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Salade de concombre et tomates. Du classique à l'exotique. Salade mexicaine de concombres, tomates et maïs

Les tomates et les concombres sont peut-être l'un des légumes les plus populaires. Et leur combinaison donne aux salades un goût merveilleux et une apparence attrayante. Ils se marient bien avec les herbes, la viande, les poivrons, les oignons et bien d'autres légumes. Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes de salades de tomates et de concombres.

Salade de tomates, concombres et herbes

tomates – 3 pièces;
concombres – 2 pièces;
légumes verts (de préférence aneth), crème sure, sel (au goût).

Hachez les tomates, les concombres, les herbes, ajoutez du sel. Assaisonnez le mélange obtenu avec de la crème sure. Si les tomates ne sont pas sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût.

Cette salade de concombres et de tomates peut être qualifiée de classique. Sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps. Mais le goût reste toujours agréable. Vous ne vous ennuierez pas de sitôt avec cette salade. L'aneth peut être remplacé par du persil, des oignons verts et de la laitue finement hachée.

Salade de tomates, concombres et poivrons

Pour préparer la salade il vous faudra :
tomates – 3 pièces;
concombres – 2 pièces;
poivron – 1 – 2 pièces;
oignons – 1 pièce;
huile végétale, sel (au goût).

Cette salade peut être appelée été. Après tout, ce n'est que pendant la période la plus chaude de l'année que les légumes frais sont particulièrement savoureux et juteux, qui décorent invariablement n'importe quel plat.

Épluchez l'oignon et le poivron et coupez-les en fines demi-anneaux. Mélangez les concombres et les tomates hachés avec les oignons et les poivrons. Salez le mélange obtenu et assaisonnez avec de l'huile de tournesol. Cette salade s'avère lumineuse et multicolore, son apparence peut donc non seulement vous remonter le moral, mais également vous mettre en appétit.

Salade detomates, concombres et feta

Pour préparer la salade il vous faudra :
tomates – 3 pièces;
concombres – 2 pièces;
poivron – 1 – 2 pièces;
fromage feta – 200 – 300 gr.;
légumes verts – 100 gr.;
ail – 2 – 3 gousses ;
crème sure (au goût).

Épluchez le poivron et coupez-le en rondelles. Coupez les tomates et les concombres en cercles. Hachez finement les légumes verts. Hachez finement le fromage. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'ail finement haché. Assaisonner la salade avec de la crème sure.

Grâce au fromage, ce plat n'a pas besoin d'être salé. Cette salade facile à préparer peut devenir une décoration de table digne.

Salade verte aux tomates et concombres

Pour préparer la salade il vous faudra :
tomates – 2 pièces;
concombres – 2 pièces;
salade verte – 300 gr.;
aneth, persil - 100 gr.;
crème sure, sel (au goût).

Hachez finement ou déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Hachez l'aneth, le persil (ou tout autre vert). Hachez les concombres et les tomates. Mélangez le tout, ajoutez du sel. Assaisonner la salade avec de la crème sure.

Les tomates de cette salade donnent non seulement au plat un goût piquant, mais le décorent également. Si vous envisagez d'utiliser cette salade non pas comme apéritif, mais comme accompagnement, vous pouvez y couper 1 œuf à la coque. Le plat s'avérera alors plus satisfaisant. Si les tomates ne sont pas assez sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la salade.

Salade de tomates, concombres et crevettes

Pour préparer la salade il vous faudra :
tomate – 2 pièces;
concombre – 2 pièces;
crevettes (décortiquées) – 300 gr.;
aneth, mayonnaise, sel (au goût).

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Hachez les concombres, les tomates et l'aneth. Mélangez tous les ingrédients. Salez la salade et assaisonnez de mayonnaise.

Les crevettes ont tendance à ajouter une saveur subtile à n'importe quel plat. Ainsi, cette salade saura surprendre et ravir non seulement vos proches par son goût, mais aussi vos invités.

Salade de tomates, concombres et pommes de terre

Pour préparer la salade il vous faudra :
tomate – 3 pièces;
concombre – 2 pièces;
pommes de terre – 5 pièces;
oeuf – 2 pièces;
pois verts – 100 – 150 gr.;
oignons verts – 50 - 100 gr.;
crème sure, sel (au goût).

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau (avec la peau, sans les peler), laisser refroidir, peler et couper en cubes. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en cubes. Coupez les tomates et les concombres en petits morceaux. Hachez finement les mains vertes. Mélangez les tomates, les concombres, les pommes de terre, les œufs, les oignons verts, ajoutez les petits pois. Assaisonnez le mélange avec du sel et de la crème sure.

Cette salade s'avère assez copieuse. Par conséquent, il peut être utilisé comme accompagnement de plats de viande et de volaille.

Salade de tomates, concombres et filet de poulet

Pour préparer la salade il vous faudra :
tomates – 2 pièces;
concombres – 3 pièces;
filet de poulet – 300 gr.;
pomme – 1 pièce;
fromage (de préférence à pâte dure) – 100 – 150 gr.;
mayonnaise, sel (au goût).

Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes. Coupez les pommes en fins morceaux. Hachez les tomates, les concombres. Mélanger le filet de poulet, les pommes, les tomates, les concombres et le fromage râpé. Salez le mélange obtenu et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Cette salade est à la fois copieuse (grâce au filet de poulet) et savoureuse. De plus, de temps en temps, son goût peut être légèrement varié en remplaçant les pommes aigres par des pommes sucrées.

Une collation à base de légumes frais est pertinente à tout moment de l'année, notamment en été. Il ne peut pas être gâté et l'ajout d'autres légumes vous permet de préparer des collations complètement différentes chaque jour. Une salade peu calorique à base de produits frais du jardin est bonne pour le corps. Les tomates juteuses et les concombres se marient bien. Souvent, ils ne nécessitent pas d'ajout d'autres composants, mais de nombreuses femmes au foyer aiment expérimenter la composition du plat.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Les principaux ingrédients comprennent des rondelles d'oignon, du maïs et des pois verts en conserve, des poivrons, du chou blanc, du céleri, des radis et des haricots. N'oubliez pas la vinaigrette, qui rendra la nourriture appétissante et intéressante en goût. Pour la garniture, utilisez de la mayonnaise maison fraîchement préparée, du yaourt faible en gras, de la crème sure et de l'huile végétale. N'oubliez pas d'ajouter des herbes hachées : persil, basilic, aneth ou coriandre. Un brin d'estragon ou de menthe ajoutera fraîcheur et sophistication au plat.

La salade de concombres et de tomates a depuis longtemps dépassé son stade traditionnel. Si auparavant il était préparé en plus des premier, deuxième et troisième, la plupart des gens pensent désormais à une alimentation moins abondante mais plus saine.

En combinant des tomates et des concombres avec divers ingrédients supplémentaires, vous pouvez obtenir des plats inhabituels. Les recettes sont sélectionnées de manière à ce que les produits inclus dans la liste des ingrédients créent l'individualité de la salade et n'entrent pas en conflit les uns avec les autres, formant ainsi un goût global harmonieux.

Acheter des légumes, signes de qualité. La tomate doit être molle ; si vous frottez la tige, l'odeur caractéristique de la tomate doit se répandre. Un bon concombre est ferme, croquant, lisse et uniformément vert.

Comment préparer une salade de concombre et tomate - 15 variétés

Salade "Standard", une recette populaire de base

La première salade vitaminée est sur la table, composée uniquement de concombres, de tomates et d'oignons.

Ingrédients

Concombres - 3 pièces;
Tomates - 3 pièces;
Oignon - 1 petite tête ;
Sel - au goût ;
Huile végétale - 3 c.

Préparation:

Coupez les légumes en fines demi-rondelles, séparez les morceaux d'oignon en lanières séparées à l'aide d'une fourchette, assaisonnez avec du sel et de l'huile et remuez. Le nombre de tomates et de concombres peut varier. Vous pouvez ajouter du poivre noir et des herbes.

Comment retirer la peau d'une tomate crue : versez de l'eau bouillante dessus, maintenez dans l'eau chaude pendant environ deux minutes, la peau se fissurera et s'enlèvera facilement.

Salade de légumes épicée avec de la viande : à l'apéritif ou à l'apéritif.

Ingrédients

Concombre long et fin - 2 pièces;
Boeuf - 400 gr.;
Oignon - 1 tête;
Poivron rouge - 1 pièce;
Tomate de variétés non juteuses - 1 pièce;
Sucre - 1/2 cuillère à café ;
Coriandre écrasée - 1/2 cuillère à café ;
Poivron rouge - au goût
Ail - 2 gousses;
Vinaigre 5% - 2 cuillères à soupe ;
Sauce soja - 3-4 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Huile végétale - 4 c.

Préparation:

Coupez les concombres en quartiers, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes. Congelez la viande crue, coupez-la dans le sens du grain en fines lanières et coupez l'oignon en demi-anneaux. Égoutter le jus des concombres, saupoudrer de sucre et d'épices. Faites revenir la viande dans l'huile, ajoutez l'oignon, la sauce soja, remuez, faites frire encore 2 minutes, le feu doit être constamment élevé. Placer immédiatement sur les concombres. Coupez le poivron et la tomate en morceaux à peu près identiques à ceux de la viande, placez-les sur le gril et versez le vinaigre. Attendez 5 minutes, remuez.

Délicieuse vinaigrette avec l'ensemble habituel de légumes - pour la jutosité et la douceur.

Ingrédients

Concombres - 2 pièces;
Tomates - 3 pièces;
Oignon - 1 tête;
Sel - au goût ;
Aneth et oignons verts - un bouquet ;
Crème sure - au goût.

Préparation:

Hachez les légumes comme d'habitude. Ajouter le sel et la crème sure. Si la crème sure est épaisse, attendez qu'elle se dissolve dans le jus de tomate. Ajouter les herbes hachées et remuer.

Les tomates et les concombres se marient bien avec le fromage de chèvre blanc grec.

Ingrédients

Tomate - 1 grosse;
Concombre - 1 pièce;
Fromage feta - 80-100 gr.;
Épinards et laitue - 3-4 feuilles chacun ;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
Sésame - 2 cuillères à soupe;
Sel et poivre au goût.

Préparation:

Placez la laitue déchirée et les feuilles d'épinards au fond du saladier. Coupez les tomates, hachez les concombres. Ajoutez du sel. Coupez le fromage en cubes. Faire frire les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient brunâtres. Mélangez tous les produits et l'huile.

Salade aztèque à l'avocat

Une déclinaison des recettes de grand-mère : ajoutez un fruit américain.

Ingrédients

Tomate - 4 pièces;
Concombre fin - 2 pcs.
Avocat - 2 petits fruits ;
Oignon - 1 oignon de variétés rouges ;
Citron - 1/2 pcs.;
Verts - au goût ;
Huile végétale plus savoureuse - 3 cuillères à soupe;
Poivre et sel – au goût.

Préparation:

Coupez les concombres et les tomates, ajoutez l'oignon en fines rondelles. Coupez d’abord l’avocat en hauteur, jetez le noyau, retirez la peau et hachez-le. Pressez le jus de citron sur les fruits et remuez. Hachez les légumes verts, mélangez tous les ingrédients juteux, versez l'huile, le sel et le poivre. Choisissez des légumes verts selon vos goûts, cet ingrédient peut être varié. Tranche. Mélangez toute la salade.

Enrichissez la salade de protéines - ajoutez des fruits de mer aux légumes frais.

Ingrédients

Crevettes - 300 gr. (sous forme purifiée);
Concombres - 2 pièces;
Tomate - 2 pièces;
Ail - 2 gousses;
Verts - un tas ;
Feuilles de laitue fraîches - 5-6 pcs.;
Sel, poivre - au goût ;
Crème sure 15% - au goût.

Préparation:

Commencez par faire bouillir les crevettes ; si elles ont été congelées, faites cuire jusqu'à 5 minutes. Cuire les crevettes décongelées pendant 1,5 minutes pour les petites, 3 minutes pour les grosses. Coupez les légumes finement : en lanières ou en cubes. Hachez les herbes et l'ail. Déchirez les feuilles de laitue en plusieurs morceaux et décorez-en le fond du saladier. Répartissez les crevettes uniformément sur le fond. Ajouter les légumes mélangés à la vinaigrette et aux épices.

Salade "Plus simple que simple" : tomates, concombres, saucisson fumé

Une combinaison de légumes frais avec des viandes fumées et du fromage ? Un peu décalé, mais rationnel et satisfaisant.

Ingrédients

Tomates - 2 pièces;
Concombres - 2 pcs. petite taille;
Saucisse fumée ou jambon fumé - 200 gr. (moins de bacon);
Fromage - 200 gr.;
Ail - 2 gousses;
Mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Tranchez finement les légumes et les saucisses, râpez le fromage à pâte dure, hachez l'ail avec un couteau ou une râpe, mettez toutes les boutures dans un saladier. Répartissez le fromage uniformément. Assaisonner de mayonnaise et mélanger. Le céleri et le persil sont des légumes verts appropriés.

Notes piquantes dans la salade de concombre et de tomate.

Ingrédients

Tomates - 2 pièces;
Concombre - 3 pièces;
Poivron - 2 pièces;
Oignon - tête ou vert ;
Persil, aneth - un bouquet ;
Sel, poivre - au goût ;
Vinaigrette - huile de tournesol (l'huile d'olive ou de sésame en plus petites quantités convient), mayonnaise ou crème sure.

Préparation:

Hachez tous les ingrédients comme d'habitude. Tranchez finement le poivron. Ajouter le sel, la vinaigrette. Laissez infuser pendant un moment, 10 à 20 minutes.

Quel couteau convient aux légumes ? Couteau de chef long ou couteau d'office. Mais la première option est lourde et la seconde est universelle pour les légumes, elle est légère et maniable, sa longueur de lame ne dépasse généralement pas 10 cm. Un petit couteau à bord concave est pratique pour nettoyer et créer des éléments décoratifs à partir de fruits et légumes .

Produits ordinaires, présentation originale. Salade spéciale en portions.

Ingrédients

Tomates - 4 pièces;
Concombre - 2 gros;
Oignon - 1 pièce;
Citron - 1 pièce;
Sel, poivre, coriandre, herbes - au goût
Huile de tournesol - 6 c.

Préparation:

Coupez les tomates, les concombres et les oignons à la manière orientale : en cubes. 1/4 de zeste de citron, hachez les herbes. Ajouter le sel et les épices, l'huile, le reste du jus de citron à la salade et mélanger. A l'aide d'un moule, disposer sur des assiettes de service.

L'arôme des tomates fraîches associé aux pommes de terre frites agit comme un catalyseur d'appétit, les concombres créent du volume gustatif.

Ingrédients

Tomate - 3 pièces;
Jeune concombre - 3 pièces;
Chips - 200 g.
oignons verts à tête blanche - un bouquet;
Sel au goût
Épices - au goût

Préparation:

Faites frire les chips vous-même, saupoudrez d'épices. Épluchez le concombre et faites des tranches décoratives. Coupez les tomates et les oignons en fines rondelles ou demi-anneaux. Mélangez tout ce qui précède et salez. Convient en accompagnement d'un steak.

Des tons de poivre noir, le poivron rouge dégrise le cerveau

Tomates farcies, décoration festive.

Ingrédients

Tomates ovales - 30 pièces;
Jeunes concombres - 5-10 pcs.;
Fromage - 200 gr.;
Oignons verts - un bouquet ;
Mayonnaise - 150 ml;
Huile de tournesol - 200 ml;
Bâtonnets de crabe - 200 gr.

Préparation:

Prenez des tomates denses, de la variété de barao ou similaires, à petits fruits, feront l'affaire. Couper en travers. Retirez délicatement le milieu avec une cuillère. Coupez les bâtonnets de crabe. Mélangez le fromage râpé et l'ail avec la mayonnaise et les bâtonnets de crabe hachés. Farcissez les tomates avec cette viande hachée. Disposez les « bourgeons » obtenus parmi les plumes d'oignon sur un plat, ajoutez les tranches de concombre.

Salade "Votre propre jardin" - à préparer en été

Concombres, tomates et oseille - nous renforçons la gamme de vitamines.

Ingrédients

Concombres - 2 pièces;
Tomates - 3 pièces;
Oseille - bouquet;
Oignons avec têtes et légumes verts - un bouquet ;
Fromage râpé, olives - si disponibles ;
N'importe quelle huile de salade - au goût ;
Sauce soja ou sel.

Préparation:

Lavez l'oseille, séchez-la, coupez-la en lanières, ajoutez du sel ou de la sauce et mélangez. Coupez les légumes et les herbes plus finement, ajoutez du sel et de l'huile. Mélangez tous les ingrédients, y compris l'oseille. Garnir de fromage et d'olives.

Un plat savoureux, tout est question d'épices, préparé par un homme.

Ingrédients

Concombres - 1 pièce;
Tomates - 3-5 pièces;
Verts - au goût ;
Ail - 2 gousses;
Coriandre - au goût ;
Huile - 2 cuillères à soupe;
Sauce soja

Préparation:

Hachez les tomates et les concombres, hachez les légumes verts. Hachez l'ail. Saupoudrez de coriandre ; vous pouvez également utiliser du poivron rouge. Ajoutez de la sauce soja, la quantité dépend de la marque. Mélanger.

Lorsque les membres du ménage ont besoin de beaucoup de calories.

Ingrédients

Concombre - 3 pièces;
Tomate - 1 pièce;
Verts, huile d'olive;
Sel poivre.

Préparation:

Laissez cuire l'œuf, coupez les légumes en morceaux, hachez le persil, l'oignon, l'aneth, mélangez le tout avec l'huile et les épices. L'œuf est bouilli. Laisser refroidir, éplucher, couper en quartiers et décorer la salade.

Pour préparer la salade il vous faudra :

Persil, aneth et oignons verts - un petit bouquet
Poivron rouge - 2 pcs.
Jeunes concombres frais - 4 pcs.
Tomates d'été - 5 pcs.
Tomates cerises - 5 pcs.
Oignon doux de Crimée - 1 pc.
Radis - 1 bouquet
Gros sel de table - une pincée
Poivre fraîchement moulu - une pincée
Vinaigre de pomme - 2 c. cuillères
Huile végétale - 50 ml.
Chaux - 1 pièce

Un peu d'histoire

Un plat appelé « salade » a été inventé à Rome, bien avant la naissance du Christ, et était servi lors de magnifiques fêtes et fêtes. Traduit littéralement du latin, le nom signifie salé ou assaisonné d'épices. La salade était généralement servie avec des plats de viande ; elle était composée de feuilles de laitue fraîches, assaisonnées d'un mélange d'huile d'olive, de miel et de vinaigre. Le plat utilisait principalement des feuilles de laitue, ce qui donne son nom au plat.

Dans les temps sombres du Moyen Âge, ils ont oublié la salade de concombres et de tomates, mais ils se sont ensuite souvenus de la tradition de préparer des salades, bien qu'avec des variations mineures. Par exemple, du fromage, du persil frais ou de la menthe ont commencé à y être ajoutés.

À la Renaissance, non seulement de nouveaux plats, des variétés de vins et une variété de produits sont apparus, mais aussi des règles strictes d'étiquette et de recettes. La salade de concombres, tomates et poivrons est à l'honneur à table, en complément de divers plats. Le XVIIe siècle a été consacré à des expériences : diverses épices, sauces et assaisonnements ont été ajoutés aux ingrédients végétaux, et au XVIIIe siècle, des légumes-racines frais ont commencé à être ajoutés aux salades, ce qui a amélioré le goût et l'aspect esthétique du plat.

Le 19ème siècle est devenu célèbre pour avoir introduit un composant de viande dans les salades de concombres et de tomates avec du fromage, mais cela n'a rien à voir avec la salade de concombres et de tomates. De nombreuses femmes au foyer ajoutent du poulet à la salade avec des concombres et des tomates pour rendre la salade plus copieuse. Mais l'huile d'olive a été rapidement remplacée par de la sauce mayonnaise, et les restaurants ont même préparé des plats spéciaux pour cette sauce.

Un peu plus tard, la crème sure a commencé à être utilisée pour la vinaigrette et une salade de concombres et de tomates, dont la recette était si simple et facile, a commencé à apparaître sur les tables des citoyens ordinaires dans une version légèrement simplifiée avec l'ajout de légumes. , des légumes-racines et des herbes qui poussaient dans leur chalet d'été.

De nos jours, la mayonnaise, la crème sure, l'huile végétale ou les sauces à base de celle-ci sont traditionnellement utilisées pour assaisonner les salades de légumes. Une salade de tomates et de concombres, qui contiennent très peu de calories, est un plat diététique, même si cela dépend beaucoup de sa vinaigrette.

Avantages pour la santé de la salade de légumes frais

Une salade de légumes frais, de printemps ou d'été, contient de nombreuses vitamines et microéléments si importants pour le bon fonctionnement de notre organisme. Plus vous ajoutez de légumes verts à la salade, plus elle apportera d'avantages. Au printemps, vous pouvez ajouter à la salade des feuilles d'oseille ou échaudées de jeunes pousses d'ortie, des tiges de rhubarbe, de jeunes feuilles de capucine épicée et bien plus encore qui poussent dans votre chalet d'été.

Préparer une salade de tomates et de concombres

Servir la salade peut être traditionnel : sous forme de légumes coupés en dés et nappés de sauce dans un saladier, ou vous pouvez faire preuve d'un peu d'imagination et rendre l'aspect habituel du plat festif.

Pour commencer, vous devez hacher finement les légumes verts et les mettre dans un bol séparé.
Épluchez les échalotes, les oignons rouges de Crimée ou une petite tête d'oignon et coupez-les en fines demi-anneaux presque transparents. Une salade de tomates, de concombres et d'oignons aura meilleur goût si les oignons sont assaisonnés d'épices. Les anneaux peuvent être arrosés d'eau bouillie, mais il est préférable de les faire mariner dans du vinaigre de cidre de pomme, en ajoutant du sel et des assaisonnements.
Lavez le radis et coupez-le en rondelles. Épluchez les poivrons rouges ou verts (jaunes) et coupez-les en fines lanières.
Si les concombres sont gros, vous pouvez les éplucher et les couper en deux, puis les couper en demi-anneaux.
Coupez les tomates cerises en quartiers, les tomates douces en tranches ou en cubes.
Pressez le jus de citron vert dans un petit bol, ajoutez l'huile et assaisonnez la vinaigrette avec du gros sel et du poivre noir concassé. Ajouter les tomates fraîches, les concombres, la salade et bien mélanger.
Assaisonner la salade de sauce, ajouter les herbes fraîches et bien mélanger. Le plat peut également être assaisonné avec de la mayonnaise ordinaire, car beaucoup de gens aimeront une salade additionnée de concombres, de tomates et de mayonnaise. Laissez la salade refroidir légèrement avant de la déguster.

Pour le piquant, vous pouvez ajouter de la moutarde aux grains, littéralement une demi-cuillère à café, à la vinaigrette et garnir la salade finie de pignons de pin séchés dans une poêle sèche. Il est de bon ton d'ajouter du chou, du concombre et des tomates à une salade avec de l'ail, des feuilles de laitue, de la feta salée ou du fromage Adyghe en dés, comme sur la photo.

Si vous coupez le concombre en tranches et que vous le disposez sur une grande assiette avec un chevauchement, placez dessus les tomates hachées et les œufs durs (blancs) coupés en quartiers, et décorez le centre de l'assiette avec le jaune écrasé, ajoutez un peu d'herbes et huile d'olive nature avec assaisonnements, vous obtiendrez un plat original pour une table de fête avec des ingrédients familiers à tous.

Une salade avec des tomates, des concombres et des œufs peut décorer aussi bien une table de fête qu'un dîner ordinaire en famille et avec vos proches. Vous pouvez diversifier le plat en ajoutant des légumes en conserve, par exemple, les petits enfants aimeront beaucoup une salade de tomates, concombres et maïs , ce qui lui donnera une douceur supplémentaire.

Avec l'arrivée du mois de mai, des brochettes aromatiques, de la viande juteuse directement sortie des charbons ardents, des légumes frais et des herbes s'installent sur nos tables. À mon avis, c'est la nourriture la plus délicieuse.

Mais tous ces plats peuvent devenir encore plus savoureux et appétissants si vous y ajoutez diverses sauces et vinaigrettes. Comme par exemple avec notre habituelle salade de tomates.

Recettes de délicieuses salades aux tomates fraîches

Toutes les salades ont un ingrédient principal auquel vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, en essayant et en combinant différentes options.

Avec vinaigrette aux noix

Ingrédients

tomates - 2 pièces;
concombres - 2 pièces;
poivron - 1/2 pcs.;
radis - 5-6 pièces;
oignon blanc - 1/2 pcs.;
légumes verts - 1 petit bouquet;
noix - 30 g;
ail - 2 gousses;
sel - 1-2 pincées;
poivre noir - 1-2 pincées;
assaisonnement houblon-suneli - 1-2 pincées;
vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à café ;
huile d'olive - 1 c.

Préparation étape par étape

Portions : 6-8 pièces.

Cuisine : géorgienne

1. Lavez tous les légumes à l'eau courante froide et retirez les gouttes avec des serviettes en papier ou des serviettes.

2. Coupez les radis et les concombres en demi-cercles.

3. Coupez le poivron en cubes.

4. Coupez les tomates en deux, puis en tranches.

6. Placez les légumes préparés dans un saladier.

7. Mettez 30 g de noix, 2 pincées de poivre noir et le houblon suneli dans un mortier et broyez soigneusement avec un pilon. Ajoutez 2 c. vinaigre de vin blanc et 1 c. huile d'olive, mélanger.

Dans la recette originale, pour 700-750 g de légumes pour la vinaigrette, prenez 40-50 g de noix, 2 gousses d'ail, 1 c. sel, 1 c. houblon-suneli, 1-2 c. l. vinaigre de vin, aucune huile végétale requise.
J'ai donc réduit la quantité de tous les ingrédients et j'ai commencé à ajouter un peu d'huile d'olive. Et le sel en dernier.

8. Hachez les légumes verts, coupez la moitié de l'oignon de la salade en fines demi-anneaux. Nous les mettons dans un saladier avec le reste des légumes et y ajoutons de la vinaigrette aux noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de laitue fraîches.

7. Ajoutez 2 pincées de sel et mélangez bien. Laissez la salade reposer à température ambiante pendant 10 minutes et servez.

Avec concombres et vinaigrette à l'huile et au vinaigre

Ingrédients

tomates - 1 kg;
concombres - 500 g;
oignon - 1 pièce;
huile de tournesol - 2 c. l.;
vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
sel - 1 cuillère à café;
poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café ;
verts - un petit bouquet.

Comment cuisiner

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 8-10 pièces.

Cuisine : Russe

1. Lavez les tomates fraîches, les concombres et les herbes à l'eau froide. Retirez l'excès d'humidité avec une serviette.

2. Découpez le pied des tomates. Couper en tranches de taille moyenne. Si vous le broyez, vous obtiendrez de la bouillie ; Si vous le coupez trop gros, il ne sera pas très pratique à manger.

3. Coupez les concombres en fines demi-anneaux.

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fins quarts de rondelles.

5. Placez les légumes hachés dans un saladier.

6. Dans un bol, mélangez 2 c. l. huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre, 1 c. sel, 1/2 c. poivre

7. Versez la vinaigrette préparée sur la salade fraîche avant de servir. Saupoudrer d'herbes hachées dessus.

Avec haricots blancs en conserve, basilic et origan

Ingrédients

tomates - 3-4 pièces;
haricots blancs en conserve - 400 g;
oignons verts - 1 petit bouquet;
basilic (frais ou séché) - 2 c. l.;
origan (origan ; frais ou séché) - 2 c. l.;
jus de citron - 2 c. l.;
huile d'olive - 2 c. l.;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût.

Processus étape par étape

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 6-8 pièces.

Cuisine : Russe

1. Lavez les tomates et les oignons. Nous retirons l'eau restante.

2. Coupez les tomates en cubes. Vous pouvez retirer les graines si vous le souhaitez.

3. Égoutter le liquide des haricots. Placer dans un saladier et ajouter les tomates concassées.

4. Hachez finement les oignons verts et versez-les dans un saladier. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. origan et basilic et jus de citron, sel et poivre noir moulu, mélanger les ingrédients 4 pcs.

Cuisine : Russe

1. Tout d'abord, préparons la sauce pour salade. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sel et le poivre. Puis, en fouettant à la fourchette, ajoutez progressivement l'huile d'olive.

2. Lavez les légumes à l'eau froide et absorbez l'humidité restante avec des serviettes.

3. Nous nettoyons le poivron de la tige et des graines. Coupez-le en cubes. Nous coupons aussi des concombres

4. Coupez les cerises en moitiés, la feta en cubes, les olives en quartiers ou en gros anneaux.

5. Hachez les oignons verts, le persil et la menthe.