Boulettes de fromage à l'ail. Comment préparer des boulettes de fromage selon une recette étape par étape avec photos Boulettes de fromage à l'ail et à la mayonnaise

Cliquez sur Classe

Dites à VK

Pour diverses fêtes de famille et jours fériés, et même en semaine, vous souhaitez diversifier votre menu, cuisiner quelque chose d'inhabituel et en même temps utiliser des produits ordinaires. Les boulettes de fromage sont exactement le plat qui correspond aux caractéristiques décrites ci-dessus, comme on dit, relativement bon marché et gai.

Les boulettes de fromage peuvent être préparées à partir de fromages à pâte dure et de fromages fondus, avec ou sans ajout de fromage cottage, et avec diverses garnitures. Aujourd'hui nous allons préparer des boules de fromage selon 9 recettes :

Vous pouvez voir des options pour les boules de fromage cottage.

Boulettes de fromage - une collation à base de fromage fondu

Nous avons besoin:

• 2 morceaux de fromage fondu
• 2 oeufs, bouillis
• 2 cuillères à café Mayonnaise
• 1 bouquet d'aneth
• 100 g de fromage à pâte mi-dure
• 1 paquet paprika

Préparation:

1. Râpez le fromage fondu, le fromage à pâte mi-dure et les œufs durs sur une râpe fine, chacun séparément.

2. Hachez finement et finement les feuilles d'aneth.

3. Mélangez le fromage fondu, les œufs et assaisonnez avec de la mayonnaise. La masse de fromage ne doit être ni sèche ni liquide, mais telle qu'elle roule facilement en boule.

4. Disposez dans des assiettes le fromage à pâte mi-dure, l'aneth et le paprika, ils nous serviront de pépites.

5. Nous formons des boules avec les mains mouillées et les roulons immédiatement en pépites, les panons d'abord en une, puis prenons un autre type de boules, et ainsi de suite.

Boulettes de fromage : trois versions de recettes originales

Option 1 : avec des olives panées aux noix

Nous avons besoin:

• 200 g de fromage à pâte dure
• 10 à 15 olives dénoyautées
• 100 g de noix
• Mayonnaise

Préparation:

1. Râpez séparément le fromage à pâte dure et les noix sur une râpe fine.

2. Mélangez le fromage avec la mayonnaise jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte épaisse.

3. Faites un petit gâteau, mettez une olive au milieu et roulez-la en un petit pain de la taille d'un abricot.

Rouler dans les noix. C'est ce qui s'est passé.

2ème option : avec cacahuètes et carottes frites

Nous avons besoin:

• 200 g de fromage à pâte dure
• 100 g de cacahuètes grillées
• 1/2 carottes, moyennes
• graines de sésame
• aneth séché
• paprika
• ail séché
• Mayonnaise

Préparation:

1. Râpez le fromage, les carottes et les cacahuètes frites sur une râpe fine, mélangez et ajoutez la mayonnaise, mélangez pour former une masse épaisse.

2. Nous utiliserons des graines de sésame, du paprika et de l'aneth séché comme panure.

3. A partir de la masse de fromage, former des boules et rouler dans la panure. C'est comme ça que ça s'est passé.

3ème option : avec du jambon pané au crabe

Nous avons besoin:

• 200 g de fromage à pâte dure
• 100 g de bâtonnets de crabe
• 100 g de jambon
• ail séché
• Mayonnaise

Préparation:

1.Râpez le fromage et les bâtonnets de crabe sur une râpe fine, chacun séparément.

2. Coupez le jambon en petits cubes (150x150 mm).

3. Mélangez le fromage avec l'ail sec et la mayonnaise, mélangez. On forme des boules, on met un morceau de jambon à l'intérieur, on roule en boule. Voici à quoi ressemble la balle en coupe transversale.

4. Panez la boule formée dans des bâtonnets de crabe, car les bâtonnets de crabe ne collent pas bien, il faut les presser dans la boule. Le reste des noix râpées peut également être utilisé pour la panure.

Boulettes de fromage – snack au fromage à pâte dure avec 5 garnitures

Pour préparer cinq types de boules de fromage, nous avons besoin d'une base de fromage. Par conséquent, nous préparons d’abord la base de fromage, puis nous passerons à l’utilisation de différentes garnitures.

Base pour balles

Nous avons besoin:

• 300 grammes de fromage à pâte dure, si vous le souhaitez, la moitié du volume peut être remplacée par du fromage cottage entier
• 5 œufs, bouillis
• 2-3 gousses d'ail
• 1-2 pots de mayonnaise
• sel, piment de la Jamaïque, au goût

Préparation:

1.Fromage à pâte dure, œufs durs et trois ails sur une râpe fine. Vous pouvez tout faire dans un seul bol.

2. Ajoutez du piment de la Jamaïque à la masse obtenue et assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez bien, goûtez le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire.

La masse de fromage ne doit être ni sèche ni liquide, il est donc préférable d'ajouter de la mayonnaise une cuillère à la fois et de surveiller la consistance de la masse. On essaie de former une boule, si elle roule, alors la pâte a une bonne consistance.

3. Divisez la masse de fromage obtenue en 5 parties égales et placez-la dans des bols différents. La base est prête.

Boulettes de fromage de crabe

Nous avons besoin:

• base de fromage
• 200 g de bâtonnets de crabe
• 1 cuillère à soupe. Mayonnaise

Préparation:

1. Bâtonnets de crabe, de préférence légèrement surgelés, râpés sur une râpe fine, 100 g chacun. dans un bol à part, utilisez une partie pour la pâte, la seconde servira de panure.

2. Ajoutez quelques bâtonnets de crabe à la masse de fromage, mélangez, ajoutez de la mayonnaise si nécessaire.

3. Nous formons des boules, il est préférable de le faire avec des gants, de nous mouiller un peu les mains avec de l'eau pour que cela ne colle pas à nos mains, de les ramasser avec une cuillère à café et de les rouler en boule.

4. Former des boules, les paner dans des copeaux de crabe et les disposer sur une assiette. Refroidir au réfrigérateur.

Boulettes de fromage et de concombre

Nous avons besoin:

• masse de fromage
• 1 morceau de petit concombre
• 50 g de filet de poisson rouge au choix
• sésame blanc et noir

Préparation:

1. Épluchez le concombre et coupez-le en petits cubes.

2. Coupez le filet de poisson rouge en petits cubes (1x1 cm).

3. Mélangez la masse de fromage avec le concombre et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

4. Versez les graines de sésame dans des assiettes, faites deux pépites : du blanc pur et un mélange de blanc et de noir.

5. Former des boules : rouler en boule, puis presser dessus, mettre un morceau de poisson rouge au milieu,

et enroulez-le à nouveau. Panez la boule dans les graines de sésame.

Snack carotte-fromage aux noix

Boules de collation est une entrée simple, rapide, mais très appétissante et lumineuse : tout tourne autour des boules. Ils peuvent être utilisés comme alternative aux salades, servis avec de la bière et même inclus dans les menus des fêtes des enfants. De telles boules décoreront n'importe quelle célébration, car il existe un grand nombre d'options pour les servir.

Boules de fromage

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 50 gr
• fromage blanc - 1 paquet
• pistaches - 100 gr
• raisin

Mode de cuisson :

1. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Placez-le dans une tasse. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Placez le mélange préparé au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Broyez les pistaches dans un mixeur et placez-les sur une assiette plate.
3. On prend un peu de mélange de fromage, on fait une dépression au centre, on met les raisins et on le ferme de tous les côtés. Roulez ensuite dans les noix et disposez-les sur une assiette. L'apéritif est prêt, servez.

Boulettes de fromage à l'ail

Ingrédients:

• 250 grammes de fromage à pâte dure ou fondu ;
• 5 œufs de poule bouillis;
• Mayonnaise;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 200 grammes de bâtonnets de crabe surgelés ;
• 1 petit concombre frais ;
• 200 grammes de poisson rouge légèrement salé ;
• sésame léger;
• un mélange de graines de sésame blanches et noires ;
• carottes crues;
• quartiers de noix;
• un bouquet d'oignons verts ;
• légumes verts (aneth ou coriandre);
• Tomates séchées;
• olives dénoyautées;
• poivron rouge moulu;
• Pita.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, nous devons préparer la base du goûter des fêtes. Pour ce faire, râpez le fromage à pâte dure et les œufs sur une râpe fine. Pressez l'ail dans un presse-ail. Certaines femmes au foyer utilisent du fromage fondu, mais je préfère le fromage à pâte dure.
2. Salez et poivrez à votre goût, diluez avec de la mayonnaise et pétrissez. (Il faut ajouter suffisamment de mayonnaise pour que la consistance du mélange soit adaptée à la confection de boules).
3. Divisez la masse de fromage et d'ail en 5 parties.
4. Versez les 2/3 des bâtonnets de crabe râpés dans la première assiette et ajoutez une cuillerée de mayonnaise. Mélangez soigneusement le tout. (Nous réservons les bâtonnets de crabe restants pour la panure). Avec les mains mouillées, formez des boules. Ils peuvent être de n'importe quelle taille : je les aime petits, j'utilise donc une cuillère à café de la masse. Les boules avec cette garniture peuvent être décorées de jaune de poulet finement râpé ou roulées dans une panure de crabe.
5. Épluchez le concombre, coupez-le en petits cubes et ajoutez-le au mélange de fromage. Coupez ensuite le poisson rouge en petits cubes. On forme des boules de fromage de la même manière, et on cache un petit morceau de poisson salé au milieu. Nous panons les boules finies séparément dans chaque type de sésame.
6. Les carottes crues doivent être râpées et mélangées avec du fromage. On remplit ces boules avec un quart de noix. Pour la décoration, nous utilisons des noix pré-grillées et moulues.
7. Ajoutez ensuite du poisson et des oignons verts très finement hachés et une demi-cuillère de mayonnaise au fromage et aux œufs. Nous utilisons des verts pour la décoration.
8. Pour préparer la cinquième version du goûter des fêtes : ajoutez des tomates séchées hachées à la base. On cache une olive au milieu de chaque boule et on la pane au paprika.
9. Coupez le pain pita en carrés et séchez-les dans une poêle. Le résultat est des chips croustillantes pour un service festif de nos boules de fromage panées.

Je recommande de servir cet apéritif froid sur la table des fêtes. Le résultat est magnifique lorsque vous placez différents types de boules de fromage en lanières sur un grand plat et que vous décorez les bords avec des chips de lavash croustillantes et des brins d'aneth frais. Ici, vous pouvez expérimenter autant que votre imagination le permet. Assurez-vous d'essayer de préparer un apéritif aussi festif pour la table, vous ne le regretterez pas.

Boulettes de pommes de terre

Ingrédients:

• 800 g de pommes de terre,
• 50 g de beurre,
• 1 œuf cru pour la purée,
• poivre rouge et noir moulu,
• sel au goût,
• 40 g de farine de blé,
• huile végétale pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Sans laisser refroidir, frottez rapidement et soigneusement avec un pilon en bois.
2. Ajouter le beurre chaud préalablement fondu, un œuf cru, saler et poivrer au goût, bien frotter à nouveau et mélanger.
3. Formez de petites boules avec la purée de pommes de terre tiède.
4. Roulez-les dans de la farine de première qualité.

Boulettes de riz au fromage

Ingrédients:

• 1 ½ tasse de riz long,
• 100 fromages à pâte dure,
• 1 tasse de bouillon de poulet,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 100 g de chapelure,
• 150 g de farine.

Mode de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail pressé dans le beurre ; lorsque l'oignon est doré, ajouter le riz et un demi-verre de bouillon, laisser mijoter en remuant.
2. Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoutez le demi-verre restant et remuez à nouveau jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé.
3. Mouillez-vous légèrement les mains et formez des boulettes de riz. Rouler d'abord dans la farine, puis dans la chapelure. Placer les boules au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant 1 heure.

Salade apéritive « Boules de Noël »

Ingrédients:

• Légumes-feuilles (salade) - 4-5 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Bâtonnets de crabe - 200 grammes
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Mayonnaise - 100 grammes
• Olives noires ou vertes - 50 grammes (dénoyautées)
• Sel, poivre noir moulu - Au goût

Mode de cuisson :

1. Alors, préparez votre nourriture. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Libérez les bâtonnets de crabe des sacs en plastique. Égoutter les olives du liquide.
2. Sur la râpe la plus fine, râpez le fromage, les œufs et les bâtonnets de crabe. Réserver séparément un tiers des copeaux de crabe pour paner les boules. Ajouter la mayonnaise. Le sel et autres épices sont facultatifs, je n’ai rien ajouté, pas même du sel, c’était juste assez à mon goût. Bien mélanger.
3. Roulez le mélange de fromage et de crabe en boules, la taille n'a pas d'importance, faites ce que vous voulez. Les miens ont à peu près la taille d'une noix. Trempez chaque boule dans les copeaux de crabe.
4. Disposez les boules sur des feuilles de laitue. Coupez les olives en deux et placez chaque moitié sur une boule en la pressant légèrement. Les « boules de Noël » sont donc prêtes.

Boules de riz

Ingrédients:

• Un verre de riz bouilli
• Une boîte de poisson en conserve dans son jus (j'ai du saumon rose)
• Oeufs durs - 3 pièces
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Bouquet d'aneth
• Carottes crues - 1 pc.

Préparation:

1. Écrasez le poisson à la fourchette avec le jus. S'il y a beaucoup de jus, il est préférable d'en égoutter d'abord une partie, puis vous pouvez en ajouter davantage si vous constatez que la masse est trop sèche.
2. Râpez les blancs sur une râpe fine. Râpez les jaunes séparément sur une râpe fine ou hachez-les simplement bien avec une fourchette (c'est exactement ce que je fais).
3. Mélangez le riz, le poisson, les protéines et la mayonnaise, salez et poivrez. Bien mélanger.
4. Râpez les carottes sur une râpe fine. Hachez l'aneth.
5. Coupez la salade en boules, roulez-la dans les herbes, les jaunes et les carottes râpées.

Croquettes de caillé (boules)

Ingrédients:

Pour les croquettes :

• 500 g de fromage blanc
• 1 petite carotte
• 1/2 bouquet d'aneth
• une poignée de noix concassées
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
• 1 jaune
• 1 c. cumin
• une pincée de sel.

Pour la salade de légumes :

• 2 concombres frais
• 100 g de radis
• 1/2 botte d'oignons verts
• 1/2 bouquet de persil
• feuilles de laitue.

Préparation:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter les carottes finement râpées, les noix, l'aneth haché, l'huile végétale et le sel. Bien mélanger.
2. Avec les mains mouillées, formez des boules de croquettes à partir du mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Disposer les feuilles de laitue sur un plat, déposer les tranches de concombre et de radis sur les feuilles de laitue, parsemer d'oignons verts hachés et de persil.
4. Déposez les croquettes de caillé sur la salade de légumes préparée, saupoudrez de jaune râpé et de graines de carvi.

Boulettes de pommes de terre pour accompagnements

Ingrédients:

• 800 g de pommes de terre
• 50g de beurre
• 1 œuf cru pour la purée
• poivre rouge et noir moulu, sel au goût
• 40 g de farine de blé
• huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égouttez l'eau.
2. Sans laisser refroidir, frottez rapidement et soigneusement avec un pilon en bois. Ajouter le beurre chaud préalablement fondu, un œuf cru, saler et poivrer au goût, bien frotter à nouveau et mélanger.
3. Formez de petites boules avec la purée de pommes de terre tiède. Roulez-les dans de la farine de première qualité.
4. Faites bouillir l'huile végétale dans une grande poêle à bords hauts ou dans une casserole et faites-y revenir les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Servir chaud, garni d'herbes fraîches.

Boules de fromage élégantes

Ingrédients:

• Ail
• Mayonnaise
• Olives
• Amandes
• Aneth

Préparation:

1. Râpez le fromage (n'importe quelle sorte) sur une râpe fine et ajoutez l'ail très finement haché.
2. Ajoutez ensuite un peu de mayonnaise au mélange jusqu'à l'obtention d'une masse plastique, pétrissez bien et mélangez.
3. Placez une amande au milieu de chaque olive.
4. Roulez le mélange de fromage en boules en plaçant une olive farcie à l'intérieur de chaque boule.
5. Lavez l'aneth, séchez-le très bien et hachez-le finement. Plus l'aneth est sec et plus il est coupé finement, plus il est pratique de paner les boules.

Rafaello au crabe

Ingrédients:

• Fromage russe - 200 g
• Bâtonnets de crabe (congelés) - 4 pièces
• Gousses d'ail - 2 gousses
• Mayonnaise (pour que la masse soit moyennement épaisse)

Préparation:

1. Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter l'ail pressé au presse, mélanger avec la mayonnaise.
2. Bâtonnets de crabe, râper sur une râpe fine.
3. Rouler le mélange de fromage en boules et rouler dans les copeaux de crabe.
4. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Boulettes de riz au fromage

Ingrédients:

• Riz long - 1,5 tasses
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Bouillon de poulet - 1 tasse
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Chapelure - 100 g
• Farine - 150 g

Préparation:

1. Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 tasse d'eau ; lorsque l'eau bout, ajouter le riz, cuire sous couvercle fermé, sans remuer, pendant 10 minutes.
2. Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail pressé dans le beurre.
3. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez-y du riz et un demi-verre de bouillon, laissez mijoter en remuant.
4. Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoutez le demi-verre restant et remuez à nouveau jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé.
5. Lorsque la deuxième partie du bouillon est absorbée, ajoutez le riz râpé, remuez jusqu'à consistance lisse, éteignez le feu et laissez refroidir.
6. Mouillez-vous légèrement les mains et formez des boulettes de riz. Rouler d'abord dans la farine, puis dans la chapelure. Placer les boules au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant 1 heure.
7. Faites chauffer le beurre dans une poêle, placez les boules en une seule couche et faites-les frire.

Boulettes de légumes

Ingrédients:

• Betteraves - 2 pièces
• Carottes - 3 pièces
• Fromage faible en gras - 100 grammes
• Oeufs - 2 pièces
• Pruneaux - 50 grammes
• Noix - 50 grammes
• Yaourt nature - 200 grammes
• Sel - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Frais, propre.
2. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Séparez les blancs des jaunes.
3. Râpez le fromage sur une râpe fine et divisez-le en deux portions.
4. Râper séparément les betteraves et les carottes sur une râpe fine et mélanger séparément avec le fromage râpé et les betteraves et les carottes.
5. Ajoutez le jaune d'œuf râpé et le yaourt aux betteraves.
6. Pour les carottes - protéines râpées et ail légèrement haché, ainsi que du yaourt.
7. Formez des boules avec la masse de betterave et roulez un morceau de pruneau ou de noix à l'intérieur. De la carotte - la même chose, à l'intérieur - un morceau de pruneau ou de noix.
8. Si la masse n'est pas assez humide et ne colle pas bien en boule, ajoutez un peu de yaourt.
9. Placer les boules sur un plat plat et garnir de yaourt et d'herbes. Laisser poser 30 minutes
   réfrigérateur.
10. Au lieu de pruneaux ou de noix, vous pouvez ajouter des olives.

Boulettes au fromage et tomates

Ingrédients:

• Fromage au fromage - 200 g,
• tomates cerises - 150 g,
• 2 gousses d'ail (pressées au pressoir),
• poivre moulu - au goût,
• fromage à pâte molle - 2 c. je,
• beurre - 1 cuillère à soupe,
• bouquet frais d'aneth/persil,
• graines de sésame grillées - au besoin.

Préparation:

1. Broyer le fromage, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir.
2. Mélanger jusqu'à consistance lisse et former des boules.
3. Les tomates préparées doivent être placées à l'intérieur de la masse, soigneusement façonnées en boules et roulées dans du persil ou de l'aneth finement hachés.
4. Il vaut mieux prendre de l'aneth (je le sais par la pratique), puis du sésame.
5. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
6. L'apéritif est prêt.

Apéritif au jambon

Ingrédients:

1. Carbonade (ou jambon) 200 gr.
2. Fromage à pâte dure 50 gr.
3. Oeuf de poule 2 pcs.
4. Ail 1 gousse
5. Mayonnaise environ 1 cuillère à soupe.
6. Noix au goût - environ 70 grammes de noix pelées - j'ai pris du pin, des noix et des amandes.

Préparation:

1. Râpez le carbonate sur une râpe fine.
2. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.
3. Passer l'ail dans un presse-ail.
4. Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Hachez finement les noix.
6. Mélanger le carbonate, le fromage, les œufs et l'ail jusqu'à consistance lisse.
7. Ajoutez juste un peu de mayonnaise à la masse obtenue (j'ai utilisé une cuillère à soupe) et mélangez à nouveau soigneusement le tout.
8. Formez de petites boules à partir de la masse obtenue.
9. Saupoudrer les boules de tous les côtés avec des noix hachées.

Apéritif « Boulettes de fromage aux raisins »

L'apéritif « Boulettes de fromage aux raisins » décorera à coup sûr votre table de fêtes !
Mais seulement si vous aimez les fromages bleus eux-mêmes. Pour cette recette, je vous conseille d'utiliser soit du fromage Dor Blue, soit un autre fromage bleu dont vous aimez le goût. Il vaut mieux ne pas prendre de risques et ne pas prendre de variétés de fromages inconnues que vous n'avez jamais essayées auparavant. Ces fromages sont très spécifiques et peuvent ne pas convenir à votre goût.

Ingrédients:

• Fromage bleu Dor Blue (température ambiante) 100 g
• fromage à la crème ou en grains (température ambiante) 100-150 g
• une grappe de gros raisins sucrés (rouges ou verts) des pistaches (pelées) 120 g

Mode de cuisson :

1. Préparez les ingrédients.
2. Lavez les raisins, séchez-les et séparez les grappes en baies.
3. Faites soigneusement une incision sur chaque baie et retirez les graines.
4. Placer le fromage Dor Blue dans un bol, ajouter le fromage à la crème et bien mélanger.
5. Couvrez le bol avec le mélange de fromage d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes (le mélange de fromage épaissira au réfrigérateur).
6. Hachez les pistaches avec un couteau ou broyez-les dans un mixeur (ne doivent pas être moulues trop finement).
7. Couvrir délicatement chaque raisin avec le mélange de fromage pour former une boule.
8. Roulez la boule dans les pistaches concassées.
9. Disposer les boules de fromage sur une assiette, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Boulettes de fromage aux raisins

Ingrédients:

• gros raisins sucrés
• fromage blanc (j'ai utilisé du Karat aux herbes) 140 g
• Fromage bleu (Dor-bleu) 40 g
• pistaches (poids avec coque) 120 g

Mode de cuisson :

1. Lavez les raisins, séchez-les et arrachez-les des branches.
2. C’est mieux si les raisins sont bleus, c’est plus impressionnant.
3. J'avais du rouge-rose. J'ai retiré les os.
4. Chaque raisin n'a pas été entièrement coupé.
5. Mélangez du fromage bleu ou autre fromage fort et du fromage à la crème. Cool.
6. Retirez les coques et, si possible, les coques des pistaches.
7. Coupez-le en miettes avec un couteau.
8. Couvrir chaque baie de raisin avec le mélange de fromage afin qu'elle soit homogène et rouler dans les pistaches.
9. Placer les boules dans un récipient et réfrigérer.
10. Servir comme collation.

Apéritif boules de fromage assorties

Ingrédients:

• 250 gr. fromage à pâte dure
• 5 œufs durs
• 2-3 gousses d'ail
• Mayonnaise
• sel et poivre au goût

Mode de cuisson :

1. Râpez les œufs durs, l'ail et le fromage à pâte dure sur une râpe fine, ajoutez le piment de la Jamaïque, la mayonnaise et mélangez bien jusqu'à formation d'une masse dense et homogène.
2. Goûtez-le, salez si nécessaire.
3. La base de nos boules de fromage est prête, la masse ne doit pas être sèche ou liquide, afin qu'il soit pratique de former les boules à l'avenir.
4. Divisez-le en 5 parties distinctes et placez-le dans des bols différents.
5. Commençons par préparer les boulettes de crabe. Versez 100 grammes dans notre base. Bâtonnets de crabe surgelés finement râpés, ajoutez une cuillerée de mayonnaise et mélangez bien. Encore 100 gr. Réservez les bâtonnets de crabe râpés pour les saupoudrer.
6. Pour obtenir de beaux copeaux de crabe, mieux vaut râper les bâtonnets congelés. La masse est préparée, commençons à former les boules.
7. Il est plus pratique de le faire avec des gants humidifiés avec de l’eau, nous utiliserons une cuillère à café. Nous prenons une cuillère à café pleine du mélange et roulons la boule avec les mains mouillées, en panant chacune avec des copeaux de crabe. Nous avons mis les boules dans une assiette séparée, c'est ce que nous avons obtenu.
8. Commençons maintenant à préparer un autre type de boules de fromage.
9. Pour ce faire, épluchez un petit concombre frais, coupez-le en très petits cubes et ajoutez-le à la masse de fromage principale, mélangez bien.
10. A l'aide d'une cuillère à café, versez la masse dans votre main, faites une petite dépression dans laquelle on place un morceau de n'importe quel poisson rouge légèrement salé que vous pouvez vous permettre.
11. Nous fabriquons des flans pour un arrosage ultérieur. Et maintenant, nous roulons les boules préparées dans un mélange de graines de sésame blanches et noires, ainsi que dans des graines de sésame blanches pures.
12. Pour préparer le troisième type de boules, ajoutez au fond de fromage des petites carottes crues râpées sur une râpe fine et mélangez bien.
13. Nous prenons une cuillère à café de la masse, mettons un quart de noix au centre et roulons en boules pour former des flans. En savoir plus:
    Nous panons nos boulettes dans des noix pré-frites et hachées.
14. Commençons par préparer le quatrième type de boulettes de fromage : pour ce faire, ajoutez à la masse de fromage réservée le poisson rouge légèrement salé coupé en petits cubes, les oignons verts finement hachés et mélangez délicatement.
15. Si vous voyez que la masse s'avère sèche, ajoutez une demi-cuillère de mayonnaise pour qu'elle soit plus douce, plus souple, roule facilement, ne colle pas à vos mains, mais ne s'étale pas.
    Nous roulons des flans de fromage à partir de la masse préparée, ils s'avèrent eux-mêmes beaux, marbrés, ils n'ont pas besoin d'être panés.
16. Pour préparer des boules vertes, panez-les dans des herbes finement hachées, fraîches ou séchées. Vous pouvez utiliser de la coriandre séchée.
17. Et la dernière cinquième option. Ajouter les tomates séchées finement hachées au mélange de fromage et mélanger.
18. Prenez une cuillère à café de la masse préparée, placez une olive entière dénoyautée au milieu et formez des boules. Pané au paprika.
19. Toutes les boules de fromage sont cuites et disposez-les sur une assiette de service.

À la veille de toute fête, la principale préoccupation de toute femme au foyer est la question de savoir quoi cuisiner pour une occasion aussi festive de manière rapide, peu coûteuse et savoureuse. Chaque année, il devient de plus en plus difficile de surprendre les invités avec n'importe quel plat.

Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette très simple pour une délicieuse collation pour toutes les occasions. Votre tâche est de faire le plein de tous les ingrédients nécessaires et de faire preuve de patience, et un plat de fromage lumineux et festif surprendra même les invités les plus exigeants.

Voyons donc en détail comment réaliser des boules de fromage colorées avec des bâtonnets de crabe et d'autres garnitures. Une présentation aussi inhabituelle d'un plat en apparence très ordinaire deviendra une véritable décoration pour n'importe quelle table.

Comment faire des boules de fromage des Fêtes à la maison

Appareils et ustensiles de cuisine : plats pratiques pour mélanger la masse, un plat de service.

Ingrédients

Choisir les bons ingrédients

• Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. Il peut s'agir de fromage à pâte dure ou de fromage fondu.
• Tous les ingrédients doivent être frais.
• Les légumes verts à paner peuvent être frais ou séchés, peu importe.
• Broyez tous les ingrédients sur une râpe fine afin de pouvoir former facilement des boules.
• Dans cette recette avec photo nous préparons des boulettes de fromage à l'ail. Si vous n'êtes pas fan de ce produit, vous ne pouvez pas l'ajouter.

Recette étape par étape

1. Épluchez et rincez 2-3 gousses d'ail et 5 œufs durs. Râpez-les sur une râpe fine, et faites de même avec 250 g de fromage à pâte dure.
2. Ajoutez une pincée de poivre noir et 3 c. l. mayonnaise, mélangez et goûtez, cela devrait vous convenir parfaitement. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de poivre et de sel.
   
   
3. Divisez le mélange en 5 parties et placez-le dans différents bols. Ajoutez à une partie 100 g de bâtonnets de crabe râpés sur une râpe fine. Vous pouvez les râper surgelés, c’est plus simple.
   
   
4. Remuer, si besoin, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise. Formez des boules à partir de cette masse. Râpez séparément 100 g de bâtonnets de crabe et panez-y les boulettes.
   
   
5. Épluchez un concombre frais, rincez-le, râpez-le sur une râpe fine, ajoutez-le à la deuxième partie du mélange fromager et mélangez. Coupez 50 g de poisson légèrement salé en petits cubes. Lorsque vous formez des boules à partir du mélange de fromage et de concombre, placez un morceau de poisson à l'intérieur.
   
   
6. Roulez une partie des boules dans des graines de sésame blanc, et l'autre partie dans un mélange de graines de sésame blanc et noir.
   
   
7. Rincez, épluchez les petites carottes crues et ajoutez-les au troisième mélange de fromages. Mélangez le tout, ajoutez un peu de mayonnaise si nécessaire.
   
   
8. Réalisez un petit gâteau avec le mélange, déposez dessus un quart de noix et roulez-le en boule. Répétez ceci avec toute la masse. Panez les boulettes dans des noix pré-frites et hachées.
   
   
9. Ajoutez du poisson rouge légèrement salé finement haché et un demi-bouquet d'oignons hachés à la quatrième masse de fromage. Remuer, ajouter de la mayonnaise si nécessaire.
   
10. Former des boules et du pain avec les herbes hachées. Pour cela, vous pouvez utiliser de la coriandre séchée hachée.
    
    
11. Ajouter les tomates séchées finement hachées à la cinquième masse de fromage et mélanger. Formez des boules, mettez-y une olive entière dénoyautée et panez-les au paprika.
    
    
12. Placez les boules finies sur un plat plat et servez.
    
    

Recette vidéo

Je vous suggère de regarder la vidéo, qui explique en détail comment préparer des boules de fromage, quel type de garniture vous obtenez et ce qui se passera une fois qu'elles seront complètement préparées.

Options de service

• Placez les boules multicolores sur un plat plat, décorez de brins d'herbes et vous obtiendrez un apéritif plutôt lumineux et appétissant.
• Vous pouvez les préparer pour le Nouvel An, former un sapin de Noël à partir de verdure sur une assiette et utiliser ces boules comme décorations d'arbre de Noël.

Si vous êtes un amateur de fromage comme moi, alors ce plat deviendra votre plat préféré et désiré. J'ai remarqué que le fromage ajoute de la saveur à n'importe quel plat. Même la friandise la plus simple peut être transformée en un plat plutôt appétissant si vous y ajoutez du fromage.

Je vous propose une recette de boulettes de fromage frites. Ce plat se prépare très rapidement, vous pouvez le préparer pour une collation maison ou régaler vos invités lors de n'importe quel festin.

Il est préférable de les manger encore chauds avec la sauce de votre choix, le fromage donne alors un caramel appétissant, pour lequel nous l'apprécions tant lorsqu'il est chaud.

Recette de boulettes de fromage frites

Temps de cuisson: 20 minutes.
Nombre de portions : pour 6 personnes.
Appareils et ustensiles de cuisine : une casserole à fond épais ou une petite poêle.
Calories : 361 kcal pour 100 g de produit.

Ingrédients

Recette étape par étape

Recette vidéo

Et pour ceux qui absorbent mieux les informations en regardant des didacticiels vidéo, j'ai préparé une vidéo très courte mais informative qui révèle tout le processus de fabrication des boules de fromage. Vous verrez quel type de masse de fromage vous obtenez, quelle taille les boules seront formées et ce qui se passera une fois complètement préparée.

Options de service

• Les boules de fromage sont mieux servies encore chaudes avec de la bière, du vin ou toute autre boisson préférée.
• Placez les feuilles de laitue sur un plat plat, placez les boules de fromage dessus et servez avec n'importe quelle sauce ou crème sure.

Options de cuisson

Nous avons donc appris à préparer rapidement des boules de fromage et à obtenir une collation très savoureuse. Malgré le fait que le fromage soit assez calorique, presque tout le monde l'aime, même ceux qui comptent attentivement les calories.

De nos jours, il existe un grand nombre de variétés de fromages et encore plus de plats qui en contiennent. Il est donc très difficile pour une personne sensée de refuser une nourriture aussi délicieuse.

Je voudrais vous laisser quelques idées pour préparer des collations légères et rapides qui agrémenteront la table des fêtes, diversifieront le menu du jour et raviront les personnes présentes lors de rencontres amicales.

• Les bâtonnets de fromage seront un plat très digne sur n'importe quelle table. Il s'agit d'un apéritif au fromage chaud et très savoureux, et son goût dépendra du type de fromage que vous utilisez pour le préparer. Les baguettes sont très appétissantes sur la table et plairont à coup sûr à toutes les personnes présentes, alors préparez-en davantage.
• La série de collations légères et simples peut également comprendre une recette. Ils peuvent être sucrés, neutres ou salés, et servis avec une sauce sucrée ou toute autre sauce. Ma famille et moi préférons les manger sucrés, saupoudrés de sucre en poudre et les accompagner de lait ou de produits laitiers fermentés.
• Les Italiens sont considérés comme de grands experts dans le domaine du fromage et je serai heureux de partager des recettes de ricotta, qui est pour eux un en-cas traditionnel. Vous pouvez fabriquer vous-même ce fromage à la maison et l'utiliser dans la confection de desserts, salades et autres gourmandises diverses.
• Et enfin, je vous laisse avec quelques recettes très intéressantes pour faire du tofu. Dans notre pays, ce produit gagne encore en popularité, car peu de gens savent qu'il s'agit d'un substitut complet aux protéines animales, qui contiennent les mêmes acides aminés que l'on trouve dans la viande. Le tofu est même prescrit à ceux qui sont allergiques à n'importe quelle protéine. Découvrez ces recettes et je suis sûr que vous les adorerez.

Chers lecteurs, je suis très heureux de vous être utile. J'espère que vous avez utilisé mes recettes et que vous avez des boules de fromage prêtes sur votre table. Si vous avez des ajouts lors de leur préparation, vous pouvez les laisser dans les commentaires, j'en tiendrai certainement compte. Et maintenant, je veux vous souhaiter des plats plus délicieux et bon appétit.

Cet apéritif, également connu sous le nom de « Boules de neige », convient bien pour une table de fêtes, notamment pour la table du Nouvel An. Aujourd'hui, je vous propose une recette éprouvée et délicieuse de boulettes de fromage que tout le monde peut préparer. Avant de commencer la recette, je tiens à préciser que celle-ci comporte plusieurs variétés. Ses variantes les plus courantes sont les boulettes de fromage frites et les boulettes de collation à base de masse de fromage, qui, contrairement aux premières, font office de collation froide.

D'après le nom lui-même, il ressort clairement que les boules de fromage sont à base de fromage. Le fromage est traditionnellement utilisé soit transformé, soit à pâte dure. D'autres types de fromages, ainsi que leurs combinaisons, sont souvent utilisés. En plus du fromage, l'apéritif peut contenir du filet de poulet, des champignons, des œufs et des bâtonnets de crabe. Vous pouvez trouver la recette sur le site.

Les produits dont vous avez besoin pour réaliser des boules de fromage se trouvent dans chaque réfrigérateur. Apéritif boules de fromage à l'ail, recette avec photo que nous examinerons inclura les œufs durs. Les végétariens et tous ceux qui ne mangent pas d'œufs peuvent les exclure de la recette, le goût des boules de fromage n'en souffrira pas.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 2 pièces,
• Ail - 1 tête,
• Fromage fondu - 2 pcs.,
• Fromage à pâte dure - 200 gr.,
• Mayonnaise - 3 c. des cuillères,
• Flocons de noix de coco - 70 gr.

Boulettes de fromage à l'ail - recette

Râpez les œufs durs sur une râpe fine.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

Placez les œufs hachés et le fromage dans un bol.

Épluchez l'ail. Passez-le au presse-ail directement dans le bol avec le reste des ingrédients.

Ajouter la mayonnaise. Si vous le souhaitez, le mélange pour boulettes de fromage à l'ail peut être en outre salé et poivré.

Mélangez le mélange de fromage et d'œufs. C'est la base que j'ai obtenue pour les boules de fromage.

Mettez une petite quantité de noix de coco dans une assiette. Avec vos mains humidifiées avec de l'eau, roulez le mélange de fromage en boule de la taille d'une noix.

Roulez la boule dans les flocons de noix de coco.

Il est pratique de placer les boules finies sur une planche à découper lorsqu'elles sont prêtes, puis de les disposer ensuite sur une assiette.

Avant de servir, il est recommandé de conserver les boules de fromage au réfrigérateur pendant environ une heure. Une fois refroidie, la masse de fromage deviendra plus dense et les boules de fromage elles-mêmes deviendront plus savoureuses. Vous pouvez éventuellement cacher une olive, une noisette ou une demi-noix dans chaque boule de fromage.

Quant à l’apparence des boules de fromage, vous pouvez également laisser libre cours à votre imagination. Par exemple, au lieu de flocons de noix de coco, de délicieuses boulettes de fromage avec de l'ail et des œufs peuvent être roulées (panées) dans de l'aneth haché, des oignons verts, du paprika, des graines de pavot, des graines de sésame, du cumin et des noix concassées.

Ils seront magnifiques dans une seule assiette délicieuses boulettes de fromage à l'ail différentes couleurs et textures, qui raviront à coup sûr vos invités. Bon appétit.

Je serai heureux si cette recette de boules de fromage vous est utile.

Boulettes de fromage à l'ail. Photo

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les boules de fromage avec panure originale sont une excellente collation pour toute occasion. Il convient de noter que préparer ces boules incroyablement savoureuses et lumineuses est assez simple et, ce qui est important pour de nombreuses femmes au foyer, abordable. Le fait est que si vous avez un peu de fromage à pâte dure, n'importe quelle sauce (par exemple, crème sure ou mayonnaise) et quelques gousses d'ail au réfrigérateur, cela suffira pour préparer la base des boules.
Cet apéritif peut être réalisé pour le dîner avec différentes garnitures : pour papa, qui adore les plats épicés, les boules sont panées au paprika, pour maman nous sommes panées aux herbes finement hachées, et les enfants sont tout simplement ravis des boules de fromage aux graines de sésame.
Si vous ajoutez différents ingrédients à la recette de base, par exemple en combinant du fromage avec des sprats, du jambon ou des champignons, vous obtiendrez un excellent apéritif pour une entreprise amusante lors d'une fête.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage pour les boules, il est seulement important qu'il soit suffisamment dur pour pouvoir être écrasé en petits copeaux. De plus, les herbes pour la panure peuvent être choisies au goût - persil, basilic, thym, aneth, coriandre, ce qui rendra les boules encore plus aromatiques et savoureuses. Mais dans tous les cas, il n'y a qu'une seule base pour une telle collation : des boulettes de fromage à l'ail. Comment les préparer, consultez notre recette étape par étape avec photos.
Et je partagerai également mon expérience - de telles boules auront fière allure comme composant de fromage.

- fromage à pâte dure – 300 g,
- ail – 2-3 gousses,
- sauce mayonnaise (maison de préférence) – 120 g,
- paprika (moulu séché) – 5 g,
- graines de sésame – 10 g,
- herbes fraîches - 15 g.

Recette avec photos étape par étape :

Préparez la base de l'apéritif, broyez d'abord le fromage sur une râpe fine pour en faire des copeaux.




Broyer l'ail pelé dans une presse.




Mélangez le fromage avec l'ail, ajoutez la mayonnaise et remuez jusqu'à consistance lisse.




À partir de la masse de fromage, nous formons de petites boules, d'environ la taille d'un œuf de caille.






Nous lavons les légumes verts et les séchons sur une serviette, puis les hachons finement.







Maintenant, nous panons quelques boules de fromage avec votre choix de paprika, d'herbes et de graines de sésame.




Placer l'apéritif dans un endroit frais pendant une demi-heure et servir.




Bon appétit!
Si vous aimez le fromage et les recettes qui en contiennent - inhabituelles et intéressantes, alors assurez-vous de cuisiner des plats délicieux et appétissants.