Recette de bouillie d'amitié à la citrouille. Recette : Porridge "Amitié" - avec de la citrouille dans une mijoteuse. Quels sont les bienfaits du porridge de l'amitié à la citrouille ?

La bouillie « Amitié » tire son nom du fait qu'elle contient deux types de céréales ou plus. En languissant, les grains se « lient d’amitié » formant un merveilleux tandem gustatif. Dans la version classique de préparation d'une telle bouillie, on utilise du riz et du mil, mais les recettes de l'Amitié changent avec le temps et de nouveaux ingrédients sont ajoutés à ces deux céréales. L’une de ces options d’expérimentation est la bouillie de lait Friendship à la citrouille.

Cette bouillie est un réservoir de substances utiles pour notre corps. Premièrement, les céréales fournissent des fibres, qui améliorent le fonctionnement de notre corps, et deuxièmement, la citrouille fournit des vitamines et des minéraux utiles dont notre corps a besoin. Et troisièmement, c'est le lait avec lequel la bouillie de l'Amitié est préparée : il contient du calcium dont nos os ont besoin. Pour préparer une délicieuse bouillie, vous pouvez utiliser de la citrouille fraîche et surgelée. Ce petit-déjeuner sain ne convient pas seulement aux adultes, les enfants seront ravis de la bouillie Druzhba.

Il existe de nombreuses options pour préparer la bouillie de l'amitié à la citrouille : elle peut être préparée sur la cuisinière, au four, dans une mijoteuse et même au micro-ondes.

Recette n°1

Une version classique de la préparation du porridge de l'amitié avec de la citrouille et du lait

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Millet poli – 150 grammes,
• Riz à grains ronds – 150 grammes,
• Citrouille (fraîche) – 250 grammes,
• Beurre – 50 grammes,
• Lait de vache – 600 ml,
• Eau – 200 ml,
• Sucre cristallisé et sel au goût.

Cuisson du porridge Amitié

Vous devez d'abord trier les grains, puis le riz et le mil doivent être soigneusement lavés dans plusieurs eaux.

L'amitié bouillie, pour moi, c'est avant tout des souvenirs d'enfance. À la maternelle, ils m'ont donné une telle bouillie, à la cantine de l'école, ils m'ont également servi de la bouillie d'amitié.

Et quand nous sommes devenus adultes, nous avons cuisiné cette bouillie pour nos enfants. Plus tard, j'ai combiné la bouillie de mil avec de la citrouille et de l'amitié dans un seul plat.

Et maintenant je cuisine l'amitié quand la citrouille apparaît. Mais cela arrive à la fin de l'automne, parfois même en hiver, si je le congèle. Telle est la triple amitié, les deux grains de riz et de mil sont aussi amis du potiron.

Eh bien, le processus de cuisson est désormais également facilité par la présence d'un multicuiseur. Le verre de céréales indiqué dans la recette est donc un verre multicuiseur, et non celui qu'on a l'habitude d'appeler un verre.

Et donc je continue les « histoires de citrouilles ». J'ai déjà écrit une recette de soupe à la citrouille en purée. Une partie de la citrouille est entrée dans cette soupe. Et aujourd'hui, j'ai pris un autre bon morceau de citrouille pour le porridge.

J'ai coupé le potiron en petits morceaux.

J'ai mis la citrouille dans le bol du multicuiseur et j'ai versé de l'eau dans la tasse du multicuiseur.

J'ai fermé le multicuiseur et l'ai mis en mode cuisson pour que le potiron puisse cuire un peu.

Elle mesura des tasses de riz et les mit dans un bol.

Elle mesura le mil dans un verre et le mit également dans le bol.

J'ai lavé les céréales à l'eau tiède jusqu'à ce que toute l'eau trouble disparaisse. J'ai changé plusieurs eaux. J'ai rincé la dernière fois à l'eau froide.

Parfois, en cuisinant dans une mijoteuse, je l'ouvre. Alors cette fois, j'ai ajouté des céréales dans le bol. À ce moment-là, la citrouille était devenue molle.

Ajout du lait chauffé proche de la température d'ébullition. Je fais tout cela avec prudence. Je n’oublie pas de respecter les précautions de sécurité, de la vapeur sort quand même à l’ouverture.

J'ai fermé le multicuiseur et l'ai mis en mode bouillie de lait.

Lorsque mon multicuiseur a émis un bip et que le nombre de minutes jusqu'à la fin de la cuisson est apparu sur la minuterie, je l'ai ouvert avec précaution et j'ai ajouté de l'huile.

J'ajoute du sucre et du sel de la même manière.

Tout cela est très individuel à goûter. Dès que le multicuiseur éteint le mode cuisson et passe en mode chauffage, la bouillie est prête.

Mais je le laisse généralement agir quelques minutes. C'est comme ça qu'elle y arrive. La bouillie ne brûle pas dans une mijoteuse, elle cuit bien et son goût n'est pas pire que celui de la bouillie cuite sur la cuisinière. Parfois, c'est meilleur.

Temps de cuisson: PT00H30M 30 min.

Coût approximatif par portion : 15 roubles.

Temps de cuisson: 60 minutes

Nombre de portions : 2.

La bouillie « Amitié », préparée avec de la citrouille dans du lait, est familière à beaucoup depuis l'enfance, la maternelle et l'école. En effet, dans l'enfance, la bouillie était presque la première option pour chaque petit-déjeuner. Aujourd'hui, lorsqu'il s'agit de se préparer rapidement au travail, on n'a plus le temps de fantasmer sur le premier repas original, mais un jour de congé, n'est-il pas possible de s'offrir un souvenir d'enfance savoureux, appétissant et spécialement préparé ? Passons à la cuisine !

Ingrédients

• Riz à grains courts – 1/3 tasse ;
• millet – 1/3 tasse;
• lait – 0,5 litre;
• citrouille – 200 grammes;
• beurre – 20 grammes;
• sucre – 1,5 à 2 cuillères à café ;
• sel – 0,5 cuillère à café.

Ce dont nous avons besoin:

• pot en argile de taille moyenne ou deux plus petits ;
• planche à découper;
• couteau d'office et couteau à trancher;
• cuillère à soupe et cuillère à café ;
• four (multicuiseur);
• 1 ou 2 tasses pour mesurer les céréales.

Processus de cuisson

1. À l'aide du récipient préparé, nous mesurerons immédiatement la quantité de céréales dont nous aurons besoin en fonction du nombre de portions prévu. En même temps, nous préparerons et placerons tous les autres ingrédients à bout de bras.

   Si nécessaire, nous vérifions le mil à la recherche de mauvais grains ou de débris. Nous lavons les deux céréales sous l'eau courante, mais sans effort excessif : le riz et le mil ne doivent pas perdre leurs propriétés adhésives, sinon le résultat ne sera pas de la bouillie, mais une sorte de plat d'accompagnement sucré. Par conséquent, nous lavons les céréales littéralement 2 à 3 fois.



2. Mélangez délicatement le riz et le millet et placez-les dans la marmite. Dans mon cas, la bouillie sera cuite dans un bol, mais « Druzhba » n'est pas pire préparé en portions.



3. Versez le lait dans les céréales. Lors du choix des récipients, vous devez être guidé par le fait que pour une telle quantité de céréales, de lait et de citrouille, il est nécessaire que dans les pots remplis il reste au moins 2 cm d'espace libre en hauteur, car lors de la cuisson les grains absorberont l'humidité et le gonflement, soulevant toute la masse de bouillie vers le haut.



4. Enfin la citrouille ! Oui, alors que nous étions occupés avec du riz et du mil, il pourrait sembler que notre beauté rousse ait été complètement oubliée dans cette recette, mais comment pourrions-nous nous passer d'elle ! À l'aide d'un épluche-légumes, retirez la peau du potiron, puis hachez-le comme vous le souhaitez. Vous pouvez le faire sur une râpe grossière, et la bouillie deviendra alors plus homogène, avec des taches rouges. Vous pouvez le couper en petits cubes, et la texture du plat fini sera alors plus, me semble-t-il, intéressante tant pour l'œil que pour les papilles. Par conséquent, je choisis toujours l'option de couper en cubes - dans ce cas, la râpe n'a pas besoin d'être sale et les petits morceaux de citrouille ne seront pas dispersés sur la table.



5. Allumez le four à 180 degrés et placez le potiron haché dans les casseroles. Il y a aussi du sucre, du beurre et du sel. Maintenant, mélangez à nouveau le tout soigneusement et avec amour. Lorsque le four est complètement chaud, placez-y les casseroles pendant 40 à 45 minutes. Nous ne le couvrons pas avec un couvercle, sinon comment obtiendrons-nous cette merveilleuse croûte cuite pour laquelle nous avions besoin du four !



6. Le porridge « Amitié » est prêt ! Mais avant d'en profiter, laissez encore les casseroles refroidir un peu, car elles et leur contenu sont incroyablement chauds au début. Après 15 à 20 minutes, vous pouvez essayer en toute sécurité ! Bon appétit!

Si la consistance de la bouillie cuite au four vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer au moment de servir avec du lait au goût. Mais n’oubliez pas ensuite d’ajouter un peu plus de sel et de sucre pour ramener leurs quantités à la normale. D'autre part, à la place du sucre, vous pouvez utiliser de la confiture ou des baies sucrées pour rehausser le goût et ajouter de la couleur. Que pensez-vous de la version aux fraises, framboises et myrtilles ?

Une bouillie aussi délicieuse ne doit pas nécessairement être préparée de cette façon. Il est très pratique d'utiliser le miracle de la technologie culinaire domestique moderne - un multicuiseur.

Lorsque vous utilisez un multicuiseur, vous devrez effectuer exactement les mêmes étapes :

1. Nous lavons les céréales à l'eau courante.
2. Broyez la citrouille de la manière qui vous convient.
3. Mélanger les céréales, le lait, la citrouille, le sucre, le sel et le beurre dans un bol multicuiseur
4. Nous réglons le mode « Porridge » et cuisons pendant le temps défini par ce mode par défaut. Si à la fin il vous semble que la bouillie n'est pas assez cuite, vous pouvez réactiver ce mode pendant 15 à 20 minutes.

Et encore, bon appétit !

bouillie d'amitié à la citrouille riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 17,5%, bêta-carotène - 25%, silicium - 45,3%, cobalt - 12,1%, manganèse - 17,5%

Quels sont les bienfaits du porridge de l'amitié à la citrouille ?

• Vitamine A responsable du développement normal, de la fonction de reproduction, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• B-carotène est de la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
• Silicium est inclus comme composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux et de perturbations du métabolisme des glucides et des lipides.

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