Comment faire de la compote de groseilles rouges. Préparation de la compote de groseilles - recette et conservation étape par étape. Recette de compote de groseilles rouges pour l'hiver

La recette la plus simple de compote de groseilles rouges consiste à placer les baies dans de l'eau bouillante, où le sucre a déjà été dissous, et à cuire pendant 2-3 minutes maximum. Un traitement thermique prolongé détruira les vitamines et détruira les cellules du produit. Il est donc déconseillé de l’utiliser. Surtout si vous souhaitez cuisiner une compote qui se boira immédiatement.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de compote de groseilles sont :

Après avoir retiré la casserole du feu, vous devez laisser la boisson reposer pendant un moment pour s'imprégner des saveurs. En conséquence, nous obtenons un liquide de couleur rouge-cramoisi vif. La compote est bonne aussi bien tiède que froide. Par temps chaud, il calme idéalement la soif. Et en hiver, il vous offrira de nombreux moments agréables et vous donnera l'odeur de l'été.

Pour cuisiner une telle compote pour l'hiver, vous devez le faire.

Triez les baies, rincez-les soigneusement et enlevez les débris. Vous pouvez laisser les branches - parfois, c'est plus beau avec elles.

Placer dans des bocaux et verser de l'eau bouillante dessus. Cela doit être fait avec précaution, en essayant d'éviter que le verre ne se fissure.

Versez l'eau dans une casserole, mélangez avec le sucre et faites bouillir le sirop. Pour 3 litres de liquide prendre 1 ou 2 verres.

Versez maintenant le sirop bouillant sur les groseilles et roulez immédiatement les bocaux.

Cinq des recettes de compote de groseilles les plus rapides :

Le résultat est une compote que l'on peut boire dès l'ouverture. Ou une boisson plus concentrée et sucrée qui doit être diluée avec de l'eau avant de servir. La seconde est préférable, car nous obtenons ainsi plus avec moins de frais de stockage et bancaires. Qui pendant la période des préparatifs à domicile valent déjà leur pesant d’or.

Les groseilles rouges sont activement utilisées pour les préparations hivernales. Il est congelé et la gelée est bouillie. Je recommande de faire de la compote de groseilles pour l'hiver. Il n'y a pas de discussion sur les goûts, mais, à mon avis, c'est l'une des boissons les plus agréables avec un goût extraordinaire. Il étanchera parfaitement votre soif et peut constituer une excellente base pour réaliser de la gelée et de la gelée. Une seule couleur vive peut devenir source d’énergie et de bonne humeur.

Les baies de saison et les agrumes seront un excellent ajout aux groseilles rouges. Ils équilibreront non seulement le goût de la compote, mais créeront également un véritable festival de saveurs.
Mais parlons-en plus en détail.

Nous terminerons la compote en blanchissant les baies. Autrement dit, nous verserons de l'eau bouillante dessus, et nous ne les cuireons pas à la vapeur sur la cuisinière et ne les stériliserons pas.

Le nombre de baies plantées est influencé par plusieurs facteurs : votre envie, le nombre de baies et la disponibilité de l'espace de stockage. Si vous disposez de beaucoup d’espace, remplir le pot au tiers ou à moitié avec des baies peut être une excellente option. Cela vous permettra de sortir le pot, de l'ouvrir et de déguster immédiatement la délicieuse compote.

Sinon, vous pouvez fermer la compote concentrée. Autrement dit, remplissez complètement le pot de baies. Une fois ouvert, diluez avec de l'eau bouillie froide et étanchez votre soif. La compote concentrée peut être utilisée pour préparer une gelée incroyablement savoureuse et une belle gelée.

Quelles autres compotes peuvent être préparées :

Nous vous proposerons une recette classique de compote de groseilles rouges pour l'hiver, et vous la baserez sur vos propres réalités, en respectant les proportions fondamentales.

Pour un pot de trois litres il vous faudra

• Pot d'un litre de groseilles rouges
• Un verre de sucre semoule (200 gr.)
• Eau - autant que nécessaire. Mais juste au cas où, préparez 2 à 2,5 litres d'eau purifiée.

Comment préparer les baies pour la mise en conserve

1. La récolte récoltée doit être triée. Retirez toutes les feuilles mortes ou les baies gâtées. Si les groseilles sont bien mûres, il n'est pas nécessaire de les séparer des branches. Nous ferons plus de mal que de bien – nous supprimerons. Si la maturité des baies et votre temps le permettent, séparez les baies. C’est bien entendu l’option idéale.
2. Versez de l'eau froide sur les groseilles et remuez. Les petits débris flotteront et doivent être évacués. Répétez la procédure plusieurs fois.
3. Placez les baies propres dans une passoire et rincez à l'eau courante. L'excès d'humidité devrait s'écouler.

Conserver la compote

1. Préparez le pot et le couvercle - nous avons besoin qu'ils soient lavés et stérilisés.
2. Placez une casserole avec la quantité requise d'eau purifiée sur le feu.

   

3. Pendant que l'eau bout, placez les baies préparées dans un récipient en verre.

   

4. Remplissez le pot d'eau bouillante jusqu'au bord, couvrez avec un couvercle en fer et laissez reposer 30 minutes.

   

5. 30 minutes. expiré. Maintenant, vous devez mettre un couvercle troué sur le pot et verser le liquide dans la casserole. Retirez l'aide avec les trous et couvrez le pot avec un couvercle en fer.

   

6. Placez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre et faites bouillir. Le sucre doit se dissoudre et le sirop doit bien bouillir pendant environ trois minutes.

   

7. Remplissez le pot à ras bord de taureau bouillant et roulez.

   

8. Posez le couvercle et couvrez chaudement.

   

Vos réserves ont été reconstituées avec une compote inhabituellement savoureuse. Honneur et louange à l'hôtesse. Ce ne sont pas des mots vides de sens, malheureusement, tout le monde n'utilise pas les groseilles rouges à de telles fins. Mais en vain - ils se privent ainsi que leurs ménages de plaisir.

1. Vous pouvez ajouter plus de sucre, c'est une question de goût. Un verre de deux cents grammes est la plus petite quantité.
2. Quant au temps de blanchiment. 30 minutes est la durée minimale. Vous pouvez continuer la procédure jusqu'à ce que l'eau des bocaux soit complètement refroidie. La compote n'en deviendra que plus riche.
3. La compote de groseilles rouges pour l'hiver peut également être préparée par stérilisation. Cette méthode est utilisée par les femmes au foyer avec des conditions de stockage limitées - il n'y a pas de locaux de stockage ou de caves fraîches. Un pot de trois litres est stérilisé pendant 30 minutes.

Recette de compote de groseilles pour l'hiver à l'orange pour un pot de 3 litres

Toutes sortes d'additifs peuvent enrichir la compote de groseilles. Par mauvais temps hivernal, une telle boisson portera un coup puissant à la carence en vitamines. Eh bien, c'est très savoureux !

L'orange est un excellent ajout. Il diluera parfaitement l'acidité de la groseille et ajoutera des notes tropicales à la boisson. De plus, c’est un fruit toutes saisons sur nos étals. On peut toujours l’acheter au bon moment.

Pour être plus confiant, nous préparerons la compote selon la méthode de stérilisation. Qui sait comment un produit étranger se comportera dans nos compotes et conditions de stockage.

Pour un bidon de 3 litres, nous aurons besoin

• Une demi-orange moyenne
• Groseilles rouges – 500 grammes (vous pouvez prendre un pot d'un litre)
• Sucre – 200 grammes
• Eau - quelle quantité sera réellement incluse, environ 2 à 2,5 litres.

Actions étape par étape

Miracle : la compote est prête ! C'est très bon et ça sent bon.

Compote pour l'hiver de groseilles rouges et noires

C'est délicieux, beau, sain ! La compote est tout simplement magnifique. Nous ne parlerons même pas des avantages. La présence de cassis les augmente significativement.

Ce dont vous avez besoin pour préparer un pot de 3 litres

• Groseilles rouges - un pot d'un litre
• Cassis - une cuillère à soupe. deux cents grammes
• Verre à sucre
• Eau – combien faudra-t-il ?

Préparation

1. Triez les baies, lavez-les à l'eau courante.
2. Placer dans un pot stérilisé.
3. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle en fer et laissez reposer au moins 30 minutes.
4. A l'aide d'un couvercle troué, versez le sirop dans la casserole et recouvrez à nouveau le pot avec un couvercle en fer.
5. Ajoutez le sucre à l'eau, remuez et faites bouillir. Le sirop doit bouillir pendant 3-4 minutes, le sucre se dissoudra bien.
6. Remplissez le pot de sirop bouillant et serrez.
7. Posez le couvercle et enveloppez-le chaudement.

Vous pouvez être sûr que vous saurez surprendre avec cette compote.

Il convient d'ajouter des fraises, des cerises et des pommes à la compote de groseilles. Toutes les combinaisons peuvent plaire. Alors, fantasmez pour le bien de votre foyer. Et ne vous oubliez pas, votre bien-aimé. Bonne chance!

Bonjour chers amis. En été, une énorme quantité de fruits et de légumes mûrissent, et c'est à cette époque que beaucoup d'entre nous préparent une énorme quantité de conserves, et parmi cette variété il y a aussi la compote de groseilles.

Dans cet article, nous analyserons en détail plusieurs recettes populaires pour préparer une compote de groseilles pour l'hiver. Bien sûr, il est plus pratique de le faire dans des pots de trois litres et dans des pots de 1,5 litre. Il y aura également des recettes pour faire de la compote de groseilles non seulement pour l'hiver, mais aussi pour l'été. Et si quelqu'un souhaite savoir comment cuisiner, suivez le lien et choisissez vous-même des recettes.

La compote de groseilles est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Avant de préparer cette délicieuse boisson, ne soyez pas paresseux et triez bien les baies. Retirez les baies trop mûres ou pas encore trop mûres, car elles peuvent donner un arrière-goût désagréable au produit fini.

Ingrédients.

500 grammes de groseilles.
250 grammes de sucre.
Eau.

Processus de cuisson.

1. Placez les baies préparées dans un pot stérile.
2. Versez un pot plein d'eau et couvrez avec un couvercle.
3. Laissez l'eau pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la baie va libérer tous ses arômes.
3. Égoutter l'eau du pot dans la casserole à travers un couvercle spécial afin que les baies restent dans le pot. Ajoutez du sucre à cette eau et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes.
4. Versez à nouveau le sirop obtenu dans le pot et fermez maintenant le couvercle à l'aide d'une clé à sertir spéciale.
5. Placez les pots de compote avec les couvercles baissés et couvrez de quelque chose de chaud. Gardez les bocaux couverts jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Recette de compote pour pot de 1 litre sans stérilisation

Pour que votre compote soit savoureuse et aromatique, ne cueillez pas les baies après la pluie. Étant donné que les groseilles absorbent l'humidité qui s'accumule dans les baies, la compote cuite de ces groseilles perd considérablement son goût en raison de l'excès d'humidité dans les baies.

Ingrédients.
250-300 grammes de groseilles.
150 sucre.
Eau.
Processus de cuisson.

1. Triez les baies et rincez bien.
2. Versez les baies et le sucre dans le pot. Versez de l'eau chaude et remuez. Couvrir avec un couvercle pendant 10 à 15 minutes.
3. Versez ensuite l'eau dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau dans des bocaux.
4. Vissez les couvercles, placez les cols vers le bas et enveloppez-les.

5. Après refroidissement, transférer dans un endroit frais pour un stockage à long terme.

Compote de groseilles rouges aux brins et menthe

En règle générale, cette recette est acceptable si vous comptez faire de la compote de groseilles rouges, car elle pousse sur des pompons qui peuvent être transformés en compotes.
Pour vous assurer qu'il n'y a rien d'inutile dans la boisson, remplissez d'abord toute la baie avec de l'eau et mélangez toutes les feuilles et brindilles sèches qui flotteront et devront naturellement être enlevées. Nous supprimons également les baies gâtées.

Ingrédients.

Groseille rouge 500 gr. Pour un pot de 3 litres.
250-300 gr. Sahara.
1 à 2 brins de menthe par pot.

Processus de cuisson.

1. Mesurez la quantité d'eau requise en fonction du nombre de canettes.
2. Ajoutez le sucre dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir l'eau.
3. Répartissez les baies dans 1/3 de pots.
4. Lorsque l'eau et le sucre ont bouilli pendant 3 à 5 minutes et que le sucre est complètement dissous, vous pouvez verser le sirop dans des bocaux. Mais nous le faisons avec beaucoup de précautions pour que les pots ne se fissurent pas.
5. Il ne reste plus qu'à visser chaque ballon avec des bouchons stériles.
6. Baissez ensuite les cols et assurez-vous que les couvercles ne fuient pas. Nous emballons les bocaux et les laissons reposer 2-3 jours, après quoi nous les transférons à la cave.
7. La compote de groseilles avec des branches est très belle. Bon appétit.

Recette de compote de cassis sans double garniture

Bien entendu, toutes les compotes de groseilles ne seront pas roulées pour l'hiver, vous pouvez également cuisiner des compotes à consommer après le déjeuner. Dans la chaleur estivale, cette boisson est très rafraîchissante et désaltère.

Ingrédients pour une poêle de 6 litres.

200 gr. Groseilles.
1-2 pommes.
Une poignée de framboises.
500 grammes de sucre. Tout ce qui est possible est possible à votre discrétion.

Processus de cuisson.

1. Lavez les groseilles et les framboises.
2. Coupez les pommes en tranches.
3. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez les fruits. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et remuez.
4. Faites bouillir pendant 2-3 minutes et vous pourrez retirer la boisson finie du feu.
5. Il est conseillé de laisser refroidir avant de servir. Puisque la compote chaude n'étanche pas la soif.
6. Vous pouvez également simplement verser la compote finie chaude dans des bocaux et visser les couvercles.

Recette cassis et framboise

En plus des groseilles, vous pouvez toujours ajouter autre chose, comme des framboises, des pommes, des groseilles rouges ou des groseilles.

Lors du lavage des baies, ne les gardez pas trop longtemps dans l'eau. Pour qu'il n'absorbe pas l'excès d'humidité. Et après le lavage, séchez-le un peu.

Ingrédients pour un pot de 3 litres.

1 verre de groseilles.
1 tasse de framboises.
2 tasses de sucre.
2,5 litres d'eau.

Processus de cuisson.

1. Lavez et séchez les baies.
2. Placez les framboises et les groseilles dans un bocal et remplissez d'eau chaude. 3. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.
4. Égoutter l'eau et ajouter le sucre.

5. Faites bouillir le sirop pendant 5 minutes, versez le sirop fini dans des bocaux et fermez les couvercles.

Aux groseilles et aux pommes

Presque tous les fruits donnent des compotes très savoureuses. la combinaison de groseilles et de pommes est également très savoureuse et saine.

Voici quelques recettes pour réaliser une compote de groseilles pour l'hiver. Quelles recettes utilisez-vous pour les compotes ? Partagez vos recettes ci-dessous dans les commentaires sous l'article. Et c’est tout ce que j’ai à dire, bon appétit.

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Pendant l'été, des ménagères attentionnées vivent littéralement dans la cuisine, mettant constamment les cadeaux de l'été dans des bocaux. En même temps, ils sont prêts à travailler 24 heures sur 24 pour offrir à leurs proches une gourmandise riche en vitamines pour tout l'hiver, mais la favorite dans le classement des préparations devient souvent une simple compote de groseilles pour l'hiver.

En même temps, il existe un grand nombre de délicieuses versions de cette boisson, et chacun prépare à sa manière la compote de groseilles pour l'hiver.

Il convient de noter qu'une telle boisson peut effectivement être stérilisée ou scellée sans un tel processus, en fonction des conditions de stockage. De plus, les femmes au foyer complètent les groseilles avec des fruits, des agrumes ou des herbes supplémentaires, notamment des pommes, de la menthe, des citrons et des oranges.

Avant de sceller la boisson, vous devez préparer les pots avec autant de soin que les baies elles-mêmes. Vous devez absolument laver le récipient, y compris le col, avec du bicarbonate de soude et le stériliser afin de le débarrasser de tous les germes.

Recette de compote de groseilles rouges pour l'hiver

La recette de compote de groseilles rouges pour l'hiver convient pour une bouteille de trois litres, donc en faisant varier le volume de sucre cristallisé ajouté, vous pouvez en fait obtenir des saveurs complètement différentes.

Ces ingrédients sont conçus pour une boisson moyennement sucrée, c'est-à-dire que vous devez vous approvisionner en un demi-kilo de groseilles rouges, 400 grammes de sucre cristallisé et également deux litres et demi d'eau tiède.

• ne récoltez que les groseilles les plus mûres;
• retirez toutes les feuilles tombées dans les baies;
• rincer abondamment ;
• Ne jetez pas les branches pour obtenir un goût plus riche ;
• placez les baies pelées au fond;
• ajouter le sucre à l'eau bouillante;
• n'ajoutez pas de baies à plus de 1/3 du pot
• Versez la solution sucrée et fermez immédiatement le couvercle.

La recette de la compote de groseilles pour l'hiver peut être réalisée complètement différemment, par exemple en triant trois verres de baies aromatiques et fraîches. N'oubliez pas que pour ce volume de groseilles de jardin, vous devez préparer à l'avance quelques litres d'eau et un demi-kilo de sucre cristallisé.

Ainsi, lorsque les baies sont lavées, elles doivent être soigneusement séchées, puis versées dans des bocaux préparés de la manière ci-dessus, conçus pour trois litres jusqu'à un tiers de leur volume. Le liquide doit être placé dans une bassine ou une casserole et verser le sucre cristallisé préalablement dosé.

Après avoir fait bouillir vigoureusement pendant deux ou trois minutes, retirez la masse du feu et après une demi-heure de repos, versez-la dans la bouteille par petites doses, car elle peut simplement se fissurer à cause de la température élevée.

Il sera tout à fait possible de préparer une délicieuse compote si vous combinez les variétés de baies rouges, blanches et noires les plus aromatiques et les plus fraîches, car elles se complètent et donnent un arôme incroyable. Vous n'aurez besoin que de trois cents grammes de baies propres et triées, mais elles sont faciles à trouver, puisque ces buissons portent leurs fruits presque simultanément.

En plus des groseilles du jardin, un pot de trois litres nécessitera trois litres d'eau et un quart de kilogramme de sucre cristallisé.

Ceci est suivi de :

• trier la récolte;
• laisser ou arracher des branches de cassis;
• séchez-les sur une passoire ;
• préparer des bocaux dont le volume n'excède pas trois litres selon toutes les règles ci-dessus ;
• il est nécessaire de placer des bouteilles standards de trois litres dans des récipients plus grands, en les remplissant de baies au tiers de leur capacité ;
• Remplissez progressivement le pot de trois litres jusqu'à présent, laissez-le tranquille pendant environ trente-cinq à quarante minutes en le couvrant d'un couvercle ;
• débarrassez-vous à nouveau de tout le liquide contenu dans le récipient en y plaçant du sucre cristallisé soigneusement dosé ;
• Faire bouillir le liquide sans cesser de le remuer périodiquement ;
• verser le sirop déjà porté à forte ébullition dans un récipient préparé à l'avance ;
• fermez la boisson aromatique et lumineuse finie avec des couvercles;
• enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir, probablement jusqu'au matin.

Compote de groseilles rouges à l'orange

La compote de groseilles rouges à l'orange est actuellement très appréciée des ménagères, car elle n'est pas difficile à préparer. Le fait est qu'à moindre coût, il est possible d'obtenir une boisson dont le goût est assez spécifique, fortifié et rafraîchissant.

Dans ce cas, vous devez préparer un kilogramme de groseilles rouges en ajoutant trois verres de sucre, une grosse orange et également deux litres et demi d'eau.

Une fois que les groseilles du jardin ont été préparées selon toutes les règles, lavées et placées sur une passoire. Préparez un sirop sucré qui doit être bouilli.

Les tranches d'orange ajouteront une ambiance « ensoleillée »

Répartissez également les baies de cassis dans les récipients, en ajoutant quelques tranches d'orange juteuse et en les remplissant d'un mélange d'eau et de sucre. Visser les couvercles et stériliser, puis rouler.

Une autre recette pour préparer une compote de groseilles rouges à l'orange incroyablement aromatique et délicieuse, qui a l'air amusante, belle et incroyablement lumineuse. Il a un goût tellement exotique qu'avec les yeux fermés, il n'est pas clair qu'une personne boit une compote ordinaire et non un cocktail étranger.

Pour ce faire, l'hôtesse doit acheter un demi-kilo de groseilles rouges et deux cent cinquante grammes de sucre cristallisé, ainsi qu'ajouter une orange entière de taille moyenne et trois brins de menthe.

Dans ce cas, vous devez agir strictement selon les instructions :

• Triez plusieurs fois les baies fraîchement cueillies ;
• jetez toutes les brindilles et les feuilles;
• mettre les groseilles dans un récipient plein au tiers ;
• ajoutez les tranches d'une orange;
• cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et laisser reposer quinze minutes ;
• verser tout le liquide dans une casserole, porter à ébullition en ajoutant le sucre semoule ;
• préparer une boisson à base de groseilles rouges;
• conserver dans l'obscurité totale et au frais.

Encore quelques gourmandises à la groseille

On peut citer une autre recette assez savoureuse de compote de groseilles, qui réchauffera votre âme lors des longues soirées d'hiver. Pour cette boisson, étonnamment similaire au Mojito, il vous faudra préparer six cents grammes de groseilles rouges, soit environ trois verres.

Dans le même temps, pour que la boisson soit modérément sucrée, il faut y ajouter environ deux cents grammes de sucre cristallisé. Préparez à l'avance cinq petits brins de menthe poivrée fraîche et un citron, que vous couperez en tranches égales.

Nous trions et lavons soigneusement les groseilles rouges, après quoi nous les débarrassons des branches ou laissons tout comme avant, car cela n'affectera en rien le goût et la couleur de la boisson. Cependant, si une personne aime manger des fruits ou des baies de compote, il vaut la peine de retirer les branches dures pour plus de commodité.

Préparez à l'avance des bocaux dans lesquels placer les groseilles rouges, mais de manière à ce qu'elles n'occupent pas plus d'un tiers du volume.

Après cela, vous devriez mettre des baies juteuses dessus :

• plusieurs brins de menthe poivrée fraîche ;
• trois ou quatre tranches de citron juteux ;
• Sucre en poudre.

Après cela, remplissez un pot de trois litres d'eau bouillante à moitié environ et laissez-le infuser sous le couvercle pendant environ quinze à vingt minutes. Dès que le temps est écoulé, ajoutez de l'eau bouillante presque jusqu'au sommet, puis roulez immédiatement avec des couvercles stérilisés.

Ensuite, les pots doivent être placés à l'envers et conservés sous une couverture ou une serviette chaude jusqu'à ce que la boisson soit complètement refroidie. Le point fort d'une compote de type Mojito est qu'elle se conserve aussi bien dans la cave d'une maison de campagne que dans le garde-manger d'un appartement ordinaire.

L'association idéale est celle des groseilles rouges et des pommes d'été, vous pouvez également ajouter un peu de framboises à la compote.

Ainsi, afin de déguster une boisson rosée parfumée en hiver, vous devez préparer à l'avance les ingrédients suivants :

• kilogramme de pommes;
• un demi-kilo de groseilles rouges;
• sept cents grammes de sucre cristallisé.

L'étape préparatoire des pots de trois litres et des baies juteuses est la même que dans d'autres recettes, mais les ménagères attentionnées conseillent de libérer les groseilles des branches dures.

Les pommes doivent être lavées et, si possible, brossées afin que la saleté ne fasse pas fermenter et « exploser » la compote. Après cela, le fruit doit être finement pelé et coupé en deux pour faciliter l'élimination des graines et de la tige.

Coupez les pommes en petites tranches en mélangeant avec les groseilles rouges. Placez le mélange dans un pot de trois litres en le secouant périodiquement, bien que les ménagères ayant de nombreuses années d'expérience conseillent fortement de superposer des tranches de pommes en vrac et des baies juteuses.

Pendant que les baies et tout un tas de fruits reposent, vous devez préparer du sirop de sucre. Faites bouillir le mélange pendant environ deux à trois minutes en remuant régulièrement et en écumant la mousse.

Avant d'ajouter du sirop dans une bouteille de trois litres, vous devez tout faire pour éviter que le récipient ne se fissure, par exemple en l'ajoutant une cuillère à soupe à la fois, en réchauffant lentement l'espace dans le récipient.

Placez une serviette pliée en plusieurs couches au fond de la casserole, remplissez d'eau tiède et placez-y des canettes de boisson de trois litres. Couvrez le tout avec un couvercle et gardez à feu doux pendant environ une demi-heure.

Quelques minutes après la stérilisation du contenu, fermez les bocaux avec les couvercles préparés et retournez-les pour vérifier l'absence de fuites.

Placez les récipients sur une rangée et couvrez-les d'une couverture ou d'une serviette chaude.

Bon appétit!

Comment fermer la compote de groseilles pour l'hiver Notre article vous le dira. Nous y proposerons des recettes originales de compote de groseilles en combinaison avec des pommes, des abricots, du cassis, de l'orange, du citron et de la menthe (mojito). Boire de la compote est très sain, il retient plus de nutriments et de vitamines que la confiture ou les conserves. Et tout cela parce que la compote est préparée sans cuisson ni traitement thermique et prend un minimum de temps. Délicieuse compote de groseilles rouges Ils cuisinent non seulement pour l'hiver, mais aussi tout au long de l'été pour saturer le corps de vitamines et de minéraux essentiels.

Cet article propose les recettes des compotes de groseilles les plus délicieuses pour l'hiver.

Avant de rouler des pots de compote, vous devez préparer tous les composants. Pour ça:

Les bocaux jouent également un rôle important dans la conservation à long terme de la compote en hiver. Et il faut aussi être bien préparé. Pour la compote, il vaut mieux prendre des pots de trois litres. Ils doivent être bien stérilisés ainsi que les couvercles. Bien qu'il existe des recettes sans stériliser les bocaux.

Technologie de stérilisation :

Une recette simple de compote pour l'hiver sans stérilisation

Ce compote de groseilles rouges ne prévoit pas la stérilisation des bocaux, ce qui prend beaucoup de temps. Pour le préparer, il faut choisir de bonnes baies mûres, laver les pots de soda et les rincer à l'eau bouillante ou les cuire à la vapeur.

Pour un pot de 3 litres il vous faudra :

• 3 tasses de groseilles rouges ;
• 2 tasses de sucre ;
• 2 litres d'eau.

Préparation étape par étape :

1. Les groseilles sont bien lavées, triées et disposées sur une serviette pour sécher complètement.
2. 1/3 des baies finies sont versées dans des bocaux chauds.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez bien.
4. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment et en retirant le film.
5. Une fois le sucre complètement dissous, laissez cuire encore quelques minutes.
6. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 5 minutes.
7. Après cela, le sirop est versé dans des bocaux, d'abord un peu pour que le récipient se réchauffe et n'éclate pas, puis complété au maximum.
8. Couvrir avec un couvercle et visser.
9. Les pots sont placés sur le goulot, recouverts d'une serviette ou d'une couverture chaude et laissés refroidir complètement.

Voir la vidéo! Compote de groseilles

Recette aux groseilles et pommes

Une compote très savoureuse et aromatique est à base de groseilles rouges et de pommes. Pour le préparer pour 1 pot de trois litres il vous faudra :

• 0,3 kg de pommes ;
• 0,3 kg de groseilles ;
• 0,3 kg de sucre ;
• 2,5 litres d'eau

Technologies de cuisson :

1. Rincez bien les groseilles et les pommes et placez-les sur une serviette pour les écouter.
2. Les pommes sont pelées, le pédoncule est retiré et le trognon est découpé. Couper en petits morceaux.
3. Les bocaux stérilisés sont recouverts de pommes et de groseilles.
4. Versez de l'eau dans la casserole et faites bouillir pendant 5 minutes.
5. Versez de l'eau chaude dans des bocaux contenant des baies et des pommes. Laisser reposer 15 minutes.
6. Versez ensuite cette eau dans une casserole à travers un couvercle troué, versez le sucre, portez à ébullition en remuant constamment et en écumant la mousse.
7. Une fois le sucre complètement dissous et le sirop bouilli, il est versé dans des bocaux. Tout d'abord, versez un peu de sirop pour que le pot n'éclate pas à cause des changements de température. Ajoutez ensuite au volume maximum.
8. Après un certain temps, les bocaux sont retirés et scellés pour l'hiver.
9. Placer le fond vers le bas, couvrir et laisser refroidir complètement.

Voir la vidéo! Compote de groseilles pour l'hiver

Comment préparer la compote avec des oranges

Une compote de groseilles rouges et d'orange s'avère très originale et insolite. Les agrumes donnent à la boisson un arôme extraordinaire, ils désaltèrent bien et reconstituent le corps en vitamines essentielles.

Composants requis :

• 1 kg de groseilles rouges ;
• 1 orange;
• 3 tasses de sucre ;
• 2,5 litres d'eau.

Technologie de cuisson :

Recette de rouge et cassis sans stérilisation

Préparer la compote Il peut être fabriqué non seulement à partir de groseilles rouges. La combinaison du cassis rouge et du cassis donne une boisson très savoureuse.

Composants pour un pot de 3 litres :

• 03 kg de groseilles rouges ;
• 0,3 kg de cassis ;
• 2,5 litres d'eau ;
• 0,25 g de sucre.

Préparation étape par étape :

1. Les baies sont triées, bien lavées pour éliminer les débris et placées dans une passoire.
2. Les pots sont lavés avec du bicarbonate de soude, rincés à l'eau bouillante et stérilisés à la vapeur ou au four.
3. Remplissez 1/3 des pots préparés avec des groseilles rouges et noires.
4. Versez de l'eau dans une grande casserole, portez à ébullition et versez dans des bocaux de baies.
5. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer 30 minutes.
6. Au bout d'une demi-heure, l'eau des canettes est versée dans la casserole, le sucre est ajouté, le tout est bien mélangé et mis sur le feu jusqu'à ébullition complète.
7. Lorsque le sucre est complètement dissous, le sirop fini est versé dans des bocaux et vissé avec des couvercles.
8. Le récipient est retourné, recouvert d'une serviette ou d'une couverture chaude et laissé refroidir complètement.

Compote aux abricots Pour l'hiver

Composants pour un pot d'un litre :

• 150 g d'abricot ;
• 150 g de groseilles rouges ;
• 100 g de sucre ;
• eau.

Technologie de cuisson :

1. Les groseilles sont soigneusement triées, lavées pour éliminer les débris et placées dans une passoire.
2. Les abricots sont bien lavés, les noyaux et les tiges sont retirés.
3. Je stérilise les bocaux et les couvercles selon la méthode décrite ci-dessus.
4. Les abricots et les baies sont versés dans des récipients préparés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de fruits pour obtenir une boisson plus concentrée.
5. Versez de l'eau dans la casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
6. De l'eau est versée dans les bocaux jusqu'à ce que le volume soit plein, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes.
7. Après cela, l'eau est versée dans la casserole, le sucre est ajouté, bien mélangé, mis au feu et porté à ébullition en remuant constamment et en écumant la mousse.
8. Dès que le sucre est complètement dissous, le sirop est reversé dans les bocaux.
9. Visser le couvercle et laisser refroidir complètement.

Mojito groseille et menthe

La compote s'avère très savoureuse, car on y ajoute de la menthe et du citron. Ils saturent la boisson aux groseilles de vitamines et lui confèrent un arôme d'agrumes.

Composants pour un pot de trois litres :

• 0,5 kg de groseilles rouges ;
• 0,2 kg de sucre ;
• 3 tranches de citron ;
• 3 à 5 brins de menthe.

Technologie de cuisson :

1. Les bocaux doivent être bien lavés avec du bicarbonate de soude et stérilisés à la vapeur ou au four.
2. Les baies sont bien triées des débris, lavées et placées dans une passoire.
3. Les groseilles rouges sont placées dans des bocaux, la menthe et le citron sont placés dessus et du sucre est ajouté.
4. De l'eau bouillante est versée à moitié dans les bocaux et laissée infuser pendant un quart d'heure.
5. Une fois le temps écoulé, ajoutez de l'eau bouillante au maximum et vissez les couvercles.
6. Les bocaux sont placés à l'envers, emballés et laissés refroidir complètement.

Voir la vidéo! Compote de groseilles pour le Mojito d'hiver. Mojito cocktail doux.