Poireaux, plantation et entretien en pleine terre, modes de culture. Culture, plantation et entretien des poireaux en pleine terre Quand peut-on semer les poireaux

Poireaux - servis marinés, séchés, cuits à la vapeur, bouillis, frits et bien sûr frais. Il est utilisé en cuisine comme produit à part entière, et comme additif dans d'autres plats, lors de la préparation des préparations hivernales ; il s'est même retrouvé comme une sorte d'assaisonnement. Un peu de soin et de travail, et un véritable réservoir de vitamines apparaîtra sur votre table.

Caractéristiques des poireaux en croissance

C'est une culture de deux ans, sur lequel le bulbe ne pousse pas comme l'oignon navet familier à tous. Au cours de la première année des plantes, une fausse tige se forme en forme de cylindre.

La plante a de larges feuilles qui poussent en forme d’éventail autour de la tige. La fausse tige, qui atteint 7 cm de diamètre, est principalement utilisée pour l'alimentation ; les buissons atteignent 30 cm de hauteur.

La deuxième année, le poireau lance une flèche, au bout de laquelle apparaît une inflorescence ressemblant à une boule. À la fin de la saison, vous pouvez en récolter des graines. La germination des graines se produit à une température d'environ 2 degrés.

Les poireaux ne supportent pas le gel, mais une fois que les plants ont pris racine, les légères gelées ne lui font pas peur. Il est cultivé à partir de semis ou par semis direct de graines dans un lit de jardin.

Terrain pour cultiver des plants de poireaux

Pour obtenir une bonne récolte de poireaux, vous devez lui réserver des plates-bandes avec un sol fertile et bien cultivé.

Une zone avec un sol neutre ou légèrement acide convient à cette culture. Les poireaux destinés aux semis doivent être semés dans des endroits où ils seront bien approvisionnés en humidité.

Elle se développe bien sur les sols limoneux humides, mais s'ils sont argileux, il faut alors ajouter du sable aux plates-bandes - sinon la plante se développe difficilement et peut même mourir.

Pour fertiliser les plates-bandes destinées à la plantation de cette culture, on utilise du sel de potassium, du superphosphate, de l'urée et un bon compost.

Obtention de plants de poireaux à partir de graines

Pour que les graines d'oignon germent rapidement, vous devez les préparer correctement.

Pour ce faire, ils sont immergés dans l'eau chaude pendant 20 minutes, après quoi ils sont retirés et immergés dans l'eau froide.

Après cette procédure, les graines sont conservées dans un endroit chaud pendant trois jours.

Lorsque les graines commencent à germer, elles sont un peu séchées sur de la gaze et plantées dans le sol.

Semer des poireaux pour les semis

Pour obtenir de bons plants de poireaux, vous devez choisir le bon moment pour semer les graines.

Dans la plupart des régions, la meilleure période pour semer est en février. Il n'est presque pas nécessaire de prendre soin des plants de ce type d'oignon : il suffit de pulvériser et d'arroser régulièrement le sol lorsque la couche supérieure sèche.

Si vous n'avez pas d'espace chez vous et que les plants poussent dans une serre, le semis des graines de poireau doit être effectué dans la deuxième décade d'avril. À la fin du mois ou dans la première décade de mai, les plants peuvent être repiqués dans un endroit permanent.

Les conteneurs pour semis sont remplis de mélange de terre, laissant les boîtes à 2 cm du bord, des sillons y sont creusés tous les 5 cm, sur une profondeur de 1 à 1,5 cm, et les graines y sont semées. Après cela, les boîtes sont transférées dans un endroit chaud et recouvertes d'un film. A l’intérieur de ce type de serre, la température atteint environ 25 degrés. Immédiatement après l'apparition des plants, retirez le film et transférez les boîtes dans une pièce où la température est maintenue à 17 degrés le jour et à 12 degrés la nuit. Après une semaine, vous pouvez augmenter la température des plants de poireaux à 20 degrés pendant la journée et à 14 degrés la nuit.

Prendre soin des plants de poireaux

Après l'apparition des pousses, vous devez commencer à prendre soin des plants, cela affecte directement le résultat de tous les travaux.

Le poireau est une plante qui ne se développe bien qu’avec suffisamment d’humidité. Pour cette raison, il est nécessaire de garder le sol légèrement humide à tout moment, mais il ne faut pas trop arroser les plantes, car elles pourraient développer la pourriture des racines.

Humidifiez le sol avec de l'eau tiède, la procédure est effectuée avec soin afin de ne pas emporter le système racinaire et de ne pas endommager les tiges des plants. En plus de l'arrosage, la fertilisation des plantes est importante, elle doit être effectuée 1 à 2 fois avant le repiquage en terre. Pour que les racines des plantes poussent bien et que la partie comestible de la tige devienne épaisse, les feuilles du poireau sont coupées lors de la plantation. Ils ne doivent pas dépasser 10 cm.

Planter des plants de poireaux

La transplantation des plants dans un endroit permanent est effectuée après durcissement. Pour ce faire, pendant 35 à 40 jours, les plants sont moins arrosés et sortis pendant la journée.

La plantation des plants en pleine terre est le plus souvent nécessaire dans la dernière décade d'avril, ou dans la première décade de mai. Avant de planter des plants, celui-ci et la zone doivent être préparés. Les feuilles et les racines des plants sont partiellement taillées et plantées de manière permanente dans des rainures prédécoupées. Qui se font tous les 0,5 m, en rangées les oignons sont plantés tous les 10 cm, cela facilitera leur buttage, et cela permettra aux plantes de bien pousser une fausse tige. Les plantes sont immergées dans le sol, un peu plus profondément qu’elles ne poussaient dans les caisses.

Entretien des poireaux

Planter des graines de poireaux pour faire pousser des plants ne suffit pas à fournir la quantité de produit requise.

Le plus difficile est de bien prendre soin des plants faibles.

La base pour obtenir une bonne récolte d'oignons repose sur deux facteurs : le soin apporté aux plantes en temps opportun et l'organisation d'une bonne fertilisation au bon moment pour les poireaux.

De plus, pour obtenir une récolte, un désherbage régulier des plates-bandes et un ameublissement du sol sont nécessaires.

Arrosez les oignons au besoin; les plantes réagissent bien à la fertilisation avec des fientes de poulet, en les diluant avec de l'eau propre, dans un rapport fientes/eau de 1:20.

Lorsque la jeune plante forme des racines puissantes, il faut ajouter de la terre fertile sous les tiges des plants.

Vers l'âge de 2 mois, il faut butter le poireau pour la première fois, puis, si nécessaire, répéter le buttage jusqu'à la récolte.

Les plantes se développent mieux si de la cendre de bois est ajoutée au sol avant le buttage.

Cette culture nécessite un désherbage régulier ; les oignons ne peuvent pas tolérer les concurrents poussant à proximité pour la lumière du soleil et la nutrition.

Protéger les plants de poireaux

Comme toute autre culture du jardin, les poireaux peuvent également tomber malades et sont également menacés par des ravageurs. Mais par rapport aux oignons, son principal avantage est qu’il est plus durable et moins sensible aux maladies ou aux invasions d’insectes nuisibles.

En suivant les règles de base d'entretien de cette culture (respect des exigences agrotechniques et bonne culture des plants de poireaux), vous pourrez la cultiver forte et saine.

Cependant, il existe également des insectes dangereux pour le poireau : par exemple, la mouche de l'oignon lui fait beaucoup de mal. Mais les carottes poussant près des parterres d'oignons aideront à résister au ravageur.

Les thrips du tabac peuvent également causer des problèmes. Des composés chimiques spéciaux aideront à le détruire. La nature a également créé un ennemi pour ce ravageur : l'acarien prédateur.

L'une des maladies les plus courantes, l'oïdium, peut causer de graves dommages. La bouillie bordelaise contribuera à en sauver les récoltes. Si les plantes présentent des signes de pourriture blanche, alors vous savez qu’il est temps de chauler le sol.

Le poireau est un géant parmi les autres oignons. Certaines de ses variétés atteignent un mètre de hauteur. Traditionnellement, on cultive beaucoup de poireaux dans le sud de l'Ukraine, dans les États baltes et en Transcaucasie. En Russie, il gagne tout juste en popularité.

La principale partie comestible du légume est la fausse tige blanchie, constituée de gaines foliaires. La longueur de cette partie de la plante peut atteindre 50 cm. Les jeunes feuilles de poireau - larges, en forme de ruban - peuvent également être utilisées pour l'alimentation. En mûrissant, ils deviendront plus grossiers et insipides.

L'ajout de poireau aux aliments le rend savoureux et digeste. Les oignons n'ont pas d'odeur piquante, ils ont un arôme délicat et un goût délicat. La partie blanchie du poireau est sucrée et peut donc être consommée par les personnes souffrant de maladies du tube digestif.

Exigences relatives aux conditions de croissance

Les poireaux font partie du groupe des oignons doux espagnols, avec les échalotes, les oignons, le batun, les multi-étages et la ciboulette. Le berceau de la culture se trouve sur les côtes nord et sud de la mer Méditerranée. D'où les exigences de température - la plante est suffisamment résistante au froid pour tolérer une baisse de température à court terme jusqu'à -5, parfois jusqu'à -10 degrés et une baisse à long terme jusqu'à -1... -2 degrés.

La température optimale pour la photosynthèse des poireaux est la même que pour les autres légumes d'origine méditerranéenne - elle varie de +17... +23. Les poireaux poussent mal à des températures supérieures à +30 degrés.

Plage de température pour le poireau

L'acidité optimale du sol pour la culture est de 6,8 à 6,0.

Comme tous les oignons, le poireau est une plante en rosette, mais contrairement aux feuilles tubulaires du poireau et du navet, les feuilles du poireau ont une forme linéaire en forme de tresse.

Le poireau est une bisannuelle. La première année, des feuilles se forment, la seconde, un organe de stockage (bulbe) et des graines.

Malgré son aspect exotique, le poireau résiste au froid. Dans les régions où il y a beaucoup de neige, par exemple en Sibérie, il peut hiverner avec succès directement dans le lit du jardin. L’année suivante, la plante produira un bulbe et des graines.

Le registre national comprend 27 variétés adaptées à la culture dans toutes les régions de Russie, y compris la Sibérie et l'Extrême-Orient. Dans les magasins de semences, vous pouvez acheter des graines des variétés suivantes :

• Alligator– mi-tardif, poids de la partie blanchie 300 g, rendement 3,5 kg². m;
• Karantanski– maturation tardive, poids de la partie blanchie 300 g, goût mi-âpre ;
• Trompe d'éléphant– mi-saison, été-automne en maturation, masse de la partie productive 150 g, rendement supérieur à 4 kg par mètre carré. m.

Préparation à l'atterrissage

En raison de la durée de la saison de croissance, dans la plupart des régions de la Fédération de Russie, les poireaux sont cultivés par semis. Ce n'est que dans le sud qu'il peut être semé avec des graines en pleine terre. Les plantes semées directement dans le jardin sont plus résistantes et résistent plus facilement à la sécheresse et au froid.

Il vaut mieux ne pas trop faire pousser les semis. Le rendement le plus élevé est obtenu lors de la plantation de plantes âgées de 30 à 40 jours. Lors de la plantation de plants âgés de 50 jours, vous risquez de perdre en rendement, car ses racines seront endommagées lors de la transplantation.

Au moment de la plantation en pleine terre, les bons plants mesurent 15 à 20 cm de long, 3 à 4 vraies feuilles et 0,3 à 0,4 cm de diamètre.

Au-delà de l'Oural, les graines des semis sont semées le 15 mars, dans la zone médiane au plus tard le 1er mars. Les bacs de plantation sont recouverts de tourbe mélangée à du diammophos (40 g d'engrais pour 10 litres de substrat).

Tableau : mode de culture des plants

Les poireaux sont remis à leur place d'origine au plus tôt après 3-4 ans. Les meilleurs prédécesseurs de la culture :

• les légumineuses ;
• crucifère;
• Solanacées;
• citrouille

Les poireaux sont exigeants en humidité et en fertilité. Les sols limoneux et inondables avec un pH proche de la neutralité conviennent à la culture de la culture. Le sol est préparé à l'automne - ils le creusent avec une pelle et appliquent des engrais minéraux. Ajouter 100 g de diammofoska par mètre de lit. L'engrais peut être appliqué plus tard - avec de l'eau d'irrigation.

Les graines sont semées dans le jardin dès le début des premiers travaux de terrain. Les semis sont plantés 2 semaines plus tard. La première date de plantation des plants en pleine terre est le 15 mai.

Les poireaux sont cultivés en rubans multilignes avec une distance entre les lignes de 30 cm et entre les plants en rangée de 10 à 20 cm. Le rendement le plus important (4 à 5 kg) est obtenu lorsque 40 plants sont plantés par mètre carré.

Dans la première moitié de l'été, les oignons se développent lentement, on peut donc semer entre les rangs des légumes à croissance rapide : épinards, chou-rave, radis, carottes.

Pour prolonger la période de consommation de produits frais, on utilise le semis d'été de graines de poireau en pleine terre. Dans ces plantes, seules les jeunes feuilles sont consommées.

Se soucier

Prendre soin des poireaux n’est presque pas différent de prendre soin des oignons. La seule différence est que vous devez butter les plantes 2 à 3 fois, en recouvrant la partie inférieure des feuilles de terre. Cette technique assure le blanchiment de la fausse tige.

L'entretien des plantes comprend :

• 2 fertilisation avec des engrais complexes ;
• traitement chimique en mai contre la mouche de l'oignon ;
• 2 buttages - fin juin et fin août ;
• désherbage;
• arrosage.

Les engrais

La culture élimine une quantité moyenne de nutriments du sol, en raison du faible volume du système racinaire. Dans le même temps, les poireaux ont besoin d’une fertilité élevée du sol, car ils doivent former une masse aérienne impressionnante. Les variétés à maturation précoce qui forment rapidement une récolte sont particulièrement exigeantes en termes de nutrition.

Les poireaux sont sensibles à la matière organique, mais celle-ci doit être introduite à l'automne ou sous la culture précédente. Quant aux engrais minéraux, les poireaux nécessitent avant tout des engrais potassiques. L'azote arrive en deuxième position, le phosphore en troisième.

Le phosphore favorise la formation de racines puissantes. Le potassium améliore le goût. La fertilisation azotée favorise la croissance des feuilles.

Toute fertilisation est arrêtée un mois avant la récolte afin que le goût des produits ne se détériore pas.

Arrosage

La culture est sensible au manque d’humidité du sol. Le sol du jardin doit toujours être légèrement humide.

En période de sécheresse, la croissance des feuilles s'arrête. Si vous arrosez les oignons à ce moment-là, en versant au moins 2 seaux d'eau par mètre carré, la croissance reprendra rapidement.

L'irrigation goutte à goutte est très efficace, vous permettant de maintenir le sol dans la zone racinaire constamment humide. Vous pouvez utiliser l’irrigation par sillons.

Quand récolter

Le poireau n'a pas de dormance physiologique et pousse intensément tout au long de la saison de croissance, qui peut aller jusqu'à 220 jours. Récoltez cet oignon vert.

Les poireaux sont 2 à 3 fois plus productifs que les oignons.

Durant la première moitié de l’été, les poireaux produisent des grappes. Les oignons commencent à être récoltés sélectivement lorsqu'ils ont formé 4 à 5 vraies feuilles. Dans la zone médiane, la récolte des poireaux se termine fin octobre. Une partie des oignons peut être laissée dans le sol et retirée au printemps.

Les variétés à maturation précoce peuvent être récoltées 130 à 150 jours après la levée. Le premier chiffre signifie la maturité technique et la récolte sélective, le second – le moment où la récolte de masse est effectuée.

Plantes pendant la récolte :

• creusez légèrement avec une pelle;
• soigneusement retiré du sol;
• secouer le sol;
• les feuilles sont coupées aux 2/3 ;
• séché.

Récolte en Sibérie

Les variétés de mi-saison ont une saison de croissance de 150 à 170 jours. En Sibérie, ils sont récoltés dans la seconde quinzaine de septembre.

Les variétés tardives avec une saison de croissance de 170 à 200 jours sont recommandées uniquement pour la culture dans les zones sud et médiane. En les semant en Sibérie, vous risquez de ne pas obtenir une récolte significative.

Comment conserver les poireaux

A l'automne, le poireau déterré peut être enterré dans une serre ou une cave. À de basses températures positives, les oignons peuvent être conservés pendant 3 à 4 mois, tandis que leur contenu augmente de 2 fois.

La culture de plants de poireaux a récemment gagné en popularité parmi les résidents d'été. Beaucoup de gens ont apprécié ce légume pour son goût (odeur délicate, goût sucré épicé) et sa capacité à s'adapter facilement aux différentes conditions climatiques et à produire une récolte riche. En cuisine, les poireaux sont utilisés aussi bien crus qu'en conserve, marinés, salés et séchés. En plus de son goût agréable, les oignons possèdent des propriétés médicinales bénéfiques.

Caractéristiques bénéfiques

La composition chimique du poireau comprend une grande quantité de protéines, de vitamines B2, Bj, B, C, PP et de minéraux (calcium, potassium, fer, nickel, magnésium, phosphore, manganèse, fer). En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, en carotène, en potassium et de la faible teneur en huiles essentielles chaudes, ce produit diététique est utilisé pour améliorer le métabolisme, augmenter l'appétit, améliorer l'immunité et également pour traiter de nombreuses maladies.

Utilisé pour les maladies :

• rhumatisme;
• calculs dans les reins;
• obésité;
• dépôts de sel;
• goutte;
• athérosclérose.

Comment faire pousser des plants de poireaux ?

Méthodes de culture des oignons : méthode sans pépins (semis direct dans le sol) et méthode par semis. La plantation directe de graines dans le sol est principalement utilisée dans les régions du sud aux étés longs et chauds. Ici, le sol se réchauffe plus vite. Pour d'autres régions, la culture d'oignons avec des plants est plus acceptable.

Le meilleur endroit pour planter des plants d'oignons

Les oignons sont cultivés sous forme de semis sur des sols fertiles de plaine bien cultivés, assaisonnés d'engrais organiques. Un sol légèrement acide ou neutre convient. Il peut également être cultivé dans des sols limoneux et sableux bien humidifiés. Les sols défavorables sont des sols argileux lourds. Pour fertiliser la terre, on utilise du superphosphate, du sel de potassium, du compost et de l'urée.

Cultiver des plants d'oignons à partir de graines

Pour faire pousser des plants d'oignons à partir de graines, une étape préparatoire doit être effectuée. Il s’agit d’un traitement spécial des semences. Les graines sont placées dans de l'eau chaude 45 pendant 20 minutes, puis dans de l'eau froide. Pour une germination rapide, les graines sont trempées pendant trois jours dans de l'eau tiède. Une fois les graines éclos, on les laisse sécher.

Semer des graines

Les graines d'oignon sont plantées à certaines heures. Pour faire pousser des plants, utilisez des caisses qui peuvent être placées sur la fenêtre, et il est préférable de commencer à semer à la mi-février. En serre, les semis ont lieu à la mi-avril. Et fin avril, vous pouvez semer les graines dans les massifs, en les recouvrant d'un film.

Dans de petites boîtes ou autres récipients de taille appropriée préparés pour la plantation, de l'eau spécialement préparée y est versée, mais pas jusqu'au sommet. Le semis des graines est effectué en rangées espacées de 5 cm et la profondeur du sillon ne doit pas dépasser 1,5 cm. Par la suite, recouvrez d'un film et placez les boîtes dans un endroit sec et chaud. La température ambiante doit être maintenue autour de +25. Dès l'apparition des premières pousses, le film doit être retiré et la température maintenue à +17 le jour et +12 la nuit. Dans ce mode, les plants d'oignons sont conservés des graines pendant environ une semaine. Après une semaine de vieillissement, les plants sont transférés à un régime de température différent - +20 le jour et +14 la nuit. Ce régime est suivi tout au long de la phase de croissance des plants.

Prendre soin des plants de poireaux

En fonction des conditions dans lesquelles les graines sont cultivées, les premières pousses peuvent apparaître entre le 10e et le 20e jour.

Le poireau est une culture qui nécessite un sol humide. Par conséquent, vous devez vous assurer que le sol ne se dessèche pas. Mais en même temps, il ne faut pas trop hydrater.

Arrosez les plants de poireaux avec de l'eau tiède, soigneusement afin de ne pas endommager la tige. Mais l'arrosage seul ne suffit pas, les plants doivent être nourris. L’apport d’engrais peut être effectué une fois, mais deux sont préférables.

Pour renforcer le système racinaire et épaissir la tige, il est nécessaire de tailler les feuilles de manière à ce que leur longueur après taille soit de 10 cm.

Immédiatement avant de planter les plants dans le sol, il faut les durcir progressivement, les sortir à l'extérieur, tout en réduisant les arrosages. Après six semaines, la plantation en pleine terre a lieu.

Transplantation

Les plants d'oignons sont plantés en pleine terre fin avril et jusqu'au début mai. Les semis sont plantés en rangées sur une zone préalablement préparée et fertilisée, en allant un peu plus profondément qu'ils ne l'étaient dans les caisses de semis. Les racines et les feuilles sont légèrement taillées.

Pour une bonne croissance des poireaux et un buttage pratique pendant la saison de croissance, la distance entre les rangées de plantes en croissance doit être d'au moins 10 cm et entre les rangées d'au moins 50 cm.

Une technologie en pleine croissance

La technologie de culture d'oignons à travers des semis comprend deux facteurs principaux : les soins et l'alimentation. Prendre soin des jeunes plantes est particulièrement important. Ne négligez pas le désherbage et l'ameublissement du sol. Les plantes doivent être arrosées et fertilisées selon les besoins. Arrosez abondamment et nourrissez principalement uniquement pendant la saison de croissance, dans la première moitié.

Les fientes d'oiseaux sont un bon engrais pour les oignons. Il est utilisé dans une solution de 1:20.

Une fois les plants bien enracinés, ajoutez de la terre fertile. Le buttage est effectué au bout de deux mois et répété si nécessaire jusqu'à la récolte. Avant le buttage, il est utile d'ajouter de la cendre de bois dans les rangs. Il vaut la peine de lutter contre les mauvaises herbes en temps opportun.

Récolte et stockage

La récolte, selon les variétés, débute en août jusqu'au début des gelées. La plante est déterrée avec une pelle et retirée du sol. Les racines sont enlevées et les feuilles sont raccourcies des 2/3 de la longueur. Les poireaux supportent bien le gel. Si vous le laissez en terre pour l’hiver, il hivernera bien et germera au printemps. Pour un meilleur hivernage, vous devez recouvrir la plante de terre, la recouvrir de branches, de préférence de conifères.

Vous pouvez conserver les poireaux en cave tout l'hiver, à une température de 0°C, avec une humidité de 80%, enfouis en position verticale dans du sable humide.

Lorsqu'ils sont stockés, les poireaux non seulement ne réduisent pas la teneur en acide ascorbique, mais au contraire l'augmentent encore plus.

Vidéo : comment planter des poireaux

Pour obtenir une bonne récolte de poireaux, il est préférable de les cultiver par semis. Il n'est pas difficile de cultiver à la maison à partir de graines.

Considérons en détail : faire pousser des plants de poireauxà partir des graines, du temps de semis, de l'entretien des plants avant de les planter en pleine terre.

poireau a une longue saison de croissance, la maturation se produit après 5 à 6 mois, elle est donc cultivée à partir de semis.

Pour obtenir une récolte en août-septembre, les graines d'oignon doivent être semées déjà en début février.

poireau diffère par les variétés et la période de maturation - maturation précoce, mi-maturation et maturation tardive.

Très bien variété de poireau Karantanskiy, nous le cultivons à chaque saison.

Avant le semis, les graines achetées sont semées dans le sol sans rien faire avec elles. Si vous avez collecté les graines vous-même, il est préférable de les traiter avant de semer. dans une solution d'Epin ou de Fitosporin pour 12 heures. Après le traitement, séchez les graines.

Préparez un récipient pour le semis : toutes les boîtes ou cassettes en plastique (par exemple celles des gâteaux) fonctionnent bien. Faites des trous de drainage pour permettre à l'excès d'humidité de s'échapper.

Comme une option les trous de drainage ne peuvent pas être faits, mais assurez-vous ensuite d'ajouter un drainage au fond - perlite ou argile expansée. Versez de la terre dans le récipient en la compactant légèrement et arrosez bien.

Attention: Une bonne option est, au lieu d'arroser le sol, d'étaler et de compacter la neige à la surface en une couche de 1 à 2 cm et d'y semer des graines d'oignon - il est facile de disposer les graines sur un fond blanc, et deuxièmement, quand la neige fond, elle sature le sol d'eau de fonte utile.

Répartissez les graines sèches sur la surface du sol et saupoudrez d'une fine couche de terre ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur. Humidifiez le sol avec un flacon pulvérisateur. Couvrir le récipient avec les récoltes avec un film.

Nous plaçons le récipient contenant les graines dans une pièce à une température de 22 à 24 degrés jusqu'à la germination. Retirez le film au moins une fois par jour pour aérer, vous pouvez également humidifier le sol avec un flacon pulvérisateur.

Dans environ 10 jours Dès l'apparition des premières pousses, retirez le film. Déplacez les plants dans un endroit lumineux avec une température de 15 à 17 degrés le jour et de 10 à 12 degrés la nuit. Cette température doit être maintenue pendant environ 1 semaine, afin que le poireau ne fleurisse pas la première année.

Arrosez modérément, ne laissez pas le sol se dessécher.

2 semaines après la germination, il est nécessaire de tailler à un niveau de 8 à 10 cm. Si les pousses sont plus basses, elles ne sont taillées que lorsqu'elles atteignent la hauteur souhaitée. La taille favorise un meilleur développement des poireaux.

Pour éviter que les plants ne s'étirent, il est nécessaire de les éclairer avec un phytolampe à raison de jusqu'à 16 heures par jour.

Planter des poireaux en pleine terre

Environ 70 jours après le semis, les plants peuvent être plantés en pleine terre. Au moment de la plantation, les plantes doivent avoir au moins 3 feuilles et le diamètre de la tige doit être d'environ 6 mm.

Le site d'atterrissage doit être lumineux et abrité du vent. Trois jours avant de planter en pleine terre, il est nécessaire de durcir les plants en les sortant à l'air libre pendant quelques heures.

Moment de plantation des poireaux en pleine terre dépendent des régions et peuvent fluctuer dans un sens ou dans l'autre.

Les poireaux ne craignent pas les gelées de retour et peuvent donc être plantés en pleine terre dès fin avril – début mai.

Vidéo - Cultiver des poireaux à travers des semis. Semer des graines

Populaire auprès des jardiniers, le poireau est un légume sain au goût légèrement piquant. Contient des vitamines et des microéléments nécessaires au corps humain. Il est cultivé dans les fermes industrielles, agricoles et de campagne. Pour un bon rendement, il faut savoir planter les poireaux. Il a ses propres caractéristiques de plantation, de croissance et d’entretien en pleine terre.

Origine de la culture

On ne sait pas avec certitude d'où vient ce légume. Les sélectionneurs sont enclins à croire que sa patrie est la Mésopotamie, qui est le nom de la région située sur le territoire de l'Irak et de l'Iran. Les manuscrits égyptiens trouvés par les archéologues contiennent des informations selon lesquelles les constructeurs des pyramides incluaient un légume similaire au poireau dans leur alimentation. Les oignons ont été importés de pays asiatiques dans la Méditerranée et utilisés à Rome, en Grèce et en Europe. L’ancêtre du poireau moderne avait un bulbe plus prononcé. Aujourd’hui, cette culture est cultivée partout.

Caractéristiques et description du poireau :

• plante herbacée bisannuelle ;
• appartient à la famille des oignons;
• multiplié par graines;
• hauteur 0,4-0,9 m ;
• au cours de la première année de croissance, le système racinaire se développe, la patte blanche atteint 12 cm et un diamètre de 2 à 8 cm ;
• la deuxième année, la plante produit une flèche avec des graines.

A quoi ressemble un poireau ?

Son autre nom est le Pearl Prince. En Russie, en raison des particularités de la culture et de l'entretien des poireaux, ils sont cultivés principalement dans les régions du sud, mais il existe des moyens d'obtenir une bonne récolte dans d'autres régions. En termes de fréquence d'utilisation en nutrition, il vient juste derrière les oignons et l'ail. Ils sont utilisés comme aliments frais, bouillis, mijotés, cuits au four, marinés. Le goût du légume frais est légèrement épicé, mais pas piquant.

La hauteur de la plante par rapport au sol est de 0,4 à 0,9 m et les feuilles sont vertes ou bleuâtres.

Les fleurs sont blanches ou rosées, l'inflorescence forme un parapluie, semblable à une grosse boule, mais ne forme pas de bulbe. Il peut séparer plusieurs bulbes de bébé.

La tige est épaisse et blanche. Les feuilles sont longues et poussent en grappes. Pour plus de clarté, la photo montre des poireaux :

Diversité variétale

Des variétés de poireaux précoces, de mi-saison et tardives sont connues. Les premiers incluent Elephant Trunk, Vesta, Goliath. Ils mûrissent en août et s'utilisent frais ou en conserve. Les variétés de mi-saison sont Bastion, Winner, Tango, Elephant. Stocké jusqu'à 3 mois. Les variétés tardives sont laissées hiverner dans le sol et récoltées au début du printemps. Oignons à maturation tardive Carantansky, Éléphant, Géant d'automne.

Il existe 2 manières de cultiver des poireaux : à partir de graines et de plants. Dans des conditions climatiques défavorables, ils sont cultivés à partir de semis afin qu'ils aient le temps de mûrir. Dans les régions du sud, le sol se réchauffe rapidement, il est donc permis de le cultiver immédiatement à partir de graines.

Propriétés utiles et contre-indications

Le poireau contient du sodium, du calcium, du fer, des vitamines A, C, E, H, groupe B. C'est un produit diététique car peu calorique. Saturé de fer et de vitamine C. Cela permet au légume d'être utilisé dans la prévention et le traitement de l'anémie. L'acide ascorbique augmente les propriétés protectrices de l'organisme et détruit les amas graisseux.

Les fibres améliorent la motilité intestinale et créent des conditions favorables au développement d'une microflore bénéfique. Le potassium aide à réguler la tension artérielle. Les huiles essentielles de poireau facilitent la respiration et aident à lutter contre la grippe, la bronchite et le rhume des foins. Le légume réduit le taux de cholestérol élevé et prévient le cancer (à l'exception des fumeurs).

Si vous présentez ne serait-ce qu’une des contre-indications, cela vaut la peine de réfléchir à la manière dont vous pouvez remplacer le poireau dans votre alimentation. Les légumes frais sont contre-indiqués pour :

• maladies gastro-intestinales;
• dysfonctionnement des reins et de la vessie;
• lithiase urinaire;
• hypertension artérielle;
• intolérance individuelle.

En quantités limitées, les poireaux peuvent être consommés par les femmes qui allaitent. Une consommation excessive de légumes peut provoquer des maux de tête. En cas de diarrhée et d'acidité gastrique accrue, les oignons peuvent aggraver la situation. Si vous avez une tumeur causée par le tabagisme, il n'est pas souhaitable de l'utiliser, car cela peut provoquer sa croissance.

Cultiver des plants à partir de graines

Le poireau est une plante bisannuelle. Des feuilles tendres et une tige succulente ne poussent qu'au cours de la deuxième année de sa vie. Mais il existe plusieurs façons de faire pousser des poireaux à partir de graines en une seule saison : semis précoce en serre et pré-culture des plants. Les deux méthodes présentent des avantages et des inconvénients : chaque jardinier choisit ce qui lui convient.

La période de croissance active est de 150 à 200 jours. Ce processus est accéléré par la culture des poireaux à travers des semis. Période de plantation : fin février - début mars.

Le matériel de semence est préparé et planté dans des récipients ou des pots séparés. Les plants cultivés sont transférés au sol ou en serre (serre).

Préparation et semis

Les poireaux nécessitent une plantation préalable de graines et un soin des plants. Les graines peuvent être utilisées 3 à 4 ans après leur récolte. Pour obtenir une grosse récolte, il est conseillé de prendre de jeunes graines. Mais pour la prévention des maladies virales, au contraire, périmées - seulement après 2 ans de stockage.

Faites tremper les graines de poireau dans l'eau tiède pendant 25 minutes, puis mettez-les dans l'eau froide et retirez-les. Parfois, un rinçage à l'eau bouillante courante à travers un tamis est utilisé, suivi d'un rinçage à l'eau froide. Ensuite, enveloppez dans un chiffon humide et laissez agir plusieurs jours en hydratant périodiquement. Cela accélérera l'émergence des plants. Séchez un peu les graines avant de les planter.

Les autres actions avec le matériel de plantation dépendent des conditions climatiques et de la variété du légume. Dans les régions du sud, les variétés à maturation précoce peuvent être immédiatement plantées dans le sol. Dans d'autres régions, semez les graines dans des récipients préalablement préparés. Ils doivent avoir au moins 12 cm de profondeur, désinfectés, traités avec une solution concentrée de permanganate de potassium. Il est important que le matériel de plantation ait suffisamment d'espace pour le développement du système racinaire.

Remplissez les récipients de terre humifère légère, compactez-les un peu et arrosez bien. Semez les graines à 5 cm les unes des autres, recouvrez-les de 5 mm de sable, ne pas arroser immédiatement, recouvrez d'un film. Conserver à 22-25°C jusqu'à la levée des semis.

Caractéristiques du soin des semis

La culture des plants de poireaux jusqu'à la germination prendra 2 à 3 semaines. Ensuite, les conteneurs doivent être déplacés dans un endroit plus frais pendant 1 semaine (température de 10°C la nuit à 17°C le jour). Cultivez ensuite à des températures nocturnes de 13°C et à des températures diurnes jusqu'à 20°C. Il est important de fournir aux plants 12 heures de lumière du jour. À ces fins, vous pouvez utiliser des LED ou des phytolampes.

Prendre soin des plants de poireaux implique un arrosage régulier et suffisant. Le dessèchement du sol est inacceptable. 1 mois après la germination, éclaircissez les oignons en laissant 3 à 4 cm entre les pousses. Une fois que le poireau a grandi de 10 cm, taillez les plants toutes les 2 semaines en laissant cette hauteur. Il faut faire 2 tétées : 2 semaines après la levée et 1 semaine avant la plantation des plants.

Attention! La cueillette lors de la culture des poireaux n'est pas souhaitable. Cela pourrait endommager les petites racines.

Planter des plants dans des plates-bandes

La culture du poireau nécessite des soins constants : lors de la culture des plants, après la plantation en pleine terre. Si toutes les règles sont respectées, les plants produisent des plants solides avec des feuilles formées. Après la plantation, les plants doivent également être entretenus, en respectant les règles d'arrosage, de buttage et de fertilisation. Il est nécessaire de veiller à ce que des maladies virales, bactériennes et fongiques ne se développent pas et que des parasites n'apparaissent pas.

Quand planter les poireaux

La plante doit être forte et le système racinaire bien développé. Les poireaux doivent être plantés en pleine terre lorsque 3-4 feuilles sont formées. Cela se produit généralement 2 mois après le semis. La hauteur de la plante est d'environ 15 cm. Lors de la plantation des plants, la température ne doit pas descendre en dessous de 0°C, même la nuit.

Il faut rappeler que les gelées sont préjudiciables aux jeunes oignons. Par conséquent, la condition principale pour la plantation est un sol chaud. En moyenne - mi-mai, 55 à 60 jours après le semis.

Les plants de poireaux cultivés et plantés en pleine terre doivent continuer à être entretenus. Il existe des variétés qui restent en terre tout l’hiver et se récoltent au printemps. Ils doivent être plantés en été et les jeunes oignons peuvent être consommés à l'automne. La récolte principale dure jusqu'au printemps, tandis que pendant l'hiver, les substances bénéfiques des feuilles sont transférées à la tige et l'oignon devient encore meilleur.

Préparation du lit

Avant de planter des poireaux, vous devez préparer les plates-bandes. C'est bien si des tomates, des légumineuses, des pommes de terre, du chou et des aubergines ont déjà poussé dans ce sol. Il est déconseillé de planter au même endroit plus d’une fois tous les 3 ans. Les voisins des poireaux peuvent être les betteraves, les carottes, les fraises et le céleri. Vous pouvez également alterner les lits avec eux.

Avant de planter, déterrez d’abord le sol et fertilisez-le. Si le sol est acide (le poireau ne pousse pas sur un tel sol), vous pouvez ajouter de la farine de calcaire ou de dolomite moulue. Il est conseillé de marquer les lignes d'atterrissage à l'avance. Le sol ne doit pas être sec ; humidifiez-le avant la plantation, mais ne l'inondez pas.

Technologie d'atterrissage

Il est important de savoir planter correctement les poireaux. Pour assurer une bonne récolte, un endroit lumineux et ouvert est choisi et le sol est préparé. Les semis doivent être plantés entre la mi-mai et la fin mai ; dans certaines régions, les conditions météorologiques permettent de le faire fin avril, début mai.

Sur une note ! Avant de planter les plants, il est utile de tremper les racines des plants dans de la purée : argile et molène (1:1) avec de l'eau.

Lors de la plantation, les plants doivent avoir au moins 3 feuilles. Pré-arrosez-le abondamment, coupez les racines et les feuilles au 1/3. Planter dans de longs sillons en forme de V. Peut être planté à partir de conteneurs individuels dans des trous. Ameublissez bien à l'avance le fond du sillon et appliquez de l'engrais (par exemple fumier, cendre). Il doit y avoir 10 à 15 cm entre les futurs plants et 35 à 50 cm entre les rangs.Après la plantation, les poireaux nécessitent des soins.

Semis direct dans le sol

Une autre façon de faire pousser des poireaux consiste à les planter directement dans le sol. La période de semis est la même et dépend de la région de culture. Il faut que le sol ait le temps de se réchauffer, les gelées sont très indésirables et peuvent détruire la récolte. Traitez les graines avant la plantation : désinfectez, vous pouvez également utiliser une solution de manganèse. Tremper d'abord dans l'eau tiède, puis tremper dans l'eau froide. Ou rincez d'abord à l'eau chaude puis froide. Laisser germer dans un linge humide pendant plusieurs jours.

Lors de la plantation de poireaux en pleine terre, le sol doit d'abord être préparé (arrosé, fertilisé, ameubli). Vous pouvez faire des sillons en forme de V. Laissez environ 10 cm entre les rangs et semez les graines à une profondeur de 1 cm. Semez les poireaux uniquement lorsque les graines ont gonflé. Lorsque les pousses apparaissent, elles doivent être un peu à l'abri des rayons du soleil.

Dans la région de Moscou, les poireaux sont d'abord plantés en serre. Ensuite, les plantes renforcées sont cultivées en pleine terre et fournissent des soins. Vous pouvez planter des oignons puis les hiverner. En Sibérie, la culture et l’entretien des poireaux sont quelque peu différents. Les graines ne sont pas semées en pleine terre. Il est impératif de faire pousser des plants, mais ils doivent être plantés en terre non pas à la mi-mai, mais en juin, lorsqu'il n'y a pas de risque de gelées prolongées. Pour une plante adulte, le gel ne pose pas de problème. À l’automne, il ne faut pas se précipiter pour récolter. Des variétés à maturation précoce sont utilisées.

Dans l'Oural, la plantation et l'entretien des poireaux en pleine terre diffèrent considérablement selon les différentes régions : dans l'Oural, vous pouvez suivre les règles de plantation d'oignons, comme dans la région de Moscou, et le Trans-Oural est similaire en conditions climatiques à la Sibérie, la méthode de culture y est la même.

Caractéristiques des soins

Pour obtenir des rendements élevés lors des plantations, il est important de savoir cultiver le poireau. Il est nécessaire de respecter les règles d'arrosage, de fertilisation et de buttage. Les poireaux ne s'entendent pas bien avec les mauvaises herbes. Il est nécessaire de surveiller l’apparition de ravageurs et de maladies et de prendre des mesures en temps opportun. Vous trouverez ci-dessous plus de détails sur la façon de prendre soin des poireaux après la plantation.

La condition principale pour réussir la culture des légumes est un arrosage régulier (tous les 4 à 6 jours), il faut irriguer avec de l'eau froide le long des sillons (1 seau pour 1 m2). Pour retenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes, recouvrez le sol entre les plates-bandes de paille ou de tourbe. L'humidité stagnante affecte également négativement le développement des oignons et peut entraîner des maladies des plantes.

Vinaigrette

Pendant toute la période de croissance du poireau, il est nourri plusieurs fois avec des engrais contenant du nitrate d'ammonium, de la molène, des cendres ou des fientes d'oiseaux. 2-3 semaines après la plantation en terre entre les sillons, il faut verser une solution de nitrate d'ammonium (20 g), de sel de potassium (15 g) pour 10 litres d'eau. Répétez toutes les 2-3 semaines.

Avant le buttage, saupoudrer de cendre de bois : 1 cuillère à soupe. poudre pour 1 m 2. Les engrais organiques conviennent également : pour diluer la molène, utilisez 1 part de matière organique pour 8 parts d'eau. Une solution de fientes d'oiseaux est préparée dans un rapport de 1:20.

Attention! Les engrais contenant de l'azote ne peuvent pas être utilisés. L'azote fait pourrir les poireaux.

Arrosage et buttage

Après avoir planté des plants dans le sol ou semé des graines, vous devez surveiller l'arrosage et éviter la stagnation de l'eau et le dessèchement du sol. Pendant les 3 premiers jours après la plantation, les plants n'ont pas besoin d'être humidifiés, puis arrosés une fois tous les 4 à 5 jours. Il est préférable d'arroser dans les sillons et de ne pas mouiller les plantes elles-mêmes. Saupoudrez le sol de paille, de foin, de fumier séché ou de tourbe. Cela retiendra l’humidité et empêchera les mauvaises herbes de pousser.

Les poireaux doivent être cultivés avec un buttage régulier - 4 à 5 fois par saison. Grâce à cela, la tige (cuisse) de l'oignon devient blanche. Ameublissez le sol tous les 14 jours, veillez à éliminer les mauvaises herbes.

Maladies et ravageurs

Il n'est pas difficile de cultiver des poireaux à la campagne, il suffit de suivre quelques nuances de semis, de culture et d'entretien. Mais tous les efforts risquent d’être vains si les plantes sont infectées par des virus, des champignons ou des ravageurs. Les principales menaces qui pèsent sur le poireau sont :

• acarien des racines;
• trompe secrète;
• teigne de l'oignon, mouche;
• survol;
• nématode;
• péronosporose;
• pourriture du cou et bactérienne;
• pourriture moisie verte.

Si un poireau en croissance est infecté par des virus, des maladies fongiques ou des ravageurs, les plantes affectées devront dans la plupart des cas être enlevées. Pour protéger les plantations, les règles suivantes doivent être respectées :

• utiliser des graines saines, de préférence après 2 ans de stockage ;
• alterner les cultures végétales, semer les oignons au même endroit seulement après 3 ans ;
• planter après les pommes de terre, le céleri, les navets, le chou, les concombres ;
• Avant de semer, ébouillantez les graines avec de l'eau bouillante ;
• avant la plantation ou pendant la fertilisation, ajoutez du Zemlin, du Bazudin ou d'autres produits au sol ;
• suivre les règles d'arrosage, de fertilisation, d'ameublissement, de buttage ;
• si nécessaire, pulvériser un insecticide ;
• vous pouvez planter des carottes ou du céleri à côté ;
• alterner les lits de céleri et de poireaux ;
• récolter la récolte mûre à temps ;
• suivre les règles de stockage ;
• Retirez complètement les débris végétaux des plates-bandes.

Récolte et stockage

Il est conseillé de ne pas retirer les feuilles des poireaux destinés à une conservation longue durée pendant la croissance. Les oignons mûrs doivent être récoltés avant que la température ne descende à -5°C. Déterrez les plantes, séchez-les un peu, enlevez les mottes de terre avec les mains, tout en essayant d'éviter que la terre ne contamine la partie verte.

Coupez les racines en laissant 1/3. Les feuilles peuvent également être coupées, mais pour un stockage à long terme, il est préférable de les laisser longtemps. Ensuite, retirez les oignons pour l'hiver en triant tous les spécimens endommagés affectés par des maladies ou des ravageurs.

Il existe plusieurs façons de conserver les poireaux :

1. Stockage dans une caisse (seau) avec du sable. Préliminaires 30 à 40 minutes. chauffer le sable au four à 200°C. Avant de déposer le légume, humidifiez légèrement le sable, mais ne le laissez pas se mouiller. Versez 5 à 7 cm de sable dans la caisse et placez les tiges de poireaux verticalement. Ajoutez plus de sable en recouvrant toute la partie blanche de la tige. Couvrir avec un couvercle, mettre dans un endroit frais (environ 0°C) et humide (80-85%) – cave, cave. Si le poireau doit être stocké sur le balcon, recouvrez le dessus d'une couverture en coton.
2. Dans une tranchée en hauteur. Creusez une tranchée de 6 à 7 cm de large, placez-y les poireaux, recouvrez de terre, recouvrez de planches en laissant de petits trous. En cas de pluie et de gel, recouvrez le dessus d'un film.
3. Dans le trou. Creusez un trou suffisamment grand pour maintenir l’ensemble de l’arc en position verticale. Chargez le poireau et saupoudrez de terre. Par temps froid, recouvrez le dessus de feuilles sèches. Il est conseillé de placer des branches de conifères sur le trou pour éloigner les rongeurs.
4. Serre. Vous pouvez placer la structure directement au-dessus des parterres de poireaux. Il est préférable de le déterrer d'abord et de raccourcir les racines, cela arrêtera la croissance et préservera son goût. Vous devez creuser l'oignon à moitié dans le sol et assembler une serre par-dessus. La température à l'intérieur doit être d'au moins 0°C.
5. Réfrigéré ou congelé. Lavez les têtes de poireaux entières, séchez-les, coupez-les, mettez-les dans un sac, remplissez-les d'air et fermez-les. Durée de conservation – 1 mois. Pour congeler les poireaux pour l'hiver, ils doivent également être lavés et séchés, hachés, portionnés et congelés.
6. Sécher les oignons. Lavez le légume, séchez-le, coupez-le et laissez-le plusieurs jours à température ambiante. Il est conseillé de recouvrir le dessus de gaze. Peut être séché au four pendant 15 minutes. à 100°C. Conservez cet oignon bien fermé dans un endroit frais et sec.

Si vous suivez toutes les règles de culture et d'entretien des poireaux, ils donnent des rendements élevés. La variété des variétés et les nombreuses façons de conserver la récolte vous permettent d'enrichir votre alimentation avec des légumes savoureux et sains tout au long de l'année. Lors de l'utilisation, vous devez vous rappeler qu'il existe des contre-indications à son utilisation.