Chips de banane : comment cuisiner ? Chips de banane : avantages et inconvénients Faire des chips de banane au four

Les chips de banane contiennent beaucoup de nutriments et de vitamines, tout comme les fruits frais. Le plat peut être préparé de différentes manières. Chaque femme au foyer choisit l'option appropriée pour son ménage.

Comme pour tout produit, dans les chips de banane, les avantages et les inconvénients « courent » en parallèle. Cela dépend de la portion consommée.

Les propriétés bénéfiques des chips de banane sont les suivantes :

• Une grande quantité de fibres alimentaires prévient la constipation, aide à réduire le cholestérol sanguin, à prévenir les maladies cardiovasculaires et régule le taux de sucre.
• Le produit est une excellente source de fer, qui aide à activer la fonctionnalité des enzymes et à produire de l’énergie.
• En raison de la teneur en potassium et en sodium de la composition, les niveaux de pression artérielle sont normalisés, la transmission de l'influx nerveux est améliorée et l'équilibre hydrique du corps est maintenu.
• La composition contient du magnésium, du phosphore et de la vitamine A, bénéfiques pour les yeux.

Comme tout produit, les chips de banane ont leurs inconvénients.

À savoir:

• frits, ils contiennent une grande quantité de graisse ;
• le produit acheté est fabriqué avec l'ajout de sucre, de sel et d'exhausteurs de goût ;
• une teneur élevée en glucides accélère le développement de nombreuses maladies, dont le diabète.

Les chips de banane n'ont pas une composition similaire à celle des fruits frais, car lors du traitement thermique, les substances bénéfiques sont détruites, bien que partiellement.

Les chips de banane peuvent être consommées en petites portions. Ils ont une teneur calorique assez élevée, 519 kcal pour 100 g. Cette portion contient 2,3 g de protéines, 33,6 g de matières grasses et 50,7 g de glucides.

Une portion de 100 g contient 1/3 des besoins quotidiens en fibres d'un adulte.

Chips de banane au four

Pour préparer des chips de banane au four à la maison, vous devez utiliser les ingrédients suivants :

• banane – 3 pièces;
• citron – 2 pièces.

Préparation étape par étape :

1. Préchauffer le four à 90 degrés.
2. Épluchez les fruits et coupez-les en fins disques d'égale épaisseur.
3. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez de jus de citron.
4. Cuire les chips pendant 60 minutes à 180 degrés.

Pour préparer de telles chips, vous devez choisir uniquement des fruits mûrs et peu mous.

Les chips sont sans aucun doute bénéfiques pour le corps, car elles ne contiennent pas d'additifs nocifs. Il est recommandé de les utiliser lors de la préparation de la bouillie de lait ou de les manger séparément comme friandise.

Cuisson à la poêle

Un moyen plus rapide de préparer le plat est de le faire frire dans une poêle.

Pour ce faire, vous devez utiliser les composants suivants :

• 4 bananes ;
• huile de tournesol ou de soja;
• cannelle;
• sucre en poudre.

Recette étape par étape :

1. Pelez les bananes et coupez-les en fins disques.
2. Versez l'huile dans une poêle chauffée à 20 mm du fond (pour qu'elle recouvre les chips lors de la friture).
3. Faites frire les tranches de banane jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Placez les copeaux retirés de l'huile sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.
5. Saupoudrer le produit de sucre en poudre et de cannelle au goût.

Ces chips sont servies en dessert séparé ou en complément des céréales.

Au micro-ondes

Étant donné que presque toutes les femmes au foyer disposent d'un appareil pratique dans la cuisine appelé micro-ondes, de nombreuses personnes préfèrent y cuisiner divers plats.

Pour faire des chips de banane au micro-ondes, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• 2 bananes ;
• 0,5 c. cannelle;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre.

Préparation étape par étape :

1. Versez les bananes non pelées avec de l'eau et mettez le feu.
2. Cuire 10 minutes à feu doux.
3. Laissez refroidir complètement puis épluchez les fruits.
4. Coupez-le en fines tranches égales et placez-le dans un bol allant au micro-ondes.
5. Arroser d'huile, saupoudrer de cannelle et de poudre.
6. Réglez le micro-ondes à puissance maximale et faites-y cuire la friandise pendant 8 minutes.
7. Retournez les tranches toutes les 2 à 3 minutes pour vous assurer qu'elles sèchent uniformément.

Les chips de banane toutes prêtes remplaceront les chips de pomme de terre, apportant des bienfaits à l'organisme. Pour contrôler votre poids et votre santé, vous ne devez pas consommer plus d'une demi-tasse de dessert par jour.

Délicieuses chips de banane frites

Une autre façon originale de préparer les chips est la friture. Ils s'avèrent croustillants et délicieux au goût et raviront donc certainement les membres de la famille et les invités de différentes catégories d'âge.

Ingrédients requis :

• 2 à 3 bananes ;
• ¼ c. curcuma moulu;
• huile de tournesol - combien faudra-t-il ?

Pour obtenir de délicieuses chips, suivez ces étapes :

1. Épluchez les fruits et plongez-les dans l'eau glacée pendant 8 à 10 minutes.
2. Coupez les bananes en fines tranches et remettez-les dans l'eau.
3. Ajouter le curcuma au liquide et laisser reposer encore 10 minutes.
4. Retirez les fruits tranchés de l'eau et séchez-les avec une serviette en papier.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans la graisse et faites frire les chips jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les chips prêtes doivent être placées sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse absorbée pendant la friture.

Pour créer une telle délicatesse, vous pouvez également utiliser de la farine de maïs, du cumin, du curry et des herbes selon votre goût.

Une gourmandise pour les enfants

Les amateurs de sucreries et de chips devraient essayer les chips de banane sucrées, préparées à la maison sans ajouter d'ingrédients nocifs.

Pour préparer une délicieuse gourmandise, vous devez utiliser :

• bananes;
• sucre en poudre;
• poudre de cacao;
• huile végétale.

Pour vous préparer, vous devez procéder comme suit :

1. Peler et trancher finement les fruits.
2. Placez les tranches sur un plat allant au micro-ondes.
3. Graisser légèrement avec de l'huile.
4. Cuire au four 5 à 7 minutes à 750 W au micro-ondes.
5. Retournez les chips et enfournez la même quantité.
6. Saupoudrer la moitié de sucre en poudre, le reste de cacao en poudre.

Pour créer un plat avec un maximum d'avantages, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile de tournesol.

Les chips de banane refroidies peuvent être consommées comme gâterie avec le thé ou arrosées de jus. La particularité du dessert est sa croûte croustillante et son goût sucré et agréable, qui peut être modifié selon les préférences personnelles en ajoutant diverses épices et herbes. La couleur des copeaux peut être foncée ou claire – cela dépend du degré de traitement thermique. Il peut être beige, jaune vif, crème délicate, doré. Les enfants et les adultes adorent cette délicatesse.

Les chips de banane sont préparées à partir de fruits frais. Contrairement aux chips achetées en magasin, les chips fabriquées à partir d'un produit tropical peuvent être consommées dans...

De Masterweb

Les chips de banane sont préparées à partir de fruits frais. Contrairement aux chips, les chips à base de produit tropical peuvent être consommées quotidiennement. Ils se préparent assez simplement et rapidement, et en plus, ils sont totalement naturels. Nous vous expliquerons comment préparer des chips de banane à la maison dans notre article.

Les avantages des chips

Avant de commencer directement à préparer des chips, nous vous recommandons de vous familiariser avec les qualités nocives et bénéfiques du plat obtenu.

Les bienfaits des chips de banane sont dus à la grande quantité de calcium et de potassium, qui ont un effet bénéfique sur le système squelettique. Le produit tropical contient des fibres qui facilitent la fonction intestinale. De plus, manger des bananes a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, ainsi que sur l'état de la cavité buccale.

La consommation du produit obtenu améliore votre humeur, augmente la vitalité et améliore la fonction cérébrale. Aide à nettoyer le corps des excès de sels qui ont tendance à s'accumuler dans les articulations.

Les méfaits des chips de banane

En plus de leurs effets positifs, les chips peuvent également avoir un effet négatif sur le corps humain. Cela est principalement dû à la teneur élevée en calories des chips de banane. On sait que 100 g de produit cuit contiennent 519 calories. Il s'ensuit qu'une consommation excessive de telles puces peut affecter considérablement votre silhouette. Cependant, c’est loin d’être le seul facteur négatif qui se produit ici.

Si des tranches de banane sont frites dans de l'huile de palme, il est possible que les chips absorbent des graisses nocives qui ne sont pas absorbées par le corps humain. La consommation régulière de chips comme aliments en raison de leur teneur élevée en glucides peut conduire au développement du diabète, ainsi qu'à une prise de poids.

Comment est préparée la friandise ?

Les connaisseurs préfèrent les chips philippines, puisque cet État est considéré comme le leader mondial dans leur production. Les chips de banane sont préparées sans farine de pomme de terre et ne contiennent aucun additif chimique, c'est pourquoi la demande pour ce produit fini a récemment augmenté.

Les chips de banane peuvent différer dans leur technologie de préparation, mais dans tous les cas, elles sont plus saines et plus sûres que celles à base de pommes de terre ordinaires ou de toute autre collation.

À partir de bananes mûres, une variété de chips aux saveurs différentes sont produites. Ils peuvent être sucrés, non sucrés, sucrés, salés, au miel, à la cannelle, etc. Les fruits mûrs sont coupés en tranches, cubes, quartiers, tranches ou moitiés. Ils sont ensuite frits dans du miel ou de l'huile de palme. Alternativement, les morceaux de banane peuvent être trempés dans du sirop de sucre bouillant. Grâce à cela, la délicatesse sera plus croustillante et pourra se conserver beaucoup plus longtemps.

De plus, les chips peuvent être préparées d'une manière légèrement différente. Pas trop sucré pour lui, mais les bananes mûres doivent être coupées en tranches et trempées dans une solution préalablement préparée d'acide tartrique ou citrique. Un peu d'acide chlorhydrique ou un additif alimentaire appelé métabisulfite de potassium est parfois également ajouté à la solution pour éviter que les chips de banane ne changent de couleur. Cette délicatesse est frite dans de l'huile de tournesol. Faites-le immédiatement avant de l'utiliser.

Parfois, vous pouvez déguster des chips préparées à l'aide de l'une des technologies ci-dessus. Cependant, il est préférable de préparer soi-même un tel plat à la maison.

Recette de chips de banane

Les chips préparées selon cette recette peuvent être salées, sucrées ou épicées avec du sel, du sucre en poudre, du poivre ou de la vanille. Tout dépend des préférences du cuisinier. Dans tous les cas, le résultat est un plat très savoureux et insolite.

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• banane – 2 pièces;
• huile de tournesol;
• épices - au goût.

Partie pratique

Pour faire des chips de banane maison, vous devez préparer les ingrédients nécessaires. Lavez les bananes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Après cela, ajoutez l'huile de tournesol, un peu de sel et de poivre. Mélangez soigneusement le tout.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un moule à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les tranches de banane préparées uniformément en une seule couche sur toute la surface du four préchauffé.

Les chips doivent être retournées au moins une fois pendant la cuisson. Faites cuire la friandise pendant environ 20 à 30 minutes, selon la température du four (jusqu'à ce que toute l'humidité disparaisse). Idéalement, le four doit être réglé à 180°C.

Comment faire des chips croustillantes à la maison ?

Ces chips de banane maison, grâce à l'ajout de gruau de maïs et de sel, sont enveloppées d'un subtil croquant. Tendres et aromatiques, ils séduiront aussi bien les adultes que les enfants. Préparer un plat de banane est simple et rapide.

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

• banane – 2 pièces;
• farine de maïs - 4 c. l.;
• épices - au goût.

Le processus de fabrication de chips de banane maison selon cette recette doit commencer par peler et couper les fruits. La banane doit être coupée en deux puis en longues tranches. La farine de maïs doit être mélangée avec du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de poivre ou remplacer le sel par de la vanille. Vous devez rouler chaque morceau de fruit dans le mélange obtenu.

Disposez les futures chips sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four graissé. Le plat est cuit jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Cela prend environ 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

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Quels sont les avantages et les inconvénients des chips de banane et pourquoi les gourmets les aiment-ils tant ? Vous devez d’abord comprendre de quoi il s’agit. Les chips de banane sont un plat cuit au four à base de tranches séchées et frites. La préparation de la friandise prend quelques minutes, après quoi elle est servie comme friandise ou comme collation. Ils ont un goût sucré et croustillant et peuvent être combinés avec diverses garnitures et sauces. Les bienfaits du dessert à la banane sont les mêmes que ceux des fruits frais, car ils sont nutritifs, saturent le corps de vitamines et de glucides complexes.

Que sont les chips de banane

Un délice croustillant à base de bananes fraîches et de chips. Comme mentionné, la nourriture est préparée à partir de fruits coupés et contient des fibres alimentaires et une variété de nutriments. Ils tirent leur nom de la croûte croustillante qui se forme à la suite de la transformation des aliments. Les rondelles de banane sont préparées au micro-ondes, au four ou séchées au soleil.

Dans ce cas, le rapport proportionnel entre le volume cuit et la durée de cuisson est maintenu. Pour obtenir une croûte croustillante, comme de vraies chips, les bananes sont coupées finement et séchées au soleil avant la cuisson pour évaporer l'humidité. Si vous les faites cuire immédiatement, ils seront moelleux à l’intérieur et friables à l’extérieur. Il faut donc préparer les préparations à la banane à l'avance, afin de pouvoir régaler et régaler vos amis à la maison.

Composition et teneur en calories des chips de banane

Après avoir transformé des tranches de banane fraîches, la composition change, mais seulement légèrement. Les propriétés bénéfiques sont préservées, tout comme la douceur et l'arôme. Les composants comprennent les éléments suivants :

• Fibres alimentaires, dont près de 9 grammes de fibres par portion de 100 grammes. Cela représente un tiers de la quantité quotidienne requise de substances pour le corps féminin.
• Une portion standard contient 19 % de fer.
• Le potassium dans les chips de banane après traitement thermique reste le même, 13 %.

Les bananes sont également riches en vitamine A, magnésium et phosphore. Bien que la qualité nutritionnelle ne change pas, la teneur en calories du produit augmente : une demi-portion de fruits secs contient la même valeur énergétique qu'une portion entière de bananes fraîches. Ils ne sont donc pas recommandés pour perdre du poids, mais conviennent pour grignoter et satisfaire une faim intense. En raison des fibres contenues dans les bananes, le corps met beaucoup de temps à les digérer, dépensant beaucoup d'énergie.

Cela oblige l'estomac à produire du jus en grande quantité, le métabolisme démarre et la motilité intestinale est stimulée. Les athlètes consomment des bananes avant l’entraînement pour fournir de l’énergie à leurs muscles. Si vous les mangez après l’exercice, cela stimule la croissance musculaire. Les chips de banane contiennent beaucoup de calories - 519-526 kcal pour 100 grammes de produit.

Les chips de banane sont-elles saines ?

Bien entendu, comme tout autre fruit, les bienfaits des chips de banane pour l'organisme sont très importants, malgré leur grande capacité à saturer l'organisme en glucides. Selon l'Institut Linus Pauling, les chips de banane sont bonnes pour les diabétiques et les personnes souffrant d'occlusion intestinale.

Les bananes aident à faire face à l'hyperglycémie, à stabiliser l'équilibre des composants du plasma, à réduire le cholestérol et à restaurer la flore intestinale. Pour les générations plus âgées, les bananes séchées sont considérées comme un traitement préventif pour prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Le processus d'hématopoïèse est effectué - le sang est saturé d'hémoglobine et de myoglobine, favorisant l'activation d'enzymes pour améliorer le métabolisme et la production d'énergie. Le potassium et le sodium contrôlent les niveaux de tension artérielle.

Dans ce cas, il y a un avantage global : les muscles se contractent mieux, les impulsions neuronales sont transmises plus rapidement et l'équilibre hydrique du corps est maintenu.

Si vous mangez des chips de banane une fois par semaine, vous remarquerez un manque de fatigue, de léthargie, de constipation, de nausées et de vertiges dus à un manque de potassium.

Comment faire des chips de banane à la maison

Il existe de nombreuses recettes que vous pouvez utiliser pour préparer des chips de banane, en fonction de votre four ou d'autres ustensiles de cuisine. Il existe plusieurs modes de cuisson possibles, auxquels s'appliquent les mêmes règles :

1. Il est conseillé de placer les bananes au réfrigérateur avant de les éplucher. Puisqu’elles sont conservées au chaud, le froid permettra de « conserver » les vitamines pendant une courte période afin qu’elles ne perdent pas leurs propriétés suite à une exposition à des températures élevées.
2. Il n'est pas recommandé de laver les bananes après les avoir épluchées. Auparavant, cela était nécessaire en raison du manque de conditions de stockage nécessaires pour les fruits.
3. Points noirs - ceux-ci doivent être découpés afin que dans un endroit chaud, la banane dans cette zone ne brûle pas. Le processus de décomposition et de pourriture démarre plus rapidement si la zone du fruit gâté est exposée à un traitement thermique.
4. Les chips de banane fruitées se marieront bien avec les céréales, les céréales et les noix, mais l'arôme exotique des friandises séchées ne peut être comparé à rien.

Si vous souhaitez les faire frire, il est préférable d'ajouter de l'huile de coco. Lorsqu'il est chaud, il libère de l'acide laurique, qui est complètement digéré et absorbé par l'organisme, malgré sa teneur élevée en graisses saturées. Ce qui suit montre comment les chips de banane sont fabriquées dans différentes variantes.

Recette de chips de banane au four

Tout d'abord, épluchez les fruits et coupez-les finement en rondelles. Deux grosses bananes donnent environ 50 à 60 tranches de futures chips. Pour une meilleure imprégnation, vous pouvez arroser les rondelles de jus de citron pour ajouter un arôme léger et agréable. En plus d'une dose supplémentaire de vitamines, le plat sera protégé du noircissement lors de la cuisson.

Procédure:

1. Placer les rondelles de banane uniformément sur une plaque à pâtisserie.
2. Couvrez-les de papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
3. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de sel marin.
4. Cuire au four à 90 degrés pendant 1 à 3 heures.

Important! Plus les chips cuisent longtemps, plus elles seront croustillantes. A mi-cuisson, les tranches de banane doivent être retournées pour qu'elles cuisent uniformément. Avant de servir, vous devez le refroidir naturellement à température ambiante et ensuite le manger seulement.

Pour plus de clarté, voici une vidéo expliquant comment préparer des chips de banane.

Chips de banane au micro-ondes

Parfois, il remplace un four de taille normale, remplissant les mêmes fonctions, même sans consommer de gaz. Selon la puissance de l'appareil et la variété des fonctions, la recette peut varier légèrement en termes de temps de cuisson ou de nombre et de capacité des portions. D'ailleurs, cette recette plaira aussi beaucoup aux enfants qui aiment les aliments croquants, mais en raison de leur âge, les « croquants » du commerce sont nocifs pour eux.

Comment faire des chips de banane :

1. Il faut donc éplucher les bananes et les couper en fines rondelles. Disposez chaque tranche séparément des autres sur une assiette.
2. Ils doivent être cuits à puissance élevée (750 W) pendant 4 à 5 minutes.
3. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des bananes par la présence d'une croûte dorée.

Chaque minute, vous devez retourner les tranches de banane de l'autre côté pour qu'elles cuisent uniformément. Vous pouvez ensuite les saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao en poudre pendant qu'ils sont encore chauds. Il convient de noter qu'un micro-ondes à faible puissance ne permettra pas aux morceaux de banane de frire autant, les laissant mous à l'intérieur, semblables à de la purée de pommes de terre. Les enfants de plus d'un an peuvent se voir proposer ce dessert intéressant sans ajouter de pépites.

Comment faire cuire des chips de banane dans la sécheuse

Un séchoir électrique est un excellent moyen d’éliminer l’humidité des aliments sans recourir à des traitements thermiques. Si, au soleil, sous l'influence des rayons UV, les fruits peuvent non seulement se dessécher, mais également se gâter, le séchoir électrique affecte alors soigneusement la composition des fibres alimentaires.

Comment faire des chips :

1. Tout d’abord, préchauffez le sèche-linge – 5 minutes suffisent.
2. Placez les tranches de banane bien espacées les unes des autres.
3. Attendez 10 heures.
4. La durée spécifiée est la durée maximale de fonctionnement de l'appareil.

Si vous souhaitez déguster des fruits pas trop secs, il est recommandé de les conserver 5 à 6 heures. Les bananes auront le goût de bonbons aux amandes. Vous pouvez préparer des chips de banane à la maison en utilisant cette recette sans vous tenir devant la cuisinière ou le four.

Dommages causés aux chips de banane et contre-indications

N'oubliez pas que si vous souffrez de diabète de type 2, ces chips, en particulier celles achetées en magasin, sont dangereuses à manger. Il est recommandé de les sécher sans utiliser d'appareils. Il est conseillé de ne pas ajouter de pépites, de beurre, de sucre et de garnitures.

Important! Pour les enfants et les adultes qui adhèrent à un mode de vie sain, il est préférable de manger rarement de tels produits, sans abuser des fruits secs. Il sera utile aux femmes d’inclure parfois autre chose que des bananes dans leur alimentation.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des chips de banane sont variés, tout comme les méthodes de préparation. Le seul inconvénient, ce sont les fruits frits. Cela est dû à l'huile dans laquelle les anneaux sont traités. Pour certaines personnes, les aliments gras sont strictement interdits, il est donc préférable d'utiliser une option de préparation alternative.

Tout le monde a entendu plus d'une fois que les chips sont nocives pour la santé, mais elles continuent d'être utilisées pour grignoter (malgré la présence d'une grande quantité d'huile, d'épices et de substances cancérigènes). En fait, les collations à base de pommes de terre peuvent être remplacées par des chips de banane moins caloriques. Ils sont faciles à préparer soi-même et s'avèrent sains et savoureux, ce que les adultes et les enfants apprécieront certainement.

Quels sont les bienfaits des bananes ?

Beaucoup de gens savent que les snacks à base de pommes de terre ne sont pas bénéfiques pour la santé, mais peut-on alors parler des bienfaits des chips de banane ? Non seulement c’est possible, mais c’est aussi nécessaire. Ils contiennent des glucides, des acides gras insaturés et des protéines bénéfiques pour l’organisme et contiennent l’acide aminé tryptophane, essentiel à l’organisme. Il a un effet positif sur la fonction cérébrale et rajeunit les cellules du corps. De plus, les bananes contiennent beaucoup de fibres, ce qui améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des vitamines A, C, E et du groupe B.

Le potassium présent dans les tranches de bananes séchées améliore le fonctionnement du cœur et du système vasculaire, et le calcium a un effet bénéfique sur la formation et la régénération des dents, des os et des articulations. De plus, les chips sont riches en magnésium et en phosphore, dont dépendent le maintien de l'équilibre énergétique et le fonctionnement du système nerveux central. Ils contiennent des oligo-éléments en petites quantités : zinc, cuivre, manganèse, fer, sélénium. Les bonbons à la banane aident également à éliminer l'excès de liquide, les sels et les toxines du corps.

Méthodes de cuisson

Il convient de noter que seules les chips préparées à la maison à partir de produits naturels et sans utilisation de conservateurs, édulcorants et autres produits chimiques ont des propriétés bénéfiques. À cet égard, beaucoup s'intéressent à la façon de fabriquer soi-même des chips de banane ? Ils peuvent être préparés de plusieurs manières :

• dans le four;
• au micro-ondes ;
• dans un séchoir électrique pour légumes et fruits ;
• dans une poêle, frit;
• dans le soleil.

Lorsque vous utilisez une sécheuse électrique, vous devez suivre les instructions du fabricant. Il est recommandé à toute personne souhaitant sécher des chips au soleil de le faire par temps sec et ensoleillé, à une température de l'air de 27 à 30 degrés. Une plaque à pâtisserie avec des tranches de banane doit être placée au soleil et recouverte de gaze ou d'une moustiquaire. Périodiquement, les pièces doivent être retournées et amenées dans la pièce la nuit. Après 3-4 jours, les chips seront prêtes. Vous pouvez en savoir plus sur les autres méthodes de cuisson.

Comment cuire des chips de banane au four ?

Pour cette méthode, sélectionnez des fruits mûrs à la pulpe dense et à la peau propre (sans bosses ni taches brunes). Vous aurez également besoin du jus d'un citron. Les bananes sélectionnées sont lavées à l'eau, pelées, coupées en tranches d'environ 2-3 mm d'épaisseur et placées sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Vous devez vous assurer que les cercles ne se touchent pas. Selon la recette des chips de banane au four, les morceaux sont percés avec une fourchette pour améliorer la circulation de l'air et badigeonnés de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.

Le four est chauffé à 80-90 degrés et une plaque à pâtisserie y est placée. La porte du four doit rester légèrement ouverte pendant le séchage, sinon les bananes cuisent. Pour que les copeaux sèchent uniformément et acquièrent une couleur dorée, ils doivent être retournés périodiquement. Une fois prêtes, les tranches de banane sont retirées des feuilles et, après refroidissement, placées dans un récipient de stockage.

Snack salé au micro-ondes

Pour faire des chips au micro-ondes, vous aurez besoin de bananes et d'une petite quantité d'huile végétale. Mettez les bananes entières avec la peau dans une casserole, ajoutez de l'eau pour couvrir les fruits, placez sur le feu et laissez cuire 10 minutes. Les bananes refroidies sont pelées et coupées en fines tranches en diagonale. Il faut essayer de garder les morceaux de la même épaisseur. Les tranches préparées sont saupoudrées de curcuma et salées au goût. Graisser un plat à micro-ondes avec une très fine couche d'huile et y déposer uniformément les tranches de banane (en une seule couche).

Au four à micro-ondes, sélectionnez la puissance maximale et faites cuire les chips pendant deux minutes. Ensuite, le plat est sorti, les tranches sont retournées et remises au four pendant deux minutes. La procédure est répétée 3 à 4 fois. Lorsque les chips sont dorées et croustillantes, sortez-les et laissez-les durcir.

Chips frites

Ceux qui n’ont pas peur des calories supplémentaires peuvent faire frire des tranches de banane. La recette est assez simple. Pour ce faire, vous aurez besoin de 2-3 fruits mûrs, d'un quart de cuillère à café de curcuma moulu et d'huile végétale raffinée pour la friture.

Les bananes sont pelées et plongées dans de l'eau froide avec des glaçons pendant 10 minutes, puis les fruits sont coupés en diagonale pour former de longues lanières. Ajoutez le curcuma à la même eau, remuez et ajoutez-y à nouveau des morceaux de banane. Au bout de 10 minutes, retirez les bananes et séchez-les sur une serviette ou du papier absorbant.

Dans une friteuse ou une poêle en aluminium, faites bouillir l'huile végétale et faites-y revenir les morceaux de banane jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur dorée. Pour que les chips de banane soient bien frites, elles doivent être immergées dans l'huile par petites portions. Placez les tranches finies sur une serviette en papier pour égoutter la graisse ; si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre, de cannelle ou d'autres épices épicées.

Que doivent savoir les gourmands ?

Les chips de banane sont des aliments riches en calories. Selon la méthode de préparation, 100 grammes du produit fini contiennent de 519 à 540 kcal, donc l'abus d'une telle délicatesse affectera immédiatement votre silhouette. Mais ce n’est pas seulement ce facteur qui a un effet néfaste. En raison de leur teneur élevée en glucides, les chips de banane contribuent au développement du diabète.

Il faut également tenir compte du fait qu'en Équateur, en Chine et au Vietnam, d'où proviennent ces produits en Russie, ils sont préparés dans de l'huile de palme ou de coco. Il contient une grande quantité de graisses nocives et de cholestérol, qui se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins et provoquent le développement de l'athérosclérose et des maladies cardiaques. Pour cette raison, il ne faut pas abuser des sucreries achetées au marché ou en magasin. Les chips de banane faites maison ne contiennent pas d’additifs nocifs et sont saines en quantités raisonnables.

Chips a la banane- Ce sont de fines tranches de banane qui ont subi un processus de séchage.

Les prédécesseurs des chips de banane étaient les chips de pomme de terre, inventées vers la fin du 19e siècle aux États-Unis. Et bientôt, les gens ont appris à les fabriquer à partir de n'importe quoi.

Les chips de banane nous sont venues des pays d'Amérique latine, où les bananes végétales, ou plantains, sont répandues. Cette variété de banane a été spécialement sélectionnée pour remplacer les glucides végétaux courants dans les climats tempérés. Les plantains sont appelés « pommes de terre tropicales » et sont utilisés comme collations et plats chauds. Cette variété n'a pas la douceur des bananes dessert, c'est pourquoi les chips de ses fruits sont préparées non seulement sucrées, mais aussi salées, épicées et avec d'autres saveurs.

Comment faire des chips de banane à la maison ?

Faire des chips de banane à la maison est facile. Différentes méthodes sont utilisées pour cela :

• séchage;
• friture;
• pâtisserie.

Cette recette de chips de banane est facile à préparer. Pour cela vous aurez besoin de bananes vertes et d'assaisonnements de votre choix. Cela peut être n'importe quoi, comme du sucre, de la cannelle, de la menthe, de la noix de coco, du jus de citron, de la muscade moulue, etc. Selon le mode de cuisson, vous aurez peut-être besoin d'huile végétale. Les chips de banane peuvent être cuites au four, frites, à la poêle, au micro-ondes, au sèche-linge électrique, etc. Quelle que soit la méthode, les bananes sont coupées en fines tranches de 2 à 3 millimètres et saupoudrées d'épices. Le tableau ci-dessous décrit les différentes options de préparation.

La production de chips de banane est restée pratiquement inchangée depuis des décennies. Les bananes récoltées dans les plantations sont livrées aux usines pour la production de ce snack. Là, les fruits sont nettoyés à la main. Les différentes longueurs et diamètres des fruits rendent impossible le nettoyage en machine. L'étape suivante consiste à couper les bananes en tranches d'une certaine épaisseur, environ 1 à 2 millimètres. Après quoi les morceaux hachés sont envoyés frire dans de l’huile de palme naturelle. Les chips prêtes sont mélangées avec différents assaisonnements et emballées dans des sacs.

Avantages et inconvénients

L’intérêt des chips de banane réside dans leur composition. Si les chips sont préparées correctement, elles conservent presque toutes les propriétés d'une banane fraîche.

Les bananes contiennent une grande quantité de fibres, essentielles au système digestif humain. Il aide à stabiliser les rythmes intestinaux et réduit le taux de mauvais cholestérol.

Pour les personnes souffrant de maladies liées à la tension artérielle, ces chips constitueront une mesure préventive savoureuse. Le potassium et le magnésium présents dans cette collation ont un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Il convient également de souligner la présence de vitamines A et B9, de phosphore, de calcium, de fer et d'autres minéraux dans les bananes.

Les chips de banane ne sont pas particulièrement nocives. En les consommant avec modération, vous ne ressentirez aucun effet secondaire. Cependant, les personnes ayant des niveaux élevés de potassium ou de fer dans le corps devraient s'abstenir de manger ce mets délicat. Un excès de potassium peut provoquer une crise cardiaque et un excès de fer a un effet néfaste sur le foie. Mais de tels cas arrivent rarement. Manger des chips de banane en grande quantité nuira plus à votre silhouette qu'à votre santé, puisque cent grammes de bananes séchées contiennent 2 fois plus de calories que la même quantité de fruits frais. La teneur en calories des chips de banane est très élevée, il n'est donc pas recommandé d'en manger plus de 100 grammes à la fois.

Si les chips sont frites, ne vous laissez pas trop emporter, car le processus de friture produit des graisses saturées nocives qui ne sont pas digérées par le corps humain. Ils se déposent non seulement sous la peau, mais également sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner des thromboses et d'autres maladies.

Nous pouvons conclure : si vous mangez correctement des chips de banane, vous pouvez obtenir à la fois des bienfaits et du plaisir..