Pain aux carottes. Recette : Pain aux carottes - aux graines de sésame dans une machine à pain Pain dans une machine à pain avec des oignons et des carottes
Bonjour!
Aujourd'hui, je veux montrer quel type de pain j'ai préparé, cuit dans ma machine à pain. Il n’existe pas de recette de ce type dans le livre fourni avec le poêle. J'ai juste légèrement ajusté une autre recette existante et voici ce qui s'est passé. Ce pain est à la carotte et au sésame.
Pour le pain aux carottes j'avais besoin de ces produits :
J'ai mesuré la nourriture à l'aide d'une tasse à mesurer et de cuillères à mesurer :
Tasse = 230 ml
Cuillère à soupe = 15 g
Cuillère à café = 5 g.
Tout d'abord, j'ai râpé les carottes sur une râpe fine.
J'ai installé une lame de pétrin dans le moule. Elle a versé de l'eau chauffée.
Comme je l'ai déjà écrit dans la recette du pain au beurre, l'eau ne doit pas être chaude, mais tiède - 27 degrés.
J'ai versé les carottes râpées dans le moule.
Viennent ensuite les ingrédients secs. D'abord la farine.
Ensuite – le sel, le sucre et le lait en poudre.
Le beurre était déjà un peu fondu. Je l'ai coupé en petits morceaux et je l'ai également mis dans le moule.
Et le dernier ingrédient entré dans le moule était la levure.
Et le sésame ? Non, je ne l'ai pas oublié. Il vous suffit d'attendre un peu.
J'ai mis le moule au four et j'ai fermé le couvercle. J'ai réglé le programme sur « Russian Chef », couleur de croûte « A » – moyenne.
J'ai activé Démarrer. Le pain est cuit dans ce programme pendant 3 heures 30 minutes.
Au bout de 15 minutes, le poêle a signalé qu'il était temps d'y jeter les graines de sésame.
J'ai ouvert le couvercle et versé les graines de sésame. A ce moment, la pâte est vigoureusement retournée à l'aide d'un pétrin.
Au bout de trois heures et demie, 8 signaux ont retenti et la lettre suivante est apparue au tableau.
Le pain est cuit. C'était un grand succès! Comme vous pouvez le constater, cela affleure presque le formulaire.
Je l'ai sorti du moule et l'ai mis de côté pour qu'il refroidisse, en le recouvrant légèrement d'une serviette.
Une fois refroidi, je l'ai remis dans sa position normale.
Coupez-le en deux moitiés. Pour être honnête, je l'ai fait avec beaucoup de difficulté, car le pain s'est avéré très, très moelleux ! Et aéré ! Et vous pouvez voir la couleur par vous-même : le jaune.
J’avais beau chercher du sésame, je n’y parvenais pas. Mais ce qui l'a trahi, c'est l'arôme de noisette émanant du pain !
On peut également voir des grains de carottes dans le pain.
Le pain ne sent pas la carotte. Je dis cela pour ceux qui n’aiment pas l’odeur des carottes bouillies.
Fait intéressant, le pain est resté tout aussi moelleux le lendemain !
Temps de cuisson: PT03H30M 3 heures 30 minutes
Le pain maison simple à base d'épices et de carottes est une recette idéale pour ajouter de la variété à votre menu de tous les jours. Le pain est l'un des rares aliments que nous consommons quotidiennement. Par conséquent, apprendre à cuisiner des gâteaux faits maison est un plus indéniable pour chacun. Si vous comprenez les bases de la fabrication du pain, il ne sera pas difficile d'apprendre à le faire cuire avec une variété d'additifs. Vous pouvez mélanger des légumes, des fruits secs, du fromage, des herbes, des graines, des noix, des épices, etc.
Le pain aux carottes est très simple à préparer, nous n'avons pas besoin de machine à pain ni de mijoteuse, l'ancienne méthode pratique - le four - fonctionne parfaitement.
Le pain aux carottes chaud et parfumé avec une croûte croustillante est mieux servi au déjeuner : en entrée ou en deuxième plat. Bien que les sandwichs avec du pain selon cette recette s'avèrent incroyablement savoureux.
À propos, vous pouvez également essayer de faire du pain à partir du gâteau aux carottes qui reste après le jus, comme nous l'avons fait avec. Si vous décidez de tenter cette expérience, ajoutez un peu d'eau pour reconstituer le liquide des légumes (jus pressé).
Ingrédients:
- farine de blé tamisée - 3 cuillères à soupe,
- carottes râpées - 500 g.,
- levure sèche - 15 g (attention à bien vérifier leur date de péremption !),
- eau - 125 ml.,
- huile végétale - 2 c. l. pour le test,
- huile végétale pour frire les carottes,
- sucre - 2 c. l.,
- cardamome moulue - 0,5 cuillère à café,
- coriandre moulue - 0,5 cuillère à café,
- sel - 1 c.
Pain maison aux carottes et épices
- La base de la pâte est une pâte préparée à partir de levure sèche, d'eau et de farine. Versez de l'eau tiède (pas chaude) dans un bol profond, ajoutez la levure, remuez. Ajouter la farine tamisée - la moitié (1,5 cuillère à soupe).
- Placez le plat avec la pâte dans un endroit chaud, par exemple sur un radiateur. En été - au soleil ou simplement à température ambiante. Attendons 30 minutes pour que la levure fasse effet et montre sa force. Pendant cette demi-heure, vous ne devez pas constamment ouvrir le couvercle et regarder dans la casserole. C'est mieux quand la pâte lève calmement, sans chichi inutile.
- Faites revenir les carottes préalablement râpées sur une râpe grossière dans une poêle. Ajouter la coriandre moulue. Pas besoin d'ajouter du sel.
- Après 30 minutes. ajouter les carottes frites, la cardamome, le sucre, le sel et l'huile végétale à la pâte. Mélanger. Ajoutez le reste de la farine. Pétrissez la pâte avec vos mains.
- On obtient un beau morceau de pâte, d'une agréable couleur carotte, entrecoupé de légumes et d'épices. Remettez la pâte dans un endroit chaud, encore une fois pendant 20-30 minutes. En attendant, vous pouvez allumer le four.
- Placez la pâte dans un plat allant au four pratique. Mettre à four chaud (180°C) et cuire jusqu'à cuisson complète, ce qui, comme d'habitude, peut être vérifié avec un long bâton en bois (la pâte cuite ne colle pas). Si vous n'avez pas de moule, préparez un pain de pâte (2-3 pains) et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.
Le pain aux carottes fini peut être graissé avec de l'huile végétale pour plus de brillance, au lieu d'œufs. Ou vous pouvez le servir comme ça. Laissez les produits de boulangerie refroidir légèrement.
Bon appétit! Recette de Katyusha.
