Ako pripraviť zeleninovú polievku. Ako pripraviť polievku so zeleninovým pyré: výber surovín a recepty Polievka zo zeleninového pyré
Medzi mnohými rôznymi prvými chodmi zaujímajú pyré polievky veľmi zvláštne miesto. Vďaka svojej ľahšej stráviteľnosti, zamatovej štruktúre a atraktívnemu vzhľadu sa výborne hodia ako pre detskú a diétnu výživu, tak aj na každodenné použitie. Polievky so zeleninovým pyré vás navyše môžu prinútiť radikálne zmeniť názor na predtým nemilovanú zeleninu, najmä ak jej bohatú chuť obohatíte o jemné krémové tóny.
Vlastnosti prípravy pyré polievok
Je nepravdepodobné, že aj neskúsený kuchár bude mať vážne problémy s prípravou polievky zo zeleninového pyré - technológia ich výroby je taká jednoduchá. Existuje však malý súbor trikov aby to bolo ešte chutnejšie:
Jednoduché recepty
Chutných a nemenej dôležitých zdravých zeleninových pyré polievok je neskutočné množstvo. Recepty na ich prípravu nájdete takmer všade., ktorý zjednodušuje výber toho správneho pre vaše potreby a zahŕňa suroviny dostupné v kuchyni.
Klasická zelenina
Jednoduchá a veľmi chutná zeleninová krémová polievka, ktorej recept nespôsobí ťažkosti ani tým najnovším kuchárom. Navyše sa skvele hodí na obed pre celú rodinu, od detí až po dospelých. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
Všetka zelenina musí byť olúpaná a nakrájaná na malé náhodné kúsky. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do panvice alebo hrnca a opečte na ňom cibuľu do zlatista. Potom pridajte mrkvu, smažte dve minúty a pridajte zvyšnú zeleninu.
Potom sa zeleninová zmes zaleje vývarom alebo vodou, osolí, pridá sa bobkový list a varí sa, kým zelenina nezmäkne. Potom sa kvapalina naleje do samostatnej nádoby, vavrín sa odstráni a zelenina sa pretlačí na pyré pomocou sita alebo mixéra. Môžete ho zriediť na požadovanú konzistenciu pomocou rovnakého vývaru, potom v prípade potreby dosoliť a pridať vhodné korenie.
Zeleninová krémová polievka by sa mala podávať horúca. Doplniť ho môžete rôznymi prísadami v podobe čerstvých byliniek, kyslej smotany alebo krekrov.
So zeleninou a syrom
Táto veľmi výživná a uspokojujúca polievka zanechá len málo ľudí ľahostajných, najmä vzhľadom na jednoduchosť jej prípravy. Bude to vyžadovať:
Všetka zelenina musí byť olúpaná a nakrájaná, a ak je to potrebné, odstráňte semená z cukety. Syr ochlaďte, kým nestvrdne, alebo ho úplne zmrazte a potom nastrúhajte.
Na malom množstve oleja opražíme cibuľku. Hneď ako získa svetlozlatý odtieň, pridajte zvyšok zeleniny a zalejte vodou. Zeleninovú zmes varíme, kým nezmäkne.
Varená zelenina sa trení cez sito alebo naseká mixérom bez vypustenia vývaru. Pridajte strúhaný syr, soľ a korenie, potom zahrievajte na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí. Potom, ak je to žiaduce, môže polievka znova prejsť cez mixér a podávať. Doplniť ho môžete čerstvými bylinkami, napríklad kôprom.
Tekvica so smotanou
Z množstva pyré majú zeleninové polievky so smotanou veľmi zvláštnu jemnú chuť. A tekvicový krém je dokonalou ilustráciou tohto tvrdenia. Na prípravu tohto slnečného, svetlého jedla budete potrebovať:
Zelenina sa musí z tekvice olúpať, olúpať a odstrániť semená a nakrájať na ľubovoľné kúsky. Na malom množstve rastlinného oleja opečte cibuľu a cesnak, potom k nim pridajte mrkvu a tekvicu.
Po vyprážaní musí byť zelenina naplnená vodou alebo zeleninovým vývarom tak, aby ju sotva zakryl. Varte, kým tekvica nezmäkne, potom sceďte prebytočnú tekutinu a zeleninovú zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo sitka. Prilejeme smotanu, pridáme korenie a soľ a prehrejeme.
Polievku je vhodné podávať s krutónmi opečenými na masle alebo sušenými krutónmi v rúre.
Pozor, len DNES!
Ja sama veľmi milujem pyré polievky. Veľmi milujem polievku z tekvicového pyré, ale jej recept už bol zverejnený. Mám rád aj polievku so zeleninovým pyré. Možno bude viac fanúšikov? ;)1.Najskôr treba dať na oheň panvicu s vodou. Nalejte asi polovicu panvice vody, viac nie je potrebné. Kým voda vrie, nakrájame si bielu kapustu. A dáme do vriacej osolenej vody.
4. Zároveň vhoďte karfiol do panvice (keď sú zemiaky a kapusta už napoly uvarené)
5. Pár minút predtým, ako je naša zelenina pripravená, pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu s korením
6. Výsledkom je veľmi hustá polievka
7. Pomocou mixéra rozrobte na pyré (žiaľ, výsledné pyré som zabudla odfotiť, nechala som sa uniesť :))
9. Polievku s pyré podávame s krutónmi. Dobrú chuť! :)
P.S. Poradenstvo. Ak sa polievka ukáže ako tekutá, môžete do nej pridať hrúbku nasledovne. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom 1-2 lyžice múky. Pridáme do pyré polievky a trochu povaríme.
V súčasnosti sú hlavnými kritériami pre kulinársku príťažlivosť jedla chuť a jednoduchosť prípravy. Mnohé gazdinky zároveň zabúdajú, že jedlo, ktorým kŕmia svoje domácnosti, by malo byť nielen chutné, ale aj zdravé.
Čo môže byť zdravšie ako zelenina?
Koniec koncov, obsahujú vitamíny, minerály, aminokyseliny, ktoré sú tak potrebné pre naše telo v každom veku. Zelenina je niečo, čo nám dáva príroda, a preto má toľko výhod. Teraz vám nevnucujem vegetariánstvo, to je slobodná voľba každého človeka, ale len pripomínam, že chutné a zasýtivé môžu byť aj jedlá zo samotnej zeleniny. Pozrime sa na jednu z nich – pyré zo zeleninovej polievky.
V poslednej dobe sú čoraz populárnejšie pyré polievky. Je to spôsobené predovšetkým tým, že pyré majú najchutnejší vzhľad vďaka svojej jednotnej konzistencii a mladé matky budú mať radi pyré, pretože je pre nich ľahké kŕmiť svoje dieťa. Polievka zo zeleninového pyré sa pripravuje pomerne jednoducho a konečným výsledkom je chutný, zdravý a prírodný produkt. Recept na túto polievku k nám prišiel z Francúzska, ako takmer všetky pyré. Tam to varili s cuketou, baklažánom, paradajkami a dokonca aj uhorkami! Dohodli sme sa však na niekoľkých možnostiach menej šokujúcich receptov.
Existuje veľké množstvo receptov na zeleninovú polievku, pretože každý kuchár má svoje vlastné profesionálne tajomstvá a preferencie, takže sa pozrime na recept, ktorý je najvhodnejší pre domácu kuchyňu.
Začnime teda variť.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 kusy;
- Mrkva - 1 kus;
- Karfiol - 0,2 kg;
- Pór - 1 kus;
- Vaša obľúbená zelenina;
- Maslo;
- Voda - 500 ml;
- Krém - 0,25 l;
- Soľ, korenie a iné korenie.
To je všetko, čo potrebujeme na prípravu zeleninovej polievky. Nuž, začnime.
Príprava polievky krok za krokom
Všetku zeleninu očistíme a umyjeme. Najprv musíte nakrájať zemiaky a vložiť ich do vriacej vody na 10-15 minút, potom k nim pridať nadrobno nakrájanú mrkvu a po ďalších 5 minútach - karfiol a nakrájaný pór. Výslednú zmes varte do mäkka. Teraz pridajte maslo do našej polievky a počkajte, kým sa rozpustí. Teraz je čas na smotanu (je lepšie vziať nie veľmi hustú smotanu), nalejte ju do základu na polievku. Potom polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom do hladka. Podľa chuti musíte pridať soľ, korenie a obľúbené korenie. Naša polievka je takmer hotová! Zostáva len správne prezentovať.
Zeleninová polievka sa podáva pyré s jemne nasekanými bylinkami, niektoré gazdinky pridávajú kyslú smotanu, čím je chuť polievky ešte jemnejšia. Je tu aj možnosť podávať polievku s krutónmi alebo krutónmi. Na prípravu krutónov opečieme chlieb na slnečnicovom alebo olivovom oleji s pridaním byliniek a cibule alebo cesnaku, vzniknuté krutóny dáme na tanier, necháme odtiecť prebytočný olej a až potom ich pridáme do polievky (tesne pred podávaním). Do polievky môžete pred pyré pridať aj trochu suchého bieleho vína, aby ste jej dodali jedinečnú chuť, ale budete musieť zobrať deti zo stola.
Ako vidíte, zeleninová polievka v pyré patrí do vegetariánskeho menu a ak z receptu vypustíte maslo a smotanu, táto polievka bude vyhovovať aj tým najprísnejším vegetariánom. Existuje však recept na pyré zeleninovú polievku s kuracím mäsom. Vyskúšajte, ak sa vám základný recept na polievku nezdá dostatočne sýty. Aby ste to urobili, musíte si vziať kuracie prsia a najskôr z nich uvariť vývar, potom do vývaru pridať zeleninu, uvariť ju do mäkka a pred použitím mixéra pridať uvarené kuracie prsia, všetko ostatné urobiť rovnakým spôsobom ako v základný recept. Táto polievka poteší tých, ktorí milujú výdatné jedlá.
Ako vidíte, príprava polievky so zeleninovým pyré je pomerne jednoduchá, takže tento recept je vhodný aj pre začínajúce gazdinky alebo tie, ktoré si zvyknú šetriť čas, no predsa chcú niečo uvariť samé a ešte k tomu tak, aby to bolo chutné.
Zeleninová polievka je tiež vhodná pre mladé matky, pretože sa odporúča na detskú výživu a jej príprava nezaberie veľa času a, ako viete, matka dieťaťa nemá veľa času.
Dúfam, že sa vám recept na pyré zo zeleninovej polievky páčil a určite si ho pripravíte vo svojej kuchyni a potešíte tak svoju rodinu a priateľov novými kulinárskymi špecialitami. Prajeme vám úspech a dobrú chuť!
Jednoduché zeleninové polievky sú základom každej správnej výživy a dôležitým dôrazom pri prvom kŕmení dojčiat. Nie nadarmo sa úvod dieťaťa do stravy pre dospelých začína zeleninovými polievkami, pretože sú výživné, ľahko stráviteľné a nespôsobujú alergie. A aké rôzne jedlá je možné ponúknuť dieťaťu z celého zoznamu zeleniny. A pre vegetariánov sú takéto polievky skutočným sviatkom chuti. A tí, ktorí považujú chudú zeleninovú polievku za nudnú a nenásytnú, sa hlboko mýlia. Túto myšlienku rozptýlime tým, že vám predstavíme svetlé, chutné, uspokojujúce, výživné, originálne a hlavne zdravé recepty. Podrobne vám povieme, ako pripraviť zeleninovú polievku z rôznych produktov (13 receptov).
Jednoduchá cuketová polievka - recept s fotografiou
Dokonca aj zoznámenie dieťaťa s jedlom pre dospelých začína ochutnávaním pyré hypoalergénnej zeleniny - cukety, mrkvy, zemiakov. Preto odporúčame najprv zvládnuť najjednoduchšiu chudú zeleninovú polievku, ktorej recept je vhodný pre dospelých aj deti v akomkoľvek veku. Pre prehľadnosť bude každý krok sprevádzaný fotografiami.
Ingrediencie:
- Cuketa - 2 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - podľa chuti
Spôsob varenia: varenie
Kuchyňa - celý svet
Čas prípravy - 10 minút
Čas varenia - 40 minút
Počet porcií - 3
Ako pripraviť zeleninovú polievku - klasický recept
Pripravte si ingrediencie pre základný recept. Všetku zeleninu ošúpeme a opláchneme. Najlepšie je použiť čerstvú, mladú, miestnu zeleninu pestovanú v sezóne. Pri prvom kŕmení nepoužívajte skleníkové alebo cudzie produkty.
Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky. Mrkvu a mladú cuketu môžeme nakrájať na plátky a následne prekrojiť na polovicu. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.
Vložte ingrediencie do hrnca a pridajte vodu, aby ste všetko zakryli. Tekutinu privedieme do varu a varíme, kým zelenina nezmäkne.
Polievku dochutíme soľou. Ak je určený pre dieťa vo veku 1 rok, nie je potrebné pridávať ďalšie korenie. Ale pre dospelých, okrem soli, môžete pridať korenie, sušené bylinky a iné korenie.
Úplne uvarenú zeleninu rozmixujte ponorným mixérom priamo na panvici.
Pre jednoročné bábätká sa odporúča aj zeleninu nasekanú mixérom pretrieť cez jemné sitko. To zaručuje homogénnu hmotu bez hrudiek, vhodnú na konzumáciu.- V prípade potreby prevarenú zeleninu rozriedime prevarenou vodou a zmes povaríme 3 minúty.
Polievku podávame v porciovaných miskách. Pre dospelých môže byť jedlo posypané bylinkami, korením a bylinkami.
Výhodou každej diéty na chudnutie je použitie nízkokalorickej cukety. Odľahčenú verziu tejto polievky pre štíhlu postavu nájdete vo videu
Polievky patria k povinnej strave, sú zdravým a chutným jedlom, ktoré má každý deň na stole. Niektorí ich jedia na obed doma so svojimi rodinami, iní ich jedia v pracovnej jedálni. Jedna vec však zostáva rovnaká – prvý chod, nech je akýkoľvek.
Nádherne prezentovaný tanier s prvým chodom, na ktorého povrchu sa trblieta tuk s trblietavými kvapkami, zmiešaný s čerstvými bylinkami a neprekonateľnou arómou, vzbudí nielen chuť do jedla, ale aj fantáziu.
Boli to však pyré, ktoré sa do nášho jedálnička dostali pomerne nedávno, najmä z francúzskych kulinárskych tradícií.
Výhody pyré polievok pre ľudské telo
Vzhľadom na použité produkty majú vysokú nutričnú a energetickú hodnotu, zároveň majú jemnú, jednotnú konzistenciu bez kúskov. Vďaka tomu sú rýchlo stráviteľné, rovnako ako užitočné látky a rôzne mikroelementy majú tendenciu naplniť naše telo energiou a silou.
Práve pre túto schopnosť sa zaraďujú medzi diétne potraviny a často sa pripravujú pre deti.
Na varenie prvých jedál sa používa široká škála produktov: zelenina a ovocie, obilniny, mlieko a smotana a mnoho ďalších. Dokonca aj ich bežné mená hovoria o ich výhodách. Zelenina a ovocie obsahujú vlákninu, vitamíny, mikro a makroprvky. Cereálie okrem iného vďaka svojej rastlinnej škrobovej štruktúre chránia náš žalúdok pred podráždením. Mliečne výrobky samozrejme poskytujú vápnik, ktorý je pre nás v detstve tak potrebný.
Recepty na diétne pyré polievky
Mrkva s taveným syrom
Ide o jemný zeleninový prvý chod, ktorý zvládne aj začínajúca gazdinka.
Zloženie produktu:
- mrkva - 1 kus (180 - 200 g);
- cibuľa - 1 hlava;
- tavený syr - 70 g;
- petržlen - pár vetvičiek;
- zeleninový vývar – 300-350 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 15 ml.
Proces varenia:
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
- Vytriediť petržlenovú vňať. Vyberajte len čerstvé, zelené listy, ktoré treba umyť v studenej vode a mierne vysušiť pri izbovej teplote.
- Tavený syr ošúpeme z obalu a nakrájame na kocky a zatiaľ odložíme bokom.
- Na oleji orestujte cibuľu a mrkvu, kým mierne nezmenia farbu.
- Do hrnca na polievku nalejeme zeleninový vývar a zohrejeme ho takmer do varu. Ak ju nemáte, môžete použiť bežnú filtrovanú vodu. Pridáme nakrájaný syr a restovanú zeleninu.
- Soľ a korenie.
- Potom počkajte, kým sa uvarí, nezabudnite odstrániť penu a varte, kým nebude cibuľa a mrkva pripravená. Do tejto doby by sa mal syr úplne roztopiť.
- Potom vezmite železné sito a pretrite ním obsah panvice a znova prevarte.
- Jemne nasekanú petržlenovú vňať pridávame do misky, keď ju rozložíme na samostatné taniere. Vitamíny, ktoré obsahuje, sa tak lepšie zachovajú.
Z brokolice
Je tiež diétny, pridávanie korenia a byliniek je voliteľné a závisí od preferencií kuchára. Štruktúra prípravku je trochu komplikovaná kvôli dvom fázam: varenie zeleniny, potom omáčka k nim.
Zloženie produktu:
Proces varenia:
- Spracujte brokolicu. Znečistené časti odrežte a rozoberte na súkvetia. Opláchnite v pohári studenej vody. Potom nakrájajte každé kvetenstvo na kúsky.
- Ošúpte a umyte mrkvu, nakrájajte na kocky.
- Petržlenovú vňať roztrieďte a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Osušte, jemne nasekajte a nechajte na ozdobu.
- Vložte brokolicu a mrkvu do hrnca, pridajte studenú prevarenú alebo filtrovanú vodu a varte asi 10 minút.
- Výrobky pomelieme ponorným mixérom. Ak tomu tak nie je, preceďte jedlo cez sitko a zeleninu prelisujte.
- Dochutíme soľou, muškátovým orieškom a mletým korením podľa chuti.
- Teraz môžete začať pripravovať omáčku. Maslo dáme na malú panvicu a roztopíme, pridáme múku a premiešame. Dusíme do svetlohneda.
- Do panvice pridáme smotanu a dusíme do zhustnutia.
- Pridajte omáčku do hrnca s polievkou. Ak chcete, môžete ho znova precediť cez sito a trochu zohriať na miernom ohni. Je lepšie nepriviesť ju do varu.
- Sezamové semienka opražíme na suchej panvici, kým nie sú zlatisté.
- Hotovú polievku nalejeme do taniera, posypeme petržlenovou vňaťou a sezamom.
Zelený hrášok s krutónmi
Z hľadiska zložitosti prípravy nie je táto polievka o nič náročnejšia ako predchádzajúce. Tu sa používa konzervovaný hrášok, ale môžete použiť aj obyčajný suchý hrášok, ale v tomto prípade je potrebné hrášok pred varením umyť a namočiť o niečo menej ako hodinu. Aj v recepte sa krutóny zo suchého pšeničného chleba pečú oddelene v rúre. Ak pripravovaná polievka nie je určená pre deti do 3 rokov, môžu sa krutóny nastrúhať s malým množstvom čerstvého cesnaku.
Zloženie produktu:
Proces varenia:
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a najemno nasekáme. Potom podusíme na oleji.
- Konzervovaný hrášok rozdelíme na dve časti. Polovicu zvlášť uvarte a odložte na prípravu hotovej polievky.
- Druhú časť hrášku vsypeme do podusenej zeleniny, podlejeme trochou horúcej prevarenej vody a dusíme 2-3 minúty.
- Vzniknutý vývar so zeleninou pretrieme cez sitko alebo rozdrvíme ponorným mixérom, posypeme soľou podľa chuti.
- Pšeničný chlieb nakrájame na kocky a uložíme na vymastený plech a pečieme v rúre pri 180°C niekoľko minút.
- V samostatnej malej panvici rozpustite maslo a pridajte múku, duste a miešajte do zlatista. Potom túto zmes vlejeme do polievky a premiešame. Varte.
- Vajíčko ošúpeme a nalejeme do malej misky, kde vyšľaháme metličkou do hladka. Dá sa to urobiť aj pomocou dvoch vidlíc, ktoré sú umiestnené tak, aby sa zadné časti vidlíc navzájom dotýkali.
- Polievku dochutíme vaječnou zmesou.
- Časť pripravenej misky nasypeme na tanier, navrch nasypeme uvarený hrášok a krutóny.
Tekvicová polievka so sezamom a zázvorom
Kombinácia sezamu s nádychom zázvoru premení obyčajnú tekvicovú polievku na pikantné a voňavé sviatočné jedlo. Keďže recept používa suchý zázvor, náročnosť prípravy sa nezvyšuje. Ale ak použijete čerstvý zázvor, bude to trvať trochu dlhšie.
Zloženie produktu:
Proces varenia:
- Ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky.
- Umyte a ošúpte tekvicu a zemiaky, nakrájajte na tenké plátky.
- Zelený koriander roztrieďte, opláchnite a nasekajte nadrobno.
- Sezamové semienka zľahka zohrejte na suchej panvici, kým sa farba nezmení na chrumkavú.
- Kúsky cibule opečte na oleji a potom vložte do panvice pripravenej na varenie polievky.
- Plátky tekvice opečieme a pridáme k cibuli.
- Do hrnca so zeleninou nalejte horúcu prevarenú vodu a priveďte do varu, potom pridajte zemiaky. Odstráňte penu. Zeleninu varte, kým nebude hotová.
- Dochutíme soľou, sušeným zázvorom a korením. Pridajte koriander. Rozdrvte mixérom do hladka a priveďte do varu.
- Polievku nalejeme do misky a posypeme sezamovými semienkami.
Recepty na detské pyré polievky
Na doplnkové kŕmenie
Okamžite treba spomenúť, že doplnkové kŕmenie vývarmi a prvé kurzy by sa mali zaviesť do stravy dieťaťa od 6 do 7 mesiacov, počnúc jednou lyžicou varených obilnín so zeleninou.
Ľahká zeleninová pyré polievka
Už názov hovorí o tomto jedle! Je ľahko stráviteľný pre detské telo, ktoré sa práve začína učiť nové jedlá a jedlá. Pre lepšie vnímanie bábätkom možno mlieko nahradiť materským mliekom alebo dojčenskou výživou, na ktorú je mladý objaviteľ zvyknutý.
Zloženie produktu:
Proces varenia:
- Zeleninu dôkladne ošúpte a opláchnite, potom nakrájajte nadrobno.
- Nalejte zeleninu do panvice a položte na sporák na miernom ohni. Varte, kým sa zelenina úplne neuvarí.
- Utrite obsah panvice.
- V samostatnom hrnci alebo hrnci priveďte zmes mlieka a masla do varu. Pridajte na panvicu.
- Dochutíme soľou a privedieme do varu.
Zemiaky s krupicou
Krupica je prvý druh doplnkovej stravy povolený pre dieťa od šiestich mesiacov. Prvé chody s touto obilninou sú najlepším riešením na spestrenie jedálnička vášho bábätka. Sú jemné, uspokojujúce a zdravé zároveň.
Zloženie produktu:
- krupica – 1 polievková lyžica. l.;
- zemiaky - 1 kus;
- studená voda - 200 ml;
- mlieko - 80 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mrkva - 30 g.
Proces varenia:
- Zemiaky a mrkvu ošúpeme a umyjeme, nasekáme nadrobno. Vložte do hrnca, pridajte vodu a varte. Keď zelenina zmäkne (po 9-10 minútach), pretrieme cez sitko.
- Medzitým do studeného mlieka pridáme krupicu a osolíme. Položte na oheň a zahrievajte za stáleho miešania. Kaša bude uvarená bez hrudiek.
- Polievku po častiach prilievame do kaše a za stáleho miešania privedieme do varu.
Pre deti od 1 do 3 rokov
Sladká mrkvovo-ryžová polievka
Má jemnú štruktúru a jemnú sladkú chuť, ideálne pre detskú výživu. Ryžová obilnina má však mierne „fixačný“ účinok a nemali by ste ju podávať, ak má vaše dieťa zápchu.
Zloženie produktu:
Proces varenia:
- Ryžu roztrieďte a dôkladne opláchnite. Naplňte vodou a nastavte sporák na mierny ohrev.
- Ošúpte a umyte mrkvu, nastrúhajte ju.
- V samostatnej panvici uvarte mrkvu, pridajte maslo a cukor a pridajte soľ.
- Keď je ryža varená, bez umývania, vyberte ju z vývaru a preneste ju do panvice s mrkvou.
- Po 10-12 minútach polievku pretrieme cez sitko a pridáme do nej predvarené mlieko. Varte.
Zeleninové s kuracím mäsom
Kuracie mäso v tomto recepte zvyšuje nutričnú hodnotu pokrmu. Keďže rastúce dieťa potrebuje viac uspokojujúce a výživné jedlo, táto polievka je celkom vhodná na prestávku na obed.
Zloženie produktu:
- mleté kuracie mäso - 100 g;
- cuketa - 100 g;
- karfiol alebo biela kapusta – 50 g;
- zemiaky - 50 g;
- kuracie vajce – 1 kus (potrebujete iba žĺtok);
- maslo - 5 g;
- soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
- Zeleninu ošúpeme a umyjeme, nakrájame na malé kúsky.
- Nalejte 200-250 g vody do hrnca a zapálte. Zeleninu vhoďte do vody a varte 5-10 minút.
- Potom po častiach pridajte mleté kuracie mäso. Premiešame a zbavíme peny. Varte ďalších 10 minút na miernom ohni.
- Polievku premelieme cez sitko a privedieme do varu. Potom vypnite kúrenie.
- Pridáme maslo, žĺtok a soľ. Rýchlo premiešame a podávame.
Pre deti staršie ako tri roky
S kuracou pečeňou
Nie všetky deti milujú pečeň, ale kvôli jej nutričnej hodnote by niekedy na stole nemali chýbať jedlá s pečeňou. Kuracia pečeň je porovnateľne jemnejšia ako hovädzie a bravčové mäso, dá sa ľahko zamaskovať v polievke a dieťa ani nebude vedieť, aké jedlo práve jedáva.
Zloženie produktu:
Proces varenia:
- Kuracie pečienky dobre opláchnite v šálke studenej vody, ak sú tam zelené alebo tmavé časti, vyhoďte ich.
- Chlieb namočíme do smotany.
- Vybranú pečeň, chlieb a smotanu vložte do misky mixéra a rozdrvte do hladka.
- Zeleninový vývar privedieme do varu a pridáme pečeňovú zmes. Odstráňte penu a varte 5-10 minút na miernom ohni. Ak sa zvýši množstvo prísad, predĺži sa aj čas varenia.
- Hotovú polievku pretrieme cez sitko, privedieme do varu a vypneme oheň.
- Pridajte žĺtok a maslo. Zmiešať.
S fašírkami
Stručný popis chuti a stupňa náročnosti prípravy
Zloženie produktu:
- cibuľa - 1 hlava;
- hovädzie mäso bez tuku - 100 g;
- surové kuracie vajce - 1 kus (potrebujete žĺtok);
- petržlen - 1-2 vetvičky;
- mrkva - 1 malá;
- suchý pšeničný chlieb - 30 g;
- ryžové obilniny - 20 g;
- soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
- Umyte a uvarte hovädzie mäso. Oddeľte vývar a mäso.
- Petržlenovú vňať roztrieďte a opláchnite. Nakrájajte na malé kúsky.
- Ošúpeme a nakrájame mrkvu a cibuľu. Vložíme do hrnca s vývarom a povaríme.
- Ryžu umyjeme a pridáme k zelenine. Pridajte petržlenovú vňať. Miešajte, zbavte peny. Varte na miernom ohni.
- Potom obsah panvice rozdrvte do hladka ponorným mixérom a na miernom ohni priveďte do varu.
- Hovädzie mäso a chlieb prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte soľ a žĺtok. Z dvoch lyžičiek alebo dezertných lyžíc vytvarujte fašírky (dá sa to aj rukami) a po jednej ich vhadzujte do polievky.
- Varte ďalších 10 minút.
Jednoduchý a chutný recept na zeleninovú polievku s pyré nájdete v nasledujúcom videu:
Dnes tvoria recepty na pyré polievky veľkú knižnicu, ktorá má stovky kópií. Pyré prvé chody sú univerzálnym riešením pre diétnu a detskú výživu. Na ich výrobu sa používa obrovské množstvo produktov, takže len máloktorý gurmán odmietne tieto výtvory vyskúšať.
V kontakte s
