Que disent les informations sur les emballages alimentaires ? Que signifient les mystérieuses inscriptions sur les emballages ? Que dire de l'emballage du produit

Que disent les informations sur les emballages alimentaires ?

Nous achetons souvent des produits en magasin, en prêtant attention à l'attractivité de l'emballage du produit, ainsi qu'à l'image du produit lui-même sur son emballage. Un rôle important dans l'achat est également joué par les mots écrits sur le devant de l'emballage, décrivant de quel type de produit il s'agit. Essayons donc de déterminer exactement à quoi vous devez faire attention et ce que nous disent les informations sur les emballages alimentaires.

Le Règlement technique de l'Union douanière TR CU 022/2011 « Produits alimentaires en termes d'étiquetage » adopté par la Décision de la Commission de l'Union douanière du 9 décembre 2011 n° 881 établit des exigences pour les produits alimentaires en termes d'étiquetage afin de empêcher les actions qui induisent les consommateurs en erreur quant à la mise en œuvre des droits des consommateurs à obtenir des informations fiables sur les produits alimentaires.

Soulignons les points les plus importants auxquels il faut prêter attention :

1. Nom du produit alimentaire , indiqué sur l'étiquetage, doit permettre de classer le produit comme produit alimentaire, de le caractériser de manière fiable et de le distinguer des autres produits alimentaires.

Des informations sur les propriétés physiques et (ou) les méthodes spéciales de transformation des produits alimentaires (reconstitués, fumés, marinés, moulus, traités aux rayonnements ionisants, produits alimentaires lyophilisés et informations similaires à ce sujet) sont incluses dans le nom du produit alimentaire ou placé à proximité immédiate du nom, s'il n'y a pas de telles informations, cela peut induire le consommateur (acheteur) en erreur.

Si un agent aromatisant est utilisé dans un produit alimentaire, le nom du composant remplacé par cet agent aromatisant et non inclus dans le produit alimentaire peut être inclus dans le nom du produit alimentaire en utilisant les mots : avec goût et (ou) avec arôme .

2. Composéproduits alimentaires . Les composants inclus dans les produits alimentaires sont indiqués par ordre décroissant de leur fraction massique au moment de la production des produits alimentaires. Immédiatement avant l'indication de ces composants, l'inscription « Composition » doit être placée.

3. Quantité de produits alimentaires emballés indiqué sur l'étiquetage de ces produits en unités de volume (millilitres, litres), de masse (grammes ou kilogrammes) ou de nombre (pièces). Dans ce cas, il est permis d'utiliser des noms abrégés de ces unités. Le poids ou le volume des œufs, fruits et légumes vendus à l'unité peuvent ne pas être indiqués.

Le choix de la valeur pour indiquer la quantité de produits alimentaires emballés, à l'exception des produits alimentaires vendus à l'unité, s'effectue en tenant compte des règles suivantes :

Si le produit alimentaire est liquide, alors son volume est indiqué ;

Si le produit alimentaire a une consistance pâteuse, visqueuse ou viscoplastique, alors soit son volume, soit son poids est indiqué ;

Si le produit alimentaire est solide, en vrac ou un mélange de substances solides et liquides, sa masse est indiquée.

Il est permis d'utiliser simultanément deux quantités pour indiquer la quantité de produits alimentaires, par exemple le poids et le nombre de pièces, le poids et le volume.

4. Date de fabrication des produits alimentaires . L'indication de la date de sa fabrication dans l'étiquetage des produits alimentaires, en fonction de sa date de péremption, s'effectue à l'aide des mentions suivantes :

1) « date de fabrication » indiquant l'heure, le jour, le mois avec une durée de conservation allant jusqu'à 72 heures ;

2) « date de fabrication » indiquant le jour, le mois, l'année avec une durée de conservation de 72 heures à trois mois ;

3) « date de fabrication » indiquant le mois, l'année ou le jour, le mois, l'année avec une durée de conservation de trois mois ou plus ;

4) « année de fabrication » - pour le sucre.

Après les mots « date de fabrication », est indiquée la date de fabrication du produit alimentaire ou le lieu où cette date est apposée sur l'emballage du consommateur. Les mots « date de fabrication » sur l’étiquetage des aliments peuvent être remplacés par les mots « date de fabrication » ou des mots ayant une signification similaire.

5. Dates d'expiration. La durée de conservation des produits alimentaires est indiquée par les mots suivants :

1) « à consommer de préférence avant » indiquant l'heure, le jour, le mois avec une durée de conservation allant jusqu'à 72 heures ;

2) « à consommer de préférence avant » indiquant la date, le mois, l'année avec une durée de conservation de 72 heures à trois mois ;

3) « à consommer de préférence avant » indiquant le mois, l'année ou « à consommer de préférence avant » indiquant la date, le mois, l'année si sa durée de conservation est d'au moins trois mois.

Afin d'indiquer la durée de conservation des produits alimentaires, le mot « à consommer de préférence avant » peut être utilisé pour indiquer le nombre de jours, de mois ou d'années, ou, pour une durée de conservation allant jusqu'à 72 heures, le mot « à consommer de préférence avant » indiquant le nombre d'heures.

Après les mots « à consommer de préférence avant », « à consommer de préférence avant », « à consommer de préférence avant », est indiqué soit la date de péremption du produit alimentaire, soit le lieu où cette date est apposée sur l'emballage.

L'étiquetage des produits alimentaires pour lesquels le fabricant fixe une durée de conservation illimitée doit être complété par l'inscription « La durée de conservation est illimitée sous réserve des conditions de stockage ».

Les mots « à consommer de préférence avant », « à consommer de préférence avant », « à consommer de préférence avant » sur l'étiquetage des produits alimentaires peuvent être remplacés par les mots « date de péremption », « à utiliser avant » ou des mots de signification similaire.

De plus, vous devez connaître approximativement à l'avance les dates de péremption d'un produit particulier dans différents emballages et dans différentes conditions de stockage. Par exemple, vous savez que le fromage cottage naturel est conservé dans un emballage fermé pendant 2 semaines maximum, mais le fabricant affirme que le produit a une durée de conservation de 1 mois. Dans ce cas, vous devriez douter du caractère naturel de ce produit et de l'absence de tout additif permettant de prolonger la durée de conservation, par exemple des conservateurs.

8. Présence d'OGM.Pour les produits alimentaires obtenus à partir d'OGM, y compris ceux qui ne contiennent pas d'acide désoxyribonucléique (ADN) ni de protéines, les informations suivantes doivent être fournies : « produits génétiquement modifiés » ou « produits obtenus à partir d'organismes génétiquement modifiés » ou « produits contenant des composants génétiquement modifiés ». " -organismes modifiés."

À la manière d’un organisme gouvernemental, le fabricant affiche sur l’étiquette les informations sur le produit qui nous tiennent à cœur : date de fabrication, date de péremption, valeur nutritionnelle et énergétique, conditions de stockage, etc. Mais souvent, dans un tel passeport, en plus du texte, il existe d'autres informations, également très utiles, présentées sous forme d'icônes graphiques, d'emblèmes ou d'étiquettes, dont l'essence n'est pas encore comprise par tous les consommateurs.

En ce qui concerne les signes sur les emballages, beaucoup de gens se souviennent du « canard » commun concernant les carrés colorés sur les tubes de produits cosmétiques, principalement de dentifrices, par la couleur desquels vous pouvez déterminer la composition de cette substance. On dit que le carré vert symbolise l'utilisation d'ingrédients uniquement naturels, le carré rouge indique la présence de charges synthétiques en plus des charges naturelles, et le carré noir est le pire, car il ne contient aucun matériau naturel.

Grands secrets des carrés colorés

De nombreux experts ont réfuté à plusieurs reprises le mythe qui s'est répandu, mais les publications russes continuent de le réimprimer d'article en article. Soyons clairs à ce sujet : l’étiquette apposée sur le tube n’est pas une étiquette consommateur. Sa couleur est associée aux qualités techniques des machines et n'est pas directement liée à la composition des produits cosmétiques, le conditionnement de tels tubes dépend donc en grande partie de la politique marketing du fabricant.

Afin de ne pas tomber dans le piège de tels « canards », nous vous proposons d’étudier attentivement l’étiquetage officiel en vigueur. Pour plus de commodité, on peut distinguer les types suivants :

• marques de certification et de normes environnementales;
• signes de manipulation;
• panneaux indiquant le matériel d'emballage;
• marques d'identification (codes à barres).

Ci-dessous, nous vous parlerons des plus importants et des plus utiles.

Entre les lignes

Le marquage CE indique le respect des normes de qualité européennes. Il existe cependant un signe similaire que les constructeurs chinois se sont approprié. Ce marquage indique que le produit a été fabriqué en Chine - Marque China Export (CE). Les Chinois utilisent une approche agressive pour tromper les consommateurs. Visuellement, ces deux signes sont légèrement différents. Rappelez-vous à quoi ressemblent l’original et le « frère » chinois.

SIGNALISATIONS DE CERTIFICATION ET NORMES ENVIRONNEMENTALES

Il existe dans le monde un très grand nombre de normes, de certificats, de labels de qualité et de niveaux de protection pour une grande variété de produits. La tâche principale de ces panneaux est de démontrer leur conformité à une norme particulière, aux exigences des organismes de certification, etc.

Ces organisations peuvent appartenir à des groupes nationaux, industriels, d’intérêt particulier ou internationaux. Tous les pays hautement développés et les grandes entreprises ont développé indépendamment des marques de conformité. Dans la Fédération de Russie, l'utilisation des marques est réglementée par les règles du Gosstandart.

SIGNES DE MANIPULATION

Les panneaux de cette catégorie sont destinés à informer les consommateurs, ainsi que les vendeurs et fournisseurs, sur la manière de « manipuler », c'est-à-dire de manipuler, cet emballage. Par exemple, la marque « verre fragile » est apposée sur du verre, du matériel informatique ou d’autres objets cassables. Et pas seulement ceux qui battent. Récemment, par exemple, le fabricant de vélos néerlandais Vanmoof a décidé de marquer ses produits avec un tel signe et de placer également l'image d'un téléviseur sur la boîte afin de réduire les défauts pendant le transport. Selon eux, grâce à cette enseigne et à la télévision, les dégâts lors de la livraison ont été réduits de 70 à 80 %.

SIGNES INDIQUANT LE MATÉRIEL D'EMBALLAGE

De nos jours, le plastique est devenu le matériau le plus populaire ; on le retrouve dans presque tous les produits modernes. Toutefois, son utilisation généralisée ne signifie pas qu’il est sûr.

Bien entendu, notre santé est étroitement surveillée par l'inspecteur en chef des fabricants - Rospotrebnadzor, qui surveille également l'utilisation correcte des emballages. Mais cela fonctionne dans le cadre défini par la loi. C’est donc au consommateur final que revient la responsabilité principale de leur santé.

Revenant au plastique universel, il est important de noter que ce matériau présente de nombreuses variantes, c'est pourquoi sur son emballage vous pouvez trouver deux icônes qui indiquent le but du récipient. Comprenons ces informations importantes.

"Fourchette en verre"

Parle de l'aptitude des ustensiles au contact avec les aliments. Si ce symbole est absent ou barré, l'emballage n'est pas destiné à un usage alimentaire. Souvent, avec le « verre et la fourchette », la valeur de la température extrême admissible est également indiquée.

« Trois flèches fermées », ou « création-utilisation-élimination »

Par le numéro et la signature, nous pouvons comprendre de quel type de plastique cet emballage est fabriqué (voir la photo avec une description détaillée des numéros et des signatures).

Nous vous le rappelons encore une fois : si vous utilisez des ustensiles en plastique strictement pour l'usage auquel ils sont destinés, un éventuel danger peut être évité. Bien qu’une option plus sûre serait d’utiliser une bonne vieille tasse réutilisable en acier inoxydable ou en porcelaine.

On distingue le PP du PS au toucher : le premier se froisse et s'aplatit lorsqu'on le presse, tandis que le second a une couleur légèrement bleutée, craque et se casse un peu.

MARQUES D'IDENTIFICATION

code à barre— une image utilisée pour automatiser l'enregistrement des informations sur les marchandises. Il permet d'identifier le produit et également de réduire le temps de traitement des données. Les emballages de transport et de consommation sont marqués d'un code barre.

Dans notre pays, le code barre le plus répandu est le JEAN-13, composé de 13 chiffres.

Décoder le code barre EAN-13 :

• code du pays où se trouve la banque de données de codes-barres ;
• code du fabricant ;
• code produit;
• numéro de chèque.

Vérifier un code-barres à l’aide du dernier chiffre est très simple. Dernier chiffre— numéro de chèque. Il peut être calculé et vérifié pour sa bonne application à l’aide d’opérations arithmétiques simples :

1. Attribuez des numéros de série de 1 à 12 aux chiffres du code-barres, à l'exclusion du chiffre de contrôle ;

2. Ajoutez les numéros qui ont un numéro de série pair. Multipliez le montant obtenu par 3. Par exemple : 6 + 7 + 0 + 5 + 0 + 1 = 19 ; 19x3 = 57 ;

3. Ajoutez les numéros qui ont un numéro de série impair. Par exemple : 4 + 0 + 0 + 9 + 2 + 0 = 15 ;

5. Pour le montant total, supprimez tous les chiffres sauf un (ne laissez que le dernier chiffre du numéro). Par exemple : 2 ;

6. Soustrayez le nombre obtenu de 10. Vous devriez obtenir un numéro de contrôle. Par exemple : 10 - 2 = 8.

PRIME

Vous pouvez en savoir plus sur les marquages ​​actuels ici.

Examinez attentivement l'étiquette et l'emballage du produit

Il est également préférable de ne pas acheter un produit dont l'étiquette a été effacée, recollée ou réimprimée sur un texte ancien. Cela signifie que le fabricant/vendeur doit vous cacher quelque chose - et en avez-vous besoin ?

Que faut-il écrire sur l'étiquette

L'étiquette doit contenir les informations suivantes :

• le nom du produit,
• composé,
• valeur nutritionnelle (teneur en matières grasses, protéines, glucides pour 100 g),
• valeur énergétique (teneur en calories);
• conditions de stockage,
• date de production;
• date de péremption,
• des informations sur les normes, la certification, etc.,
• informations du fabricant.

Si un produit fabriqué à l'étranger ne porte pas d'autocollant en russe avec les coordonnées du fournisseur russe, le produit peut être entré illégalement sur le marché et sa qualité reste sujette à caution.

Pasteurisé ou stérilisé ?

Pendant la pasteurisation, les produits sont traités à des températures allant jusqu'à 70 degrés, ce qui permet de conserver intactes la plupart des vitamines et des enzymes. Dans ce cas, les bactéries meurent, mais leurs spores restent tout à fait viables, les produits pasteurisés sont donc conservés plusieurs jours, voire plusieurs semaines.

La stérilisation implique un traitement thermique de 100 degrés et plus. Ces produits sont bien sûr conservés plus longtemps, mais la teneur en vitamines est doublée.

Les produits pasteurisés sont plus sains et les produits stérilisés sont plus sûrs ; ils durent plus longtemps, ce qui, en l'absence de réfrigérateur, peut être un facteur décisif. Choisissez vous-même ce qui est le plus important pour vous.

Durée de conservation

La durée de conservation d'un produit est indiquée de différentes manières. « À consommer de préférence avant » signifie que le produit peut être dangereux après cette date. Si seule la durée de conservation est indiquée, vous devez rechercher la date et l'heure de production sur l'emballage et calculer la période jusqu'à laquelle le produit peut être consommé de manière indépendante.

Veuillez noter qu’il n’existe aucun produit alimentaire ayant une durée de conservation illimitée.

date de fabrication

La date de fabrication doit être gravée ou tamponnée sur le bord de l'emballage, et non signée au stylo à bille ou au feutre.

Composition du produit

La plupart des fabricants répertorient les ingrédients dans la description de la composition par ordre décroissant selon leur quantité dans le produit. Cela signifie que la viande doit figurer en premier dans les produits carnés, la farine dans le pain et le lait/crème dans les produits laitiers.

Gras trans

Les gras trans sont des molécules d’acides gras qui se forment lors de la synthèse de la margarine à partir de graisses végétales. Les nutritionnistes conseillent de limiter leur consommation, car ils peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, de néoplasmes, etc.

En Russie, il n'existe pas encore d'obligation d'indiquer la quantité de gras trans sur les étiquettes, mais la présence d'huiles végétales hydrogénées ou saturées (noix de coco et palme) dans la composition devrait être préoccupante.

Il est préférable pour la santé de privilégier le vrai beurre et les huiles végétales, en abandonnant les graisses bon marché et les produits à base de celles-ci.

Sel

Le sel contenu dans un produit est parfois appelé « sel » et parfois « sodium ». Une dose sûre de sel pour la santé est d’environ 4 à 5 g (cuillère à café) par jour. En termes de sodium -1,5 à 2,0 g de sodium, soit environ un tiers du sel.

Selon l'OMS, une consommation régulière d'excès de sel entraîne une augmentation de la tension artérielle, diverses maladies cardiaques et rénales et l'ostéoporose ; le sel retient l’eau dans l’organisme, dont une quantité importante est « stockée » par le tissu adipeux.

L'excès de sel se retrouve dans de nombreux produits carnés : saucisses, viandes fumées, viandes séchées et salées, viandes en conserve. Il y a aussi beaucoup de sel dans les fromages à pâte dure, le poisson salé et fumé, les aliments en conserve, les légumes marinés, les chips, les craquelins et la restauration rapide.

Il est plus facile de contrôler le sel dans votre alimentation si vous cuisinez à la maison et n’abusez pas des délices prêts à l’emploi.

E***

Les compléments alimentaires composés de diverses substances portent souvent des noms longs et complexes qui ne sont pas faciles à insérer sur les produits emballés. Par conséquent, un système international a été créé, selon lequel chacun de ces additifs alimentaires se voit attribuer un certain numéro, qui en Europe est précédé de la lettre « E ». Numéros 100-180 - colorants, 200-285 - conservateurs, 300-321 - antioxydants, 400-495 - émulsifiants, épaississants, gélifiants. Par exemple, le soda ordinaire est de la « levure chimique E500 ».

Le respect de la « Liste des additifs alimentaires dont l'utilisation est approuvée dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie » est obligatoire. Selon celui-ci, la présence d'environ 250 de ces additifs est autorisée dans les produits alimentaires. Il existe également une liste de substances interdites, parmi lesquelles les conservateurs E216 et E217, les colorants E121 (rouge agrumes 2) et E123 (amarante rouge), E240 (formaldéhyde). Certains additifs peuvent être interdits en Europe, mais autorisés en Russie, par exemple l'épaississant E425.

Les additifs alimentaires naturels sont fabriqués à partir de matières premières naturelles - insectes, fruits, herbes... Mais le plus souvent, la molécule est plus facile et, surtout, moins chère à synthétiser que à isoler à partir d'une source naturelle.

Les compléments « identiques au naturel » sont des substances artificielles dont les molécules ne sont pas différentes de leurs homologues naturelles. Mais ils restent artificiels. À propos, par exemple, la formule des vitamines artificielles ne semble pas non plus différente de celle de leur « frère » naturel, mais leurs propriétés sont quelque peu différentes les unes des autres. Par exemple, une vitamine synthétique est presque 2 fois moins efficace qu’une vitamine naturelle (la science moderne ne comprend toujours pas pourquoi). En outre, certaines données suggèrent que les vitamines synthétiques pourraient avoir un certain effet mutagène.

Alors la question : consommer ou non des produits contenant des additifs alimentaires « E » est une question de prudence personnelle pour chacun. Personne ne garantit que dans quelques années, il n’y aura aucune preuve d’un danger grave dû à une substance autorisée aujourd’hui.

Par exemple, le formaldéhyde (E240), désormais interdit, a longtemps été présent, avec succès et à grande échelle, dans les conserves et les barres chocolatées ; Les colorants amarante (E123) et rouge citron (E121) étaient activement utilisés pour colorer l'eau gazeuse, les bonbons et les glaces. Ce n'est qu'en 2005 que les conservateurs E216 et E217, auparavant utilisés dans la production de confiseries, de chocolats fourrés, de gelées de viande, de pâtés, de soupes et de bouillons, ont été interdits en Russie.

Les conclusions sont claires : il est plus facile et plus sûr d’éviter ou de minimiser la consommation d’aliments contenant des additifs alimentaires. Il est généralement déconseillé aux enfants d’en consommer. Même le corps d’un adulte n’est pas toujours et pas immédiatement en mesure de se débarrasser de son influence, sans parler du corps vulnérable de l’enfant.

Recherchez sur l'étiquette les noms des conservateurs naturels : acides citrique et malique, sel de table ; émulsifiant naturel - lécithine (ester de choline et d'acide gras - un composant important pour la santé).

La liste « noire » des produits pouvant contenir le plus grand nombre d'additifs alimentaires comprend les poissons et viandes fumées, les saucisses, les charcuteries, les yaourts, c'est-à-dire les tous les produits qui passent par un processus de combinaison.

Valeur nutritionnelle du produit

La valeur nutritionnelle (teneur en matières grasses, protéines et glucides) est généralement indiquée pour 100 g de produit (ou par portion). Le colis peut contenir plus ou moins que cette quantité.

Faible teneur en matières grasses ne signifie pas sain

Si un produit est faible en gras, il n’est pas nécessairement faible en calories.

La teneur en calories et le goût sont souvent améliorés grâce au sucre. Étudiez attentivement la composition du produit : si le sucre figure en première ou en deuxième place sur la liste, un tel produit ne peut pas être qualifié de diététique ni même simplement sain. Comparez un produit faible en gras avec son voisin « gras » en rayon. Si les différences caloriques sont faibles, recherchez une alternative.

Ce qu'il faut savoir sur la certification

Aujourd'hui, dans notre pays, il existe une législation dans le domaine de la réglementation technique, qui stipule directement que les normes en vigueur contrôlées par les autorités de contrôle « ..établissent... les mesures vétérinaires, sanitaires et phytosanitaires minimales nécessaires... » (184-FZ « Sur la réglementation technique »).

En d’autres termes, la conformité du produit aux exigences obligatoires de certification (déclaration, enregistrement d’État, normes, etc.) ne garantit qu’une chose : le produit est relativement sûr.

Par exemple, un thé de troisième qualité conforme à la réglementation (il peut être vendu sous le couvert de thé de Ceylan) peut être bu sans danger pour la santé, et la sciure renversée sur le sol ne causera pas de dommages à l'environnement. Pas plus! Quant à savoir s'il s'agit de thé ou de paille, jugez par vous-même, cet indicateur n'est pas réglementé par les documents réglementaires.

Comment obtenir les données les plus véridiques et indépendantes sur un produit alimentaire

Le moyen le plus simple de vraiment naviguer et de choisir un produit fiable et sain avec une composition complète et naturelle est de l'étiqueter avec le signe du système « Nutrition saine - Santé de la nation » (site Web - sfcop.ru). Ce système, contrairement à des centaines d'organismes de certification, souvent contrôlés par les fabricants eux-mêmes et par des responsables « proches » d'eux, ne fait pas double emploi avec l'évaluation de la sécurité minimale (ce que les autorités de contrôle font déjà bien), mais évalue une qualité et des bénéfices supérieurs (biologiques, nutritionnels). valeur).

C’est un axiome : les cosmétiques doivent être efficaces et sans danger pour la santé. Les cosmétiques modernes deviennent si complexes et leurs exigences sont si élevées qu'il est facile de se perdre dans les étiquettes et les désignations qui s'adressent réellement à nous, les consommateurs. Comment savoir s’il contient de l’alcool, des composants naturels ou chimiques, des allergènes potentiels, des conservateurs et des arômes ? Notre conseil : lisez cet article emballage en main pour tout comprendre en détail.

Composants

La liste des composants doit être accessible à la lecture - selon cette règle, la liste des substances entrant dans la composition d'un produit cosmétique doit être placée sur l'emballage sous l'inscription Ingrédients ou « Composition ». Tous les composants y sont indiqués conformément à la nomenclature internationale INCI : les extraits d'origine naturelle sont indiqués en latin, les autres composants - en anglais ou en russe. Par exemple, la rhodiola rosea (Rhodiola rosea) ou le rosmarinus officinalis (Romarin).

Plus les noms sont latins, plus ce produit contient d’extraits naturels.

Les composants de la liste sont classés par ordre décroissant.

Au début, ceux contenus dans le produit en plus grande quantité sont répertoriés. En règle générale, les trois premières substances couvrent 80 % de la composition et constituent la base du produit.

À l’exception des produits de maquillage, l’eau (aqua ou eau) arrive presque toujours en tête de liste, représentant environ 60 % de la composition. Dans la plupart des cosmétiques traditionnels, on y ajoute des « humectants » (glycérine, sorbitol, propylène glycol) et des substances grasses (triglycérides), créant une sensation de confort à la surface de la peau. Viennent ensuite les huiles minérales obtenues à partir du pétrole (pétrolatum, paraffine liquide), qui donnent à peu près le même effet que les « humidificateurs » : elles adoucissent légèrement la peau. Ils sont inoffensifs et ont une excellente tolérance car la peau ne les absorbe tout simplement pas. Viennent ensuite les huiles et cires de silicone ; leurs noms se terminent souvent par « on » (diméthicone, cyclométhicone, phényl triméthicone, stéaryl diméthicone), « an » (cyclohexasiloxane) ou « polymère » (copolymère d'acrylate). Ces substances synthétiques créent une sensation de facilité d'application et d'absorption instantanée du produit dans la peau. Ils sont inoffensifs, mais ont tendance à supprimer quelque peu la respiration de la peau et des racines des cheveux.

Degré de confiance

Pouvons-nous être sûrs que toutes les informations figurant sur l’emballage sont correctes ? Dans une certaine mesure, cela peut être garanti par l'icône à trois lettres « PCT ». C'est l'abréviation de Rostest, une autorité qui effectue le contrôle de l'État et délivre des certificats de conformité pour tous les produits pouvant être achetés en magasin. Pour obtenir un certificat, les propriétés organoleptiques du produit sont vérifiées

(son odeur, sa couleur, sa consistance), des indicateurs biochimiques et microbiologiques. Le certificat de conformité confirme la composition, le mode d'utilisation et la durée de conservation du produit. L'adresse du fabricant doit être indiquée sur l'emballage et dans l'annotation - le nom de la société distributrice qui distribue ce produit en Russie. C'est à ces adresses que vous pouvez vous adresser si vous avez soudainement des plaintes sur la qualité des fonds.

Qu'y a-t-il dans l'actif ?

Viennent ensuite sur la liste les principes actifs et additifs proprement dits, puis les conservateurs, les antioxydants, les colorants et les composants de la composition du parfum. Ce sont ces composants auxquels les personnes à la peau sensible doivent prêter une attention particulière. Par exemple, les parfums sont considérés comme l’une des sources de réactions cutanées. Faites attention aux mots parfum ou fragrance - si le mot est à la fin de la liste, alors le produit est faiblement parfumé, s'il est au milieu, alors il est fortement parfumé. Quand il s’agit d’antioxydants, plus il y en a, mieux c’est. Ils protègent la peau du vieillissement et le produit lui-même des dommages. Il peut s'agir de dérivés de vitamines E (tocophérol, alpha-tocophérol, acétate de tocophérol) et C (acide ascorbique, ascorbyl glucoside), d'extraits de thé (camelia sinensis), d'enzymes dont les noms se terminent toujours par « aza » (superoxyde dismutase, glutathion peroxydase). . Les colorants sont identifiés par un code commençant par « CI » (index des couleurs) suivi de cinq chiffres. Malheureusement, ces composants n’apportent aucun bénéfice à la peau.

Les conservateurs sont un autre composant des cosmétiques presque impossible à éviter. Il s'agit généralement de parabènes (méthylparabène, éthylparabène, propylparabène, butylparabène), ils sont efficaces et bien tolérés par la peau. L'essentiel est de s'assurer qu'ils se situent en fin de liste.

Essais et tests

« Efficacité cliniquement prouvée », « tests in vitro » ou « in vivo » : qu'est-ce que cela signifie réellement et comment pouvons-nous en bénéficier ? La plupart des marques de cosmétiques qui se respectent s'efforcent de confirmer l'efficacité de leurs produits : elles commandent des études cliniques dans des laboratoires scientifiques spécialement agréés pour les réaliser. La mention « l’efficacité du produit a été cliniquement prouvée » est donc un plus indéniable. En revanche, les résultats des essais cliniques sont des informations commerciales classifiées. C'est à l'entreprise cosmétique elle-même de décider si elles seront rendues publiques en totalité ou en partie ; ici, nous ne pouvons que nous fier à sa réputation.

Quant à l’expression « tests in vitro », elle désigne tout test ou recherche mené en environnement artificiel sur une culture cellulaire. Chaque composant, puis le produit cosmétique dans son ensemble, est soumis à de tels tests en laboratoire. Si des résultats positifs sont obtenus, des tests in vivo suivront – sur des organismes vivants, généralement en milieu clinique, sur des volontaires, sous la supervision de médecins.

Un produit « non comédogène » signifie qu’il ne contient pas d’ingrédients susceptibles d’obstruer les pores et qu’il peut être utilisé sur les peaux à tendance acnéique. Ces produits sont souvent étiquetés « sans huile », ce qui signifie qu’ils ne contiennent pas d’huiles minérales, mais qu’ils peuvent contenir des huiles végétales ou artificielles.

Comme dans une pharmacie

Quelques faits à noter.

• En Russie, les cosmétiques pharmaceutiques sont enregistrés et certifiés comme des produits de parfumerie et cosmétiques ordinaires. La réalisation d’essais cliniques sur le territoire de la Fédération de Russie n’est pas une condition nécessaire. Néanmoins, certaines entreprises manufacturières effectuent de tels tests pour accroître la confiance des clients (les informations à ce sujet figurent généralement dans l'annotation du produit).
• L'expression « approuvé par des dermatologues » signifie que le produit a été testé sur des volontaires sous la supervision de dermatologues et a été certifié par des médecins comme étant exempt de réactions dermatologiques indésirables. Toutefois, ces études sont commandées et réalisées aux frais de l'entreprise manufacturière, et non par des experts indépendants.
• Si le produit est « hypoallergénique », cela signifie que le risque de réaction allergique est réduit au minimum. Le risque zéro n’existe pas, puisque des dermatites de contact sont possibles avec les substances les plus inoffensives.

Date de péremption

Habituellement, la date de péremption se trouve au bas de l'emballage, par exemple : Expo 04/2008 signifie « à utiliser avant avril 2008 ». La durée de conservation des produits cosmétiques décoratifs peut aller jusqu'à cinq ans. Pour les produits de soins de la peau, ce délai est beaucoup plus court et ne dépasse généralement pas trente mois. Pour ces produits, une icône spéciale est utilisée : l'image d'un pot avec un couvercle ouvert, sur lequel sont indiqués le chiffre et la lettre « M ». Ce marquage indique la date de péremption après ouverture du colis. Par exemple, « 12M » signifie que le produit conserve ses propriétés pendant douze mois après ouverture de l'emballage. Pour éviter toute confusion, vous pouvez noter le jour où vous avez commencé à utiliser le produit à côté de l'icône. Tous les produits peuvent être conservés dans des conditions normales à température ambiante, bien qu'il soit conseillé de ne pas exposer les cosmétiques à la lumière directe du soleil.

Respect de l'environnement

Récemment, les exigences en matière de respect de l'environnement du produit sont devenues de plus en plus élevées. De nombreux produits portent le label « non testé sur les animaux », cela s'applique à chaque composant de la matière première et au produit final dans son ensemble. Généralement, les tests toxicologiques sont effectués sur des animaux, principalement pour les médicaments. L’expression « non testé sur les animaux » indique simplement que la marque de cosmétiques soutient les valeurs éthiques modernes. Tout comme une icône avec deux flèches opposées indique que l'entreprise paie une taxe sur le recyclage des emballages, il n'y a aucun autre avantage pratique pour le consommateur.

Il existe un type particulier de produits cosmétiques : les éco-cosmétiques. Par exemple, tous les produits ayant reçu un certificat Ecocert contiennent au moins 95% de substances d'origine naturelle. Toutefois, l'utilisation de nombreuses substances synthétiques ainsi que de substances d'origine animale, à l'exception du miel, du lait et de la cire d'abeille, n'est pas autorisée. L'extraction des composants doit être effectuée à l'aide de solvants naturels et il doit y avoir le moins d'étapes de traitement possible.

Le label BDIH, créé en 2001 en Allemagne, utilise le concept de « cosmétique naturelle » et s'appuie sur une liste contenant 690 ingrédients approuvés sur environ 20 000 existants. Parmi les marques les plus connues représentées en Russie figurent Wala, Weleda, Dr. Hauschka.

Activité parascolaire au programme « Parler de bonne nutrition »

Carnet « Formule de bonne nutrition »

Sujet : « Ce que dit l'emballage »

Enseignant : Krivova E.V.

Lycée MBOU n°30

Que disait l'emballage ?

Résultats prévus

Personnel

Former une culture de comportement dans les établissements de vente au détail où les produits alimentaires peuvent être achetés.

Métasujet

Développement de la culture de la communication.

Sujet

Équipement : présentation, cahier d'exercices, options d'emballage alimentaire, comptoir (3 loupes), 3 paniers, feuilles de travail.

Déroulement de la leçon

1.Problèmes organisationnels

Bonjour, chers invités ! Bonjour les enfants !

Souriez-vous les uns les autres et souhaitez-leur un bon travail actif. Prenez vos places. Commençons! J'ai choisi le proverbe comme épithète de notre leçon : « Tout ce qui brille n'est pas d'or. » Vous me direz comment cela se rapporte à notre sujet à la fin de la leçon.

Écoutez l'énigme :

Nous devons acheter du pain

Ou offrez un cadeau

Toi et moi prenons le sac et sortons

Là on longe les vitrines des magasins

Et nous allons à ..... (magasin)

Aujourd'hui, nous vous faisons visiter virtuellement le magasin.

(sur l'écran il y a une présentation de la façon dont les enfants sont allés au magasin)

Diapositive 2-10

Voici comment vous avez effectué votre achat.

Vous avez apporté en classe quelque chose que vous avez acheté dans un magasin. Regardons les étiquettes. Que pouvez-vous apprendre avec leur aide ? Quelles informations utiles figurent sur l'emballage ?

Nom

Valeur nutritionnelle du produit

Teneur en calories

Composé

Conditions de stockage

Date de fabrication

Durée de conservation

Poids net (brut)

Nom de l'entreprise

(je le poste sur le tableau)

Les gars, qui a déjà deviné quel est le sujet de notre leçon ?

Diapositive 11

Quel objectif allons-nous nous fixer ?

Bien joué!!! Ajoutez votre article à votre panier.

Diapositive 12

2. Travaillez en groupe

Je vous suggère de terminer la tâche. Il y a une feuille de papier avec un tableau sur votre table. Pour compléter cela, vous aurez besoin de produits emballés, que je vais maintenant vous donner. Examinez l’emballage et utilisez les informations figurant sur l’emballage pour compléter le tableau.

Et avant de commencer à travailler en groupe, rappelons les règles de travail. Comment se comporter lorsque l’on travaille en groupe ?

Bien joué. Mettez-vous au travail.

Qui est prêt à présenter son travail ?

Quoi d'autre est intéressant en regardant l'emballage (icônes incompréhensibles)

Que pensez-vous qu'ils peuvent nous dire ? (Informations Complémentaires)

Que nous disent ces signes ?

Qu'est-ce qui est représenté et écrit dessus ?

Que signifient-ils?

C'est ce que nous allons essayer de découvrir. Les gars qui ont collecté des informations pendant les vacances vont nous aider avec ça, et c'est ce qu'ils nous diront (3 étudiants parlent)

3. Travaux de recherche

1er élève

Diapositive 13

- Tous les signes sur l'emballage peuvent être divisés en :
- Identification;
- Marques de conformité ou de qualité ; - Manipulateur ;
- Avertissement; - Écologique.

Diapositive 14 identificationpanneaux

Marques d'identification sont installés sur le produit de la manière prescrite par la loi.

Diapositive 15 code à barre

Concentrons-nous sur le code-barres. Pour le consommateur, les marques d'identification n'ont pas une grande importance, puisqu'elles sont principalement utilisées à des fins de contrôle gouvernemental.

Diapositive 16 marques de conformité...

Marques de conformité du produit au GOST russe. Ce signe est également appelé « PCT » et « signe Rostest ». On le retrouve sur les produits soumis à une certification obligatoire. Sa présence signifie que ce produit répond aux exigences de sécurité

2ème étudiant

Diapositive 17 manipulateur...

Signes de manipulation - des panneaux indiquant comment manipuler un produit particulier.

Diapositive 18 avertissement...

Panneaux de signalisation sont appliqués sur les étiquettes, les emballages ou les conteneurs d'expédition de marchandises qui peuvent nuire à l'environnement ou aux humains s'ils sont manipulés avec négligence.

3ème élève

Diapositive 19 étiquetage environnemental

Panneaux d'éco-étiquetage trouvé sur l’emballage de nombreux produits. Et je me demandaisQu’est-ce qu’un écolabel et pourquoi est-il nécessaire ?

Les panneaux écologiques visent avant tout à informer les acheteurs sur le respect de l'environnement des produits.

Diapositive 20 Panneaux informant sur le respect de l'environnement du produit

Ces signes sont divisés en trois groupes :

Panneaux informant sur le respect de l'environnement du produit ou sur sa sécurité pour l'environnement.

Ils informent les acheteurs sur la sécurité du produit dans son ensemble ou de ses composants pour la vie, la santé, la propriété des consommateurs et l'environnement.

Diapositive 21 Panneaux informant sur le respect de l'environnement...

Panneaux informant sur les méthodes de production ou d'élimination respectueuses de l'environnement des marchandises ou des emballages .

Cela peut indiquer que les produits ou les emballages sont fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les écolabels de ce groupe peuvent contenir des appels à ne pas polluer l'environnement avec les emballages, à les recycler ou à les jeter dans des poubelles spéciales.

Diapositive 22 Panneaux informant sur les dangers des produits...

Panneaux informant sur les dangers des produits pour l'environnement.

Les écolabels de ce groupe caractérisent le danger des produits pour l'environnement.

Informations sur le respect de l'environnement des propriétés individuelles des produits.

4ème élève

Diapositive 23 l'éco-étiquetage en Europe

Depuis 2001, l'Union européenne a introduit et gère un écolabel unique, appelé éco-fleur. Attribué aux produits et fabricants répondant aux exigences des normes environnementales.

Diapositive 24 Signes russes...

Plusieurs types de panneaux informant sur la sécurité environnementale ont été développés en Russie.

Diapositive 25 feuille de vie

“Feuille de vie"– le premier écolabel russe.«Leaf of Life» confirme le respect de l'environnement du produit et la sécurité environnementale de toutes les étapes de sa production.

Diapositive 26

4. Travaux pratiques

Imaginons maintenant que nous travaillions en tant que créateurs d’étiquettes. Nous avons reçu une commande pour fabriquer des étiquettes.

Vous avez des blancs dans les enveloppes. Vous devez sélectionner les bonnes données pour obtenir une étiquette finie (je distribue des enveloppes et des produits aux groupes)

Exposition d'œuvres. Nous les mettons sur le comptoir.

Fizminoutka (dramatisation)

- Maintenant les gars, voyons comment vous effectuez un achat.

Je vous propose de mettre en scène quelques situations que vous pouvez rencontrer dans un magasin.

Ouvrez votre bloc-notes à la page 32

Vous vous présentez à la caisse pour payer les marchandises. Votre ami est dans la salle de vente. Soudain, vous vous souvenez que vous avez oublié de prendre un carton de lait. Toi:

Vous êtes en retard à l'entraînement et il y a une longue file d'attente au magasin où votre mère vous a envoyé. Toi:

Vous êtes rentré chez vous et avez découvert que le produit que vous avez acheté était périmé. Toi:

Diapositive 27-28

6. Réflexion

Alors les gars, sur quel sujet avons-nous travaillé ? Avons-nous pu atteindre l’objectif que nous nous étions fixé au début de la leçon ? Revenons à notre proverbe. Dites-moi, quel rapport ce proverbe a-t-il avec notre activité ? ------Vérifions notre travail selon le schéma.

L’étiquette d’un produit est comme le passeport d’une personne. Les informations qui y sont présentées nous aident à déterminer exactement ce que nous allons acheter. Apprendre à lire les étiquettes est vital pour la santé et la nutrition. Nous avons donc passé en revue les règles les plus élémentaires de lecture des étiquettes des produits, maintenant le choix vous appartient, bonne chance et bonne santé.JE.