Quels plats sains peuvent être préparés à partir de navets. Plats de navets oubliés. Les meilleures recettes Comment faire cuire les navets au four - cela ne nécessite pas de formation

Des chefs célèbres du monde entier publient dans leurs livres des recettes de plats de navets rapides, savoureux et inhabituels. Qu'est-ce que « l'oreille de veau en pots » de Konstantin Ivlev, « Salade de chou » de Jamie Oliver, « Poulet aux navets » de Gordon Ramsay. Par conséquent, il vaut la peine d’examiner de plus près les racines.

Les navets ont une riche composition de vitamines et de minéraux, parmi lesquels les leaders sont la vitamine C et le potassium, et en même temps ils sont un légume-racine faible en calories (avec les carottes et l'aneth). L'huile essentielle de moutarde donne au légume son arôme spécifique.

Contenu énergétique et composants utiles des navets :

La valeur nutritionnelle	Quantité pour 100 g, %
écureuils	1,5
graisses	0,1
glucides (sucres)	6,2 (5,9)
cellulose	1,9
eau	89,5
teneur en calories	32 kilocalories
Vitamines :	Contenu en mg
thiamine (vit. B1)	0,04
riboflavine (vit. B2)	0,03
acide nicotinique (vit. B3)	0,4
acide pantothénique (Vit B5)	0,2
pyridoxine (vit. B6)	0,09
acide folique (vit. B9)	0,015
acide ascorbique	21
tocophérol (vit. E)	0,03
vitamines K	0,001
Micro et Macroéléments :
potassium	238
calcium	49
phosphore	34
sodium	17
magnésium	17
fer	0,9

Avantages et inconvénients des légumes pour la santé

Propriétés bénéfiques des navets lorsqu'ils sont consommés régulièrement (hebdomadairement) :

Malgré le large éventail de qualités positives des navets, il n’est pas recommandé à tout le monde de les consommer.

Les navets feront plus de mal :

Comment sélectionner et conserver les navets

Lorsque vous achetez des navets dans un magasin ou un marché, optez pour des tubercules denses, lourds, lisses, de taille moyenne, de couleur uniforme, sans taches sombres. Si le navet est gros, léger et mou, cela signifie qu'il a été conservé longtemps et que l'intérieur est devenu poreux et moins juteux.

Le goût de ces navets est moins prononcé, il est sec et difficile à mâcher. Le type ou la variété de navet n'est pas moins important lors de l'achat, et il y en a environ 50. Un navet standard pèse environ 50 g, et une variété aussi exceptionnelle que « Russian Size » vous permet de faire pousser des tubercules jusqu'à 2 kg.

La palette de couleurs des différentes variétés est variée (blanc, jaune, violet-blanc, rouge, orange), et les navets en feuilles peuvent également être des salades vertes. Il existe deux manières de conserver les navets : au réfrigérateur (bac à légumes) pendant environ 1 mois ou en cave (2-3 mois).

Vous pouvez le congeler en le pelant d’abord et en le coupant en morceaux. De cette façon, il se conserve 2-3 mois sans perdre ses propriétés bénéfiques.

Secrets de cuisson des navets

Étant donné que les navets sont consommés crus, cuits, bouillis, cuits à la vapeur, frits, ainsi que marinés, marinés et séchés, il existe plusieurs secrets utiles pour sa préparation.

À savoir:

Différents pays ont leurs propres préférences en matière de consommation de navets :

• en France, on l'aime mijoté avec de la viande et des légumes ;
• Les Turcs l'utilisent pour préparer des salades avec du yaourt ;
• Les résidents de Corée et du Japon préfèrent les cornichons ;
• en Chine, il est séché et consommé avec de la sauce soja ;
• En Russie, la soupe de seigle (repnitsa) était auparavant préparée à partir de navets.

Recettes de salade de navets étape par étape

Les recettes de navets (qu'il s'agisse de salade, de soupe, de cocotte, de ragoût ou de rôti) sont préparées assez rapidement (jusqu'à 1 heure) et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières, et les plats finis sont piquants, aromatiques, savoureux et légers.

Salade de navets à la crème sure

La crème sure souligne le goût spécifique des navets et ajoute du crémeux à la salade.

Composants	Préparation	Remarques
navet doux -1-2 pcs. carottes – 1 pc. Radis Daikon - 1 pc. chou – 0,1 kg citrouille -100 g concombre frais	Coupez les légumes crus et mélangez dans un bol, salez et mélangez avec la crème sure (servez la salade immédiatement)	La salade est croustillante, juteuse, idéale avec de la viande

Salade de pommes et navets

Les pommes et les navets sont une excellente combinaison pour une collation estivale légère ou comme plat d'accompagnement.

Salade de crudités aux navets

Il s'agit d'une version de la salade de chou d'hiver du chef anglais Jamie Oliver.

Des produits	Comment cuisiner	commentaires
navet - 1-2 racines carottes – 2 pcs. pomme rouge – 1,5 pcs. jus de citron chou – 200 g oignon rouge -1 tête crème sure/yaourt/mayonnaise - 2 c. l. sel, poivre, persil	Hachez finement le chou et coupez l'oignon en lanières. Râpez les pommes et les carottes. Mélangez les légumes avec la vinaigrette, versez dessus le jus et saupoudrez de persil haché.	Salade parfumée, juteuse et croustillante avec beaucoup de vitamines (ce dont vous avez besoin en hiver)

Salade d'été aux navets

Les navets sont si polyvalents que les options avec différentes baies ont également leurs fans. Par exemple, en Carélie, la « soupe d'été » est préparée à partir de navets bouillis et d'airelles rouges, servie avec du pain.

Voici une version de salade aux groseilles :

Salade de viande aux navets

Les salades avec tout type de viande ajouteront de la satiété à un plat de navets. Une excellente alternative au bien-aimé Olivier.

Variation sur le thème de la salade chinoise :

Ingrédients	Algorithme d'actions	Remarques
navet -1 tubercule bœuf/porc cru – 300 g concombre - 1 pc. miel - 2 c. l. huile végétale – 1/3 tasse sauce moutarde -3 c. l. graines de sésame grillées -1 murmure	Coupez la viande en lanières et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans une poêle avec un peu d'huile. Hachez également les légumes. Mélanger avec de la viande. Versez la sauce (miel fondu + moutarde). Saupoudrer de graines de sésame dessus.	La vinaigrette peut être remplacée par de l'huile aromatique chauffée avec des herbes (aneth, origan), des carottes et une gousse d'ail conviendraient

Premier repas

Les plats à base de navet et les recettes de soupes de navet préparées rapidement et délicieusement occupaient une place particulière dans la cuisine ancienne. Il existe tellement d’options que vous ne trouverez pas dans les vieux livres sur une alimentation savoureuse et saine.

Soupe paysanne aux navets

Paysan est le nom donné au premier plat, qui est préparé avec l'ajout d'une sorte de céréale (généralement du mil) pour augmenter la densité et la satiété. Souvent, la soupe ressemble à une bouillie fine ou à un ragoût sans ajout d'ingrédients carnés, avec un grand nombre de légumes bon marché disponibles.

Une des variantes du bortsch paysan :

Des produits	Étapes de cuisson	Remarques
navet - 3 racines racine de persil - 2 pcs. carottes - 1,5 racines betteraves - 1,5 pcs. eau -1,3 l oignon - 2 têtes pommes de terre - 2 pcs. chou - 250 g millet - 50 g jaune de 2 œufs oseille - 1 bouquet	Ajouter les navets hachés, le persil, les carottes, les betteraves et le millet à l'eau bouillante et cuire jusqu'à mi-cuisson. Verser dans des casseroles, ajouter les oignons coupés en dés, les pommes de terre, le chou. Salez et ajoutez des épices au goût. Mettre au four pendant 20 minutes, puis déposer délicatement dessus l'oseille coupée en lanières et laisser mijoter quelques minutes. Garnir la soupe versée dans des bols de crème sure fouettée avec les jaunes.	Une soupe végétarienne au goût excellent qui plaira aux enfants et aux adultes.

Une autre version non standard de la soupe de Jamie Oliver. Le maître culinaire la considère à juste titre comme l'une des soupes à la fois délicieuses et diététiques.

Composants	Comment cuisiner	Conseils du chef
soupe au poulet - 1 carcasse radis rose - 2 pcs. persil frais - 1 poignée feuille de laurier - 4 feuilles sel iodé, poivre moulu fenouil - 1 bulbe petit navet - 2-3 têtes carottes - 1 légume racine raifort râpé pois verts - 2 poignées haricots verts - 2 poignées feuilles de céleri - 1 poignée feuilles d'épinards - 2-3 feuilles huile d'olive crème sure - 250 g	Faire bouillir le poulet avec le laurier et les herbes, ajouter du sel. Ajouter les carottes, les navets et les radis épluchés et coupés en dés. Cuire encore une demi-heure. Ajoutez les haricots et laissez cuire encore 7 minutes. Après avoir éteint le feu, ajoutez les petits pois. Divisez le poulet en portions. Servir la soupe chaude avec la sauce (crème sure + raifort + sel + quelques gouttes d'huile d'olive)	Les radis peuvent être remplacés par des pommes de terre et les haricots verts par des haricots verts. Vous pouvez préparer une soupe copieuse en hiver (avec des légumes verts et des petits pois surgelés) et en été.

Soupe de légumes aux navets au bouillon de champignons

Pour les amateurs de végétarisme, une combinaison de navets et de champignons offrira une variété gastronomique nutritive. Parce que les champignons enrichissent la soupe en protéines (si nécessaires au système musculaire) et donnent un arôme inoubliable et un goût riche.

Les plats de navets sont très divers. Des recettes étape par étape et une explication précise vous aideront à réaliser un plat très savoureux.

Soupe de potiron aux navets

Soupe avec un ensemble de produits véritablement russes :

Composants	Comment cuisiner	Conseils du chef
navet oignon - 0,5 têtes carottes - 0,5 pcs. ail - 1 gousse tubercule de navet - 150 g citrouille – 150 g lait - un tiers de verre paprika moulu poudre de poivre noir graines de moutarde noire – 1/2 c. sel à volonté	Versez de l'eau bouillante sur les navets pendant 15 minutes pour enlever l'amertume, puis coupez-les en carrés. Hachez la citrouille, l'ail, l'oignon et les carottes. Faites ensuite revenir l'oignon et l'ail avec la moutarde dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, les navets et le potiron. Laisser mijoter 10 minutes. Versez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Battez la soupe au mixeur, versez le lait, saupoudrez de poivre.	La soupe en purée toute prête diluera parfaitement le menu enfant

Okroshka de légumes aux navets

L'okroshka est une soupe froide traditionnelle de la cuisine nationale russe. Les navets seront également utiles ici.

Ce qui est nécessaire	Comment cuisiner	commentaires
pain kvas - 1 l tête de chou-fleur 1 carotte oignons verts 2 œufs de poule ou 4 œufs de caille 3 cuillères à soupe. l. crème sure 10% moutarde, aneth frais, sel 1 c. Sahara	Faire bouillir le chou avec les navets et les carottes. Coupez les concombres en cubes et mélangez. Dans un bol, écrasez les oignons verts avec du sel. Séparez les œufs durs, ajoutez les blancs aux légumes et broyez les jaunes avec de la moutarde. Dans une casserole, mélanger les oignons verts + les jaunes + la crème sure + le sucre et le sel + le kvas + les légumes. Servir l'okroshka avec de l'aneth	Un déjeuner d'été complet, très rafraîchissant

Ribollita

Soupe de légumes italienne de consistance épaisse, additionnée de haricots, de pain, de beurre, de légumes et de fromage, qui se consomme principalement en hiver.

Ribollita aux navets:

Ce qui est nécessaire	Comment cuisiner	commentaires
2 navets 250 g de haricots 2 oignons 2 carottes 3 branches de céleri 3 gousses d'ail 300 g de chou 4 morceaux de pain rassis 350 g de concentré de tomate huile d'olive herbes sèches	Faites tremper les haricots toute la nuit, puis faites cuire. Laissez un peu de bouillon de haricots. Coupez les navets, le céleri, les carottes, les oignons et l'ail en cubes et laissez mijoter dans une poêle avec de l'huile pendant environ une demi-heure. Ajouter les tomates et les herbes et laisser mijoter encore 5 minutes. Ajouter les haricots et leur bouillon, le chou et le pain. Faire bouillir pendant 5 minutes. Si la soupe est très épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillante et laissez cuire encore une demi-heure.	La soupe doit être épaisse, riche et satisfaisante.

Deuxièmes cours

Les plats de navets (les recettes peuvent être préparées rapidement et savoureuses, guidées par une description étape par étape du processus) sont peu coûteux.

Ils sont faciles à préparer dans n'importe quel contenant :

• dans une mijoteuse;
• dans un pot;
• dans une poêle;
• en fonte.

Les plats sont copieux et peu caloriques, contrairement aux pommes de terre (76 kcal) ou au riz (334 kcal). C'est pourquoi ils peuvent être inclus en toute sécurité dans la nutrition diététique de ceux qui surveillent de près leur alimentation.

Navets bouillis à la crème sure

La recette la plus simple pour laquelle il faut faire bouillir le légume racine pendant 20 minutes (après l'avoir trempé dans de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume), ajouter du sel. Faire une purée et ajouter la crème sure.

Il est préférable de servir la purée tiède, garnie d'herbes.

Navet à la sauce au lait

Une vieille recette du livre « On Tasty and Healthy Food », publié en 1977, édité par L.I. Vorobyova :

Navets au poisson dans un bouillon de poulet

Une combinaison assez courante de poisson ou de fruits de mer (moules, crevettes) avec des navets dans les encyclopédies culinaires.

Exemple:

Navets mijotés en sauce

Les navets révèlent mieux leur arôme lorsqu'ils sont cuits dans des bouillons de viande, ce qui donne un goût riche et une texture légère au plat.

Exemple de recette :

Ingrédients

Étapes de cuisson

Le navet est un légume racine très sain et satisfaisant.

Malheureusement, après l’avènement des pommes de terre, les navets ont commencé à être utilisés beaucoup moins fréquemment, bien qu’ils soient plus sains et moins caloriques.

Cela vaut la peine d'apprendre les avantages et les recettes simples des plats à base de navet afin de découvrir son goût unique et de diversifier votre alimentation et celle de vos proches.

Propriétés des navets que nous avons oubliées :

• prévention du cancer;
• nettoyage du foie;
• réduction du cholestérol;
• prévenir les maladies cardiaques;
• soutien du système digestif;
• perte de poids;
• prévenir les modifications de l'ADN cellulaire ;
• prévenir l'arthrite;
• prévention des cataractes;
• maintien et croissance des os.

Ce légume doit être consommé régulièrement. Cependant, il existe des secrets sur la façon de le préparer et de le choisir.

Nous préparons et choisissons correctement, nous comprenons les nuances importantes

Il n'y a pas aussi peu de recettes de plats à base de navets qu'il y paraît. Pour être absolument sûr que le plat fonctionnera, vous pouvez simplement remplacer les pommes de terre par des navets dans n'importe quelle recette.

Les navets peuvent être utilisés dans les soupes, les bouillies, les plats principaux, les desserts ainsi que crus. Bien qu’il s’agisse d’un légume plutôt rassasiant, il s’agit d’un produit diététique, vous n’avez donc pas à craindre de prendre du poids en le mangeant à la place des pommes de terre.

Si les racines ne sont pas correctement entretenues, elles peuvent produire de l’amertume. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire de bien fertiliser la plante et de surveiller le sol. Vous ne pouvez ni trop arroser, ni trop peu. Après l'arrosage, il est nécessaire d'arroser les zones humides avec de la terre sèche.

Conseils pour cuisiner les navets afin qu'ils ne deviennent pas amers : s'il arrive que le fruit devienne amer, avant de le manger, il est recommandé de le couper en petits cubes, de verser de l'eau bouillante dessus et de laisser reposer 10-15 minutes sous un couvercle fermé. Ensuite, égouttez l'eau et vous pouvez poursuivre la cuisson.

Afin de choisir le bon légume racine dans un magasin ou un marché, vous devez le récupérer et estimer approximativement son poids. Il doit dépasser largement le poids visuel du produit. S'il est mou, il peut y avoir des vides (cela peut être dû à des soins inappropriés lors de la culture). Aussi, lors du choix, il est préférable de prendre un fruit dont les tiges mesurent au moins 15 cm.

La liste des choses que l’on peut cuisiner avec des navets jaunes est assez longue. Vous devriez en choisir les recettes les plus délicieuses et les plus saines.

Comment faire cuire des navets au four - cela ne nécessite pas de formation

À la vapeur

Pour préparer des navets cuits à la vapeur, vous devez prendre un plat en céramique, y mettre un légume coupé en tranches, en cercles ou en cubes, ajouter 3-4 cuillères à soupe d'eau, saler au goût. Si vous prenez plus d'eau, le légume racine ne sera ni cuit à la vapeur ni bouilli. Le légume racine doit être cuit au four à 180° pendant 1 à 1,5 heures.

Le processus de cuisson simple est résumé en deux photos :

Cuit

Pour préparer des légumes-racines au four, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• navet - 2 pièces;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• sel;
• ail;
• Feuille de laurier;
• herbes séchées;
• poivre, épices au goût.

Il est facile de cuire des légumes-racines au four :

1. Tous les légumes doivent être coupés en cubes assez gros, placés dans un sac allant au four, ajoutés des épices et versés avec de l'huile végétale.
2. Attachez bien le sac et faites des perforations à plusieurs endroits.
3. Cuire au four à 220° pendant 1 heure.

Au moment de servir, décorer d'herbes. Vous pouvez, encore une fois, couper en rondelles :

Comment cuisiner dans une mijoteuse : sans cuisson à la vapeur

La cuisson des navets dans une mijoteuse est très simple.

Épluchez et hachez les légumes. Versez 3 tasses d'eau dans le multicuiseur. Placez le légume-racine dans un récipient fumant. Activez le mode « Légumes vapeur ».

La soupe en purée est savoureuse et rapide : même un maître l'appréciera

Crémeux

Ingrédients:

• navet - 2;
• pommes de terre - 1;
• oignon - 1;
• ail;
• crème ou lait entier - 200 ml;
• sel poivre.

Recette:

1. Épluchez les navets et les pommes de terre, coupez-les et faites cuire.
2. Hachez l'oignon et l'ail et ajoutez-les au mélange.
3. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que les navets soient cuits.
4. Salez, poivrez, ajoutez de la crème ou du lait, mélangez avec un mixeur et remettez le gaz pendant 2-3 minutes.
5. Servir avec des légumes verts.

Ringard

Ingrédients:

• navet - 2;
• carottes - 1;
• oignon - 1;
• Fromage cheddar - 200 gr;
• branche de céleri - 1;
• poivron - 1;
• beurre;
• huile de tournesol;
• croûtons de pain blanc;
• épices.

Épluchez les légumes, coupez-les selon vos envies, placez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 25 minutes. Épluchez l'oignon, hachez-le à votre guise et laissez-le mijoter dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'oignon et le fromage râpé aux légumes et, sans égoutter l'eau, mélanger avec un mixeur jusqu'à consistance crémeuse. Cuire encore quelques minutes. Placez le céleri et le poivron dans l'huile chauffée pendant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient prêts). Servir la soupe en portions, saupoudrée de poivre, de céleri et de croûtons.

Nous cuisinons les navets crus pour ne pas offenser les vitamines.

Les plats à base de navets crus sont utiles aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Vous pouvez réaliser différents plats : sucrés, salés, épicés. La recette de cuisine la plus simple consiste à couper le légume en fins morceaux et à ajouter du sel. Arrosez d’huile végétale et vous pourrez manger. Vous pouvez également les couper en lanières, comme des frites, et les tremper dans du sucre, du miel, du sel et d'autres additifs.

Mais il existe une autre façon de manger des navets crus en salade.

Salade vitaminée, tout le monde en sera content

Des produits:

• navet - 1;
• épinard;
• coriandre, persil;
• pomme - 1;
• Huile de sésame;
• Vinaigre de pomme;
• mandarine - 1/2;
• piment.

Ce plat de navets est très simple à préparer. Épluchez-la ainsi que la pomme, coupée en fins petits morceaux de plastique. Ajoutez des verts. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile de sésame, le miel, le piment finement haché et le vinaigre de cidre de pomme. Pressez le jus de la mandarine, râpez le zeste et ajoutez-le à la vinaigrette. Habillez la salade juste avant de servir.

Laissez la salade d'ail pour plus tard

Des produits:

• navet - 1;
• carottes - 1;
• ail;
• Mayonnaise.

Comment réaliser cette salade de navets rapidement et savoureusement :

1. Épluchez les légumes et hachez-les dans un mixeur.
2. Mélanger avec de la mayonnaise.
3. Décorez à votre guise.

Vous pouvez le manger en plat indépendant ou le tartiner sur du pain ou des croûtons.

Recettes simples : faire bouillir, frire, cuire

Bouillie

Le porridge aux navets peut être préparé de différentes manières : sucré, épicé, avec des légumes, etc. Chacune de ces méthodes est intéressante à sa manière. Le sens de la cuisine est le même dans tous les cas. Tout d'abord, vous devez laisser mijoter les navets hachés séparément pendant 10 minutes, puis ajouter le mil et les légumes, épices ou champignons au goût (brocoli, champignons, poivrons, romarin ou simplement sucre) et cuire jusqu'à tendreté.

Navet bouilli

La cuisson des navets est très simple : épluchez, coupez en morceaux moyens, mettez dans l'eau bouillante, salez, couvrez et laissez cuire 15-25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette ; elle devrait entrer et sortir facilement.

Frit

Préparation des navets frits :

1. Coupez le légume comme des frites et laissez cuire 3 minutes.
2. Filtrer et placer dans une poêle avec de l'huile chauffée.
3. Faites frire pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et faites revenir encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Le goût de ce plat n'est pas inférieur aux pommes de terre frites, bien qu'il présente un certain nombre d'avantages en termes de bienfaits.

Comment cuisiner un légume pour les enfants : recettes pour les mamans du monde entier

En quantités minimes, ce légume peut être proposé à un bébé de 6 à 7 mois - mais uniquement sous forme bouillie/cuit au four, principalement comme composant de soupe. Pour la première fois, ajoutez simplement un petit morceau dans le plat et voyez comment l'enfant y réagit. Progressivement, la portion d'un légume aussi sérieux peut être augmentée jusqu'à 50 g.

Purée

La purée de navet peut être utilisée comme plat pour les enfants de plus d'un an. Comment le préparer :

1. Épluchez le légume, coupez-le comme vous le souhaitez.
2. Cuire jusqu'à cuisson complète pendant environ une demi-heure.
3. Réduire en purée, assaisonner avec du lait maternel ou de vache.

Vous pouvez ajouter n'importe quel légume à cette purée.

salade

Cette recette de cuisine convient aux enfants plus âgés.

Ingrédients:

• 1 navet;
• pomme - 1;
• carottes - 1;
• sucre ou miel;
• huile végétale ou d'olive.

Épluchez les navets, les carottes et les pommes, râpez-les finement et assaisonnez avec de l'huile. Ajoutez du miel ou du sucre au goût. Cette salade est très riche en vitamines.

Les plats de viande sont un miracle satisfaisant

Les plats de navets se marient bien avec la viande.

Viande au vin

Des produits:

• navet - 2;
• carottes - 1;
• porc - 400 gr;
• Grosse Pomme;
• vin blanc sec ou demi-sec - 200 g;
• jus de pomme - 150 g;
• raisins secs - 30 g;
• coriandre, persil.

Comment préparer le plat :

1. Épluchez les navets et les carottes, hachez-les finement et laissez-les mijoter dans l'huile pendant 10 minutes.
2. Coupez le porc en cubes et ajoutez-le aux légumes. Laisser mijoter 10 minutes.
3. Versez le vin et laissez reposer encore 10 minutes.
4. Versez le jus de pomme et ajoutez les raisins secs.
5. Après quelques minutes, ajoutez la pomme et les herbes.
6. Laisser mijoter 5 à 7 minutes, retirer du feu et servir chaud.

Navet farci à la viande

Des produits:

• navet - 4;
• agneau haché - 300-400 g;
• oignon - 1;
• chapelure;
• épices au goût.

Recette:

1. Épluchez le navet, retirez délicatement le milieu avec une cuillère sans abîmer les parois.
2. Faire frire la viande hachée avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
3. Ajoutez de la chapelure à la viande hachée, mélangez et farcissez le légume.
4. Placer sur du papier d'aluminium et saupoudrer de chapelure.
5. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

Comme garniture, vous pouvez utiliser non seulement de la viande hachée, mais également des champignons frits ou une garniture sucrée. La vidéo raconte la cuisine fourrée aux champignons :

Goulache

Ingrédients:

• porc - 400 gr;
• navet - 2;
• oignon - 1;
• carottes - 1;
• paprika doux - 1;
• Vin de Xérès - 100 gr.

Tranchez le porc et placez-le dans une poêle préchauffée pendant 15 minutes. Ajouter les légumes pelés et hachés grossièrement. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le xérès, le paprika, les épices, laissez mijoter 20-30 minutes. Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et une couverture, laissez reposer 2 heures. Servir avec des légumes verts.

On diversifie la carte, on renforce notre armure culinaire

Purée crémeuse aux fruits

Ingrédients:

• navet - 1;
• lait - 200 g;
• beurre;
• Abricots secs;
• pomme.

Épluchez le légume racine, coupez-le comme vous le souhaitez et laissez mijoter avec du lait pendant 30 à 40 minutes. Broyer avec de l'huile. Coupez les abricots secs cuits à la vapeur en petits morceaux. Coupez la pomme en fines tranches. Ajouter les abricots secs et les pommes avant de servir.

Azu

L'Azu est un plat traditionnel de la cuisine tatare, à base de bœuf ou d'agneau, avec des pommes de terre et des cornichons. Et dans notre version, il n'y a pas de viande. Ce plat peut facilement être appelé compote de navets.

Ingrédients:

• navet - 2;
• carottes - 1;
• pommes de terre - 1;
• concombre mariné - 1;
• poivron - 1/2;
• épices au goût.

Épluchez les légumes, coupez-les en cubes. Mettez les navets et les oignons dans une poêle chauffée en remuant constamment. Après quelques minutes, ajoutez les carottes et faites frire encore 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, laisser mijoter environ 15 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau, saler et poivrer, remuer, laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Ce plat peut être comparé à un ragoût de légumes, mais de composition plus modeste.

Draniki

Ingrédients:

• navet - 2;
• pommes de terre - 2;
• oignon - 1;
• œuf - 1;
• farine;
• sel poivre;
• huile végétale.

Épluchez tous les légumes et hachez-les avec un hachoir à viande. Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre. Placer 1 cuillère à soupe à la fois dans l'huile chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire uniquement des navets, sans pommes de terre, c'est aussi très savoureux.

Chafan

Des produits:

• navet - 1;
• betteraves - 1;
• viande - 300 g;
• carottes - 1;
• concombre - 1;
• poivron - 1;
• sel poivre.

Coupez tous les légumes en lanières. Versez de l'huile très chaude sur les navets. Faire mariner les betteraves et les carottes dans le vinaigre de cidre. Hachez finement la viande et faites-la frire. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre. Le dressing peut être celui que vous voulez.

Médicaments : ils ont aussi leur place dans la vie

Avec les navets, il existe plusieurs remèdes populaires utiles pour le traitement de certaines maladies :

1. Le jus fraîchement pressé aide à éliminer la toux et les mucosités. Boire 3 fois par jour, 100 g. à jeun.
2. La purée de navet bouillie aide à lutter contre l'arthrite et d'autres maladies articulaires. Vous devez appliquer une compresse de purée sur les points douloureux.
3. Pour les infections respiratoires aiguës, buvez une décoction de légumes-racines.
4. Si vous mélangez des navets bouillis avec de la graisse d'oie (2:1), cette pommade aidera à lutter contre les engelures. Appliquer localement sur les zones gelées.
5. Pour perdre du poids, les nutritionnistes recommandent de manger des légumes-racines avec du fromage.

Il existe un certain nombre de contre-indications, il est donc recommandé de consulter un spécialiste avant utilisation.

Vous savez maintenant ce que vous pouvez faire avec les navets. Bon appétit et soin !

Les navets sont un légume-racine abordable qui combine des propriétés nutritionnelles et bénéfiques. Ce produit convient à la préparation de délicieux plats chauds et froids selon des recettes simples de la cuisine slave.

Il est bon de servir du porridge au petit-déjeuner. Les navets, à partir desquels on prépare du porridge sucré ou sans sucre, contribueront à diversifier ce plat. L'avantage de cette recette est que le temps de cuisson est de 30 minutes.

Composants:

Préparation:

1. Les navets pelés et lavés sont placés sur le feu et l'eau est légèrement salée. Le produit peut être cuit entier ou haché. Lorsque le légume devient tendre, égouttez le liquide.
2. Le légume racine légèrement refroidi est réduit en purée (vous pouvez utiliser un mixeur), assaisonné d'huile et de curcuma.
3. Pour une bouillie sucrée, ajoutez du sucre au goût.
4. La bouillie non sucrée peut être utilisée comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

Bouillie de navet et de riz

Si vous utilisez des variétés de navets sucrées, les spécialistes culinaires recommandent de préparer une bouillie de riz originale qui séduira aussi bien les enfants que les adultes.

Ce dont tu auras besoin:

• navet – 350 g;
• céréales de riz – 120 g;
• lait – 350 ml;
• beurre;
• sucre.

Comment cuisiner:

Vous pouvez préparer une telle bouillie en utilisant de l'eau additionnée d'huile végétale, puis la recette peut être utilisée pendant le jeûne.

Navets cuits au four

Les recettes de navets sont savoureuses et simples, surtout lors de la cuisson de ce produit au four. Cette méthode de cuisson préserve les propriétés bénéfiques du légume, l'imprègne des arômes des autres ingrédients, créant une composition aromatique unique du plat.

Gratin de navet

Un légume non classique – le navet – permettra de diversifier la recette classique du gratin. Le plat s'avérera savoureux et satisfaisant. Vous pouvez le servir au déjeuner ou au dîner.

Des produits:

• légume principal – 2 pcs.;
• pain blanc - 4 tranches;
• 1 petit oignon ;
• fromage – 120 g;
• huile de tournesol - pour graisser le moule;
• épices - au goût.

Recette:

Astuce du chef: Vous pouvez utiliser différents types de fromages pour chaque couche, ce qui donnera au plat un goût plus piquant.

Navet à l'ail

Couvrir le formulaire de papier, disposer les navets hachés, saler et poivrer. Assaisonner avec de l'huile et de l'ail, assaisonner avec des brins de thym (10 pcs.). Cuire au four à 200 C jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Pots aux champignons

Les recettes de navets sont savoureuses et simples pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition, car les navets sont un produit faible en calories. Les ingrédients combinés ajoutent du piquant aux plats à base de ce légume.

Pour les pots originaux il vous faudra :

• navet – 0,5 kg;
• carottes – 150 g;
• courgettes – 150 g;
• champignons – 250 g;
• lait – 300 ml;
• oignons verts - un bouquet;
• légumes verts - au goût;
• huile de tournesol;
• épices - au goût.

Préparation:

1. Les navets et les carottes préparés sont coupés en cubes, versés avec de l'eau bouillante, additionnés de sel et mijotés pendant 5 minutes, puis le liquide est égoutté.
2. Les courgettes sont pelées et coupées en cubes.
3. La partie blanche de l'oignon est sautée dans l'huile, les champignons sont ajoutés, frits encore 10 minutes, assaisonnés de sel et de poivre.
4. Mettez les légumes et les champignons dans des pots, ajoutez le lait chaud (100 ml par pot) et 0,5 c. l. huile de tournesol.
5. Cuire les légumes à 200 C pendant 30 minutes.
6. Avant de servir, assaisonnez avec la partie verte de l'oignon et les autres herbes de votre choix.

Avec du porc

Les navets se marient bien avec la viande, comme le porc. Dans le même temps, le plat ne s'avérera pas trop calorique si vous choisissez des morceaux faibles en gras.

Recette:

1. Le porc (0,5 kg) est lavé, coupé en lanières, salé, poivré et légèrement frit avec de l'oignon finement haché.
2. Les navets et les carottes préparés (1 morceau chacun) sont râpés sur une râpe à grande lame. Le chou (200 g) est finement haché.
3. Placez les morceaux frits dans un plat allant au four et recouvrez-les de chou, de navets et de carottes. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
4. Avant de servir, assaisonnez avec de l'ail et vos herbes préférées.

Navets farcis

Les navets se marient bien avec de nombreux autres produits, il est donc souvent recommandé de les farcir. Vous pouvez le remplir de viande, de légumes ou de fruits.

Produit	Quantité
Légume-racine principal	6 pièces.
Champignons	300 grammes
Oignon	1 PC.
Oeuf dur	1 PC.
Beurre	50 grammes
Verdure	10g
Épices	Goût

Préparation des navets. Le légume racine pelé est bouilli entier jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir, couper la partie supérieure et retirer délicatement le noyau.

Préparation de la garniture. Les champignons sont finement hachés et frits avec des oignons. Mélanger avec l'œuf haché et les herbes.

Rembourrage. Les navets sont farcis de la garniture préparée et recouverts de la partie supérieure coupée. Placer dans une plaque à pâtisserie en ajoutant 1 à 2 cm d'eau et mettre au four pour la cuisson (180 C, 10 à 15 min).

Salades

Les navets se consomment également crus, ils complètent idéalement les salades de légumes dont les recettes sont simples à suivre et ne nécessitent pas beaucoup de dépenses, leur donnant un goût légèrement acidulé, mais en même temps doux, et ajoutant de la jutosité. Une entrée froide avec ce légume racine convient aussi bien à un dîner de famille qu'à une table de fête.

Avec des carottes

Les carottes, les navets et les radis sont des alliés idéaux : ils conviennent à la salade de tous les jours pour le dîner, aident à garder la silhouette et sont considérés comme des aliments sains.

Algorithme d'exécution :

1. Les carottes, les navets et les radis pelés (1 morceau chacun) sont râpés sur une râpe grossière.
2. Hachez 2-3 gousses d'ail.
3. La salade est salée, poivrée, assaisonnée de paprika et d'autres assaisonnements au goût, de vinaigre balsamique (1 cuillère à café), de mayonnaise ou d'huile de tournesol.

Si les carottes ou les radis ne sont pas disponibles, la salade peut être préparée sans l'un de ces ingrédients, cela ne gâchera pas le goût. Ou vous pouvez ajouter 1 pomme verte, ce qui ajoutera du piquant au plat et le rendra plus tendre.

Avec garniture à l'avocat

Cette recette se distingue par le fait que les légumes racines sont assaisonnés d'une vinaigrette exotique préparée avec l'ajout d'avocat.

Les recettes de navets sont très pratiques et surtout saines. Un autre avantage est que les navets sont vendus à un prix abordable pour tous.

Produits pour salade :

• légume principal – 150 g;
• poireaux – 1-2 pièces;
• radis – 50 g;
• betteraves – 30 g;
• épinards et basilic 30 g chacun.

Pour faire le plein :

• avocat – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• citron – jus et zeste ;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.;
• épices - au goût.

Préparez d’abord la sauce : Dans un mixeur, mélanger l'avocat, les gousses d'ail, le jus et le zeste de citron ainsi que les assaisonnements. Versez ensuite délicatement le vinaigre et l'huile. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Préparation de la salade : les légumes et les épinards sont coupés en lanières, mélangés dans un saladier, versés avec une vinaigrette à l'avocat et décorés de feuilles de basilic.

Au chou chinois et aux œufs

La salade vitaminée est très utile en automne, elle ne sera pas difficile à préparer si vous avez des navets et du chou chinois dans la maison.

Composants:

Recette:

1. Les navets préparés sont coupés en lanières ou écrasés avec une râpe spéciale pour les carottes coréennes et placés dans un récipient approprié.
2. Les légumes restants sont finement hachés, assaisonnés d'épices et transférés sur le légume racine râpé. Bien mélanger et laisser infuser. Le liquide obtenu est drainé.
3. L'œuf est écrasé et placé sur les légumes.
4. Mélanger la crème sure, le beurre, le jus de citron et assaisonner avec la sauce obtenue.

Avant de servir, l'apéritif est décoré d'herbes fraîches hachées ou de brins d'aneth et de persil.

Au concombre

Préparer des recettes simples et savoureuses à base de navets est particulièrement utile pendant la saison froide, lorsque le corps a besoin d'un apport en vitamines. Par une journée glaciale d'hiver, une salade lumineuse et aromatique additionnée de concombres et d'herbes fraîches vous remontera le moral. Un petit navet est pelé et râpé sur une râpe grossière ou coupé en lanières.

Un concombre est haché en conséquence. Ajouter les légumes verts finement hachés. Sel et poivre au goût. Vous pouvez assaisonner l'apéritif avec de la crème sure ou de l'huile végétale.

Avec des baies

Le navet est un produit de la cuisine slave, il est donc compatible avec les baies forestières et le vrai miel.

Produit	Action
Navets (2-3 pcs.)	Laver, éplucher, couper en lanières ou râper sur une râpe à grande lame
Baies (canneberges, groseilles – 0,5 cuillère à soupe), peuvent être congelées	Écrasez-les avec n'importe quel appareil pratique pour qu'ils donnent du jus
Mélanger les légumes racines et les baies, mélanger
Miel et sucre (au goût)	Versez et saupoudrez d'aliments sucrés en conséquence

Avant de servir, la salade est décorée de baies entières. Pour plus d'éclat, vous pouvez également ajouter quelques carottes finement hachées.

Navets dans une mijoteuse

La mijoteuse préserve les propriétés bénéfiques des aliments, elle est donc idéale pour cuire les navets. Les plats se révéleront tendres, juteux et savoureux. De plus, un multicuiseur fait gagner du temps, vous permettant de préparer plus rapidement vos recettes préférées.

Avec des pommes de terre

Les pommes de terre combinées aux navets constituent un merveilleux accompagnement pour tout plat de viande.

Quoi acheter:

• navet – 3 pièces;
• pommes de terre – 2 pièces;
• Huile de tournesol – 2 c. l.;
• sel poivre.

Comment cuisiner:

Farci de viande hachée

Il est facile de cuisiner des navets farcis dans une mijoteuse. La garniture peut être constituée de champignons ou de péritoine haché. Cette recette utilise de la viande hachée classique.

Produit	Quantité
Légume racine (taille moyenne)	10 morceaux.
Viande hachée classique	300 grammes
Riz (cuit)	100g
Oignon	1 PC.
Ail	2 clous de girofle
Ketchup maison / concentré de tomate dilué	1 cuillère à soupe.
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe.
Verdure	Chignon
Sel, poivre, assaisonnements	Goût

Ragoût de légumes

Un ragoût de légumes diététique, maigre, mais non moins savoureux, additionné de navets.

Composants:

• navet – 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• carottes – 3 pièces;
• 1 oignon;
• chou blanc – 0,5 tête;
• pois verts en conserve – 0,5 boîte;
• épices - au goût.

Recette:

Le ragoût peut être plus satisfaisant si vous ajoutez de la viande à la recette :

1. La viande, coupée en morceaux, est légèrement frite en mode « Friture » (15 minutes). Transférer du bol.
2. Disposez les légumes en couches : pommes de terre, navets, carottes, oignons. Assaisonner avec les épices et l'huile.
3. Ajouter les morceaux de viande frits et encore les légumes : navets, carottes, oignons, pommes de terre, épices.
4. Versez le bouillon de légumes, sélectionnez le programme « Ragoût » (1 heure).

Navet cuit à la vapeur

Les recettes de navets sont savoureuses et simples, et nos ancêtres le savaient. Après tout, la recette pour faire des navets cuits à la vapeur était considérée comme la plus appréciée, puisque le légume était placé dans un four déjà refroidi, où il mijotait pendant plusieurs heures. Ensuite, les navets étaient doux, tendres et fondants en bouche. Dans le monde moderne, ces navets peuvent être cuits au four ou dans une mijoteuse.

Dans le four

Cuire des légumes-racines à la vapeur au four est très simple. Pour ce faire, choisissez des navets frais et élastiques, de type sucré, la taille n'a pas d'importance : les gros légumes sont coupés en morceaux plus petits et les petites racines sont préparées entières. Le légume pelé et lavé est placé dans un plat en argile ou dans un sac allant au four et 1 à 2 cuillères à soupe sont ajoutées. l. eau. Cuire à la vapeur dans un four préchauffé à 130-160°C pendant au moins 1-1,5 heures.

Le légume racine fini est aromatisé avec de l'huile et des assaisonnements et servi comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.

Dans une mijoteuse

Pour cuire des navets à la vapeur dans une mijoteuse, vous devez placer les légumes-racines propres dans un bol, ajouter de l'eau et cuire pendant 40 minutes en mode « Ragoût ». Ensuite, l'eau est égouttée, le plat est assaisonné d'huile, d'assaisonnements et servi immédiatement. Les cuisiniers recommandent de préparer une purée douce à partir de ces navets : ajoutez du lait, du beurre, du sel, écrasez le tout avec un presse-purée ou battez avec un mixeur.

Vous pouvez préparer divers plats savoureux et sains à partir de navets, et les recettes données contribueront à diversifier votre menu maison habituel.

Format des articles : Anna Vinnitskaïa

Vidéo sur les navets

Propriétés utiles des navets :

Avant l'émergence des pommes de terre, les navets étaient l'un des principaux produits alimentaires de la Russie kiévienne. Il est bouilli, cuit au four, farci, frit.

Le navet est facilement absorbé par l'organisme et de ce fait, il est utilisé dans les aliments diététiques et pour bébés. Le légume racine est riche en vitamines A, B1, C, calcium, acide succinique et conserve ses propres qualités lors d'un stockage à long terme.

Salades

Les salades de navets seront un excellent ajout au plat principal et utiles pour ceux qui suivent un régime.

Salade de navets à la crème sure

• 180 gramme de navet;
• 100 grammes de fromage ;
• 120 grammes de crème sure;
• 60 grammes de feuilles de laitue ;
• Verdure;
• Salez à votre goût.

Coupez le tout en fines tranches ou râpez-le, salez, ajoutez la moitié de la crème sure, remuez, mettez en tas, versez dessus le reste de crème sure, saupoudrez d'aneth (persil).

Salade de pommes

• 125 chacun gramme de navet et des pommes ;
• 150 grammes de crème sure;
• 60 grammes de pois verts et de carottes en conserve ;
• 40 grammes de feuilles de laitue ;
• Salez à votre goût.

Coupez les navets, les carottes et les pommes en fines tranches, mélangez, assaisonnez avec la moitié de la crème sure, disposez en tas, versez dessus le reste de crème sure, saupoudrez de petits pois, décorez esthétiquement avec des feuilles de laitue.

Salade de crudités

• 100 grammes de carottes et navets ;
• 40 grammes de céleri et salade verte ;
• 120 grammes de tomate ;
• 100 grammes de concombres ;
• 80 grammes de chou mariné ;
• 150 grammes de mayonnaise ;
• Sel et sucre à votre goût ;
• Verdure.

Coupez les carottes, les navets, le céleri-rave en fines lanières, mélangez avec la salade de chou mariné, salez, assaisonnez de mayonnaise, ajoutez le sucre. Placer en tas dans un saladier, décorer esthétiquement avec des concombres frais, des tomates et des feuilles de laitue.

Salade d'été

• 100 chacun gramme de navet, pommes de terre, choux, carottes ;
• 150 grammes de concombres et radis frais ;
• 50 grammes d'oignons verts et de feuilles de laitue ;
• 120 grammes d'œufs durs;
• 150 grammes de mayonnaise ;
• Salez, poivrez à votre goût.

Faire bouillir les navets, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Placer la laitue hachée en tas au milieu du saladier, à côté se trouvent les légumes : concombres, radis, pommes de terre bouillies, carottes, navets coupés en rondelles, oignons verts et asperges en morceaux. Placez des cercles d'œufs durs au centre de la salade et décorez-la esthétiquement avec des feuilles de laitue. Avant de servir, salez et poivrez les légumes. Versez de la mayonnaise sur la salade autour du monticule et saupoudrez d'herbes.

Salade de viande

• 150 grammes de viande cuite ;
• 100 grammes de pommes de terre, navets, concombres ;
• 50 grammes de salade ;
• 2 oeufs;
• 100 grammes de mayonnaise.

Faire bouillir les pommes de terre, les navets, les œufs, les peler et les couper en tranches. Coupez également la viande, les concombres et la salade en tranches. Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.

Premier repas

Ces plats conviennent pour un déjeuner copieux et pour la nourriture de bébé.

Soupe de campagne

• 150 grammes chacun de chou, pommes de terre, navets ;
• 50 grammes de carottes ;
• Une tomate ;
• 50 grammes chacun beurre et crème sure;
• 1 oignon moyen ;
• 1 racine de persil ;
• Verdure;
• Salez à votre goût.

Coupez la racine de persil en tranches, hachez le chou, les pommes de terre, les navets et les oignons en cubes. Faire revenir la racine et les tomates. Faire bouillir les pommes de terre et les navets pendant 15 minutes, mélanger avec les tomates sautées et la racine de persil, faire bouillir pendant 5 minutes. Sel. Servir avec de la crème sure et des herbes finement hachées.

Soupe de légumes au bouillon de champignons

• 200 grammes chacun de pommes de terre et de navets ;
• 100 grammes de carottes, pois verts, haricots non cultivés ;
• 2 tomates moyennes ;
• 15 grammes de graisse de porc ;
• 400 grammes de bouillon de champignons ;
• Porc;
• 1 racine de persil ;
• Salez à votre goût ;
• Verdure.

Coupez les oignons, les carottes, le persil en lamelles, faites revenir dans la graisse, coupez les pommes de terre et les navets en lamelles, les tomates en tranches. Ajouter la viande, les pommes de terre, les navets et les haricots au bouillon de champignons préparé, cuire 20-25 minutes, ajouter les pois verts, laisser mijoter encore 10 minutes, parsemer les légumes sautés, les tomates, laisser mijoter. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Soupe à la citrouille

• 2 navets pelés de taille moyenne ;
• 750 grammes de citrouille ;
• 2 pommes douces, échalotes et oignons chacune ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 racine de fenouil ;
• Sauge, huile d'olive, bouillon de légumes ;
• Céréale de riz;
• Salez, poivrez à votre goût.

Coupez le potiron, les pommes et les navets en petits cubes. Oignons, fenouil, échalotes - en demi-anneaux, ail - en pétales. Versez l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir d'abord l'oignon, puis ajoutez les échalotes, puis le fenouil et l'ail. Après quelques minutes, ajoutez les navets et le potiron. Ajoutez ensuite les pommes et les feuilles de sauge et laissez reposer 5 minutes. Une fois le temps écoulé, remplissez les trois quarts du bouillon avec le bouillon, ajoutez le riz et laissez mijoter 20 minutes. Sortez ensuite tous les légumes et mixez-les au mixeur, avant de retirer les feuilles de sauge. Assaisonner de poivre et de sel.

Okroshka aux légumes

• 1,5 litre de pain kvas ;
• 200 grammes chacun de pommes de terre, navets et carottes ;
• 1 concombre moyen et 1 oignon chacun ;
• 2 oeufs;
• Un radis;
• Crème sure ou mayonnaise 40% ;
• Verdure;
• Sel, moutarde à votre goût.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir et les éplucher. Épluchez et faites cuire séparément les navets, les carottes et les œufs. Coupez les pommes de terre, les carottes, les navets et les radis en petits morceaux. Hachez l'oignon, ajoutez du sel et broyez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Hachez les œufs et mélangez-les avec la crème sure, les herbes et la moutarde. Mélangez tous les ingrédients, mélangez et versez le kvas. Salez à votre goût.

Ribollita

• 2 navets moyens ;
• 400 grammes de tomates dans leur jus ;
• 300 grammes de jeune chou ;
• 200 grammes de pain rassis sans croûte ;
• 250 grammes de haricots et asperges ;
• 2 morceaux de carottes et d'oignons moyens ;
• 3 céleri;
• 3 gousses d'ail ;
• 100 grammes d'huile d'olive ;
• Herbes provençales, sel au goût.

Faites tremper les haricots pendant 12 heures, puis faites bouillir et égouttez la moitié de l'eau. Coupez les navets, le céleri, les carottes en cubes, l'ail en tranches. Versez l'huile d'olive dans une casserole, faites chauffer et laissez mijoter les légumes pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, les herbes et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez les haricots avec l'eau et laissez bouillir. Hachez le chou et le pain et ajoutez-les à la poêle. Bouillir. Si la soupe est extrêmement riche, ajoutez de l'eau chaude et laissez cuire 30 minutes. Ajoutez du sel.

Deuxièmes cours

Ces plats de navets auront fière allure aussi bien sur la table des fêtes que lors d'un dîner à la maison.

Navets bouillis à la crème sure

• 400 gramme de navet;
• 250 grammes de crème sure;
• Verdure;
• Salez, poivrez à votre goût.

Épluchez les navets et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits, placez-les sur une assiette, versez dessus la crème sure, saupoudrez de poivre et d'herbes hachées.

Navet à la sauce au lait

• 400 gramme de navet;
• 80 grammes de beurre ;
• Un oignon ;
• Une cuillère bombée de farine ;
• 1 verre de lait ou de crème ;
• Salez à votre goût.

Faire bouillir les navets pelés et coupés en tranches. Pour la sauce, faire revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ajouter une cuillerée de farine, faire revenir la farine pendant 3-4 minutes, verser un verre de lait, laisser bouillir en remuant constamment pendant quelques minutes, ajouter navets, sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Navets au poisson dans un bouillon de poulet

• 400 gramme de navet;
• 200 grammes de carottes ;
• 150 grammes d'oignons;
• 125 grammes d'huile d'olive ;
• 500 grammes de bouillon de poulet ;
• 500 grammes de poisson frais sans arêtes ;
• Salez, poivrez à votre goût.

Coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes râpées et faites revenir encore 3 minutes. Faire revenir les navets pelés et coupés en gros cubes avec les légumes pendant 4 minutes, verser le bouillon, ajouter le poisson et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Navets mijotés en sauce

• 200 gramme de navet;
• 15 grammes beurre;
• 70 grammes de bouillon de viande ;
• 5 grammes de sucre ;
• Salez à votre goût.
• Pour la sauce:
• 150 grammes de bouillon de viande ;
• 50 grammes de beurre et de farine chacun ;
• Salez à votre goût.

Coupez les navets en morceaux, faites-les revenir dans l'huile, versez le bouillon, laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Pour la sauce, faites revenir la farine avec le beurre, ajoutez le bouillon de viande et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Mélangez les navets avec la sauce et assaisonnez de sucre et de sel.

Viande aux navets et carottes

• 700 grammes d'agneau;
• 4 gros oignons;
• 1 petite carotte ;
• 250 gramme de navet;
• 100g beurre;
• 150 grammes de graisse de queue ou d'huile de tournesol ;
• 30 grammes de basilic ;
• Une tête d'ail ;
• Feuille de laurier;
• Salez, poivrez à votre goût.

Coupez la viande préparée en petits morceaux. Mieux vaut prendre les côtes. Faire frire dans de la graisse de queue ou de l'huile végétale, mettre dans un bol à parois épaisses, saupoudrer d'oignons et de poivrons hachés et laisser mijoter à feu très doux pendant 2,5 à 3 heures. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Coupez les carottes et les navets en cubes, faites-les revenir dans la graisse de queue et ajoutez-les à la viande 40 à 45 minutes avant la cuisson. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail haché, versez l'huile sur la viande cuite. Laisser mijoter la viande encore 7 à 10 minutes, ajouter le basilic et le laurier, le poivre et le sel à votre goût.

Plats sucrés

Les plats de desserts aux navets seront savoureux et sains pour les enfants.

Casserole de fromage cottage

• 200 gramme de navet;
• 120 grammes de fromage cottage;
• 1 carotte moyenne ;
• 15 grammes de semoule et de sucre chacun ;
• 2 oeufs;
• 20 grammes de beurre ;
• 50 grammes de crème sure;
• Chapelure.

Laisser mijoter les navets coupés en morceaux dans un peu d'eau, les broyer au mixeur plongeant, ajouter les carottes râpées, faire chauffer, ajouter la semoule en filet, bien mélanger. Essuyez le fromage cottage pressé au tamis, mélangez avec les navets, ajoutez les œufs, le sucre, mélangez, mettez dans une casserole, enfournez. Servir la crème sure séparément.

Salade sucrée

• 1 morceau de chaque navet, pomme et poire ;
• Un demi citron ;
• 200 grammes de citrouille et de kiwi chacun ;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

Coupez les fruits et les navets en fines tranches ou en cubes, versez le jus de citron et mélangez. Arrosez la salade de yaourt, de crème fouettée ou de miel.

Pudding

• 450 gramme de navet;
• 150 grammes de lait ;
• 50 grammes de semoule et beurre;
• 1 oeuf;
• 30 grammes de miel et de crackers blancs moulus ;
• 100 grammes de crème sure;
• Salez à votre goût.

Coupez les navets épluchés, laissez-les mijoter dans un peu d'eau, retirez l'eau et broyez-les au mixeur plongeant. Cuire la bouillie épaisse dans le lait, ajouter le miel, le beurre, le jaune d'oeuf, le sel, mélanger avec les carottes. Battre les blancs d'œufs au batteur, mélanger délicatement avec les carottes et mélanger. Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure. Pudding, mettre dans un moule et cuire au four. Servir la crème sure séparément.

Navets aux pommes

• 100 grammes de pommes pelées ;
• Navet entier ;
• 20 grammes de raisins secs, pruneaux ou abricots secs ;
• 50 grammes beurre;
• Crème aigre;
• Sucre à votre goût.

Coupez les pommes en petits cubes et laissez mijoter dans une casserole dans le beurre, à couvert, pendant 15 minutes. Ajouter les raisins secs pré-trempés et le sucre. Placez le tout dans un navet, retirez le « couvercle » et épluchez la pulpe. Disposer sur une plaque et mettre au four. Laisser mijoter à température moyenne pendant 10 minutes. Après la cuisson, servez les navets saupoudrés de crème sure.

Fruit confit

• 4 navets moyens ;

Épluchez les navets, coupez-les en fines tranches, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, séchez-les et placez-les dans une institution financière en badigeonnant chaque couche de miel. Ensuite, placez le pot dans un endroit frais pendant une journée et après 24 heures, mettez-le au réfrigérateur.

Conservation

Pour la plupart, les navets sont conservés frais, mais il existe plusieurs recettes pour mettre en conserve et mariner les navets pour l'hiver.

Confiture de miel

Pour 3 pots d'un demi-litre :

• 1,5 kilogrammes de navets ;
• Pièces à couler :
• 1 litre d'eau ;
• 50 grammes de sucre ;
• Sirop de miel;
• Cannelle, gingembre et clous de girofle - facultatif.

Blanchir les navets lavés en rondelles jusqu'à mi-cuisson, retirer la peau, les couper en cubes, les placer dans une institution financière et verser le sirop. Peut être conservé au réfrigérateur. Stérilisez les bocaux remplis pendant 13 à 15 minutes et fermez-les.

Rondelles de navet en conserve

Recette pour un pot d'un litre :

• 1 kilogramme de navets ;
• 400 grammes d'eau ;
• 10 grammes de sel ;
• 15 grammes de sucre ;
• 50 grammes de vinaigre.
• Pour blanchir
• 1 eau;
• 20 grammes de sel.

Blanchissez les navets pelés et coupés pendant 5 à 6 minutes, mettez-les dans un bocal et versez dessus de l'eau bouillante. Pour verser, versez tous les ingrédients dans l'eau bouillante, puis portez à ébullition, versez le vinaigre, puis portez à nouveau à ébullition, versez dans un récipient de conservation. Stérilisez les bocaux pendant 5 minutes.

Navets aux betteraves

Pour un pot de 3 litres :

• 2,5 kilogrammes de navets ;
• 2 betteraves rouges de taille moyenne ;
• 1,5 litre d'eau ;
• vinaigre 9% 150 millilitres;
• 5 cuillères à soupe de sel ;
• Piment fort, clous de girofle, ail.

Lavez les navets, coupez-les en tranches et saupoudrez de la moitié du sel. Au bout de 4 heures, lavez les navets et séchez-les avec une serviette en coton. Placez les navets dans un bocal, ajoutez l'ail et de fines tranches de betteraves pelées. Versez de la saumure sur le tout, ajoutez les assaisonnements et couvrez avec un couvercle en nylon. Les navets sont prêts à être consommés au bout de sept jours.

Salade de navets

• Pour mettre un pot d'un litre :
• 350 gramme de navet;
• 200 grammes de carottes et de poivrons doux ;
• 100 grammes d'oignons;
• 250 millilitres de tomate ;
• 20 grammes de persil ;
• 2-3 gousses d'ail.

Recette de coulée :

• 400 grammes d'eau ;
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel ;
• 40 grammes de vinaigre.

Lavez les navets et les carottes et blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, épluchez-les et coupez-les en grosses lanières. Verser la marinade (sauce tomate) sur tous les légumes et laisser mijoter. Stérilisez les bocaux d'un demi-litre pendant 12 minutes. Liège.

Pommes marinées

• 4 kilogrammes de pommes ;
• 1 kilogramme de navets
• 70 grammes de sucre ;
• 15 grammes de sel.

Triez les pommes, rincez-les, mettez-les dans un récipient de trempage et remplissez-les de la garniture préparée. Coupez les navets en fins copeaux. Verser dans l'eau bouillante, ajouter le sucre, le sel, laisser bouillir, verser sur les fruits. Il faut environ 4 litres de coulée. Mélanger les pommes avec les navets hachés et ajouter la cannelle. Les morceaux de navet placés entre les pommes s'avèrent également très savoureux.

Le navet est un légume-racine incroyablement sain, connu depuis l'époque de la Russie. Les ménagères l'utilisaient de différentes manières : bouillie, frite, en confiture, en conserve, au four. Aujourd'hui, beaucoup de gens ont oublié ce légume - et en vain, car il contient une énorme quantité de micro-éléments et de vitamines utiles. Nous vous parlerons des plats de navets les plus simples à préparer.

Les avantages et les inconvénients des navets pour le corps humain

Depuis l'Antiquité, ce légume-racine est apprécié non seulement comme ingrédient dans la préparation de divers plats, mais également comme médicament. Contrairement aux médicaments et vitamines coûteux, les navets sont accessibles à tous. Ses avantages incluent le fait que ce produit contient de nombreuses substances utiles nécessaires à la santé humaine.

Contient:

• acide ascorbique;
• fer;
• phosphore;
• calcium;
• vitamines du groupe PP, B2, A.

Le navet est utilisé dans le traitement des maladies des articulations, du tractus gastro-intestinal et du système respiratoire ; les propriétés bénéfiques du légume-racine aident également à nettoyer le sang et les reins et ont un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. Par exemple, les légumes-racines contiennent de la cellulose - elles aident à nettoyer les intestins des substances nocives et empêchent la stagnation des toxines.

Le navet a les effets suivants :

1. Active la sécrétion de bile, ce qui permet d'éviter la formation de calculs.
2. Aide à faire face aux maladies virales.
3. Soulage la douleur et l'inflammation des gencives.
4. Pris régulièrement, il réduit le risque de cancer.

De plus, les navets sont activement utilisés en cosmétologie : ils rendent la peau lisse, les cheveux plus épais et les ongles plus forts. Il suffit de manger un légume racine par jour pour éliminer l'acné.

Cependant, il convient de rappeler qu'une consommation excessive de navets peut nuire à l'organisme, en particulier pour ceux qui sont sujets aux brûlures d'estomac, aux ulcères ou à la pancréatite. Le jus de ce légume racine est agressif, il faut donc le boire en doses pour éviter les allergies.

De plus, sous sa forme brute, les navets peuvent entraîner une exacerbation des maladies rénales, c'est pourquoi les personnes souffrant de ces pathologies devraient consommer le légume-racine bouilli.

Il existe également un certain nombre de contre-indications pour lesquelles les navets ne doivent pas être consommés :

• hépatite;
• cholécystite;
• problèmes avec la glande thyroïde;
• âge avancé.

Si vous avez commencé à cuisiner des navets pour la première fois, vous devez d'abord vous renseigner sur les nuances de la cuisson - ce n'est que dans ce cas que vous pourrez ramollir le légume-racine et éviter l'apparition d'amertume, ce qui se produit souvent pendant la cuisson. Le mode et le temps de cuisson dépendent en grande partie de la recette choisie.

Il est également important de préparer le légume-racine lui-même :

• rincez-le soigneusement en éliminant toute la saleté ;
• retirer les feuilles et le pétiole ;
• peler la peau.

Le processus de cuisson lui-même ressemble à ceci :

1. Versez de l'eau dans la casserole et attendez qu'elle bout.
2. Placez le légume-racine préparé dans l'eau.
3. Cuire environ 25 à 30 minutes.
4. Pour vérifier la cuisson, piquez les navets avec une fourchette ou un couteau.

Dans une mijoteuse, le processus de cuisson sera légèrement différent :

1. Remplissez le bol à moitié avec de l'eau.
2. Nous coupons les navets en plusieurs morceaux.
3. Placez les racines dans l'eau.
4. Faites cuire les navets pendant 20 minutes en réglant le mode « Cuisson ».

Certaines variétés de navets peuvent présenter une légère amertume, très perceptible à la cuisson, qui peut naturellement gâcher leur goût. Pour éliminer l'amertume, avant la cuisson, vous devez ébouillanter le légume-racine avec de l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes.

Recettes de salades de navets délicieuses et rapides

Vous pouvez diversifier votre menu quotidien à l'aide de salades, où les navets sont utilisés à la place des légumes habituels.

Aux pommes et carottes

Temps de cuisson : 25 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 78 kcal.

Préparer une telle salade ne vous prendra pas beaucoup de temps et elle s'avérera savoureuse et juteuse.

Ingrédients:

• 2 petits légumes racines ;
• 1 carotte ;
• 1 pomme ;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre;
• 1 cuillère à soupe. les huiles (vous pouvez utiliser de l'huile de lin ou de sésame);
• épices;
• 1 cuillère à café citron.

Pour préparer la salade :

1. On râpe les navets épluchés, tout comme les pommes et les carottes.
2. Versez tous les ingrédients dans un récipient.
3. Ajouter toutes les épices et l'huile, bien mélanger.
4. Servir à table.

Aux carottes et à l'ail

Temps de cuisson : 20 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 106 kcal.

L'ajout d'ail donne à cette salade un goût légèrement épicé. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 2 carottes ;
• 2 navets ;
• plusieurs gousses d'ail;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• 1-2 cuillères à soupe. mayonnaise légère;
• épices et sel.

La préparation est très simple : on épluche d'abord les légumes racines, on découpe les zones abîmées, on les râpe et on verse le tout dans un récipient. Ajoutez-y les épices, l'ail, le sel, la mayonnaise. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout et servir.

Délicieuse salade de navets jaunes

Teneur en calories : 125 kcal pour 100 g.

Cette salade de navets jaunes frais est leader en termes de quantité de vitamines et de micro-éléments, puisque ce légume racine contient beaucoup plus de vitamine A et de carotène que les autres types de ce produit. En association avec de la viande ou des champignons, cette salade deviendra un véritable cocktail de vitamines et de protéines.

Ingrédients:

• 500 g de navet jaune ;
• 300 g de viande (il vaut mieux prendre du veau) ;
• 1 oignon;
• 100 g de lentilles ;
• 200 g de champignons marinés ;
• 150 ml de crème sure ;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique;
• 50 g de céleri-rave ;
• verdure.

Préparez d’abord les lentilles : mettez-les dans une assiette creuse, remplissez-les d’eau et retirez-les pour l’instant. Pendant qu'il « trempe », on épluche et on cuit les navets, après quoi on les hache finement. Hachez finement le céleri et l'oignon, ou mieux encore, broyez-les dans un mixeur. Faites frire la viande sélectionnée pendant deux minutes - une croûte devrait apparaître. Disposez-le sur une assiette, ajoutez les champignons, le céleri, versez le tout avec du vinaigre et laissez reposer 10 minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter des lentilles bouillies à la salade et à l'assaisonner de mayonnaise.

Recette de soupe crémeuse aux légumes-racines

Teneur en calories pour 100 g : 110 kcal.

Pour préparer un plat tendre et sain il vous faudra :

• 1 navet (de préférence sucré) ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 500 g de courgettes ;
• 250 ml de lait ;
• 200 ml d'eau ;
• 2 pommes de terre ;
• sel et assaisonnements.

La préparation est simple :

1. Épluchez tous les légumes, puis coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans un mélange de lait et d'eau.
2. Après la cuisson, broyez le tout dans un mixeur, ajoutez les épices et le sel.

Porridge délicieux et satisfaisant aux navets

Temps de cuisson : 45 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 71 kcal.

Vous pouvez même réaliser de délicieuses bouillies de navets : elles seront nourrissantes, aromatiques et remplies de vitamines. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 300 ml d'eau ou de lait ;
• 300 g de navet doux ;
• 100 g de riz ;
• 1 cuillère à soupe. huiles;
• facultatif - sucre ou épices.

La préparation du plat est la suivante :

1. Lavez, épluchez et hachez finement les navets frais.
2. Faites frire le légume racine pendant 7 à 10 minutes sous le couvercle en remuant. Grâce à cette action, les navets deviendront plus mous, après quoi il faudra les écraser à la fourchette.
3. Placez la masse obtenue dans une casserole avec du riz, de l'eau ou du lait. Placez le récipient sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt.
4. Ajoutez du sucre ou des épices si vous le souhaitez.

Recette de cocotte au fromage au four

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 147 kcal.

C'est un plat savoureux et simple qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, et il est très simple à préparer, nécessitant un minimum d'ingrédients.

Nous aurons besoin:

• 1 légume racine ;
• 200 ml de bouillon (le bouillon de poulet et le bouillon de légumes conviennent);
• 50 g de fromage (environ 50 % de matière grasse) ;
• 120 ml de crème ;
• 1 cuillère à café farine;
• sel et épices au goût.

Instructions étape par étape :

En dessert : confiture sucrée et saine

Temps de cuisson : 60 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 360 kcal.

Étant donné que les navets contiennent de nombreux micro-éléments utiles, les plats préparés à partir d'eux seront incroyablement sains. Pour faire de la confiture, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 1 navet moyen ;
• eau;
• 200 ml de miel ;
• épices épicées.

Faire de la confiture est assez simple :

1. Nous épluchons le légume-racine, le lavons et le coupons en plusieurs morceaux.
2. Faire tremper la pulpe pour éliminer l'amertume : d'abord dans de l'eau froide salée, puis dans de l'eau chaude.
3. Versez les tranches de légumes-racines dans un récipient et remplissez-les du mélange de miel (eau et miel dans un rapport de 4:1). L'essentiel est que le liquide recouvre complètement les morceaux.
4. Placez la casserole avec le mélange sur feu doux et faites cuire. Nous devons porter le mélange à ébullition trois fois.
5. Égoutter le sirop dans un récipient séparé et transférer le légume-racine dans une autre casserole.
6. Versez du miel pur pour qu'il recouvre le légume racine à la hauteur de trois doigts.
7. Portez à ébullition et commencez à conserver la pièce.

Et pour donner au plat un goût et un arôme encore plus intéressants, chaque couche doit être recouverte d'épices épicées, par exemple du gingembre, de la vanille et des clous de girofle.

Ragoût de légumes tendres

Temps de cuisson : 90 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 158 kcal.

Si vous aimez vraiment le ragoût, y ajouter des navets rendra le plat plus « intéressant » en goût. Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de pulpe de navet ;
• 1 kg de pommes de terre ;
• 400 g de chou ;
• 1 oignon;
• 2 tomates ou 5 c. concentré de tomates;
• 1 carotte ;
• 4 gousses d'ail;
• 400 g de viande (vous pouvez l'omettre si vous souhaitez un plat maigre) ;
• épices.

Préparer un tel ragoût est très simple : il faut éplucher et laver tous les légumes, les hacher finement (pour enlever l'amertume, ébouillanter d'abord les navets avec de l'eau bouillante).

Lors de la préparation d'un ragoût de viande, le porc ou le bœuf doivent d'abord être coupés et frits dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez tous les ingrédients dans un chaudron, versez le mélange de concentré de tomates, ajoutez l'ail, le sel et les assaisonnements, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 50 à 60 minutes.

Vinaigrette de navet au carême

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 45 kcal.

La vinaigrette familière peut être rendue plus épicée et épicée en y ajoutant un peu de navet.

Les ingrédients seront les suivants :

• 1 betterave ;
• 1-2 navets ;
• 1 carotte ;
• 1 pomme de terre ;
• 1 oignon (de préférence rouge) ;
• 1 boîte de petits pois ;
• 100-150 g de choucroute.
• 100 ml d'huile végétale non raffinée ;
• 1-2 c. vinaigre;
• aneth, autres légumes verts;
• 2 cuillères à café sel et sucre.

Préparation:

C'est tout! Un plat de carême délicieux et satisfaisant est prêt !

Nos conseils suivants vous aideront certainement à rendre les plats à base de navets plus délicieux :

1. Si vous souhaitez réduire légèrement le « piquant » de la salade préparée, vous devez faire bouillir un peu le légume racine : de cette façon, vous adoucirez le goût, mais le navet lui-même ne deviendra pas mou.
2. N'ajoutez pas trop de jus de citron ou de vinaigre au plat, car cela rendrait le produit préparé trop acide.
3. Les fanes de navet ne doivent pas être jetées : rincez-les, séchez-les, congelez-les pour les utiliser plus tard, par exemple lors de la préparation de salades à la place des légumes verts habituels.
4. Si le légume racine est trop épicé, placez les navets au congélateur pendant trois heures avant la cuisson.
5. Lors de la préparation d'un plat pour enfants, il est préférable de faire cuire le légume-racine, car cela le rendra plus sucré et plus doux.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez réaliser une grande variété de plats à partir de navets : salades, entrées et plats principaux, confitures.