Confiture de pommes transparente ambrée en tranches pour l'hiver. Recette de tranches de pommes transparentes Confiture de pommes transparente

Confiture d'Antonovka, probablement l’un des types de confiture les plus simples et les plus polyvalents que je prépare à la maison. Sa polyvalence réside dans le fait que nous l'utilisons souvent en pâtisserie, par exemple. Les pommes de la variété Antonovka sont leader en termes de teneur en pectine, de ce fait, la confiture s'avère épaisse, avec une teneur minimale en liquide, elle est donc idéale pour les garnitures.

Je cuisine cette confiture avec un coût de main d'œuvre minime, à la fois, sans aucune étape intermédiaire entre les cuissons, etc. Je la conserve au réfrigérateur ou en cave, cependant, même juste dans un endroit frais de l'appartement, la confiture se conserve assez bien tout l'hiver.

Pour la confiture de pommes il vous faudra :

• Pommes vertes. 2 kg. Le meilleur est Antonovka.
• Sucre. 1,8 kg.
• Aronia - quelques baies pour la couleur. Ingrédient complètement facultatif. La confiture s'avère excellente sans elle.

À propos d'Antonovka.

Une variété de pommes très savoureuse, aigre-douce. L'Antonovka est souvent utilisée en cuisine - comme le porc, frite en accompagnement, trempée, etc. La principale raison de l'utilisation si fréquente et variée de cette variété de pommes n'est pas seulement le goût merveilleux, mais aussi l'arôme unique d'Antonovka.

Malheureusement, ces pommes ne tolèrent pas un stockage à long terme. Par conséquent, vous ne pouvez les acheter qu’à l’automne, car les pommes sont l’automne. Ce qui est souvent présenté comme Antonovka sur les marchés, surtout en hiver, n'est pas cette variété. Ce n'est qu'à l'automne que vous pourrez acheter un véritable Antonovka.

Faire de la confiture de pommes.

Je le répète, je fais cette confiture très simplement, comme la faisaient mes grands-mères. De plus, dans ce cas, l'objectif n'est pas de conserver la forme des pommes ou de leurs morceaux, même si les morceaux conservent toujours leur forme. Je suis entièrement satisfait du résultat, il est donc peu probable que je passe à une autre technologie.

Et plus loin. Vous pouvez éplucher les pommes ou les laisser. Personnellement, je l'aime mieux avec la peau car la confiture est plus aromatique. Ma famille est d’un avis contraire : ils n’aiment pas les pelures de pommes dans la confiture, ils doivent donc les éplucher. Cette fois, j'ai combiné - j'ai épluché la plupart des pommes, mais j'en ai quand même laissé quelques-unes avec la peau.

Ainsi, nous épluchons les pommes, découpons la capsule de graines et coupons les pommes en petits morceaux.

Versez toutes les pommes hachées dans un bol à confiture et recouvrez-les de sucre.

Mélangez délicatement les pommes avec le sucre avec vos doigts, en ajoutant quelques aronia si vous le souhaitez et si possible.

Nous laissons les pommes avec le sucre reposer pendant 40 à 60 minutes pour qu'elles donnent du jus. Ceci est nécessaire pour que lorsqu'il est chauffé, le sucre ne commence pas à fondre et à brûler.

Mettez le bol de pommes sur feu doux et portez la confiture à ébullition. Après quoi, nous réduisons encore le feu et laissons la confiture cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en évitant une ébullition rapide - laissons-la gargouiller légèrement paresseusement.

Si de la mousse se forme, retirez-la soigneusement. Il n'est pas conseillé de remuer la confiture - vous pouvez secouer doucement et secouer légèrement tout le bol pour que le contenu soit doucement mélangé.

Nous cuisinons la confiture pendant environ une heure et demie, vous verrez par vous-même qu'elle commence à s'épaissir un peu et tous les morceaux de pomme commenceront à devenir transparents.

Qui, dans son enfance, n'a pas mangé de confiture de pommes lumineuse et aromatique avec de petites tranches ? Cette odeur parfumée mémorable, cette couleur riche et vive et ce goût unique de l'enfance restent à jamais gravés dans la mémoire. Surtout le goût que donne la confiture d'Antonovka en tranches, qui est un symbole du village et du domaine russe, selon Ivan Bounine, la confiture est transparente, parfumée, comme des pommes fraîchement cueillies, n'apportant que des bienfaits.

La variété commune de pomme Antonovka, qui se distingue des autres par sa teneur accrue en vitamine C, son arôme unique et son léger excès d'acide, donne d'excellentes confitures, confitures et conserves. Les recettes de cette variété de pommes sont assez variées et dépendront des préférences gustatives. Vous pouvez ajouter de la cannelle à la confiture, ce qui lui donnera un arôme épicé particulier, un peu plus de sucre pour ceux qui l'aiment plus sucrée, de la vanille pour une note particulièrement subtile, vous pouvez ajouter de l'acide citrique, ce qui augmentera la durée de conservation de la confiture. .

Liste des ingrédients

Selon le mode de préparation, cette confiture de pommes est considérée comme l'une des plus simples et des plus polyvalentes, qui peut être consommée avec du thé, avec un pain, ou simplement seule, avec une grande cuillère, ou ajoutée lors de la préparation de tartes et de biscuits. Cette confiture est préparée avec un minimum d'effort, de travail et de temps.

Pour cette confiture ambrée il vous faudra :

• Pommes Antonovka un kilogramme;
• sucre sept cents grammes, pour ceux qui l'aiment plus sucré, un peu plus ;
• cannelle au goût;
• vanilline 1 cuillère à café;
• citron, un demi-fruit ;
• arroser un verre.

Caractéristiques de la sélection de produits

Pour les gourmandises, ils choisissent des fruits Antonovka denses, ni pourris, ni trop mûrs et mûrissant à la fin de l'été. La confiture, semblable à la marmelade, de pommes Antonovka doit être dans un récipient en verre avec un couvercle bien vissé ou enroulé. La douceur est transparente, les tranches doivent être sans pépins, d'une belle couleur jaune vif, uniforme, la plupart des pommes, environ un cinquième du pot, le reste du sirop. Lorsque vous ouvrez le pot, la friandise dégage une odeur agréable. La douceur est visqueuse et a un arrière-goût légèrement aigre.

Règles de préparation des conteneurs

A propos des ustensiles utilisés : la gourmandise est cuite dans une poêle en inox ou dans une bassine ; vous pouvez également utiliser des plats en céramique ou en émail ; la douceur peut être cuite dans une mijoteuse. Il est préférable de choisir un plat peu profond avec un fond large et plat pour que tous les ingrédients soient cuits uniformément et ne brûlent pas. Un couvercle aidera à empêcher la poussière, les insectes et autres problèmes de pénétrer.

Comment faire de la confiture Antonovka pour l'hiver

La confiture d'Antonovka est considérée comme la plus délicieuse. Les pommes préparées, pelées et épépinées, sont coupées en tranches centimétriques, recouvertes de sucre et laissées pendant six heures. Ensuite, ils le transfèrent dans un récipient de cuisson, ajoutent tous les ingrédients, versent de l'eau, cuisent cinq minutes, laissent dans le récipient pendant dix heures, puis mettent sur le feu, cuisent jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes, environ trente minutes.

Si vous préparez de la confiture Antonovka en tranches, vous avez la garantie d'un hiver délicieux. Transparent, de couleur ambrée, séduira tous les membres de la famille. Les pommes juteuses, à chair ferme, aigres-douces sont parfaites pour cuisiner un dessert dont les tranches flottent joliment dans un sirop clair. Antonovka fait partie de ces pommiers répandus dans tout le pays. Les fruits mûrissent à l'automne, lorsque la récolte principale a déjà été transformée.

La variété est universelle et se marie bien avec d'autres pommes une fois cuites. Vous pouvez ajouter des notes aromatiques très intéressantes au dessert si vous ajoutez des aronia ou des airelles rouges, qui mûrissent en même temps que le fruit. Récemment, les options de préparation avec l'ajout d'agrumes : citron et orange sont devenues populaires. J'ai rassemblé une bonne sélection de recettes que je vous propose d'utiliser.

Confiture Antonovka en tranches pour l'hiver - recette

Pour rendre la confiture savoureuse, avec des tranches joliment flottantes dans le sirop, prenez des fruits légèrement verts. Si les pommes sont mûres, prenez-les fraîches de l'arbre, à chair ferme.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 700 gr.
• Comment cuisiner:
• Rincez les fruits et séchez-les. Coupez-le en deux, retirez le noyau et les graines. Couper en fines tranches, ne dépassant pas 5 à 7 mm de largeur.
• Placer dans une casserole en couches, saupoudrer de sucre. Laisser reposer sur le comptoir pendant environ 2 à 4 heures pour permettre au fruit de libérer son jus.
• Laissez cuire. D'abord à feu modéré, puis lorsque le mélange bout, réduisez le feu à doux. Faire bouillir pendant 5 minutes, éteindre immédiatement le feu. Réserver la poursuite de la cuisson pendant 8 heures. Pendant la cuisson, ne remuez pas le contenu, plongez simplement délicatement les tranches dans le sirop à l'aide d'une cuillère. Ils resteront alors intacts.
• Au bout de 8 heures, renouvelez la cuisson, refroidissez à nouveau la confiture et faites le dernier tiers d'approche. Lors de la dernière cuisson, augmentez la durée à 10-15 minutes. vérifiez l'état de préparation en déposant une goutte sur une soucoupe. S'il ne se propage pas, vous pouvez éteindre le poêle.
• Pour une conservation à long terme des gourmandises, les bocaux avec couvercles doivent être stérilisés, le dessert ne fermentera pas. Remplissez les bocaux, fermez-les avec des couvercles en nylon ou roulez-les.

Ne vous arrêtez pas à un seul goût ! Ajoutez une poignée de graines de citrouille, de pignons de pin, de noix ou d'amandes à la confiture. Ajoutez-y des zestes d'orange ou de citron, et le goût du dessert pétillera de nouvelles couleurs.

Confiture ambrée transparente d'Antonovka

Beaucoup de sirop transparent de couleur ambrée, des tranches d'Antonovka joliment flottantes - c'est le dessert que vous obtiendrez si vous le cuisinez selon cette recette.

Tu auras besoin de:

• Antonovka – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 800 gr.
• Cannelle – ½ petite cuillère.
• clous de girofle – 3 boutons.
• Anis étoilé – 1 bourgeon.

Comment cuisiner:

1. Préparez les fruits : lavez, divisez en fines tranches en coupant le milieu.
2. Couvrir les tranches de sucre, laisser infuser plusieurs heures et libérer le jus.
3. Au bout de 6 à 8 heures, mettre sur le feu et porter à ébullition à feu doux. Assurez-vous que le sucre se dissolve complètement.
4. Cuire exactement cinq minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
5. Cuire encore cinq minutes, mais ajouter immédiatement les épices indiquées. Enfin, laissez bouillir vigoureusement le contenu et éteignez le feu.
6. Répartissez le dessert chaud dans les bocaux. Couvrir avec les couvercles et réfrigérer. Conserver à l'intérieur.

Confiture de pommes d'Antonovka aux oranges - recette étape par étape

Requis:

• Pommes – 1,8 kg.
• Sucre – 1,5 kg.
• Oranges – 1,2 kg.
• Eau – 1,5 tasse.

Préparation étape par étape :

Ne pelez pas la peau, divisez simplement les pommes en tranches. S'il n'y a pas de coupe particulière, utilisez un couteau.

Divisez l'orange en tranches en retirant la peau.

Versez la douceur dans la casserole et remplissez-la d'eau. Placer sur feu doux pour cuire le sirop. Je ne recommande pas d'aller loin, car il faut remuer la masse pour que les grains de sucre se dissolvent.

Placez toutes les tranches de fruits dans une autre poêle. Versez le sirop bouillant. Commencez à cuire la confiture à feu modéré.

Après ébullition, retirez la casserole du feu et attendez que le dessert refroidisse complètement.

Remettez la friandise sur le feu, portez à ébullition et faites cuire avec un léger « gargouillis » pendant 30 minutes. Remuez doucement le contenu plusieurs fois pendant le processus. Assurez-vous que les tranches de fruits sont toujours recouvertes de sirop. Disposez le dessert fini, roulez-le et cachez-le dans une pièce non chauffée.

Délicieuse confiture Antonovka au citron

On constate depuis longtemps que l'ajout d'agrumes ajoute un certain charme aux desserts. Récemment, la confiture d'orange ou de citron est devenue monnaie courante. Le dessert deviendra épais, mais si vous n’en voulez pas, n’ajoutez pas d’épaississant.

• Antonovka – 6 pièces.
• Citron - un couple.
• Sucre – 2,5 tasses.
• Gélatine (pectine) – 2 grandes cuillères.
• Cardamome – ½ petite cuillère (plus est possible).

1. Retirez la peau de l'antonovka lavée, puis coupez-la en morceaux. Pressez le jus d'un citron, versez-le dans un bol, remuez soigneusement les pommes pour qu'elles ne noircissent pas.
2. Remplissez les tranches préparées de sucre, ajoutez la cardamome et mélangez délicatement le contenu.
3. Versez la pectine, ajoutez le deuxième citron coupé en morceaux (veillez à retirer les pépins).
4. Laissez cuire. Lorsque le sirop bout, remuez délicatement la confiture. Comptez exactement 30 minutes et faites cuire à feu doux. N'oubliez pas de remuer le contenu périodiquement.
5. Ajustez vous-même l'épaisseur. Plus vous cuisez longtemps, plus la consistance de la friandise est épaisse.
6. Placez le dessert fini dans des bocaux pré-stérilisés et conservez-le dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture Antonovka à l'aronia

Les amateurs de combinaisons insolites apprécieront la confiture à l'aronia et aux noix. L'acidité de la baie et le piquant de la noix ainsi que l'Antonovka aigre-douce donnent un goût inattendu.

• Aronia – 1 kg.
• Antonovka – 0,5 kg.
• Noix – 0,5 kg.
• Citron.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.

1. Triez les baies, retirez-les des branches, enlevez celles froissées ou pourries et lavez-les.
2. Faire bouillir de l'eau, verser le sorbier, couvrir avec un couvercle, laisser reposer 8 heures.
3. Retirez les noix de la coque, écrasez-les ou hachez-les avec un couteau. Coupez l'Antonovka en morceaux égaux.
4. Égouttez l'infusion d'aronia, étalez les baies en couche sur une serviette en papier et séchez soigneusement, ne versez pas l'infusion - nous en aurons besoin.
5. Porter l'infusion à ébullition en ajoutant le sucre. Remuer jusqu'à ce que la douceur se dissolve.
6. Ajouter les aronia, les pommes et les noix et porter à ébullition à feu moyen.
7. Réduire le feu et cuire 10 minutes en écumant la mousse.
8. Retirez le récipient de cuisson du brûleur et laissez le contenu refroidir complètement.
9. Répétez la cuisson en faisant bouillir la friandise pendant encore 10 minutes. Faites 1 à 2 approches supplémentaires avec cuisson et refroidissement ultérieur.
10. Lorsque vous commencez à cuisiner pour la dernière fois, pressez le jus du citron et versez-le dans la poêle.
11. Stérilisez les bocaux avec couvercles, disposez le dessert et roulez.

Confiture Antonovka aux airelles

Une autre baie saisonnière récoltée avec Antonovka est l'airelle rouge. Lorsque j'ai partagé des recettes, j'ai dit que les pommes se mariaient mieux avec les baies.

Requis:

• Antonovka – 1 kg.
• Airelles rouges – 1 kg.
• Eau – 2 verres.
• Sucre cristallisé – 2,5 kg.

1. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Placez-y les baies et les pommes et remuez doucement.
2. Cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes.
3. Disposez des contenants stériles, roulez-les et emportez-les pour un stockage permanent pour l'hiver.

Recette vidéo : cuisiner de la confiture de pommes dans une mijoteuse

Le multicuiseur libère vos mains, les libérant pour d'autres choses. Et la confiture, disent-ils, s'avère avoir un goût complètement différent. L'as tu essayé? Suivez la recette avec une histoire étape par étape et préparez un dessert parfumé ! Passez un doux hiver !

2018-09-10

Le début de l’automne a le parfum des pommes. C'est doux, perçant et frais, comme un premier amour. Les rayons du soleil dorent les pommes.Des rafales de vent soulèvent les premières feuilles mortes dans un tourbillon de danse complexe.À ce moment-là, vous avez absolument envie de préparer de la confiture de pomme ambrée claire en tranches.

La production de pommes a connu une augmentation incroyable cette année. Les branches non seulement se plient, mais se brisent même sous le poids énorme d'innombrables fruits. Le plus souvent, je congèle simplement des pommes coupées en tranches pour l'hiver. Ils en font d’excellents. Je fais de la confiture en petite quantité. Mon mari et moi le mangeons comme un mets rare.

N'importe quelle pomme fera l'affaire pour faire de la confiture d'ambre. Précoce et tardive, blanche et brune, verte et rouge. L'essentiel est qu'ils soient juteux, ni froissés, ni cassés. Même à partir de charognes, il est possible de faire de la confiture de pommes d'excellente qualité. Il vous suffit de supprimer tous les endroits inappropriés du fruit.

Comment faire de la confiture de pommes claire en tranches

La préparation des aliments

Pour faire de la confiture transparente ambrée à partir de pommes en tranches pour l'hiver, vous devez prendre des fruits de qualité appropriée et les laver soigneusement sous l'eau courante propre.

Coupez-les en deux, retirez les centres. Les nids de graines peuvent être retirés à l'aide d'un appareil spécial. Si vous possédez ce gadget de cuisine, n’hésitez pas à l’utiliser. Sinon, utilisez un petit couteau ordinaire.

Couper en tranches de faible épaisseur. Ici, vous devez deviner. Si vous les coupez trop finement, ils s’abîmeront à la cuisson. Si vous le coupez trop épais, vous n’obtiendrez pas la transparence souhaitée. Trois millimètres est une épaisseur tout à fait appropriée à mon humble avis.

Dans un autre bol, dissolvez le bicarbonate de soude dans de l'eau froide et versez la solution de bicarbonate de soude sur les tranches de pomme préparées pendant trois à quatre heures. La solution de soude aidera à garantir que les morceaux ne deviennent pas trop cuits pendant la cuisson et ne deviennent transparents. Vous pouvez également mettre un couvercle sur les pommes dont le diamètre est plus petit que celui de la poêle. Cela empêchera les tranches de flotter.

Égoutter la solution de soude et rincer soigneusement les tranches sous l'eau courante. En même temps, secouez-les soigneusement pour bien rincer la solution de tous les morceaux.

Sur une note

Ne mélangez pas le mélange ! Sinon, nous briserons tous les morceaux.

Nous vaquons tranquillement à nos occupations ou nous couchons. Il faut attendre que beaucoup de jus se forme dans lequel flotteront les tranches de pomme. Cela prendra six à huit heures. La durée du processus dépendra de la jutosité des pommes, de l'épaisseur des tranches, de la température ambiante, de la variété et d'autres facteurs. Toutes choses étant égales par ailleurs, le processus ira plus vite dans une pièce chaude.

Comment cuisiner

Placez les pommes qui ont libéré leur jus sur la cuisinière à gaz. Allumez la chaleur la plus élevée. Réchauffer sans remuer. Lorsque le mélange bout, noyer soigneusement les spécimens flottants avec une cuillère en bois.

Assurez-vous de cuire à feu vif sans remuer. Périodiquement, secouez soigneusement le récipient vers la gauche puis vers la droite. Sinon, les tranches deviendront détrempées et vous obtiendrez de la confiture de pommes, pas de la confiture d'ambre. Cinq minutes après le début de l'ébullition, éteignez le feu. La photo montre la future confiture après la première cuisson.

L'exposition doit durer au moins six heures. Ou mieux encore, huit à dix heures. Pendant le « repos », les tranches absorbent énergiquement le sirop de sucre avec tout leur corps, augmentant progressivement leur nombre de « noyés » dedans.

Nous devons répéter le processus de cuisson pendant cinq minutes et le maintenir encore trois à quatre fois. S’il vous semble que la confiture est déjà bien transparente et que sa couleur est ambrée, alors la cuisson est terminée. Lors de la dernière ébullition, porter le sirop jusqu'à obtenir une goutte qui garde sa forme.

Placez la masse bouillante dans des bocaux stériles, roulez les couvercles, retournez et laissez refroidir. Ensuite, nous mettons les bocaux sur les étagères du garde-manger et admirons le fruit de notre travail.

Confiture miracle ambrée avant de servir pour le thé dans une rosace en verre antique.

Confiture de tranches de pomme ambrée transparente avec soda - recette

Ingrédients

• Un kilo de pommes aigre-douces juteuses de n'importe quelle couleur ;
• 700 g de sucre ;
• deux litres d'eau;
• quatre cuillères à café de soda.

Brève description du processus technologique

1. Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en tranches de trois millimètres d'épaisseur.
2. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau.
3. Versez la solution de soude pendant 3 à 4 heures.
4. Rincer sous l'eau courante.
5. Couvrir de sucre en couches.
6. Laisser reposer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et qu'une grande quantité de jus se forme (6 à 8 heures).
7. Cuire à feu vif pendant 5 minutes après l'ébullition du sirop.
8. Laisser poser au moins 6 heures.
9. Répétez le processus 3 à 4 fois.
10. Versez la confiture préparée et fermez hermétiquement avec les couvercles.
11. Retourner et laisser refroidir.
12. Mangez et appréciez le processus.

Mes commentaires

La confiture de pommes en tranches s'avère être d'une belle couleur ambrée, avec des tranches transparentes. Mais ce n'est pas assez parfumé. Seule la friandise sucrée d'Antonovka a un arôme intense et agréable. Pour aromatiser, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la cardamome, de l'anis étoilé, du citron, de l'orange. Un bâton de cannelle, quelques grains de cardamome et une anis étoilé doivent être placés avec le sucre. Vous pouvez retirer les épices avant de conditionner les produits dans des bocaux.

Le citron ou l'orange doivent être soigneusement lavés avec une brosse et du soda. Coupez ensuite en fines tranches avec la peau. Pour un kilogramme de pommes préparées, prenez généralement une grosse orange ou un citron moyen.

La confiture de la même couleur ambrée est préparée à partir de pommes et de poires fortes et dures dans n'importe quelle proportion.

Ceux qui aiment cuisiner rapidement devraient être déçus. Il faut beaucoup de temps pour obtenir le résultat dont nous avons besoin. Cependant, le temps de cuisson actif est assez court.

Antonovka ne peut pas être stocké pendant une longue période, c'est pourquoi à l'automne, nous essayons d'en traiter autant que possible pour une utilisation future. En même temps, il est préférable de manger de l'Antonovka fraîche le plus longtemps possible - c'est très sain !

Nous allons cuire rapidement la confiture Antonovka en coupant les pommes en tranches et en retirant en même temps le trognon.

Pour éviter que les pommes ne soient trop cuites pendant la cuisson, vous ne pouvez pas vous passer d'un temps de trempage des tranches dans du sirop. Plus vous observez de telles périodes, plus les tranches de pomme seront fortes et plus la confiture aura une durée de conservation longue.

On aime cette confiture fraîchement préparée, surtout lorsqu'elle n'est pas trop sucrée, mais qu'elle a un goût de pomme presque naturel. La confiture est très belle, les tranches sont transparentes et appétissantes, de telles tranches sont bonnes sur une tranche de pain grillé, sur des biscuits, ou tout simplement délicieuses avec du thé !

Pour préparer la confiture Antonovka claire, prenez les pommes, le sucre et l'eau en tranches.

Nous coupons les pommes en tranches, c'est facile à faire en se déplaçant en cercle en coupant le trognon.

Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.

Ajoutez les pommes lorsque le sirop est recouvert de mousse pétillante. Portez à ébullition les tranches de pomme en plongeant le tout dans le sirop à l'aide d'une spatule. J'ai même recouvert la poêle d'un couvercle pour que toutes les tranches puissent cuire en même temps. Éteignez le feu, refroidissez la confiture, puis répétez la procédure en amenant la confiture à l'état souhaité plusieurs fois. Dans ce cas - 2 fois. Cette confiture a été rapidement dégustée, elle était tellement fraîche et savoureuse !

Il est préférable de conserver la confiture Antonovka transparente en tranches au réfrigérateur, en la plaçant dans des pots secs. Les pots n'ont pas besoin d'être stérilisés pour cela, il suffit qu'ils soient propres et secs.

Pour une conservation plus longue, il est préférable de prendre du sucre dans un rapport de 1:1 et de cuire la confiture plus longtemps - 3 à 4 fois, en la laissant reposer entre les périodes d'ébullition. Ou stériliser de la manière habituelle : plonger les bocaux jusqu'à leurs cintres dans l'eau chaude et porter à ébullition, maintenir 10 minutes (litre). C'est encore plus simple à faire au micro-ondes : mettez les bocaux remplis jusqu'aux cintres à puissance maximale à raison de 3-4 minutes par pot de 0,5 litre, retirez et fermez avec des couvercles stériles.

Ou le moyen le plus simple : mettre la confiture chaude dans des pots stériles, fermer avec des couvercles stériles et envoyer « sous un manteau de fourrure » jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Dégustez votre thé avec de la confiture Antonovka délicate, parfumée et transparente en tranches !