maison » Décoratif » Comment faire cuire de la viande au four avec des tomates au four. Viande à la française au four. Les recettes les plus délicieuses : avec du fromage, des tomates, des pommes de terre, des champignons, du porc, du poulet, de la dinde et du bœuf Viande au four avec du fromage et des tomates

Comment faire cuire de la viande au four avec des tomates au four. Viande à la française au four. Les recettes les plus délicieuses : avec du fromage, des tomates, des pommes de terre, des champignons, du porc, du poulet, de la dinde et du bœuf Viande au four avec du fromage et des tomates

De délicieuses et juteuses côtelettes de porc cuites au four peuvent être servies pour le déjeuner, le dîner ou sur une table de fête. Le plat s'avère non seulement savoureux, mais aussi beau, puisque les morceaux de porc seront recouverts de fromage, de tomates et d'herbes. Vous aurez besoin de 50 à 60 minutes pour cuire les côtelettes, dont 35 minutes pour cuire la viande et le reste du temps pour la préparation.

Pour préparer 7 côtelettes de porc il vous faudra :

500 g de viande ;
100 g de fromage ;
2 gousses d'ail ;
1 gros oignon;
légumes verts à votre goût (nous avons utilisé des oignons verts) ;
2-3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
sel, poivre au goût;
1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale (pour graisser la plaque à pâtisserie).

Côtelettes de porc au four : recette avec photos

Pour préparer des morceaux de porc juteux, mieux vaut choisir du carbonate. Avant la cuisson, lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Vous pouvez simplement laisser l'eau s'écouler en plaçant le porc dans une passoire. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner :

Nous coupons la viande en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Les morceaux plus fins ne deviendront pas juteux et les plus épais ne cuiront pas rapidement et seront à nouveau secs.

Mélangez le sel et le poivre, qui serviront à saupoudrer les morceaux de porc avant de battre.

Frottez les morceaux avec un mélange de sel et de poivre, placez-les dans un sac plastique et battez-les. Je bats toujours la viande dans un sac pour que les éclaboussures ne se dispersent pas dans toute la cuisine.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et répartir dessus des morceaux de côtelettes de porc. En même temps ou plus tôt, allumez le four à une température de 200 degrés.

Lubrifiez la viande avec de la mayonnaise, de préférence en fine couche. Si vous l’aimez plus épais et plus juteux, vous pouvez l’étaler en couche épaisse.

Coupez les oignons en demi-rondelles et disposez-les parmi les morceaux de porc. Pour mieux imbiber la viande dans le jus d'oignon, vous pouvez d'abord presser l'oignon en morceaux directement avec vos mains.

Coupez les tomates en demi-anneaux. Vous pouvez utiliser aussi bien de grosses tomates que des tomates cerises. Placez les morceaux de tomates sur l'oignon.

Mettez la viande au four pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, râpez le fromage, hachez les herbes et mélangez-les.

Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie avec les côtelettes de porc.

Allumez le four à 220 degrés et pendant qu'il chauffe, saupoudrez le porc d'un mélange de fromage et d'herbes.

Cuire les côtelettes de porc encore environ 15 minutes. Ils devraient prendre une belle couleur dorée.

Des morceaux de porc garnis de fromage et de tomates peuvent être servis avec presque tous les plats d'accompagnement, mais les femmes l'aiment mieux avec de la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Histoire

Malheureusement, on ne sait pas qui a été le premier à préparer de la viande avec des tomates et des oignons exactement dans la version proposée aujourd'hui par KhozOboz. Mais, par exemple, il existe une version selon laquelle ce plat est une version modifiée de la célèbre viande française. C’est juste qu’un jour, un certain cuisinier a décidé d’utiliser des tomates à la place des pommes de terre. Eh bien, la viande elle-même en français (dans le Veau Orloff original) a été préparée pour la première fois à Paris pour le favori de l'impératrice Catherine, le comte Orlov. En fait, le plat s'appelait «Veau à la Oryol». C'est une sorte de cocotte de veau, pommes de terre, champignons et oignons, cuite au four avec du fromage et de la sauce béchamel. Dans la version simplifiée, les champignons ont disparu et le composant viande a le plus souvent commencé à inclure du bœuf ou du porc, souvent même sous forme de viande hachée.

Quant à la sauce béchamel, elle a été remplacée par de la crème sure, de la crème ou rien du tout. Il existe différentes options pour préparer ce plat, où la disposition des couches peut changer (oignon en haut ou en bas), ainsi que la forme de découpe (viande en petits morceaux ou tranches, oignon ou rondelles finement hachées), etc. La « viande à la française » et les recettes similaires, comme vous l'aurez deviné, ne sont pas un plat de la cuisine française. Le plus souvent, il est préparé ici et s'appelle différemment. Ici vous pouvez trouver « Captain's Meat », « Diplomat », « Home-Style Meat », etc. Les options de cuisson sont également différentes.

Avantage

Le principal avantage de ce plat est sans aucun doute sa satiété. En mangeant un morceau de viande cuite avec des tomates sous un chapeau de fromage, vous pouvez obtenir suffisamment de calories pour avoir force et énergie. D'ailleurs, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser du porc dans cette recette, vous pouvez utiliser du bœuf, du veau ou même du poulet. Mais, puisque c’est du porc qui figure dans notre recette, attardons-nous sur les bienfaits de cette viande.

Ainsi, pour une raison quelconque, on pense que le porc est trop gras et pas très sain. En fait, elle n'est que légèrement inférieure aux autres types de viande en termes de digestibilité - le processus de digestion du porc par le corps humain est un peu plus long que, par exemple, la digestion de la viande de poulet. Mais le porc est en avance sur les autres types de viande en termes de quantité de vitamines et de nutriments qu'il contient. En fait, le porc contient presque toutes les vitamines B, ce qui n'est pas typique des autres types de viande. Il est préférable de cuire le porc au four, disent les nutritionnistes. C'est exactement ce que nous allons faire aujourd'hui.

Ingrédients

Porc (longe) – 300-400 g;
Tomates – 1-2 pièces ;
Oignons (oignons ou verts) - 1-2 pcs.;
Fromage cheddar – 200 g;
Persil – 2 brins ;
Mayonnaise – 100 g;
Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
Sel – 1 cuillère à café ;
Poivre fraîchement moulu – 1/3 c.

Préparation

Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en côtelettes. Couvrir d'un film alimentaire et battre. Vous pouvez vous passer de film alimentaire, mais placez la viande dans un sac plastique et battez-la. C’est très pratique, car le marteau restera propre et vous n’aurez pas à le laver à chaque fois (d’autant plus qu’il n’est pas si facile de tout laver entre les dents).
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et disposer les côtelettes de porc.
Saupoudrer les côtelettes de sel et de poivre.
Hachez finement l'oignon. Vous pouvez prendre de l'oignon ordinaire ou du vert.
Placer l'oignon sur la viande.
Mettez de la mayonnaise dessus.
Coupez les tomates en fines rondelles.
Disposez les tomates sur la viande, ajoutez un peu de sel et de poivre.
Hachez finement le persil.
Étalez du persil sur les tomates.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Étalez le fromage râpé sur la viande.
Cuire au four environ 25 minutes dans un four préchauffé. Température de cuisson - 180C.
La viande s'avère très juteuse, savoureuse et aromatique. Bon appétit!
Bon appétit.

Eh bien, êtes-vous convaincu qu'il n'y a rien de compliqué à cuisiner de la viande au four avec des tomates ? Mais cela a l'air très impressionnant, même pour une fête, ce plat est très approprié. Eh bien, quant au goût, cela ne fait aucun doute : très, très savoureux ! Bien sûr, vous pouvez cuisiner de la viande avec des champignons et des tomates de la même manière - pour ce faire, il vous suffit d'ajouter des champignons à la recette ci-dessus, en les plaçant entre les tomates et le fromage. En un mot, foncez, car la chance sourit aux courageux, et en cuisine aussi. KhozOboz le sait avec certitude.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Partout dans le monde, à l’exception de l’ex-Union soviétique, la viande cuite au four avec une croûte de fromage est appelée « à la manière d’Orlov ». Le créateur français du plat était le chef Alexei Orlov, alors en visite à Paris. Le plat est préparé à partir de veau ou de porc, avec des garnitures - tomates, pommes de terre, fromage, champignons, oignons et sauce béchamel. Dans la version simplifiée, appelée « viande en français », il manque les champignons, l'ingrédient carné est du porc ou, plus rarement, du bœuf ou de la viande hachée. La sauce béchamel est remplacée par de la crème, de la crème sure ou de la mayonnaise.

Comment faire cuire de la viande au four avec des tomates et du fromage

Si vous ne connaissez pas toutes les nuances de la cuisson de la viande au four avec du fromage et des tomates, il y a de fortes chances qu'elle soit sèche, coriace ou imprésentable. Afin de ne pas gâcher le plat, il est recommandé de suivre les recommandations de chefs expérimentés :

La qualité des produits joue un rôle important. La viande fraîche cuite au four sera beaucoup plus savoureuse que congelée. Il est recommandé d'utiliser des légumes frais et du fromage.
Pour que la viande cuise plus rapidement, vous devez d'abord la faire mariner, mais sans utiliser de sel, cela rendra le plat sec.
Le fromage est enduit d'une riche mayonnaise afin que la croûte ne soit pas trop dure ou brûlée. La deuxième option est meilleure : saupoudrez le plat de fromage 10 à 15 minutes avant la cuisson.
Pour éviter que le porc ne se désagrège lors du battage, il doit être placé dans un sac en plastique ou enveloppé dans un film alimentaire.
Si vous faites cuire de la viande dans du papier d'aluminium, il y aura plus de sauce, elle deviendra plus juteuse et plus savoureuse.
Le temps de cuisson doit être augmenté si l'on ajoute des pommes de terre qui doivent être bien cuites. La deuxième façon consiste à le faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, puis à le faire cuire au four.

Recettes de viande au four avec tomates et fromage

Dans l’est de la Russie, le plat est appelé « viande du capitaine », dans la partie centrale du pays – « Diplomate », « maison », « Surprise ». Il existe de nombreuses options de recettes : combinaison de couches (pommes de terre sur le dessus ou sur le dessous), préparation préalable des produits (friture ou ébullition), forme de découpe (tranches, cubes, rondelles), type de viande (porc, dinde, poulet). Peut changer. La viande est servie à la française, coupée en morceaux, mais en conservant l'intégrité de chaque couche.

Viande d'accordéon

Durée : 90 minutes + 12 heures.
Nombre de portions : 5-6 personnes.
Teneur calorique du plat : 520 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

Le filet de viande, farci et cuit comme un accordéon, est un plat de fête populaire et délicieux. Même une femme au foyer inexpérimentée peut le faire : la technologie de cuisson est simple et l'apparence est exactement comme sur la photo. Vous devez ventiler la viande, mais ne la coupez pas complètement. Placez une garniture dans chaque coupe, il peut s'agir de vos aliments préférés - tomates, oignons, champignons, bacon, fromage, puis pressez et attachez fermement avec du fil ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium. La viande d'accordéon aux tomates et au fromage est un plat que les enfants et les adultes apprécieront.

Ingrédients:

porc/bœuf – 1 kg;
tomates fraîches – 3-4 pièces ;
fromage à pâte dure – 250 g;
ail – 2 dents;
sauce soja – 3-4 cuillères à soupe ;
jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
graines de moutarde - 1 cuillère à soupe;
huile végétale – 1-2 cuillères à soupe;
légumes verts - au goût;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Vous devez choisir un morceau de porc ou de bœuf uniforme et rectangulaire. Faites des coupes dessus (pas complètement).
Mélanger séparément l'huile, la moutarde, la sauce soja, le jus de citron, les épices et le sel. Il est bon de graisser la viande avec cette marinade sur toutes les faces et le long des coupes. Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.
Coupez le fromage en fines tranches, les tomates en rondelles et passez l'ail au presse.
Frottez la viande avec de l'ail, mettez un morceau de tomate et du fromage dans chaque coupe.
Enveloppez la pièce avec du fil épais, placez-la sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four à 200 °C pendant 55 à 65 minutes. Si la viande commence à brûler sur le dessus, vous devez la recouvrir d'un morceau de papier d'aluminium et la retirer 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Garnir le plat fini d'herbes hachées.

Viande française à la tomate et au fromage

Durée : 70 minutes.
Nombre de portions : 3-4 personnes.
Teneur calorique du plat : 535 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Si vous ne savez pas cuisiner de la viande en français, vous pouvez commettre une erreur courante parmi les cuisiniers inexpérimentés : cuire des morceaux de porc non décongelés, ce qui conduira inévitablement à un plat sec. Celui-ci est masqué par de la mayonnaise, qui compense la perte de jus. Cette sauce n'est pas recommandée pour remplacer la béchamel, la crème sure, la crème, car... Lorsqu'elle est chauffée, la mayonnaise industrielle produit des substances cancérigènes, ce qu'on ne peut pas dire de l'analogue fait maison du produit.

Ingrédients:

porc – 700-750 g;
oignons – 2 pièces;
tomates – 3-4 pièces ;
mayonnaise maison – 100 mg ;
fromage à pâte dure – 260 g;
huile végétale – 2 cuillères à soupe;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Coupez le porc en morceaux - médaillons, battez chacun avec un marteau. Placer dans un moule soigneusement graissé avec de l'huile. Sel et poivre.
Épluchez l'oignon coupé en rondelles ainsi que les tomates. Pas besoin de hacher finement. Placer sur la viande.
Graisser les préparations avec de la crème sure. Saupoudrez ensuite de fromage râpé grossièrement.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 à 50 minutes.
Servir avec un plat d'accompagnement.

Porc au four avec tomates et fromage

Durée : 75 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 335 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Un plat préparé selon cette recette est servi avec l'accompagnement habituel sous forme de purée de pommes de terre, d'asperges ou de haricots bouillis, de pâtes et de céréales éventuelles. Le porc garni de tomates et de fromage au four est parfait aussi bien pour un dîner de fête que pour un déjeuner tranquille en famille. En plus des tomates et du fromage, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients et parfumer le plat avec des épices et des herbes aromatiques.

Ingrédients:

porc – 750 g;
n'importe quel fromage à pâte dure - environ 200 g;
ail – 2 dents;
tomate 3-4 pièces;
crème sure – 100 ml;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Coupez le porc en portions et battez-le un peu avec un marteau de cuisine. Frotter avec du sel et des épices, placer dans un moule préalablement huilé, à une courte distance les uns des autres.
Passer l'ail au broyeur, mélanger avec de la mayonnaise maison et badigeonner la viande de cette sauce.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et déposez-le sur les morceaux de porc.
Coupez les tomates en grosses tranches ou cercles de 0,5 cm d'épaisseur et déposez-les sur la préparation de viande.
Saupoudrer le dessus de fromage pré-râpé.
Cuire au four à 200°C.
Le porc aux tomates au four sera prêt dans 30 à 40 minutes.
Servir en portions, accompagné d'un accompagnement.

En feuille

Durée : 60 minutes.
Nombre de portions : 7 à 10 personnes.
Teneur calorique du plat : 368 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

La méthode de préparation de ce plat est similaire à celle de « l'accordéon ». La viande cuite dans du papier d'aluminium est presque impossible à sécher ou à brûler. Ce plat ne contient ni pommes de terre ni mayonnaise, il est donc parfait pour le dîner. Afin de former une croûte bien dorée, appelée « gratin », 15 minutes avant la cuisson du plat, il faut ouvrir le papier d'aluminium, le saupoudrer abondamment de fromage râpé et le remettre au four jusqu'à la fin de la cuisson, pour qu'il tourne. comme sur la photo.

Ingrédients:

porc – 700 g;
tomate – 2 pièces;
fromage – 200 g;
ail – 3 dents;
huile végétale – 3 cuillères à soupe;
moutarde de Dijon – 2 cuillères à soupe ;
sel – 5 g;
poivre noir - au goût.

Mode de cuisson :

Faire des fentes dans un morceau de porc pour accueillir la garniture au fromage et aux tomates.
Mélanger la moutarde, l'ail, le sel, les épices. Badigeonnez la viande de sauce en accordant une attention particulière aux coupes.
Coupez les tomates en cercles, le fromage en tranches. Farcir le porc avec ça.
Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium graissé avec de l'huile végétale.
Cuire au four à 180°C pendant 1 heure.
10 minutes avant la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium pour former une croûte bien dorée.

Dans ta manche

Durée : 60 minutes.
Teneur calorique du plat : 355 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Les aliments cuits dans un manchon de cuisson sont diététiques par rapport à ceux cuits sous une forme ouverte. Le produit principal s'avère doux, presque comme s'il était cuit à la vapeur. Un plat ainsi préparé ne brûlera pas et ne collera pas à la plaque à pâtisserie. Les produits sont cuits dans leur jus, puisque le manchon est scellé. Les ingrédients cuisent plus vite et mieux, aucune marinade n'est nécessaire, mais vous ne pourrez pas obtenir une croûte dorée. Il existe une option pour couper le sac à la fin et cuire à nouveau.

Ingrédients:

filet de porc – 1 kg;
tomates – 3 pièces;
Fromage « russe » – 150 g ;
ail – 2 dents;
Herbes provençales – 0,5 cuillère à café ;
sel - au goût;
huile végétale – 2 c.

Mode de cuisson :

La viande doit être coupée tous les 1,5 à 2 cm, sans atteindre la base du morceau de 1 cm.
Dans une assiette à part, mélanger l'ail, le sel, les épices et l'huile végétale passée au pressoir. Badigeonner la viande avec le mélange.
Coupez les tomates en rondelles, le fromage en tranches de 0,5 cm et placez-en un morceau dans chaque « poche » de viande.
Placez la pièce dans le manchon de cuisson. Mettre au four à 190°C pendant 40 à 60 minutes.
Le plat fini s'ouvrira comme un éventail. Pour obtenir une croûte bien dorée, 10 minutes avant la cuisson, il faut couper le manchon avec un couteau. Cela doit être fait avec une extrême prudence, le plat est très chaud.

Aux champignons, tomates et fromage

Durée : 60 minutes.
Nombre de portions : 6-7 personnes.
Teneur calorique du plat : 465 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

L'essence du plat est que les morceaux de viande sont battus, frottés avec vos épices et herbes préférées (mais pas de sel) et frits dans une poêle très chaude dans de l'huile d'olive, 1 minute de chaque côté. De cette façon, tous les jus contenus dans la viande sont « scellés » à l'intérieur ; le steak est préparé grâce à cette technologie. Après cela, d'autres ingrédients sont disposés sur la viande - oignons, champignons, tomates, aubergines, fromage. Le résultat est un plat juteux et aromatique appelé « Royally Pork ». Comment préparer correctement ce plat, voir la recette avec photos.

Aujourd'hui, je propose de préparer un plat délicieux - du porc très tendre et aromatique cuit au four avec des tomates et du fromage.

La viande ainsi préparée convient aussi bien à un déjeuner familial traditionnel qu'à un dîner de gala d'anniversaire.

La beauté de cette recette est qu'elle est très simple à préparer, et le résultat est un plat lumineux et beau qui surprendra agréablement et ravira vos invités non seulement par son goût, mais aussi par son aspect festif appétissant.

Pour préparer ce plat nous aurons besoin de :

Liste des ingrédients :

2 kg. porc (cou ou carbonate)
2-3 tomates
300 gr. fromage
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 cuillère à café ail sec
1 cuillère à café Origan
1 cuillère à café thym
1 cuillère à café Romarin
1 cuillère à café Basilique
1/2 c. poivre noir
2 cuillères à café sel

Porc cuit au four avec tomates et fromage - recette pas à pas :

Tout d'abord, préparons la marinade pour la viande.

Versez l'huile d'olive dans un récipient séparé, ajoutez le thym, l'origan, le romarin, le basilic, l'ail séché ou une tête d'ail frais haché, ajoutez du poivre noir moulu et du sel.

Mélangez bien le tout, vous devriez obtenir une pâte épicée.

Mettez-le de côté et passez à la viande.

Essayez de choisir un morceau de viande entier et uniforme, la partie du cou ou le carbonate.

Nous coupons la viande dans le sens du grain en portions de l'épaisseur d'un doigt, sans couper environ 1 à 2 cm jusqu'à la base.

Cela devrait ressembler à un « accordéon de viande ».

Essayez de frotter très soigneusement chaque morceau coupé des deux côtés.

Il vaut mieux le faire avec des gants car... La marinade est très épicée.

Si le temps le permet, laissez mariner la viande pendant au moins quelques heures, mais même sans marinade préalable, le porc s'avère très savoureux.

La viande est marinée, mettez-la de côté et passez au fromage et aux tomates.

Coupez le fromage en morceaux pas très fins d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Le nombre de morceaux de fromage doit correspondre au nombre de morceaux de viande.

Le fromage est préparé, hachez les tomates.

Tout comme le fromage, coupez les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur. à raison de 1 à 2 morceaux pour chaque coupe de viande, selon la taille des tomates.

Les produits sont coupés.

Pour la cuisson, j'utiliserai un plat en verre ignifuge.

Nous tapissons le fond du formulaire avec une feuille de papier d'aluminium d'une taille telle que nous pouvons y envelopper complètement notre viande.

Transférez délicatement la viande sur du papier d'aluminium.

Et maintenant on met 2 morceaux de tomate et une tranche de fromage dans chaque coupe.

Lubrifiez le film avec rien, parce que... Une fois cuits, tous les produits libéreront leur jus.

La viande est préparée pour la cuisson, enveloppez-la dans du papier aluminium. Mon papier d'aluminium est très épais et une couche suffit, si vous avez du papier d'aluminium fin, posez-le en 2 couches.

Placer le moule avec la viande au four préchauffé à 200°C pendant 1h30.

Au bout d'une heure et demie, ouvrez le papier d'aluminium, versez le jus sur la viande et laissez-la dorer encore 10 minutes.

Au total la viande a passé 1h40 au four à une température de 200°C, sortez-la.

Notre porc cuit au four avec tomates et fromage est prêt !

La viande s'est avérée très juteuse, avec un délicieux arôme d'herbes, un goût aigre-doux de tomates cuites au four et des notes délicates de fromage à la crème.

Cette recette simple peut être préparée par n'importe quelle femme au foyer, je vous recommande de l'essayer !

Je souhaite à tous bon appétit !

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Porc cuit au four avec tomates et fromage - recette vidéo :

Porc cuit au four avec tomates et fromage - photo :

Le porc aux tomates et au fromage au four est un plat qui peut être cuisiné tous les jours. Je le cuisine aussi bien pour un dîner de famille que pour un festin de vacances, car le porc s'avère juteux, aromatique, avec l'acidité que donne la tomate, et la croûte de fromage donne également à ce plat un goût et une satiété supplémentaires.

Vous pouvez préparer ce plat de deux manières :

Coupez le porc en portions et déposez des tranches de tomates et du fromage râpé sur chaque morceau de viande. Placer la viande sur une plaque à pâtisserie et enfourner.
Préparez un plat en forme d'accordéon en coupant partiellement la chair de porc en portions et en insérant des tomates et du fromage dans les coupes. Je cuisinerai du porc au four avec des tomates et du fromage selon la deuxième option.

Nous préparerons tous les produits selon la liste. Vous pouvez prendre du filet de porc, vous pouvez prendre du cou. J'aime aussi ajouter des rondelles d'oignon aux tomates et au fromage, mais les oignons sont facultatifs. Les épices sont les plus simples : sel, poivre et assaisonnement pour viande.

Séchez la pulpe de porc avec du papier absorbant, coupée en portions, sans la couper complètement, pour réaliser un accordéon de viande. Disposez la viande dans un plat résistant au feu. Je fabrique un petit boîtier en papier d'aluminium pour aider la viande à conserver sa forme pendant la cuisson.

Bien lubrifier le porc avec de l'huile végétale et l'assaisonner d'épices, saupoudrer chaque coupe d'épices.

Coupez l'oignon en rondelles, la tomate en tranches et le fromage à pâte dure en tranches. Râpez un peu de fromage sur une râpe moyenne, nous en aurons besoin pour saupoudrer le dessus de la viande.