Cheesecake maison dans une mijoteuse. Cheesecake dans une mijoteuse : recette classique étape par étape avec photos. Comment faire un cheesecake dans une mijoteuse à la maison

Pour définir le mot « cheesecake », des mots simples comme « gâteau au fromage » ou « tarte fourrée au fromage » sont utilisés, bien que l'esprit évoque des images d'un dessert moelleux et tendre servi avec du sirop de baies ou avec des tranches de fruits. Si de la ricotta, du mascarpone ou d'autres fromages à la crème à pâte molle sont utilisés pour faire une « tarte au fromage », alors la recette du cheesecake new-yorkais contient du fromage Philadelphia.

Le fromage Philadelphia est un fromage à pâte molle, sucrée et crémeuse. Il est connu pour son délicat goût lacté.

Cette garniture au fromage, au goût délicat aigre-doux, a une consistance particulière, mais pour préserver l'apparence de la tarte, il faut en connaître les secrets. Le cheesecake est cuit au four et refroidi en 2 étapes. Mais vous pouvez préparer un dessert dans une mijoteuse.

Cheesecake new-yorkais dans une mijoteuse

Si préparer un cheesecake dans une cuisine classique demande du savoir-faire, alors réaliser un cheesecake dans une mijoteuse ne nécessite qu'une recette détaillée.

En utilisant l'une des fonctions populaires « Cuisson », les cuisiniers inexpérimentés peuvent créer des chefs-d'œuvre. Un chef-d'œuvre peut être un cheesecake new-yorkais dans une mijoteuse.

• 200-250 gr. sablés;
• 100 gr. ;
• 600 gr. Fromage Frais;
• 150-200 ml de crème épaisse ;
• oeufs – 3 pièces;
• 150 gr. sucre ou sucre en poudre.

Préparation:

1. Les biscuits sablés doivent être réduits en miettes. Un mixeur, un hachoir à viande et la vieille méthode de « grand-mère » - utiliser un rouleau à pâtisserie sur un sac de biscuits - feront l'affaire.
2. Faire fondre le beurre à feu doux dans un bol profond.
3. Versez les miettes de biscuits dans le récipient avec le beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse. La masse doit rester meuble, comme du sable humide.
4. Placer du papier sulfurisé à bords hauts au fond du bol. Cela peut être une grande feuille de papier ou 2 longues bandes, posées en croix de manière à avoir 4 queues hautes au-dessus de la tarte. Le « secret » vous aidera à retirer facilement le gâteau du bol profond.
5. Placer le mélange de biscuits et de beurre dans un bol et presser en laissant des bords. La « pièce » peut être placée au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.
6. Mélangez séparément et soigneusement les ingrédients de la garniture. Mélangez le fromage à la crème et/ou le sucre en poudre pour obtenir une crème de consistance uniforme. Il est impératif que la crème ne soit pas très aérée, c'est-à-dire qu'il vaut mieux la battre au fouet ou au mixeur à basse vitesse.
7. Ajoutez les œufs un à un à la crème. Ceci est nécessaire pour que le remplissage ne devienne pas trop aéré.
8. Enfin, ajoutez la crème à la garniture. Sans fouetter, amener la crème jusqu'à consistance lisse.
9. Nous transférons la garniture dans la base à côtés, qui a été préalablement placée dans le bol multicuiseur.
10. Fermez le multicuiseur et réglez-le pour cuire en mode « Multicuiseur » ou « Cuisson ». Le multicuiseur peut cuire pendant 60 à 90 minutes, selon les paramètres du programme.
11. Après avoir terminé le multicuiseur, sans retirer le gâteau du bol, laissez-le refroidir pendant 30 à 40 minutes.
12. Retirez le cheesecake des extrémités du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Là, il « reposera » pendant au moins 3 heures avant d'être servi.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 250-300 gr. sablés;
• 100 gr. beurre;
• 600 gr. Fromage Frais;
• 150-200 ml de crème épaisse ;
• oeufs – 3 pièces;
• 150 gr. sucre ou sucre en poudre;
• le zeste de la moitié

Préparation:

1. Il faut réaliser des miettes de sablé à partir des biscuits : pétrir avec un rouleau à pâtisserie ou broyer au mixeur.
2. Le beurre peut être fondu à feu doux, mais il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance et de le laisser tiédir jusqu'à ce qu'il soit tendre à température ambiante.
3. Ajouter les biscuits sablés écrasés dans un récipient contenant du beurre fondu et mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux de beurre ni de miettes sèches.
4. Placer la masse humide mais meuble dans le moule sans graisse. Nous l'alignons sur tout le fond, l'appuyons et créons des côtés bas le long des bords - ils constitueront un limiteur lorsque vous devrez remplir la garniture.
5. Placer le moule avec la masse de sable au four préchauffé à 180-200° pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit.
6. Dans un récipient séparé, préparez la garniture du cheesecake. Mélangez du sucre en poudre ou du sucre avec du fromage.
7. Ajoutez les œufs à la garniture. Ajoutez-en un à la fois et mélangez au mélange. A ce stade et au-delà, il est préférable d'utiliser un fouet ou un mixeur à la vitesse la plus basse, car il faut pétrir la crème jusqu'à obtenir une masse homogène, mais pas la battre !
8. Ajouter la crème et le zeste de citron hachés au mixeur.
9. Versez la garniture finie dans un moule où nous avons cuit une croûte de sablés et de beurre.
10. La recette classique du cheesecake new-yorkais décrit souvent la cuisson du dessert au four dans un bain-marie. L'essence de la méthode est que la chaleur est douce et que la garniture ne se fissure pas pendant la cuisson. Le même effet peut être obtenu de cette façon : mettez le cheesecake au four préchauffé à 200° pendant 15-20 minutes, puis laissez mijoter le dessert semi-fini à une température de 150-160° pendant 40-60 minutes.
11. Une fois le temps écoulé, ne retirez pas la casserole du four. Laissez le four refroidir avec la tarte éteinte et la porte ouverte. À ce stade, le centre du gâteau est instable et semblable à de la gelée - il tremble lorsqu'on le secoue. Placer au réfrigérateur. Avant la cuisson, une infusion est nécessaire - au moins 3-4 heures. Ensuite, la garniture deviendra une consistance épaisse et homogène et se déposera fermement dans le moule.

Le cheesecake est un dessert très populaire aux États-Unis et en Europe. Récemment, le cheesecake est devenu très populaire en Russie. Le cheesecake banane et framboise est assez simple à préparer, l'essentiel est de suivre exactement la recette.

Cheesecake banane et framboise

Le cheesecake s'avère très savoureux, tendre et aromatique. Des notes de banane et de framboise complètent parfaitement son goût. J'espère que vous apprécierez le cheesecake.

Ingrédients

• Biscuits « Jubilé » – 380 grammes
• Beurre – 140 grammes
• Oeuf de poule – 1 pièce
• Banane – 1 pièce
• Framboises – 30 grammes
• Fromage cottage – 240 grammes
• Crème sure – 50 grammes
• Sucre – 2 cuillères à soupe
• Vanilline – 1 pincée

Préparation

1. Pour faire un cheesecake, vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit sec. Je recommanderais d'utiliser les cookies Yubileiny. C'est peu coûteux et le cheesecake avec s'avère beaucoup plus savoureux qu'avec d'autres biscuits. Nous devons broyer les biscuits en miettes fines. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un rouleau à pâtisserie ordinaire.
   
2. Nous devons faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans certaines recettes, le beurre peut être remplacé par de la margarine. Mais dans cette recette, cela est strictement interdit.
   
3. Ensuite, mélangez les biscuits et le beurre. Mélangez la pâte. Si la pâte s'avère très sèche, il faudra alors augmenter la quantité d'huile.
   
4. Prenez ensuite un morceau de papier sulfurisé et déposez la pâte dessus. La pâte doit être façonnée en cercle. Ensuite, nous formons des côtés profonds.
   
5. Préparez maintenant la garniture au caillé pour le cheesecake. Pour ce faire, utilisez un mélangeur pour broyer la banane, les framboises, le fromage cottage, la crème sure, l'œuf de poule, le sucre et la vanilline.
   
6. Placez la pâte avec le papier sulfurisé dans une mijoteuse et remplissez-la de garniture. Sur le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » sur 55 minutes. Lorsque le cheesecake est cuit, refroidissez-le directement dans la mijoteuse.
   
7. Retirez le cheesecake des bords du papier sulfurisé.

Cheesecake caillé à la banane dans une mijoteuse

Nous présentons à votre attention un dessert à la banane facile à préparer et incroyablement aromatique. Cette recette est destinée au multicuiseur Polaris, mais elle peut être préparée dans n'importe quel autre. Certes, vous devrez sélectionner vous-même le temps de cuisson.

Ingrédients

• 200 g de biscuits sablés (type Yubileinoe, peuvent être remplacés par des flocons d'avoine) ;
• 400 grammes de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 70 g de beurre ;
• 200 g de crème sure (de préférence plus épaisse, mais à votre discrétion) ;
• 150 g) sucre;
• 3 bananes ;
• à soupe de jus de citron.

Préparation

1. Les cookies doivent être écrasés. Si vous possédez un mixeur, ce problème peut être résolu en quelques minutes. Si cet appareil n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un presse-purée, un hachoir à viande ou un marteau culinaire. Dans ce dernier cas, les cookies doivent être préalablement placés dans un sachet.
2. Mélangez la chapelure avec le beurre fondu. Placez la « pâte » obtenue dans un moule ou un bol multicuiseur recouvert de papier, en l'alignant et en la pressant soigneusement dessus avec vos mains pour que le gâteau soit monolithique.
3. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, les œufs et le sucre. Faites une purée de bananes et de jus de citron à l'aide d'un mixeur/hachoir à viande, ajoutez-la au reste des ingrédients et mélangez vigoureusement. Étalez le mélange de caillé sur la croûte.
4. Fermez le multicuiseur et faites cuire le cheesecake à la banane dans le multicuiseur Polaris pendant 70 minutes en mode « cuisson ». Si vous possédez un multicuiseur Redmond ou un autre fabricant, la tarte au fromage cottage peut prendre plus ou moins de temps à cuire.
5. Refroidissez le cheesecake à la banane directement dans le bol.

Vous pouvez désormais le sortir et soigner votre maison !

Cheesecake au fromage cottage et aux canneberges

Les canneberges rendront la tarte encore plus saine et riche en vitamines ! Ce cheesecake est parfait pour les fêtes d'enfants. La recette a été créée pour le multicuiseur Redmond.

Ingrédients

• 300 g de biscuits sablés ;
• 100 g de beurre ;
• 200 g de sucre ;
• 300 g de fromage cottage ;
• 300 g de crème sure ;
• 3 oeufs;
• 100 g de canneberges ;
• 1 orange.

Préparation

1. Broyez les biscuits, mélangez-les avec du beurre fondu, placez-les dans le moule (comme dans la recette précédente).
2. Mélanger le fromage cottage, 150 g de sucre, les œufs, la crème sure, le zeste d'orange, battre au batteur ou au mixeur. Étalez le mélange sur la croûte.
3. Réglez le multicuiseur en mode « cuisson ». Le cheesecake est cuit dans le multicuiseur Redmond pendant 50 minutes. Dans d'autres (par exemple, Polaris) - peut-être plus.
4. Pendant que le cheesecake refroidit, préparez la garniture aux canneberges. Écrasez les canneberges au presse-purée, mélangez-les avec le jus pressé de l'orange et le sucre. Cuire à feu moyen. Lorsque cette sauce sucrée épaissit (au bout de 5-7 minutes), elle est prête.
5. Laissez refroidir le mélange obtenu et versez-le sur le cheesecake. Mettons le dessert au réfrigérateur.

Cette recette nécessite que le gâteau repose assez longtemps. Idéalement, il faudrait le laisser toute la nuit.

Cheesecake au caillé diététique

Si vous surveillez votre silhouette, vous devez souvent penser à la teneur en calories des desserts. Ayant une recette de cheesecake diététique sous la main, vous pouvez vous offrir quelque chose de délicieux même avec un régime limité.

Ingrédients

• 300 g de biscuits aux céréales hypocaloriques ;
• 500 g de fromage cottage faible en gras ;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ;
• 1 oeuf;
• 350 g de yaourt allégé ;
• 60 g de jus de pomme sans sucre ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ;
• zeste de citron au goût.

Préparation

1. Préparez une « pâte » à partir de biscuits écrasés et de jus et placez-la dans un moule. Mélangez tous les autres ingrédients, mélangez bien, versez dans la croûte.
2. Nous cuisinerons en mode « cuisson » pendant 65 minutes. Cette recette de cheesecake cottage est conçue pour être préparée dans une mijoteuse Redmond.
3. Refroidissez la tarte et servez. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un substitut du sucre (par exemple la stévia) à la place du sucre.

Le cheesecake aéré, aromatique et alléchant ne laissera probablement personne indifférent. Cependant, toutes les femmes au foyer ne décident pas de préparer ce dessert étonnant à la maison. Il y a à cela au moins deux raisons. Le fromage Philadelphia nécessaire à la préparation de ce merveilleux plat n'est pas bon marché et on ne le trouve pas dans tous les magasins.

Et le manque de temps ne permet pas à une femme moderne de surveiller le four pour ne pas laisser le gâteau brûler. Ces deux problèmes peuvent être brillamment résolus d'un seul coup en préparant un cheesecake au caillé dans une mijoteuse.

Le fromage cottage peut difficilement être qualifié de produit difficile à trouver ou coûteux. Et en confiant la préparation du dessert à un multicuiseur, vous disposez d'une heure gratuite. Il ne vous reste plus qu'à décorer la tarte et à servir.

Avantages du cheesecake au fromage cottage dans une mijoteuse

Le cheesecake au caillé préparé dans une mijoteuse présente un certain nombre d'avantages par rapport à une tarte similaire cuite au four :

• la possibilité de brûlure est éliminée ;
• la surface reste lisse et molle, aucune croûte bronzée ne se forme dessus, ce qui peut gâcher l'impression du dessert et réduire l'utilité du fromage cottage ;
• le gâteau est cuit sans que l'hôtesse ne participe au processus.

De plus, le cheesecake au caillé est incroyablement sain. Une seule portion peut enrichir considérablement le corps en calcium, en acides aminés importants et en vitamines. Cette tarte peut être une étape réussie vers la conclusion d'une trêve entre votre enfant et le fromage cottage.

Tous les garçons manqués ne respectent pas ce produit incroyablement utile. Mais si vous cuisinez, par exemple, un cheesecake au fromage cottage et à la banane dans une mijoteuse selon une recette intéressante, il est peu probable que votre enfant difficile refuse d'en manger une portion. Et puis comme vous serez excité !

Caractéristiques générales de la cuisson des cheesecakes dans une mijoteuse

Quelle que soit la recette que vous choisissez pour le cheesecake cottage dans une mijoteuse, certaines caractéristiques sont inhérentes à cette méthode de cuisson :

• Vous devez tapisser le bol du multicuiseur de papier sulfurisé huilé ou utiliser un moule, sinon il vous sera incroyablement difficile de retirer la tarte ;
• Sortez le cheesecake au moins une heure après sa cuisson complète (idéalement, laissez-le dans la mijoteuse jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement). Cette tactique est nécessaire pour que le gâteau ne tombe pas, ainsi que pour un refroidissement uniforme, grâce auquel le dessert sera beaucoup plus savoureux.

C'est toute la sagesse. Il ne vous reste plus qu'à choisir la bonne recette et à créer !

Le cheesecake au fromage cottage est un excellent plat qui convient aussi bien aux tables de tous les jours qu'aux tables de vacances. Les personnes qui mènent une vie saine l'apprécieront particulièrement, car il ne contient rien de nocif. Préparez votre santé !

La recette pour réaliser un cheesecake dans le multicuiseur VITEK VT-4215 BW se trouve dans la vidéo suivante :

Le cheesecake est un délicieux dessert à base de fromage blanc ou de fromage crémeux qui nous vient de la cuisine américaine. Le cheesecake dans une mijoteuse s'avère délicieux et très tendre. Le dessert peut être une merveilleuse décoration pour une table de fête. Chaque recette individuelle est bonne et unique à sa manière ; vous pouvez ajouter votre propre « zeste » à chaque recette si vous faites preuve d'un peu d'imagination.

Le cheesecake dans une mijoteuse est plus pratique à préparer (la couche supérieure ne brunit pas, contrairement à la cuisson au four), plus simple (il n'est pas nécessaire de battre les blancs et les jaunes séparément, mais le cheesecake s'avère tout aussi tendre et savoureux .

Ingrédients:

Pour le socle :

• Biscuits (vous pouvez prendre ceux que vous voulez) - 150 g
• Beurre-100 gr

Pour remplissage:

• Oeufs - 2 pcs.
• Fromage frais -450 g (vous pouvez utiliser du fromage Philadelphia, du fromage blanc Almette, du fromage frais Président... il ne doit pas y avoir de grains dans le fromage cottage, une masse homogène)
• Sucre -100 gr
• Vanilline

Pour la gelée de fraise :

• Fraises -250 gr (j'ai des baies surgelées)
• Sucre -50 gr
• Gélatine -1 cuillère à soupe
• Eau - 0,5 tasse

Préparation

Pour la base, écrasez les biscuits en fines miettes. Cette fois, je l'ai écrasé sur une râpe à mailles fines, généralement dans un mixeur.

Laissez fondre le beurre dans une mijoteuse en mode « Garder au chaud/Chaud » ou au micro-ondes. Je me sens plus à l'aise au micro-ondes.

Ajouter aux cookies et mélanger.

Au fond du multicuiseur, découpez un cercle de papier sulfurisé « avec une marge » de 2,5 à 3 cm de hauteur.

Placez les biscuits au fond du multicuiseur en appuyant sur toute la surface (tout le fond doit être recouvert). Si vous le souhaitez, vous pouvez créer des bordures à partir de cookies.

Préparation de la garniture

La chose la plus importante lors de la garniture d’un cheesecake est de choisir le bon fromage. Il doit être sans grains inhérents au fromage cottage, mais en même temps plastique, crémeux, avec la consistance d'une crème sure épaisse.

Ajouter le sucre et la vanilline au fromage et mélanger. Incorporez les œufs un à un et mélangez délicatement (ne pas battre).

Le fromage doit être à température ambiante avant de commencer la cuisson. Dans ce cas, il sera facile de le battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et la garniture ne sera pas grumeleuse. Il faut battre non pas avec un mixeur, mais à la main (fourchette, fouet). Ceci est fait pour que la garniture ne soit pas sursaturée en air et que le cheesecake ne gonfle pas pendant la cuisson. Le mot correct n’est pas battre, mais mélanger.

Alors, mettez la garniture préparée dans le multicuiseur sur la base du biscuit.

Fermez le couvercle et réglez le programme « Cuisson » sur 50 minutes. Important! N'ouvrez pas le dessin animé pendant la cuisson ; à la fin du programme, laissez-le sur « Réchauffement » pendant encore une heure. Retirer ensuite dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Préparation de la gelée. Décongeler des fraises.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau tiède selon les instructions sur le sachet.

Pour transformer la gélatine en eau, vous pouvez utiliser une mijoteuse (mode « Chauffage ») ou un micro-ondes (puisque le dessin animé est occupé avec du fromage).

Toutes les 30 secondes, je le sors et le remue - la gélatine doit se dissoudre complètement, mais pas bouillir ! S'il bout, vous devrez le filtrer. Une minute suffit généralement pour dissoudre la gélatine.

Mixez les fraises au mixeur, ajoutez le sucre et la gélatine, mélangez.

Étalez la gelée de fraises sur le cheesecake refroidi.

Le cheesecake est presque prêt ! Il lui suffit de rester au réfrigérateur (au moins deux heures)) On le met au réfrigérateur sans le sortir du bol du multicuiseur.

Utilisez les extrémités du papier sulfurisé pour retirer le cheesecake du bol multicuiseur. Je ne l'ai pas fait très soigneusement, malheureusement.

Cheesecake caillé aux raisins secs

Cette recette rappelle la cocotte de fromage cottage familière et appréciée de l'enfance, mais elle s'avère beaucoup plus savoureuse et raffinée, ce qui est perceptible même sur la photo.

Ingrédients:

Pour le socle :

• 2 jaunes d'œufs
• 20 g de sucre semoule
• 100 g de beurre
• 1 tasse de farine

Pour remplissage:

• 2 œufs de poule
• 400 g de fromage blanc
• 200 g de crème sure grasse
• 200 g de lait concentré
• 150 g de raisins secs

Préparation:

Afin de préparer un cheesecake au caillé dans une mijoteuse, nous allons faire des sablés. Nous prenons deux œufs de poule, les cassons et séparons les jaunes ; nous n’avons pas besoin des blancs. Mettez les jaunes dans un bol et ajoutez le sucre. Broyez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire.

Ajoutez maintenant le beurre, il est très important qu'il soit à température ambiante. Broyez les ingrédients et ajoutez la farine, soigneusement et uniformément. Pétrissez la pâte et formez-la en boule, puis placez-la au congélateur pendant 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et roulez-la en une couche. Nous devons tapisser le fond du bol du multicuiseur avec du papier sulfurisé. Après cela, mettez la pâte dans le multicuiseur en formant le fond et les côtés bas.

Préparons maintenant la base de caillé pour notre cheesecake. Broyer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse avec de la crème sure et des œufs. Versez la quantité requise de lait concentré dans la masse de caillé et ajoutez les raisins secs lavés.

Mélangez soigneusement le mélange et étalez la garniture sur la croûte. Nous réglons le multicuiseur (dans ce cas Redmond) sur le mode « Cuisson » et le réglons sur 50 minutes.

Après le signal sonore, ne retirez pas immédiatement le cheesecake, laissez-le reposer un moment. Le cheesecake au caillé aux raisins secs est prêt.

Cheesecake crémeux aux prunes

La recette du cheesecake aux prunes, préparée dans une mijoteuse, est légèrement différente des autres tant par la composition de la base que par la composition de la garniture. Ce dessert s'avère très aromatique et, comme vous pouvez le voir sur la photo, magnifique.

Ingrédients:

Pour le socle :

• 70 g de biscuits
• 100 g de noix
• 70 g de beurre

Pour remplissage:

• 500 g de fromage frais
• 135 ml de crème épaisse
• 75 g de sucre semoule
• 2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs
• 3 œufs de poule
• 7 c. cannelle moulue

Préparation

Pour faire cuire un cheesecake dans une mijoteuse avec des prunes, vous devez d'abord préparer la base. C'est ce que nous ferons. Nous allons broyer les biscuits en miettes grossières, hacher également les noix, puis combiner ces ingrédients. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange préparé, écrasez bien les ingrédients.

Tapisser le fond du bol multicuiseur de papier sulfurisé, disposer le fond dessus et former des côtés bas. Lavez les prunes et coupez-les en deux, retirez les noyaux. Placez maintenant les baies au fond, côté coupé vers le haut.

Dans un récipient séparé, mélanger le fromage et la crème épaisse, ajouter la fécule de maïs, la cannelle et le sucre, incorporer les œufs. Battre le mélange crémeux à l'aide d'un batteur ou d'un fouet à main. Versez la garniture sur les prunes. Si les prunes commencent à flotter, il vaut mieux les noyer.

Fermez le couvercle du multicuiseur, puis réglez le mode « Cuisson » sur 70 minutes. Pendant la cuisson, on n'ouvre pas le couvercle, mais on attend patiemment que le dessert soit cuit. Refroidissez le cheesecake préparé dans la mijoteuse à température ambiante avant de servir.

Cheesecake au chocolat au goût de café

Le cheesecake au chocolat et au café préparé dans une mijoteuse peut facilement être qualifié de plus aromatique, chaleureux et mystérieux.

Ingrédients:

Pour le socle :

• 150 g de beurre
• 250 g de biscuits sablés
• 50 g de flocons de noix de coco

Pour remplissage:

• 300 g de fromage blanc
• 250 g de crème sure
• 150 g de chocolat noir
• 2 œufs de poule
• 40 g de poudre de pudding à la vanille
• 4 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
• 3 c. café instantané
• une pincée de sel

Préparation:

Pour préparer un cheesecake au chocolat dans une mijoteuse, mélangez les biscuits sablés, les flocons de noix de coco et le beurre ramolli dans le bol d'un robot culinaire et battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et collants. Couvrir le fond du bol multicuiseur de papier sulfurisé, poser le fond dessus en n'oubliant pas de former les côtés.

Pour préparer la garniture, battez le fromage cottage avec la crème sure jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter le sucre cristallisé, les œufs, le pudding à la vanille et une pincée de sel à la masse de caillé. Mélangez les ingrédients. Enfin, versez le chocolat noir fondu dans la garniture crémeuse et ajoutez la quantité requise de café instantané.

Versez la garniture homogène sur le fond, nivelez soigneusement le dessus à l'aide d'une cuillère à soupe. Réglez le mode « Cuisson » sur 50 minutes. Le cheesecake au caillé préparé dans une mijoteuse au goût de chocolat et de café est très riche et aromatique.

Cheesecake à la banane

Une autre délicieuse recette de dessert au goût incroyable de banane. Le cheesecake à la banane, comme sur la photo, peut être facilement préparé dans une Redmond ou une autre mijoteuse.

Ingrédients

Pour le socle :

• 80 grammes de beurre
• 15 morceaux de biscuits Yubileiny

Pour remplissage:

• 2 grosses bananes
• 3 oeufs
• 250 g de crème sure
• 450 g de fromage blanc
• 70-80 g de sable
• jus de citron environ 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Pour faire un cheesecake à la banane dans une mijoteuse, écrasez les biscuits aux flocons d'avoine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, puis mélangez-les avec du beurre fondu pour créer une mie collante. À partir de ces miettes de beurre, nous formerons la base et les côtés du dessert au fond du multicuiseur. Tout d’abord, tapissez le fond du bol de papier sulfurisé.

Passons à la préparation de la garniture. Épluchez les bananes et broyez-les dans un mixeur en ajoutant le jus de citron. Dans un récipient séparé, battre le fromage cottage, la crème sure, les œufs et le sucre cristallisé. Ensuite, combinez la masse de caillé et la purée de banane et mélangez bien.

Versez la garniture sur le fond. Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » sur 65 minutes. Après le signal, laissez le cheesecake à la banane dans la mijoteuse pendant encore une heure.

Cheesecake marbré

Le cheesecake marbré, préparé dans une mijoteuse, convient à ceux qui n'ont pas encore décidé eux-mêmes quel type de dessert ils préfèrent : crémeux ou chocolaté. Une recette de cheesecake à la mijoteuse avec une base en marbre sera une excellente option dans de tels cas.

Ingrédients:

Pour le socle :

• 70 g de biscuits
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe. l. beurre ramolli

Pour remplissage:

• 350 g de fromage blanc à pâte molle
• 150 g de crème sure grasse
• 2 œufs de poule
• 1 cuillère à soupe. l. fécule de maïs
• 120 g de sucre en poudre
• 80 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe. l. lait
• une pincée de sel

Préparation:

Pour faire un cheesecake marbré dans une mijoteuse, broyez les biscuits en fines miettes, mélangez-les avec le sucre et le beurre fondu. Transférez le mélange dans un bol multicuiseur recouvert de papier sulfurisé et formez le fond et les côtés. Placez le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes et préparez vous-même la garniture pendant ce temps.

Mettez le chocolat et le lait dans une petite casserole et faites fondre à feu doux. Mélangez le fromage cottage avec la crème sure, le sucre en poudre et une pincée de sel. Sans cesser de battre la masse, ajoutez les œufs et enfin la fécule.

Versez un cinquième de la masse de caillé obtenue dans un récipient séparé et ajoutez-y du chocolat fondu. Nous allons maintenant verser alternativement des garnitures de différentes couleurs sur la base. Pour obtenir de belles boucles, il faut remuer un peu la garniture.

Réglez le mode « Cuisson » sur 50 minutes. Lorsque le cheesecake est cuit, vous devez retirer le bol et y maintenir le gâteau pendant environ 20 minutes pour qu'il refroidisse un peu. C'est tout, le délicieux cheesecake marbré est prêt !

Ingrédients:

• 400 g de fromage blanc à pâte molle
• 3 oeufs
• 5 cuillères à soupe. Sahara
• 200 g de crème sure
• 100 g de beurre
• 300 g de biscuits au sucre
• vanilline au goût

Le cheesecake est un dessert exquis et léger dont l'ingrédient principal est du fromage à la crème à pâte molle et riche en matières grasses, que de nombreuses femmes au foyer ont appris à remplacer par du fromage cottage. Et c’est pourquoi aujourd’hui nous aurons au menu un cheesecake classique dans une mijoteuse avec du fromage cottage à pâte molle. À propos, vous pouvez également faire un cheesecake dans une mijoteuse.

Différents types de cheesecakes sont inclus dans les menus des cafés et des restaurants et sont très appréciés des visiteurs. La recette de base de ce type de pâtisserie est un cheesecake classique sans additifs. Une fois que vous maîtrisez cette recette simple, vous pouvez expérimenter à l'infini en ajoutant divers fruits, morceaux de chocolat, noix et flocons de noix de coco. En général, quiconque a assez d'imagination culinaire pour tout.

Une base à base de biscuits tout prêts est une très bonne solution quand on n’a pas beaucoup de temps pour préparer le dessert. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser votre propre pâte à cheesecake (sablés, feuilletés, à la farine d'amandes). Le dessert est servi frais, il est donc très pratique de le préparer la veille de l'arrivée des invités et de ne pas se soucier de boire du thé, car le jour des vacances, il y aura plus de temps pour préparer d'autres friandises.

J'ai préparé un cheesecake classique avec du fromage cottage à pâte molle dans mon multicuiseur VES Electric SK-A12. La recette est très réussie et simple, je recommande donc aux lecteurs du site de se joindre et de préparer un tel dessert avec moi.

Méthode de cuisson

1. 
   Préparez les produits nécessaires. Tous les biscuits au sucre en paquet sont parfaits pour la base. Vous pouvez prendre des biscuits au goût de baies, le goût du cheesecake sera alors plus intéressant. Il est préférable de prendre la teneur en matières grasses la plus élevée possible, de préférence au moins 18 %. Plus le pourcentage de matière grasse est élevé, plus le cheesecake sera tendre.
2. 
   Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes ou sur la cuisinière.
3. 
   Broyer les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient friables. Cela peut être fait à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Il est également pratique de placer les biscuits dans un sac en plastique et de passer soigneusement dessus avec un rouleau à pâtisserie. Versez les miettes obtenues dans l'huile. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre à la base, car les biscuits sont déjà assez sucrés.
4. 
   Mélangez le tout. La base du cheesecake classique est prête.
5. 
   Placez le mélange dans le bol multicuiseur et étalez-le avec vos mains en une couche uniforme sur le fond et les parois.
6. 
   Pour la garniture, placez le fromage cottage à pâte molle, la crème sure, le sucre et les œufs, la vanilline ou le sucre vanillé dans un bol.
7. 
   Mélangez bien le tout dans un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène en consistance et que les grains de sucre disparaissent. Le mélange peut sembler un peu liquide, mais pendant la cuisson et le refroidissement ultérieur, le cheesecake acquiert la texture délicate et dense nécessaire.
8. 
   Versez la garniture sur le fond de biscuit.
9. 
   Faites cuire dans un multicuiseur en mode Cuisson pendant 45 minutes, puis éteignez l'assistant miracle et laissez le cheesecake classique avec du fromage cottage à pâte molle jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ce n'est qu'après cela qu'il sera possible de retirer les produits de boulangerie du bol sans perte. Un dessert chaud va certainement s'effondrer.
10. 
    Idéalement, avant de servir, vous devriez non seulement refroidir le plat dans la mijoteuse, mais également le mettre au réfrigérateur toute la nuit pour lui permettre de durcir plus complètement. Après cela, vous pouvez servir le cheesecake pour le thé, en le coupant en portions. Toutes les baies sont bonnes comme décoration.

Comme vous pouvez le constater, le cheesecake classique s'avère très bien dans une mijoteuse, même si vous le faites cuire avec du fromage cottage. Assurez-vous également d'essayer cette recette. Bon appétit!

J'aime beaucoup cuisiner dans une mijoteuse. C'est pourquoi j'ai décidé d'y faire mon premier cheesecake. Il s'est avéré tendre, aéré et très savoureux.

Pour préparer une recette de cheesecake dans une mijoteuse, nous aurons besoin de :

pour le fond de pâte

pour la crème au fromage

Une recette pour réaliser un cheesecake délicieux et tendre dans une mijoteuse.

La première et la plus importante chose qui m'a attiré vers cette recette particulière était qu'elle n'impliquait pas de cuire un cheesecake avec une base de biscuits. Nous devons donc préparer base de pâte .

Je n'avais pas de margarine molle, j'avais seulement de la margarine surgelée. J'ai donc préparé la pâte en utilisant .

Mélanger la farine (accessoire couteau), la levure chimique, le sel et le sucre dans un robot culinaire. Ajoutez-y de la margarine coupée en morceaux. Hachez la margarine et la farine. Le résultat était des miettes de farine et de beurre. Ajouter les œufs à la chapelure et pétrir la pâte.

Dans le bol du multicuiseur, formez avec vos mains un fond de 4 à 5 cm de côté à partir de la pâte (l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie ici sera problématique, la pâte s'effritera). Mettons le formulaire au réfrigérateur.

La recette originale de la pâte était la suivante. Battre les œufs avec le beurre ramolli, le sucre et le sel. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélangez la pâte.

Ingrédients pour fromage à la crème, à savoir le fromage à la crème, la crème, le sucre, le sucre vanillé et les œufs, battre au batteur jusqu'à consistance lisse.

Versez la crème au fromage obtenue sur le fond.

Cuire le cheesecake selon la recette dans un multicuiseur pendant 2 heures, mode « Cuisson ».

J'ai un multicuiseur Panasonic, où le mode cuisson dure au maximum 65 minutes. Par conséquent, nous commençons la cuisson pendant 60 minutes, puis recommençons ce mode, également pendant 60 minutes. Si le mode « Cuisson » ne se réactive pas, vous devez attendre 1 minute avant de le démarrer.

Lorsque le cheesecake est prêt, le centre doit légèrement bouger. Par conséquent, lorsque le signal sonore retentit indiquant que nous sommes prêts, nous ouvrons le multicuiseur, veillons à ce que le milieu tremble et laissons le cheesecake sous cette forme pendant encore 10 minutes dans le multicuiseur. Ensuite, nous sortons le bol du multicuiseur et laissons le cheesecake refroidir à température ambiante, après quoi nous le mettons au réfrigérateur.

Sortez le cheesecake complètement refroidi et réfrigéré du bol multicuiseur, coupez-le en portions et servez. Un délicieux dessert est prêt.

Bon appétit.