Que peut-on faire avec des recettes de fromage cottage. Que cuisiner à partir de fromage cottage rapidement et savoureux : recettes étape par étape avec photos. Recettes de fromage cottage à pâte molle

Les plats de fromage cottage ne sont pas seulement des cheesecakes et des ragoûts. Vous pouvez utiliser cet ingrédient sain pour préparer une tarte, des biscuits et même une collation des Fêtes.

Produits requis :

• trois grandes cuillères de farine ;
• 200 grammes de fromage cottage à 5% ;
• un oeuf;
• une pincée de sel;
• deux cuillères de sucre.

Processus de cuisson :

1. Bien pétrir à la fourchette la quantité indiquée de fromage blanc, mélanger avec tous les autres ingrédients de la liste, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. On forme un boudin (pas trop épais), on le coupe en petits morceaux, qu'on roule des deux côtés dans la farine.
3. Nous plaçons les préparations dans de l'eau déjà bouillante, la maintenons sur le feu pendant environ cinq minutes, après quoi nous servons, par exemple, avec de la crème sure. Ils peuvent être congelés et utilisés selon les besoins.

Cheesecakes diététiques sans œufs

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, des plats diététiques à base de fromage cottage conviennent. Attention, il est préférable de prendre un produit laitier avec un minimum de matières grasses, voire sans.

Produits requis :

• 0,25 kg de fromage cottage ;
• une grande cuillère de farine ;
• une cuillère de sucre ou au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la quantité spécifiée de fromage cottage avec le sucre et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. Lorsque le mélange devient suffisamment mou, ajoutez la farine, mélangez à nouveau et formez des boules avec cette pâte. Pressez-les un peu entre vos doigts pour former un gâteau plat.
3. Placez les morceaux dans une poêle chaude (de préférence antiadhésive pour ne pas utiliser d'huile) et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Alternativement, vous pouvez mettre les produits semi-finis au four pendant 25 minutes, en réglant la chaleur à 180 degrés.

Tarte au caillé au four

Produits requis :

• cuillère à café levure chimique;
• 0,25 kg de fromage cottage ;
• deux oeufs;
• 120 grammes de beurre ;
• un verre de sucre;
• un demi-verre de crème sure;
• une tasse et demie de farine.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine avec la levure chimique et la moitié de la quantité spécifiée de sucre. Ajoutez ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux (il doit être bien frais). Frottez cette masse avec vos mains pour former une miette collante.
2. Écrasez bien le fromage cottage avec une fourchette ou passez-le au tamis, mélangez-le avec les jaunes et la crème sure.
3. Mélanger le sucre restant avec les blancs d'œufs et battre au batteur jusqu'à formation de mousse. Le résultat devrait être une masse environ trois fois plus grande que celle d'origine.
4. Ajouter le mélange obtenu au fromage cottage et porter jusqu'à consistance lisse.
5. Nous plaçons d'abord la moitié de la pâte dans le moule, puis le fromage cottage aux protéines, que nous recouvrons également avec le reste de la pâte.
6. Nous mettons le futur dessert au four pendant 30 minutes, en le réchauffant à l'avance à 180 degrés.

Cheesecakes fourrés au caillé

• 0,2 kg de crème sure ;
• 100 grammes de sucre ;
• 0,4 kg de farine ;
• environ 50 grammes de margarine ;
• quatre œufs.

Produits à remplir :

• 40 grammes de sucre en poudre ;
• 0,2 kg de fromage cottage ;
• deux cuillères à soupe de farine ;
• 10 grammes de sucre vanillé ;
• un oeuf.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, vous devez mélanger tous les ingrédients énumérés ensemble. Enfin, la margarine est ajoutée. Le résultat est une masse de consistance homogène, qui doit être enveloppée dans un film alimentaire et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Nous mélangeons également les ingrédients de la liste pour la garniture et obtenons la garniture pour les cheesecakes.
3. Nous formons des boules de même taille à partir de la pâte. Nous pinçons leurs bords vers le milieu pour former une dépression que nous remplissons de garniture au caillé.
4. Placer les morceaux au four et réserver 30 minutes à 200 degrés.

Snack tomates avec du fromage cottage et des herbes

Produits requis :

• gousse d'ail;
• herbes, épices et mayonnaise à votre goût ;
• 100 grammes de fromage cottage;
• cinq tomates, à peu près de la même taille.

Choisissez des petites tomates à chair dense, qui seront pratiques à manger et à farcir.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage avec la mayonnaise, ajoutez des épices à votre goût, des herbes finement hachées et de l'ail écrasé. Bien mélanger.
2. Divisez les tomates en deux, retirez l'intérieur mou et remplissez-les de garniture au caillé.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

Si ce plat ne sort pas dans votre four, faites-le cuire dans une mijoteuse. Avec cet appareil, vous êtes sûr d'obtenir une cocotte moelleuse et savoureuse.

Produits requis :

• 0,6 kg de fromage cottage ;
• une demi cuillère à café un soda;
• une cuillère à soupe et demie de farine et de semoule ;
• deux oeufs;
• 150 grammes de beurre ;
• sel et sucre vanillé au goût;
• trois quarts de verre de sucre.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, saupoudrez le fond du bol de semoule afin qu'à la fin du processus vous puissiez facilement retirer les pâtisseries.
2. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. Séparez les œufs en blancs et jaunes et mélangez les deux parties avec le sucre en le prenant à parts égales.
4. Écrasez bien le fromage cottage, ajoutez les jaunes et le beurre fondu, ajoutez le soda, la farine avec la semoule et le sucre vanillé. Mélangez le mélange obtenu avec le mélange de protéines et remuez jusqu'à consistance lisse.
5. Transférez la pâte obtenue dans le bol du multicuiseur, allumez l'appareil en mode « Cuisson » pendant 45 minutes.

Cupcake délicieux et simple

Produits requis :

• trois oeufs;
• 250 grammes de farine ;
• une pincée de sel;
• 15 grammes de levure chimique ;
• sucre vanillé à votre goût ;
• 0,2 kg de sucre ;
• un demi-bâton de beurre;
• 200 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson :

1. Amener le beurre à ramollissement, mélanger avec deux types de sucre, saler et bien mélanger.
2. Battez les œufs dans le mélange obtenu, ajoutez le fromage cottage et mélangez à nouveau le mélange.
3. A part, prenez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange de l'étape précédente. Vous devriez avoir une pâte assez épaisse.
4. Placez-le dans un moule et mettez-le au four pendant 45 minutes en le chauffant à 180 degrés.

Biscuits au fromage cottage "Pattes d'oie"

Produits requis :

• cuillère à café sucre vanillé;
• une tasse et demie de farine;
• 0,2 kg de fromage cottage ;
• une demi cuillère à café levure chimique;
• un verre de sucre ;
• 0,1 kg de beurre.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine avec le sucre vanillé et la levure chimique, puis avec le fromage blanc et le beurre coupé en morceaux. Frottez le tout avec vos mains jusqu'à ce que des miettes se forment et pétrissez pour former une pâte. Réfrigérez-le pendant 90 minutes.
2. Étalez la base reposée en une couche dans laquelle nous découpons des cercles égaux. On trempe chacun d'eux d'un côté dans le sucre, on les plie en deux, puis à nouveau dans le sucre et encore en deux. Il s'avère que quelque chose ressemble à une patte d'oie. À l'aide d'une fourchette, vous pouvez lui appliquer un motif.
3. Nous mettons les flans dans un four chauffé à 180 degrés et retirons les biscuits finis au bout de 20 minutes.

Bagels au fromage cottage

Produits requis :

• environ 80 grammes de sucre ;
• 0,25 kg de farine ;
• un oeuf;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• 0,15 kg de fromage cottage ;
• cuillère à café un soda;
• 10 gummies à remplir ;
• une pincée de sel.

Processus de cuisson :

1. Écrasez bien le fromage cottage, mélangez-le avec le sel et le sucre, incorporez l'œuf et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Versez de l'huile dedans, ajoutez le soda, la farine et pétrissez jusqu'à former une pâte.
3. Nous en déroulons un cercle que nous découpons en triangles à base très étroite. Placez la garniture sur chacun et roulez-la en tube en commençant par le côté large.
4. Nous mettons toutes les préparations au four pendant environ 20 minutes en les préchauffant à 180 degrés.

Charlotte aux pommes et fromage cottage

Produits requis :

• deux pommes;
• 20 grammes de beurre ;
• 0,2 kg de farine ;
• quatre œufs;
• trois cuillères de crème sure;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de sucre ;
• 10 grammes de levure chimique ;
• une pincée de sel.

Les pâtisseries aux fruits aigre-doux, dont la pulpe est dense et non granuleuse, auront un goût plus intéressant.

Processus de cuisson :

1. Mélanger le sucre avec les œufs et battre jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez séparément le fromage cottage avec la crème sure, puis ajoutez cette masse au mélange d'œufs sucrés. Ajoutez-y la farine, le sel et la levure chimique.
2. Nous lavons les pommes, retirons la peau et le cœur et coupons la pulpe en fines tranches.
3. Nous enduisons le moule d'huile, versons dessus la pâte sur laquelle nous plaçons les tranches de pomme. Cuire à 180 degrés à four chaud pendant au moins 40 minutes.

Cheesecake au fromage cottage et au lait concentré

Produits requis :

• un sachet de sucre vanillé ;
• 0,25 kg de biscuits ;
• deux oeufs;
• 0,2 litre de crème ;
• boîte de lait concentré;
• 600 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de beurre.

Processus de cuisson :

1. Broyez les biscuits de quelque manière que ce soit jusqu'à ce que les miettes soient mélangées au beurre pré-fondu.
2. Nous mettons cette masse dans un plat allant au four, la pressons bien jusqu'au fond et la mettons au réfrigérateur pendant un moment.
3. Faites chauffer un peu la crème, mélangez-la avec le lait concentré et secouez légèrement à la fourchette. Ajouter le fromage cottage, les œufs, le sucre vanillé à ce mélange et bien battre au batteur.
4. Nous sortons le récipient du réfrigérateur, y mettons la garniture de caillé préparée et la mettons au four, d'abord pendant 10 minutes à 200 degrés, puis pendant encore 45 minutes, en abaissant la température à 170 degrés.

Produits requis pour le test :

• farine - quatre verres;
• 4 cuillères de sucre ;
• une demi cuillère à café sel et la même quantité de levure chimique;
• 0,15 kg de margarine ;
• deux oeufs;
• six cuillères de crème sure.

Produits à remplir :

• un oeuf;
• vanilline au goût;
• trois cuillères de sucre;
• 0,5 kg de fromage cottage.

Processus de cuisson :

1. Mettez la margarine, le sucre et les œufs dans un récipient, puis la crème sure et le sel. Mélangez bien le mélange, ajoutez la farine et la levure chimique et amenez le mélange à l'état de pâte.

Produits requis :

• 40 grammes de cacao et la même quantité de farine ;
• 0,6 kg de fromage cottage ;
• deux oeufs;
• 0,25 kg de crème sure ;
• un verre de sucre ;
• deux cuillères à soupe de beurre ;
• un sachet de sucre vanillé.

Processus de cuisson :

1. Placez la quantité spécifiée de crème sure et de fromage cottage dans le récipient, puis le beurre fondu. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un batteur, ajouter la farine et utiliser à nouveau le batteur.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à formation d'une mousse blanche et transférer ce mélange dans la masse de caillé.
3. Divisez la composition obtenue en deux et ajoutez du cacao à une partie.
4. Placez d'abord la pâte foncée dans le plat allant au four, puis la pâte claire, et mettez le futur dessert au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Snack de lavash et fromage cottage

Produits requis :

• un bouquet d'herbes fraîches;
• épices au goût;
• deux cuillères de crème sure;
• deux pains pita ;
• gousse d'ail;
• 0,3 kg de fromage cottage.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement les légumes verts, mélangez-les avec du fromage cottage, de l'ail écrasé et de la crème sure. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des épices au goût, comme du sel et du poivre.
2. Enduisez bien le pain pita du mélange obtenu, roulez-le en rouleau, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au froid pendant quelques heures avant de servir.

Le fromage cottage est un produit sain à tous égards et les plats à base de fromage cottage valent vraiment la peine d'être préparés. Il améliore le tonus corporel, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et renforce le système nerveux. La composition du fromage cottage est riche et variée. Il s'agit du lactose, des acides aminés, du calcium, des protéines, des minéraux (calcium, fer, phosphore), des graisses, du dioxyde de carbone et des vitamines. On peut dire que presque toutes les substances bénéfiques présentes dans le lait sont concentrées dans le fromage cottage. Les nutritionnistes conseillent à absolument tout le monde de consommer du fromage cottage et des plats à base de fromage cottage - enfants et adultes, en bonne santé et malades.

Le fromage cottage lui-même est un excellent plat, bien plus sain que la restauration rapide. Une collation ou un dessert idéal pour le thé, un petit-déjeuner revigorant ou un dîner léger : vous pouvez cuisiner des plats au fromage blanc aussi souvent que vous le souhaitez ! La chose la plus simple qui puisse être préparée à partir de fromage cottage est une masse de caillé sucré ou non sucré. Mélangez du fromage cottage avec de la crème sure, ajoutez du miel ou du sucre, des noix ou des fruits secs, des fruits confits ou des fruits frais ou des baies, et une copieuse collation de l'après-midi est prête ! Et si vous ne voulez pas quelque chose de sucré, vous pouvez faire du fromage cottage aux herbes : mélangez du fromage cottage avec de la crème sure, ajoutez un peu de sel, 1 à 2 gousses d'ail pressées au presse, des herbes hachées. Ou ajoutez du concombre finement haché ou du radis râpé au fromage cottage et utilisez de la mayonnaise maison à la place de la crème sure. Ce fromage cottage vert est à la fois savoureux et sain, car les légumes verts regorgent de vitamines. Le fromage cottage vert peut être enveloppé dans du pain pita fin ou placé sur un petit pain salé, farci dans des moitiés de concombre ou pressé sur des tranches de tomates... Mais vous avez toujours envie de diversifier un peu votre menu, et nous avons donc décidé de rassembler tous les éléments dans un seul article. (enfin, ou presque tous) les plats qui peuvent être préparés à partir de fromage cottage. Il n'y en a pas si peu, vous pouvez donc toujours cuisiner quelque chose de délicieux.

Ingrédients:
400 g de fromage cottage,
1 oeuf,
3-4 cuillères à soupe. Sahara,
3 cuillères à soupe. la semoule,
1-2 paquets de flocons de noix de coco,
1 sachet de levure chimique.

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients. La pâte doit être plastique, mais pas lourde, sinon les cheesecakes deviendront denses et ne cuiront pas. Former des galettes, les rouler dans la farine ou la semoule et les faire frire dans l'huile végétale. Servir avec de la crème sure. Vous pouvez ajouter du son de blé (1 à 5 cuillères à soupe) à la pâte pour les cheesecakes - cela ne fera qu'ajouter des avantages.

Ingrédients:
500 g de fromage cottage,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. Sahara,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure chimique,
50 g de semoule,
100 g de raisins secs (ou autres fruits secs au goût).

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Placer le mélange de caillé dans le moule, lisser et mettre à four chaud pendant 20-25 minutes.

Ingrédients:
500 g de fromage cottage,
2 oeufs,
2 cuillères à soupe. la semoule,
2 carottes,
300 g de potiron,
crème sure, sel.

Préparation:
Râper les carottes et le potiron sur une râpe grossière et laisser mijoter dans une poêle avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cool. Pendant ce temps, mélangez le fromage cottage avec les œufs et la semoule, ajoutez les légumes et mélangez. Ajoutez du sel au goût. La pâte sera épaisse, comme des crêpes. Faites frire les cheesecakes dans de l'huile végétale chaude. Servir avec de la crème sure.

Ingrédients:
500 g de fromage cottage,
2 oeufs,
1 cuillère à soupe. la semoule,
1 cuillère à soupe. farine,
1 cuillère à soupe. légumes verts hachés,
1 sachet de levure chimique,
sel, fromage - au goût.

Préparation:
Mélangez le fromage cottage, les œufs, la semoule, la farine, la levure chimique, le sel et les herbes. Placer dans un moule graissé, saupoudrer de fromage râpé et mettre à four chaud. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients:
600 g de fromage blanc,
3 oeufs,
40 g de crème sure,
60 g de farine,
20 g de fécule.

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte et former des petites boules. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et placez-y les boulettes. Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent. Placez les boulettes finies dans une passoire, placez-les sur une assiette et versez sur le beurre fondu.

Ingrédients:
1 pile eau,
1-2 cuillères à soupe. huile végétale,
farine, sel.
Remplissage:
500 g de fromage cottage,
1 oeuf,
raisins secs (fruits secs), sucre - au goût.

Préparation:
Versez de l'eau bouillie froide dans un bol, ajoutez l'huile végétale, une pincée de sel et ajoutez la farine (environ 2-3 tasses). En ajoutant la farine, pétrir une pâte assez ferme. Il faudra beaucoup de temps pour pétrir. Placer la pâte dans un sachet et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Pour la garniture, mélangez le fromage cottage, l'œuf, le sucre et les raisins secs. Abaisser la pâte en une fine couche, découper des cercles et coller des boulettes en plaçant la garniture au centre des cercles et en pinçant les bords. La pâte est raide, mais elle se moule bien et ne détrempe pas. Les boulettes peuvent être congelées au congélateur et placées dans un sac. Faire bouillir les boulettes préparées dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients:
500 g de fromage cottage,
1 oeuf,
50 g de beurre,
2 cuillères à soupe. Sahara,
½ c. sel,
1 sachet de sucre vanillé,
farine.

Préparation:
Mélangez les produits ci-dessus en une pâte molle. Divisez-le en morceaux, roulez chacun en forme de boudin et coupez-le en petits morceaux. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée. Placer ensuite dans une poêle beurrée et saupoudrée de chapelure, verser la crème sure et mettre à four chaud. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients:
200 g de fromage cottage,
200 g de beurre,
1 oeuf,
2 piles farine,
1 cuillère à café un soda,
1 cuillère à soupe. jus de citron.

Préparation:
Hachez le beurre et le fromage cottage avec un couteau. Mélangez le soda avec la farine. Battez l'œuf. Mélangez le mélange caillé-beurre avec la farine, versez le jus de citron, ajoutez un œuf et pétrissez la pâte. Étalez en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et découpez des cercles. Tremper chaque cercle dans le sucre, plier en deux et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:
300 g de veau bouilli,
150 g de pruneaux,
250 g de fromage cottage,
150 g de mayonnaise ou de sauce fraîche,
3 gousses d'ail,
persil.

Préparation:
Coupez le veau bouilli en fins cubes, les pruneaux en lanières. Passer l'ail au presse et mélanger avec du fromage cottage. Mélangez du fromage cottage avec de la mayonnaise ou de la sauce fraîche (vous pouvez utiliser du yaourt nature sans additifs). Disposez la salade en couches : la moitié des pruneaux, une couche de crème caillée dessus, la moitié de la viande, la crème, les pruneaux, la crème et le reste de la viande. Recouvrir l'ensemble du « gâteau » de crème caillée et décorer d'herbes. Placer au réfrigérateur.

Ingrédients:
250 g de fromage cottage,
1 oeuf,
1 cuillère à soupe. Sahara,
5 cuillères à soupe. farine,
½ sachet de levure chimique
une pincée de sel.
Remplissage:
1 pomme,
sucre - au goût.

Préparation:
Mélangez les ingrédients de la pâte. Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Mélangez la pomme avec le sucre. Divisez la pâte en petits morceaux, faites un puits au centre, ajoutez la garniture et formez des boules. Faites frire les boules et saupoudrez de sucre en poudre. Comme garniture, vous pouvez utiliser des noix mélangées avec du miel, des fruits secs hachés dans un hachoir à viande, du lait concentré bouilli (il peut être mélangé avec du chocolat râpé), des flocons de noix de coco mélangés à du lait concentré.

Ingrédients:
200 g de fromage cottage,
200 g de beurre ou de margarine,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 œuf pour enrober,
farine.
Remplissage:
1 pile noix hachées,
½ tasse Sahara,
1 cuillère à café cannelle.

Préparation:
Broyez soigneusement le fromage cottage et le beurre. En ajoutant progressivement la farine, pétrissez une pâte élastique, roulez-la en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Divisez la pâte en 2 parts, étalez chaque part en un cercle de 0,5 cm d'épaisseur et répartissez la moitié de la garniture sur la surface. Coupez le cercle en 12 segments et roulez les triangles obtenus en bagels, en commençant par la partie large. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'œuf battu, saupoudrez de sucre en poudre et enfournez à 190°C pendant 15 minutes.

Ingrédients:
250 g de fromage cottage gras,
100 g de fromage frais,
2-3 gousses d'ail,
sel, poivre noir moulu, yaourt nature - au goût.

Préparation:
Passer le fromage cottage au tamis, mélanger avec le fromage à pâte molle, l'ail écrasé, le sel, le poivre et assaisonner avec du yaourt pour obtenir une masse molle. Il peut être utilisé pour préparer des sandwichs, ainsi que pour tremper des craquelins - il constituera une excellente collation pour la bière.

Ingrédients:
200 g de fromage cottage,
1 avocat,
1 bouquet de persil ou d'aneth,
sel, ail - au goût.

Préparation:
Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Broyer la pulpe à la fourchette, mélanger avec du fromage cottage et des herbes hachées. Salez au goût, ajoutez l'ail (facultatif).

Ingrédients:
300 g de biscuits,
1 verre de lait,
500 g de fromage cottage,
100 g de beurre,
½ tasse Sahara,
1 cuillère à soupe. cacao.
Glaçage:
50 beurre,
2 cuillères à soupe. lait,
2 cuillères à soupe. cacao,
6 cuillères à soupe. Sahara.

Préparation:
Préparez la crème à partir du fromage blanc, du beurre ramolli, du sucre et du cacao en poudre, battez bien au batteur. Trempez les biscuits dans le lait et placez-les en une seule couche dans le moule. Étalez une couche de crème, puis une couche de biscuits et une couche de crème par dessus. Placer au réfrigérateur. Cuire le glaçage : faire bouillir le beurre et le lait dans une casserole, ajouter le sucre et le cacao, remuer jusqu'à consistance lisse et refroidir. Versez le fondant sur le gâteau en l'égalisant avec un couteau chaud. Conservez le gâteau au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter des noix, de la marmelade ou des fruits confits au fromage cottage pour le gâteau.

Ingrédients:
200 ml de crème épaisse,
500 g de fromage cottage,
8 cuillères à soupe. Sahara,
1 citron,
5 cuillères à soupe. gruau.

Préparation:
Fouettez la crème avec 5 c. Sahara. Passer le fromage cottage au tamis et mélanger avec le zeste de citron. Pendant ce temps, faites fondre 3 cuillères à soupe dans une poêle sèche. sucre, ajouter les flocons d'avoine et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la chantilly au caillé et mélanger avec la majeure partie des céréales grillées. Placer dans des bols, saupoudrer de céréales et arroser de jus de citron.

Ingrédients:
1 litre de lait,
2,5 cuillères à soupe. jus de citron,
150 g) sucre,
350 ml d'eau.

Préparation:
Faire bouillir le lait. En remuant constamment, versez le jus de citron. Passer le fromage cottage séparé (paneer) à travers une étamine, rincer à l'eau courante et presser. Placez le fromage cottage sur la table et commencez à le pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la masse entière devienne homogène. Roulez de petites boules à partir de la masse obtenue. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Versez le sirop dans un grand bol et placez-y les boules. La taille des rasgullas augmente considérablement, il devrait donc y avoir suffisamment d'espace libre entre eux. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Placer le bol de rasgullas dans l'eau froide et laisser reposer une journée. Les rasgullas finis seront trempés dans du sirop.

Ingrédients:
200 g de beurre,
2 piles farine,
1 pile Sahara,
500 g de fromage cottage,
3 oeufs,
½ c. sucre vanillé,
du soda sur la pointe d'un couteau.

Préparation:
Hachez le beurre avec un couteau, ajoutez le sucre, la farine et frottez jusqu'à obtenir des miettes de beurre. Pour la garniture, mélanger le fromage cottage entier, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Placez la moitié des miettes de beurre dans un moule graissé, ajoutez la garniture et recouvrez avec le reste de miettes. Placer le moule dans un four préchauffé à 200°C et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 40 minutes.

Ingrédients:
500 g de biscuits,
150 beurre,
500 g de fromage cottage,
20 g de gélatine,
1,5 pile. Sahara,
300-00 ml de crème épaisse,
écureuil,
1 cuillère à soupe. amidon,
300 g de confiture.

Préparation:
Émietter les biscuits et mélanger avec le beurre ramolli. Tapisser un moule hémisphérique de film alimentaire. Étalez le mélange de biscuits et de beurre en une fine couche, en laissant un peu pour la couche inférieure. Faire tremper la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Passer le fromage cottage au tamis, le broyer avec le sucre, ajouter la crème fouettée et la gélatine préparée et battre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la confiture. Placer la garniture de caillé dans le moule. Étalez le reste du mélange de biscuits et de beurre en une couche et placez-la dessus. Couvrir le moule d'un film alimentaire et réfrigérer toute la nuit. Retournez le dessert glacé sur une assiette plate et retirez le film. Battez les blancs d'œufs avec 50 g de sucre et 1 c. Amidon en une mousse épaisse. Étalez-le sur la surface du cheesecake et enfournez à four très chaud pendant 4 à 5 minutes.

Ingrédients:
250 g de fromage cottage,
100 g de sucre en poudre,
250 ml de crème épaisse,
100 g de chocolat blanc,
chocolat blanc, chocolat au lait, noix - pour enrober et saupoudrer.

Préparation:
Passez le fromage cottage au tamis (vous pouvez le faire deux fois). Fouettez la crème avec le sucre en poudre, ajoutez progressivement le fromage cottage et battez le mélange jusqu'à consistance mousseuse. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et l'ajouter au mélange obtenu. Placez le soufflé dans des gobelets en plastique, insérez des bâtons de bois (ou des biscuits en tube) au milieu et placez au congélateur. Faire fondre le chocolat blanc et noir, écraser les noix avec un rouleau à pâtisserie ou les hacher au mixeur. Trempez la « glace » dans le chocolat et saupoudrez de chapelure de noix.

Bon appétit!

Larisa Shuftaïkina

Gâteaux au fromage blanc

Crêpes au fromage cottage classiques

La première chose qui vient à l'esprit lorsque se pose la question de savoir quels plats délicieux peuvent être rapidement préparés à partir de fromage cottage et lorsque l'on recherche des recettes avec photos, ce sont les cheesecakes. Un plat traditionnel russe qui ne laissera indifférent aucun amateur de produits caillés.

Ingrédients:

• fromage cottage sec – 560 g;
• oeufs – 4 pièces;
• farine de blé - 4 c. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• sel;
• huile végétale;
• confiture ou crème sure (pour servir).

Préparation:

1. Écrasez le fromage cottage sec avec une fourchette ou passez-le au tamis. Vous pouvez également utiliser du fromage cottage liquide, mais avant de le faire, vous devez d'abord le placer sur une passoire et attendre que tout excès d'humidité ait disparu.
2. Ajoutez les œufs, le sucre et une pincée de sel au fromage cottage. Bien mélanger.
3. Tamisez la farine et ajoutez-la à la masse de caillé, remuez jusqu'à consistance lisse.
4. Vous pouvez maintenant commencer à former les cheesecakes. Pour ce faire, étalez la pâte en boudin et coupez-la en fins cercles. Rouler dans la farine.
5. Ajoutez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les cheesecakes. Lorsqu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les de l'autre. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser les cheesecakes.

Casserole rapide

Casserole de fromage cottage aux fruits

Lorsqu'on considère ce qui peut être préparé à partir de fromage cottage pour qu'il soit rapide et savoureux, on ne peut ignorer la recette avec une photo d'une cocotte rapide.

Ingrédients:

• fromage cottage – 300 g;
• semoule – 4 c. l.;
• beurre – 4 c. l.;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 2 pièces;
• sel;
• un soda.

Préparation:

1. Pour cette recette, il est également préférable de prendre du fromage cottage sec, mais le fromage cottage liquide convient également si vous éliminez l'humidité inutile à l'aide d'un tamis.
2. Ajouter la semoule, le sucre, les œufs et 2 cuillères à soupe de beurre au fromage cottage. Les 2 cuillères restantes serviront à graisser la poêle.
3. Avant d'ajouter du soda à la pâte, il faut l'éteindre avec de l'eau bouillante ou du vinaigre. Dans ce cas, la méthode avec de l'eau bouillante serait plus appropriée, car la cocotte a un goût crémeux délicat et même le goût sucré du soda sera totalement inapproprié. Après le bicarbonate de soude, ajoutez du sel et de la vanilline selon vos envies. Bien mélanger.
4. Le principal avantage de cette cocotte est qu'elle ne prend que 8 minutes de cuisson au micro-ondes. Il est à noter que ce plat de fromage cottage peut également être préparé rapidement et savoureux au four. Notre recette avec photo est basée sur la manière traditionnelle de préparer la cocotte au four.
5. Alors, graissez un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe de beurre, mettez-y la pâte et mettez-la au micro-ondes pendant 8 minutes ou au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
6. Une fois la cocotte refroidie, retirez-la de la poêle et servez.

Important! N'oubliez pas qu'il est interdit de cuire quoi que ce soit au micro-ondes dans des objets en fer. Si vous décidez de préparer une cocotte avec cet appareil de cuisine particulier, utilisez un moule en verre ou une assiette creuse.

Dumplings fourrés au caillé

Dumplings au fromage cottage

Les raviolis sont entrés dans l'histoire comme un plat long à préparer et difficile : il faut d'abord préparer la garniture, puis la pâte, les mouler et ensuite seulement les cuire. Et si on améliorait cette recette et en faisait un plat préparé rapidement sans perdre son goût ?

Ingrédients:

• fromage cottage – 200 g;
• oeuf – 1 pièce;
• semoule – 2 c. l.;
• sucre - au goût;
• raisins secs et autres fruits secs - au goût;
• vanilline - au goût.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients dans une assiette creuse. Faites des boulettes à partir de la pâte obtenue. Placez-les immédiatement sur une surface plane et nivelée, que vous mettrez ensuite au congélateur. Si cela n'est pas fait, les boulettes chauffées par vos mains risquent de se briser ou de s'aplatir pendant le processus de transfert au congélateur.
2. Comme il ressort déjà du sous-paragraphe précédent, les boulettes doivent être congelées avant de commencer la cuisson. Cela nécessite au minimum une nuit. À des températures inférieures à zéro, les raviolis peuvent être conservés pendant environ 1 semaine.
3. Une fois les boulettes congelées, sortez-les du congélateur et placez-les dans l'eau bouillante. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les boulettes flottent.

Les boulettes de fromage cottage sont considérées non seulement comme un déjeuner savoureux et satisfaisant, mais aussi comme un petit-déjeuner sucré et appétissant. Il plaira particulièrement aux enfants qui en ont assez du même type de bouillie le matin.

Beignets au fromage cottage

Beignets au caillé sucré

Un dessert comme les beignets est considéré comme un produit nocif en raison du grand nombre de conservateurs utilisés dans leur production dans les grandes entreprises. Tous les mythes sur les dangers des beignets seront détruits si vous les préparez vous-même à la maison.

Ingrédients:

• fromage cottage – 500 g;
• oeufs – 4 pièces;
• huile végétale – 0,5 l;
• sucre – 8 cuillères à soupe. l.;
• farine – 4 cuillères à soupe;
• jus de citron – 2 cuillères à café ;
• soda – 1 cuillère à café;
• sucre, sel, vanilline - au goût.

Préparation:

1. Battre les œufs et le sucre au batteur. Ajoutez du fromage cottage et du soda éteint au mélange obtenu. Il peut être éteint avec du vinaigre ou du jus de citron fraîchement pressé. Ajouter la farine, un peu de sel et la vanilline dans le même bol.
2. Bien mélanger. La pâte est prête ! Cela devrait être collant.
3. Roulez la pâte en petites boules. Pour éviter que le mélange ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale ou saupoudrez d'une petite quantité de farine.
4. Afin de préparer des beignets au fromage cottage de la même manière que dans la recette avec la photo - rapidement et savoureusement, vous aurez besoin d'une grande quantité d'huile de tournesol, car les beignets n'y sont pas frits, mais, plus précisément, bouillis. Versez donc 0,5 litre d'huile de tournesol dans une poêle, portez-la à ébullition et réduisez immédiatement le feu.
5. Placez les boules dans l'huile chaude et conservez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. En moyenne, ce processus prend 2 à 3 minutes.
6. Retirez les beignets de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
7. Saupoudrez le plat de sucre en poudre ou de sirop d'érable. De délicieux beignets sont prêts pour le thé !

Macaroni au fromage et fromage cottage

Pâtes au fromage cottage et au fromage

Peut-être que le nom de ce plat vous a semblé étrange. Mais dès que vous l'aurez essayé, tous vos doutes sur le goût disparaîtront. Cette recette avec photos dissipe les mythes selon lesquels seuls des plats sucrés peuvent être préparés rapidement et savoureux à partir de fromage cottage.

Ingrédients:

• pâtes – 700 g;
• fromage cottage – 500 g;
• huile végétale – 2 c. l.;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• herbes fraîches;
• sel, poivre, gingembre moulu - au goût.

Préparation:

1. Vous devez d'abord commencer à préparer la base de ce plat - les pâtes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à l'exception des spaghettis, mais les cornets sont la meilleure option. Aussi, avant d'acheter, faites attention à la composition des pâtes : les produits à base de farine de blé dur seront beaucoup plus savoureux et plus sains.
2. Lorsque vous avez décidé du type de pâtes, vous devez les faire bouillir. Cela doit être fait conformément aux instructions figurant sur l'emballage, mais il existe une option classique adaptée à presque tous les types. Ajouter les pâtes à l'eau bouillante, à raison de 100 g de pâtes pour 1 litre d'eau, saler. Cuire pendant 7 à 10 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et refroidissez les pâtes.
3. Passons maintenant à un autre élément tout aussi important du plat : le fromage cottage. Placez-le dans une casserole, ajoutez les épices et la crème épaisse. Mélangez bien les ingrédients et faites chauffer à feu doux.
4. A ce moment, faites chauffer les pâtes dans une poêle graissée d'huile végétale et disposez-les par portions sur des assiettes. Lorsque le fromage cottage devient mou, versez-le sur les pâtes.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur le plat fini. Garnir de persil frais ou d’aneth. Le plat est prêt !

Portes de Poméranie

Guichets de Poméranie avec fromage cottage

C'est un autre plat de fromage cottage salé dont même les gourmets les plus exigeants peuvent se lasser. À en juger par le nom inhabituel du plat, on pourrait penser qu'il prend beaucoup de temps et est difficile à préparer. En réalité, tout est complètement différent.

Ingrédients pour la pâte :

• farine – 500 g;
• crème sure – 500 g;
• beurre/margarine – 120 g ;
• sel;
• un soda.

Ingrédients de remplissage :

• oeufs – 3 pièces;
• fromage cottage – 500 g;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• crème sure – 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Malgré le grand nombre d'ingrédients et d'étapes, il convient de noter que vous pouvez préparer des guichets de fromage cottage rapidement et savoureux si vous suivez strictement la recette avec la photo. La première étape consiste à préparer la pâte. Pour ce faire, ajoutez de la crème sure au beurre mou ou à la margarine. Le beurre peut être ramolli au bain-marie, au micro-ondes ou en le sortant au préalable du réfrigérateur. Battre le beurre et la crème sure au batteur ou bien mélanger à la main pendant plusieurs minutes.
2. Ajouter la farine tamisée au tamis, le soda éteint avec de l'eau bouillante ou du vinaigre et le sel au mélange de crème sure. Mélangez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Divisez la pâte obtenue en petites boules de poids égal (environ 50 g). Si la pâte colle trop aux mains, ajoutez-y un peu de farine.
4. Étalez les boules et mettez la garniture dessus. Comment le préparer, voir les étapes suivantes. Étalez uniformément la garniture sur la pâte, en laissant intact 5 mm du bord.
5. Pour préparer la garniture, vous devez d'abord passer le fromage cottage au tamis, puis y ajouter les œufs, le sucre et la farine et bien mélanger le tout. Vous devriez obtenir une consistance homogène et sans grumeaux. Placez la crème sure sur la garniture et placez le plat au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Sotchniki

Sochniki fourré au caillé

Préparons maintenant Tver sochniki. Ils peuvent être préparés aussi bien pour un déjeuner régulier qu'à l'occasion de l'arrivée d'invités. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients dans l'espoir qu'à partir de cette quantité, selon la recette avec la photo, vous puissiez préparer rapidement 7 à 10 délicieux jus de fromage cottage.

Ingrédients:

• farine – 2,5 cuillères à soupe;
• eau – 0,5 cuillère à soupe;
• beurre – 25 g;
• fromage cottage – 350 g;
• oeufs – 3 pièces;
• crème sure – 2 c. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Préparation:

1. Cette recette de sochniki consiste à préparer un plat à partir de pâte sans levain, composé de deux ingrédients : la farine et l'eau. Mélangez-les bien et vous obtiendrez une pâte.
2. Divisez la pâte en parts égales et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Les galettes obtenues ne doivent pas avoir un diamètre supérieur à 15 cm. Placez la pâte étalée sur une poêle sèche et séchez-la. Assurez-vous que les gâteaux ne commencent pas à cuire.
3. Pendant que les pains plats sèchent dans la poêle, préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez du fromage cottage, de la crème sure, des œufs et du sucre.
4. Immédiatement après avoir retiré la pâte du moule, placez la garniture sur une moitié et recouvrez le dessus du bol avec l'autre moitié. Pincez les bords avec vos doigts pour éviter que la garniture ne coule pendant la cuisson.
5. Envoyez les jus cuire au four à 160 degrés pendant 20 à 40 minutes, selon l'épaisseur de la pâte et la durée pendant laquelle vous l'avez conservée dans le moule.
6. Lorsque vous êtes prêt, versez le beurre fondu sur les presse-agrumes.

Que faire à partir de fromage cottage non sucré ? — 13 entrées et plats principaux intéressants : sandwichs, salades, ragoûts, cheesecakes, dumplings, côtelettes, tartes, pâtisseries...

• 1 boîte de thon en conserve à l'huile (250g), ъ
• 200g de fromage blanc à pâte molle,
• 50~60g de fromage,
• 1 petit poivron (100g),
• 1 petite gousse d'ail

Transférez le thon de la boîte dans un bol, retirez l'os de la colonne vertébrale et écrasez-le avec une fourchette.
Ajouter le fromage cottage à pâte molle et le fromage râpé sur une râpe moyenne.
Il est conseillé de réchauffer un peu le fromage cottage - sur un radiateur ou au micro-ondes - pour qu'il devienne plus mou et plus facile à remuer.
Coupez le poivron en petits cubes.
Presser l'ail dans une presse.
Mélangez le tout.

Recette 2 : Fromage cottage non sucré aux herbes

Le fromage cottage aux herbes peut être servi avec du pain grillé ou avec des légumes frais comme des tomates, du céleri ou des carottes. Vous pouvez également farcir des aubergines ou des courgettes avec ce mélange et cuire au four.

150 g de fromage blanc frais
brin de persil
2-3 gousses d'ail
2-3 flèches d'oignons verts
4 feuilles de basilic
1 cuillère à café de cumin
pincée de poivre noir (facultatif)
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel au goût

1. Lavez toutes les herbes, séchez-les et hachez-les.
2. Mélangez très bien tous les ingrédients.

Recette 3 : salade de fromage cottage non sucré au fromage moldave

• 200 g de fromage cottage,
• 200 g de fromage feta,
• 100 grammes d'oignons,
• 7 gousses d'ail,
• sel, poivre, herbes

Hachez finement l'oignon, broyez l'ail avec du sel. Mélangez le tout avec du fromage cottage, de la feta, mélangez bien, passez au tamis et poivrez.
Décorez la salade finie avec des herbes.

Recette 4 : cocotte de fromage cottage non sucré aux herbes

Recette 5 : Casserole de fromage cottage non sucré aux herbes et au fromage

Battez 4 œufs dans un bol avec une fourchette. Ajoutez 500 grammes de fromage cottage et broyez soigneusement jusqu'à obtenir une masse homogène. Mélangez une demi-cuillère à café de soda dans 2 cuillères à soupe de crème sure. Mélanger avec du fromage cottage. Ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule, l'aneth finement haché et les oignons verts. Râpez 100 à 120 grammes de fromage sur une râpe grossière et mélangez avec la masse de caillé en laissant un peu pour saupoudrer. Mélangez soigneusement le tout et placez dans un moule saupoudré de chapelure, de préférence en silicone. Cuire à four modérément chauffé pendant 40 minutes. Saupoudrer la cocotte finie de fromage et remettre au four pendant 5 minutes. Retirez la cocotte de la poêle une fois complètement refroidie.

Recette 6 : Tomates épicées au fromage cottage et à l'ail (snack)

Mélangez le fromage cottage avec une petite quantité de crème sure, ajoutez le sel, l'ail et les herbes hachées. Retirez délicatement le milieu des tomates et farcissez-les de fromage cottage. Savoureux!

Recette 7 : Gnocchis au fromage cottage non sucré avec sauce à la crème

Ingrédients:
200 g de fromage cottage sec ;
1 oeuf;
0,5 tasse de farine ;
sel.

Pour la sauce:
20 g de beurre ;
2 gousses d'ail ;
100 ml de crème ;
1 c. « entassé » de farine ;
noix de muscade;
Zest de 1 citron;
sel.

A partir de ces ingrédients, pétrir une pâte assez dense, former un boudin coupé en petits morceaux, rouler légèrement chacun dans la farine en visant une forme ronde.
A l'aide d'une fourchette, aplatissez chaque boule, il doit y avoir des rayures sur les gnocchis.

Cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes.

Préparez la sauce - faites revenir les gousses et le zeste d'ail dans le beurre fondu, retirez-les. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, ajoutez la crème, portez à ébullition, salez, ajoutez la muscade, éteignez.

Servir les gnocchis avec la sauce et les herbes.
Et de préférence avec un verre de vin blanc.

Recette 8 : Tarte à pizza au fromage cottage non sucré

• pâte feuilletée (ou levée) (2 paquets de 275 g chacun, j'avais une taille de couche de 25*42 cm.)
• fromage cottage (n'importe lequel) 250 g
• œufs 2-3 pièces
• légumes verts (aneth/persil)
• ail 1-2 gousses
• tomates 4 pièces
• jambon/saucisse
• champignons 100 g
• sel/poivre au goût
• fromage (râpé) type Gouda 100-150 g

On place la pâte sur une plaque à pâtisserie (avec du papier sulfurisé), pour qu'on obtienne des côtés (c'est pour ça que j'ai eu 2 paquets, la taille de la pâte était trop petite), on perce la pâte sur toute la surface avec une fourchette.
Mélangez bien le fromage cottage, les œufs, les herbes finement hachées et l'ail, puis versez-le délicatement sur la pâte et nivelez-la sur la surface.

Saupoudrer le tout généreusement de fromage et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette 9 : pâtisseries salées au fromage blanc : tarte à la levure

500 g de pâte feuilletée
- 450 g de fromage blanc
- 4 œufs durs
- un bouquet d'aneth frais
- 2 gousses d'ail
- un mélange de poivrons
- sel
- un peu de farine pour couper
- de l'huile de tournesol pour la lubrification

Tout d’abord, j’ai sorti la pâte feuilletée du congélateur, je l’ai sortie de son emballage et je l’ai laissé décongeler sur une planche à découper recouverte d’une serviette propre. À température ambiante, cela a pris environ 30 à 40 minutes.

J'ai coupé les œufs précuits et refroidis en cubes, comme d'habitude pour les salades.

J'ai lavé l'aneth, je l'ai séché, j'ai enlevé les tiges dures et je l'ai haché avec un couteau.

J'ai combiné du fromage cottage (j'ai utilisé 18 pour cent de pâte), des œufs et des herbes. J'ai aussi pressé de l'ail ici. Ensuite, j'ai salé et moulu le mélange de poivre.

Bien mélanger le tout.

J'ai commencé à couper la pâte. La première couche de 250 grammes a été étalée sur une planche, préalablement saupoudrée de farine.

Je l'ai mis sous une forme graissée.

Répartir toute la garniture sur la surface en laissant un peu d'espace libre sur les bords.

J'ai étalé la deuxième couche de pâte et je l'ai piquée avec une fourchette. Soigneusement transféré dans le moule, recouvrant le remplissage. J'ai encore parcouru le contour avec une fourchette (je l'ai saupoudré de farine pour qu'il ne colle pas) - j'ai ainsi pincé les bords.

J'ai recouvert le moule d'une serviette et l'ai mis dans un endroit chaud (et sans courants d'air !) pendant 2 heures. Passé ce temps, une fois la pâte levée, je l'ai mise dans un four préchauffé à 220°C.

Après 7 minutes, j'ai baissé la température à 180°C et j'ai cuit encore 15 à 20 minutes.

Couper en 6 morceaux de service. La tarte s'avère délicieuse et assez copieuse ! 😉

Recette 10 : Mayonnaise au caillé (plat salé)

• 1 cuillère à soupe. huile d'olive
• ½ c. moutarde (dijonska)
• 100 gr. fromage cottage faible en gras
• 3 cuillères à soupe. l. lait
• 1 cuillère à soupe. jus de citron
• 1 jaune
• Au goût : sel, sucre

Salez le jaune et broyez-le avec de l'huile d'olive et du jus de citron jusqu'à formation de mousse.

Ajoutez progressivement le fromage cottage, la moutarde et le lait.

Ajoutez du sucre et du sel au goût.

Recette 11 : escalopes de poisson salées au fromage cottage

J'ai déjà fait des côtelettes avec du fromage cottage et j'étais satisfait. J'ai donc décidé de l'essayer avec du poisson. J'ai été satisfait du résultat. Doux, tendre, savoureux même froid. Conseil : il vaut mieux prendre du fromage blanc gras. S'il est très humide, assurez-vous d'en faire sortir le liquide. Je l'ai fait à partir de goberge. L'auteur a suggéré de faire frire les côtelettes, mais je les préfère au four. Si vous décidez de les faire frire, roulez les escalopes dans la chapelure.

• Pour 800 grammes de filet de poisson blanc (merlu, goberge...) :
• Fromage cottage 250 gr
• Oignon 1 petit oignon
• Oeufs 2 pièces
• Aneth 1 petit bouquet
• Semoule 3 cuillères à soupe
• Poivre, sel au goût

Broyer le filet de poisson avec les oignons dans un hachoir à viande.

Ajouter le fromage cottage, les œufs, le sel, le poivre, l'aneth finement haché, la semoule et laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce que la semoule gonfle.

Une fois le temps écoulé, avec les mains mouillées, formez un tutu de votre calibre préféré, placez-le sur une plaque à pâtisserie (versez un peu d'eau sur le fond de la plaque) et à four chaud pendant 20 minutes.

Cuire au four à une température de 200 degrés.

Bon appétit!

Recette 12 : raviolis au fromage cottage non sucré

La recette de pâte pour raviolis au fromage cottage, mélangée à de l'eau, est considérée comme un classique pour créer de véritables raviolis ukrainiens.

• farine de blé - environ 300 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• eau - ½ tasse;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sel de table - 1 pincée.

1. Versez de l'eau dans un grand bol et ajoutez immédiatement l'huile végétale, cassez l'œuf et salez.
2. Ajoutez un quart de la quantité de farine requise, mélangez avec une cuillère ou avec vos mains. Commencez à ajouter de la farine et, en remuant constamment la masse, atteignez une densité telle que la pâte puisse être pétrie avec les mains.
3. Couvrez la pâte bien pétrie et placez-la dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour permettre au gluten de gonfler et d'augmenter son élasticité.

Garniture de boulettes non sucrée :

• fromage cottage gras - 500 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
• persil - 1 bouquet;
• jeune aneth - 1 bouquet;
• sel de table - au goût;
• sucre cristallisé - au goût (facultatif).

1. Frottez le fromage cottage pour former des miettes fines (ceci est particulièrement important pour le fromage cottage gras fait maison).
2. Hachez finement le persil et l'aneth et ajoutez-les à la garniture.
3. Cassez les œufs et saupoudrez-les de sel.
4. Il suffit de diluer du fromage cottage qui est aigre à votre avis avec du sucre, mais littéralement avec quelques pincées pour éliminer l'acide.
5. Mélangez bien le tout et vous pourrez commencer à faire des raviolis.

Cette recette de raviolis au fromage cottage et aux herbes peut être légèrement modifiée en ajoutant des oignons verts à la place de l'aneth. Pour ce faire, hachez finement l'oignon (prenez-en un gros bouquet) et écrasez-le soigneusement, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients.

Plat 13 : cheesecakes salés au fromage blanc

Mélangez 500 grammes de fromage cottage avec 2 œufs légèrement battus et 50 à 70 grammes de fromage jaune à pâte dure, râpé sur une râpe moyenne. Ajoutez-y une cuillère à café de curry (ou d'autres épices de votre choix), du sel, des oignons verts secs ou de l'aneth frais, 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez soigneusement le tout. Prenez le mélange 1 cuillère à soupe à la fois. Rouler en boules, rouler dans la farine et aplatir dessus. Faire frire dans un mélange chaud de légumes et de beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir avec un couvercle pendant 3 à 5 minutes.

Comme vous le savez, le fromage cottage est très riche en calcium, les plats contenant du fromage cottage seront donc très utiles pour les enfants. Surtout si vous apprenez à faire du fromage cottage à la maison. Si vous avez un petit enfant, il vous suffit de savoir comment préparer du fromage cottage pour votre bébé. Bien sûr, vous pouvez également acheter du bon fromage cottage fait maison au marché. La recette du fromage cottage maison vous demandera de bricoler un peu, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Vous pouvez faire cuire du fromage cottage dans une mijoteuse, du fromage cottage au micro-ondes ou du fromage cottage dans une yaourtière. Vous devez aborder très soigneusement la question de savoir comment préparer du fromage cottage pour les bébés. Il existe plusieurs options pour préparer le fromage cottage. Le fromage cottage est souvent fabriqué à partir de kéfir, qui doit être chauffé pour qu'il caille, ce qui donne un fromage cottage simple et savoureux à la maison. Une recette de fromage cottage maison peut également utiliser du lait aigre. Pour chauffer le lait ou le kéfir uniformément et à la température souhaitée, vous pouvez utiliser un micro-ondes et préparer du fromage cottage maison au micro-ondes. Vous pouvez enrichir davantage le fromage cottage en calcium en utilisant du chlorure de calcium et préparer du fromage cottage calciné. Une recette de 600 ml de lait et 6 ml de chlorure de calcium permet de préparer 100 g de fromage blanc. Maintenant, comment faire cuire du fromage cottage dans une yaourtière. Il est préférable de voir comment faire du fromage cottage dans une yaourtière sur la photo. Nous recommandons des recettes de fromage cottage avec photos à ceux qui ont peu d'expérience dans le domaine culinaire.

Si vos enfants sont déjà grands, vous n'avez pas besoin de maîtriser la fabrication du fromage cottage à la maison ; une fois que vous aurez obtenu du fromage cottage adapté, vous pourrez préparer des plats à base de fromage cottage pour les enfants. De plus, diététique plats de fromage cottage, en particulier ceux faibles en gras, sont souvent consommés par ceux qui suivent un régime. Quelles choses délicieuses pouvez-vous préparer à partir de fromage cottage ? Donnons-nous un indice : à l'aide d'un mixeur, de fromage blanc et de quelques fruits, vous pourrez préparer un magnifique dessert au caillé. Le célèbre tiramisu dessert est également à base de fromage blanc, mais spécial, car le mascarpone est aussi du fromage blanc. Les recettes de fromage cottage vous permettent de préparer non seulement des plats sucrés. Une excellente collation est le fromage cottage à l'ail et aux herbes, il peut être tartiné sur du pain ou des craquelins.

La recette de fromage cottage la plus simple est le fromage cottage au miel. Mais il existe bien sûr des recettes plus complexes avec du fromage cottage. Par exemple, beaucoup de gens aiment les raviolis au fromage cottage et les nalistniki au fromage cottage. D'autres recettes à base de fromage cottage sont les boulettes de fromage cottage et les cheesecakes. Les plats courants à base de fromage cottage au four sont diverses casseroles de fromage cottage et babkas au caillé (fromage). En principe, toutes ces recettes seront la réponse à la question de savoir quoi cuisiner rapidement à partir de fromage cottage, car le fromage cottage cuit très rapidement. Consultez notre plats de fromage cottage dans une mijoteuse et des plats de fromage cottage au micro-ondes, qui ont été inventés pour vous faire gagner du temps. Dans le même but, choisissez des recettes de fromage cottage avec photos, des recettes de fromage cottage avec photos, des plats de fromage cottage avec photos, ces recettes de fromage cottage ont une qualité importante : la clarté.