Comment bien préparer une cocotte de fromage cottage. Une simple cocotte de fromage cottage. Casserole de fromage cottage de l'enfance

Les desserts préparés avec l'ajout de fromage cottage s'avèrent toujours appétissants et savoureux, du moins s'ils sont préparés correctement. Par conséquent, tous ceux qui aiment la bonne nourriture devraient absolument apprendre à cuisiner une cocotte. Ce délice est apprécié de nombreux chefs, il est donc temps d'apprendre à le cuisiner correctement.

Comment cuisiner une cocotte de fromage cottage ?

Ce dessert est très simple à préparer, même pour les débutants, et le résultat est tout simplement un plat étonnant. De nombreux jeunes parents notent que c'est grâce à de telles cocottes qu'ils parviennent à nourrir leur enfant avec du fromage cottage. Ce plat est également inclus dans le menu de nombreux jardins d'enfants, en raison de sa douceur et de son caractère sain. Avant de commencer à préparer la cocotte, vous devez d'abord sélectionner le bon composant pour le plat. Le résultat final en dépend.

Préparation des produits pour la cocotte

Il est très important de choisir du fromage cottage de haute qualité. Il doit avoir une teneur en matières grasses moyenne ou élevée, sinon les produits de boulangerie seront secs. Si vous souhaitez obtenir une tarte homogène et moelleuse, le fromage cottage devra être broyé au tamis. De plus, vous pouvez le battre à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, ce qui aura également un effet bénéfique sur la structure du plat. Conseils pour préparer la cocotte :

1. Vous devez suivre la bonne séquence de pétrissage : commencez par battre les œufs avec le sucre, puis ajoutez le fromage cottage par petites portions. Enfin, vous devez ajouter de la farine ou de la semoule et d'autres additifs.
2. N'utilisez pas trop d'œufs sinon la pâte sera trop ferme. Il est recommandé d'utiliser 1 œuf pour 250 grammes de fromage cottage.
3. De la semoule ou de la farine est ajoutée à la pâte. Vous devez utiliser 1 cuillère pour 250 grammes de fromage cottage. Vous pouvez ajouter de la farine et de la semoule en volumes égaux.

Variété de recettes

Chaque femme au foyer peut expliquer à sa manière comment cuisiner une cocotte au four, et chacune de ces recettes est tout aussi bonne. Vous pouvez faire une cocotte avec de la semoule ou de la farine, mélanger la pâte avec des fruits et des noix. Il existe également des options de pâtisseries salées, préparées avec du fromage et du jambon. Très souvent, il existe des recettes avec des pommes, des poires, des bananes, des carottes et du potiron. Vous devez absolument essayer chacune de ces options pour choisir la plus délicieuse et la plus intéressante pour vous-même.

Recette à la semoule

Si vous ne savez pas cuisiner une cocotte, nous vous recommandons de commencer par cette recette. Vous serez surpris de voir à quel point il sera doux et aéré. Un petit conseil : pré-cuisez les céréales à la vapeur avec un peu d'eau. Cela contribuera à améliorer le goût du plat et à le rendre plus uniforme. Essayez et réussissez !

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• 550 grammes de fromage cottage;
• 1/3 tasse de raisins secs ;
• 2 œufs de poule ;
• une pincée de sel;
• 100 millilitres de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• 4 cuillères à soupe de semoule.

Commençons à cuisiner :

1. Battez les œufs avec du sel en y ajoutant progressivement un peu de sucre.
2. La semoule et les raisins secs dans des bols séparés doivent être remplis d'eau chaude.
3. Ajouter petit à petit le fromage cottage râpé au mélange d'œufs obtenu. Enfin, vous devez ajouter la semoule, la crème sure et les raisins secs.
4. Mélangez soigneusement la pâte et placez-la dans un moule préalablement graissé.
5. Préchauffez le four à 180°C, puis placez la tarte à l'intérieur pendant 40 minutes.

Recette de cocotte, comme à la maternelle

Le goût de ce plat est familier à un grand nombre de personnes dès le plus jeune âge. Vous vous en souviendrez certainement facilement dès que vous le préparerez vous-même. Mais si vous ne savez pas cuisiner une cocotte de fromage cottage au four, comme à la maternelle, nous vous aiderons certainement. Vous obtiendrez un dessert délicat et luxuriant. De plus, ces produits de boulangerie sont bénéfiques, en particulier pour les enfants. Ce n’est pas pour rien qu’on le prépare dans les écoles maternelles !

Quels composants seront nécessaires :

• 250 grammes de fromage cottage (de préférence humide);
• œuf;
• 50 grammes de sucre cristallisé ;
• 0,5 sachet de vanilline ;
• 50 grammes de farine ;
• 50 millilitres de lait ;
• 25 grammes de beurre.

Commençons à cuisiner :

1. Mélanger le sucre avec l'œuf, ajouter le beurre préalablement fondu et mélangé au lait. Ajouter la vanille. Fouettez soigneusement tous les ingrédients, il est préférable d'utiliser un mixeur à cet effet.
2. Ajoutez le fromage cottage par petites portions, mais n'arrêtez pas de battre le mélange.
3. Ajoutez délicatement la farine afin qu'aucun grumeau ne se forme.
4. Allumez le four pour préchauffer progressivement jusqu'à 180°C. Pendant ce temps, placez la pâte dans le moule.
5. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.
6. Le plat doit être servi chaud. Vous pouvez utiliser de la crème sure ou du lait concentré comme additifs.

Casserole diététique

Si vous avez toujours voulu manger savoureux et sain, mais que vous ne saviez pas cuisiner une cocotte au four pour ne pas abîmer votre tour de taille, alors cette recette vous sera certainement utile. De nos jours, de nombreuses personnes essaient de manger sainement. Cependant, il y a toujours une envie de quelque chose de sucré. La teneur en calories d'un tel plat est assez faible, mais le résultat obtenu dépasse toutes vos attentes.

Nous aurons besoin des composants suivants :

• 360 grammes de fromage cottage faible en gras ;
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine ;
• Grosse Pomme;
• une cuillère de miel;
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ;
• 2 œufs de poule.

Commençons à cuisiner :

1. Écrasez soigneusement le fromage cottage avec l'ajout de flocons d'avoine.
2. Épluchez la pomme et hachez-la. Ajouter les fruits et le miel à la pâte, mélanger avec les œufs, puis bien mélanger le mélange.
3. Placez le mélange préparé à l'intérieur du moule et graissez-le avec du yaourt dessus.
4. Le four doit être chauffé à 200 °C, laissez-y le plat pendant environ 20 minutes.

Casserole de fromage cottage aérée

Comment faire cuire une cocotte pour qu'elle fonde dans la bouche. La recette ci-dessous vous y aidera. Le plat délicat monte un peu à la cuisson. Vous pouvez servir le dessert en le décorant de fruits frais, de pépites de chocolat ou de baies. La cocotte sera un ajout bienvenu à tout goûter.

Nous utilisons les composants suivants :

• 250 grammes de fromage cottage;
• une pincée de sel;
• 50 millilitres de crème sure ou de kéfir ;
• une pincée de vanilline ;
• œuf;
• 0,5 cuillères de soda ;
• 50 grammes de beurre ;
• 135 grammes de semoule.

Passons à la cuisine :

1. La semoule doit être diluée avec une petite portion d'eau.
2. Faites fondre le beurre séparément, battez-le avec l'œuf et le kéfir. Ajoutez également du soda, de la vanilline et du sel.
3. Ajoutez lentement le fromage cottage au mélange. Au début, vous pouvez le mélanger avec une fourchette, puis il est préférable de passer au mixeur.
4. Ajoutez de la semoule à la pâte obtenue, qui à ce moment-là gonfle déjà avec de l'eau. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes.
5. Placez la pâte dans le moule et transférez-la à l'intérieur du four. Préchauffez-le à 180 °C et faites cuire le plat pendant 40 minutes.

Casserole aux raisins secs

On peut difficilement apprendre à partir d'une photo comment cuisiner une cocotte. Une recette avec tous les détails sera bien sûr utile, mais il faut toujours de la pratique et encore de la pratique. Vous pouvez vous essayer à ce dessert merveilleux et nutritif. En plus des raisins secs, vous pouvez également ajouter des abricots secs, ce qui contribuera à augmenter la quantité de vitamines qu'ils contiennent.

Pour la préparation, vous avez besoin des composants suivants :

• 250 grammes de fromage cottage peu gras ;
• 30 grammes de sucre cristallisé ;
• 50 grammes d'abricots secs ;
• une pincée de sel;
• 30 grammes de raisins secs ;
• une pincée de levure chimique ;
• œuf.

Passons à la cuisine :

1. Les raisins secs sont versés avec de l'eau tiède.
2. Le jaune doit être séparé du blanc. Broyez soigneusement le fromage cottage. Mélangez-le uniquement avec le jaune.
3. Séparément, mélangez soigneusement le sel et les protéines. Le résultat devrait être une mousse solide.
4. Vous pouvez ajouter des raisins secs gonflés dans l'eau au fromage cottage.
5. Broyez les abricots secs, ajoutez-les au texte et mélangez bien le tout.
6. Petit à petit, ajoutez lentement la mousse protéinée au mélange.
7. Disposez la pâte dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.
8. Préchauffer le four à 200°C. Le dessert est préparé en 30 minutes.

Version cocotte classique

Voici une autre recette pour cuisiner une cocotte de fromage cottage au four. C'est une option classique qui vous donnera un plat moyennement sucré. Les cocottes se distinguent depuis toujours par leur légèreté, leur goût et leur excellent aspect. Vous pouvez servir le plat en toute sécurité avec des noix, des fruits ou des baies. La crème sure et la sauce aigre-douce, préparées à la maison de vos propres mains, révèlent parfaitement le goût du plat. Il vous sera certainement demandé de cuisiner à nouveau ce plat.

Ingrédients pour la cocotte :

• 200 grammes de fromage cottage;
• 40 grammes de sucre cristallisé ;
• cuillère de semoule;
• une pincée de vanilline ;
• œuf;
• 30 millilitres de crème sure.

Passons à la cuisine :

1. Mélangez l'œuf et le sucre jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Ajoutez du fromage cottage râpé à l'intérieur.
2. Mélangez soigneusement toute la masse en y ajoutant de la crème sure. Il est préférable de tout faire à l'aide d'un mixeur.
3. Ajouter la vanilline et la semoule à la pâte. Mélangez à nouveau soigneusement tous les ingrédients.
4. Saupoudrez un peu de semoule et ajoutez la pâte à l'intérieur.
5. Préchauffez le four à 190°C et enfournez la tarte pendant 50 minutes. Il est préférable de servir le dessert chaud.

Casserole de pommes

Les fruits donnent au plat fini un arôme plus riche et plus intéressant. Vous pourrez le découvrir par vous-même dès que vous déciderez de cuisiner une telle cocotte dans votre four. Il en ressortira très doux, tendre et aérien.

Quels ingrédients doivent être ajoutés :

• 250 grammes de fromage cottage;
• une cuillerée de cannelle;
• 50 grammes de sucre cristallisé ;
• une pincée de vanille ;
• une cuillerée de yaourt nature ;
• œuf;
• grosse pomme mûre;
• une pincée de soda.

Passons à la cuisine :

1. Épluchez la pomme, retirez tous les pépins, coupez les fruits en petits cubes.
2. Saupoudrer la pomme de sucre et de cannelle.
3. Broyez le fromage cottage pour rendre la cocotte aérée. A part, mélangez le reste de sucre avec l'œuf. Ajoutez le mélange au fromage cottage, ajoutez une pincée de soda. Si vous en avez l'occasion, utilisez un mixeur. Ajoutez du yaourt à la pâte.
4. Saupoudrez le plat allant au four de semoule, après quoi vous pourrez mettre la pâte à l'intérieur. Essayez de répartir uniformément les morceaux de pomme sur la surface de la cocotte.
5. Cuire le plat au four pendant une demi-heure à une température de 200 °C.

Les secrets d'un plat délicieux

Si vous ne savez pas cuisiner une cocotte, ces conseils vous faciliteront certainement la tâche :

1. Si vous utilisez des fruits secs, assurez-vous de les faire tremper au préalable. Sinon, ils pourraient être trop rigides.
2. Il est conseillé de pré-frire les fruits frais dans une poêle. De cette façon, ils perdront un peu de leur jus et le gâteau ne sera donc pas trop moelleux.
3. Pour un résultat plus savoureux, les œufs doivent être ajoutés séparément. Broyez le blanc avec du sel jusqu'à ce qu'il forme une mousse stable et mélangez le jaune avec le fromage cottage.
4. Ne montez pas le gâteau trop haut pour qu'il puisse bien cuire. Graissez toujours le moule avec de l'huile et saupoudrez de semoule.
5. Si vous avez pris du fromage cottage très liquide, ajoutez un peu de fécule à la pâte. Si cela n'est pas fait, les produits de boulangerie finiront par s'étaler facilement. Le fromage cottage trop séché est également un mauvais ingrédient, car la pâte peut devenir friable.
6. Si vous utilisez une recette avec de la semoule, assurez-vous d'abord de tremper les céréales dans l'eau. Plus cela reste longtemps ainsi, mieux ce sera au final.
7. Comment réaliser une cocotte plus diététique ? La farine dans une tarte la rend plus nutritive. Pour éviter cela, essayez de le remplacer totalement ou partiellement par de la semoule.
8. Il est préférable de cuire le plat dans un moule à charnière.
9. Il vaut mieux ne pas ajouter de soda à la pâte avec de la semoule. Sinon, le dessert se déposera presque immédiatement dès que vous le sortirez du four. Il est préférable d'ajouter de la levure chimique.
10. La crème fouettée aidera à faire une cocotte plus crémeuse.
11. Avant de servir, il vaut mieux le décorer de baies et de sucre en poudre. Cela s'avérera très attrayant et appétissant.

Casserole de pommes de terre

Aujourd'hui, vous apprendrez également à cuisiner une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée. C'est une recette très simple que même un débutant peut maîtriser.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 700 grammes de pommes de terre ;
• 500 grammes de viande hachée mélangée ;
• 4 œufs de poule ;
• 3 gousses d'ail ;
• une pincée de sel;
• ampoule;
• poivre noir au goût.

Il faut 50 minutes pour préparer deux portions du plat.

1. Vous devez d’abord préparer un mélange de viande hachée à base de porc et de bœuf. Mélangez-le avec l'oignon haché, l'ail, un œuf, du sel et du poivre.
2. A part, épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Ajoutez du sel.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer la moitié des pommes de terre. Vient ensuite toute la portion de viande hachée et, par-dessus, le reste des pommes de terre.
4. La cocotte obtenue doit être versée dessus avec du lait mélangé à trois œufs battus. Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison.
5. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 minutes.

Vous savez maintenant comment cuisiner une cocotte avec de la viande hachée au four. Cette recette deviendra la préférée de toute la famille.

pomme de terre française

Cette recette vous expliquera comment préparer une cocotte de pommes de terre sans trop de difficulté. Nous avons besoin des ingrédients suivants :

• 1 kilogramme de pommes de terre;
• 500 millilitres de crème ou de lait ;
• 50 grammes de beurre ;
• 2 cuillères à soupe de sel ;
• 3 gousses d'ail ;
• 0,5 cuillères de poivre noir ;
• une pincée de muscade ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure.

Comment cuisiner une cocotte avec de la viande hachée ? La séquence est décrite ci-dessous :

1. Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en fines tranches.
2. Faites chauffer le lait dans une casserole. Mélangez-le avec du sel, du poivre, de la muscade et attendez que le mélange bout.
3. Placez les pommes de terre hachées à l'intérieur et attendez à nouveau que le lait bout. Gardez les pommes de terre à feu moyen pendant 10 minutes.
4. L'ail est pelé, lavé et finement haché.
5. Disposez les pommes de terre mi-cuites sur une plaque à pâtisserie.
6. Placez l'ail dessus, ajoutez le reste des pommes de terre et le fromage râpé dessus.
7. Ajouter le beurre coupé en dés uniformément. Chauffez le four à 180°C et faites cuire le plat pendant 25 minutes.

Qui n'aime pas un dessert délicat à base de fromage cottage, dont le goût est familier depuis l'enfance ? Il cuit plus vite qu'un gâteau, mais ne lui est pas inférieur en goût et contient moins de calories. De plus, de nombreux enfants refusent de manger du fromage cottage sous sa forme pure, mais ne peuvent résister à la cocotte. Par conséquent, préparer une cocotte de fromage cottage avec des fruits et des baies est parfois le seul moyen de persuader votre enfant de prendre un petit-déjeuner sain. Savez-vous comment réaliser ce dessert caillé ? Sinon, rejoignez-nous !

Comment préparer une cocotte de fromage cottage

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des cocottes, mais les principes généraux ne changent pas. Tout d'abord, le fromage cottage, le sucre, les œufs et la farine sont mélangés, qui peuvent être remplacés par de la semoule, des flocons d'avoine moulus ou de l'amidon, puis la masse de caillé est disposée sous une forme graissée. Parfois, de la crème sure, du beurre, du lait, de la crème et du lait concentré sont ajoutés à la cocotte. La surface de la cocotte est graissée avec de la crème sure et la casserole est placée au four. Cependant, vous pouvez cuire le dessert dans un four à convection, un micro-ondes ou une mijoteuse. Et pour rendre la délicatesse encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des fruits, des fruits secs, de la citrouille, des noix, des épices ou du cacao au fromage cottage.

Des plats similaires à la cocotte de fromage cottage se retrouvent dans de nombreuses cuisines du monde entier. En Italie, ils préparent des cannellonis au fromage cottage, en Allemagne - un délicat gâteau au caillé sur une base sablée Käsekuchen, en Amérique - le célèbre cheesecake, et le fromage cottage français aux poires est une véritable œuvre d'art culinaire.

Choisir du fromage cottage pour la cocotte

Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est élevée, plus la cocotte sera dense et savoureuse. Le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5 à 9 % fera une tarte à part entière. Le fromage cottage moins gras est idéal pour les desserts diététiques, qui acquièrent une texture légère et aérienne. Le fromage cottage doit être humide pour que la cocotte ne s'effrite pas, il est donc préférable d'ajouter un peu de crème sure ou de lait au produit sec. Privilégiez le fromage cottage de campagne et n'utilisez jamais un produit à base de fromage cottage à des fins culinaires, sinon la cocotte s'effondrera. Si le bon fromage cottage est choisi, le plat s'avère incroyablement savoureux, juteux et tendre.

Secrets de cuisson des cocottes

Les œufs sont utilisés comme composant liant, ce qui donne au dessert moelleux et tendre. Sans œufs, le plat s'avère trop dense et rugueux. Battez les œufs séparément avec le sucre et une pincée de sel à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur et mélangez ensuite seulement avec le fromage cottage.

Ensuite, de la farine ou de la semoule sont ajoutées au fromage cottage, ce qui rend le plat fini plus tendre et juteux. Avec de la farine, la cocotte devient plus dense. Pour varier, vous pouvez utiliser de la farine de riz, d'avoine, de maïs et de crêpes. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide, après quoi elle doit reposer pendant environ une demi-heure pour que la semoule gonfle. Certaines femmes au foyer utilisent de la bouillie de semoule toute prête à la place de la semoule - cette cocotte conserve parfaitement sa forme et est agréablement douce.

La cocotte est cuite au four, et à quelle température cela dépend de la recette. Habituellement, le four est chauffé à 180 °C. Avant la cuisson, la surface du dessert est parfois saupoudrée de sucre pour créer une appétissante croûte de caramel.

Rendre la cocotte encore plus savoureuse

Au lieu de la vanille traditionnelle, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la cardamome, de la muscade, du gingembre, du safran, du zeste d'orange ou de citron à la cocotte. Traditionnellement, des raisins secs sont ajoutés à la cocotte, mais ils peuvent être remplacés par des abricots secs, des pruneaux, des dattes, des pêches séchées ou des cerises. Les fruits secs bien lavés sont pré-trempés dans de l'eau bouillante ou du thé chaud, et si vous cuisinez pour des adultes, vous pouvez utiliser de l'alcool fort. Le dessert sera fantastique !

La cocotte aux pommes et aux baies est très savoureuse - dans ce cas, des tranches de pomme peuvent être placées sur le fromage cottage ou ajoutées lors du mélange des produits. Tous les fruits et baies feront l'affaire, mais s'ils sont trop juteux, vous devez d'abord les rouler dans l'amidon.

L'ajout de chocolat à la cocotte en fait un délice exquis digne d'une table de fête. Le chocolat est généralement râpé ou fondu.

D'autres additifs ajoutent également du piquant au plat - flocons de noix de coco, noix, graines de pavot, morceaux de citrouille ou de carottes.

Comment servir le dessert au fromage cottage

Les cocottes de fromage cottage se marient parfaitement avec les sauces sucrées et épaisses - chocolat, noix, fruits, baies ou caramel. Vous pouvez bien sûr garnir le dessert de sirop d’érable ou de fruits – pourquoi pas, si c’est délicieux ?

Décorer avec du sucre, du sucre en poudre, des garnitures colorées pour gâteaux, des pépites de noix de coco ou de chocolat, des graines de pavot, des noix hachées.

Appliquez un motif de chantilly ou de crème sur la surface de la cocotte, disposez des fruits, des baies ou des noix entières. Utilisez votre imagination et vous pourrez créer un chef-d’œuvre culinaire !

Casserole dans une mijoteuse : rapide et savoureuse

Les recettes de cocottes dans un multicuiseur ne sont pas différentes de la cuisson de cocottes au four, mais au lieu d'un moule, un bol en céramique spécial est utilisé. Il doit être graissé avec de l'huile puis rempli de la masse de caillé préparée. Réglez le mode « Cuisson », réglez le temps sur environ 45 minutes et oubliez la cocotte. N'ouvrez pas la mijoteuse pour éviter que la chaleur ne s'échappe du bol, car les changements de température peuvent réduire la texture du dessert. Lorsque la cocotte est cuite, laissez-la refroidir légèrement et démoulez-la délicatement sur une assiette. Ne soyez pas surpris que le bas soit plus foncé que le haut.

Casserole de caillé au micro-ondes : recette express

La cocotte se prépare au micro-ondes en 5 minutes, et il existe des recettes hypocaloriques sans farine, ni semoule ni amidon. Le dessert s'avère si tendre et savoureux qu'il est impossible d'y résister !

Coupez une demi-banane en cubes et broyez-en 2 cuillères à soupe dans un moulin à café. l. gruau. Mélangez 100 g de fromage cottage avec un œuf, puis ajoutez la banane aux flocons et 20 g de raisins secs mous. Mélangez bien le mélange de caillé et transférez-le dans une tasse en céramique graissée. Réglez maintenant le micro-ondes sur 800 W et le temps de cuisson sur 3 minutes. Versez du miel sur le dessert fini, décorez d'une boule de glace et savourez une gourmandise saine sans vous soucier de votre silhouette !

Casserole de fromage cottage à la citrouille «Conte d'automne»

Le cuisinier qui a mélangé pour la première fois du fromage cottage avec de la citrouille mérite un monument. Cette combinaison étonnante séduira même les enfants qui mangent joyeusement un dessert de fête lumineux sans se rendre compte qu'il contient de la citrouille.

Râpez 200 g de pulpe de citrouille orange sur une râpe fine - cette variété se distingue non seulement par sa couleur juteuse, mais aussi par son arôme incomparable. Retirez l'excès de liquide et ajoutez le zeste d'une orange à la citrouille.

Mélangez 350 g de fromage blanc, 2 gros œufs (ou 3 petits), 100 g de sucre et une pincée de sel. Écrasez bien le mélange, ajoutez la citrouille et 3-4 c. l. semoule - selon la consistance du fromage cottage. Ne laissez pas le mélange gonfler, sinon la cocotte deviendra un peu sèche.

Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez pendant une demi-heure à 190°C. Laissez refroidir, démoulez et servez avec du miel, de la confiture ou du lait concentré.

Casserole de chocolat zèbre

Ce dessert est à base de chocolat au lait et a un goût doux et crémeux. C'est fait rapidement et facilement !

Mélanger 1 kg de fromage blanc à pâte molle, 6 œufs et 180 g de sucre, bien battre tous les ingrédients au batteur. Divisez maintenant la pâte en deux parties égales, ajoutez 2 cuillères à soupe à une. l. fécule de pomme de terre, et dans le second - 100 g de chocolat au lait fondu et 2,5 c. l. amidon. Mélangez bien les deux types de pâte.

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre et verser 2 cuillères à soupe au fond. l. masse de caillé de différentes couleurs. Vous devriez vous retrouver avec une rayure zébrée. Réglez le programme « Cuisson » et faites cuire la cocotte pendant 85 minutes, puis, sans ouvrir le couvercle, laissez reposer encore une demi-heure.

Difficile de croire qu'il n'y a pas de farine ici, mais la cocotte conserve parfaitement sa forme et est assez dense grâce à l'amidon.

Casserole de fruits royaux

Cet insolite sans farine ni œufs s'intégrera dans n'importe quel régime, vous pouvez utiliser une variété de fruits. En d’autres termes, il est facile d’expérimenter le plat, ce qui rend la recette particulièrement précieuse.

Râpez une pomme sucrée pesant environ 100 g et mélangez-la avec 650 g de fromage cottage, 50 g de sucre ou de miel. Faites bouillir du porridge moyennement épais à partir de 100 g de flocons d'avoine dans de l'eau et battez-le dans un mixeur.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez une pincée de cannelle et de vanille. Ajoutez 150 g de fruits hachés à la masse de caillé - pêches, abricots, poires, prunes et autres. La pâte doit être épaisse, homogène et élastique. Placez-le dans un moule beurré ou une plaque à pâtisserie profonde et faites cuire environ une demi-heure dans un four préchauffé à 200°C. Servir avec du yaourt léger, du yaourt ou du lait fermenté cuit au four, en garnissant le dessert de fruits et de baies.

La cocotte de fromage cottage est un dessert très sain, car le fromage cottage est riche en protéines et en calcium. De plus, les friandises au caillé sont très nourrissantes et nutritives. Préparez ces plats au petit-déjeuner des enfants et des adultes pour améliorer leur humeur dès le matin !

Les principaux types de ragoûts suivants sont préparés dans le monde : pomme de terre, chou, fromage, viande, poisson et fromage cottage. La cocotte au four est un plat très varié et multivariable. Citons-en quelques-uns : fromage cottage, pomme de terre, cocotte de pâtes, cocotte au fromage, cocotte de semoule au four, cocotte de viande au four, cocotte de champignons au four, cocotte de chou, cocotte de poisson et autres. Parmi les plats salés, le plus courant est la cocotte de viande au four, qui à son tour a ses propres variétés : cocotte de poulet au four, cocotte à la viande hachée, cocotte de pommes de terre à la viande hachée. Ici, il convient de mentionner la cocotte de poisson, qui est préparée par les amateurs de plats de poisson, généralement des types suivants : merlu, truite, morue, etc.

Cependant, les ragoûts les plus connus et les plus populaires sont leurs versions sucrées : cocotte de fromage cottage, cocotte de pommes, cocotte de potiron et quelques autres. La cocotte au four la plus délicieuse est ce qu'on appelle la cocotte pour enfants au four ou, comme on l'appelle aussi, « la cocotte comme à la maternelle ». Dans ce cas, on prépare au four un plat que les enfants aiment particulièrement : moelleux, tendre, aromatique, moyennement sucré.

Si vous êtes adepte d'un régime diététique et léger, une cocotte diététique au four vous convient, préparée avec un minimum de matières grasses, principalement à partir de légumes ou de fruits avec des baies. La cocotte de légumes présente également de nombreuses variétés selon les produits utilisés.

Si vous êtes prêt à essayer de cuisiner un merveilleux plat « cocotte au four », vous pouvez consulter des recettes avec photos sur notre site Internet. Les recettes de cocottes au four sont nombreuses et variées. Étudiez attentivement, vous en aimerez certainement certains. Des illustrations étape par étape du processus seront particulièrement utiles. Une recette de cocotte au four avec une photo, qui révèle étape par étape le secret de sa préparation, deviendra votre assistant fiable en cuisine.

Nos recommandations, ainsi que votre persévérance et votre envie, vous permettront non seulement d'apprendre à cuisiner une cocotte au four, mais aussi d'enseigner cet art aux autres. Inventez et ajoutez constamment quelque chose de nouveau à la cocotte. En un mot, improvisez.

Découvrez quelques conseils pour préparer une cocotte au four :

La cocotte doit être placée dans un four bien chauffé (180-200 degrés), elle deviendra alors plus savoureuse et plus tendre ;

Il est préférable de passer le fromage cottage pour la cocotte au tamis ou de le hacher plusieurs fois. De cette façon, la consistance sera homogène, sans grumeaux ;

Les baies ou les fruits juteux dégagent un excès d'humidité, vous devez donc bien les laisser égoutter avant de les utiliser ;

Trop d'œufs et de farine dans une cocotte de fromage cottage peut produire une dureté indésirable ;

Il est recommandé de bien graisser le moule pour préparer une cocotte non sucrée et de le saupoudrer de chapelure. Ces manipulations permettront de retirer facilement le plat fini et de le couper uniformément en portions.

Presque personne ne parvient à préparer du premier coup une cocotte de fromage cottage savoureuse et parfaitement préparée. Pourquoi cela arrive-t-il?

Quel est le secret pour préparer un plat de maternelle ? Nous préparons une recette classique au four et un plat hypocalorique sans semoule.

Et aussi une recette de cocotte à 3 ingrédients. Comment faire de la manne sans fromage cottage - règles et secrets de préparation.

Casserole de fromage blanc comme à la maternelle : 6 secrets de cuisine et 4 recettes au four

La cocotte de fromage cottage, comme à la maternelle, est un moyen éprouvé pour de nombreuses mères de faire manger du fromage cottage à leur enfant. Sous sa forme pure, peu de tout-petits le mangent avec plaisir. Et comme ce produit est l'un des plus nécessaires à un organisme en croissance, vous devez recourir à des trucs et astuces.

Le fromage cottage renforce les os et les dents, normalise le système nerveux, maintient le tonus des tissus musculaires et du système circulatoire. Ce produit n'a aucune contre-indication et ne cause aucun dommage, vous pouvez donc commencer votre matinée en toute sécurité avec une cocotte de fromage cottage.

Pour ceux qui s'inquiètent des avantages d'un produit traité thermiquement, il existe un fait incontestable : dans une cocotte, le fromage cottage conserve presque tous les micro-éléments et vitamines utiles.

6 secrets de cuisine

Comment cuisiner une cocotte de fromage blanc au four comme à la maternelle ? En suivant ces conseils, vous obtiendrez exactement un tel plat.

1. La base de la recette est le fromage cottage. Ça doit être fait maison. Et avec de la crème sure. Si vous prenez des ingrédients du village, le résultat sera la bonne consistance et le bon goût.

2. Battez les œufs correctement. Une délicieuse cocotte de fromage cottage comme à la maternelle s'obtient non seulement grâce aux bons ingrédients, mais aussi grâce à la méthode de cuisson. Si la recette nécessite de battre des œufs avec du sucre, faites-le longtemps jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse, mousseuse et non liquide. Ensuite, la cocotte de fromage cottage, comme dans un jardin d'enfants, sortira haute et aérée.

3. Pas de farine. Pour éviter que la tarte ne tombe et conserve sa forme, faites-la cuire avec de la semoule. Et n'ajoutez pas de farine. Après avoir mélangé tous les ingrédients avec la semoule, assurez-vous de laisser le mélange reposer pendant 15 à 20 minutes pour qu'il gonfle.

4. Semoule bouillie. Selon la recette, les céréales crues sont utilisées dans une cocotte de fromage cottage au four, tout comme à la maternelle. Mais si vous préparez des produits de boulangerie à partir de bouillie de semoule déjà préparée, le goût sera encore plus délicat. Et un tel gâteau ne tombera pas après refroidissement.

5. Température de cuisson. La température maximale pour une recette de cocotte de fromage cottage comme à la maternelle ou toute autre cocotte de fromage cottage est de 200 degrés. Et il fait en moyenne 175-180 degrés. C'est la température optimale pour une cuisson uniforme. La couche inférieure ne brûle pas et la couche supérieure ne reste pas liquide.

6. Casserole aux raisins secs. Les raisins secs doivent être cuits à la vapeur avant de les ajouter à la pâte, sinon ils seront secs. Si vous versez de l'eau chaude dessus et que vous le laissez reposer longtemps, il deviendra trop mou et insipide. Selon les règles, vous devez cuire les raisins secs à la vapeur dans du thé chaud pendant 2-3 minutes ou verser de l'eau bouillante dessus et égoutter l'eau, ils gonfleront alors, tout en conservant à la fois leur forme et leur goût.

Recette classique de cocotte de fromage cottage comme à la maternelle

Cette recette de cocotte de fromage cottage au four est exactement comme à la maternelle. Là, les enfants mangent le plat avec plaisir. Il est également facile de répéter cette recette à la maison.

Ingrédients:

* fromage cottage - 300 g

* semoule - 4 cuillères à soupe

* crème sure - un demi-verre

* sucre - 4 cuillères à soupe

* œuf - 2 pièces

* levure chimique - 1 paquet

* raisins secs - 100 g

* vanilline - une pincée

* sel - un quart de cuillère à café

Préparation

1. Lavez les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur dans l'eau bouillante.

2. Pré-mélangez la crème sure avec la semoule et laissez reposer 10 à 15 minutes pour gonfler.

3. Mettez le fromage cottage, la levure chimique, la semoule avec la crème sure, la vanilline et le sel dans le bol du mixeur.

4. Au lieu de levure chimique, vous pouvez prendre une demi-cuillère à café de soda. Mélangez pour former une pâte.

5. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

6. Mélangez délicatement la pâte à caillé au mélange d'œufs afin que la mousse ne tombe pas.

7. Ajouter les raisins secs et remuer.

8. Graisser le moule avec de l'huile végétale, saupoudrer le fond et les parois de semoule. Versez le mélange. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 40-45 minutes.

Mannik sans fromage cottage

Si vous souhaitez faire plaisir à votre enfant avec de la bouillie de semoule en version originale, préparez une cocotte de semoule sans fromage blanc, comme on le fait à la maternelle.

Ingrédients:

* semoule - 150 g

* lait - 250 ml

* sucre - 100 g

* œuf - 3 pièces

* crème sure - 2 cuillères à soupe

* beurre - 30 g

* chapelure - 2 cuillères à soupe

Préparation

1. Diluer le lait avec de l'eau 1:1. Faire bouillir la semoule dans le lait jusqu'à consistance épaisse.

2. Refroidissez légèrement la bouillie, mélangez avec les œufs (2 morceaux) et le sucre.

3. Beurrer une plaque à pâtisserie ou un moule et saupoudrer de chapelure ou de semoule pour éviter que le plat ne colle.

4. Nivelez la bouillie selon la forme.

5. Mélangez 1 œuf avec la crème sure et recouvrez d'une fine couche. La crème sure peut être remplacée par du lait ou de la crème.

6. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 25 à 30 minutes à une température de 220 à 230 degrés.

Une recette simple sans semoule

Cette recette de cocotte de fromage cottage de style maternelle est composée de seulement 3 ingrédients. Mais cela s'avère très savoureux et rapide. Elle diffère de la recette classique en ce qu'elle est préparée sans semoule.

Ingrédients:

* fromage cottage - 600 g

* œuf - 3 pièces

* sucre - 6 cuillères à soupe

*Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de la cannelle

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur.

2. Pour le plat, prenez une plaque à pâtisserie ou un grand moule.

3. Graissez-le avec de l'huile végétale et étalez le mélange de manière à ce que l'épaisseur ne dépasse pas 2-3 cm.

4. Mettre au four pendant 20-30 minutes, cuire à 180-200 degrés. Lorsque les bords des côtés commencent à devenir dorés, retirez-les du four.

Casserole faible en calories

Le plat contient des aliments faibles en gras et en calories. La teneur en calories des produits de boulangerie pour 100 grammes n'est que de 129 kcal. Néanmoins, ces ingrédients constitueront un petit-déjeuner copieux et très savoureux.

Ingrédients:

* fromage cottage faible en gras - 200 g

* œuf - 2 pièces

* kéfir - un demi-verre

* amidon de maïs ou de riz - 3 cuillères à soupe

* levure chimique - 1 cuillère à café

* fructose ou édulcorant - au goût

Préparation

1. Battez les œufs avec le fructose. Ajouter le kéfir avec la fécule, remuer.

2. Ajoutez le fromage cottage au mélange et écrasez-le avec une fourchette.

3. Pour éviter que la pâte à cocotte de fromage blanc comme à la maternelle ne soit trop liquide, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine. Ajouter la levure chimique et bien mélanger.

4. Beurrer le moule ou utiliser du papier sulfurisé. Versez la pâte et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180-190 degrés.

Et enfin, quelques conseils pour préparer une cocotte de fromage cottage comme à la maternelle.

Cuisinez uniquement à partir d'ingrédients frais. Un mythe courant veut que si un produit est périmé, vous pouvez en faire quelque chose. Ce n'est pas le cas. Si votre fromage cottage rassis ou votre crème sure a un goût aigre-amer, vous ne pouvez pas l'utiliser. Surtout si vous cuisinez pour un enfant.

La recette de cocotte de style maternelle nécessite un ensemble d'ingrédients basiques et simples. Si vous souhaitez ajouter vos propres ingrédients, assurez-vous qu'ils soient compatibles avec les principaux. Et que la cohérence ne changera pas. Alors expérimentez avec plaisir et sagesse !

Que servir si des invités arrivent à l'improviste, mais qu'à la maison « c'est comme un bal » ? Ne désespérez pas d'avance ! Si vous avez du fromage cottage au réfrigérateur, une cocotte rapide est la meilleure option pour accueillir des invités. Il est également important que la préparation et la cuisson prennent peu de temps.

Recette de cocotte de fromage cottage

Pour réaliser une cocotte de fromage cottage, vous aurez besoin de :

• un demi-kilo de fromage cottage (gras, pas sec)
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de semoule
• 1 oeuf
• 100 grammes de raisins secs
• 3 cuillères à soupe de beurre
• une pincée de vanilline

Si vous avez de la confiture de baies, vous pouvez en ajouter un demi-verre.

• Le fromage cottage doit être moulu dans un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Ajouter le beurre pré-fondu au mélange de fromage cottage obtenu
• Séparément, battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les à la masse de caillé crémeuse.
• Ajoutez-y la semoule, la vanilline et une pincée de sel.
• Remuer vigoureusement
• A la fin ajoutez les raisins secs et propres
• Beurrer la poêle avec du beurre et saupoudrer de chapelure dessus. Vous pouvez simplement mettre du papier sulfurisé pour la cuisson
• Après avoir versé le mélange, versez la crème sure dessus
• Le four doit être préchauffé à 200-220 degrés

La cocotte de fromage cottage se prépare de 20 minutes à une demi-heure. Si vous aimez votre cocotte froide, vous pouvez attendre qu'elle refroidisse. Au goût, vous pouvez le garnir de confiture, de crème sure ou de chantilly.

Recette pour faire une cocotte de fromage cottage dans une mijoteuse

La cocotte cuite à la mijoteuse surprend par son moelleux et son goût délicat. Un multicuiseur diffère d'un four en ce qu'il préserve la jutosité des plats. Il est préférable de manger le plat lorsqu'il a refroidi, car ainsi la cocotte durcit et est plus facile à couper en portions.

Pour préparer une cocotte de fromage cottage dans une mijoteuse, vous devez prendre :

• 4 œufs
• 3/4 tasse de sucre
• un demi-kilo de fromage cottage
• verre de kéfir
• une demi-tasse de semoule
• cuillère à café de vanille
• cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de fruits secs

Avant de verser la masse de caillé que vous allez cuire dans le multicuiseur, vous devez graisser le multicuiseur avec du beurre.

• Séparément, battez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils forment une mousse mousseuse.
• Ajoutez ensuite le sucre et battez à nouveau
• Tout en remuant le mélange, ajoutez alternativement le fromage cottage, le kéfir, la levure chimique, la semoule, la vanille, le sel et les fruits secs.
• La pâte dans la mijoteuse ne doit pas être épaisse, sinon la cocotte sera trop dure et rassis.
• La cocotte de fromage cottage est cuite dans une mijoteuse pendant environ une heure.

Ne vous précipitez pas pour mettre le plat fini dans l’assiette. A l'aide d'une spatule, retirez délicatement le gâteau des parois du multicuiseur. Pour accélérer le processus de retrait, couvrez le dessus du multicuiseur avec un plat plat sur lequel vous souhaitez placer la cocotte de fromage cottage, puis retournez le contenu du multicuiseur sur une assiette. Vous n'avez même pas besoin de le retourner, car dans une mijoteuse, le plat est bien cuit au fond, formant une croûte bien dorée.

Recette pour faire une cocotte de fromage cottage à la maternelle

Certes, chacun de nous à la maternelle a reçu une casserole de fromage cottage pour le petit-déjeuner. Contrairement au bortsch et à la soupe « détestés », les enfants apprécient ce plat sucré et sain.

Comme il y a beaucoup d'enfants à la maternelle, la recette originale de la cocotte est conçue pour une portion importante, ce qui nécessitera :

• kilogramme de fromage cottage
• 4 œufs
• 200 grammes de semoule
• la même quantité de sucre cristallisé
• 100 ml de lait
• un demi-bâton de beurre

Comme il n'y avait pas de mixeurs ou de mixeurs auparavant et que nous n'avions même jamais entendu parler de multicuiseur, tous les processus étaient effectués manuellement. Les cuisiniers de la maternelle frottaient le fromage cottage à travers un tamis et la cocotte de fromage cottage elle-même était cuite au four.

Heureusement, les progrès technologiques permettent de préparer beaucoup plus facilement la même cocotte de fromage cottage qu'à la maternelle. Si vous n'avez pas encore acquis de mixeur, vous pouvez acheter de la masse de caillé, vendue dans n'importe quelle épicerie. Il n'est pas nécessaire de le broyer.

• Broyer les œufs avec le sucre et la masse de caillé
• Ajouter le beurre ramolli par petites portions
• Battez ensuite le mélange obtenu avec un fouet ou un mixeur. Ajouter le lait et la semoule
• Attendez que la semoule gonfle
• Beurrer un plat à four. Vous pouvez même saupoudrer de semoule dessus pour que ça ne colle pas
• Versez ensuite la masse de caillé dans le moule et placez au four (préchauffé à 200 degrés)

Ne vous éloignez pas trop du four. Vérifiez constamment le degré de préparation avec une brochette ou une allumette. La cocotte doit être recouverte d'une croûte dorée. Ceux qui l'aiment peuvent sucrer le plat avec du lait concentré ou du sirop. Une telle cocotte vous rappellera sûrement une enfance insouciante passée à la maternelle.

Les secrets d'une cocotte moelleuse

• Broyer le fromage cottage au tamis pour éliminer les grumeaux
• Pour bien battre la masse de caillé, vous aurez besoin d'un mixeur ou d'un mixeur.

• Pour rendre la tarte au fromage cottage moelleuse et volumineuse, il est préférable de remplacer la farine par de la semoule préalablement trempée dans l'eau
• Pour éviter que le plat ne colle aux parois du moule, avant de verser la masse, graisser avec du beurre et saupoudrer d'un peu de semoule
• Les blancs d'œufs, bien battus avec une pincée de sel, donnent du moelleux au plat.
• Il ne doit pas rester une goutte de jaune séparé dans les blancs pour qu'ils puissent bien battre.
• La vaisselle pour fouetter la mousse protéinée doit être sèche et propre
• Le sucre est ajouté à la masse protéique lorsqu'une mousse duveteuse est déjà apparue.

• Lorsque vous mettez la masse de caillé au four, couvrez-la de papier d'aluminium. Si vous voulez une croûte croustillante, retirez le papier d'aluminium et attendez que le dessus soit doré avant de sortir du four.