Cerises surgelées pour l'hiver à la maison : comment congeler avec et sans noyaux ? Cerises surgelées : teneur en calories, règles de cuisson et recettes Combien de temps les cerises surgelées peuvent-elles être conservées au congélateur

Les baies congelées sont riches en acides organiques, vitamines A, PP et C, acide folique, magnésium, calcium et fer. La valeur énergétique de 100 g n'est que de 53 kcal. Il peut être utilisé pour la pâtisserie, la préparation de plats principaux et de desserts, de jus et compotes et la décoration de boissons.

Règles générales de congélation

La qualité des baies achetées en magasin laisse souvent à désirer. Des fruits disgracieux écrasés ou une grande quantité de glace sont des signes d'une congélation et d'un stockage inappropriés.. Par conséquent, il est préférable de réaliser les flans vous-même. C'est simple et pas cher. L'essentiel est de suivre les règles de base :

Congelez les baies au maximum 2 heures après la cueillette.

Prenez les produits de maturité de consommation.

Triez soigneusement les matières premières, en jetant tous les fruits gâtés et déformés.

Utiliser des contenants propres, secs et hermétiquement fermés.

Préparez la nourriture en petites portions.

Avant la congélation principale, mettez les cerises préparées, disposées sur une assiette ou une plaque à pâtisserie, au congélateur pendant 20 à 30 minutes.

Maintenez une plage de température de -18 à -27˚С (selon la marque du réfrigérateur).

Le blanchiment préservera la couleur. Pour ce faire, vous devez chauffer l'eau à 80-100˚C. Trempez-y rapidement les baies. Et plongez-les immédiatement dans l'eau froide. Sec.

Dois-je retirer les graines ?

La congélation avec un os posera moins de problèmes :

prend moins de temps - les produits doivent seulement être lavés et triés ;

Inconvénient : utilisation limitée. La préparation est bonne pour préparer des boissons et décorer. Pour les pâtisseries, les raviolis et les desserts, il est préférable d'utiliser des cerises dénoyautées.

Préparation à la congélation

Le processus commence par un lavage et un tri minutieux. Toutes les baies déformées et impropres à la consommation, les parties non comestibles sont jetées. Les fruits sont lavés à l'eau courante. Sécher sur une passoire ou un chiffon. Légèrement gelé.

Cinq façons de congeler

Les cerises peuvent être congelées avec ou sans noyaux, en vrac, avec du sucre, râpées ou sous forme de jus.

Méthode 1

Placez les matières premières préparées en une couche dense et uniforme dans un sac en plastique ;

relâchez doucement l'air (il est important de ne pas appuyer trop fort sur la pièce - cela pourrait écraser le fruit);

Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur ;

Lorsque les baies sont un peu congelées, vous pouvez placer d'autres sacs dessus.

Au stade préparatoire, vous pouvez retirer les graines, les mettre dans un sachet et ajouter un peu de sucre. Effectuez ensuite toutes les étapes décrites ci-dessus.

Méthode 2 : avec un os dans un verre, un récipient, un pot

Placez les baies au fond en une couche uniforme. Saupoudrer légèrement de sucre. Répétez ces manipulations jusqu'à ce que le récipient soit rempli à 90 %. Fermer. Placer au réfrigérateur. Il est important de ne pas remplir les récipients en verre jusqu'en haut.. Les produits surgelés augmentent légèrement en volume. Cela signifie que le pot ou le verre peut éclater.

Méthode 3 : Glaçons

Ce type de congélation est une excellente garniture pour les cocktails. Le bac à glaçons est bien lavé. Placez une baie dans chaque cellule. Remplissez d'eau bouillie froide. Couvrir avec un couvercle ou envelopper de film alimentaire. Geler.

Méthode 4 : dans son jus

Préparez les cerises. Retirez les graines. S'il n'y a pas de dispositif spécial, utilisez une aiguille ou une épingle. Placez les fruits dans un récipient. Il doit rester 2 à 3 cm sur les bords.

Préparez un sirop de fruits frais et de sucre. Battre les ingrédients dans un mixeur. Lorsque le mélange devient homogène, versez-le dans un récipient. Fermer hermétiquement. Placer au congélateur.

Méthode 5 : en purée

Préparez les matières premières et retirez les graines. Broyer avec du sucre. Placer dans des tasses avec couvercles ou des récipients en plastique. Geler. Cette préparation peut être utilisée pour réaliser des boissons aux fruits, des confitures et des tartes.

Photos

Comment stocker

La durée de conservation à une température de -18˚C est d'environ 8 à 12 mois. À une température de -6˚C pas plus de 3-4 jours. Il est déconseillé de remettre au congélateur les produits décongelés.. Les fruits perdent leurs propriétés bénéfiques, sont envahis par la glace et deviennent insipides.

Dégivrage

Une bonne décongélation affecte grandement la qualité du produit et son goût. La règle de base est d’éviter tout contact avec l’air et d’éviter que le jus ne s’échappe.

Possibilités :

dans un sac scellé sous l'eau froide courante (30-45 minutes) ;

utiliser un ventilateur (1 heure) ;

Au réfrigérateur à - 4˚С (5-8 heures).

La décongélation à température ambiante prend quelques heures et nécessite une intervention minimale. Mais cela présente de nombreux inconvénients. Entraîne une perte importante de vitamine C et de jus. Croissance rapide de la microflore.

La décongélation à la chaleur ou à l'eau chaude réduit considérablement la qualité du produit. Le transforme en « bouillie ».

Vidéo "La congélation des cerises est une excellente méthode éprouvée pour l'hiver"

L’heure d’été est arrivée. Les épiceries regorgent de fruits frais et de baies. Il est temps de penser aux préparatifs pour la saison froide. Les cerises, appréciées de beaucoup, sont considérées comme les baies les plus populaires à congeler pour l'hiver, et voici pourquoi. En plus de leur goût, les cerises sont très saines. Ils améliorent la digestion, renforcent l’immunité et calment le système nerveux. Ces propriétés sont préservées même une fois congelées.

En hiver, on a souvent envie de s'offrir des pâtisseries aromatiques aux baies aigres ou de manger du fromage cottage avec une délicieuse confiture de cerises. Afin de déguster des friandises par temps froid, vous devez vous occuper des provisions à l'avance. La congélation des cerises pour une utilisation future est la meilleure option pour préserver les vitamines et les nutriments.

Vous pouvez le préparer de plusieurs manières : avec du sucre ou au sirop, pelé ou non. Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de congeler les cerises dénoyautées. Si vous comptez cuisiner de la compote en hiver, alors vous pouvez laisser l'os à condition qu'il finisse par rester dans la poêle et ne finisse pas dans la bouche des enfants.

Important: Veuillez noter que les graines libèrent de l'acide cyanhydrique lorsqu'elles pénètrent dans les intestins. Il peut provoquer une intoxication en cas de consommation excessive.

Mais pour les dumplings, beignets, tartes, cheesecakes, cocktails et boissons aux fruits, il est préférable de congeler les cerises pelées.

Recette pour congeler des cerises dénoyautées

Ingrédients

Portions : – + 1

• cerise 1 kg

Par portion

Calories : 35 kcal

Protéines : 1,0 g

Graisses : 0,5g

Les glucides: 7,7 g

40 minutes. Recette vidéo Imprimer

Rincez soigneusement les baies en enlevant les feuilles et les brindilles sèches. Jetez les cerises pourries.

Épluchez les baies.

Placer la pulpe dans une passoire et laisser reposer 15 minutes pour que le jus s'écoule des cerises.

Transférez ensuite les baies dans un récipient en plastique. Disposez les cerises couche par couche. Fermez hermétiquement le couvercle du récipient. Collez dessus une note avec la date de congélation.

Placez le récipient au congélateur.

Recette pour congeler les cerises avec noyaux




Nombre de portions : 1

Temps de cuisson: 15 minutes

valeur énergétique

Pour 100 grammes :

• teneur en calories – ​​46 kcal;
• protéines – 0,9 g;
• graisses – 0,4 g;
• glucides – 11,0.

Ingrédients

• cerise – 1 kg.

Préparation étape par étape

1. Rincer les cerises fraîches et mûres à l'eau froide. Retirez les feuilles et les brindilles sèches. Jetez les baies vertes et pourries.
2. Placer sur un torchon propre. Laisser sécher complètement.
3. Placez les fruits secs sur une planche à découper ou un plateau afin qu'ils ne se touchent pas. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Retirez ensuite les cerises et transférez les baies dans un récipient thermique pour les conserver. Couvrez-le hermétiquement avec un couvercle et placez-le dans le compartiment congélateur. Attachez la date de préparation au récipient.

Secrets de congélation

Pour éviter que les cerises ne collent entre elles, avant de les placer dans des récipients thermiques en plastique, il faut les étaler et les mettre au congélateur pendant plusieurs heures. Ce n'est qu'après cela que les baies peuvent être versées pour un stockage permanent. Vous ne pouvez pas collecter immédiatement les cerises dans un sac. Il libérera du jus et collera, ce qui causera des désagréments au propriétaire à l'avenir.

Combien de temps pouvez-vous conserver

Dans quel contenant dois-je le stocker ?

Les récipients en plastique, les sacs ziplock, les récipients et sacs en plastique ainsi que les gobelets avec couvercle conviennent à la congélation des cerises. La condition principale : le récipient pour congeler les baies doit être propre et bien fermé.

Congeler les cerises correctement et rapidement pour la saison froide est facile et simple. Les baies aigres rouge foncé sont indispensables en cuisine. Vous pouvez les utiliser pour réaliser une merveilleuse sauce aromatique pour la viande, cuisiner une petite compote, préparer des pâtisseries parfumées ou les utiliser comme dessert indépendant. Congelez les baies et en hiver, vous pourrez déguster des plats sains, savoureux et juteux.

Très souvent, les cerises congelées ont un aspect peu attrayant et peu appétissant., et parfois même il faut payer pour la glace qui s'est serrée autour des baies. Il est donc préférable de préparer les cerises vous-même. Oh, les cerises sont-elles congelées et comment congeler ensuite les cerises dénoyautées.

Est-il possible de congeler à la maison ?

Presque tous ceux qui aiment manger des baies et des fruits toute l'année s'intéressent à la question de Est-il possible de les congeler soi-même ? Bien sûr que vous le pouvez, l’essentiel est de pouvoir le faire correctement.

Les cerises peuvent être congelées avec ou sans noyaux. Cela dépend des plats pour lesquels vous le faites. Par exemple, les cerises dénoyautées ne conviennent pas aux tartes et autres produits de boulangerie., ici il vaut mieux utiliser dénoyauté.

Les cerises dénoyautées sont utilisées pour les compotes et autres boissons. Lorsque vous choisissez une méthode de congélation des cerises, réfléchissez à la manière dont vous les utiliserez.

La plupart des femmes au foyer préfèrent congeler les cerises dénoyautées. Cette méthode a certainement un avantage, car lors de l'utilisation, vous n'avez pas besoin d'effectuer de manipulations supplémentaires, mais seulement de le dégivrer.

Les cerises peuvent également être congelées avec leurs noyaux., c'est bien car sa structure n'est pas perturbée, la pulpe n'est pas endommagée et le jus ne s'écoule pas. Une telle cerise sera belle d'un point de vue esthétique.

Mais après décongélation, il ne sera pas si facile de retirer la graine, car la baie elle-même peut perdre sa forme et son élasticité.

Avantage

Une fois congelé, presque toutes les propriétés bénéfiques du produit sont préservées., par opposition à l'ébullition ou à toute autre méthode de traitement thermique utilisant une température élevée.

Les cerises surgelées conservent les minéraux et les vitamines presque comme un produit frais. Les cerises contiennent de la vitamine C, des vitamines B, du magnésium, du zinc et du fer. Ces vitamines et minéraux sont essentiels pour l'homme pour une vie normale.

Les cerises contiennent de la coumarine, une substance qui réduit la coagulation sanguine. La cerise elle-même a un effet antipyrétique et antibactérien..

Les cerises, en raison de leur riche composition minérale, sont utilisées contre l'anémie.

Les baies congelées sont presque aussi précieuses que les fraîches, les amateurs de cerises peuvent donc les congeler en toute sécurité pour l'hiver et se faire plaisir toute l'année.

Pendant la saison froide, on trouve difficilement des baies et des fruits frais, à l'exception des agrumes. Les cerises surgelées sont un incontournable sera utile en hiver. Apprenez-en davantage sur le nombre de calories contenues dans les cerises surgelées.

Teneur en calories

La teneur en calories des cerises congelées dépend de la méthode de congélation. Si vous avez des cerises fraîches surgelées sans aucun additif ni sucre, la teneur en calories de ces cerises est de 53 kcal pour 100 g de produit.

Si vous ajoutez du sucre ou d'autres additifs aux cerises, n'oubliez pas de prendre également en compte leur teneur en calories.

Règles de congélation

Pour que les baies soient savoureuses et que la qualité de leur congélation soit bonne, il existe plusieurs règles simples qui doit être suivi lors de la congélation des cerises à la maison:

• les baies doivent être propres. Avant de commencer à congeler, les cerises doivent être soigneusement lavées. Nous retirons les tiges et les feuilles en excès des baies. Laver à l'eau tiède. Il faut rincer suffisamment pour que l'eau qui sort soit propre ;
• récipients pour congeler le moûtêtre propre et hermétiquement fermé pour éviter les odeurs étrangères ;
• quand congeler des cerises à la maisonétaler sans serrer sur une assiette (pour que les baies ne se touchent pas) et congeler pendant 30 minutes à une heure avant la congélation principale dans le récipient. Cette procédure est nécessaire pour garantir que chaque baie soit aussi fraîche qu'elle l'est et qu'elles ne collent pas entre elles ;
• il faut placer les baies hermétiquement pour qu'il reste moins d'air ;
• Convient comme récipient pour la congélation: Sacs Ziploc, sacs sous vide, contenants en plastique ou gobelets avec couvercles ;
• Les cerises sont congelées dans un récipient pour une portion. Après tout, après décongélation, les baies ne sont pas recongelées.

Voir la photo de cerise congelée ci-dessous.

Poursuivez votre lecture pour savoir s'il est possible de congeler des cerises dénoyautées et des recettes de cerises surgelées.

Méthodes et recettes

Recette 1. Cerises surgelées avec noyaux

Comment congeler les cerises pour l'hiver au réfrigérateur ? Pour congeler, vous devez prendre des cerises, rincez et débarrassez-vous des débris, des feuilles et des pattes. Cerises surgelées avec noyaux, il est préférable de congeler ces cerises dans un sac. Étalez les baies en une couche dense mais unique. Pas besoin de superposer les rangées de baies une à une, afin qu'ils puissent s'étouffer et se transformer en bouillie.

Après avoir emballé les cerises dans le sac, essayez d'évacuer tout l'excès d'air, mais avec précaution afin de ne pas endommager les baies.

Fermez bien le sac. Au congélateur, les sacs peuvent être pliez-en un sur le dessus en une couche uniforme.

Les cerises dénoyautées peuvent être congelées dans un verre ou un récipient. Cerises préparées pour cela Placer au fond du récipient et saupoudrer de sucre, n'ajoutez pas trop de sucre. Répétez ensuite les couches jusqu'à ce que le récipient soit plein. Vous savez maintenant comment congeler les cerises dénoyautées pour l'hiver.

Ces cerises sont parfaites pour les compotes.

Recette 2. Cerises dénoyautées en cubes

Ce type de cerises surgelées est parfait pour les cocktails. Les cerises sont esthétiquement belles et sont portionnées.

Préparez les cerises et le moule. Prenez un moule à glaçons. Rincez-le soigneusement, placez une cerise dans chaque alvéole et remplissez-le d'eau bouillie propre., pré-refroidi.

Si le moule n'a pas de couvercle, enveloppez-le de film alimentaire. Placer au congélateur jusqu'à ce que l'eau soit complètement gelée..

Recette 3. Cerises dénoyautées dans leur jus

Les cerises doivent être préparées et dénoyautées. Pour retirer les graines, utilisez un appareil spécial ou une épingle. Placez les cerises finies dans un récipient ou un verre., mais pas tout en haut, laissez 2-3 cm.

Préparez le sirop pour le verser. Prenez quelques cerises dénoyautées, ajoutez du sucre (la moitié du volume des cerises) et mixez le tout dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez le sirop obtenu dans des récipients contenant des cerises. Couvrir avec un couvercle et placer au congélateur.

Les cerises surgelées selon cette recette sont parfaites pour la pâtisserie et les gâteaux, pour la consommation fraîche et pour faire de la confiture.

Recette 4. Cerises dénoyautées

Préparez les cerises en retirant les noyaux. Prenez un sac ziplock. Placez-y délicatement les cerises. Il faut ajouter un peu de sucre, saupoudrer sur les cerises. Fermez hermétiquement et placez au congélateur.

Recette 5. Cerises dénoyautées râpées

Cette recette est très simple à préparer et le produit fini est polyvalent.

Préparez les cerises en retirant les noyaux. Mettez les cerises dans un mixeur avec le sucre.. Broyez-le bien et vous pouvez le conditionner dans des conteneurs.

Les récipients ou les tasses avec couvercle sont préférables. Placez les cerises emballées au congélateur.

Durée de conservation

Combien de temps peut-on conserver les cerises surgelées avec noyaux ? Les cerises préparées de quelque manière que ce soit doivent être conservées au congélateur.à une température ne dépassant pas – 16 ◦C. Les cerises ne peuvent pas être conservées plus de 6 à 8 mois.

Les cerises décongelées ne sont pas recongelées. Une congélation répétée transforme les baies en bouillie et leurs propriétés bénéfiques sont perdues.

Conclusion

Congelez correctement les cerises à la maison. Il conservera alors toutes ses propriétés bénéfiques., et vous vous procurerez des baies fraîches toute l'année.

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Dans les régions où poussent les cerises, tout le monde, jeunes et vieux, les connaît. Et comme ce serait merveilleux d'en manger non seulement pendant la période de fructification, mais aussi en hiver, quand on a vraiment besoin de vitamines. Et c'est possible. Le congélateur disponible dans chaque maison nous y aidera. Voyons pourquoi les cerises sont utiles et comment les préparer au congélateur pour l'hiver.

RÉFÉRENCE: Les scientifiques ont découvert que 20 baies ont le même effet qu’un comprimé d’aspirine.

Propriétés bénéfiques des baies de cerise

Les avantages et les inconvénients des cerises sont déterminés par leur composition.

Cette baie contient :

• Acides organiques – folique, ascorbique, succinique, citrique ;
• Macro et microéléments – potassium, calcium, cuivre, iode, fer, phosphore, magnésium ;
• Vitamines – A, B1, C, E, PP, N.
• Sucres – fructose, saccharose, glucose ;
• Fibre végétale;
• L'inositol est un composé qui affecte le métabolisme humain ;
• anthocyanes ;
• Pectines.

Avantages et inconvénients de la cerise :

Est-il possible de congeler à la maison ?

Bien sûr, c’est possible et même nécessaire. Après tout, les baies congelées conservent toute la composition des nutriments, contrairement aux préparations sous forme de compotes et de confitures en conserve. Vous pouvez acheter des baies congelées dans le magasin, mais rien ne garantit que le produit est de haute qualité, d'autant plus que les fabricants sont rusés et gèlent l'eau avec les fruits, et vous pouvez payer trop cher pour des morceaux de glace.

Il existe plusieurs façons de congeler les cerises à la maison :

• Avec des os ;
• Dénoyauté et coupé en tranches.

Avantages des cerises surgelées

Examinons de plus près les propriétés bénéfiques de ces baies rouges aigres.

L'effet des cerises sur le corps humain :

• Possède des propriétés expectorantes ;
• Augmente l'immunité ;
• Aide en cas de températures élevées ;
• Renforce les os et les articulations ;
• Soulage la douleur causée par l'arthrite ;
• Grâce à la présence de vitamines B, il a un effet positif sur le système nerveux humain et, lorsqu'il est consommé régulièrement, aide à faire face au stress ;
• L'acide folique améliore la mémoire et la concentration d'une personne ;
• Aide à améliorer la vision ;
• La composition contient de l'iode, qui a un effet bénéfique sur la glande thyroïde ;
• C'est un produit préventif en oncologie ;
• Améliore le flux biliaire ;
• Nettoie les reins des petits cailloux et du sable ;
• Prévient le vieillissement précoce.

Teneur en calories des cerises surgelées

Les cerises sont un produit faible en calories. Par conséquent, ceux qui cherchent à perdre du poids peuvent consommer en toute sécurité ce réservoir de vitamines et de nutriments sans nuire à leur alimentation, car les baies ne contiennent que 52 kcal pour 100 g de produit. Ceci s'applique également aux fruits frais surgelés. Si la congélation a eu lieu avec du sucre ou d'autres additifs, le produit contiendra alors plus de calories.

Règles de congélation

Il n'y a rien de compliqué dans ce processus, mais quand même Vous devez suivre quelques règles simples lors de la congélation des cerises :

• Seules les baies préalablement lavées à l'eau tiède, débarrassées des tiges, des feuilles et des excès de débris, sont congelées ;
• Des conteneurs de stockage sont requis, ils doivent être scellés et propres ;
• Pour éviter que les baies ne collent entre elles, pré-congelez-les d'abord, puis versez-les dans un récipient et mettez-les au congélateur. Pour ce faire, disposez les baies sur une assiette afin qu'elles ne se touchent pas et laissez-les au congélateur pendant une demi-heure ;
• Ensuite, ils sortent et mettent les cerises prises par le gel dans un récipient commun. Les fruits sont disposés étroitement de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espace d'air excessif entre eux ;

Des sacs sous vide ou à fermeture éclair, des récipients en plastique et des gobelets avec couvercle peuvent être utilisés comme récipients.

ATTENTION: Il est important de placer les baies dans des récipients par portions pour la procédure, car après décongélation, il n'est pas recommandé de les congeler à nouveau.

Méthodes et recettes

Il existe plusieurs options pour conserver les cerises au congélateur. Ci-dessous, vous en apprendrez davantage à leur sujet.

Avec un os

C'est le moyen le plus rapide de conserver le jus de cerise et, avec lui, les vitamines.

Algorithme d'actions :

• Trier, laver et sécher les baies ;
• Disposez les cerises en une seule couche et placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes ;
• Nous le sortons, le mettons dans un récipient, le fermons hermétiquement et le mettons au congélateur.

Sans pépins

Cette méthode convient pour préparer des tartes, des raviolis ou des tartes avec ces baies. Il ne diffère du précédent que par le processus de préparation.

Pour cette congélation il vous faut :

• Préparez les baies;
• Ensuite, extrayez les graines ;
• Placer les cerises dans une passoire et laisser égoutter le jus ;
• Congeler de la même manière que dans la méthode avec des graines.

Au sirop

Recette de cette méthode sucrée :

• Faire bouillir le sirop. Pour cela, versez progressivement 1,5 kg de sucre dans 1 litre d'eau. Porter jusqu'à épaississement, en remuant à feu doux;
• Placez les cerises dans un récipient et remplissez-le à moitié. Versez le sirop et laissez reposer quelques heures.
• Fermez hermétiquement le récipient et placez-le au congélateur.

Broyé avec du sucre

Cette méthode est également appelée confiture crue, mais sous cette forme, les baies conservent beaucoup plus de substances utiles.

Mode de cuisson :

• Préparez les fruits pour la procédure ;
• Broyer les baies sans pépins dans un hachoir à viande ;
• Mélanger avec le sucre 1:1 ;
• Versez le mélange dans un récipient et fermez bien le couvercle ;
• Placer au congélateur.

Durée de conservation

Les cerises peuvent être conservées au congélateur pendant environ un an.

Si elle est congelée sans dénoyautage, la baie peut être consommée au bout de plus d'un an, mais ses propriétés bénéfiques disparaîtront à ce moment-là.

S'il a été gelé avec une fosse, il n'est pas recommandé de l'utiliser après six mois car la fosse contient des substances toxiques qui peuvent nuire à une personne au fil du temps.

Vous pouvez vous préparer des cerises saines et savoureuses pour l'hiver afin de pouvoir vous ravir, vous et votre corps, avec des vitamines toute l'année. Mais pour cela, vous devez connaître les règles de congélation et de conservation des baies.

Comment bien congeler les cerises pour l'hiver :

Je veux vous montrer comment congeler les cerises pour l'hiver au réfrigérateur. C'est le moyen le plus simple, mais en même temps, vos baies resteront belles, ne perdront pas de jus et ne colleront pas ensemble lorsqu'elles seront congelées.

Ci-dessous, je vous explique en détail comment bien congeler les cerises pour l'hiver, afin de pouvoir les ajouter plus tard à diverses compotes, tartes, tartes, raviolis et bien plus encore. Après tout, en hiver, nous avons accès à un assortiment assez restreint de fruits différents, donc les préparations préparées à l'avance seront certainement utiles.

La congélation des cerises à la maison est obligatoire pour moi chaque année, car j'aime vraiment ces baies et je les utilise de plusieurs façons. Et les génoises les plus délicieuses sont préparées avec elles. Alors, je vous conseille de suivre mon conseil et de congeler les cerises pour l'hiver. Je vous conseille également de le regarder, ce qu'on appelle cinq minutes et de cuisiner rapidement et facilement. Sa préparation est assez économique et n'importe quelle femme au foyer peut gérer ce processus.

Nécessaire:

• Cerises - n'importe quelle quantité
• Sacs de congélation ou contenants alimentaires en plastique

Comment congeler les cerises pour l'hiver avec des noyaux

Tout d’abord, je vais vous expliquer comment choisir les baies et si vous devez laver les cerises avant de les congeler. Je choisis toujours des baies qui ont des queues. Ils sont toujours plus denses et le jus reste à l'intérieur. Ensuite, je les transfère dans une passoire et je les rince bien sous l'eau courante.

Après cela, j'arrache les queues et place les baies sur du papier absorbant pour les faire sécher. Arrachez soigneusement les queues afin de ne pas endommager l'intégrité des baies. Il n’est pas nécessaire de retirer les os. À ce moment-là également, je retire ceux dont l’apparence ne me plaît pas, s’ils sont endommagés ou s’ils ne sont pas assez denses.

Lorsqu’ils sont déjà secs de tous les côtés, je les transfère dans un récipient en plastique alimentaire ou dans des sacs de congélation. Ensuite, je les mets au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. Comme vous pouvez le constater, congeler des cerises pour l'hiver à la maison est un processus simple et court.

Vous savez maintenant comment congeler les cerises pour l'hiver au réfrigérateur afin qu'elles conservent tout le jus et se congèlent sous forme de baies individuelles. Je les utiliserai dans diverses pâtisseries à l'avenir. Je vous conseille d'en congeler davantage.