Gâteau au café dans une mijoteuse. Recette de pâtisserie avec du café. Ingrédients pour un gâteau au café dans une mijoteuse

Le gâteau au café est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement facile à préparer. Le processus est grandement simplifié par l'utilisation d'un multicuiseur, qui cuit parfaitement la pâte et nous signale la fin de la cuisson. Ainsi, pendant que la tarte cuit, nous pouvons préparer la crème en toute sécurité sans craindre que les produits de boulangerie ne brûlent. Le temps de cuisson total prendra environ 3 heures, dont 2 heures d'infusion du gâteau, ce qui ne vous dérangera pas non plus. La tarte s'avère très savoureuse et appétissante, lorsque je la cuisine, l'odeur à elle seule suffit à exciter mes proches. Personnellement, je le cuisine non seulement pour les vacances, mais aussi les jours ordinaires, il faut parfois se faire plaisir, sa bien-aimée. De plus, le gâteau au café est également sain, il ne contient aucun conservateur, absolument aucun produit chimique, uniquement des produits naturels. Il vaut la peine de dire que le plat est riche en calories, donc si vous suivez un régime, vous ne devriez pas abuser de ce plat, comme les autres farines et aliments sucrés, mais vous pouvez facilement vous permettre un petit morceau.

Pour faire un gâteau au café dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

pour essai :
œufs de poule – 2 pcs.
crème sure – 200 ml
farine – 250 g
café instantané – 2 c. l.
bicarbonate de soude – 1 c.
sucre – 6 cuillères à soupe.
pour la crème :
sucre – 5 cuillères à soupe. l.
crème sure – 200 ml
vanilline - au goût
sucre en poudre - au goût
pour la lubrification :
beurre

Comment faire un gâteau au café dans une mijoteuse.

1. Cassez les œufs dans un bol profond et battez avec un batteur jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface.

2. Dissoudre le café dans quelques cuillères à soupe d'eau potable et l'ajouter aux œufs.

Ajoutez ensuite la crème sure, le sucre et le bicarbonate de soude, battez bien à nouveau.

3. Maintenant, ajoutez la farine et battez à nouveau avec un mélangeur, nous devrions obtenir une masse épaisse, mais en même temps fluide.

4. Graissez légèrement le plat multicuiseur avec du beurre pour que le gâteau ne brûle pas, puis versez le mélange préparé.

5. Placez le moule dans le multicuiseur et faites cuire en mode cuisson pendant 50 minutes.
6. Commençons à préparer la crème, pour ce faire, nous commençons à fouetter la crème sure et le sucre. Le sucre doit être complètement dissous.
7. Diluez la vanilline dans l'eau et ajoutez-la à la crème.
8. Sortez la tarte finie du multicuiseur et coupez-la avec un couteau en plusieurs couches, vous devriez obtenir une sorte de gâteau.

9. Appliquez de la crème entre les couches de gâteau et graissez généreusement le dessus de la tarte.
10. Placer la tarte au réfrigérateur pendant 2 heures afin qu'elle soit bien imbibée de crème.
11. Décorez le dessus de la tarte avec du sucre en poudre et servez.

Comme cela arrive souvent, l'âme demande des vacances en ce moment). Pour ce faire, vous n’avez pas besoin de courir au magasin chercher un gâteau. Vous pouvez préparer un cupcake au chocolat ordinaire et le décorer magnifiquement. Une excellente alternative au gâteau est donc prête.
Je ne me lasserai pas de répéter que je suis tout simplement ravi de cuisiner dans une mijoteuse, alors aujourd'hui j'ai encore une fois utilisé cette aide miracle.

Pour commencer, on mélange traditionnellement les œufs avec le sucre et on bat jusqu'à ce qu'une mousse blanche et dense se forme, environ 5 minutes.

Versez le kéfir dans le mélange œufs-sucre.

Versez de l'eau bouillante (2 cuillères à soupe) sur le café, laissez infuser 10 minutes et versez-le au tamis dans le bol avec la future pâte.

Ajouter le beurre ramolli ou la margarine. J'ajoute du beurre à température ambiante, mais vous pouvez aussi le faire fondre sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Et puis vient le tour des ingrédients en vrac. Versez la farine tamisée dans un bol avec l'ajout de cacao, de vanilline, de sel et de levure chimique.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Elle ressort assez dense, une trace non flottante du fouet reste sur la pâte.
Versez la pâte dans un bol multicuiseur graissé de légumes ou de beurre. Cuire au réglage « cuisson » pendant 60 minutes d'un côté, puis retourner et cuire encore 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir un peu et décorez si vous le souhaitez. J'ai préparé un glaçage au chocolat avec du kéfir et je l'ai également saupoudré de sucre en poudre. 2 minutes de perdues, mais la vue est complètement différente.

Le gâteau au café que j'ai préparé l'autre jour a un goût très original et unique du fait que du café instantané est ajouté à la pâte, ce qui donne au gâteau un arôme complètement inhabituel.

J'ai bien sûr fait cuire la génoise pour le gâteau dans une mijoteuse et j'ai fait la crème à partir de beurre et de lait concentré bouilli, bien que, comme on dit, il existe des variantes ici. Alors, j'ai enduit une des couches de confiture, cela s'est avéré très savoureux ! Pas mal, je pense qu'il y aura de la crème anglaise dans ce gâteau.

En plus de son goût intéressant, le café donne à la pâte une couleur brun foncé particulière, ce qui permet de réaliser diverses décorations de gâteaux. Cette fois, je ne me suis pas trop embêté, je l'ai juste saupoudré de chocolat râpé, mais on peut créer une véritable œuvre d'art avec !

Recette de gâteau au café à la mijoteuse

Produits pour cuisiner :

Pour le biscuit

• 200 gr. Sucre en poudre
• Quatre œufs
• 1 gr. vanilline
• 100 g de beurre
• Quatre tables. l. café
• Un demi verre d'eau
• Farine - 250 gr
• Levure chimique - une cuillère à soupe.

Pour la crème :

• Beurre - 100 grammes
• Lait concentré bouilli - 1 boîte

Dissoudre le café dans l'eau chaude jusqu'à dissolution complète.

Mesurez la farine, tamisez-la, ajoutez la vanilline et la levure chimique.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Faire fondre le beurre dans une mijoteuse et l'ajouter aux œufs battus. Ajouter l'eau et le café et bien mélanger.

Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

La pâte à biscuits au café est prête.

Il n'est pas nécessaire de graisser le bol avec de l'huile, puisque nous l'avons fait fondre dedans et versé la pâte.

Cuire en mode cuisson pendant une heure.

Dès le signal sonore, retirez le biscuit à l'aide du bol vapeur.

Refroidissez le biscuit et coupez-le en couches de gâteau avec un grand couteau. J'ai trois gâteaux.

Préparons la crème pour la couche de gâteau. Battre le beurre avec le lait concentré bouilli.

Couche les gâteaux de crème.

J'ai recouvert le premier gâteau de crème, le second de confiture de groseilles.

Couvrir avec la dernière couche de gâteau.

Napper le gâteau de crème sur le dessus et les côtés.

Décorons le gâteau avec quelque chose à votre goût. J'ai saupoudré de chocolat râpé.

Le gâteau au café préparé dans une mijoteuse est prêt. Vous pouvez vous aider. Bon appétit!

Le café est connu de tous comme une boisson aromatique revigorante, sans laquelle il est difficile d'imaginer le petit-déjeuner. Mais les vrais amateurs de café sont allés plus loin : ils ont créé des desserts à base de ce produit. Le gâteau au café s'avère exquis et au goût inhabituel, mais en même temps, il est assez facile à préparer.

Gâteau au café classique

Un gâteau au café classique est préparé à partir des ingrédients disponibles, chaque femme au foyer les a au réfrigérateur. Ce processus ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat plaira certainement à tout le monde.

Ingrédients

• kéfir 1% – 100 ml;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• sucre – 200 g;
• farine de blé – 200 g;
• café instantané – 2 c. l.;
• bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
• eau bouillie – 50 ml;
• beurre – 20 g;
• sucre en poudre – 20 g.

Méthode de cuisson

Gâteau au café fourré au chocolat

Le café et le chocolat semblent être faits l'un pour l'autre. La tarte avec ces ingrédients a un goût riche et une couleur brune appétissante. Le dessert ravira les vrais gourmands et les amateurs de café.

Ingrédients de la pâte

• farine de blé – 2 tasses ;
• beurre – 200 g;
• jaune d'oeuf – 2 pièces;
• sucre – 150 g;
• café instantané – 2 c. l.

Pour remplissage

• crème 35% – 250 ml;
• oeufs – 4 pièces;
• chocolat noir – 200 g;
• amidon – 10 g;
• sucre – 10 g.

Préparation de la pâte étape par étape

1. Tamisez la farine sur la table.
2. Ajouter le beurre ramolli. Hachez les ingrédients avec un couteau jusqu'à ce que des miettes se forment.
3. Ajoutez du café instantané. Mélangez la masse friable avec vos mains.
4. Dans un autre bol, mélangez les jaunes et le sucre. Il n'est pas nécessaire de les battre.
5. Nous faisons un monticule à partir de la partie friable de la pâte avec une dépression au milieu. Versez-y les jaunes et le sucre. Pétrir la pâte sablée.

Préparation de la garniture

1. Placez le chocolat dans un bol en émail et faites-le fondre au bain-marie.
2. Mélangez bien les œufs avec le sucre.
3. Versez la fécule au tamis en remuant constamment la masse d'œufs.
4. Versez la crème dans le chocolat fondu.
5. Mélangez progressivement les deux parties de la garniture.
6. Bien mélanger.

Faire une tarte

1. Prenez un moule de 20 cm de diamètre et graissez-le avec du beurre.
2. Nous formons le fond et les côtés de la future tarte à partir de la pâte.
3. Cuire au four pendant 15 minutes pour que le cadre à tarte conserve mieux sa forme.
4. Après cela, sortez le moule et versez la garniture sur la pâte.
5. Remettez le dessert au four. Le temps de cuisson de la tarte sera de 50 minutes. La température requise est de 180 degrés.

Laissez le dessert refroidir, puis laissez-le au réfrigérateur encore quelques heures. Avant de servir, décorer avec un glaçage au chocolat ou de la chantilly.

Tarte au café et aux noix

Si vous ajoutez des noix à un gâteau au café classique, le dessert sera plus satisfaisant et acquerra un tout nouveau goût. Ce plat sera une décoration digne aussi bien d'un dîner de famille tranquille que d'une table de fête.

Ingrédients

• beurre – 200 g;
• sucre – 200 g;
• oeufs – 4 pièces;
• farine de blé – 200 g;
• café instantané – 50 g;
• levure chimique – 10 g;
• noix – 100 g;
• eau bouillie tiède – 50 ml.

Préparation étape par étape

1. Nous diluons le café dans l'eau. Vous devriez obtenir une masse épaisse et de couleur foncée.
2. Battre les œufs, le sucre et le beurre jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le café dilué dans l'eau.
4. Mélanger la levure chimique et la farine dans un autre bol. Versez le mélange obtenu dans la pâte à travers un tamis.
5. Ajouter les noix moulues à la pâte.
6. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Nous déterminons l'état de préparation du dessert en le perçant avec une brochette en bois.

La tarte peut être servie avec du thé à la crème sure ou de la crème fouettée.

Gâteau au café à la crème sure

Les tartes à la crème sure ont un goût crémeux délicat avec une légère acidité agréable caractéristique d'un produit laitier fermenté. En combinaison avec une génoise au café, le dessert s'avère incroyablement savoureux et aromatique.

Ingrédients de la pâte

• œufs de poule – 5 pièces;
• sucre – 100 g;
• lait – 70 ml;
• farine – 150 g;
• café instantané – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• vanilline – 10 g.

Pour la crème

• crème sure entière 25% – 300 ml;
• sucre en poudre – 100 g;
• gélatine – 5 g;
• vanilline – 10 g;
• eau bouillie tiède – 100 ml.

Préparation du biscuit

1. Dissoudre le café dans le lait chaud. Refroidir à 25 degrés.
2. Séparez les blancs des jaunes. Placez-les dans deux bols propres et secs.
3. Ajoutez 50 g de sucre, de café et de vanilline aux jaunes. Battre à basse vitesse. Il faut que le sucre soit complètement dissous.
4. En remuant constamment, ajoutez la farine.
5. Battre les blancs au batteur à grande vitesse en ajoutant progressivement le reste du sucre. Le résultat devrait être une masse blanche et aérée qui conserve sa forme et ne s'écoule pas si le bol est retourné.
6. Ajoutez la masse protéique à la pâte par parties. Mélangez très soigneusement pour que la pâte ne se dépose pas.
7. Placer du papier spécial dans un plat allant au four. Versez-y progressivement la pâte.
8. Cuire au four 50 minutes à basse température, environ 150 degrés.
9. Laisser refroidir complètement, couper les bords et lisser la génoise. Nous l'avons coupé en deux.

Préparation de la crème

1. Versez la gélatine avec de l'eau tiède. Laisser poser 30 minutes.
2. Chauffer la gélatine gonflée au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.
3. Battre soigneusement la crème sure, la vanilline et le sucre au batteur.
4. Ajoutez progressivement la gélatine sans cesser de remuer. La crème sure est prête à l'emploi.

Enduire les couches de biscuits de crème sure. Le dessus du dessert peut être décoré de chocolat râpé ou d'arachides si vous le souhaitez.

• Au lieu du café instantané, vous pouvez ajouter des grains de café infusés à la pâte, mais vous devez d'abord la filtrer.
• Le café donne un arôme délicieux, mais ne change pratiquement pas la couleur des produits de boulangerie. Si vous souhaitez obtenir une agréable teinte de café en plus de l'odeur, vous pouvez ajouter un peu de cacao à la pâte.
• Les pâtisseries au café se marient bien avec les pruneaux et les cerises. Ils peuvent être ajoutés comme garniture ou transformés en confiture et servis avec la tarte.

Pour les amateurs de café, nous vous proposons de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un gâteau café-banane original dans une mijoteuse. La combinaison de plusieurs saveurs vives rend ce gâteau au café mémorable et différent des autres. De plus, il est important d'utiliser du café et non du cacao dans la pâte afin d'obtenir le résultat étonnant souhaité. Si vous souhaitez rendre le goût plus intense, vous pouvez augmenter la quantité de café dans la pâte. Quant à la crème, dans cette recette nous avons utilisé de la crème sure et des baies surgelées. Eh bien, si vous décidez de faire cuire cette génoise au plus fort de la saison estivale des baies, les baies fraîches ajouteront plus de saveur à la crème sure. Et pour la décoration, vous pouvez utiliser non seulement des morceaux de banane, mais aussi directement des baies. Si vous souhaitez servir cette génoise sous forme de gâteau plutôt que de tarte, alors n'hésitez pas à couper le gâteau en deux ou trois parties et à tartiner chacune de crème.

Ingrédients:

pour essai :

• œufs – 4 pièces.
• beurre ou margarine – 100 g
• sucre – 200 g
• farine – 250 g
• soda - sur la pointe d'un couteau
• levure chimique – 1 c.
• café instantané - 1-1,5 c.
• bananes - 2 pièces

pour la crème :

• crème sure – 100 g
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
• baies surgelées – 1 cuillère à soupe. (avec une diapositive)

Pour la décoration :

• bonbons au chocolat ou chocolat – 30 g
• banane - 1 pièce

Comment faire un gâteau au café dans une mijoteuse :

Broyer les œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Faire fondre le beurre ou la margarine et laisser refroidir. Versez ensuite dans les œufs avec le sucre. Mélangez rapidement.

Ajoutez le café, remuez. Si le café instantané se présente sous forme de granulés ou de morceaux, il faut le broyer pour former une poudre homogène.

Ajoutez ensuite la levure chimique, le bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau et la farine.

La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. S'écoulant de la cuillère, la pâte forme une figure qui s'étale progressivement.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Versez la moitié de la pâte. Placer les bananes tranchées uniformément sur la pâte. Versez dessus la seconde moitié de la pâte.

Allumez le multicuiseur et réglez le programme « cuisson ». Temps de cuisson 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau au café avec un cure-dent, il doit être sec. Si nous constatons que le gâteau n'est pas encore complètement cuit, réactivez le programme « cuisson » et vérifiez après 15-20 minutes.

Pendant que le gâteau au café cuit dans la mijoteuse, préparez-vous. Pour ce faire, préparez tous les ingrédients nécessaires.

Mélangez la crème sure froide avec du sucre en poudre (vous pouvez utiliser du sucre ordinaire, mais il se dissout lentement dans la crème sure froide et peut la rendre trop liquide). Ajoutez les baies, mélangez délicatement et mettez la crème au réfrigérateur.

Retirez le gâteau au café fini du multicuiseur et laissez-le refroidir. Tartinez ensuite de crème, décorez de tranches de banane et de chocolat râpé.

Bon appétit!!!

Multicuiseur Magio 413 Puissance 900 W.

Cordialement, Bilenko Anna.