Cuisson avec l'ajout de farine de graines de lin. Muffins diététiques au chocolat à base de farine de graines de lin. Recette de bouillie de graines de lin

Salut tout le monde!

Dernièrement, j'ai réfléchi à quoi manger pour perdre du poids.

Je ne suis pas le seul à être comme ça, n'est-ce pas ?

Je veux de la santé, de la minceur et de la beauté, mais je ne veux pas me torturer à cause de ça et mâcher du chou, même du chou-fleur, toute la journée.

Je suis pour une alimentation savoureuse, variée et saine pour le corps.

C’est pourquoi nous recherchons constamment des ingrédients à partir desquels nous pouvons préparer les bons plats.

L'une des dernières découvertes est la farine de graines de lin, obtenue après broyage et dégraissage.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Farine de graines de lin - avantages et inconvénients

La farine de graines de lin est un produit obtenu à partir du broyage de tourteaux de graines de lin.

Les bienfaits de la farine de lin deviennent évidents dès qu’on connaît sa composition.

Il est riche en protéines d'origine végétale, en vitamines vitales (A, E, B1, B2, B6, acide folique) et en minéraux (potassium, magnésium, zinc, cuivre, chrome, sodium, sélénium) et en acides gras.

Quels sont les bienfaits de la farine de lin ?

Mais la farine doit sa réputation d’aliment les plus sains à trois composants principaux : les oméga-3, les lignanes et les fibres.

Et l'absence de gluten - protéine de blé ou gluten, qui provoque une intolérance chez de nombreuses personnes et est un provocateur de nombreuses maladies. (Vous pouvez en savoir plus sur le gluten dans celui-ci.)

Examinons de plus près les principales propriétés bénéfiques de ces composants :

• Oméga 3

Les oméga-3 sont un acide gras polyinsaturé qui est un « bon » gras et n’est pas produit par notre corps.

Il est nécessaire de manger plus d'aliments qui en contiennent, car les oméga-3 normalisent la fonction cardiaque, aident à faire face au diabète et à l'asthme, améliorent l'état de la peau et abaissent le taux de cholestérol sanguin.

Les graines de lin contiennent beaucoup plus de cet acide gras que tout autre produit végétal.

• Lignanes

Quant aux lignanes d’origine végétale, ce sont des phytoestrogènes et des antioxydants qui ont des effets antiallergiques et antitumoraux.

• Cellulose

Et les fibres alimentaires (fibres), solubles et insolubles, normalisent le fonctionnement du système digestif et aident à nettoyer l'organisme.

Grâce à cette composition unique, la farine de graines de lin est efficace pour :

• nettoyer le corps des déchets et des toxines
• normalisation du poids et du fonctionnement du tractus gastro-intestinal (utile pour les personnes souffrant de constipation, de gastrite et d'ulcères gastroduodénaux de l'estomac ou du duodénum)
• empêcher la croissance et la reproduction des cellules cancéreuses
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins et prévenir la thrombose

Façons d’utiliser la farine de graines de lin

En général, cette composition garantit l'utilisation réussie de la farine de lin non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie, dans le traitement et la prévention de diverses maladies cardiaques, de troubles de l'alimentation, et est utilisée pour perdre du poids et nettoyer les intestins.

Ce serait bien si le gouvernement obligeait ses habitants à prendre quotidiennement de la farine de graines de lin, comme le faisait le roi Charles au VIIIe siècle, en publiant un arrêté royal spécial à cet effet☺

Il y a tellement de façons d’utiliser la farine de lin qu’au début j’étais confus.

J’ai sélectionné les options qui ont reçu le plus de bonnes critiques, certaines que j’ai déjà faites, d’autres que je dois encore préparer et essayer.

En général, je partage. Et si vous avez votre propre savoir-faire, je serai très heureux de les voir dans les commentaires.☺

Farine de graines de lin à des fins médicinales

En fait, nous pouvons dire que toute utilisation de farine de graines de lin donne un effet cicatrisant, elle a un effet tellement bénéfique sur divers systèmes du corps.

Mais lors du traitement de maladies spécifiques, vous devriez consulter un médecin afin d'éviter un surdosage ou un effet négatif.

En règle générale, la farine est utilisée comme remède naturel supplémentaire dans le traitement des maladies coronariennes, du diabète, de la colite, de la cystite, de la dysbactériose et des réactions allergiques.

Dans de tels cas, une cuillère à soupe de farine est mélangée à un verre de kéfir ou d'un autre produit laitier fermenté sans additifs et bue pendant deux à trois mois le soir ou le matin.

Vous pouvez également utiliser de l'eau, mais on ne sait pas comment boire un tel gâchis, sauf peut-être comme une bouchée, mais cela ne procure que peu de plaisir.

Farine de graines de lin pour le visage

La farine de graines de lin est idéale pour fabriquer des masques. Il a un effet liftant, raffermit la peau et la tonifie, la rendant élastique et veloutée.

De plus, la farine de graines de lin peut être incluse dans les gommages et les ubtans orientaux.

Il aide à nettoyer les pores des impuretés, améliore la circulation sanguine et unifie le teint.

Farine de graines de lin pour perdre du poids et nettoyer le côlon

Il existe deux méthodes principales à ces fins.

La première option consiste à boire un verre de kéfir avec une cuillère à soupe de farine au lieu du dîner pendant trois mois.

Certaines sources suggèrent d’ajouter plus de miel, mais pour moi, cela irait à l’encontre de l’objectif.

Ceci repose non seulement sur la stabilisation de la fonction intestinale et de la régularité des selles, mais également sur l'activation du métabolisme et la réduction de la teneur globale en calories de l'alimentation.

Cette option ne me convenait pas purement psychologiquement.

Eh bien, je ne peux pas vivre sans un dîner normal, je ne m'endors pas affamé et je me promènerai en colère toute la soirée.

Farine de graines de lin au kéfir

Mais la deuxième méthode s’est avérée plus adaptée.

1. Le corps est nettoyé pendant trois semaines, suivi d'un régime d'entretien pendant deux mois.
2. Première semaine : du kéfir et une cuillère à café de farine au lieu du petit-déjeuner.
3. La deuxième semaine, nous ajoutons deux cuillères, la troisième, trois.
4. Ensuite, nous utilisons de la farine comme ingrédient supplémentaire pour un petit-déjeuner léger : elle peut être mélangée avec du kéfir, du yaourt, de l'omelette ou ajoutée à du porridge avec de l'eau.

Mon avis sur la farine de graines de lin pour perdre du poids

Cette option est particulièrement pratique pour ceux qui se précipitent le matin au travail ou à l'école.

Il n'y a pas de satiété, surtout dans les premières semaines, mais on ressent une sensation de légèreté et un effet amaigrissant. Perte de poids en douceur, normalisation des selles, absence de faim.

Je suis encore au milieu du voyage, mais j’ai déjà perdu 4 kilos et je me sens beaucoup mieux.

D'ailleurs, une entreprise aussi saine influence aussi mon amour pour les collations de minuit, c'est déjà un peu gênant de trop manger devant mon corps☺

Recettes à base de farine de graines de lin

Pour être honnête, je n'ai pas apprécié les plats à base de farine de lin sous sa forme pure, je veux dire le porridge et la gelée.

Peut-être que je l'ai mal cuisiné, et quelqu'un peut-il me dire comment les rendre plus savoureux ?

Recette de bouillie de graines de lin

La bouillie de graines de lin est en fait de la farine mélangée à de l'eau tiède ou du lait, avec du miel, de la confiture ou des baies ajoutées au goût. .

Recette de gelée de graines de lin

La préparation de la gelée est également très simple : ajoutez 3-4 cuillères à soupe de farine, un peu de miel, peut-être du zeste d'orange dans de l'eau chauffée (un litre), portez à ébullition et laissez refroidir.

Je n'ai aucun doute sur les bienfaits, les propriétés enveloppantes de ces plats sont particulièrement bonnes, mais le goût est très particulier, je n'ai pas osé le cuisiner à nouveau.

Où peut-on ajouter de la farine de graines de lin ?

Pour moi, le plus gros avantage de la farine de lin est qu'on peut cuisiner un grand nombre de plats avec, en l'ajoutant dans différentes proportions et surtout, elle ne contient pas de gluten !!!.

En petite quantité, il sera invisible pour votre famille, qui n’aime probablement pas « mâcher de l’herbe », mais il apportera de nombreux bienfaits.

Un peu dans les salades, les céréales, les omelettes, les plats de légumes et les smoothies ; comme panure pour le poisson et la viande ; dans des sauces maison.

Cuisson avec de la farine de graines de lin

Mais mon truc, c'est la pâtisserie, à laquelle je n'abandonnerai pas même pour perdre du poids. Vous pouvez remplacer complètement la farine ordinaire par de la farine de graines de lin dans la recette.

Bien sûr, cela affectera grandement le goût, c'est pourquoi je me limite généralement à en remplacer un troisième.

Dans le même temps, la quantité de glucides est sensiblement réduite, ce qui rend les produits de boulangerie moins caloriques et plus sains.

Mais maintenant je fais deux plats uniquement avec cette farine ; je vais donner leurs recettes en intégralité.

Crêpes à la farine de lin - recette

Mélangez un verre de lait avec quatre cuillères à soupe de farine, ajoutez du blanc d'œuf, une cuillère à café de sucre et un peu de cannelle.

Laissez reposer un peu la pâte et faites-la frire dans une poêle sèche.

Elles prennent rapidement, le goût et la couleur, bien sûr, sont très différents des crêpes traditionnelles, mais ne vous laissez pas effrayer, cela s'avère délicieux.

Le rendement est faible, suffisant pour une collation pour deux adultes.

J'aime servir avec du miel et de la crème sure faible en calories (je les mélange) ou du sirop d'érable (pas une option diététique).

Gruau - biscuits au lin et aux noix

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre
• ½ tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 œuf large
• ½ tasse de farine nature
• ½ tasse de farine de graines de lin
• ½ tasse de flocons d'avoine (pas de flocons d'avoine instantanés)
• 1 à 1,5 tasses d'ingrédients supplémentaires : graines de lin, noix hachées, canneberges séchées, raisins secs.

Préparation

Battre ensemble le beurre mou, le sucre, la cannelle, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, l'œuf. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les noix et les additifs.

Mélangez le tout et réservez à température ambiante pendant 30 minutes.

Disposez sur une plaque à pâtisserie : utilisez une cuillère pour former une boule puis appuyez pour former un biscuit.

Préchauffer le four à 350 degrés, cuire au four pendant 10 à 12 minutes et laisser refroidir complètement.

Placer ensuite au réfrigérateur.

Les résultats sont des biscuits très satisfaisants, sains et savoureux.

Ce n'est pas très sucré, s'il n'y a pas assez de douceur, vous pouvez ajouter plus de sucre.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques de la farine de graines de lin

Je vous propose également une bonne vidéo sur les propriétés bénéfiques de la farine de lin, n'hésitez pas à la regarder, vous apprendrez plein de nouvelles choses !

Où acheter de la farine de graines de lin

J'achète ce bon repas de graines de lin bio. Ici. Un paquet pesant 450 grammes peut vous coûter environ 250 roubles.

Il a un goût de noisette incroyable.

Deux cuillères à soupe ajoutées au porridge chaud ou froid, aux crêpes ou aux gaufres, ou lors de la cuisson du pain, des muffins et des pains éclair, vous apporteront une valeur nutritionnelle incroyable.

Je n'ai jamais vu de meilleure farine de lin que celle-ci.

Eh bien, cela s'est avéré long, mais la farine de graines de lin en vaut la peine

La farine de graines de lin peut-elle être nocive ?

Ses effets nocifs potentiels sont associés à une augmentation de l'activité œstrogénique, qui est plus nécessaire pour les femmes, mais ne s'applique pas aux hommes.

Mais pour cela, il faut ajouter de la farine à chaque plat, ce qui est irréaliste dans la vie de tous les jours.

Si vous avez aimé cet article, je vous serais reconnaissant de le partager avec vos amis sur Internet ou de l'aimer.

Alena Yasneva était avec vous, bonne journée à tous !

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1. Cassez quatre œufs dans un bol profond.

2. Battez-les légèrement avec un fouet.

3. Ajoutez un morceau de beurre, quelques cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à soupe de miel aux œufs. Mélanger.

4. Ajouter la farine de graines de lin et pétrir la pâte. Bien qu’il soit recommandé d’utiliser de la farine de lin avec de la farine blanche ordinaire, j’ai tenté ma chance et je l’ai utilisée uniquement sans la diluer. Mais vous pouvez diluer 1:1.

5. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir à peu près la même masse que sur la photo. La pâte n'est pas trop ferme, mais pas liquide non plus.

6. Avec les mains mouillées, formez des biscuits aux graines de lin et déposez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie.

7. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Attention, dès qu'une croûte brune apparaît, les cookies sont prêts, sortez-les.

Les biscuits aux graines de lin sont moelleux et savoureux. Je les ai cuits avec du miel, mais si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par du sucre.

Bon appétit!

Farine de graines de lin - avantages pour perdre du poids

• La farine de graines de lin est riche en nombreuses substances utiles : fibres, protéines végétales, acides gras polyinsaturés, acide folique, vitamines B1, B2 et B6, antioxydants, potassium, magnésium, zinc.
• Il se distingue par ses propriétés absorbantes et sa teneur élevée en fibres alimentaires précieuses (elles stimulent le péristaltisme et l'activité intestinale). Grâce à ces propriétés, cette farine aide à nettoyer l'organisme des toxines, du mucus stagnant et des toxines, à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser le fonctionnement de l'estomac.
• Cette farine est également un laxatif doux naturel en raison des substances adhésives qu'elle contient - ce qu'on appelle le mucus de lin. Et les antioxydants aident à améliorer l'état de la microflore intestinale. Les acides gras polyinsaturés favorisent également la combustion des graisses contenues dans les produits d'origine animale.
• La faible teneur en glucides de la farine de graines de lin aide à normaliser le poids. C'est un excellent produit diététique hypocalorique. Il est également très utile pour les patients diabétiques.
• Les oméga-3 et le potassium, qui font partie de la farine de graines de lin, préviennent le développement de nombreuses maladies du système cardiovasculaire.
• La farine de graines de lin contient des phytoestrogènes : ils ont un effet bénéfique sur l’organisme de la femme, notamment pendant la grossesse et l’accouchement.
• Et les lignanes, substances spéciales, peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, en particulier aux stades précoces et intermédiaires du cancer. Par conséquent, à des fins de prévention, il est recommandé d’en consommer au moins 80 à 100 grammes. farine de lin quotidiennement.

Comment utiliser la farine de lin ?

1. Ajouter à la farine ordinaire en remplaçant par 10 à 50 %. La farine de graines de lin est particulièrement bonne pour la cuisson à partir de pâte sans levain (par exemple, crêpes, crêpes, petits pains, pain pita, confiseries et bien plus encore).
2. L'ajout de farine de graines de lin confère aux produits une agréable teinte brunâtre, ainsi qu'un goût et un arôme raffinés.
3. Vous pouvez également utiliser cette farine pour préparer des soupes, des sauces, des viandes hachées, des ragoûts et comme panure pour la viande et le poisson. Il est très utile d'utiliser de la farine de graines de lin lors de la cuisson de la semoule, des flocons d'avoine, de la citrouille et de la bouillie de riz.
4. Et encore un avantage de cette farine : les produits de boulangerie additionnés de cette farine ne rassissent pas longtemps.

Avez-vous décidé d’introduire une touche de mode de vie sain dans votre monde ? Ou peut-être aimez-vous le lin seul et souhaitez-vous diversifier votre arsenal de recettes culinaires ? Dans cet article vous trouverez tout ce dont vous avez besoin : goût, bienfaits, facilité de préparation et originalité. Vous apprendrez à réaliser de merveilleux biscuits aux graines de lin ! Voici cinq des recettes les plus populaires avec des descriptions détaillées étape par étape, des photos et des vidéos. Choisissez, cuisinez, essayez !

En général, les biscuits au lin existent en différentes variétés et il vaut la peine de décider à l’avance de vos besoins. Voulez-vous des biscuits à la farine ordinaires avec des graines de lin ajoutées ? Ou à partir de farine et de graines de lin ? Ou peut-être quelque chose de très original, sans farine du tout, uniquement à base de céréales ? Uniquement avec du lin ou avec des ingrédients supplémentaires : graines de tournesol, graines de sésame, raisins secs, noix ? Voici les variantes les plus réussies.

Recettes

Biscuits aux graines de lin

Biscuits croustillants, savoureux et très sains à base de farine de grains entiers et de graines de lin. Certains l'appellent « cookie diététique » ou « cookie fitness » pour sa composition sans montagne de sucre et de beurre (comme c'est souvent le cas dans les produits de confiserie).

Ce sont essentiellement des crackers au lin, car les biscuits sont très fins et croustillants.

La recette par défaut n'est pas très sucrée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, du miel, du fructose, etc.

Ingrédients:

• Farine de blé ordinaire – 80 g.
• Farine de grains entiers – 70 g.
• Levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
• Sucre – 1 cuillère à café ;
• Sel – 2 pincées ;
• Graines de lin – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Lait (peut être du soja) – 60 ml.
• Huile végétale – 2 c. cuillères;

Comment cuisiner

1. Dissoudre le sel et le sucre dans le lait. Ajouter l'huile.
2. Mélangez 2 types de farine avec la levure chimique et les graines de lin.
3. Versez la farine dans le lait et pétrissez soigneusement la pâte dense.

Voilà à quoi devrait ressembler la pâte. Il semble se froisser, mais en même temps il est dense comme de la pâte à modeler.

Posez la pâte sur la table. Pour plus de commodité, frottez la table avec de la farine ou recouvrez-la de papier sulfurisé (ou d'un tapis en silicone). Commençons à étaler la pâte.

Étalez-la en une fine couche de 2 à 3 millimètres d'épaisseur.

A l'aide d'un verre ou d'un moule spécial, essorez les biscuits.

Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et percez soigneusement chacun plusieurs fois avec une fourchette.

Placer dans un four préchauffé à 160-170 degrés pendant 8 à 10 minutes. Ces crackers cuisent très rapidement, alors n’en manquez pas un instant !

Biscuits aux graines de lin sans farine

Biscuits très originaux aux graines, sésame, lin, pomme et raisins secs.

Extérieurement, cela ne ressemble même pas à un cookie, mais à une sorte de barre ou de kozinaki. Le goût est très agréable ! Après avoir mangé 2-3 morceaux, vous ressentirez un regain d'énergie.

Ingrédients:

• Pomme mûre – 160 g.
• Graines de sésame – 40 g.
• Graines de tournesol – 30 g.
• Graines de lin – 30 g.
• Blanc d'œuf cru – 1 pc.
• Raisins secs – 50 g.

Préparation

Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs.

Lavez la pomme, retirez le trognon et si vous le souhaitez, vous pouvez également retirer la peau. Râper sur une râpe moyenne ou fine.

Placez les graines, les graines de sésame, le lin et les raisins secs dans une tasse avec le mélange de pommes. Bien mélanger.

Battre un blanc d'œuf jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et mousseuse. Nous utilisons un mixeur, la protéine doit être réfrigérée.

Ajouter la crème protéinée aux céréales et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Il ne sera pas possible de sculpter quelque chose à partir d'une telle "pâte", il vous suffira donc de la déposer soigneusement sur une plaque à pâtisserie.

Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Biscuits à la farine de lin

Biscuits délicieux et sains à base de farine de graines de lin et de carottes. Nous utilisons du miel à la place du sucre.

Nous cuisinons sans œufs, sans lait, sans crème, et donc ces biscuits peuvent être considérés comme végétariens et végétaliens.

Ingrédients:

• Farine de graines de lin – 100 g.
• Miel (confiture) – 2 c. cuillères;
• Carottes fraîches – 2-3 petites ;

Processus de cuisson

1. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Si vous le souhaitez, vous pouvez le broyer dans un mixeur.
2. Ajouter la farine de graines de lin et le miel aux carottes hachées, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer environ 10 minutes pour que le jus de carotte soit absorbé par la farine et que la pâte devienne plus visqueuse.
3. Formez des biscuits selon la forme désirée et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Chauffez le four à 190 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie pendant 30 minutes.

À partir de deux types de farine aux graines de lin

Biscuits très savoureux et aromatiques à base de farine de maïs et de blé additionnés de graines de lin.

Ingrédients:

• Farine de blé – 110 g.
• - 100g.
• Lait (kéfir, yaourt ou même eau) – 120 ml.
• Graines de lin – 4-5 c. cuillère;
• Huile végétale (sans saveur) – 3 c. cuillères;
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Sucre – 3 cuillères à café ;
• Sel – 1 pincée ;

Préparation

1. Tout d’abord, mélangez immédiatement tous les ingrédients secs dans une tasse. Deux types de farine, sucre, sel, levure chimique, tout y est.
2. Versez le lait, mélangez et enfin ajoutez l'huile végétale. Pétrissez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.
3. Saupoudrer de lin et pétrir à nouveau. Pétrir jusqu'à ce que les graines soient uniformément réparties à l'extérieur et à l'intérieur de la pâte.
4. Abaisser la pâte en une fine couche (pas plus de 3 mm). Coupez avec un couteau ou pressez des biscuits de la taille souhaitée avec un moule.
5. Préchauffer le four à 190 degrés. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 10 à 13 minutes.
6. Vous devriez l'essayer une fois qu'il a complètement refroidi.

Biscuits à l'avoine et aux graines de lin

Il y a plus d'ingrédients ici, mais la technique de cuisson est tout aussi simple.

En plus du lin, nous ajouterons également des graines de sésame, en général, nous obtiendrons un dessert savoureux et sain pour le thé.

Ingrédients requis :

• Flocons d'avoine – 160 g.
• Farine de blé – 90 g.
• Sucre – 50-80 g.
• Eau – 80 ml.
• Huile végétale – 50 ml.
• Soda – 1 cuillère à café (plus 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron pour tremper);
• Vanilline – 3 pincées ;
• Graines de sésame – 3 cuillères à café ;
• Lin – 3 cuillères à café ;

Préparation

1. Mélangez les flocons d'avoine avec la farine de blé.
2. Dissoudre le sucre et la vanilline dans l'eau, dissoudre le soda, ajoutez-le ici. Ajouter la farine. Remuer, ajouter l'huile et mélanger à nouveau.
3. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes pour la rendre plus élastique et moins collante.
4. Allumez le four à 190 degrés. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
5. Nous sortons la pâte, préparons des biscuits, saupoudrons de graines de sésame et de lin. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'intérieur peut être un peu humide - ce n'est pas grave, après quelques heures, les biscuits sècheront et deviendront très croustillants.

Tout le monde connaît les bienfaits du lin sur la santé, les oméga 3, etc. Mais ici, il convient de prêter attention à quelques points.

• Faites attention à l'état des graines de lin. Ils doivent être propres, secs, sans goût ni odeur de rance.
• Prenez de la farine de lin bien raffinée pour qu'elle contienne le moins d'huile possible. Oui, l’huile de lin est très saine et est un leader en acides gras oméga 3. Le seul problème est que cette huile s’oxyde très rapidement et se sature de « radicaux libres ». En conséquence, vous ne pouvez pas en attendre tant de bénéfice que de mal ! J'en ai déjà parlé dans l'article sur.
• Pour diversifier le goût et l'arôme des biscuits, je vous conseille d'ajouter de la cannelle moulue, du sucre vanillé, de la poudre de cacao, quelques noix, divers fruits secs, etc.
• Vous pouvez le sucrer avec du miel, de la confiture, de la confiture, du lait concentré.

Lavash maison « Facile en tout »

Farine de blé - 2 tasses; farine de graines de lin - 1/2 tasse; sel 1/3 cuillère à café; soda 1/3 cuillère à café; kéfir ou yaourt jusqu'à 1 tasse. Pétrir la pâte comme pour des boulettes, réserver au chaud (1 heure), étaler de fines galettes plates. Cuire au four dans une poêle légèrement graissée de beurre fondu. Ce lavash remplace le pain, provoquant une sensation de satisfaction rapide de toute faim. Il peut servir de base à la préparation de petits pains et de tartes sans levain et sans levure qui ne font pas grossir.

Boulettes de viande « Sans cholestérol »

Mélangez deux volumes de bœuf haché et un volume de farine de graines de lin Health Compass. Ajouter les oignons finement hachés. C'est une bonne idée d'ajouter ici un volume de courgettes ou de chou finement hachés. Bien pétrir le tout. Mouillez-vous les mains dans l'eau froide, formez les boules, déposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée de beurre fondu. Cuire au four à 210 degrés. Laisser refroidir. Servir avec de l'huile de lin au gingembre ou à l'ail.

Gelée de graines de lin « Nourrissante pour le cœur »

Dissoudre 3 à 4 cuillères à soupe de farine de graines de lin dans 1 litre d'eau. Portez ce mélange à ébullition, ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de confiture d'aronia ou d'aronia. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange et de la cannelle. Retirer du feu. Assaisonnez la gelée refroidie avec du miel. Mangez pour votre santé ! Avec une utilisation régulière de cette gelée pendant un mois, il est possible de perdre du poids.

Bouillie de graines de lin

Versez la farine de graines de lin dans le lait bouillant ou l'eau bouillante tout en remuant dans un rapport de 2:1 et laissez cuire 1 à 2 minutes. Éteignez la source de chaleur. Ajoutez du sel, du sucre ou du miel au goût. Remuer jusqu'à ce que ce soit cuit.

Il est également recommandé d'utiliser de la farine de graines de lin comme additif à 30-50 % lors de la cuisson des flocons d'avoine, du riz, de la semoule et de la bouillie de citrouille. Cela augmente leur valeur nutritionnelle et leur goût. en utilisant comme additifs : yaourt, abricots secs, raisins secs. noix, cacao, vous pouvez préparer du porridge selon votre goût.

Petits pains à la banane. pour 12 petits pains

Oeuf 1 pièce

Lait 1% 250 ml. - 1 tasse

Huile végétale 50 ml. - 0,25 tasse

Sucre 125 ml - 0,5 tasse

Purée de banane 300 gr

Vanille 5 ml - 1 c.

Farine de graines de lin 250 ml. - 1 tasse

Farine de blé blanc 250 ml. - 1 tasse

Farine de blé grossier 250 ml. - 1 tasse

Soda 5 ml - 1 c.

Dans un grand bol, fouetter ensemble l'œuf, le lait, le beurre, le sucre, les bananes et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le soda, la levure chimique. mélanger les ingrédients secs et liquides, bien mélanger. Versez le mélange bien battu dans 12 portions et enfournez à T-200*, 20-25 minutes. ou jusqu'à ce qu'il soit prêt.

La purée de banane peut être remplacée par d'autres purées de fruits.

Pain à la citrouille (purée ou patate douce) 1 pain sans gluten.

Farine de graines de lin 375 ml. - 1,5 tasse

Farine de riz 375 ml. - 1,5 tasse

Levure chimique 15 ml. - 1 cuillère à soupe.

Soda 5 ml. - 1 cuillère à café.

Sucre 125 ml. - 0,5 tasse

Sel 2 ml. - 0,5 c.

Épices 7 ml. - 1,5 c.

Oeuf 2 pièces.

Citrouille 250 ml. - 1 tasse

Lait 250 ml. - 1 tasse

Épices - cannelle, clous de girofle

Vous pouvez remplacer la purée de potiron par de la purée ou des patates douces.

Chauffer le four à 180* mélanger la farine de lin, la farine de riz, la levure chimique, le soda, le sucre, le sel et les épices. battre les œufs avec le potiron et le lait. mélanger les ingrédients solides et liquides. verser le mélange dans 1,5 litre. poêle. Cuire au four pendant 50 minutes. Laisser refroidir 5 minutes.

Petits pains lin-avoine 20 petits pains

Sucre 125 ml. - 0,5 tasse

Oeuf 1 pièce

Blanc d'oeuf 1 pièce

Vanille 2 ml. - 0,5 c.

Farine de graines de lin 175 ml. - 0,75 tasse

Farine de blé blanc 125 ml. - 0,5 tasse

Flocons d'avoine 125 ml. - 0,5 tasse

Sel 1 ml. - 0,25 cuillère à café

Levure chimique 2 ml. - 0,5 cuillère à café

Soda 2 ml. - 0,5 c.

Préchauffer le four à 180* battre le sucre, le blanc d'œuf, l'œuf et la vanille. Mélanger la farine de graines de lin, la farine de blé, les flocons d'avoine, le sel, la levure chimique et le soda. Pétrir la pâte. en versant 15 ml. pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes. laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes. puis retirez-le et placez-le sur un support.

Courgettes farcies

Prenez une petite jeune courgette, épluchez-la, coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, retirez les graines.

Préparons la garniture. Prenez des tomates fermes, coupez-les en petits morceaux, ajoutez un peu de sel. Râpez le chou sur une râpe, salez également légèrement et écrasez-le avec les mains. Coupez l'oignon en petits cubes. Déplacez les légumes et ajoutez la bouillie de graines de lin « russe » ou « Bogatyrskaya » (sèche) dans un rapport de 1:1, c'est-à-dire 1 part de mélange de légumes : 1 part de bouillie sèche.

Beurrer une plaque à pâtisserie avec du beurre fondu et y déposer des tranches de courgettes. Remplissez l'intérieur de garniture. Cuire au four à 2000°C jusqu'à cuisson complète. 5 minutes avant la fin, badigeonnez les cercles de crème sure et remettez au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez utiliser du fromage râpé à la place de la crème sure.

Halva "Lin"

Broyez les graines de lin, ajoutez un peu d'eau et mélangez avec du miel dans un rapport de 2:1, c'est-à-dire 2 parts de graines moulues et 1 part de miel. Vous pouvez ajouter des raisins secs pré-trempés, des abricots secs ou des pruneaux. Vous devriez obtenir une masse pâteuse. Cette délicieuse halva maison est un excellent ajout au thé, au café et au kéfir. Vous obtiendrez un réel plaisir en étalant cette pâte sur la croûte de pain brun ou de biscuits.

En voyant une fille incroyablement mince dévorer des petits pains avec appétit, tout le monde sera sans aucun doute surpris. En fait, il n’y a rien d’étonnant dans cette situation. Les personnes soucieuses de leur santé préfèrent préparer des plats à base de farine de graines de lin, grâce auxquelles elles peuvent non seulement maintenir la grâce de leur silhouette, mais également normaliser les processus métaboliques du corps.

Une journée de travail sera remplie de vigueur et de bonne chance à l'avance si vous décorez votre petit-déjeuner de crêpes en dentelle avec un incroyable yaourt de lin fait maison.

Yaourt au kéfir de graines de lin pour le petit-déjeuner

Un petit-déjeuner complet doit être rapide à préparer, dense, mais facilement digestible, savoureux et en même temps sain.

Un yaourt fait maison avec une combinaison harmonieuse de lin et de produit laitier fermenté correspond parfaitement à un bon petit-déjeuner : les protéines végétales satureront le corps, et le kéfir chargera le corps en potassium et en calcium pendant toute la journée de travail, tandis que la préparation du plat ne prendra même pas 5 minutes.

La recette est simple : il faut râper une pomme ou une poire, ajouter 1 cuillère à soupe dans un verre de kéfir. l. farine de graines de lin et purée râpée, mélanger et boire. Si vous augmentez chaque jour la quantité de farine dans un plat, vous pouvez perdre du poids en peu de temps et ne pas revenir au problème de l'excès de poids pendant longtemps. Mais si un plat hypocalorique ne suffit pas, la bouillie à base de farine de lin constituera un petit-déjeuner supplémentaire.

Et si vous ajoutez des additifs spéciaux à base de plantes à de tels plats, l'effet sera bien meilleur. Vous pouvez non seulement nettoyer vos intestins, mais aussi perdre du poids. Résumé Reduslim. Si le produit convient à vos indications, vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation.

Recette de bouillie de lin

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un moulin à café et d'un peu de patience. Des produits:

• sarrasin : 1 tasse ;
• graines de lin – 0,5 tasse ;
• confiture (n'importe laquelle) – 2 c. cuillères;
• eau – 1 verre;
• sel, miel, sucre - au goût.

1. Il est nécessaire de moudre les graines de lin et le sarrasin à l'aide d'un moulin à café.
2. Mélangez les poudres obtenues, le sel, le sucre et versez de l'eau chaude mélangée à la confiture, laissez reposer 10 minutes sous le couvercle.
3. Si vous ne souhaitez pas utiliser de confiture ni de sucre, vous pouvez simplement assaisonner la bouillie maigre avec de l'huile de lin ou des oignons frits.

Une fin harmonieuse à un petit-déjeuner aux graines de lin sera une gelée servie en dessert, dont les bienfaits dépassent largement le temps de sa préparation.

Recette de gelée de graines de lin

Dans l'eau froide (1 litre), vous devez dissoudre la farine de graines de lin (4 cuillères à soupe). Ensuite, en remuant constamment, portez le liquide à ébullition en ajoutant votre confiture préférée (5-6 cuillères à soupe), les clous de girofle, la cannelle et l'anis en fin de cuisson pour le goût et la couleur. Pour la saveur, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel au plat de graines de lin refroidi.

En préparant de la gelée aromatique, une bonne ménagère aura certainement l'idée de réaliser des crêpes intéressantes avec un twist. Et là encore, la farine de lin vient à la rescousse, dont la pâte s'avère moelleuse, et les produits de boulangerie préparés, contrairement aux produits à base de farine de blé, ne rassissent pas longtemps et conservent un joli aspect vermeil.

Recettes de pâtisserie

Il n'est pas du tout nécessaire de remplacer complètement la farine de seigle ou de blé habituelle par de la farine de lin ; pour une bonne pâtisserie, vous pouvez utiliser deux compositions différentes en même temps. La farine de graines de lin contient plusieurs fois moins de glucides que la farine de blé, de sorte que les produits à base de farine de types mixtes sont considérés comme faibles en calories et les nutritionnistes recommandent de les inclure hardiment dans un régime alimentaire régulier pour perdre du poids.

Crêpes au lin

Le kéfir dans cette recette peut être remplacé par du lait, mais le soda devra être remplacé par de la levure chimique. Ingrédients:

• kéfir ou lait – 1,5 cuillère à soupe;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• farine de blé – 5 c. l.;
• farine de graines de lin – 4 c. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• eau – 0,5 tasse;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• beurre pour la pâte – 2 c. l.

Cuisson:

1. Fouetter le sucre et les œufs, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger la pâte.
2. Pour obtenir la délicatesse des crêpes, portez à ébullition un demi-verre d'eau et versez-le dans la pâte finie en remuant rapidement le mélange. Ajoutez ensuite le beurre à la pâte.
3. Faites frire les crêpes en graissant la poêle une fois. L'huile présente dans la pâte ne permettra à aucune crêpe de brûler.

De la farine de graines de lin peut également être ajoutée à la pâte pour les crêpes, le pain pita et les raviolis. L'utilisation de produits de boulangerie aux graines de lin améliorera la motilité intestinale et réduira le poids. Mais vous ne serez pas toujours plein de crêpes et de crêpes, donc pour une vraie femme au foyer, ce serait une bonne idée de prendre note de la recette pour faire du pain de lin.

recette de pain au lin

Ingrédients:

• 0,5 litre d'eau (petit-lait);
• 1 cuillère à soupe. farine de blé;
• 1 tasse de farine de seigle ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de graines de lin;
• 1 c. levure sèche;
• 3 cuillères à soupe. l. graines de lin;
• 1 c. du miel et du sel.

Préparation:

1. Faites chauffer légèrement le lactosérum ou l'eau, ajoutez-y du miel et de la levure et laissez reposer 5 minutes.
2. Pendant que la pâte lève, mélangez la farine de graines de lin et de blé avec les graines de lin et le sel.
3. Versez progressivement la pâte dans le mélange sec en pétrissant la pâte pour qu'elle colle légèrement aux mains. Enveloppez le récipient dans un sac et envoyez-le dans un endroit chaud pour qu'il augmente de volume.
4. Dès que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la avec les mains et placez-la dans un moule préalablement graissé en laissant reposer encore 20 minutes le futur pain.
5. Le pain doit être cuit pendant 50 minutes, le four doit être chauffé à 180 degrés.
6. Il faut sortir le pain 10 minutes après la cuisson, et il est préférable de le couper une fois complètement refroidi.

La farine de graines de lin ne contient pas de gluten, l'ingrédient à l'origine du gluten dans les produits à base de farine. Ainsi, les gâteaux, pains et petits pains à base de lin conservent leur fraîcheur et leur structure élastique jusqu'à 1,5 semaine, ce qui laisse suffisamment de temps pour étudier les seconds plats à base de lin.

Recette de boulettes de lin aux champignons

Si le magasin ne propose pas les pois d'agneau répertoriés dans cette liste de produits, ne vous inquiétez pas, vous pouvez vous procurer des boulettes de viande sans cet ingrédient. Cela ne changera pas l'apparence du plat, et l'ajout de farine de lin ajoutera déjà un agréable goût de noisette aux escalopes de champignons.

Ingrédients:

• farine de graines de lin – 4 c. l.;
• pois chiches (pois d'agneau) – 50 g;
• sarrasin – 1 cuillère à soupe;
• champignons frais – 800 g;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail – 2 gousses;
• huile de tournesol – 0,5 cuillère à soupe;
• poivre moulu, sel - au goût.

Préparation:

1. Les pois d'agneau doivent être préparés en premier : les pois chiches doivent être trempés pendant 2 heures, puis bouillis pendant 15 minutes.
2. Lavez le sarrasin et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Fines tranches d'oignon et de champignons, puis faire revenir l'oignon pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons et faire revenir encore 10 minutes, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre au goût.
4. Infusez la farine de lin avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle devienne gelée.
5. Mélangez la pâte avec un verre de sarrasin bouilli et le mélange oignon-champignons, mélangez bien jusqu'à ce que la viande hachée soit homogène.
6. Réalisez des galettes avec la viande hachée, mettez 3 pois chiches au centre de chacune, formez des boules et faites-les frire des deux côtés.
7. Préparez une sauce légère : 2 c. l farine de graines de lin et 1 cuillère à soupe. l. faire revenir la pâte de tomate dans l'huile et ajouter 1 cuillère à soupe. eau, faire bouillir la sauce pendant 5 minutes. A la fin, ajoutez l'ail finement haché.
8. Placez les boulettes de viande finies dans une casserole profonde, versez la sauce aux graines de lin et laissez mijoter 10 minutes sous le couvercle à feu doux.
9. Servir le plat avec un accompagnement - le sarrasin restant.

Boulettes de lin à la viande

Vous pouvez diversifier les plats principaux avec une gourmandise de viande à base de farine de bœuf et de graines de lin. À 2 parts de viande hachée, vous devez ajouter 1 part de farine de lin et la même quantité de chou blanc finement râpé. Avec les mains mouillées, nous formons de nombreuses petites côtelettes, les plaçons sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire au four pendant 40 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.

Activité fonctionnelle du lin

• les acides polyinsaturés de lin brûlent les graisses et réduisent le taux de cholestérol, favorisant ainsi la perte de poids ;
• le mucus de lin améliore la microflore intestinale et stimule la motilité gastrique ;
• Le potassium, le magnésium et les vitamines du lin enrichissent le système immunitaire.

Mais, selon les médecins, ces qualités ne constituent pas les principales caractéristiques de la farine de lin.

Les lignanes, microéléments phytoestrogènes, que possède en abondance la farine de lin, peuvent résister à l’apparition de cellules cancéreuses. Pour vaincre le cancer, essayez simplement d’ajouter une cuillère à soupe de farine de graines de lin à n’importe quel plat du menu une fois par jour. Vous pouvez même arrêter la croissance d’une tumeur cancéreuse existante si vous introduisez rapidement des recettes de repas à base de graines de lin dans votre alimentation.

Lorsque vous préparez des oignons et des carottes pour une soupe, essayez d'ajouter quelques cuillères à soupe de farine de graines de lin à la vinaigrette. La soupe deviendra non seulement plus nutritive et plus épaisse, mais aussi plus saine. Avec un tel succès, la farine de lin est ajoutée aux ragoûts, omelettes et panures diverses.

Pour éviter de tester votre foie et votre pancréas avec le poids des aliments gras pendant les vacances, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de farine de lin aux plats frits et sucrés pendant la cuisson. La farine de lin a la propriété de capter et d’absorber l’essentiel des graisses, n’en laissant qu’une petite fraction à l’organisme.

Un verre de kéfir avec de la farine de graines de lin peut effectuer un nettoyage général de tout le corps si vous utilisez le produit quotidiennement avant les repas, en augmentant progressivement le volume.

Les plats proposés par l'auteur ne profiteront pas seulement aux organes internes d'une personne. Si vous incluez constamment des recettes à base de farine de graines de lin dans votre menu, vous pourrez en peu de temps surprendre votre entourage par la propreté de votre peau, la beauté et la force de vos ongles, ainsi que la brillance et le soyeux de vos cheveux.