Des biscuits Chuck-Chuck. Chuck douceur orientale - Chuck Ingrédients pour chak-chak

Le chak-chak est un gâteau au miel original, un dessert national des Tatars, des Kazakhs et des Bachkirs, servi avec du thé et du café. La principale difficulté en cuisine est de réaliser une pâte moelleuse et aérée. Traditionnellement, l'alcool éthylique est utilisé comme agent levant, c'est pourquoi le chak-chak est préparé avec de la vodka (diluée à 40 % vol. d'alcool). Pendant le processus de friture, tout l'alcool s'évaporera et le plat sera sans alcool et pourra être donné aux enfants.

S'il existe un désir fondamental de faire du chak-chak sans vodka, alors dans la recette proposée, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe de levure chimique du commerce au lieu de la vodka.

Ingrédients:

• farine de blé (qualité la plus élevée) – 500 grammes;
• œufs de poule - 5-6 pièces;
• sel – 1 cuillère à café;
• vodka (alcool éthylique dilué à 40 % vol.) – 1 cuillère à soupe ;
• miel liquide – 200 grammes;
• huile végétale – 350-400 ml (pour la friture) ;
• sucre – 100 grammes;
• noix (noix ou autres) – 50-100 grammes (facultatif).

Recette de chak-chak à la vodka

1. Battez les œufs réfrigérés au réfrigérateur dans un bol profond et battez avec un fouet. Ajoutez 1 cuillère à soupe (niveau) de sucre et de sel. Versez la vodka. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.

2. Tamisez la farine sur la table ou dans un grand récipient. Ensuite, ramassez la farine en un tas, faites un puits au milieu et versez-y le mélange d'œufs. Pétrir une pâte ferme (élastique et ne colle pas aux mains) - d'abord avec une cuillère, puis avec les mains. Le temps de pétrissage optimal est de 10 à 15 minutes.

3. Placez la pâte obtenue sur la table et couvrez d'un bol (enveloppez-la d'un film alimentaire). Laisser poser 15 à 20 minutes à température ambiante. La pâte reposée est plus facile à étaler : elle ne rétrécit pas.

4. Sur un plan fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et laissez sécher 3 à 5 minutes.

5. Coupez la couche obtenue en bandes de 2 à 3 cm de large, puis coupez chaque bande en morceaux de 2 à 3 mm de large.

6. Dans une casserole à fond épais, une casserole ou un chaudron (de manière optimale), faites chauffer l'huile végétale jusqu'à l'apparition d'une légère fumée.

Plus l'huile est chaude, moins elle sera absorbée par le chak-chak fini, de sorte que la délicatesse ne sera pas grasse.

7. Faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée en 3-4 lots, en remuant de temps en temps avec une écumoire.

8. Placez les morceaux obtenus sur une passoire, une passoire ou une serviette en papier pour égoutter l'huile restante.

9. Dans une autre casserole, mélanger le miel avec le sucre. En remuant, porter à ébullition à feu moyen, laisser mijoter 1 à 2 minutes. Le miel chauffé perd ses propriétés bénéfiques, mais reste sûr et savoureux.

10. Placez les préparations frites dans un bol profond. Versez uniformément le mélange miel-sucre chaud sur le mélange. Mélangez délicatement en faisant attention à ne pas casser la pâte.

11. Placez le chak-chak encore chaud sur une soucoupe plate en forme de toboggan, de pyramide ou de gâteau. Appuyez légèrement avec vos mains pour que le plat conserve sa forme.

Lors de la pose du chak-chak, vous devez de temps en temps vous mouiller les mains avec de l'eau froide pour ne pas vous brûler.

12. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessert de noix (entières ou concassées). Placez le chak-chak au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Ce temps est suffisant pour que le sirop durcisse, puis la gourmandise peut être coupée en morceaux et servie avec du thé ou du café. La durée de conservation au réfrigérateur peut aller jusqu'à 90 jours.

Le mets préféré de nombreux Tatars est le chak-chak, ici il est préparé dans presque toutes les familles. Le plat est constitué de petits morceaux de pâte, frits et collés entre eux avec un mélange sucré à base de miel, de lait concentré ou de sirop de sucre. Le plus difficile dans la réalisation d'un dessert est de réaliser une pâte qui ne durcit pas longtemps. Après tout, il est d'usage de préparer ce bonbon en grande quantité et de le manger progressivement jusqu'à épuisement des réserves. Le chak-chak correctement préparé reste savoureux pendant un mois. S'il devient obsolète plus tôt que prévu, il est peu probable qu'il soit réactivé. Une telle nuisance se produit souvent en raison du fait que la mauvaise pâte a été utilisée. La bonne pâte chak-chak est pétrie selon des recettes spéciales. De ce fait, la friandise conserve bien sa forme, mais reste longtemps douce et agréable au goût, et lors de la friture, elle n'absorbe pas beaucoup de graisse, ce qui est également un point important.

Caractéristiques de cuisson

Pour réaliser un délicieux chak-chak, il ne suffit pas de trouver une recette de pâte réussie. Vous devez le pétrir correctement, et il y a quelques fonctionnalités ici. Les connaissant, même un cuisinier peu familier avec la cuisine tatare peut manipuler la pâte.

• La pâte est réalisée avec l'ajout d'œufs. Si vous tombez sur une recette sans eux, vous ne devriez pas lui faire confiance. Les produits à base de pâte sans œufs se rassissent presque toujours rapidement.
• La pâte est préparée avec l'ajout de levure chimique. Il peut s'agir d'une poudre spéciale achetée dans un magasin ou d'un soda ordinaire. De nombreuses femmes au foyer utilisent de l'alcool fort (cognac, vodka) comme agent levant. L'expérience montre qu'à partir de pâte mélangée à de la vodka, le chak-chak s'avère aéré et friable et n'absorbe presque pas l'huile lors de la friture. Les enfants peuvent également manger du chak-chak à partir de cette pâte, car l'alcool s'évapore complètement lors de la friture du dessert et ne reste pas dans la gourmandise.
• La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment élastique. En même temps, il doit rester souple et souple. Après avoir préparé la pâte, vous devez lui donner une chance de « reposer » pendant une demi-heure, elle deviendra alors plus souple.

La pâte finie est étalée et coupée en petites bandes ou carrés. Parfois, il est roulé en minces tubes et coupé en boules. Ensuite, de petits morceaux de pâte sont frits dans une grande quantité d'huile, placés sur une serviette pour absorber l'excès de graisse, mélangés avec du sirop et donnés la forme souhaitée. Pour la table des fêtes, le chak-chak est généralement placé dans un monticule et décoré ; pour servir au petit-déjeuner, il est roulé en petites boules ou coupé comme du kozinaki.

Pâte chak-chak additionnée de vodka

• farine - 0,5 kg;
• œufs de poule - 4 pièces;
• vodka - 40 ml;
• sucre - 40 g;
• sel - une grosse pincée.

Mode de cuisson :

• Tamisez la farine. Mélanger avec du sel et du sucre.
• Cassez les œufs dans un bol avec la farine et mélangez avec une cuillère. Il sera plus facile de remuer si vous cassez d'abord les œufs dans un récipient séparé et que vous les fouettez avant de les ajouter à la farine.
• Ajoutez la vodka et continuez à remuer la pâte avec une cuillère pendant un moment. Pétrissez-le ensuite avec vos mains.
• La pâte sera molle mais dense. Extérieurement, cela aura l’air minable, mais c’est comme ça que ça devrait être.

Recette vidéo pour l'occasion:

Couvrir la pâte finie d'un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure. Après cela, vous pouvez commencer à étaler la pâte, la former en morceaux de la forme et de la taille souhaitées et les faire frire. Les produits augmenteront de volume lors de la friture, ils doivent donc être placés dans l'huile bouillante par petites portions.

Pâte chak-chak avec lait et levure chimique

• farine - 0,4 kg;
• sel - 5 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
• levure chimique pour pâte - 7 g;
• lait - 60 ml;
• sucre - 20 g.

Mode de cuisson :

• Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique.
• Cassez les œufs dans un bol propre, ajoutez le sel et le sucre et écrasez-les.
• Versez le lait dans les œufs et fouettez.
• Faire un puits dans la farine et y verser le mélange œufs-lait.
• En sélectionnant la farine des bords vers le centre, pétrir la pâte. Lorsqu'il ne colle plus à vos mains, recouvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le de côté.

Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, après quoi vous pourrez commencer à préparer le chak-chak.

Pâte chak-chak au kéfir et vodka

• farine - 0,3 kg;
• œufs de poule - 2 pièces;
• kéfir - 50 ml;
• sel - une pincée;
• sucre - 10 g;
• vodka - 20 ml.

Mode de cuisson :

• Mélanger les œufs avec le kéfir, le sel et le sucre, battre au fouet.
• Ajoutez la vodka, remuez.
• Ajouter la farine tamisée et pétrir en pâte élastique.
• Divisez la pâte en plusieurs morceaux de la taille d'une balle de tennis et laissez-la reposer 15 à 20 minutes.
• Roulez chaque boule de pâte en un boudin fin et coupez-la en petits morceaux.

Il ne reste ensuite plus qu'à faire frire le chak-chak et à le mouler avec du sirop de miel.

Pâte chak-chak au beurre

• farine de blé - 0,6 kg;
• beurre - 150 g;
• sucre - 30 g;
• levure chimique pour pâte - 5 g;
• œufs de poule - 5 pcs.

Mode de cuisson :

• Tamisez la farine, mélangez avec la levure chimique.
• Faire fondre le beurre au bain-marie.
• Mélanger les œufs avec le sucre, battre au fouet.
• Versez le beurre dans le mélange d'œufs et fouettez.
• Ajoutez 2,5 à 3 tasses de farine tamisée et mélangez bien.
• Ajoutez progressivement le reste de farine et pétrissez la pâte.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, après quoi vous pourrez commencer à la travailler.

Pâte chak-chak au cognac

• farine de blé - 0,5 kg;
• œufs de poule - 5 pièces;
• brandy - 20 ml;
• sucre - 20 g;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

• Battre les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter le cognac, remuer.
• Tamisez la farine et versez-y le mélange d'œufs. Pétrir la pâte.

Laissez reposer la pâte 30 minutes, puis commencez à préparer le chak-chak.

Pâte chak-chak au soda

• farine - 0,25 kg;
• œufs de poule - 2 pièces;
• soda - une grosse pincée;
• crème sure - 50 ml;
• sel - une pincée;
• beurre - 20 g;
• sucre - 10 g.

Mode de cuisson :

• Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour le ramollir.
• Broyer les œufs avec le sucre.
• Mélangez la farine tamisée avec le sel.
• Ajoutez du soda à la crème sure et remuez.
• Mélanger le beurre, les œufs et la crème sure.
• Ajouter la farine, pétrir la pâte ferme.

Avant utilisation, le test doit être laissé au repos pendant 20 à 30 minutes.

La pâte pour chak-chak peut être préparée selon différentes recettes, mais elles contiennent toutes nécessairement des œufs et de la levure chimique, qui est généralement de la vodka ou du cognac. Vous pouvez remplacer l’alcool par de la levure chimique ou le bicarbonate de soude par du vinaigre. Si la pâte contient un produit laitier fermenté, vous n'êtes pas obligé d'éteindre le soda.

Un dessert au goût de miel prononcé nous est venu de la cuisine orientale. Ce n’est pas difficile de le préparer de vos propres mains. Dans le même temps, le chak-chak fait maison avec de la vodka a un goût nettement supérieur aux produits achetés en magasin.

La pâte est préparée à partir de farine de blé blanc avec de l'œuf. La vodka est ajoutée comme agent levant pour donner à la base la porosité et la légèreté nécessaires. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser une autre boisson forte (moonshine ou cognac). Ensuite, les morceaux sont formés et frits. La différence entre les recettes réside principalement dans la méthode de coupe (dans certains endroits, il est d'usage de fabriquer des bâtons à partir de la base, dans d'autres en boules ou en pailles) et dans le type d'additifs. Les produits finis sont trempés dans du miel liquide.

Dessert traditionnel

Une recette simple de chak-chak - une délicieuse gâterie pour le thé. Les bonbons de style tatar oriental peuvent être facilement préparés de vos propres mains à partir d'un minimum d'ingrédients disponibles pour chaque personne.

Des produits:

• 1,5 tasse de farine ;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe de vodka ;
• une pincée de sel;
• huile de friture;
• 3 cuillères à soupe de miel.

Préparation.

1. Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez un peu de sel.

2. Faites un trou au centre, battez les œufs, ajoutez la vodka et pétrissez la pâte ferme.

3. Formez-en une boule. Couvrir d'un plat ou envelopper dans un sachet et laisser infuser une demi-heure.

4. Une fois la base arrivée, divisez-la en plusieurs parties.

5. Étalez chaque morceau finement. Couper en lanières d'environ 2 cm de large et couper finement, comme pour les nouilles. Au cours du processus, nous séparons les pièces et les déposons sur une surface plane.

6. Faites chauffer l’huile dans un chaudron ou une friteuse.

7. Placez les nouilles en petites portions dans l'huile bouillante et faites-les frire jusqu'à obtenir une agréable couleur dorée-crémeuse, en remuant et en retournant de temps en temps. Il est important de ne pas trop cuire la pâte.

8. À l'aide d'une écumoire, placez les morceaux obtenus sur une passoire ou une serviette en papier.

9. De cette manière, nous traitons l'ensemble du produit semi-fini.

10. Faites fondre le miel à feu doux. Assurez-vous qu'il ne brûle pas. Pour économiser de l'argent, la moitié du miel peut être remplacée par du sucre.

11. Versez la solution de miel sur les nouilles refroidies. Mélangez délicatement avec les mains mouillées, disposez sur un plat de service, réalisez une motte traditionnelle ou donnez-lui une autre forme.

Dessert aux noix et graines de pavot

La douceur orientale peut être variée avec divers additifs. Nous vous proposons une recette étape par étape de chak-chak aromatique aux graines de pavot et aux noix. L'utilisation d'un hachoir à viande doté d'un grand accessoire rend la cuisson beaucoup plus rapide et plus facile.

Vous devez préparer les ingrédients :

• 3 oeufs;
• 2 tasses de farine ;
• 1 cuillère à soupe de vodka ;
• 50 grammes de beurre ;
• 100 grammes de miel ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 200 grammes de noix;
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot ;
• une pincée de sel;
• huile de friture.

Comment faire.

1. Faites tremper les graines de pavot dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez le liquide.

2. Battez les œufs avec du sel. Ajouter le beurre fondu.

3. Ajoutez le mélange obtenu à la farine, ajoutez la vodka, les graines de pavot et pétrissez la pâte. Laissez la base reposer pendant environ une heure.

4. Pendant ce temps, faites revenir les noix et hachez-les.

5. Préparez le hachoir à viande, installez un grillage avec de gros trous. Disposez la pâte en petits morceaux et étalez-la.

6. Dès que des saucisses de 2 cm de long apparaissent, coupez-les avec un couteau et disposez-les sur la table. Nous veillons à ce qu’ils ne collent pas ensemble.

7. Faites frire dans l'huile bouillante par petites portions.

8. Retirez-le, laissez l'excès d'huile s'écouler et laissez refroidir.

9. Vous devez maintenant préparer le sirop pour chak-chak. Diluez le sucre avec un peu d'eau, mélangez avec du miel, faites chauffer à feu doux. Lorsque tous les ingrédients ont fondu, éteignez le feu.

10. Formez le plat. Mélangez les noix avec les bâtonnets de farine, versez le mélange miel-sucre.

Les variations de desserts basées sur une recette traditionnelle maison sont infinies. Vous pouvez ajouter des flocons de noix de coco, des fruits secs, du lait concentré, du chocolat et d'autres friandises au chak-chak. Expérimentez et profitez-en.

Ingrédients:

Pâte:
Farine – 500 grammes
Oeufs – 5 pièces
Sucre – 1 cuillère à café
Sel – 1 cuillère à café
Vodka – 1 cuillère à soupe. cuillère

Vous devez d'abord préparer la pâte, comme pour les nouilles.
Il n'est pas nécessaire qu'il soit très sucré, le sirop suffira. Il suffira d'ajouter 1 cuillère à soupe. cuillère. Mais assurez-vous de saler la pâte. Pour cette quantité d'ingrédients, vous avez besoin d'1 cuillère à café de sel. Le sel est un exhausteur de goût ; sans lui, même malgré toute la douceur du sirop chak-chak, il semblera fade.

Battre les œufs avec le sel, le sucre et la vodka. Ajoutez 1 cuillère à café de vodka. Ce n'est pas un ingrédient obligatoire, mais la vodka agira comme agent levant et conservateur. Si vous n'ajoutez pas de vodka, ajoutez un peu de levure chimique et gardez à l'esprit que le chak-chak sans vodka aura une durée de conservation plus courte.

Tamisez 500 grammes de farine. Vous devez toujours tamiser la farine lors de la cuisson.

Faites un trou dans la lame de farine pour y verser les œufs. En ajoutant progressivement la farine sur les bords, pétrir une pâte assez dense. Tout d'abord, vous pouvez commencer à remuer avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec vos mains. Il est conseillé de pétrir avec les mains pendant au moins 10 minutes.

Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes. Vous devez le recouvrir d'une serviette ou simplement poser la pâte sur la table et la recouvrir du bol dans lequel vous avez pétri la pâte. Le fait de laisser la pâte au repos facilitera son étalement et ne se tassera pas lorsque vous l'étalerez.

Aplatissez d’abord la pâte en un gâteau plat, puis étalez-la en une couche de 2 à 3 mm d’épaisseur. À ce stade, vous pouvez laisser sécher la pâte, cela facilitera également la découpe ultérieure.

Coupez la couche de pâte en bandes de 2 à 3 cm de large.

Placez les bandes les unes sur les autres et coupez les vers de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Maintenant, nous devons faire frire le chak-chak. Nous allons le faire frire. Il faut bien chauffer l'huile.

Vous devez jeter les vers en plusieurs parties pour que l'huile ne refroidisse pas rapidement.
CONSEIL. Plus l’huile dans laquelle vous déposez la pâte est froide, plus l’huile sera absorbée. La température chaude scelle instantanément la pâte à l’extérieur et empêche l’absorption de l’huile.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer de l'huile et placer dans une passoire ou un tamis pour égoutter l'excès d'huile. Ou vous pouvez le placer sur une serviette en papier.

SIROP:

Miel – 200 grammes
Sucre – 100 grammes

Mélangez le miel et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

Trempons quelques noix dans du sirop et utilisons-les plus tard pour la décoration.

Versez le sirop sur nos vers et mélangez délicatement. N'oubliez pas que le sirop est chaud, ne vous brûlez pas. Pour éviter de vous brûler et que le chak-chak ne colle pas à vos mains, mouillez-vous les mains à l'eau froide.

Jusqu'à ce que le sirop ait durci, on forme le chak-chak. La forme la plus traditionnelle est un toboggan, une pyramide. Décorez le dessus avec des noix.

Maintenant, nous devons laisser le sirop durcir. Pour ce faire, il est conseillé de mettre le chak-chak au réfrigérateur.

Pour goûter la fameuse douceur orientale, il n’est pas nécessaire d’aller dans des pays lointains. Après tout, la recette du chak-chak à la maison n'est pas du tout compliquée et ne nécessite l'utilisation d'ingrédients inhabituels.

Essayez de préparer la friandise en utilisant la recette de base, puis commencez à expérimenter et à créer vos propres versions originales de chak-chak.

Produits requis :

• 400 millilitres d'huile végétale;
• trois oeufs;
• une pincée de sel;
• 1/3 cuillère à soupe. Sahara;
• 400 grammes de farine ;
• 160 grammes de miel.

Processus de cuisson :

1. Cassez le nombre d'œufs spécifié dans un récipient, ajoutez du sel et mélangez à la fourchette.
2. Ajoutez délicatement la farine à ce mélange en remuant constamment le contenu pour former de petits grumeaux.
3. Après cela, transférez la pâte du bol et travaillez avec vos mains pour l'amener à homogénéité. Laissez la pièce pendant 30 minutes en la recouvrant d'un film ou d'une assiette.
4. Nous divisons la pâte en plusieurs parties, car il n'est pas pratique de travailler avec un seul gros morceau. Nous étalons chaque morceau en une fine couche, puis le coupons en longues lanières. Ils sont à leur tour écrasés en barres de 2 centimètres de large.
5. Toutes ces « nouilles » doivent être frites dans une friteuse ou simplement dans une casserole avec beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et séchées sur du papier absorbant.
6. Une fois cette opération terminée, placez les lanières croustillantes dans un grand récipient et remplissez de sirop. Ce dernier est composé de sucre et de miel, qui doivent être fondus, mais pas portés à ébullition.
7. Répartissez la garniture uniformément dans le plat et formez de petites portions.

Refroidir le dessert à température ambiante ou au réfrigérateur et servir.

Cuisiner à la manière tatare

Le chak-chak à la tatare est préparé presque de la même manière que la version classique.

Produits requis :

• 0,4 kg de farine ;
• 200 grammes de sucre ;
• 4 œufs;
• une pincée de sel;
• deux verres d'huile végétale;
• 200 grammes de miel.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les œufs avec le sel et la farine. Vous devriez avoir une boule serrée. On le retire pendant 30 minutes pour infuser.
2. Divisez la pâte en morceaux et roulez-les en couches d'une épaisseur maximale de deux millimètres. Nous les coupons en fines lanières, puis en morceaux plus petits.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frire tous les morceaux hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, séchez-les sur du papier absorbant.
4. Mélangez le sucre et le miel, chauffez jusqu'à dissolution complète des grains et versez ce mélange dans la pâte frite. Mélanger.

Nous transférons la masse sucrée obtenue sur des assiettes et formons des diapositives dessus. Laissez le dessert refroidir complètement et servez-le avec du thé chaud.

Dessert oriental au miel

Vous pouvez préparer du chak chak en ajoutant des noix et des graines de pavot - le goût est encore plus riche.

Produits requis :

• graines de pavot, sel et noix - au goût ;
• trois oeufs;
• 130 grammes de miel ;
• un demi-verre de sucre;
• 3 tasses de farine ;
• huile de friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez une pâte avec de la farine, du sel et des œufs et laissez-la reposer environ 30 minutes. Après cela, nous déroulons la pièce en une couche, la divisons en fines bandes, puis en petits morceaux.
2. Faites frire toutes les préparations obtenues dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en veillant à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
3. Séchez les bâtonnets croustillants et transférez-les dans un récipient commun. Nous envoyons également ici des arachides et des graines de pavot.
4. Faites fondre le sucre avec le miel et versez ce sirop sur les morceaux frits.

Nous transférons la masse dans des assiettes et lui donnons n'importe quelle forme.

Recette de chuck-chuck qui fond dans la bouche

Produits requis :

• deux oeufs;
• trois verres de farine ;
• 400 grammes de miel ;
• 2 pincées de levure sèche ;
• 120 grammes de sucre ;
• un peu de sel et d'huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez la farine et un peu d'eau très froide. Bien mélanger.
2. Ajouter la levure, le sel et remuer jusqu'à consistance lisse. Nous le retirons pour infuser pendant 40 minutes.
3. Étalez la pâte en une fine couche, coupez-la en lanières puis en morceaux plus courts.
4. Faites frire les petites pièces obtenues dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et séchez-les sur des serviettes.
5. Remplissez-les de sirop à base de miel et de sucre (les ingrédients doivent d'abord être fondus sur la cuisinière).

Transférez la masse sucrée dans des assiettes portionnées et façonnez-la avec les mains mouillées.

Pas d'œufs ajoutés

La pâte pour chak-chak sans œufs est encore plus facile à préparer et son goût n'est pas pire.

Produits requis :

• 50 grammes de miel ;
• 200 grammes de crème sure;
• 120 grammes de sucre ;
• environ 2 tasses de farine ;
• huile végétale pour friture;
• 150 grammes de noix.

Processus de cuisson :

1. Préparez la pâte avec la quantité spécifiée de farine et de crème sure. Étalez-le, coupez-le en nouilles, puis en petits morceaux.
2. Faites frire les morceaux dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférez-les d'abord sur du papier absorbant puis dans le récipient choisi pour servir.
3. Mélangez le sucre avec un peu d'eau et faites chauffer sur le feu. Refroidissez légèrement le mélange, ajoutez le miel et les arachides.

Versez ce mélange sur les morceaux dorés et formez-en un gâteau. Nous attendons que le dessert refroidisse et servons.

Une option insolite avec de la vodka

Cette recette est à base d'œufs et de farine, et un peu d'alcool est ajouté à la pâte pour obtenir un croquant agréable.

Produits requis :

• une pincée de sel;
• 250 grammes de miel ;
• huile végétale pour friture;
• deux oeufs;
• 0,4 kg de farine ;
• 30 grammes de vodka ;
• 70 grammes de sucre.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs réfrigérés dans un récipient, ajoutez du sel, versez la vodka et ajoutez la farine. Pétrissez la masse obtenue jusqu'à ce qu'un morceau serré se forme et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
2. Coupez maintenant la pâte en petits morceaux fins (pas plus de deux centimètres de long) et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Mélangez le miel avec le sucre, faites fondre le mélange obtenu sur le feu et recouvrez complètement la pâte frite de ce mélange.

Façonnez les morceaux selon la forme désirée, laissez refroidir et servez.

Avec du lait concentré