Domov » Všetko o ružiach » Ako si vyrobiť chutné a zdravé cukríky doma. Domáce čokolády. Najlepšie recepty. Podrobný popis výroby čokoládového fudge

Ako si vyrobiť chutné a zdravé cukríky doma. Domáce čokolády. Najlepšie recepty. Podrobný popis výroby čokoládového fudge

Všetci do tej či onej miery milujeme sladkosti. Niekto si jednoducho nevie predstaviť svoj život bez sladkostí, niekomu stačí pár kúskov s čajom alebo šampanským. A ak vegetariáni nepoznajú chuť mäsa, niektorí ľudia nikdy za celý svoj život nevyskúšajú husaciu pečeň alebo mäso z mušlí, potom každý človek žijúci v modernom svete na planéte Zem musel jesť sladkosti. Povedať, že obchody majú veľký výber sladkostí, nič nehovorí. Je obrovský, pre každý vkus, farbu a peňaženku.
Zaujímavé je však aj to, že niektoré z najskúsenejších a najlepších gazdiniek, ktoré vo svojich kuchyniach zručne vyrábajú lahodné šaláty, zložité koláče alebo úžasné teplé jedlá, sa nikdy nepokúšali vyrábať obyčajné sladkosti doma. Nie preto, že by to bolo náročné alebo preto, že by sa nedali zohnať niektoré ingrediencie, a nie preto, že by na to nebolo dosť času alebo je potrebné nejaké špeciálne vybavenie. To všetko z jednoduchého dôvodu, že si môžete kedykoľvek ísť kúpiť sladkosti do obchodu. A hoci si niekedy nie sme vždy istí kvalitou, prirodzenosťou a čerstvosťou kupovaných pochúťok, pokračujeme v tom.
Možno to stojí za vyskúšanie? Neviete, kde začať a ako sa rozhodnúť? Urobme to spolu. Tu nájdete chutné domáce sladkosti. Verte, že vaša domácnosť a hostia, ktorých pohostíte svojím výtvorom, nezostanú ľahostajní.

Recept č.1. Sladkosti "Lady Night"

Mnohí z vás už určite vyskúšali veľmi chutné cukríky so sušenými slivkami a sušenými marhuľami s názvom „Lady Night“. Odporúčame vám vyrobiť si tieto cukríky sami. Povedať, že budete s výsledkom spokojní, je podhodnotenie! Domáce sladkosti sú neskutočne chutné, oveľa lepšie ako továrenské! Doprajte sebe a svojim blízkym túto úžasnú pochúťku!
Cukríky vychádzajú o niečo väčšie ako tie pôvodné.

ČAS: 40 min.

Jednoduché

Porcie: 4

Ingrediencie na 8 cukríkov:

sušené slivky - 16-20 kusov;
sušené marhule - 16-20 kusov;
vlašské orechy - veľká hrsť so šmýkačkou;
horká čokoláda - 100 - 150 g;
marshmallows - niekoľko kusov (v závislosti od veľkosti).

Príprava

Sušené marhule a sušené slivky najskôr dôkladne umyjeme, oparíme (sušené marhule je vhodné uchovávať vo vriacej vode, aby zmäkli) a vysušíme na vzduchu.
Sušené marhule sa nasekajú nožom, aby sa ľahšie rozdrvili na kašu pomocou mixéra.

Sušené slivky sa nasekajú nožom na rovnaký účel ako sušené marhule.

Orechy sa nasekajú nožom alebo rozdrvia drvičom.

Pridajte polovicu orechov do sušených marhúľ, všetko spolu rozdrvte v mixéri na pastu. Ak sú sušené marhule príliš tvrdé, pridajte do dužiny lyžicu teplej prevarenej vody, aby ste získali homogénnejšiu hmotu.

Sušené slivky sa zmiešajú so zvyšnou polovicou orechov a tiež sa rozomelú v mixéri na pastu.

Ďalej sa tvoria cukríky. Za týmto účelom si namočte ruky v teplej vode (aby sa vám hmota nelepila na ruky), odštipnite kúsky z prvej zmesi (sušené marhule + orechy), položte ich do stredu každého marshmallow a vytvorte cukríky. tvar guľôčok alebo elipsy, aby bol ibištek vo vnútri.
Marshmallow sa dodávajú v rôznych veľkostiach, pre cukríky je lepšie vziať asi 1,5 x 2 cm alebo trochu viac.

Toto sú sladkosti, ktoré dostanete.

To isté urobíme aj s druhou zmesou (slivky + orechy).

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli (65 stupňov).

Každý cukrík sa namáča do čokolády pomocou vidličky alebo páru paličiek.

Položte na dosku pokrytú lepiacou fóliou alebo pergamenom a vložte na hodinu do chladničky. Domáce sladkosti sú pripravené!

Môžete ich ozdobiť posypaním čokolády alebo kokosových hoblín.

Ak namiesto horkej použijete mliečnu čokoládu, budete musieť počkať asi 2 hodiny, pretože trvá dlhšie, kým stuhne.

Recept č.2. Candy "Toffee"

Niekedy je ťažké uveriť, že niektoré cukrárske výrobky sa dajú ľahko reprodukovať doma, najmä drahé sladkosti, ktoré si dovoľujeme kupovať len na sviatky. Všimli ste si však, že mnohé „luxusné“ cukríky v atraktívnom balení pozostávajú z tých najobyčajnejších ingrediencií, ktoré sú navzájom harmonicky kombinované? Tu je vrchol - výrobcovia práve našli úspešnú kombináciu komponentov a vytvorili atraktívny estetický vzhľad samotného produktu. Napríklad známe a obľúbené cukríky Toffee - lahodnú pochúťku v krásnom balení tvoria práve krémové karamely plnené jadrami lieskových orieškov a poliate malým množstvom tmavej čokolády! Zdalo by sa, čo je tu zvláštne? Ale uznajte, je to naozaj chutné a krásne! Chcete urobiť toto majstrovské dielo vlastnými rukami? Potom začnime!

Ingrediencie na 15 cukríkov:

krémový karamel - 125 g;
lieskové orechy - 15 kusov;
horká čokoláda - 30-50 g;
kyslá smotana alebo hustá smotana (hustá) - 3 polievkové lyžice;
maslo - 20 g.

Príprava:

Toffee a maslo roztopte vo vodnom kúpeli alebo na keramickej panvici na veľmi miernom ohni.

Keď sa karamel začne roztápať, pridáme kyslú smotanu (smotanu).

Zmes miešajte, kým nevznikne homogénny karamel.

Formy určite vymastíme maslom. Ak máte silikónové formy na cukríky, môžete do nich okamžite naliať horúci karamel, ak nemáte, môžete použiť plastovú vložku spod bonboniéry. Aby sa plast neroztopil, musíte počkať, kým hmota nevychladne na teplotu, pri ktorej ju môžete nabrať rukami. Teplý karamel je po vychladnutí plastický, ľahko z neho vyvaľkáte malé guličky a vtlačíte do formičiek. Do každého cukríka vtlačíme jadro lieskového orecha.

Horkú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli (65 stupňov).

Čokoládu nalejte na orech tak, aby pokrývala iba jadro orecha a nie celý povrch cukríka.

Čokoládu vložte na hodinu do chladničky (môžete ju umiestniť do mrazničky na 10-15 minút, potom bude ľahké ich vybrať z formy bez poškodenia tvaru čokolád).

To je všetko, zostáva len opatrne odstrániť nádherné a zdravé cukríky z foriem a preniesť ich do krásnej misky.

Recept č.3. Orechové cukríky v tartaletkách

Čo máme robiť... pripraviť nejaké sladkosti? Uvaríme a zjeme. Tento recept je skutočne jednoduchý a výsledky sú rýchle na jedenie. Takže, neodopierajme si potešenie.

Ingrediencie:

hotové tartlets – 30 kusov;
zmes orechov (kešu, lieskové orechy, arašidy) – 100 g;
kakaový prášok - 2 polievkové lyžice;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
tučná kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
maslo - 2 polievkové lyžice.

Ako si vyrobiť sladkosti doma

Všetky suroviny je vhodné odmerať priamo do džezvy, ktorá musí byť umiestnená na minimálnom ohreve horáka. Obsah turka z času na čas premiešajte, zmes priveďte do hustej a homogénnej hmoty a cukor sa úplne nerozpustí.

Po umiestnení tartaletiek na rovnú misku musíte každú z nich naplniť orechmi. Samozrejme, v tomto recepte môžete použiť iba určitý druh orechov, váš obľúbený, ale keď sú odlišné, dáva to chuť trochu intríg. Orechy musia byť pripravené vopred, ak majú na sebe film, je vhodné ich vysušiť na horúcej panvici (potom sa film dobre oddelí) a olúpať.

Do tejto doby naša hustá čokoládová zmes mierne vychladla. Musíte to naliať na orechy v tartaletkách, je to veľmi výhodné urobiť s tukom s výlevkou.

Oriešky, ktoré v tartaletkách nemajú miesto, treba nahrubo rozdrviť drvičom, aby sa cukrík posypal strúhankou. Vychutnať si ju môžete 20 minút po príprave, keď čokoládová zmes úplne vychladne a oblátkové tartaletky mierne zmäkne.

Iné recepty

Na ich prípravu budete potrebovať: hrozienka a múku, kakaový prášok a kryštálový cukor, mlieko a maslo. Cukríková hmota sa pripraví vo vodnom kúpeli, potom sa polovica naleje do foriem, poukladajú sa hrozienka a na vrch sa naplní zvyšok cukrovej hmoty. Na noc sa dajú do mrazničky a do rána sú cukríky hotové.

Na výrobu takýchto sladkostí budete potrebovať sušené marhule a arašidy, med a tabuľku tmavej čokolády, kúsok masla a farebné cukrárske posýpky na ozdobu. Sušené marhule a arašidy sa rozomelú v mixéri a zmiešajú s medom. Z výslednej hmoty sa vytvoria budúce cukríky, ktoré potom bude potrebné ponoriť do zmesi tmavej čokolády a masla rozpusteného vo vodnom kúpeli. Cukríky, ktoré nestihli stuhnúť, sa posypú zdobiacimi cukrárskymi polevami a pošlú stuhnúť do mrazničky.

Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať: banán a balíček sušienok, vlašské orechy a kondenzované mlieko, jogurt a kakao (alebo práškový cukor) na ozdobu. Rozdrvené sušienky a vlašské orechy sa zmiešajú s vareným kondenzovaným mliekom a jogurtom. Výsledná hmota sa rozloží na potravinovú fóliu, zarovná, na ňu sa položí polovica pozdĺžne rozrezaného banánu a celé sa zvinie do klobásy. Mrazená klobása je nakrájaná na tyčinky, z ktorých každá by mala byť ponorená do kakaového prášku alebo práškového cukru.

Na tieto sladkosti nepotrebujete nič: horkú čokoládu s maslom, mletú škoricu s vlašskými orechmi a jadierkami mandlí, kakaový prášok na posypanie. Pripraví sa hmota z čokolády, škorice a masla, keď trochu stuhne, vytvarujú sa z nej cukríky, do stredu každej sa poukladajú oriešky, cukríky sa posypú kakaovým práškom a stuhnú v chladničke.

Na výrobu týchto cukríkov budete potrebovať: cukor a vodu, kuracie vajce a hrozienka s orechmi, práškový cukor a kokosové lupienky. Z cukru a vody sa pripraví karamelová zmes, zmiešaná s nasekanými vlašskými orechmi. Z vychladnutej hmoty sa vytvarujú rafaelki, do stredu ktorých sú umiestnené hrozienka. Výsledné guľky vyvaľkáme v zmesi kokosových vločiek a práškového cukru. Za 40 minút cukríky stuhnú v chladničke a sú pripravené na konzumáciu.

Tu budete potrebovať čokoládu a maslový karamel, vodu, maslo a instantnú kávu. Vo vodnom kúpeli sa pripraví zmes karamelu, vody, instantnej kávy a masla. Potom sa naleje do foriem. Mrazený karamel sa ponorí do roztopenej čokoládovej zmesi a ochladí sa v chladničke niekoľko hodín.

Na prípravu tejto pochúťky potrebujete sušené slivky, vlašské orechy a horkú čokoládu. Každá slivka je naplnená kúskom vlašského orecha, máčaná v čokoláde zohriatej vo vodnom kúpeli a vychladená na hodinu v chladničke.

Môžete tiež použiť recept na domácu marmeládu. Nie je tu vôbec nič jednoduchšie. Budete potrebovať čerstvé bobule (napríklad jahody), vodu a želatínu, kyselinu citrónovú a práškový cukor. Bobule sa rozdrvia v mixéri s kyselinou citrónovou a práškovým cukrom, spoja sa s napučanou želatínou a nalejú sa do foriem. Keď stuhnú, ostáva ich už len potrieť polevou pre ešte väčšiu chuť.

Existuje mnoho ďalších možností pre domáce sladkosti:

Môžu to byť sladkosti s iným sušeným ovocím, napríklad figami alebo datľami.

Domáce vafle poliate čokoládou.
Domáce lízanky (pamätáte si našich sovietskych kohútov?).
Čokoládové a medové cukríky.
Brusnicové cukríky.
Marhuľovo-kokosové pochúťky.
Domáci marshmallow.
Domáci turecký med.
Sladkosti "Lakomka" z detskej výživy.

Pri výrobe sladkostí môžete použiť sušené mlieko, v prípade potreby ním môžete nahradiť bežné mlieko. V krajnom prípade, ak nemáte ani jedno, ani druhé a ste šťastnou náhodou mladá mamička, a máte dojčenské mlieko, môžete ho použiť.

Takéto majstrovské dielo môže byť vynikajúcim darčekom pre vašu rodinu a blízkych.

Už mnoho storočí sa tradície a recepty na výrobu moderných sladkostí odovzdávajú z generácie na generáciu. Keďže ide o nádhernú rodinnú pochúťku, dodajú každému sviatočnému alebo rodinnému stolu zvláštne teplo.

„Vtáčie mlieko“ vlastnými rukami

Sada produktov:

Maslo (100 gramov)
Tmavá čokoláda (1 tyčinka)
Granulovaný cukor (podľa chuti)
želatína (15 gramov)
Čerstvé kuracie bielka (4 kusy)

Technika varenia:

Nalejte lyžicu želatíny so 100 mililitrami prevarenej vody (mala by mať izbovú teplotu). Po čakaní na opuch položte kompozíciu na sporák a priveďte do varu.
Teraz je potrebné dôkladne vyšľahať bielka s cukrom (množstvo piesku sa upraví podľa chuti). Po častiach pridávame vychladnutú želatínovú hmotu.
Rozlomte čokoládovú tyčinku. Pridajte maslo a vo vodnom kúpeli roztopte sladké kúsky. Ak chcete, môžete si uvariť domácu polevu - primerane nahradí dezert z obchodu.
Oddeľte polovicu čokoládovej zmesi. Rozložíme na dno hlbokého plechu vystlaného papierom na pečenie a nádobu hneď vložíme do chladničky.
Keď čokoláda mierne stuhne, je čas pridať nadýchanú proteínovú hmotu. Na to musíte naliať zvyšnú glazúru, predhriatu na teplý stav.
Formu vložte do chladničky a počkajte, kým čokoládová škrupina úplne stuhne.
Ďalej sa dezert rozreže na kúsky požadovaného tvaru. Najjemnejšie suflé sú v dokonalej harmónii s čajom a kávou!

Vafle doma

Sada produktov:

Suchá dojčenská výživa typu "Malyutki" (1 pohár)
Kokosové vločky alebo kakaový prášok (na posypanie)
Maslo (80-100 gramov)
Oblátky s ľubovoľnou náplňou (200 gramov)

Technika varenia:

Vafle rozdeľte na vrstvy. Opatrne odstráňte náplň: musí byť spojená so zmäknutým maslom.
Po malých dávkach nalejte detskú výživu - konečným výsledkom by mala byť hustá, hustá hmota. Vyvaľkáme do guľôčok rovnakej veľkosti.
Rozdrobte „vyprázdnené“ vafle a výslednú strúhanku použite na upečenie sladkých koliesok.
Na záver môžete pováľať v kokosových lupienkoch alebo bohato posypať kakaom - v závislosti od vašej osobnej chuti!

Sada produktov:

Kyselina citrónová - môžete si vziať čerstvo vylisovanú šťavu (pol čajovej lyžičky)
mlieko (1 pohár)
Med (45 gramov)
Maslo (pár polievkových lyžíc)
Granulovaný cukor (jeden a pol až dva poháre)

Technika varenia:

V malom hrnci uvarte mlieko.
Pridajte 25-30 gramov masla. Súčasne pridajte cukor.
Zmes dôkladne premiešame a počkáme, kým opäť zovrie.
Pokračujte vo varení sladkej hmoty až do zhustnutia. Potom vmiešame citrónovú šťavu a med.
Po 35-40 minútach môžete hrniec odstaviť z ohňa. Rozdeľte cukrovinkový základ do foriem (vhodná je nádoba na obyčajný alebo tvarovaný ľad).
Formu chlaďte až do úplného zmrazenia. Pri ochutnávke domácej „Korovky“ vás určite ohromí jemná textúra a úžasná chuť pochúťky!

Sada produktov:

Tekvicové pyré (1 šálka)
mletá škorica (pol čajovej lyžičky)
Zázvorový prášok (na špičke noža)
Maslo (50 gramov)
Mleté orechy (pol šálky)
Granulovaný cukor (200 gramov)
Soľ (štvrť čajovej lyžičky)
Kakaový prášok (15 gramov)
mlieko (200 mililitrov)
Vanilkový cukor (1 lyžička)

Technika varenia:

Na prípravu pyré nakrájajte tekvicu na plátky, pečte v rúre do zmäknutia a dôkladne rozmixujte v mixéri.
Vložte zeleninovú zmes do hrnca, spolu s cukrom a vanilkou. Osolíme a zalejeme mliekom. Po premiešaní položte zmes na sporák a varte na silnom ohni, kým nezovrie.
Teraz znížte oheň na minimum a nechajte zmes dusiť ďalších štyridsať minút. Od začiatku karamelizácie treba zmes neustále miešať, inak sa pripáli.
Nakoniec sa hmota začne podobať marmeláde a začne sa ľahko oddeľovať od dna nádoby - je čas ju vybrať zo sporáka.
Pridajte pár polievkových lyžíc masla a malú porciu drvených orechov. Na dochutenie pridáme aromatické korenie – škoricu a zázvor.
Vložte homogénnu zmes do misky. Ochlaďte a vložte do chladničky na pár hodín.
Zvyšné orechy skombinujte s kakaovým práškom a použite na obaľovanie: oddeľte cukríkovú zmes lyžičkou, zrolujte do guľôčok a bohato obaľte. Kolieska dezertov by sa mali skladovať v chladničke.

Ako si vyrobiť lízanky doma

Sada produktov:

Zriedená kyselina citrónová (pol čajovej lyžičky)
Granulovaný cukor (250 gramov)
Voda (pol pohára)
Ovocná šťava (1 polievková lyžica)
práškový cukor (veľké množstvá)
Potravinárske farbivo akéhokoľvek odtieňa

Technika varenia:

V hrnci s hrubým dnom zohrejte cukor a vodu. Keď sirup trochu prevarí, nakvapkajte trochu tekutiny priamo do tanierika so studenou vodou - keď začne hustnúť, riad môžete odstaviť z ohňa.
Primiešajte akúkoľvek príchuť podľa vlastného výberu – môže to byť ovocná/bobulová šťava, mlieko, kakao alebo káva.
Pridajte potravinárske farbivo, ako aj kyselinu citrónovú rozpustenú v horúcej vode 1:1. Dôkladne premiešajte.
Na plech rozotrite práškový cukor – malo by ho byť veľa.
Teraz vezmite akýkoľvek okrúhly predmet vhodného priemeru (veľkosť lízaniek bude tomu zodpovedať). Stlačte do sladkého prášku, aby ste získali čistý dojem. Urobte zárezy v šachovnicovom vzore.
Umiestnite tyčinky pod lízanky a naplňte otvory sirupom.
Očakávajte, že sladkosti stuhnú. V budúcnosti, aby sa sladkosti nezlepili, môžu byť hojne posypané práškovým cukrom.

Sada produktov:

Svetlý rum (2 polievkové lyžice)
Maslo (50 gramov)
Mandle (pol šálky)
Čerešňový likér (20 mililitrov)
Kuracie vajce (1 celé + 1 biele)
horká čokoláda (150 gramov)
práškový cukor (pol šálky)
mliečna čokoláda (20 gramov)

Technika varenia:

Vajíčko uvaríme a ošúpeme. Maslo šľaháme, kým nezbelie; potom spojíme s uvareným žĺtkom a rozomelieme do hladka.
Pridajte lyžicu rôznych druhov alkoholu. Likér môže byť akýkoľvek, ale čerešňa je stále vhodnejšia.
Horká čokoláda sa musí roztopiť vo vodnom kúpeli (niekoľko kociek si odložte na výrobu marcipánu). Potom sa pripojí aj on.
Po dôkladnom premiešaní ide náplň na ďalšiu hodinu do chladničky.
Medzitým ošúpeme a rozdrvíme orechy na jemnú strúhanku (mandle ľahko odstránime šupky, sparíme ich vriacou vodou 5 minút). Kúsky horkej čokolády je tiež potrebné rozdrviť na strúhadle.
Pridajte zvyšný rum, sladký prášok a surový proteín. Zmes miešajte mixérom alebo mixérom tri minúty a potom ju vložte na hodinu do chladničky.
Po vychladnutí musíte urobiť úhľadnú „klobásu“ z mandľového marcipánu (nezabudnite si na dosku rozložiť papier na pečenie).
Obrobok nakrájajte na rovnaké časti a rozvaľkajte na okrúhle kusy. Urobte z nich placky, potom natrite plnkou a zalepte okraje, pričom plnkou vytvarujte sladké guľky.
Nastrúhajte mliečnu čokoládu a jeden po druhom rolujte cukríky. Pochúťka je pripravená slúžiť!

Domáci tvaroh s jahodami

Sada produktov:

Tvaroh (250 gramov)
Čerstvé alebo mrazené jahody (1 šálka)
Sladký strúhaný kokos (pár polievkových lyžíc)
Maslo (30 gramov)
strúhanka (na posypanie)
Kuracie vajce (1 kus)
Granulovaný cukor (75 gramov)
Múka (1 šálka)

Technika varenia:

Vajíčko vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Za stáleho šľahania pridáme tvaroh a maslo.
Pridáme múku a vymiesime tvarohové cesto.
Rozdeľte základňu na malé časti a vytvorte z nich ploché koláče.
„Zasaďte“ jednu jahodu na každý polotovar. Rozvaľkajte na okrúhle kúsky a pre pohodlie si ruky posypte múkou.
Teraz je potrebné „koloboky“ ponoriť do vriacej vody, aby tvaroh „sadol“. Po vynorení ich nechajte na sporáku tri minúty.
Odstráňte guľôčky pomocou dierovanej lyžice. Každý cukrík opečte v zmesi strúhanky a kokosu.

Sada produktov:

Med (pol pohára)
Granulovaný cukor (1,5 šálky)
Zmäknuté maslo (100 gramov)
kyslá smotana (jeden a pol šálky)

Technika varenia:

Zmiešajte cukor a med a nechajte na miernom ohni. Za stáleho miešania ingrediencií počkajte, kým zovrie.
Keď zmes získa krásny jantárový odtieň, vyberte riad zo sporáka.
V samostatnej nádobe priveďte kyslú smotanu na teplotu 80 stupňov. Potom pridajte do cukrovo-medovej hmoty.
Pridajte mäkké maslo. Po dôkladnom premiešaní vrátime zmes na mierny oheň a za stáleho miešania dusíme niekoľko minút.
Pripravenosť môžete otestovať takto: lyžičkou naberte trochu sladkej zmesi, dajte na tanier a chvíľu počkajte – karamel by mal čoskoro stuhnúť. V prípade potreby môžete pridať viac medu alebo cukru.
Vezmite papier na pečenie a vyložte povrch plechu. Ošetrite pergamen rastlinným olejom, rozložte zmes cukríkov a dobre ju vyhladzujte.
Po štvrťhodine už zostáva len kosatec nakrájať a podávať s voňavým čajom.

Pomaranče doma

Sada produktov:

Krupica (30 gramov)
Arašidy (50 gramov)
Pomaranč (1 ovocie)
práškový cukor (15 gramov)
Voda (50 mililitrov)
cukor (80 gramov)
Vaječný bielok (1 kus)
Prášok do pečiva (voliteľné)
Limetka (1 kus)

Technika varenia:

Limetku a pomaranč dôkladne opláchnite. Odstráňte kôru z pomarančového ovocia a vytlačte šťavu zo zvyšnej dužiny.
Teraz vytlačte šťavu z limetky. Celkovo na dezert budete potrebovať pol pohára čerstvej šťavy - zmiešaného pomaranča a limetky.
Nalejte šťavu do malého hrnca alebo na panvicu. Pridajte nasekanú kôru a granulovaný cukor, pridajte štvrť pohára vody.
Zmes zahrievame na miernom ohni za stáleho miešania. Po uvarení ponechajte na sporáku ďalšie tri minúty.
Začnite pridávať krupicu po malých častiach. Zmes varte do zhustnutia – zvyčajne asi päť minút.
Rozdrvte orechy mixérom a pridajte do manno-citrusovej kaše.
Rolujte gule ľubovoľnej veľkosti. Výrobky položte na tanier a ochlaďte, kým stuhne.
Príprava lahodnej polevy na domáce sladkosti je pár maličkostí: stačí poraziť kuracie bielkoviny so sladkým práškom.
Oranžové gule navyše pomôže ozdobiť farebný cukrársky prášok. Čítaj viac: .

Chutné sladkosti pre diabetikov doma

Sada produktov:

Sušené figy (140 gramov)
Náhrada cukru (podľa chuti)
Vlašské orechy - voliteľné (pol šálky)
Cícer alebo šošovica (1 šálka)
Kakaový prášok (20-30 gramov)
Voda – môže byť nahradená koňakom (60-70 mililitrov)

Technika varenia:

V predvečer varenia musia byť fazule namočené v studenej vode - nechajte ich cez noc. To isté je vhodné urobiť aj s figami, aby dobre zmäkli.
Umytú šošovicu alebo cícer zalejeme pohárom vody. Varte na miernom ohni 50-60 minút, kým sa úplne neuvarí.
Tekutinu scedíme a fazuľu necháme uschnúť. Ďalej ich musíte nasekať pomocou mixéra.
Pri sekaní sušeného ovocia sa odporúča nechať nejaké stredne veľké plátky - bude to chutnejšie.
Orechy sa pridávajú podľa želania. Ak tento produkt schválite, bude potrebné ho opatrne rozdrviť.
Zmiešame cícerový základ, figy a orechy. Pridajte náhradu cukru a všetko dobre premiešajte.
Keď máte v rukách úplne homogénnu hmotu, môžete bezpečne formovať výrobky. Dajte cukríkom ľubovoľný tvar.
Pre väčšiu krásu by mala byť dezertná pochúťka hojne posypaná kakaom.

Zdalo by sa, prečo potrebujeme recepty na čokoládu, ak sú tieto sladkosti hojne prezentované na regáloch? Samozrejme, predajne sú teraz skutočným rajom pre tých, ktorí majú chuť na sladké – sortiment cukrárskych výrobkov zaberie viac ako tucet strán. Sú však domáce čokolády porovnateľné s tými z obchodu? Po prvé ich pripravujete len z overených surovín a po druhé jedlá robíte s láskou, čo sa na chuti nepochybne prejaví.

Recepty na domáce čokolády s kakaom

Cukríky "Čokoládové guličky"

Ingrediencie:

Vanilkové sušienky - 300 g
Mlieko - 250 g
Maslo - 200 g
Vlašské orechy - 100 g
– 100 g
práškový cukor - 50 g
Cukor - 250 g

Príprava:

Kakaový prášok zmiešame s cukrom, zalejeme horúcim mliekom a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Vanilkové krekry prejdite cez mlynček na mäso, zalejte ich horúcou mliečnou zmesou, dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť. Pridajte zmäknuté maslo, dobre premiešajte, kým nebude hladké. Vytvorte guľky a obaľte ich v zmesi nasekaných vlašských orechov, práškového cukru a kakaa. Čokoládové bonbóny s kakaom pripravené podľa tohto receptu vložíme na 1 hodinu do chladničky alebo mrazničky stuhnúť.

Domáce čokoládové cukríky "Sladký zub"

Ingrediencie:

Sušené marhule - 100 g
Hrozienka - 100 g
Sušené figy - 100 g
Vlašské orechy - 100 g
Sladké mandle - 100 g
Citrón - 2 ks.
Med - 200 g
Kakaový prášok - 100 g

Príprava:

Nasekajte sušené marhule, hrozienka, figy, vlašské orechy alebo sladké mandle a citróny. Do výslednej hmoty pridajte toľko kandizovaného medu, aby ste získali konzistenciu tuhého cesta. Vytvarujte guľky a obaľte ich v kakaovom prášku alebo práškovom cukre. Domáce čokoládky s kakaom pripravené podľa tohto receptu necháme sušiť pri izbovej teplote 3-4 hodiny a dáme do chladničky.

Čokolády s mandľami

Ingrediencie:

Maslo - 100 g
Práškový cukor - ½ šálky
Kakaový prášok - 100 g
Mandle - 50 g

Príprava:

Pred prípravou týchto čokolád si v hrnci rozpustíme maslo, pridáme práškový cukor a kakaový prášok, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Vytvarujte guľky, do každej guľôčky vložte nasekané sladké mandle (alebo hrozienka), obaľte v práškovom cukre a nechajte pri izbovej teplote vysušiť. Vložte do chladničky na konečné stuhnutie.

Cukríky "Mandle v čokoláde"

Ingrediencie:

200 g mandlí

100 g čokolády (horká, mliečna - podľa toho, čo preferujete)

4 polievkové lyžice. lyžice kakaa

1 polievková lyžica. lyžica práškového cukru

Príprava:

Rúru predhrejeme na 100°C.

1. Na tento recept na domáce čokoládky je potrebné nasypať mandle na plech a sušiť vo vyhriatej rúre na

30 – 40 minút.

2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, nemiešame!

3. Kakao preosejeme na papier na pečenie v hrubej vrstve.

4. Mandle namáčame v čokoláde, obaľujeme v kakau.

5. Vložte mandle do sitka a jemne pretrepte, aby ste odstránili prebytočné kakao.

Podávame posypané práškovým cukrom.

Ako vyrobiť ručne vyrábané čokolády: recepty s fotografiami

Čokoládové cukríky "Antoshka"

Ingrediencie:

1 plechovka kondenzovaného mlieka s kakaom alebo 1 plechovka bežného kondenzovaného mlieka a 3 polievkové lyžice kakaa,
1 šálka nasekaných vlašských orechov,
2 lyžice múky alebo strúhanky,
list fólie alebo hrubého pergamenu,
nejaký hustý bobuľový džem.

Príprava:

Vložte uzavretú plechovku kondenzovaného mlieka do hrnca, pridajte vodu a varte na miernom ohni 2 hodiny. Ak sa voda vyvarí, pridajte tak, aby bola plechovka vo vstupe. Potom vypnite plyn, počkajte, kým nádoba trochu vychladne, a nádobu otvorte. Vložte obsah do misky. Pridajte pohár nasekaných orechov a premiešajte. Ak to bolo kondenzované mlieko bez kakaa, pridajte 3 lyžice kakaa. Na plech položte list alobalu alebo pergamenu a posypte ho strúhankou alebo múkou. Použite jednu čajovú lyžičku na naberanie cukrovej zmesi a druhú použite na to, aby ste ju vybrali na plech. Umiestnite vo vzdialenosti 2 cm od seba. Na každý chlieb položte džem. Ručne vyrobené čokolády pripravené podľa tohto receptu sušte v rúre na strednom ohni 15 minút. Nechajte ich vychladnúť priamo na plechu, potom opatrne vyberte nožom a položte na tanierik.

Recept na orechové cukrovinky v tartaletkách s čokoládou a kokosovou strúhankou

Ingrediencie:

30 kusov tartaletiek, hrsť lieskových orieškov a arašidov, 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. kakao, 2 lyžice. l. cukor, 40 g masla

Príprava:

Výrobky, ktorých množstvo je uvedené v polievkových lyžiciach, by sa mali užívať bez podložného sklíčka. Medzi orechy si môžete vziať vlašské orechy, kešu a pistácie. Lieskové oriešky a arašidy sú však najbežnejšie orechy pre cukrovinky.

Orechy zľahka opečte na miernom ohni, kým sa neodlúpne hnedá škrupina. Bez nej bude dezert chutnejší a estetickejší.

Ako vyrobiť čokoládovú polevu na cukríky

Pre tento recept na výrobu čokoládových cukríkov v džezve je potrebné odmerať ingrediencie na čokoládovú polevu. Ak máte v tejto veci svoj obľúbený, môžete použiť iný recept. Možné sú možnosti použitia mlieka, kondenzovaného mlieka a hotovej čokolády.

Džezvu nastavte na minimálnu teplotu. Obsah pravidelne premiešajte. Keď sa hmota stane homogénnou a vytvorí pár „bublín“, odstráňte čokoládovú polevu z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť. Položte tartaletky na rovnú misku.

Lieskové orechy sú veľké, takže bude stačiť jeden oriešok na tartaletku. Ale arašidy sú príliš malé, tak sme ich dali 3.

Oriešky v tartaletkách polejeme vychladnutou (ale nie mrazenou) polevou. Vafle tak nezmäknú a zachovajú si svoj tvar. Glazúra netečie, ale doslova po malých častiach kĺže z výlevky džezvy. Okrajom lyžičky naberajte kokosové strúhanky a rozdrvte ich na čokoládovú hmotu. Čokoládová poleva v tartaletkách stuhne doslova za 20 minút, no zostane mäkká.

Pozrite sa na fotografie ručne vyrábaných čokolád vyrobených podľa týchto receptov - získaný výsledok nie je vo vzhľade a chuti horší ako zakúpené produkty:

Jednoduché recepty na výrobu čokolády doma

Cukríky „Slivky v čokoláde“

Ingrediencie:

Sušené slivky (vykôstkované) – 200 g
čokoláda - 100 g

Príprava:

Čokoládové bonbóny pripravíte podľa tohto jednoduchého receptu tak, že slivky umyjete, na 20 minút zalejete vriacou vodou, scedíte v cedníku a scedíte. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme do pohára. Sušené slivky popichajte vidličkou a ponorte ich do rozpustenej čokolády a potom ich položte na pergamenový papier, aby stuhli. Ak čokoládová vrstva neleží rovnomerne, postup opakujte niekoľkokrát.

Cukríky s vlašskými orechmi v čokoláde

Ingrediencie:

Vlašské orechy - 300 g
sušienky - 100 g
Med - 100 g
oranžová - 1 ks.
Biele víno (hrozno) - 20 g
čokoláda - 50 g

Príprava:

Na výrobu týchto čokolád doma zmiešajte med s mletými vlašskými orechmi, pridajte strúhanú pomarančovú kôru, pridajte pomarančový džús a víno. Pridajte mleté sušienky a dôkladne premiešajte. Formujte malé guľôčky, obaľte ich v strúhanej čokoláde, sušte 2-3 hodiny.

Cukríky "Griláž v čokoláde"

Ingrediencie:

Vlašské orechy - 1 kg
Ghee maslo - 50 g
Pílený cukor - 1 kg

Čokoládová poleva

Príprava:

Na výrobu vlastných čokoládových bonbónov rozpustite nasekaný cukor v hrubostennom hrnci, pridajte nadrobno nasekané vlašské orechy a rozpustené maslo a dôkladne premiešajte. Zmes dáme na vymastený plech, vyvaľkáme na hrúbku 7-10 mm, nakrájame na kúsky. Vychladnuté polotovary polejeme čokoládovou polevou.

Recept na výrobu čokolády na paličke

Čokolády na palici

Ingrediencie:

Na recept na čokoládové lízanky budete potrebovať 2 čokoládové tyčinky (môžete použiť 1 mliečnu a 1 bielu), tyčinky na lízanky, fóliu a stužky (voliteľné).

Príprava:

Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. Keď sa roztopí, ochlaďte. Ďalej nalejte do foriem a dajte do chladničky. Po hodine vyberte z chladničky a vložte tyčinky - jednu do každého cukríka.

Ako vidíte na fotografii, príprava čokoládových cukríkov podľa týchto receptov nie je vôbec náročná, ale vyzerajú veľmi chutne:

Recepty na výrobu čokoládových cukroviniek Hľuzovka doma

Ručne vyrábané hľuzovky so sušenými čerešňami

Počet porcií: 8

Čas varenia: príprava ingrediencií (8–12 hodín); skutočná príprava – 2 hodiny +

Budete potrebovať:

250 g kvalitnej čokolády (s obsahom kakaa min. 75 %)
250 ml smotany s obsahom tuku najmenej 35 %
50 g masla
35 sušených čerešní
75 ml francúzskeho koňaku
mandle, pistácie a čerešne na ozdobu
4 polievkové lyžice. l. kakao

Glazúra:

150 g čokolády

Spôsob varenia:

predbežné:

1. Čokoládové bonbóny podľa tohto receptu pripravíte tak, že časť čerešní (23 bobúľ) zalejeme koňakom, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme aspoň 12 hodín nakysnúť.

2. Čokoládu nasekáme najemno a dáme do misky. Smotanu nalejte do hrnca a priveďte do varu. Čokoládu zalejeme vriacou smotanou a dobre miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Pridajte maslo a nechajte vychladnúť. Zmes zakryte potravinovou fóliou a dajte na 8 hodín do chladničky.

V deň predloženia:

3. Vyberte prípravky z chladničky. Je lepšie ho vyberať po častiach, aby sa hmota nestihla roztopiť.

4. Ak v čerešniach zostala tekutina, bobule sceďte v cedníku a potom osušte papierovými utierkami.

5. Zmrazenú čokoládovú hmotu vyvaľkáme do guľôčok veľkosti vlašského orecha. Do stredu každej gule položte čerešňu. Aby ste zabezpečili, že cukríky budú mať rovnakú veľkosť, použite rovnakú lyžicu, keď odštipnete hmotu.

6. Hotové hľuzovky položte na taniere pokryté pergamenom alebo na silikónovú podložku a vložte ich do chladničky aspoň na 15 minút.

7. Ozdoby: nadrobno nasekáme pár sušených čerešní, mandlí a pistácií. Nezabudnite najskôr odstrániť tmavé šupky z orechov.

8. Glazúra: roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a ochlaďte - nemala by byť horúca, inak sa hľuzovky začnú topiť. Hľuzovky naukladáme na špajle a namáčame do polevy. Preložíme na mriežku (prebytočná poleva odkvapká) a ozdobíme čerešňami a orechmi.

9. Nechajte, kým čokoláda stuhne. Toto množstvo polevy by malo stačiť na 20 cukríkov. Zvyšnú čokoládovú zmes rozvaľkáme v kakau. Cukríky s rôznymi textúrami vyzerajú úžasne v jednej škatuľke!

10. Cukríky vložte do nádob vystlaných pergamenom a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

11. Hľuzovkové čokoládové bonbóny pripravené podľa tohto receptu za 30 minút. Pred podávaním vyberte z chladničky.

Sladkosti „Sharman“ – čokoládové hľuzovky s cédrovým kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

200 g vlašských orechov;
200 g datlí;
100 g fíg;
50 g kakaových bôbov;
2 polievkové lyžice;
4-5 polievkových lyžíc medu;
100 g maku na posypanie;
2-3 polievkové lyžice sušeného marhuľového sirupu;
100 g cédrového koláča;
citrónová kôra.

Príprava:

Čokoládové bonbóny si pripravíte doma podľa tohto receptu tak, že vlašské orechy pomeliete v mažiari, kuchynskom robote alebo mlynčeku na mäso, kým nevytvoria hrubú strúhanku. Časť orechov rozlámte rukami na malé kúsky. Pridáme nakrájané datle a figy. Ak sladkosť nestačí, pridajte med podľa chuti, ako aj kakaové maslo a citrónovú kôru. Kakaové bôby pomelieme v mlynčeku na kávu alebo vo vysokorýchlostnom mixéri na múku a pridáme do cesta na cukrovinky. Dôkladne prehnetieme, vytvarujeme guľky a obalíme v maku. Pomocou prsta urobte zárezy v hornej časti cukríka.

Pripravte si krém. V mixéri alebo drevenou lyžicou rozšľaháme cédrový koláč so sušeným marhuľovým sirupom. Pridajte med podľa chuti a miešajte, kým sa nevytvorí husté kondenzované mlieko. Hotový krém vložte do priehlbín cukríkov.

Cukríky "Čokoládové hľuzovky"

Ingrediencie:

Pohár (s vrchnou časťou) kryštálového cukru,
5 lyžíc smotany (môžete použiť mlieko alebo vodu),
4 lyžice masla,
1 vaječný bielok,
pol pohára kakaa,
pol pohára sušeného mlieka;

Na posypanie:

1 polievková lyžica práškového cukru.
1 lyžica drvených pražených vlašských orechov.

Príprava:

Do hrnca nalejeme smotanu a pridáme cukor. Panvicu položte na mierny oheň, občas premiešajte, zahrejte do varu a varte 3 minúty. Odstráňte panvicu z ohňa, vypnite plyn. Do horúcej zmesi pridajte maslo, kakao (nechajte dve polievkové lyžice) a sušené mlieko. Všetko dobre premiešame. Proteín vyšľaháme do silnej peny a pridáme do zmesi. Zmes rozdrvte 10 minút, kým nebude hladká. Aby zmes zahustila, položte ju na pol hodiny na teplé miesto. Polevu pripravíme zmiešaním práškového cukru, vlašských orechov a zvyšku kakaa. Zahustenú hmotu ochlaďte na chladnom mieste. Čajovou lyžičkou naberajte hmotu a pomocou noža vytvarujte cukríky (môžete do nich vložiť kúsky orieškov alebo lekvárové čerešne), ktoré vaľkajte do posýpky. Keď sú všetky cukríky hotové, dáme ich do chladu (nie však do chladu ani do chladničky). Cukríky sú pripravené zajtra!

Tu si môžete pozrieť fotografie vyššie uvedených receptov na domáce čokoládové cukrovinky:

Recepty na výrobu sezamových čokolád

A nakoniec sa naučte vyrábať čokoládu doma s pridaním sezamových semienok.

Čokolády so sezamovými semienkami

Ingrediencie:

300 g cukru
50 ml vody
50 g kakaového prášku
75 g masla
2 polievkové lyžice. lyžice dojčenskej výživy („Malyutka“ alebo „Baby“)
2 polievkové lyžice. lyžice sezamu

Čokoládové cukríky so sezamovým receptom sa pripravujú takto:

1) Do nerezového hrnca nalejte vodu a pridajte cukor. Umiestnite na strednú teplotu. Miešajte, priveďte do varu a potom varte 5 minút;

2) Do vriaceho sirupu pridáme maslo. Nechajte zmes variť 1 minútu;

3) Do horúcej zmesi pridajte kakaový prášok a dôkladne premiešajte;

4) Pridajte zmes suchého mlieka;

5) Sezamové semienka opečte na suchej panvici do zlatista, pridajte do cukrovej hmoty;

6) Panvicu prikryte pokrievkou alebo vložte do vrecka. Keď sa hmota ochladí, odoberte lyžičku zmesi a vytvorte cukríky.

Pozrite si výber fotografií receptov na DIY čokoládové cukrovinky uvedené na tejto stránke:

V dnešnej dobe si čoraz viac začíname dávať väčší pozor na to, čo jeme. Možno ľudia konečne začali chápať, koľko pravdy je v prísloví „ste to, čo jete“. Buď si otrávili telo do takej miery, že je to o sebe cítiť čoraz častejšie, alebo v dôsledku neustále sa zvyšujúcej módy správnej výživy, športu a kontroly nad vlastným zdravím. Bez ohľadu na dôvod, sledujeme svoje zdravie, ale láska k sladkému je neodstrániteľná! Aby ste sa nemuseli týrať vzdávaním sa sladkostí a čokolády a zároveň neublížili sebe a najmä svojim deťom čokoládami z obchodu, ktoré nevyhnutne obsahujú zahusťovadlá, príchute a konzervanty, môžete si sladkosti vyrobiť sami iba z prírodných Produkty!

Poviem vám recept, ktorým ma kedysi „liečil“ môj priateľ raw food, ktorý je veľmi citlivý na svoje zdravie. Recept je úplne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špecifické produkty, veľa času, dokonca ani sporák či rúru! Je vhodný pre tých, ktorí si svoj jedálniček vždy pozorne sledujú a stravujú sa výlučne zdravo, vegetariánov, raw foodistov a ľudí, ktorí jednoducho chcú svojim umelo vyrobeným zázrakom potešiť svojich blízkych.

Potrebujete iba mixér alebo mlynček na kávu, riad a minimálne množstvo ingrediencií. Sladkosti sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu, veľmi výživné a zdravé! Všetky produkty sú navyše úplne prírodné, nie drahé a dostupné pre každého v ktorejkoľvek krajine.

Tak poďme na to. Na prípravu budete potrebovať:

1. Kešu oriešky, mandle alebo lieskové oriešky (môžete použiť ktorékoľvek z nich alebo všetky spolu) – 150 gr.
2. Hrozienka (možno nahradiť datľami - bude sladšie) – 100g.
3. Kokosové lupienky alebo sezamové semienka – 50g.
4. Škorica – štipka
5. Banány – 2 veľké, zrelé
6. Kakaový prášok – 4 polievkové lyžice. lyžice
7. Med – 1 lyžička

Z toho všetkého môžete vyrobiť dva druhy cukríkov - jeden „čokoládový“ s použitím kakaového prášku. Druhý, veľmi výživný, je med. Celkový počet cukríkov, veľkosti veľkej čerešne, bude asi 35-40 kusov.

1. Orechy pomelieme v mixéri (alebo v mlynčeku na kávu).

2. Rozdrvte hrozienka/datle pomocou mixéra.

3. Banány rozdrvte mixérom, kým nevzniknú pyré.

4. Zmiešajte v dvoch rôznych nádobách:
A) na „čokoládové“ sladkosti – mleté orechy, hrozienka, kokosové lupienky, škorica, banány a kakao. Všetko dobre premiešajte, kým nebude zmes homogénna.

B) na „medové“ sladkosti – rovnaké ingrediencie, len kakao nahradíme 1 lyžičkou medu. Tiež dôkladne premiešajte.

Tip: „Medová“ zmes je zvyčajne redšia, kým „čokoládová“ zmes je vyrobená z hustého kakaového prášku. Preto v „medovom“ odporúčam viac orechov a v „čokoládovom“ viac banánov.

Na dva rôzne taniere nasypeme do jedného trochu kakaového prášku a do druhého kokosové lupienky.

Z výsledných dvoch zmesí vyvaľkajte a rukami „vyrezávajte“ malé, rovnomerné guľôčky (snažte sa nerobiť veľké, pretože by sa vám nepohodlne jedli). Čokoládové bonbóny v kakaovom prášku, medové bonbóny v kokosových lupienkoch alebo sezamových semienkach.

Čokoláda je jednou z najobľúbenejších pochúťok mnohých ľudí. Milujú ho dospelí aj deti. Je také príjemné dopriať si čokoládový bonbón k čaju alebo káve. Dnes sú regály obchodov preplnené množstvom sladkostí.

Ale všetci ľudia vedia alebo hádajú, že sladkosti z obchodu obsahujú veľa rôznych konzervačných látok a škodlivých látok. Málokto však vie, že čokoládové cukríky sa dajú vyrobiť vlastnými rukami doma z jednoduchých surovín. Odporúčame vám to napraviť a vyskúšať tento recept na domáce kakaové čokolády.

Predstavte si seba ako skutočného čokolatiéra. Nech sa tento recept stane prvým základným a potom vyskúšajte rôzne možnosti a pomery. Nájdite svoje obľúbené príchute a príchute vašich blízkych. Buďte kreatívni a experimentujte.

Výroba domácej čokolády je potešením! Po prvé, sami si môžete vybrať tvar cukríkov. Môžu byť okrúhle, obdĺžnikové, štvorcové alebo liate do foriem. Po druhé, môžete si vybrať akúkoľvek náplň podľa svojich predstáv. Môžu to byť orechy, sušené ovocie, džemy a marmelády, kokosové vločky, citrusová kôra, kondenzované mlieko. Všetko závisí od vašej fantázie a dostupnosti ingrediencií.

Takto môžete pre svoju rodinu a hostí vyrobiť rôzne cukríky podľa tohto receptu. Len sa uistite, že kupujete kvalitné produkty. Čím lepšie budú, tým budú cukríky chutnejšie.

Môžete pozvať deti, aby sa zúčastnili procesu varenia. Určite si túto spoločnú činnosť v kuchyni užijú. A potom je také pekné jesť spolu domáce čokolády.

Tento proces vám nezaberie veľa času a úsilia. Recept s fotografiou je veľmi jednoduchý, ale aj neuveriteľne chutný. Poďme si teda pripraviť chutné čokolády s kakaom doma. Začnite čoskoro!

Ingrediencie:

Maslo - 60 g
Voda - 90 ml
Kakaový prášok - 60 g
Cukor - 300 g
Sušené mlieko - 150 g
Akékoľvek orechy - 1,5 šálky
Kokosové vločky - 0,5 šálky

Prečítajte si tiež:

Proces výroby čokolády z kakaa

1. Do hrnca nasypte cukor. Bežná biela môže byť nahradená trstinovou hnedou. Potom budú cukríky ešte zdravšie a chutnejšie.

2. Nalejte do vody a dajte na mierny oheň. Cukrový sirup varte po varení 1 minútu.

Poradenstvo. Nalejte vodu presne podľa receptúry. Ak je ho viac, prebytočná tekutina môže zabrániť tomu, aby sa cukríky vytvorili, a keď ich vyberiete z chladničky, rýchlo sa roztopia a pokryjú sa potom.

3. Kým sa sirup varí, odmeriame si maslo.

4. Teraz musíte odmerať kakaový prášok. Ak máte radi horkú čokoládu, pridajte viac kakaa a menej cukru.

Čím viac kakaa v čokoládach, tým bude tvrdšia a sýtejšia.

5. A tiež sušené mlieko.

6. Keď je sirup hotový, bude vyzerať takto.

7. Teraz môžete po jednom pridať sušené mlieko, maslo a kakaový prášok. Premiešame a privedieme do varu. Nechajte vychladnúť, najlepšie 10-12 hodín.

9. Pridajte k nim čokoládu.

10. Čokoládovú hmotu vymiešame.

11. Kokosové hobliny nasypeme do taniera, kde budeme vaľkať cukríky.

12. Z čokoládovej zmesi s orechmi vytvorte guľky, ktoré je potrebné vyvaľkať v kokosových lupienkoch. Než začnete tvarovať cukríky, namažte si ruky maslom. Takto sa vám cukríky nebudú lepiť na ruky.

Môžete tiež použiť silikónovú formu na cukrovinky, misku na ľad alebo dokonca držiak na bonboniéru. V tomto prípade by sa mala zmes aplikovať lyžičkou.