maison » Maison et terrain » Salade Daikon : recettes avec photos. Salade de daïkon et carottes. Salade Daikon : recettes Recette de salade Daikon et carottes

Salade Daikon : recettes avec photos. Salade de daïkon et carottes. Salade Daikon : recettes Recette de salade Daikon et carottes

Cette salade de daikon aux carottes et pommes séduira tous les amateurs d'alimentation saine et peu calorique. Après tout, il ne contient que des fruits et légumes frais et croquants. De plus, cette version de la salade est préparée sous forme salée, bien que vous puissiez utiliser du miel pour la vinaigrette, ajouter une poignée de raisins secs ou d'autres fruits secs, et le résultat final est une salade sucrée parfaite pour le petit-déjeuner ou comme dîner léger. , tout comme la version salée. Pour la version sucrée, vous devez exclure les oignons violets de la recette.

Pour préparer, nous aurons besoin de daikon, de carottes, de pommes, d'huile de tournesol non raffinée, de grains de moutarde, de sel, de poivre noir moulu et de jus de citron.

Alors, avant la cuisson, rincez tous les légumes et la pomme à l'eau froide, séchez-les avec un essuie-tout et retirez la peau. Achetez du daikon frais, à chair ferme. Si le légume est mou, la salade n’aura pas le même goût.

Pour hacher, utilisez une râpe à carottes coréenne, un couteau bien aiguisé ou une râpe grossière ordinaire. Choisissez la méthode de broyage à votre discrétion. C’est juste que plus les ingrédients sont tranchés finement, plus la salade sera juteuse. J'ai utilisé une râpe à longe pour râper le daikon.

Broyez la racine de carotte de la même manière. Ajoutez-le dans un saladier avec le daikon.

Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Broyez la pomme pelée.

Arrosez-le immédiatement de jus de citron.

Préparons maintenant la vinaigrette. Dans un bol, mélanger la moutarde en grains et l'huile de tournesol.

Salez et assaisonnez avec du poivre noir moulu. Si nécessaire, arrosez de jus de citron et ajoutez la vinaigrette. Remuer et servir immédiatement la salade de daikon aux carottes et aux pommes.

Bon appétit!

Ce légume est encore peu connu dans notre pays. Et injustement. Il a un goût délicat, ne contient pas d'huiles rares et possède des propriétés médicinales. Dans la patrie du radis japonais, de nombreux plats différents en sont préparés. En Russie, les salades daikon sont devenues populaires.

La salade est simple à préparer, a un goût merveilleux et apportera des bienfaits incontestables pour la santé en enrichissant le corps en vitamines.

Ingrédients:

un daikon, une carotte et une pomme ;
crème sure ou mayonnaise.

Comment cuisiner:

Broyer tous les légumes sur une râpe à gros trous.
Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise, sans oublier d'ajouter du sel.

Il n'est pas nécessaire d'éplucher le daikon pour la salade, il suffit de bien le rincer à l'aide d'un pinceau.

Cuisiner avec des radis

Une délicieuse salade de radis et de daikon est un complément idéal au petit-déjeuner.

Ingrédients:

daïkon – 1 pièce;
radis frais – 1 botte ;
oignon vert – 100 grammes;
crème sure, sel pour la vinaigrette.

Comment cuisiner:

Nous lavons le daikon et les radis sous l'eau, retirons le dessus et séchons avec une serviette.
Hachez finement les oignons verts et ajoutez-les à la salade.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients et un plat léger et savoureux est prêt !

Salade de radis daikon au concombre

Ingrédients:

daikon – 2 légumes-racines moyens ;
concombre – 1 pièce;
oignons verts – 30 grammes;
pois verts en conserve – 0,5 boîte;
mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Comment préparer une salade de daikon et de concombre :

Épluchez le radis daikon, lavez soigneusement le concombre et les oignons verts à l'eau. Séchons.
Trois daikon sur une râpe grossière, hachez le concombre et l'oignon. Mélangez le tout dans un saladier.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Apéritif aux bâtonnets de crabe

Cet apéritif vous surprendra agréablement, vous et vos invités, par sa polyvalence de goût et son originalité.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe – 200 grammes;
fromage à pâte dure – 100 grammes;
daïkon – 0,5 pièce;
ail – 3 gousses;
mayonnaise – 100 grammes;
aneth – 30 grammes.

Comment cuisiner:

Nous nettoyons les bâtonnets de crabe de la cellophane, les pressons un peu sur les bords et les redressons en une feuille plate.
Préparez la garniture aux bâtonnets de crabe pour le rouleau. Pour ce faire, nous devons râper le fromage, le daikon pelé et l'ail sur la râpe la plus fine. Nous remplissons cette masse de mayonnaise et la pétrissons avec une fourchette.
Nous formons des rouleaux en mettant la garniture dans le bâtonnet de crabe.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que les morceaux gardent bien leur forme.
Nous lavons et hachons l'aneth.
Frotter les petits pains avec le reste de mayonnaise et saupoudrer d'aneth. Prêt!

Salade Daikon à l'œuf

Une salade rapide très simple.

Ingrédients:

daïkon – 1 pièce;
œufs de poule – 3 pièces ;
légumes verts frais (aneth, persil) – 30 grammes;
oignons verts – 50 grammes;
crème sure, sel et poivre noir moulu pour la vinaigrette.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en cubes.
Nous nettoyons et coupons le daikon de la même manière.
Lavez les légumes verts et les oignons, hachez-les, ajoutez-les au saladier avec le reste des ingrédients.
Assaisonnez la salade avec de la crème sure, du sel et du poivre. Bon appétit!

recette de radis coréen

Une recette originale, simple mais très savoureuse. Cette salade peut être conservée assez longtemps dans un endroit frais, il est donc préférable d'en préparer une grande portion d'un coup.

Ingrédients:

daikon – 2 grosses légumes-racines pesant 1 kg chacun ;
500 g de carottes ;
4 têtes d'ail;
150 ml chacun d'huile végétale et 9 pour cent de vinaigre ;
épices destinées à la cuisson des carottes en coréen - 1 cuillère à soupe ;
deux cuillères à soupe de sucre et de sel.

Comment cuisiner:

Nous nettoyons le daikon lavé et le coupons en fines lanières ou en trois sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes.
Saupoudrez-le de sel. Laisser reposer jusqu'à ce que le jus soit libéré.
On prépare les carottes de la même manière, mais il n'est pas nécessaire de les saler.
Mélangez les deux composants en égouttant le jus dans un bol séparé. Vous pouvez simplement le boire, car il est très utile.
Nous passons l'ail dans une presse après l'avoir préalablement nettoyé. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile. À ce stade, vous devez goûter le plat pour le sel, car une partie accompagne le jus de daikon.
Répartir le mélange coréen dans un grand bol en fine couche.
Faites chauffer l'huile jusqu'à ce que la fumée apparaisse et versez-la sur les légumes préparés.
Laisser reposer 5 minutes à couvert et conditionner dans des bocaux pour mettre au réfrigérateur.

Salade copieuse de daikon et poulet

Et c'est vraiment copieux. Mais si vous l'assaisonnez avec du yaourt, il y aura très peu de calories dans la salade.

Ingrédients:

un petit daïkon ;
ampoule pas trop grosse ;
filet de poitrine de poulet;
Carotte moyenne;
2 à 4 œufs – cela dépend du désir ;
épices.

Pour la vinaigrette, nous prenons ce que nous aimons - de la crème sure, de la mayonnaise ou du yaourt.

Comment cuisiner:

Séparez le filet de poulet bouilli en petits morceaux.
Hachez finement les œufs durs.
Hachez également l'oignon et faites-le revenir légèrement. Si vous n’aimez pas ce légume, vous pouvez vous en passer.
Trois carottes et daikon sur une râpe moyenne.
Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.

Version vitaminée au chou

L'assortiment de légumes présents dans la salade peut apporter une gamme complète de vitamines.

Ingrédients:

une demi-petite tête de chou et un daikon;
un tiers de fenouil ;
Poivron;
un bouquet d'aneth et d'oignons verts ;
paquet de germes, environ 100 g ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

En plus du sel, vous aurez également besoin d'une cuillère à café de sucre.

Comment cuisiner:

Pour rendre le chou de la salade moelleux, il faut le hacher très finement et bien l'écraser à la main ou avec un presse-purée en bois, après avoir ajouté du sucre.
Trois fenouils et daikon.
Coupez le poivron en rondelles puis en deux.
Nous avons coupé tout le reste finement.
Mélanger les légumes, ajouter l'huile végétale, assaisonner de sel et, si nécessaire, de sucre.

Salade de viande

C’est facile à préparer et délicieux à manger. Cette salade est tout à fait capable de remplacer le plat principal.

Ingrédients:

0,5 kg de veau ou de bœuf ;
petit daikon pesant environ 300 g ;
ampoule;
100 ml d'huile végétale.

Vous aurez besoin de deux feuilles de laurier supplémentaires, de poivre, de sel et pour la vinaigrette - 3 c. cuillères de mayonnaise.

Comment cuisiner:

Faites cuire la viande. Salez et ajoutez les feuilles de laurier une demi-heure avant la cuisson. Si le goût de la viande est plus important pour nous que le goût du bouillon, vous devez la mettre dans de l'eau bouillante.
Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile végétale. Il doit rester transparent, mais avec une croûte dorée.

Ingrédients:

un daikon assez gros pesant environ 0,5 kg ;
pois verts – 100 g;
oignon doux de Crimée;
50 g chacun de sauce soja, vinaigre, miel et huile, de préférence sésame.

Saupoudrer la salade de graines de sésame. Nous en avons besoin de 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

Ébouillanter les petits pois avec de l'eau bouillante. Congelé - décongeler.
Trois daikon et coupez l'oignon en demi-anneaux.
Nous combinons tous les légumes et les remplissons de vinaigrette, mélangeons l'huile, le miel et le vinaigre.
La salade doit tremper dans la vinaigrette pendant environ une heure et, bien sûr, au réfrigérateur.
Avant de servir, la touche finale : arroser la salade de sauce soja et saupoudrer de graines de sésame.

Cuisiner du daikon avec des carottes et du fromage

Curieusement, cette combinaison inhabituelle de produits s'est avérée très savoureuse.

Ingrédients

un daikon de taille moyenne ;
environ 150 g de fromage, de préférence à pâte dure - il est plus facile à râper ;
carotte;
gousse d'ail;
un peu d'aneth frais.

Assaisonnez la salade de daikon aux carottes et au fromage avec de la mayonnaise dont la quantité est déterminée par chacun selon son goût.

Comment cuisiner:

Broyez le fromage et les carottes sur une râpe fine et râpez le daikon sur une râpe grossière.
Mélanger les légumes, assaisonner avec l'ail passé au pressoir et l'aneth frais haché.
Assaisonner et servir immédiatement.

Ne vous privez pas du plaisir d'inclure le daikon dans votre alimentation habituelle. Ce légume est juteux, moyennement épicé et se marie bien avec d'autres légumes, viandes et fruits de mer.

Le Daikon est le plus proche parent des radis et des radis. Dans son pays d’origine, le Japon, c’est l’un des légumes les plus consommés. Dans notre pays, il est connu, mais moins connu, on le trouve parfois dans les rayons des magasins et encore moins souvent dans les potagers. Bien que les sélectionneurs aient désormais créé des variétés les mieux adaptées à notre climat. Contrairement au radis ordinaire, il a un goût très doux et délicat, sans aucun piquant. C'est une qualité qui permet de préparer une salade de daikon même pour les enfants. Et au Japon, son utilisation ne se limite pas aux salades : on l'utilise en accompagnement de poissons ou dans des soupes et même en fermentation (le fameux apéritif takuan).

Propriétés utiles du daikon

On peut parler assez longtemps de l'utilité ou de la nocivité de n'importe quel produit, autant de scientifiques qu'il y a d'opinions. Mais le fait que des pays comme le Japon et la Chine, où le daikon fait partie de l'alimentation presque quotidienne, détiennent des records en termes de nombre de centenaires, fait involontairement penser. Il faut dire que le daikon est avant tout un produit diététique : cent grammes ne contiennent que 21 kilocalories et 34 % des besoins quotidiens en acide ascorbique. De plus, il est très riche en vitamines B et en une enzyme spéciale qui favorise une dégradation plus rapide des aliments riches en amidon. Par conséquent, il vaut la peine de l'inclure périodiquement dans votre menu, par exemple en préparant une salade de daikon, dont les recettes sont très simples et variées. Mais rappelez-vous une règle simple : il ne faut pas les préparer avec de la mayonnaise, vous risqueriez d’annuler toutes les propriétés bénéfiques.

L'option de salade la plus simple

Le Daikon est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Préparons-en donc la salade la plus simple, mais très originale, avec des composants qui, en principe, sont disponibles non seulement aux Japonais, mais aussi à nous. Vous aurez besoin de : daikon (350 g), sauce soja (1 cuillère à soupe), vinaigre de riz (1 cuillère à soupe), huile de sésame (1 cuillère à soupe), cassonade (1 cuillère à soupe), graines de sésame (1 cuillère à soupe), nori tranché finement. feuille d'algues. Cette salade de daikon prend un minimum de temps à préparer. Placez tous les ingrédients dans un petit pot, comme un pot de confiture, et secouez vigoureusement plusieurs fois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Coupez le daikon en fines lanières ou râpez-le, puis assaisonnez avec la sauce préparée et saupoudrez de graines de sésame.

Salade de daikon et carottes : recette

Pour cette salade il vous faudra :

carottes et daikon de même taille ;
une pincée de sel;
râpé (ou gingembre moulu) - 1 c. (1/2 cuillère à café);
vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe;
jus de citron vert (citron) - 2 c.
huile végétale - ¼ tasse;
huile de sésame - 1 cuillère à café;
graines de sésame blanc et noir - 1,5 cuillère à café chacune.

La première chose à faire est d'éplucher les légumes et de les râper sur une râpe spéciale (photo) ou ordinaire.

Dans le premier cas, la salade de daikon et carottes se révélera plus originale et plus belle. Tout d'abord, coupez le daikon en lanières. Placez-le ensuite dans une passoire avec une pincée de sel et secouez-le périodiquement pour égoutter l'excès de jus. A ce moment, hachez les carottes. Pour préparer la vinaigrette, utilisez un fouet pour fouetter un mélange de gingembre, de vinaigre, de jus de citron vert et d'une pincée de sel. Ajoutez ensuite lentement l'huile végétale et l'huile de sésame pour que le mélange ne se sépare pas et remuez jusqu'à consistance lisse. Faites frire les graines de sésame blanc dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélanger le daikon et les carottes dans un bol de service, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines.

Salade Daikon au concombre : recette

La salade s'avère très fraîche et est utilisée comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson frit. Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants :

carottes, concombres et daikon (à peu près de la même taille);
vinaigre de vin - ¾ tasse;
sauce de poisson - ¼ tasse;
cassonade - 2 cuillères à soupe;
gingembre râpé - 1 cuillère à café;
ail - 1 gousse (finement hachée, pas au presse);
oignons verts - 2-3 plumes, coupées en fines lanières (dans le sens de la longueur).

Râpez les carottes, coupez le concombre en fines tranches, coupez le daikon dans le sens de la longueur et coupez-le en croissants. Mélangez les légumes entre eux. Dans un petit pot avec couvercle, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et secouez bien le tout plusieurs fois. Laisser agir au moins 15 à 20 minutes pour que tous les ingrédients libèrent leur saveur et que le sucre se dissolve. Assaisonnez ensuite les légumes, remuez à nouveau et laissez reposer une heure, avant de servir, servez joliment avec des oignons verts. Cette salade de daikon est très facile à préparer, faible en calories et délicieuse.

Salade avec oeuf, daikon et fromage

Étant donné que le daikon lui-même a un goût vif, tous les autres ingrédients devraient être plus doux. Pour cette salade il vous faudra :

daïkon (moyen);
2 œufs de poule (bouillis);
fromage à la crème à pâte molle - 30 g;
huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
poivre fraîchement moulu et sel.

Le daikon doit être coupé en fines lanières ou râpé, puis salé et assaisonné de poivre. Ajouter le fromage à la crème râpé, les œufs tranchés et assaisonner avec de l'huile d'olive. Cette salade de daikon aux œufs décorera même une table de fête, car elle a un goût et une fraîcheur inhabituels.

Salade de pâtes et daikon

Vous souhaitez diversifier votre table ou surprendre vos convives ? Alors assurez-vous d’essayer cette option. Il s'agit d'une salade de daikon inhabituelle et très copieuse ; les recettes varient selon que vous utilisez des pâtes ordinaires ou des nouilles de riz. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

daïkon - 500 g;
pâtes (nouilles de riz) - 100-200 g;
miel - 2 cuillères à soupe;
poudre de moutarde - ½ cuillère à café ;
vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
huile d'olive - 6 c.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce. Faites bouillir les pâtes ou les nouilles dans de l'eau salée et coupez le daikon en fines tranches. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, laissez reposer environ une demi-heure puis servez.

Ce légume étonnant mérite certainement qu’on s’y intéresse. Les plats préparés à partir de celui-ci s'avèrent savoureux, inhabituels et faibles en calories, ce qui est important. En expérimentant la composition des vinaigrettes, vous pouvez créer votre propre salade de daikon. De plus, vous pouvez essayer d'ajouter divers légumes (par exemple, betteraves, courgettes) et fruits (pamplemousse, poire, ananas, graines de grenade), divers légumes verts et noix. La tâche est également facilitée par le fait que presque tous les produits utilisés dans la cuisine japonaise sont désormais disponibles.

Étape 1 : Préparez le daïkon.

Retirez la peau du daikon en la coupant simplement avec un couteau. Ensuite, assurez-vous de rincer les racines pour éliminer les éventuels grains de sable et autres saletés.
Utilisez une râpe spéciale pour couper le légume en tranches très fines. Bien sûr, vous pouvez essayer avec un couteau, mais vous deviendrez très probablement plus épais. Empilez les cercles plats obtenus les uns sur les autres, 3 à 4 morceaux à la fois, et coupez en travers pour obtenir la même paille que celle indiquée sur la photo.

Étape 2 : Préparez les carottes.

Épluchez les carottes, rincez-les abondamment, puis coupez-les en lanières exactement dans le même ordre dans lequel vous avez précédemment coupé le daikon. Autrement dit, râpez-le d'abord en tranches, puis coupez-le ensuite avec un couteau.

Étape 3 : Salez les légumes.

Disposez les légumes coupés en lanières dans une assiette creuse, ajoutez 1 cuillère à café saler et bien mélanger. Laissez les carottes et le daikon tels quels 30 minutes. Pendant ce temps, une certaine quantité de jus doit se former dans le bol, il faut l'égoutter. Pour ce faire, placez les légumes dans une passoire et appuyez assez fermement sur le dessus avec une cuillère en bois pour éliminer tout excès de liquide. Remettez ensuite la salade de carottes et de daikon dans une assiette creuse et sèche et passez à l'étape suivante.

Étape 4 : Dressez la salade et laissez-la reposer.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz et le sucre en poudre jusqu'à dissolution complète. Versez ce mélange sur le daikon et les carottes, remuez, couvrez et réfrigérez au moins 12 heures, et mieux pour tout 24 heures. Dans le même temps, toutes les deux heures, la salade doit être ouverte, vérifiée et remuée.

Étape 5 : Servez la salade de daïkon et de carottes.

Une fois que la salade de daïkon et de carottes est déposée et qu'il est temps de servir, remuez-la une dernière fois et répartissez-la. Veuillez noter que cette salade doit être placée en tas, saupoudrée de graines de sésame dessus, de cette façon elle a l'air beaucoup plus appétissante, donc personne ne pourra résister. Et après l'avoir goûté, vous comprendrez immédiatement que ce plat exotique s'intégrera à coup sûr aussi bien sur votre table de fête que de tous les jours.
Bon appétit!

Si vous ne trouvez pas de vinaigre de riz, utilisez du vinaigre de cidre de pomme.

Cette salade est meilleure lorsqu'elle est combinée avec du poulet tendre ou des œufs durs assaisonnés de mayonnaise ou de sauce soja.

Dans une version plus russifiée de la préparation de cette salade, à la fin les carottes et le daikon infusés sont saupoudrés de mayonnaise ou d'huile végétale.

Le Daikon est un radis japonais, un légume juteux et croustillant de couleur blanche, de forme oblongue. Les salades de radis sont peu connues dans nos pays, et à tort, car c'est un légume racine sain, riche en nombreuses vitamines, microéléments et propriétés bénéfiques. Il a un goût incroyable et, contrairement au radis ordinaire, n'est pas du tout amer.

Pour que ce légume miracle s'ouvre complètement, pour ainsi dire, après l'avoir haché, il faut le laisser reposer, puis égoutter l'excès de liquide et l'ajouter au plat.

Dans la salade, le radis est utilisé comme ingrédient principal, d'autres légumes sont ajoutés pour le goût et la variété : carottes, choux, poivrons, oignons, concombres et plus encore. Ils ajoutent également divers types de viandes ou de poissons, et parfois des fruits.

La vinaigrette de la salade de radis est le plus souvent de l'huile d'olive ou de sésame, c'est ainsi que sont assaisonnées les salades diététiques ou maigres. Il existe également des sauces mayonnaise à la crème sure, ce qui rend le plat plus riche. Tout dépend du désir. Le dessus est décoré d'herbes fraîches et de graines de sésame. Jetons un coup d'œil à quelques façons de préparer des salades avec du radis daikon.

Comment faire une salade de radis daikon - 15 variétés

Un plat simple ou un excellent ajout au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients:

Pulpe de porc - 200 gr.
Oignon bleu - 1 pc.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
Radis - 1 pièce
Persil - 1 bouquet.
Crème sure - 2 c.
Sel, poivre - au goût
Sucre - 0,5 c.

Préparation:

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, placez-le dans une soucoupe profonde, versez le jus de citron, saupoudrez de sucre, couvrez d'eau froide et laissez reposer 10 minutes. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis laissez-la refroidir et coupez-la en lanières. Épluchez le radis japonais et râpez-le sur une râpe grossière. Égoutter le liquide des oignons marinés. Mélangez la viande, le radis et l'oignon, ajoutez le sel, le poivre, la crème sure et mélangez le tout. Avant de servir, garnir d'herbes fraîches.

Une salade simple, automnale et vitaminée.

Ingrédients:

Radis Daikon - 1 pc.
Carottes fraîches - 2 pcs.
Concombres frais - 2 pcs.
Noix - 50 gr.
Huile de sésame - 2 c.
Sel - au goût.

Préparation:

Séchez les noix dans une poêle, puis laissez-les refroidir et hachez-les avec un couteau. Épluchez les carottes et les radis, lavez-les à l'eau courante et râpez-les en longues lanières fines sur une râpe spéciale. Lavez les concombres frais et coupez-les en lanières. Mélanger tous les ingrédients, saler, ajouter l'huile, mélanger. Placer dans un plat à salade et parsemer de noix.

Radis juteux dans son jus

Ingrédients:

Radis japonais - 1 pc.
Pois verts - 50 gr.
Oignon bleu - 30 gr.
Sel, poivre – au goût.
Sucre - 1 c.
Citron - 0,5 pcs.
Graines de sésame noir - 1 cuillère à soupe.
Huile d'olive - 2 c.

Préparation:

Épluchez et râpez le radis sur une râpe grossière. Coupez les pois verts en plusieurs morceaux. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Mélangez le tout dans un bol, pressez le citron, ajoutez le sucre et laissez reposer 10 minutes.

Pour éviter que la salade de radis ne flotte dans le liquide, après l'avoir hachée, laissez-la reposer puis égouttez tout le liquide.

Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Mélangez le tout. Garnir de légumes verts et de graines de sésame.

Salade juteuse pour les amateurs de cuisine végétarienne.

Ingrédients:

Mangue verte - 100 gr.
Daïkon - 100 gr.
Carottes - 100 gr.
Jus de citron vert - 2 c.
Huile de sésame - 2 c.
Sucre, sel - au goût.
Coriandre - 1 brin.

Préparation:

Épluchez et râpez le radis, les carottes et la mangue en lanières égales. Placez le tout dans un bol. Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert avec l'huile de sésame, le sel et le sucre. Versez la sauce sur la salade, remuez et décorez de brins de coriandre.

Une salade légère et délicate pour ceux qui aiment une alimentation saine.

Ingrédients:

Pomme verte - 1 pc.
Poivron - 1 pc.
Radis Daikon - 200 gr.
Carotte - 1 pièce
Persil - 1 bouquet.
Sel - au goût.
Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe.
Huile végétale - 2 c.

Préparation:

Lavez, épépinez et coupez le poivron rouge en dés. Hachez les verts. Épluchez le daikon et les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en cubes.

Pour éviter que la pomme ne noircisse, immédiatement après l'avoir hachée, versez dessus du jus de citron.

Mélangez tous les produits, versez le vinaigre, l'huile végétale et ajoutez du sel. Servir à table.

Un plat salé qui complète parfaitement les plats chauds.

Ingrédients:

Racine de radis Daikon - 1 pc.
Pomme verte - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
Sel - au goût.
Ail - 3 gousses.

Préparation:

Épluchez, rincez et râpez le daikon, la pomme et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Pressez l'ail, ajoutez le sel, la mayonnaise et mélangez le tout. Disposer sur un plateau de salade.

Un plat tendre et délicieux.

Ingrédients:

Crevettes - 300 gr.
Daïkon - 1 pièce.
Feuilles de laitue de maïs - 100 gr.
Sauce soja - 2 c.
Huile végétale - 3 c.
Sucre - 1 c.
Vin blanc - 3 c.
Vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
Sel poivre.

Préparation:

Coupez le radis japonais en fins rubans.

Pour que le radis soit croustillant et juteux, vous devez le placer dans de l'eau glacée et le réfrigérer pendant au moins 20 minutes.

Faites frire les crevettes dans une poêle avec de l'huile végétale pendant plusieurs minutes. Lavez et séchez les feuilles de laitue. Retirez le radis, égouttez toute l'eau et mélangez-le avec la salade et les crevettes. Pour la sauce, mélangez l'huile, la sauce soja, le vinaigre et le vin. Arroser de salade et ajouter du sel et du poivre selon vos envies.

Un ajout épicé, piquant et croquant au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients:

Racine de radis - 500 gr.
Sel - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Poivre noir moulu - une pincée.
Poivron rouge - sur la pointe du couteau.
Vinaigre - 2 c.
Huile végétale non raffinée - 2 c.
clous de girofle séchés – une pincée.

Préparation:

Retirez la peau du radis à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez le daïkon en petites lanières et réservez. Préparez ensuite la marinade. Pour un litre d'eau bouillante, ajoutez une cuillère à soupe de sel, la même quantité de sucre, du poivre, du vinaigre, de l'huile et mélangez le tout. Versez la saumure chaude sur les radis. Ajouter le piment et les clous de girofle. Laisser agir 3 à 4 heures. Puis égouttez tout le liquide. Au moment de servir, décorer de verdure.

Le goût délicat et riche de ce plat surprendra agréablement les convives.

Ingrédients:

Avocat - 1 pc.
Daïkon - 100 gr.
Concombre - 1 pièce
Échalote - 1 pc.
Oignons verts - 1 branche.
Feuilles de laitue - 30 gr.
Huile d'olive - 3 c.
Sel - au goût.
Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Coupez le concombre en cercles, l'avocat en fines tranches. Râpez le daïkon et coupez les échalotes en fines rondelles. Disposez joliment le radis, le concombre, l'échalote et l'avocat dans un saladier. Ajouter les oignons verts. Assaisonner avec de l'huile, du vinaigre et du sel.

Une salade légère accompagnée d'une vinaigrette aromatique ne vous laissera pas indifférent à table.

Ingrédients:

Daïkon - 250 gr.
Chou - 100 gr.
Carottes - 100 gr.
Brocoli - 100 gr.
Moutarde - 0,5 c.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
Crème sure - 2 c.
Sel poivre.
Oignons verts - 30 gr.
Persil - 1 brin.

Préparation:

Râpez le radis et les carottes sur la même râpe. Hachez le chou, salez et écrasez-le légèrement avec les mains. Hachez le brocoli et les légumes verts. Mélanger tous les ingrédients. Pour la sauce, mélanger la crème sure, la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et assaisonner la salade.

Un plat pour les amateurs d'épices

Ingrédients:

Poivron doux - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Daïkon - 1 pièce.
Concombre frais - 1 pc.
Gingembre - 30 gr.
Piment - 0,5 pcs.
Huile de sésame - 3 c.
Sauce soja - 1 cuillère à soupe.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Préparez une sauce à base d'huile de sésame, de jus de citron, de piment, de gingembre et de sauce soja. Remuer et réserver. Coupez les poivrons, les radis, les concombres et les carottes en fines lanières. Mélangez le tout dans un plat, versez dessus la sauce et servez. Bon appétit.

Salade vitaminée pour l'hiver

Ingrédients:

Radis Daikon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Pomme - 1 pièce.
Oignon vert - 30 gr.
Sucre - 0,5 c.
Sel, poivre – au goût.
Huile d'olive - 2 c.
Jus de citron - 2 c.

Préparation:

Coupez les carottes, le daikon et la pomme en fines lanières. Hachez les oignons verts. Mélangez le tout dans un grand bol commun. Pour la sauce : mélanger le sel avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sucre et le poivre blanc moulu. Versez sur la salade et remuez.

Explosion de vitamines à partir des ingrédients disponibles.

Ingrédients:

Tomate fraîche - 2 pcs.
Radis Daikon - 1 pc.
Aneth - 1 bouquet.
Huile d'olive - 3 c.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
Sel - au goût.

Préparation:

Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière. Placer dans une passoire pour égoutter l'excès de jus. Séparez les tomates de la pulpe. Coupez la partie dure en lanières. N'utilisez pas de pulpe, sinon il y aura beaucoup de liquide dans la salade. Hachez finement l'aneth. Mélangez le tout, saupoudrez de jus de citron, de sel et d'huile.

Salade peu calorique et légère, parfaite pour tous ceux qui surveillent leur ligne.

Ingrédients:

Carottes - 200 gr.
Daïkon - 300 gr.
Cassonade - 1 c.
Huile de sésame - 2 c.
Sésame - 1 cuillère à soupe.
Sel, poivre noir.

Préparation:

Coupez les carottes et les radis en fines lanières et laissez reposer. Broyer le sucre de canne en poudre dans un mortier et mélanger avec deux cuillères à soupe d'eau. Verser dans les légumes. Égouttez ensuite dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Ajoutez du poivre noir et de l'huile de sésame à la salade. Remuez le tout et décorez de graines de sésame.

Salade de légumes saine et savoureuse.

Ingrédients:

Chou de Pékin - 300 gr.
Carottes - 1 pièce
Daïkon - 1 pièce.
Huile d'olive - 20 ml.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
Aneth - 1 bouquet.
Sel - au goût.

Préparation:

Râpez le daikon et les carottes dans un saladier, puis hachez le chou, ajoutez l'aneth haché, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez le tout. Ça y est, tout est prêt.

Taper