Kumquat mitä siitä on valmistettu. Kumquat: hyödyt ja haitat terveydelle. DIY lannoite

Kumquatin kotimaa on Kiina. Euroopan alueella sitä kasvatetaan Kreikan Korfun saarella. Venäjällä kumquatia kasvatetaan vain huonekasvina.

Pienellä, pitkänomainen hedelmä on makea, ohut kuori ja syödään ilman kuorta. Hedelmistä valmistetaan säilykkeitä, hilloja, liköörejä ja liköörejä.

Kumquathillosta tulee kaunis, hedelmistä tulee läpikuultavia ja niillä on voimakas sitrushedelmien maku ja aromi. Herkku on helppo valmistaa ja sisältää kumkvatia.

Klassinen kumquathillo

Tästä eksoottisesta hedelmästä valmistettu valmiste ilahduttaa herkkuja ja tekee vaikutuksen vieraisiin.

Ainesosat:

• kumkvatti - 2 kg;
• rakesokeri - 2 kg;
• vesi - 500 ml.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät on pestävä ja leikattava kukin useiksi ympyröiksi.
2. Poista siemenet.
3. Valmista sokerisiirappi ja kasta valmistetut palat siihen.
4. Keitä muutama minuutti kuorimalla pois mahdollinen vaahto.
5. Anna jäähtyä peitettynä seuraavaan aamuun.
6. Keitä seuraavana päivänä puulastalla sekoittaen ja vaahtoa poistaen noin vartin verran. Tarkista valmius siirappipisaralla lautaselle.
7. Kaada valmis hillo kuumana steriileihin purkkeihin. Säilytä viileässä paikassa.

Tämä herkku voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää makeana täytteenä puuron tai fermentoitujen maitotuotteiden kanssa.

Kokonainen kumquathillo

Kokonaiset läpinäkyvät marjat näyttävät vaikuttavalta maljakossa teen kanssa.

Ainesosat:

• kumkvatti - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät. Purista appelsiineista mehu.
2. Pistele kumkvatteja useista kohdista hammastikulla.
3. Keitä sokerista ja appelsiinimehusta paksu siirappi. Jos appelsiinit eivät ole liian mehukkaita, voit lisätä hieman vettä.
4. Sekoita, jotta sokeri ei pala.
5. Laita kumkvatit siirappiin ja keitä keskilämmöllä noin vartin verran, kuori vaahto pois ja sekoita puulusikalla tai lastalla.
6. Anna hautua päiväksi.
7. Keitä hillo seuraavana päivänä valmiiksi tarkistamalla keraamiselle lautaselle pisara siirappia.
8. Kaada hillo valmiisiin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Ainesosat:

• kumkvatti - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• kaneli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese kumkvatit ja leikkaa ne puoliksi. Poista siemenet.
2. Laita puolikkaat kattilaan, lisää vettä niin, että hedelmät peittyvät, ja keitä noin puoli tuntia.
3. Valuta vesi ja peitä kumkvatit kidesokerilla. Lisää yksi kanelitanko. Halutessasi voit lisätä vaniljatangon siemeniä tai vaniljasokeria.
4. Jos haluat, että siirappi on ohuempaa, voit lisätä hieman vettä, jossa kumkvatit keitettiin.
5. Keitä hilloa miedolla lämmöllä noin tunti puulusikalla sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.
6. Laita valmis hillo steriileihin purkkeihin.

Tämä paksu ja aromaattinen hillo sopii leivontaan. Mutta pelkkä kulho teen kera ilahduttaa herkkuja.

Tämä hillo ei ole liian tahmeaa ja paksua, joten se sopii makeisiin leivonnaisiin.

Ainesosat:

• kumkvatti - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• sitruuna - 3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese kumkvatit ja leikkaa ne puoliksi.
2. Ota luut pois ja laita ne sideharsoon, ne ovat hyödyllisiä.
3. Ripottele puolikkaat sokerilla ja purista sitruunoista mehu vuokaan tulevan hillon kanssa.
4. Anna sokerin olla ja liueta useita tunteja. Sekoita kattilan sisältöä silloin tällöin puulusikalla.
5. Laita pannu miedolle lämmölle noin puoleksi tunniksi.
6. Sekoita silloin tällöin ja kuori pois muodostuva vaahto.
7. Määritellyn ajan kuluttua poista kumkvatit uralusikalla ja aseta siemeniä sisältävä juustoliina siirappiin. Ne auttavat siirappia paksuuntumaan.
8. Keitä siirappia hyytelömäiseksi vielä noin puoli tuntia.
9. Sitten sideharso siemenillä on poistettava ja kumkvatin puolikkaat palautettava pannulle.
10. Keitä hedelmiä noin kymmenen minuuttia ja laita paksu hillo valmiisiin purkkeihin.

Sitruunan tuoksuinen hyytelömäinen hillo vetoaa kaikkiin läheisiisi.

Kumkvattihillolla on myös parantava vaikutus vilustumiseen. Tämä makea ja maukas lääke ilahduttaa lapsiasi. Kokeile tehdä kumquathilloa jonkin ehdotetun reseptin mukaan, pidät siitä varmasti. Hyvää ruokahalua!

Sokeroitu kumkvatti

Kumquat on sitrushedelmäkasvi, jota kasvatetaan teollisessa mittakaavassa kotimaassaan Kiinassa, Kreikassa ja myös Yhdysvalloissa, Floridassa. Tämän puun pienillä hedelmillä on pehmeä, makea kuori ja hapan liha, joten ne syödään kokonaisina kuorineen ja siemenineen.

Hedelmät ovat uskomattoman terveellisiä, ne sisältävät paljon vitamiineja (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) ja hivenaineita (kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kuparia, natrium, sinkki). Voit kirjoittaa koko artikkelin tämän kiinalaisen mandariinin hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta tällaisia ​​artikkeleita on monia ja löydät ne helposti.

Se on kaikkialla maailmassa suosittu vaatimaton viljelykasvi maljakoissa, talvipuutarhoissa, terasseilla... Kumkvattipuu on minikokoinen, pensahtaa aktiivisesti ja kehittää kauniin tiiviin kruunun pienillä lehdillä, kukkii tuoksuvilla valkoisilla kukilla ja karhuilla hedelmiä runsaasti. Kumquatista tai, kuten sitä myös kutsutaan, kinkanista, on lukuisia luonnollisia ja keinotekoisia hybridejä.

Kuvassa kumquat-puuni vaatimattomalla ensimmäisellä satolla. Pienet mandariinit toimivat kruunun kirkkaana koristeena, mutta ne on silti revittävä pois, jotta kasvi kukkii uudelleen heinä-elokuussa ja alkavat kypsyä uusia hedelmiä, jotka kypsyvät talvella.

Ensimmäinen sato suosikkipuustani toi minulle suurta iloa huolimatta siitä, että se osoittautui hyvin pieneksi, vain noin 300 grammaa hedelmiä.

Haluaisin keittää kokonaisia ​​sokeroituja hedelmiä, mutta kumkvatissani (Fortunella margarita) on sisällä lukuisia siemeniä, jopa 5 kappaletta, jotka on parasta poistaa. Unelmani on saada käsiini Nordmann Seedless Nagami kumquat, vastikään luotu siemenetön muoto Nagami kumquatista.

Niin, valokuvaresepti sokeroitujen sitrushedelmien valmistukseen, tässä tapauksessa kumquatista (tai kinkanista).

Ainesosat:

• 300 grammaa hedelmiä,
• 300 grammaa sokeria,
• 100 ml vettä,
• yhden sitruunan mehu. 4 päivää 10 min. (voi olla 5 päivää)

Pesin, kuivasin ja punnisin hedelmät perusteellisesti, sitten leikkasin ne viipaleiksi ja ympyröiksi poistamalla niistä siemenet.

Tein siirapin vedestä ja sokerista.

Kun sokeri oli täysin liuennut veteen ja siirappi oli valmis kiehumaan, upotin silputut hedelmät siihen, lämmitin kiehuvaksi ja annoin koko asian kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sitten sammutin lämmön ja annoin jäähtyä.

Seuraavana päivänä keitin siirapin marjoineen uudelleen kiehuvaksi ja keitin 10 minuuttia. Ja niin edelleen viiden päivän ajan, eli kumquat-hedelmät lämpökäsiteltiin viisi kertaa 10 minuutin ajan.

Kun kaikki oli jäähtynyt, erotin hedelmät siirapista siivilällä. Siirappia voidaan käyttää juomien valmistukseen, lisätä leivonnaisiin…

Kuinka monta sitrushedelmätyyppiä tiedät? Kolme? Viisi? Entä 28? Todellakin, tunnettujen appelsiinin, sitruunan, mandariinin ja greipin lisäksi tähän ystävälliseen perheeseen kuuluu bergamotti, pomelo, lime, klementiini ja monet muut.

Mutta tässä rivissä on hedelmä, jonka tulisten hedelmien ohittaminen on erittäin vaikeaa. Tämä on kumkvatti (kutsutaan myös kinkaniksi tai japanilaiseksi appelsiiniksi).

Euroopassa kumkvatti on yksi yhdeksästä keskivertokuluttajan yleisimmin syömästä sitrushedelmästä.

Kumquatin kuori on erittäin makea, mutta liha on hapan. Siksi on parempi syödä se kokonaisena makean kuoren ja hapan hedelmälihan "tasapainottamiseksi".

Kumkvatteja kasvatetaan Kiinassa, Japanissa, Kreikassa, Yhdysvalloissa, Israelissa, Brasiliassa, Argentiinassa, Espanjassa, Italiassa sekä Georgiassa ja jopa Venäjällä - Krasnodarin alueella. Tämä on epätäydellinen luettelo maista, joissa tämä sitrushedelmä kasvaa; on sitäkin hämmästyttävämpää, että me, venäläiset, tiedämme siitä niin vähän.

Kiinasta käännettynä "kumquat" tarkoittaa "kääpiöappelsiinia". Euroopassa se luokiteltiin sitrushedelmäsuvun Fortunella-alalajin jäseneksi.

Kumquatia ei kasvateta vain sadonkorjuuta varten, vaan myös koristekasvina: kukinnan aikana se on kokonaan peitetty valkoisilla kukilla, ja hedelmien kypsymisen aikana puu muuttuu valkoisesta kullanväriseksi.

Aasian maiden asukkaat asettavat kumquat-kuoren tulen viereen uskoen, että se parantaa hedelmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja laajentaa niiden vaikutusaluetta.

Hengittämällä sisään kuoren tulen tehostamaa aromia hoidetaan yskää ja vilustumista.

Kumquat sisältää suuria määriä furakumariinia. Tällä aineella on voimakas antifungaalinen vaikutus, joten hedelmiä käytetään usein sienisairauksien hoitoon.

Muiden sitruskasvien tapaan kumkvatti pystyy aktivoimaan maha-suolikanavan toimintaa, alentamaan veren kolesterolitasoja, auttamaan torjumaan masennusta, väsymystä ja apatiaa sekä lievittämään hermoston jännitystä.

Kumquat-hedelmät sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä, kalium- ja kalsiumsuoloja, A-, B- ja C-vitamiineja; kasvi ei kerää nitraatteja ollenkaan.

Kumquatilla on muun muassa immunostimuloivia ominaisuuksia ja se auttaa kehoa sopeutumaan epäsuotuisiin ympäristöolosuhteisiin.

Idässä hedelmät ovat erittäin suosittuja krapulan lievittäjänä. Riittää, kun syöt pari näistä uskomattomista hedelmistä aamulla, iltajuhlan jälkeen, eikä krapulasta jää jälkeäkään.

Kasvi huoneeseen ainutlaatuinen: erittäin kaunis ja myös melko varjoa sietävä. Rakastaa neutraalia maaperää ja kohtalaista kastelua.

Kumquat sisältää A- ja C-vitamiinia ja runsaasti sulamatonta kuitua.

Tämä sitrushedelmä sisältää myös runsaasti flavonoideja, beeta-kryptoksantiinia, toisin sanoen antioksidantteja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan ​​ja suojaavat syöpää vastaan.

Kuinka valita
Kumquatin tulee olla sileä, kiiltävä ja ilman halkeamia.

Kuinka säilyttää
Kumkvatit tulee pestä ja kuivata ennen varastointia. Kumkvatit säilyvät jääkaapissa 3 viikkoa.
Voit myös soseuttaa kumquatin ja pakastaa sen. Tämä sose voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.

Kuinka kokata
Kumquat on ainoa sitrushedelmä, joka on parasta syödä suoraan kuoren kanssa. Ennen kuin syöt kumquatin, sinun on ensin pestävä se, pyöritettävä sitä sormissasi, jotta eteerinen öljy vapautuu, ja vasta sitten syö se.

Kumquatin kirkas tuoksu lisää glögiin miellyttävän sävyn.

Kumquatia käytetään myös kaikenlaisten ruokien valmistukseen: sitä lisätään salaatteihin, valmistetaan hilloa, siitä valmistetaan marmeladia, liha- ja siipikarjakastikkeita jne.

Kumquat kastike

Purista mehu kumkvatista lihamyllyllä. Täytä sitten massa vedellä ja keitä 7-10 minuuttia. Siivilöi ja lisää sokeri, mausteet ja tärkkelys. Laita tuleen ja kiehauta. Kaada aiemmin saatu mehu pois.

Ainekset kastikkeeseen:
- kumkvatti - 100 g;
- perunatärkkelys - 30 g;
- rakesokeri - 80 g;
- suolaa ja mausteita - maun mukaan;
- vesi - 1 litra.

Kumquat marmeladi

Leikkaa kumkvatin hedelmät ja poista jyvät. Leikkaa massa paloiksi, laita kuppiin, lisää 0,5 litraa vettä. Tee sama jyvien kanssa. Jätä kaikki yön yli.

Siirrä sitten massa ja jyvät kattilaan ja täytä ne samalla vedellä, jossa ne olivat. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä lämpöä vähentäen puoli tuntia. Lisää sitten sokeri ja sitruunamehu. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Keitä tunnin ajan, kunnes ne ovat kypsiä. Sammuta lämpö ja anna seistä noin kymmenen minuuttia.

Sekoita ja kaada purkkeihin. Vaadi kaksi viikkoa.

Ainekset marmeladiin:
- kumquat - 500 g;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 4 kuppia;
- sitruunamehu kahdesta hedelmästä.

Kumquat hilloa

Pistele kumquat-hedelmiä useista kohdista ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle, jotta hedelmät kelluvat vapaasti. Jätä yön yli. Toista toimenpide aamulla.

Ainekset hilloon:
- kumkvatti - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi siirappia varten - 250 ml.

Pikantti happamuus tekee japanilaisesta appelsiinista alkuperäisen välipalan vahvoille juomille, kuten viskille ja konjakille.

Meillä on muuten tapana syödä vain jälkimmäistä sitrushedelmien kera. Legendan mukaan perinne tuli keisari Nikolai II:lta, joka, koska hän ei ollut konjakin ystävä, ei halunnut loukata kuninkaallisen hovin toimittajaa, Jerevanin brandytehtaan omistajaa Nikolai Shustovia.

Otettuaan muutaman kulauksen väkevää juomaa kuningas naposteli sitä sitruunalla perustellakseen hänen hapan ilmeensä. Muilla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin seurata perässä, ja näin syntyi perinne.

Jätä vain muutama pala kumquatia aamulla välipalan aikana - se lievittää täydellisesti krapulaoireyhtymää.

Jos pidät vakavammasta alkupalasta tai rakastat vain ruokia, kokeile ruoanlaittoa kanafileetä tai sianlihaa kumkvattien kanssa.

Tarvitset:

• 1-2 kg luutonta porsaan sisäfilettä;
• 2 rkl. l. karkea suola;
• 225 g kumkvatteja;
• 4 rkl. l. oranssi rakenne;
• 10-12 tuoretta laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita porsaanliha uunivuokaan ja ripottele suolalla. Paista uunissa 1 tunti ja laske sitten lämpöä 180 asteeseen vielä 40 minuutiksi. Lisää kumkvatit, lorauta marmeladilla ja paista 10 minuuttia. Lisää laakerinlehdet ja sekoita mehun kanssa.

2. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes porsaanliha on kullanruskeaa ja kypsää (työnnä vartaalla - mehun tulee valua kirkasta). Leikkaa sianliha paloiksi ja tarjoa kumkvattien, pannumehujen ja kasvissoseen kanssa.

Kumquat on pieni ikivihreä pensas, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen, joka kuuluu sitrushedelmien sukuun. Tämä kasvi löytyy luonnosta Kiinassa, jossa sitä myös viljellään. Tätä kasvia kasvatetaan myös kodin koristepuuna. Koska kasvin juuristo on heikko, se lisääntyy varttamalla muihin sitrushedelmiin. Pensaan varsi on tiheä, oksat leviävät, tiheästi täynnä kapeita, rikkaan vihreän värisiä lehtiä. Kumquat-hedelmä on appelsiinin pienempi soikea versio. Siksi näitä hedelmiä kutsutaan usein kiinalaisiksi appelsiineiksi. Raakassa muodossaan sitrushedelmiä kulutetaan kuoren kanssa, koska se on makeaa ja vain hieman katkeraa, kun taas hedelmäliha on erittäin hapan.
Huolimatta siitä, että trooppisten hedelmien kaloripitoisuus on keskimääräinen, sen korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi ei ole suositeltavaa käyttää sitä väärin, muuten se voi aiheuttaa ongelmia ylipainon kanssa. Samaan aikaan hedelmien syöminen auttaa poistamaan raskasmetalleja, myrkkyjä ja kolesterolia kehosta, joten tuotetta käytetään ruokavaliossa, mutta tiukasti määriteltyinä määrinä. Kumquat-hedelmät sisältävät erilaisia ​​kivennäisaineita ja monia vitamiineja. Kuten kaikki muut sitrushedelmät, tämän kasvin hedelmät ovat hyödyllisiä keholle ja immuunijärjestelmälle korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta. Hedelmien sisältämä furakumariini taistelee tartuntatauteja ja tulehdusprosesseja vastaan ​​sekä suojaa kehoa sieniä vastaan. Tämän kasvin ja sen hedelmien eteerisiä öljyjä käytetään kosmetologiassa ja hajusteteollisuudessa.

Ennen kuin opit reseptejä talvivalmisteisiin kumquatista, sinun on opittava valitsemaan oikeat kypsät hedelmät. Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota valittaessa, on kuoren kunto ja sen väri. Kypsällä hedelmällä on rikas oranssi sävy, eikä sen pinnalla saa olla halkeamia tai kolhuja. Hedelmien liiallinen pehmeys on selvä merkki siitä, että kumquat on ylikypsä. Raaka hedelmä säilyy hyvin jääkaapissa kolme viikkoa.
Nyt kun hedelmät on valittu, voit alkaa valmistaa niitä tulevaa käyttöä varten. Useimmiten sokeroidut hedelmät valmistetaan kumquatista talveksi. Ei ole yhtä suosittua kuivata ja kuivata kokonaisia ​​hedelmiä kotona, koska niiden kuori on makea, ja kypsennysprosessin aikana tämä indikaattori vain parantaa sen ominaisuuksia. Alkuperäiset sitruskastikkeet, joissa on hieman hapokkuutta ja katkeruutta, sopivat täydellisesti liha- ja kalaruokiin. Hedelmät voidaan säilöä yhdessä muiden samantyyppisten hedelmien kanssa. Voit valmistaa kumquatista todellista likööriä omin käsin. Soseeksi murskatut hedelmät pakastetaan. On parempi säilyttää tällainen valmiste pienessä astiassa, koska hedelmäsosetta ei voida pakastaa uudelleen.
Yksityiskohtaiset ja visuaaliset reseptit kumquat-valmisteisiin talveksi vaiheittaisilla ohjeilla löytyvät alta. Niissä kuvataan myös sopivimmat menetelmät työkappaleiden varastointiin.

Kumquat on sitrushedelmä, joka muistuttaa ulkonäöltään oranssia, vain kooltaan pienempi ja hieman litistynyt. Kumquatilla on yksi erikoisuus: kuori maistuu makealta, mutta liha päinvastoin on hapan ja hapan. Kiinalaiset kutsuvat sitä "kultaoranssiksi". Kuinka syödä kumquatia ja mitä hyötyä siitä on ihmisten terveydelle? Tämä kysymys huolestuttaa monia, koska harvat tuntevat tämän eksoottisen.

Kumquatilla on rikas kemiallinen koostumus. Ulkomaisten hedelmien hyödyt ovat korvaamattomia ihmisten terveydelle. "Kultainen appelsiini" sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja hivenaineita. Lisäksi hedelmät sisältävät runsaasti mineraaleja ja pektiiniä.

Kääpiöappelsiini sisältää eteerisiä öljyjä. Tästä johtuen sitä käytetään hengityselinsairauksien ehkäisyyn, se auttaa vastustamaan infektioita, bakteereja ja sieniä sekä ehkäisee tulehdusprosesseja.

Kumquatin edut ja haitat

Hedelmien arvo on sen kyky vastustaa monia sairauksia, koska miniappelsiinin syöminen vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kumquatin edut:

1. Ruoansulatuskanavan toiminta paranee.
2. Aineenvaihdunta paranee.
3. Hedelmät estävät syövän kehittymistä.
4. Parantaa mielialaa ja lievittää stressiä.
5. Käytetään nivelsairauksien ehkäisyyn.

Kuivattu ja pohjukaissuoli. Käytetään diabetes mellituksen ehkäisyyn, verenpaineen normalisoimiseksi. Sen sisältämät aineet osallistuvat kudosten uudistamiseen ja poistavat haitallisia aineita kehosta.

Neurologit suosittelevat hedelmien syömistä missä tahansa muodossa (tuore, kuivattu, kuivattu) ihmisille, joiden työhön liittyy stressiä. Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat hermoston toiminnan normalisointi, kroonisen väsymyksen, ärtyneisyyden, stressin ja masennuksen lievittäminen. Jopa miniappelsiinin ihon sateenkaaren väri kohottaa mielialaa, ja sen sisältämät aineet auttavat parantamaan yleistä sävyä, lievittämään apatiaa, pessimismiä, täyttämään voimaa ja tuntemaan olonsa aktiiviseksi.

Huomioon! Kumquat on erityisen hyödyllinen niille, jotka rakastavat runsaita juhlia. Hedelmän positiivinen ominaisuus on sen kyky vapauttaa ihminen krapulan oireista.

Itämaiset parantajat käyttävät kääpiöoranssia ARVI:n, flunssan, nenän vuotamisen ja kuivan yskän hoitoon. Päivittäiset 3-kertaiset inhalaatiot, jotka tehdään miniappelsiininkuorille, auttavat vapauttamaan ihmisen vuotavasta nenästä.

Kumquatia pidetään dieettituotteena. Epäilemättä se auttaa torjumaan ylipainoa. Jos vertaamme sitä muihin hedelmiin, esimerkiksi omenoihin, kumkvatti sisältää suuria määriä polysakkarideja, pektiiniä ja selluloosaa. Nämä aineet ovat tehokkaita painonpudotuksessa.

Hedelmien systemaattinen nauttiminen alentaa kolesterolitasoja, puhdistaa verisuonia, mikä puolestaan ​​ehkäisee sairauksia, kuten ateroskleroosia, aivohalvausta ja sydänkohtausta.

Tuotteeseen ei kuitenkaan kannata jäädä usein, sillä liiallinen kulutus johtaa lihavuuteen.

Hedelmät voivat aiheuttaa haittaa ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ja munuaisten sairauksia, koska lisääntynyt happamuus saa aikaan niiden pahenemisen.

Raskaana olevien ja imettävien äitien ei tule ottaa sitä, kumkvatti aiheuttaa allergioita vauvalle.

Käyttösäännöt

Hongkongin kumquat on herkullisin ja makein. Kaikki muut hedelmät ovat happamia, ja vain kuori voidaan syödä.

100 vuoden aikana aasialaiset kokit ovat oppineet valmistamaan ruokia makeista ja hapanista hedelmistä. Hapan hedelmiä käytetään hillojen, sokeroitujen hedelmien ja marmeladin valmistukseen. Ja kuinka herkullista kumquathilloa onkaan! Todellinen jammi!

Lisäksi kokit lisäävät hedelmiä kalan ja siipikarjan pääruokiin. Leivonnaiset, kakut ja muffinit osoittautuvat erittäin maukkaita – yksinkertaisesti herkullisia! Siitä voi tehdä säilykkeitä. Eurooppalaiset lisäävät kumkvatteja salaatteihin ja korvaavat oliiveja.

Kuinka syödä tuoreena

Makeat hedelmät syödään raakana. Ennen syömistä ne leikataan pieniksi paloiksi (viipaleiksi). Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kumkvatin nauttimista raakana, koska tässä tapauksessa se sisältää vähemmän kaloreita. Jos raakamuodossa on 71 kcal 100 g hedelmää kohti, niin 300 kcal 100 g sokeroituja hedelmiä kohti.

Huomioon! Venäjän asukkaat syövät mieluummin kuivattua kumquatia, vaikka sen ulkonäkö onkin esikuva.

Eteläisillä alueilla kultainen oranssi kuivataan suoraan ulkoilmassa. Kun kumkvatti altistuu korkeille lämpötiloille, se muuttuu ruskeaksi, rypistyy ja tummuu. Kuivatut hedelmät sisältävät saman määrän ravintoaineita kuin tuoreet hedelmät.

Kuinka syödä kuivattuna

Kuinka syödä kuivattua kumquatia ja mitä hyötyä siitä on? Happamia hedelmiä on lähes mahdotonta syödä raakana. Tällaisia ​​hedelmiä käsitellään kulinaarisesti - ne kuivataan kuivausrummussa.

Kuivattu "kääpiöappelsiini", kuten kuivattu appelsiini, pidetään kuitenkin erinomaisena jälkiruokana, jota käytetään väkevien alkoholijuomien välipalaksi. Tämä perinne kumquatin tarjoilusta konjakin kanssa löytyy kuitenkin vain slaavilaisista kansoista.

Aasian asukkaat lisäävät kumquatia teehen, syövät sitä hunajan tai melassin kanssa. Jotta teestä tulee tuoksuva, siihen lisätään murskattuja merentakaisia ​​hedelmiä.

Vasta-aiheet kumquatille

Jos henkilö on allerginen sitrushedelmille, hän ei saa syödä miniappelsiineja. Lisäksi sinun ei pitäisi syödä, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi.

Vasta-aiheet:

• maha-suolikanavan sairaudet;
• virtsatiejärjestelmän sairaudet.

Jos näitä sairauksia esiintyy, kumkvatti on suljettava kokonaan pois ruokavaliosta.

Kuinka valita?

Kun valitset hedelmää, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön ja koskettava sitä. Miniappelsiinin tulee olla pehmeää, mutta ei levitä käsissäsi. Laadukkaalla hedelmällä on puhdas kuori, ilman näkyviä vaurioita, kolhuja tai naarmuja. Pinta on sileä, kiiltävä, kuori kirkkaan oranssi.

Liian pehmeä koostumus osoittaa, että hedelmä on jo pilaantunut, se on ylikypsä. Säilytä oston jälkeen jääkaapissa.

Mitä voit syödä - reseptejä

Kaunis ja kirkas ulkonäkö tekee tästä hedelmästä erittäin houkuttelevan kulinaarisia nautintoja varten. He koristelevat alkupaloja buffetissa, voileipiä ja salaatteja. Lämpökäsittelyn jälkeen hedelmistä valmistetaan kastikkeita, raejuustosta ja jogurtista valmistettuja vuokaruokia ja konditioita.

Marinoitu kumquat

Marinoiduista hedelmistä on hyvä valmistaa salaatteja ankanrinta- tai jättikatkarapujen kanssa.

Ainesosat:

• 0,5 kg kumkvattia;
• 250 g sokeria;
• ripaus kanelia;
• 240 ml valkoviinietikkaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Ennen käyttöä kumquat-hedelmät on pestävä perusteellisesti harjalla, asetettava kattilaan, kaadettava vettä ja haudutettava miedolla lämmöllä.
2. Keittämisen jälkeen suositellaan keittämistä 0,5 tuntia ja valuta sitten siivilässä ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
3. Seuraavaksi, erillisessä pannussa, sinun on sekoitettava kaikki muut ainekset, laitettava tuleen ja odotettava, kunnes seos kiehuu, laita hedelmät keitetty puolikypsiin siihen ja keitä 3/4 tuntia. Hedelmien valmius voidaan määrittää niiden värin perusteella - niiden tulisi muuttua läpinäkyviksi.

Nyt sinun on hankittava hedelmät, laitettava ne steriloituihin purkkeihin ja keitä loput siirappi paksuksi, kaada se hedelmien päälle ja sulje purkit.

Cocktail "Caipirinha"

Pakkastalvella haluaa jotain lämmittävää. Tätä tarkoitusta varten voit valmistaa herkullisen cocktailin, jonka miellyttäviin ominaisuuksiin kuuluu mm. alkoholijuomien haitallisten vaikutusten neutralointi.

Ainesosat:

• 5 kpl. kumkvatin hedelmät;
• 65 ml valkoista rommia;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 tl. inkivääri

Lämmittävän cocktailin valmistusprosessi:

Hedelmät on leikattava ohuiksi viipaleiksi, loput ainekset asetetaan ravistimeen ja ravistetaan hyvin. Cocktail on valmis. Ei enää muuta kuin kaada lasiin, lisää jäätä ja voit alkaa maistaa.

Cocktail karpaloilla ja kumquatilla “Classic”

Cocktailin voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, kunhan sinulla on kaikki ainekset käsillä. Voit ottaa pakastettuja karpaloita ja valmistaa niistä hedelmäjuoman, voit ostaa sen myös kaupasta.

Ainesosat:

• 0,5 litraa appelsiinimehua;
• 0,5 litraa karpalomehua;
• 4 asiaa. mini appelsiini;
• 0,5 tl. inkivääri;
• 1 keskikokoinen oranssi;
• sokeria ja pippuria lisätään maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Saadaksesi hedelmämehua, laita karpalot tehosekoittimeen, lisää vesi ja jauha huolellisesti.
2. Sitten sinun on siivilöitävä mehu, ja jäljellä oleva kakku on asetettava kattilaan, täytettävä vedellä ja keitetty useita minuutteja, sitten sekoitettava mehuun ja kaadettava suureen kattilaan.
3. Sinun on myös lisättävä kumkvatti- ja appelsiiniviipaleet, kiehuva ja haudutettava 5 minuuttia.
4. Poista viipaleet reikälusikalla ja siivilöi mehu.

Juomasta tulee rikas ja voidaan juoda laimentamalla sitä vedellä vaaditussa määrässä. Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa lisätä cocktailiin hedelmäviipaleita ja karpaloita.

Tutkittuamme merentakaisten hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia, arvioineet sen terveysvaikutuksia ja ymmärtäneet, kuinka kuivattua, tuoretta ja raakaa kumkvattia syödään, voimme päätellä, että kultainen appelsiini on todella terveellinen tuote sekä lapsille että aikuisille. Säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon parantaa vastustuskykyä ja siten yleistä hyvinvointia.

Kumquat - millaisia ​​hedelmiä ja kuinka syödä sitä:

♦ Luokka: .

Lue Terveydelle sataprosenttisesti: