Domáci tvarohový koláč v pomalom hrnci. Tvarohový koláč v pomalom hrnci: klasický recept s fotografiami krok za krokom. Ako urobiť tvarohový koláč v pomalom hrnci doma
Pri definovaní slova „tvarohový koláč“ sa používajú jednoduché slová ako „tvarohový koláč“ alebo „koláč plnený syrom“, hoci myseľ vyvoláva predstavy jemného a jemného dezertu podávaného s bobuľovým sirupom alebo s plátkami ovocia. Ak sa na výrobu „syrového koláča“ používa syr ricotta, mascarpone alebo iné mäkké smotanové syry, potom recept na tvarohový koláč z New Yorku obsahuje syr Philadelphia.
Syr Philadelphia je mäkký, sladký a krémový syr. Je známy svojou jemnou mliečnou chuťou.
Táto syrová náplň s jemnou sladkokyslou chuťou má špeciálnu konzistenciu, ale na zachovanie vzhľadu koláča musíte poznať tajomstvá. Tvarohový koláč sa varí v rúre a ochladí sa v 2 stupňoch. Ale môžete variť dezert v pomalom hrnci.
Newyorský tvarohový koláč v pomalom hrnci
Ak výroba tvarohového koláča v klasickej kuchyni vyžaduje zručnosť, potom príprava tvarohového koláča v pomalom hrnci vyžaduje iba podrobný recept.
Pomocou jednej z obľúbených funkcií „Pečenie“ môžu neskúsení kuchári vytvárať majstrovské diela. Majstrovským dielom môže byť newyorský cheesecake v pomalom hrnci.
- 200-250 gr. sušienky;
- 100 gr. ;
- 600 gr. krémový syr;
- 150-200 ml hustej smotany;
- vajcia - 3 ks;
- 150 gr. cukor alebo práškový cukor.
Príprava:
- Krehké sušienky je potrebné rozdrviť na omrvinky. Postačí mixér, mlynček na mäso a stará metóda „babičky“ – pomocou valčeka na vrecúško sušienok.
- V hlbokej miske rozpustite maslo na miernom ohni.
- Nasypte sušienky do nádoby s maslom a vymiešajte do hladka. Hmota by mala zostať voľná, ako mokrý piesok.
- Na dno misky položte pergamenový papier s vysokými okrajmi. Môže to byť veľký list papiera alebo 2 dlhé prúžky položené krížom, takže nad koláčom sú 4 vysoké chvosty. „Tajomstvo“ vám pomôže ľahko vybrať koláč z hlbokej misy.
- Vložte zmes sušienok a masla do misy a zatlačte nadol, ponechajte okraje. „Obrobok“ je možné vložiť do chladničky alebo na iné chladné miesto.
- Samostatne a opatrne zmiešame ingrediencie na náplň. Smotanový syr alebo práškový cukor vymiešame na krém jednotnej konzistencie. Je nevyhnutné, aby krém nebol veľmi vzdušný, to znamená, že je lepšie šľahať metličkou alebo mixérom pri nízkych otáčkach.
- Do smotany pridávame vajíčka po jednom. Je to potrebné, aby sa výplň nestala nadmerne vzdušnou.
- Nakoniec do plnky pridáme smotanu. Bez šľahania priveďte krém do hladka.
- Náplň prenesieme do základne so stranami, ktorá bola predtým umiestnená v miske multivarky.
- Zatvorte multivark a nastavte ho na varenie v režime „Multicook“ alebo „Pečenie“. Multivarič môže variť 60-90 minút v závislosti od nastavenia programu.
- Po dokončení multivarky, bez odstránenia koláča z misky, nechajte ho vychladnúť 30-40 minút.
- Odstráňte cheesecake z koncov pergamenového papiera a vložte ho do chladničky, aby vychladol. Tam bude „odpočívať“ najmenej 3 hodiny pred podávaním.
Na prípravu budete potrebovať:
- 250-300 gr. sušienky;
- 100 gr. maslo;
- 600 gr. krémový syr;
- 150-200 ml hustej smotany;
- vajcia - 3 ks;
- 150 gr. cukor alebo práškový cukor;
- kôra z polovice
Príprava:
- Zo sušienok musíte pripraviť strúhanku: miesiť valčekom alebo rozdrviť v mixéri.
- Maslo sa dá roztopiť na miernom ohni, ale je lepšie ho vopred vybrať z chladničky a nechať zohriať do mäkka pri izbovej teplote.
- Do nádoby s mäkkým rozpusteným maslom pridáme rozdrvené sušienky a premiešame tak, aby nezostali hrudky masla ani suché omrvinky.
- Mokrú, ale sypkú hmotu vložte do formy bez tuku. Po celom dne zarovnáme, stlačíme a po okrajoch urobíme nízke boky - budú obmedzovačom, keď budete musieť plniť plnku.
- Formu s pieskovou hmotou vložte do rúry predhriatej na 180 – 200 °C na 15 – 20 minút, kým sa jemne neupečie.
- V samostatnej nádobe pripravte tvarohovú náplň. Práškový cukor alebo cukor zmiešame so syrom.
- Do plnky pridáme vajíčka. Po jednom pridávame a vmiešame do zmesi. V tejto a ďalšej fáze je lepšie použiť šľahač alebo mixér na najnižších otáčkach, keďže smotanu musíme vymiesiť na homogénnu hmotu, ale nie šľahať!
- Pridajte smotanu a citrónovú kôru nasekanú v mixéri.
- Hotovú plnku vylejeme do formy, kde sme upiekli kôrku z krehkého pečiva a masla.
- Klasický recept na tvarohový koláč z New Yorku často opisuje varenie dezertu v rúre vo vodnom kúpeli. Podstatou metódy je, že teplo je mäkké a plnka pri pečení nepraská. Rovnaký efekt dosiahneme aj takto: cheesecake vložíme do rúry predhriatej na 200° na 15-20 minút a potom polotovar dusíme pri teplote 150-160° 40-60 minút.
- Po uplynutí času nevyberajte panvicu z rúry. Nechajte rúru vychladnúť s koláčom vypnutým s otvorenými dvierkami. V tejto fáze je stred koláča nestabilný a rôsolovitý – pri zatrasení sa trasie. Vložte do chladničky. Pred varením je potrebná infúzia - najmenej 3-4 hodiny. Potom získa plnka homogénnu hustú konzistenciu a pevne sa usadí vo forme.
Cheesecake je veľmi obľúbený dezert v USA a Európe. V poslednej dobe sa tvarohový koláč stal veľmi populárnym v Rusku. Banánový a malinový cheesecake sa pripravuje pomerne ľahko, hlavnou vecou je presne dodržiavať recept.
Cheesecake s banánom a malinou
Tvarohový koláč je veľmi chutný, jemný a aromatický. Jeho chuť dokonale dopĺňajú tóny banánov a malín. Dúfam, že sa vám cheesecake bude páčiť.
Ingrediencie
- Sušienky „Jubilee“ - 380 gramov
- Maslo - 140 gramov
- Kuracie vajce - 1 kus
- Banán - 1 kus
- Maliny - 30 gramov
- Tvaroh - 240 gramov
- Kyslá smotana - 50 gramov
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Vanilín - 1 štipka
Príprava
- Na výrobu tvarohového koláča môžete použiť akékoľvek suché sušienky. Odporúčam používať súbory cookie Yubileiny. Je to lacné a tvarohový koláč s ním je oveľa chutnejší ako s inými koláčikmi. Sušienky potrebujeme pomlieť na jemnú strúhanku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou bežného valčeka.
- Maslo musíme rozpustiť v mikrovlnke. V niektorých receptoch možno maslo nahradiť margarínom. Ale v tomto recepte je to prísne zakázané.
- Ďalej zmiešame sušienky a maslo. Vymiesime cesto. Ak sa ukáže, že cesto je veľmi suché, bude potrebné zvýšiť množstvo oleja.
- Potom vezmite kúsok pergamenu a položte naň cesto. Cesto je potrebné vytvarovať do kruhu. Potom formujeme hlboké boky.
- Teraz si pripravte tvarohovú náplň na tvarohový koláč. Na tento účel použite mixér na mletie banánov, malín, tvarohu, kyslej smotany, kuracieho vajca, cukru a vanilínu.
- Cesto spolu s pergamenovým papierom vložte do pomalého hrnca a naplňte ho plnkou. Na multivarke nastavte režim „Pečenie“ na 55 minút. Keď je cheesecake upečený, ochlaďte ho priamo v pomalom hrnci.
- Odstráňte cheesecake z okrajov pergamenového papiera.
Tvarohový koláč s banánom v pomalom hrnci
Predstavujeme vám nenáročný na prípravu a neskutočne aromatický banánový dezert. Tento recept je určený pre multivark Polaris, ale dá sa pripraviť v akomkoľvek inom. Je pravda, že čas varenia si budete musieť zvoliť sami.
Ingrediencie
- 200 g sušienky (typ Yubileinoe, možno nahradiť ovsenými vločkami);
- 400 gramov tvarohu;
- 3 vajcia;
- 70 g masla;
- 200 g kyslej smotany (najlepšie bohatšej, ale podľa vlastného uváženia);
- 150 g cukru;
- 3 banány;
- lyžica citrónovej šťavy.
Príprava
- Sušienky je potrebné rozdrviť. Ak máte mixér, tento problém sa dá vyriešiť v priebehu niekoľkých minút. Ak táto jednotka nie je k dispozícii, môžete použiť drvič, mlynček na mäso alebo kulinárske kladivo. V druhom prípade by sa sušienky mali najskôr vložiť do vrecka.
- Drobky zmiešame s rozpusteným maslom. Výsledné „cesto“ vložte do formy alebo misy multivark vyloženej papierom, vyrovnajte ho a opatrne ho zatlačte na vrch rukami, aby bol koláč monolitický.
- Spojte tvaroh, kyslú smotanu, vajcia, cukor. Z banánov a citrónovej šťavy pripravte pyré pomocou mixéra/mlynčeka na mäso, pridajte ho k ostatným ingredienciám a dôkladne premiešajte. Tvarohovú zmes natrieme na kôrku.
- Zatvorte multivark a varte banánový tvarohový koláč v multivarke Polaris 70 minút pri nastavení „pečenie“. Ak máte multivarič Redmond alebo iného výrobcu, pečenie tvarohového koláča môže trvať kratšie alebo dlhšie.
- Banánový cheesecake ochlaďte priamo v miske.
Teraz ho môžete vytiahnuť a ošetriť svoju domácnosť!
Tvarohovo-brusnicový cheesecake
S brusnicami bude koláč ešte zdravší a bohatý na vitamíny! Tento cheesecake je ako stvorený na detské oslavy. Recept bol vytvorený pre multivarič Redmond.
Ingrediencie
- 300 g sušienok;
- 100 g masla;
- 200 g cukru;
- 300 g tvarohu;
- 300 g kyslej smotany;
- 3 vajcia;
- 100 g brusníc;
- 1 pomaranč.
Príprava
- Sušienky rozdrvte, spojte s rozpusteným maslom a vložte do formy (ako v predchádzajúcom recepte).
- Zmiešajte tvaroh, 150 g cukru, vajcia, kyslú smotanu, pomarančovú kôru, šľahajte mixérom alebo mixérom. Zmes rozotrite na korpus.
- Nastavte multivarič do režimu „pečenie“. Cheesecake sa pečie v multivarke Redmond 50 minút. V iných (napríklad Polaris) - možno viac.
- Kým cheesecake chladne, pripravte si brusnicovú polevu. Brusnice roztlačte mačkadlom, spojte so šťavou vytlačenou z pomaranča a cukrom. Varte na strednom ohni. Keď táto sladká omáčka zhustne (po 5-7 minútach), je hotová.
- Vzniknutú zmes necháme vychladnúť a nalejeme na cheesecake. Dezert dáme do chladničky.
Tento recept vyžaduje, aby koláč ležal pomerne dlho. V ideálnom prípade by sa mal nechať cez noc.
Diétny tvarohový tvarohový koláč
Ak sledujete svoju postavu, potom často musíte premýšľať o obsahu kalórií v dezertoch. Ak máte po ruke recept na diétny cheesecake, môžete si dopriať niečo chutné aj pri obmedzenej diéte.
Ingrediencie
- 300 g nízkokalorických cereálnych sušienok;
- 500 g nízkotučného tvarohu;
- 2 lyžice kukuričného škrobu;
- 1 vajce;
- 350 g nízkotučného jogurtu;
- 60 g jablkovej šťavy bez cukru;
- 4 lyžice cukru;
- 1 lyžica vanilkového cukru;
- citrónová kôra podľa chuti.
Príprava
- Z rozdrvených sušienok a šťavy pripravte „cesto“ a vložte ho do formy. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie, dobre premiešajte, nalejte do kôry.
- Pečieme v režime „pečenie“ 65 minút. Tento recept na tvarohový koláč je určený na prípravu v pomalom hrnci Redmond.
- Koláč ochlaďte a podávajte. V prípade potreby môžete namiesto cukru použiť náhradu cukru (napríklad stéviu).
Vzdušný, aromatický, lákavý tvarohový koláč pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným. Nie všetky gazdinky sa však rozhodnú pripraviť si tento úžasný dezert doma. Sú na to minimálne dva dôvody. Syr Philadelphia potrebný na prípravu tohto úžasného jedla nie je lacný a nedá sa nájsť v každom obchode.
A nedostatok času nedovoľuje modernej žene dávať pozor pri rúre, aby koláč nepripálil. Oba tieto problémy sa dajú bravúrne vyriešiť jedným ťahom tak, že v pomalom hrnci pripravíte tvarohový koláč.
Tvaroh sa dá len ťažko nazvať ťažko dostupným alebo drahým výrobkom. A tým, že prípravu dezertu zveríte multivarke, máte k dispozícii voľnú hodinu. Koláč už stačí len ozdobiť a podávať.
Výhody tvarohového koláča s tvarohom v pomalom hrnci
Tvarohový koláč pripravený v pomalom hrnci má oproti podobným koláčom pečeným v rúre niekoľko výhod:
- možnosť spálenia je vylúčená;
- povrch zostáva hladký a mäkký, nevytvára sa na ňom opálená kôra, ktorá môže pokaziť dojem z dezertu a znížiť užitočnosť tvarohu;
- koláč sa pečie bez toho, aby sa hosteska zúčastnila procesu.
Tvarohový cheesecake je navyše neskutočne zdravý. Už jedna porcia môže výrazne obohatiť telo o vápnik, dôležité aminokyseliny a vitamíny. Tento koláč môže byť úspešným krokom k uzavretiu prímeria medzi vaším dieťaťom a tvarohom.
Nie všetci milovníci rešpektujú tento neuveriteľne užitočný produkt. Ale ak varíte napríklad tvarohovo-banánový tvarohový koláč v pomalom hrnci podľa zaujímavého receptu, potom je nepravdepodobné, že vaše vyberavé dieťa odmietne jesť porciu. A ako potom budete nadšení!
Všeobecné vlastnosti varenia tvarohových koláčov v pomalom sporáku
Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete na tvarohový koláč v pomalom sporáku, existuje niekoľko funkcií, ktoré sú vlastné tomuto spôsobu varenia:
- Misku multivarkára musíte vystlať naolejovaným pergamenom alebo použiť formu, inak bude pre vás neuveriteľne ťažké vybrať koláč;
- Cheesecake vyberieme aspoň hodinu po úplnom upečení (ideálne je nechať ho v pomalom hrnci, kým úplne nevychladne). Táto taktika je potrebná na to, aby koláč nespadol, a tiež na rovnomerné chladenie, vďaka ktorému bude dezert oveľa chutnejší.
To je všetka múdrosť. Teraz už stačí len vybrať ten správny recept a tvoriť!
Tvarohový cheesecake je skvelé jedlo, vhodné na každodenné aj sviatočné stoly. Na svoje si prídu najmä ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, pretože neobsahuje nič škodlivé. Pripravte sa na svoje zdravie!
Recept na výrobu tvarohového koláča v multivarke VITEK VT-4215 BW je v nasledujúcom videu:
Cheesecake je lahodný dezert vyrobený z tvarohového alebo smotanového syrového základu, ktorý k nám prišiel z americkej kuchyne. Tvarohový koláč v pomalom hrnci je chutný a veľmi jemný. Dezert môže byť nádhernou dekoráciou na sviatočný stôl. Každý jednotlivý recept je svojím spôsobom dobrý a jedinečný, do každého receptu môžete pridať svoju vlastnú „šmrnc“, ak trochu zapojíte fantáziu.
Cheesecake v pomalom hrnci je pohodlnejší na prípravu (vrchná vrstva nezhnedne, na rozdiel od pečenia v rúre), jednoduchší (nemusíte šľahať bielka a žĺtka zvlášť, ale cheesecake je rovnako jemný a chutný .
Ingrediencie:
Pre základňu:
- Cookies (môžete si vziať ľubovoľné) - 150 g
- Maslo - 100 gr
Na plnenie:
- Vajcia - 2 ks.
- Smotanový syr -450 g (môžete použiť syr Philadelphia, tvaroh Almette, smotanový syr President...v tvarohu by nemali byť žiadne zrniečka, homogénna hmota)
- Cukor - 100 gr
- vanilín
Na jahodové želé:
- Jahody - 250 g (mám mrazené bobule)
- Cukor - 50 gr
- Želatína - 1 polievková lyžica
- Voda - 0,5 šálky
Príprava
Ako základ rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku. Tentokrát som to rozdrvil na jemnom strúhadle, zvyčajne v mixéri. 
Maslo nechajte rozpustiť v pomalom hrnci v režime „Keep warm/Warm“ alebo v mikrovlnnej rúre. V mikrovlnke sa cítim príjemnejšie. 
Pridajte do cookies a premiešajte. 
V spodnej časti multivarky vystrihnite kruh papiera na pečenie „s okrajom“ s výškou 2,5 až 3 cm. 
Umiestnite sušienky na spodok multivarky a zatlačte nadol po celom povrchu (celá spodná časť by mala byť pokrytá). Ak chcete, môžete vytvoriť okraje z cookies. 
Príprava náplne
Najdôležitejšou vecou pri plnení tvarohového koláča je výber správneho syra. Mal by byť bez zŕn, ktoré sú súčasťou tvarohu, ale zároveň plastické, krémové, s konzistenciou hustej kyslej smotany. 
Do syra pridajte cukor a vanilín a premiešajte. Po jednom zašľaháme vajíčka a jemne vmiešame (nešľaháme). 
Syr by mal mať pred varením izbovú teplotu – v tomto prípade bude ľahké ho vyšľahať do krémovej konzistencie a plnka nebude hrudkovitá. Musíte šľahať nie mixérom, ale ručne (vidlička, metla). Deje sa tak preto, aby sa plnka nepresýtila vzduchom a cheesecake sa pri pečení nenafúkol. Správne slovo nie je biť, ale miešať.
Pripravenú náplň teda vložte do multivarky na sušienkovú základňu. 
Zatvorte veko a nastavte program „Pečenie“ na 50 minút. Dôležité! Počas pečenia karikatúru neotvárajte, na konci programu ju nechajte ďalšiu hodinu zapnutú „Ohrievanie“. Potom vyberte do misky a ochlaďte na izbovú teplotu.
Príprava želé. Rozmrazovanie jahôd. 
Želatínu namočíme do teplej vody podľa návodu na vrecúšku. 
Na premenu želatíny na vodu môžete použiť pomalý sporák (režim „Ohrievanie“) alebo môžete použiť mikrovlnnú rúru (keďže karikatúra je zaneprázdnená syrom).
Každých 30 sekúnd ju vyberiem a premiešam - želatína by sa mala úplne rozpustiť, ale nie vrieť! Ak vrie, bude potrebné ju precediť. Na rozpustenie želatíny zvyčajne stačí jedna minúta.
Jahody rozmixujeme v mixéri, pridáme cukor a želatínu, rozmixujeme. 
Na vychladnutý cheesecake natrieme jahodové želé. 
Cheesecake je takmer hotový! Musí len sedieť v chladničke (najmenej dve hodiny)) Dali sme to do chladničky bez toho, aby sme ju vybrali z misky multivarky. 
Pomocou koncov papiera na pečenie vyberte tvarohový koláč z misy multivarkára. Nerobil som to veľmi opatrne, bohužiaľ. 
Tvarohový tvarohový koláč s hrozienkami
Tento recept pripomína známy a obľúbený tvarohový kastról z detstva, ale je oveľa chutnejší a rafinovanejší, čo je viditeľné aj na fotografii.
Ingrediencie:
Pre základňu:
- 2 žĺtky
- 20 g kryštálového cukru
- 100 g masla
- 1 šálka múky
Na plnenie:
- 2 kuracie vajcia
- 400 g tvarohu
- 200 g tukovej kyslej smotany
- 200 g kondenzovaného mlieka
- 150 g hrozienok
Príprava:
Na prípravu tvarohového tvarohového koláča v pomalom hrnci upečieme krehké pečivo. Vezmeme dve kuracie vajcia, rozbijeme ich a oddelíme žĺtky, bielky nepotrebujeme. Vložte žĺtky do misky a pridajte cukor. Prísady dôkladne rozdrvte, kým nebudú mať svetlú farbu.
Teraz pridajte maslo, je veľmi dôležité, aby malo izbovú teplotu. Suroviny pomelieme a opatrne a rovnomerne pridáme múku. Cesto vymiesime a vyformujeme z neho guľu, ktorú potom vložíme na 20 minút do mrazničky.
Po uplynutí času vyberte cesto z chladničky a rozviňte ho do vrstvy. Spodnú časť misky v multivarke musíme vystlať pergamenovým papierom. Potom vložte cesto do multivarky a vytvorte spodnú a spodnú stranu.
Teraz si pripravíme tvarohový základ pre náš tvarohový koláč. Tvaroh rozdrvte do hladka s kyslou smotanou a vajcami. Do tvarohovej hmoty nalejte potrebné množstvo kondenzovaného mlieka a pridajte umyté hrozienka.
Zmes poriadne premiešame a plnku natrieme na vrch kôrky. Multivarič (v tomto prípade Redmond) sme nastavili do režimu „Pečenie“ a nastavili ho na 50 minút.
Po zaznení signálu cheesecake ihneď neodstraňujte, nechajte ho chvíľu postáť. Tvarohový tvarohový koláč s hrozienkami je pripravený.
Krémový tvarohový koláč so slivkami
Recept na tvarohový koláč so slivkami, pripravený v pomalom hrnci, sa od ostatných mierne líši tak zložením základu, ako aj zložením plnky. Tento dezert sa ukáže ako veľmi aromatický a, ako vidíte na fotografii, krásny.
Ingrediencie:
Pre základňu:
- 70 g sušienok
- 100 g vlašských orechov
- 70 g masla
Na plnenie:
- 500 g smotanového syra
- 135 ml hustej smotany
- 75 g kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob
- 3 kuracie vajcia
- 7 lyžičiek. mletá škorica
Príprava
Ak chcete uvariť tvarohový koláč v pomalom hrnci so slivkami, musíte najskôr pripraviť základňu. To je to, čo urobíme. Sušienky pomelieme na hrubú strúhanku, nasekáme aj vlašské orechy a potom tieto suroviny spojíme. Maslo rozpustíme a pridáme k pripravenej zmesi, ingrediencie dobre roztlačíme.
Spodok misky multivarkára vysteľte pergamenovým papierom, položte naň základňu a vytvorte nízke strany. Slivky umyjeme a nakrájame na polovice, zbavíme jadrovníkov. Teraz položte bobule na dno, reznou stranou nahor.
V samostatnej nádobe zmiešame syr a hustú smotanu, pridáme kukuričný škrob, škoricu a cukor, zašľaháme vajcia. Smotanovú zmes vyšľaháme mixérom alebo ručným šľahačom. Plnku nalejeme na slivky. Ak slivky začnú plávať, je lepšie ich utopiť.
Zatvorte veko multivarky a potom nastavte režim „Pečenie“ na 70 minút. Počas procesu varenia neotvárame veko, ale trpezlivo čakáme, kým sa dezert uvarí. Pred podávaním ochlaďte cheesecake pripravený v pomalom hrnci na izbovú teplotu.
Čokoládový cheesecake s kávovou príchuťou
Čokoládový a kávový tvarohový koláč pripravený v pomalom sporáku možno ľahko nazvať najaromatickejším, teplým a tajomným.
Ingrediencie:
Pre základňu:
- 150 g masla
- 250 g sušienky
- 50 g kokosových vločiek
Na plnenie:
- 300 g tvarohu
- 250 g kyslej smotany
- 150 g tmavej čokolády
- 2 kuracie vajcia
- 40 g vanilkového pudingového prášku
- 4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 3 lyžičky. instantná káva
- štipka soli
Príprava:
Ak chcete pripraviť čokoládový cheesecake v pomalom hrnci, kombinujte krehké sušienky, kokosové lupienky a zmäknuté maslo v miske kuchynského robota a šľahajte ingrediencie, kým nebudú hladké a lepkavé. Zakryte spodnú časť misky multivarkára papierom na pečenie, položte základňu na vrch a nezabudnite vytvoriť boky.
Na prípravu náplne vyšľaháme tvaroh spolu s kyslou smotanou do hladka a homogénnej hmoty. Do tvarohovej hmoty pridáme kryštálový cukor, vajce, vanilkový puding a štipku soli. Spojte ingrediencie. Nakoniec do krémovej plnky vlejeme rozpustenú tmavú čokoládu a pridáme potrebné množstvo instantnej kávy.
Nalejte homogénnu náplň na základňu, opatrne zarovnajte vrch pomocou polievkovej lyžice. Nastavte režim „Pečenie“ na 50 minút. Tvarohový cheesecake pripravený v pomalom hrnci s príchuťou čokolády a kávy je veľmi bohatý a aromatický.
Banánový tvarohový koláč
Ďalší recept na lahodný dezert, ktorý má úžasnú banánovú príchuť. Banánový cheesecake, ako na fotografii, sa dá ľahko pripraviť v redmondskom alebo inom pomalom hrnci.
Ingrediencie
Pre základňu:
- 80 gramov masla
- 15 kusov sušienok Yubileiny
Na plnenie:
- 2 veľké banány
- 3 vajcia
- 250 g kyslej smotany
- 450 g tvarohu
- 70-80 g piesku
- citrónová šťava asi 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
Ak chcete pripraviť banánový cheesecake v pomalom hrnci, rozdrvte sušienky z ovsených vločiek pomocou valčeka, mlynčeka na mäso alebo mixéra a potom ich zmiešajte s rozpusteným maslom, aby ste vytvorili lepkavú strúhanku. Z takýchto maslových drobkov vytvoríme základňu a boky dezertu na dne multivarky. Najprv vyložte dno misky pergamenovým papierom.
Prejdime k príprave náplne. Banány ošúpeme a rozdrvíme v mixéri, pridáme citrónovú šťavu. V samostatnej nádobe vyšľaháme tvaroh, kyslú smotanu, vajcia a kryštálový cukor. Ďalej spojte tvarohovú hmotu a banánové pyré a dobre premiešajte.
Plnku nalejeme na základňu. Zatvorte multivark a nastavte režim „Pečenie“ na 65 minút. Po signáli nechajte banánový cheesecake v pomalom hrnci ďalšiu hodinu.
Mramorový tvarohový koláč
Mramorový tvarohový koláč pripravený v pomalom hrnci je vhodný pre tých, ktorí sa ešte sami nerozhodli, ktorý typ dezertu majú najradšej: krémový alebo čokoládový. Recept na tvarohový koláč v pomalom sporáku s mramorovou základňou bude v takýchto prípadoch vynikajúcou voľbou.
Ingrediencie:
Pre základňu:
- 70 g sušienok
- 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor
- 2 polievkové lyžice. l. zmäknuté maslo
Na plnenie:
- 350 g mäkkého tvarohu
- 150 g tukovej kyslej smotany
- 2 kuracie vajcia
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 120 g práškového cukru
- 80 g tmavej čokolády
- 2 polievkové lyžice. l. mlieko
- štipka soli
Príprava:
Ak chcete pripraviť mramorový tvarohový koláč v pomalom hrnci, rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku, zmiešajte ich s cukrom a rozpusteným maslom. Premiestnite zmes do misky multivarkára vystlanej papierom na pečenie a vytvorte základňu a boky. Misku vložte na 30 minút do chladničky a počas tejto doby si sami pripravte náplň.
Vložte čokoládu a mlieko do malého hrnca a rozpustite na miernom ohni. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, práškovým cukrom a štipkou soli. Bez prestania šľahať hmotu pridajte vajcia a nakoniec škrob.
Nalejte pätinu výslednej tvarohovej hmoty do samostatnej nádoby a pridajte do nej rozpustenú čokoládu. Teraz budeme na základ striedavo nalievať plnky rôznych farieb. Ak chcete získať krásne kučery, musíte náplň trochu premiešať.
Nastavte režim „Pečenie“ na 50 minút. Keď je tvarohový koláč upečený, musíte misku vybrať a koláč v nej držať asi 20 minút, aby trochu vychladol. To je všetko, lahodný mramorový tvarohový koláč je pripravený!
Ingrediencie:
- 400 g mäkkého tvarohu
- 3 vajcia
- 5 polievkových lyžíc. Sahara
- 200 g kyslej smotany
- 100 g masla
- 300 g cukrových sušienok
- vanilín podľa chuti
Cheesecake je vynikajúci a ľahký dezert, ktorého hlavnou zložkou je jemný, vysokotučný smotanový syr, ktorý sa mnohé gazdinky naučili nahradiť tvarohom. A preto si dnes dáme na menu klasický cheesecake v pomalom hrnci s jemným tvarohom. Mimochodom, tvarohový koláč môžete urobiť aj v pomalom hrnci.
Rôzne druhy tvarohových koláčov sú zaradené do jedálnych lístkov kaviarní a reštaurácií a sú medzi návštevníkmi veľmi obľúbené. Základným receptom na tento typ pečenia je klasický tvarohový koláč bez prísad. Keď si osvojíte tento jednoduchý recept, môžete donekonečna experimentovať pridávaním rôznych druhov ovocia, kúskov čokolády, orechov a kokosových vločiek. Všeobecne platí, že kto má dostatok kulinárskej fantázie na čokoľvek.
Základ z hotových sušienok je veľmi dobrým riešením, keď nemáte veľa času na prípravu dezertu. Ak však chcete, môžete si pripraviť vlastné tvarohové cesto (krehké, lístkové cesto, s mandľovou múkou). Dezert sa podáva vychladený, takže je veľmi vhodné urobiť ho deň pred príchodom hostí a nestarať sa o pitie čaju, pretože v deň sviatku bude viac času na prípravu iných dobrôt.
Klasický cheesecake s jemným tvarohom som pripravila v mojom multivarke VES Electric SK-A12. Recept je veľmi vydarený a nekomplikovaný, preto odporúčam čitateľom stránky, aby sa pridali a pripravili si so mnou takýto dezert.
Spôsob varenia
Pripravte potrebné produkty. Akékoľvek cukrové sušienky z balíčka sú ideálne ako základ. Môžete si vziať sušienky s príchuťou bobúľ, potom bude chuť tvarohového koláča zaujímavejšia. Je lepšie prijať najvyšší obsah tuku, aký nájdete, najlepšie aspoň 18%. Čím vyššie je percento tuku, tým je tvarohový koláč jemnejší.
Vložte maslo do misky a rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
Sušienky pomelieme, kým sa nerozdrvia. To možno vykonať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Je tiež vhodné vložiť sušienky do plastového vrecka a opatrne po ňom prejsť valčekom. Vzniknutú strúhanku nasypeme do oleja. Do základu nemusíte pridávať cukor, pretože sušienky sú už dostatočne sladké.
Všetko premiešame. Základ pre klasický cheesecake je pripravený.
Vložte zmes do misky multivarky a rukami ju rozložte v rovnomernej vrstve po dne a stenách.
Na plnku dáme do misky mäkký tvaroh, kyslú smotanu, cukor a vajcia, vanilínový alebo vanilkový cukor.
Všetko dobre premiešajte v mixéri, kým sa zmes nestane homogénnou konzistenciou a nezmiznú zrnká cukru. Zmes sa môže zdať málo tekutá, ale pečením a následným chladnutím získa cheesecake potrebnú jemnú a zároveň hutnú textúru.
Nalejte náplň na sušienkový základ.
Varte v multivarke na režime Pečenie 45 minút, potom zázračného pomocníka vypnite a klasický cheesecake s jemným tvarohom nechajte, kým úplne nevychladne. Až potom bude možné vybrať upečené z misky bez straty. Horúci dezert sa určite rozpadne.
V ideálnom prípade by ste mali jedlo pred podávaním nielen ochladiť v pomalom hrnci, ale aj vložiť na noc do chladničky, aby úplnejšie stuhlo. Potom môžete tvarohový koláč podávať na čaj a nakrájať ho na porcie. Akékoľvek bobule sú dobré ako dekorácia.
Ako vidíte, klasický tvarohový koláč sa v pomalom hrnci veľmi dobre vydarí, aj keď ho pečiete s tvarohom. Určite vyskúšajte aj tento recept. Dobrú chuť!
Veľmi rada pečiem v pomalom hrnci. Preto som sa rozhodla urobiť v ňom svoj prvý cheesecake. Ukázalo sa to jemné, vzdušné a veľmi chutné.
Na prípravu receptu na tvarohový koláč v pomalom hrnci budeme potrebovať:
pre základ cesta
na tvarohový krém
Recept na prípravu lahodného a jemného tvarohového koláča v pomalom hrnci.
Prvá a najdôležitejšia vec, ktorá ma zaujala na tomto konkrétnom recepte, bolo to, že nezahŕňalo pečenie tvarohového koláča so základom cookie. Preto sa musíme pripraviť základ cesta .
Nemal som mäkký margarín, mal som len mrazený margarín. Preto som cesto pripravila pomocou .
V kuchynskom robote zmiešame múku (nástavec na nože), prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte k nim margarín nakrájaný na kúsky. Nasekajte margarín a múku. Výsledkom boli maslovo-múčne omrvinky. Do mrveničky pridáme vajíčka a vymiesime cesto.
V miske multivarky pomocou rúk vytvorte základňu so stranami 4-5 cm z cesta (použitie valčeka tu bude problematické, cesto sa bude drobiť). Formu dáme do chladničky.
Pôvodný recept na cesto bol nasledovný. Vajcia vyšľaháme so zmäknutým maslom, cukrom a soľou. Pridáme múku a prášok do pečiva. Vymiesime cesto.
Ingrediencie pre tvarohový krém, a to smotanový syr, smotanu, cukor, vanilkový cukor a vajcia, vyšľaháme mixérom do hladka.
Výsledný tvarohový krém nalejte na základňu.
Pečte tvarohový koláč podľa receptu v multivarke 2 hodiny v režime „Pečenie“.
Mám multivarič Panasonic, kde režim pečenia trvá maximálne 65 minút. Začneme teda piecť na 60 minút, potom znova spustíme tento režim, tiež na 60 minút. Ak sa režim „Pečenie“ znova nezapne, mali by ste pred jeho spustením počkať 1 minútu.
Keď je cheesecake hotový, stred by sa mal mierne chvieť. Preto, keď zaznie zvukový signál o pripravenosti, otvoríme multivark, uistíme sa, že sa stred trasie, a necháme tvarohový koláč v tejto forme ďalších 10 minút v multivarke. Potom vyberieme misku multivarkára a necháme cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vložíme do chladničky.
Úplne vychladnutý a vychladený tvarohový koláč vyberte z misky multivarkára, nakrájajte na porcie a podávajte. Lahodný dezert je pripravený.
Dobrú chuť.
