L'huile de coco et son utilisation dans l'alimentation - pour la santé, la beauté et la perte de poids. Huile de coco pour la nourriture Huile de coco pour les recettes alimentaires
De nombreux fruits exotiques peuvent désormais être achetés librement même dans les petites villes, et plus encore dans les grands supermarchés. Cette opportunité nous permet d'acquérir non seulement de nouvelles expériences gustatives, mais aussi de nouveaux ingrédients pour préparer des plats intéressants et même des produits de soins personnels étonnamment efficaces. Ainsi, l’un des fruits exotiques abordables et populaires est la noix de coco. Une huile incroyablement saine - la noix de coco - en est extraite. L’huile de coco a de nombreuses utilisations en cuisine. Discutons-en un peu plus en détail.
L'huile de coco est un produit alimentaire à la fois sain et très savoureux. Il est extrait de la pulpe séchée d'une noix exotique. Tout d’abord, ces matières premières sont séparées de la coque, puis séchées et broyées, puis pressées pour obtenir de l’huile. Le liquide obtenu a un arôme légèrement sucré et agréable et un goût de noisette peu perceptible. Aujourd'hui, vous pouvez trouver en vente des huiles raffinées et non raffinées, comestibles ou cosmétiques. Les lecteurs de "Popular About Health" devraient préférer l'huile non raffinée pressée à froid, elle est considérée comme la plus utile et de la plus haute qualité.
Utilisation de l'huile en cuisine
Étant donné que l'huile de coco contient de nombreux acides gras saturés, elle ne subit pratiquement pas de processus d'oxydation. Grâce à cela, un tel produit peut être conservé longtemps. L'huile de coco est pratiquement incapable de réagir avec l'air, c'est pourquoi elle peut être conservée même en dehors du réfrigérateur.
Un produit aussi exotique reste sain et savoureux même avec un chauffage important, il ne commence pas à avoir un goût amer. Pour cette raison, il est idéal pour la friture et la friture sans devenir cancérigène.
Il est recommandé d'utiliser l'huile de coco dans les aliments comme alternative au beurre dans la cuisson de divers plats. Pour rendre la consommation plus économique, les aliments peuvent être cuits dans du ghee ou de l'huile végétale, et vers la fin du processus de cuisson, ajouter un peu d'huile de coco. Grâce à cet additif, même les plats ordinaires et simples peuvent devenir délicieux.
L'huile de coco est utilisée dans la préparation de divers plats chauds. Il est ajouté aux soupes, aux pâtes, aux accompagnements de céréales, aux plats de légumes, aux sauces et aux entrées chaudes.
Cette huile peut également être un excellent composant dans les confiseries et les produits de boulangerie. Grâce à cet additif, les gâteaux, biscuits, cheesecakes, crêpes, cocottes, crêpes et muffins sont saturés d'un arôme et d'un goût particulièrement agréables. Les femmes au foyer notent que les produits de boulangerie à l'huile de coco restent moelleux et frais beaucoup plus longtemps.
Cette huile exotique convient pour mijoter des légumes et pour préparer divers ragoûts de légumes. Même le pilaf ou le riz ordinaire, auquel un tel ingrédient est ajouté, peut être transformé et devenir spécial, inhabituel et même sophistiqué.
Une petite quantité d'huile de coco peut être ajoutée à la bouillie de lait pour le petit-déjeuner. Il rendra la bouillie avec du mil, des flocons d'avoine, du riz, du sarrasin, du maïs et des grains de blé particulièrement sains. Certaines ménagères ont élargi son utilisation en cuisine : l'utilisation de l'huile a donné un goût incroyable à de délicieuses friandises et à des boules de dessert saines à base de fruits secs et de noix. De plus, ce composant ajoute des avantages à la soupe au lait, au milkshake et au chocolat chaud. Ils l'étalent également sur du pain grillé.
Application d'huile de coco. Pourquoi c'est utile?
L'inclusion systématique d'huile de noix de coco dans les aliments peut apporter d'énormes avantages à une personne. Un tel produit constituera une excellente alternative au beurre et à l'huile végétale habituels, notamment lors de la préparation d'aliments soumis à un traitement thermique.
L'huile de coco contient un certain nombre d'acides gras polyinsaturés, extrêmement importants pour le bon fonctionnement de l'organisme. Notre corps n'est pas capable de les synthétiser par lui-même, ces substances doivent donc y pénétrer avec la nourriture. Et l’huile de coco peut être l’une des sources optimales de ces acides gras. De plus, ce produit exotique sature le corps en calcium, en phosphore et en un certain nombre de vitamines, représentées par la provitamine A, le tocophérol et l'acide ascorbique. Toutes ces particules ont un effet positif sur la condition et le bien-être du corps et contribuent à la préservation de la beauté et de la jeunesse.
Pour obtenir un effet thérapeutique et préventif, vous pouvez ajouter de l'huile de coco à vos plats. Aussi, de nombreux experts conseillent d’en prendre une ou deux cuillères à soupe le matin à jeun, avec une quantité d’eau importante. Il est préférable de commencer à le prendre avec une quantité minimale - une demi-cuillère à café, puis la dose peut être augmentée.
La consommation d'huile de coco renforce parfaitement le système immunitaire, optimise le métabolisme et améliore l'état de la peau et des cheveux. En outre, un tel produit prévient l'athérosclérose, les maladies cardiaques et cancéreuses, améliore la digestion, l'activité de la glande thyroïde et du cerveau.
Dommage possible
L’huile de coco est pratiquement inoffensive pour l’homme si elle est consommée avec modération. La seule contre-indication absolue à l’utilisation de l’huile est la présence d’une intolérance individuelle. Les personnes souffrant d'irritation du tube digestif, d'exacerbations de cholécystite chronique ou de pancréatite doivent prendre cette huile à dose minimale avec une extrême prudence.
Si une personne veut être en bonne santé, elle doit non seulement éliminer les aliments malsains de son alimentation, mais également enrichir son alimentation à l'aide de ce qu'on appelle les superaliments. L'huile de coco est à juste titre considérée comme l'un des composants alimentaires les plus équilibrés. C'est de cela dont nous parlerons aujourd'hui.
Combinaison unique d'acides gras
En consommant chaque jour la quantité requise de fruits et légumes, de viande et de lait, d'herbes et de fruits de mer, une personne ne peut néanmoins pas se passer de graisses. Les acides gras ont un impact considérable sur la santé humaine. Les scientifiques ont prouvé que la combinaison de graisses végétales saturées dans l'huile de coco a un effet positif sur les processus qui se déroulent dans le corps. On ne peut pas en dire autant des graisses animales saturées.
Après avoir reçu la première confirmation de leurs hypothèses, les scientifiques ont commencé à étudier en profondeur l’huile de coco naturelle et ont identifié un certain nombre de points frappants. Il s'avère que les personnes qui consomment ce produit sont les moins sensibles à diverses maladies. En d’autres termes, ils peuvent être considérés comme les personnes les plus en bonne santé de la planète.
Quelles maladies peuvent être oubliées ?
Naturellement, dans les conditions de la Russie centrale, on peut surprendre le consommateur de masse. Ici, les gens commencent tout juste à se familiariser avec ce produit, ils ont donc étudié tout d'abord les tribus africaines où l'huile de coco est absorbée quotidiennement. Dans certaines tribus, les noix de coco et leurs dérivés sont presque le seul type d'aliment disponible et saturent le corps des aborigènes avec plus de 60 % de l'alimentation quotidienne. Dans ces tribus, les gens ne connaissent pas les problèmes du cœur et des vaisseaux sanguins. Nous pouvons en conclure que l'huile de coco alimentaire n'a pas d'effet négatif sur l'état général d'une personne, même si elle est consommée en grande quantité.
Les graisses saturées contenues dans l’huile de coco sont métabolisées dans l’organisme, passant directement de l’estomac au foie. Et déjà dans le foie, ces substances forment des corps cétoniques, qui ont un effet positif sur le système nerveux, en particulier sur le cerveau.
Huile de coco alimentaire : effet positif sur l’obésité
Oui, oui, paradoxalement, ce sont les « bonnes » graisses qui peuvent contribuer à la perte de poids. Après tout, les nutritionnistes ont prouvé depuis longtemps que ce n'est pas le nombre de calories qui est important, mais leur source. Ainsi, les triglycérides contenus dans l’huile de coco, lors du métabolisme, augmentent considérablement la dépense énergétique, ce qui entraîne par conséquent une perte de poids. Si vous adoptez une approche globale pour résoudre le problème, il est tout à fait possible d'obtenir de bons résultats en brûlant des kilos en trop.
Atténue la sensation de faim
Combien d’entre nous rêvent de ne pas ressentir de sensation de faim aiguë, surtout lorsque nous essayons de nous limiter dans la nourriture. Désormais, tous ceux qui souffrent ont une panacée. Il s'avère que la noix de coco peut facilement atténuer la sensation de faim et, en plus, faire le plein d'énergie si importante. Les scientifiques ont prouvé qu'ils réduisaient l'appétit en menant une expérience intéressante à laquelle des hommes ont participé. Une consommation insignifiante du produit le matin a conduit au fait que, par rapport au régime habituel, chaque homme absorbait en moyenne 250 calories de moins par jour.
Quelle est la fonction de l'acide laurique ?
Nous vous présentons un produit étonnant et unique appelé l’huile de coco. Nous vous expliquerons comment utiliser le produit un peu plus tard, mais pour l'instant, en prenant l'exemple de certains acides gras, nous examinerons toutes ses propriétés positives. Il représente plus de la moitié de la composition totale du produit. Lorsque la substance est décomposée par des enzymes au cours du métabolisme, l'acide est converti en monolaurine, qui peut résister efficacement à diverses bactéries virales et champignons. Ainsi, les huiles comestibles peuvent prévenir l’apparition de maladies infectieuses d’origines diverses et agir comme agent prophylactique.
Technologie de rotation
Ce n'est pas la pulpe de noix de coco qui est utilisée pour le pressage, mais le coprah - la couche entre la pulpe et la coque. Au stade initial, la noix est pelée, le coprah est séparé de la pulpe, séché et broyé. Le coprah de noix de coco moulu est ensuite pressé de deux manières :
- méthode de pressage à chaud ;
- pressage doux à froid.
Lorsqu'elle est pressée à froid, le rendement du produit fini est bien moindre, cependant, l'huile conserve les substances les plus précieuses contenues dans la noix de coco. C’est pourquoi l’huile de coco produite par pression à froid est beaucoup plus chère que son homologue extraite par la méthode traditionnelle à chaud. Fait intéressant, avec un pressage à chaud, 1 kg de coprah donne en moyenne 300 ml de produit fini.
Types d'huile de noix de coco
Comme toutes les huiles végétales produites sur la planète, le produit d'extraction du coprah est divisé en huile de coco raffinée et non raffinée (non raffinée). Pour raffiner l’huile, une purification est effectuée à haute pression. L’huile purifiée et raffinée est d’apparence transparente et n’a pas d’agréable arôme tropical acidulé. Mais l'huile non raffinée a une odeur caractéristique et une teinte blanc laiteux ou jaunâtre. Fait intéressant, à des températures inférieures à 25 degrés, l'huile de coco peut durcir et se transformer en une sorte de masse granuleuse.
Comment conserver le produit ?
Une fois que vous achetez de l’huile de noix de coco pour vous nourrir, vous n’avez plus à vous soucier de la façon de la conserver. Ce produit ne se gâte pratiquement pas. La teneur élevée en acides saturés empêche presque complètement le processus d’oxydation.
Domaines d'utilisation
- En cosmétologie pour enrichir les crèmes, masques, baumes, lotions et autres cosmétiques.
- Dans la production de margarines.
- En tant que composant de suppositoires et de pommades médicinales.
- Dans l'industrie de la confiserie.
- Comme carburant alternatif dans certains pays.
Utilisation en cuisine
Les huiles comestibles de noix de coco dans la cuisine asiatique sont souvent utilisées comme vinaigrette pour les salades de légumes frais - c'est l'utilisation principale du produit. Cependant, les cuisiniers d'Asie du Sud-Est vénèrent tellement l'huile présentée qu'ils sont prêts à aromatiser tout le monde avec : de la viande et des fruits de mer, au riz traditionnel et aux légumes épicés.
N'ayez pas peur de faire frire dans l'huile de coco, car, comme on s'en souvient, sa composition ne s'oxyde pratiquement pas, ce qui signifie que tout ce qui a de la valeur sera conservé même pendant le traitement thermique. Idéalement, malgré leur prix élevé, vous pouvez éviter nos huiles végétales traditionnelles, qui contiennent un taux de cholestérol élevé, pour préserver votre santé. En remplaçant l'huile de tournesol ou d'olive par de l'huile de coco, on obtient des fritures absolument inoffensives.
Les cuisiniers préparent une cocotte de fromage cottage, des cheesecakes, des desserts sucrés, des crêpes fourrées aux fruits, en ajoutant de l'huile de coco au plat. Les recettes des cuisiniers recommandent également d'utiliser le produit présenté comme complément aux bouillies, aux soupes au lait, à divers cocktails, pour les aliments pour bébés, ainsi que comme additif au cacao et au café. L’huile de coco peut être utilisée pour remplacer l’option habituelle des toasts fraîchement préparés.
Pour la prévention des maladies
Pour renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance de l'organisme à diverses infections virales, commencez à prendre une cuillère à café d'huile de coco le matin à jeun et le soir avant de vous coucher. Progressivement, la dose unique est augmentée jusqu'à deux cuillères à soupe.
la recette Muffins à la noix de coco
Et en conclusion, nous vous proposons une recette d'un délicieux dessert à l'huile de coco et à l'extrait de vanille. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- farine - 0,5 tasse;
- flocons de noix de coco - 3/4 tasse;
- Yaourt grec (tiède) - 250 g;
- sucre - un tiers de verre;
- huile de coco - 120 g;
- œuf de poule frais - 1 pièce;
- sucre vanillé - 1 cuillère à café;
- sel - 1/4 cuillère à café;
- levure chimique - 1 cuillère à soupe.
Prenez une casserole, faites fondre l'huile de coco et faites-la chauffer légèrement. Dans un bol, mélanger la farine, une demi-portion de flocons de noix de coco, le sel et la levure chimique, et dans un autre bol, battre l'œuf, le sucre, la noix de coco chauffée et le yaourt grec. Mélangez ensuite les deux mélanges. Disposez la pâte dans des moules à muffins, après les avoir légèrement arrosés d'huile. Décorez le dessus avec des copeaux de noix de coco et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Profitez de votre thé !
Divers et en raison de sa composition unique. L'huile de coco contient de l'acide laurique (44-52 %), de l'acide myristique (13-19 %), de l'acide palmitique (7,5-10,5 %), de l'acide caprique (4,5-10 %), de l'acide caprylique (6,0-9,7 %), de l'acide oléique ( 5-8%), acides gras stéarique (1,0-3,0%), nylon (0,2-2,0%), linoléique (1,5-2,8%), hexadécénique (jusqu'à 1,3%). Il ne réagit presque pas avec l'air et même sans réfrigérateur, il reste utilisable plusieurs années.
L'huile de coco est considérée comme la plus adaptée à l'équilibrage. Grâce à ses propriétés rafraîchissantes, il apaise, rafraîchit et rafraîchit l'esprit et les émotions.
Bienfaits de l'huile de coco à usage externe
- Aide pour les cheveux.L'huile de coco est l'une des meilleures sources de nutriments qui maintiennent les cheveux en bonne santé. Il favorise leur croissance et leur apporte de la brillance. Un massage régulier du cuir chevelu à l'huile de coco élimine les pellicules, les poux et les lentes, et restaure également les cheveux abîmés, en leur fournissant les protéines nécessaires. Par conséquent, l’huile de coco est utilisée dans la production de divers baumes et crèmes capillaires.
- Soulager la charge de stress. L'huile de coco a un effet calmant et aide ainsi à soulager le stress. L'application d'huile de coco sur le cuir chevelu suivie d'un massage doux élimine la fatigue mentale.
- Aide la peau.L’huile de coco est également un excellent produit de massage pour la peau en général. Il agit comme un hydratant intense pour tous les types de peau, y compris les peaux sèches. Les bienfaits de l’huile de coco pour la peau sont comparables à ceux de l’huile minérale. Cependant, contrairement à l’huile minérale, elle n’a aucun effet secondaire nocif. Ainsi, l’huile de coco prévient le dessèchement et la desquamation de la peau sans provoquer d’effets secondaires. Il inhibe également la formation des rides et le relâchement cutané lié à l’âge.
- L'huile de coco aide à traiter le psoriasis, la dermatite, l'eczéma et d'autres affections cutanées, c'est pourquoi elle est utilisée comme ingrédient de base dans divers produits de soins de la peau : savons, lotions, crèmes, etc.
- est un produit idéal pour prendre soin de la peau délicate des bébés et des enfants.
- L'huile de coco est recommandée aux femmes pour prévenir l'ostéoporose, car elle favorise le processus d'absorption complète du calcium.
Huile de coco pour massage
L'huile de coco convient aux (personnes Pitta) - un massage complet à l'huile de tout le corps. Ce massage est bénéfique pour tout le corps, il tonifie, renforce le corps et contribue à améliorer le sommeil.
Pour l'arthrite de type Pitta, il est recommandé de lubrifier les articulations touchées avec de l'huile de coco. Grâce à son effet rafraîchissant, il aidera à soulager l’inflammation et la douleur. (L'arthrite Pitta se caractérise par une douleur, une inflammation et un gonflement des articulations, la douleur étant soulagée par des compresses froides.)
En cas d'inflammation et de saignement des gencives, il est recommandé de les masser avec de l'huile de coco.
Utiliser de l'huile de coco sur le visage:
Les propriétés bénéfiques de l'huile de coco sont déterminées par sa composition, dont le pourcentage principal est constitué d'acides gras hyaluroniques, lauriques, myristiques et autres acides gras saturés. Grâce à ces acides, l'huile a une consistance solide, mais est rapidement absorbée par la peau. L’utilisation de l’huile de coco peut littéralement adoucir et lisser votre peau en quelques secondes, lui donnant un aspect lisse et velouté.
! ApplicationL'huile de coco aide à maintenir la santé et la beauté de tout type de peau, mais elle est particulièrement recommandée pour les peaux du visage sèches, squameuses, rugueuses et vieillissantes. .
L'huile de coco possède d'excellentes propriétés nourrissantes, adoucissantes et hydratantes et, après son application, elle forme son propre film invisible sur la peau, qui remplit des fonctions protectrices et maintient longtemps un équilibre hydrique optimal de la peau. En utilisant, vous pouvez éliminer rapidement la sécheresse excessive et la desquamation de la peau, la protéger de la rugosité et de la formation de fissures.
L'huile de coco aide à lisser considérablement la peau et les rides peu profondes qui y sont présentes, à augmenter le tonus général, la fermeté et l'élasticité de la peau, ce qui en fait un produit idéal pour prendre soin d'une peau déjà atone, flasque et vieillissante.
Vous pouvez utiliser de l'huile de coco sur votre visage, en la lubrifiant uniquement avec les zones de peau les plus problématiques (desquamation, rugosité, inflammation, irritation, etc.).
L'huile de coco peut être appliquée sous sa forme pure. Sur cette base, vous pouvez réaliser des masques pour la peau, le visage et les cheveux. De plus, l'huile de coke peut être utilisée avec d'autres agents hydratants et nourrissants pour une meilleure absorption des nutriments..
Utilisations de l'huile de coco pour les cheveux:
Le plus souvent, l'huile de coco est utilisée comme masque.
Appliquez l'huile 30 minutes avant de vous laver les cheveux (vous pouvez la laisser toute la nuit). L'huile est appliquée par mouvements de massage des racines aux pointes, puis lavée avec un shampoing. Si vous laissez l'huile agir toute la nuit, il est conseillé de mettre un bonnet ou un foulard en plastique sur votre tête afin de ne pas tacher votre literie, et aussi pour améliorer l'absorption des nutriments contenus dans l'huile. Rincez ensuite avec du shampoing (le shampoing devra être appliqué plusieurs fois).
L'huile de coco peut être ajoutée à vos masques préférés (les enrichissant ainsi), quelques gouttes suffisent.
Lorsque vous utilisez de l’huile de coco pure, faites attention à la quantité. Étant donné que l'excès d'huile sur les cheveux complique le processus de lavage.
Utiliser l'huile de coco pour le bronzage
L'huile de coco naturelle est souvent utilisée sous sa forme pure avant et après un bain de soleil.
Avantages d'utilisation:
- favorise un bronzage tropical uniforme
- hydrate la peau pendant longtemps
- empêche votre peau de se dessécher
- prévient l'apparition de rides prématurées
- pénètre rapidement et ne laisse pas de reflet gras
- hypoallergénique
- Frotter doucement la peau après un bain de soleil adoucira la peau et atténuera la sensation de brûlure en cas de coup de soleil.
L'huile de coco peut être utilisée dans un solarium, aussi bien avant une séance (attire le bronzage et empêche également la peau de brûler et de se dessécher), qu'après une séance pour hydrater à nouveau la peau.
Les crèmes spéciales pour solariums n'affectent pas la protection de la peau, elles accélèrent simplement le processus de bronzage et hydratent légèrement, et de plus, les crèmes contiennent de nombreux produits chimiques nocifs. L'huile de coco est un produit entièrement naturel et n'a aucun effet secondaire.
L'huile de coco pour les vergetures:
L'huile de coco contient de la vitamine E, qui est un puissant antioxydant. Grâce à la capacité de cette vitamine à protéger les membranes cellulaires et à prévenir leur oxydation. Cette vitamine, lorsqu'elle est appliquée sur la peau, protège les cellules de la peau de la dégénérescence, elle est donc utilisée entre autres dans le traitement des vergetures. La propriété de l’huile de coco, en tant qu’excellent hydratant, a également un effet positif sur la résolution de ce problème.
Utiliser l'huile de coco pour la peau comme agent nourrissant et hydratant:
- Douchez-vous avec un gommage exfoliant.
- Sans sortir du bain, appliquez l'huile sur la peau en massant.
- Rincez l'huile à l'eau tiède et séchez doucement votre peau avec une serviette. Une très fine couche d’huile de coco restera sur votre peau.
Utiliser l'huile de coco avec d'autres huiles et cosmétiques :
Pour choisir les huiles les plus adaptées à votre peau, lisez au préalable les descriptions de chacune d’elles. Les proportions des mélanges peuvent être illimitées, mais généralement 1 partie d'huile de coco est utilisée pour 2-3 parties de l'autre huile utilisée.
Pour les remuer, vous devez d’abord faire fondre l’huile de coco au bain-marie jusqu’à ce qu’elle soit liquide, puis ajouter l’autre huile. Le mélange doit être immédiatement agité et versé dans un pot préalablement préparé.
La préparation d'huile préparée à la maison peut à nouveau être utilisée comme crème pour le visage et pour la peau du contour des yeux, pour le massage du visage et du cou, ou simplement sous forme de masques, en appliquant la composition d'huile sur le visage pendant 20 à 20 minutes. 30 minutes.
Pour ajouter de l'huile de coco à des crèmes cosmétiques toutes faites, ou par exemple à des nettoyants pour la peau (lait, lotions, toniques), il est préférable de mélanger l'huile avec une seule partie du produit utilisé. Pour ce faire, vous devez faire fondre un morceau de beurre dans vos doigts, dans votre main ou simplement au contact de votre visage, lubrifier votre peau avec, appliquer une crème anti-taches dessus, puis l'enduire avec l'huile.
Si l'huile de coco s'est épaissie, ce fait ne fait que confirmer son caractère naturel (point de fusion +25 degrés Celsius). Pour Pour que l'huile fonde, placez le pot sous l'eau tiède courante ou rangez-le dans un endroit chaud, par exemple dans la salle de bain.
Baume à lèvres revitalisant à l'huile de coco.
Râpez un petit morceau de cire d'abeille sur une râpe fine et faites fondre sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Ajoutez-y ensuite 1 cuillère à soupe. l. huile de coco, 1 c. beurre de karité et beurre de cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse et retirer du feu. Après cela, ajoutez quelques gouttes d’huiles essentielles (violette, rose ou lavande) au mélange. Si vous avez encore un tube vide de baume à lèvres ou de rouge à lèvres, versez-y la masse obtenue et, une fois refroidi, utilisez-le comme baume naturel.
|
L'huile de coco est obtenue à partir du coprah séché (pulpe de noix) du cocotier - Cocos nucifera L. (arecaceae ou famille des palmiers - Arecaceae ou Palmae). Le cocotier est un arbre au tronc dressé de 15 à 30 m de haut, sur lequel sont visibles des cicatrices annulaires formées par les feuilles tombées. Les feuilles du palmier sont grandes, atteignant 6 m de long, regroupées en groupes de 15 à 30 au sommet de la tige. Les fleurs sont rassemblées en très grandes inflorescences - des panicules complexes atteignant 1 à 2 m de long, entourées d'une couverture ligneuse qui s'ouvre lors de la floraison. Les fleurs de la panicule sont unisexuées. Les fleurs femelles sont grandes, jusqu'à 3 cm de diamètre, jaunes, situées dans la partie inférieure de l'inflorescence. Les fleurs mâles sont petites, concentrées dans la partie supérieure de l'inflorescence. Le fruit est une drupe sèche (noix de coco) de 20 à 30 cm de long, pesant 1,5 à 2 kg, mûrit en 10 à 12 mois. Le nom noix de coco vient du mot portugais « soso », qui signifie « singe », en raison de la ressemblance particulière de l'endocarpe du fruit avec le visage d'un singe. La pulpe de noix contient 60 à 65 % d'huile grasse précieuse. La cavité d'une noix non mûre contient jusqu'à 0,5 litre de liquide clair, frais, aigre-doux, désaltérant, riche en sucre et en vitamines. À mesure que le fruit mûrit, des gouttelettes d’huile apparaissent dans le liquide, le transformant en une émulsion blanche appelée lait de coco. Son goût est encore plus agréable, mais il ne désaltère plus. Par la suite, le liquide s’épaissit et s’épaissit, se transformant en une pulpe blanche appelée coprah. |
Aux Maldives, l'huile de coco est mélangée avec du fenugrec (shamballa, fenugrec), du bois de santal et de la cannelle : ces mélanges améliorent la circulation sanguine, tonifiant le cuir chevelu.
À Tahiti, l'huile de noix de coco est infusée avec du jasmin rouge pour créer l'huile aromatique émolliente et revitalisante Monoï.
En Indonésie, les femmes se lavent simplement les cheveux avec du lait de coco.
Recettes simples pour utiliser l’huile de coco:
Mélange spa revitalisant pour cheveux secs et fragiles de l'île de Sumatra:
- 2 cuillères à soupe. huile d'avocat;
- 2 cuillères à soupe. huile de noix de coco;
- 2 cuillères à café yaourt nature;
- Jus d'1/2 citron ;
- Deux gouttes d'huiles essentielles de bois de santal ou de romarin.
Appliquez le mélange sur vos cheveux et laissez agir au moins 30 minutes. Rincer d'abord à l'eau froide, puis avec du shampoing.
Remède antipelliculaire balinais:
- 1 cuillère à soupe. sel de mer;
- 1 cuillère à café menthe séchée, réduite en poudre;
- 1 cuillère à soupe. miel chaud.
- Une goutte d’huiles essentielles de menthe poivrée et de poivre noir.
Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'un mélange pâteux se forme. Frottez le mélange sur votre cuir chevelu pendant 10 minutes. Laisser agir 10 à 15 minutes, puis rincer abondamment avec du shampoing.
Masque indien-brillance Masala:
- 1 c. grains de poivre noir, coriandre et graines de cumin ;
- 1/4 c. clous de girofle, graines de cardamome et cannelle moulue ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de noix de coco.
Broyez les épices dans un mortier. Conservez-les dans un endroit frais. Avant utilisation, faites chauffer 2 cuillères à café du mélange dans 2 cuillères à soupe d'huile de coco pendant 15 minutes. Frottez le mélange sur cheveux secs. Couvrez-vous ensuite la tête avec une serviette et laissez agir au moins 20 minutes. Laver avec du shampoing.
Enveloppement adoucissant des Maldives:
- 2 cuillères à soupe. huile de noix de coco;
- 1/2 bâton de cannelle écrasé ;
- 6 gouttes d'huile essentielle de bois de santal ;
Faites chauffer les épices avec l'huile de coco pendant 15 minutes. Souche. Ajoutez de l'huile essentielle. Frottez le mélange sur votre cuir chevelu et répartissez-le dans vos cheveux. Laissez le masque agir pendant 1 à 4 heures, puis rincez avec du shampoing.
L'huile de coco contient une combinaison unique d'acides gras, ce qui en fait à juste titre considéré comme l'un des aliments les plus polyvalents et les plus sains. Il est obtenu par broyage, séchage puis pressage de coprah de noix de coco. Ce produit est utilisé dans divers domaines, mais il est particulièrement précieux en cuisine.
Les avantages et les inconvénients de l'huile de coco pour la nutrition
Lorsque vous consommez de l'huile de noix de coco pour l'alimentation, il convient de considérer que le produit apporte à la fois des avantages et des inconvénients.
Caractéristiques bénéfiques :
- favorise l'accélération;
- débarrasse le corps de l'excès de cholestérol;
- favorise le renouvellement cellulaire;
- combat l'excès de poids;
- combat les germes, les virus et les infections fongiques.
De plus, l'huile de coco a un effet positif sur le système cardiovasculaire, la fonction thyroïdienne et renforce. C'est un excellent préventif contre l'ostéoporose, la gastrite et les ulcères.
Malgré le fait que l'huile de coco soit appréciée en cuisine pour ses bienfaits pour le corps, il ne faut pas oublier ses méfaits. Tout d’abord, une consommation excessive peut provoquer des intoxications alimentaires. De plus, une réaction allergique est possible si vous êtes individuellement intolérant au produit.
L’avantage de l’huile de coco lorsqu’elle est consommée est qu’elle peut être utilisée pour perdre du poids sans danger. Après tout, les graisses saines contenues dans la noix de coco, contrairement à d'autres, ne sont pas déposées et sont transformées par le corps en énergie. Certes, pour que l'huile de coco apporte des avantages et aucun mal lors de la perte de poids, vous devez utiliser uniquement un produit de haute qualité, obtenu par pression à froid. Cette méthode, contrairement à la version raffinée, conserve toutes les propriétés et composants bénéfiques. Comme tout autre produit, l’huile de coco dans l’alimentation n’est nocive qu’en cas d’abus, mais ses bienfaits sont indéniables.
à partir d'huile pressée à chaud ? Quelle huile de coco est adaptée à l’alimentation et laquelle est adaptée à un usage externe ? Les réponses à ces questions et à d’autres se trouvent dans cet article.
Aujourd'hui, de plus en plus souvent dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver des produits fabriqués à partir de cette base. Beaucoup considèrent cette variété comme un stratagème marketing courant, et l'utilisation de l'huile de coco dans les aliments n'est rien de plus qu'une mode. Cependant, pour de nombreux peuples, il est devenu depuis longtemps un ingrédient traditionnel et est utilisé depuis plusieurs milliers d’années. Des recherches prouvant les bienfaits de l’huile de coco sont également menées depuis relativement longtemps. Par exemple, l’acide laurique, qui en fait partie, est utilisé depuis plus de 50 ans pour lutter contre les bactéries pathogènes. Et en Europe et aux États-Unis, l'huile de coco a longtemps été considérée comme l'ingrédient préféré des fabricants de boulangerie, car elle a une longue durée de conservation et un point de fusion de 76 degrés.
Cependant, ces avantages s’estompent vraiment lorsque les médecins commencent à dresser une liste des « réalisations » médicales de l’huile de coco. Cela aide même dans des situations extrêmes. Par exemple, il est considéré comme un véritable salut pour les patients souffrant d’hypothyroïdie (ou hypothyroïdie). Il s’agit d’une affection corporelle caractérisée par une diminution de la production d’hormones thyroïdiennes, qui peut être associée à un dysfonctionnement de la glande thyroïde. Huile de noix de coco Aide à améliorer le métabolisme et à augmenter la température corporelle pour favoriser la santé de la thyroïde. Limiter les glucides et augmenter l’huile de coco dans votre alimentation peut également vous aider à perdre du poids. En appliquant l’huile directement sur la peau, vous pouvez lutter contre diverses affections cutanées. L’effet de l’huile sur les cheveux est également inestimable. Autre plus : il aide à lutter contre les infections et les virus. aujourd'hui, il attire de plus en plus d'athlètes et de préparateurs physiques, maintenant le niveau d'énergie nécessaire dans le corps sans médicaments ni stimulants.
Huile de coco pressée à froidVS huile pressée à chaud
Cependant, afin de profiter pleinement de toutes les propriétés bénéfiques de l’huile de coco, il faut choisir le bon produit. Mais comment faire s’il existe des dizaines de types d’huile de coco sur le marché et tous à des prix différents ? C'est très simple, il vous suffit de lire les informations figurant sur l'étiquette. Et la première chose qui nous intéressera est de presser l’huile de coco. Si l’étiquette indique huile de coco vierge ou extra vierge, il s’agit d’une huile obtenue grâce à la technologie de pression à froid. Si l'étiquette indique simplement huile de noix de coco sans plus de détails, il s'agit alors d'un produit pressé à chaud ou d'un mélange d'huile de noix de coco raffinée et non raffinée. Nous reviendrons sur le raffinage un peu plus tard, mais pour l'instant quelques mots sur le pressage à chaud et à froid.
Le fait est que l’huile de coco, comme tous les autres types d’huiles végétales, est par nature déjà un produit transformé car elle ne pousse pas sur un arbre. Toutes les huiles de noix de coco doivent d'abord être extraites de la noix de coco. D'un point de vue technique, elles ne sont donc pas 100 % naturelles, car elles impliquent une sorte de processus de transformation. Toute la question est de savoir quel genre de processus. L’humanité n’a essentiellement trouvé que deux façons d’extraire l’huile de la pulpe de noix de coco : la pression à froid et la pression à chaud. La pression à froid est plus douce et permet de conserver beaucoup plus de nutriments. La pulpe de noix de coco fraîche est pressée à froid et l'huile est extraite à l'aide d'une presse ordinaire. Mille noix de coco mûres, pesant 1 440 kg, donnent environ 170 kg de pulpe, à partir de laquelle seuls 70 litres d'huile de coco de la plus haute qualité peuvent être pressés à froid. Cette huile (extra vierge) est la plus naturelle, retenant les substances les plus bénéfiques. Le seul point négatif est que le pétrole ainsi obtenu sera plus cher.
La méthode de transformation à chaud ou « à sec » (pressage à chaud) consiste à sécher la chair de la noix de coco dans des fours spéciaux ou au soleil. Ensuite, l’huile en est extraite en utilisant le même pressage ou les mêmes produits chimiques. Comme vous l’avez compris, cette méthode est beaucoup moins délicate, ce qui signifie qu’elle n’épargne pas les substances bénéfiques contenues dans l’huile.
Non raffiné VS raffiné
Passons maintenant au fameux processus de raffinage. Si un pot d’huile de coco indique Extra Vierge ou Vierge, il s’agit d’huile 100 % non raffinée. Si l’emballage indique Raffiné ou RBD, il s’agit d’huile raffinée. L'huile raffinée est le plus souvent obtenue à partir d'huiles pressées à chaud. Quel est le processus de raffinage ? En termes simples, tous les phospholipides, les métaux (ils sont également présents dans l'huile, bien sûr), les minéraux, les sels, les acides gras libres, les arômes naturels (l'odeur de noix de coco) et le blanc sont séparés de l'huile par chauffage, ajout d'eau, divers acides et hydroxyde de sodium - couleur jaunâtre. Le résultat est une huile qui dure quelques années de plus, a une couleur plus claire, moins d’odeur, est plus facile à transporter, ne s’agglutine pas et résiste mieux aux changements de température. D'un point de vue commercial, c'est un produit idéal. Seulement, l'huile raffinée contient beaucoup moins de substances utiles - après tout, les acides aminés, les minéraux et les sels dont l'huile de coco est riche sont précisément éliminés lors du raffinage.
A quoi sert l’huile de coco non raffinée ?
Maintenant, quelle huile de coco est utilisée pour quoi. C’est intéressant car il peut être utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétologie. Il est idéal pour les régimes infantiles et diététiques. Vous pouvez ajouter de l'huile de coco à presque tous les plats ; elle convient aux desserts, aux soupes, aux salades et aux boissons.
Comme s'il enveloppait tout l'intérieur, il guérit les muqueuses endommagées, il est donc particulièrement utile de l'utiliser en interne pour les patients souffrant d'ulcères, et la lutte active contre les bactéries pathogènes, dont nous avons parlé au début, le rend indispensable pour les patients souffrant de gastrite. , gastroduodénite et maladies du duodénum. Un autre spectre d'action est associé à l'élimination du cholestérol, à la prévention des maladies cardiovasculaires et de l'athérosclérose.
C’est également utile pour perdre du poids. Pour perdre du poids et prévenir l’obésité, il est recommandé de boire 1 verre d’eau tiède avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco avant chaque repas.
Si huile de coco non raffinée Ne l'utilisez pas en interne, mais rincez-vous simplement la bouche avec, vous pouvez déjà obtenir un excellent effet. Quinze minutes de rinçage avec une cuillère à soupe d'huile soulageront la mauvaise haleine, les maladies des dents et de la cavité buccale. Bien que nous recommandons toujours de prendre une gorgée d’huile miraculeuse. Entre autres choses, il a un effet anti-stress, et c'est vraiment important à notre époque.
À des fins cosmétiques, l’huile de coco non raffinée peut aider à traiter le psoriasis, la dermatite ou l’eczéma. Les experts recommandent également d’utiliser l’huile de coco comme additif aux crèmes, toniques et lotions. Les produits que vous connaissez déjà acquerront alors un effet hydratant et adoucissant. L'huile de coco est également indispensable pendant la saison des plages. Appliquer avant le bronzage - la vitamine E incluse dans la composition protégera contre les rayons ultraviolets excessifs, appliquer après un bain de soleil - protégera contre l'inconfort, la sensation de tiraillement et les rougeurs. L’huile de coco non raffinée peut même être utilisée dans un solarium ! Aussi bien pour le bronzage que contre les coups de soleil.
A quoi sert l’huile de coco raffinée ?
L'huile de coco raffinée est également précieuse. Mais exclusivement pour un usage externe. Il est utilisé pour se débarrasser des talons craquelés ou de la peau rugueuse des coudes, ainsi que pour le soin des cheveux. Il est recommandé d'ajouter de l'huile de coco raffinée et non raffinée aux masques, baumes et après-shampooings ; vous pouvez traiter les pointes fourchues avec. Avec une utilisation constante, les cheveux deviendront plus faciles à coiffer, brillants et soyeux.
La grande Cléopâtre utilisait sans hésiter les propriétés bienfaisantes de l’huile de coco ou de palme. Les concubines l'appliquaient quotidiennement sur la peau et les cheveux de la reine. Alors, quel est l'avantage et comment l'utiliser correctement.
Composition et propriétés bénéfiques
Toutes les qualités bénéfiques du produit sont dues à sa composition.
- l'acide laurique guérit les plaies, les coupe, les désinfecte, combat les bactéries, les champignons, les virus ;
- myristique aide les crèmes à pénétrer plus rapidement dans la peau ;
- l'acide hyaluronique maintient l'équilibre hydrique de la peau ;
- l'oléique retient l'humidité de la peau, restaure l'épiderme, élimine le cholestérol et l'excès de graisse et est bon pour les patients cardiaques ;
- le caprylique normalise le niveau du rapport acido-basique, sature les cellules de la peau en oxygène;
- capric – un assistant des acides caprylique et laurique pour détruire les microbes et renforcer les forces immunitaires.
Il contient également deux vitamines importantes responsables de notre beauté. Il s'agit de la vitamine A et de la vitamine E. L'article « Les bienfaits de l'huile d'argousier » a déjà été décrit en détail sur leurs effets sur l'organisme. Il existe des vitamines : groupe B, K, C. Et des éléments utiles : calcium, fer, zinc, phosphore. La teneur en calories de 100 grammes de produit est de 882 kcal.
Application
La graisse est utilisée à la fois sous forme non raffinée et raffinée.
Pour le visage.
Les recettes pour la peau utilisent un produit raffiné. S'il se transforme en une bosse dure, cela indique un caractère naturel. Prenez un morceau dans votre main, attendez qu'il commence à fondre et appliquez une couche uniforme sur la peau du visage et du décolleté. Le produit protège des rayons chauds du soleil et du vent glacial pendant la journée et nourrit la nuit.
N'oubliez pas les bienfaits du ghee, du sésame, des graines de coton ou de tout autre. Vous allez maintenant créer un mélange efficace. Si la graisse de coco est devenue dure, faites-la chauffer au bain-marie et ajoutez le reste des ingrédients à la graisse déjà fondue. Verser dans un pot et appliquer en masque ou en crème sur le visage, le décolleté, voire les paupières.
Quels sont les bienfaits de l’huile de coco ? La peau sèche devient lisse et tendue, mais sans éclat gras. Les femmes atteintes de ce type apprécieront certainement la capacité de ce produit à nourrir la peau sèche : il arrête la desquamation et la sensation de tiraillement disparaît.
Le produit est également utile pour les jeunes et les adolescents. Grâce à ses propriétés antibactériennes, l’huile de coco aide à se débarrasser de l’acné et de toutes sortes d’irritations du visage. Étonnamment, le produit convient aussi bien aux peaux grasses présentant des éruptions cutanées qu'aux peaux sèches.
Recette de masque. Dans un bol, mélangez une cuillerée de crème sure et de miel, ajoutez 12 à 15 gouttes d'huile de pulpe de coco. Au lieu de crème sure, vous pouvez utiliser du lait. Gardez le masque sur votre visage pendant 18 à 20 minutes. Laver avec du tonique et de l'eau tiède.
Et voici un produit pour les cils pour les rendre longs et épais. Appliquez quelques gouttes d'huile sur la brosse, peignez vos cils et allez vous coucher.
Pour la peau.
Protège des rayons ultraviolets nocifs pour la peau, protège des coups de soleil et permet au bronzage de se répartir uniformément sur le corps. C'est pour le bronzage. Et après un bain de soleil, enduisez votre corps pour que vous vous sentiez au frais et que votre peau se calme et récupère après un bain de soleil.
Pour les cheveux.
Quel que soit le prix du shampooing, il extrait toujours les protéines des cheveux. Les cheveux deviennent alors secs et ternes. Utilisez de l'huile de noix de coco pure pour des cheveux comme Cléopâtre. En réalisant un masque avant de vous doucher, vous protégerez vos cheveux des effets du shampoing.
Appliquez le masque pendant une demi-heure ou toute la nuit sur vos cheveux, des racines jusqu'aux pointes - pour les cheveux courts, 0,5 cuillère de produit suffit, pour les cheveux longs, deux. Essayez de ne pas en mettre sur les racines pour ne pas obstruer les pores. Puis rincez avec un shampoing quotidien.
Pour le corps.
S’il a un effet si positif sur la peau du visage et des cheveux, imaginez son effet sur la peau du corps, sur nos bras, nos jambes et nos ongles. Ainsi, ce produit restaure la peau après la procédure d'épilation, en l'hydratant et en la rafraîchissant.
Sous sa forme pure ou en masque à base d'huile, c'est un salut pour les mains et les ongles. Les ongles deviennent forts et sains, le lit de l'ongle devient lisse et uniforme. Vos mains deviendront soyeuses et lisses.
Cet effet adoucissant est particulièrement visible au niveau des pieds. Si vous huilez vos pieds avant de vous coucher, les massez et mettez des chaussettes en coton par-dessus, le matin, vous ne reconnaîtrez pas la peau de vos pieds - les fissures sont guéries, la peau des talons est lisse et uniforme, pas de sécheresse.
Pour perdre du poids.
Élimine les vergetures - lubrifie les zones à problèmes. Et si vous vous enveloppez dans un film par dessus, la cellulite disparaît (rappelez-vous la propriété du produit d'éliminer l'excès de graisse) et votre ventre devient plus petit. Certes, il est toujours préférable de combiner de tels enveloppements avec une activité physique.
Pour perdre du poids, le produit est pris par voie orale. Dosage – 1 cuillère le matin, pas avant le petit-déjeuner, mais à sa place. Dur? Remplacez ensuite toute la graisse végétale par de la graisse de noix de coco - c'est l'une des conditions de la nutrition diététique. L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 1 200.
Dans l'industrie alimentaire
Comment utiliser l’huile de coco ? Dans les pays d’Asie du Sud-Est, l’huile de coco est utilisée dans l’alimentation. Ils assaisonnent les salades et l'utilisent pour faire du pop-corn. Vous pouvez également l’utiliser pour la nourriture – faites cuire de la viande, du riz, des fruits de mer et des légumes avec. L'huile de coco comestible est réputée pour sa capacité à ne pas s'oxyder et à conserver ses propriétés à des températures élevées. Par conséquent, vous pouvez faire frire des côtelettes, des côtelettes et des crêpes dans l'huile de coco.
Peut-on manger de l'huile de coco ? Pourquoi pas. Oui, elle est riche en calories, mais contrairement aux graisses animales, elle ne contient pas un seul gramme de cholestérol. Alors, ne vous limitez pas et utilisez de l’huile de coco pour cuisiner.
On le trouve également dans les aliments pour bébés, les bouillies de lait, les soupes, les pâtisseries et les plats à base de fromage cottage. Ajouter au chocolat chaud et aux milkshakes. Et dans les pays asiatiques, vous pouvez trouver de l’huile de coco dans les préparations pour nourrissons.
En cosmétologie
Nous avons déjà décrit ci-dessus l'effet de l'huile sur la peau. Utiliser:
- Dans la fabrication du savon comme base.
- Lors de la réalisation de gommages.
- En baumes, lotions, masques pour peaux sèches.
- Pour les ongles et la peau des mains.
- Après le rasage, l'épilation, pendant et après le bronzage.
- Comme base pour les produits de massage.
Pour les maladies
Et un produit aussi précieux a été utilisé en médecine. Il ne s’agit pas d’une liste complète des maladies et des organes pour lesquels il est efficace pour le traitement ou la prévention.
- Athérosclérose.
- Thrombose.
- Vaisseaux et coeur.
- Hypertension.
- Action antioxydante.
- Thyroïde.
- Estomac, pancréas, intestins.
- Gastrite, ulcère.
- Diabète.
- Rein du foie.
- Carie.
- L'ostéoporose.
- Immunité.
- Dermatite, psoriasis.
Mangez une cuillerée le matin ou dissolvez-la dans un verre d'eau et buvez le produit.
A la pharmacie
Habituellement, le produit provient de Thaïlande. Où est vendue l’huile de coco dans le pays ? Sur les marchés thaïlandais, les supermarchés, les pharmacies.
Combien coûte l’huile de coco ? Pour un produit non raffiné, vous paierez 70 bahts (110 roubles russes) pour une bouteille de 200 g, mais sa qualité est discutable et son odeur ne vous plaira probablement pas. Il est préférable de dépenser de l'argent pour un produit purifié - cela coûte 120 à 300 bahts (185 à 450 roubles russes) pour 100 ml.
Parmi les produits pharmaceutiques, l'huile de coco Parachute est connue, utilisée pour la peau du visage et du corps par temps venteux, ensoleillé ou glacial - le prix est d'environ 400 roubles pour 175 ml. Et pour les cheveux, utilisez Now Foods (Bestofindia) - gamme de prix de 280 à 450 roubles par pot de 200 ml.
Types d’huile de noix de coco achetée en magasin
Sous quelle forme l’huile de coco est-elle vendue ? Pas au poids et après avoir bu. Ils sont produits sous forme raffinée, fractionnée, hydrogénée et Virginoil (c'est un produit 100% naturel).
Raffiné L'huile a été purifiée, clarifiée jusqu'à transparence et l'odeur caractéristique a été supprimée. Utilisé pour la peau et en cuisine.
Fractionné l'huile n'est pas un produit entier, car pendant le processus de distillation, il ne reste que des acides gras de faible densité. De cette façon, la graisse végétale pénètre mieux dans la peau. Le produit est utilisé pour les massages, dans les crèmes pour la peau et les masques capillaires. Il n'a ni couleur ni odeur et convient comme base en cosmétologie.
Hydrogéné l'huile ne peut pas être qualifiée de produit 100% naturel. Il ne contient que 10 % de noix de coco. Et utilisé pour faire de la margarine ou de la graisse dure. Dans certains pays, ce produit est utilisé comme carburant automobile en raison de son point de fusion élevé.
Huile vierge– Huile 100% naturelle. En l’utilisant, vous n’avez pas à vous soucier des réactions indésirables aux graisses. Il s’agit d’un produit pressé à froid dans lequel aucun composant ne disparaît ou ne s’évapore. Lubrifiez-vous les mains avec, soignez les plaies, mais vous ne devriez pas l'utiliser en cuisine.
À propos des méfaits et des contre-indications
- L'huile de coco contient beaucoup de calories, il ne faut donc pas en abuser ni se laisser emporter.
- Vous pouvez développer une allergie aux noix de coco.
- Parfois, après avoir mangé, le tractus gastro-intestinal devient irrité et des symptômes d'indigestion apparaissent.
- En raison du niveau élevé de graisse, il n'est pas recommandé d'utiliser le produit en cas de pancréatite chronique et de cholécystite.
Utilisez les bons types d’huile de noix de coco et vous serez heureux.
L'huile de coco est une huile végétale bien connue composée à 99 % de matières grasses. La matière première pour sa production est le coprah frais (pulpe) de la noix du même nom. Le coprah est d’abord broyé, puis séché puis pressé. Les tourteaux de production sont utilisés comme aliments pour le bétail.
Plus récemment, un tel produit végétal a été considéré comme nocif en raison du fait que la composition de l'huile de coco est riche en acides gras. De nombreuses études ont montré que l’huile de coco apporte de grands bienfaits au corps humain lorsqu’elle est consommée.
Aujourd'hui c'est assez courant, l'huile est largement utilisée en cosmétologie. Il convient de comprendre en détail les propriétés, les méthodes de production et l'utilisation d'un produit tel que l'huile de coco. Les avantages et les inconvénients de l'huile de coco seront discutés dans chaque domaine de son utilisation.
Il existe deux manières de produire du pétrole, chacune d’elles a ses propres caractéristiques :
1. Pressé à froid. Le pétrole ainsi produit est le plus précieux, car il est obtenu grâce à un traitement respectueux des matières premières. Le coprah pressé à froid permet de conserver toutes les propriétés bénéfiques du produit final, mais cette méthode n'extrait pas toute l'huile contenue dans la pulpe séchée.
C'est pourquoi l'huile de coco pressée à froid est un produit coûteux mais de haute qualité.
2. Essorage à chaud. Grâce à ce mode de transformation des matières premières, il est possible d'obtenir plus d'huile que par pression à froid. Mais en raison des températures élevées et de l'utilisation de divers produits chimiques, les propriétés bénéfiques de ce produit végétal sont partiellement perdues.
Cela explique le coût pas trop élevé du produit final : on en fabrique le plus souvent de l'huile de coco raffinée. Il dure plus longtemps et n'a ni couleur ni odeur prononcée.
Chacune de ces huiles trouve son utilisation en cosmétologie, dans les soins du corps et des cheveux, ainsi qu'en cuisine. Essayons de déterminer quelle huile doit être utilisée pour telle ou telle procédure, ainsi que pour la cuisson.
Utilisations de l'huile de coco pressée à froid
Ce type d'huile est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. Ce produit à base de plantes médicinales est recommandé pour une utilisation régulière pour ceux qui suivent un régime ; cette huile de coco peut également être utilisée pour préparer des plats pour enfants. Il est ajouté à presque tous les types de plats : des salades aux pâtisseries, en passant par les desserts et les boissons vitaminées.
L'huile non raffinée est également utilisée à des fins de perte de poids. Il est pris immédiatement avant les repas, mélangé à de l'eau bouillie tiède.
L'huile raffinée contient également de nombreuses substances utiles, mais elle n'est pas utilisée pour l'alimentation. Il est généralement utilisé à des fins cosmétiques. Grâce à ses propriétés hydratantes, il nourrit parfaitement les cheveux et la peau sèche, protège des effets négatifs des facteurs environnementaux.
Chacune des huiles peut être utilisée pour le soin des cheveux, elle est donc ajoutée aux revitalisants, baumes et masques. Avec une utilisation régulière d'huile de coco, vos cheveux retrouveront rapidement une apparence soignée et brilleront de santé.
Ce produit à base de plantes unique possède de nombreuses propriétés bénéfiques, à savoir :
- accélère le métabolisme (métabolisme);
- élimine l'excès de cholestérol du corps;
- normalise la pression artérielle;
- a des effets antibactériens, antiviraux et antifongiques.
L'huile de coco a un effet bénéfique sur les boucles et le cuir chevelu - c'est un excellent agent nourrissant pour eux. Il crée une mousse protectrice invisible à la surface des cheveux, qui protège les mèches des effets négatifs des rayons ultraviolets, ainsi que d'autres facteurs environnementaux négatifs.
Vous pouvez obtenir des informations détaillées sur les bienfaits de l’huile de noix de coco dans les instructions de ce produit à base de plantes. Il indique que l'huile de coco enrichit non seulement le corps en substances utiles, mais favorise également une meilleure absorption d'autres vitamines et macroéléments, à savoir : Ka, Mg et certains acides aminés. Beaucoup de gens savent que ce produit possède des propriétés antioxydantes et qu'il prévient le développement de l'ostéoporose lorsqu'il est consommé régulièrement.
Que contient l'huile de coco ?
La composition chimique de ce produit est variée. Elle est riche en vitamines A, E, B, C, K, ce qui explique ses propriétés hydratantes et régénérantes. Ce produit cicatrisant contient de nombreux acides gras essentiels : laurique, myristique, oléique, caprylique, caprique.
La présence d'antioxydants naturels dans ce produit végétal permet de conserver l'huile de coco ouverte. Sa composition est unique, il est considéré comme un produit cosmétique précieux, car il contient un hydratant naturel, représenté par l'acide laurique. L'huile de coco, comme toutes les huiles, est un produit riche en calories : 100 grammes contiennent environ 899 Kcal. C'est pourquoi il doit être utilisé dans les aliments à doses minimes.
Vous pouvez manger de l'huile de coco régulièrement, mais à doses limitées, un tel produit n'apportera alors que des bénéfices. Il convient de souligner un certain nombre de propriétés utiles de ce produit :
- empêche le développement de l'athérosclérose et la formation de caillots sanguins;
- a un effet positif sur l'état de l'ensemble du système cardiovasculaire;
- guérit la glande thyroïde;
- favorise le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal;
- a un effet sédatif;
- augmente l'immunité;
- a un effet antioxydant prononcé;
- prévient le développement de l'obésité et des maladies hépatiques concomitantes;
- améliore l'état général du diabète sucré de type 2.
Bien entendu, l’huile de coco est indispensable en nutrition. Les avantages et les inconvénients du produit sont décrits dans de nombreux résultats de recherches scientifiques.
Les méfaits de l'huile de coco sont la survenue d'allergies ou d'intoxications alimentaires lors de son utilisation. Il convient de noter que le corps peut réagir de cette façon s’il est sursaturé en huile de noix de coco. La consultation d'un spécialiste vous permettra de préciser quelle quantité d'huile doit être consommée sans nuire à la santé.
Huile de coco pour l'alimentation
Dans certains pays asiatiques, l’huile de coco est utilisée pour la cuisine. Il est idéal pour assaisonner les salades, il est ajouté aux plats de viande, de poisson, de riz et de légumes. Lors du traitement thermique, l'huile conserve ses propriétés et ne s'oxyde pas. Par conséquent, vous pouvez faire frire en toute sécurité des légumes et de la viande dans une telle huile végétale.
Il est ajouté aux pâtisseries et aux desserts, conférant ainsi aux délices faits maison un goût particulier et un arôme incomparable.
Peu de gens savent que ce produit ne contient pas de cholestérol, c’est pourquoi vous n’êtes pas obligé de limiter l’utilisation de l’huile de coco dans votre alimentation. Les avantages et les inconvénients sont en jeu ; bien entendu, les qualités bénéfiques du produit l'emportent sur les éventuels effets négatifs sur le corps.
Il n'est pas recommandé de consommer cette huile aux personnes allergiques à des produits alimentaires. Il vaut la peine d'introduire progressivement un nouveau produit, en l'ajoutant aux aliments par microdoses, ce qui permettra d'identifier rapidement une réaction allergique chez les membres de la famille et, si nécessaire, d'éliminer complètement l'huile de coco de l'alimentation.
En utilisant correctement l'huile de coco, en tenant compte de ses avantages et de ses inconvénients, vous pouvez maintenir votre santé au bon niveau, tout en paraissant jeune et attrayant.
Selon la science moderne, l’huile de coco est l’un des aliments les plus sains au monde. Les avantages s'expliquent par la composition, qui ne contient pas de composés pouvant nuire.
91 % de l’huile est constituée d’acides gras saturés sains. Parmi ceux-ci, 62 % sont des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) : acides caprylique, laurique et caprique.
L'absorption de ces composés se produit en seulement trois étapes. Alors que pour utiliser d’autres graisses, le corps doit effectuer plusieurs dizaines d’étapes.
Par conséquent, les graisses de noix de coco sont rapidement et facilement absorbées, fournissent un formidable regain d’énergie et possèdent de nombreuses autres qualités curatives.
Aide à la perte de poids
L’huile de coco n’est pas seulement un produit favorisant la perte de poids. C’est l’un des rares produits qui vous aide réellement à perdre du poids. De plus, il aide à brûler les graisses principalement au niveau de la zone abdominale.
Par exemple, il a été démontré que les hommes ayant un gros ventre réduisent leur tour de taille de près de 3 cm en ajoutant quotidiennement 2 cuillères à soupe d’huile à leur alimentation.
Pensez-vous que cela ne suffit pas ? Pas du tout!
Après tout, le fait est que c’est « l’ajout » de ce produit au régime qui fonctionne. Et ne remplacez pas les autres composants du menu du jour par celui-ci. Les gens ajoutent des graisses à leur alimentation. Et en même temps, ils perdent du poids au niveau de l’abdomen. Aucune activité sportive.
Si vous introduisez l’huile de coco dans votre alimentation tout en passant à l’huile de coco, le résultat sera plus impressionnant.
Comment cet aliment à base de noix de coco parvient-il à montrer de telles performances ?
L'huile de ce fruit tropical est fondamentalement différente des autres graisses comestibles, car elle contient une quantité importante de triglycérides à chaîne moyenne. C’est la présence de ces composés qui explique cette activité étonnante.
Les triglycérides à chaîne moyenne sont métabolisés différemment des autres graisses. Et donc l’effet sur le corps est complètement différent.
Les MCT vont directement au foie, où ils sont immédiatement utilisés comme énergie ou convertis en corps cétoniques. Sous forme de « graisse en réserve », ils n'existent pratiquement pas.
Les calories ne sont pas égales aux calories. C'est pourquoi leur calcul strict est inutile pour perdre du poids.
Les aliments ayant la même teneur en calories sont métabolisés dans l’organisme de différentes manières. Par conséquent, ils provoquent une réponse hormonale différente, qui a finalement des effets différents sur le taux métabolique, le dépôt de graisse, etc.
L'huile de coco est un aliment thermogénique. Cela signifie qu’une fois qu’il pénètre dans l’organisme, il lui fait dépenser plus d’énergie que d’autres aliments ayant exactement la même teneur en calories.
Cependant, cela ne signifie pas que réduire votre apport calorique n’est pas important pour perdre du poids. C'est également important si nous parlons de suralimentation évidente.
L'huile de coco réduit le risque de trop manger, car elle vous rassasie nettement mieux que les autres aliments gras et permet donc de manger moins et de ne pas souffrir de faim.
Ainsi, les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l’huile de coco sont :
- réduire l'appétit et ainsi contribuer à réduire le nombre de calories consommées par jour ;
- « réchauffer » le corps, accélérant ainsi la combustion des graisses stockées ;
- brûlent rapidement d'eux-mêmes ou se transforment en corps cétoniques, qui possèdent de nombreuses propriétés utiles.
Et ce n'est pas tout. Les MCT ont plusieurs autres fonctions essentielles à une perte de poids saine.
Autres propriétés utiles
Prévention des maladies cardiaques. Les huiles de noix de coco saturées augmentent les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL), connues sous le nom de « bon cholestérol ». Et en même temps, ils aident à convertir les lipoprotéines de basse densité en formes de graisses sans danger pour le corps.De plus, sous l'influence de ce produit, le taux de cholestérol total et de triglycérides diminue.
Cela permet d'améliorer les 2 indicateurs biochimiques les plus importants de la composition lipidique du sang : le rapport lipoprotéines de haute densité/cholestérol total et le rapport triglycérides/HDL.
Prévention et traitement des maladies cérébrales. Les corps cétoniques, formés à partir de l’huile de coco, constituent une source d’énergie alternative pour le cerveau humain. Ils sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant de diverses maladies cérébrales graves, telles que la maladie d'Alzheimer ou l'épilepsie.Il a été prouvé que l'inclusion dans l'alimentation de triglycérides à chaîne moyenne, si riches en huile de coco, améliore immédiatement l'état des patients présentant ces lésions du tissu cérébral.
Protection contre les agents pathogènes. Le principal triglycéride à chaîne moyenne présent dans l’huile de coco est l’acide laurique, qui est converti en monolaurine dans l’organisme. L'acide laurique et la monolaurine ont la capacité de détruire les agents pathogènes. Les acides gras caprylique et caprique, qui font également partie de l'huile, ont un effet similaire.Grâce à la présence de ces composés, le produit :
- aide à prévenir les ARVI, la grippe, le rhume, l'hépatite virale, etc., réduit la fréquence des rechutes d'herpès ;
- laissé longtemps dans la bouche (rinçage), il élimine la mauvaise haleine, protège les dents et les gencives des dommages bactériens (il est très efficace contre Streptocoque mutans et bactéries du genre Lactobacilles représentant le plus dangereux, du point de vue de la probabilité de développer des caries, des bactéries buccales) ;
- réduit le nombre de champignons du genre Candidose, présent dans l'organisme et contribue ainsi à normaliser le fonctionnement de la microflore intestinale, qui est souvent littéralement étranglée par des champignons et des bactéries pathogènes.
Le corps commence à produire encore plus d’hormones. Mais même cela a peu d’effet. Une résistance à l'insuline se développe, puis un diabète. L'huile de coco est une source d'énergie indépendante de l'insuline. Par conséquent, il soulage les tensions du pancréas, lui donne la possibilité de ramener la production d'hormones à des niveaux normaux et permet aux cellules de fonctionner activement sans glucose. Et progressivement, la capacité de répondre correctement aux signaux hormonaux leur revient.
Normalisation du profil hormonal. Les acides gras saturés sont très importants pour la synthèse hormonale. L'huile de coco normalise non seulement le statut hormonal en termes de production d'insuline, mais contribue également à la production adéquate d'autres hormones, telles que les œstrogènes. Cela fonctionne particulièrement efficacement pour les femmes ménopausées.Comment utiliser?
En règle générale, l’huile de coco représente 20 % de vos calories quotidiennes totales. Autrement dit, une personne qui s'autorise 2 000 kcal par jour doit manger 36 à 39 grammes de produit (2,3 à 2,5 cuillères à soupe).
Doses fixes. Cette approche est utilisée plus souvent. Cela n’implique pas de compter les calories. Quelle que soit leur quantité moyenne dans la journée, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe d’huile à l’alimentation.
Quelle que soit la méthode d'introduction du produit dans l'alimentation, vous devez commencer avec 1 cuillère à café par jour. Augmentez progressivement cette quantité jusqu'à la dose sélectionnée.
Comment bien l’introduire dans l’alimentation ?
- Utiliser lors de la friture à la place de toute autre huile. La graisse de coco est idéale pour cuisiner avec, puisque 9% est constituée d'acides saturés qui ne s'oxydent pas lors du traitement thermique.
- Un substitut au beurre ou à l'huile végétale dans absolument toutes les recettes, de la sauce à la pâtisserie. Le remplacement s'effectue dans un rapport de 1 pour 1.
- Ajouter au thé et au café. Cette méthode peut paraître étrange. Mais c'est utile. Prenez habituellement 1 cuillère à café d’huile pour une grande tasse de boisson.
- Compléments alimentaires. Ce n'est pas la meilleure façon. Puisqu’une capsule de suppléments ne contient généralement que 1 gramme d’huile. Autrement dit, pour atteindre la concentration quotidienne, vous devez avaler plusieurs dizaines de gélules.
N'achetez jamais d'huiles raffinées. Seule l’huile pressée à froid peut être consommée.
Vous pouvez également fabriquer le produit vous-même. Certes, ce processus demande beaucoup de travail.
Dans cet article, vous trouverez chaque méthode.
Dommage possible
Jusqu’à présent, aucun effet secondaire grave n’a été signalé lors de l’utilisation du produit.
Certaines personnes (rarement) sont allergiques à la noix de coco. Ils peuvent également réagir à l’huile.
Cependant, n'oubliez pas que l'huile n'est utile que dans la quantité indiquée. S'il est excessivement inclus dans l'alimentation, des diarrhées peuvent survenir, ainsi qu'une augmentation du poids corporel, car la quantité de calories sera trop excessive. Et si vous n'êtes pas sérieusement impliqué dans le sport, il est peu probable que vous puissiez les brûler.
Huile de noix de coco est un produit alimentaire sain utilisé dans d’autres secteurs de la vie humaine. Ainsi, l'huile de coco est utilisée en cosmétologie et en médecine traditionnelle, mais nous vous en parlerons plus tard.
L'huile de coco est devenue connue pour la première fois au XVe siècle en Inde. Au début, il était utilisé comme produit de soin capillaire, puis il a commencé à être utilisé pour les soins de la peau et ensuite seulement a commencé à être ajouté aux aliments. Ce n’est qu’au XVIe siècle que l’huile de coco a été exportée hors de l’Inde, vers la Chine, et de là, le produit s’est répandu dans le monde entier.
La fabrication de l'huile de coco est un processus qui demande beaucoup de main d'œuvre. Pour fabriquer ce supplément savoureux, seul le coprah de noix de coco est utilisé. Le processus de pressage du coprah est appelé pressage à froid, et la méthode d'obtention du produit à chaud consiste à presser la pulpe de noix de coco fraîchement séchée. L'huile de coco étant un produit entièrement naturel, elle est très appréciée en cosmétologie et en cuisine.
Le principal fournisseur d'huile de coco est la Thaïlande, mais de nombreuses femmes au foyer ont appris à fabriquer ce produit à la maison. Ce produit fait maison s'avère plus utile que celui que vous pouvez acheter en magasin ou en pharmacie. Il faut aussi savoir que l’huile alimentaire est légèrement différente de celle utilisée en cosmétologie.
En elle-même, l'huile de coco a une teinte blanche trouble et une consistance assez visqueuse, mais lorsqu'elle est chauffée, elle devient claire et liquide.
Utilisations de l'huile de coco
L'huile de coco est utilisée aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie. Examinons ces deux secteurs afin que vous puissiez déterminer par vous-même les avantages de ce produit..
En cuisine
Comme vous le savez, l’huile de coco est assez souvent utilisée en cuisine. Il possède un arôme inégalé, grâce auquel il est souvent utilisé pour préparer divers cocktails ou desserts. Voici une liste de base d’options pour utiliser l’huile de noix de coco aromatique à la maison:
- L'huile de noix de coco raffinée peut être utilisée pour frire ou faire sauter des aliments car elle résiste bien aux températures élevées.
- L'huile non raffinée peut également être utilisée pour frire des aliments, mais vous devez tenir compte du fait qu'ils auront une odeur caractéristique. Par conséquent, il est recommandé d'y faire frire des crêpes, des crêpes, des cheesecakes et d'autres plats sucrés.
- Vous pouvez même ajouter de l'huile de noix de coco au poulet ou à d'autres viandes avant la cuisson. L'arôme de la noix de coco associé aux épices ne fera qu'améliorer le goût du plat fini et lui donnera également du piquant.
- Dans les plats végétariens, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco.
- Les pâtisseries et les desserts sont les plats les plus courants qui bénéficient de l'ajout d'huile de noix de coco. Des desserts crémeux et des garnitures de gâteaux aux flocons de noix de coco particulièrement délicieux sont obtenus en ajoutant quelques gouttes d'huile de noix de coco.
- Le blé, les flocons d'avoine et bien d'autres bouillies peuvent être consommés avec de l'huile de noix de coco. Vous pouvez également l'utiliser pour assaisonner des salades si vous n'avez pas peur d'expérimenter.
- Vous pouvez ajouter de l'huile de coco à votre thé ou café pour lui donner une saveur particulière.
- Ce produit est souvent utilisé dans la préparation de cocktails alcoolisés. La plus populaire d'entre elles, qui peut contenir de l'huile de coco, est la boisson Pina Colada.
Il existe un grand nombre d’autres plats et desserts auxquels vous pouvez ajouter de l’huile de coco. Vous pouvez expérimenter vous-même en préparant le plat à votre guise. Essayez simplement de ne pas ajouter trop de saveur, car cela pourrait gâcher le goût de la nourriture finie.
Si vous en croyez les critiques, la prise d'huile de coco en interne contribue à améliorer le processus de digestion et à éliminer les substances nocives et les toxines du corps. Dans ce cas, vous pouvez utiliser à la fois de l'huile liquide et un produit épaissi. Mais il ne faut pas oublier que la teneur en calories de l'huile de coco est très élevée : environ 900 kilocalories pour cent grammes de produit. Il n'est pas recommandé aux personnes qui surveillent leur silhouette de l'utiliser de manière incontrôlable.
En cosmétologie
L'utilisation de l'huile de coco en cosmétologie s'étend aux cheveux et à la peau. Le produit est connu pour ses propriétés émollientes incroyables, donc si vous avez la peau rugueuse ou sèche, il est recommandé d'utiliser une crème à base d'huile de coco ou de frotter le produit pur sur les zones à problèmes. Le produit peut aider à résoudre les problèmes suivants :
- les rides;
- vergetures;
- peau sèche;
- cellulite;
- desquamation des lèvres.
Très souvent, les femmes au foyer utilisent de l'huile de coco pour la peau du contour des yeux, renforçant les ongles et tonifiant la peau du visage et du corps. Ce produit est également souvent utilisé en été comme produit de bronzage, car les micro-éléments et vitamines contenus dans l'huile protègent la peau de la pénétration des rayons ultraviolets nocifs.
Les masques capillaires additionnés d'huile de noix de coco sont un problème distinct. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer de tels produits. De plus, ce produit est également utilisé pour soigner les cils et les sourcils. Il est très utile de réaliser des masques nourrissants à l'huile de coco le soir, surtout si vos cheveux sont assez secs.
J'utilise également ce produit aromatique comme huile de massage, mais aussi pour des enveloppements corporels et des soins bien-être. Les bienfaits de l’huile de coco ne résident pas seulement dans ses propriétés parfumantes, mais aussi dans sa composition, qui contient une grande quantité d’acides gras naturels.
L'huile de coco est utilisée pour perdre du poids, et elle est à la fois utilisée en interne et pour les enveloppements. Cela ne fera pas de mal, même aux femmes enceintes, si le médecin le permet et s'il n'y a pas d'intolérance individuelle..
Avantages et inconvénients
Absolument n'importe quel produit peut apporter des avantages et des inconvénients, et l'huile de coco ne fait pas exception. Regardons d'abord les propriétés négatives du produit, pour pouvoir ensuite passer à des informations plus positives.
L'huile de coco peut être nocive pour les patients souffrant de pancréatite et de cholécystite chroniques, ainsi que pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal. Aussi, si vous avez des allergies, l’utilisation de ce produit est interdite. Donnez-le aux jeunes enfants de moins de cinq ans avec prudence.
Quant aux bienfaits, l’huile de coco ne peut l’apporter que si elle est utilisée régulièrement, mais sans en abuser !
- Grâce aux acides gras qui composent l'huile, le produit a un effet positif sur le cerveau et prévient également le développement de maladies comme la maladie d'Alzheimer ou les troubles du système nerveux central.
- Il est également conseillé à ceux qui ont des problèmes cardiaques ou vasculaires d’inclure l’huile de coco dans leur alimentation. Il aide à normaliser la fonction cardiaque, renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise la tension artérielle.
- Dans la lutte contre l'obésité, l'huile de coco vous aidera à vous débarrasser rapidement des kilos en trop et à normaliser votre métabolisme. Le produit réduit également considérablement l'appétit.
- La consommation régulière d’huile de coco peut prévenir le développement de diverses maladies infectieuses.
- Pour les personnes présentant une augmentation ou une diminution de la coagulation sanguine, de nombreux médecins recommandent d'inclure l'huile de coco dans leur alimentation. De plus, ce produit contient de nombreux antioxydants qui empêchent le développement des cellules cancéreuses.
- L'huile de coco peut hydrater la peau et les cheveux, renforcer les ongles et agir comme un écran solaire en empêchant les rayons UV de pénétrer profondément dans la peau.
Veuillez noter que le produit ne peut être bénéfique que si vous ne négligez pas les contre-indications et consultez votre médecin à temps.
Comment faire de l'huile de coco de ses propres mains ?
Vous pouvez fabriquer de l'huile de coco de vos propres mains à la maison. Pour cela vous aurez besoin de : noix de coco, poinçon, gaze, eau, râpe ou mixeur. Le processus de cuisson est assez simple.
En général, la préparation de l'huile de coco prend environ 24 heures, et ressemble à ceci : épluchez la noix de coco fraîche, coupez-la en gros morceaux et mettez-les dans un mixeur en ajoutant un peu d'eau potable. Versez le mélange obtenu dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante dessus. A l'aide d'une fourchette, écrasez le mélange, couvrez avec un couvercle et laissez infuser une demi-heure. Après le temps requis, prenez un tamis et couvrez-le de plusieurs couches de gaze, puis placez le tamis sur un récipient profond. Versez-y la bouillie de noix de coco et pressez soigneusement le liquide dans le moule préparé.
Si vous souhaitez une huile de coco plus concentrée, il est recommandé de réaliser ces étapes deux fois. Une noix de coco ne donnera pas beaucoup d'huile, il est donc préférable d'en utiliser plusieurs.
Après avoir préparé de vos propres mains de l'huile de coco maison, vous pouvez l'utiliser comme prévu, sans oublier nos recommandations et contre-indications.
