Ako uvariť mliečnu ryžovú kašu je jednoduchý recept. Ryžová kaša s mliekom (2 recepty). Technológia: krok za krokom

Ryžové cereálie sú vynikajúcou gastronomickou surovinou pre kulinárske recepty najrôznejších smerov, z ktorých najdostupnejšia a najjednoduchšia je obyčajná kaša s prídavkom mlieka alebo nízkotučnej smotany. Proces varenia ryžovej kaše s mliekom v hrnci sa najlepšie vykonáva v miske s hrubým dnom alebo v liatine a pripravte jedlo do rúry. V tomto prípade je kaša skutočne chutná a aromatická. Ryžová kaša je výživné, uspokojujúce, zdravé a lacné jedlo. Ryžové obilniny patria z hľadiska nutričnej hodnoty k produktom bohatým na bielkoviny, škrob, tuky a organické kyseliny. V štruktúre zŕn ryže sa našli dôležité mikroelementy: horečnaté a draselné soli, selén, vitamíny skupiny B, ako aj E a PP. Energetická hodnota hotovej ryžovej mliečnej kaše sa pohybuje od 95 kcal alebo viac na 100 g Ak sa do misky pridá maslo a sušené ovocie, obsah kalórií sa zvýši o niekoľko ďalších jednotiek. Najcennejšie obilniny s obsahom aminokyselín sú pohánka, ryža a ovsené vločky. Z ryže možno pripraviť chutné a krásne zdobené kastróly so sušeným ovocím, cereálie a pudingy s džemom, slané fašírky, zeleninové rezne a iné produkty.

Ako spracovať ryžu pred varením?

Doba varenia ryžových zŕn sa líši v závislosti od jej druhu a spracovania. Pred varením sa ryža triedi a premyje pod tečúcou vodou. Aj keď sa ryžová kaša často pripravuje s mliekom, chuť ryže môže prekvapivo zvýrazniť vývar. Pomer pomerov obilnín, vody a mlieka v receptúre je možné zmeniť, pretože ryžové obilniny svojou štruktúrou umožňujú počas procesu varenia získať drobivú, tekutú alebo poloviskózne kašu. V drobivej ryžovej kaši je rozsah varenia od 180%, vo viskóznej ryžovej kaši - až 350% a v kaši s tekutou konzistenciou - 550%. Zrná v hotovej drobivej kaši si dobre zachovávajú svoju tvarovanú škrupinu, mierne zväčšujú objem, úplne napučiavajú a sú od seba dobre oddelené. Ryžová kaša sa v mlieku uvarí dlhšie ako vo vode, preto sa odporúča najskôr ryžu uvariť vo vriacej vode asi 25 minút a potom postupovať podľa receptu.

Kulinárske normy na varenie ryžovej kaše na 100 g hotového jedla vyzerajú takto:

• drobivá ryžová kaša: 210 ml vody / 4 g soli;
• ryžová kaša viskóznej konzistencie: 370 ml vody / 4 g soli;
• Ryžová kaša tekutej konzistencie: 570 ml vody / 5 g soľného extraktu.

Ak chcete získať ryžovú kašu vysokej hustoty a hrúbky, potom je rozumné použiť pomer ryže, vody a mlieka ako 1/2 (ryža - časť, voda a mlieko - 2 diely). Pre polotekutú ryžovú kašu výpočet pomerov zahŕňa zvýšenie vody a mlieka o jednu časť.

Ryžová kaša s mliekom - recept krok za krokom

Ak vezmeme do úvahy normy varenia, potom je potrebné ryžové zrno najskôr umyť vo vode s teplotou ohrevu 50 stupňov a potom vo vode s teplotou 60 - 70 stupňov. Zvyčajne sa mliečna kaša s ryžou varí na viskóznu konzistenciu.

Pre tradičný recept:

• zrnko ryže - sklo,
• mlieko (od 2,5% do 3,2% tuku) - 4 šálky,
• cukor - najmenej 1 polievková lyžica,
• soľ - podľa chuťových preferencií.

1. Ryžové cereálie prepláchneme a celé určené množstvo nasypeme do vriacej vody. Ryža by sa mala variť aspoň 6-8 minút.
2. Po uplynutí určených minút vypustite prebytočnú tekutinu z horúcej ryže.
3. Nádobu s mliekom postavíme na rozohriaty sporák a necháme prejsť varom.
4. Potom by sa mala teplota ohrevu znížiť a do mlieka pridať nedostatočne uvarená ryža.
5. Celú mliečno-ryžovú zmes osolíme a osladíme. Kaša sa dusí pri nízkej teplote asi štvrť hodiny.

Ryžová kaša „odhalí“ svoju chuť naplno, ak ju na konci varenia pošlete „dojesť“ do vodného kúpeľa alebo do mierne vyhriatej rúry. Chuť ryžovej kaše je najlepšie obohatiť maslom ako rastlinným tukom.

Kaša vyrobená z ryže a mlieka „od detstva“

Pred varením ryžovej kaše s mliekom v hrnci by ste mali obilniny dôkladne opláchnuť. Budete potrebovať:

• okrúhle zrná ryže - 200 g,
• voda - 400 ml,
• mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 2,5 šálky,
• soľ a cukor podľa chuti.

1. Opláchnite ryžové zrná krok za krokom pod tečúcou vodou.
2. Surové zrná nalejte vodou a nechajte 60 minút. Je to potrebné, aby zrno nadobudlo jemnejší tvar a nakoniec sa dobre rozvarilo. Namáčanie zŕn ryže z nich navyše odstráni prebytočné škrobové zlúčeniny. Ďalším bodom, ktorý je relevantný pre tento bod, je, že predmáčaním ryže sa kaša môže uvariť oveľa rýchlejšie. Po hodine scedíme prebytočnú tekutinu z ryže.
3. Ryžu vložte do vriacej vody a počkajte, kým celá zmes neprevarí. Akonáhle voda s ryžou zovrie, môžete znížiť teplotu ohrevu a pokračovať v procese varenia ryže na menšom ohni ďalších 8-10 minút.
4. Mlieko na ryžovú kašu by sa malo variť oddelene.
5. Keď sa všetka tekutina z ryže odparí, môžete zaliať horúcim mliekom. Teraz by mala byť teplota na varenie kaše minimálna. Celú mliečno-ryžovú zmes treba z času na čas premiešať a kašu variť ešte aspoň 12-15 minút. Zrná v kaši by mali byť mäkké.
6. Na dokončenie procesu varenia kaše sa musí na konci osoliť a osladiť.

Ak chcete zmeniť chuť jednoduchej ryžovej kaše s mliekom, môžete ju vylepšiť pridaním bobúľ, sušeného ovocia, škorice a štipky muškátového orieška do hotového jedla.

Ryžová kaša “na taliansky spôsob”

Vďaka tomuto originálnemu receptu môžete získať lahodnú ryžovú kašu.

• mlieko - pol litra,
• ryžové zrná - 200 g,
• smotana 10% - 125 g,
• cukor - 1,5 lyžice,
• horká čokoláda - 50 g,
• mandľové lupienky - 40 g,
• marhule alebo mango, konzervované alebo čerstvé - 125 g,
• vanilka pre vôňu.

1. Mlieko prevaríme a pridáme cukor. Znížte oheň na sporáku a pridajte ryžu. Všetko varte asi pol hodiny na miernom ohni, nezabudnite miešať, aby sa ryža neprilepila na dno.
2. Ryžu v mlieku vyberieme zo sporáka a necháme dobre vychladnúť.
3. Smotanu vyšľaháme a pridáme nastrúhanú čokoládu, mandle, orieškové mandľové lupienky a vanilku.
4. Vychladnutú ryžovú kašu zmiešame s vyšľahanou čokoládovo-orieškovou zmesou.
5. Mango alebo marhule rozdeľte na kúsky. Tretinu celej hmoty rozdrvte v mixéri.
6. Kašu je lepšie podávať v krásnych porciovaných pohároch. Na ozdobenie misky sú potrebné ovocné mangové pyré a kúsky. Túto verziu ryžovej kaše môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia a chuťových preferencií.

Sladká kaša s tekvicovou a hruškovou dužinou

Pripravte si:

• ryžové cereálie - pohár,
• mlieko - 1000 ml,
• biely cukor - 3 lyžice,
• trstinový cukor - 3 lyžice,
• vanilka pre vôňu,
• hrušková dužina - 150 g,
• tekvicová dužina - 200 g,
• ochutené maslo - 55 g,
• žĺtok.

Recept na ryžovú kašu s mliekom krok za krokom je nasledujúci:

1. Ryžové zrná na tento recept je potrebné pripraviť ako obvykle: najskôr ich opláchnite pod tečúcou vodou a potom ich uvarte v novej vode do polomäkka 1/5 hodiny na miernom ohni na sporáku.
2. Ako sa kvapalina vyparuje, klesá a akonáhle nie je takmer žiadna voda, môžete naliať horúce mlieko.
3. Kaša by mala v mlieku vrieť ešte niekoľko minút: zvyčajne 10-15.
4. Teraz môžete vyšľahať žĺtka s cukrom a pomaly ho tenkým pramienkom pridávať do ryžovej kaše. Kašu ešte nie je potrebné sťahovať zo sporáka a ďalej ju „dusiť“. Po 5 minútach odstráňte zmes ryže a mlieka z povrchu na vyprážanie. Kašu zabaľte do vlnenej prikrývky a nechajte ju ešte 2/3 hodiny otvorenú.
5. Dužina tekvice a hrušiek by sa mala blanšírovať v bielom cukre a masle. Nakoniec pridáme vanilku a trstinový cukor.
6. Ryžovú kašu podľa tohto receptu podávame teplú s karamelizovanou tekvicou a hruškou.

Schopnosť kombinovať ryžu s mnohými produktmi umožňuje dosiahnuť tie najneočakávanejšie odtiene chuti ryžovej kaše, aby vyhovovali aj tej najnáročnejšej a najnáročnejšej chuti.

Mliečna ryžová kaša môže byť buď ľahkým sladkým dezertom alebo bohatým prvým chodom. Všetko závisí od množstva tekutiny (voda alebo mlieko) a prítomnosti ďalších prísad. A ak kašu uvaríte bez cukru, bude to vynikajúca príloha k mäsu, rybám alebo zelenine.

Výhody ryžovej kaše s mliekom

Mliečna ryžová kaša, ktorá sa stala tradičnou, má určite množstvo užitočných vlastností. Nie je prekvapujúce, že odborníci radia, aby sa toto jedlo ako prvé zaviedlo do doplnkových potravín pre malé deti. Faktom je, že ryža je jedným z mála cereálnych produktov, ktoré sú úplne zbavené lepku, zložky, ktorá môže spôsobiť pretrvávajúcu alergickú reakciu v tele dieťaťa.

Mliečna ryžová kaša je ideálnym variantom nielen pre deti, ale aj pre tých, ktorí potrebujú budovať svalovú hmotu a nabrať energiu. Okrem zdravých aminokyselín obsahuje jedlo veľa draslíka, horčíka, železa, selénu, vitamínov E, B a PP. Pravidelná konzumácia ryže varenej v mlieku podporuje:

• posilnenie kardiovaskulárneho systému;
• normalizácia trávenia;
• zlepšenie metabolických procesov.

Tí, ktorí často jedia ryžovú kašu s mliekom, sa môžu pochváliť výborným stavom pokožky, vlasov a nechtov, rýchlymi reakciami, bystrou mysľou a výbornou pamäťou. Takéto chutné a zdravé jedlo by ste však nemali preháňať, stačí, ak ho zaradíte do jedálnička párkrát do týždňa.

Ryžová mliečna kaša - recept s videom

Podrobný recept s videom vám pomôže pripraviť lahodnú a hlavne uvarenú mliečnu kašu. Jeho hrúbku a sladkosť je možné upraviť podľa želania miernou úpravou množstva tekutiny a cukru.

• 1 polievková lyžica. okrúhla ryža;
• 2 polievkové lyžice. voda a mlieko;
• 2 polievkové lyžice. Sahara;
• asi 1/2 lyžičky. soľ;
• kúsok masla.

Príprava:

1. Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách.
2. Nalejte pár pohárov vody do hrnca a zapálte.
3. Po uvarení pridajte ryžu, premiešajte a varte na miernom ohni bez prikrytia pokrievkou, kým cereálie takmer úplne neabsorbujú tekutinu. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli.
4. Pridajte soľ a cukor a po ďalšom varení pridajte mlieko po pol pohári. Varte asi 20 minút.
5. Hotovú kašu necháme prikrytú asi päť minút. Pri podávaní hodíme na tanier kúsok masla.

Ryžová mliečna kaša v pomalom hrnci - recept s fotografiami krok za krokom

Ryžová mliečna kaša dodá celej rodine energiu už od rána. Navyše vám multivarič pomôže pripraviť ho prakticky bez osobnej účasti. Stačí večer vopred naložiť všetky ingrediencie a nastaviť požadovaný režim. Vďaka špeciálnej funkcii udržujúcej teplo bude mať pokrm ráno prijateľnú teplotu.

• 1 viac šálok ryže;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 0,5 l mlieka;
• 100 g masla;
• soľ.

Príprava:

1. Misu multivarky bohato namažte maslom, ktoré zabráni „vytekaniu mlieka“.

2. Viacnásobnú šálku ryže dobre opláchnite, zlikvidujte všetky nevzhľadné zrnká ryže a zvyšky. Vložte do misy.

3. Nalejte 2 poháre mlieka a jeden pohár vody. V dôsledku toho by mal byť pomer suchého produktu k tekutine 1: 3. Ak chcete získať tenšie jedlo, jednoducho podľa potreby zvýšte množstvo vody alebo mlieka.

4. Soľ a cukor podľa chuti. Nastavte režim „Kaša“.

5. Keď pípnutie oznámi koniec varenia, pridajte kúsok masla. Premiešajte a nechajte ďalších päť minút.

Detská mliečna ryžová kaša - najchutnejší recept

Najchutnejší recept vám podrobne povie, ako pripraviť mliečnu ryžovú kašu, známu z detstva. Toto je jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva na raňajky alebo večeru v škôlke, tábore alebo škole.

• 200 g okrúhlej ryže;
• 400 ml vody;
• 2–3 lyžice. mlieko (v závislosti od požadovanej hrúbky);
• cukor a soľ podľa chuti.

1. Po prepláchnutí zalejeme ryžu ľubovoľným množstvom vody a necháme asi 30–60 minút napučať. Tento krok robí zrno obzvlášť jemné a mäkké a tiež vám umožňuje odstrániť časť škrobu. Ak nemáte veľa času alebo túžby, môžete tento krok preskočiť, ale potom budete musieť variť samotnú kašu o niečo dlhšie. Po uplynutí stanoveného času vodu vypustite.
2. V hrnci uvarte 2 polievkové lyžice. pitnej vody a pridajte do nej ryžu.
3. Keď tekutina opäť zovrie, znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút, voľne prikryte pokrievkou.
4. Mlieko uvarte oddelene. Akonáhle sa takmer všetka voda vyvarí, prilejeme horúce mlieko.
5. Varte do mäkka, občas premiešajte na miernom ohni. Po 10–15 minútach zrná ochutnajte, ak sú mäkké, kaša je hotová.
6. Osolíme a pocukrujeme podľa chuti.

Tekutá ryžová kaša s mliekom

Proces varenia hustej alebo riedkej mliečnej ryžovej kaše je prakticky rovnaký. V druhom prípade stačí pridať viac tekutiny. Najjednoduchším spôsobom je však postupovať podľa podrobného receptu.

• 1 polievková lyžica. ryža;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 4 polievkové lyžice. mlieko;
• soľ, cukor a maslo podľa chuti.

Príprava:

1. Pred varením nezabudnite opláchnuť ryžu v 4-5 vodách, kým nebude tekutina úplne číra.
2. Umyté cereálie dáme do hrnca, naplníme studenou vodou a po uvarení uvaríme takmer do varu.
3. Samostatne uvaríme mlieko so štipkou soli a vlejeme do kaše, keď ryža zmäkne.
4. Mliečnu kašu varte na strednom ohni, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu – asi 25 minút.
5. Pridajte cukor podľa chuti a pri podávaní maslo.

Mliečna ryžová kaša s tekvicou

Ryžová mliečna kaša s tekvicou je lahôdkou pre skutočných gurmánov. Slnečná farba misky zvyšuje náladu a dáva teplo, preto sa najčastejšie pripravuje v chladnom období. Okrem toho aj samotná tekvica určite dodáva kaši zdravosť a jej množstvo sa dá obmieňať podľa želania.

• 250 g okrúhlej ryže;
• 250 g tekvicovej buničiny;
• 500 ml mlieka;
• 1 lyžička soľ;
• 1,5 lyžice. Sahara.

Príprava:

1. Opláchnite ryžu a vložte ju do hrnca. Zalejte asi pohárom vriacej vody.
2. Po uvarení prikryte nádobu pokrievkou, znížte plyn a varte 5–10 minút.
3. V tomto čase nastrúhajte tekvicu na strúhadle s veľkými okami.
4. Keď sa takmer všetka voda vstrebe, pridáme soľ, cukor a nastrúhanú tekvicu. Premiešame a zalejeme studeným mliekom.
5. Keď vrie, znížime plyn a varíme za občasného miešania 10–15 minút.
6. Vypnite oheň a nechajte kašu lúhovať rovnako dlho. Pre istotu panvicu zabaľte do utierky.

Do mliečnej kaše sa tradične hodí okrúhla biela ryža. Varí rýchlejšie a lepšie. Ale ak chcete, môžete experimentovať s hnedým, nerafinovaným produktom. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako užitočnejšie. Okrem toho stojí za to použiť niekoľko ďalších tajomstiev:

1. Pred varením nezabudnite ryžu niekoľkokrát prepláchnuť, kým voda už nebude zakalená alebo belavá. To znamená, že zo zrna bol odstránený škrob a lepok.
2. Mliečnu kašu pripravíte buď s čistým mliekom, alebo s pridaním vody. V prvom prípade sa však cereálie varia dlhšie a existuje aj riziko, že sa kaša pripáli, pretože mlieko sa rýchlejšie uvarí. Keď pridáte vodu, ryža viac zmäkne a rýchlejšie sa uvarí. V závislosti od požadovaného výsledku by ste mali dodržať proporcie a vziať 1 diel ryže:

• na hustú kašu - 2 diely vody a rovnaké množstvo mlieka;
• pre strednú hrúbku – 3 diely vody a mlieka;
• na tekutinu – 4 diely vody a rovnaké množstvo mlieka.

1. Na získanie jemnejšej a jednotnejšej konzistencie možno hotovú kašu dodatočne rozdrviť mixérom, pretrieť cez sitko alebo preraziť mixérom. To platí najmä vtedy, ak je pokrm určený pre malé deti.

Mliečna ryžová kaša musí byť ochutená veľmi malým kúskom dobrého masla. Potom bude chuť ešte jemnejšia a jemnejšia. Mimochodom, aby ste získali zaujímavú chuť, môžete do misky pridať vanilku, škoricu, muškátový oriešok a cukor je možné nahradiť medom alebo kondenzovaným mliekom. Kaša sa ukáže byť obzvlášť originálna pri pridávaní hrozienok, sušených marhúľ, čerstvého alebo konzervovaného ovocia a dokonca aj zeleniny.

Obsah kalórií v mliečnej ryžovej kaši

Čo určuje obsah kalórií v ryžovej kaši s mliekom? Prirodzene to závisí od celkového počtu kalórií obsiahnutých vo všetkých zložkách. Takže len 100 g ryže uvarenej vo vode má 78 kcal. Ak sa do misky pridá mlieko so stredným obsahom tuku (do 3,2%), potom sa toto číslo zvýši na 97 jednotiek. Pri pridávaní masla a cukru do kaše sa zodpovedajúcim spôsobom zvyšuje obsah kalórií v miske. A ak do nej hodíte ďalšiu hrsť sušeného ovocia, číslo dosiahne 120–140 kcal na 100 g mliečnej kaše.

Mliečna ryžová kaša, ktorej recept uvádzame v tomto článku, určite osloví nielen malé deti, ale poslúži aj ako výživné a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Mnoho ľudí si pamätá chuť mliečnej ryžovej kaše z detstva. Naše mamy a staré mamy nám ho pripravovali veľmi často, keďže je veľmi zdravý a výživný. Ryža má veľmi dobrý vplyv na tráviaci systém a o výhodách mlieka sa dá povedať veľa...

Mliečna ryžová kaša: recept so sušenými marhuľami a vlašskými orechmi

Mliečna ryžová kaša je vynikajúcou voľbou na ranné raňajky - výživné, chutné a zdravé. Existuje mnoho variácií a receptov na prípravu kaše z ryžového mlieka. Ponúkame vám recept na mliečnu ryžovú kašu so sušenými marhuľami a vlašskými orechmi.

Tajomstvo prípravy našej kaše je v tom, že ju najskôr uvaríme vo vode a potom v mlieku. Tento trik spočíva v tom, aby bola kaša drobivejšia.

Ingrediencie:

• 1 šálka ryže;
• 4 poháre mlieka;
• 5 kusov vlašských orechov;
• 100 gramov sušených marhúľ;
• cukor, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ryžu je potrebné najskôr dobre prepláchnuť, kým nebude voda číra.
2. Umytú ryžu vložíme do vriacej vody a varíme 5-10 minút.
3. Nalejte ryžu do cedníka, aby odčerpala prebytočnú tekutinu.
4. Potom ryžu dáme do hrnca s horúcim mliekom a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 15 minút.
5. Pridajte sušené marhule, soľ, cukor a vlašské orechy, potom všetko dobre premiešajte a vložte na pár minút do rúry.
6. Pred podávaním kašu pomastíme maslom.

Ako variť ryžovú mliečnu kašu - tajomstvá varenia

Aby bolo mliečne jedlo chutné, musíte najskôr vedieť, ako uvariť ryžovú mliečnu kašu. Naše tipy a odporúčania vám pomôžu vždy pripraviť lahodné mliečne kaše. Takže, čo potrebujete vedieť pred prípravou mliečnej ryžovej kaše:

• Všetky kaše je lepšie variť v nádobe s nepriľnavým dnom a kaša sa nepripáli a bude menej starostí s riadom.
• Kašu je možné uvariť v pôvodne rozmiešanej zmesi mlieka a vody 1:1, ak chcete kašu bohatšiu, vezmite viac mlieka.
• Aby bola kaša drobivá, treba dodržať pomery, zvyčajne 1 polievková lyžica. ryža - 1,5 lyžice. mlieko alebo voda.
• Pred varením je potrebné ryžu opláchnuť pod tečúcou vodou, alebo ešte lepšie, namočiť na 20 minút a potom umyť tečúcou vodou.
• Ak sa zrazu kaša začne lepiť na dno a pripáliť, znamená to, že nemá dostatok tekutiny, pridajte potrebné množstvo vody alebo mlieka.
• Kašu na začiatku varenia a na konci dobre premiešajte – ochránite ju tak pred pripálením.
• Doba varenia mliečnej ryžovej kaše je od 30 do 60 minút, všetko závisí od požadovanej mäkkosti zŕn.
• Pred podávaním je potrebné pridať maslo, len to zlepší chuť.
• Vo všeobecnosti možno mliečnu ryžovú kašu ochutiť čím chcete: sušeným ovocím, jablkami, malinami, banánmi atď.

Dobrú chuť všetkým! A experimentujte s receptami, pridajte niečo vlastné a hlavne varte s láskou!

Dnes by som vám rád predstavil v mnohých rodinách veľmi obľúbený recept na lahodnú ryžovú kašu s mliekom. Kaša sa ukáže ako tekutá, ale jej stupeň hrúbky sa dá ľahko upraviť množstvom ryže. Táto kaša osloví veľa ľudí, najlepšie je podávať horúcu, hneď po uvarení.

Ingrediencie

Na prípravu tekutej ryžovej kaše s mliekom budete potrebovať:

ryža - 100 g;

mlieko - 0,5 litra;

cukor - 2 lyžice. l.;

soľ - štipka;

maslo - 30 g (alebo podľa chuti).

Kroky varenia

Do kastróla nalejeme mlieko (varila som kašu z domáceho mlieka), na obsahu tuku v mliečnom výrobku v tomto recepte nezáleží.

Odmerajte potrebné množstvo ryže a dobre ju prepláchnite studenou vodou.

Mlieko položte na sporák a priveďte do varu. Potom pridajte cukor a štipku soli, trochu povarte na miernom ohni a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.

Premytú ryžu vsypeme do mlieka, premiešame a na prudkom ohni privedieme kašu do varu, potom oheň znížime a varíme za občasného miešania 10-15 minút (kým nie je ryža uvarená). Čas varenia bude závisieť od druhu ryže.

Keď je ryža uvarená, pridajte do mliečnej ryžovej kaše maslo, premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť.

Tekutá, chutná ryžová kaša s mliekom je pripravená.

Dobrú chuť!

Ryžová kaša s mliekom (2 recepty)

Ryžová kaša s mliekom

Mnohé gazdinky, ktoré ryžovú kašu dlho nevarili... alebo muži, ktorí ju nikdy nevarili, ale jedli ju až v hlbokom detstve, zažívajú ťažkosti, bolestne si spomínajú na pomery a čas varenia ryžovej kaše a na postup.

Preto sme sa rozhodli osviežiť pamäť všetkým núdznym jednoduchým receptom na ryžovú kašu s mliekom. A uveďte 2 jednoduché spôsoby prípravy (druhý je pre tých, ktorí vôbec nevedia variť).

Pomery na ryžovú kašu (s mliekom)

4-5 porcií

• Krátkozrnná ryža - 1 šálka;
• Voda - 0,5 litra;
• mlieko - 0,5 litra;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Maslo - 1 lyžička na porciu.

Ako uvariť ryžovú kašu s mliekom

• Ryžu dobre prepláchneme v studenej vode.
• Do hrnca nalejte studenú vodu a pridajte umytú ryžu, cukor a soľ. Varte.
• Hneď ako zovrie, znížte teplotu na minimum a kašu varte, kým sa všetka voda nevstrebe do cereálií. Ryža sa musí pravidelne miešať, inak sa prilepí na dno panvice..
• Mlieko prevaríme a vlejeme do kaše, keď sa všetka voda odparí a vstrebe. Priveďte do varu a znova znížte teplotu. Soľ, pridajte cukor. Varte, miešajte, kým nie je ryža uvarená. Pripravenosť ryžovej kaše určené zubom: ryža je mäkká, čo znamená, že je hotová.

Lahodná ryžová kaša s mliekom

Čo potrebujete vedieť pri varení ryžovej kaše

Miešanie a monitorovanie kaše

Ak varíte ryžovú kašu na intenzívnom ohni, voda sa rýchlo odparí, ale ryža ešte nie je uvarená a kaša sa pripáli a zostane surová.

Varte ryžovú kašu na miernom ohni, pravidelne miešajte.

Ak sa mlieko odparilo a kaša s ryžou nie je hotová

Stáva sa, že sa mlieko rýchlo odparí a ryža nie je dobre uvarená. Potom je potrebné do kaše pridať vodu alebo mlieko. Keď pridáte mlieko na zriedenie, akákoľvek kaša sa pripáli alebo prilepí na dno rýchlejšie, ako keby ste do panvice pridali vodu.

Pomôcky na varenie ryžovej kaše

Tradične sa ryžová kaša varí v obyčajnej smaltovanej panvici. Náš recept a pomery sú presne na panvicu.

Najpohodlnejšie je však použiť hlbokú: hrubostennú alebo teflónovú panvicu. Veľká kontaktná plocha lepšie zohreje ryžu, ktorej vrchná vrstva na panvici je v porovnaní s kastrólikom oveľa bližšie ku dnu. Vďaka tomu je varenie ryže oveľa pohodlnejšie. Menej sa lepí a rýchlejšie sa uvarí. Voda sa môže ľahko pridať, ak sa vopred odparí.

Technológiu prípravy takejto ryžovej kaše na panvici nájdete v receptoch. Ku koncu prilejeme mlieko a počkáme, kým sa odparí a trochu vsiakne a kým sa ryža dovarí.

Aká by mala byť ryža v ryžovej kaši?

No kaša s krátkozrnnou ryžou chutí najlepšie. Ukazuje sa, že krémová, jemná, významovo blízka dezertom.

V hotovej ryžovej kaši podľa nášho receptu sa obilnina úplne nerozvarí, hoci zrnká ryže zmäknú, zachovajú si svoj tvar.

Ako dlho variť ryžovú kašu

Zvyčajne sa kaša rovnakého objemu ako v recepte varí po varení 35-40 minút.

Kašu varte s pokrievkou alebo bez nej

Ryžovú kašu môžete zakryť pokrievkou, ale nechajte prasklinu. A niektoré gazdinky vo všeobecnosti varia ryžu a kašu bez pokrievky – takto sa voda rýchlejšie vyparí, potom ryžu sledujte. pridajte vodu podľa potreby.

Kedy dať maslo do kaše

Zvyčajne sa maslo pridáva do ryžovej kaše priamo na každý tanier. Ale ak máte čas, dajte olej do panvice, zatvorte veko, zabaľte ho do teplej utierky a nechajte 30-60 minút dusiť. Bude to ešte chutnejšie.

Ak varíte ryžovú kašu pre deti, môžete ju poliať džemom alebo podávať s. Bude to veľmi chutné.

Recept na ryžovú kašu na princípe cestovín (cedník)

Ryžu takto dokážu uvariť aj tí, ktorým sa to nikdy nepodarí.

Z takto uvarenej ryže si môžete urobiť prílohu (vodu potom sceďte a nepridávajte mlieko, ale ryžu varte celkovo 30 minút). Alebo ju uprostred varenia dochutíme mliekom a cukrom-soľou a získame mliečnu ryžovú kašu.

Všetko je veľmi jednoduché. Ryža sa varí vo veľkom množstve vody, oveľa viac ako zvyčajne. A nemusíte si robiť starosti s pomerom ryža/voda, stačí vám veľa vody, dokonca viac ako na cestoviny a knedle.

A potom sa prebytočná voda vypustí, keď sa ryža umiestni do cedníka. To je všetko! Zdá sa mi, že tento geniálny a jednoduchý spôsob varenia ryže vymyslel muž, ďakujem pekne.

Rovnaký princíp varenia ryže sa používa pri varení ryže a iných obilnín vo vreckách. Len tam je ryža v obale, zatiaľ čo tu je voľne plávajúca.

Zloženie ryžovej kaše - cedník

na 2 veľké porcie

• Krátkozrnná ryža – 100 g (1/2 šálky);
• Voda - 1 liter;
• Mlieko – 200 ml (3/4 šálky);
• Cukor - 3-4 polievkové lyžice;
• Soľ - 1/2 lyžičky;
• Maslo - 1 polievková lyžica v každej doske.

Ako uvariť ryžu vo veľkom množstve vody

• Ryžu dobre prepláchnite, vložte do hrnca a pridajte 1 liter studenej vody. Priveďte do varu, znížte teplotu, premiešajte a varte 15 minút.
• Ryžu sceďte v cedníku, vráťte ju do prázdnej panvice a znova zalejte, tentoraz však mliekom.
• Keď mlieko vrie, znížime oheň, pridáme cukor a soľ. Miešajte. Varte 15 minút.
• Do pripravenej kaše pridáme maslo. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 20 minút lúhovať (ak máte čas, ale môžete ju hneď zjesť).

Dobrú chuť!