Recette pour faire du porridge « Amitié. Proportions de bouillie d'amitié avec du lait. Porridge "Amitié" au four avec fruits secs. Bouillie de carême « Amitié » Recettes de bouillie préfabriquées comme l'amitié

Pour préparer la bouillie Druzhba selon la recette classique, vous aurez besoin de :
- 1 verre de riz ;
- 1 verre de mil ;
- 2 litres de lait ;
- sucre, sel - à votre goût.

Rincez abondamment les grains sous l'eau courante et triez-les si nécessaire. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux, ajoutez les céréales et laissez cuire 30 à 35 minutes en remuant fréquemment pour que la bouillie ne brûle pas.

Passé ce temps, ajoutez le sucre, le sel et le beurre. Après cela, remuez la bouillie, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes. Ça y est, votre petit-déjeuner est prêt, vous pouvez appeler votre foyer à table.

Bouillie Druzhba aux raisins secs dans une mijoteuse: recette

Pour préparer la bouillie Druzhba dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :
- 1/2 multi-tasse de riz ;
- 1/2 millet multi-tasses ;
- 6 multi-verres de lait ;
- une poignée de raisins secs ;
- 30 grammes de beurre ;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- sel - au goût.

Rincez soigneusement les grains. Versez de l'eau bouillante sur le mil. Mettez le riz et le millet, le beurre, les raisins secs, le sel et le sucre dans un bol multicuiseur.

Ajoutez du lait.
Réglez ensuite le multicuiseur sur le mode « bouillie de lait ». Une fois prêt, remuez la bouillie.

Porridge « Amitié » au potiron, raisins secs et abricots secs au four

Pour préparer ce porridge au four vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/2 tasse de riz à grains courts ;
- 1/2 tasse de céréales de mil ;
- une poignée de raisins noirs dénoyautés ;
- 10 morceaux d'abricots secs ;
- sucre et sel - au goût ;
- 40 grammes de beurre ;
- 100 grammes de pulpe de potiron ;
- 3 verres de lait.

Cette méthode de préparation de la bouillie est connue depuis longtemps. Il était cuit dans des fours russes, où il s'est avéré incroyablement savoureux. Cependant, aujourd'hui, vous pouvez utiliser un four au lieu d'une cuisinière.

Tout d'abord, veillez à rincer les céréales dans plusieurs eaux. Après cela, versez de l'eau bouillante sur le mil pour que la bouillie ne devienne pas amère. Rincez ensuite les abricots secs et les raisins secs. Remplissez-les d'eau tiède et laissez reposer environ 15 minutes.

Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Prenez un plat en verre résistant à la chaleur ou un grand pot en argile. Placez-y les céréales préparées, puis ajoutez les raisins secs, les abricots secs, le potiron, le sucre et le sel au goût.

Versez le lait sur tous ces ingrédients et déposez le beurre dessus. Placez le récipient en verre ou la marmite à four froid pendant 1 heure. Ceci est nécessaire pour garantir que la vaisselle n'éclate pas à cause du contraste de température. Cuire le porridge au four à 200 degrés.

Après cela, éteignez le four et laissez mijoter le plat pendant 15 minutes, la bouillie sera alors plus savoureuse.

La bouillie de l'amitié tire son nom du fait que deux ou plusieurs types de céréales sont utilisés pour sa préparation. Beaucoup de gens se souviennent du goût de ceci plats de l'enfance, car très souvent ils l'offraient au petit-déjeuner à la maternelle ou au camp de pionniers, et maintenant je le prépare pour mon petit-fils à la datcha, il l'adore.

Porridge "Amitié" peut être préparé selon la recette suivante :

Prenez un demi-verre de céréales de mil et la même quantité de riz. Tout cela est trié et lavé. Le lait (il faut un litre pour ces proportions) est porté à ébullition. Des céréales et du sucre y sont versés (2-3 cuillères à soupe, mais cette quantité peut varier en fonction des préférences gustatives). Le plat est cuit à feu doux sous un couvercle fermé pendant environ une demi-heure. Il faut le remuer périodiquement pour éviter qu'il ne brûle. En fin de cuisson, ajoutez un petit morceau de beurre.

Malgré le fait que la bouillie « Druzhba » traditionnellement se compose de riz et de mil, vous pouvez y ajouter différentes céréales. Ainsi, vous pouvez mettre du sarrasin dans le plat. Dans ce cas, les proportions seront les suivantes : par litre de lait, un tiers de verre de chaque céréale. L'huile est ajoutée en fin de cuisson et on laisse infuser un peu le plat avant de servir.

Il faut dire qu'il est très simple de préparer un tel porridge. dans une mijoteuse , et en même temps il y a moins de risque qu'il brûle. Pour cette méthode, les céréales sont triées et lavées. Vous pouvez prendre du riz cuit à la vapeur ou le faire tremper pendant quelques heures dans de l'eau froide. Des céréales (un demi-verre) sont versées dans le bol de cuisson, un demi-litre de lait y est versé, du sucre et une pincée de sel sont ajoutés. Le mode « bouillie de lait » est réglé. Au bout d'un certain temps, vous obtenez un petit-déjeuner copieux et sain, dont la préparation a demandé un minimum d'effort. Pour les enfants, ce plat peut être haché à l'aide d'un mixeur.
A noter qu'il est en préparation bouillie "Amitié" différemment.

Ici une autre option. Cent grammes de lentilles sont lavés. Un demi-oignon et une carotte de taille moyenne sont pelés, hachés et frits dans une poêle. Lorsqu'ils acquièrent une teinte dorée, ajoutez des céréales et un peu d'eau. Tout est à moitié prêt. Les ingrédients sont transférés dans une casserole, 200 grammes supplémentaires de sarrasin et la même quantité de riz y sont versés. Ajoutez du liquide pour qu'il recouvre les aliments de quelques centimètres. Lorsque l’eau a bouilli, la bouillie de lentilles « Amitié » est prête. Le sel et les épices sont ajoutés selon les préférences gustatives.

Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner bouillie au four . Pour ce faire, vous pouvez prendre des petits pots portionnés. Dans de tels cas, le plat a un goût plus délicat et plus riche. Ceci est particulièrement important dans les cas où l'on prépare du porridge pour enfants, car la plupart des parents savent à quel point il peut parfois être difficile de faire manger aux petits « indésirables » au moins quelques cuillères de céréales.

Pour préparer une portion, prenez 50 grammes de riz et de millet. Le grain est lavé, placé dans une marmite et mélangé. Ajoutez un verre de lait et 100 grammes d'eau bouillie réfrigérée, ajoutez une cuillerée de sucre et de sel sur la pointe d'un couteau. La marmite est recouverte d'un couvercle et placée au four, chauffé à température moyenne. La bouillie « Amitié » mijote au four pendant une heure, après quoi un petit morceau de beurre est ajouté à chaque portion. Ce plat plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

La combinaison de plusieurs types de céréales confère à la bouillie un goût unique, ce qui la rend très appréciée. De plus, ses bienfaits pour la santé sont inestimables, car il contient des protéines, des fibres et des vitamines.

Les bouillies, préparées à partir de céréales ayant subi un traitement thermique minimal, sont très appréciées. Après tout, ils retiennent le maximum de substances nécessaires. En commençant la journée avec un bol de délicieux porridge, vous pouvez être sûr qu'il apportera des bienfaits pour la santé.

À l'époque soviétique, le plat le plus populaire était la bouillie portant le joli nom « Amitié ». Il doit son nom à la combinaison de deux céréales différentes.

Actuellement, il n'a pas perdu de sa pertinence, il arrive qu'il reste plusieurs produits en vrac et qu'on ne sache pas quoi en faire. D'eux, vous pouvez obtenir non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat nutritif.

Les avantages et les inconvénients du plat

Les céréales sont principalement constituées de fibres. Dans le corps humain, il remplit la fonction de nettoyant. Une fois que les fibres pénètrent dans les intestins, le péristaltisme s'améliore. En conséquence, les toxines et les déchets quittent le corps.

Toutes les bouillies contiennent une grande quantité de micro-éléments utiles, ainsi que des enzymes et des vitamines nécessaires au corps humain.

En général, manger des céréales est bénéfique, mais si vous mangez des plats à base de céréales en grande quantité, le risque de prendre du poids augmente. Par conséquent, la modération est nécessaire en tout.

La préparation des aliments

La préparation principale consiste à laver soigneusement les céréales, grâce à cela le plat s'avère sans trouble et est bien bouilli. Si de la citrouille est utilisée, elle doit être pelée et hachée.

Rincez soigneusement les fruits secs avant utilisation. Il est préférable d'utiliser du lait bouilli.

Comment cuisiner le porridge « Amitié » avec du lait ?

Ingrédients:

• 100 g de céréales de riz ;
• 100 g de mil ;
• 1 litre de lait ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre;
• Un peu de sel;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre.

Cette quantité de produits est conçue pour 5 portions.

Recette pas à pas sur la photo :

1. Avant utilisation, rincez soigneusement le riz et changez l'eau plusieurs fois.
   
2. Le millet doit également être lavé avant la cuisson. Les céréales sont lavées jusqu'à ce que de l'eau claire apparaisse.
   
3. Versez 1 litre d'eau dans une casserole propre, puis mettez-la sur le feu. Une fois le liquide bouilli, ajoutez le mil et laissez cuire 5 minutes.
4. Puis égouttez l'eau.
5. Versez le lait dans un chaudron et attendez qu'il bout, ajoutez le riz avec le mil, mélangez les céréales.
   
6. Ajoutez le sel et le sucre, baissez le feu et couvrez avec un couvercle.
7. Cuire jusqu'à cuisson complète.
8. En fin de cuisson, ajoutez le beurre.
   

100 g de produit contiennent : protéines - 3 g, graisses - 5 g et glucides - 24 g. La teneur en calories est de 150 kcal.

Recette vidéo :

Options de cuisson

Le plat peut être préparé avec divers produits - citrouille, fruits secs, crème sure; vous pouvez le faire cuire non seulement dans une casserole ou un chaudron, mais également dans une mijoteuse ou un micro-ondes.

« Amitié » avec de la citrouille

Rincez les grains jusqu'à ce que de l'eau propre apparaisse, puis versez dans la casserole, ajoutez de l'eau et du sel. Portez à ébullition à feu doux couvercle fermé, puis ajoutez le lait et remuez.

Cuire 15 minutes, puis assaisonner d'huile et de sucre, remuer à nouveau et laisser mijoter sur le feu sans ouvrir le couvercle.

Coupez la peau et coupez-la en cubes de taille moyenne. Ajouter à la bouillie et cuire jusqu'à consistance lisse. Une fois la cuisson terminée, couvrez le plat avec un torchon.

Recette vidéo :

« L'amitié » au four

Composants requis :

• millet – 0,5 tasse;
• riz – 0,5 tasse;
• citrouille – 100 g;
• beurre – 30 g;
• lait – 3 verres;
• abricots secs – 10 clous de girofle ;
• raisins secs – 100 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• sucre à la discrétion du cuisinier.

Placer les raisins secs et les abricots secs dans l'eau tiède et laisser reposer 15 minutes. Retirez la peau du potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne. Préparez une casserole, versez-y des céréales propres, ajoutez les abricots secs et les raisins secs, puis placez le potiron dessus.

Saupoudrer les ingrédients de sucre et de sel. Versez le lait dessus et mettez le beurre. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y la casserole. Faites cuire le porridge pendant au moins 1 heure, une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez reposer 15 minutes.

« Amitié » dans une mijoteuse – recette vidéo

« Amitié » au micro-ondes

Lavez soigneusement le gruau de maïs et le millet et versez-les dans un bol profond avec un fond et des côtés épais. Ajoutez immédiatement du sel aux grains, ajoutez de l'eau et remuez. Réglez le micro-ondes sur 800 W et faites cuire le porridge pendant un quart d'heure. A ce moment, épluchez le potiron et râpez-le sur une râpe munie d'un gros embout.

Versez le lait dans le potiron, remuez et versez dans la bouillie, saupoudrez de sucre dessus. Réglez le micro-ondes pendant un quart d'heure et poursuivez la cuisson.

Ajouter l'huile au plat fini, couvrir avec un couvercle et laisser infuser.

"Amitié" avec de la crème sure

Lavez le millet et le riz à l'eau chaude. Portez à ébullition une cocotte d'eau, puis ajoutez le mil et laissez cuire 5 minutes. Égouttez le liquide des céréales et mélangez-le avec le riz.

Ajouter le lait aux ingrédients, saupoudrer de sel et de sucre et cuire 30 minutes en remuant constamment. Une fois la cuisson terminée, mélangez la bouillie avec la crème sure et remuez. Le plat doit reposer pendant 20 minutes, puis assaisonner avec de l'huile.

« Amitié » aux fruits secs

Versez le lait sur les céréales lavées, portez à ébullition et laissez mijoter plusieurs minutes. Coupez les abricots secs et les pruneaux en deux, puis rincez pour éliminer l'excès d'impuretés. Transférez la bouillie dans un bol en argile et mélangez avec les fruits secs, remuez.

Couvrir le dessus du plat de papier d'aluminium et mettre au four. Il doit être préchauffé à 180 degrés. Au bout de 20 minutes, tournez le mode à 150 degrés et laissez mijoter le plat pendant une heure. Ajouter le beurre à la bouillie préparée et remuer.

L'autre jour, j'ai vu du porridge « Amitié » dans le magasin et j'ai réalisé que cela faisait longtemps que je n'avais pas gâté ma famille avec ce plat savoureux et sain. Bien sûr, j'ai décidé : j'ai essayé de trouver une recette de porridge « Amitié » dans mes notes, mais, à ma grande surprise, j'ai trouvé plusieurs options de cuisson à la fois ! Et puisque tel est le cas, je présente à votre jugement toutes les méthodes de cuisson d'un tel plat que je connais.

Bouillie de lait « Amitié »

La bouillie « Amitié » au lait est préparée en utilisant le ratio de produits suivant : pour 1 verre de céréales (mil et riz mélangés en proportions égales), mesurez 5 verres de lait. Après avoir soigneusement rincé le produit sous l'eau courante, placez-le dans une casserole. Versez le lait et ajoutez un peu de sel et de sucre au goût. Placez la casserole sur le feu, allumez le feu et attendez qu'elle bout. Après cela, comptez 20 minutes et laissez cuire le porridge à feu doux. Le plat fini peut être assaisonné de ghee ou de beurre.

Porridge "Amitié" dans une mijoteuse

Vous pouvez également faire cuire ce porridge dans une mijoteuse. Comment? Commençons par cuisiner la bouillie Druzhba en préparant du mil et du riz. Nous rinçons une multi-tasse de céréales mélangées et la laissons dans une passoire, permettant à l'excès d'eau de s'écouler. Transférer ensuite dans une multi-casserole et assaisonner avec les assaisonnements (sel, sucre semoule). Remplissez les céréales de lait (5 multi-tasses). Mélangez délicatement les ingrédients, fermez le couvercle de la casserole électronique et réglez le programme « Porridge » sur 1 heure.

Porridge « Amitié » au potiron et fruits secs

Une combinaison très inhabituelle de mil, de céréales de riz, d'abricots secs et de citrouille. Cette recette de porridge « Amitié » est ma préférée. Nous préparerons séparément les céréales et les additifs pour fruits et légumes. Ajouter le riz et le millet jusqu'à 250 grammes. Placez la quantité de céréales obtenue sous l'eau courante, puis placez-la dans une casserole et versez 600 ml d'eau. Après le salage, placez le récipient contenant ce mélange sur le feu. Faites cuire le porridge à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit partiellement bouillie (environ 10 minutes). Dans une autre poêle, placez les dés de potiron (200 grammes) et les abricots secs hachés (70 grammes). Versez le lait (600 ml) sur les produits et faites bouillir à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Placez la bouillie cuite dans une casserole avec la citrouille et laissez-la sur le feu pendant encore 10 minutes. Pour assaisonner le déjeuner fini, vous pouvez utiliser du beurre, du sucre, de la confiture, du miel ou de la confiture.

Porridge avec œuf de poule

Nous allons maintenant introduire un nouvel ingrédient dans la recette de la bouillie « Amitié » : un œuf de poule. Cela nous permettra de donner au plat un nouveau goût intéressant. On procède comme suit : prenez 50 grammes de riz et de mil lavés et mettez-les dans une casserole. Versez 300 ml de lait et 50 ml d'eau froide. Placez la casserole sur le feu et ajoutez un peu de sel et de sucre semoule. Faites cuire le porridge à feu doux pendant environ 50 à 60 minutes. Éteignez ensuite le feu et ajoutez une cuillerée de beurre et le jaune d'oeuf battu. Remuer et couvrir avec un couvercle, laisser infuser pendant 2 à 4 minutes.

Porridge "Amitié" au four

Après avoir essayé toutes les options possibles pour préparer un plat riz-mil, nous pouvons également utiliser la recette du porridge « Amitié » au four. Ici, nous procédons ainsi : mesurez une tasse et demie de céréales et, après rinçage, mettez-les dans l'eau bouillante (2 tasses). Après salage, cuire 20 minutes à feu doux. Faites ensuite chauffer un litre de lait dans un chaudron, mettez-y de la bouillie bouillie, du sucre et du beurre (au goût). Sans couvrir avec un couvercle, mettre au four (250 degrés) pendant 20-30 minutes. Bon appétit, chers amateurs de délicieuses bouillies !

Les femmes au foyer qui n’ont pas vécu dans un pays comme l’Union soviétique n’ont peut-être jamais entendu parler d’une bouillie appelée « Amitié ». C'était populaire précisément à cette époque lointaine. Il était toujours donné au petit-déjeuner dans les jardins d’enfants et dans les camps de pionniers d’été. Et les mères et les grands-mères préparaient cette bouillie pour leurs enfants. Après tout, un tel petit-déjeuner combine autant que possible avantages et goût.

De nos jours, de nombreuses mères modernes offrent à leurs enfants des croissants français à la mode au petit-déjeuner ou du fromage en grains glacé à base d'on ne sait quoi. Et eux-mêmes préfèrent prendre un petit-déjeuner sur le pouce avec des sandwichs aux saucisses et une tasse de café. Et nous vous suggérons de commencer votre matinée avec des bienfaits pour la santé. Aujourd'hui, nous avons la bouillie « Druzhba » au menu, tout comme à la maternelle. Le plat a reçu un nom si beau et sonore en raison du fait qu'il est préparé à partir de différents types de céréales, prises dans des proportions égales.

Habituellement, ils utilisent deux céréales, par exemple du riz et du mil. Mais n'ayez pas peur d'expérimenter ! Vous pouvez cuisiner une bouillie encore plus « conviviale », qui comprend plusieurs céréales à la fois. En règle générale, beaucoup d'entre eux nécessitent des temps de cuisson différents, vous devez donc les mettre dans la poêle un par un :

Tout d’abord, l’orge perlé et le maïs (ce sont ceux qui mettent le plus de temps à cuire) ; puis les céréales à temps de cuisson moyen - orge, flocons d'avoine, millet, riz, sarrasin, blé ; et à la fin, des céréales qui cuisent très vite (semoule, boulgour).

Faites preuve de créativité en ajoutant des fruits secs, des morceaux de citrouille et des noix au porridge ; créer de nouvelles combinaisons de saveurs.

Je voudrais immédiatement vous avertir du lavage du mil. Si vous entendez quelque part qu’il n’est pas nécessaire de rincer les céréales de mil, comme si cela ne change rien, n’y croyez pas ! Si vous ne lavez pas bien le mil, il aura un goût amer à la cuisson. Et la bouillie de lait à base de céréales de mil non lavées se révélera insipide et de couleur grise. Assurez-vous, avant de cuire le mil, de bien le trier pour éliminer les débris et les petits cailloux, puis de le verser dans un bol et de le couvrir d'eau tiède. Remuez de temps en temps avec votre main ou une cuillère, puis égouttez l'eau et répétez tout le processus. Cela doit être fait 5 à 6 fois jusqu'à ce que l'eau drainée devienne complètement transparente.

Il en va de même pour les autres céréales : elles nécessitent le même lavage minutieux.

Pour cuisiner, utilisez des casseroles à double fond, cela évitera que les céréales bouillantes ne brûlent. Si vous disposez d'une aide ménagère comme un multicuiseur, vous pouvez y faire cuire en toute sécurité du lait « Amitié ». La bouillie à base de différents types de céréales, cuite dans une casserole au four, est très bonne.

Si vous ne mangez pas toute la bouillie en même temps, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 48 heures. Avant de servir à nouveau, faites-le simplement chauffer au bain-marie, au micro-ondes ou dans une poêle avec du beurre.

Porridge « Amitié » à base de riz et de mil

Nous vous invitons à réaliser une « Amitié » saine et savoureuse à partir de riz et de mil ; cette composition est considérée comme idéale. Cette bouillie est la mieux adaptée à l'alimentation quotidienne des enfants et des personnes âgées. Si l'enfant est très petit (moins de 1 an), broyez en plus la bouillie finie dans un mixeur, elle deviendra plus tendre et aérée.

Pour les gourmands, vous pouvez garnir cette bouillie de miel fin ou de lait concentré avant de servir.

Ingrédients

• céréales de millet – 1/3 tasse;
• riz – 1/3 tasse;
• lait – 150 ml;
• sel - une pincée;
• sucre cristallisé – 2 cuillères à café;

Préparation

Triez et rincez soigneusement le mil, puis versez dessus de l'eau bouillante et laissez dans cet état pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, égouttez l'eau et rincez à nouveau les céréales. N'ignorez pas cette procédure !

En même temps, rincez les grains de riz. L'eau après le lavage doit également devenir complètement claire. Pour préparer du porridge, il est préférable d'utiliser du riz rond car il absorbe mieux l'eau et cuit plus vite.

Les deux céréales pour la bouillie « Amitié » sont préparées, mélangez-les ensemble en les transférant dans une casserole. Remplissez le mil et le riz avec une grande quantité d'eau (la proportion est d'environ 1 à 5, plus est possible). Il faut beaucoup d'eau pour qu'elle soit non seulement absorbée pendant la cuisson, mais qu'elle reste également.

Placez la casserole avec les céréales sur le feu et portez le liquide à ébullition. Faire bouillir jusqu'à moitié cuit (cela prendra 7 minutes), puis égoutter soigneusement le reste de l'eau.

Versez la masse de mil et de riz obtenue avec du lait. Si vous souhaitez obtenir une bouillie fine, augmentez la quantité de lait.

Ajouter le sel et le sucre, remuer.

Mettez la casserole avec le porridge sur feu doux, portez le lait à ébullition et laissez cuire 5 à 7 minutes.

Pour faire mijoter la bouillie « Amitié » à base de mil et de riz, enveloppez la poêle dans une serviette chaude ou une couverture et laissez-la ainsi pendant environ 40 à 50 minutes. Le goût de la bouillie changera sensiblement.

Au moment de servir le plat fini à table, ajoutez un morceau de beurre à chaque portion.

Une bouillie savoureuse, satisfaisante et certainement saine à base de deux types de céréales - une excellente option pour le petit-déjeuner ou un dîner léger ! Bon appétit!

Porridge « Amitié » à base de trois céréales (blé, riz et millet)

Nous vous proposons de diversifier un peu la recette en ajoutant des céréales de blé. Il semblerait que pour une si petite chose, ils aient ajouté une poignée d'une autre céréale, et le goût de la bouillie finie change immédiatement, elle s'avère plus douce et plus bouillie. Chaque céréale se complète parfaitement, assurez-vous simplement de prendre du blé finement moulu, votre bouillie de lait Druzhba sera alors très tendre. Si vous utilisez une mouture grossière, les grains peuvent être ressentis dans le plat fini.

Ingrédients:

• céréales de blé – 4 c. l.;
• céréales de mil – 4 c. l.;
• céréales de riz – 4 c. l.;
• lait – 3 verres;
• sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel - une pincée;
• beurre - à votre goût (pour assaisonner la bouillie finie).

Préparation:

1. Prenez des quantités égales de chaque céréale, environ 4 cuillères à soupe. Versez-les dans un verre taillé standard. Peut-être que certaines céréales s'avéreront un peu plus grosses ou plus petites, l'essentiel est qu'il y ait un verre du mélange de céréales plein jusqu'au sommet, de cette façon, il vous sera plus pratique de prendre des mesures et de maintenir les proportions. Tout le secret de la préparation de cette bouillie est que pour 1 part de céréales, prenez 3 parts de lait.
2. Triez les trois grains et rincez abondamment jusqu'à ce que l'eau égouttée soit claire.
3. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Si vous utilisez un produit riche en matières grasses ou fait maison, vous pouvez utiliser 2 parts de lait et 1 part d'eau.
4. Ajoutez du sel et du sucre au lait bouillant, ajoutez les céréales, remuez. Attendez que le lait bout à nouveau, puis couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle. Placez une cloison ou une sorte de cercle métallique sur le brûleur à gaz et placez une casserole dessus (surtout si votre batterie de cuisine a un seul fond), baissez le feu au minimum, cela évitera de brûler. Faites cuire la bouillie pendant 20 minutes.
5. Il est conseillé de ne pas remuer le contenu de la casserole pendant la cuisson. Mais ce ne sera pas grave si vous ouvrez le couvercle plusieurs fois, regardez la bouillie en préparation et remuez-la. Cela vous permettra de déterminer s'il brûle et combien de temps il faudra pour cuire (cela peut prendre plus ou moins de temps). Lorsque le porridge est encore un peu liquide, essayez-le. Si les céréales sont déjà prêtes, vous ne sentez pas les grains durs, éteignez le feu, enveloppez la casserole dans une serviette ou une couverture chaude et laissez-la ainsi pendant 30 à 40 minutes.
6. Une fois le temps requis écoulé, dépliez le moule emballé, ouvrez le couvercle, jetez-y un morceau de beurre et refermez-le. Au bout de 5 minutes, le beurre va fondre, mélangez-le avec la bouillie, mettez-le dans des assiettes portionnées et appelez tout le monde à table. Pour ceux qui aiment quelque chose de sucré et d'original, décorez le porridge avec des baies fraîches ou des morceaux de fruits, versez dessus de la confiture liquide de fraises ou de cerises.

Porridge «Amitié» de riz au sarrasin, à la citrouille

Ne soyez pas surpris, mais la bouillie « Druzhba » à base de sarrasin et de lait de riz n'est pas moins savoureuse. Beaucoup de gens trouveront étrange cette combinaison de céréales, mais nous suggérons également d'ajouter de la pulpe de citrouille. La bouillie sera lumineuse, saine et très tendre, une excellente option de petit-déjeuner avant l'école ou le travail.

Ingrédients:

• sarrasin – 100 g;
• céréales de riz – 100 g;
• pulpe de citrouille – 200 g;
• eau – 130-140 ml;
• lait – 400 ml;
• sucre cristallisé – 1-1,5 cuillère à soupe. l.;
• sel - une pincée;
• beurre - à votre goût (pour assaisonner la bouillie finie).

Préparation:

1. Triez le riz et le sarrasin, rincez-les abondamment dans plusieurs eaux.
2. Un chaudron est idéal pour préparer du porridge. Si vous ne disposez pas de tels plats, prenez une casserole à fond épais. Placez-y les céréales, versez de l'eau, fermez bien le couvercle et placez sur le feu.
3. Dès que l'eau de la casserole bout, salez et versez le lait en un mince filet, remuez. Fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, râpez la pulpe de potiron. Si vous voulez que les morceaux de citrouille se fassent sentir dans la bouillie, coupez-la en petits cubes.
5. Lorsque la bouillie a cuit pendant les 15 minutes nécessaires, ajoutez le sucre et le potiron râpé, remuez, refermez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes.
6. Retirez ensuite la casserole du feu, mettez des morceaux de beurre dans la bouillie (il est préférable de diviser le beurre en plusieurs petits morceaux et de les répartir uniformément sur la surface de la bouillie, elle sera alors uniformément trempée). Enveloppez la poêle dans une serviette épaisse ou une couverture et laissez reposer dans cet état pendant 30 à 40 minutes.
7. Pendant ce temps, la bouillie va infuser, fondre, devenir homogène et s'imbiber de beurre. Au moment de servir, vous pouvez le saupoudrer de morceaux de fruits secs finement hachés (abricots secs, raisins secs, pruneaux) ou de noix.