Recept na ryžovú kašu s mliekom. Recept na klasickú ryžovú kašu s mliekom. Viskózna mliečna ryžová kaša

Ako sa pripravuje mliečna ryžová kaša? Ako sa podáva?

Uvarenú ryžu môžeme podávať s cukrom a škoricou alebo napríklad s muškátovým orieškom a vanilkou. Predtým bolo v niektorých južných ruských a ukrajinských dedinách počuť o kaši, že je „mastná“. V tom zmysle, že táto mliečna ryžová kaša, stredne tekutá, sa rozotrie na tanier.

Je chutnejšie variť ryžovú kašu s plnotučným mliekom, ale zdravšie s nízkotučným mliekom.

Čo potrebujete na prípravu mliečnej ryžovej kaše

Najprv sa rozhodnite, akú kašu pripravujete: varenú alebo drobivú? Technológia je rovnaká, existujú však malé rozdiely. V prvom rade sa týkajú druhu ryže.

Odroda ryže. Na varenú kašu sa používa guľatozrnná ryža s vysokým obsahom škrobu (napr. Krasnodar), ale je možná aj dlhozrnná ryža ako basmati alebo jazmín. Na prípravu drobivej mliečnej ryžovej kaše je lepšie použiť dusenú ryžu.

Proporcie. Na uvarenú kašu s jemnou konzistenciou: na 1 diel ryže budete potrebovať 3 diely vody a 3 diely mlieka. Na drobivú kašu s mliekom: na 1 diel ryže - 5 dielov vody (je možné aj viac) a 2 diely mlieka.

Ďalšie zložky: cukor, soľ, korenie podľa chuti. Voliteľne sa pridávajú koreniny: mletá škorica (alebo tyčinka), vanilka (mletá alebo tyčinka), mletý muškátový oriešok, hrášok z nového korenia.

Varenie lahodnej ryžovej kaše s mliekom: pokyny krok za krokom Krok 1. Pripravte prísady

Ryža. Často vzniká otázka: je potrebné opláchnuť ryžu? Existujú odrody, ktoré nevyžadujú umývanie, ale existujú aj naopak. Basmati sa napríklad odporúča prať, no jazmín nie. Otázka závisí aj od toho, čo varíte. Ak je dezert alebo varená kaša ako naša, nie je potrebné ju oplachovať „extra“ škrobom. Navyše o tom, či prepláchnuť alebo nie, nerozhoduje len druh a povaha pokrmu, ale aj kvalita ryže – ak nie je veľmi kvalitná, je lepšie ju opláchnuť.

Mlieko . Mlieko prevaríme a necháme mierne vychladnúť. Ryžu môžete zaliať vriacou vodou, ale zistilo sa, že to príliš „uvoľňuje“ zrná; na druhej strane, ak mlieko pochádza priamo z chladničky, zrazí sa.

Miešanie. Pohľad dopredu: potrebujete ryžu premiešať? Pri príprave mliečnej ryžovej kaše, samozrejme, najmä ak chcete pre svoje dieťa získať jemnú, uvarenú sladkú kašu. Ak však plánujete dosiahnuť drobivú konzistenciu, miešajte menej vo všetkých fázach varenia.

Krok 2. Ryžu uvarte vo vode

Ak chcete získať uvarenú ryžovú kašu, musíte cereálie zaliať vodou, trojnásobným množstvom ryže, a variť za občasného miešania na miernom ohni asi pol hodiny (alebo do mäkka, v závislosti od druhu ryže ).

Drobivá kaša sa získa naliatím veľkého množstva vody do ryže (150 - 200 g na liter), zahriatím na mierny oheň a uvedením do pripravenosti. Ryžu potom treba scediť do cedníka.

Krok 3. Pridajte mlieko

Pridajte pripravené mlieko a varte ďalších 20-30 minút na veľmi miernom ohni.

Čo sa týka množstva pridaného mlieka. Ak máte radi suchšie kaše, pridajte menej mlieka (1:2), ak redšie - 1:3.

Krok 4. Osladíme, osolíme, okoreníme

V tomto kroku 10 minút pred koncom pridáme kašu rôznych príchutí. Prihodím polovicu tyčinky vanilky, škoricu, štipku mletého muškátového orieška a pár nového korenia. Nepočítajúc cukor (od 2 polievkových lyžíc do pol pohára kryštálového cukru na 250 g ryže, podľa chuti) a soľ.

Vypnite oheň.

Krok 5. Pridajte maslo

Zostáva len pridať studený kúsok masla do už pripravenej mliečnej ryžovej kaše. Teraz ho nechajte stáť so zatvoreným vekom 5 minút, potom ho môžete podávať.

Články o výhodách ryže:

Mliečna ryžová kaša - rýchla a chutná.

Pravidlá prípravy mliečnej ryžovej kaše vyžadujú, aby bola ryža najskôr uvarená do polovice vo vode a až potom bola dokončená v mlieku. Toto pravidlo je založené na skutočnosti, že ryža sa v mlieku zle varí.

Nemám rada dlhé postupy prípravy, tak som to zariskovala (prvýkrát) a pripravila som kašu bez dodržania pravidiel. Ale môžem s istotou povedať: ryžová kaša sa môže okamžite variť v mlieku.

Mliečna ryžová kaša môže byť tekutá, polohustá a hustá. Manžel má rád kašu polohustú, t.j. aby v nej bol trochu citeľný náznak mlieka. V tejto súvislosti vám poviem krok za krokom prípravu mliečnej ryžovej kaše, ktorú Slavik miluje.

Ak máte radi tekutú mliečnu kašu, na jej prípravu by ste mali zvýšiť množstvo mlieka o 1 pohár. Pre hustú kašu zostáva norma rovnaká ako v tomto recepte, jediná vec je, že čas varenia tekutej kaše je potrebné predĺžiť o 7-10 minút.

Počiatočné zloženie produktov.

Ako vidíme naše budúce jedlo, má jednoduché zloženie: mlieko, voda, ryža, cukor, soľ, maslo.

Dobré svetlo je kľúčom k skvelej nálade na tejto stránke https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Môžete si vybrať pohodlné stropné LED lustre.

Podrobný popis s fotografiami mliečnej ryžovej kaše. 1. Pripravte produkty s fotografiami.

Na mliečnu kašu používam obyčajnú ryžu, nie dusenú a nie dlhú. Pretože Moja ryža obsahuje viac lepku ako ostatné, čo jej umožňuje pri varení dobre viazať obilniny a mlieko.

Ryžu premyjem v studenej vode - raz, viac nie, inak zmyjeme škrob, ktorý potrebujeme.

2. Vložte cereálie do tekutiny.

Na panvicu s hrubým dnom nalejte mlieko a vodu, postavte ju na sporák, zapnite plyn na plný výkon a pridajte soľ a cukor. Všetko premiešajte a priveďte tekutinu do svetlých bublín. Hneď ako sa mliečna zmes zohreje, nasypeme do nej umytú ryžu a za stáleho miešania privedieme do varu. Pena mi začala stúpať po 3 minútach.

Tip: Častým miešaním v počiatočnej fáze zabránite tomu, aby sa ryža zlepila do hrudiek.

3. Varenie ryžovej kaše.

Hneď ako sa mlieko a ryža uvaria, znížte oheň na minimum, prikryte pokrievkou a varte, pričom veko pravidelne dvíhajte a dávajte pozor, aby mlieko nevytieklo. Tiež nezabudnite obsah neustále miešať, inak sa pripáli. Po 18 minútach kaša začne hustnúť, od tohto momentu si na ňu treba dávať veľký pozor.

Veko je možné odňať a kašu variť ďalších 8 minút, pričom každých 15 sekúnd miešame.

Po 8 minútach pridajte do kaše 2 polievkové lyžice. lyžice masla, premiešame, prikryjeme pokrievkou a úplne vypneme oheň. Pretože Ja mám kastról s dvojitým dnom, potom už len nechám na sporáku 15 minút odparovať. Počas tejto doby sa kaša nemôže otvárať ani miešať.

Ak máte jednoduchý hrniec, nebude schopný sám udržať teplo, stačí ho zabaliť do froté uteráka.

Naša mliečna ryžová kaša je pripravená. Keď je položený na tanier, jeho štruktúra je stabilná a nepodlieha rozširovaniu. Zároveň sa však ukáže, že nie je suchá, ale viskózna, t.j. Mliečna zmes sa výborne spája s ryžou a pri konzumácii kaše jej dodáva ľahkosť a vzdušnosť.

Pozvite svoju domácnosť k stolu. Dobrú chuť!

Kaša varená s mliekom je výbornými raňajkami pre deti aj dospelých. Obsahuje veľa komplexných sacharidov, ktoré sa v črevách pomaly štiepia, zaháňajú hlad na dlhú dobu a postupne dodávajú telu energiu na najproduktívnejšiu časť pracovného dňa. Ryžová kaša má mnoho ďalších prospešných vlastností - obsahuje veľký súbor vitamínov a mikroelementov, je schopná viazať a odstraňovať toxíny a škodlivé látky z tela a tiež obaluje črevá, čím podporuje obnovu slizníc po chorobách gastrointestinálny trakt. Ryžová obilnina navyše neobsahuje lepok, a preto je menej alergénna a odporúča sa kŕmiť deti už od útleho veku. Ryžová kaša varená v mlieku okrem iného obsahuje vápnik, draslík a cenné živočíšne bielkoviny a má nízky obsah kalórií - asi 100 kcal na 100 g hotového jedla. Všetky tieto vlastnosti robia z ryžovej kaše nepostrádateľné jedlo pre každodennú a diétnu výživu.

Mliečna ryžová kaša je však jedným z najnáročnejších jedál spomedzi ostatných obľúbených druhov kaší. Jeho príprava trvá pomerne dlho a vyžaduje neustálu pozornosť, keďže má nepríjemný sklon k pripáleniu. Najlepším riešením na jednoduchú a rýchlu prípravu ryžovej kaše je preto ryžovar alebo multivarič. Ak však tieto zariadenia nemáte, podelím sa s vami o moje tajomstvá prípravy chutnej a sýtej kaše na sporáku. V tomto recepte nie je nič mimoriadne zložité. Ak ukážete trochu pozornosti ryžovej kaši, určite vás poteší svojou jemnou, jemnou chuťou a nepochybnými výhodami. Nezabudnite pripraviť mliečnu ryžovú kašu pre svoju rodinu, experimentujte s rôznymi prísadami a získajte pestré a chutné raňajky!

Užitočné informácie Ako uvariť ryžovú kašu s mliekom - recept na mliečnu ryžovú kašu na sporáku s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

• 1 polievková lyžica. krátkozrnná ryža
• 2,5 - 3 lyžice. mlieko
• 2 polievkové lyžice. voda
• 2,5 lyžice. l. Sahara
• štipka soli

SPÔSOB VARENIA:

1. Ak chcete uvariť lahodnú ryžovú kašu s mliekom, musíte najskôr pripraviť obilniny.

Pre toto jedlo je najlepším druhom ryže krátkozrnná ryža, ktorá sa dobre varí a umožňuje získať viskóznejšiu kašu.

Najprv musíte ryžu roztriediť, odstrániť zrná nízkej kvality a nečistoty a dôkladne ju opláchnuť, aby ste ju zbavili prebytočného škrobu. Ryžu väčšinou premyjem v cedníku pod tečúcou studenou vodou. Môžete to urobiť inak: zrnká ryže nasypte do misky, pridajte veľa studenej vody, ryžu vo vode trochu premiešajte a zakalenú vodu sceďte. Tento postup opakujte 3 až 4 krát, kým voda nad ryžou nezostane číra.

2. Umytú ryžu vložte do hrnca, najlepšie s hrubým dnom, nalejte 2 polievkové lyžice. studenej vody a umiestnite na strednú teplotu. Keď voda vrie, znížime teplotu a kašu varíme 6 - 8 minút, kým sa voda úplne nevstrebe.

3. Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. studené mlieko a varíme kašu do varenia 20 - 25 minút. Ryžová kaša by sa mala často miešať a zabezpečiť, aby sa nepripálila, keď sa tekutina vyvarí.

4. Ku koncu varenia postupne prilievajte zvyšný pohár mlieka, pričom kaša dosiahne požadovanú konzistenciu. Treba pamätať na to, že po chvíli odstátia kaša ešte zhustne.

5. Pár minút pred pripravenosťou pridajte do kaše cukor a soľ, všetko dôkladne premiešajte. Hotovú kašu prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút lúhovať.

Hustá, výdatná ryžová kaša s mliekom je hotová! Pred podávaním do nej nezabudnite vložiť kúsok masla. Do kaše môžete pridať aj med, džem, čerstvé alebo sušené bobule a ovocie. Niektorí ľudia radi na vrch posypú škoricu. Vo všeobecnosti experimentujte a vychutnajte si lahodné a veľmi zdravé jedlo!

0

Ryžová kaša je chutné a výživné raňajky. Jedlo sa pripravuje s vodou alebo mliekom, robí sa drobivým alebo tekutým a podľa chuti sa pridávajú rôzne plnivá.

Chválená je najmä ryžová kaša s tekvicou, šampiňónmi a kuracím mäsom, no tieto recepty sa častejšie používajú na prípravu hlavných jedál.

Na raňajky mnohí tradične varia jednoduchú ryžovú kašu, ktorá je ochutená maslom a niekedy aj hrozienkami.

Ryža je rod jednoročných a viacročných bylinných rastlín z čeľade tráv. Považuje sa za jednu z najstarších pestovaných obilnín, pretože človek začal pestovať ryžu pred viac ako 9 000 rokmi.

Rastie v trópoch a subtrópoch Ázie, Afriky, Ameriky a Austrálie. Ryža je základnou potravinou väčšiny svetovej populácie, ale je horšia ako pšenica, pokiaľ ide o produkciu obilnín.

Nespracovaná hnedá ryža sa považuje za najzdravšiu. Čím viac obilia sa spracuje, tým menej živín v ňom zostane. Existujú tri druhy ryže podľa typu spracovania:

• leštené (biele);
• neleštené (hnedé);
• dusená (svetlo béžová).

Biela ryža sa považuje za najbežnejšiu. Je však potrebné zvážiť rozmanitosť odrôd. Kaša sa najlepšie pripravuje z okrúhlej ryže, pretože je viskóznejšia a lepkavejšia. Na prílohy a iné jedlá sú vhodnejšie iné odrody.

100 g ryže obsahuje 346 kcal. Zloženie obsahuje veľa látok nevyhnutných pre telo, ktoré majú priaznivý účinok:

Ako správne variť ryžovú kašu

Ryža musí byť pripravená na varenie. Musíte naliať obilniny na stôl a skontrolovať, či nie sú pokazené zrná a zvyšky.

Potom ryžu prepláchnite, kým nevytečie čistá voda. Ak to neurobíte, škrob počas procesu varenia zrná zlepí. V dôsledku toho sa kaša ukáže s hrudkami.

Recept na prípravu ryžovej kaše s mliekom krok za krokom Ako variť kašu vo vode

Nalejte 4 šálky vody do hrnca a pridajte 1 lyžičku. stolová soľ.

Varte.

Vložte 2 šálky ryže do vriacej vody.

Ak chcete, pridajte malý kúsok masla alebo 1 lyžičku. zeleninový olej.

Varte na miernom ohni 30 minút, občas premiešajte.

Hotovú kašu prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút pôsobiť.

Recept na drobivú ryžovú kašu

Opláchnite 2 šálky ryže striedavo horúcou a studenou vodou. Takto vymyjete škrob aj tuk.

Ryžu zalejeme čistou vodou. Namočte na 30 minút.

Vložte ryžu do sitka a počkajte, kým voda vytečie.

Vložte ryžu do hrnca a pridajte 4 šálky vody.

Varte na prudkom ohni 8 minút za stáleho miešania.

Znížte teplotu na strednú úroveň a varte 15 minút. Nemiešajte.

Ak sa voda počas tejto doby neodparí, pokračujte vo varení.

Do hotovej ryže dáme 60 g masla a dôkladne premiešame.

Zakryte pokrievkou a nechajte 20 minút pôsobiť.

Tekutá ryžová kaša
Varenie pre bábätká

Vezmite 20 gr. strednozrnná ryža.

Opláchnite studenou vodou, kým nevytečie čistá voda.

Ryžu zalejeme teplou vodou a necháme 20 minút odstáť.

Scedíme a opäť prepláchneme studenou vodou.

Ryžu pomelieme v mlynčeku na kávu.

Nalejte 100 ml. studená voda.

Varte na miernom ohni 15-20 minút.

Do hotovej kaše pridajte trochu materského mlieka alebo zriedenej mliečnej zmesi a 5-10 gramov. maslo.

Ako môžete variť ryžovú kašu: pomalý sporák, dvojitý kotol, mikrovlnná rúra, rúra

Väčšina žien v domácnosti varí ryžovú kašu v hrnci. Jedlo však môžete variť v pomalom sporáku, dvojitom kotle, mikrovlnnej rúre a rúre. Chuť kaše zostane rovnaká, ale varenie zaberie menej času.

Recept na ryžovú kašu v pomalom hrnci

Vezmite 100 g ryže a 20 g hrozienok.

Dôkladne opláchnite.

Vložte do misky multivarkára.

Pridajte 650 ml. mlieko 2,5%, 20 g masla, cukor a soľ.

Zmiešať.

Zatvorte veko.

Stlačením tlačidla „Varenie“ vyberte program „Kaša“.

Kliknite na tlačidlo „Nastaviť čas“.

Stlačením tlačidla „Čas varenia“ vyberte 30 minút.

Stlačte tlačidlo „Štart“.

Video recept na varenie ryže s kuracím mäsom v pomalom hrnci.

V parnom hrnci

Do misky dajte 1 šálku ryže a hrsť hrozienok.

Nalejte 3 šálky mlieka.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a štipku soli.

Varte 30 minút.

Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť. Ak ryža nie je uvarená, nechajte ju dovariť ešte 15 minút.

Do pripravenej kaše pridajte 3 polievkové lyžice. l. maslo.

Technológia na varenie ryžovej kaše v mikrovlnnej rúre

Zmiešajte 1 šálku ryže a 2 šálky vody v žiaruvzdornej sklenenej miske.

Pridajte štipku soli.

Na zakrytie pokrievkou.

Nastavte výkon na 900 W.

Mikrovlnná rúra 20 minút. Kašu každých 3-5 minút vyberte a premiešajte.

Pridajte 1 pohár mlieka, hrsť hrozienok, cukor a soľ.

Mikrovlnná rúra 3 minúty.

Vložte maslo.

Pečieme v rúre Krok za krokom recepty na ryžovú kašu s prísadami

Ryžová kaša má príjemnú chuť a vzhľad, ale niekedy chcete jedlo diverzifikovať. V tomto prípade sa používajú rôzne plnivá:

Ryžová kaša s tekvicou

Kvalita jedla priamo závisí od prísad. Odporúča sa vybrať odrody medovej tekvice, aby kaša získala sladkú chuť a bohatý odtieň.

Tekvicu ošúpeme a jadierka, opláchneme a nakrájame na štvorce. Budete potrebovať 750 g tekvice.

Vezmite ½ šálky ryže, roztriedte a opláchnite.

Vložte tekvicu do hrnca a pridajte ½ šálky vody.

Varte na strednom ohni 10 minút.

Pridajte mlieko a priveďte do varu.

Vložte 60 g cukru a 3 g soli.

Pridajte ryžu a zapnite pomalý oheň. Prikryjeme pokrievkou a necháme otvor na únik pary.

Varte 30 minút. Nemiešajte.

Do hotovej kaše pridáme 10 g masla.

S hubami

Chutné a výživné jedlo, ktoré sa dá jesť počas pôstu.

S Chikenom

Chutná kaša s jemnými kuracími prsiami, ktorá sa pripravuje na raňajky a obed ako druhý chod.

Ryžu roztrieďte a prepláchnite v studenej vode. Vezmite 1 šálku obilnín.

Nalejte do studenej vody a nechajte 1 hodinu.

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Jednu mrkvu nahrubo nastrúhame a jednu cibuľu nakrájame na kocky.

Do panvice nalejte rastlinný olej a pridajte kuracie mäso. Zapnite stredné teplo.

Keď mäso zbelie, pridáme cibuľu a mrkvu. Urobte mierny oheň.

Pridajte 1 lyžičku. korenie na pilaf.

Ryžu sceďte a vložte do panvice.

Keď je ryža nasýtená tukom a stáva sa priehľadnou, pridajte vodu. Tekutina by mala byť 2 cm nad ryžou.

Varte 15 minút. Ak sa voda vyparí skôr, pridajte viac, inak sa ryža pripáli.

S prípravou ryžovej kaše nebudú žiadne problémy, ak budete postupovať podľa týchto tipov:

Ak chcete pripraviť lahodnú ryžovú kašu, musíte prísne dodržiavať recept. Príprava zŕn nie je o nič menej dôležitá, inak sa počas procesu varenia objavia hrudky, ktoré pokazia vzhľad a chuť jedla. Ak je všetko vykonané správne, kaša bude mäkká a homogénna.

Ak ešte neviete, ako variť mliečnu ryžovú kašu, určite sa musíte dnes zoznámiť s mojím receptom. Aby som bol úprimný, tento spôsob varenia som sa naučil pomerne nedávno, keď som stál pred otázkou, ako uvariť kašu pre moju dcéru.

Deti sú stále vyberaví ľudia a sú veľmi citlivé na kašu. Mali by mať špeciálnu konzistenciu, príjemnú štruktúru a výbornú chuť - potom ich vaše deti určite neodmietnu.

Jednoduchý recept s jasnými proporciami

Žiaľ, v mojej kuchárke som nenašiel vhodný recept a na internete som nenašiel nič viac či menej rozumné. A potom som sa obrátil na priateľku, matku troch rozkošných detí, o pomoc: Bol som si istý, že presne vie, ako správne pripraviť ryžovú kašu pre deti.

A nemýlil som sa: môj priateľ mi rád povedal všetky zložitosti tohto procesu. Ukázalo sa, že v ňom je veľa odtieňov, od pomeru všetkých zložiek až po čas varenia. Niektoré momenty ma zo začiatku aj zmiatli, ale aj tak som to urobil tak, ako je uvedené v recepte.

A viete, vyšla mi veľmi chutná detská ryžová kaša, presne to, čo som chcela - s krémovou textúrou, konzistenciou podobnou džemu! Teraz to takto varím stále. A naozaj chcem, aby ste to vyskúšali aj vy!

Ingrediencie na 2 porcie

• 250 ml mlieka;
• 250 ml vody;
• 50 ml okrúhlej ryže (50 g);
• 2 lyžičky masla;
• štipka soli;
• cukor - podľa chuti.

Technológia: krok za krokom

K tejto kaši sa najlepšie hodí krátkozrnná ryža. Kaša sa ukáže ako krémová, jemná, podobná dezertu.

Ideálny pomer na ryžovú kašu: 1:10. Pre lepšie pochopenie uvediem príklad: Odmerajte 1 liter tekutiny (50/50 mlieka s vodou) a potom nasypte ryžu do odmerky po značku 100 ml. Pripravoval som si malú porciu, tak som tento pomer rozdelil na polovicu.

Je veľmi dôležité zachovať proporcie. Na získanie ryžovej kaše s príjemnou konzistenciou je potrebné dodržať pomer zrna ku tekutine 1:10. Tekutinou je v našom prípade voda a mlieko. Berieme ich v rovnakých pomeroch.

Nalejte mlieko a vodu do vhodnej veľkosti nerezovej panvice s hrubým dnom. Pridajte potrebné množstvo ryže a premiešajte.

Ako a ako dlho variť

Panvicu položte na mierny oheň a za občasného miešania varte. Až po 15 minútach sa tekutina v panvici uvarí, do tejto doby ryža trochu napučia a je nasýtená tekutinou.

Varte na miernom ohni, kým nebude ryžová kaša hotová (ešte 25 minút od varenia). Čas varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od kvality ryže.

Do hotovej kaše pridajte maslo, soľ, cukor (voliteľné). Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Panvicu s kašou zabaľte do uteráka a odložte na 20-30 minút.

Naša ryžová kaša s mliekom pre bábätko je hotová a môžeme podávať.

Ak ste do kaše nepridali cukor, môžete ju podávať s obľúbeným džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.