Banánové lupienky: ako variť? Banánové lupienky: výhody a škody Pripravte banánové lupienky v rúre

Banánové lupienky obsahujú veľa živín a vitamínov, rovnako ako čerstvé ovocie. Miska sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Každá žena v domácnosti si vyberie vhodnú možnosť pre svoju domácnosť.

Ako pri každom produkte, aj v banánových lupienkoch „bežia“ výhody a škody paralelne. Závisí to od skonzumovanej porcie.

Medzi prospešné vlastnosti banánových lupienkov patria:

• Veľké množstvo potravinovej vlákniny zabraňuje zápche, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a reguluje hladinu cukru.
• Produkt je výborným zdrojom železa, ktoré pomáha aktivovať funkčnosť enzýmov a produkovať energiu.
• Vďaka obsahu draslíka a sodíka v kompozícii sa normalizuje hladina krvného tlaku, zlepšuje sa prenos nervových impulzov a udržiava sa vodná rovnováha v tele.
• Zloženie obsahuje horčík, fosfor a vitamín A, ktorý je prospešný pre oči.

Ako každý produkt, aj banánové lupienky majú svoje negatíva.

menovite:

• vyprážané, obsahujú veľké množstvo tuku;
• zakúpený výrobok sa vyrába s prídavkom cukru, soli a zvýrazňovačov chuti;
• vysoký obsah sacharidov urýchľuje rozvoj mnohých chorôb vrátane cukrovky.

Banánové lupienky sa zložením nepodobajú čerstvému ​​ovociu, pretože tepelnou úpravou sa prospešné látky, aj keď čiastočne, ničia.

Banánové lupienky sa môžu konzumovať v malých porciách. Majú pomerne vysoký obsah kalórií, 519 kcal na 100 g. Táto porcia obsahuje 2,3 g bielkovín, 33,6 g tuku, 50,7 g sacharidov.

100 g porcia obsahuje 1/3 dennej potreby vlákniny pre dospelého človeka.

Banánové lupienky v rúre

Na prípravu banánových lupienkov v rúre doma musíte použiť nasledujúce zložky:

• banán - 3 ks;
• citrón - 2 ks.

Príprava krok za krokom:

1. Predhrejte rúru na 90 stupňov.
2. Ovocie ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska rovnakej hrúbky.
3. Uložíme ich na plech a pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Chipsy pečieme 60 minút pri 180 stupňoch.

Na prípravu takýchto lupienkov si musíte vybrať iba zrelé, nie príliš mäkké ovocie.

Čipsy sú nepochybne pre telo prospešné, keďže neobsahujú škodlivé prísady. Odporúča sa ich používať pri príprave mliečnej kaše alebo ich jesť samostatne ako maškrtu.

Varenie na panvici

Rýchlejší spôsob prípravy jedla je opražiť ho na panvici.

Ak to chcete urobiť, musíte použiť nasledujúce komponenty:

• 4 banány;
• slnečnicový alebo sójový olej;
• škorica;
• práškového cukru.

Recept krok za krokom:

1. Banány ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Do rozohriatej panvice nalejte olej vo výške 20 mm od dna (tak, aby pri smažení zakrýval hranolky).
3. Nakrájané banány opečte do zlatista.
4. Čipsy vybraté z oleja položte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk.
5. Na vrch produktu posypte práškový cukor a škoricu podľa chuti.

Tieto čipsy sa podávajú ako samostatný dezert alebo ako prídavok k cereáliám.

V mikrovlnke

Vzhľadom na to, že takmer každá žena v domácnosti má v kuchyni pohodlné zariadenie nazývané mikrovlnná rúra, mnohí v nej radšej varia rôzne jedlá.

Na prípravu banánových lupienkov v mikrovlnnej rúre potrebujete nasledujúce zložky:

• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 2 banány;
• 0,5 lyžičky. škorica;
• 1 polievková lyžica. l. práškového cukru.

Príprava krok za krokom:

1. Neošúpané banány zalejeme vodou a zapálime.
2. Varte 10 minút na miernom ohni.
3. Nechajte úplne vychladnúť a potom ošúpte ovocie.
4. Nakrájajte na tenké rovnaké plátky a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
5. Pokvapkáme olejom, posypeme škoricou a práškom.
6. Mikrovlnku nastavte na maximálny výkon a pochúťku v nej varte 8 minút.
7. Plátky otočte každé 2 až 3 minúty, aby ste zaistili rovnomerné vysušenie.

Hotové banánové lupienky nahradia zemiakové lupienky a telu prinesú výhody. Ak chcete kontrolovať svoju telesnú hmotnosť a zdravie, nemali by ste konzumovať viac ako pol šálky dezertu denne.

Lahodné vyprážané banánové lupienky

Ďalším originálnym spôsobom prípravy čipsov je vyprážanie. Sú chrumkavé a chutné, a preto určite potešia členov domácnosti a hostí rôznych vekových kategórií.

Požadované ingrediencie:

• 2-3 banány;
• ¼ lyžičky. mletá kurkuma;
• slnečnicový olej - koľko to bude trvať?

Ak chcete získať chutné hranolky, postupujte takto:

1. Ovocie ošúpeme a ponoríme na 8 až 10 minút do ľadovej vody.
2. Banány nakrájame na tenké plátky a vrátime do vody.
3. Do tekutiny pridajte kurkumu a nechajte ďalších 10 minút.
4. Nakrájané ovocie vyberte z vody a osušte papierovou utierkou.
5. Zahrejte rastlinný olej v hlbokom tuku a opečte hranolky do zlatista.

Hotové čipsy by sa mali položiť na papierové obrúsky, aby sa zbavili prebytočného tuku, ktorý sa absorboval počas vyprážania.

Na vytvorenie takejto pochúťky môžete použiť aj kukuričnú múku, rascu, kari a bylinky podľa chuti.

Sladká pochúťka pre deti

Milovníci sladkostí a zemiakových lupienkov by mali vyskúšať sladké banánové lupienky, pripravené doma bez pridania škodlivých prísad.

Na prípravu lahodnej pochúťky musíte použiť:

• banány;
• práškového cukru;
• kakaový prášok;
• zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť, musíte urobiť nasledovné:

1. Ovocie ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Plátky položte na misku vhodnú do mikrovlnnej rúry.
3. Zľahka potrieme olejom.
4. Pečieme 5 - 7 minút pri 750 W v mikrovlnnej rúre.
5. Otočte čipsy a pečte rovnaké množstvo.
6. Polovicu posypeme práškovým cukrom, zvyšok kakaom.

Ak chcete vytvoriť jedlo s maximálnym úžitkom, môžete namiesto slnečnicového oleja použiť olivový olej.

Vychladené banánové lupienky môžete konzumovať ako pochúťku do čaju alebo zapiť šťavou. Zvláštnosťou dezertu je jeho chrumkavá kôrka a sladká, príjemná chuť, ktorú je možné meniť v závislosti od osobných preferencií pridaním rôznych korenín a bylín. Farba čipsov môže byť tmavá alebo svetlá - závisí od stupňa tepelného spracovania. Môže to byť béžová, jasne žltá, jemná krémová, zlatá. Túto pochúťku milujú deti aj dospelí.

Banánové lupienky sú vyrobené z čerstvého ovocia. Na rozdiel od zemiakových lupienkov z obchodu sa lupienky vyrobené z tropického produktu môžu konzumovať v...

Od spoločnosti Masterweb

Banánové lupienky sú vyrobené z čerstvého ovocia. Na rozdiel od zemiakových lupienkov sa lupienky vyrobené z tropického produktu môžu konzumovať denne. Pripravujú sa celkom jednoducho a rýchlo a okrem toho sú úplne prirodzené. Ako si vyrobiť banánové lupienky doma vám povieme v našom článku.

Výhody čipov

Skôr ako začnete priamo pripravovať hranolky, odporúčame vám oboznámiť sa so škodlivými a prospešnými vlastnosťami výsledného jedla.

Výhody banánových lupienkov sú dané veľkým množstvom vápnika a draslíka, ktoré priaznivo pôsobia na kostrový systém. Tropický produkt obsahuje vlákninu, ktorá uľahčuje činnosť čriev. Konzumácia banánov má navyše pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému, ako aj na stav ústnej dutiny.

Konzumácia výsledného produktu vám zdvihne náladu, zvýši vitalitu a zlepší funkciu mozgu. Pomáha očistiť telo od prebytočných solí, ktoré sa zvyknú hromadiť v kĺboch.

Škody banánových lupienkov

Čipsy môžu okrem pozitívnych účinkov pôsobiť na ľudský organizmus aj negatívne. Je to predovšetkým kvôli vysokému obsahu kalórií v banánových lupienkoch. Je známe, že 100 g vareného produktu obsahuje 519 kalórií. Z toho vyplýva, že nadmerná konzumácia takýchto čipsov môže výrazne ovplyvniť vašu postavu. To však zďaleka nie je jediný negatívny faktor, ktorý sa tu odohráva.

Ak sa plátky banánov vyprážajú na palmovom oleji, existuje možnosť, že čipsy absorbujú škodlivé tuky, ktoré ľudské telo nevstrebáva. Pravidelná konzumácia takýchto lupienkov ako jedla kvôli ich vysokému obsahu sacharidov môže viesť k rozvoju cukrovky, ako aj k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Ako sa pochúťka vyrába?

Znalci uprednostňujú filipínske čipy, pretože tento štát je považovaný za svetového lídra v ich výrobe. Banánové lupienky sa pripravujú bez použitia zemiakovej múky a neobsahujú žiadne chemické prísady, preto dopyt po tomto hotovom produkte v poslednom čase vzrástol.

Banánové lupienky sa môžu líšiť technológiou prípravy, no v každom prípade sú zdravšie a bezpečnejšie ako tie, ktoré sú vyrobené z bežných zemiakov alebo akýchkoľvek iných pochutín.

Pomocou zrelých banánov sa vyrábajú lupienky s rôznymi príchuťami. Môžu byť sladké, nesladené, sladené, slané, medové, so škoricou atď. Zrelé ovocie sa krája na plátky, kocky, štvrtiny, plátky alebo polovice. Potom sa vyprážajú na mede alebo palmovom oleji. Alternatívne môžu byť kúsky banánov ponorené do vriaceho cukrového sirupu. Vďaka tomu bude pochúťka chrumkavejšia a dá sa uchovať oveľa dlhšie.

Čipsy sa navyše dajú pripraviť aj trochu iným spôsobom. Nie príliš sladké pre neho, ale zrelé banány je potrebné nakrájať na plátky a ponoriť do vopred pripraveného roztoku kyseliny vínnej alebo citrónovej. Niekedy sa do roztoku pridáva aj trocha kyseliny chlorovodíkovej alebo potravinová prísada nazývaná disiričitan draselný, aby sa zabránilo zmene farby banánových lupienkov. Táto pochúťka sa vypráža na slnečnicovom oleji. Urobte to bezprostredne pred použitím.

Občas si môžete pochutnať na čipsoch pripravených niektorou z vyššie uvedených technológií. Je však lepšie pripraviť si takéto jedlo sami doma.

Recept na banánové lupienky

Chipsy pripravené podľa tohto receptu sa dajú pripraviť na slano, na sladko alebo na koreni pomocou soli, práškového cukru, korenia alebo vanilky. Všetko závisí od preferencií kuchára. V každom prípade je výsledkom veľmi chutné a nezvyčajné jedlo.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• banán - 2 ks;
• slnečnicový olej;
• korenie - podľa chuti.

Praktická časť

Na výrobu domácich banánových lupienkov si musíte pripraviť potrebné ingrediencie. Banány umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Potom pridajte slnečnicový olej, trochu soli a korenia. Všetko dôkladne premiešame.

Plech alebo plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Pripravené plátky banánu poukladáme rovnomerne v jednej vrstve na celý povrch predhriatej rúry.

Čipy sa musia počas varenia aspoň raz otočiť. Pochúťku pečieme asi 20-30 minút v závislosti od teploty rúry (kým nezmizne všetka vlhkosť). V ideálnom prípade by mala byť rúra nastavená na 180 °C.

Ako si vyrobiť chrumkavé čipsy doma?

Tieto domáce banánové lupienky sú vďaka pridaniu kukuričnej krupice a soli zabalené do jemného chrumkania. Nežné a aromatické, oslovia dospelých aj deti. Príprava banánovej misky je rýchla a jednoduchá.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• banán - 2 ks;
• kukuričná múka - 4 lyžice. l.;
• korenie - podľa chuti.

Proces výroby domácich banánových lupienkov podľa tohto receptu by mal začať olúpaním a nakrájaním ovocia. Banán je potrebné nakrájať na polovicu a potom na dlhé plátky. Kukuričnú múku je potrebné zmiešať so soľou. Ak chcete, môžete pridať aj trochu korenia alebo nahradiť soľ vanilkou. Vo výslednej zmesi musíte zrolovať každý kúsok ovocia.

Budúce lupienky poukladáme na vymastený plech alebo pekáč. Miska sa pečie, kým sa nevytvorí zlatá kôrka. V predhriatej rúre nastavenej na 220 °C to trvá asi 15 minút.

Kievyan Street, 16 0016 Arménsko, Jerevan +374 11 233 255

Aké sú výhody a škody banánových lupienkov a prečo ich gurmáni tak milujú? Najprv musíte zistiť, čo to je. Banánové lupienky sú zapekané jedlo z vyprážaných sušených plátkov. Príprava pochúťky trvá niekoľko minút, potom sa podáva ako pochúťka alebo občerstvenie. Chutia sladko, chrumkavo, chutia, dajú sa kombinovať s rôznymi polevami a omáčkami. Výhody banánového dezertu sú rovnaké ako čerstvé ovocie, pretože sú výživné, nasýtia telo vitamínmi a komplexnými sacharidmi.

Čo sú banánové lupienky

Chrumkavá pochúťka z čerstvých banánov a hranoliek. Ako už bolo spomenuté, jedlo sa pripravuje z nakrájaného ovocia a obsahuje vlákninu a rôzne živiny. Svoje meno dostali vďaka chrumkavej kôrke, ktorá vznikla v dôsledku spracovania potravín. Banánové krúžky sa pripravujú v mikrovlnnej rúre, rúre alebo sa sušia na slnku.

V tomto prípade je zachovaný pomer pečeného objemu k dobe varenia. Aby sa dosiahla chrumkavá kôrka, ako sú pravé zemiakové lupienky, banány sa pred varením nakrájajú na tenké plátky a sušia sa na slnku, aby sa odparila vlhkosť. Ak ich upečiete hneď, budú zvnútra vlhké a zvonka drolivé. Prípravky z banánov by ste preto mali spracovať vopred, aby ste mohli potešiť a pohostiť svojich priateľov doma.

Zloženie a obsah kalórií v banánových lupienkoch

Po spracovaní čerstvých banánových plátkov sa zloženie zmení, ale len mierne. Prospešné vlastnosti sú zachované, rovnako ako sladkosť a vôňa. Komponenty zahŕňajú nasledovné:

• Diétna vláknina, vrátane takmer 9 gramov vlákniny na 100-gramovú porciu. To je tretina potrebného denného množstva látok pre ženský organizmus.
• Štandardná porcia obsahuje 19% železa.
• Draslík v banánových lupienkoch po tepelnej úprave zostáva rovnaký, 13 %.

Banány sú tiež bohaté na vitamín A, horčík a fosfor. Zatiaľ čo kvalita výživy sa nemení, obsah kalórií vo výrobku sa zvyšuje – polovica porcie sušeného ovocia obsahuje rovnakú energetickú hodnotu ako celá porcia čerstvých banánov. Preto sa neodporúčajú na chudnutie, ale sú vhodné na maškrtenie a ukojenie extrémneho hladu. Kvôli vláknine obsiahnutej v banánoch trvá telu dlho, kým ich trávi, pričom míňa veľa energie.

To núti žalúdok produkovať šťavu vo veľkých množstvách, naštartuje sa metabolizmus a stimuluje sa črevná motilita. Športovci konzumujú banány pred tréningom, aby poskytli energiu svojim svalom. Ak ich zjete po cvičení, stimuluje to rast svalov. Banánové lupienky majú pomerne veľa kalórií - 519-526 kcal na 100 gramov produktu.

Sú banánové lupienky zdravé?

Samozrejme, ako každé iné ovocie, výhody banánových lupienkov pre telo sú veľmi významné, napriek ich vysokej schopnosti nasýtiť telo sacharidmi. Podľa Inštitútu Linusa Paulinga sú banánové lupienky dobré pre diabetikov a ľudí trpiacich nepriechodnosťou čriev.

Banány pomáhajú vyrovnať sa s vysokou hladinou cukru v krvi, stabilizujú rovnováhu zložiek plazmy, znižujú cholesterol a obnovujú črevnú flóru. Pre staršiu generáciu sa sušené banány považujú za preventívnu liečbu na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

Uskutočňuje sa proces hematopoézy - krv je nasýtená hemoglobínom a myoglobínom, čím sa podporuje aktivácia enzýmov na zlepšenie metabolizmu a výroby energie. Draslík a sodík kontrolujú hladinu krvného tlaku.

V tomto prípade ide o celkový prínos – svaly sa lepšie sťahujú, neurónové impulzy sa prenášajú rýchlejšie a vodná rovnováha v tele je zachovaná.

Ak budete jesť banánové lupienky raz týždenne, všimnete si nedostatok únavy, letargiu, zápchu, nevoľnosť a závraty, ktoré sa vyskytujú z nedostatku draslíka, pominú.

Ako si vyrobiť banánové lupienky doma

Existuje mnoho receptov, ktoré môžete použiť na výrobu banánových lupienkov, v závislosti od vašej rúry alebo iného kuchynského náčinia. Na výber je niekoľko možných spôsobov varenia, pre ktoré platia rovnaké pravidlá:

1. Banány je vhodné pred šúpaním vložiť do chladničky. Keďže sa skladujú v teple, chlad umožní vitamíny krátkodobo „zakonzervovať“, aby pôsobením vysokých teplôt nestratili svoje vlastnosti.
2. Neodporúča sa umývať banány po ošúpaní. Predtým to bolo potrebné z dôvodu nedostatku potrebných skladovacích podmienok pre ovocie.
3. Čierne škvrny – tie je potrebné vystrihnúť, aby sa na horúcom mieste banán v tejto oblasti nepripálil. Proces rozkladu a hniloby začína rýchlejšie, ak je oblasť pokazeného ovocia vystavená tepelnému spracovaniu.
4. Ovocné banánové chipsy sa budú hodiť k cereáliám, cereáliám a orechom, no exotická vôňa sušených maškŕt sa nedá s ničím porovnať.

Ak ich chcete vyprážať, je lepšie pridať kokosový olej. Pri zahriatí uvoľňuje kyselinu laurovú, ktorá je aj napriek vysokému obsahu nasýtených tukov telom úplne strávená a vstrebaná. Nasledujúci text ukazuje, ako sa vyrábajú banánové lupienky v rôznych variáciách.

Recept na banánové lupienky v rúre

Ovocie najskôr ošúpeme a nakrájame na kolieska. Dva veľké banány prinášajú približne 50-60 plátkov budúcich lupienkov. Pre lepšiu impregnáciu môžete krúžky posypať citrónovou šťavou a pridať príjemnú ľahkú arómu. Okrem ďalšej dávky vitamínov bude pokrm chránený pred stmavnutím počas pečenia.

Postup:

1. Banánové krúžky rovnomerne položte na plech.
2. Prikryjeme ich potravinovou fóliou, aby nevyschli.
3. Pre pridanie korenia môžete pridať štipku morskej soli.
4. Pečieme pri teplote 90 stupňov 1-3 hodiny.

Dôležité! Čím dlhšie sa chipsy pečú, tým budú chrumkavejšie. Po uvarení treba plátky banánu obrátiť, aby sa upiekli rovnomerne. Pred podávaním ho musíte prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu a až potom zjesť.

Pre prehľadnosť je tu video o tom, ako vyrobiť banánové lupienky.

Banánové lupienky v mikrovlnke

Niekedy nahrádza rúru plnej veľkosti, ktorá vykonáva rovnaké funkcie, aj bez spotreby plynu. V závislosti od výkonu zariadenia a rôznych funkcií sa recept môže mierne líšiť v čase varenia alebo v počte a kapacite porcií. Mimochodom, tento recept si veľmi obľúbia aj deti, ktoré milujú chrumkavé jedlá, no vzhľadom na vek im „chrumky“ z obchodu škodia.

Ako pripraviť banánové lupienky:

1. Banány si teda musíte olúpať a nakrájať na tenké kolieska. Každý plátok položte oddelene od druhého na tanier.
2. Treba ich piecť pri vysokom výkone (750 W) 4-5 minút.
3. Pripravenosť banánov môžete skontrolovať prítomnosťou zlatej kôrky.

Každú minútu je potrebné otočiť plátky banánov na druhú stranu, aby sa upiekli rovnomerne. Ešte teplé ich môžete poprášiť práškovým cukrom alebo kakaovým práškom. Stojí za zmienku, že mikrovlnná rúra s nízkym výkonom nedovolí, aby sa kúsky banánov toľko vyprážali a zostali vo vnútri mäkké, podobne ako zemiaková kaša. Deťom starším ako jeden rok možno ponúknuť tento zaujímavý dezert bez pridávania posypov.

Ako variť banánové lupienky v sušičke

Elektrická sušička je skvelý spôsob, ako odstrániť vlhkosť z potravín bez použitia tepelných úprav. Ak na slnku pod vplyvom UV žiarenia môže ovocie nielen vyschnúť, ale aj pokaziť, potom elektrická sušička starostlivo ovplyvňuje zloženie vlákniny.

Ako vyrobiť čipsy:

1. Najskôr predhrejte sušičku – stačí 5 minút.
2. Plátky banánu položte ďaleko od seba.
3. Počkajte 10 hodín.
4. Uvedený čas je maximálny čas na prevádzku zariadenia.

Ak si chcete pochutnať na ovocí, ktoré nie je príliš sušené, odporúča sa uchovávať ich 5-6 hodín. Banány budú chutiť ako sladkosti s mandľami. Banánové lupienky si môžete pripraviť doma pomocou tohto receptu bez toho, aby ste stáli pri sporáku alebo rúre.

Poškodenie banánových lupienkov a kontraindikácie

Nezabudnite, že ak máte cukrovku 2. typu, konzumácia takýchto čipsov, najmä tých z obchodu, nie je bezpečná. Odporúča sa ich sušiť bez použitia zariadení. Je vhodné nepridávať posýpky a maslo, cukor a polevy.

Dôležité! Pre deti a dospelých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl, je lepšie jesť takéto výrobky zriedkavo bez nadmerného používania sušeného ovocia. Ženám sa bude hodiť občas do jedálnička zaradiť aj niečo iné ako banány.

Záver

Výhody a poškodenia banánových lupienkov sú rôzne, rovnako ako spôsoby ich prípravy. Jedinou nevýhodou je ovocie, ktoré je vyprážané. Môže za to olej, v ktorom sú prstence spracované. Pre niektorých ľudí sú tučné jedlá prísne zakázané, preto je lepšie použiť alternatívnu možnosť prípravy.

Každý už viackrát počul, že zemiakové lupienky sú zdraviu škodlivé, no naďalej sa používajú na maškrtenie (napriek tomu, že je v nich veľké množstvo oleja, korenín a karcinogénov). V skutočnosti môžu byť zemiakové pochutiny nahradené nízkokalorickými banánovými lupienkami. Ľahko si ich pripravíte a sú zdravé a chutné, na čom si určite pochutia dospelí aj deti.

Aké sú výhody banánov?

Veľa ľudí vie, že zemiakové pochutiny nie sú zdraviu prospešné, ale môžeme sa potom baviť o výhodách banánových lupienkov? Nielenže je to možné, ale aj nevyhnutné. Obsahujú sacharidy, nenasýtené mastné kyseliny, telu prospešné bielkoviny a pre telo nevyhnutnú aminokyselinu tryptofán. Priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a omladzuje telesné bunky. Okrem toho banány obsahujú veľa vlákniny, ktorá zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, vitamíny A, C, E a skupiny B.

Draslík prítomný v plátkoch sušených banánov zlepšuje činnosť srdca a cievneho systému a vápnik priaznivo pôsobí na tvorbu a regeneráciu zubov, kostí a kĺbov. Čipsy sú navyše bohaté na horčík a fosfor, od ktorých závisí udržiavanie energetickej rovnováhy a fungovanie centrálneho nervového systému. V malom množstve obsahujú stopové prvky: zinok, meď, mangán, železo, selén. Banánové sladkosti tiež pomáhajú odstrániť prebytočnú tekutinu, soli a toxíny z tela.

Spôsoby varenia

Treba si uvedomiť, že prospešné vlastnosti majú len čipsy, ktoré boli pripravené doma z prírodných produktov a bez použitia konzervačných látok, sladidiel a iných chemikálií. V tomto ohľade sa mnohí zaujímajú o to, ako si vyrobiť banánové lupienky sami? Môžu byť pripravené niekoľkými spôsobmi:

• v rúre;
• v mikrovlnnej rúre;
• v elektrickej sušičke zeleniny a ovocia;
• v panvici, vyprážané;
• na slnku.

Pri použití elektrickej sušičky sa musíte riadiť pokynmi výrobcu. Každému, kto bude sušiť čipsy na slnku, sa odporúča, aby to urobil v suchom, slnečnom počasí pri teplote vzduchu 27-30 stupňov. Plech na pečenie s plátkami banánov by mal byť umiestnený na slnku a pokrytý gázou alebo sieťkou proti komárom. Pravidelne je potrebné kusy prevrátiť a priniesť do miestnosti v noci. Po 3-4 dňoch budú čipy pripravené. O ďalších spôsoboch varenia si môžete prečítať podrobnejšie.

Ako variť banánové lupienky v rúre?

Pre túto metódu vyberte zrelé ovocie s hustou dužinou a čistou šupkou (bez priehlbín alebo tmavých škvŕn). Budete tiež potrebovať šťavu z jedného citróna. Vybrané banány umyjeme vo vode, ošúpeme, nakrájame na plátky hrubé asi 2-3 mm a poukladáme na plech na pečenie. Musíte sa uistiť, že kruhy sa navzájom nedotýkajú. Podľa receptu na banánové lupienky v rúre sú kúsky prepichnuté vidličkou, aby sa zlepšila cirkulácia vzduchu a potreté citrónovou šťavou, aby nesčerneli.

Rúra sa zohreje na 80-90 stupňov a vloží sa tam plech na pečenie. Dvierka rúry musia byť počas sušenia mierne otvorené, inak sa banány upečú. Aby čipy rovnomerne vyschli a získali zlatú farbu, je potrebné ich pravidelne obracať. Po pripravenosti sa plátky banánov odstránia z listov a po vychladnutí sa umiestnia do skladovacej nádoby.

Pikantné občerstvenie do mikrovlnnej rúry

Na výrobu čipsov v mikrovlnnej rúre budete potrebovať banány a malé množstvo rastlinného oleja. Vložte celé banány so šupkou do hrnca, pridajte vodu, aby ste zakryli ovocie, položte na sporák a varte 10 minút. Vychladnuté banány ošúpeme a šikmo nakrájame na tenké plátky. Musíte sa pokúsiť udržať kusy rovnakej hrúbky. Pripravené rezne posypeme kurkumou a podľa chuti osolíme. Mikrovlnnú nádobu vymastíme veľmi tenkou vrstvou oleja a rovnomerne na ňu poukladáme plátky banánov (v jednej vrstve).

V mikrovlnnej rúre zvoľte maximálny výkon a štiepky pečte dve minúty. Potom sa miska vyberie, plátky sa otočia a vrátia sa do rúry na dve minúty. Postup sa opakuje 3-4 krát. Keď sú čipsy zlaté a chrumkavé, vyberieme ich a necháme stuhnúť.

Vyprážané lupienky

Tí, ktorí sa neboja kalórií navyše, môžu smažiť plátky banánu. Recept je celkom jednoduchý. Na to budete potrebovať 2-3 zrelé plody, štvrť lyžičky mletej kurkumy a na vyprážanie sa používa rafinovaný rastlinný olej.

Banány sa olúpajú a na 10 minút ponoria do studenej vody s kockami ľadu, potom sa plody šikmo narežú na dlhé pásiky. Do tej istej vody pridajte kurkumu, premiešajte a znova pridajte kúsky banánov. Po 10 minútach vyberte banány a osušte ich na obrúsku alebo papierovej utierke.

V hlbokej fritéze alebo hliníkovej panvici zohrejte rastlinný olej do varu a opečte na ňom kúsky banánov, kým nezískajú zlatistú farbu. Aby sa banánové lupienky dobre vyprážali, musia byť ponorené do oleja v malých porciách. Hotové rezne poukladáme na papierový obrúsok, aby odsal tuk, prípadne posypeme práškovým cukrom, škoricou alebo iným pikantným korením.

Čo potrebujú vedieť ľudia s chuťou na sladké?

Banánové lupienky sú vysokokalorické potraviny. V závislosti od spôsobu prípravy obsahuje 100 gramov hotového výrobku od 519 do 540 kcal, takže zneužitie takejto pochúťky okamžite ovplyvní vašu postavu. Ale nielen tento faktor má škodlivý účinok. Vďaka vysokému množstvu sacharidov prispievajú banánové lupienky k rozvoju cukrovky.

Treba brať do úvahy aj to, že v Ekvádore, Číne a Vietname, odkiaľ tieto produkty do Ruska prichádzajú, sa pripravujú na palmovom alebo kokosovom oleji. Obsahuje veľké množstvo škodlivých tukov a cholesterolu, ktoré sa ukladajú na stenách ciev a spôsobujú rozvoj aterosklerózy a srdcových chorôb. Z tohto dôvodu by ste nemali nadmerne používať sladkosti zakúpené na trhu alebo v obchode. Domáce banánové lupienky neobsahujú škodlivé prísady a sú zdravé v primeranom množstve.

Banánové lupienky- Ide o tenké plátky banánu, ktoré prešli procesom sušenia.

Predchodcami banánových lupienkov boli zemiakové lupienky, ktoré boli vynájdené približne koncom 19. storočia v USA. A čoskoro sa ich ľudia naučili vyrábať z čohokoľvek.

Banánové lupienky sa k nám dostali z krajín Latinskej Ameriky, kde sú rozšírené zeleninové banány, čiže plantajny. Táto odroda banánov bola špeciálne vyšľachtená, aby nahradila rastlinné sacharidy bežné v miernom podnebí. Banány sa nazývajú „tropické zemiaky“ a používajú sa ako občerstvenie a teplé jedlá. Táto odroda nemá sladkosť dezertných banánov, takže čipsy z jej plodov sa vyrábajú nielen sladké, ale aj slané, pikantné a s inými príchuťami.

Ako si vyrobiť banánové lupienky doma?

Príprava banánových lupienkov doma je jednoduchá. Na to sa používajú rôzne metódy:

• sušenie;
• vyprážanie;
• pečenie.

Tento recept na banánové lupienky je jednoduchý na prípravu. Na to budete potrebovať zelené banány a korenie podľa vlastného výberu. Môže to byť čokoľvek, napríklad cukor, škorica, mäta, kokos, citrónová šťava, mletý muškátový oriešok atď. V závislosti od spôsobu varenia možno budete potrebovať rastlinný olej. Banánové lupienky možno variť v rúre, vyprážať, na panvici, v mikrovlnnej rúre, v elektrickej sušičke atď. Pri akejkoľvek metóde sa banány nakrájajú na tenké plátky 2-3 milimetre a posypú korením. Nižšie uvedená tabuľka popisuje rôzne možnosti prípravy.

Výroba banánových lupienkov sa už desaťročia prakticky nezmenila. Banány zozbierané na plantážach sa dodávajú do tovární na výrobu tohto občerstvenia. Tam sa plody čistia ručne. Rôzne dĺžky a priemery plodov znemožňujú strojové čistenie. Ďalšou fázou je nakrájanie banánov na plátky určitej hrúbky, približne 1-2 milimetre. Potom sa nakrájané kúsky posielajú na vyprážanie v prírodnom palmovom oleji. Hotové čipsy sa zmiešajú s rôznymi koreninami a zabalia sa do vrecúšok.

Výhody a škody

Výhoda banánových lupienkov spočíva v ich zložení. Ak sú čipsy pripravené správne, zachovávajú si takmer všetky vlastnosti čerstvého banánu.

Banány obsahujú vysoké množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre ľudský tráviaci systém. Pomáha stabilizovať črevné rytmy a znižuje hladinu zlého cholesterolu.

Pre ľudí trpiacich chorobami súvisiacimi s krvným tlakom budú tieto čipsy chutným preventívnym opatrením. Draslík a horčík prítomné v tomto občerstvení priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny a nervový systém. Za zmienku stojí aj prítomnosť vitamínov A a B9, fosforu, vápnika, železa a ďalších minerálov v banánoch.

Banánové lupienky nie sú obzvlášť škodlivé. Ak ich budete konzumovať s mierou, nezaznamenáte žiadne vedľajšie účinky. Ľudia s vysokou hladinou draslíka alebo železa v tele by sa však mali tejto pochúťke zdržať. Nadbytok draslíka môže spôsobiť infarkt a nadbytok železa má škodlivý vplyv na pečeň. Ale takéto prípady sa stávajú zriedka. Konzumácia banánových lupienkov vo veľkom množstve spôsobí viac škody na vašej postave ako na zdraví, pretože sto gramov sušených banánov obsahuje 2-krát viac kalórií ako rovnaké množstvo čerstvého ovocia. Obsah kalórií v banánových lupienkoch je veľmi vysoký, preto sa neodporúča jesť viac ako 100 gramov naraz.

Ak sú hranolčeky vyprážané, nemali by ste sa nimi príliš unášať, pretože pri vyprážaní vznikajú škodlivé nasýtené tuky, ktoré ľudské telo nestrávi. Ukladajú sa nielen pod kožou, ale aj na stenách ciev, čo môže mať za následok trombózu a iné ochorenia.

Môžeme konštatovať: ak budete jesť banánové lupienky správne, môžete získať výhody aj potešenie.