Confiture de pommes pour l'hiver. Recettes pour de délicieuses préparations en tranches, entières et avec additifs. Confiture de pommes en tranches Confiture de pommes transparente

La confiture Antonovka est la friandise la plus abordable de toutes les douceurs hivernales. Cette variété de pomme est l’une des plus répandues dans notre zone climatique, vous pouvez donc la trouver dans presque tous les jardins. Cela facilite l'assemblage des ingrédients de la confiture sans dépenser un centime. Cependant, même sur les marchés, Antonovka est assez bon marché et est presque toujours disponible à la vente.

Le goût des pommes Antonov est aigre-doux, mais l'acidité n'est pratiquement pas ressentie dans la confiture. Ceux qui veulent ajouter de l'acide à ce plat ajoutent des oranges, des citrons et diverses baies. Dans ce cas, vous pouvez préparer de la confiture d'Antonovka sans ingrédients supplémentaires. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques kilogrammes de pommes et de sucre cristallisé. Les épices les plus courantes pour la confiture sont le sucre vanillé et la cannelle. La cardamome et la muscade sont moins couramment utilisées.

La confiture Antonovka est préparée de différentes manières. Certaines personnes préfèrent couper les pommes en tranches ou en quartiers, tandis que d'autres les râpent ou même les broient au mixeur pour les réduire en purée. La confiture de fruits est obtenue grâce au processus de cuisson. Ils peuvent languir dans leur jus ou dans une petite quantité d’eau.

Si vous le souhaitez, la confiture Antonovka peut être enroulée, même si elle peut être conservée longtemps sans rouler. Pour ce faire, laissez simplement les bocaux au réfrigérateur en les fermant avec des couvercles hermétiques. La confiture est servie avec du thé, étalée sur du pain, ajoutée aux tartes, mise dans des compotes et versée sur des crêpes et des crêpes.

Lorsqu'elle est correctement préparée, la confiture Antonovka s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi attrayante en apparence. La riche couleur ambrée de cette friandise décorera n'importe quel goûter, les tranches de pomme deviendront transparentes et très tendres, elles fondront littéralement dans la bouche. La recette est parfaite pour les cuisiniers paresseux, car vous n’avez rien d’autre à faire que de regarder de temps en temps dans la poêle avec les pommes.

Ingrédients:

• 900 g de pommes ;
• 1 citron ;
• 2 verres d'eau ;
• 600 g de sucre.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes, retirez les trognons, coupez les fruits en fines tranches.
2. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez de l'eau.
3. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Versez le sirop sur les pommes et laissez reposer 20 minutes.
5. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire les pommes après 20 minutes d'ébullition.
6. Laissez reposer la confiture pendant 3 heures, pendant ce temps coupez le citron en petits carrés.
7. Versez le citron dans les pommes, remuez et laissez cuire encore 30 minutes.

Intéressant du réseau

Confiture de cinq minutes d'Antonovka dans une mijoteuse

La confiture de pommes peut être préparée assez rapidement. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une casserole ordinaire ou un bol multicuiseur - tout ce que vous avez à portée de main. Le sucre vanillé ajoutera une saveur supplémentaire au plat, mais vous pouvez omettre cet ingrédient de la liste si vous le souhaitez. Il est aussi souvent remplacé par de la cannelle - cet assaisonnement se marie bien avec les pommes.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes ;
• 1 c. sucre vanillé;
• 200 g de sucre.

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les pommes et coupez-les en petits cubes en retirant le trognon au préalable.
2. Placer les pommes dans un bol multicuiseur et saupoudrer de sucre, laisser reposer 2 heures.
3. Activez le mode « Confiture » ou « Cuisson » ou, en dernier recours, « Cuisson ».
4. Ajoutez le sucre vanillé aux pommes, attendez que la confiture bout.
5. Faites bouillir encore 10 à 15 minutes et désactivez tous les modes.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler la confiture dans un pot ou simplement la transférer dans un récipient pratique pour la conserver au réfrigérateur.

Lors de la cuisson, les agrumes se transforment en fruits confits très appétissants, qui confèrent à la confiture non seulement une note aromatique supplémentaire, mais aussi un arôme époustouflant. Dans ce cas, la gourmandise se révélera très tendre, légère et transparente. Les oranges ne doivent pas être très grosses pour qu'elles aient le temps de bien cuire. Les pommes prêtes deviennent molles et dorées.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes ;
• 2 oranges ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 verre d'eau ;
• 1 c. cannelle.

Mode de cuisson :

1. Coupez les oranges en 4 parties et placez-les dans une casserole.
2. Ajoutez de l'eau et faites cuire les oranges jusqu'à ce que la peau ramollisse.
3. Versez le sucre dans les oranges et attendez que tous les grains se dissolvent.
4. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en petites tranches.
5. Faire bouillir les pommes pendant 5 minutes, égoutter l'eau.
6. Placer les pommes dans une casserole avec les oranges et cuire jusqu'à tendreté.
7. A la fin, ajoutez la cannelle et mélangez bien la confiture.

Les airelles seront un excellent complément aux pommes parfumées, mais il faudra passer un peu plus de temps à préparer les produits. Mais vous obtiendrez certainement un dessert original, rarement vu dans les cuisines modernes. Avant de faire de la confiture, vous devez soigneusement trier les airelles. Vous ne pouvez obtenir le goût souhaité qu'avec des baies mûres, vous devez donc les séparer des baies vertes ou gâtées. Séchez ensuite les airelles en les versant en une seule couche sur une serviette.

Ingrédients:

• 300 g de pommes ;
• 1 kg d'airelles rouges;
• 300 g de sucre ;
• 250 ml d'eau ;
• 1 bâton de cannelle.

Mode de cuisson :

1. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez de l'eau, faites bouillir le sirop épais.
2. Versez les airelles dans le sirop, faites bouillir et retirez la casserole du feu.
3. Réservez les airelles pendant 1 heure.
4. Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez les fruits en petits cubes.
5. Ajoutez les pommes aux airelles et faites bouillir à nouveau le tout, laissez cuire 10 minutes.
6. Remettez la casserole de côté pendant 1 heure.
7. Faites cuire la confiture jusqu'à ce que les pommes soient prêtes, ajoutez la cannelle 5 minutes avant qu'elles ne soient prêtes.
8. Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles et retournez-les.
9. Une fois les bocaux refroidis, transférez-les dans un endroit frais.

Vous savez maintenant comment faire de la confiture Antonovka selon une recette avec photo. Bon appétit!

La confiture Antonovka est un plat simple que toute femme au foyer peut préparer. Ce sera un excellent dessert seul ou accompagné de diverses pâtisseries. Il vous suffit de collecter davantage de vos pommes préférées et d'y ajouter quelques ingrédients disponibles pour obtenir une délicatesse ambrée et aromatique. Des chefs expérimentés vous expliqueront comment préparer la confiture Antonovka :

• Avant de préparer la confiture Antonovka, goûtez les pommes. S'ils sont trop acides, il vaut mieux augmenter la quantité de sucre dans la recette ;
• Si vous souhaitez conserver la confiture en bocaux tout l'hiver, il est préférable de l'enrouler avec des couvercles. Pour ce faire, vous devez stériliser les pots au préalable et y mettre la confiture finie encore chaude. Aucune stérilisation supplémentaire n’est requise ;
• Si vous ne prévoyez pas de mettre la confiture en bocaux, laissez-la bien reposer à température ambiante après la cuisson ;
• Pour la confiture en tranches entières, il faut prendre des fruits denses et forts, sinon les morceaux de pomme se désagrègent et se transforment en bouillie. Vous pouvez même utiliser de l'Antonovka légèrement non mûre, mais ajoutez ensuite plus de sucre à la recette ;
• Surveillez attentivement l'état de préparation des pommes afin de ne pas trop cuire la confiture sur la cuisinière. Les fruits brûlés gâcheront instantanément l'arôme de la friandise. De plus, cela entraînera un noircissement du sirop et son trouble.

Si vous préparez de la confiture Antonovka en tranches, vous avez la garantie d'un hiver délicieux. Transparent, de couleur ambrée, séduira tous les membres de la famille. Les pommes juteuses, à chair ferme, aigres-douces sont parfaites pour cuisiner un dessert dont les tranches flottent joliment dans un sirop clair. Antonovka fait partie de ces pommiers répandus dans tout le pays. Les fruits mûrissent à l'automne, lorsque la récolte principale a déjà été transformée.

La variété est universelle et se marie bien avec d'autres pommes une fois cuites. Vous pouvez ajouter des notes aromatiques très intéressantes au dessert si vous ajoutez des aronia ou des airelles rouges, qui mûrissent en même temps que le fruit. Récemment, les options de préparation avec l'ajout d'agrumes : citron et orange sont devenues populaires. J'ai rassemblé une bonne sélection de recettes que je vous propose d'utiliser.

Confiture Antonovka en tranches pour l'hiver - recette

Pour rendre la confiture savoureuse, avec des tranches joliment flottantes dans le sirop, prenez des fruits légèrement verts. Si les pommes sont mûres, prenez-les fraîches de l'arbre, à chair ferme.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 700 gr.
• Comment cuisiner:
• Rincez les fruits et séchez-les. Coupez-le en deux, retirez le noyau et les graines. Couper en fines tranches, ne dépassant pas 5 à 7 mm de largeur.
• Placer dans une casserole en couches, saupoudrer de sucre. Laisser reposer sur le comptoir pendant environ 2 à 4 heures pour permettre au fruit de libérer son jus.
• Laissez cuire. D'abord à feu modéré, puis lorsque le mélange bout, réduisez le feu à doux. Faire bouillir pendant 5 minutes, éteindre immédiatement le feu. Réserver la poursuite de la cuisson pendant 8 heures. Pendant la cuisson, ne remuez pas le contenu, plongez simplement délicatement les tranches dans le sirop à l'aide d'une cuillère. Ils resteront alors intacts.
• Au bout de 8 heures, renouvelez la cuisson, refroidissez à nouveau la confiture et faites le dernier tiers d'approche. Lors de la dernière cuisson, augmentez la durée à 10-15 minutes. vérifiez l'état de préparation en déposant une goutte sur une soucoupe. S'il ne se propage pas, vous pouvez éteindre le poêle.
• Pour une conservation à long terme des gourmandises, les bocaux avec couvercles doivent être stérilisés, le dessert ne fermentera pas. Remplissez les bocaux, fermez-les avec des couvercles en nylon ou roulez-les.

Ne vous arrêtez pas à un seul goût ! Ajoutez une poignée de graines de citrouille, de pignons de pin, de noix ou d'amandes à la confiture. Ajoutez-y des zestes d'orange ou de citron, et le goût du dessert pétillera de nouvelles couleurs.

Confiture ambrée transparente d'Antonovka

Beaucoup de sirop transparent de couleur ambrée, des tranches d'Antonovka joliment flottantes - c'est le dessert que vous obtiendrez si vous le cuisinez selon cette recette.

Tu auras besoin de:

• Antonovka – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 800 gr.
• Cannelle – ½ petite cuillère.
• clous de girofle – 3 boutons.
• Anis étoilé – 1 bourgeon.

Comment cuisiner:

1. Préparez les fruits : lavez, divisez en fines tranches en coupant le milieu.
2. Couvrir les tranches de sucre, laisser infuser plusieurs heures et libérer le jus.
3. Au bout de 6 à 8 heures, mettre sur le feu et porter à ébullition à feu doux. Assurez-vous que le sucre se dissolve complètement.
4. Cuire exactement cinq minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
5. Cuire encore cinq minutes, mais ajouter immédiatement les épices indiquées. Enfin, laissez bouillir vigoureusement le contenu et éteignez le feu.
6. Répartissez le dessert chaud dans les bocaux. Couvrir avec les couvercles et réfrigérer. Conserver à l'intérieur.

Confiture de pommes d'Antonovka aux oranges - recette étape par étape

Requis:

• Pommes – 1,8 kg.
• Sucre – 1,5 kg.
• Oranges – 1,2 kg.
• Eau – 1,5 tasse.

Préparation étape par étape :

Ne pelez pas la peau, divisez simplement les pommes en tranches. S'il n'y a pas de coupe particulière, utilisez un couteau.

Divisez l'orange en tranches en retirant la peau.

Versez la douceur dans la casserole et remplissez-la d'eau. Placer sur feu doux pour cuire le sirop. Je ne recommande pas d'aller loin, car il faut remuer la masse pour que les grains de sucre se dissolvent.

Placez toutes les tranches de fruits dans une autre poêle. Versez le sirop bouillant. Commencez à cuire la confiture à feu modéré.

Après ébullition, retirez la casserole du feu et attendez que le dessert refroidisse complètement.

Remettez la friandise sur le feu, portez à ébullition et faites cuire avec un léger « gargouillis » pendant 30 minutes. Remuez doucement le contenu plusieurs fois pendant le processus. Assurez-vous que les tranches de fruits sont toujours recouvertes de sirop. Disposez le dessert fini, roulez-le et cachez-le dans une pièce non chauffée.

Délicieuse confiture Antonovka au citron

On constate depuis longtemps que l'ajout d'agrumes ajoute un certain charme aux desserts. Récemment, la confiture d'orange ou de citron est devenue monnaie courante. Le dessert deviendra épais, mais si vous n’en voulez pas, n’ajoutez pas d’épaississant.

• Antonovka – 6 pièces.
• Citron - un couple.
• Sucre – 2,5 tasses.
• Gélatine (pectine) – 2 grandes cuillères.
• Cardamome – ½ petite cuillère (plus est possible).

1. Retirez la peau de l'antonovka lavée, puis coupez-la en morceaux. Pressez le jus d'un citron, versez-le dans un bol, remuez soigneusement les pommes pour qu'elles ne noircissent pas.
2. Remplissez les tranches préparées de sucre, ajoutez la cardamome et mélangez délicatement le contenu.
3. Versez la pectine, ajoutez le deuxième citron coupé en morceaux (veillez à retirer les pépins).
4. Laissez cuire. Lorsque le sirop bout, remuez délicatement la confiture. Comptez exactement 30 minutes et faites cuire à feu doux. N'oubliez pas de remuer le contenu périodiquement.
5. Ajustez vous-même l'épaisseur. Plus vous cuisez longtemps, plus la consistance de la friandise est épaisse.
6. Placez le dessert fini dans des bocaux pré-stérilisés et conservez-le dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture Antonovka à l'aronia

Les amateurs de combinaisons insolites apprécieront la confiture à l'aronia et aux noix. L'acidité de la baie et le piquant de la noix ainsi que l'Antonovka aigre-douce donnent un goût inattendu.

• Aronia – 1 kg.
• Antonovka – 0,5 kg.
• Noix – 0,5 kg.
• Citron.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.

1. Triez les baies, retirez-les des branches, enlevez celles froissées ou pourries et lavez-les.
2. Faire bouillir de l'eau, verser le sorbier, couvrir avec un couvercle, laisser reposer 8 heures.
3. Retirez les noix de la coque, écrasez-les ou hachez-les avec un couteau. Coupez l'Antonovka en morceaux égaux.
4. Égouttez l'infusion d'aronia, étalez les baies en couche sur une serviette en papier et séchez soigneusement, ne versez pas l'infusion - nous en aurons besoin.
5. Porter l'infusion à ébullition en ajoutant le sucre. Remuer jusqu'à ce que la douceur se dissolve.
6. Ajouter les aronia, les pommes et les noix et porter à ébullition à feu moyen.
7. Réduire le feu et cuire 10 minutes en écumant la mousse.
8. Retirez le récipient de cuisson du brûleur et laissez le contenu refroidir complètement.
9. Répétez la cuisson en faisant bouillir la friandise pendant encore 10 minutes. Faites 1 à 2 approches supplémentaires avec cuisson et refroidissement ultérieur.
10. Lorsque vous commencez à cuisiner pour la dernière fois, pressez le jus du citron et versez-le dans la poêle.
11. Stérilisez les bocaux avec couvercles, disposez le dessert et roulez.

Confiture Antonovka aux airelles

Une autre baie saisonnière récoltée avec Antonovka est l'airelle rouge. Lorsque j'ai partagé des recettes, j'ai dit que les pommes se mariaient mieux avec les baies.

Requis:

• Antonovka – 1 kg.
• Airelles rouges – 1 kg.
• Eau – 2 verres.
• Sucre cristallisé – 2,5 kg.

1. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Placez-y les baies et les pommes et remuez doucement.
2. Cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes.
3. Disposez des contenants stériles, roulez-les et emportez-les pour un stockage permanent pour l'hiver.

Recette vidéo : cuisiner de la confiture de pommes dans une mijoteuse

Le multicuiseur libère vos mains, les libérant pour d'autres choses. Et la confiture, disent-ils, s'avère avoir un goût complètement différent. L'as tu essayé? Suivez la recette avec une histoire étape par étape et préparez un dessert parfumé ! Passez un doux hiver !

La confiture de pommes en tranches est un mets maison préféré. Le sirop épais a une consistance gélatineuse et les tranches de pommes entières ressemblent à des marmelades sucrées. Un pot ouvert d'une telle confiture ne durera pas plus d'une journée, car il est mangé par une famille amicale en une seule fois. Le sirop d'ambre et l'arôme magique conservent un morceau d'été et remontent le moral pendant la saison froide. La confiture sera une bonne garniture pour les pâtisseries sucrées, des tranches de pomme bouillies peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux et des tartes. Il y a tellement de raisons de préparer ce dessert pour l'hiver, et en plus, c'est très très simple à réaliser.
La confiture transparente à base de tranches de pomme peut être considérée comme un chef-d'œuvre, mais même une femme au foyer novice peut préparer un plat aussi délicieux. La tâche principale est de garder les tranches intactes, nous allons donc cuisiner de la confiture de pommes au citron. Le jus de cet agrume empêche les pommes de se désagréger. Sans citron, la pulpe de pomme ne produira pas de confiture, mais de la confiture (l'essence de la confiture est en morceaux entiers, ou plutôt de belles tranches). Il est préférable de choisir des variétés de pommes croustillantes, denses et acidulées. J'ai une variété aigre Semerenko, mais vous pouvez cuisiner une friandise d'Antonovka tout aussi savoureuse. Bien que la confiture dorée ou fuji se révèle également excellente. La couleur des pommes, ainsi que la variété, n'ont pas beaucoup d'importance. Si les pommes sont sucrées, vous aurez besoin de moins de sucre que ce qui est indiqué dans les ingrédients de la recette. D'ailleurs, vous pouvez ajouter de la cannelle dès la dernière étape de la cuisson. L’association de cette épice avec la pomme est un classique et est utilisée partout. En plus de la cannelle, tout un bouquet d'épices se marie bien avec une pomme : anis, cardamome, gingembre et clous de girofle. En plus du citron, vous pouvez également ajouter des tranches d'orange à la confiture - cela rendra la délicatesse encore plus aromatique et ajoutera des notes d'agrumes. Vous en trouverez d'autres à succès sur le lien, mais pour l'instant préparons la confiture ambrée la plus simple, la plus belle et la plus délicieuse à partir de tranches de pomme.

Ingrédients:

• 2 kg de pommes ;
• 1,5 kg de sucre ;
• 1 gros citron ;
• 3 cuillères à soupe. eau.

Comment faire cuire de la confiture de pommes claire en tranches

Confiture d'Antonovka, probablement l’un des types de confiture les plus simples et les plus polyvalents que je prépare à la maison. Sa polyvalence réside dans le fait que nous l'utilisons souvent en pâtisserie, par exemple. Les pommes de la variété Antonovka sont leader en termes de teneur en pectine, de ce fait, la confiture s'avère épaisse, avec une teneur minimale en liquide, elle est donc idéale pour les garnitures.

Je cuisine cette confiture avec un coût de main d'œuvre minime, à la fois, sans aucune étape intermédiaire entre les cuissons, etc. Je la conserve au réfrigérateur ou en cave, cependant, même juste dans un endroit frais de l'appartement, la confiture se conserve assez bien tout l'hiver.

Pour la confiture de pommes il vous faudra :

• Pommes vertes. 2 kg. Le meilleur est Antonovka.
• Sucre. 1,8 kg.
• Aronia - quelques baies pour la couleur. Ingrédient complètement facultatif. La confiture s'avère excellente sans elle.

À propos d'Antonovka.

Une variété de pommes très savoureuse, aigre-douce. L'Antonovka est souvent utilisée en cuisine - comme le porc, frite en accompagnement, trempée, etc. La principale raison de l'utilisation si fréquente et variée de cette variété de pommes n'est pas seulement le goût merveilleux, mais aussi l'arôme unique d'Antonovka.

Malheureusement, ces pommes ne tolèrent pas un stockage à long terme. Par conséquent, vous ne pouvez les acheter qu’à l’automne, car les pommes sont l’automne. Ce qui est souvent présenté comme Antonovka sur les marchés, surtout en hiver, n'est pas cette variété. Ce n'est qu'à l'automne que vous pourrez acheter un véritable Antonovka.

Faire de la confiture de pommes.

Je le répète, je fais cette confiture très simplement, comme la faisaient mes grands-mères. De plus, dans ce cas, l'objectif n'est pas de conserver la forme des pommes ou de leurs morceaux, même si les morceaux conservent toujours leur forme. Je suis entièrement satisfait du résultat, il est donc peu probable que je passe à une autre technologie.

Et plus loin. Vous pouvez éplucher les pommes ou les laisser. Personnellement, je l'aime mieux avec la peau car la confiture est plus aromatique. Ma famille est d’un avis contraire : ils n’aiment pas les pelures de pommes dans la confiture, ils doivent donc les éplucher. Cette fois, j'ai combiné - j'ai épluché la plupart des pommes, mais j'en ai quand même laissé quelques-unes avec la peau.

Ainsi, nous épluchons les pommes, découpons la capsule de graines et coupons les pommes en petits morceaux.

Versez toutes les pommes hachées dans un bol à confiture et recouvrez-les de sucre.

Mélangez délicatement les pommes avec le sucre avec vos doigts, en ajoutant quelques aronia si vous le souhaitez et si possible.

Nous laissons les pommes avec le sucre reposer pendant 40 à 60 minutes pour qu'elles donnent du jus. Ceci est nécessaire pour que lorsqu'il est chauffé, le sucre ne commence pas à fondre et à brûler.

Mettez le bol de pommes sur feu doux et portez la confiture à ébullition. Après quoi, nous réduisons encore le feu et laissons la confiture cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en évitant une ébullition rapide - laissons-la gargouiller légèrement paresseusement.

Si de la mousse se forme, retirez-la soigneusement. Il n'est pas conseillé de remuer la confiture - vous pouvez secouer doucement et secouer légèrement tout le bol pour que le contenu soit doucement mélangé.

Nous cuisinons la confiture pendant environ une heure et demie, vous verrez par vous-même qu'elle commence à s'épaissir un peu et tous les morceaux de pomme commenceront à devenir transparents.

Antonovka est l'une des variétés de pommes les plus parfumées et la confiture qui en résulte est la même. Malgré le fait que le nom soit Five Minutes, vous devrez bricoler pendant quelques jours pour amener les tranches de pomme à une belle transparence et les conserver entières. Tout mon travail a duré deux jours. Faire bouillir pendant cinq minutes et laisser refroidir longtemps, faites-le trois à quatre fois.

Pour conserver la confiture Antonovka pour l'hiver, pré-stérilisez les pots et les couvercles.

Le débit est d'environ 650 ml.

Pour faire de la confiture Antonovka en cinq minutes, prenez les ingrédients selon la liste.

Nous épluchons les pommes, les coupons en tranches d'égale épaisseur (important), les pesons - il vous faut 1 kg. Ajoutez 1 kg de sucre.

Mélangez délicatement et laissez reposer deux heures jusqu'à ce que le jus se libère.

Maintenant, nous l'envoyons au feu.

Porter à ébullition et laisser mijoter cinq minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Faire bouillir à nouveau pendant cinq minutes après l'ébullition.

Après deux ébullitions de cinq minutes et un refroidissement de six heures entre elles, la confiture change sensiblement, mais certaines tranches sont encore opaques.

Faire bouillir une troisième fois pendant cinq minutes, laisser refroidir et cuire une dernière fois pendant 15 à 20 minutes.

Nous emballons la confiture de cinq minutes d'Antonovka dans des pots stériles et la fermons hermétiquement. Laisser refroidir.