Miratorg porsaanpaisti resepti. Mehukasta porsaanpaistia. Paahdettua sianlihaa kastikkeella

Jos haluat valmistaa jotain maukasta, lihaista ja tarjoilla sitä perheen lounaaksi tai illalliseksi, niin artikkelissamme kuvattu paistaminen sekä useat sen muunnelmat voivat olla hyvä valinta. Tämän ruuan ravintosisällöstä ei tietenkään tarvitse puhua, koska liha itsessään on melko rasvaista, ja ihraa käytetään ruoanlaitossa. Mutta joskus voit unohtaa kalorien laskemisen ja hemmotella itseäsi jollakin maukkaalla ja tyydyttävällä tavalla.

resepti, jota kutsutaan klassikoksi

Tämä ruokalaji muistuttaa kovasti klassista Neuvostoliiton keittiötä; 30-40 vuotta sitten missä tahansa ruokalassa voit tilata jotain vastaavaa, tarjoiltuna tatterin tai perunoiden kanssa. Monta vuotta on kulunut, mutta resepti ei ole menettänyt merkitystään. Nykyään supermarkettien runsaus antaa sinulle mahdollisuuden ostaa mitä haluat ja milloin tahansa vuodesta, mutta paistettu sianliha sipulilla on kaikkien aikojen klassikko. Ja kukapa mies kieltäytyisi hyvästä annoksesta lihaa yksinkertaisen mutta maukkaan lisukkeen kera? Valmistaaksesi tarvitset:

800 grammaa hyvää, rasvaista sianlihaa (ota rinta);
- 2 isoa sipulia;
- maun mukaan - klassinen yhdistelmä mustapippuria ja suolaa mausteena.

Poista sianlihapalasta, jossa tulee olla rasvajuovia, mahdollinen iho, huuhtele ja kuivaa se pyyhkeellä. Liha on leikattava, rasva poistettava ja asetettava sivuun. Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi ja rasva kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu perusteellisesti, laita silavaa päälle, lisää hieman suolaa ja paista miedolla lämmöllä kauniin kullanruskeaksi. Kun rasva on sulatettu, aseta liha ulos - sinun on heti aloitettava sekoittaminen, jotta se "tarttuu" ja muuttuu valkoiseksi kaikilta puolilta. Kun tämä vaihe on saavutettu, peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Tällä hetkellä voit hienontaa sipulin ja 10 minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää se lihaan, sekoita uudelleen, peitä kannella ja jätä liedelle. Kun määritetty aika on kulunut, ruokalaji on valmis. Voit lisätä sen lisukkeeseen: klassinen versio on perunamuusi tai hyvin keitetty tattaripuuro ja tarjoile sitten. Perheesi miespuolisko on varmasti iloinen tästä ruoasta - maukasta, kaloripitoista ja lihaa sisältävää, eli kaikkea mitä tarvitset runsaaseen lounaaseen. Muuten, paistettu sianliha, jonka resepti on annettu yllä, on myös uskomattoman mehukas, jos lisäät siihen 300 grammaa. tomaattimehu (tai laimennettu tomaattipasta) ja 100-150 grammaa smetanaa. Sitten liha muuttuu eräänlaiseksi kastikkeeksi, muista, että nämä ainesosat on lisättävä 15 minuuttia ennen kypsennystä, eli heti sipulin jälkeen. Tämä ruokalaji tulisi tarjoilla saman lisukkeen kanssa: kotitekoinen perunamuusi, hyvin keitetty puuro tai esimerkiksi pasta.

Kuinka tehdä paistettua sianlihaa sienillä

Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin edellinen versio, mutta sen valmistukseen käytetään herkkusieniä, ja sitä ei suositella tarjoiltavan perunoiden, vaan paistetun tai höyrytetyn kukkakaalin kanssa. Useita annoksia varten ota:

puoli kiloa sianlihaa;
- 100 gr. herkkusienet;
- 2 isoa sipulia (he sanovat, että mitä enemmän sipulia, sitä maukkaampaa);
- mausteet maun mukaan - voit lisätä vain suolaa ja pippuria, tai voit lisätä erilaisia ​​yrttejä tai erityisen maustesarjan haudutettua lihaa varten.

Paahdettua sianlihaa, jonka reseptiä olemme jo tarkastelleet, on hieman helpompi valmistaa sieniversiossa. Sinun tarvitsee vain leikata kaikki ainekset paloiksi, laittaa ne kuumennettuun paistinpannuun, jossa on hyvin pieni määrä öljyä (muista, että rasva sulatetaan sianlihasta) ja paista jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja anna valmiiksi, tätä varten tarvitset vielä 20 minuuttia.. Sinun on lisättävä suolaa ja pippuria aivan prosessin lopussa. Näin helppoa on valmistaa yksi herkullisimmista

Porsaanpaisti on yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas arkiruoka, jonka voit valmistaa koko perheelle vaivattomasti. Tässä artikkelissa kuvataan mielenkiintoisimmat reseptit, joita voit myöhemmin käyttää milloin tahansa.

Paahdettua sianlihaa kastikkeella

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ja jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sen. Koska työsi tuloksena lihasta tulee erittäin mehukasta ja pehmeää, voit tarjoilla sen helposti juhlalliseksi. Sianlihapaistien valmistus on kuvattu alla.

• Valmista 800 grammaa sianlihaa, leikkaa se paloiksi jyvän poikki, mausta liha suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Kuori pieni pala inkivääriä, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja paista esilämmitetyssä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä. Kun inkivääri muuttuu kauniin sävyiseksi, poista se ja aseta sivuun.
• Laita valmistettu liha aromaattiseen öljyyn ja paista sitä korkealla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Vähennä sitten lämpöä ja paista sianlihaa kullanruskeaksi.
• Lisää lopuksi pannulle lusikallinen jauhoja, sekoita lihan joukkoon ja paista muutama minuutti. Kaada sitten joukkoon 700 ml kuumaa vettä tai kasvislientä ja keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee. Älä unohda sekoittaa tuotteita jatkuvasti.
• Raasta yksi porkkana karkealla raastimella ja leikkaa sipuli isoiksi paloiksi. Paista vihannekset erillisessä pannussa lisäämällä niihin hienonnettua inkivääriä.
• Yhdistä vihannekset lihaan, lisää tomaattipyree, laakerinlehti, timjami ja aromaattinen pippuri. Keitä kaikkea yhdessä noin puoli tuntia.

Kun porsaanpaisti on valmis, tarjoile se suosikkilisäkkeen kanssa.

Paistettua porsaanlihaa tomaattikastikkeessa

Jos odotat vieraita illalliselle, eikä sinulla ole liikaa aikaa, kokeile valmistaa liharuoka reseptimme mukaan. Herkullinen sianpaisti valmistuu erittäin nopeasti, eikä se vaadi erityistä huomiota kokin. Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen:

• Huuhtele 300 grammaa sianlihaa juoksevan veden alla ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
• Paista valmistetut palat paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä.
• Jauha yksi porkkana ja yksi sipuli raastimella ja veitsellä. Lisää kasvikset lihan joukkoon ja hauduta niitä yhdessä muutama minuutti.
• Liuota neljä ruokalusikallista tomaattipastaa 150 ml:aan vettä ja kaada sitten saatu seos kattilaan. Halutessasi voit korvata pastan tuoreilla kuorituilla tomaateilla, jotka on leikattu pieniksi paloiksi.
• Suola, mausta jauhetulla pippurilla ja keitä keskilämmöllä vielä hetki.

Paahdettu porsaanliha sopii hyvin perunoiden, riisin ja pastan kanssa. Hyödyllisin yhdistelmä on kuitenkin "liha - vihannekset", joten voit tarjoilla ruuan tuoreiden tai haudutettujen vihannesten salaatin kanssa.

Porsaanpaisti uunissa

Valmistamme tämän ruuan yhdessä perunoiden kanssa, joten siitä tulee paitsi erittäin maukasta, myös melko täyttävää. Olemme varmoja, että ponnistelusi saa erityisen huomion perheesi vahva puolisko ja kuulet monia ansaittuja kohteliaisuuksia sinulle osoitettavana. Miten porsaanpaisti valmistetaan? Resepti:

• Kuori ja huuhtele kahdeksan keskikokoista perunaa perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa ne pitkiksi tankoiksi ja aseta ne uunipellille tai uunivuokaan.
• Sekoita perunoihin neljä ruokalusikallista kasviöljyä, hienonnettu valkosipulinkynsi, kumina ja kuivatut yrtit maun mukaan. Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia, muista sekoittaa sitä ajoittain puisella lastalla.
• Huuhtele 300 grammaa rasvaista sianlihaa, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kuumenna paistinpannu, kaada siihen lusikallinen kasviöljyä ja lisää sianliha. Älä unohda suolaa ja pippuria makusi mukaan.
• Kypsennä liha korkealla lämmöllä. Kun ylimääräinen neste on haihtunut, lisää pannulle puolirenkaiksi leikattu sipuli.
• Aseta liha sulatetun rasvan kanssa uunipellille ja sekoita se valmiiden perunoiden kanssa. Paista astiaa uunissa vielä muutama minuutti.

Valmis ruokalaji on erittäin aromaattinen, maukas ja tyydyttävä. Jos teit kaiken oikein, perunat säilyttävät muotonsa ja rapeutensa. Paahdettua porsaanlihaa sopii hyvin hapankaalin kanssa, joten muista tarjoilla nämä kaksi ruokaa yhdessä.

Paistaminen hidas liesi

Tässä on mahdollisuus valmistaa nopea ja maukas ateria koko perheelle. Kuinka keittää porsaanpaistia hitaalla keittimellä? Lue resepti alta:

• Kuori ja leikkaa kaksi sipulia puolirenkaiksi. Kuori yksi porkkana ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Poista kolmesta valkosipulinkynnestä kuori ja leikkaa sitten veitsellä tai purista puristimen läpi.
• Kytke laite "paistamis"-tilaan ja kaada kulhoon hieman öljyä. Pudota joukkoon valmistetut vihannekset ja keitä pehmeiksi välillä sekoittaen.
• Pese huolellisesti ja leikkaa 600 grammaa porsaanlihaa tarvitsemasi kokoisiksi paloiksi. Lisää liha vihannesten joukkoon ja paista rapeaksi.
• Sekoita paisti lusikalla tomaattikastiketta, lisää suola, laakerinlehti, mausteet ja vähän vettä. Sulje laite kannella ja aseta "sammutus"-tila.

Noin puolessa tunnissa porsaanpaisti on valmista. Tarjoile suosikkilisukkeesi kanssa tuoreilla yrteillä ripotellen.

Tässä on resepti herkulliseen ruokaan, joka oli erittäin suosittu Neuvostoliiton aikana. Klassinen paistoresepti on yksinkertainen:

• Leikkaa kilo sianlihaa pieniksi paloiksi, lisää suolaa ja pippuria ja anna seistä kymmenen minuuttia.
• Liuota 180 grammaa tärkkelystä 400 ml:aan vettä ja lisää sitten liuokseen 30 grammaa vehnäjauhoa.
• Pyöritä liha syntyneessä seoksessa ja paista se sitten kuumennetussa paistinpannussa kullanruskeaksi.

Tarjoile valmis ruoka kuumana.

Paistettu smetanan kanssa

Tämä maukas, mutta korkeakalorinen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi tavalliselle illalliselle myös juhlapöytään. Porsaanpaistaminen paistinpannussa valmistetaan seuraavasti:

• Vatkaa kevyesti 500 grammaa sianlihaa, leikkaa kuutioiksi, lisää suolaa ja pippuria.
• Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Lisää lopuksi suikaleiksi leikattu sipuli.
• Lisää lihaan laakerinlehti, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja kypsennä astiaa vielä hetki.
• Laimenna 200 grammaa smetanaa pienellä määrällä vettä, kaada saatu seos lihan päälle ja hauduta useita minuutteja.

Tarjoa ruokalaji minkä tahansa lisukkeen, sekä tuoreiden tai purkitettujen vihannesten kanssa.

Paistettu tattari

Tässä on toinen vaihtoehto runsaalle ja maukkaalle illalliselle:

• Keitä 300 grammaa tattaria kypsiksi.
• Leikkaa 250 grammaa lihaa kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää lopuksi porsaan joukkoon hienonnettu sipuli ja porkkana.
• Kaada pannulle kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita paistoseokseen. Lisää smetana, vähän vettä, tomaattipyree, suola ja mausteet maun mukaan.

Hauduta astiaa kypsiksi. Laita tattari lautasille ja paista sen päällä.

Paistettua sianlihaa makeassa kastikkeessa

Tarjoamme sinulle toisen reseptin herkulliseen liharuokaan. Se on melko helppo valmistaa, eikä vaadi erityisiä ainesosia. Kuinka valmistaa ruokaa:

• Valmistele ja käsittele 500 grammaa sianlihaa ja leikkaa sitten liha haluamasi kokoisiksi.
• Kuumenna paistinpannu ja paista porsaanliha kullanruskeiksi. Lisää suola ja tarvittavat mausteet (maun mukaan).
• Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat. Lisää vihannekset lihan joukkoon ja keitä kaikki yhdessä keskilämmöllä.
• Sekoita kastiketta varten 250 ml smetanaa, 100 grammaa ketsuppia, kaksi lusikallista sinappia ja kaksi lusikallista hunajaa. Sekoita ainekset huolellisesti ja kaada sitten saatu seos kattilaan.
• Jatka keittämistä lisäämällä kaksi kokonaista valkosipulinkynttä (muista poistaa ne, kun ruokalaji on valmis) ja lisäämällä hieman vettä (enintään puoli lasillista).

Keitä paista makeassa kastikkeessa vielä vartin verran. Kun kastike on paksuuntunut, ota kattila pois lämmöltä ja jaa astia lautasten kesken. Paahdettua porsaanlihaa sopii hyvin perunamuusin ja pastan kanssa.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos artikkelissamme kuvatut reseptit ovat hyödyllisiä. Ehkä täältä löydät ruokia, jotka monipuolistavat tavallista ruokalistaasi ja miellyttävät perhettäsi ja ystäviäsi. Älä pelkää kokeilla ja valmistaa sitä eri kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa. Olemme varmoja, että läheisesi arvostavat tekemääsi työtä ja maistavat mielellään työsi hedelmiä.

Hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji on paahdettua porsaanlihaa. Paistinpannuohjeen avulla voit valmistaa sen mahdollisimman nopeasti ja ilahduttaa perhettäsi runsaalla kuumalla lounaalla. Tällä "toisella" voit yhdistää mitä tahansa lisukkeita. Lisäksi lihakastike ei vaadi lisäkastikkeita.

Valitusta reseptistä riippumatta kyseessä oleva ruoka sisältää kullanruskeiksi paistettuja porsaanpaloja, erilaisia ​​kasviksia ja paksua kastiketta.

On parasta valita lihapala, kaula tai selkä, jotta sianliha ei kuivu.

Jos lihaa syödään vain pakastettuna, sen tulee sulaa huoneenlämmössä - ei vedessä tai mikroaaltouunissa. Muuten edes kastike ei pelasta astiaa kuivumiselta.

Monet kotiäidit kutsuvat myös klassista paahdetun sianlihan reseptiä "kuten ruokasalissa". Itse asiassa tällainen ruokalaji oli erittäin suosittu kouluissa, sairaaloissa ja muissa laitoksissa Neuvostoliiton aikana. Vielä tänäkin päivänä ruokalan vierailijat tilaavat sitä mielellään perunamuusin tai pastan kera. Mutta voit helposti valmistaa sellaisen herkullisen itse käyttämällä yksinkertaisimpia ja edullisimpia tuotteita: iso pala luutonta lihaa (noin 1 kg), 450 ml. smetana (ei rasvaisin tuote, mutta 15-20%), 2 sipulia, 2 porkkanaa, pari ruokalusikallista tomaattipyreetä tai ketsuppia ilman lisäaineita, mausteita maun mukaan, suolaa.

1. Ensin sinun täytyy paistaa sianliha, leikattu pieniksi paloiksi, hyvin paistinpannulla joka puolelta. Jotkut kotiäidit haluavat tehdä tämän ilman öljyä. Tässä tapauksessa ruokalajista tulee vähemmän rasvainen. Jos lihasta vapautuu paljon mehua, valuta se erilliseen kulhoon.
2. Lihan joukkoon lisätään isoiksi puolirenkaiksi pilkotut valkosipulit ja raastettu porkkana. Seos suolataan, maustetaan valituilla mausteilla ja paistetaan keskilämmöllä kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Lihamehu palautetaan pannulle ja tomaattipyree lisätään kulhoon sen kanssa. Kaikki ainekset haudutetaan miedolla lämmöllä 20-15 minuuttia.
4. Jäljelle jää vain kaada smetana pannulle ja lisätä 250-300 ml. vedellä ja paista kastikkeen kanssa vähintään 45 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä siihen myös suolaa.

Valmis ruoka on erittäin maukasta tarjoilla hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ripottuna. Lisukkeena perunamuusi ja keitetty tai paistettu parsakaali ovat ihanteellisia.

Paahdettua porsaanlihaa tomaattikastikkeessa paistinpannussa

Jos paistettua sianlihaa kastikkeella tarjoillaan pastan kanssa, on parasta keittää se tomaatin kanssa. Tämä resepti on vielä budjettiystävällisempi. Tarvitset seuraavat ainekset: 500 g porsaan sisäfilettä, 400 ml. lihaliemi (mieluiten samasta tuotteesta), 2 kpl. porkkanaa, sipulia ja tomaattia, 3-4 valkosipulinkynttä, 4 rkl. l. tomaattisose.

Vaiheittaiset valmisteluvaiheet:

1. Pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan rasvassa tai öljyssä kullanruskeaksi.
2. Millä tahansa sopivalla tavalla hienonnetut vihannekset lisätään paistinpannulle sianlihan kanssa. Tomaatit (kuten porkkanat) voidaan raastaa karkealla raastimella jättäen loput kuoret sivuun.
3. Kun vihannekset ovat kunnolla paistettuja, niihin lisätään tomaattipyree ja liemi. Tarvittaessa seokseen lisätään suolaa, maustetaan kokin suosikkimausteilla ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä.
4. Noin 40 minuutin kuluttua lisätään astiaan hienonnettu valkosipuli, sammutetaan liesi ja haudutetaan vielä 7-10 minuuttia.

Tämä paistettu sianliha kastikkeella tarjoillaan pastan lisäksi myös keitetyn riisin tai tattarin kanssa. Tuloksena on runsas, lämmittävä ruokalaji, joka on täydellinen lounas kylmiin syys- tai talvipäiviin.

Resepti tomaattimehun kanssa paistamiseen

Jos käsiteltävää ruokaa valmistettaessa käytetään tomaattipastan sijaan mehua, kastike on sakeutettava vehnäjauholla. Muuten tulee liian nestemäistä. Normaalin sianlihamäärän lisäksi sinun on otettava: 350 ml. luonnollinen tomaattimehu (voit tehdä kotitekoisen), pari ruokalusikallista jauhoja, 200 gr. rasvainen smetana, sipuli ja pari laakerinlehteä.

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan korkealla lämmöllä. On erittäin tärkeää, että käytetään vain puhdasta, rasvatonta filettä. Kypsennysprosessin aikana sinun on maustettava se pippurilla. Tätä varten on parasta käyttää useiden erityyppisten pippurien seosta.
2. Lisää lihaan, joka on peitetty ruokahaluisella kultaisella kuorella, sipuli ja suola, leikattu suuriksi paloiksi. Sitä on pakko käyttää tässä ruuassa. Vihannes pehmentää lihaa ja tekee valmiin herkun mausta täyteläisemmän. Ainekset haudutetaan yhdessä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Jos pannulle ei ole jäänyt nestettä, voit lisätä siihen hieman vettä.
3. Tomaattimehu sekoitetaan jauhojen kanssa ja lisätään pääaineisiin. Smetana ja laakerinlehti laitetaan pannulle, ja haudutus jatkuu vielä 7-10 minuuttia. Seosta on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei pala.
4. Paistokastike paksuuntuu pian kokin silmien edessä ja saa herkullisen täyteläisen värin.

Halutessasi voit lisätä astiaan muutama minuutti ennen ruoanlaittoa erilaisia ​​aromaattisia yrttejä. Mutta jopa ilman niitä siitä tulee erittäin maukasta. Voit yksinkertaisesti upottaa leivän valmistettuun kastikkeeseen ja jättää väliin kaikki lisukkeet.

Mausteinen paistettu sianliha smetanalla ja paprikakastikkeella

Mausteisten pääruokien ystävät voivat muuttaa reseptiä hieman oman maun mukaan. Sinappi ja piparjuuri lisäävät siihen pikaisuutta. Tämä vaihtoehto vetoaa varmasti miehiin. Mutta perheen nuorimmat jäsenet pitävät sitä liian mausteisena. Ruoan valmistukseen tarvitset: 400 g lihaa, 5 rkl. lusikat tomaattipastaa, 200 g täysrasvaista smetanaa, 2 makeaa paprikaa, pari valkosipulinkynttä (voit korvata tuoreen tuotteen kuivarakeistettuun), 1 rkl. l. sinappi, piparjuuri maun mukaan.

1. Liha paistetaan nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeaksi (paras leikata ohuiksi nauhoiksi).
2. Suuret paprikan puolirenkaat, jotka on puhdistettu perusteellisesti siemenistä, asetetaan paistinpannulle sianlihan kanssa. Jo tässä vaiheessa on syytä lisätä astiaan pieniksi paloiksi leikattu valkosipuli tai rakeinen tuote sekä suola.
3. Kun pippuriviipaleet pehmenevät, voit kaataa tulevan kastikkeen lihan ja vihannesten päälle. Sekoita tätä varten tomaattipasta, smetana ja sinappi. Kaikki ainekset haudutetaan yhdessä vähintään 15 minuuttia.
4. Lisää piparjuuri noin 5 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis. Sen määrä riippuu kokin itsensä ja koko hänen taloutensa mausta.

Tuloksena oleva paksu kastikepaisti sopii hyvin perunapannukakkujen ja suolaisten pannukakkujen kanssa. Se voi korvata heille perinteisen valkovenäläisen "machankan".

Paahdettuja vihanneksia sianlihan ja tuoreen tomaattikastikkeen kera

Syksyllä on erityisen tärkeää valmistaa kastikkeita, jotka sisältävät suuren määrän erilaisia ​​vihanneksia. Samoin paahdettua porsaanlihaa täydentää täydellisesti tomaateista, munakoisoista ja punaisista paprikoista valmistettu kastike. Siitä tulee yksinkertaisesti uskomattoman maukasta ja herkkää. Vähärasvaisen porsaan sisäfileen (noin 600 g) lisäksi tarvitset tällaiseen ruokalajiin: 400 g tomaattia, munakoisoa ja punaista paprikaa (kaikki tuoreena), valkosipulirakeistetta, jauhettua mustapippuria, sipulia, suolaa ja muita suosikkimausteita.

1. Liha leikataan jyvän poikki pieniksi paloiksi ja leikataan yhdessä sipulien kanssa puolirenkaiksi, paistetaan, kunnes vihannes on läpinäkyvää.
2. Kuorittomat tomaatit raastetaan karkealla raastimella, paprikat puhdistetaan siemenistä ja leikataan kuutioiksi, munakoisot leikataan pieniksi viipaleiksi. Jälkimmäiset paistetaan nopeasti 3-5 minuuttia. Munakoisojen tulee pehmetä, mutta ne eivät menetä muotoaan.
3. Vihannekset lähetetään lihaan, koko seos suolataan, täytetään vedellä (noin 400 ml) ja haudutetaan miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Vähän ennen kuin se on valmis, lisää valkosipuli ja pippuri. Halutessasi voit lisätä astiaan myös suolaa ja muita valittuja mausteita.

Valmis herkku kaadetaan perunamuusin tai muun lisukkeen päälle. Kasvikset tekevät siitä erityisen paksun ja maultaan alkuperäisen.

Resepti adjikan kanssa

Adjika tuo mausteisuutta ja pikantiteettia käsiteltävään ruokalajiin. Voit käyttää sekä kotitekoisia että valmiita ostettuja tuotteita. Tämän lisäaineen määrää voidaan säätää makusi mukaan. Yleensä 1 tl riittää. adjika 500 g:lle lihaa. Lueteltujen ainesosien lisäksi sinun on valmistettava seuraavat: pari ruokalusikallista tomaattipastaa tai ketsuppia, sipuli, 0,5 kupillista lihalientä. Jälkimmäinen voidaan korvata tavallisella vedellä. Tietenkään et tule toimeen ilman suolaa ja mausteita.

1. Hienonnettua lihaa ja sipulia paistetaan yhdessä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Ainekset suolataan ja maustetaan valituilla mausteilla.
2. Paistamiseen käytetään adžikaa, lihalientä ja ketsuppia. Kun massa kiehuu, sen alla oleva tuli pienenee minimiin. Ruokaa haudutetaan vähintään 25 minuuttia. Tänä aikana lihan tulee olla pehmeää ja mureaa.

Jos käytät kastikkeessa liemen sijaan pelkkää vettä, on parasta keittää se ensin ja sitten liuottaa liemikuutio siihen.

Sianlihan paahtamisreseptien avulla jokainen kotiäiti voi nopeasti valmistaa runsaan ja herkullisen illallisen useille ihmisille suurelle perheelle. Aromaattinen kastike on sopiva lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Mitä tahansa ruhon osaa käytetään paistamiseen. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla lisäämällä hienonnettu sipuli. Monet kotiäidit lisäävät muita vihanneksia: tomaatteja, kesäkurpitsaa tai munakoisoa, paprikaa.

Viisi nopeinta reseptiä:

Kaikki on hyvin maustettua ja suolattua. Useimmiten liha-aines keitetään kastikkeessa. Näin voit valmistaa samanaikaisesti herkullisen lihakastikkeen, jonka tuoksu on herkullinen. Liha haudutetaan kastikkeessa, jolloin se muuttuu pehmeäksi ja mureaksi, imeytyy omassa mehussaan ja imee kaikki mausteiden ja lisättyjen mausteiden aromit. Mausta kastike lisäämällä tomaattipyreetä, adjikaa, vähän jauhoja paksuuden lisäämiseksi, kermaa, smetanaa tai jopa majoneesia. Sekoittamalla joitain tuotteita saat täysin uusia makuominaisuuksia tutusta ruoasta. Tarjoile paistettuna puuron, perunoiden ja kasvissalaattien kanssa.

Paahdettu porsaanliha saa kaikki aina hulluksi aromillaan. Ja jos keität sen erilaisissa kastikkeissa, voit tarjoilla uuden ruokalajin joka päivä. Olemme valmistaneet useita vaihtoehtoja paistamiseen, ja joka kerta syntyy aivan uusia makuja!

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Paistinpannua valmistettaessa paistetaan ensin itse liha ja vasta sitten lisätään sipuli. On tärkeää paistaa korkealla lämmöllä, jotta kuori jähmettyy nopeasti. Jos teet tämän keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä, lihasta haihtuva neste haihtuu nopeasti ja siitä tulee sitkeää. Tietenkin sinun täytyy sekoittaa usein.

Kastikkeet, olivatpa ne kuinka erilaisia, valmistetaan samalla tekniikalla: ne lisätään kaikki valmiiksi paistettuun lihaan, jonka jälkeen ruokaa haudutetaan useita minuutteja. Mausteet tulee lisätä aivan lopussa.

Yksinkertainen resepti paistettua sianlihaa sienikastikkeella

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Sienikastike tekee lihasta aina pehmeämmän ja annoksesta maukkaamman ja ravitsevamman. Ihanteellinen vähärasvaiselle sianlihalle.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Saadaksesi sienen tuoksua ja makua lisää, voit lisätä liemen mukana pari ripaus kuivattuja hienonnettuja metsäsieniä.

Paahdettua porsaan tomaattikastikkeessa

Yksi suosituimmista talviruoista. Tämä johtuu siitä, että tomaattipasta on edullinen ja erittäin maukas tuote, ja se on myös ihanteellinen kastike lihalle.

Kuinka paljon aikaa - 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 155 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese liha, poista kosteus, leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannulla ja siirrä porsaanliha tähän. Paista korkealla lämmöllä enintään seitsemän minuuttia, sinun pitäisi saada kuori.
3. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja lisää se lihan joukkoon, sekoita.
4. Kahden minuutin kuluttua mausta ja lisää jauhot, sekoita ja keitä vielä minuutti.
5. Sekoita tomaattipasta veteen, kaada seos paistinpannulle lihan kanssa. Anna kiehua, peitä ja keitä kolmekymmentäviisi minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

Vinkki: on parempi käyttää kotitekoista tomaattipastaa, se paljastaa paremmin makunsa lihassa. Tai voit ottaa tomaatteja omassa mehussaan.

Mausteinen paistettu sianliha adjikakastikkeella

Reseptissä käytetään kuivaa adjika-seosta, mutta voit käyttää myös valmiita kastikkeita. Siitä tulee yhtä maukasta ja mausteista!

Kuinka paljon aikaa - 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 218 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa liha samankokoisiksi keskikokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon tai pieneen kattilaan.
2. Mausta ja purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu ja sekoita.
3. Hienonna pieni palo paprikaa ilman siemeniä ja lisää lihaan.
4. Pilko kuorittu sipuli suuriksi puolirenkaiksi.
5. Poista valkosipulista kuoret ja leikkaa se viipaleiksi. Lisää lihaan sipulin ja paprikan kanssa ja sekoita kaikki.
6. Anna marinoitua vähintään viisitoista minuuttia, tai vielä parempi, yön yli.
7. Poista tämän jälkeen liha marinadista, sipulia ja valkosipulia ei enää tarvita.
8. Kaada vähän kasviöljyä paistinpannulle ja laita sianlihapalat tähän.
9. Paista ja lisää sitten suolaa. Sammuta liesi ja tarjoile heti.

Vinkki: jotta liha olisi mureampaa, voit hautua paistamisen jälkeen. Aseta palat öljyn kanssa kattilaan ja kaada sitten vettä niin, että se peittää 2/3 lihan kokonaistilavuudesta. Lisää marinadissa käytetyt sipulit, paprikat ja valkosipuli. Anna kiehua kannen alla enintään puolitoista tuntia. Kastikkeesta tulee paksuuntua.

Kypsennys hidas liesi

Yksi yksinkertaisista resepteistä. Vaikka hidas liesi kestää hieman kauemmin, astiasta tulee paljon mehukkaampi.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti 15 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 172 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa pesty liha pieniksi paloiksi.
2. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
3. Aseta "Frying"-tila multicookerissa ajastimella seitsemäksi minuutiksi. Lisää kulhoon hieman öljyä.
4. Laita sianliha kulhoon ja paista se. Lisää signaalin jälkeen sipuli ja paista vielä viisi minuuttia välillä sekoittaen.
5. Mausta ja lisää tomaattipyree. Kaada vettä ja sulje kansi. Valitse "sammutus"-tila. Aseta ajastin viideksikymmeneksi minuutiksi.
6. Laita kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja lisää se kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Vinkki: tomaattipyreetä ei tarvitse lisätä, mutta silloin on parempi kaksinkertaistaa sipulin määrä.

Käyttämällä smetanaa

Smetanakastike tuoksuu aina erittäin herkulliselta. Ja jos lisäät siihen ripaus paprikaa, se saa kauniin oranssin värin.

Kuinka paljon aikaa - 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 224 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese liha, vatkaa sitä hieman ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Laita ne paistinpannulle, jossa öljy on jo kuumaa. Paista hyvin. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.
3. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja lisää pannulle, sekoita. Keitä vielä kahdeksan minuuttia.
4. Käännä sitten lämpö minimiin ja sulje pannu kannella.
5. Lisää mausteet viiden minuutin kuluttua ja keitä vielä viisi minuuttia.
6. Kaada seuraavaksi smetana, keitä kaikkea yhdessä noin kymmenen minuuttia. Tarjoile vihreiden kanssa.

Vinkki: jos sipuli on hyvin katkera, kaada se päälle kiehuvaa vettä ennen kuin lisäät sen sianlihaan.

Kuinka keittää perunoiden kanssa

Tämä resepti tarjoaa heti valmiin lisukkeen. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöytään.

Kuinka kauan se on - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 160 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada 2/3 kaikesta määritellystä kasviöljystä uunipellille. Sinun on myös laitettava tänne kuorittu valkosipulinkynsi.
2. Kytke uuni päälle esikuumenemaan korkealle.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi.
4. Laita perunat uunipellille ja ripottele päälle yrttejä, kuminaa ja suolaa.
5. Sekoita käsin ja laita uuniin.
6. Paista neljäkymmentä minuuttia sekoittaen koko massaa kymmenen minuutin välein.
7. Pese liha ja leikkaa se samoiksi kuutioiksi kuin perunat, mutta ehkä hieman pienemmiksi.
8. Kaada jäljellä oleva öljy paistinpannulle ja kuumenna. Lisää liha tähän ja mausta.
9. Paista noin kuusi minuuttia usein sekoittaen.
10. Kuori sipuli ja leikkaa se neljännesrenkaiksi, lisää paistinpannulle.
11. Keitä vielä kahdeksan minuuttia usein sekoittaen.
12. Siirrä liha valmiisiin perunoihin ja laita uuniin vielä seitsemäksi minuutiksi. Tarjoa sitten salaatin tai hapankaalin kanssa.

Neuvonta: on suositeltavaa ottaa rasvaista sianlihaa, niin ruokalaji on mehukkaampi, mutta kaloripitoisempi.

Jos liha on pakastettu, se on sulatettava yksinään viileässä paikassa. Prosessia ei suositella nopeuttamaan, sillä monet makuominaisuudet menetetään. Lihan tulee sulaa kokonaan yön yli jääkaapissa, jonka jälkeen voit aloittaa kypsennyksen.

Viimeisessä reseptissä voit valmistaa lihan alkuperäisellä tavalla, koska aina ei ole mahdollista ostaa rasvaista palaa. Tätä varten sianlihaa ostaessasi sinun on leikattava sen rasvaiset osat ja laitettava se pakastimeen. Kun sinulla on tarpeeksi siistejä leikkeitä, sinun on annettava niille aikaa sulattaa ja kypsentää sitten reseptin mukaan.

Ruoan kirkastamiseksi voit lisätä kuivattuja vihanneksia. Ne on hienonnettava hienoksi. Tällaiset vihannekset imevät kastikkeen ja ovat erittäin pehmeitä.

Paistaminen onnistuu sekä arkisin että juhlapyhinä. Kastikkeiden runsaus, yhdistelmä eri mausteiden kanssa ja yksinkertaisesti herkullinen liha tekevät tästä ruoasta suosikin monien perheiden keskuudessa.