Gâteau de carême aux canneberges séchées. Muffins de carême aux canneberges et graines dans des moules en silicone. Comment faire cuire un gâteau de carême dans une mijoteuse

Aujourd'hui, le Grand Carême a commencé et ensemble, nous apprendrons à préparer des pâtisseries de Carême. Après tout, pendant le Carême, vous avez aussi envie de gâteaux sucrés faits maison pour le thé !

Et je vais vous faire plaisir : il est tout à fait possible de faire des muffins au carême ! De plus, ils ne seront pas pires que les non rapides. Mieux encore, car ils sont plus diététiques et sains ! Un minimum de matières grasses, pas d'œufs, mais avec des baies ! Aujourd'hui, nous préparons des muffins aux canneberges - c'est une recette très, très simple, rapide et délicieuse !

Bien que les canneberges puissent être remplacées par n'importe quelle autre baie ou fruit sec : raisins secs, noix, groseilles noires ou rouges, airelles rouges (comme dans la recette originale du site Gastronom.ru), morceaux d'abricots secs ou de pruneaux... Et chaque jour, vous aura une nouvelle délicieuse pâtisserie de Carême pour le thé !

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ;
• 0,5 tasse de sucre ;
• 0,5 verre d'eau ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 50-70 g de baies ;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 15 g de sucre vanillé ;
• une pincée de cannelle.

Comment cuisiner :

Mélanger les ingrédients secs : farine, soda, sucre, épices. Tamisez la farine avec le soda.

Ajouter de l'eau et mélanger.

Ajouter l'huile végétale et mélanger.

Ajouter les baies lavées et séchées (les surgelées sont également possibles). Il est préférable d'ajouter les baies à une petite quantité (1 cuillère à soupe) de farine ou de fécule afin que leur jus ne donne pas l'impression de muffins « humides ».

Mélangez délicatement pour ne pas écraser les baies.

On étale la pâte aux 2/3 de la hauteur dans des moules en silicone (il sera facile d'en sortir les cupcakes).

Placer dans un four chaud et cuire au four à 180 C pendant une demi-heure, puis, lorsque les cupcakes ont levé et ont commencé à dorer, j'ai légèrement augmenté le feu à 200 C. Au bout de 10-15 minutes, je l'ai essayé avec un bâton - c'était sec, ça veut dire que c'était prêt !

Sortez les cupcakes du four et démoulez-les. Ils sentent très bon !

A la dégustation, les muffins au carême et aux canneberges se sont révélés excellents ! Douce, aromatique, sauf que la croûte est légèrement caramélisée, et comme les baies acidulées éclatent délicieusement en bouche ! La photo montre qu'ils sont moelleux à l'intérieur.

Les muffins au carême et aux canneberges sont très savoureux lorsqu'ils sont encore chauds, ils sont alors particulièrement moelleux. Profitez de votre thé !

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Le gâteau peut être cuit grand, de forme rectangulaire, ou petit, dans des moules à portions.

Ingrédients:

• 200 g de farine ;
• 50 g de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• ¼ cuillère à café de sel ;
• 2 cuillères à café de cacao en poudre ;
• 130-150 ml d'eau ;
• 100-120 ml d'huile végétale ;
• Un demi-verre de noix ou d'amandes décortiquées, ou un assortiment des deux ;
• 100 g de canneberges ou airelles fraîches.

Comment cuisiner :

Préparez la pâte comme d'habitude pour les muffins : mélangez d'abord les ingrédients secs - farine tamisée, levure chimique, sucre, sel, cacao, épices. L'ensemble des épices peut être varié et diversifié - par exemple en ajoutant du gingembre, de la cardamome, du curcuma.

Nous hachons les noix, les trions soigneusement pour que les coquilles ne se coincent pas - je roule les noix avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille et je hache finement les amandes avec un couteau - et je les ajoute également aux ingrédients secs.

Après avoir tout mélangé, versez les ingrédients liquides : de l'eau, de préférence un peu tiède...

Et de l'huile végétale, d'olive ou de tournesol, de préférence raffinée pour que le gâteau n'ait pas un goût prononcé d'huile. La recette originale demandait un demi-verre d'eau et d'huile, mais lorsque j'ai pris 100 ml des deux, la pâte est sortie trop sèche et épaisse. J'ai commencé à en ajouter petit à petit jusqu'à ce que la pâte devienne plus épaisse que pour les muffins. Il ne coule pas d’une cuillère, mais tombe lentement, comme à contrecœur.

Versez les baies lavées dans la pâte (en réservant un peu pour la décoration) et mélangez délicatement.

Placer la pâte dans un moule graissé avec de l'huile végétale.

Et saupoudrez le reste des baies dessus.

Cuire au four à 190-200C pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'une pique à brochette en bois soit sèche.

Après avoir laissé le gâteau refroidir légèrement, soulevez-le délicatement sur les bords avec un couteau et secouez-le hors du moule.

Coupez en morceaux et dégustez !

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Ingrédients:

• farine de blé – 200 g
• poudre de cacao – 40 g (4 c. à soupe)
• sucre – 1 verre (verre de 200 ml)
• une pincée de sel
• levure chimique - 1 cuillère à soupe.
• vanilline – 1 gr. ou sucre vanillé 2 c.
• huile végétale inodore – 80 ml (un demi-verre)
• eau – 250 ml
• canneberges – 3-4 c.

• nombre de portions – 6-8 pièces

Comment faire cuire un gâteau maigre dans une mijoteuse :

Mélangez les ingrédients en vrac dans un bol : farine, cacao (je tamise aussi le cacao au tamis avec la farine), levure chimique, vanilline ou sucre vanillé.

Ajoutez ensuite de l'huile végétale et de l'eau aux ingrédients en vrac. Bien mélanger. J'ai remué avec une cuillère, vous pouvez utiliser un mixeur, ce sera plus rapide.

Ajoutez ensuite les canneberges lavées et mélangez à nouveau délicatement, cette fois avec une cuillère. J'ai des canneberges fraîches. Vous pouvez également utiliser du surgelé, cela s'avérera également bon.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte et lissez-la.

Réglez le programme « Cuisson » sur 65 minutes. Cuire le gâteau au chocolat maigre dans la mijoteuse jusqu'au signal.

Retirez le gâteau au chocolat maigre fini à l'aide d'un panier vapeur.

Le gâteau s'avère très moelleux et moelleux, l'acidité des baies complète agréablement le goût du chocolat.

Attendez que le gâteau refroidisse, préparez du thé fort, coupez un morceau et savourez son goût extraordinaire.

En été, j'ai essayé de faire cette tarte de carême aux cerises, elle était aussi très savoureuse. Lorsque je cuisine avec des cerises, je règle le temps de cuisson de 10 à 15 minutes de plus.

Bon appétit!!!

Nous remercions Oksana Baibakova pour la recette du multicuiseur !
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