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Recette pas à pas de cheesecakes à la confiture. Cheesecakes à la confiture Cheesecakes à la confiture à base de pâte levée

Gâteaux au fromage

Essayez de merveilleux cheesecakes très sucrés et aromatiques avec de la confiture selon notre recette familiale avec photos et vidéos détaillées ! Cuisinez de délicieux plats avec nous.

1 heure

215 kcal

5/5 (3)

L'un des plats les plus courants pour le thé du matin ou du soir est le cheesecake classique. Nous les cuisons aussi souvent pour satisfaire une légère faim de midi, mais même la friandise parfaite devient ennuyeuse et ne procure plus une agréable sensation de satiété. Situation courante ?

J'ai trouvé une excellente solution : cuisiner non pas des cheesecakes ordinaires, mais avec diverses garnitures, et un ami, un touche-à-tout bien connu et un cuisinier à domicile expérimenté, m'a aidé.

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer des cheesecakes délicieux et aromatiques avec de la confiture de pâte levée, qui diffèrent des analogues par leur simplicité et leur rapidité de préparation, et ne nécessitent pas non plus de compétences culinaires particulières de la part de la ménagère.

Aujourd'hui je vous ai préparé une recette familiale signature de cheesecakes pour que vous puissiez réaliser cette fameuse pâtisserie à tout moment sans soucis et sans recherches effrénées sur Internet.

Temps de préparation: 60 à 70 minutes.

Appareils de cuisine

Sélectionnez les ustensiles, ustensiles et outils qui vous aideront à préparer de tels cheesecakes : plaque à pâtisserie pour produits carrés ou rectangulaires d'un diamètre de 25 cm, des bols profonds (plusieurs pièces) d'un volume de 350 à 950 ml, une passoire moyenne, des torchons en lin et coton, une casserole ou une casserole à revêtement antiadhésif avec un volume de 500 ml, des cuillères à soupe et des cuillères à café, une râpe, une planche à découper en métal (en bois uniquement), un rouleau à pâtisserie, un fouet, un pinceau à pâtisserie, un morceau de film plastique, un ustensile de mesure (une tasse ou une balance de cuisine) et une cuillère en bois. spatule. De plus, je vous conseille vivement de préparer votre mixeur ou robot culinaire afin de bien pétrir la pâte pour cheesecakes avec de la confiture.

Ingrédients requis

Pâte

Saviez-vous? J'ai la conviction la plus profonde que les meilleurs cheesecakes sont fabriqués à partir de pâte faite maison - de cette façon, vous pouvez contrôler le niveau de sucre et le moelleux de vos futurs produits. Cependant, vous pouvez choisir une pâte levée de haute qualité en magasin, n'oubliez pas de la décongeler complètement pour que vos cheesecakes soient moelleux, aérés et moelleux.

Remplissage

200-300 g de confiture ou confiture ;
25 g de sucre en poudre.

En plus

1 jaune d'œuf ;
10 ml d'huile de tournesol ;

1 cuillère à café d'eau purifiée ou de crème sure faible en gras ;
10 g de beurre ou de margarine.

Important! A ce stade, vous devez décider avec quelle garniture vous préparerez vos cheesecakes : confiture ou confiture. Les conserves de fruits (pomme, poire ou abricot) ou la confiture sont préférables car elles ont une consistance plus dense et un goût plus prononcé.

Si vous décidez de faire des cheesecakes avec de la confiture maison, essayez de l'épaissir avec de la fécule de pomme de terre ou de maïs afin que la garniture ne se répande pas pendant la cuisson.

Séquence de cuisson

Préparation

Versez la farine dans une passoire placée au-dessus d'un bol.
Tamiser environ deux fois, le débarrassant des grumeaux.
Versez le lait dans une petite casserole.
Réchauffez-le env. jusqu'à 30-40 degrés.
Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur environ une demi-heure avant le début du processus.

Pâte

Versez la farine tamisée dans un bol profond, ajoutez-y la levure sèche.
A part, battre les œufs avec le sucre semoule à vitesse moyenne.
Après une trentaine de secondes de battage intensif, ajoutez du sel.
Sans éteindre le mixeur, versez le lait et battez le mélange jusqu'à dissolution complète des grains.
Éteignez ensuite l'appareil et mélangez manuellement l'huile de tournesol à la pièce.
Faites un trou dans le mélange de farine et versez-y le mélange œufs-lait.
Mélangez la pâte avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce que la masse devienne assez dense.
Saupoudrez ensuite la table de la cuisine d'un peu de farine et placez-y la pâte du bol.
Pétrissez-le activement pendant au moins quinze minutes jusqu'à ce que la consistance devienne lisse et homogène.
Versez 10 ml d'huile de tournesol dans un bol profond ou une casserole et étalez-la soigneusement le long des parois et du fond.
Placez-y la pâte, couvrez le récipient de polyéthylène et placez-le dans un endroit chaud.
Au bout d'environ une heure ou une heure et demie, pétrissez la pâte et battez-la un peu sur la table pour évacuer l'excès d'air.
Laissez lever à nouveau la pâte pendant encore une demi-heure, puis étalez-la sur un plan fariné.

Saviez-vous? Le temps de levée de la pâte peut être réduit en utilisant un four avec contrôle de température. Chauffez-le à trente ou quarante degrés, placez le bol avec la pâte à l'intérieur et observez le processus de levée de la masse, qui devrait presque doubler de volume.

Assemblage et cuisson

Mettre le four à chauffer jusqu'à 180 degrés.
Graissez soigneusement la plaque à pâtisserie avec de la margarine ou du beurre.
Divisez la pâte bien levée en deux parts égales.

Étalez la première partie en un « boudin » long et épais.
Nous le coupons en plusieurs morceaux identiques, roulons chaque morceau en boule et laissons les morceaux reposer un moment.
Ensuite, on les transfère sur une plaque à pâtisserie et on fait une petite dépression au milieu de chaque gâteau à l'aide du fond d'un verre.
Nous enduisons la niche d'eau ou de crème sure, y plaçons la garniture et la nivelons légèrement.
On fait de même avec la deuxième partie de la pâte préparée.
Battre un peu le jaune d'œuf avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
A l'aide d'un pinceau, recouvrir la surface des cheesecakes avec le mélange obtenu, saupoudrer de sucre en poudre dessus.
Mettez la poêle au four et conservez-la là une vingtaine de minutes.
A l'aide d'un cure-dent ou d'une pique à brochette, vérifiez la cuisson des cheesecakes ; si les produits sont encore crus, prolongez le temps de cuisson.
Retirez les cheesecakes finis du four et laissez-les refroidir légèrement.

Saviez-vous? Si vous décidez de faire cuire des cheesecakes avec de la confiture non pas au four, mais dans une mijoteuse, après avoir graissé le bol avec de la margarine, mettez-y trois ou quatre pains plats et faites manuellement des évidements pour la garniture - de cette façon, les produits ne s'effondreront pas et cuire parfaitement dans le programme « Cuisson » ou « Pain sucré ».

C'est tout! Vous savez maintenant exactement comment préparer des cheesecakes incroyables et très savoureux avec de la confiture ! Transférez-les de la plaque à pâtisserie sur un plat de service spacieux et décorez avec de la poudre de confiserie multicolore ou créez une composition de fruits confits et de noix concassées - cela s'avérera juste une bombe, ma famille ne peut généralement pas quitter ces incroyables des yeux des cheesecakes.

Vous pouvez également saupoudrer des graines de pavot, du miel liquide ou du sirop d'érable sur vos œuvres d'art chaudes, mais c'est une question de goût, alors essayez-le d'abord sur une portion. Je vous conseille de conserver les produits pas plus de deux à trois jours, car ils durcissent rapidement et perdent leur goût.

Recette vidéo pour faire des cheesecakes avec de la confiture

Regardez la vidéo pour voir comment pétrir parfaitement la pâte et réaliser de beaux cheesecakes avec de la confiture sans tracas supplémentaire.

Une fois que vous avez préparé et apprécié les cheesecakes décrits ci-dessus, vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau. Le produit s'avère tout simplement fabuleux - je l'ai littéralement préparé il y a une semaine et je le préparerai certainement à nouveau, en utilisant cette fois une plaque à pâtisserie plus grande, car la famille exige simplement une telle douceur pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Ne manquez pas non plus la recette, tout aussi rapide et facile à préparer et au goût tout simplement divin. Assurez-vous également d'essayer les merveilleux classiques, ainsi que les merveilleux que mon mari aime vraiment. Optez pour des expériences culinaires - et vous ne le regretterez certainement pas !

Merci de votre attention! J'attends avec impatience les rapports et critiques sur la préparation de la recette décrite ci-dessus, ainsi que vos suggestions d'ajouts et de modifications d'ingrédients. Bon appétit!

Les cheesecakes à la levure avec de la confiture, rosés et moelleux, avec une garniture sucrée feront succomber même les gourmets les plus exigeants à la tentation aromatique. Cette option convient à ceux qui sont contre le remplissage de caillé, que tout le monde n'aime pas.

Ingrédients

Pour les cheesecakes à la confiture à base de pâte levée cuite au four, vous aurez besoin des produits suivants :

2 cuillères à soupe. farine;
1 œuf de poule ;
0,5 cuillère à soupe. lait;
1 cuillère à soupe. Sahara;
1 pincée de sel ;
1 cuillère à café vanilline (facultatif);
1-1,5 c. levure sèche;
2 cuillères à soupe. beurre de tournesol ou ramolli;
500 g de confiture de pommes (n'importe quelle autre peut être utilisée).

Recette maison

La cuisson se fait en plusieurs étapes. Préparer la pâte levée pour les cheesecakes avec de la confiture est un processus simple.

Tout d’abord, mélangez les ingrédients. Pour rendre la farine aérée, il faut la passer au tamis puis la mélanger avec la levure dans un bol.
Dans un autre récipient, écrasez l'œuf avec le sucre et le sel en ajoutant du lait à la masse obtenue. Vous pouvez maintenant ajouter de la farine. Le mélange peut être combiné en pétrissant avec une cuillère ou une fourchette (utilisez tout moyen qui vous convient) pendant plusieurs minutes.

Il est important de se rappeler qu'une pâte bien préparée pour les cheesecakes avec de la confiture dépend du respect des proportions : si vous ajoutez trop de farine, elle deviendra sèche, et s'il y a trop de lait, elle s'étalera en une masse informe..

Une fois que le mélange obtenu est devenu suffisamment élastique, vous devez le déplacer sur une surface plane et large et le pétrir avec vos mains. Si vous disposez d'un pétrin ou d'une machine à pain avec cette fonction, les choses iront plus vite, mais vous pouvez vous passer de ces aides.
Une fois la première étape franchie, nous passons à la seconde : le pétrissage. La pâte de cette recette de cheesecakes à la confiture sera initialement collante et commencera à coller à vos mains et à toute la surface avec laquelle elle entre en contact. Pour éviter cette propriété désagréable du mélange, vous devez saupoudrer la planche à découper (si vous travaillez sur la table, alors elle) d'une petite quantité de farine. Vous pouvez également rouler vos mains dans la farine ou les frotter avec de l'huile végétale.
Grâce à la photo d'une recette étape par étape de cheesecakes avec de la confiture au four, même un débutant peut maîtriser la pâtisserie. Vous devez prendre la pâte et la presser avec les deux paumes pour obtenir un gâteau plat. Prenez ensuite l'un des bords obtenus et pliez-le en deux, en le dirigeant vers le centre et en l'éloignant légèrement de vous.
Après ces étapes, faites pivoter la pièce d'environ 90°C et faites de même. Dans ce cas, vous devez vous échauffer pendant environ une demi-heure. Au bout d'un moment, vous remarquerez que la pâte ne collera plus à vos mains. Cet effet se produit quelques minutes après le mélange. Mais si cela ne se produit toujours pas, ajoutez quelques pincées de farine supplémentaires.
Il est important de ne pas en faire trop, sinon vous risqueriez de gâcher le produit et la masse deviendra trop serrée (il faudra alors la diluer proportionnellement avec un mélange de jaune, d'huile végétale et de lait). Lorsque la pâte est souple, élastique et lisse, sans fissures en surface, elle peut alors être considérée comme prête pour l'étape suivante. Une autre façon de vérifier l'état de préparation consiste à appliquer une légère pression sur la masse et à redonner à la bosse sa forme originale.
Vient maintenant le tour de la fermentation. Les cheesecakes à base de levure et de confiture sont plus moelleux et plus légers, mais ici, vous devez vous rappeler de la technologie permettant de travailler avec ce produit. Tout d'abord, vous devez placer la boîte obtenue dans un récipient profond (casserole, bol), graisser au préalable le fond et les côtés avec de l'huile, puis recouvrir d'un torchon propre ou d'un film étirable.
Si vous devez commencer la cuisson le plus rapidement possible, la pâte en fermentation doit être maintenue au chaud avant de la façonner. Dans ce cas, un four à micro-ondes ou un four fermé convient et la température favorable doit être d'au moins 30°C. La fermentation durera environ deux heures. Pendant tout le processus, les futurs cheesecakes nécessitent un pétrissage supplémentaire.

Après avoir légèrement ouvert le film (serviette), pétrir la pâte plusieurs fois à intervalles d'une demi-heure. Si toutes les conditions sont remplies, après 1,5 heures, sa taille commencera à augmenter. Cela se produit parce que la levure transforme le sucre contenu dans la pâte, libérant du dioxyde de carbone et le faisant remonter à la surface.

Comment former un cheesecake avec de la confiture ? Abaisser la pâte en boudin, sans trop étirer la matière pour ne pas l'abîmer, puis la couper en 10 morceaux. Rouler chacun en boule, couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit tiède pendant 1 heure pour reposer un peu. La levure travaille encore et les petits morceaux vont bientôt monter encore plus haut, il ne faut donc pas les placer même après avoir placé la garniture (il est préférable de choisir une distance de 5 cm), sinon les produits resteront collés les uns aux autres.

Lorsque les morceaux sont suffisamment espacés, transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile. Pour former les produits de boulangerie, vous pouvez utiliser un verre avec lequel vous faites un trou dans chaque boule pour la confiture et la placez soigneusement à l'intérieur avec une cuillère, en le faisant avec précaution, car la garniture pourrait s'écouler.

Les trous eux-mêmes doivent être réalisés avec prudence, car les bords mous de la pâte peuvent facilement se froisser, ce qui endommagerait la pièce. Les côtés arrondis doivent être graissés avec du jaune ou de l'huile végétale pour dorer. Préchauffez le four à 210°C et placez les produits à l'intérieur pendant 10-15 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, vous devez retirer la plaque à pâtisserie et laisser refroidir les produits de boulangerie avant de servir.

Ce n'est pas la seule recette, et il existe des cheesecakes avec du fromage cottage et de la confiture, et le fromage cottage sucré est une garniture classique en Rus' pour un tel dessert. Mais la culture de notre peuple encourage une variété de goûts, ajoutant même de la purée de pommes de terre et de la viande au célèbre produit.

Beaucoup d’entre nous associent les cheesecakes à la confiture à quelque chose de chaleureux, de chaleureux et de confortable. N'est-ce pas?

Cette pâtisserie a son propre arôme original, qui évoque des associations même parmi les personnes les plus sérieuses sur l'enfance.

Aujourd'hui, tout le monde ne fait pas de cheesecakes maison, mais pourquoi ne pas choisir une recette de l'article et faire plaisir à votre foyer avec cette délicieuse pâtisserie à la confiture.

Voyez en personne sur la photo à quel point vous pouvez réaliser de beaux et délicieux cheesecakes en cuisine en choisissant une recette de mon blog.

Principes généraux de la cuisine

Les cheesecakes sont fabriqués à partir de pâte levée, mais vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée ou autre pâte.

L'essentiel est de pétrir avec de la farine de bonne qualité. Assurez-vous de semer la farine avant de l'ajouter au lot. Si vous préparez des cheesecakes à partir de pâte levée, vous devez utiliser de la levure comprimée.

Bien que la recette soit souvent adaptée à la variante sèche du produit, cette levure peut être achetée dans n'importe quelle épicerie.

Cheesecakes maison avec votre confiture préférée

La méthode de cuisson n'est pas du tout compliquée, et regardez la photo pour le résultat.

Il est peu probable que quiconque refuse une telle portion de cheesecakes sucrés faits maison. Dans ce cas, la recette indique d'utiliser de la confiture de cassis et de pomme, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture.

Le plus important est qu'il ne soit pas liquide, sinon pendant la cuisson, il humidifiera grandement la pâte ou s'échappera simplement des cheesecakes.

Composants : 5 pièces. poulets œufs; 200 ml de crème sure ; 100 gr. Sahara; une demi cuillère à café levure chimique; 50 gr. sl. huiles; 400 gr. farine; 120 gr. 2 types de confiture.

Algorithme de cuisson :

Sl. Je fais fondre le beurre, puis j'y ajoute de la crème sure.
J'ai battu 4 pcs. poulets œufs et mélanger avec le sucre. Je mélange les 2 compositions et ajoute la farine et la levure chimique. Je produis des pétrissages de pâte de haute qualité. Je l'ai mis au froid pendant 1 heure.
Je mélange la confiture. Si la masse s'avère liquide, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. farine.
Je sors la pâte et forme les flans, les bords doivent être façonnés en côtés. Je mets de la confiture au centre. Je laisse les morceaux reposer 10 minutes, puis je les fais cuire au four à température moyenne. Lorsque la surface de la pâte est dorée, vous pouvez sortir les cheesecakes et servir.

Cheesecakes à la levure avec une délicieuse confiture

Composants : 450 gr. farine; 100 gr. levure sèche; 50 gr. sl. huiles; 2 cuillères à soupe. Sahara; 1 cuillère à soupe. lait; sel; 2 pièces. poulets œufs; sel; confiture de pommes.

Algorithme de cuisson :

Ajoutez 1 cuillère à soupe au lait chaud. sucre et levure. J'envoie le mélange dans un endroit chaud pendant 10 minutes, en attendant que la levure commence à agir.
Dans un grand bol, je pétris la pâte. 1 cuillère à soupe. sucre, 1 pc. poulets Mélangez l'œuf et le sel ensemble. J'introduis la bouillie fondue. beurre et farine. Je vais certainement le semer avant cela.
J'ajoute de la levure, remue la pâte, elle ne doit pas coller.
Je verse la levure dans la pâte et recouvre le bol de nourriture. filmer et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h30. Je pétris la pâte après le temps imparti et la remets de côté. Après la deuxième levée, je fais des boules et les place sur une plaque à pâtisserie pour faire lever.
Je fais un trou dans la pâte et je la remplis de garniture. Je badigeonne la pâte de jaune et d'eau. Je fais cuire à 200 gr. au four pendant 20 minutes.

Cheesecakes étagés avec votre confiture préférée

Composants : 500 gr. prêt sl. pâte (mieux vaut prendre une composition de levure); 1 PC. poulets œuf; gr. noix et confiture.

Algorithme de cuisson :

Je décongèle la pâte sur le comptoir. Je fais frire les noix dans une poêle, puis je les coupe en petits morceaux.
J'utilise la pâte pour faire des cheesecakes. J'ai mis 1 cuillère à café au centre. confiture, décorer de noix.
Je rassemble les extrémités du carré par le haut pour en faire une enveloppe. Il n'est pas nécessaire de laisser des espaces. Je lui donne 10 minutes pour prouver. Je graisse le poulet cuit au four. Jaune d'œuf.
Je fais cuire à 220 gr. dans le four. Après 5 minutes, réduire à 180 degrés et cuire au four jusqu'à cuisson complète. Les cheesecakes doivent être dorés en 15 minutes. Servir chaud.

Tarte au cheesecake fourrée à la confiture

Composants : 1 cuillère à soupe. farine et crème sure; 0,5 cuillère à soupe. Sahara; 0,5 cuillère à café un soda; Confiture; 2 cuillères à soupe. sl. huiles; 2 pièces. poulets œufs

Algorithme de cuisson :

Je tue les poules. fouetter les œufs, ajouter le sucre, sl. beurre fondu, soda et crème sure. J'en fais un lot.
J'ajoute la farine et remue jusqu'à ce que tous les grumeaux soient éliminés.
Je graisse le moule avec du sl. beurre, versez la pâte dessus. Je le recouvre de garniture, mais ne touche pas à 2 cm du bord. Ce point doit être respecté, car ce sera moche si la confiture s'écoule pendant la cuisson.
Je fais cuire à 180 degrés. au four pendant environ 40 minutes.Pendant ce temps, les pâtisseries seront prêtes. Mais il ne faut pas servir la tarte tout de suite, il vaut mieux qu'elle refroidisse dans le moule. De cette façon, vous ne perturberez pas ses fondations et ne gâcherez pas sa superbe apparence !

Les secrets d'une pâtisserie parfaite d'Ivan

La garniture à la confiture ne coulera pas du cheesecake si vous ajoutez 1 cuillère à soupe. de l'amidon ou de la farine. Cela ne gâchera pas le goût et les caractéristiques externes des produits de boulangerie sucrés.
Il est préférable d'ajouter du SL au lot de pâte pour les cheesecakes. huile. Les ingrédients végétaux rendront les produits de boulangerie plus doux sur une période plus longue, mais les ingrédients crémeux rendront les cheesecakes encore plus savoureux. Une autre façon d'ajouter et de grandir. du beurre et du beurre.
La recette peut indiquer l'utilisation de levure sèche pour la pâte, mais vous aurez de la levure pressée sous la main. Ne vous inquiétez pas, il vous suffit de multiplier la quantité spécifiée du composant par « 3 ». Sinon, divisez simplement. Comme vous pouvez le constater, l’arithmétique en cuisine est aussi simple que possible.

Ma recette vidéo

Les cheesecakes à la confiture s'avèrent très aromatiques, savoureux et sucrés.

La pâtisserie plaira à tous, petits enfants et adultes. Les cheesecakes peuvent être préparés non seulement sous forme de petites tartes, mais aussi sous forme d'une grande.

Ils sont cuits à l'aide des merveilles modernes d'un multicuiseur et d'un four.

Choisissez une recette parmi celles que j'ai présentées, préparez des cheesecakes à base de levure, crème sure, pâte feuilletée, pâte sablée. Choisissez les options de cuisson que vous préférez, puis commencez à cuisiner.

Principes généraux de la cuisine

La pâte pour ces produits de boulangerie avec de la confiture est préparée avec de la levure. Les cheesecakes avec une délicieuse confiture peuvent également être cuits à partir de n'importe quel autre type.

L'essentiel est que vous utilisiez de la farine de la plus haute qualité et que tous les autres produits ne soient pris que frais.

Si vous suivez ces règles, vos cheesecakes seront des plus délicieux, et même extraordinairement beaux, car la pâte s'avérera vraiment de très haute qualité.

Si vous envisagez de commencer vos cheesecakes avec de la confiture, choisissez quelque chose de savoureux, pas cher et pas trop épais. En règle générale, la confiture de pommes est utilisée pour les cheesecakes.

Vous pouvez également prendre un assortiment de prunes, poires, baies et abricots. En général, il n'y aura pas de restrictions précises à cet égard.

Si l'on suit la recette classique, les cheesecakes sont cuits de forme ronde.

Vous pouvez expérimenter en toute sécurité en cuisine, alors diluez la recette en introduisant de nouveaux ingrédients, donnant ainsi aux produits de boulangerie un aspect inhabituel. Les cheesecakes peuvent être de n'importe quelle forme, gros, glacés, recouverts de poudre.

En général, le pâtissier aura vraiment de la place pour se déplacer.

Cheesecake danois à la confiture d'abricots

Ingrédients : 1/3 cuillère à soupe. Sahara; 4 cuillères à soupe. farine; 2 paquets levure sèche; 1 paquet sl. huiles; 4 choses. poulets œufs; une demi cuillère à café sel; demi-point. crème; une pincée de sel; 1 cuillère à soupe. confiture d'abricots et une demi-cuillère à soupe. sah. poudres.

Algorithme de cuisson :

Mélangez 1 cuillère à café dans un récipient. sucre, une demi-cuillère à soupe. eau tiède et levure. Je l'ai mis dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
Ajouter le sel, la farine, le sucre dans le bol. J'ajoute également ce qui suit. beurre, haché auparavant.
J'ajoute 3 morceaux de levure à la masse. poulets oeufs et crème.
Je pétris la levure et la farine, pétris la pâte et la mets au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout d'un moment, je sors la pâte du réfrigérateur, la divise en 2 parties et la roule en couches en forme de carrés.
Je l'ai coupé en 9 carrés. J'ai mis 1 cuillère à soupe au centre de chacun. confiture et coupez le coin de la pâte en 2 parties, mais sans amener la coupe à la confiture.
Je soulève le deuxième coin au centre de la tarte. Je graisse avec 1 cuillère à soupe. de l'eau et des poulets Jaune d'œuf.
Je fais cuire une demi-heure à une température de 170 degrés.
Je transfère la friandise dans un plat et saupoudre de sucre. poudre et versez 2 c. crème. Je le sers à table, mieux vaut préparer le thé à l'avance !

La recette n'est pas compliquée, essayez-la en pratique.

Cheesecake à la levure et confiture de pommes

J'ai décidé d'ajouter une photo à la recette afin que l'algorithme des actions soit plus clair et que même les cuisiniers débutants puissent le préparer.

Composants : 450 gr. farine; 10 grammes. levure sèche; 2 pièces. poulets œufs; 50 gr. sl. huiles; 2 cuillères à soupe. Sahara; 250 ml de lait ; sel, confiture.

Algorithme de cuisson :

Mélangez 1 cuillère à soupe. sucre avec la levure, ajoutez-les au lait chaud. Je laisse le mélange de côté pour que la pâte lève. Cela prendra 15 minutes, pas plus.
Dans un grand récipient je mélange les poulets. œuf, 1 cuillère à soupe. sucre et sel. J'introduis la bouillie fondue. beurre et farine. J'ajoute de la levure. Je mixe. Couvrir le bol d'un torchon en laissant la pâte tranquille. Au bout d'1h30, je pétris la pâte et la mets de côté avant une nouvelle levée.
Je forme la pâte finie en petites boules et je les laisse lever un moment. Je graisse la plaque à pâtisserie. huile
Je fais un trou dans les boules avec un verre à facettes et enrobe la pâte d'un mélange d'eau et de poulet. Jaune d'œuf. Je remplis le trou de confiture. Je l'envoie cuire au four.
La température dans le four doit être d'environ 200 degrés, puis dans 25 minutes les cheesecakes avec une délicieuse confiture de pommes seront prêts. Bon appétit!

Comme vous pouvez le constater, préparer une gourmandise n’est pas si difficile !

Gâteaux au fromage étagés

Composants : 500 gr. sl. pâte de levure; 1 PC. poulets œuf; une poignée de noix; Confiture.

Algorithme de cuisson :

Je laisse fondre la pâte, la sors de l'emballage et la pose sur la table. Je fais frire les noix dans une poêle pendant quelques minutes. Je les laisse refroidir et je les coupe en morceaux.
J'ai coupé les mots. façonner la pâte en carrés de 10 cm de chaque côté. Je mets 1 cuillère de confiture au centre et saupoudre de noix.
Je récupère les extrémités du carré par le haut, en fermant les bords pour qu'il n'y ait pas d'espace. Je laisse reposer le produit 10 minutes, puis enrobe les tartes de jaune.
Je chauffe le four à 220 gr. et faites cuire les tartes sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Ensuite, je le réduis à 180 degrés. et faites cuire les cheesecakes pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ça y est, la recette est terminée !

Les secrets d'Ivan pour une pâtisserie réussie

Je vous conseille d'ajouter un peu de fécule à la garniture du cheesecake, cela évitera que la confiture ne s'échappe du pain lors de la cuisson.
Lors de la formation d'un évidement, vous risquez de rencontrer le fond collant à la pâte. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez lubrifier le bas de la plante. huile
Les tartes seront moelleuses si vous placez une cuve d'eau au fond pendant la cuisson.
La cuisson avec de la confiture sera magnifique si vous l'étalez sur les poulets. jaune avant de mettre au four.
Une recette de cheesecakes à la levure peut indiquer l'ajout de bouillie fondue. beurre, mais veillez à ce qu'il soit refroidi, sinon la pâte ne lèvera pas, ce qui pourrait gâcher la tarte.

Ma recette vidéo

Ou avec des pommes de terre, mais pour changer au petit-déjeuner, en route ou pour un pique-nique, elles sont très appropriées !

À mon goût, la pâte la plus adaptée ou la plus familière pour les cheesecakes est la levure. Le moyen le plus simple de le préparer est directement, avec de la levure sèche, par exemple celle qui est mélangée à la farine, et avec moins de main d'œuvre - en utilisant des appareils de cuisine...

Presque toutes les baies ou fruits peuvent être utilisés comme confiture pour les cheesecakes. Il est conseillé d'égoutter le sirop d'une portion de confiture pour que la masse de garniture soit plus épaisse, mais d'une manière ou d'une autre, je vous conseille quand même de mélanger de la farine ou de la fécule à la confiture pour qu'elle ne s'étale pas à la cuisson.

Pour préparer des cheesecakes à base de pâte levée avec de la confiture au four, préparez les ingrédients selon la liste.

Mélanger les ingrédients de la pâte, mélanger et pétrir à la main ou à l'aide d'équipements de cuisine, comme une machine à pain.

Laissez la pâte lever deux fois, c'est-à-dire Après la première bonne levée, écrasez-la et laissez-la lever à nouveau.

Pour la garniture, mélangez la confiture avec de la farine ou de la fécule. Voici de la confiture de fraises à base de baies surgelées.

Divisez la pâte en nombre de morceaux requis. Pour un petit cheesecake, une portion de pâte de 40 à 50 g suffit.

Formez des gâteaux ronds, disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un verre avec un fond de diamètre adapté, faites des empreintes pour le remplissage.

Étalez la garniture à la confiture sur les pâtons. En plus du mélange de jaunes d'œufs, vous pouvez utiliser uniquement de l'eau, de l'eau sucrée ou du thé pour lubrifier la surface de la pâte.

Placez la plaque à pâtisserie avec les cheesecakes à la confiture dans un four préchauffé et faites-les cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes ou comptez sur les propriétés de votre four.

Les cheesecakes à base de pâte levée avec de la confiture sont prêts. Couvrez-les quelques minutes d'un torchon ou de papier sulfurisé sur lequel ils ont été cuits.