Comment faire de la confiture de fraises en cinq minutes. Confiture de fraises épaisse pour l'hiver : recettes de confiture de fraises aux baies entières. Sans secret, la confiture n'est pas la confiture

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les fraises sont une baie qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Dessert avec chantilly, garniture pour gâteau, confiture. Toutes ces gourmandises viennent à l’esprit à la simple évocation du mot « fraise ». La douceur la plus importante - la confiture de cette merveilleuse baie - sera une excellente préparation pour l'hiver.

Comment sélectionner et préparer les baies pour la récolte pour l'hiver

Les baies pour la confiture de fraises de cinq minutes pour l'hiver ne doivent pas être trop mûres, à peu près de la même taille. Il est conseillé de ne pas acheter les fruits, mais de les récolter parfaitement frais du jardin. Cependant, dans ce cas, vous rencontrerez des baies petites et froissées, qui doivent être placées dans une casserole séparée, car elles libéreront du jus une fois lavées. Se préparer pour l’hiver risque de ne pas fonctionner en fin de compte. Les fruits fraîchement cueillis doivent être immédiatement triés et soigneusement lavés à l’eau. Vous pouvez commencer à cuisiner : cinq minutes de confiture de fraises pour l'hiver s'avéreront délicieuses.

Comment faire de la confiture de fraises Cinq minutes

Pour préparer le plat vous-même, vous pouvez utiliser l'une des recettes rapides existantes. Pour chacune des méthodes de cuisson, vous devez préparer deux composants principaux : des baies et du sucre, à partir desquels est préparée une confiture de fraises de cinq minutes. Dans un certain nombre de recettes, de l'acide citrique et de la gélatine sont ajoutés. La confiture en 5 minutes se distingue par sa rapidité de préparation, et un délicieux plat roulé pour l'hiver sera sain pendant les mois froids de l'année. Tout cela grâce à la présence d'une grande quantité de vitamines (A, C, B) et de microéléments (fer, zinc, phosphore).

En plus de la confiture, vous pouvez vous essayer à la confection de confitures, de confitures, de compotes et de divers desserts. Vous pouvez non seulement utiliser des fraises, mais aussi les disposer. Combinez la baie avec des framboises, des airelles, des groseilles, des cerises, des cerises douces et d'autres ingrédients de délices hivernaux. Le soir du Nouvel An, lorsque le corps manque de vitamines, les préparations maison viendront à la rescousse. C'est une excellente façon de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec des gâteaux aux fruits frais et une variété de desserts.

Recette classique au sirop

Il est facile de préparer le plat selon la recette classique. Une confiture de fraises de cinq minutes pour l'hiver nécessitera deux ingrédients :

• baies – 1 kg;
• sucre – 400 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez les baies fraîches et retirez les tiges.
2. Placez les baies transformées dans un bol ou une bassine.
3. Mélangez soigneusement les fruits et le sucre.
4. Attendez 5 à 6 heures jusqu'à ce que le jus sorte et devienne du sirop.
5. Videz le contenu du bol dans la casserole.
6. Placer le récipient avec son contenu sur le feu et porter à ébullition.
7. Une fois la mousse formée, retirez-la et laissez cuire 2-3 minutes.
8. Répartissez la confiture dans deux pots d'un demi-litre et roulez bien.
9. Placez les bocaux à l'envers pendant qu'ils refroidissent.

Recette rapide de confiture de fraises sans cuisson

Il existe une recette simple qui permet de réaliser rapidement de la confiture de fraises sans cuisson. Pour cela vous aurez besoin de :

• fruits – 0,5 kg;
• sucre – 1 kg;

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits, retirez les « queues ».
2. Placer dans un mixeur et broyer soigneusement.
3. Pendant que le mixeur fonctionne, ajoutez constamment du sucre par petites portions.
4. Laissez le mélange toute la nuit jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Placez les friandises dans des bocaux propres.
6. Pour une meilleure conservation, couvrez l’embouchure du pot avec du papier sulfurisé puis vissez le couvercle.

Comment faire une confiture de fraises épaisse avec des baies entières

Une recette intéressante et populaire de cinq minutes de confiture de fraises aux baies entières est utilisée par de nombreuses femmes au foyer. La délicatesse est épaisse, très savoureuse, avec un arôme vif. Ingrédients de cinq minutes :

• baies – 1 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• eau – 1 verre.
• gélatine - un tiers de cuillère à café.

Recette de confiture de fraises aux baies entières :

1. Triez et lavez les fruits.
2. Faire bouillir le sirop d'un kilogramme de sucre, après l'avoir versé dans une bassine ou une casserole.
3. Retirez le récipient contenant le sirop du feu, ajoutez de l'eau, ajoutez le composant principal et laissez infuser pendant quatre heures.
4. Une fois le temps écoulé, placez la bassine sur le feu et laissez bouillir en remuant constamment et en retirant la mousse.
5. Ajouter 0,5 kg de sucre, la gélatine, remuer et cuire jusqu'à tendreté à feu doux.
6. Laissez refroidir les « cinq minutes », puis versez-le dans des bocaux.

Recette de fraises des bois à l'acide citrique

Certaines personnes préfèrent utiliser les fraises des bois comme ingrédient pour la confiture, qui poussent naturellement dans les prairies et à la lisière des forêts. Cela s'avère particulièrement savoureux si vous ajoutez un peu d'acide citrique. Avant de cuisiner, goûtez les baies sauvages - elles peuvent avoir un goût amer (si elles poussent dans des forêts de conifères). La recette de la confiture de fraises pour l'hiver est préparée à partir de :

• baies – 1 kg;
• sucre – 0,5 kg;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café.

Comment cuisiner:

1. Triez soigneusement les fruits et retirez les tiges et les feuilles.
2. Transformez le sucre en sirop en le préchauffant à feu doux en remuant constamment.
3. Ajouter l'acide citrique et bien mélanger dans le récipient.
4. Versez l'ingrédient principal dans le sirop et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
5. Retirez le liquide du feu, versez-le dans des bocaux et vissez bien les couvercles.
6. Les préparations hivernales doivent être conservées au réfrigérateur.

Fraises de cinq minutes pour l'hiver dans une mijoteuse

Avec l'avènement des multicuiseurs, le processus de fabrication de la confiture est devenu beaucoup plus simple. Grâce aux programmes intégrés, même un enfant peut préparer une friandise. De plus, le plat précieux ressemblera à la photo des magazines culinaires. Devoir prendre:

• baies – 1 kg;
• sucre – 800 g;
• eau – 100 g.

Méthode de préparation de la confiture de fraises pour l'hiver dans une mijoteuse : Cinq minutes :

1. Épluchez les fruits des tiges, rincez et séchez.
2. Mettez le sucre dans un bol multicuiseur et ajoutez de l'eau bouillie.
3. Utilisez le mode « confiture », et s'il n'est pas disponible, appuyez alors sur « ragoût » ou « bouillon ».
4. Arrêtez périodiquement la mijoteuse pour remuer le sirop à l'intérieur du bol.
5. Placez les fruits préparés, préalablement écrasés dans un mixeur, à l'intérieur de l'appareil.
6. Remuer et laisser cuire 5 minutes.
7. Versez la friandise dans des bocaux et fermez-les.

Comment cuisiner à partir de baies congelées

Il n’est pas toujours possible ni suffisant de préparer la nourriture pour l’hiver pendant la période des récoltes. Il arrive que vous ayez envie de confiture pendant les mois froids de l'année et que les ingrédients ne soient que des fruits surgelés. Ce n'est pas effrayant, car ils tolèrent bien le gel et conservent toutes leurs qualités bénéfiques et gustatives. Vous devez prendre :

• fraise – 1 kilogramme;
• sucre – 2 kilogrammes.

Mode de cuisson :

1. Ajoutez du sucre aux fruits pas encore décongelés et remuez.
2. Laisser décongeler (3 à 5 heures).
3. Mélangez à nouveau soigneusement et placez sur feu doux.
4. Attendez que le mélange bout.
5. Retirez la mousse, remuez pendant cinq minutes, retirez la casserole du feu.
6. Laissez le mélange sur la cuisinière chaude (30 minutes) jusqu'à ce qu'il atteigne l'état souhaité.
7. Versez la « boisson de cinq minutes » dans des bocaux ou servez immédiatement.

N’oubliez pas que vous pouvez créer vous-même une recette intéressante à base de ces délicieux fruits de la plante de jardin la plus commune. Par exemple, de la confiture additionnée de pommes, de coings ou de groseilles. Vous pouvez également réaliser de la compote, de la gelée, de la confiture, de la confiture et bien plus encore à partir de préparations hivernales surgelées. La confiture est un plat simple que tout le monde peut préparer et déguster en hiver.

Recette vidéo pour faire de la confiture de fraises pour l'hiver

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Confiture de fraises cinq minutes pour l'hiver

Aujourd'hui, nous allons préparer de la confiture de fraises, qui prend 5 minutes à préparer, de ce fait, les vitamines y sont conservées. Dans cette confiture, les baies sortent entières ; elles ne changent de couleur qu'à la cuisson, mais pas de forme. En même temps, il peut être conservé sous des couvercles en plastique ordinaires sans réfrigérateur.

La confiture de cinq minutes est une option à grande vitesse pour traiter les fraises, vous devez donc les faire cuire en petites portions afin que toutes les baies aient le temps de se réchauffer uniformément. Faites cuire au maximum quelques kilos à la fois.

Il est préférable de cuire la confiture de fraises pour l'hiver dans une bassine en cuivre, mais si la portion est petite, vous pouvez la faire dans une casserole à fond épais.

Si vous souhaitez conserver les baies entières et belles, il est préférable de ne pas remuer la confiture avec une cuillère ou une spatule. Au lieu de cela, vous pouvez soulever la casserole et la faire tourner en la secouant un peu.

La confiture de fraises de cinq minutes peut ne pas s'avérer très épaisse, car nous ne l'avons pas fait bouillir pendant longtemps, elle n'a pas le temps de bouillir. Mais en même temps, il reste très savoureux et peut être consommé instantanément. Et aussi le plus utile et le plus beau - après tout, les baies n'étaient pas bouillies, mais restaient intactes.

Si vous pensez qu'il y a trop de sirop, vous pouvez verser l'excédent dans un pot séparé. Et vous aurez du sirop naturel fait maison, que vous pourrez utiliser pour tremper des gâteaux, verser sur de la glace, etc.

Confiture de fraises 5 minutes. Le secret pour faire de la confiture de fraises saine pour l'hiver (méthode 1)

Bien que la confiture soit appelée « confiture de cinq minutes », sa préparation selon cette recette prend deux à trois jours. Mais chacun de ces jours vous demandera un minimum de temps et d’efforts.

Mais en réalité, ce n’est pas difficile. Nous sommes rentrés du travail le soir, nous l'avons allumé, nous avons cuisiné pendant 5 minutes et l'avons mis de côté. Gain de temps pour les femmes au foyer modernes et occupées.

Les proportions sont à peu près les mêmes que pour la plupart des types de confiture : pour un kilo de fraises, il faut 1 kilo de sucre.

1. Tout d'abord, préparez-vous : les baies doivent être lavées et retirées des sépales.

2. Couvrez environ deux kilogrammes de baies avec deux kilogrammes de sucre.

3. Après cela, laissez reposer avec le sucre pendant 15 à 20 minutes. Mettez-le ensuite sur feu doux. La confiture commence à bouillir, remuez doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Il n'est pas nécessaire de trop remuer, car la baie est tendre, il est important de ne pas l'écraser, juste s'il reste du sucre à la surface, il faut l'enfoncer soigneusement avec une spatule pour qu'elle se dissolve.

4. Lorsque la confiture a bouilli pendant 5 minutes, vous devez la réserver.

5. Le lendemain, rallumez-le pour cuire 5 minutes après ébullition. Et puis retirez à nouveau du feu.

6. Le lendemain, faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes et versez chaud dans des bocaux stérilisés. La confiture est prête !

Confiture de fraises de cinq minutes. Comment faire de la confiture avec des baies entières (méthode 2)

Il s'agit d'une vraie confiture de cinq minutes, qui n'a pas besoin d'être cuite pendant trois jours (quoique 5 minutes chacun), mais est cuite en une seule fois. Dans cette recette, nous suivons la méthode de nos mères et grands-mères - nous ne pesons pas le sucre, mais le mesurons simplement à parts égales avec la baie. Par exemple, pour 5 tasses de baies, 5 tasses de sucre.

C'est le jam le plus rapide. Mais il est recommandé de ne pas le faire cuire à feu doux, mais à feu moyen, afin que la baie puisse se réchauffer, surtout si elle est grosse.

1. Préparez d’abord un sirop de sucre très épais. Pour le sirop, vous aurez besoin d'environ un demi-verre d'eau par litre de sucre. Remuez l'eau et le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit humide, placez sur feu moyen ou plus et commencez la cuisson en remuant constamment.

2. Petit à petit, il se transformera en un sirop bouillant épais.

3. A ce moment, passez à feu moyen et ajoutez délicatement les baies.

4. Au tout début, vous pouvez remuer un peu avec une spatule, surtout près du fond, pour que le sirop ne brûle pas. Mais dès que le liquide des fraises apparaît, on ne peut plus remuer, le mélange se fait ainsi : on prend la casserole, on la tourne et on la secoue pour que les baies changent de place. A ce stade, l'ébullition s'arrête, la chaleur doit être moyenne ou inférieure à la moyenne - à ce moment les baies libèrent leur jus dans le sirop de sucre.

5. Ensuite, la confiture va bouillir et toutes les deux minutes, vous devez prendre la casserole et la faire tourner dans un mouvement circulaire pour que les baies se retournent et chauffent uniformément.

6. Un signe que la cuisson est terminée est lorsque la confiture commence à bouillonner au bord de la casserole. Cela peut prendre plus de cinq minutes, mais vous devez attendre ce moment.

7. Ensuite, vous devez le mettre rapidement dans des bocaux stérilisés. Vous devez le présenter très soigneusement.

En général, il est recommandé de répartir la confiture de fraises dans des bocaux une fois refroidie, car les baies deviennent dures et ne se désagrègent pas. Mais celui de cinq minutes doit être disposé pendant qu'il est chaud, sinon les pots risquent d'exploser plus tard.

8. Fermez immédiatement le pot rempli avec un couvercle. Roulez les bocaux et placez-les à l'envers sous une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Tout le monde, sans exception, aime la confiture de fraises épaisse et parfumée ! Si en hiver vous pouvez déguster des baies entières sucrées et les accompagner de thé chaud, alors vous pouvez dire qu'il y a définitivement du bonheur.

Les recettes simples de confiture de fraises que j'ai sélectionnées pour vous vous aideront à faire le plein de cette gourmandise estivale pour une utilisation future et à passer les longues soirées d'hiver autour d'une tasse de thé avec vos copines préférées.

Et si vous en avez assez des mouettes, regardez ici. Vous trouverez ici quelques délicieuses liqueurs de dames faites maison !

Confiture de fraises sans faire bouillir les baies

La recette parfaite pour faire de la confiture sans cuisson. En été, par temps chaud, on n'a pas vraiment envie de rester devant le poêle - il fait chaud. Alors essayez ma recette. Cela aidera à garder les fraises presque fraîches.

Pour la confiture il vous faudra :

• fraises – 1 kg;
• sucre – 800 gr.

Préparation:

Nous lavons les fraises et retirons les tiges.

La baie pour la confiture doit être dense et sèche ! Même une légère qualité inférieure réduira à néant tous nos efforts.

Dans un grand récipient, saupoudrer les baies de couches de sucre semoule. Laissez le bol à température ambiante toute la nuit.

Le matin, nous préparons les bocaux et les stérilisons selon une méthode éprouvée. Le sucre devrait se dissoudre complètement pendant la nuit. Pour vous en assurer, vous pouvez vérifier le jus en remuant soigneusement la confiture avec une cuillère.

Mettez la confiture dans des bocaux chauds et couvrez avec un couvercle.

Il est préférable de le conserver au réfrigérateur ou dans une cave froide.

Confiture de fraises aux baies entières - une recette classique avec des photos étape par étape

La confiture de fraises, cuite selon la recette classique, s'avère épaisse et visqueuse. C'est ainsi que nos grands-mères le préparaient. Les fraises qu'il contient s'avèrent entières, comme on dit, « baie à baie ». Une description détaillée avec des photos étape par étape vous aidera à maîtriser la véritable confiture de fraises.

Ingrédients:

• fraise – 2 kg;
• sucre – 1 200 kg;
• jus de citron – 2 c. cuillères.

Préparation:

Nous lavons les baies et les séchons sur un torchon. Versez des couches de fraises pelées et de sucre semoule dans le bol dans lequel nous préparerons la confiture. Nous laissons la pièce pendant la nuit et commençons le processus le matin.

Tout d'abord, transférez très soigneusement les baies dans un bol séparé et faites bouillir le sirop. Il y a beaucoup de sucre au fond du bassin. Il doit se dissoudre complètement dans le jus.

Placer le récipient sur feu vif, porter à ébullition, attendre 5 à 7 minutes, écumer la mousse et ajouter les baies.

Cuire à feu vif jusqu'à ce que l'ébullition revienne, en remuant délicatement les fraises dans le sirop. Laissez la confiture pendant 8 heures.

Si vous avez commencé à cuisiner le matin, la prochaine étape aura lieu le soir. Ainsi, faites bouillir la confiture 2 à 3 fois pendant 5 minutes à la fois et laissez reposer 8 heures à chaque fois.

La dernière étape consiste à faire bouillir la friandise jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Faites bouillir les fraises à feu doux pendant 15 à 20 minutes et vérifiez l'épaisseur avec des gouttelettes sur une assiette. Mais personnellement, je l'essaie toujours moi-même. La confiture refroidit rapidement dans une cuillère et il devient clair à quoi elle ressemblera dans un pot. Vous ne pouvez certainement pas vous tromper.

La photo montre un dessert complètement terminé - après toute la cuisson. C'est ainsi que l'on obtient une baie forte.

Avant la dernière cuisson, ajoutez 2 c. cuillères de jus de citron. Il préservera la préparation sucrée des moisissures et du sucre !

Placez la friandise finie chaude dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et retournez. Il vaut mieux le conserver dans un endroit frais ! Peut-être à la cave.

La confiture classique se distingue des desserts « rapides » par sa couleur bordeaux foncé et sa consistance de miel. Et les soirs d'hiver il ravira petits et grands par sa douceur aromatique !

Confiture de fraises « cinq minutes »

Tout le monde connaît probablement la confiture de fraises Pyatiminutka. C’est le préféré de notre famille car les baies qu’il contient s’avèrent presque « vivantes ». La recette pour sa préparation est très simple et même les cuisiniers débutants peuvent la réaliser.

Tu auras besoin de:

• fraises – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• une pincée d'acide citrique.

Préparation:

1. Les fraises doivent être lavées, retirées des tiges et les grosses baies coupées en deux. Remplissez le mélange de sucre et secouez délicatement le bol pour ne pas écraser les fraises. Laissez la future confiture couverte pendant 8 heures. Pendant ce temps, les baies donneront beaucoup de jus.
2. Mettez ensuite les fraises et le sucre sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en écumant la mousse.
3. Nous répétons l'opération encore 2 fois. Après chaque cuisson, la confiture doit refroidir complètement. A la fin de la dernière cuisson, ajoutez une pincée d'acide citrique et le tour est joué, notre dessert est prêt.

Comment faire une confiture de fraises épaisse

Une autre façon de faire une confiture de fraises épaisse. Il s'avère aromatique et incroyablement savoureux.

Tu auras besoin:

• fraises – 2 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• un demi citron avec le zeste.

Préparation:

1. Couvrir les baies préparées à l'avance de sucre et laisser reposer toute la nuit. La fraise libérera du jus et commencera à dissoudre le sucre.
2. Le matin, mettez la préparation sur le feu et laissez bouillir environ 10 minutes. Nous attrapons les baies avec une écumoire, les transférons dans un bol séparé et cuisons le sirop pendant une heure avec le couvercle ouvert.
3. Ajoutez ensuite un demi-citron finement haché avec le zeste et laissez cuire encore une heure.
4. Vous pouvez maintenant remettre les baies dans le sirop et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

On vérifie l'épaisseur de la confiture comme ceci : versez le sirop dans une assiette et tracez une ligne de démarcation ; s'il ne coule pas, alors le dessert est complètement prêt !

Bon appétit!

Recette de confiture de fraises et bananes

Parfois, nous devons faire beaucoup d’efforts pour faire plaisir à notre famille et à nos amis ! Vous pouvez noter une recette simple de confiture de fraises et de bananes et la noter dans un cahier. Il s'agit d'une toute nouvelle solution au goût bien connu de la fraise - fraîche et non conventionnelle !

Ingrédients:

• fraises – 1 kg;
• bananes – 2 pièces;
• sucre – 700-800 gr.

Préparation:

1. Laissez reposer les baies saupoudrées de sucre toute la nuit pour libérer le jus.
2. Le matin, mettez les fraises sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Épluchez les bananes, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole avec la confiture.
4. Cuire encore 15 minutes, retirer du feu et laisser la friandise pendant 3 à 4 heures.
5. Faites ensuite bouillir à nouveau le dessert jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Versez dans des bocaux et conservez-les.

Et de délicieuses mousses peuvent être servies avec le thé du matin.

Confiture de fraises à la gélatine – recette et photo

La confiture de fraises à la gélatine est épaisse et très savoureuse. Il est préparé selon une recette simple et rapide, et se conserve longtemps à température ambiante.

Nous aurons besoin:

• fraises – 500 gr;
• sucre – 300 gr;
• gélatine – 10 g;
• menthe en option.

Préparation:

1. Saupoudrer les fraises lavées et pelées de sucre. Vous pouvez ajouter un brin de menthe pour le goût.
2. Laissez les baies reposer pendant plusieurs heures, puis placez le bol sur feu doux. La mousse doit être retirée et après un certain temps, les brins de menthe doivent être retirés.
3. Pendant que les baies bout, préparez la gélatine selon la recette standard. En règle générale, cela est indiqué sur l'emballage.
4. Après 10 minutes de cuisson, versez progressivement la gélatine et remuez la confiture.
5. Gardez le dessert sur le feu pendant encore 5 à 7 minutes, éteignez-le et laissez-le refroidir complètement.

Les fraises bouillies doivent être broyées dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et de la gélatine doit également être ajoutée.

La confiture liquide deviendra très vite épaisse. Il peut être servi à table pour le plus grand plaisir de la famille et des chers convives !

Confiture de fraises à la menthe

La confiture de fraises parfumée peut être complétée par de nouvelles notes de menthe et d'épices orientales. La recette originale mérite d'autres prouesses culinaires et une admiration surprise !

Ingrédients:

• fraises – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 200 g;
• basilic (menthe) ou menthe – 1 brin ;
• citron – 1 pièce;
• épices - racine de gingembre, muscade, cannelle en poudre, zeste et jus de citron.

Préparation:

1. Tout d’abord, préparez un sirop avec du sucre et de l’eau.
2. Ajoutez ensuite 20 grammes de racine de gingembre finement hachée, 2 cuillères rases de muscade, une cuillère à café rase de cannelle, le jus et le zeste d'un citron. Des brins de basilic et de menthe ajouteront de la saveur et de l'arôme à la confiture.
3. Portez le sirop à ébullition et commencez à y mettre les baies. En début de cuisson, écumer la mousse et remuer délicatement de temps en temps.
4. Au total, faites bouillir la confiture pendant 5 minutes, laissez-la refroidir et répétez la procédure encore 2 fois.

Les épices et la menthe donneront au dessert un goût exotique unique. La confiture charmera petits et grands par son goût sucré et son délicat arôme de menthe !

Et comme toujours, enfin, une recette vidéo de confiture épaisse de fraises aux baies dures.

Bon appétit et à bientôt !

La confiture de fraises aux baies entières « 5 minutes » selon la recette classique est très simple à préparer. Les femmes au foyer inexpérimentées peuvent penser qu'une telle préparation peut être préparée en 5 minutes, d'après son nom. Mais ce n'est pas vrai ! Le nom de la confiture ne reflète pas l’essence de la cuisine. Le processus de cuisson lui-même se déroule en plusieurs étapes. En fait, 5 minutes sont la durée de chaque étape de cuisson.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer de délicieuses fraises de manière traditionnelle et comment conserver les baies intactes. Chaque femme au foyer a sa propre recette, mais elles se basent toutes sur la méthode de cuisson classique. La meilleure façon de procéder se découvre grâce à l’expérimentation, alors n’ayez pas peur d’essayer quelque chose de nouveau. Grâce à cela, de nouvelles recettes apparaissent.

Confiture « 5 minutes » selon la recette classique

Avant de commencer à préparer de la confiture de fraises aux baies entières « 5 minutes » selon la recette classique, il faut comprendre que le principe de cuisson s'adapte à chaque femme au foyer, car les baies peuvent être acides ou, au contraire, sucrées.

Il convient également de considérer que les fraises peuvent être plus aqueuses ou plus sèches. Les goûts de toute la famille sont également pris en compte : certains aiment la confiture fine, d'autres aiment la confiture épaisse.

Produits requis :

• fraises - 1 kilogramme;
• sucre - 1 kilogramme.

Processus de cuisson :

Les baies fraîches doivent être soigneusement triées afin de ne pas en obtenir de gâtées. Nous lavons les fraises et arrachons les boutures. Lavez à nouveau soigneusement les baies, essayez de ne pas appuyer. Il s'agit d'une étape importante de la cuisson, car si des aliments pourris ou sales pénètrent dans le pot, tout le travail sera perdu, car de la moisissure se formera dans le pot. Ensuite, nous plaçons les baies lavées dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.

Ensuite, transférez les baies dans un bol propre, de préférence en aluminium. Saupoudrer de sucre et réserver. Il est préférable de tout préparer le soir à l’avance pour que les baies et le sucre puissent reposer toute la nuit. Pas besoin de remuer.

Le matin, le sucre devrait fondre. Même s'il n'est pas complètement dissous, placez le récipient sur la cuisinière à feu doux. Secouez le récipient avec les baies de temps en temps. Bientôt, du jus devrait apparaître sur les bords. Petit à petit, le sucre se transformera en sirop sucré.

Dès que la mousse apparaît, il faut réduire le feu et retirer la mousse. 5 minutes après l'ébullition, retirez la confiture du feu pendant 12 heures. Des manipulations similaires sont effectuées 3 fois.

Nous préparons les pots. Tout d'abord, rincez abondamment et essuyez, après quoi nous stérilisons de quelque manière que ce soit. Vous pouvez mettre les bocaux au four et les conserver environ 15 minutes à 150 degrés.

Faites ensuite bouillir les couvercles et faites bouillir la confiture. Versez les baies avec le sirop dans des bocaux et roulez.

Retourner les morceaux et laisser refroidir complètement. Ensuite, nous transférons la confiture de fraises finie avec des baies entières selon la recette classique à la cave.

Confiture « 5 minutes » au citron

L'utilisation confère à la confiture un goût inhabituel et un arôme inégalé. Malgré le fait que la préparation se déroule en plusieurs étapes, cette recette est considérée comme rapide.

Produits requis :

• fraises - 500 grammes;
• sucre - 400 grammes;
• un demi citron.

Processus de cuisson :

On épluche le zeste du citron sans la couche blanche (on la retire complètement). Pressez le jus du citron.

Lavez soigneusement les baies, triez-les et arrachez la tige. Placez-les dans une tasse.

Ajoutez du sucre. Râper le zeste et saupoudrer de sucre. Ajoutez du jus.

Placez la tasse sur feu doux et attendez que le sucre se dissolve. Dès l'ébullition, comptez 5 minutes et écumez la mousse au fur et à mesure qu'elle apparaît.

Éteignez ensuite le feu et laissez reposer la confiture pendant une heure. Remettez-le ensuite sur le feu et laissez cuire 5 minutes, laissez reposer une heure. La cuisson se déroule en 3-4 étapes.

Placer la confiture dans des pots pré-stérilisés et rouler. Retournez les morceaux avec les couvercles baissés et enveloppez-les dans une couverture. Une fois les bocaux refroidis, transférez-les à la cave.

La confiture de fraises aux baies entières « 5 minutes » selon la recette classique est prête. Bon appétit!

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Confiture de fraises épaisse

De nombreuses femmes au foyer utilisent cette recette pour faire de l'épais. Le secret de l'épaisseur est simple : la gélatine. Ce composant aide le sirop à épaissir plus rapidement.

Produits requis :

• fraises - 1 kilogramme;
• sucre - 1,5 kilogrammes;
• eau - 250 ml;
• gélatine - une demi-cuillère à café.

Processus de cuisson :

Nous trions les fraises achetées : jetons les molles et pourries, arrachons le pédoncule.

On rince soigneusement plusieurs fois pour ne pas abîmer les baies.

Placez ensuite la tasse sur la cuisinière et faites bouillir, remuez constamment et faites cuire jusqu'à tendreté à feu doux.

Une fois la confiture refroidie, vous pouvez la verser dans des bocaux et la rouler.

C'est ainsi que vous pouvez préparer rapidement et facilement de la confiture de fraises avec des baies entières « 5 minutes » selon la recette classique. Il s'avère épais et savoureux, parfait pour les crêpes.

Recette avec de l'acide citrique ajouté

De nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser les baies sauvages comme ingrédient principal pour faire de la confiture de fraises. Le point fort de cette recette est l’acide citrique.

Produits requis :

• fraises - 1,5 kilogrammes;
• sucre - 500 grammes;
• acide citrique - une demi-cuillère à café.

Processus de cuisson :

1. Nous trions soigneusement les baies et les séparons des tiges. On rince plusieurs fois pour qu'il ne reste aucune saleté.
2. Versez le sucre dans une casserole en aluminium et placez sur feu doux. Vous devez vous procurer un sirop sucré. N'oubliez pas de remuer le mélange.
3. Ajouter l'acide citrique et mélanger à nouveau.
4. Ajouter les baies et faire bouillir pendant 5 minutes. Versez ensuite la confiture dans des bocaux et fermez-les. Retournez le capuchon et enveloppez-le dans une couverture. Une fois les bocaux refroidis, nous les transférons au garde-manger ou à la cave.

S'il n'y a pas de place pour conserver la confiture de fraises prête à l'emploi avec des baies entières « 5 minutes » selon la recette classique, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. Cela durera certainement jusqu'à l'hiver.

Confiture de baies surgelée

La confiture peut même être préparée à partir de baies congelées. Ils, tout comme les frais, conservent parfaitement toutes leurs propriétés bénéfiques et gustatives.

Produits requis :

• baies congelées - 1 kilogramme;
• sucre - 2 kilogrammes.

Processus de cuisson :

1. Les baies congelées doivent être saupoudrées de sucre et mélangées.
2. La composition doit durer une demi-journée. Ensuite, vous devez tout mélanger à nouveau. Placez la tasse sur feu doux.
3. Une fois à ébullition, retirez toute mousse qui apparaît. Remuer progressivement pendant 5 minutes, éteindre le feu et au bout d'une demi-heure retirer du feu.
4. Versez la confiture finie dans des bocaux et roulez.

Le blocage refroidi peut être transféré à la cave. La confiture est un plat simple, même une femme au foyer inexpérimentée peut la préparer.

Les fraises sont l’une des baies d’été les plus appréciées des enfants et des adultes. Et quel dommage qu’il ne pousse pas toute l’année. Mais vous pouvez faire provision de fraises pour une utilisation future : les congeler, faire de la compote ou de la confiture. Cette baie juteuse et aromatique fait une merveilleuse confiture de cinq minutes. Sa beauté est qu'elle cuit très rapidement, tout en conservant toutes les vitamines dont les fraises sont riches. Assurez-vous de préparer cette confiture pour prendre soin de vous et de vos proches.

Confiture de fraises « Vitamine »

Temps de cuisson : 24 heures

Nombre de portions : 4 pots d'un demi-litre

45 minutes. Joint

Confiture de fraises cinq minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de portions : 3 canettes de 350 millilitres

Ingrédients:

• Fraises fraîches – 1 kilogramme
• Sucre cristallisé – 400 grammes

Processus de cuisson :

1. Triez soigneusement les fraises, retirez les baies gâtées ou pourries. Rincez bien les fraises sous beaucoup d’eau froide puis retirez délicatement les tiges. Placez les baies dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Transférez les baies séchées dans un grand bol profond, puis saupoudrez les fraises de sucre. Placez le bol au réfrigérateur pendant environ 5 heures.
2. Une fois le temps imparti écoulé, sortez les baies du réfrigérateur et placez-les soigneusement dans une casserole profonde. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition les fraises déjà confites à ce stade. Retirez toute mousse formée et laissez mijoter la confiture pendant environ 5 minutes.
3. Préparez les bocaux. Ils doivent d'abord être soigneusement rincés à l'eau chaude et au soda, puis maintenus à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes.
4. Versez les fraises bouillantes dans des bocaux propres et secs, puis fermez avec les couvercles. Retournez les pots, couvrez d'un torchon et laissez la confiture refroidir complètement.
5. Vous devez conserver cette confiture refroidie pendant cinq minutes dans un endroit frais et sombre, de préférence au réfrigérateur. Bon appétit!

Confiture de fraises en 5 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Portions : 1 pot d'un demi-litre

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 0,5 kilogramme
• Fraises – 0,5 kilogramme
• Jus de citron – 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Inspectez soigneusement les fraises pour détecter les baies ridées ou gâtées. Rincez ensuite les fraises abondamment à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
2. Retirez les tiges des baies et coupez chaque baie en 4 morceaux.
3. Placez les quartiers de fraises dans une grande casserole puis versez-y un demi-kilo de sucre. Ajoutez un peu de jus de citron et délicatement, à l'aide d'une spatule en bois, mélangez les baies avec le sucre.
4. Placez la casserole avec les baies sur le feu et portez à ébullition. N'allumez pas un feu vif, car plus la baie chauffe lentement, plus elle libérera de jus. Sois patient.
5. Lorsque la confiture bout, beaucoup de mousse apparaîtra. Retirez-le délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une écumoire.
6. Laissez mijoter la confiture pendant environ 5 minutes. Si vous souhaitez que les morceaux de baies restent intacts, ne remuez pas la confiture pendant qu'elle bout.
7. Versez la confiture chaude dans des bocaux préparés (ils doivent être stérilisés à la vapeur pendant 5 à 7 minutes), puis fermez avec des couvercles en étain ou à vis.
8. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une serviette chaude. Laissez la confiture dans cette position jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
9. Cette confiture rapide se conserve parfaitement aussi bien au réfrigérateur qu'à température ambiante. Bon appétit!

Confiture de fraises de cinq minutes dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 6 heures

Nombre de portions : 2 canettes de 0,5 litre

Ingrédients:

• Fraises – 1 kilogramme
• Citron - un demi-morceau
• Sucre – 1,2 kilogrammes

Processus de cuisson :

1. Rincez très soigneusement les fraises à grande eau froide, en prenant soin de ne pas abîmer les baies fragiles.
2. Une fois toutes les baies lavées, placez-les dans une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide.
3. Lorsque les baies ont un peu séché, retirez-en les queues vertes et vérifiez les baies pour des fûts bosselés ou pourris.
4. Placez soigneusement les fraises lavées et triées dans le bol du multicuiseur, puis saupoudrez uniformément les baies de sucre. Il est préférable de disposer les baies et le sucre en couches : une couche de fraises, une couche de sucre, une couche de fraises, une couche de sucre. La dernière couche doit être du sucre. Grâce à cette méthode, les fraises libéreront du jus plus rapidement et les baies resteront intactes.
5. Laissez les fraises reposer dans cette position pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, les baies doivent donner une quantité suffisante de jus.
6. Une fois le temps imparti écoulé, remuez délicatement les baies à l'aide d'une spatule souple en silicone.
7. Réglez le mode « Multi-cuisson », réglez la température à 100°C, durée – 60 minutes. Appuyez sur « Démarrer », mais ne fermez pas le couvercle du multicuiseur.
8. Au bout de 10 à 15 minutes, remuez à nouveau la confiture. Pendant tout le temps de cuisson, remuez les baies environ 3 fois, mais faites-le avec beaucoup de précautions afin de ne pas endommager l'intégrité des baies délicates.
9. Rincez le citron et pressez-en le jus. Lorsque le multicuiseur vous informe que le mode de cuisson est terminé, retirez la mousse de la confiture et ajoutez le jus de citron. Remuer. Grâce à la note citronnée, la confiture acquerra un goût inhabituel et une consistance plus épaisse.
10. Préparez les bocaux à l'avance : rincez-les avec du bicarbonate de soude dans de l'eau chaude, puis maintenez-les à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de laver également les couvercles.
11. Versez la confiture chaude dans les bocaux et fermez avec des couvercles (étain ou vis). Retournez les bocaux et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
12. Une confiture savoureuse et aromatique est prête. Bon appétit!

Fraises de cinq minutes pour l'hiver avec du jus de citron

Temps de cuisson : 8 heures

Nombre de portions : 1-2

Ingrédients:

• Fraises fraîches – 1 kilogramme
• Sucre cristallisé – 1 kilogramme
• Jus de citron fraîchement pressé – 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Vous devez d’abord sélectionner les baies les plus mûres, les plus juteuses et entières. Rincez ensuite les fraises sous beaucoup d'eau froide courante et égouttez-les dans une passoire pour sécher un peu les baies. Retirez les queues vertes, placez les baies dans une casserole profonde et saupoudrez les fraises de sucre. Il est préférable de laisser les baies reposer toute la nuit, mais si vous décidez de faire la confiture le matin ou l'après-midi, il suffira de laisser les baies reposer pendant 5 à 6 heures.
2. Une fois le temps spécifié écoulé, les fraises auront le temps de produire une quantité suffisante de jus. Mettez la casserole sur feu doux et laissez bouillir la confiture. Lorsque la confiture commence à bouillir, augmentez le feu à pleine puissance et laissez mijoter la confiture pendant environ 5 minutes. La mousse commencera à apparaître activement et devra être retirée.
3. Après 5 minutes, ajoutez le jus de citron à la confiture, faites bouillir encore 1 à 2 minutes et éteignez le feu.
4. Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés (rincez-les soigneusement et faites cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes). Fermez les bocaux avec des couvercles, retournez-les, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement.
5. Profitez de votre thé !