Ako pripraviť kompót z červených ríbezlí. Príprava kompótu z červených ríbezlí - recept a skladovanie krok za krokom. Recept na kompót z červených ríbezlí na zimu

Najjednoduchší recept na kompót z červených ríbezlí je, keď bobule vložíme do vriacej vody, kde je už rozpustený cukor, a varíme maximálne 2-3 minúty. Dlhodobé tepelné spracovanie zničí vitamíny a zničí bunky produktu. Preto nie je vhodné ho používať. Najmä ak chcete uvariť kompót, ktorý sa okamžite vypije.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na kompót z červených ríbezlí je:

Po vybratí panvice zo sporáka je potrebné nechať nápoj chvíľu odležať, aby nasiakol chute. V dôsledku toho získame kvapalinu s jasnou červeno-karmínovou farbou. Kompót je dobrý teplý aj studený. V horúcom počasí ideálne zaženie smäd. A v zime vám poskytne veľa príjemných chvíľ a dá vám vôňu leta.

Ak chcete uvariť taký kompót na zimu, musíte to urobiť.

Pretrieďte bobule, dôkladne ich opláchnite a odstráňte zvyšky. Vetvy môžete nechať – niekedy to s nimi vyzerá krajšie.

Vložte do pohárov a zalejte vriacou vodou. Toto sa musí robiť opatrne a snažiť sa zabrániť prasknutiu skla.

Nalejte vodu do hrnca, zmiešajte s cukrom a varte sirup. Na 3 litre tekutiny vezmite 1 alebo 2 poháre.

Teraz nalejte ríbezle vriacim sirupom a ihneď zrolujte poháre.

Päť najrýchlejších receptov na kompót z červených ríbezlí:

Výsledkom je kompót, ktorý môžete vypiť hneď, ako ho otvoríte. Alebo koncentrovanejší, sladený nápoj, ktorý je potrebné pred podávaním zriediť vodou. Druhý je vhodnejší, pretože týmto spôsobom získame viac s menšími nákladmi na skladovanie a bankové služby. Ktoré v období domácich príprav už majú cenu zlata.

Červené ríbezle sa aktívne používajú na zimné prípravy. Zmrazí sa a želé sa uvarí. Na zimu odporúčam urobiť kompót z červených ríbezlí. O chutiach sa polemizovať nedá, ale podľa mňa je to jeden z najpríjemnejších nápojov s mimoriadnou chuťou. Dokonale uhasí váš smäd a môže byť výborným základom na výrobu želé a želé. Len jedna žiarivá farba sa môže stať zdrojom energie a dobrej nálady.

Vynikajúcim doplnkom k červeným ríbezliam by boli sezónne bobule a citrusové plody. Nielenže vyvážia chuť kompótu, ale vytvoria aj skutočný festival chutí.
Ale povedzme si o tom podrobnejšie.

Kompót dokončíme blanšírovaním bobúľ. To znamená, že ich zalejeme vriacou vodou a nebudeme ich pariť pri sporáku a sterilizovať.

Počet vysadených bobúľ ovplyvňuje niekoľko faktorov: vaša túžba, počet bobúľ a dostupnosť úložného priestoru. Ak máte veľa miesta, skvelou možnosťou môže byť naplnenie nádoby do tretiny alebo polovice bobuľami. Umožní vám to vybrať dózu, otvoriť ju a ihneď si vychutnať lahodný kompót.

V opačnom prípade môžete koncentrovaný kompót uzavrieť. To znamená, že nádobu úplne naplňte bobuľami. Po otvorení zrieďte studenou prevarenou vodou a uhaste smäd. Z koncentrovaného kompótu sa dá pripraviť neskutočne chutné želé a krásne želé.

Aké ďalšie kompóty je možné pripraviť:

Ponúkneme klasický recept na kompót z červených ríbezlí na zimu a pri dodržaní zásadných proporcií ho založíte na vlastnej realite.

Na jednu trojlitrovú nádobu budete potrebovať

• Litrová nádoba červených ríbezlí
• Pohár kryštálového cukru (200 g)
• Voda - toľko, koľko je potrebné. Ale pre každý prípad si pripravte 2 - 2,5 litra čistenej vody.

Ako pripraviť bobule na konzervovanie

1. Zozbieranú úrodu je potrebné triediť. Odstráňte všetky opadané listy alebo pokazené bobule. Ak sú ríbezle dobre zrelé, nie je potrebné ich oddeľovať od konárov. Narobíme viac škody ako úžitku – potlačíme. Ak to zrelosť bobúľ a váš čas dovolí, potom bobule oddeľte. Toto je, samozrejme, ideálna možnosť.
2. Ríbezle zalejeme studenou vodou a premiešame. Malé nečistoty budú plávať hore a musia byť vypustené. Postup opakujte niekoľkokrát.
3. Vložte čisté bobule do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Prebytočná vlhkosť by mala odtiecť.

Konzervovanie kompótu

1. Pripravíme si dózu a vrchnák – potrebujeme ich umyť a sterilizovať.
2. Na oheň položte hrniec s požadovaným množstvom čistenej vody.

   

3. Kým voda vrie, vložte pripravené bobule do sklenenej nádoby.

   

4. Nádobu naplňte vriacou vodou až po okraj, prikryte železným viečkom a odstavte na 30 minút.

   

5. 30 min. platnosť vypršala. Teraz musíte na nádobu nasadiť veko s otvormi a naliať tekutinu do panvice. Odstráňte pomocníka s otvormi a zakryte nádobu železným viečkom.

   

6. Položte panvicu na sporák, pridajte cukor a varte. Cukor by sa mal rozpustiť a sirup by mal dôkladne vrieť asi tri minúty.

   

7. Naplňte nádobu až po okraj vriacim sire a zrolujte.

   

8. Položte veko nadol a zakryte teplo.

   

Vaše zásoby sa doplnili nezvyčajne chutným kompótom. Česť a chvála hostiteľke. Nie sú to prázdne slová, žiaľ, nie každý na takéto účely používa červené ríbezle. Ale márne - pripravujú seba a svoje domácnosti o potešenie.

1. Môžete pridať viac cukru, je to vec chuti. Dvestogramový pohár je najmenšie množstvo.
2. Čo sa týka času blanšírovania. 30 minút je minimálny čas. V postupe môžete pokračovať, kým voda v pohároch úplne nevychladne. Kompót bude len bohatší.
3. Kompót z červených ríbezlí na zimu je možné pripraviť aj pomocou sterilizácie. Túto metódu používajú ženy v domácnosti s obmedzenými skladovacími podmienkami - neexistujú žiadne chladné sklady alebo pivnice. Trojlitrová nádoba sa sterilizuje 30 minút.

Recept na kompót z červených ríbezlí na zimu s pomarančom na 3 litrovú nádobu

Všetky druhy prísad môžu obohatiť kompót z červených ríbezlí. V zlom zimnom počasí bude takýto nápoj silnou ranou nedostatku vitamínov. No, je to veľmi chutné!

Oranžová je skvelý doplnok. Dokonale rozriedi kyslosť ríbezlí a dodá nápoju tropické tóny. Navyše ide o celosezónne ovocie na našich pultoch. Vždy sa dá kúpiť v správnom čase.

Pre väčšiu istotu si kompót pripravíme sterilizačnou metódou. Ktovie, ako sa bude správať zámorský produkt v našich kompótoch a podmienkach skladovania.

Na jednu 3 litrovú plechovku budeme potrebovať

• Polovica stredného pomaranča
• Červené ríbezle - 500 gramov (môžete si vziať jednu litrovú nádobu)
• Cukor - 200 gramov
• Voda - koľko bude skutočne zahrnuté, približne 2-2,5 litra.

Akcie krok za krokom

Zázrak - kompót je pripravený! Je veľmi dobrý a krásne vonia.

Kompót na zimu z červených a čiernych ríbezlí

Je to chutné, krásne, zdravé! Kompót je jednoducho nádherný. O výhodách ani nehovoríme. Prítomnosť čiernych ríbezlí ich výrazne zvyšuje.

Čo si treba pripraviť na 3 litrovú nádobu

• Červené ríbezle - litrová nádoba
• Čierne ríbezle - jedna polievková lyžica. dvesto gramov
• Sklo na cukor
• Voda - koľko to bude trvať?

Príprava

1. Triediť bobule, umyť pod tečúcou vodou.
2. Vložte do sterilizovanej nádoby.
3. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme železnou pokrievkou a necháme aspoň 30 minút odstáť.
4. Pomocou pokrievky s otvormi nalejte sirup do panvice a nádobu opäť prikryte železnou pokrievkou.
5. Do vody pridajte cukor, premiešajte a varte. Sirup by mal vrieť 3-4 minúty, cukor sa dobre rozpustí.
6. Naplňte nádobu vriacim sirupom a utiahnite.
7. Položte veko nadol a teplo zabaľte.

Môžete si byť istí, že s týmto kompótom dokážete prekvapiť.

Do kompótu z červených ríbezlí je vhodné pridať jahody, čerešne, jablká. Potešiť môžu všetky kombinácie. Takže fantazírujte v prospech vašej domácnosti. A nezabudnite na seba, svojho milovaného. Veľa štastia!

Dobré popoludnie milí priatelia. V lete dozrieva obrovské množstvo ovocia a zeleniny a práve v tomto období mnohí z nás pripravujú obrovské množstvo konzervovaných potravín a medzi túto odrodu patrí aj ríbezľový kompót.

V tomto článku budeme podrobne analyzovať niekoľko populárnych receptov na výrobu ríbezľového kompótu na zimu. Samozrejme, je pohodlnejšie to urobiť v trojlitrových a 1,5-litrových pohároch. Nebudú chýbať ani recepty na výrobu ríbezľového kompótu nielen na zimné, ale aj letné použitie. A ak má niekto záujem čítať o tom, ako variť, kliknite na odkaz a vyberte si recepty pre seba.

Ríbezľový kompót je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Pred prípravou tohto lahodného nápoja nebuďte leniví a dobre triedite bobule. Odstráňte bobule, ktoré sú prezreté alebo ešte nie sú príliš zrelé, pretože môžu spôsobiť nepríjemnú pachuť hotového výrobku.

Ingrediencie.

500 gramov ríbezlí.
250 gramov cukru.
Voda.

Proces varenia.

1. Vložte pripravené bobule do sterilnej nádoby.
2. Nalejte plný téglik vody a prikryte pokrievkou.
3. Nechajte vodu 10-15 minút. Počas tejto doby bobule uvoľnia všetky svoje chute.
3. Vypustite vodu z pohára do panvice cez špeciálne veko, aby bobule zostali v pohári. Do tejto vody pridajte cukor a varte 5-10 minút.
4. Výsledný sirup znova nalejte do nádoby a teraz zatvorte veko pomocou špeciálneho kľúča na švy.
5. Zaváracie poháre s kompótom postavte viečkom nadol a prikryte niečím teplým. Poháre uchovávajte zakryté, kým úplne nevychladnú.

Recept na kompót na 1 litrovú nádobu bez sterilizácie

Aby bol váš kompót chutný a aromatický, nezbierajte bobule po daždi. Keďže ríbezle absorbujú vlhkosť, ktorá sa zhromažďuje v bobuliach, varený kompót z takýchto ríbezlí výrazne stráca svoju chuť v dôsledku nadmernej vlhkosti v bobuliach.

Ingrediencie.
250-300 gramov ríbezlí.
150 cukru.
Voda.
Proces varenia.

1. Roztrieďte bobule a dobre opláchnite.
2. Do nádoby nalejte bobule a cukor. Zalejeme horúcou vodou a premiešame. Zakryte pokrievkou na 10-15 minút.
3. Potom nalejte vodu do hrnca, prevarte a znova nalejte do pohárov.
4. Naskrutkujte viečka, položte krčky dole a zabaľte.

5. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Kompót z červených ríbezlí s vetvičkami a mätou

Spravidla je tento recept prijateľný, ak sa chystáte robiť kompót z červených ríbezlí, pretože rastú na strapcoch, ktoré sa dajú skrútiť do kompótov.
Aby ste sa uistili, že v nápoji nie je nič zbytočné, najskôr naplňte celé bobule vodou a primiešajte všetky suché listy a vetvičky, ktoré vyplávajú a prirodzene ich treba odstrániť. Odstránime aj pokazené bobule.

Ingrediencie.

Červené ríbezle 500 gr. Na 3 litrovú nádobu.
250-300 gr. Sahara.
1-2 vetvičky mäty na pohár.

Proces varenia.

1. Odmerajte potrebné množstvo vody podľa počtu plechoviek.
2. Do hrnca s vodou pridajte cukor a prevarte vodu.
3. Bobule rozdeľte do 1/3 pohárov.
4. Keď voda a cukor povaria 3-5 minút a cukor sa úplne rozpustí, môžete sirup naliať do pohárov. Ale robíme to veľmi opatrne, aby poháre nepraskli.
5. Zostáva len naskrutkovať každý balónik so sterilnými uzávermi.
6. Potom otočte hrdlá nadol a uistite sa, že viečka nevytekajú. Poháre zabalíme a necháme 2-3 dni, potom ich preložíme do pivnice.
7. Kompót z ríbezlí s konármi vyzerá veľmi krásne. Dobrú chuť.

Recept na kompót z čiernych ríbezlí bez dvojitej náplne

Samozrejme, nie všetky ríbezľové kompóty sa na zimu zrolujú, kompót si môžete uvariť aj na konzumáciu po obede. V letných horúčavách je tento nápoj veľmi osviežujúci a uhasí smäd.

Ingrediencie na 6 litrovú panvicu.

200 gr. Ríbezle.
1-2 jablká.
Hrsť malín.
500 gramov cukru. Čokoľvek viac je možné podľa vášho uváženia.

Proces varenia.

1. Ríbezle a maliny umyjeme.
2. Jablká nakrájame na plátky.
3. Do panvice nalejeme vodu a pridáme ovocie. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a premiešajte.
4. Varte 2-3 minúty a hotový nápoj môžete stiahnuť zo sporáka.
5. Pred podávaním je vhodné vychladnúť. Keďže horúci kompót neuhasí smäd.
6. Hotový kompót môžete tiež jednoducho naliať horúci do zaváracích pohárov a priskrutkovať vrchnáky.

Recept na čierne ríbezle a maliny

Okrem ríbezlí môžete vždy pridať aj niečo iné, napríklad maliny, jablká, červené ríbezle alebo egreše.

Pri umývaní bobúľ ich nenechávajte vo vode príliš dlho. Aby neabsorboval prebytočnú vlhkosť. A po umytí trochu osušte.

Ingrediencie na 3 litrovú nádobu.

1 pohár ríbezlí.
1 šálka malín.
2 šálky cukru.
2,5 litra vody.

Proces varenia.

1. Bobule umyte a osušte.
2. Maliny a ríbezle vložte do pohára a zalejte horúcou vodou. 3. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.
4. Vodu scedíme a pridáme cukor.

5. Sirup povarte 5 minút, hotový sirup nalejte do pohárov a zatvorte viečkami.

S ríbezľami a jablkami

Takmer z akéhokoľvek ovocia sú veľmi chutné kompóty. kombinácia ríbezlí a jabĺk je navyše veľmi chutná a zdravá.

Tu je len niekoľko receptov na prípravu ríbezľového kompótu na zimu. Aké recepty používate na kompóty? Podeľte sa o svoje recepty nižšie v komentároch pod článkom. A to je všetko, čo musím povedať, dobrú chuť.

Prečítajte si tiež:

• Malinový kompót na zimu recepty pre troch...
• Marhuľový kompót na zimu: jednoduchý...
• Jemne solené uhorky 4 recepty…

Cez leto to starostlivé gazdinky doslova žijú v kuchyni a dary leta neustále dávajú do téglikov. Zároveň sú pripravení nepretržite pracovať na tom, aby svojim príbuzným dopriali vitamínovú pochúťku na celú zimu, no obľúbeným v rebríčku prípravkov sa často stáva jednoduchý kompót z červených ríbezlí na zimu.

Zároveň existuje obrovské množstvo lahodných verzií tohto nápoja a každý si robí kompót z červených ríbezlí na zimu po svojom.

Stojí za zmienku, že takýto nápoj môže byť skutočne sterilizovaný alebo uzavretý bez takéhoto procesu, v závislosti od podmienok skladovania. Okrem toho ženy v domácnosti dopĺňajú ríbezle o ďalšie ovocie, citrusové plody alebo bylinky vrátane jabĺk, mäty, citrónov a pomarančov.

Pred utesnením nápoja by ste mali pripraviť poháre nie menej opatrne ako samotné bobule. Nádobu vrátane hrdla určite umyte sódou bikarbónou a sterilizujte, aby ste ju zbavili všetkých choroboplodných zárodkov.

Recept na kompót z červených ríbezlí na zimu

Recept na kompót z červených ríbezlí na zimu je vhodný do trojlitrovej fľaše, takže obmenou objemu pridaného kryštálového cukru môžete v skutočnosti získať úplne iné chute.

Tieto ingrediencie sú určené na stredne sladký nápoj, to znamená, že by ste si mali zásobiť pol kila červených ríbezlí, 400 gramov kryštálového cukru a tiež dva a pol litra teplej vody.

• zbierajte iba najzrelšie ríbezle;
• odstráňte všetky listy, ktoré spadli do bobúľ;
• dôkladne opláchnite;
• Nevyhadzujte konáre, aby ste získali bohatšiu chuť;
• položte olúpané bobule na dno;
• pridajte cukor do vriacej vody;
• bobule nepridávajte do viac ako 1/3 nádoby
• Nalejte cukrový roztok a ihneď zatvorte veko.

Recept na kompót z červených ríbezlí na zimu sa dá urobiť úplne inak, napríklad vytriedením troch pohárov aromatických a čerstvých bobúľ. Pamätajte, že na tento objem záhradných ríbezlí by ste si mali vopred pripraviť niekoľko litrov vody a pol kila kryštálového cukru.

Takže, keď sa bobule umyjú, mali by sa dôkladne vysušiť a potom naliať do pohárov pripravených vyššie uvedeným spôsobom, ktoré sú určené na tri litre až do jednej tretiny ich objemu. Kvapalina sa musí umiestniť do umývadla alebo hrnca a naliať vopred odmeraný granulovaný cukor.

Po intenzívnom varení po dobu dvoch alebo troch minút odstráňte hmotu z ohňa a po polhodinovom odstavení ju nalejte do fľaše po malých dávkach, pretože pri vysokej teplote môže jednoducho prasknúť.

Bude celkom možné pripraviť lahodný kompót, ak skombinujete najaromatickejšie a najčerstvejšie červené, biele a čierne odrody bobúľ, pretože sa navzájom dopĺňajú a dávajú neuveriteľnú vôňu. Budete potrebovať iba tristo gramov čistých a triedených bobúľ, ale dajú sa ľahko nájsť, pretože tieto kríky prinášajú ovocie takmer súčasne.

Okrem záhradných ríbezlí bude trojlitrová nádoba vyžadovať tri litre vody a štvrť kilogramu kryštálového cukru.

Nasleduje:

• triediť úrodu;
• opustiť alebo odtrhnúť vetvy ríbezlí;
• vysušte ich na sitku;
• pripravte nádoby, ktorých objem nepresahuje tri litre, podľa všetkých vyššie uvedených pravidiel;
• štandardné trojlitrové fľaše je potrebné umiestniť do väčších nádob a naplniť ich bobuľami do jednej tretiny kapacity;
• Postupne naplňte trojlitrovú nádobu až doteraz, nechajte ju asi tridsaťpäť až štyridsať minút a zakryte ju vekom;
• opäť sa zbavte všetkej tekutiny v nádobe umiestnením starostlivo odmeraného granulovaného cukru;
• Varte kvapalinu bez prestania a pravidelne ju miešajte;
• sirup, už privedený do prudkého varu, nalejte do vopred pripravenej nádoby;
• zatvorte hotový aromatický a svetlý nápoj viečkami;
• zabaľte do deky a nechajte vychladnúť, s najväčšou pravdepodobnosťou do rána.

Kompót z červených ríbezlí s pomarančom

Kompót z červených ríbezlí s pomarančom je v súčasnosti medzi gazdinkami veľmi obľúbený, keďže nie je náročný na prípravu. Faktom je, že za minimálne náklady je možné získať nápoj, ktorého chuť je celkom špecifická, je obohatená a osviežujúca.

V tomto prípade musíte pripraviť kilogram červených ríbezlí, pridať tri poháre cukru, veľký pomaranč a tiež dva a pol litra vody.

Potom, čo záhradné ríbezle boli pripravené podľa všetkých pravidiel, umyté a umiestnené na sito. Pripravte si sladký sirup, ktorý treba prevariť.

Plátky pomaranča dodajú „slnečnú“ náladu

Bobule ríbezlí rovnomerne rozložte medzi nádoby, pridajte pár plátkov šťavnatého pomaranča a naplňte ich zmesou vody a cukru. Zaskrutkujte viečka a sterilizujte, potom zrolujte.

Ďalší recept, ako si vyrobiť neskutočne aromatický a lahodný kompót z červených ríbezlí s pomarančom, ktorý vyzerá zábavne, krásne a neskutočne žiarivo. Má takú exotickú chuť, že so zavretými očami nie je jasné, že človek pije obyčajný kompót a nie cudzí koktail.

Aby to urobila, musí si hostiteľka kúpiť pol kila červených ríbezlí a dvestopäťdesiat gramov kryštálového cukru a tiež pridať celý stredne veľký pomaranč a tri vetvičky mäty.

V tomto prípade by ste mali postupovať prísne podľa pokynov:

• Triediť cez čerstvo nazbierané bobule niekoľkokrát;
• zlikvidujte všetky vetvičky a listy;
• vložte ríbezle do nádoby plnej jednej tretiny;
• pridajte plátky jedného pomaranča;
• pary s vriacou vodou a nechajte pätnásť minút;
• nalejte všetku tekutinu do hrnca, priveďte do varu a pridajte granulovaný cukor;
• pripraviť nápoj z červených ríbezlí;
• uchovávajte v úplnej tme a chlade.

Ešte pár dobrôt z červených ríbezlí

Spomenúť môžeme ešte jeden celkom chutný recept na kompót z červených ríbezlí, ktorý vás zahreje na duši počas dlhých zimných večerov. Na tento nápoj, prekvapivo podobný Mojitu, si budete musieť pripraviť šesťsto gramov červených ríbezlí, teda asi tri poháre.

Zároveň, aby bol nápoj stredne sladký, treba doň pridať približne dvesto gramov kryštálového cukru. Vopred si pripravte päť malých vetvičiek čerstvej mäty a citrón, ktoré by ste mali nakrájať na rovnaké plátky.

Červené ríbezle starostlivo triedime a umyjeme, potom ich oslobodíme od konárov alebo necháme všetko tak, ako to bolo predtým, pretože to nijako neovplyvní chuť a farbu nápoja. Ak však človek rád jedáva ovocie alebo bobule z kompótu, stojí za to odstrániť tvrdé vetvy pre pohodlie.

Vopred si pripravte zaváracie poháre, do ktorých umiestnite červené ríbezle, ale tak, aby nezaberali viac ako tretinu objemu.

Potom by ste mali dať na vrch šťavnaté bobule:

• niekoľko vetvičiek čerstvej mäty piepornej;
• tri alebo štyri plátky šťavnatého citróna;
• kryštálový cukor.

Potom naplňte trojlitrovú nádobu vriacou vodou asi do polovice a nechajte ju lúhovať pod vekom asi pätnásť alebo dvadsať minút. Hneď ako uplynie čas, pridajte vriacu vodu takmer na vrchol a potom ihneď zrolujte so sterilizovanými viečkami.

Potom by sa mali poháre postaviť hore dnom a držať pod prikrývkou alebo teplým uterákom, kým nápoj úplne nevychladne. Vrcholom kompótu typu Mojito je, že sa dá rovnako dobre skladovať v pivnici vidieckeho domu alebo v špajzi bežného bytu.

Ideálnou kombináciou sú červené ríbezle a letné jablká, do kompótu môžete pridať aj trochu malín.

Aby ste si v zime mohli vychutnať voňavý ružovkastý nápoj, mali by ste si vopred pripraviť nasledujúce zložky:

• kilogram jabĺk;
• pol kilogramu červených ríbezlí;
• sedemsto gramov kryštálového cukru.

Prípravná fáza pre trojlitrové poháre a šťavnaté bobule je rovnaká ako v iných receptoch, ale starostlivé ženy v domácnosti odporúčajú oslobodiť ríbezle z tvrdých konárov.

Jablká by sa mali umyť a, ak je to možné, vykefovať, aby špina nespôsobila kvasenie a „explodovanie kompótu“. Potom by sa malo ovocie jemne olúpať a nakrájať na polovicu, aby sa uľahčilo odstránenie semien a stonky.

Jablká nakrájame na malé plátky, zmiešame s červenými ríbezľami. Vložte zmes do trojlitrovej nádoby a pravidelne ju pretrepávajte, hoci ženy v domácnosti s dlhoročnými skúsenosťami dôrazne odporúčajú vrstvenie plátkov veľkých jabĺk a šťavnatých bobúľ.

Kým bobule a celá kytica ovocia odpočívajú, mali by ste si pripraviť cukrový sirup. Zmes varte asi dve alebo tri minúty, pravidelne miešajte a zbierajte penu.

Pred pridaním sirupu do trojlitrovej fľaše by ste mali urobiť všetko pre to, aby nádoba nepraskla, napríklad pridávajte po polievkovej lyžici a pomaly zohrievajte priestor v nádobe.

Na dno panvice položte uterák zložený v niekoľkých vrstvách, naplňte teplou vodou a položte na ne trojlitrové plechovky s nápojom. Všetko zakryte pokrievkou a držte na miernom ohni asi pol hodiny.

Niekoľko minút po sterilizácii obsahu poháre uzavrite pripravenými viečkami a otočte ich hore dnom, aby ste skontrolovali, či neunikajú.

Nádoby umiestnite do jedného radu a zakryte ich teplou prikrývkou alebo uterákom.

Dobrú chuť!

Ako zatvorte kompót z červených ríbezlí na zimu Náš článok vám to povie. V ňom ponúkneme originálne recepty na kompót z červených ríbezlí v kombinácii s jablkami, marhuľami, čiernymi ríbezľami, pomarančom, citrónom a mätou (mojito). Pitie kompótu je veľmi zdravé, zachováva si viac živín a vitamínov ako džem či zaváraniny. A to všetko preto, že kompót je pripravený bez varenia alebo tepelného spracovania trvá minimálny čas. Lahodný kompót z červených ríbezlí Varia nielen na zimu, ale aj cez leto, aby nasýtili telo základnými vitamínmi a minerálmi.

Tento článok ponúka recepty na tie najchutnejšie kompóty z červených ríbezlí na zimu.

Predtým, ako zrolujete poháre s kompótom, musíte pripraviť všetky komponenty. Pre to:

Významný podiel na dlhodobom skladovaní kompótu v zime majú aj zaváracie poháre. A tiež sa treba dobre pripraviť. Na kompót je lepšie brať trojlitrové poháre. Musia byť dobre sterilizované spolu s viečkami. Aj keď existujú recepty bez sterilizácie pohárov.

Technológia sterilizácie:

Jednoduchý recept na kompót na zimu bez sterilizácie

Toto kompót z červených ríbezlí nezabezpečuje sterilizáciu pohárov, čo zaberie veľa času. Na jeho prípravu si musíte vybrať dobré zrelé bobule, umyť poháre sódy a opláchnuť ich vriacou vodou alebo napariť.

Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• 3 šálky červených ríbezlí;
• 2 šálky cukru;
• 2 litre vody.

Príprava krok za krokom:

1. Ríbezle sa dobre umyjú, triedia a položia na uterák, aby úplne vysušili.
2. 1/3 hotových bobúľ sa naleje do horúcich pohárov.
3. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a dobre premiešajte.
4. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu, neustále miešajte a odstráňte film.
5. Po úplnom rozpustení cukru povarte ešte niekoľko minút.
6. Odstráňte panvicu z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút lúhovať.
7. Potom sa sirup naleje do pohárov, najprv trochu, aby sa nádoba zohriala a nepraskla, potom sa doplní na plný objem.
8. Prikryte pokrievkou a priskrutkujte.
9. Poháre sa umiestnia na hrdlo, prikryjú sa teplým uterákom alebo prikrývkou a nechajú sa úplne vychladnúť.

Pozri si video! Kompót z červených ríbezlí

Recept s ríbezľami a jablkami

Veľmi chutný, aromatický kompót je vyrobený z červených ríbezlí a jabĺk. Na jeho prípravu na 1 trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

• 0,3 kg jabĺk;
• 0,3 kg ríbezlí;
• 0,3 kg cukru;
• 2,5 litra vody

Technológie varenia:

1. Ríbezle a jablká dobre opláchnite a položte na utierku na počúvanie.
2. Jablká sa olúpajú, odstráni sa stopka a vykrojí sa jadro. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Sterilizované poháre sú vrstvené jablkami a ríbezľami.
4. Nalejte vodu do panvice a varte 5 minút.
5. Nalejte horúcu vodu do pohárov s bobuľami a jablkami. Stojte 15 minút.
6. Potom túto vodu nalejeme do hrnca cez pokrievku s otvormi, zasypeme cukrom, za stáleho miešania privedieme do varu a stiahneme penu.
7. Po úplnom rozpustení cukru a uvarení sirupu sa naleje do pohárov. Najprv zalejeme trochou sirupu, aby dóza vplyvom teplotných zmien nepraskla. Potom pridajte na plný objem.
8. Po čase sa poháre vyberú a uzavrú na zimu.
9. Položte dnom nadol, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Pozri si video! Kompót z červených ríbezlí na zimu

Ako pripraviť kompót s pomarančmi

Kompót z červených ríbezlí a pomaranča sa ukáže ako veľmi originálny a nezvyčajný. Citrus dodáva nápoju mimoriadnu arómu, dobre uhasí smäd a doplní telo základnými vitamínmi.

Požadované komponenty:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1 pomaranč;
• 3 šálky cukru;
• 2,5 litra vody.

Technológia varenia:

Recept z červenej a čierna ríbezľa bez sterilizácie

Pripravte kompót Dá sa vyrobiť nielen z červených ríbezlí. Kombinácia červených a čiernych ríbezlí vytvára veľmi chutný nápoj.

Komponenty pre 3-litrovú nádobu:

• 03 kg červených ríbezlí;
• 0,3 kg čiernych ríbezlí;
• 2,5 litra vody;
• 0,25 g cukru.

Príprava krok za krokom:

1. Bobule sa triedia, dobre sa umyjú, aby sa odstránili zvyšky, a umiestnia sa do cedníka.
2. Poháre sa umyjú jedlou sódou, opláchnu vriacou vodou a sterilizujú nad parou alebo v rúre.
3. Do 1/3 pripravených pohárov naplníme červené a čierne ríbezle.
4. Nalejte vodu do veľkého hrnca, priveďte do varu a nalejte do pohárov s bobuľami.
5. Prikryjeme pokrievkami a necháme 30 minút odstáť.
6. Po pol hodine sa voda z plechoviek naleje späť do panvice, pridá sa cukor, všetko sa dobre premieša a položí sa na oheň, kým sa úplne nezvarí.
7. Keď sa cukor úplne rozpustí, hotový sirup sa naleje do pohárov a zaskrutkuje sa viečkami.
8. Nádoba sa otočí hore dnom, prikryje sa teplou utierkou alebo prikrývkou a nechá sa úplne vychladnúť.

Kompót s marhuľami na zimu

Komponenty na litrovú nádobu:

• 150 g marhule;
• 150 g červených ríbezlí;
• 100 g cukru;
• voda.

Technológia varenia:

1. Ríbezle sa starostlivo triedia, umyjú, aby sa odstránili zvyšky, a umiestnia sa do cedníka.
2. Marhule sa dobre umyjú, odstránia sa kôstky a stonky.
3. Poháre a viečka sterilizujem vyššie opísaným spôsobom.
4. Marhule a bobule sa nalejú do pripravených nádob. Ak chcete, môžete pridať viac ovocia, aby ste získali koncentrovanejší nápoj.
5. Nalejte vodu do panvice, položte ju na oheň a priveďte do varu.
6. Voda sa naleje do pohárov, kým nie je objem plný, prikryjeme viečkom a necháme 20 minút odstáť.
7. Potom sa voda naleje späť do panvice, pridá sa cukor, dobre sa premieša, zapáli sa a privedie sa do varu za stáleho miešania a odstránenia peny.
8. Hneď ako sa cukor úplne rozpustí, sirup sa naleje späť do pohárov.
9. Zaskrutkujte veko a nechajte úplne vychladnúť.

Mojito z červených ríbezlí a mäty

Kompót je veľmi chutný, pretože sa k nemu pridáva mäta a citrón. Nasýtia ríbezľový nápoj vitamínmi a dodajú mu citrusovú arómu.

Komponenty pre trojlitrovú nádobu:

• 0,5 kg červených ríbezlí;
• 0,2 kg cukru;
• 3 plátky citróna;
• 3-5 vetvičiek mäty.

Technológia varenia:

1. Poháre treba dobre umyť sódou bikarbónou a sterilizovať nad parou alebo v rúre.
2. Bobule sú dobre vytriedené z odpadu, umyté a umiestnené do cedníka.
3. Červené ríbezle sa umiestnia do pohárov, na vrch sa umiestni mäta a citrón a pridá sa cukor.
4. Vriaca voda sa naleje do polovice do pohárov a nechá sa lúhovať štvrť hodiny.
5. Po uplynutí času pridajte vriacu vodu na plný objem a priskrutkujte viečka.
6. Poháre sa postavia hore dnom, zabalia sa a nechajú sa úplne vychladnúť.

Pozri si video! Kompót z červených ríbezlí na zimné Mojito. Jemný kokteil Mojito.