Confiture de pommes ambrée au sirop. Confiture de pommes transparente ambrée en tranches pour l'hiver. « Pomme-cerise aux amandes »

L'une des préparations maison les plus appréciées et les plus courantes sont les morceaux de pomme, bouillis avec du sucre et scellés dans des bocaux. Une délicieuse confiture de pommes peut être constituée de tranches de fruits dans un sirop d'ambre clair, d'une marmelade d'ambre épaisse ou avoir un aspect différent. Des citrons ou des oranges parfumés, de la cannelle ou de la vanille parfumées sont souvent ajoutés au composant principal pour compléter le goût avec de nouvelles notes. Choisissez celles qui conviennent le mieux à vous et à votre famille parmi une variété de recettes.

Comment faire de la confiture de pommes

La méthode la plus connue pour faire de la confiture de pommes consiste à faire bouillir les tranches sur un feu avec du sucre. Aujourd'hui, il existe d'autres options dans lesquelles les fruits sont combinés avec du sucre au four ou à la mijoteuse. Même un cuisinier débutant peut faire face à chacun d'eux. Les meilleurs desserts sont préparés à partir de variétés aigre-douces. Pour cuisiner, il est préférable d'utiliser des ustensiles en cuivre et en émail.

Recettes de confiture de pommes

Vous pouvez préparer une délicieuse friandise à partir de pommes roulées dans des bocaux de différentes manières. Un cinq minutes sans tracas ou une extravagance complexe composée de plusieurs éléments – à vous de choisir. Dans presque toutes les recettes la préparation des fruits nécessite d'éplucher les graines, et si la peau est dure, de la retirer également. Les pommes sont souvent coupées en 6 à 8 morceaux, mais il existe des recettes qui utilisent des fruits entiers. Armez-vous d'instructions étape par étape avec des photos pour réaliser un petit chef-d'œuvre culinaire et régalez votre famille avec de la confiture de fruits aromatiques.

Tranches de confiture de pomme ambrée

• Durée : 6 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

À la maison, chaque femme au foyer peut préparer des confitures incroyablement belles et savoureuses sans trop de tracas. Sirop transparent, couleur ambrée des tranches de pomme - un résultat qui surprendra les invités et les membres de la famille, mais ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. La recette peut être appelée en toute sécurité confiture rapide, car il restera sur la cuisinière pas plus de 5 à 10 minutes en 3 approches. Toute variété de pomme convient au dessert, mais il vaut mieux privilégier les fruits à pulpe dense.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Les pommes sont lavées, pelées et coupées en tranches.
2. Mélanger le sucre avec de l'eau, faire bouillir le sirop.
3. Versez le sirop chaud sur les tranches de pomme et mettez le feu.
4. Faites bouillir la confiture pendant 5 minutes, puis laissez-la refroidir complètement. Répétez la procédure 3 fois.
5. Après 3 ébullitions, versez le mélange dans des récipients en verre stériles et retroussez les couvercles.
6. Retournez les bocaux, emballez-les et attendez qu'ils refroidissent complètement.

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 18-20 personnes.
• Teneur calorique du plat : 268 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Il est possible de préparer un délice incroyable en seulement 5 minutes. Pour ce faire, vous aurez besoin de 3 kilos de pommes, d'un peu moins de sucre et d'un peu de temps. Confiture de pommes Cinq minutes sont composées de fruits coupés en cubes ou râpés. Choisissez n’importe quelle méthode de coupe des fruits pour la récolte. Si vous utilisez des variétés de fruits sucrés, la quantité de sucre cristallisé peut être légèrement réduite et pour les pommes aigres, augmentée.

Ingrédients:

• pommes – 3 kg;
• sucre – 2 kg.

Mode de cuisson :

1. Lavez les fruits, puis retirez le noyau et broyez la pulpe de manière pratique.
2. Ajouter le sucre aux morceaux de fruits et laisser reposer 1 heure.
3. Placez le récipient avec la confiture sur le feu, attendez qu'il bout, laissez cuire 5 minutes.
4. Disposez le dessert chaud dans des bocaux pré-stérilisés et roulez.

Avec du citron

• Durée : 3 heures.
• Teneur calorique du plat : 195 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Une recette insolite de confiture de pommes, qui utilise du citron en plus du composant principal, vous surprendra par sa fraîcheur et son arôme d'agrumes. Les fruits tendres au sirop aigre-doux sont un dessert pour les vrais gourmets. En hiver, une telle préparation deviendra un réservoir de vitamines, une source d'éléments utiles et égayera tout simplement les amateurs de plats délicieux.

Ingrédients:

• pommes de toute variété – 2 kg;
• citrons – 2 pièces;
• sucre – 850 grammes;
• acide citrique – 1 cuillère à café;
• eau – 200 ml.

Mode de cuisson :

1. Retirez les graines et la peau des fruits.
2. Coupez les fruits préparés en tranches, les citrons avec le zeste en demi-cercles.
3. Placez les morceaux de fruits dans un bol, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter le sucre cristallisé, cuire jusqu'à épaississement.
5. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique.
6. Vous devez sceller la confiture chaude, la verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

Cannelle

• Durée : 8 heures.
• Nombre de portions : 10-12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 285 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

L'arôme traditionnel, qui combine des notes de pomme et de cannelle, remplira votre cuisine lorsque vous ouvrirez un pot de confiture. En plus de l'odeur impeccable, vous et votre famille apprécierez le goût unique de la douce délicatesse ambrée. Vous pouvez préparer une friandise à partir de n'importe quelle variété, par exemple Antonovka ou Ranet. Découvrez comment et combien cuire la confiture de pommes à partir de la recette suivante.

Ingrédients:

• pommes – 3 kg;
• sucre – 1 kg;
• cannelle - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez les fruits préparés en tranches, mélangez avec le sucre et laissez reposer toute la nuit.
2. Le matin, mettez le bol avec les tranches de pomme sur le feu et faites bouillir pendant 20 minutes. Laissez la pièce refroidir et répétez la procédure 2 fois de plus.
3. A la fin de la dernière cuisson, ajoutez la cannelle et roulez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés.

Avec de l'orange

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 10-12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 275 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La combinaison originale d'oranges aigres et de douceur de pomme dans un pot vous impressionnera par sa couleur ambrée, son arôme riche et son goût incroyable. Pour 3 kg de fruits, utilisez pas moins de 2 kg de sucre. Dans ce cas, la confiture est garantie de ne pas fermenter ni moisir pendant le stockage. Vous pouvez également faire de la confiture de pommes avec des oranges.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• oranges – 1 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• eau – 2 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les oranges lavées, retirez les membranes et retirez d'abord le zeste.
2. Épluchez les pommes et râpez-les.
3. Faites une purée de fruits râpés et d'eau, passez-la au tamis.
4. Ajouter le sucre, les oranges, le zeste au mélange, mélanger et chauffer.
5. Cuire le mélange après ébullition pendant 15 minutes.
6. Emballez le dessert chaud dans des récipients stérilisés et fermez avec des couvercles.

Confiture de pommes entières

• Durée : 25 heures.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 284 kcal pour 100 g
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Les fruits des pommes paradisiaques sont idéaux pour faire des confitures appétissantes et au goût séduisant. L'arôme agréable et frais du citron ajoutera une sophistication supplémentaire au dessert. Si vous souhaitez rendre la confiture encore plus savoureuse, utilisez des noix ou de la cannelle. En petites quantités, ces ingrédients sont ajoutés aux ingrédients principaux lors de la cuisson.

Ingrédients:

• petites pommes – 1,2 kg;
• citron – 2 pièces;
• sucre – 1 kg;
• eau – 250 ml.

Mode de cuisson :

1. Lavez les fruits, piquez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits et placez-les dans une casserole.
2. Faites bouillir le sirop de sucre, ajoutez-y un peu de zeste de citron.
3. Versez sur les fruits le sirop chaud mélangé au jus de citron et laissez reposer une journée.
4. Faire bouillir la confiture pendant 5 minutes, laisser infuser un autre jour.
5. La troisième cuisson dure 10 minutes, après quoi il faut retirer le zeste et verser la préparation dans un récipient stérilisé.

Dans une mijoteuse

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 265 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Un moyen pratique et rapide de préparer une délicieuse confiture de pommes consiste à utiliser un multicuiseur. Essayez d'utiliser la technologie moderne pour créer un petit chef-d'œuvre culinaire ; vous serez surpris de voir à quel point il sera simple et savoureux. Il est préférable de retirer la peau épaisse du fruit, mais ce n'est pas nécessaire. Si vous épluchez les fruits, le temps de cuisson est réduit à 1 heure.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• sucre – 800 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en morceaux et placez-les dans un bol multicuiseur.
2. Ajouter le sucre et remuer.
3. Activez le mode « Ragoût » pendant 1h30 (1 heure si les pommes sont pelées).
4. Placez la confiture finie dans un récipient stérile et fermez-la.

Dans le four

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 286 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Une friandise semblable à la marmelade peut être préparée à partir de n'importe quelle variété de pomme. Bien que les ingrédients de cette recette soient les plus simples, elle s'avère inhabituelle en raison de la méthode de cuisson non conventionnelle - au four. Après refroidissement, un tel dessert va certainement s'épaissir : mettez-le dans des bocaux chauds, alors qu'il est encore visqueux, avec des tranches à peine perceptibles. La marmelade de fruits est un excellent ajout à la consommation de thé.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• sucre – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Coupez les fruits évidés en petites tranches et placez-les dans un récipient profond.
2. Remplissez les tranches de sucre, placez le récipient au four chauffé à 250 degrés pendant 25 minutes.
3. Remuer et remettre au four en réduisant la température à 220 degrés.
4. Remuer toutes les 10 minutes. Déterminez vous-même l'état de préparation en fonction de l'épaisseur et de l'apparence.
5. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Vidéo

C'est un fruit sain et savoureux, grâce auquel vous pouvez préparer de nombreux plats. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer une délicieuse confiture de pommes. Non seulement des recettes classiques ont été sélectionnées, mais aussi des propositions complètement nouvelles.

Ingrédients:

• sucre – 1 kg;
• eau – 0,5 litre;
• pommes – 1,1-1,2 kg;

Préparation:

1. Mélangez le sucre et l'eau et versez ce mélange dans la mijoteuse.
2. Réglez le programme de cuisson sur 20 minutes.
3. Retirez la peau des pommes.
4. Retirez les graines.
5. Coupez les fruits en petits cubes.
6. Ajoutez les pommes à l'eau douce. Prolongez le programme sélectionné de 40 minutes supplémentaires.
7. La confiture est maintenant prête. Attendez qu'il refroidisse un peu et transférez-le dans un récipient pratique.

Cannelle

Ingrédients:

• acide citrique – 1 pincée ;
• pommes – 2 kg;
• vanille – 2 cuillères à café ;
• sucre – 1 kg;
• cannelle – 1 cuillère à café.

Préparation:

1. Lavez les pommes et découpez la gousse. Laissez la peau, cela aidera la confiture à durcir plus rapidement. De plus, il contient de nombreux composants utiles.
2. Coupez les pommes en tranches.
3. Préparez une poêle dans laquelle cuire la confiture. Déposez une couche de pommes au fond et recouvrez-la de sucre. En utilisant ce principe, fabriquez plusieurs autres boules de ce type.
4. Couvrez la poêle et laissez infuser les fruits toute la nuit.
5. Faites bouillir les pommes à feu doux pendant environ 20 minutes. Maintenant, laissez-les refroidir.
6. Faites-les cuire à nouveau pendant environ 20 minutes. Attendez qu'ils refroidissent complètement. Répétez cette étape.
7. A la fin de la troisième et dernière cuisson, ajoutez la vanille et la cannelle à la confiture. Mélangez le tout.
8. Ajoutez un peu d'acide citrique.
9. Maintenant, notre confiture est prête. Vous pouvez le verser dans des bocaux, même chauds.

Tranches de confiture de pommes transparentes

Pour cette recette, vous devez utiliser uniquement des pommes dures, vous pouvez même utiliser des fruits non mûrs. De plus, ils doivent être frais. Ce n'est qu'alors que vous obtiendrez de la confiture avec de belles tranches qui garderont leur forme et ne se désagrègeront pas.

Ingrédients:

• pommes – 2 kg;
• soda – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• eau – 2,3 l;
• sucre – 2 kg;
• cannelle – 1 pincée.

Préparation:

1. Lavez les fruits, coupez la peau et retirez toutes les graines.
2. Maintenant, coupez en tranches égales à peu près de la même taille. Pour que tous les morceaux cuisent uniformément et que la confiture soit belle.
3. Mettez toutes les pommes hachées dans une grande casserole et couvrez-les de deux litres d'eau. Ajoutez 2 cuillères à soupe de soda. Laissez ce mélange toute la nuit. Cela aidera les morceaux de pomme à rester intacts après la cuisson.
4. Préparez une grande casserole et faites-y bouillir 300 millilitres d'eau. Ajoutez le sucre et attendez qu'il soit complètement dissous.
5. Rincez les pommes trempées pour éliminer tout goût de soda. Placez-les dans une casserole.
6. Lorsque le liquide bout, écumer la mousse. Faites cuire les pommes encore 20 minutes. A ce moment, ne remuez pas la confiture pour ne pas casser les tranches. Pour une répartition uniforme, inclinez simplement la poêle dans différentes directions.
7. En fin de cuisson, ajoutez la cannelle à la confiture. Cela donnera au plat un goût particulier. Mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez la refuser.
8. La confiture de pommes transparente en tranches est prête. Une fois refroidi, vous pouvez commencer à déguster. Bon appétit!

Ambre au citron

Cette confiture tire son nom du fait qu'après la cuisson, les pommes deviendront transparentes, comme de l'ambre. Assurez-vous de n'utiliser que des fruits durs.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• sucre – 0,6 kg;
• citron – 1 pièce.

Préparation:

1. Lavez les pommes et épluchez-les.
2. Découpez la gousse et coupez-la en tranches.
3. Faites bouillir 2 verres d'eau dans une casserole et dissolvez-y 600 grammes de sucre. Mais si vous avez des pommes aigres, il vaut mieux ajouter plus de sucre.
4. Versez le sirop sucré sur les tranches de pomme. Laissez les fruits infuser pendant 20 à 25 minutes.
5. Placez la poêle avec les pommes sur le feu. Après ébullition, faites-les cuire encore 20 minutes.
6. Retirez la casserole du feu et laissez reposer les pommes pendant 2 heures.
7. Faites bouillir la confiture pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir 3 heures.
8. Rincez le citron et retirez toutes les graines. Hachez-le très finement à la main ou broyez-le au mixeur. Transférez le citron sur les pommes.
9. Baissez le feu et faites cuire la confiture de citron pendant encore une demi-heure.
10. Notre confiture ambrée est prête. Vous pouvez l'utiliser dans des tartes ou le farcir dans des crêpes.

Confiture rapide - "cinq minutes"

C'est l'un des types de confiture les plus sains, car les pommes peuvent être transformées de manière minimale. De nombreux minéraux et vitamines utiles sont ainsi préservés.

Ingrédients:

• sucre – 2 tasses;
• pomme – 3 kg.

Préparation:

1. Lavez les pommes et coupez la peau si vous le souhaitez. Assurez-vous de découper la gousse.
2. Râpez maintenant les pommes ou hachez-les dans un robot culinaire.
3. Versez un peu d'eau au fond de la casserole, ajoutez la bouillie de pommes et le sucre. Après ébullition, faites cuire le mélange pendant environ cinq minutes.

C'est tout. La confiture est prête à être utilisée ultérieurement.

Confiture d'aronia aux pommes

Ingrédients:

• eau – 2 verres;
• aronia – 1 kg;
• sucre – 1,3 kg;
• pommes – 0,4 kg;
• cannelle – 1 bâton.

Préparation:

1. Lavez les aronia et coupez les queues.
2. Faites bouillir une demi-casserole d'eau et faites-y bouillir les baies de sorbier pendant environ 5 minutes.
3. Placez les baies dans une passoire et faites couler de l'eau froide dessus.
4. Versez 2 tasses d'eau dans une grande casserole, après ébullition, ajoutez un demi-kilo de sucre. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5. Versez les aronia dans la poêle. Après ébullition, faites cuire le tout pendant environ 5 minutes.
6. Laissez les baies refroidir complètement (environ quatre heures) ou toute la nuit.
7. Faire bouillir la confiture refroidie. Ajoutez le reste du sucre.
8. Retirez les pépins et la peau des pommes. Coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la confiture.
9. Ajoutez un bâton de cannelle.
10. Cuire encore environ 15 minutes.
11. La confiture d'aronia aux pommes est prête ! Transférez-le dans des bocaux et utilisez-le au besoin.

Recette simple avec des oranges

Ingrédients:

• pommes – 2 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• cannelle – 1 pincée;
• oranges – 0,5 kg;
• eau – 1,2 l.

Préparation:

1. Rincez toutes les oranges à l'eau chaude. Brossez-les pour enlever toute la cire.
2. Coupez les oranges en fines rondelles et coupez-les en 2 autres morceaux.
3. Placez ces morceaux dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Ajoutez du sucre. Faites cuire les agrumes encore 15 minutes. Pendant ce temps, une belle couleur vive de confiture devrait se former.
5. Coupez les pommes en petites tranches et ajoutez-les aux oranges.
6. Faites cuire la confiture à feu très doux pendant environ une heure.
7. Vers la fin, commencez à remuer la confiture d'orange pour que rien ne colle au fond. Après tout, l'eau s'est déjà évaporée et la confiture peut facilement brûler.
8. En fin de cuisson, ajoutez la cannelle. Mettez la confiture dans des bocaux et laissez-les refroidir. Il convient pour garnir des tartes ou tartiner des toasts. Bon appétit!

Avec l'ajout d'airelles rouges

Cette confiture aidera ceux qui sont malades. Après tout, il contient des airelles rouges, connues de tous pour leurs propriétés médicinales.

Ingrédients:

• pommes (nécessairement acides) – 1 kg;
• sucre – 2,5 kg;
• airelles – 1 kg;
• eau purifiée – 2 verres.

Préparation:

1. Triez les airelles et rincez-les plusieurs fois.
2. Versez de l'eau bouillante sur les baies lavées pendant 3 minutes. Passer les airelles dans une passoire. Cette méthode aidera à éliminer l'amertume inhérente aux airelles rouges.
3. Épluchez les pommes aigres et coupez-les en cubes.
4. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et dissolvez-y le sucre.
5. Ajouter les airelles et les pommes hachées. Faites cuire le mélange à feu moyen.
6. Lorsque les fruits commencent à bouillir, réduisez le feu au minimum. Faites cuire la confiture pendant environ une demi-heure. Remuez-le de temps en temps.
7. La confiture d'airelles aux pommes est prête ! Servez-le avec du thé ou des crêpes.

Comment cuisiner avec des poires ?

Ingrédients:

• eau – 2 verres;
• poires – 1 kg;
• sucre – 5 verres;
• pommes – 1 kg.

Préparation:

1. Coupez les pommes en 4 parties et retirez les pépins.
2. Mettez les gros morceaux dans une casserole et couvrez-les d'eau. Cuire les pommes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Les poires pelées doivent être coupées en cubes.
4. Versez le bouillon de pomme dans une grande casserole. Ajoutez-y du sucre. Une fois dissous, ajoutez les poires hachées.
5. Broyez les pommes dans un mixeur ou passez-les au tamis. Vous devriez obtenir une purée douce. Transférez-le sur les poires.

Ingrédients:

• sucre – 750 grammes;
• pommes – 1 kg.

Préparation:

1. Lavez les pommes et découpez la gousse.
2. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un grand bol. Saupoudrer de sucre et laisser infuser toute la nuit. Ceci est nécessaire pour que les pommes libèrent leur jus et y cuisent. Cette confiture sera plus savoureuse que celle à base d'eau.
3. Portez les pommes à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Après 3 heures, répétez cette étape.
4. Une fois refroidis, laissez-les mijoter une seconde fois pendant environ 20 minutes supplémentaires.
5. Placez plusieurs bocaux et couvercles dans une grande casserole. Remplissez-les d'eau et faites bouillir pendant environ 10 minutes. Laissez-les tremper dans l'eau bouillante pendant encore 5 minutes.
6. Mettez la confiture dans un pot stérilisé. Enroulez le couvercle du pot et enveloppez-le dans des vêtements chauds. Effectuez cette procédure auprès de toutes les banques.
7. La confiture est prête pour l'hiver ! Le lendemain, vous pourrez déplacer les bocaux au sous-sol. En hiver, utilisez de la confiture au besoin. Bon appétit!

Le plus souvent, la confiture de pommes est préparée de manière homogène. Autrement dit, pas de copeaux, pas de tranches, de cubes, de tranches, de barres ou quoi que ce soit d'autre. Aujourd'hui, nous allons préparer de la confiture dans laquelle les pommes resteront en petits morceaux.

Essayez de le cuisiner, car ce délice peut être utilisé de différentes manières. Par exemple, ajoutez-le au thé ou à la graisse des crêpes, servez-le avec des crêpes ou des pains plats à la levure. Des options plus sérieuses incluent une garniture pour une ou plusieurs tartes, ou une couche pour un gâteau. Il existe de nombreuses options, il vous suffit de les utiliser habilement.

Principes généraux de cuisson

Pour réaliser une confiture savoureuse et correcte, il ne suffira pas de choisir de bonnes pommes. Il faut aussi choisir de bons plats, puis les réchauffer.

Bien entendu, il s’agira de bocaux et de couvercles. Tout d'abord, vous devez décider où, à quelle fréquence et en quelles quantités vous utiliserez la confiture. S'il est petit et rare, prenez des pots de 200 à 500 ml. Si vous êtes pâtissier par exemple et que vous envisagez de tartiner de la confiture sur des gâteaux, prenez des contenants d'1 litre ou plus. Cela aura plus de sens.

Parlons maintenant un peu de la stérilité. En plus du fait que les pots doivent être lavés très soigneusement, ils doivent également être stérilisés. Vous pouvez faire bouillir les récipients avec couvercles dans une casserole d'eau pendant quinze minutes. Vous pouvez également stériliser les bocaux déjà lavés (!) au four ou au micro-ondes. Et une autre option est la stérilisation à la vapeur. Pour ce faire, vous devez allumer la bouilloire avec de l'eau et placer un pot dessus. Laisser poser quinze minutes et répéter le traitement antimicrobien avec chaque récipient.

Comment faire de la confiture de pommes ambrées en tranches

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

La couleur étonnante de cette friandise vous encourage instantanément à manger le pot entier d’un coup !

Comment cuisiner:

Astuce : ce traitement permet de conserver longtemps les marque-pages à température ambiante.

Recette avec cannelle ajoutée

Les pommes et la cannelle sont l’une de nos combinaisons préférées, surtout pendant le froid hivernal. Goût du confort !

Quelle heure est-il - 18 heures.

Quelle est la teneur en calories - 163 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits coupés en tranches ;
2. Il ne faut pas oublier que chaque pomme doit être évidée ;
3. Vous ne devez pas peler la peau, car cela contribuera à rendre la confiture plus épaisse (elle contient la quantité idéale de pectine, ce qui aidera à y faire face) ;
4. Placer les tranches dans une casserole en séparant les couches avec du sucre cristallisé ;
5. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, le jus sera libéré et les tranches de fruits flotteront déjà dans le sirop ;
6. Une fois le temps écoulé, placez la casserole sur le feu et portez à ébullition ;
7. En remuant de temps en temps, faites cuire le mélange pendant vingt minutes ;
8. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et laissez le contenu refroidir complètement ;
9. Lorsque l'objectif est atteint, portez à nouveau les pommes à ébullition ;
10. Cuire à nouveau pendant le même temps;
11. Refroidissez et répétez le processus une troisième fois ;
12. Cette fois, en fin de cuisson, ajoutez la vanille, la cannelle et l'acide citrique ;
13. Remuer pour combiner tous les composants;
14. Verser dans des bocaux préalablement préparés et rouler.

Astuce : il est conseillé de prendre de la vanille naturelle sous forme de stick. Il suffit de le retirer de la confiture avant de le verser dans des bocaux.

Délicieuse confiture « Dessert épicé »

Les épices donnent aux bonbons un arôme si merveilleux que même les hommes ne peuvent y résister.

Quelle heure est-il - 15 heures.

Quelle est la teneur en calories - 197 calories.

Comment cuisiner:

1. Chauffez un peu la moitié de la majeure partie de l’eau;
2. Versez le soda, remuez bien pour qu'il ne reste rien au fond ;
3. Lavez les pommes, retirez les pelures et les pépins, coupez-les en tranches ;
4. Diluer soigneusement le sel dans le deuxième litre d'eau ;
5. Versez d’abord la solution salée sur les pommes ;
6. Laissez poser une heure, puis transférez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante ;
7. Après cela, versez dans un bol et remplissez de solution de soude ;
8. Laisser poser au moins deux heures, de préférence trois ;
9. Versez le reste d'eau (250 ml) dans une petite casserole et placez sur le feu ;
10. Ajoutez le sucre et allumez le feu.
11. En remuant, porter à ébullition et les cristaux de sucre sont complètement dissous ;
12. Lorsque le sirop est obtenu, faites-le bouillir pendant environ cinq minutes ;
13. Pendant ce temps, rincez les pommes du soda et versez-les dans le sirop préparé ;
14. Remuer pour enrober chaque tranche;
15. Porter à ébullition en remuant et cuire juste une minute ;
16. Après cela, retirer du feu et laisser refroidir ;
17. Répétez le processus deux fois de plus (trois fois au total) ;
18. Ajoutez une dernière fois la cannelle et les clous de girofle à la confiture chaude ;
19. Cuire un quart d'heure en n'oubliant pas de remuer ;
20. Après cela, versez la confiture dans des bocaux en retirant les épices ;
21. Enroulez tous les couvercles avec une clé et placez-les « sous le manteau de fourrure ».

Astuce : si vous ne retirez pas les épices tout de suite, elles auront un goût amer.

Recette « Tranches de pomme au jus »

Une confiture particulièrement juteuse, dans laquelle il n'y a rien de superflu : des pommes, des pommes et encore des pommes.

Combien de temps cela dure - 1 jour.

Quelle est la teneur en calories - 90 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les pommes coupées en tranches;
2. Découpez le noyau et les graines de chaque tranche;
3. La peau épaisse doit être pelée. S'il est mince, ce sera encore mieux s'il reste ;
4. Placer les pommes dans un récipient dans lequel elles bouilliront en saupoudrant les couches de sucre semoule ;
5. Couvrir d'un torchon ou fermer le couvercle, mettre au réfrigérateur pendant une journée ;
6. Après cela, transférez sur le feu et laissez bouillir ;
7. En remuant, faites cuire la confiture pendant quinze minutes ;
8. Une fois le temps écoulé, versez le mélange dans des bocaux, fermez les couvercles et emballez jusqu'à refroidissement complet.

Astuce : si vous êtes soucieux de la sécurité du contenu des pots, vous pouvez simplement mélanger un peu d'acide citrique à la friandise avant de la verser dans des récipients.

« Tranches de marmelade » de pomme au citron

De légères notes d'agrumes sont le principal atout de cette confiture.

Quelle heure est-il - 20 heures.

Quelle est la teneur en calories - 209 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les pommes, épluchez-les si vous le souhaitez et si possible ;
2. Couper en petites tranches. Cette recette peut également être coupée en cubes ;
3. Placer les morceaux de fruits dans une casserole en alternant les couches avec le sucre ;
4. Placez le récipient avec le contenu sur le feu, remuez jusqu'à ce que tous les cristaux se dissolvent ;
5. A partir de ce moment, faites cuire la confiture pendant trente minutes ;
6. Lavez le citron, séchez-le et coupez le zeste avec un couteau (pas une râpe) pour obtenir de grosses écorces ;
7. Coupez les agrumes en deux et, si nécessaire, retirez les graines des moitiés ;
8. Pressez le jus des deux parties, versez-le dans la confiture en pleine cuisson ;
9. Envoyez-y le zeste du produit, laissez cuire encore un quart d'heure, sans oublier de tout mélanger ;
10. Quand tout est prêt, retirez la casserole du feu, couvrez-la avec un couvercle et laissez reposer toute la nuit ;
11. Une fois le temps écoulé, retirez le zeste de la confiture et placez-la sur le feu ;
12. Allumez le feu et laissez bouillir;
13. Dès l'ébullition, retirer du feu et laisser refroidir à nouveau ;
14. Versez ensuite dans des bocaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tranches de pommes fraîches dans des bocaux et verser de la marmelade dessus ;
15. Fermez les bocaux et mettez-les au sous-sol ou à la cave.

Astuce : à la place du citron, vous pouvez utiliser d'autres agrumes : orange, pomelo, mandarines, citron vert.

Jam en cinq minutes

Un traitement thermique rapide préserve au mieux tous les bienfaits des pommes.

Combien de temps dure-t-il - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 105 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits, coupez les noyaux, coupez la peau si vous le souhaitez ;
2. Ensuite, coupez les fruits en tranches de petite épaisseur ;
3. Placer les tranches dans une casserole, ajouter le sucre ;
4. Répartissez-le de manière à ce que les pommes ne soient pas visibles ;
5. Lorsque le sucre est complètement dissous, placez la casserole sur le feu ;
6. Allumez le feu et portez à ébullition la future confiture ;
7. Ajoutez le sucre vanillé, laissez-le se dissoudre et versez dans des bocaux.

Astuce : le sucre de canne a un goût plus prononcé, il peut être remplacé par du sucre ordinaire dans la même proportion.

Méthode de cuisson dans une mijoteuse

Dans une mijoteuse, la confiture en tranches ne brûlera certainement pas, cette méthode convient donc aux femmes au foyer occupées.

Combien de temps - 50 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 195 calories.

Comment cuisiner:

1. Versez 1,5 litre d'eau dans une grande casserole (environ trois litres) ;
2. Ajouter l'acide citrique, le dissoudre en remuant vigoureusement avec une cuillère ;
3. Lavez les pommes, vous pouvez les éplucher, puis découper les trognons ;
4. Coupez les fruits en tranches de taille égale;
5. Versez-les dans de l'eau aigre pour éviter qu'ils ne noircissent ;
6. Laisser reposer cinq minutes, puis égoutter dans une passoire ;
7. Placez les pommes dans un bol multicuiseur et recouvrez-les de sucre ;
8. Remuer, activer le mode cuisson et laisser bouillir le mélange ;
9. A ce stade, ajoutez les clous de girofle et la vanille ;
10. Fermez le couvercle et activez le mode d'extinction ;
11. Cuire un quart d'heure, verser dans des bocaux, et le tour est joué.

Astuce : vous pouvez utiliser du miel à la place du sucre, mais il vous en faudra alors la moitié moins.

En plus des épices, vous pouvez ajouter une variété de produits à la confiture. Il peut s'agir par exemple de fruits à coque (pignons de pin, noix du Brésil, noix de cajou, noix, noix de macadamia, amandes), d'agrumes ou de leurs zestes, de fruits confits ou de fruits secs.

Assurez-vous de préparer l'une des confitures en choisissant parmi celles proposées ci-dessus. De plus, nous vous avons déjà expliqué comment utiliser le produit obtenu. C'est très savoureux et sain ! Cette confiture sera bien plus savoureuse que celle vendue en magasin, car elle est totalement naturelle, ce qui est important. Ainsi, même les plus petits l'apprécieront.

La confiture de fruits et de baies est l’un des délices préférés de tous, surtout en hiver et que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux et sucré, préparé de vos propres mains.

Le plus souvent, la confiture est réalisée en été ou en automne, lorsque toute la récolte est récoltée et doit être conservée. Une confiture bien préparée peut se conserver plusieurs années et rester savoureuse et aromatique. Nous vous parlerons des meilleures recettes pour faire de la confiture de pommes.

Recette n°1. Confiture de pommes ambrée pour l'hiver

Tout d'abord, nous vous présenterons l'une des recettes les plus simples pour réaliser une délicieuse confiture de pommes. Pour faire de la confiture de pommes il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes - 2 kg.

2. Sucre cristallisé – 2 kg.

Instructions de cuissons:

1 . Nous lavons les pommes sous l'eau courante, sécher, couper, retirer le noyau et les pépins. Après couper pommes en tranches ou en petits morceaux.

2. Dans la poêle versez deux verres d'eau, ajoutez le sucre semoule et mettez sur feu doux. Nous attendons que le sucre soit complètement dissous, portons le sirop à ébullition et y mettons les pommes hachées. Cuire à feu moyen en écumant périodiquement toute mousse qui se forme à la surface. Lorsque la confiture épaissit bien, éteignez le feu.

3. Maintenant verser de la confiture chaude selon les banques pré-préparées, retrousser les couvercles, retournez-le, enveloppez-le et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, nous mettons les pots dans un endroit sombre et sec.

Cette confiture peut se conserver longtemps, à condition que les pots et les couvercles soient bien stérilisés. La confiture de pommes est prête ! Bon appétit!

Recette n°2. Confiture de pommes entières

La confiture préparée selon cette recette s'avère très savoureuse et est magnifique dans les bocaux. Pour faire de la confiture de pommes entières, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes – 1 kg.

2. Sucre cristallisé – 1 kg.

Instructions de cuissons:

1. Pour réaliser cette confiture nous aurons besoin les plus petites pommes. Alors, on trie les pommes, on les lave soigneusement à l'eau courante, on les sèche, puis piquer avec une aiguille ou un cure-dent. Mettez les pommes préparées dans une casserole.

2. Versez le sucre cristallisé dans une casserole séparée et versez un verre d'eau. Placer sur feu doux et faire cuire le sirop de sucre. Versez le sirop chaud obtenu sur les pommes, laisse-le reposer pendant une journée.

3. Une fois le temps spécifié écoulé, mettez la poêle avec les pommes sur le feu, attendez qu'elle bout et cuire cinq minutes. Puis éteignez le feu et encore une fois, laissez les pommes pendant une journée. Après cela, remettez la casserole sur le feu et après ébullition, laissez cuire dix minutes. Vous pouvez maintenant mettre la confiture finie dans des bocaux stérilisés et la rouler.

Une fois les bocaux complètement refroidis, conservez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture de pommes entières est prête ! Bon appétit!

Recette n°3. Confiture de pommes d'hiver à la cannelle

La combinaison de pommes et de cannelle est devenue depuis longtemps un classique et est activement utilisée dans la préparation de desserts et de pâtisseries. Essayez de faire de la confiture de pommes avec de la cannelle et vous découvrirez un tout nouveau goût. Cette confiture s'avère incroyablement aromatique et est parfaite pour boire du thé à la maison lors d'une froide soirée d'hiver. Pour faire de la confiture de pommes à la cannelle il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes – 2 kg.

2. Sucre cristallisé – 1 kg.

3. Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les séchons, découpons le milieu avec les pépins. Coupez maintenant les pommes en petits morceaux et placez-les dans une casserole profonde ou un bol en émail. Couvrir les pommes de sucre semoule et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, ils devraient donner du jus.

2. Après cela, mettez le bol sur le feu, verser un verre d'eau, remuer et porter à ébullition. Retirez délicatement la mousse obtenue, ajoutez la cannelle moulue, remuez et laissez cuire à feu moyen pendant encore cinq minutes.

Placez la confiture finie encore chaude dans les bocaux préparés, roulez-la, retournez-la, emballez-la et attendez qu'elle refroidisse complètement. La confiture de pommes à la cannelle est prête ! Bon appétit!

Recette n°4. Confiture de pommes aux bananes

Cette confiture sera appréciée de tous les gourmands. Il s'avère tendre, sucré, très aromatique et original. Pour faire de la confiture de pommes avec des bananes il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes – 1 kg.

2. Bananes – 1 kg.

3. Citron – 2 morceaux.

4. Sucre cristallisé – 700 grammes.

Instructions de cuissons:

1. Lavez les citrons, versez dessus de l'eau bouillante, épluchez-en le zeste et extraire le jus. Après cela, passez le jus de citron au tamis. Bananes peler et couper en cercles. Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les séchons, les pelons, découpons le milieu avec les pépins. Préparé couper les pommes en petits morceaux. Placez maintenant les pommes et les bananes hachées dans un bol, ajoutez le jus et le zeste de citron. Remuer et transformer les fruits en puréeà l'aide d'un mixeur plongeant.

2. Dans la purée de fruits obtenue ajouter le sucre cristallisé et verser deux verres d'eau, mélangez. Mettez le bol sur le feu et portez à ébullition. Retirez ensuite la mousse, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore trente minutes. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas et ne colle pas au fond du bol.

Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le bol du feu, placez la confiture chaude dans des bocaux préparés, fermez avec des couvercles stérilisés et laissez refroidir complètement. La confiture de pommes aux bananes est prête ! Bon appétit!

Recette n°5. Confiture de pommes au melon

Encore une recette très insolite pour faire de la confiture de pommes, cette fois au melon. Pour préparer de la confiture de pommes au melon il vous faudra ingrédients suivants:

1. Pommes – 700 grammes.

2. Melons – 1,5 kg.

3. Sucre cristallisé – 600 grammes.

4. Citron – 1 morceau.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons le melon sous l'eau courante, le coupons, retirons toutes les graines et le pelons. Coupez la pulpe de melon en petits morceaux, transférer dans une casserole profonde et couvrir de sucre cristallisé. Placez la poêle sur feu doux et laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse et visqueuse.

2. Nous lavons les pommes, les séchons, coupons la pelure et nettoyons les pépins. Couper les pommes en petits morceaux et mettez-le dans une casserole avec le melon. Remuer, porter à ébullition puis cuire encore cinq minutes. Citron versez dessus de l'eau bouillante, coupez le zeste et ajouter à la poêle, remuez, laissez cuire encore trois minutes et retirez la casserole du feu. Placer la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, rouler et laisser refroidir complètement à température ambiante. La confiture de pommes au melon est prête ! Bon appétit!

Recette n°6. Confiture de pommes aux noix

L'ajout de noix rend la confiture particulièrement aromatique et riche. Ce n’est pas pour rien qu’une telle confiture est appelée « royale », car elle s’avère tout simplement magnifique. Pour faire de la confiture de pommes avec des noix, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes – 1 kg.

2. Noix – 200 grammes.

3. Sucre cristallisé – 200 grammes.

4. Citron – 1 morceau.

5. Feuille de laurier au goût.

Instructions de cuissons:

1 . Pommes laver à l'eau courante, sécher, retirer la trémie et couper en fines tranches. Versez de l'eau bouillante sur le citron, coupez le zeste et pressez le jus. Noix peler et moudre.

2 . Mettez les pommes hachées dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et de jus de citron, ajoutez le zeste, le sucre semoule et quelques feuilles de laurier. Mélangez le tout et mets la poêle sur le feu, cuire à couvert pendant dix minutes. Ajoutez maintenant les noix hachées, mélangez et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée, sans oublier de récupérer la mousse qui se forme en surface.

3. Lorsque la confiture a épaissi et que le liquide s'est évaporé, éteignez le feu et retirez les feuilles de laurier. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez, retournez et laissez refroidir complètement. La confiture de pommes aux noix est prête ! Bon appétit!

Recette n°7. Confiture de pommes au micro-ondes

Une merveilleuse recette pour faire de la confiture de pommes instantanée. Si vous vous ennuyez des pommes, vous pouvez préparer une confiture aromatique et savoureuse pour le thé en quelques minutes. De plus, une telle confiture s'avère aussi saine que possible, car les fruits sont ici soumis à un traitement thermique minimal. Pour préparer de la confiture de pommes au micro-ondes il vous faudra : les ingrédients suivants :

1. Pommes – 3 morceaux de taille moyenne.

2. Sucre cristallisé – 150 grammes.

3. Un demi citron.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les pelons, découpons le trognon avec les pépins. Maintenant couper les pommes préparées en petits morceaux et placer dans un bol allant au micro-ondes.

2. Pressez le jus d'un demi citron. Dans un bol avec des pommes ajouter le sucre semoule et le jus de citron, mélangez. Envoi d'un bol micro-ondes pendant quatre minutesà puissance maximale. Passé le temps imparti, sortez le bol, les pommes doivent devenir molles et le sucre doit se dissoudre complètement.

3. Maintenant, en utilisant un mixeur plongeant transformer les pommes en purée et remettez-le au four. Réduisez simplement la puissance à niveau moyen, réglez la durée sur huit minutes. Pendant ce temps, vous devez sortir le bol plusieurs fois et remuer la confiture. En conséquence, il devrait bien épaissir.

Laissez la confiture finie refroidir complètement et servez-la avec des petits pains ou des toasts. La confiture de pommes au micro-ondes est prête ! Bon appétit!

Recette n°8. Confiture de pommes dans une mijoteuse

Le multicuiseur est devenu un assistant indispensable pour les femmes au foyer modernes. Vous pouvez y cuisiner presque tous les plats, y compris la confiture. Nous vous proposons une recette de merveilleuse confiture de pommes aux oranges dans une mijoteuse. Pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse, vous aurez besoin de : les ingrédients suivants :

1. Pommes – 6 morceaux de taille moyenne.

2. Oranges – 3 pièces.

3. Citron – 1 morceau.

4. Sucre cristallisé – 600 grammes.

Instructions de cuissons:

1. Pommes comme toujours, rincez d'abord sous l'eau courante, séchez, retirez les graines et la peau, puis couper en petits morceaux.Épluchez les oranges, retirez les pépins et hachez-les également. Lavez le citron, versez dessus de l'eau bouillante et coupez-le en morceaux. Si le zeste du citron est épais, il vaut mieux le couper.

2 . Placez tous les fruits préparés et hachés dans le bol du multicuiseur et saupoudrez de sucre cristallisé dessus. Activez le mode « Extinction » réglez l’heure sur deux heures. Pendant ce temps, la confiture doit être remuée plusieurs fois.

3. Après le signal sonore, mettez la confiture finie dans des pots stérilisés, roulez-la et laissez-la refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer la confiture en confiture. Pour ce faire, transformez la confiture préparée en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. La confiture de pommes dans la mijoteuse est prête ! Bon appétit!

Recette n°9. Confiture de pommes au four

Autrefois, toute confiture était préparée exclusivement dans un four russe car il n'existait alors ni fours à micro-ondes ni multicuiseurs. Essayez de préparer une délicieuse confiture de pommes en utilisant une ancienne recette légèrement améliorée. Seulement, au lieu d'un four russe, nous utiliserons un four électrique ordinaire. Pour préparer de la confiture de pommes au four, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes – 2 kg.

2. Sucre cristallisé – 1,5 kg.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, retirons le trognon et les coupons en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler les pommes. Alors, mettez les pommes hachées dans un grand bol en émail, remplissez-le d'eau exactement à moitié et mettez-le sur le feu. Cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres, puis ajouter le sucre semoule et mélanger.

2. Sous cette forme, transférez les pommes dans une poêle adaptée au four. Cela pourrait être un chaudron en fonte ou un pot en argile. Nous envoyons la poêle dans un four préchauffé à deux cent cinquante degrés. Lorsque la confiture bout, réduisez la température à cent degrés. A cette température, faites cuire la confiture pendant trois heures, tandis que les plats doivent être recouverts d'un couvercle. Donc, après trois heures, nous sortons la casserole et la vérifions. Si la confiture a acquis une riche teinte ambrée, vous pouvez la verser dans des bocaux et la rouler. La confiture de pommes au four est prête ! Bon appétit!

Recette n°10. Confiture de pommes au sorbier

En raison de son goût spécifique, le sorbier des oiseleurs est rarement utilisé pour faire de la confiture. Nous partageons avec vous une recette d'étonnante confiture de pommes aux baies de sorbier, qui vous séduira par son goût acidulé inhabituel et son arôme étonnant. Pour préparer de la confiture de pommes aux baies de sorbier vous aurez besoin ingrédients suivants:

1. Pommes – 1 kg.

2. Aronia – 250 grammes.

3. Sucre cristallisé – 1 kg.

Instructions de cuissons:

1. Baies de sorbier déconnectez-vous des branches, nous faisons le tri, retirez les débris et les feuilles. Rincez ensuite soigneusement le sorbier sous l'eau courante et séchez-le. Nous lavons également les pommes, retirons les pelures et les pépins et les coupons en petits morceaux.

2. Versez le sucre semoule dans une casserole et versez un verre d'eau, mettez-le sur le feu et faire cuire le sirop de sucre. Ajoutez maintenant les baies préparées et les pommes hachées dans la casserole avec le sirop, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et récupérez délicatement la mousse qui se forme à la surface. Laissez la confiture reposer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.. Remettez ensuite la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et laissez cuire cinq minutes. Laissez-le encore toute la nuit et répétez toute la procédure. Après la dernière fois, versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir à température ambiante. La confiture de pommes au sorbier est prête ! Bon appétit!

La confiture de pommes en tranches est un mets maison préféré. Le sirop épais a une consistance gélatineuse et les tranches de pommes entières ressemblent à des marmelades sucrées. Un pot ouvert d'une telle confiture ne durera pas plus d'une journée, car il est mangé par une famille amicale en une seule fois. Le sirop d'ambre et l'arôme magique conservent un morceau d'été et remontent le moral pendant la saison froide.

La confiture sera une bonne garniture pour les pâtisseries sucrées, des tranches de pomme bouillies peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux et des tartes. Il y a tellement de raisons de préparer ce dessert pour l'hiver, et en plus, c'est très très simple à réaliser. La confiture transparente à base de tranches de pomme peut être considérée comme un chef-d'œuvre, mais même une femme au foyer novice peut préparer un plat aussi délicieux. La tâche principale est de garder les tranches intactes, nous allons donc cuisiner de la confiture de pommes au citron. Le jus de cet agrume empêche les pommes de se désagréger. Sans citron, la pulpe de pomme ne produira pas de confiture, mais de la confiture (l'essence de la confiture est en morceaux entiers, ou plutôt de belles tranches).

Il est préférable de choisir des variétés de pommes croustillantes, denses et acidulées. J'ai une variété aigre Semerenko, mais vous pouvez cuisiner une friandise d'Antonovka tout aussi savoureuse. Bien que la confiture dorée ou fuji se révèle également excellente. La couleur des pommes, ainsi que la variété, n'ont pas beaucoup d'importance. Si les pommes sont sucrées, vous aurez besoin de moins de sucre que ce qui est indiqué dans les ingrédients de la recette. D'ailleurs, vous pouvez ajouter de la cannelle dès la dernière étape de la cuisson. L’association de cette épice avec la pomme est un classique et est utilisée partout. En plus de la cannelle, tout un bouquet d'épices se marie bien avec une pomme : anis, cardamome, gingembre et clous de girofle. En plus du citron, vous pouvez également ajouter des tranches d'orange à la confiture - cela rendra la délicatesse encore plus aromatique et ajoutera des notes d'agrumes. Suivez le lien pour découvrir d'autres recettes de confiture à succès, mais pour l'instant préparons la confiture ambrée la plus simple, la plus belle et la plus délicieuse à partir de tranches de pomme.

Tranches de confiture de pommes « ambrée » : recette classique

Pour commencer, je vous propose une recette classique de confiture ambrée, qui utilise uniquement des pommes et du sucre.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg,
• Sucre - 1 kg.

Autrement dit, pour chaque kilogramme de pommes, vous devez prendre 1 kilogramme de sucre. Décidez vous-même de la quantité de confiture que vous souhaitez préparer.

Préparation:

1. Lavez bien les pommes et essuyez-les soigneusement - nous n'avons pas besoin de liquide supplémentaire.
2. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.
3. Vient ensuite l’étape la plus longue, mais on ne peut plus s’en passer : prendre les tranches de pomme et les verser dans un bol profond en une seule couche. Saupoudrez-le ensuite de sucre. Puis encore des pommes et du sucre.
4. Dans cette conception multicouche, la dernière chose à ajouter est le sucre.
5. Couvrez le bol avec un couvercle ou une serviette et laissez-le jusqu'à ce que les pommes libèrent leur jus. Cela prend généralement de 12 à 20 heures.
6. Le fait que les pommes soient prêtes sera évident par le fait que les couches supérieures de sucre se dissoudront complètement et que beaucoup de liquide apparaîtra dans le bol. Eh bien, alors tout ira vite.
7. Transférez les pommes du bol dans une casserole profonde. Ajoutez-y le jus et le sucre du fond du bol. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition la future confiture. Après ébullition, laissez cuire encore 5 minutes, puis éteignez et attendez que la casserole refroidisse complètement.
8. Faites ensuite bouillir à nouveau la confiture et faites-la cuire pendant 10 minutes. Éteignez à nouveau et laissez la casserole refroidir.
9. La troisième ébullition sera la dernière. Lorsque la confiture bout, faites-la cuire 5 à 30 minutes, selon la couleur souhaitée. Plus vous cuisez longtemps, plus la couleur de la confiture est foncée.

La confiture est maintenant prête et peut être versée dans des bocaux stérilisés. Remplissez les bocaux jusqu'aux épaules en les compactant bien mais sans abîmer les tranches.

Ensuite, nous fermons les bocaux avec des couvercles et les laissons refroidir à l'envers. Il n'est pas nécessaire de couvrir les bocaux, sinon les tranches de pomme bouilliront et s'effondreront.

Après refroidissement, conservez les pots dans un endroit frais et sombre.

Tranches de confiture de pommes aux noix et zestes

Avec les noix et le zeste d'agrumes, la douceur est obtenue avec un arôme étonnant et un goût légèrement acidulé.

Ingrédients:

• 220 g de cerneaux de noix,
• orange moyen,
• 970 g de pommes fermes,
• environ la même quantité de sucre cristallisé.

1. Les pommes sont lavées, évidées et tranchées finement. Si vous souhaitez obtenir un produit épais, alors vous devez les mettre dans un bol large, si c'est un peu de liquide, vous devez les mettre dans une louche étroite. Les fruits sont disposés en couches, chacune étant abondamment saupoudrée de sucre.
2. Le récipient est laissé sous le parchemin pendant 10 à 11 heures. On y ajoute toute une spirale de zeste d'orange.
3. La procédure est répétée trois fois : la masse est cuite pendant 5 à 6 minutes, après quoi elle refroidit complètement.
4. Lorsque le mélange commence à bouillir pour la dernière fois, vous pouvez le remuer délicatement et verser les noix. En fin de cuisson, le zeste est retiré de la gourmandise.

Cette recette de confiture de pommes permet de préparer un dessert au « croquant » de noisette insolite.

Tranches de confiture de pommes à la cannelle

La recette de la confiture de pommes a quelques subtilités, et si vous ne les suivez pas, vous vous retrouverez avec une simple confiture avec des morceaux de purée. Dans la confiture claire, le piquant confère une saveur de pomme plus riche et une couleur agréable.

Faire de la confiture d'ambre à partir de tranches de pomme n'est pas difficile, mais la procédure elle-même prend beaucoup de temps. En effet, la confiture est réalisée en trois étapes espacées de 6 à 10 heures. C'est le seul moyen d'obtenir du sirop clair et des tranches de pomme. Il est également important de choisir des pommes de variétés tardives, dont les tranches ne se désagrègent pas à la cuisson. C'est très important : plus les pommes sont fortes et vertes, plus les tranches seront transparentes.

Pour faire de la confiture pour 1 kg de pommes, vous aurez besoin de 0,7 à 1 kg de sucre - cannelle à votre goût.

1. Les pommes doivent être lavées et coupées en 4 parties, retirez le noyau. Divisez les parties hachées en tranches de 0,5 à 1 cm de large.
2. Placer les tranches de pomme dans une casserole en couches, en recouvrant chaque couche de sucre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 8 à 10 heures. Pendant ce temps, les pommes libéreront la quantité de jus nécessaire pour commencer la cuisson.
3. La casserole doit être placée sur feu moyen, une fois le sirop bouilli, laisser cuire encore 5 minutes. Ne mélangez en aucun cas les pommes ! Même si le sirop ne les cache pas complètement, il suffit de les presser avec une cuillère.
4. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez-la refroidir complètement, cela prendra au moins 6 heures. Remettez ensuite la casserole sur le feu, portez à ébullition, laissez cuire 5 minutes et laissez refroidir au moins 6 heures. Vous devez également le faire une troisième fois. Après la troisième cuisson, la confiture est prête. Il doit être placé dans des bocaux stérilisés et recouvert de couvercles. Il convient de noter que 1 kg de pommes constitue un pot de litre de confiture.
5. Vous pouvez ajouter de la cannelle à la confiture ou la faire cuire avec de la vanille, cela donne un goût plus raffiné.

La pièce à usiner doit être stockée dans un endroit frais et sombre.

Une recette rapide pour "Cinq Minutes" - confiture de pommes claire en tranches pour l'hiver

Il n'y a pas de façon plus simple de faire de la confiture. L’ensemble du processus peut prendre douze heures, seule la préparation des pommes nécessitant une attention particulière. Pour que la confiture ressorte vraiment transparente et que les tranches de pomme soient moelleuses, pour cette option, vous devez retirer la peau du fruit et rendre les tranches de fruits aussi fines que possible. Si les pommes sont acides, l'acide citrique n'est pas nécessaire, il est nécessaire pour éliminer le goût sucré.

Ingrédients:

• pommes aromatiques - exactement un kilogramme et la même quantité de sucre ;
• un verre d'eau propre ;
• une pincée d'acide citronné.

Comment faire rapidement de la confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver

Après rinçage, retirez une fine couche de peau des pommes. Après avoir découpé le noyau ainsi que les cloisons, dissolvez la pulpe en fines tranches d'un peu moins d'un demi-centimètre d'épaisseur. Après avoir versé dans un bol, versez les pommes avec de l'eau légèrement acidifiée afin que les tranches ne noircissent pas au bon moment.

Dans un bol, mélangez tout le sucre avec l'eau et placez-le sur le feu. Réglez le feu à moyen et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Lorsque le sirop devient transparent, ajoutez du feu et attendez qu'il bout.

Égouttez tout le liquide du bol de pommes et versez-les dans le sirop bouillant. Après deux minutes d'ébullition, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir. La prochaine fois que vous le mettrez sur le feu, ajoutez du citron et laissez bouillir pendant cinq minutes.

Pendant qu'elle est encore chaude, versez la confiture dans des bocaux convenablement préparés et fermez hermétiquement avec les couvercles. En retournant les fonds et en les enveloppant étroitement dans une couverture, laissez les pièces jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Retournez ceux refroidis et rangez-les.

Confiture de pommes et poires dans une mijoteuse

Peu de gens le savent, mais vous pouvez préparer rapidement de la confiture claire avec des tranches de pomme dans une mijoteuse. Ce processus ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais vous permettra d'offrir à vos invités des délices faits maison lors des longues soirées d'hiver.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• poires – 1 kg;
Récolter l'ail : quand et comment correctement ?

Préparation:

1. Lavez les poires et les pommes et coupez-les en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de nettoyer ces ingrédients. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus à la main ou à l'aide d'un meuble de cuisine spécial. Dans cette recette, le citron peut être remplacé par de l'acide citrique dilué dans l'eau. Pour cette confiture, vous aurez besoin de 1,5 à 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.
2. Placez les fruits dans la mijoteuse, versez le jus de citron et ajoutez le sucre. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Cuire la confiture dans un multicuiseur fermé en mode « Ragoût » pendant 1 heure.

La confiture est prête ! Roulez-le dans des bocaux si vous prévoyez de le manger en hiver, ou laissez-le dans n'importe quel récipient fermé si vous prévoyez d'en profiter dans un avenir proche.