Domov » Pred zimou » Recepty na varenie večere. Jednoduchá diétna večera: recepty. Jednoduchá rybacia polievka

Recepty na varenie večere. Jednoduchá diétna večera: recepty. Jednoduchá rybacia polievka

Veľmi chutný kebab v rúre - recept, ktorý bol mnohokrát testovaný! Mäso je na nerozoznanie od grilovaného mäsa! Hostia sa vždy pýtajú, kde som griloval, pretože bývame v byte)). Príprava je jednoduchá a kebab v rúre je jemný, šťavnatý a mierne opečený. Vynikajúce! Skús to! Odporúčam!

Bravčové mäso, cibuľa, ocot, cukor, citrónová šťava, korenie, soľ, korenie

Francúzske kuracie rolky so šampiňónmi a syrom sú výborným horúcim predjedlom na každý sviatočný stôl.

Kuracie filé, šampiňóny, syr, slnečnicový olej, mlieko, korenie, majonéza, citrón, rastlinný olej, soľ, nové korenie, bobkový list, kurkuma

Skvelý recept na pizzu. Len za pol hodinu budete mať dve pizze. Náplň môže byť čokoľvek, čo máte radi. Jedinou podmienkou je, že musí byť pripravený. Pizza sa pečie tak rýchlo! :)

Múka, mlieko, soľ, cukor, sušené droždie, rastlinný olej, paprika, klobása, údené mäso, paradajky, tvrdý syr, kečup, majonéza

Lahodný kastról s mletým mäsom a šampiňónmi, obložený kapustnými listami.

Čerstvé huby, maslo, korenie, mlieko, múka, jantárový syr, cibuľa, mrkva, údený syr, tvrdý syr, mleté mäso, paradajkový pretlak, paradajková omáčka, rastlinný olej, soľ...

Lavash je jednoducho kulinársky zázrak. Môžete s ním robiť toľko chutných vecí! A hlavne rýchlo, ak máte v chladničke kúsok vareného alebo vyprážaného kurčaťa. Odporúčam rýchlu večeru - pita chlieb s kuracím mäsom a zeleninou.

Lavash, kuracie stehná, kuracie filety, biela kapusta, kórejská mrkva, mrkva, majonéza, kečup, maslo, soľ, korenie

Je to už dlho všeobecne uznávaný „ľudový“ recept. Námornícke cestoviny v priebehu rokov nestratili svoju popularitu. Jednoduchý recept – cestoviny v námorníckom štýle sa pripravujú z minimálneho množstva surovín, použiť môžete akékoľvek mäso (alebo mixované mleté mäso). Navyše je to sýty a chutný recept. Námornícke cestoviny dokážu zhromaždiť celú armádu svojich fanúšikov.

Cestoviny, mäso, margarín, cibuľa, vývar, soľ, korenie, bylinky

Čo varia babičky na večeru svojim vnúčatám? Presne tak, všelijaké rôzne dobroty. Čo varia tatárske babičky na večeru svojim vnúčatám, najmä ak je vonku mráz? Samozrejme, základy tatárčiny!

Hovädzie, jahňacie, zemiaky, cibuľa, nakladané uhorky, paradajky, paradajky zavárané vo vlastnej šťave, paradajkový pretlak, ghee, mäsový vývar...

Máte už nečakaných hostí? No pustite ich, vždy sme radi, že máme hostí :) Krabí šalát s krutónmi “Instant”. Hore! A už na stole!

Krabie tyčinky, krutóny, konzervovaná kukurica, čínska kapusta, tvrdý syr, majonéza, cesnak, soľ, mleté čierne korenie

Na sviatky často varím mäso na francúzsky spôsob s hubami. Jeho výhodou je, že nevyžaduje prílohu. Jednoduchá príprava a výber ingrediencií, ale veľmi chutné.

Bravčové mäso, hovädzie mäso, šampiňóny, paradajky, sladká paprika, cibuľa, syr, cesnak, majonéza, soľ, korenie, maslo, bylinky

Kuracie mäso mi vždy pomôže. Je to rýchle na prípravu a chutné, mmmm! Predstavujem recept na kuracie prsia stroganoff, myslím, že sa vám bude páčiť. S krásnym dizajnom poslúži aj ako teplé jedlo na Nový rok 2016.

Kuracie filé, cibuľa, múka, smotana, paradajková šťava, horčica, soľ, korenie, rastlinný olej

Chcem ukázať, ako varím čakhokhbili. A tento môj recept je fúziou receptov od najmenej troch rôznych obyvateľov regiónu Severného Kaukazu – mojej matky, otcovej matky a jedného tuapského Gruzínca, ktorý pripravoval chakhokhbili tak pikantné, že roztavené olovo vyzeralo v porovnaní s ním ako studená voda.

Kuracie mäso, cibuľa, paradajky, červená paprika, červená paprika, sladká paprika, semienka koriandra, rasca, koriandr, soľ

Zemiaky na francúzsky spôsob sa pečú v rúre s mäsom a cibuľou. Veľmi jednoduchý recept, ale zemiaky na francúzsky spôsob sú vždy veľmi chutné a chutné. A vyzerá to celkom dobre - prečo nie teplé jedlo na Nový rok 2016?

Zemiaky, maslo, bravčové mäso, cibuľa, majonéza, tvrdý syr, soľ, korenie

Instantný šalát! V čase, keď si nečakaní hostia vyzlečú kabáty a sadnú si k stolu, už budete mať pripravené lahodné, výdatné predjedlo. A ak hostia neprišli, pripravte si šprotový šalát;)

Konzervované šproty, konzervovaná kukurica, konzervovaná fazuľa, tvrdý syr, cesnak, krutóny, bylinky, majonéza

Príprava pečených zemiakov so zeleninou je jednoduchá a jednoduchá. Vložte všetku zeleninu do rukáva s korením a... odpočívajte, kým nebude hotová, pretože nemusíte stáť nad panvicou a miešať. Môžete sa starať len o svoje veci.

Zemiaky, mrkva, paradajky, huby, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, soľ, korenie

Pomocou tohto receptu bez droždia rýchlo pripravíte koláč s kapustou a verte mi, bude veľmi chutný! Príprava kysnutého cesta si vyžaduje čas a zručnosť, ale aj začínajúci kuchár zvládne pripraviť koláč bez droždia.

Vajcia, kefír, múka, sóda, soľ, kapusta, cibuľa, rastlinný olej, soľ, korenie, vajcia, vajcia, majonéza, syr

Nejako som na internete našla tieto, buď pirohy z lístkového cesta s mletým mäsom, alebo mleté fašírky v ceste... Ale výborné! Akokoľvek to nazvete)

Večerné varenie môže byť veľmi únavné, najmä po náročnom dni v práci. Povedz mi, kedy sa ti naposledy podarilo uvariť kompletnú večeru len za dvadsať minút? Ak si stále myslíte, že ide o čistú fantáziu, ponáhľame sa vás presvedčiť o opaku!

KitchenMag zostavil skvelého sprievodcu rýchlymi receptami na chutné a rýchle večere. Tieto jedlá pripravíte v minimálnom čase pomocou jednoduchých surovín.

Naše životné hacky a chutné nápady vám pomôžu naučiť sa variť po večeroch ľahko a s radosťou!

Pripravte sa vopred

Často celkom neškodná otázka "Čo máme dnes na večeru?" nás môže nielen zmiasť, ale aj veľmi nahnevať.

Nemusíte byť tak naivní, aby ste si mysleli, že sa dá variť rýchla, chutná večera"z ničoho nič." Aj keď je vaša chladnička zásobená potravinami, príprava na ďalšie varenie vám môže trvať dlho.

Z toho všetkého vyplýva hlavné pravidlo rýchla večera: pripraviť sa vopred. Napríklad na mäsové jedlá si môžete pripraviť mleté mäso, tenké prúžky ako hovädzí stroganoff a akékoľvek iné porciované kúsky, nechať ich odložené v mrazničke, vybrať a uvariť podľa potreby. To isté platí pre hydinu a ryby. Zelenina môže byť nakrájaná vopred a skladovaná v chladničke a obilniny môžu byť varené a skladované v nádobách.

Vo večerných hodinách umyte, ošúpte a vložte do samostatných nádob všetky produkty, ktoré budete potrebovať na varenie. jednoduchá večera. Môžete ich dokonca skúsiť rozdeliť na denné porcie.

Sledujte obsah chladničky a poriadok v skrinkách

Keď presne viete, kde, čo a v akom množstve je vo vašej kuchyni uložené, bude pre vás oveľa jednoduchšie postaviť improvizovaný chutná rýchla večera.

Ak raz týždenne urobíte malú revíziu svojej kuchyne, je pravdepodobnejšie, že budete schopní pripraviť rýchlu večeru. Žiadne expirované ani nepotrebné produkty už nebudú zaberať police chladničky a v obchode nakúpite len to najnutnejšie.

Poriadok v kuchynských skrinkách je tiež veľmi dôležitý: ak je všetko vhodne umiestnené a po ruke, príprava večere ide vždy rýchlo a bez problémov.

Usporiadajte si pracovný priestor tak, aby vás nič nerušilo, a vždy udržujte tento priestor čistý, aby vás nerozptyľovalo žiadne dodatočné miniupratovanie alebo reorganizácia.

Používajte každú minútu

Multitasking je prvá vec, ktorú musí ovládať každý, kto sa chce naučiť variť. rýchla večera. Schopnosť ovládať niekoľko procesov naraz a schopnosť vysledovať správny moment, kedy niečo vrie a niečo sa chystá začať horieť, je základom kulinárskeho time managementu.

Ak je pre vás každá minúta vzácna, nestrácajte čas a využite akúkoľvek prestávku vo svoj prospech. Pripravuje sa riad sám a váš zásah nie je dočasne potrebný? Skvelé, teraz môžete umyť riad, ktorý sa nahromadil v dreze a začať prestierať stôl.

Na varenie rýchla večera Uprednostňujte potraviny, ktoré nevyžadujú veľkú predbežnú úpravu a vyberajte si jednoduché recepty s malým množstvom ingrediencií.

Nezanedbávajte inteligentné technológie

Žiadna príčetná gazdinka by sa nikdy nevzdala používania multivarky, mixéra alebo elektrického mlynčeka na mäso, ktoré neuveriteľne šetria drahocenný čas.

Zaobstarajte si špeciálne nože na šúpanie zeleniny – urýchlia spracovanie zeleniny a ovocia. Všemožné mixéry a sekáčiky z vás urobia v kuchyni skutočného supermana, pretože bez takýchto vychytávok sa nezaobíde ani príprava pyré, krémových polievok, smoothies, omeliet a dokonca ani pečenie.

Aj drobné vychytávky vám pomôžu pri varení rýchle jedlá. Kuchynská váha vám pomôže cítiť sa istejšie aj pri manipulácii s tými najzložitejšími receptami, jednoduchý zmäkčovač mäsa uľahčí prípravu kotletiek, krájače krájajú čokoľvek efektívne a okamžite a pohodlné dosky na krájanie vám pomôžu variť s radosťou.

Rýchle cestoviny

Cestoviny sú vynikajúcou voľbou pre rýchlu a cenovo dostupnú večeru. Zdieľame najzaujímavejšie recepty z jednoduchých produktov.

Cestoviny s fašírkami

Čas: 20-30 minút

Budete potrebovať:

Špagety - 300 g
Mleté mäso - 300 g
Paradajková pasta - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Čerstvá bazalka - 1 vetvička
Strúhaný tvrdý syr - podľa chuti

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom, do zmesi pridáme soľ, korenie, formujeme fašírky a opekáme ich do zlatista.

3. Špagety vhoďte do vriacej vody. K opečeným fašírkam pridáme paradajkovú pastu a na miernom ohni dusíme ďalších 5-7 minút.

4. Hotové špagety sceďte v cedníku, potom ich vložte do panvice s mäsovými guľkami a premiešajte. Položte misku na taniere a ozdobte strúhaným syrom a lístkami bazalky.

Vegetariánske cestoviny

Čas: 15-20 min.

Budete potrebovať:

Pasta z peria - 300 g
Paradajky - 3 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
Paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Čerstvá petržlenová vňať - pár vetvičiek
Soľ, korenie - podľa chuti
1. Varte vodu na špagety a pridajte trochu soli. Do panvice nalejeme olej a necháme rozohriať.
2. Paradajky nakrájame na kocky a papriku na tenké prúžky. Smažte 5-7 minút. V prípade potreby pridajte lyžicu paradajkového pretlaku.
3. Kým sa omáčka pripravuje, vhodíme pierka do vriacej vody. Varíme do al dente.
4. Hotové špagety sceďte v cedníku, potom ich vložte do panvice s omáčkou a premiešajte. Položte jedlo na taniere a ozdobte listami čerstvej petržlenovej vňate.

Rýchla večera v pomalom hrnci

Dusená zelenina

Čas: 20 min.

Budete potrebovať:

Mrazená zelenina - 1 balenie
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ, korenie - podľa chuti
Sušené korenie - podľa chuti

1. Nalejte vodu do misky multivarkára a položte naparovaciu misku.

2. Vložte mrazenú zeleninu do podnosu. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie podľa chuti. Zatvorte veko a nastavte režim „Steam“. Varte 15-20 minút pred koncom programu.

3. Pripravenú zeleninu ochutíme rastlinným olejom. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.

Dusená kapusta

Čas: 25 min. ( berúc do úvahy, že všetka zelenina je už pripravená - ošúpaná a nakrájaná)

Budete potrebovať:

Stredne veľká biela kapusta - ½ ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Paradajková pasta - 4 lyžice. l.
Čerstvé bylinky - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti

1. Nakrájanú zeleninu (všetky okrem kapusty) zľahka opečte v rastlinnom oleji v miske multivarky v režime „Frying“.

2. Pridajte kapustu, paradajkový pretlak, trochu vody a premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Varte v režime "Stew" asi 20 minút.

3. Pri podávaní ozdobte pokrm čerstvými bylinkami.

Rýchla večera v mikrovlnke

Horúce sendviče

Čas: 15 min.

Budete potrebovať:

Chlieb - 4 plátky
Varené kurča - 120 g
Veľká paradajka - 1 ks.
Syr - 70 g
Olivy - podľa chuti
Domáca majonéza alebo iná omáčka - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti

1. Omáčku natrieme na chlieb a položíme na ňu nastrúhané kuracie mäso. Potom položte paradajky a olivy a nakrájajte ich na tenké kolieska.

2. Chlebíčky posypte strúhaným syrom a pridajte korenie a korenie podľa chuti. Varíme, kým sa syr neroztopí.

3. Hotové jedlo môžete podávať na listoch šalátu alebo s čerstvými bylinkami.

Plnené zemiaky

Čas: 20 min.

Budete potrebovať:

Zemiaky - 2 ks.
Hotové morčacie mäso - 200 g
Syr syr - 200 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie - podľa chuti
Korenie - podľa chuti

1. Umyté zemiaky prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou a mikrovlnnou rúrou na 8-10 minút pri maximálnom výkone. Malo by byť veľmi mäkké.

2. Zemiaky nakrájame na polovice. Vystrihnite dužinu a vložte ju do samostatnej misky.

3. Dužinu zmiešame so zvyšnými ingredienciami, pridáme korenie a koreniny podľa chuti. Naplňte polovice zemiakov a znova vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút.

4. Pri podávaní môžeme hotové jedlo ozdobiť čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

Jednoduchá večera v rúre

Pečený zemiak

Čas: 30 min. berúc do úvahy, že zemiaky už boli pripravené: umyté a nakrájané na plátky

Budete potrebovať:

Nové zemiaky - 1 kg
Olivový olej - 4 lyžice. l.
Soľ, korenie - podľa chuti
Cesnak - 3 strúčiky
Rozmarín - podľa chuti

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Zemiakové kolieska dôkladne premiešajte v hlbokej miske s olejom, jemne nasekaným cesnakom, korením a korením.

2. Zemiaky poukladáme v 1 vrstve na plech vystlaný alobalom. Varte 25-30 minút.

3. Hotové jedlo môžete ozdobiť vetvičkami rozmarínu.

Coleslaw šalát

Ingrediencie:

700 gramov kapusty;
1-2 mrkvy;
2-3 stonky zeleru;
červená alebo biela cibuľa;
3 polievkové lyžice kyslej smotany a majonézy;
lyžicu jablčného octu a prírodného jogurtu;
lyžička cukru a horčice.

Zeleninu nakrájajte, osoľte, pre šťavnatosť zľahka naklepte a dochuťte omáčkou z kyslej smotany, majonézy, octu, jogurtu, cukru a horčice.

Zemiakový šalát

Ingrediencie:

kilogram zemiakov;
5 vajec;
3 stonky zeleru;
jedna zelená cibuľa alebo stonky;
2 veľké nakladané uhorky;
1 zelená paprika;
2 lyžice jablčného octu;
3 lyžice rastlinného oleja;
lyžica sladkej horčice;
zeleň;
soľ a korenie podľa chuti.

Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na kocky a zalejeme octom, aby absorbovali. Ostatné suroviny nakrájame na kocky, všetko zmiešame a dochutíme olejom a horčicou.

Klobása kukuričný pes

Ingrediencie:

100 gramov pšeničnej múky;
100 gramov kukuričnej múky;
lyžička prášku do pečiva;
150 mililitrov mlieka;
vajcia;
pol kilogramu klobás;
listy šalátu;
zeleninový olej;
cukor, soľ, kečup.

Zo suchých surovín, mlieka a vajec vymiešame cesto. Ak sú klobásy dlhé, je lepšie naliať cesto do pohára. Klobásky osušíme, jemne posypeme múkou, naukladáme na špajle a namáčame v cestíčku, opečieme do zlatista. Odsajte prebytočný tuk, položte na listy šalátu a podávajte s kečupom.

Tekvicový koláč

Ingrediencie:

400 gramov múky;
3 vajcia;
250 gramov masla;
900 gramov tekvice;
200 gramov cukru;
200 gramov hustej smotany;
soľ, škorica, vanilín.

Preosiatu múku pomelieme s mäkkým maslom, pridáme jedno vajce a vymiešame husté cesto. Zviňte do gule a vložte do chladničky na 30-50 minút. Kúsky tekvice udusíme do mäkka a na pyré. Zmiešame s cukrom, korením a smotanou. Cesto rozvaľkáme na kôru a základ pečieme (15 minút pri 180 stupňoch). Nalejte vyšľahanú plnku a vložte koláč do rúry na ďalších 40-55 minút.

Brownie

Ingrediencie:

100 gramov tmavej čokolády;
100 gramov múky;
2 vajcia;
180 gramov masla;
200 gramov cukru.

Čokoládu spolu s maslom jemne roztopíme do hladka, vmiešame múku, oddelene rozšľaháme vajcia a cukor, spojíme s čokoládovou hmotou, vložíme do vymastenej formy a pečieme pri teplote 200 stupňov pod pergamenom alebo alobalom 20-25 minút . Vnútro brownie by malo byť mierne vlhké.

Angličtina

Nasledujúce recepty sú populárne:

Waldorfský šalát

Ingrediencie:

2 jablká;
4 stonky zeleru;
100 gramov hrozna;
100 gramov vlašských orechov;
400 gramov kuracích pŕs (varené alebo údené);
listy šalátu;
majonéza;
2 lyžice citrónovej šťavy.

Všetky ingrediencie okrem šalátových listov nakrájame na malé kúsky, jablká pokvapkáme citrónovou šťavou a oriešky zľahka orestujeme. Premiešame, ochutíme majonézou a poukladáme na šalátové listy.

"Ryba a hranolky"

Ingrediencie:

700 gramov rybieho filé;
700 gramov zemiakov;
1 pohár tmavého piva;
150 gramov múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
1 nakladaná uhorka;
zelené cibule;
majonéza alebo kyslá smotana;
rastlinný olej, soľ, korenie.

Toto jedlo sa pripravuje vo veľkom množstve rozpáleného oleja. Zemiaky nakrájané na tenké plátky a vysušené uterákom by sa mali vyprážať v dvoch fázach - až do svetla a potom do zlatista. Malé kúsky filé sa namáčajú v cestíčku z dobre premiešanej múky, piva a prášku do pečiva a opekajú sa 5-7 minút, kým sa rovnomerne neopečú na každej strane. Podávame s omáčkou z nadrobno nakrájanej uhorky, cibule a majonézy.

Pečené hovädzie

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica - 500 gramov;
3 lyžice múky;
3 lyžice medu;
lyžička horčice;
sušená bazalka, čierne korenie, soľ;
zeleninový olej.

Kúsok panenky osušíme, obalíme v múke a opečieme na oleji zo všetkých strán. Uložíme na alobal, osolíme, okoreníme, natrieme medom, horčicou a bazalkovou omáčkou. Alobal dobre zabalíme a pečieme pečienku v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch. Podávame nakrájané na porcie s ľubovoľnou prílohou.

Pastiersky koláč

Ingrediencie:

500 gramov mletého mäsa;
500 gramov zemiakov;
1 cibuľa;
1 mrkva;
200 gramov hrášku alebo zelenej fazule;
Worcesterská omáčka;
100 gramov syra;
50 gramov masla;
zeleninový olej.

Mleté mäso smažte so zeleninou až do varenia, pridajte soľ, omáčku alebo iné korenie. Zvlášť uvaríme zemiaky a pripravíme si zemiakovú kašu s maslom. Mäso a zeleninu vložíme do formy a roztlačíme na pyré. Pečieme pri 200 stupňoch pol hodiny, na konci varenia posypeme strúhaným syrom.

Ryžový nákyp

Ingrediencie:

okrúhla ryža - 100 gramov;
mlieko - 600 gramov;
2 vajcia;
50 gramov cukru;
kôra z malého citróna;
škorica.

Ryžu uvaríme v mlieku s cukrom a citrónovou kôrou do mäkka. K ryži pridáme žĺtky, vyšľaháme bielky a jemne vmiešame do ryžovej zmesi. Pečte v rúre 10-15 minút (hneď ich môžete vložiť do foriem na pečenie). Podávame posypané škoricou s ľubovoľným džemom alebo sladkou omáčkou.

bieloruský

Nasledujúce recepty sú populárne:

Šalát s pečeňou a hubami

Ingrediencie:

100 gramov húb;
200 gramov hovädzej pečene;
2 nakladané uhorky;
2 cibule;
maslo;
majonéza, soľ, čierne korenie.

Huby a pečeň uvaríme v osolenej vode do mäkka, nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame a opražíme na masle dozlatista. Nakrájajte uhorky, kombinujte ingrediencie, korenie a dochuťte majonézou.

Zemiakové placky

Ingrediencie:

1 kilogram zemiakov;
veľká cibuľa;
rastlinný olej, soľ;
kyslá smotana, zelenina.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle spolu s cibuľou. Vytlačte prebytočnú tekutinu. Pridajte soľ. Vložte na panvicu s rozohriatym olejom vo forme koláčov, smažte 2-3 minúty z každej strany. Podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Tartines s hubami a tvarohom

Ingrediencie:

1 bochník (300 gramov);
200 gramov húb;
200 gramov tvarohu;
žiarovka;
1 vajce;
zeleň;
maslo, soľ, korenie.

Huby sa opražia na masle s cibuľou, vajíčko a tvaroh sa dôkladne premiešajú, podľa chuti sa pridá soľ, korenie a bylinky. Bochník sa nakrája na tenké plátky, rozotrie sa tvarohová zmes a navrch sa poukladajú huby.

Opražíme maslo a zemiaky

Ingrediencie:

500 gramov masla;
1 kilogram zemiakov;
1-2 cibule;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
lyžica múky;
100 gramov kyslej smotany;
zeleň.

Huby očistíme a orestujeme. Samostatne smažte zemiaky nakrájané na veľké kocky až do polovice varenia. Potom na tom istom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. K cibuli pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku, trochu povarte, potom zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkom hrnci alebo hrnci a na miernom ohni duste 30-40 minút. Podávame s nasekanými bylinkami.

Nalistniki s tvarohom

Ingrediencie:

liter mlieka;
6 lyžíc múky;
pohár cukru;
6 vajec;
kilogram tučného tvarohu;
100 gramov masla;
300 gramov kyslej smotany;
100 gramov hrozienok.

Z mlieka, štyroch vajec a tretiny cukru vymiešame cesto a upečieme tenké palacinky. Z tvarohu, tretiny cukru, hrozienok a masla urobíme plnku a obalíme ju v palacinkách. Vložte palacinky do vymastenej formy. Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkami a zvyšným cukrom. Zmesou polejeme naplnené palacinky a pečieme do zlatista pri 180 stupňoch.

gruzínsky

Nasledujúce recepty sú populárne:

Repné mkhali

Ingrediencie:

700 gramov repy;
pohár lúpaných vlašských orechov;
4 strúčiky cesnaku;
struk feferónky;
4-5 polievkových lyžíc vínneho octu;
koriander, soľ podľa chuti.

Cviklu uvaríme, ošúpeme, najemno nastrúhame alebo pomelieme. Cesnak, orechy, kapiu, soľ, koriander zomelieme, zmes rozriedime vínnym octom, pridáme k cvikle a dôkladne premiešame.

Paradajkový šalát s orechovou omáčkou

Ingrediencie:

350 gramov paradajok;
350 gramov uhoriek;
malá cibuľa;
150 gramov vlašských orechov;
2 strúčiky cesnaku;
1 lyžica octu;
struk feferónky;
koriander, kôpor, petržlen.

Nakrájajte paradajky, cibuľu a uhorky. Pripravte omáčku tak, že orechy, cesnak, korenie prejdete cez mlynček na mäso a zmes zriedite malým množstvom vody a octu. Vajíčka a paradajky prelejeme omáčkou, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Konzervované fazuľové lobio

Ingrediencie:

2 plechovky konzervovanej červenej fazule;
2 veľké cibule;
3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
3 strúčiky cesnaku;
struk feferónky;
koriander, estragón.

Nakrájanú cibuľu opečte, pridajte paradajkový pretlak a pohár vody, pár minút poduste, pridajte fazuľu. Keď sa väčšina tekutiny vyvarí, pridáme nadrobno nakrájanú papriku, cesnak, kukuricu a bylinky. Pridajte soľ podľa chuti a priveďte, kým nebude hotová.

Kuracie mäso v omáčke tkemali

Ingrediencie:

1 mastné kurča;
pohár tkemali;
5 stredných cibúľ;
lyžička koriandra;
kôpor, soľ, červená paprika.

Kuracie mäso nakrájame na kúsky, dobre opečieme, zalejeme horúcou vodou do polovice výšky kusov a dusíme na miernom ohni. Po pol hodine pridáme nakrájanú cibuľu, na konci varenia pridáme zohriate tkemali, kôpor, koriander, korenie a soľ.

Achma v pomalom hrnci

Ingrediencie:

veľký tenký pita chlieb;
250 gramov suluguni;
pol litra kefíru;
2 vajcia;
50 gramov masla;
zeleň.

Formu na multivark namažte maslom, vložte do nej lavash tak, aby okraje stúpali. Do výslednej misky jeden po druhom vložte pláty lavash namočené v zmesi kefíru, vajec, byliniek a strúhaného syra. Posledná vrstva je syr, na ňu položíme okraje pita chleba, prelejeme zvyšnou kefírovou zmesou a poukladáme kúsky masla. Vložte do režimu „Pečenie“ na 40 minút, otočte a pečte v rovnakom režime ďalších 20 minút.

taliansky

Nasledujúce recepty sú populárne:

Cuketový šalát

Ingrediencie:

4-5 malých cuketových squash;
30 gramov tvrdého syra;
2 strúčiky cesnaku;
2 lyžice červeného vínneho octu;
olivový olej, čierne korenie, petržlen, soľ.

Cuketu nakrájajte na tenké plátky, zľahka opečte a v malých porciách vložte do panvice. Vyprážané plátky v šalátovej mise ochutíme opraženým nasekaným cesnakom, korením, soľou a octom, dobre premiešame a necháme nakysnúť. Pri podávaní posypeme strúhaným syrom.

Cestoviny carbonara

Ingrediencie:

400 gramov špagiet;
300 gramov šunky alebo slaniny;
200 gramov smotany;
4 vajcia;
2 strúčiky cesnaku;
80 gramov parmezánu;
čierne korenie, soľ, olivový olej.

Nakrájaný cesnak zľahka opražíme na oleji, pridáme kocky šunky a restujeme 3-4 minúty. Žĺtky vyšľaháme so smotanou a strúhaným syrom. Umiestnite špagety, ktoré nie sú úplne uvarené, kým nie sú úplne uvarené, pridajte k slanine, zalejte omáčkou a duste do zhustnutia maximálne 10 minút. Podávajte horúce.

Squash carpaccio kastról

Ingrediencie:

2 tekvica;
150 gramov slaniny alebo mastnej hrude;
50 gramov mandlí;
100 gramov tvrdého syra;
200 gramov kyslej smotany;
40 gramov tvrdého syra;
soľ korenie.

Tekvicu nakrájame na štvrtiny, zbavíme šupky, zbavíme semienok a opečieme na oleji, kým plátky mierne nezostanú priesvitné. Štvrťky nakrájame na tenké prúžky, zmiešame so strúhaným syrom a mletými mandľami, korením a soľou, uložíme na plech v jednej vrstve a navrch poukladáme tenké prúžky hrude. Nalejte kyslú smotanu. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme do zlatista.

Rizoto s morskými plodmi

Ingrediencie:

300 gramov ryže;
400 gramov koktailu z morských plodov;
stredná žiarovka;
200 mililitrov suchého bieleho vína;
1 liter rybieho vývaru;
soľ, šafran, olivový olej.

Na oleji opražíme pár minút cibuľku, pridáme ryžu, po pár minútach podlejeme vínom, dusíme, miešame, kým sa víno neodparí. Ryžu ochutíme šafránom a za stáleho miešania postupne prilievame vývar (ako sa odparuje). Keď je ryža hotová a takmer absorbuje vývar, pridajte morské plody (zmrazené - najskôr umyté v studenej vode, aby sa odstránila ľadová kôra). Varte na miernom ohni ďalších 5 minút.

Apple Fritelli

Ingrediencie:

2 veľké jablká;
šťava z jedného citróna;
100 gramov cukru;
150 gramov múky;
200 mililitrov mlieka;
2 vajcia;
balíček vanilínu;
soľ, slnečnicový olej.

Žĺtky a mlieko zmiešame so soľou a preosiatou múkou, necháme odležať. Jablká nakrájajte na plátky s hrúbkou centimetra, odstráňte jadro. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Bielky vyšľaháme s malým množstvom cukru do peny a vmiešame do cesta. Plátky jabĺk namočte do cukru, potom do cesta a smažte ako v hlbokom tuku do zlatista. Nechajte odkvapkať na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej.

čínsky

Nasledujúce recepty sú populárne:

Bravčový šalát

Ingrediencie:

300 gramov zeleného šalátu;
300 gramov bravčového mäsa;
2 zemiaky;
100 gramov tmavej čokolády;
4 lyžice jablčného octu;
200 mililitrov červeného vína;
konzervované liči;
soľ, muškátový oriešok, biele korenie;
zeleninový olej.

Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky a marinujte pol hodiny vo víne s jablčným octom a koreninami. Mäso opekáme na prudkom ohni 5 minút, pridáme nadrobno nasekanú čokoládu. Skombinujte listy šalátu, varené a nakrájané zemiaky, mäso a čokoládovú omáčku. Ozdobte ovocím liči.

Pikantné pečené kura

Ingrediencie:

500 gramov kuracieho filé;
200 gramov brokolice;
1 sladká paprika;
1 uhorka;
150 gramov ryže;
50 mililitrov sójovej omáčky;
lyžica sezamových semien;
zeleninový olej.

Kuracie mäso, papriku, uhorky nakrájame na pásiky. Brokolicu rozdelíme na ružičky. Zeleninu a kuracie mäso vložíme do rozpáleného oleja a orestujeme, potom zalejeme sójovou omáčkou a dusíme 5-10 minút. Podávame s uvarenou ryžou, posypané jemne opraženými sezamovými semienkami.

Krevety s korením a ananásom

Ingrediencie:

500 gramov kreviet;
50 gramov škrobu;
100 gramov vínneho octu;
4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
žiarovka;
sezam;
2 sladká paprika;
400 gramov ananásu;
1 koreň zázvoru;
3 strúčiky cesnaku.

Krevety ošúpeme a marinujeme v polovici sójovej omáčky, potom osušíme a obalíme v polovici škrobu. Vložte na niekoľko minút do fritézy a pridajte. Na tom istom oleji speníme cibuľu, korenie a kocky ananásu. Uverejniť to. Kúsky cesnaku a zázvoru minútu orestujeme. Zmiešajte zvyšnú sójovú omáčku, ocot, cukor a soľ. Zmes nalejeme do oleja, pridáme škrob. Keď omáčka zhustne, zmiešame s ňou všetky predpražené suroviny. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

Rezance s orechmi a tofu

Ingrediencie:

250 gramov ryžových rezancov;
1 cuketa;
20 gramov koreňa zázvoru;
300 gramov tofu;
1 mrkva;
čili paprička;
2 strúčiky cesnaku;
sójová omáčka podľa chuti;
soľ, mletý koriander, olivový olej.

Na rastlinnom oleji opečte nasekané čili, cesnak a zázvor. Mrkvu a cuketu nakrájame na pásiky. Mrkvu opekáme 5 minút, k mrkve pridáme cuketu a restujeme ďalších 5 minút. Do panvice pridáme osmaženú zmes čili, cesnaku a zázvoru, premiešame, pridáme kocky tofu a rezance, premiešame, pridáme sójovú omáčku a prikryté varíme ďalších 5 minút.

Banány v karameli

Ingrediencie:

2 banány;
100 gramov múky;
1 vajce;
lyžica cukru;
50 mililitrov pomarančovej šťavy;
lyžička sezamových semien;
zeleninový olej;
3 gramy prášku do pečiva.

Zo šťavy, múky, žĺtka, prášku do pečiva a zvlášť vyšľahaného bielka pripravíme zápražku. Zľahka opražíme sezamové semienka. Kúsky banánov namáčame v cestíčku a opečieme na oleji do zlatista. Odstráňte prebytočný tuk. Cukor skaramelizujeme so sezamovými semienkami, do karamelu ukladáme ošľahané banány, kým ich úplne nezakryje. Opatrne vyberte jeden kus, opláchnite ľadovou vodou a položte na tanier.

mexický

Nasledujúce recepty sú populárne:

Guacamole

Ingrediencie:

3 zrelé avokáda;
1-2 chilli struky;
2 paradajky;
strúčik cesnaku;
1 limetka;
malá cibuľa;
zväzok koriandra;
kukuričné lupienky;
soľ, olivový olej.

Chilli, cibuľu, cesnak, koriandr a limetkovú kôru pomelieme do hladka. Avokádo a paradajky ošúpeme a dôkladne roztlačíme. Zmiešajte ingrediencie, pridajte limetkovú šťavu, olivový olej a soľ podľa chuti, dobre premiešajte. Podávame s hranolkami.

Ryžový šalát

Ingrediencie:

2 šálky dlhej ryže;
2 lyžice limetkovej šťavy;
veľká červená sladká paprika;
plechovka konzervovanej kukurice;
100 gramov salsa omáčky;
olivový olej;
malý zväzok koriandra;
zelené cibule;
soľ korenie.

Ryžu uvaríme, prepláchneme a osušíme, pridáme na kocky nakrájanú papriku a kukuričné zrná. Na dresing zmiešame salsu, olej, korenie, soľ a limetkovú šťavu. Šalát okoreníme, pridáme nasekané bylinky a dáme na niekoľko hodín do chladničky, aby sa ryža poriadne namočila.

Quesadilla s kuracím mäsom a syrom

Ingrediencie:

2 tortilly;
1 kuracie filety;
100 gramov paradajkovej pasty;
1 cibuľa;
50 gramov tvrdého syra;
zeleninový olej;
soľ, červená paprika.

Opečte cibuľu do zlatista, pridajte. Nakrájajte filé na tenké plátky, opečte na veľmi horúcom oleji niekoľko minút, pridajte paradajkový pretlak, po minúte vypnite a zmes pridajte k cibuli. Jednu tortillu dáme na suchú panvicu, posypeme polovicou strúhaného syra, pridáme plnku, syr a druhú tortillu. Smažte na jednej strane niekoľko minút, opatrne otočte a varte ďalšiu minútu.

Mleté čili

Ingrediencie:

300 gramov mletého mäsa;
2 čili papričky;
žiarovka;
1 lyžica horkého kakaa;
zelerová zelenina;

Na oleji zľahka orestujeme cibuľku, pridáme mleté mäso a orestujeme, potom čili (čím je struk nasekaný na jemnejšie, tým bude jedlo pikantnejšie). Pridajte soľ. Vložte fazuľu a šťavu z konzervy do panvice a varte 20 minút, ak je to potrebné, pridajte vodu. Ku koncu varenia pridáme kakao a poriadne premiešame. Pri podávaní posypte bylinkami.

Champurrado

Ingrediencie:

100 gramov tmavej čokolády;
pol litra mlieka;
2 lyžice múky;
vanilkové struky alebo vanilín;
cukor podľa chuti.

Múku trochu rozriedime, zmiešame s nasekanou čokoládou, mliekom, vanilkou a cukrom. Varte na strednom ohni, miešajte, kým zmes nezhustne. Nalejeme do pohárov, vyšľaháme penu a podávame.

mongolský

Nasledujúce recepty sú populárne:

Jahňacie s fazuľou

Ingrediencie:

500 gramov jahňacieho mäsa;
plechovka červenej fazule vo vlastnej šťave;
50 gramov masla;
veľká cibuľa;
200 mililitrov smotany;
lyžica múky;
soľ podľa chuti.

Jemne nakrájané jahňacie mäso opražíme na masle, kým sa neobjaví šťava, pridáme cibuľu, podlejeme vodou a dusíme 30-40 minút. Dôkladne premiešajte smotanu s múkou, pridajte trochu soli a nalejte zmes do mäsa, pridajte fazuľu a priveďte misku do pripravenosti.

Jahňacie mäso s jablkami a syrom

Ingrediencie:

600 gramov jahňacieho mäsa;
2 kyslé jablká;
100 gramov syra;
4 cibule;
soľ, korenie, bylinky, maslo.

Toto jedlo je vhodné variť v hrncoch. Jahňacie mäso nakrájame a opečieme na masle, vložíme do hrncov a zľahka podlejeme vodou, vložíme do vyhriatej rúry. Opražíme kolieska cibule a pridáme ich k mäsu. Na vrchu sú zelené a plátky jabĺk. Mäso by sa malo dusiť asi hodinu, na konci varenia sa každá porcia posype strúhaným syrom.

Buuzy

Ingrediencie:

1 pohár vody;
múka;
1 vajce;
lyžica rastlinného oleja;
700 gramov jahňacieho mäsa;
2 cibule;
soľ korenie.

Z vajec, vody, masla a múky (koľko potrebujete) vymiesime elastické, husté cesto. Mleté mäso pripravte z jahňacieho mäsa a cibule. Z plochého koláča cesta vytvorte buuz (okraje plochého koláča by mali byť tenšie ako stred) a hrudky mletého mäsa, pričom na vrchu nechajte otvor. Naparujte buuzas.

Tsuiwan

Ingrediencie:

350 gramov domácich rezancov;
350 gramov mäsa;
veľká cibuľa;
1 mrkva;
zelené cibule;
200 gramov kapusty;
Paprika.

Toto tradičné jedlo sa dá rýchlo pripraviť na večeru nahradením čerstvého mäsa akýmkoľvek dobrým gulášom. Cibuľa, kapusta, mrkva a paprika sa opražia na panvici s mäsom, potom sa to všetko zmieša s varenými rezancami a posype zelenou cibuľkou.

Bortsog

Ingrediencie:

2,5 šálky pšeničnej múky;
1,5 šálky ražnej múky;
pol pohára rozpusteného masla;
pohár tučného chvosta;
pohár srvátky;
150 gramov cukru;
bobule.

Múku preosejeme, cesto vymiešame so srvátkou, cukrom a tukom. Cesto vyvaľkáme do tvaru klobásy a nakrájame na kocky. Pečieme v rúre na plechu bez oleja, kým nebude hotový. Podávajte s ovocím a zeleným čajom.

nemecký

Nasledujúce recepty sú populárne:

Šalát so sleďom

Ingrediencie:

200 gramov filé zo sleďa;
4 zemiaky;
2 červené cibule;
2 nakladané uhorky;
kyslé jablko;
lyžička horčice;
lyžica vínneho octu;
kôprová zelenina;
soľ, korenie, rastlinný olej.

Suroviny nakrájajte na kocky. Z oleja s horčicou a octom urobíme zálievku, pridáme do šalátu, dobre premiešame, korenie, soľ podľa chuti a posypeme kôprom.

Pečeň v berlínskom štýle

Ingrediencie:

pol kila pečene (kuracia alebo hovädzia);
2 zelené jablká;
2 cibule;
lyžička sladkej papriky;
múka;
rastlinný olej, korenie, soľ.

Pečeň nakrájajte na malé kúsky, môžete nakrájať aj hovädzie mäso. Ponorte do múky, smažte na vysokej teplote, pridajte soľ na samom konci vyprážania a vyberte z panvice. Na tom istom oleji opečte cibuľové krúžky s plátkami jabĺk, aby jablká zmäkli, ale nie príliš zmäkli a cibuľa mierne chrumkavá. Pridajte papriku. Pečeň a cibuľovo-jablkovú výpek vložíme do formy, dáme do rúry na 180 stupňov na 10 minút.

Ružičkový kel so slaninou

Ingrediencie:

pol kilogramu ružičkového kelu;
250 gramov slaniny;
vajcia;
30 gramov masla;
pohár mlieka;
lyžica múky;
muškátový oriešok, soľ, korenie.

Kapustu povaríme 15 minút, scedíme štvrtinu vývaru a súkvetia osušíme. Slaninu nakrájame na pásiky. Na masle opražíme múku, postupne pridávame mlieko a vývar. Omáčku povarte asi päť minút, ochlaďte, pridajte vajce a korenie. Kapustu a slaninu dáme do formy, zalejeme omáčkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 15 minút.

Koleno v pive

Ingrediencie:

1 kilogram bravčového kolena;
liter piva, najlepšie tmavého;
hlava cesnaku;
3 lyžice medu;
korenie - koriander, korenie, rasca;
soľ;
obilná horčica.

Koleno s kožou umyjeme, rovnomerne osolíme a do zárezov na povrchu napicháme kúsky cesnaku. Zohriaty med zmiešame s korením a koleno natrieme, potom zalejeme pivom a vložíme pod záťaž na 5-20 hodín do chladničky. Potom varte jeden a pol až dve hodiny, pravidelne odstraňujte penu a pridajte vodu. Vyberte stopku z panvice, položte ju na plech a naplňte ju čerstvým cesnakom. Potrieme horčicou a medom a pár lyžicami zvyšnej marinády. Pečieme 30-50 minút pri 180 stupňoch, nezabudnime obrátiť. Môžeme podávať s kyslou kapustou.

Šišky s náplňou

Ingrediencie:

pol kilogramu múky;
100 gramov masla;
vrecko vanilkového cukru;
balíček suchého droždia;
300 gramov hustého džemu;
3 vajcia;
pol pohára mlieka;
lyžička soli;
mandľové lupienky podľa chuti;
olej na vyprážanie.

Múku zmiešame so suchými ingredienciami, pridáme zohriate mlieko, vajce a rozpustené maslo. Vymiesime cesto a necháme pol hodiny kysnúť. Premiesime, vyvaľkáme, urobíme kolieska a necháme ešte 15 minút lúhovať. Vyprážajte, položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej. Keď donuty vychladnú, naplňte ich džemom pomocou cukrárskej striekačky.

turecký

Nasledujúce recepty sú populárne:

Pastiersky šalát

Ingrediencie:

5 paradajok;
2-3 sladká paprika;
4-5 uhoriek;
200 gramov reďkovky;
banda zelene (cibuľa, petržlen, kôpor);
olivy;
1 lyžica vínneho octu;
olivový olej;
soľ korenie.

Zeleninu nakrájame na kocky (z paradajok môžete odstrániť šupku, ale nie je to nutné). Pridajte nasekané bylinky, soľ a korenie. Olej dôkladne premiešame s vínnym octom a zálievku pridáme na šalát.

Fazuľa s vajíčkom

Ingrediencie:

3 vajcia;
300 gramov zelených fazúľ;
1 červená paprika;
100 mililitrov kyslej smotany;
zelenina, olivový olej.

Na oleji opražte fazuľu a nakrájanú papriku, kým nie sú kôrky, potom na panvicu pridajte kyslú smotanu, rozšľahané vajcia, bylinky a nechajte niekoľko minút nakysnúť, kým nebudú vajíčka hotové.

Paprikové predjedlo

Ingrediencie:

kilogram malej sladkej papriky;
200 gramov mletého mäsa;
pohár strednozrnnej ryže;
žiarovka;
2 paradajky;
lyžica čierneho korenia;
kopa zelene;
olivový olej;
20 gramov orechov;
sušené bylinky - tymian, mäta.

Ryžu na hodinu zalejeme vriacou vodou, prepláchneme a osušíme. Na oleji speníme cibuľku s mletým mäsom, pridáme ryžu a varíme 10 minút. Do ryže pridajte nakrájané paradajky, všetky bylinky, nasekané orechy, soľ a korenie a pol pohára vody. Dusíme, kým sa tekutina nevyvarí. Papriky „otvoríme“, naplníme plnkou a zvisle položíme do vymastenej formy. Zalejeme pohárom vody, dusíme na miernom ohni alebo v rúre prikryté 40-50 minút.

Ich pilaf

Ingrediencie:

2 šálky ryže;
200 gramov kuracej pečene;
20 gramov pistácií;
20 gramov hrozienok;
žiarovka;
100 gramov masla;
zväzok petržlenu;
lyžička cukru;
zmes papriky, soľ.

Opláchnite ryžu. Cibuľu a pečeň nakrájame na kocky. V kotlíku rozohrejte maslo, opečte pistácie, potom pridajte cibuľu, pečeň, ryžu, hrozienka a korenie. Nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, udržiavajte na miernom ohni, kým sa ryža neuvarí. Po vypnutí ohňa nechajte 10-15 minút dusiť. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Khalifa dezert

Ingrediencie:

400 gramov lístkového cesta;
3 lyžice medu;
3 lyžice sezamových semienok;
rastlinný olej, škorica.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce podľa počtu porcií. Vyprážame z oboch strán na oleji, vychladíme. Sezamové semienka opražíme na suchej panvici, zmiešame s medom a škoricou. Koláčiky potrieme medovou zmesou.

uzbecký

Nasledujúce recepty sú populárne:

Šalát "Andijan"

Ingrediencie:

300 gramov vareného mäsa;
100 gramov reďkovky;
mrkva;
uhorka;
100 gramov kapusty;
3 varené vajcia;
lyžica octu;
zmes soľ, korenie.

Zeleninu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a reďkovky zalejeme octom, potom pretlačíme, naklepeme kapustu so soľou. Hovädzie mäso a uvarené vajcia tiež nakrájame na pásiky, všetko premiešame, pridáme soľ, korenie a dochutíme majonézou.

uzbecký pilaf

Ingrediencie:

pol kila devzir ryže;
pol kila mäsa (ideálne jahňacie);
3 cibule;
pol kilogramu mrkvy;
hlava cesnaku;
lyžicu rasce, koriandra a sušeného čučoriedka;
soľ, rastlinný olej.

Opláchnite ryžu 2-3 krát. Nakrájajte mäso. Cibuľu nakrájajte na krúžky, mrkvu na prúžky, ošúpte cesnak bez rozoberania na strúčiky. V kotlíku rozohrejeme tuk, pridáme kosti a smažíme do tmava. Potom do kotla vložíme cibuľu a mäso, po miernom orestovaní mäso - mrkvové prúžky všetko premiešame a pridáme vodu s korením. Po pol hodine pomalého varu zmesi pridajte ryžu, 10-15 minút pred pripravenosťou - cesnak. Pilaf by sa mal dostať pod veko. Hotový pilaf dôkladne premiešajte, odstráňte cesnak a semená alebo nechajte na ozdobu.

Domlama v pomalom hrnci

Ingrediencie (v 5 litrovej nádobe):

pol kila tučného mäsa, mrkvy, cibule, baklažánu, zemiakov, paradajok, kapusty a sladkej papriky;
1 hlava cesnaku;
kopa zelene;
1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
soľ, rasca, paprika, čierne korenie, rastlinný olej.

Nakrájané mäso s cesnakom, cibuľou, mrkvou, zemiakmi, paprikou, baklažánom, paradajkami, kapustovými listami vložte do mierne naolejovanej nádoby. Každú vrstvu posypte zmesou soli a korenia. Na vrch položte nasekané bylinky. Paradajkovú pastu rozrieďte v 50 mililitroch vody a nalejte ingrediencie. Varte 2 hodiny v režime „Stew“.

Samsa

Ingrediencie:

400 gramov mäsa;
pol kilogramu múky;
200 gramov margarínu;
250 gramov kefíru;
2 cibule;
1 vajce;
pol čajovej lyžičky octu, soli, sódy;
zväzok koriandra;
rasca, korenie, sezam;

Múku preosejeme, rozdrvíme s margarínom, do vzniknutej strúhanky pridáme kefír, ocot, sódu a soľ, vymiesime cesto, rozvaľkáme a dáme na pol hodiny do chladu. Mäso a cibuľu nakrájame najemno, pridáme nasekaný koriandr, rascu, soľ a korenie. Cesto rozvaľkajte na ploché koláče, pridajte plnku a dobre uzavrite. Potrieme vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu.

Kuracie mäso v melóne

Ingrediencie:

okrúhly melón;
1 kilogram kuracieho mäsa;
100 mililitrov hroznovej šťavy;
rasca, koriander, paprika, soľ.

Kurča uvaríme vo vode so šťavou, zbavíme kože a potrieme zmesou soli a korenia. Z melóna odrežte „čiapku“ a vyberte dužinu – nie celú, ale dosť na to, aby obsahovala kúsky kurčaťa. Melón naplníme kuracím mäsom, uzavrieme a pečieme v rúre 1 hodinu pri 180-140 stupňoch.

francúzsky

Nasledujúce recepty sú populárne:

Šalát Niçoise

Ingrediencie:

hlávka ľadového šalátu;
4 paradajky;
2-3 cibule;
veľká paprika;
3 varené vajcia;
plechovka konzervovaného tuniaka;
200 gramov zelených fazúľ;
strúčik cesnaku;
citrónová šťava;
pohár ančovičiek;
lyžica olivového oleja a vínneho octu;
bazalka;
soľ korenie.

Fazuľu opražíme na strúčiku cesnaku a pokvapkáme citrónovou šťavou. Papriku, vajcia, cibuľu, paradajky nakrájame na plátky, z ančovičiek a tuniaka scedíme tekutinu. Suroviny zmiešame, dochutíme olejom a octovou omáčkou, pridáme korenie, soľ, bazalku a po častiach ukladáme na šalátové listy.

Hubové a kuracie julienne

Ingrediencie:

250 gramov kuracieho filé;
veľká cibuľa;
200 gramov šampiňónov;
100 gramov syra;
pohár mlieka;
1 vajce;
25 gramov masla;
lyžica múky;
lyžička muškátového orieška;
soľ korenie.

Filet uvaríme v osolenej vode, nakrájame nadrobno. Na menšom masle opražíme najprv cibuľu, potom kúsky húb. Zvyšné maslo zmiešame s múkou na miernom ohni, za stáleho miešania postupne pridávame mlieko, kým nezhustne. Pridajte korenie, soľ, muškátový oriešok, vajce. Zmiešajte omáčku s kuracím mäsom, cibuľou a hubami, nalejte zmes do porciovaných foriem. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 15 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov.

Ratatouille

Ingrediencie:

kilogram paradajok;
300 gramov baklažánu;
300 gramov cukety;
pár cibule;
3 strúčiky cesnaku;
olivový olej, korenie, soľ, provensálske bylinky.

Cibuľu nakrájame nadrobno a na panvici na masle ju pozlátime. Polovicu paradajok zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, dužinu nakrájame a pridáme k cibuli. Varte 10-15 minút, pridajte soľ a korenie. Zvyšné paradajky, baklažány a cuketu nakrájame na plátky. Na panvicu dáme paradajkovú omáčku a preložíme na ňu plátky zeleniny. Olivový olej zmiešame s nasekaným cesnakom a provensálskymi bylinkami. Touto zmesou zalejeme ratatouille a pečieme 1-2 hodiny pri 180 stupňoch pod alobalom alebo pokrievkou.

Tartiflette

Ingrediencie:

pol kilogramu zemiakov;
200 gramov slaniny;
veľká cibuľa;
150 gramov syra;
100 mililitrov bieleho vína;
maslo;
korenie, soľ.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky a dusíme domäkka 8-10 minút so soľou a korením. Slaninu nakrájame a opražíme, osušíme. Na tej istej panvici speníme cibuľku, zalejeme vínom a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Syr nastrúhame. Zapekaciu misu vymastíme maslom, navrstvíme zemiaky, cibuľu, slaninu a syr, opakujeme. Pečieme 25 minút pri 190 st.

Banánový parfait

Ingrediencie:

2 banány;
300 mililitrov smotany;
3 vaječné žĺtky;
150 gramov tvarohu;
30 gramov čokolády;
kôra z 1 malého pomaranča;
50 gramov cukru.

Z pomarančovej kôry, cukru a vody uvaríme hustý sirup. Vyšľaháme žĺtky, pridáme sirup, roztlačené banány s tvarohom a smotanou. Časť zmesi oddelíme a spojíme s rozpustenou čokoládou. Mraziaci plech vystelieme potravinovou fóliou a opatrne doň nalejeme smotanovú a čokoládovú zmes, až kým sa len mierne nepremiešajú. Uchovávajte v mrazničke niekoľko hodín ako zmrzlinu. Pred podávaním posypte strúhanou čokoládou.

japončina

Nasledujúce recepty sú populárne:

Sunomono

Ingrediencie:

2 veľké uhorky;
2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
2 lyžice bieleho vínneho octu;
2 lyžice cukru;
20 gramov sušených morských rias wakame;
sezam;
mletý suchý alebo strúhaný čerstvý zázvor.

Zo sójovej omáčky, octu, cukru a zázvoru pripravíme dresing. Nakrájajte uhorky veľmi jemne. Wakame namočíme, zmiešame s uhorkami a pridáme dresing. Šalát posypeme sezamovými semienkami opraženými na suchej panvici.

Lososové teriyaki

Ingrediencie:

2 filety z lososa;
Teriyaki omáčka.

Filet marinujte v omáčke teriyaki 1-2 hodiny. Uložíme na plech a pečieme vo veľmi horúcej rúre 10 minút, potrieme zvyšnou marinádou. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Oyakodon

Ingrediencie:

3 vajcia;
pol pohára ryže;
300 gramov kuracieho filé;
žiarovka;
100 mililitrov sójovej omáčky;
2 lyžice cukru;
zelené cibule.

Nalejte sójovú omáčku do panvice a zohrejte ju vysoko. Roztopte v nej cukor a pridajte kolieska cibule, potom nahrubo nakrájanú filetu. Vajcia rozklepneme do misky a po 6-7 minútach nalejeme rovnomerne do omáčky s kuracím mäsom. Omeletu varte niekoľko minút prikrytú. Uvarenú ryžu vložte do hlbokej misky a na ňu položte omeletu. Posypeme nasekanými bylinkami.

Soba s hubami

Ingrediencie:

500 gramov pohánkových rezancov soba;
300 gramov húb shiitake alebo šampiňónov;
strúčik cesnaku;
čili paprička;
3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
citrónová šťava;
30 gramov zelenej cibule;
zeleninový olej;
sezamové semienka.

Uvaríme rezance, scedíme tekutinu, pridáme olej. Na panvici rozohrejeme olej s nadrobno nakrájaným čili a huby na ňom pár minút opekáme. Pridajte cesnak, cibuľu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a cukor. Varte ďalšie 3-4 minúty a vmiešajte rezance. Posypeme opečenými sezamovými semienkami.

Košíčky zo zeleného čaju

Ingrediencie:

120 gramov múky;
2 vajcia;
100 gramov jogurtu;
2 lyžice medu;
2 lyžice cukru;
2 čajové lyžičky prášku zo zeleného čaju;
lyžička prášku do pečiva;
45 gramov masla.

Vajíčko vyšľaháme s maslom, pridáme cukor, jogurt, med. Múku zmiešame s práškom do pečiva a čajom, spojíme suché a tekuté zmesi do homogénnej hmoty. Cesto rozdelíme do vymastených foriem a pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

delish.com

Ingrediencie

4 kusy filé z lososa;
2 lyžice olivového oleja;
¼ pohára bieleho vína;
2 strúčiky cesnaku;
štipka červenej papriky;
2 lyžice masla;
1 citrón;
2 lyžice čerstvého kôpru.

Príprava

Veľkú panvicu položte na strednú teplotu, zohrejte olej a pridajte filety kožou nahor. Dochutíme soľou a korením. Vyprážajte do zlatista, potom otočte.

Pridáme víno, šťavu z 1 citróna, nasekaný cesnak a červenú papriku. Priveďte do varu, filé polejte omáčkou.

Keď losos stmavne, vyberte ho. Na panvici rozpustíme maslo a prilejeme šťavu z ½ citróna. Dobre premiešajte. Omáčka by mala variť, kým nezhustne. Bude to trvať približne 2 minúty.

Omáčku nalejte na ryby, ozdobte jedlo kôprom a plátkami citróna.

jamieoliver.com

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie

350 g zrelých paradajok rôznych farieb;
2 lyžice olivového oleja;
červený vínny ocot,
15 g čerstvej bazalky;
½–1 čerstvá červená paprika;
100 g mozzarelly;
4 veľké kuracie vajcia.

Príprava

Nakrájajte paradajky a dochuťte ¹⁄₂ lyžice olivového oleja, červeného vínneho octu, soli a korenia.

Väčšinu bazalkových lístkov pomelieme so štipkou soli na pastu a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Potom nadrobno nakrájame čili papričku a mozzarellu.

Vo veľkej panvici zohrejte ½ lyžice olivového oleja. Porazte a nalejte vajcia, premiešajte ich, ale nepriveďte ich do pripravenosti. Do stredu panvice položte syr a všetko pokvapkajte zmesou masla a bazalky. Misku necháme mierne vychladnúť.

Po minúte omeletu opatrne preložíme na polovicu a položíme na paradajky. Odrežte ho v strede a odhaľte mozzarellu. Pridajte čili papričku a jedlo ozdobte zvyšnými lístkami bazalky.

pinterest.com

Čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie

300 g quinoa;
soľ - podľa chuti;
½ citróna;
4 vypitvané makrely;
1 lyžička mletého koriandra;
3 lyžice olivového oleja;
2 vetvičky čerstvého rozmarínu;
2 strúčiky cesnaku;
800 g paradajok rôznych farieb;
1 čerstvá červená čili paprička;
1 lyžica balzamikového octu;
2 polievkové lyžice s nízkym obsahom tuku;
2 čajové lyžičky (hromadené) strúhaného chrenu;
pár vetvičiek čerstvej bazalky.

Príprava

Prevarte 2 hrnčeky vody a pridajte do nej quinou. Pridajte štipku soli a polovicu citróna, prikryte pokrievkou. Varte, kým nie je hotové, občas premiešajte.

Na každej makrele urobte z oboch strán priečne rezy, nechajte asi 2 cm ku kosti.Potrite soľou, čiernym korením a mletým koriandrom.

Potom vložte jatočné telá do veľkej panvice s 1 lyžicou olivového oleja na strednom ohni. Rybu posypeme rozmarínom a nasekanými strúčikmi cesnaku a opečieme z oboch strán do zlatista.

Nakrájajte paradajky a položte ich na široký tanier. Na vrch poukladáme nakrájané čili papričky. Hotovú quinou roztlačíme a pridáme do stredu. Dochutíme 2 lyžicami olivového oleja a 1 lyžicou balzamikového octu. Soľ a korenie podľa chuti.

Umiestnite vyprážanú makrelu na vrch šalátu.

Zmiešame jogurt a chren a touto omáčkou polejeme rybu. Jedlo ozdobíme lístkami bazalky.

delish.com

Ingrediencie

1 stredná cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
450 g mletého hovädzieho mäsa;
1 polievková lyžica kečupu;
1 polievková lyžica;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
4 čerstvé paradajky;
⅔ šálka strúhaného čedaru;
zväzok šalátu;
4 plátky nakladanej uhorky;
sezamové semienka.

Príprava

Na strednom ohni rozohrejeme olej a opražíme cibuľu do mäkka. Do panvice pridajte mletý cesnak a mleté hovädzie mäso. Mäso necháme zhnednúť a scedíme tuk. Pridáme kečup, horčicu, soľ a korenie.

Paradajky položte zdola nadol. Rozdeľte každý na šesť klinov bez toho, aby ste úplne prerezali ovocie. Plátky opatrne vyrovnáme a stred naplníme mäsovou zmesou. Navrch dáme syr a nastrúhaný šalát.

Ozdobte plátkami nakladanej uhorky a sezamovými semienkami.

delish.com

Čas varenia: 20 minút.

Ingrediencie

1 červená paprika;
1 zväzok zelenej cibule;
1 lyžica rastlinného oleja;
2 strúčiky cesnaku;
1 lyžica mletého kmínu;
soľ - podľa chuti;
450 g mletého hovädzieho mäsa;
450 g paradajok;
1 šálka konzervy alebo fazule;
1 lyžica horúcej omáčky;
2 šálky strúhaného syra čedar.

Príprava

Papriku nakrájajte na kúsky, nakrájajte ½ zväzku zelenej cibule. Veľkú panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte olej. Vhoďte papriku a cibuľu a duste 5 minút.

Pridajte mletý cesnak a smažte ďalšiu 1 minútu. Dochutíme čili práškom, rascou a soľou a dobre premiešame. Pridajte mleté mäso a varte 5 minút.

Do panvice vhoďte na kocky nakrájané paradajky a fazuľu. Miešajte do hladka. Zalejeme horúcou omáčkou a posypeme čedarom. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 2 minúty.

Pred podávaním ozdobte zvyšnou zelenou cibuľkou.

foodnetwork.com

Ingrediencie

slnečnicový olej - na mazanie;
12 plátkov šunky;
1 šálka strúhaného syra čedar;
12 veľkých vajec;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 zväzok čerstvého.

Príprava

Rúru predhrejeme na 200°C. 12 formičiek na muffiny vymastíme slnečnicovým olejom. Do každého tvaru pohára položte jeden plátok šunky. Navrch dáme čedar, rozbijeme vajíčko a dochutíme soľou a korením. Pečte misku, kým nebude hotová, 12–15 minút.

Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.

theironyou.com

Čas varenia: 25 minút.

Ingrediencie

1 lyžica olivového oleja;
1 lyžica masla;
4 filety z kuracích pŕs;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 lyžice kuracieho vývaru;
1 malá cibuľa;
3 klinčeky;
2 polievkové lyžice lístkov čerstvého tymiánu;
4 červené zemiaky;
¼ šálky citrónovej šťavy;
¼ šálky hustej smotany;
1 veľký citrón.

Príprava

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni. Pridajte prsia, soľ a korenie. Mäso opekajte do zlatista, 7-8 minút z každej strany. Potom položte kurča na tanier.

Nalejte kurací vývar do panvice. Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, tymián a 2 minúty podusíme. Ak sa nejaké kuracie kúsky pri vyprážaní prilepia na dno panvice, opatrne ich odstráňte drevenou špachtľou.

Pridáme zemiaky nakrájané na plátky a dochutíme soľou a korením. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 8 minút. Prilejeme citrónovú šťavu, smotanu a nakrájaný citrón. Obsah dôkladne premiešajte a varte ďalšie 2 minúty.

Kura vrátime na panvicu a zalejeme omáčkou. Dusíme na miernom ohni 3–5 minút. Pred podávaním ozdobíme tymianom.

delish.com

Čas varenia: 25 minút.

Ingrediencie

350 g cestovín penne;
2 šálky špenátových listov;
1 šálka čerstvých listov bazalky;
⅓ šálky + 1 polievková lyžica olivového oleja;
¼ šálky strúhaného parmezánu;
¼ šálky píniových orieškov alebo mandlí;
1 strúčik cesnaku;
soľ a čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
450 g lúpaných kreviet;
1 šálka mrazeného hrášku;
drvená červená chilli paprička - voliteľné.

Príprava

Cestoviny uvaríme al dente. Pohár nechajte do polovice plný a zvyšok tekutiny vylejte.

Pripravte pesto. Pomocou mixéra rozmixujte špenát, bazalku a ⅓ šálky olivového oleja, až kým nebude hladká. Pridajte píniové oriešky (alebo mandle), parmezán a mletý cesnak. Všetko dochutíme soľou a korením.

Zahrejte lyžicu oleja na panvici na strednom ohni. Opražte krevety 3-4 minúty. Pridajte cestoviny, hrášok a omáčku a dobre premiešajte. Zalejeme ¼ šálky vody, v ktorej sa varili cestoviny a ešte trochu podusíme.

Pred podávaním posypeme strúhaným parmezánom a podľa chuti aj čili papričkou.

delish.com

Čas varenia: 25 minút.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
300 - 400 g akýchkoľvek knedlíkov;
200 g ružičiek brokolice;
2 sladká paprika;
2 strúčiky cesnaku;
1 cm koreň zázvoru;
1 čajová lyžička sezamového oleja;
2 lyžice omáčky sriracha;
2 lyžice sójovej omáčky;
1 lyžica medu;
1 lyžica ryžového octu;
1 zväzok zelenej cibule;
pražené sezamové semienka.

Príprava

Zahrejte lyžicu rastlinného oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Umiestnite knedle v jednej vrstve. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Do panvice pridajte vodu, halušky zakryte do ⅓ a prikryté dusíme 5-8 minút.

Položte čistú panvicu na strednú teplotu a zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Smažte brokolicu, plátky papriky a mrkvu pokrájanú na julien 8-10 minút, kým nie sú chrumkavé. Pridajte mletý cesnak a zázvor a varte ešte 1 minútu.

Nalejte sezamový olej, sriracha a sójové omáčky, med a ryžový ocot. Privedieme do varu a necháme omáčku mierne zhustnúť. Pridáme halušky a dobre premiešame so zeleninou.

Pred podávaním ozdobte jedlo zelenou cibuľkou a opečenými sezamovými semienkami.

10. Chlebíčky so syrom a mletým mäsom

delish.com

Ingrediencie

1 lyžica olivového oleja;
1 stredná cibuľa;
450 g mletého hovädzieho mäsa;
½ šálky kečupu;
2 strúčiky cesnaku;
⅓ šálky hnedého cukru;
2 lyžice horčice;
1 polievková lyžica čili prášku;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
4 lyžice masla;
8 plátkov sendvičového chleba;
2 šálky strúhaného čedaru.

Príprava

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Nakrájanú cibuľu opražíme do mäkka. Pridáme mleté hovädzie mäso a opražíme. Vypustite tuk.

Do panvice pridajte kečup, mletý cesnak, hnedý cukor, horčicu a čili prášok. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a na miernom ohni povarte 5 minút. Hotovú zmes položte na tanier.

Jednu stranu každého krajca chleba potrieme maslom. Prvý položíme na vymazanú panvicu olejovou stranou nadol. Navrch dáme lyžicu mletého mäsa, čedar a ďalší krajec chleba, maslovou stranou nahor.

Na strednom ohni sendvič opekajte z oboch strán, kým chlieb nezozlatne a syr sa neroztopí.

To isté urobte so zvyšnými ingredienciami. Získate štyri chutné sendviče.

delish.com

Čas varenia: 30 minút.

Ingrediencie

1 lyžica olivového oleja;
450 g filé z kuracích pŕs;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
¼ octu;
2 strúčiky cesnaku;
450 g cherry paradajok;
2 polievkové lyžice čerstvej bazalky;
4 plátky mozzarelly.

Príprava

Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Kurča osolíme, okoreníme, opečieme z oboch strán do zlatista a dáme na tanier.

Do panvice pridajte balzamikový ocot a mletý cesnak a duste 1 minútu. Potom pridáme paradajky, osolíme a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.Primiešame bazalku.

Vráťte kurča do panvice s paradajkami. Na vrch položte mozzarellu a prikryte, kým sa syr neroztopí.

jamieoliver.com

Čas varenia: 30 minút.

Ingrediencie

100 g píniových orieškov;
1 citrón;
trochu olivového oleja;
5 veľkých vajec;
300 g feta;
50 g čedaru;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 štipky sušeného oregana;
1 lyžička masla;
400 g mladého špenátu;
270 g filo cesta;
soľ, mleté kajenské korenie - podľa chuti;
1 muškátový oriešok.

Príprava

Opečte píniové oriešky na strednom ohni do zlatista – bude to trvať 1-2 minúty. Citrónovú kôru nastrúhame najemno, pokvapkáme trochou oleja a dobre premiešame s orechmi.

Do veľkej misy rozbite vajcia a pridajte nasekanú fetu a nastrúhaný čedar. Dochutíme mletým korením a oreganom.

Na panvici zohrejte maslo a olivový olej na strednom ohni. Pridajte polovicu špenátu a miešajte, kým nezvädne. Pridajte zvyšnú zeleň a proces zopakujte.

Na polmetrový kus pergamenu vymasteného olivovým olejom položte 4 vrstvy filového cesta s miernym presahom. Namažte ich trochou oleja. Trochu ich premasírujte a zarovnajte tak, aby takmer zakryli papier. Posypeme soľou, čiernym korením a kajenským korením. Takto rozložte 3 vrstvy.

Udusený špenát zmiešame s polovicou nastrúhaného muškátového orieška, vajcami a syrom.

Cesto vyložené pergamenom preneste na panvicu tak, aby okraje presahovali. Rovnomerne vlejeme špenátovú zmes a prikryjeme cestíčkom.

Spodnú časť koláča varte na strednom ohni 2 minúty. Potom položte panvicu na hornú policu rúry predhriatej na 200 °C. Počkajte 18 – 20 minút, kým kôrka nebude chrumkavá.

delish.com

Ingrediencie

4 plátky;
1 stredná cibuľa;
2 stredné mrkvy;
2 stonky zeleru;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 strúčiky cesnaku;
2 lyžice múky;
2 vetvičky tymiánu;
1 hlava karfiolu;
1 liter zeleninového vývaru;
1 pohár mlieka.

Príprava

Slaninu nakrájame na malé kúsky a opečieme v hrnci do chrumkava. Položte ho na tanier.

Na panvici necháme 2 polievkové lyžice tuku. Vhoďte na kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Dochutíme soľou, korením a počkáme, kým zelenina nezmäkne. Pridajte nasekaný cesnak a po 1 minúte pridajte múku. Varte ďalšie 2 minúty.

Pridajte nasekaný tymián a oddelené ružičky karfiolu. Zalejeme vývarom a mliekom. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 15 minút, kým kapusta nezmäkne. Soľ a korenie podľa chuti.

Pred podávaním do polievky pridáme opraženú slaninku.

delish.com

Čas varenia: 35 minút.

Ingrediencie

350 g capellini;
olivový olej;
2 šálky ružičiek brokolice;
450 g žltých a červených cherry paradajok;
250 g malých šampiňónov;
420 g konzervy;
2 čajové lyžičky cesnakového prášku;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
¾ šálky strúhaného parmezánu;
čerstvá bazalka.

Príprava

Rúru predhrejeme na 200°C. Cestoviny uvaríme al dente. Nalejte vodu z cestovín do pohára.

Plech potrieme olivovým olejom, pridáme brokolicu, paradajky a šampiňóny. Vyberte artičoky z nálevu, mierne osušte a pridajte k ostatným ingredienciám.

Všetko ochutíme mletým cesnakom, soľou a korením a vložíme do rúry na 15–20 minút. V polovici varenia bude potrebné obsah panvice premiešať.

Presuňte zeleninu na panvicu s capellini a pridajte parmezán a ½ šálky vody z cestovín. Položte na mierny oheň a intenzívne miešajte, kým sa nevytvorí omáčka. V prípade potreby pridajte ešte trochu vody.

Podávame s bazalkou a strúhaným parmezánom.

delish.com

Čas varenia: 35 minút.

Ingrediencie

450 g ružičkového kelu;
trochu olivového oleja;
soľ, čierne korenie - podľa chuti;
4 bravčové, 2,5 cm hrubé, vykostené;
4 strúčiky cesnaku;
1 šálka kuracieho vývaru;
¼ šálky smotany;
1 lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu;
3 lyžice masla.

Príprava

Rúru predhrejeme na 210°C. Ružičkový kel prekrojíme na polovicu a prekrojenými stranami položíme na plech potretý olivovým olejom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Pečieme 25–30 minút.

Umiestnite na strednú teplotu a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Bravčové kotlety osušíme papierovou utierkou, dochutíme soľou a korením a opekáme z každej strany 2 minúty. Každý kus zabaľte do fólie a položte na tanier.

Na panvici opečte mletý cesnak, kým nezmäkne. Dochutíme 1 lyžičkou soli a ½ lyžičky čierneho korenia. Pridáme vývar a smotanu a na miernom ohni varíme 5-10 minút. Potom posypeme rozmarínom a dusíme ešte 1 minútu.

Vypnite oheň a do omáčky vmiešajte maslo. Bravčové kotlety vrátime do panvice a zalejeme omáčkou. Uchovávajte ich prikryté, kým sa nezohrejú.

Kotlety podávame s kapustou a omáčkou.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Deň čo deň vás to isté jedlo rýchlo omrzí a chcete vyskúšať niečo nové a originálne, no často nemáte dostatok času, trpezlivosti a energie na prípravu zložitých kulinárskych produktov. Pre takéto prípady by ste mali mať vždy po ruke jednoduché recepty na výživné a chutné jedlá. V tomto výbere nájdete veľa zdravých možností na prípravu chutných jedál založených na jednoduchých surovinách.

Čo sa dá rýchlo a chutne uvariť na obed či večeru?

Gazdinkám často ostáva na prípravu obeda či večere obmedzený čas a chcú svoju rodinu rozmaznávať každý deň novými pochúťkami. Existuje mnoho receptov, ktoré vám umožnia pripraviť jedlo rýchlo, no treba ich prispôsobiť sezónnosti určitých potravín a chuťovým preferenciám vašej rodiny. Takže v zime to budú mäsové jedlá, múčne výrobky a jedlá z mrazenej zeleniny, v lete ľahké šaláty s čerstvým ovocím, zeleninové dusené jedlá, grilovanie. Z ich obľúbených produktov je pripravená chutná romantická večera pre vášho manžela alebo obed pre vaše dieťa.

Jednoduché a chutné rodinné recepty s fotografiami

Myslíte si, že polievka na každý deň je boršč, ktorý sa ohrieva päť dní v týždni, šaláty sú „olivierovský“ alebo zeleninový „jarný“ a na večeru kaša alebo zemiaková kaša? Nie vždy. Veľa originálnych šalátov sa dá pripraviť za pár minút, množstvo receptov na prvé jedlá vás neprinúti donekonečna stáť pri sporáku. Využite výber jednoduchých možností na prípravu chutných pokrmov.

Z mäsa

U nás sú jedlá z mäsa veľmi obľúbené a obľúbené, sú chutné, výživné a aromatické. Dokonca aj slabá vôňa čerstvo upečeného alebo pečeného mäsa okamžite vyvolá chuť do jedla. Na obedové menu často zaraďujem mäsité jedlá z bravčového alebo kuracieho mäsa. Tieto druhy mäsa sú najlacnejšie, dostupné a rýchlo sa pripravujú. Nižšie sa dozviete niekoľko receptov na pečené kuracie a bravčové balyk krok za krokom.

Voňavé kura so zemiakmi v rúre

Na chutnú večeru pre 4 osoby budete potrebovať:

kuracie mäso - 2-2,5 kg;
rastlinný olej - očami;
zemiaky - 1 kg;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umytý kurací trup v strede a zvonka dobre potrieme soľou, korením a rastlinným olejom.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé plátky, osolíme a jemne pokvapkáme slnečnicovým olejom.
Celú misku položíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 220 stupňov. Pečieme hodinu a pol, niekedy to trvá trochu dlhšie.
Pravidelne je potrebné zemiaky premiešať a kura naliať uvoľnený tuk.
Po uplynutí času vyberieme plech s pripraveným pokrmom, ozdobíme bylinkami a podávame horúce.

Domáce varené bravčové mäso s cesnakom

Na prípravu potrebujete:

bravčová buničina - 1 kg;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 8-10 strúčikov;
múka - na pečenie;
kamenná soľ - 1 čajová lyžička;
cukor - 1 čajová lyžička;
korenie - podľa oka;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Vyberáme veľký, celý kus bravčového mäsa bez tuku a vrstiev.
Ostrým tenkým nožom alebo ihlou na pletenie prepichneme pozdĺž celého kusu mäsa tenký otvor, ktorý naplníme olúpanými strúčikmi cesnaku a kolieskami mrkvy.
Plnený balyk zvonku potrieme cesnakom, soľou, korením a cukrom vytlačeným cez lis.
Aby sa zachovala šťava z mäsa, obalte balyk v múke a niekoľko minút smažte v horúcej panvici so slnečnicovým olejom.
Potom misku preložíme na plech na pečenie, ak chcete, môžete vedľa nej položiť akúkoľvek zeleninu.
Mäsovú misu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Z rýb

Aby ste boli mladí a zdraví, musíte jesť potraviny obsahujúce veľa mastných kyselín raz za päť dní. Aj keď ste takúto rybu nikdy nerobili, skúste pre svoju rodinu našľahať jemné mäso zo šťuky (alebo merlúzy) v paradajke. Rýchle predjedlo - paprika plnená tuniakom - bude nečakane chutným prekvapením pre hostí, ktorí sa k vám domov náhle dostanú.

Ryba v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

ryby (šťuka, merlúza) – 1,5 kg;
mrkva - 1 ks;
paradajková šťava - 1,5 šálky;
korenie na ryby - podľa chuti;
paprika - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
bobkový list - 2-3 listy;
nové korenie čierne korenie – 5-6 hrášok;
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Rybu očistíme, odrežeme hlavu, chvost a plutvy. To, čo sme odrezali, dáme do samostatnej panvice, zalejeme 1,5 šálky vody, pridáme bobkový list a korenie a soľ. Varíme ako vývar 20 minút.
Zvyšné telo ryby rozdeľte na kúsky, posypte korením, soľou a korením. Nechajte pol hodiny odležať.
Pripravte paradajkovú omáčku na rybie jedlo. Mrkvu nastrúhame najemno. Nakrájajte cibuľu a papriku nožom.
Zeleninu dusíme na panvici s rozohriatym rastlinným olejom. Po dokončení pridajte múku, paradajkovú šťavu a soľ.
Na inej panvici opečieme rybu.
Ďalej dáme na dno hrnca do prvej vrstvy kolieska cibule a bobkové listy, do druhej smaženú rybu a do tretej paradajkovú omáčku. Všetko naplňte predtým pripraveným vývarom. Priveďte do varu, misku varte 20-30 minút a znížte teplotu.

Paprika plnená tuniakom

Na prípravu potrebujete:

konzervovaná paprika - 10-12 ks;
tuniak (konzervovaný) - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 3 ks;
olivový olej;
majonéza - 2-3 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na štvorce. Otvorte nádobu s rybami a vypustite olej.
Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky.
Cibuľu, vajcia, tuniaka dobre premiešame, pridáme majonézu a soľ.
Papriky naplníme pripravenou zmesou a uložíme na tanier.

S hubami

Huby majú špeciálnu vôňu a vynikajúcu chuť, takže jedlá z nich sa pripravujú iba na sviatky. Majú nielen hodnotnú chuť, ale prinášajú telu aj veľké výhody. Huby obsahujú bielkoviny, vitamíny skupiny B a uhľohydráty, preto sa jedlá z húb odporúčajú jesť nielen cez sviatky, ale aj vo všedné dni. Nižšie nájdete pár skvelých receptov.

Plnené šampiňóny

Ingrediencie:

huby - 30 ks;
cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
tvrdý syr (strúhaný) - 100 g;
zelenina, korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Oddeľte stonky od klobúkov mladých a čerstvých šampiňónov. Umyte vo vode.
Nožom jemne nakrájajte huby a cibuľu, premiešajte a smažte v rastlinnom oleji 5-7 minút. Soľ.
Do vychladnutej plnky pridáme strúhaný syr, premiešame a naplníme klobúčikmi húb.
Naplnené šampiňóny položte na plech na pečenie, ktorý ste predtým vymastili slaným maslom.
Misku pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-30 minút.

Dusené huby s kapustou

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 kg;
huby - 300 - 400 g;
rastlinný olej - na dusenie;
cibuľa - 1 ks;
korenie, soľ - podľa oka.

Spôsob varenia:

Čerstvú, šťavnatú kapustu nakrájame nadrobno a dusíme v hrnci 15-20 minút.
Huby umyjeme, nakrájame na plátky a cibuľu najemno.
Do panvice nalejeme olej, pridáme cibuľu, dusíme na miernom ohni.
Po 2-3 minútach pridajte huby, smažte do polovice varenia, pridajte ich do kapusty. Celé jedlo dusíme ďalších 5 minút.

Na strane

Nič nezvýrazní chuť hlavného jedla lepšie ako príloha. Podáva sa k mäsu, rybám a niekedy sa jedáva len tak. Ako príloha sa často pripravujú zemiaky, zelenina a obilniny. Aby boli takéto jedlá krásne, chutné a nezvyčajné, experimentujte, pridajte bylinky, koreniny, sušené ovocie a orechy. Zeleninovú prílohu pripravte podľa nižšie uvedených receptov.

Cuketa so syrom a paradajkami v rúre

Ingrediencie:

tvrdý syr - 150 g;
mladá cuketa - 2 ks;
olivový olej - 40 g;
paradajky - 2 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
korenie, soľ - podľa oka;
zelenina - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte na tenké krúžky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Olivový olej zmiešame so soľou, korením, prelisovaným cesnakom, nasekanými bylinkami, bazalkou.
Striedavo ukladáme kolieska cukety, paradajok a syra na plech. Vrch misky pokvapkáme zálievkou z olivového oleja.
Pečieme 35-40 minút. pri teplote 175-180 stupňov.

Fazuľa s hubami

Ingrediencie:

zelené fazuľky - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
huby - 100 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak - 1-2 strúčiky;
sójová omáčka - 20 g;
sezamové semienka - 1 čajová lyžička;
soľ a korenie - podľa oka.

Spôsob varenia:

Ošúpanú cibuľu a umyté šampiňóny nakrájame na malé plátky. Vyprážajte ich na rozpálenom oleji niekoľko minút.
Fazuľu umyte, odstráňte suché konce, pridajte k cibuli a hubám. Celé jedlo smažte ďalších 3-5 minút.

Šaláty

Žiadne podujatie sa nezaobíde bez chutných šalátov. Takéto jedlá sa pripravujú z rôznych zložiek: zelenina, mäso, ovocie, morské plody. Šalát môže byť sladký, horký, kyslý, slaný. Odborníci na výživu odporúčajú jesť toto jedlo každý deň, pretože obsahuje najviac vitamínov a minerálnych solí. Pozrite si pár jednoduchých receptov na šaláty na každodenné použitie.

Kapustový šalát s jablkami

Ingrediencie:

biela kapusta - 300 g;
zeler - 100 g;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
mrkva - 1 ks;
jablko - 1 ks;
rastlinný olej - podľa oka.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno, posolíme a potrieme rukami.
Ošúpané jablko po odstránení jadrovníka nakrájame na kocky.
Zeler a mrkvu ošúpeme a nakrájame na jemnom strúhadle.
Nalejte všetky ingrediencie misky do misy, premiešajte, dochuťte citrónovou šťavou a rastlinným olejom.

Krabí šalát s pomarančmi

Ingrediencie:

oranžová - 1 ks;
čínska kapusta - 200 g;
cesnak - 3 strúčiky;
konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
vajcia - 2 ks;
krabie tyčinky - 200 g;
zelenina, majonéza, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vajíčka uvaríme do misky, zbavíme škrupiny a nakrájame na kocky.
Kapustu nakrájame nadrobno a dáme do šalátovej misy.
Pomaranč ošúpeme, rozdelíme na plátky, odstránime fóliu a nakrájame na kúsky.
Cesnak a bylinky nasekáme nožom nadrobno.
Krabie police nakrájajte na kocky.
Zmiešajte všetky ingrediencie misky do šalátovej misy, premiešajte a ochuťte majonézou.

Sladkosti k čaju

Dezert nie je hlavným chodom, ale je dôležitý ako záverečná časť jedla. Sladkosti podávané na konci jedla dávajú pocit úplnej sýtosti a malej oslavy. Je pekné a jednoduché jesť lahodný dezert s čajom alebo iným nápojom. Neochudobňujte seba a svoju rodinu o sladké jedlá. Netreba vymýšľať prácne alebo pekárske výrobky. Skúste si pripraviť niekoľko alternatívnych receptov na jednoduchý dezert na každý deň.

Tvarohové sušienky

Ingrediencie:

maslo - 100 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
nízkotučný tvaroh - 150 g;
ocot 9% - 1 čajová lyžička;
múka - 3 lyžice. lyžice;
sóda - na špičke noža;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Do misky dáme maslo (zmäknuté), tvaroh, cukor, vajce, soľ. Rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí tekutá hmota.
Sódu uhasíme octom, vložíme do tvarohovej hmoty, pridáme múku, všetko premiešame.
Výsledkom je vláčne cesto, ktoré je potrebné rozvaľkať na koláče hrubé až centimeter.
Pomocou vykrajovačky vytlačte sušienky a uložte ich na vymastený plech, ďaleko od seba.
Sladký pokrm vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme 35 minút.

Typ

alebo