Kumquat ce qui en est préparé. Kumquat : avantages et inconvénients pour la santé. Engrais DIY

La patrie du kumquat est la Chine. Sur le territoire européen, il est cultivé sur l'île grecque de Corfou. En Russie, le kumquat est cultivé uniquement comme plante d'intérieur.

Le petit fruit oblong a une peau fine et sucrée et se consomme sans la peler. Les fruits sont utilisés pour fabriquer des conserves, des confitures, des liqueurs et des liqueurs.

La confiture de kumquat s'avère belle, les fruits deviennent translucides et ont un goût et un arôme d'agrumes prononcés. La friandise est facile à préparer et contient du kumquat.

Confiture de kumquat classique

Une préparation à base de ce fruit exotique ravira les gourmands et épatera les convives.

Ingrédients:

• kumquat – 2 kg;
• sucre cristallisé – 2 kg;
• eau – 500 ml.

Préparation:

1. Les fruits doivent être lavés et coupés chacun en plusieurs cercles.
2. Retirez les graines.
3. Préparez le sirop de sucre et plongez-y les morceaux préparés.
4. Cuire quelques minutes en écumant la mousse.
5. Laisser refroidir à couvert jusqu'au lendemain matin.
6. Le lendemain, faites cuire en remuant avec une spatule en bois et en écumant pendant environ un quart d'heure. Vérifiez l'état de préparation avec une goutte de sirop dans l'assiette.
7. Versez la confiture finie chaude dans des pots stériles. Conserver dans un endroit frais.

Cette délicatesse peut être servie avec du thé ou utilisée comme garniture sucrée pour du porridge ou des produits laitiers fermentés.

Confiture de kumquat entier

Les baies entières transparentes sont impressionnantes dans un vase servi avec du thé.

Ingrédients:

• kumquat – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• orange – 2 pièces.

Préparation:

1. Lavez les fruits. Pressez le jus des oranges.
2. Piquez les kumquats à plusieurs endroits avec un cure-dent.
3. Préparez un sirop épais avec du sucre et du jus d'orange. Si les oranges ne sont pas trop juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
4. Remuer pour que le sucre ne brûle pas.
5. Placer les kumquats dans le sirop et cuire à feu moyen pendant environ un quart d'heure en écumant la mousse et en remuant avec une cuillère ou une spatule en bois.
6. Laissez infuser pendant une journée.
7. Le lendemain, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête en vérifiant une goutte de sirop sur une assiette en céramique.
8. Versez la confiture dans des pots préparés et conservez-la dans un endroit frais.

Ingrédients:

• kumquat – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• cannelle – 1 pc.

Préparation:

1. Lavez les kumquats et coupez-les en deux. Retirez les graines.
2. Placez vos moitiés dans une casserole, ajoutez de l'eau pour couvrir les fruits et laissez cuire environ une demi-heure.
3. Égouttez l'eau et recouvrez les kumquats de sucre semoule. Ajoutez un bâton de cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des graines d'une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé.
4. Si vous souhaitez que le sirop soit plus fluide, vous pouvez ajouter un peu d'eau dans laquelle les kumquats ont été bouillis.
5. Faites cuire la confiture à feu doux pendant environ une heure en remuant avec une cuillère en bois et en écumant la mousse.
6. Placez la confiture finie dans des pots stériles.

Cette confiture épaisse et aromatique convient à la pâtisserie. Mais un simple bol accompagné de thé ravira les gourmands.

Cette confiture n'est pas trop écoeurante et épaisse, elle convient donc aux pâtisseries sucrées.

Ingrédients:

• kumquat – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• citron – 3 pcs.

Préparation:

1. Lavez les kumquats et coupez-les en deux.
2. Retirez les os et mettez-les dans de la gaze, ils vous seront utiles.
3. Saupoudrez les moitiés de sucre et pressez le jus des citrons dans la poêle avec la future confiture.
4. Laissez le sucre reposer et dissoudre pendant plusieurs heures. Remuez de temps en temps le contenu de la casserole avec une cuillère en bois.
5. Placez la poêle sur feu doux pendant environ une demi-heure.
6. Remuez de temps en temps et écumez la mousse qui se forme.
7. Passé le temps imparti, retirez les kumquats avec une écumoire et placez l'étamine avec les graines dans le sirop. Ils aideront le sirop à épaissir.
8. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il ressemble à une gelée pendant environ une demi-heure.
9. Ensuite, la gaze contenant les graines doit être retirée et les moitiés de kumquat remises dans la poêle.
10. Faites bouillir les fruits pendant une dizaine de minutes et mettez la confiture épaisse dans des bocaux préparés.

La confiture gélatineuse à l'arôme d'agrumes séduira tous vos proches.

La confiture de kumquat a également un effet cicatrisant contre le rhume. Ce médicament sucré et savoureux ravira vos enfants. Essayez de préparer de la confiture de kumquat selon l'une des recettes proposées, vous l'aimerez certainement. Bon appétit!

Kumquat confit

Le kumquat est un agrume cultivé à l'échelle industrielle dans son pays d'origine en Chine, en Grèce, ainsi qu'aux États-Unis d'Amérique, en Floride. Les petits fruits de cet arbre ont une peau douce et sucrée et une chair aigre, ils sont donc consommés entiers avec la peau et les graines.

Les fruits sont incroyablement sains, ils contiennent beaucoup de vitamines (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) et de microéléments (potassium, calcium, fer, magnésium, phosphore, cuivre, sodium, zinc) . Vous pouvez écrire un article complet sur les propriétés bénéfiques de cette mandarine chinoise, mais il existe de nombreux articles de ce type et vous pouvez les trouver facilement.

Partout dans le monde, c'est une culture sans prétention populaire pour la culture dans des vases, des jardins d'hiver, sur des terrasses... L'arbre kumquat est de taille miniature, buissonne activement et développe une belle couronne dense avec de petites feuilles, fleurit avec des fleurs blanches parfumées et des ours fruit abondamment. Il existe de nombreux hybrides naturels et artificiels de kumquat ou, comme on l'appelle aussi, de kinkan.

La photo montre mon kumquat avec une première récolte modeste. Les petites mandarines servent de décoration lumineuse pour la couronne, mais il faut encore les arracher pour que la plante refleurisse en juillet-août et que de nouveaux fruits commencent à mûrir, qui mûriront en hiver.

La première récolte de mon arbre préféré m'a apporté une grande joie, même si elle s'est avérée très petite, seulement environ 300 grammes de fruits.

J'adorerais cuisiner des fruits confits entiers, mais mon kumquat (Fortunella margarita) contient de nombreuses graines, jusqu'à 5 morceaux, qu'il vaut mieux retirer. Mon rêve est de me procurer un kumquat Nagami sans pépins de Nordmann, une forme sans pépins nouvellement créée du kumquat Nagami.

Donc, recette photo pour faire des agrumes confits, dans ce cas, du kumquat (ou kinkan).

Ingrédients:

• 300 grammes de fruits,
• 300 grammes de sucre,
• 100 ml d'eau,
• le jus d'un citron. 4 jours pendant 10 min. (peut durer 5 jours)

J'ai soigneusement lavé, séché et pesé les fruits, puis je les ai coupés en tranches et en cercles, en enlevant les graines.

J'ai fait du sirop avec de l'eau et du sucre.

Une fois le sucre complètement dissous dans l’eau et le sirop prêt à bouillir, j’y ai plongé les fruits hachés, je l’ai porté à ébullition et j’ai laissé le tout mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, j'ai éteint le feu et je l'ai laissé refroidir.

Le lendemain, j'ai porté à nouveau à ébullition le sirop avec les baies et j'ai fait bouillir pendant 10 minutes. Et ainsi de suite pendant cinq jours, c'est-à-dire que les fruits du kumquat ont été soumis à un traitement thermique cinq fois pendant 10 minutes.

Une fois le tout refroidi, j'ai utilisé un tamis pour séparer les fruits du sirop. Le sirop peut être utilisé pour faire des boissons, ajouter aux pâtisseries…

Combien de types d’agrumes connaissez-vous ? Trois? Cinq? Et 28 ? En effet, outre les bien connus orange, citron, mandarine et pamplemousse, cette sympathique famille comprend la bergamote, le pomelo, le citron vert, la clémentine et bien d'autres.

Mais il y a un fruit dans cette rangée dont les fruits ardents sont très difficiles à ignorer. Il s'agit d'un kumquat (également appelé kinkan ou orange japonaise).

En Europe, le kumquat figure parmi les neuf agrumes les plus consommés par le consommateur moyen.

La peau du kumquat est très sucrée, mais la chair est aigre. Il est donc préférable de le manger entier afin « d’équilibrer » le goût de la peau sucrée et de la chair aigre.

Les kumquats sont cultivés en Chine, au Japon, en Grèce, aux États-Unis, en Israël, au Brésil, en Argentine, en Espagne, en Italie, ainsi qu'en Géorgie et même en Russie - dans le territoire de Krasnodar. Il s'agit d'une liste incomplète des pays où pousse cet agrume ; il est d'autant plus surprenant que nous, Russes, en savons si peu.

Traduit du chinois, « kumquat » signifie « orange naine ». En Europe, il a été classé comme membre du genre des agrumes, sous-genre Fortunella.

Le kumquat est cultivé non seulement pour la récolte, mais aussi comme plante ornementale : pendant la floraison, il est entièrement recouvert de fleurs blanches, et pendant la maturation des fruits, l'arbre passe du blanc au doré.

Les résidents des pays asiatiques placent la peau de kumquat à côté du feu, estimant que cela améliore les propriétés bénéfiques du fruit et élargit la zone de son influence.

En inhalant l'arôme intensifié par le feu de la peau, la toux et le rhume sont traités.

Le kumquat contient de grandes quantités de furakumarine. Il s'agit d'une substance dotée d'une forte activité antifongique, c'est pourquoi les fruits sont souvent utilisés pour traiter les maladies fongiques.

Comme les autres cultures d'agrumes, le kumquat est capable d'activer le tractus gastro-intestinal, de réduire le taux de cholestérol dans le sang, d'aider à combattre la dépression, la fatigue et l'apathie et de soulager les tensions nerveuses.

Les fruits du kumquat contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, de sels de potassium et de calcium, de vitamines A, B et C ; la plante n'accumule pas du tout de nitrates.

Le kumquat, entre autres, possède des propriétés immunostimulantes et aide l’organisme à s’adapter aux conditions environnementales défavorables.

En Orient, les fruits sont très appréciés comme anti-gueule de bois. Il suffit de manger quelques-uns de ces fruits étonnants le matin, après un festin du soir, et il n'y aura aucune trace de gueule de bois.

Plante pour la chambre unique : très beau, et aussi assez tolérant à l'ombre. Aime les sols neutres et les arrosages modérés.

Le kumquat contient des vitamines A et C et est riche en fibres non digestibles.

Cet agrume est également riche en flavonoïdes, la bêta-cryptoxanthine, autrement dit des antioxydants qui combattent les radicaux libres et protègent du cancer.

Comment choisir
Le kumquat doit être lisse, brillant et sans fissures.

Comment stocker
Les kumquats doivent être lavés et séchés avant d’être stockés. Les kumquats se conservent 3 semaines au réfrigérateur.
Vous pouvez également réduire en purée le kumquat et le congeler. Cette purée peut être conservée jusqu'à six mois.

Comment cuisiner
Le kumquat est le seul agrume qu’il est préférable de consommer directement avec la peau. Avant de manger un kumquat, il faut d'abord le laver, puis le rouler entre ses doigts pour libérer l'huile essentielle, et ensuite seulement le manger.

L'arôme vif du kumquat ajoutera une note agréable au vin chaud.

Le kumquat est également utilisé dans la préparation de toutes sortes de plats : il est ajouté aux salades, on en fait de la confiture, de la marmelade, des sauces pour viandes et volailles, etc.

Sauce au kumquat

Extrayez le jus du kumquat à l'aide d'un hachoir à viande. Remplissez ensuite la pulpe d'eau et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes. Filtrez ensuite et ajoutez le sucre, les épices et la fécule. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Versez le jus obtenu précédemment.

Ingrédients pour la sauce :
- kumquat - 100 g;
- fécule de pomme de terre - 30 g;
- sucre cristallisé - 80 g ;
- sel et épices - au goût ;
- eau - 1 litre.

Marmelade de kumquat

Coupez le fruit du kumquat et retirez les grains. Coupez la pulpe en morceaux, mettez-la dans une tasse, ajoutez 0,5 litre d'eau. Faites la même chose avec les céréales. Laissez tout pendant la nuit.

Déplacez ensuite la pulpe et les grains dans une casserole, en les remplissant de la même eau dans laquelle ils se trouvaient. Porter à ébullition et cuire à feu réduit pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cuire pendant une heure jusqu'à tendreté. Éteignez le feu et laissez reposer une dizaine de minutes.

Mélangez et versez dans des bocaux. Insistez pendant deux semaines.

Ingrédients pour la marmelade :
- kumquat - 500 g;
- eau - 1 litre ;
- sucre - 4 tasses;
- le jus de citron de deux fruits.

Confiture de kumquat

Piquer les fruits du kumquat à plusieurs endroits, puis verser de l'eau bouillante dessus pour que les fruits flottent librement. Partez toute la nuit. Le matin, répétez la procédure.

Ingrédients pour la confiture :
- kumquat - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau pour sirop - 250 ml.

L'acidité piquante fait de l'orange japonaise une collation originale pour les boissons fortes comme le whisky et le cognac.

D’ailleurs, il est d’usage que nous grignotions ce dernier avec des agrumes. Selon la légende, la tradition a commencé avec l'empereur Nicolas II, qui, n'étant pas un amateur de cognac, ne voulait pas offenser le fournisseur de la cour royale, le propriétaire de l'usine de brandy d'Erevan, Nikolai Shustov.

Après avoir bu quelques gorgées de la boisson forte, le roi la grignota avec du citron pour justifier l'expression aigre de son visage. Les autres n’ont eu d’autre choix que de suivre cet exemple, et c’est ainsi qu’une tradition est née.

Laissez simplement quelques morceaux de kumquat le matin lorsque vous prenez une collation - cela soulage parfaitement le syndrome de la gueule de bois.

Si vous préférez une entrée plus sérieuse ou si vous aimez simplement les plats, essayez de cuisiner filet de poulet ou porc aux kumquats.

Tu auras besoin de:

• 1 à 2 kg de filet de porc désossé ;
• 2 cuillères à soupe. l. de gros sel;
• 225 g de kumquats ;
• 4 cuillères à soupe. l. confiture d'oranges;
• 10 à 12 feuilles de laurier fraîches.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200 degrés C. Placez le porc dans un plat allant au four et frottez-le avec du sel. Cuire au four pendant 1 heure, puis baisser la température à 180 degrés C pendant encore 40 minutes. Ajouter les kumquats, arroser de marmelade et enfourner 10 minutes. Ajouter les feuilles de laurier et mélanger avec le jus.

2. Cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le porc soit doré et bien cuit (piquez-le avec une brochette – le jus doit être clair). Coupez le porc en morceaux et servez-le avec des kumquats, du jus de cuisson et de la purée de légumes.

Le kumquat est un petit arbuste à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rutacées, incluse dans le genre Citrus. Cette plante se trouve à l’état sauvage en Chine, où elle est également cultivée. Cette plante est également cultivée comme arbre ornemental domestique. Le système racinaire de la plante étant faible, elle se multiplie par greffage sur d’autres agrumes. La tige de l'arbuste est dense, les branches sont étalées, densément parsemées de feuilles étroites d'une riche couleur verte. Le fruit du kumquat est une version ovale plus petite d’une orange. C'est pourquoi ces fruits sont souvent appelés oranges chinoises. Sous leur forme brute, les agrumes sont consommés avec la peau, car elle est douce et peu amère, tandis que la pulpe est très acide.
Malgré le fait que la teneur en calories du fruit tropical soit moyenne, en raison de sa teneur élevée en glucides, il n'est pas recommandé d'en abuser, sinon cela pourrait causer des problèmes de surpoids. Dans le même temps, manger des fruits aide à éliminer les métaux lourds, les toxines et le cholestérol de l'organisme, le produit est donc utilisé en diététique, mais en quantités strictement définies. Les fruits du kumquat contiennent une variété de minéraux et toute une gamme de vitamines. Comme tout autre agrume, le fruit de cette plante est bénéfique pour l'organisme et le système immunitaire grâce à sa teneur élevée en vitamine C. La furakumarine contenue dans le fruit combat les maladies infectieuses et les processus inflammatoires et offre une protection antifongique à l'organisme. Les huiles essentielles de cette plante et de ses fruits sont utilisées en cosmétologie et en parfumerie.

Avant d'apprendre des recettes de préparations hivernales à base de kumquat, vous devez apprendre à choisir les bons fruits mûrs. La première chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix est l’état de la peau et sa couleur. Un fruit mûr aura une riche teinte orange et il ne devrait y avoir aucune fissure ou bosse sur sa surface. La douceur excessive du fruit est un signe clair que le kumquat est trop mûr. Le fruit cru se conserve bien au réfrigérateur pendant trois semaines.
Maintenant que les fruits ont été sélectionnés, vous pouvez commencer à les préparer pour une utilisation future. Le plus souvent, les fruits confits sont préparés à partir de kumquat pour l'hiver. Il n'est pas moins populaire de sécher et de sécher des fruits entiers à la maison, car leur peau est sucrée et pendant le processus de cuisson, cet indicateur ne fera qu'améliorer ses caractéristiques. Les sauces originales aux agrumes avec une légère pointe d'acidité et d'amertume sont parfaites pour les plats de viande et de poisson. Les fruits peuvent être conservés en combinaison avec d'autres fruits du même type. Vous pouvez préparer une vraie liqueur de vos propres mains à partir de kumquat. Les fruits, réduits en purée, sont congelés. Il est préférable de conserver une telle préparation dans un petit récipient, car la purée de fruits ne peut pas être recongelée.
Vous trouverez ci-dessous des recettes détaillées et visuelles de préparations de kumquat pour l'hiver avec des instructions étape par étape. Ils décrivent également les méthodes les plus adaptées pour stocker les pièces.

Le kumquat est un agrume qui ressemble à une orange, mais de plus petite taille et légèrement aplati. Le kumquat a une particularité : la peau a un goût sucré, mais la chair, au contraire, est aigre et acidulée. Les Chinois l'appellent « l'orange dorée ». Comment manger du kumquat et quels sont ses bienfaits pour la santé humaine ? Cette question inquiète beaucoup, car peu de gens connaissent cet exotique.

Le kumquat a une composition chimique riche. Les bienfaits des fruits d'outre-mer sont inestimables pour la santé humaine. L '«orange dorée» contient une grande quantité de substances utiles, de vitamines et de micro-éléments. De plus, les fruits sont riches en minéraux et en pectine.

L'orange naine contient des huiles essentielles. Pour cette raison, il est utilisé pour prévenir les maladies respiratoires, il aide à résister aux infections, aux bactéries et aux champignons et prévient les processus inflammatoires.

Les avantages et les inconvénients du kumquat

La valeur du fruit réside dans sa capacité à résister à de nombreuses maladies, car manger une mini-orange contribue à renforcer le système immunitaire.

Bienfaits du kumquat :

1. Le fonctionnement du tube digestif s'améliore.
2. Le métabolisme s'améliore.
3. Le fruit prévient le développement du cancer.
4. Améliore l'humeur et soulage le stress.
5. Utilisé pour prévenir les maladies articulaires.

Séché et duodénum. Utilisé pour la prévention du diabète sucré, afin de normaliser la tension artérielle. Les substances qu'il contient participent à la régénération des tissus, éliminant les substances nocives de l'organisme.

Les neurologues recommandent de manger des fruits sous toutes leurs formes (frais, séchés, séchés) aux personnes dont le travail implique du stress. Les propriétés bénéfiques sont de normaliser l'activité du système nerveux, d'aider à soulager la fatigue chronique, l'irritabilité, le stress et de soulager la dépression. Même la couleur arc-en-ciel de la peau d'une mini-orange remonte le moral et les substances qu'elle contient aident à améliorer le tonus général, à soulager l'apathie, le pessimisme, à se remplir de force et à se sentir active.

Sur une note ! Le kumquat sera particulièrement utile pour ceux qui aiment les fêtes riches. La propriété positive du fruit réside dans sa capacité à libérer une personne des symptômes de la gueule de bois.

Les guérisseurs orientaux utilisent l'orange naine pour traiter les ARVI, la grippe, l'écoulement nasal et la toux sèche. Trois inhalations quotidiennes de mini-écorces d'orange aident à soulager une personne du nez qui coule.

Le kumquat est considéré comme un produit diététique. Sans aucun doute, cela aide à lutter contre l’excès de poids. Si on le compare à d'autres fruits, par exemple les pommes, le kumquat contient de grandes quantités de polysaccharides, de pectine et de cellulose. Ces substances sont efficaces pour perdre du poids.

La consommation systématique du fruit abaisse le taux de cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins, ce qui prévient des maladies telles que l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Cependant, il ne faut pas se laisser emporter souvent par le produit, car une consommation excessive conduit à l'obésité.

Le fruit peut nuire aux personnes atteintes de maladies gastro-intestinales et rénales, car une acidité accrue provoquera leur exacerbation.

Les mères enceintes et allaitantes ne devraient pas en prendre, le kumquat provoquerait des allergies chez le bébé.

Règles d'utilisation

Le kumquat de Hong Kong est le plus délicieux et le plus sucré. Tous les autres fruits sont acides et seule la peau peut être consommée.

Au cours de 100 ans, les chefs asiatiques ont appris à préparer des plats à base de fruits aigre-doux. Les fruits acidulés sont utilisés pour faire des confitures, des fruits confits et de la marmelade. Et comme la confiture de kumquat est délicieuse ! Une vraie confiture !

De plus, les chefs ajoutent des fruits aux plats principaux de poisson et de volaille. Les pâtisseries, gâteaux et muffins s'avèrent très savoureux – tout simplement délicieux ! Vous pouvez en faire des conserves. Les Européens ajoutent des kumquats aux salades, en remplacement des olives.

Comment manger frais

Les fruits sucrés se consomment crus. Avant de manger, ils sont coupés en petits morceaux (tranches). De nombreux nutritionnistes conseillent de consommer le kumquat sous sa forme brute, car dans ce cas il contient moins de calories. Si sous sa forme brute il y a 71 kcal pour 100 g de fruit, alors 300 kcal pour 100 g de fruit confit.

Sur une note ! Les résidents de Russie préfèrent manger du kumquat séché, même malgré son apparence imprésentable.

Dans les régions du sud, l’orange dorée est séchée directement à l’air libre. Lorsqu'il est exposé à des températures élevées, le kumquat brunit, se plisse et devient foncé. Les fruits secs contiennent la même quantité de nutriments que les fruits frais.

Comment manger séché

Comment manger du kumquat séché et quels sont ses bienfaits ? Les fruits aigres sont presque impossibles à manger crus. Ces fruits sont soumis à un traitement culinaire - ils sont séchés dans un séchoir.

Cependant, l'orange naine séchée, comme l'orange séchée, est considérée comme un excellent dessert, utilisé pour grignoter des boissons alcoolisées fortes. Cependant, cette tradition consistant à servir du kumquat avec du cognac ne se retrouve que chez les peuples slaves.

Les résidents d'Asie ajoutent du kumquat au thé et le mangent avec du miel ou de la mélasse. Pour rendre le thé parfumé, on y ajoute des fruits d'outre-mer écrasés.

Contre-indications du kumquat

Si une personne est allergique aux agrumes, il lui est contre-indiqué de manger des mini-oranges. De plus, vous ne devez pas manger si vous avez une intolérance individuelle.

Contre-indications :

• maladies gastro-intestinales;
• maladies du système génito-urinaire.

Si ces maladies sont présentes, le kumquat doit être complètement exclu de l'alimentation.

Comment choisir?

Lors du choix d'un fruit, vous devez tout d'abord faire attention à son apparence et le toucher. La mini-orange doit être molle, mais pas étalée dans vos mains. Un fruit de haute qualité a une peau propre, sans dommages, bosses ou égratignures visibles. La surface est lisse, brillante, la peau est orange vif.

Une consistance trop molle indique que le fruit est déjà gâté, il est trop mûr. Après achat, conserver au réfrigérateur.

Avec quoi peut-on manger - recettes

Son aspect magnifique et brillant rend ce fruit très attrayant pour les délices culinaires. Ils décorent les entrées des buffets, les sandwichs et les salades. Après traitement thermique, les fruits sont utilisés pour préparer des sauces, des ragoûts de fromage cottage et de yaourt et des confitures.

Kumquat mariné

Les fruits marinés sont parfaits pour préparer des salades avec du magret de canard ou des gambas.

Ingrédients:

• 0,5 kg de kumquat ;
• 250 g de sucre ;
• une pincée de cannelle ;
• 240 ml de vinaigre de vin blanc.

Préparation étape par étape :

1. Avant utilisation, les fruits du kumquat doivent être soigneusement lavés avec une brosse, placés dans une casserole, versés avec de l'eau et mijotés à feu doux.
2. Après ébullition, il est recommandé de cuire 0,5 heure, puis d'égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
3. Ensuite, dans une casserole séparée, vous devez mélanger tous les autres ingrédients, allumer le feu et attendre que le mélange bout, y mettre les fruits bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et cuire pendant 3/4 d'heure. L'état de préparation des fruits peut être déterminé par leur couleur - ils doivent devenir transparents.

Maintenant, vous devez récupérer les fruits, les mettre dans des bocaux stérilisés et faire bouillir le sirop restant jusqu'à ce qu'il soit épais, le verser sur les fruits et fermer les bocaux.

Cocktail "Caïpirinha"

Pendant l'hiver glacial, vous voulez quelque chose de chaud. À cette fin, vous pouvez préparer un délicieux cocktail dont les propriétés agréables incluent notamment la neutralisation des effets nocifs des boissons alcoolisées.

Ingrédients:

• 5 pièces. fruits de kumquat;
• 65 ml de rhum blanc ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 c. gingembre

Le processus de préparation d'un cocktail réchauffant :

Les fruits doivent être coupés en fines tranches, le reste des ingrédients est placé dans un shaker et bien secoué. Le cocktail est prêt. Il ne reste plus qu'à verser dans des verres, ajouter de la glace et vous pouvez commencer à déguster.

Cocktail aux canneberges et kumquat « Classique »

Le cocktail peut être préparé à tout moment de l’année, à condition d’avoir tous les ingrédients sous la main. Vous pouvez prendre des canneberges surgelées et en faire une boisson aux fruits ; vous pouvez également les acheter en magasin.

Ingrédients:

• 0,5 litre de jus d'orange ;
• 0,5 litre de jus de canneberge ;
• 4 choses. mini-oranges;
• 0,5 c. gingembre;
• 1 orange moyenne;
• du sucre et du poivre sont ajoutés au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour obtenir du jus de fruit, placez les canneberges dans un mixeur, ajoutez de l'eau et broyez soigneusement.
2. Ensuite, vous devez filtrer le jus et le reste du gâteau doit être placé dans une casserole remplie d'eau et bouilli pendant plusieurs minutes, puis mélangé avec le jus et versé dans une grande casserole.
3. Il faut également ajouter du kumquat et des tranches d'orange, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
4. Retirez les tranches avec une écumoire et filtrez le jus.

La boisson s'avère riche et peut être bue en la diluant avec de l'eau dans la quantité requise. Au moment de servir, il est recommandé d'ajouter des tranches de fruits et des canneberges au cocktail.

Après avoir examiné les propriétés bénéfiques du fruit d'outre-mer, évalué ses bienfaits pour la santé et compris comment on consomme le kumquat séché, frais et cru, nous pouvons conclure que l'orange dorée est véritablement un produit sain pour les enfants et les adultes. L'inclusion régulière dans l'alimentation contribue à améliorer l'immunité, et donc le bien-être général.

Kumquat - quel type de fruit et comment le manger :

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