Urbech aux amandes. Beurre de noix d'amande. Urbech à partir de noyaux d'abricots - avantages et inconvénients

Urbech aux amandes Nous avons pensé que c'était l'un des plus délicieux. Même sans édulcorant ajouté, il présente une douceur légère et agréable. Cet urbech contient beaucoup d'huile, il ne recouvre donc pas beaucoup la cavité buccale. On peut dire que cet urbech est l'occasion de manger des amandes sous forme liquide :) Ou sous forme de pâte... L'urbech aux amandes est l'un des plus délicats et des plus crémeux. Ce n’est pas pour rien que le lait de noix est le plus souvent à base d’amandes. Et si vous ajoutez un édulcorant et des fèves de cacao moulues à cet urbech, vous obtiendrez presque du « Nutella » - une pâte à tartiner saine au chocolat et aux noix. C'est une excellente option pour un petit-déjeuner rapide et satisfaisant.

Urbech- c'est le nom d'un produit spécial, véritable fierté du Daghestan. Ce sont des graines ou des noix moulues en pâte, parfois un mélange des deux. Il existe de l'urbech à base de graines ou de noix grillées, mélangées à du sucre ou du miel. Nous vous proposons les types d'urbech les plus utiles à notre avis - dans leur composition Graines ou noix non grillées, décortiquées et moulues UNIQUEMENT(sans traitement thermique et chimique). Les graines sont séchées avant de préparer l'urbech, et nous demandons qu'après séchage leur germination soit vérifiée afin d'obtenir le produit le plus utile de notre point de vue.

L'Urbech est considéré comme un superaliment(et à notre avis - un super-aliment ou un super-aliment !), comme les germes par exemple. Les durs alpinistes du Daghestan emmenaient l'urbech avec eux lors de longs voyages à travers des montagnes difficiles et dangereuses, et cette nourriture leur permettait de conserver force et endurance dans des conditions naturelles difficiles et sous un stress notable. (Voir quelques descriptions colorées des propriétés énergétiques, nutritionnelles et médicinales de l'Urbech sur Wikipédia.)

Le produit est non seulement connu pour ses propriétés cicatrisantes et toniques, mais constitue en même temps un régal favori. Habituellement consommé avec du miel et du pain pita.

Précision importante : le goût de l'Urbech est unique- il lui est difficile de trouver des analogues. Sachez donc que vous rencontrerez une autre propriété mémorable de l'urbech - elle est difficile à décrire, mais nous allons quand même essayer : ce n'est pas ce « tricot » comme le kaki, mais le véritable urbech enveloppe toujours étroitement la cavité buccale pendant un certain temps. Et cette propriété en fait un médicament très utile dans le cas des ulcères par exemple (voir détails ici, sur Wikipédia). Si vous le mangez en petites cuillères, vous pourrez explorer cette sensation nouvelle et intéressante. En général, essayez un peu la première fois pour que l'urbech ne vous fasse pas peur :)

C'est intéressant de tremper des fruits frais à Urbech. La fraîcheur et la jutosité du fruit s'accordent parfaitement avec la densité et la chaleur de l'Urbech. Un petit-déjeuner aussi exquis, qui ne nécessite absolument aucune cuisson, sera à la fois satisfaisant et riche en vitamines.

L'urbech aux amandes diffère, par exemple, de la farine d'amande. Cela se produit parce que l'urbech est fabriqué sur des meules spéciales qui, lors du broyage des noix, en extraient également l'huile. Cette huile imprègne immédiatement ce dont elle a été extraite, et c’est ainsi qu’on obtient l’urbech. Et si l’huile était immédiatement séparée, le résultat serait alors de l’huile et un gâteau séparé.

Et quelques détails supplémentaires sur les propriétés bénéfiques du véritable urbech:

Valeur énergétique de 100 g de produit:

Conditions de stockage : à conserver à une température ne dépassant pas 25°C et une humidité relative ne dépassant pas 75%.

L'urbech traditionnel, ou urba, est un plat national du Daghestan et un véritable délice qui redonne de la force et améliore la santé. "Femme, amène l'Urbech!" - une telle remarque peut être entendue dans presque toutes les familles du Daghestan.

La texture d'Urbech est une pâte visqueuse. Les couleurs varient du clair au foncé selon les matières premières utilisées. Il s'agit d'un produit naturel qui ne doit contenir aucun additif artificiel. Variétés :

• lin;
• tournesol;
• chanvre;
• noisette (à base d'amandes, de noix et de noix du Brésil, de noisettes ou de noix de cajou) ;
• à partir de noyaux d'abricots ou de pêches;
• sésame;
• à partir de graines de cumin noir.

Par exemple, considérons le processus de préparation d’un urbech de lin sain.

La pâte est préparée dans des meules de pierre qui broient des graines fraîches ou séchées jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le processus consiste également à extraire l’huile. Il n'est pas égoutté, mais on lui donne la possibilité de tremper la masse en purée. D'autres versions de l'urbech du Daghestan sont préparées de la même manière.

Il est problématique de préparer une telle pâte à la maison. Vous pouvez obtenir une masse homogène en broyant les graines dans un moulin à café ou un mixeur, mais vous ne pourrez pas extraire l'huile de cette façon. Par conséquent, le moyen le plus simple consiste à acheter un produit fini dans un magasin.

Caractéristiques bénéfiques

Initialement, les alpinistes du Daghestan emmenaient Urbech avec eux lors d'une randonnée. Cela donnait de la force et augmentait l'endurance dans des conditions extrêmes. Aussi cette pâte :

• apaise la faim et la soif;
• renforce le système immunitaire;
• reconstitue les réserves de protéines dans le corps;
• améliore l'état de la peau;
• a un effet positif sur le système nerveux;
• abaisse le taux de cholestérol sanguin;
• aide au traitement du diabète;
• soutient le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• recommandé pour l'arthrite;
• renforce la vision;
• aide à perdre du poids.

Le produit contient :

• minéraux – calcium, fer, zinc, phosphore, manganèse, iode, magnésium, cobalt, fluor, soufre, chlore ;
• vitamines – A (carotène), E, ​​​​C, F, H (biotine), PP, K et groupe B ;
• acides gras – linoléique, oléique, stéarique et autres.

Cette composition rend l'urbech populaire auprès des nutritionnistes. En raison du rapport optimal de glucides complexes et simples, le produit a une teneur élevée en calories et vous rassasie rapidement. Il contient beaucoup plus de protéines que la viande et est plus facile à digérer.

Le goût de l'Urbech est particulier, sans précédent : à la fois sucré et acidulé, avec un arrière-goût astringent de kaki et de notes de noisette.

Dommages et contre-indications

Malgré les bienfaits du produit reconnus par les experts, il ne faut pas oublier les propriétés nocives.

1. Les noix et les graines contenues dans la pâte sont un allergène puissant.
2. Les cas d'intolérance individuelle sont fréquents.
3. Une saturation rapide se produit en raison de la teneur élevée en calories, une consommation excessive est donc nocive pour la silhouette.

Variétés

Selon la matière première d'origine, la pâte peut avoir des couleurs et une composition différentes. Les types mixtes avec ajout de miel sont également populaires. Mais nous nous attarderons plus en détail sur les types de pâtes du Daghestan monocomposants afin de comprendre leurs propriétés bénéfiques.

1. Les graines de lin Urbech sont une source de minéraux, de protéines végétales et d'acides aminés. Renforce les ongles et les cheveux. Restaure le métabolisme cellulaire, a un effet positif sur le système nerveux, améliore l'apparence de la peau et réduit le cholestérol. Il est utile de l'utiliser pour les maladies gastro-intestinales, en particulier les ulcères d'estomac.
2. Tournesol – combat l'asthme, normalise la tension artérielle, traite les maladies du système génito-urinaire, réduit le risque de crise cardiaque et de maladie coronarienne.
3. Des noisettes – renforce les os et les dents, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, améliore l’immunité, nettoie le foie et élimine les toxines. Lors d’une activité physique, il tonifie les muscles.
4. Le sésame urbech détient le record de teneur en calcium, il renforce donc les os, les dents, les cheveux et les ongles. Il renforce également les parois des vaisseaux sanguins et réduit l’acidité du suc gastrique. Recommandée contre la toux et autres maladies de la gorge, elle sera utile contre les hémorroïdes et la constipation. En savoir plus sur le parent de cette variété d'urbech - pâte de tahini.
5. Chanvre – sature le corps de vitamines et de minéraux. Les acides gras oméga-3 contenus dans la pâte du Daghestan réduisent le niveau de mauvais cholestérol et dissolvent les caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins. Le produit élimine les produits chimiques nocifs du corps et protège contre les maladies cardiovasculaires.
6. Fabriqué à partir de noyaux d'abricot – riche en vitamine B17, connue pour ses bienfaits anticancéreux. Combat les maladies respiratoires.
7. L'urbech riche en zinc est produit à partir de graines de citrouille. Manger cette pâte a un effet bénéfique sur la santé des cheveux et de la peau, améliore la microflore intestinale et normalise la digestion. Une grande quantité de vitamine E fait de la citrouille urbech une source précieuse d'antioxydants.
8. La pâte d'amande est tendre et sucrée, avec des notes de noisette prononcées. Nettoie le sang et les organes internes, dissout les calculs dans le foie et la vésicule biliaire, possède des propriétés cholérétiques et a un effet positif sur le système cardiovasculaire.

Il ne s'agit pas d'une liste complète des espèces. Il y en a autant qu'il y a de graines et de noix dans la nature. De plus, l’urbech hérite des propriétés bénéfiques de ses ingrédients. Récemment, des pâtes du Daghestan à base de :

• graines de cumin noir;
• graines de chardon-Marie (particulièrement populaires parmi les crudivores et les végétaliens) ;
• graines de coquelicot;
• pistache;
• noix;
• les fèves de cacao

Certificat culinaire

Options d'utilisation

À la maison, la masse est mélangée avec du miel et du beurre, puis étalée sur du pain ou du pain pita et arrosée de thé. Essayez-le aussi : en remplaçant votre pâte à tartiner au chocolat ou votre beurre habituel du petit-déjeuner par un mélange d'urba et de miel, vous apporterez des bienfaits tangibles à votre corps.

Vous pouvez tremper des fruits frais dans la pâte. N'hésitez pas à ajouter l'urbech du Daghestan aux bouillies, aux sauces et aux vinaigrettes. Ou utilisez-le pour préparer une garniture sucrée pour des petits pains et des crêpes.

Pâtes sandwich classiques

Composants:

• 50 g urbain;
• 50 g de miel ;
• 40 g de beurre.

Mélangez tous les ingrédients et faites fondre le mélange au bain-marie jusqu'à consistance lisse, mais ne laissez pas bouillir. Vous pouvez vous limiter à remuer à chaud.

Milk-shake

Composants:

• 2 cuillères à soupe. l. Pate d'amande;
• 2 bananes mûres ;
• 1,5 tasse de lait entier ou d'eau.

Mettez le tout dans un mixeur, mélangez et savourez le goût.

Vinaigrette de légumes frais

Composants:

• 2 cuillères à soupe. l. chanvre, citrouille ou lin urbech;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. n'importe quelle vinaigrette : sauce soja, jus de citron, moutarde, etc.

Mélangez les ingrédients et assaisonnez-en votre salade de légumes préférée.

Le produit nutritif est fabriqué en utilisant la technologie ancienne de broyage des graines dans des meules en pierre. Une masse homogène est obtenue en appliquant une haute pression. L'urbech du Daghestan ne contient pas de sucres raffinés, c'est pourquoi il est recommandé aux amateurs d'une alimentation saine. Le produit naturel ne subit pas de traitement thermique, tous les composants présentent donc de grands avantages pour le corps.

Quels types d'urbechs existe-t-il ?

L'urbech traditionnel, préparé dans les pays de l'Est depuis l'Antiquité, est à base de graines de lin. Ce produit a un goût sucré agréable et une couleur chocolat, bien qu'il ne contienne ni colorants ni poudre de cacao. La teinte foncée est obtenue en mélangeant des graines de lin de différentes variétés. Il existe d'autres types de pâtes nutritionnelles épaisses.

Les principaux :

• cumin,
• citrouille,
• depuis ,
• coquelicot,
• sésame,
• noisette,
• à partir de noyaux d'abricots,
• chanvre,
• noix de coco

Le beurre de noix est préparé à partir de noisettes ou. Les différents Urbechi diffèrent par le goût et la quantité d'ingrédients (mono-composant ou multi-composants). Leur similitude réside dans leur naturel absolu, l'absence d'additifs nocifs et d'exhausteurs de goût. Pour ajouter plus de douceur, du miel de fleurs est également ajouté au mélange. De nombreux fabricants proposent d'acheter un produit avec l'ajout d'ail, d'épices ou de fromage.

Composition et caractéristiques

Urbech est un produit utile qui peut renforcer l'immunité, dynamiser et restaurer la force après une maladie prolongée. Il est très nutritif - au moins 500 kcal pour 100 g de pâte (selon le type). La composition contient des glucides - environ 40 g, des graisses - 35 g, des protéines - 15 g. Une portion (100 g) de pâtes naturelles représente près de 30 % de l'apport calorique quotidien si vous suivez un régime de 2 000 kcal.

L'avantage du produit réside dans sa saturation en éléments précieux. Les principaux :

• acides aminés,
• cellulose,
• taurine,
• le fer et le manganèse,
• carotène,
• acide gras,
• l'iode, le zinc,
• la biotine,
• acide ascorbique,
• phosphore et potassium.

Le complexe énergétique de la pâte permet de ressentir un regain de force tout au long de la journée, le carotène améliore la vision et les fibres aident à normaliser la digestion. De plus, l'urbech est un excellent antioxydant qui permet à l'organisme de se débarrasser des substances nocives. La seule contre-indication à l'utilisation de la pâte est l'intolérance individuelle aux composants à partir desquels elle est préparée.

Propriétés et applications utiles

L'effet bénéfique sur l'organisme des différents types de pâtes naturelles est le suivant :

L'urbech à un ou plusieurs composants permet de faire face à de nombreux problèmes. L'action efficace des ingrédients est due au fait qu'ils sont présents dans le produit sous leur forme naturelle, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas soumis à un traitement thermique.

Quand perdre du poids

Pour se débarrasser des kilos en trop, il est recommandé d'utiliser de la pâte de graines de lin non sucrée, c'est-à-dire sous sa forme naturelle. Les résultats de l'ajout d'un produit au menu sont la saturation du corps en éléments nécessaires, l'accélération du métabolisme et la dégradation des cellules adipeuses. Les nutritionnistes recommandent l'urbech aux graines de lin en raison de sa capacité à satisfaire parfaitement la faim. Pendant plusieurs heures après avoir consommé le produit, une personne peut très bien se passer de nourriture et ne ressent aucune gêne.

Le meilleur moment pour le prendre est le matin. La pâte peut être consommée sous sa forme pure avec de l'eau ou utilisée comme additif pour le yaourt, le muesli et les céréales. Après quelques semaines, vous remarquerez peut-être une amélioration de votre bien-être et une perte de poids.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la grossesse, des pâtes naturelles peuvent être ajoutées à votre alimentation. Les dommages causés par le produit ne sont possibles que si une femme a une réaction allergique au produit ou une intolérance. Dans d'autres cas, l'urbech n'apportera que des avantages en raison de sa riche composition. Il est préférable de manger de la pâte de cumin noir, car le produit améliore considérablement l'immunité. De plus, l'urbech à base de pignons de pin est utile pour la mère et l'enfant. Il soulage bien la fatigue et sature le corps fragilisé en vitamines. La pâte de cèdre contient de l'arginine, qui permet d'éviter les problèmes de poids du bébé et favorise son développement normal.

Pendant l'allaitement, il est nécessaire de savoir si l'enfant a une réaction allergique aux composants à partir desquels Urbech est fabriqué. En l'absence de contre-indications, une femme peut manger des pâtes à base de noix, de pignons de pin et de lin pour améliorer la production de lait.

Pour les enfants

La pâte naturelle et nutritive a un effet positif sur la santé d'un enfant en pleine croissance et en développement actif. Urbech est une excellente alternative aux pâtes à tartiner industrielles contenant des additifs chimiques. Pour améliorer l'activité cérébrale et physique, un écolier peut recevoir un sandwich à l'Urbech à base de n'importe quelle noix pour le petit-déjeuner. De plus, le produit vous charge d'énergie pendant longtemps et permet de faire de l'exercice avec une double force.

Il est utile pour les enfants en pleine croissance de manger des pâtes naturelles pour prévenir les rhumes pendant les saisons froides. Un produit à base de noix ou de céréales fait un excellent travail contre la toux, favorisant l'élimination rapide des mucosités. Il convient de noter que vous devez éviter de manger la pâte si votre bébé est allergique au miel de fleurs ou à des noix. Il n'y a aucune limite d'âge pour ajouter au régime en l'absence de contre-indications.

Comment prendre Urbech

La pâte à base de noix, de graines ou de graines est utilisée sous forme pure ou comme additif à divers plats. Il est conseillé de manger de l'urbech riche en calories le matin pour se ressourcer durablement et ne pas prendre de kilos en trop. Pour un effet cicatrisant, il faut prendre 2 ou 3 cuillères à soupe de produit avec de l'eau. Les options de petit-déjeuner nutritifs avec des pâtes sont un sandwich, du porridge, du yaourt naturel, du fromage cottage ou un mélange de céréales. L'Urbech se marie bien avec le miel, les fruits secs et les baies fraîches. La gourmandise au sésame se marie bien avec les pommes fraîches, la pâte de noyaux d'abricot aux pêches et la gourmandise aux graines de tournesol avec les raisins mûrs.

De nombreuses femmes au foyer utilisent l'urbech pour tremper les produits de boulangerie, ainsi que pour garnir les crêpes et les crêpes. Les délices de citrouille, de sésame et de noix du Daghestan peuvent être ajoutés aux plats d'accompagnement, aux bouillies et aux salades de légumes. Les athlètes peuvent préparer des cocktails nutritionnels à base d'urbech en mélangeant la friandise avec du lait et de la banane.

Comment cuisiner à la maison ?

Pour obtenir un véritable produit du Daghestan, vous aurez besoin d'avoir chez vous des meules spéciales en pierre ou du makitra (un large pot en argile). Cependant, si de tels ustensiles ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser un pilon et un mortier. Pour que l'huile soit plus facilement libérée des graines ou des noix, vous pouvez les réchauffer un peu puis commencer à les hacher. Il est à noter que la libération du liquide huileux est une étape obligatoire dans la préparation de l'urbech. Par conséquent, vous ne pouvez pas utiliser de moulin à café pour empêcher les graines de se transformer en farine.

La séquence d'actions pour préparer une pâte multicomposants est la suivante :

• Préparez les ingrédients nécessaires en quantités égales : beurre, miel de consistance liquide.
• Broyer progressivement le lin dans un mortier pour libérer l'huile.
• Mélangez le miel avec le beurre fondu.
• Ajouter les graines au mélange.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos noix préférées, concassées de la même manière, ou des graines de sésame.

Selon la recette ci-dessus, une friandise à la citrouille, aux cacahuètes et au chanvre est préparée.

Comment sélectionner et stocker ?

Vous pouvez acheter des céréales naturelles ou du beurre de noix sans sucre ajouté dans les magasins spécialisés en produits naturels ou dans les supermarchés proposant des produits diététiques et pour diabétiques. L'Urbech doit avoir une consistance épaisse ou moyenne et un arôme fort. Il est important d'étudier attentivement la composition : un produit sain ne doit contenir aucun additif étranger et seules les graines peuvent être traitées thermiquement (grillées).

Si le produit ne contient ni épaississants ni conservateurs, il est alors recommandé de conserver la pâte pendant 2 semaines dans un récipient fermé, et après ouverture - pas plus de 6 jours sous couvercle dans un endroit frais. Si un délai d'environ six mois est indiqué sur l'emballage, vous pouvez être sûr que la composition contient des additifs chimiques.

Urbech est un produit naturel sans substances nocives ajoutées, qui a un effet bénéfique sur de nombreux systèmes vitaux de l'organisme. Avec une utilisation régulière modérée, s'il n'y a pas de réaction allergique aux composants de la pâte, vous pouvez renforcer le système immunitaire, augmenter le tonus, vous protéger du rhume et également améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Les graines et les noix sont des aliments destinés à une alimentation saine. Ils contiennent de nombreuses substances utiles au bon fonctionnement de l’organisme. Nous vous invitons à vous familiariser avec un plat de la cuisine du Daghestan sous le nom exotique de pâtes Urbech. Nous analyserons comment préparer ce miracle nutritif dans différentes variantes, essayerons toutes les recettes. Vous pourrez certainement réaliser rapidement des pâtes, qui constitueront une excellente vinaigrette savoureuse pour les plats faits maison.

Qu’est-ce qu’Urbech ?

Lorsque nous parlons d’urbech, nous entendons une masse liquide et épaisse. Ce merveilleux plat est préparé à partir d'arachides ou de graines. Les matières premières pour la pâte peuvent être différents types de noix, de noyaux d'abricot, de graines de lin, de graines de citrouille, de graines de tournesol et de graines de chanvre. Les graines ou les noix constituent la base de la pâte ; elles sont pré-rôties ou séchées. L'Urbech peut être considéré comme un délicieux dessert. On dit que la pâte a des propriétés curatives, car la concentration de graisses saines, de vitamines et de minéraux est hors du commun.

Pour faire de l'urbech sucré, ajoutez du beurre et du miel naturel. Le nombre de composants de cette masse sucrée est déterminé par le goût du consommateur. Vous pouvez prendre des produits en quantités égales. La masse liquide est généralement consommée avec des boissons - thé, eau. Il est également bon d'ajouter des pâtes à la bouillie de céréales. Si vous conservez l'urbech au réfrigérateur, il deviendra plus épais et pourra être étalé sur un sandwich.

Le beurre de noix et de graines a un goût étrange. C'est un peu acidulé, un peu sucré. Le goût contient des notes astringentes et de noisette.

Les avantages et les inconvénients d'Urbech

Propriétés médicales

La pâte naturelle d'Urbech peut être utilisée comme tonique général. On connaît également les qualités médicinales du produit. Si vous mangez de l'Urbech avec du pain et buvez de l'eau, vous gagnerez sensiblement plus de force. Avec l'aide d'une telle collation, une personne peut immédiatement se régénérer, ses forces reviendront et elle sortira bientôt d'un état d'épuisement. La graisse de chèvre est mélangée à la pâte d'Urbech et prise petit à petit pour prévenir les rhumes ou appliquée sous forme de compresses désinfectantes contre les contusions ou les formations purulentes.

Entre autres choses, on sait que la pâte universelle Urbech aide au traitement de la gastrite. Une pâte de graines et de noix avec du sucre ou du beurre soigne les maladies des bronches et des poumons, la toux et les maladies de peau. La pâte améliore le fonctionnement du système immunitaire et augmente la vitalité, améliore la digestion, aiguise l'appétit et agit comme diurétique. Urbech a un effet bactéricide, anti-inflammatoire, vasodilatateur et purificateur de sang. L'Urbech à base de graines de chanvre abaisse le cholestérol et contient des AGPI.

Le produit fournit des acides aminés essentiels, un vaste complexe de vitamines et de minéraux, et protège contre les caillots sanguins. La pâte traite la bronchite, la néphrite, la toux.

L'Urbech est également préparé à partir de noix. Cette pâte contient de nombreuses vitamines et microéléments précieux. L'urbech aux noix nettoie, réduit le risque d'oncologie, d'athérosclérose et de diabète. Le produit est recommandé aux personnes souffrant de maux de tête et d'hypertension. La pâte de noix calme les nerfs et normalise l'acidité de l'estomac. L'Urbech est également préparé à partir de délicieuses graines de citrouille. C'est un produit idéal pour une alimentation équilibrée qui garantit beauté et santé.

La pâte contient une gamme incroyablement large de vitamines et de minéraux, notamment des acides aminés. Les noyaux d'abricots constituent une base efficace et couramment utilisée pour la fabrication de pâtes. Les substances naturelles actives contenues dans les graines vous sauvent du cancer et vous nourrissent de nombreux micro-éléments importants. L'Urbech contient beaucoup de protéines facilement digestibles et est supérieur à la viande à cet égard. Le produit combine des glucides rapides et lents - il sature parfaitement. La pâte à base de pistaches, d'amandes, de noisettes et de sésame n'est pas moins utile.

Dommage possible

Étant donné que la pâte a une base naturelle, les contre-indications sont minimes. Les dommages ne peuvent être détectés que si la pâte est mal utilisée ou abusée. Vous devrez limiter Urbech si vous avez une intolérance aux noix. Si vous êtes allergique aux produits de la ruche, vous n'avez pas besoin d'ajouter du ped à la pâte. Notons encore un point négatif : les pâtes ont un goût particulier, qui n'aime pas tout le monde. Si vous vous adaptez à ce goût et consommez le produit en quantité raisonnable, il n'y aura aucun problème.

Vous ne devez pas consommer d'urbech en grande quantité, sinon le produit riche en calories fera son travail. Cela entraînera une prise de poids.

Teneur en calories d'Urbech

Le produit peut avoir une teneur en calories différente selon la composition et les additifs. Le plus souvent, les pâtes contiennent entre 540 et 570 kcal. Urbech contient 36 g de matières grasses, 13 g de protéines et 43 g de glucides. Si vous suivez un régime dans lequel vous ne pouvez pas consommer plus de 2000 kcal par jour. Une petite portion de pâtes - seulement 100 g couvre une part importante de l'apport calorique quotidien. Cela représente 27 % de vos calories quotidiennes.

Comment utiliser Urbech ?

Mangez vos pâtes maison du Daghestan à votre guise. Par exemple, une bonne idée est de réduire en purée des noix ou des graines, puis de les assaisonner avec du miel. Dans le cadre d’une alimentation saine, la consommation de pâtes accompagnées de différents types de fruits est encouragée. L'option idéale, que nous recommandons de manger avec des graines de lin ou de sésame, est une pomme. Si vous avez préparé une pâte à partir de graines de tournesol, combinez-la avec des raisins. Mangez de la pâte de noyaux d'abricot avec des pêches.

N'oubliez pas d'essayer les sandwichs magiquement délicieux et nutritifs composés de pain et de pâtes. Placez l'urbech dans les plats sucrés, mélangez-le aux sauces et assaisonnez les salades. Si vous ajoutez des pâtes au porridge, ce sera beaucoup plus intéressant. Manger de l'urbech le matin est une prévention efficace des maladies.

Comment cuisiner l'urbech à la maison ?

Urbech en lin

Composants:

• graines de lin;
• édulcorant;
• huile.

La pâte est composée de graines noires et blanches. Parfois, cela n'est pas facile à faire, car les experts recommandent de broyer les graines avec des meules en pierre. C'est grâce à cet outil inhabituel pour nous que la pâte finie s'étire et est grasse. Vous pouvez obtenir cet effet en utilisant un robot culinaire, un mortier ou un mixeur. Le travail de préparation des pâtes est difficile et prend du temps. Seuls les vrais gourmets peuvent supporter cela. L'ingrédient de base de la pâte est les graines de lin. De l'huile et un édulcorant approprié sont ajoutés aux graines.

La pâte est sucrée avec du sirop d'érable ou du miel. Vous devez d’abord chauffer l’huile, la combiner avec un édulcorant et des graines. Mélangez le tout, chauffez à nouveau, mais ne faites pas bouillir. Broyez le mélange dans un mixeur, puis conditionnez-le dans des bocaux.

Sésame Urbech

Composants:

• graines de sésame;
• des pâtisseries ou des boissons.

La pâte de sésame est une pâte de tahini. L'urbech à base de graines de sésame a un goût spécifique. La pâte est constituée exclusivement de graines moulues. Broyez-les comme bon vous semble. La pâte de sésame est une excellente garniture pour tartelettes, glaces, yaourts, croissants maison, et est compatible avec le muesli, le thé et les crêpes.

Urbech à base de noix

La pâte d'arachide

Composants:

• cacahuètes - 450 g;
• miel ou autre ingrédient édulcorant - 1 cuillère à soupe. je;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• beurre de cacahuète (ou toute autre huile végétale) - 1 cuillère à soupe. l.

Lavez les cacahuètes pelées, séchez-les et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Le temps de cuisson au four à 180 degrés peut aller jusqu'à 7 minutes. Ensuite, broyez les noix dans un mixeur. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pendant le broyage pour éviter que la pâte ne devienne trop épaisse. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Par exemple, les cacahuètes sont associées à de la muscade, de la cannelle, du chocolat ou du cacao. Le miel peut être remplacé par des dattes et d’autres types de noix peuvent être ajoutés.

Pate d'amande

Composants:

• amandes - 300 g;
• sel - à votre goût;
• pain ou pain grillé à grains entiers - pour faire des sandwichs.

Le pain aux céréales, les pommes et les légumes sont un bon ajout au beurre d'amande. C'est extrêmement simple à préparer à la maison. Il vous suffit d'avoir un four, un mixeur et les amandes elles-mêmes. Préchauffer le four à 250 degrés. Placez les noix sur du papier sulfurisé et séchez jusqu'à 7 minutes. Il n’est pas nécessaire de conserver les noix plus longtemps au four. La tâche principale est de les sécher légèrement et non de les faire frire. Refroidissez le produit et transférez-le dans un mixeur. Écrasez les noix pendant environ 15 minutes à vitesse moyenne. Il est préférable de faire 3 séries de 5 minutes chacune pour ne pas casser la technique.

Si vous torréfiez les amandes, la pâte sera de couleur plus foncée, et si vous la séchez légèrement, elle sera plus claire. De plus, la torréfaction et le séchage modifient légèrement le goût.

Urbech à partir de graines

Pâte de graines de citrouille

Composants:

• graines de citrouille - 200 g;
• sel de mer avec fractions fines - 0,5 cuillère à café;
• huile de tournesol non raffinée - 3 c. je;
• muscade - 0,5 cuillère à café;
• persil et/ou aneth - 2 branches ;
• poivre noir moulu - à votre goût ;
• eau - 5 cuillères à soupe. je;
• ail - 1 gousse;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

À l'aide d'un mixeur de cuisine, réduisez les graines en poudre. Hachez finement les légumes verts. Mélangez le tout avec un mixeur jusqu'à ce qu'une pâte grasse et épaisse se forme. Utilisez la pâte obtenue séparément ou étalez-la sur du pain.

Pâte de noyau d'abricot

Composants:

• noyaux extraits de noyaux d'abricots;
• beurre.

Il faut tout mélanger. Il est conseillé d'utiliser un makogon - un bâton spécial. Ou prenez un pilon et un mortier. Ceci est nécessaire pour que l’huile s’échappe des grains. Pour broyer les grains, vous devrez travailler longtemps à la main.

Urbech de noix de coco

Composants:

• pulpe de noix de coco;
• épices - au goût.

Pour obtenir une masse homogène, vous devez soigneusement broyer la noix de coco. L'urbech à la noix de coco peut être utilisé comme pâte à sandwich. C'est savoureux et adapté aux enfants et aux adultes.

2 recettes à la pâte d'Urbech

Pour 2 recettes vous aurez besoin de pâte de sésame toute prête. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le préparer vous-même.

salade

Composants:

• Pâte de sésame Urbech - 3 c. je;
• avocat - 1 pièce;
• jus de citron - 0,5 cuillère à soupe. je;
• céleri - 2 branches;
• huile d'olive - 2 c. je;
• ail - 1 gousse;
• laitue - autant de feuilles que vous le souhaitez ;
• olives noires dénoyautées - 50 g;
• sauce soja;
• roquette - 30 g.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez la pâte d'Urbech avec de l'huile, de la sauce soja et du jus de citron. Si vous avez besoin d'un goût épicé, ajoutez de l'ail. Épluchez et coupez l'avocat. Hachez le céleri. Placer la roquette et la salade dans une grande assiette, ajouter l'avocat, les olives, le céleri et la vinaigrette.

Barres de lin

Composants:

• flocons d'avoine - 150 g;
• dates - 150 000 ;
• muscade - 10 g;
• fruits secs ou baies sèches - 150 g;
• cannelle - 15 g;
• Pâte de graines de lin Urbech - 80 g.

Placer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. Broyer les produits en une masse homogène. Placez du papier ciré sur une plaque à pâtisserie et étalez la pâte sur le papier. Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant environ 120 minutes. Ensuite, vous pouvez couper cette crêpe en portions séparées - des barres.

Les pâtes Urbech sont une merveilleuse base de dessert pour les gourmets crus. Bon appétit. Expérimentez avec des noix et des graines et vous êtes sûr de trouver votre combinaison d'ingrédients préférée.