Chocolat chaud magique - les secrets d'une bonne préparation. Comment faire une recette de chocolat chaud à partir de poudre de cacao De quoi est fait le chocolat chaud ?

Bien sûr, le chocolat nature est courant.

Mais le chocolat chaud est quelque chose de nouveau et d’intéressant. Mais surtout, cette boisson est facile à préparer à la maison. Comment faire du chocolat chaud à la maison ? Très simple!

Bienfaits pour le corps

Pendant de nombreuses années, un tel dessert a été considéré comme miraculeux et curatif. Il était censé aider à se débarrasser du rhume, du blues et, dans certains cas, était utilisé comme aphrodisiaque.

Aujourd'hui, ces mythes ont été dissipés et nous ne pouvons que convenir que le chocolat chaud améliore parfaitement votre humeur et améliore votre tonus. Une sensation de confort et de légèreté apparaît immédiatement. Et peu importe où vous êtes. Cette affirmation a été prouvée par des scientifiques : les grains de café améliorent la mémoire, augmentent les performances et la matière grise commence à fonctionner de manière plus productive.

C'est pourquoi cette boisson est considérée comme obligatoire le matin. Certains de ses amateurs affirment qu'il aide à se débarrasser de la dépression, car son utilisation libère de l'endorphine, l'hormone du bonheur. Une autre bonne nouvelle est qu’il est impossible de prendre du poids avec un tel chocolat. Cela plaira particulièrement aux filles qui surveillent leur silhouette.

De quoi a-t-on besoin pour faire du chocolat chaud ?

Afin de préparer cette délicieuse boisson, vous devez utiliser trois ingrédients principaux. Le produit principal est les fèves de cacao. Vous pouvez considérer cela comme la base du chocolat chaud. Le lait est tout aussi important, même si certaines personnes utilisent de l’eau bouillie.

Cependant, seul le lait confère au dessert un goût et une tendreté agréables. Si vous souhaitez un goût de lait plus prononcé, utilisez du lait plus riche en matières grasses. Si, au contraire, vous souhaitez éviter cela, la teneur en matières grasses doit être la plus faible possible. Le dernier ingrédient est le sucre.

Il existe de nombreuses options pour préparer du chocolat chaud. La plupart d’entre eux impliquent la consommation d’alcool. Mais ce n'est pas nécessaire : vous pouvez choisir une recette, mais exclure la consommation d'alcool.

Où puis-je me procurer des fèves de cacao ? Bien sûr, personne n’ira dans des climats plus chauds pour eux. Il existe un moyen simple et sûr : remplacer les fèves de cacao par une barre de chocolat. Il est simplement important de comprendre que tous les chocolats ne sont pas adaptés à cela. Vous avez besoin de chocolat noir de haute qualité (il ne doit pas y avoir de noix, de raisins secs, etc.).

A quelle température doit être le chocolat chaud ?

Cela vaut la peine de commencer par la recette la plus simple. Pour préparer le dessert, vous n'aurez besoin que de quelques barres de chocolat noir et de 0,5 litre de lait.

Pour faire fondre le chocolat plus rapidement, vous devez le casser en petits morceaux. Il est préférable de le faire pendant qu'il est encore dans l'emballage. Ensuite, vous devez faire bouillir le lait à feu doux et y verser les morceaux de chocolat cassé. Cuire en remuant tout le temps. Une fois le chocolat fondu, vous pouvez verser la boisson dans des tasses et profiter de son bon goût. S'il n'y a pas assez de douceur, vous pouvez ajouter du sucre. Il vous suffit de le faire à l'avance pour qu'il puisse se lever.

Il est préférable de verser immédiatement tout le chocolat préparé dans des tasses. Les parois des tasses doivent être épaisses pour que la sensation d'arôme et de chaleur perdure. Certaines personnes peuvent aimer le goût et l’arôme riches. Si vous le souhaitez, ce dessert peut être arrosé d'eau froide.

Le chocolat stimule le système nerveux. Par conséquent, vous ne devez pas en boire la nuit : vous ne pourrez pas dormir normalement. Le moment idéal pour cela est le matin (ou au moins l’après-midi).

Recettes de chocolat chaud

Alors, comment faire du chocolat chaud à la maison ? Cela peut se faire de différentes façons. La boisson peut avoir un goût d'amande, de vanille, d'épices ou d'alcool. Sa consistance est également différente : liquide ou épaisse. Beaucoup de gens préfèrent boire une boisson riche et épaisse. Pour cela, en plus des ingrédients principaux (chocolat, sucre et lait), vous aurez également besoin d'amidon. Tout d'abord, versez du lait (un verre). Incorporez-y la fécule.

Versez le reste du lait et du chocolat dans une casserole et commencez à faire fondre le chocolat.

Quand il fond, ajoutez-y du lait et de la fécule. En même temps, remuez constamment jusqu'à ce que la boisson commence à épaissir. Dès que ce processus a commencé, retirez immédiatement du feu et versez dans des tasses. La préparation ne prendra que 15 minutes. Comme vous pouvez le constater, préparer du chocolat chaud n’est pas particulièrement difficile. Cela s'avère savoureux et rapide. L'essentiel est de choisir une recette adaptée à votre goût.

Il existe de nombreux ingrédients supplémentaires que vous pouvez utiliser :

1. Amande. L’association chocolat-amande est courante. Mais peu de gens ont essayé le chocolat chaud aux amandes. La cuisine nécessitera plus d'ingrédients que la recette classique. Pour plus de rapidité, vous pouvez râper le produit principal. Vous aurez également besoin de sucre, d'eau bouillante, de lait bouilli, d'un peu de café instantané, de cognac, de liqueur, de crème et, bien sûr, d'amandes. Le dernier ingrédient doit être coupé et frit. Tout d’abord, vous devez faire fondre le chocolat et faire bouillir l’eau. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez-y le sucre et le chocolat. Faire bouillir à feu doux en remuant tout le temps. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez sur le feu encore quelques minutes. La boisson finie est versée dans des tasses. Versez la crème sur le dessert et parsemez d'amandes. La boisson est prête !
2. Des fruits. Si vous aimez vraiment les fruits, vous pouvez les utiliser en combinaison avec du chocolat chaud. La meilleure option pour cette boisson aux fruits est le chocolat au sirop d'orange. En plus des ingrédients principaux (sucre, chocolat, crème, lait), vous aurez besoin de sirop d'orange et de zeste d'orange. Tout d'abord, cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez un peu d'eau. Mettons le tout à mijoter au bain-marie. Ce bain public est simple à réaliser : mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et une casserole avec les ingrédients qu'elle contient. Une fois que le chocolat est devenu liquide, ajoutez le lait bouilli, le sirop et battez le tout. Verser dans des tasses et garnir de zeste de citron et de crème.

Chocolat chaud pour les plus paresseux

Ces personnes aiment aussi le chocolat chaud. Mais comme on est paresseux de se lever du lit, d'aller à la cuisine, de mélanger tous les ingrédients, d'attendre... Il existe une véritable « bouée de sauvetage » pour de telles personnes : il s'agit de cuire un plat au micro-ondes. Le résultat vous plaira.

Pour ce faire, versez le lait dans une tasse et passez au micro-ondes pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le chocolat, le sucre et la cannelle. Remuez le tout. Battez les œufs séparément et ajoutez-les au mélange global. Placez le mélange obtenu au micro-ondes pendant 10 minutes. Une délicieuse boisson est prête !

Secrets de cuisine

• Avant de préparer la boisson, refroidissez le chocolat au réfrigérateur ;
• l'ingrédient doit être solide avant d'être ajouté au lait ;
• une petite quantité de vanille ajoutera un bon arôme au dessert ;
• Si, après la cuisson, vous laissez reposer le dessert un moment puis le réchauffez immédiatement, le goût deviendra plus riche.

Le chocolat chaud est populaire dans de nombreux pays et presque tout le monde l’a essayé. Vous savez maintenant comment le cuisiner rapidement et très savoureux à la maison.

Le chocolat est le dessert préféré au monde ; certaines personnes ne peuvent imaginer une bonne journée sans un morceau de gourmandise, tandis que d'autres aiment savourer du chocolat chaud.

En général, pendant longtemps, le chocolat était disponible sous forme de boisson, et ce n'est qu'en 1846 que l'Anglais Joseph Fry a jeté le dessert dans un bar, et il y a longtemps, le chocolat chaud était considéré comme la « boisson des dieux » et seuls les prêtres et la plus haute noblesse pouvaient en profiter.

Chocolat et boissons chocolatées : que choisir ?

De nos jours, le chocolat chaud peut être préparé à la maison, mais nous ne parlons pas de ces boissons chocolatées préparées à partir d'un sac. Le vrai chocolat chaud n'a rien à voir avec de telles boissons, sauf son nom et son goût chocolaté ; en fait, la boisson originale est épaisse, aromatique et grasse ; il existe de nombreuses recettes pour sa préparation ; nous vous en parlerons de deux principales.

Comment faire du chocolat chaud à la maison ?

Désormais, vous pouvez déguster du chocolat chaud dans n'importe quel café ; ils préparent la boisson dans des machines spéciales, mais vous pouvez préparer la friandise vous-même à la maison et ne nécessitent aucun équipement spécial. Pour préparer du chocolat chaud à la maison, vous pouvez utiliser soit de la poudre de cacao, soit des barres dessert prêtes à l'emploi.

Pour préparer la boisson dans un premier temps, vous aurez besoin de :

poudre de cacao - 3 cuillères à café;

sucre - 5 cuillères à café;

lait - 300 ml;

sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Le lait doit être chauffé, la vanille et le sucre ordinaire doivent y être dissous, le lait de cacao doit être versé et remué rapidement. Dans cette boisson, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l'eau ou de la crème si vous souhaitez réduire ou augmenter la teneur en matières grasses et l'épaisseur du dessert. Vous pouvez également remplacer le sucre vanillé par de la vanilline, mais bien sûr, vous devez en utiliser une très petite quantité.

Pour réaliser du chocolat chaud à partir de barres prêtes à l'emploi, il vous faut :

chocolat noir - 100 grammes;

lait - 400 ml;

Le chocolat doit être cassé en morceaux, placé dans un bol profond et chauffé au bain-marie, dès que toute la masse a fondu et devient homogène, versez le lait dans le bol en remuant avec un fouet.

L’avantage des recettes de base comme celle-ci, c’est qu’elles peuvent être modifier selon vos préférences :

Diverses épices sont souvent ajoutées à la boisson finie ; le poivre de Cayenne ou le piment sont déjà devenus un classique pour le chocolat ; on l'utilise très peu, sur la pointe d'un couteau. Le poivre ajoute une agréable acidité et un piquant au dessert. La cannelle est une épice indispensable dans la confiserie, et le chocolat chaud ne fait pas exception - il est particulièrement agréable de sentir l'arôme réchauffant de la cannelle lors des froides soirées d'hiver.

L'épaisseur et la teneur en matières grasses peuvent également être ajustées en remplaçant le lait par de l'eau, de la crème et même de la crème sure. Pour rendre la boisson plus épaisse et moelleuse, ajoutez de la crème fouettée - ce dessert peut déjà être mangé à la cuillère ;

Le café et le chocolat sont une combinaison ancienne et appréciée de beaucoup. Vous pouvez remplacer une partie du lait par du café frais et fort : un tel chocolat chaud, de par sa forte teneur en caféine, deviendra un véritable regain d'énergie ;

Souvent, quelques cuillères à soupe d'alcool sont ajoutées au chocolat : le cognac, le rhum, la crème et les liqueurs de fruits se marient bien avec le dessert ;

Des ajouts inhabituels tels que des purées et des jus de fruits sont devenus populaires ces derniers temps ; par exemple, la purée de fraises et de bananes fera du chocolat chaud un dessert léger et très estival.

Servir du chocolat chaud préparé à la maison peut être aussi beau que dans les cafés. La boisson finie est versée dans des tasses classiques aux parois épaisses pour que le dessert reste chaud le plus longtemps possible ; veillez à ajouter une cuillère à café à la portion pour pouvoir terminer le dessert jusqu'à la dernière goutte. Il est considéré comme de bon ton de servir un verre d'eau avec du chocolat chaud afin de pouvoir arroser la douceur. Vous pouvez agrémenter le dessert de morceaux de guimauve, de chocolat râpé ou de mousse de lait.

Comme on peut le voir, faire du chocolat chaud à la maison est très simple, il suffit de choisir une recette à votre goût, d'appliquer un peu d'imagination pour rendre la boisson spéciale - et la boisson des dieux est prête, que nous pouvons déguster aussi.

Bon appétit!

La recette du chocolat chaud à base de poudre de cacao à la maison plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants par sa simplicité et son originalité. Cette boisson remonte rapidement le moral même les jours les plus sombres et crée une atmosphère agréable pour une conversation avec un être cher.

Recettes de chocolat chaud

Les chefs d'aujourd'hui ont développé de nombreuses recettes différentes de chocolat chaud à base de cacao, que vous pouvez utiliser en toute sécurité à la maison. Tous attirent l'attention des adultes et des enfants, car il est très difficile de refuser une friandise aussi parfumée.

Version classique

Tout le monde ne sait pas cuisiner selon la recette classique, car les gens modernes préfèrent ses versions modifiées avec divers ajouts. Mais en même temps, ils oublient que les classiques peuvent rarement être remplacés par quelque chose de valable, donc tous ceux qui sont passionnés par ses modifications doivent essayer la boisson traditionnelle.

Le chocolat aromatisé est préparé à partir des ingrédients suivants :

• sucre (ou sucre en poudre) – 4 c.
• cacao – 3 cuillères à café;
• lait (vache) – 2 cuillères à soupe;
• sucre vanillé – 2 c.

La recette classique pour préparer la boisson est très simple :

1. Versez 2 cuillères à café de sucre vanillé, tout le sucre ordinaire et 3 cuillères à soupe de cacao en poudre dans un récipient séparé.
2. Mélangez soigneusement la masse sèche. Dans ce cas, le sucre vanillé et le cacao doivent devenir une masse homogène.
3. Ajoutez un peu de lait dans une casserole à part et placez sur feu vif. Au bout de 5 minutes, versez-y le reste du lait.
4. Sans porter à ébullition le contenu de la casserole et en remuant constamment, versez-y la masse sèche et retirez du feu au bout de quelques minutes.

Chocolat chaud « Tendresse »

La boisson la plus courante est une friandise avec une pointe d'amertume, saine pour le corps. Pour cela vous devrez prendre :

• piment de la Jamaïque moulu – 0,5 cuillère à café ;
• lait – 2 cuillères à soupe;
• poudre de cacao – 3-4 cuillères à soupe ;
• crème à teneur minimale en matières grasses – 200 ml;
• sucre ordinaire - 4 cuillères à soupe;
• cognac (peut être remplacé par du rhum) – 50 g;
• gingembre moulu – 5 g;
• cannelle - un bâton entier.

Comment faire du chocolat chaud :

1. Mélangez et mélangez tous les ingrédients liquides - alcool, crème et lait.
2. En remuant constamment le mélange, ajoutez les épices.
3. Placez la masse obtenue sur le feu et faites bouillir en remuant constamment.
4. Versez une partie du mélange dans un autre récipient, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de cacao (laissez le reste pour la décoration) en frottant soigneusement les grumeaux obtenus avec un fouet.
5. Ajouter le reste de la masse liquide avec les épices et remettre sur le feu.
6. Sans porter à ébullition, retirez la casserole du feu, retirez le bâton de cannelle et répartissez le contenu dans des verres.

Chocolat chaud aux guimauves

Les enfants revenant de promenade seront toujours heureux de déguster quelque chose préparé maison avec du cacao et des petites guimauves. Dans le même temps, vous ne devrez pas passer plus d'une demi-heure à préparer une telle boisson.

Les principaux ingrédients sont :

• cacao, beurre (beurre), sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe chacun ;
• eau potable froide (sa quantité est déterminée en fonction de la consistance souhaitée de la boisson finie) ;
• guimauves – 1 paquet.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans un petit récipient.
2. Mélanger séparément le sucre et le cacao, puis ajouter au beurre et bien mélanger.
3. Versez le mélange avec de l'eau et faites bouillir à feu doux en remuant constamment.
4. Répartir le chocolat chaud dans les verres et décorer de guimauves.

Une boisson aromatique et visqueuse au goût exceptionnel et incomparable. Cela peut donner une sensation de chaleur et vous remplir d’énergie. Il y a quelques siècles, c'était Drinks

Comment faire du chocolat chaud à la maison ?

Une boisson aromatique et visqueuse au goût exceptionnel et incomparable. Cela peut donner une sensation de chaleur et vous remplir d’énergie. Il y a quelques siècles, c'était le seul dessert au cacao connu de l'homme ; les anciens Aztèques lui donnaient le nom de « nourriture des dieux ».

Aujourd'hui, vous pouvez commander une tasse de chocolat chaud épais dans un café ou un restaurant célèbre, ou vous pouvez essayer de préparer une boisson maison tout aussi délicieuse, l'essentiel est de trouver la bonne recette.

Caractéristiques de la préparation du dessert

Au cours de son existence, la recette du chocolat chaud s'est répandue dans le monde entier et connaît différentes variantes : avec l'ajout de piment, de jaune d'œuf, de whisky. Les ménagères préparent du chocolat chaud à la maison sans difficultés particulières, mais il faut suivre les instructions et connaître les caractéristiques de sa préparation :

1. Un véritable dessert à base de cacao est préparé, puis la boisson acquiert une consistance épaisse et visqueuse, et sa teneur en calories augmente fortement. La recette classique ajoute également de la vanille, un bâton de cannelle et du sucre.
2. Lorsque l'on souhaite réaliser un chocolat chaud épais, il est préférable d'ajouter de la crème à forte teneur en matières grasses. Lorsque la masse totale est fouettée, vous obtiendrez une consistance assez épaisse, semblable à celle du pudding. Ce dessert se déguste de préférence à la cuillère.
3. Divers additifs contribueront à donner un goût unique : liqueur, cognac, whisky et même eau plate. Gardez à l'esprit que lorsque vous ajoutez de l'eau, sa teneur en matières grasses diminuera et le goût sera plus brillant et plus expressif. Mais en ajoutant de la crème, vous pouvez créer un dessert délicat.
4. Pour augmenter l'épaisseur du mélange, ajoutez la fécule de maïs, la crème sure, le lait entier et le jaune d'œuf.
5. Il est préférable de préparer du chocolat chaud à partir de barres de haute qualité, sans additifs sous forme de colorants ni de charges. Le lait est meilleur, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait poreux.
6. Pour les amateurs d'épices, nous recommandons d'ajouter différentes épices : bâton de cannelle, cardamome, extrait de vanille et même piment.
7. Le chocolat peut être cassé, râpé ou fondu au bain-marie.

Règles de cuisine

Pour préparer du chocolat chaud à la maison, vous n'avez besoin que d'une cuisinière à gaz ou électrique, d'une petite casserole et d'un fouet. Quelle que soit la recette choisie, la technologie de cuisson DIY est la même :

• Le lait est chauffé dans une casserole, mais pas porté à ébullition, sinon après ébullition, la consistance changera et le résultat sera pire que prévu.
• Le chocolat doit être ajouté au lait chauffé.
• Ensuite, le mélange est chauffé en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Tout est assez simple et un délicieux chocolat chaud n'est pas difficile à préparer.

Chocolat chaud à la maison : recette

Nous proposons donc une recette sur la façon de préparer un chocolat chaud pas pire que celui vendu dans n'importe quel café. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• lait de vache (écrémé) – 0,5 l;
• chocolat – 150 g;
• farine tamisée - 1 cuillère à soupe. l.;
• n'importe quel édulcorant si vous le souhaitez.

Vous devez vous préparer selon ce schéma :

1. Nous chauffons le lait ; vous pouvez accélérer le processus en utilisant un micro-ondes.
2. Le chocolat doit être cassé et ajouté au lait, réduire le feu puis remuer activement avec un fouet.
3. Ajouter la farine en continuant de fouetter pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. En remuant constamment, porter à ébullition. Cela permettra à la consistance de la boisson de devenir plus visqueuse.
5. Ajoutez un édulcorant si vous le souhaitez et buvez chaud.

Option de boisson classique

Vous pouvez découvrir ce qu'est le chocolat chaud et quel doit être son goût en préparant ce dessert selon cette recette.

Composants principaux:

• 2 cuillères à soupe. lait;
• 75 ml de crème (33%) ;
• 30 g de lait et 70 g ;
• une pincée de sel.

Nous préparons selon ce schéma :

1. Faites chauffer le lait sur la cuisinière ou au micro-ondes, mais ne le faites pas bouillir.
2. Versez la crème et remuez un peu.
3. Ajoutez le chocolat cassé, réduisez le feu et faites chauffer encore le mélange jusqu'à ce qu'il fonde.
4. Un peu de sel, mélangez et la boisson peut être versée dans des petites tasses.

Chocolat chaud épais

Si vous souhaitez préparer du chocolat chaud à la maison et le manger à la cuillère, réalisez un dessert en utilisant cette recette. Préparez-le selon le schéma suivant :

1. Dans une casserole, mélangez 85 ml de lait, la fécule (de préférence de la fécule de maïs) et 120 g de noir haché.
2. Versez un verre de lait, 30 g de chocolat et un verre de crème dans une autre casserole. Portez à ébullition le mélange chocolat au lait en remuant avec un fouet.
3. Le dessert est prêt à servir, vous n’avez pas besoin de le décorer, mais simplement de le verser dans un joli bol.

Option adulte avec whisky irlandais

Pour faire du chocolat chaud selon cette recette, vous devez avoir les ingrédients suivants :

• lait pasteurisé – 400 ml;
• crème - 260 ml;
• chocolat au lait - 120 g;
• Whisky irlandais - 1 verre;
• quelques cuillères de cacao.

Guide pour faire du chocolat chaud à la maison :

1. Il faut casser le chocolat, mais il est plus facile de le râper, donc il fondra plus vite.
2. Faites chauffer le lait et ajoutez le chocolat râpé, attendez qu'il fonde en remuant constamment avec un fouet.
3. Ajoutez maintenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao dans la poêle en continuant de remuer. On s'assure que le mélange ne bout pas, on contrôle le feu.
4. Retirez la casserole du feu et versez un verre de whisky.
5. La boisson est servie dans de grands verres préchauffés.

Si désiré, ce dessert peut être servi avec du chocolat râpé et de la chantilly.

Chocolat chaud au lait

Si vous souhaitez profiter du goût du chocolat sans aucun additif, nous vous recommandons d'utiliser cette recette de chocolat au lait. Vous devez préparer :

• 100g;
• 400 ml de lait de soja ;
• édulcorant au goût;
• un sachet de sucre vanillé.

Séquence de cuisson :

1. Broyez le chocolat en miettes à l'aide d'une râpe ordinaire.
2. Placez-le dans une casserole, versez un verre de lait et écrasez bien.
3. Mettez-le sur le feu, mais n'allez pas loin, car le mélange doit être constamment remué.
4. Ajoutez le sucre et versez un autre verre de lait. Continuez à chauffer pendant encore 5 minutes et éteignez le gaz.
5. La boisson est prête à boire.

Chocolat chaud au piment

Cette boisson est préférée des gourmets pour son goût particulier et piquant. La combinaison de piment fort et de fèves de cacao le rend tout simplement extraordinaire. Les produits suivants sont nécessaires :

1. 50 g de chocolat noir ;
2. lait entier - 2 cuillères à soupe;
3. piment frais;
4. le bâton de cannelle;
5. un demi-bâton de vanille.

Le chocolat chaud le plus délicieux est préparé comme ceci :

1. Retirez les graines du poivre.
2. Versez le lait dans une casserole adaptée, ajoutez le piment et les épices. Envoyez le tout au poêle pour chauffer.
3. En attendant, vous pouvez râper ou broyer la moitié du carreau dans un mixeur.
4. Ajouter le chocolat râpé au lait chauffé en remuant et en continuant de chauffer le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. Puis encore 3-4 minutes. Faites bouillir le tout, mais ne faites pas bouillir.
6. Retirer du feu et attendre 20 minutes que tous les composants révèlent leur maximum de saveur et que la boisson infuse.
7. N'oubliez pas de passer au tamis et de réchauffer légèrement avant de servir.

Option sans produits laitiers

Tout le monde n’aime pas le lait, certains peuvent être allergiques, mais ne désespérez pas, car faire du chocolat chaud est possible sans cet ingrédient. Cela ne l'aggravera pas, au contraire, dans l'eau, il deviendra plus riche avec un goût légèrement acidulé.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. eau purifiée;
• 2 cuillères à soupe. l. cacao et sucre;
• farine (de préférence du maïs) - 2 c.
• sucre rafiné.

Séquence de préparation de la « nourriture des dieux » :

1. Dans une casserole, mélanger le cacao avec l'édulcorant et ajouter de l'eau.
2. Si vous souhaitez préparer un dessert moins calorique, vous n’êtes pas obligé d’ajouter du sucre, mais plutôt une pincée de sel. Cela lui donnera un goût épicé.
3. Le mélange doit être chauffé et bouilli, puis retiré du feu.
4. La boisson est servie chaude, beaucoup préfèrent la boire froide.
5. Si vous souhaitez préparer une boisson épaisse, il est recommandé d'ajouter 2 c. farine de maïs ou amidon.

recette de chocolat blanc

Le chocolat blanc a un doux goût de caramel et constitue une boisson plutôt savoureuse.

Comment faire du chocolat chaud à la maison :

1. Vous devez chauffer 0,5 litre de lait.
2. Pendant ce temps, émiettez le chocolat et ajoutez-le au lait pour le faire fondre.
3. N'allez pas loin, assurez-vous que le mélange ne bout pas.
4. Pour les gourmands, vous pouvez ajouter quelques cuillères de sucre, mais n’oubliez pas de remuer pour que la consistance soit homogène.
5. Coupez le gaz et laissez-le refroidir pendant quelques minutes.
6. La boisson obtenue doit être versée dans des tasses et il est préférable de la servir saupoudrée de flocons de noix de coco.

Recette d'une boisson blanche comme neige à la menthe

Les becs sucrés et les amateurs de menthe apprécieront particulièrement cette recette. La préparation prendra 15 à 20 minutes et vous apprécierez certainement le résultat.

1. Portez à ébullition 0,5 litre de lait du commerce.
2. Cassez une tranche de blanc et ajoutez-la au lait. Assurez-vous de fouetter pour former un mélange homogène.
3. Ajoutez maintenant un brin de menthe, éteignez le feu et laissez infuser environ 15 minutes, puis retirez la menthe et versez la boisson chaude dans des tasses.

Vous pouvez décorer cette boisson blanche comme neige avec la même chantilly blanche comme neige.

Boisson chocolatée à base de cacao

Essayez de préparer du vrai chocolat chaud tel que les Espagnols l'ont goûté pour la première fois. Pour ce faire, assurez-vous d'avoir ces produits :

• bonne poudre de cacao - 100 g;
• 2 piments ;
• une douzaine de noyaux de noisettes et d'amandes ;
• quelques étoiles d'anis;
• 5 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 bâton de vanille ;
• poudre de roucou en option.

Créer une boisson unique ressemble à ceci :

1. Mélanger le cacao avec tous les ingrédients et broyer dans un moulin à café.
2. Versez la poudre obtenue 2 cuillères à soupe. eau bouillante et laisser infuser 2-3 heures.
3. Filtrez maintenant la boisson obtenue.
4. La masse obtenue doit être fouettée avec un fouet en métal jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
5. Vous pouvez le chauffer au feu ou dans une mijoteuse et le verser dans des verres.

Boisson au chocolat et aux baies

Pour le créer, vous avez besoin des produits suivants :

• 240 g de chocolat noir ;
• crème (à partir de 30% de matière grasse) – 220 ml;
• 65 g de beurre ;
• 180 g de vos baies préférées.

Préparation étape par étape :

1. Râpez les carreaux, mélangez-les avec la crème dans une casserole à part. Si vous aimez boire des boissons sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
2. Faites fondre le mélange chocolat-crème au bain-marie, puis ajoutez un morceau de beurre et vos baies préférées. Vous pouvez les mettre entières ou les réduire en purée.
3. Mélangez bien le tout et retirez du feu.
4. Le chocolat chaud fait maison se déguste de préférence dans de grands verres à latte. Vous pouvez le boire immédiatement chaud ou attendre qu'il refroidisse.

Recette pour une boisson épaisse au jaune

Le jaune peut donner à cette boisson chocolatée sucrée un goût délicat et lui donner une consistance épaisse. Préparez les produits suivants :

• un verre de lait pasteurisé ;
• 1 jaune d'œuf ;
• 2 cuillères à soupe. l. cacao de qualité;
• 1 c. édulcorant;
• 1 c. amidon.

Il est préparé selon le schéma suivant :

1. Séparez le jaune du blanc.
2. Mélanger ½ tasse de lait et le reste des ingrédients dans un bol mixeur. Mélangez bien le tout pour que le cacao soit humidifié et ne pulvérise pas.
3. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
4. Faire bouillir le lait, baisser le feu et verser délicatement le mélange fouetté en remuant continuellement avec un fouet.
5. Il n'est plus nécessaire de faire bouillir, seulement 1 à 2 minutes suffisent et retirez du feu.
6. Une boisson décorée d'anis étoilé, qui en plus de sa fonction décorative ajoutera un arôme particulier, est magnifique.

Recette de boisson crémeuse

Pour préparer du chocolat chaud, préparez :

• 4 cuillères à soupe. lait d'amande;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 50 g de cacao en poudre ;
• 1 cuillère à soupe. l. amidon;
• 1 c. extrait de vanille;
• Un peu de sel.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients secs.
2. Placez le lait et la vanille sur la cuisinière ou faites chauffer au micro-ondes.
3. Ajoutez quelques cuillères à soupe de lait chauffé au cacao et fouettez jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez maintenant le mélange obtenu au lait et faites chauffer. N'oubliez pas de tout mélanger.
5. Le mélange doit épaissir un peu, puis vous pouvez le retirer du feu et le laisser reposer 10 minutes pour que le dessert refroidisse à température ambiante.
6. Vous obtiendrez un chocolat chaud épais, qui est versé dans des bols en portions et vous pourrez en apprécier le goût.

Recette avec des guimauves

Si vous voulez essayer quelque chose de spécial, nous vous recommandons de préparer du chocolat chaud au lait avec des guimauves à la maison. Préparez les produits suivants :

• lait d'amande – 2 cuillères à soupe ;
• chocolat (de préférence au lait) – 130 g;
• quelques cuillères à soupe de miel liquide;
• 1/3 c. sel;
• farine de maïs - 2 c. l.;
• extrait de vanille – 1 cuillère à café ;
• guimauves et crème fouettée.

Comment préparer la boisson :

1. Dans un bol, mélanger la farine et un demi-verre de lait.
2. Faire des pépites de chocolat.
3. Faites chauffer le reste du lait et ajoutez les pépites de chocolat, le miel et une goutte de sel. Retirer du feu et bien battre le tout.
4. Remettez sur le feu et continuez à chauffer jusqu'à ébullition. En remuant tout le temps.
5. Laissez le chocolat chaud préparé infuser et refroidir pendant 15 minutes, puis décorez avec de la crème fouettée et des guimauves.

Boisson alcoolisée à base de chocolat avec whisky et Amaretto

En préparant un dessert selon cette recette, vous pouvez diversifier le goût sucré du chocolat chaud avec des boissons alcoolisées. Préparez les produits suivants :

• lait (écrémé) – 3 cuillères à soupe;
• Whisky écossais – 100 ml;
• Liqueur d'Amaretto – 100 ml;
• une petite tasse d'espresso ;
• 100 g de poudre de cacao appropriée ;
• édulcorant;
• 1/3 c. sel;
• extrait de vanille – 2 cuillères à café ;
• pour décorer des mini guimauves.

Le processus de création d'une boisson unique :

1. Mélanger les ingrédients secs.
2. Le carreau doit être râpé et ajouté au lait.
3. Laissez le mélange chauffer. Vous devez vous assurer que le mélange ne bout pas.
4. Coupez le gaz et attendez un peu que le mélange refroidisse. Utilisez ensuite un mixeur plongeant pour mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Il est maintenant temps d’y verser une tasse d’espresso, de spiritueux et d’extrait de vanille.
6. Mélangez bien le tout et versez dans de grands verres à latte.

Il est préférable de décorer la boisson avec des petites guimauves.

La poudre de chocolat chaud est de mauvaise qualité et a mauvais goût. Par conséquent, il est préférable de ne pas se laisser diriger par des sociétés commerciales, mais de préparer soi-même un vrai chocolat chaud délicieux et sain. Pour vraiment réaliser un dessert sucré, vous devez connaître quelques secrets :

• Pour préparer cette boisson, la qualité de tous les produits est particulièrement importante. La teneur en cacao de la barre doit être d'au moins 65 %. Assurez-vous de faire attention au fait que le chocolat doit être sans aucun additif, car le goût et l'arôme du dessert préparé en dépendent.
• Pour créer une boisson chaude, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait et blanc.
• Le mélange optimal est de l'eau et du lait dans des proportions égales, auquel cas la boisson devient légère et moins écoeurante.
• Le chocolat a un goût fade dans l’eau, vous devez donc l’assaisonner légèrement.
• Vous pouvez absolument tout ajouter à ce dessert : des épices et de l'alcool, des baies et des fruits, des noix et des fruits secs.

En général, il n'y a rien de compliqué en cuisine, l'essentiel est de choisir une recette qui convient à votre goût. Dans toutes les recettes, le processus de cuisson est fondamentalement le même, mais les additifs dépendent de vos préférences.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Le chocolat liquide est une boisson avec une histoire riche, qui peut être préparée de nombreuses façons différentes. Certaines recettes étaient connues des Aztèques, qui ont prouvé que le cacao ne purifiait pas l'esprit plus que le café. Prenez leur exemple et offrez-vous une gâterie saine.

Quelle boisson s'appelle chocolat chaud ?

À différentes époques, il était d'usage de préparer la boisson sucrée de différentes manières. Le chocolat chaud le plus populaire contient deux ingrédients principaux : le chocolat et le lait. Bien que les recettes soient simples et qu’il y ait très peu d’ingrédients, elles peuvent avoir des goûts complètement différents. Les différences seront déterminées par l'option que vous choisissez pour la préparation et les additifs que vous utilisez.

Chocolat chaud - avantages et inconvénients

Les bienfaits du produit sont connus depuis l’Antiquité. On lui attribuait un effet curatif sur le corps, c'est pourquoi il était consommé comme médicament, et pas du tout comme un mets délicat. Le principal effet pour lequel la boisson a été consommée était une force accrue. Au fil des siècles de son existence, la recette a constamment changé. Les avantages et les inconvénients du chocolat chaud moderne dépendent des ingrédients.

L’effet le plus visible que l’on peut observer après une seule tasse est une amélioration de l’humeur. Il existe une explication scientifique à cela. La boisson contient la substance bénéfique phényléthylamine, un neurotransmetteur naturel qui augmente la vitalité. Par conséquent, vous pouvez vous prescrire une boisson chocolatée non seulement pour en profiter, mais aussi pour vous remonter le moral et reprendre des forces.

Il faut aussi parler des dommages qui seront inévitablement causés à l'organisme en cas de consommation excessive de la boisson. Les nutritionnistes mettent en garde contre la teneur en calories et la teneur élevée en sucre. En grande quantité, le composant purine, également présent dans la composition, est également nocif. La purine entraîne des dépôts de sel et contribue à l'apparition de la goutte. Ce produit ne doit pas être utilisé par les personnes souffrant de cystite ou de pyélonéphrite.

Chocolat chaud en sachets

La façon la plus simple de préparer une friandise est d'utiliser des sachets de chocolat chaud. Tout ce dont vous avez besoin est un verre de lait ou d'eau. De nombreuses entreprises fabriquent un tel produit. Les qualités gustatives peuvent varier considérablement. Par conséquent, vous devrez essayer plusieurs produits emballés pour trouver le meilleur. Contrairement à une boisson préparée à la main, les fabricants ajoutent à la poudre de nombreuses impuretés nocives au lieu d'ingrédients naturels afin de réduire les coûts de production.

Chocolat chaud - recette maison

Au cours de sa longue histoire, le chocolat chaud a été préparé de diverses manières. Si vous regardez différents cafés à Moscou, il s'avère que toutes sortes d'ingrédients y sont ajoutés : de la vanille au piment, de la liqueur à l'amidon. Cela peut s'avérer fort ou léger. Chaque méthode mérite attention. Pour trouver votre propre recette de chocolat chaud à la maison, vous devrez préparer la boisson plus d'une fois.

Chocolat chaud à base de cacao

• Temps de cuisson : 10 minutes ;
• Nombre de portions : 2 personnes ;
• Teneur calorique du plat : 148 kcal ;
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ;

Le chocolat chaud à base de cacao reste l'une des recettes classiques les plus simples, les plus courantes et les moins chères. De nombreuses femmes au foyer savent préparer du chocolat chaud à la maison de différentes manières. L'option la plus simple ne comprend qu'un ensemble d'ingrédients de base. Mais vous pouvez préparer non pas une boisson ordinaire à partir de cacao, mais un délicieux chocolat liquide, apprécié il y a plusieurs siècles.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 3 cuillères à café;
• lait - 2 verres;
• sucre cristallisé - 5 cuillères à café;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• poivre rouge (de préférence de Cayenne) - au goût ;
• piment - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre.
2. Faites chauffer mais ne portez pas le lait à ébullition.
3. Ajoutez progressivement le mélange cacao et sucre au lait chaud. Remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Ajouter le sucre vanillé et le poivre à la boisson préparée.

Chocolat chaud Romantique

• Temps de cuisson : 15 minutes ;
• Nombre de portions : 2 personnes ;
• Teneur en calories du plat : 200 ;
• Objectif : pour un dîner romantique ;
• Difficulté de préparation : facile.

Le nom Hot Chocolate Romantic parle de lui-même. L’occasion idéale pour préparer une gourmandise est un rendez-vous avec l’être aimé. Le goût du dessert est riche, riche mais délicat. C'est un plaisir de boire. Lors de la préparation de cette recette, n'ignorez pas le design, regardez la photo. En plus des fruits, vous pouvez décorer le dessus de la boisson avec de la chantilly, pressée directement dans le verre, et des pépites.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 4 c. l.;
• crème sure - 8 c. l.;
• un petit morceau de beurre ;
• vanilline - au goût;
• ananas ou banane - 2 tranches;
• kiwi – 2 tranches.

Mode de cuisson :

1. Ajouter le sucre à la poudre de cacao.
2. Dans une casserole émaillée, porter à ébullition la crème sure.
3. Ajoutez progressivement le mélange cacao et sucre. Mélanger. Cuire jusqu'à dissolution complète.
4. Ajouter la vanilline et le beurre. Retirer du feu.
5. Versez dans des verres épais. Décorez avec des fruits.

Comment faire du chocolat chaud à partir d'une barre de chocolat

• Nombre de portions : 2 personnes ;
• Teneur calorique du plat : 150 kcal ;
• Objectif : pour le dessert ;
• Difficulté de préparation : facile.

Faire du chocolat chaud à partir d'une barre de chocolat est l'option la meilleure et la plus délicieuse. L'essentiel est de choisir un chocolat de qualité. Pour ce faire, faites attention à la teneur en cacao (au moins 70 %). Selon vos préférences, les proportions de chocolat au lait noir amer et sucré peuvent être modifiées. L'ajout de crème permet de créer une boisson chaude et crémeuse. Il est important de ne pas se tromper sur les proportions, sinon la boisson deviendra trop grasse.

Ingrédients:

• lait – 450 ml;
• chocolat noir (70%) – 70 g;
• chocolat au lait – 30 g;
• crème (33%) – 75 ml;
• cannelle moulue - ¼ cuillère à café ;
• guimauve;
• une pincée de sel.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer 150 ml de lait, retirez du feu, ajoutez progressivement les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à ce qu'ils fondent. Battre avec un mixeur ou un fouet, si nécessaire, dissoudre complètement.
2. Ensuite, vous devez verser le reste du lait, de la crème, du sel et de la cannelle. Bien mélanger.
3. Faites chauffer le mélange à feu doux, mais ne faites pas bouillir.
4. Versez la boisson finie dans des tasses et placez les guimauves dessus.

Soirée d'hiver au chocolat chaud

• Temps de cuisson : 20 minutes ;
• Nombre de portions : 4 personnes ;
• Teneur en calories du plat : 150 ;
• Objectif : pour le dessert ;
• Difficulté de préparation : facile.

Le chocolat chaud Winter Evening est une boisson parfumée qui peut être recommandée aux amateurs de chocolat blanc. Mélangé avec du piment, il crée la combinaison chauffante parfaite qui accélérera parfaitement le sang. Peu importe le temps nuageux dehors, vous pouvez profiter de vos vacances en bonne compagnie avec une tasse de boisson chaude et épaisse.

Ingrédients:

• chocolat blanc - 170 g;
• lait - 750 ml;
• cardamome;
• piment;
• œuf de poule - 1 pièce;
• flocons de noix de coco - au goût.

Mode de cuisson :

1. Cassez le carreau en tranches. Placer dans une tasse. Placez la tasse dans un bain-marie.
2. Remuer régulièrement jusqu'à dissolution complète et obtenir une masse homogène.

Recettes pour faire du chocolat chaud à la maison avec photos et propriétés bénéfiques de la boisson