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Salade de croûtons et saucisses. Salade de saucisses et croûtons Salade fumée aux croûtons

Les salades sont une variété de plats qui constituent l'essentiel de la table des fêtes, capables de diversifier le menu du jour et de devenir un dîner ou un petit-déjeuner complet. L'un des types légers et populaires est la salade avec des croûtons et des saucisses fumées. Cet apéritif conviendra aussi bien lors de vacances que lors d'un repas de famille.

craquelins de seigle - 50 g;
mayonnaise - 2 tables. l.;
saucisse fumée - 200 g;
concombre frais;
œuf à la coque - 2.

La préparation est très simple : coupez le saucisson, le concombre et les œufs en petits cubes, mélangez et assaisonnez avec de la mayonnaise. Avant de servir, ajoutez les croûtons et mélangez.

Aux carottes coréennes

Carottes coréennes - 100 g;
saucisse fumée - 60 g;
concombres frais - 60 g (1 fruit);
concombres marinés - 80 g (1 fruit);
oignon - 1 petite tête;
craquelins - 30 g;
mayonnaise - 1-2 table. l.

Option recette :

Retirez l'emballage de la saucisse et coupez la quantité requise en cubes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines moitiés de rondelles. Pour éliminer l'amertume, il est recommandé de verser de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, puis d'égoutter simplement le liquide au tamis.
Coupez les concombres en fines tranches.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Sur une note. Les croûtons à l'ail conviennent mieux aux salades. Les crêpes au paprika ou au goût d'oignons et d'herbes mettent également bien en valeur le goût. Vous pouvez faire des crackers maison en les saupoudrant d'huile et en les séchant au four avec des herbes.

Cuisiner avec du maïs

La version salade avec saucisse fumée, croûtons et maïs ne prendra pas plus de 10 minutes à préparer, ce qui en fait une recette « rapide et rapide » appréciée. Il a une douceur agréable grâce au maïs, ce qui a également un effet positif sur sa popularité.

Vous aurez besoin des produits suivants :

saucisse fumée ou fumée bouillie - 250 g;
Maïs en conserve - 1 petit pot ;
Carottes coréennes prêtes - 180-200 g;
mayonnaise légère - 2-3 table. l.;
croûtons de blé à l'ail - 50-70 g.

Peut-être l'une des salades les plus simples et les plus délicieuses : coupez la saucisse en lanières, mélangez avec le reste des ingrédients et servez. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel ni des épices - les carottes donnent à l'apéritif suffisamment de piquant et la saucisse ajoute de la richesse.

Sur une note. Cette option peut être servie dans des tartelettes comme collation légère.

Salade : haricots, saucisses fumées et croûtons

Une salade copieuse qui comprend des haricots, des saucisses fumées, des croûtons et quelques légumes qui ajoutent du jus. Les représentants de la moitié la plus forte de l’humanité l’aiment vraiment.

Pour lui prendre :

saucisse - 300 g;
contre rouge. haricots sans jus - 200 g;
carottes fraîches - 8 légumes-racines moyens;
oignon - 4 petites têtes;
concombre en conserve - 3 fruits moyens;
ail - 2 gousses;
huile végétale - 100g;
mayonnaise - 200 g;
sel, poivre, herbes - au goût ;
croûtons pour servir - 30 g.

La préparation d'une salade copieuse est la suivante :

Épluchez tous les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes peuvent être râpées ou hachées au robot culinaire. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. A ce stade vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre, une pincée de paprika ou de curcuma fera également l'affaire.
Dans un saladier, mélangez les haricots sans jus, les légumes frits, pressez-y les gousses d'ail.
Coupez la saucisse en fines lanières et placez-la dans la masse déjà préparée, où il conviendra de la mélanger. Répétez la même chose avec les concombres. Mélangez soigneusement les ingrédients, assaisonnez avec du sel, des épices et de la mayonnaise et mélangez à nouveau. Servir saupoudré de chapelure.

Avec des tomates et du fromage

Une salade à laquelle les tomates ajoutent de la fraîcheur et de la légèreté est préparée à partir de la combinaison de produits suivante :

saucisse fumée - 150 g;
tomate moyenne;
fromage à pâte dure - 50 g;
sel - quelques pincées;
Mayonnaise « légère » - 50 g ;
crackers de blé au goût fumé ou à l'ail - 80 g;
ail - 1 gousse;
aneth - 2-3 brins.

Méthode de préparation de la salade :

Tout d'abord, retirez l'emballage du saucisson, coupez-le en rondelles et les rondelles en lanières. Épaisseur - jusqu'à 5 mm.
Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes pour qu'elles s'harmonisent avec les lanières de saucisses.
Juste trois gros fromages.
Nous nettoyons la gousse d'ail et la passons dans une presse.
Mélangez le tout dans un saladier profond, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise. Les crackers peuvent être placés à côté du saladier pour que chacun puisse les ajouter sur lui-même, ou les saupoudrer sur le plat. Verdure - pour la décoration.

Avec du concombre frais et des petits pois

Vous pouvez préparer une salade avec des croûtons et des saucisses fumées en combinaison avec des petits pois et du concombre. Ce ne sera pas aussi sucré qu'avec l'ajout de maïs, mais c'est aussi très rassasiant.

Pour deux portions, vous aurez besoin des quantités suivantes :

saucisse fumée - 150 g;
crackers à l'ail - 50 g;
pois contre. - 4 tableaux. l. avec un toboggan ;
concombre frais;
mayonnaise - 2 tables. l.;
sel - au goût.

Le processus de cuisson est le suivant :

Épluchez le saucisson et coupez-le en petits cubes, ainsi que le concombre.

Nous vous proposons une version feuilletée du plat :

200 g de saucisse fumée ;
200 g de fromage à pâte dure ;
200 g de bâtonnets de crabe ;
2 concombres frais moyens ;
100 g de prunes fondues. fromage;
200 g de mayonnaise en tube ;
persil et aneth;
50 g de crackers de seigle.

Préparer une salade en couches consiste à disposer les ingrédients dans l'ordre suivant :

Coupez le saucisson en fines lanières dans la première couche et formez un filet sur la mayonnaise.
La deuxième couche est constituée de fromage fondu, râpé sur une râpe grossière.
Vient ensuite une couche de crackers.
Le quatrième est un concombre grossièrement râpé, on le recouvre également d'un filet de mayonnaise.
La cinquième couche est constituée de bâtonnets grossièrement râpés, également recouverts de mayonnaise.
Le sixième est du fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière. Vous pouvez le laisser comme décoration sans le recouvrir de mayonnaise, ou vous pouvez dessiner une grille soignée. Utilisez des légumes verts pour la décoration, hachez-les finement ou disposez les feuilles selon un motif.

Il est important de servir la salade immédiatement, car les croûtons peuvent vite devenir détrempés sous le jus de concombre et la mayonnaise. Il est préférable de prendre des croûtons à base de farine noire - ils sont beaucoup plus denses et mettront plus de temps à tremper. Cependant, ils ne doivent pas être gros - des pailles ou de petits cubes d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Cette salade est appelée salade étudiante car elle est rapide à préparer, incroyablement savoureuse et relativement peu coûteuse - un plat merveilleux pour un dîner romantique ou une table de fête. Alors, commencez par retirer la nourriture ou le boyau artificiel de la saucisse fumée, placez un morceau de bâtonnet de viande sur une planche à découper et coupez-le en petits cubes ou en lanières jusqu'à 5 à 6 millimètres d'épaisseur.

Ensuite, nous lavons les tomates sous un jet d'eau froide courante, les séchons avec du papier absorbant, les mettons sur une nouvelle planche à découper, à l'aide d'un couteau propre, retirons de chacune l'endroit où la tige était attachée et coupons les parties restantes de les tomates de la même manière que l'ingrédient précédent, soit en tranches, soit en quartiers. Placez-les dans un tamis à mailles fines et laissez-les dans l'évier pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'au moment de les utiliser pour égoutter l'excès de jus du légume.

Ensuite, nous retirons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la coupons en carrés ou la hachons sur une râpe fine moyenne ou grossière.

Ensuite, nous ouvrons l'emballage avec les craquelins de seigle, les versons dans une assiette creuse et séparons les miettes en excès, elles ne seront pas nécessaires. Si les produits de panification sont très gros, par exemple très longs, il est préférable de les casser d'abord en plusieurs morceaux. Après cela, mettez de la mayonnaise sur le plan de travail et passez à l'étape suivante.

Étape 2 : préparez la salade avec les croûtons et le saucisson.

Placez les saucisses préparées, les craquelins, le fromage à pâte dure, les tomates et, si vous le souhaitez, quelques oignons verts finement hachés dans un bol profond et assaisonnez-les avec de la mayonnaise au goût. Mélangez le tout très soigneusement avec une cuillère à soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène, afin de ne pas écraser les tomates, répartissez la salade finie en portions sur des assiettes, décorez d'herbes si vous le souhaitez et servez.

Étape 3 : Servez la salade avec des croûtons et des saucisses.

La salade de croûtons et de saucisses est servie à température ambiante. Il est disposé en portions sur des assiettes, garnies de brins d'aneth frais, de persil ou de coriandre et servi immédiatement pour que les crackers n'aient pas le temps de ramollir, car le plus délicieux est de les croquer. Ce délicieux plat est considéré comme un excellent apéritif, même s'il est si copieux qu'il pourrait facilement servir de deuxième plat principal pour le dîner. Savourez des repas simples, sains et instantanés !
Bon appétit!

La salade peut être servie dans un saladier, des petits bols ou des paniers snack comestibles en pâte feuilletée ou en pâte brisée ;

Certaines femmes au foyer retirent les graines des tomates, puis laissent la pulpe de tomate hachée dans une passoire pour égoutter le jus, puis ajoutent des morceaux de ce légume à la salade ;

Dans ce plat, je n'ai utilisé que du paprika comme épice, car la saucisse et le fromage sont assaisonnés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de sel et du piment noir ou de la Jamaïque ;

Il est préférable de choisir une mayonnaise moyennement grasse, car la salade s'avère très satisfaisante, même si parfois elle est simplement remplacée par de la crème sure ou de la crème ;

Une alternative à la saucisse fumée est le jambon bouilli avec des épices ou le filet de poulet frit au beurre ;

Parfois, ce plat est garni d'un œuf de poule dur finement haché, d'un peu de maïs en conserve, de concombre frais ou mariné, de riz bouilli, de pommes de terre et d'herbes fraîches. Chacun de ces ingrédients donne individuellement à la salade sa propre saveur unique.

La salade est un plat unique. Vous pouvez proposer de plus en plus de nouvelles options en expérimentant un ensemble d'ingrédients. Vous apprendrez des recettes de salade aux croûtons et saucisson fumé à partir de cet article.

Salade de saucisses fumées, maïs et croûtons

Ingrédients:

n'importe quelle saucisse fumée – 120 g;
gros œufs de poule – 3 pièces;
prêt à l'emploi – 1 paquet;
petit concombre mariné – 1 pièce;
maïs en conserve – 180 g.

Préparation

Coupez le concombre et le saucisson fumé en lanières. Hachez les œufs durs de la même manière et ajoutez-les au concombre et aux saucisses. Versez le maïs, la moitié des crackers dans le même récipient, ajoutez la mayonnaise et mélangez. Ajoutez la seconde moitié des crackers juste avant de servir.

Salade de haricots, croûtons et saucisse fumée

Ingrédients:

grosses tomates « à la crème » – 2 pcs.;
saucisse fumée – 190 g;
craquelins de pain de blé – 60 g;
haricots en conserve – 190 g;
mayonnaise à la salade.

Préparation

Coupez les tomates en cubes, les saucisses en lanières. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Salade de concombre, saucisse fumée et croûtons

Ingrédients:

saucisse fumée – 150 g;
haricots – ½ tasse;
crackers de blé salés – 100 g;
fromage – 190 g;
concombres marinés – 2 pièces;
œufs de poule – 3 pièces ;
poivre;
sel;
mayonnaise à la salade.

Préparation

Lavez les haricots et laissez-les tremper pendant 3 heures. Faites ensuite bouillir les haricots et égouttez le liquide. Coupez le saucisson fumé, le fromage et les concombres marinés en lanières. Nous nettoyons les œufs et les coupons également en lanières ou en cubes. Mélanger tous les ingrédients, poivrer, saler et assaisonner de mayonnaise. Et juste avant de servir, ajoutez les croûtons.

Salade de saucisses fumées et croûtons - recette

Ingrédients:

Préparation

Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe. Placez-le dans un bol, ajoutez un peu de sel et laissez reposer 5 minutes. Râpez les deux types de saucisses en lanières. Ajouter aux carottes. Assaisonner d'épices et ajouter l'ail haché, la mayonnaise, mélanger et mettre au froid pendant une demi-heure. Coupez les tranches de pain en petits cubes et séchez-les au four ou dans une poêle sèche. Hachez les noix et ajoutez-les à la salade avec les croûtons avant de servir.

Il n’y a probablement personne qui n’aime pas les salades. Parce qu'un tel plat peut être préparé à partir de presque tous les ingrédients, vous pouvez donc les choisir selon vos goûts. Il existe un grand nombre de recettes et chaque fois que vous faites preuve de créativité dans votre cuisine, vous pouvez inventer de nouvelles options.

Chaque femme au foyer a probablement ses propres recettes de salades, avec lesquelles elle ravira à coup sûr ses invités et sa famille pendant les vacances.

Les salades sont préparées à partir de légumes (frais ou marinés, salés, séchés), d'herbes, de légumes-racines, de champignons, de fromage cottage, d'œufs, de viande, de poisson, de fruits de mer, de noix et de graines diverses. Il existe également une variété de vinaigrettes : des plus simples et ordinaires (vinaigre, huile végétale, mayonnaise, crème sure) aux spécifiques et sophistiquées (vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, assaisonnements variés, etc.).

Ingrédients:

Flacon fumé. – 180 grammes ;
Maïs sucré – 1 boîte de conserve ;
Crackers au goût fumé - 2 paquets (petits);
Testicules – 5 pièces ;
Concombres marinés – 3 pcs.;
Mayonnaise – 50 grammes;
Oignon vert – 80 grammes.

Préparation:

Prenons d'abord soin des testicules. Faire bouillir au besoin et laisser refroidir. Ensuite, nous nettoyons, coupons en cercles égaux, puis en barres rectangulaires soignées ;
Nous ferons de même avec le saucisson : coupez-le finement en cercles puis en lanières ;
Coupez les concombres marinés dans le sens de la longueur et grattez les graines avec une cuillère à dessert. Nous hachons ce qui reste dans une forme similaire à celle des ingrédients précédents ;
Salez la marinade du maïs;
Lavez bien les plumes d'oignon vert et séchez-les. Mais vous pouvez simplement l'essuyer avec une serviette. Nous coupons de fines rondelles ;
Maintenant, combinons les ingrédients : aux concombres, ajoutons les saucisses, les œufs, le maïs, la plupart des crackers (nous en laisserons un peu pour la décoration), les concombres et presque tous les oignons verts (sauf une petite poignée) ;
Ajouter la mayonnaise aux produits, mélanger, laisser reposer 15 minutes. Pendant cette période, les crackers vont ramollir un peu, renoncer à toute leur saveur et en saturer la salade ;
Maintenant, mettez le tout sur une assiette plate (ou faites-le par portions) en tas, décorez avec le reste des crackers et des oignons verts. Prêt!

Salade de croûtons

Ingrédients:

carottes – 170 g;
saucisse fumée – 130 g;
Mayonnaise;
sel, coriandre, poivre noir moulu - une pincée ;
ail – 2-3 gousses ;
saucisse bouillie - 100 g;
noix pelées – 100 g;
tranches de pain blanc – 2 pcs.

Préparation:

Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe. Placez-le dans un bol, ajoutez un peu de sel et laissez reposer 5 minutes.
Râpez les deux types de saucisses en lanières. Ajouter aux carottes. Assaisonner d'épices, ajouter l'ail haché, la mayonnaise, mélanger et mettre au froid pendant une demi-heure.
Coupez les tranches de pain en petits cubes et séchez-les au four ou dans une poêle sèche.
Hachez les noix et ajoutez-les à la salade avec la chapelure avant de servir.

Salade de croûtons et maïs

Ingrédients:

Salami fumé - 300 g
maïs sucré en conserve - 250 g
fromage à pâte dure - 200 g
œufs de poule - 3 pcs.
mayonnaise - 150 g
craquelins - 60 g
aneth - 30 g

Mode de cuisson :

Coupez la saucisse en tranches;
Broyer les œufs de poule durs à l'aide d'une râpe fine. Faites de même avec du fromage à pâte dure. Vous pouvez réduire la fragilité du fromage lorsqu'il est râpé en le refroidissant 10 minutes au congélateur ;
Égouttez le liquide du maïs, lavez bien l'aneth, séchez-le avec un torchon et hachez-le finement ;
Mélanger tous les ingrédients, sauf les craquelins, assaisonner de mayonnaise.;
Vous pouvez laisser un peu de temps à la salade pour infuser, puis la placer dans des bols séparés et saupoudrer de croûtons dessus. Ils peuvent être du commerce (aromatisés au poulet ou au fromage), ou simplement des tranches de pain blanc, séchées au four. Une salade toute prête avec des croûtons, du maïs et des saucisses deviendra...

Salade italienne

Ingrédients:

Ballon fumé – 200 gr.
Tomates – 300 gr.
Fromage – 250 gr.
Craquelins de seigle au bacon – 50 gr.
Mayonnaise – 150 gr.

Chemin les préparatifs:

Coupez le saucisson. Ce sera plus beau si vous coupez le saucisson en mêmes lanières que les crackers. La salade est meilleure avec des saucisses fumées, mais les saucisses bouillies conviennent également. Tout dépend du goût des crackers eux-mêmes. Si vous prenez la saveur du bacon ou de la saucisse, la saucisse fumée leur convient mieux. Et pour les croûtons au goût de crabe ou de crème sure - bouillis. Verser dans un saladier profond.
Coupez la tomate en carrés. Ils doivent être jetés sur une passoire pour permettre à l'excès de jus de s'écouler. Versez les tomates dans le saladier avec le saucisson.
Râpe le fromage. Ajouter le fromage râpé au reste des ingrédients.
Ajouter les craquelins dans le bol à salade. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Puis mélangez bien.
Une salade avec de la chapelure et des saucisses italiennes peut être servie.

Salade de croûtons, haricots et saucisse fumée

Ingrédients:

Maïs - en conserve - 250 g
Haricots - rouges en conserve - 250 g
Saucisse - fumée - 150 g
Oignons - 1 pc.
Craquelins - 70 g
Mayonnaise - 3 c.
Sel de table - au goût

Mode de cuisson :

Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour réaliser une salade simple et rapide.
Retirez ensuite le film du saucisson, coupez-le en lanières ou en petits cubes. Placez le tout dans un bol.
Ouvrez une boîte de haricots, égouttez l'excès de liquide ou égouttez le produit dans une passoire ou un tamis. Ajoutez des haricots à votre plat. Faites la même chose avec du maïs en conserve.
Après cela, transférez les grains sucrés dans une assiette avec le reste des ingrédients. Retirez la peau des oignons et lavez-les soigneusement.
Coupez ensuite l'oignon en fines demi-rondelles et placez-le dans un bol séparé. Remplissez d'eau chaude et laissez ainsi pendant 15 minutes. Pendant ce temps, l’amertume va ressortir.
Égoutter le liquide. Les oignons doivent être pressés. Envoyez-le ensuite dans le saladier.
Ajoutez 70 g de crackers.

Salade de carottes coréennes et saucisses fumées

Ingrédients:

Saucisse fumée 150 g
Maïs en conserve 1 boîte
Carottes coréennes 200 g
Craquelins 1 paquet
Crème sure 2 c.
Mayonnaise 2 c.

Mode de cuisson :

Nous mélangeons d'abord la crème sure avec de la mayonnaise. Coupez la saucisse en cubes.
Nous déposons la saucisse dans la première couche, graissons le filet avec de la sauce.
Placez les carottes dans la couche suivante, graissez à nouveau la sauce avec un filet.
Ensuite, déposez le maïs, répétez les couches, saupoudrez de craquelins supplémentaires.

Vous pouvez utiliser des crackers faits maison et du commerce.

Méthode pour faire des crackers maison :

Nous coupons le pain Darnitsa ordinaire en cubes ou en lanières. Placez les pailles de pain sur une poêle sèche et bien chauffée. Saupoudrer de sel et d'assaisonnement tout usage.

Faire frire à feu vif pendant 2-3 minutes. Préparez ensuite sous le couvercle en réduisant le feu. Cela a pris 10 minutes. Les croûtons sont prêts et peuvent être ajoutés à la salade.

Salade de chou avec croûtons et saucisses

Ingrédients:

500 g de chou,
2 tomates
2 concombres,
légumes verts (aneth, oignons verts),
100 g de saucisson fumé,
100 g de craquelins,
100 ml de mayonnaise,
poivre noir moulu au goût,
sel au goût.

P. préparation:

Hachez finement le chou. Coupez les concombres en lanières. Coupez les tomates en tranches. Coupez le saucisson fumé en fins cercles ou demi-cercles. Hachez les verts.
Salez légèrement le chou, mélangez, écrasez-le avec les mains, laissez reposer un moment pour qu'il libère le jus qu'il faudra ensuite égoutter.
Ajoutez les concombres, les tomates, les saucisses et les herbes au chou.
Salez et poivrez la salade de chou au goût, assaisonnez de mayonnaise. Mélangez soigneusement.
Ajouter les croûtons à la salade de chou. Remuez juste avant de servir pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.

Salade de chou chinois aux croûtons et maïs

Ingrédients:

Chou de Pékin - 300 gr.,
Craquelins - 50 gr.,
Saucisse fumée - 100 gr.,
Maïs en conserve - 100 gr.,
Mayonnaise - 2 c. des cuillères,
Sel - au goût.

Mode de cuisson :

Rincer la tête de chou chinois à l'eau froide. Coupez le chou aussi épais que pour les autres salades.
Préparez du maïs en conserve.
Coupez le saucisson fumé en cubes.
Ouvrez un paquet de crackers ou préparez-les à la maison.
Placer le maïs en conserve, le chou chinois, les croûtons et les saucisses dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel et de mayonnaise.
Si vous utilisez des croûtons salés du commerce dans votre salade, ajoutez moins de sel que lorsque vous utilisez des croûtons faits maison. La salade de croûtons et de saucisses fumées a juste besoin d'être mélangée.

Salade de chou chinois aux croûtons

Ingrédients:

Chou chinois - 300 g
Tomate - 1 pc.
Salami (ou autre saucisse de votre choix) - 150 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Oeufs de caille - 5 pcs.
Croûtons blancs - 100 g
Mayonnaise - 3 c. l.
Sel - 1 pincée
Poivre noir moulu - 1 pincée

Mode de cuisson :

La couche inférieure est constituée de chou chinois. Il doit être lavé et coupé en petites lanières. Placer sur un plat séparé.
La couche suivante est constituée de saucisses. Coupez en petits cubes et placez-les sur la couche de chou. Salez le tout au goût.
Ensuite, lavez la tomate, coupez-la en cubes et formez-la dans la couche suivante de salade.
Placer les croûtons sur la tomate hachée.
Vous pouvez acheter des crackers prêts à l'emploi en magasin ou les préparer vous-même.
C'est maintenant au tour des œufs de caille - ils doivent d'abord être bouillis, puis pelés et coupés en deux. Disposez les œufs sur la salade, ajoutez un peu de sel, puis enduisez le tout de mayonnaise.
La dernière couche de la salade est du fromage. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrez-le sur la salade. Si vous le souhaitez, garnissez le plat de feuilles de persil. La salade de chou chinois et de croûtons est prête.

Salade de saucisse fumée, croûtons et petits pois

Ingrédients:

saucisson fumé (type Cervelat) - 150 g,
pois en conserve - 100 g,
oeuf de table de poulet - 3 pcs.,
concombre – 1-2 pièces,
oignon (vert) ou persil et aneth - quelques brins,
craquelins - 100 g,
sauce (mayonnaise) - 100 g.

Mode de cuisson :

Lavez les concombres et coupez-les en lanières.
Épluchez le saucisson fumé et coupez-le en fines tranches. Il est important que tous les ingrédients soient soigneusement coupés selon la même forme.
Lavez et hachez l'oignon.
Faire bouillir les œufs de poule pendant 8 à 10 minutes. Il est important de commencer à compter le temps à partir du moment où l'eau bout, nous pouvons alors certainement dire que les œufs seront cuits à la consistance dont nous avons besoin. Refroidissez-les dans l'eau froide, pelez-les et coupez-les.
Mélangez les saucisses, les œufs et les concombres dans un saladier.
Ouvrez le pot de petits pois, égouttez le liquide et ajoutez les petits pois à la salade.
Ajoutez des cretons de blé faits maison ou des craquelins du commerce. En principe, les croûtons sont faciles à préparer soi-même : coupez les tranches de pain en cubes moyens, mélangez avec du sel, des épices et séchez au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélangez ensuite avec la sauce et disposez dans un saladier.

Caractéristiques de la préparation de salades avec des saucisses et des croûtons

Les recettes pour préparer des salades avec du saucisson fumé et des croûtons sont variées, mais les principes généraux de préparation de ces entrées sont identiques, et elles méritent d'être apprises pour obtenir le résultat escompté :

Pour la salade de saucisses fumées, les croûtons de pain de seigle conviennent mieux. Ils peuvent être préparés à la maison en faisant frire le pain dans une poêle et en le séchant au four, ou achetés au magasin. Lors de l'achat de crackers dans un magasin, il convient de privilégier les collations au goût de saucisse fumée, de salami, de bacon ou de barbecue. Vous ne devez pas prendre de produits qui sentent les fruits de mer, la viande en gelée ou la moutarde, car ils peuvent dominer la saveur du plat principal ou entrer en conflit avec celui-ci.
Vous devez préparer les salades immédiatement avant de servir, sinon les croûtons deviendront détrempés et la salade deviendra moins savoureuse et moins appétissante.
Le plus souvent, les salades sont assaisonnées de mayonnaise, mais elle peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt. Les saucisses et les craquelins ne permettront pas à la collation de devenir fade, même si la vinaigrette a un goût délicat et doux.
Les saucisses fumées pour salade sont généralement coupées en lanières, moins souvent en petits cubes. Les ingrédients restants sont broyés de la même manière. Lorsque tous les produits sont coupés en morceaux de taille et de forme similaires, le plat est beaucoup plus beau.
Si vous utilisez des produits en conserve pour la salade, égouttez-les dans une passoire et attendez qu'ils sèchent un peu avant de les ajouter à l'apéritif.
Les ingrédients de la salade bouillis ou cuits au four sont rarement utilisés, mais s'ils sont inclus dans le plat, il est recommandé de les refroidir avant de les combiner avec le reste des ingrédients.

Chaque femme au foyer a en stock une douzaine de recettes préférées, qu'elle prépare, sinon souvent, du moins de manière traditionnelle pour les nombreuses fêtes habituelles dans notre pays. La plupart de ces plats sont conçus pour surprendre par leur goût, leur apparence et d'autres qualités qui les caractérisent positivement. Cependant, tout cela laisse une empreinte assez lourde sous forme de coûts financiers, de perte de temps et d’efforts.

Et qui a envie de s'asseoir épuisé à la table de fête après avoir passé une journée, voire deux, en cuisine la veille d'un événement ? Dans ce cas, des plats plus simples et à court terme, comme une salade avec des saucisses et des croûtons, peuvent être utiles. Notre page est dédiée à ce sujet, afin que vous, chers lecteurs, puissiez faciliter le processus de cuisson, tout en continuant à ravir votre foyer et vos invités avec des plats incroyablement délicieux.

Première recette : Salade de saucisses, concombres marinés et croûtons

Cette friandise est probablement l'une des plus simples, mais en même temps elle est nourrissante, savoureuse et originale. Et les produits qui le composent ne peuvent pas être classés comme chers, de marque ou d'élite - ils sont abordables pour tout le monde. Cette recette peut devenir votre petite baguette magique lorsque les invités se réunissent ou tout simplement comme dîner ou petit-déjeuner rapide, car sa préparation ne prendra pas plus de 20 minutes.

Nous aurons besoin

Saucisse fumée – 180 grammes ;
Maïs sucré – 1 boîte de conserve ;
Crackers au goût fumé - 2 paquets (petits);
Testicules – 5 pièces ;
Concombres marinés – 3 pcs.;
Mayonnaise – 50 grammes;
Oignon vert – 80 grammes.

Préparation:

Prenons d'abord soin des testicules. Faire bouillir au besoin et laisser refroidir. Ensuite, nous nettoyons, coupons en cercles égaux, puis en barres rectangulaires soignées ;
Nous ferons de même avec le saucisson : coupez-le finement en cercles puis en lanières ;
Coupez les concombres marinés dans le sens de la longueur et grattez les graines avec une cuillère à dessert. Nous hachons ce qui reste dans une forme similaire à celle des ingrédients précédents ;
Salez la marinade du maïs;
Lavez bien les plumes d'oignon vert et séchez-les. Mais vous pouvez simplement l'essuyer avec une serviette. Nous coupons de fines rondelles ;
Maintenant, combinons les ingrédients : aux concombres, ajoutons les saucisses, les œufs, le maïs, la plupart des crackers (nous en laisserons un peu pour la décoration), les concombres et presque tous les oignons verts (sauf une petite poignée) ;
Ajouter la mayonnaise aux produits, mélanger, laisser reposer 15 minutes. Pendant cette période, les crackers vont ramollir un peu, renoncer à toute leur saveur et en saturer la salade ;
Maintenant, mettez le tout sur une assiette plate (ou faites-le par portions) en tas, décorez avec le reste des crackers et des oignons verts. Prêt!

Astuce : Pour cette salade au saucisson, vous pouvez également utiliser des crackers parfumés au jambon, au bacon, aux saucisses de chasse, à la viande en gelée, au poulet grillé, au raifort, aux champignons ou au fromage. Mais l'arôme du poisson, des fruits de mer ou du caviar sera ici superflu.

Deuxième recette : Salade de saucisses fumées, concombres frais, ail et maïs

Une autre salade légère, facile à préparer, mais incroyablement savoureuse. Il séduira ceux qui aiment ajouter un peu de piquant et de piquant à leurs plats. Tout ce que vous avez à faire est de hacher, émietter ou trancher les ingrédients. Pas de soucis avec une longue ébullition, une préparation et une pré-friture - tout est incroyablement rapide.

Nous aurons besoin:

Saucisse fumée (de préférence salami) – 260 grammes ;
Maïs sucré – 1 boîte de conserve ;
Testicules – 4 pièces ;
Ail – 2 tranches ;
Concombre frais – 190 grammes ;
Craquelins courts (type Kirieshek) au bacon – 2 paquets ;
Fromage à pâte dure – 120 grammes;
Mayonnaise.

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et hachez-les au hasard ;
C'est maintenant au tour de la saucisse. Nous avons coupé un morceau de 3 centimètres du bâton, l'avons scié finement dans le sens de la longueur pour former de longues couches. Ensuite, nous coupons chacun d'eux en fins et longs rubans. Nous faisons cela avec tout le volume de Salami ;
Lavez bien les concombres et retirez la peau. Ensuite, comme le saucisson, on le coupe dans le sens de la longueur. Ceci est nécessaire pour accéder aux graines - nous les nettoierons, protégeant ainsi la salade d'une humidité excessive. Nous couperons également la pulpe restante en longs morceaux ;
Placer le maïs dans une passoire pour l'égoutter;
Épluchez l'ail et réduisez-le en pâte;
Broyez le fromage en copeaux sur une râpe;
Combinons maintenant les ingrédients : ajoutez les concombres, les œufs, l'ail, le maïs, la moitié des craquelins et le fromage à la saucisse. Ajouter la mayonnaise, mélanger ;
Laissons la salade de côté pendant un quart d'heure, tout aura le temps de s'imprégner pendant ce temps. Avant de manger, placez le reste des crackers dessus.

Astuce : Si vous aimez l'arôme de l'ail dans les salades, mais que vous n'aimez pas le mâcher ou simplement en sentir des morceaux dans la bouche, frottez simplement bien le bol à salade avec cette épice avant d'y mettre le reste des ingrédients. Le plat acquerra l'arôme souhaité et vous éviterez les moments désagréables.

Troisième recette : Salade de saucisses fumées, haricots et carottes coréennes

Et vous connaissez peut-être déjà cette recette et vous l'adorez : elle est très populaire dans de nombreuses régions de notre pays. Sinon, dépêchez-vous de vous rendre au magasin pour les produits nécessaires, vous devriez absolument l'essayer ! Comme toutes les autres salades de cette collection, elle se distingue par sa simplicité, sa rapidité de préparation et l'absence de prétraitement des ingrédients.

Nous aurons besoin:

Haricots rouges en saumure (pas de tomates) – 1 boîte ;
Saucisse fumée – 330 grammes ;
Carottes coréennes – 230 grammes ;
Croûtons « Kirieshki » au bacon – 2 paquets ;
Poulet fumé (de préférence pilon) – 220 grammes ;
Aneth – 80 grammes;
Mayonnaise - un tiers de sachet.

Préparation:

Tout d'abord, retirons le film et hachons notre saucisse. Nous faisons cela arbitrairement, mais n'oubliez pas que la forme de tous les ingrédients hachés doit être la même. Ce sera beaucoup plus esthétique ;
Retirez la peau du poulet, séparez le filet des os et hachez-le comme du saucisson fumé ;
Rincez l'aneth et séchez-le. Ne l'accordons pas très finement ;
Et puis tout est encore plus simple : égouttez la saumure des haricots, ouvrez les paquets de Kirieshki ;
Nous combinons des haricots, des légumes verts, les deux types de viandes fumées dans un bol à salade profond, ajoutons des carottes coréennes et tous les craquelins. Tremper dans la mayonnaise et mélanger. Il est conseillé de manger une telle gourmandise exactement 5 minutes après avoir ajouté la sauce - les croûtons donneront déjà un peu de leur goût à la salade, mais n'auront pas le temps de ramollir complètement et de perdre leur croquant.

Quatrième recette : salade de saucisses fumées, bacon et croûtons

Cette recette de plat peut facilement être classée parmi ces gourmandises qu’on n’oublie pas, on a envie de les manger encore et encore. Vous ne me croyez pas ? Alors assurez-vous d'essayer de le cuisiner, car cela ne prendra pas beaucoup de temps et le plat deviendra véritablement un chef-d'œuvre et le centre de toutes les attentions à la table de gala. Cependant, personne ne vous interdit de le cuisiner comme ça.

Nous aurons besoin:

Salade verte – 1 bouquet ;
Saucisse fumée -250 grammes ;
Fromage à pâte dure (« Gouda », « Parmesan » ou autres) – 180 grammes ;
Huile d'olive – 1 cuillère à café;
Bacon fumé – 200 grammes;
Croûtons de bacon – 1 paquet ;
Mayonnaise – ¼ paquet ;
Citron – 0,5 pièce ;
Ail – 3 tranches.

Préparation:

Pour donner au plat un goût et un arôme incroyables, nous devrons faire revenir légèrement le bacon dans une poêle. Coupez-le ensuite en gros morceaux (ou faites l'inverse). Vous ne pouvez bien sûr pas le soumettre à un traitement thermique, mais le plat aura ensuite une odeur incroyablement savoureuse et appétissante ;
Nettoyez la saucisse de l'emballage et hachez-la au hasard ;
Râpez le fromage en copeaux fins et soignés;
Rincez les feuilles de laitue, puis placez-les sur un chiffon propre pour les faire sécher. Ensuite, nous les déchirerons en morceaux pour les manger ;
Épluchez, rincez et broyez l'ail en une pâte;
Place maintenant à la sauce aromatique, qui se prépare également très rapidement : mélangez la mayonnaise avec le jus de citron d'un demi-fruit, de l'ail haché et une cuillerée d'huile d'olive. Battre avec un fouet pour uniformiser;
Maintenant, combinons nos produits : versez la laitue déchirée, le bacon frit, les saucisses râpées, les copeaux de fromage et les croûtons dans un bol profond ;
Versez sur le tout la sauce préalablement préparée et mélangez délicatement. Et dans le quart d'heure suivant on essaie de ne pas manger la salade, il faut encore qu'elle infuse un peu. Et puis aidez-vous à votre santé !