Rôti de bœuf. Rôti de bœuf aux pommes de terre. Recette pour cuisiner au chaudron

Rôti de bœuf aux pommes de terre - viande juteuse, tranches de pommes de terre tendres et sauce délicieuse. Est-il possible de refuser un tel plat ? De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas vraiment le bœuf en raison de sa dureté, mais nous vous expliquerons toutes les subtilités de la préparation d'un plat appétissant et satisfaisant.

Rôti de bœuf aux pommes de terre maison

Le rôti est un plat savoureux et satisfaisant que les hommes apprécient particulièrement. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour ce plat, mais nous utiliserons du bœuf.

Ingrédients:

Un demi-kilo de bœuf ;
cinq tubercules de pomme de terre ;
une carotte et un oignon ;
deux cuillères à soupe. cuillères de purée de tomates;
sel, poivre, feuille de laurier;
un demi-litre d'eau.

Mode de cuisson :

1. Pour un rôti maison, il est préférable de prendre de la viande fraîche, vous pouvez choisir la pulpe ou la cuire avec des côtes levées. Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et après cinq minutes, ajoutez les carottes râpées, faites revenir les légumes et la viande pendant encore cinq minutes.
3. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, versez de l'eau chaude, assaisonnez d'épices et ajoutez une feuille de laurier. Laissez bouillir le contenu de la poêle pendant quelques minutes et transférez-le dans une casserole à fond épais. Laisser mijoter les ingrédients pendant 30 à 35 minutes, le bœuf doit devenir mou.
4. Nous coupons les tubercules de pomme de terre en cubes et les faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les ajoutons au reste des ingrédients et cuisons le rôti pendant encore une demi-heure.

Recette pas à pas pour un pot de champignons

La viande rôtie peut être cuite dans des casseroles en céramique. Les ingrédients y mijoteront, comme si l'on préparait un plat dans un four russe. Pour cette recette, nous utiliserons également des champignons, qui ajouteront plus de saveur et d'arôme au rôti, notez la recette étape par étape.

Ingrédients:

• 420 g de bœuf ;
• 6 tubercules de pomme de terre ;
• deux petites carottes et oignons ;
• 165 g de champignons ;
• bouillon de viande (eau);
• épices, herbes, huile.

Mode de cuisson :

1. Coupez le bœuf en portions, placez-le dans l'huile chauffée et faites-le d'abord frire à feu vif. Dès que le jus de viande s'est évaporé, assaisonnez le bœuf avec les assaisonnements, versez un peu d'eau, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter une demi-heure.
2. Nous coupons les tubercules de pomme de terre en cubes, hachons l'oignon en demi-anneaux, coupons les carottes en cercles, puis en quartiers. Coupez les champignons dans de grandes assiettes.
3. Dans une poêle à part, faites revenir les oignons et les carottes, ne les faites pas trop frire, les légumes doivent juste ramollir.
4. Nous plaçons la viande dans les casseroles, saupoudrons de poivre, puis ajoutons les pommes de terre et les assaisonnons également d'épices. Nous mettons des champignons et des légumes frits sur les pommes de terre, un peu plus d'épices et versons du bouillon tiède salé ou de l'eau. Placez une feuille de laurier dans chaque pot et couvrez avec des couvercles.
5. Cuire le rôti au four pendant 1h30 (température 170°C).

Secrets de cuisine dans une mijoteuse

Un rôti très savoureux est préparé dans une mijoteuse ; dans celle-ci, comme dans des casseroles, les ingrédients sont mijotés et nous sont présentés dans un plat incroyablement savoureux. Nous vous proposons une recette intéressante aux pruneaux.

Ingrédients:

• 420 g de filet de bœuf ;
• 6 tubercules de pomme de terre ;
• 4 gousses d'ail;
• 8 pièces. pruneaux;
• chaque carotte et oignon;
• Art. une cuillère de sauce tomate;
• assaisonnements

Mode de cuisson :

1. Versez la viande dans le bol de l'appareil électrique, activez le mode « Cuisson » et faites revenir le bœuf coupé en morceaux jusqu'à obtenir une belle croûte.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes et les oignons en cubes, faites cuire les prunes séchées à la vapeur pendant cinq minutes puis hachez-les.
3. Si les morceaux de viande sont devenus dorés, vous pouvez ajouter des légumes et des pruneaux, ainsi que des épices et de la sauce tomate, verser un peu d'eau (bouillon), passer en mode « Ragoût » et démarrer pendant une heure.
4. Saupoudrer le rôti fini d'herbes.

Rôti de boeuf au four

Le bœuf est un produit sain, même si toutes les femmes au foyer ne l'utilisent pas pour la pâtisserie, compte tenu de la dureté de cette viande. Par conséquent, nous allons maintenant vous expliquer comment cuisiner du bœuf savoureux et juteux au four.

Ingrédients:

• un demi-kilo de filet de bœuf;
• 550 g de pommes de terre ;
• deux petits oignons ;
• deux cuillères à soupe. cuillères de moutarde;
• un verre de mayonnaise ;
• assaisonnements, huile.

Mode de cuisson :

1. Hachez les pommes de terre à votre guise, saupoudrez-les de sel, vous pouvez ajouter des herbes, verser un peu d'huile et mélanger le tout.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, mettez-le dans un bol, écrasez-le avec les mains pour que le légume libère son jus.
3. Nous coupons le bœuf en couches, enveloppons chaque morceau dans un film alimentaire et le battons avec un marteau des deux côtés.
4. Mettez la viande dans un bol, ajoutez l'oignon avec le jus libéré, ajoutez la moutarde et le poivre. Remuer, laisser mariner la viande une heure à température ambiante, puis la mettre au froid pendant deux heures, mais plus le bœuf est mariné longtemps, mieux c'est.
5. Graisser la poêle avec de l'huile, disposer les pommes de terre, déposer la viande et les oignons dessus, verser le tout avec de la mayonnaise et mettre au four pendant 40 minutes (température 180°C), puis retirer le papier d'aluminium et cuire le rôti encore 20 minutes. minutes.

Recette pour cuisiner au chaudron

Un chaudron est souvent utilisé pour préparer des plats de viande. Dans celui-ci, la viande est mijotée lentement, ce qui permet d'obtenir son goût délicat et sa douceur.

Ingrédients:

• un demi-kilo de pulpe de bœuf;
• kilo de pommes de terre;
• oignons et carottes;
• assaisonnements pour viandes;
• deux feuilles de laurier ;
• légumes verts, eau, sel.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe de bœuf en morceaux et placez-la dans un chaudron dans lequel l'huile est déjà chauffée. Faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les oignons et les carottes coupés en demi-anneaux, faites frire la viande et les légumes pendant cinq minutes.
2. Ajoutez ensuite les quartiers de pommes de terre, le sel, les assaisonnements pour viande, ajoutez les feuilles de laurier, versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le contenu du chaudron, couvrez et laissez mijoter le rôti pendant une heure.
3. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de persil hachées.

Rôti de boeuf aux légumes

Tous les plats ne rendent pas le bœuf moelleux, mais si vous y ajoutez des légumes, la viande devient juteuse et très savoureuse.

Ingrédients:

• 355 g de bœuf ;
• 5 tubercules de pomme de terre ;
• 2 tomates mûres ;
• fruit de poivron doux;
• oignons et carottes;
• 0,5 piment ;
• Art. une cuillerée de jus de citron;
• sel, poivre, coriandre ;
• huile, feuilles de persil (coriandre).

Mode de cuisson :

1. Nous coupons d'abord le bœuf en assiettes, le battons, puis le coupons en morceaux. Placer les tranches de viande dans un bol, saler, saupoudrer de poivre et de coriandre, verser sur le jus d'agrumes, mélanger et laisser mariner 1 à 2 heures.
2. Coupez les pommes de terre en tranches et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Nous coupons les carottes en lanières, hachons l'oignon en demi-anneaux, hachons les tomates et les poivrons doux en petits morceaux et hachons le piment en rondelles.
4. Nous mettons deux poêles sur la cuisinière, dans l'une nous faisons frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, dans l'autre les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Placez les morceaux de viande dans un chaudron (casserole), couvrez et ajoutez à leur place les oignons et les carottes, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Ajoutez les légumes frits à la viande avec les morceaux de tomates, les poivrons doux et le piment, versez un peu de bouillon (eau) et laissez mijoter à feu doux.
7. Dès que les légumes sont prêts et que la viande devient tendre, ajoutez les pommes de terre, assaisonnez avec les assaisonnements au goût et saupoudrez de persil haché (coriandre), faites chauffer et éteignez le feu.

Pour le rôti, choisissez du bœuf pas trop vieux, mais pas du veau non plus. Pour éviter que les pommes de terre ne se transforment en purée, choisissez des variétés qui ne bouillent pas très vite.

Pour préparer des pommes de terre sautées avec de la viande, il est préférable d'utiliser du bœuf ou du veau. Bien sûr, beaucoup diront que la viande s'avère dure, mais c'est loin d'être vrai. Si vous préparez tout correctement et passez suffisamment de temps à cuire la viande, elle ne deviendra pas plus dure que le porc. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour réaliser un délicieux rosbif avec des pommes de terre, des tomates et des assaisonnements.

Lavez un demi-kilo de filet de bœuf ou de veau sous un jet d'eau froide et séchez-le.

Coupez la viande en petits morceaux, salez et poivrez, ajoutez le houblon suneli et l'adjika, mélangez bien. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir légèrement la viande à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles (vous pouvez utiliser 1 gros oignon ou 2 moyens) et ajoutez-le à la viande, mélangez. Laissez le tout mijoter avec le couvercle pendant encore 10 minutes.

En attendant, occupons-nous des tomates. Versez de l'eau bouillante dessus et retirez la peau. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les à notre sauté. De plus, ajoutez des grains de poivre noir et des feuilles de laurier. Laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 10 minutes et commencez à travailler sur les pommes de terre.

Lorsque nous aurons déjà épluché les pommes de terre, notre rôti ressemblera à la photo. Extrayons-en les feuilles de laurier.

Appareils et ustensiles de cuisine :

• un récipient à ragoût à fond épais (poêle, casserole, marmite à canard, etc.) ;
• planche à découper;
• omoplate;

Ingrédients

Saviez-vous? Pour préparer un rôti selon cette recette, vous pouvez choisir n'importe quelle autre viande - poulet, porc ou dinde. Vous pouvez choisir et ajouter des épices à votre propre discrétion.

Préparation étape par étape

Important! Il est impératif de cuire le rôti maison dans un récipient profond à fond épais. Il peut s'agir d'une poêle à frire, d'une fonte, d'une casserole ou d'une marmite à canard.

1. Rincer la viande et retirer tout film. Couper en morceaux assez gros.
2. Faites frire la viande dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif. Une fois la viande bien frite, ajoutez 50 à 60 ml d'eau chaude dans la poêle et laissez mijoter la viande sous le couvercle pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
   
   
   
3. Épluchez et rincez tous les légumes. Coupez l'oignon en gros quartiers, les carottes en grosses lanières.
   
   
   
4. 10 minutes après la cuisson, ajoutez l'oignon à la viande, attendez qu'il soit un peu frit et ajoutez les carottes. Mélangez bien le tout et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   
   
   
5. Coupez les champignons en cubes moyens et placez-les dans une poêle, remuez.
   
   
   
6. Coupez les pommes de terre en morceaux assez gros, à peu près de la même taille. Coupez les grosses pommes de terre en 10 à 12 morceaux, et si vous choisissez des pommes de terre plus petites, vous devez les couper en moins de morceaux.
   
   
   
7. Placer les pommes de terre dans la poêle avec la viande et les légumes. Mélangez le tout et laissez les pommes de terre frire légèrement.
   
   
   
8. Coupez les tomates entières en petits morceaux. Mettez les tomates concassées et la moitié de leur jus dans la poêle. Au lieu de tomates dans leur jus, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate.
   
   
   
9. Ajoutez du laurier et toutes les épices spécifiées dans la recette à toute la masse, si vous le souhaitez. Remplissez d'eau, environ 100 à 150 ml. L'eau ne doit pas recouvrir les pommes de terre pour que la sauce ne soit pas trop liquide. Mélangez le tout et goûtez la sauce, ajoutez des épices si nécessaire.
   
   
   
10. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, environ 25 à 30 minutes. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. En fin de cuisson, ajoutez l'ail finement haché, les herbes hachées grossièrement, remuez le rôti et retirez du feu.
    
    
    

Recette vidéo

Le processus étape par étape de préparation, de découpe et d'ajout de tous les ingrédients nécessaires est décrit en détail dans la vidéo.

L’alimentation d’une femme après l’accouchement doit impérativement être variée et équilibrée. Son menu doit contenir beaucoup de légumes et de produits carnés. Les pédiatres considèrent que l'un des produits carnés les plus utiles est le bœuf, qu'une mère qui allaite peut consommer bouilli dès les premiers jours de la vie du bébé.

Aujourd'hui, je vous propose une recette étape par étape pour un plat très juteux et satisfaisant pour une femme qui allaite : un rosbif maison avec des pommes de terre, cuit dans une poêle. Maman peut l'inclure dans l'alimentation lorsque le bébé devient un peu plus fort et grandit (après environ 3 mois).

Ingrédients:

• boeuf – 300 g;
• pommes de terre – 2-3 pièces ;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale - 3 c. l.;
• sel, poivre - au goût ;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• eau – 200 ml.

Méthode de cuisson

Pour ce plat, mieux vaut choisir l'épaule ou le cou de bœuf, où il y aura moins de veines, de pellicules et de gras. Nettoyez la viande et rincez-la sous l'eau courante, puis essuyez-la et coupez-la en petites tranches.

Épluchez et lavez les légumes nécessaires : pommes de terre, oignons et carottes.

Coupez les oignons et les carottes en fines lanières.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle chauffée. Placez-y d'abord les morceaux de viande. Faites revenir légèrement la viande pendant 3-4 minutes, dès qu'elle libère le jus, ajoutez les légumes à la viande. Assaisonner avec des épices au goût et remuer. Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle avec tous les autres ingrédients. Versez un verre d'eau (ou de bouillon). N'oubliez pas de saler également les pommes de terre. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le rôti pendant 25 à 30 minutes à feu doux.

Passé ce délai, vérifiez qu'un morceau de viande est prêt : si le bœuf est facilement percé, le rôti peut être éteint et servi.

Le rosbif aux pommes de terre est un plat universel que les convives à la table des fêtes et les membres de la famille apprécieront au dîner ou au déjeuner de tous les jours. En plus de la version classique du plat, il existe de nombreuses variantes qui peuvent satisfaire les goûts variés des consommateurs exigeants.

Comment cuisiner un rosbif avec des pommes de terre ?

Préparez le rôti avec le bœuf et les pommes de terre dans une casserole, un chaudron, une casserole profonde ou une poêle sur le feu ou laissez mijoter dans un récipient adapté ou dans une manche au four.

1. Le rôti de veau avec pommes de terre sera plus tendre et délicat, et le plus savoureux avec du bœuf.
2. Pour rehausser la saveur, la viande hachée et les ingrédients végétaux sont d'abord frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis combinés dans un récipient commun et mijotés avec l'ajout d'une portion de liquide et d'assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. L'ensemble standard d'épices utilisé dans ce cas : feuilles de laurier, piment de la Jamaïque et grains de poivre noir, ail et herbes.

Rôti de boeuf maison avec pommes de terre

Le rosbif traditionnel avec pommes de terre peut être préparé avec des poireaux au lieu d'oignons, les carottes peuvent être complétées par du persil et du céleri-rave, ce qui enrichira considérablement le goût du plat fini. Des tomates sous forme de pâte, de sauce, de jus ou sous forme de tomates fraîches ou en conserve dans leur jus ne seraient pas déplacées.

Ingrédients:

• boeuf – 0,5 kg;
• pommes de terre – 700 g;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• paprika – 1 cuillère à café ;
• huile végétale – 40 ml;
• sel, poivre, laurier, herbes.

Préparation

1. Faire revenir la viande hachée dans l'huile.
2. Ajouter les oignons et les carottes et faire revenir encore 5 minutes.
3. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter la viande pendant 30 minutes.
4. Ajouter les pommes de terre et les assaisonnements.
5. Laisser mijoter le bœuf et les pommes de terre sous le couvercle pendant 20 à 30 minutes, en ajoutant l'ail et les herbes au plat à la dernière minute.

Rôti de veau au four

Le rôti de bœuf aux pommes de terre est une recette qui, si vous disposez des ustensiles appropriés, peut être cuite au four. Le résultat, même sans pré-friture, vous ravira par une agréable richesse gustative, obtenue grâce à l'utilisation d'une quantité minimale de liquide et au mijotage des ingrédients dans leur propre jus.

Ingrédients:

• veau – 1 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• tomates en conserve ou fraîches – 300 g;
• épices – 1 cuillère à café ;
• sel, poivre, laurier, herbes.

Préparation

1. Coupez la viande et les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
2. Hachez les oignons et les carottes.
3. Disposez les composants en couches dans un moule ou un chaudron.
4. Placez les tomates dessus, couvrez le récipient avec un couvercle ou couvrez de papier d'aluminium.
5. Préparez le rosbif avec les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1h30.

Rôti de bœuf aux pommes de terre et chou

Vous pouvez diversifier qualitativement la recette du rôti de veau aux pommes de terre en ajoutant une portion de chou blanc haché. Le légume deviendra non seulement une source de jutosité et d'arôme supplémentaires, mais rendra également la palette gustative plus lumineuse. Au lieu de la pâte de tomates, vous pouvez ajouter quelques tomates fraîches ou en conserve.

Ingrédients:

• veau – 700 g;
• pommes de terre – 1,2 kg;
• chou – 200 g;
• carottes et oignons – 1 pièce;
• pâte de tomate – 2 c. cuillères;
• persil – 0,5 bouquet ;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, poivre, laurier, herbes.

Préparation

1. Faire revenir la viande et les oignons avec les carottes séparément dans l'huile, en ajoutant les pâtes aux légumes.
2. Mélangez les composants dans un récipient commun, ajoutez le chou, les assaisonnements et ajoutez quelques verres d'eau bouillante.
3. Au bout de 20 minutes, ajoutez les pommes de terre.
4. Faites cuire le rosbif avec le chou et les pommes de terre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres, servez avec du persil.

Rôti de bœuf aux pommes de terre dans une poêle

Vous pouvez préparer un délicieux rosbif et des pommes de terre simplement dans une poêle à frire sans utiliser d'ustensiles de cuisine supplémentaires. Vous pouvez sentir la nouveauté du goût du plat grâce au poivron doux ajouté aux pommes de terre. Le meilleur accompagnement du rôti serait des cornichons servis séparément.

Ingrédients:

• boeuf – 500 g;
• pommes de terre – 1 kg;
• carottes – 0,5 pièce;
• oignons – 2 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, poivre, laurier.

Préparation

1. Faire frire la viande dans l'huile pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajouter les oignons et les carottes hachés et faire revenir encore 10 minutes.
3. Versez de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
4. Ajoutez les pommes de terre, les assaisonnements et ajoutez plus d'eau si nécessaire.
5. Laisser mijoter le rosbif et les pommes de terre pendant encore 30 minutes, en couvrant la poêle avec un couvercle.

Rôti de bœuf aux champignons et pommes de terre

Le rosbif cuit avec pommes de terre et champignons est accueilli avec un respect particulier par les mangeurs. Les pleurotes ou champignons frais conviennent, ainsi que tous les champignons sauvages, qui doivent d'abord être correctement préparés : faire tremper les séchés, décongeler les surgelés, rincer les frais, les éplucher et faire bouillir si nécessaire.

Ingrédients:

• boeuf – 600 g;
• pommes de terre – 1,5 kg;
• champignons – 300 g;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• ail – 3 gousses;
• crème sure – 2 c. cuillères;
• huile végétale – 80 ml;
• sel, poivre, laurier.

Préparation

1. Faites frire la viande, les carottes, les oignons et les champignons séparément et mélangez-les dans un récipient commun.
2. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le contenu pendant 20 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre, assaisonner le plat et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
4. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème sure et l'ail.

Rôti de bœuf aux pommes de terre et légumes

Le rosbif aux pommes de terre et au brocoli sera plus léger et plus sain. Vous pouvez ajouter absolument n'importe quel légume : aubergines, courgettes, poivrons doux et amers, haricots verts, ou combiner un assortiment de légumes avec des champignons. Les assaisonnements supplémentaires comprennent du gingembre moulu, du safran et un mélange d'herbes provençales.

Ingrédients:

• boeuf – 600 g;
• pommes de terre – 1 kg;
• brocoli - 1 fourchette;
• poivron – 2 pièces;
• aubergine – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• huile végétale – 100 ml;
• sel, poivre, épices, herbes.

Préparation

1. La viande est frite dans l'huile.
2. Ajouter l'oignon, après quelques minutes les carottes, faire revenir 5 minutes.
3. Versez un peu d'eau et laissez mijoter la viande et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter les pommes de terre et les assaisonnements, et après 10 minutes ajouter les aubergines hachées, les poivrons et les fleurons de brocoli.
5. Laisser mijoter le rôti sous le couvercle pendant 15 minutes, en ajoutant à la fin l'ail haché et les herbes.

Rôti de boeuf et pommes de terre dans la manche

Le bœuf et les pommes de terre suivants vous permettront d'éviter de laver des plats supplémentaires et d'avoir à contrôler la préparation du plat tout au long du processus. Le secret est d’utiliser un sac à rôtir et un four. De cette manière, il sera possible de préserver la jutosité naturelle des produits sans la participation de l'eau.

Ingrédients:

• boeuf – 700 g;
• pommes de terre – 1 kg;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 40 ml;
• sel, poivre, laurier, aneth.

Préparation

1. Tous les ingrédients sont hachés et frits dans l'huile si désiré.
2. Assaisonner la viande avec les légumes avec du sel et des épices
3. Placez les ingrédients dans la manche en ajoutant les gousses d'ail.
4. Les bords du manchon sont noués, plusieurs perforations sont pratiquées sur le dessus et le rôti est cuit pendant 1h30 à 190 degrés.

Rôti de bœuf et pommes de terre

Il s'avère riche et savoureux lorsqu'il est cuit au four. C'est délicieux d'ajouter une cuillère à soupe de crème sure, de crème ou un mélange avec l'ajout de pâte de tomate ou de sauce dans chaque récipient avec le bouillon. Si vous le souhaitez, 15 minutes avant la fin du four, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé.

Ingrédients:

• boeuf – 800 g;
• pommes de terre – 800 g;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• tomates – 2 pièces;
• ail – 4 gousses;
• huile végétale – 100 ml;
• sel, poivre, laurier.

Préparation

1. Faire revenir la viande, les oignons, les carottes et les pommes de terre séparément.
2. J'assaisonne les ingrédients et les place dans des pots en ajoutant du poivre, des tomates, de l'ail et du laurier.
3. Ajouter de l'eau en remplissant les récipients aux 2/3.
4. Cuire le plat à 200 degrés pendant 1h30.

Rôti de bœuf aux pommes de terre au chaudron

Vous pouvez cuisiner un rôti de veau dans un chaudron en plein air, obtenant ainsi l'une des versions les plus délicieuses du célèbre plat. Il est important de veiller à ce que les aliments soient mijotés sous un couvercle à chaleur modérée du feu afin que les composants deviennent mous, mais que l'intégrité des tranches et leur aspect appétissant soient préservés.

Ingrédients:

• boeuf – 1,5 kg;
• pommes de terre – 2 kg;
• oignons – 3 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• tomates – 4 pièces;
• ail – 4 gousses;
• saindoux – 100 g;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, poivre, laurier, épices, herbes.

Préparation

1. Faire revenir le bacon haché dans l'huile.
2. Ajouter les tranches de bœuf et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Les oignons sont ensuite ajoutés, et après 5 minutes les carottes.
4. Après avoir fait frire les légumes avec la boule, ajoutez de l'eau et laissez bouillir les ingrédients pendant 20 à 30 minutes.
5. Ajoutez les pommes de terre, toutes les épices et les tomates, laissez bouillir le contenu, faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
6. Une minute avant la préparation, ajoutez l'ail et les herbes dans le chaudron.

Rôti de bœuf à la mijoteuse avec pommes de terre

Fais-le c'est tout. Pour obtenir une version diététique du plat, il n'est pas nécessaire de faire frire les ingrédients et de cuire le plat sans ajouter d'huile. La composition peut être ajustée en ajoutant d'autres légumes, des additifs salés, toutes sortes d'épices ou, si vous le souhaitez, de la crème sure, de la sauce ou de la pâte tomate.