Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona. Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona? Mistä saada rihmastoa istutusta varten

Maukas ja aromaattinen herkkusieni on yksi keittiön halutuimmista tuotteista. Sitä käytetään erilaisten salaattien, alkupalojen ja ensiruokien valmistukseen. Sienen tällainen suosio herättää kiinnostusta sen kasvattamiseen kotona. Ei ole välttämätöntä osallistua tähän prosessiin suuressa mittakaavassa. Vaatii vain vähän kekseliäisyyttä ja vaivaa nauttia ympäristöystävällisistä sienistä ympäri vuoden eikä kuluta rahaa niiden ostamiseen kalliista supermarketeista.

Voit kasvattaa herkkusieniä paitsi kesämökilläsi, kasvihuoneessa tai kellarissa, myös tavallisessa kaupunkiasunnossa. Sinun on vain noudatettava tiukasti tiettyä kasvatustekniikkaa.

Maaperän valmistelu herkkusienien kasvattamiseksi. Tämä on ehkä vaikein vaihe kotikasvatusprosessissa. Alustan perustana on oljesta ja hevoslannasta suhteessa 2:1 valmistettu komposti, joka levitetään tiiviisti kerroksittain ja kastellaan runsaasti. Kyllästämme valmiin kompostin lannoitteilla (superfosfaatilla) ja urealla 1 kg per 250 kg hevosenlantaa. On syytä muistaa, että kompostointiprosessiin liittyy terävän hajuisten mätänevien tuotteiden vapautuminen, joten se suoritetaan hyvin ilmastoiduissa tiloissa. Sienirihmaston istuttaminen kotona. Valmistetussa substraatissa käymisprosessin tulee olla täysin valmis ja lämpötilan tulee saavuttaa 25 C. Ostettu kompostirihmasto laitetaan pieninä annoksina maaperään 5 cm syvyyteen shakkitaulukuvioin. Viljarihmasto (eli se on tuottavin) voidaan yksinkertaisesti levittää alustalle ja peittää kevyesti pienellä maakerroksella.

Kasvatamme herkkusieniä kotona. Kastelemme runsaasti ruiskupullolla ja pidämme vakiona 15-20 C lämpötilaa. Jos istutus tehtiin avoimelle maalle, älä unohda kääriä penkit paperilla, tummalla polyeteenillä tai vanerilla.

Hoidamme ensimmäiset versot. Tätä varten 2-3 viikon kuluttua peitämme umpeen kasvaneen rihmaston pienellä kerroksella erityistä maaperää - turpeen ja liidun seoksella (9:1). Varmista, että siinä ei ole luonnoksia.

Onnistuitko kasvattamaan herkkusieniä? Sitten korjataan! Oikein sisätiloissa kasvatettuna tämä voidaan saavuttaa jopa seitsemän kertaa vuodessa. Ensimmäisistä versoista viimeiseen sieneen kestää jopa 4 kuukautta. Siksi voit nauttia kotitekoisista sienistä pitkään. Emme leikkaa herkkusieniä, vaan kierrämme ne ulos reiästä. Sitten kasvatetun sienen tilalle ilmestyy viikon kuluessa nuori herkkusieni. Muista vain, että sinun tarvitsee kerätä vain sieniä, joissa on liitoskalvo korkin ja varren välillä. Älä edes ajattele tummien tai puhjenneiden sienien ottamista. Ne voivat olla myrkyllisiä! Koko sadon korjuun jälkeen maaperä poistetaan ja huone käsitellään 4-prosenttisella valkaisuliuoksella.

Yleensä herkkusienet ovat vaatimattomia ja kasvavat millä tahansa hoidolla. Tämä ohje on tarkoitettu vain niille, jotka haluavat paitsi kasvattaa herkkusieniä kotona, myös saada suuren sadon (jopa 12 kg neliömetriä kohti).

Herkkusienien kasvattaminen kotona niin aloittelijoille kuin kokeneille sienestäjälle on modernia, muodikasta, jännittävää ja kannattavaa toimintaa. Tämä on sekä eräänlainen harrastus että lisätulon lähde, jos lähestyt asiaa järkevästi ja pätevästi. Kun tiedät kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona, voit tarjota itsellesi sekä ystävillesi ja sukulaisillesi laadukkaan tuotteen. Herkkusienet ovat melko suosittu, aina kysytty, maukas ja terveellinen ruokatuote. Ne eivät viipyy kauppojen hyllyillä huolimatta siitä, että niiden hinta ei ole alhaisin. Kasvatamalla niitä itse, olet aina varma niiden "puhtasta" alkuperästä.

Herkkusienet, kuva:

Ne ovat terveellisiä: sisältävät glukoosia, hiilihydraatteja, vitamiineja, 18 aminohappoa ja helposti sulavia rasvoja. Ne sopivat myös sopusoinnussa minkä tahansa ruoan kanssa; niitä voidaan keittää, paistaa, leipoa, marinoida, purkitella.

Tämä sieni on uskomattoman maukas, vähäkalorinen ja erinomainen vaihtoehto lihalle (joka epäilemättä kiinnittää kasvissyöjien huomion).

Ennen kuin aloitat sienenviljelyn, sinun tulee harkita järkevästi toiveitasi ja kykyjäsi. Ajan ja taloudellisten investointien (materiaalien hankinta) lisäksi sinulla tulee olla asianmukaiset tilat. Jotkut taidot, yksityiskohtainen tietojen tutkiminen asiaankuuluvilla Internet-foorumeilla, pätevän neuvonantajan läsnäolo ei koskaan satuta sinua. Jos vertaamme herkkusienien ja osterisienten kasvatusprosessia, tapauksemme on tietysti työvoimavaltaisempi. Mutta jos vertaat sitä porcini-sienten kasvattamisen huoleen ja vivahteisiin, se on paljon helpompaa ja lyhyempää.

Missä herkkusienet kasvavat luonnossa?

Jos otamme huomioon luonnonolosuhteet, niitä löytyy melkein kaikkialta. Metsät, arot, niityt, metsän reunat, alamaat, avoimet kosteat maaperät ja jopa puoliaavikot, vuoristometsät ovat tavallisia kasvupaikkoja.

Mitä tulee "kotiolosuhteisiin", ne voivat kasvaa puutarhassa tai vihannespuutarhassa, kellarissa, kellarissa, erikoisvarustetussa autotallissa tai kasvihuoneessa.

Kuinka kasvattaa herkkusieniä? Useiden vuosien kokemus sienenpoimijoista on osoittanut, että ne kasvavat parhaiten siellä, missä kellarissa on hyvä ilmanvaihto.

Tässä tapauksessa ilman lämpötilan tulee olla suhteellisen viileä (ei yli +20 °C), ja jos tämä prosessi käynnistetään, lämpömittarin elohopeapylväs tulee vaihdella välillä +12...+18 °C vuosi- pyöristää. Kosteusprosentti tulee olla noin 70...85%, valaistuksella ei ole erityistä roolia.

Olosuhteet herkkusienien kasvattamiseen kotona

Onnistuneen prosessin välttämättömät tekijät ovat:

1. Oikea paikkavalinta.
2. Tilojen desinfiointi.
3. Mikroilmaston organisointi.
4. Alustan asianmukainen valmistelu.
5. Kompostin levitys.
6. Rihmaston valinta.
7. Myseelin istuttaminen.
8. Asianmukainen hoito.

Kuten edellä mainittiin, oikein organisoiduissa olosuhteissa sieniä voidaan kasvattaa ympäri vuoden. Tekniikka itsessään ei ole kovin monimutkaista, kuten se aluksi saattaa näyttää. Alusta alkaen sinun on järjestettävä kaikki oikein, ja sitten prosessi seuraa kulunutta polkua. Tätä työtä voidaan jopa kutsua luovaksi, harrastukseksi. Tähän mennessä kasvattajat ovat kehittäneet noin 50 tämän sienen lajiketta, joilla on pieniä eroja ulkonäössä. Korkin väri, rakenne ja säilytysaika voivat vaihdella, mutta kaikki viljellyt lajikkeet ovat tavallisen valkoisen herkkusienen "lapsia".

Esimerkki vaaleanruskeasta lajikkeesta kuvassa:

Katsotaanpa kellariviljelyä perusesimerkkinä, koska tätä menetelmää pidetään yleisimpänä. Ns. "kellari" jalostukseen on parasta valita korkeatuottoisia lajikkeita, kuten Sylvan 130, Hauser A15 tai Somycel 512. Ne ovat melko vaatimattomia, niitä ei ole vaikea hoitaa, ja ne ovat myös erittäin tuottelias.

Muista - tärkein tekijä ponnistelujesi onnistumiselle on vakiintunut ilmanvaihto huoneessa, jossa sienet kasvavat!

Raitisen ilman jatkuva saanti on erittäin tärkeää, koska kasvun aikana niistä vapautuu hiilidioksidia, ja sen liiallinen pitoisuus huoneessa johtaa sienen varren venymiseen ja venymiseen.

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kellarissa

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona - tilojen desinfiointi:

1. Yleisin ja useimmin käytetty on katon, seinien ja kaikkien pintojen valkaisu kalkilla, johon on lisätty kuparisulfaattia (kuparisulfaattia). Niin sanottu "resepti": 2 tai 3 kg sammutettua kalkkia + 100 g kuparisulfaattia vesiämpäriin (10 litraa). Kun työskentelet desinfiointiaineiden kanssa, muista käyttää suojanaamaria kasvoillasi!
2. Toinen menetelmä on vaarallisempi ihmisen hengitysteille ja vaatii myös suojaa. Ota 350 g valkaisuainetta, laimenna se 10 litralla vettä ja levitä kastelemalla huoneen seiniä.
3. Seinien ja muiden pintojen kastelu 4 % formaldehydillä rakennussuihkeella on kätevintä.
4. Voit kaasuttaa huoneen rikkipommilla - se antaa myös erittäin tehokkaan ennaltaehkäisevän vaikutuksen.
5. Klorofossi on radikaali, tuhoisa menetelmä, mutta se on koostumukseltaan liian myrkyllinen. Se ei vaikuta vain homeeseen, vaan myös haitallisiin hyönteisiin.

Hoidon jälkeen huoneen on oltava kunnolla tuuletettu - tämä on myös edellytys.

Palataan ilmanvaihtoon, tai pikemminkin, selvennetään yksi vivahde: ​​ilman tulee olla raikasta, mutta vedot tulisi sulkea pois. On parempi peittää tuuletusputket ("tuhduttajat") hienoverkoisilla verkoilla - tämä estää hyönteisten tunkeutumisen sekä pienen esteen ilmamassoille. Jos sinulla on suuri, vakava huone ja viljely on käynnissä, ilmanvaihtojärjestelmän tulisi olla globaalimpi, ja jokaisen suuren laatikon yläpuolella on lisätuulettimet. Jos mahdollisuudet sallivat, ilmanpuhdistimien asentaminen vaihdettavilla suodattimilla ei ole tässä asiassa tarpeetonta.

On selvää, että lämpömittari ja kosteusmittari ovat yksinkertaisesti välttämättömiä huoneessa, jossa sieniä kasvatetaan. Näin voit aina hallita ilmankosteuden tasoa: jos on puutetta, suihkuta vettä ruiskupullosta, jos on yli, tuuleta. Kesän lämmön alkaessa tuulettimet ratkaisevat tämän ongelman, mutta jos tämän tyyppisiä sieniä kasvatetaan ympäri vuoden, kaikkien edellä mainittujen sivilisaation etujen lisäksi tarvitset myös kellarin tai kellarin lisälämmityksen.

Iso kellarihuone, kuva:

On parasta, jos kellarissasi on kaikkien kasvutarpeiden lisäksi maalattia (ei betoni). Yleisesti ottaen mitä tarkoituksenmukaisemmin huone on mukautettu erityisesti sienien viljelyyn, sitä parempi se on. Kaikki tarpeettomat lisätekijät kellarissa, kellarissa, autotallissa tai navetassa, jotka eivät liity sienien kasvatusaiheeseen, vain häiritsevät ja häiritsevät huoneen "mikroilmastoa".

Sienitieteen "etuihin" voidaan lisätä se tosiasia, että ne pystyvät kantamaan hedelmää täydellisesti myös täydellisessä pimeydessä. Tämä erottaa heidät kaikista muista vihreistä asukkaista. Heikoin hehkulamppu riittää - ne tuntuvat mukavilta, mutta valo on todennäköisesti sinulle hyödyllisempi, jotta voit navigoida mukavasti.

Jos herkkusienien kasvattamisella kotona on alun perin kauaskantoisia suunnitelmia ja omistajalla on suuri huone, sen jakaminen 2 vyöhykkeeseen on järkevä ja kätevä ratkaisu. Yksinkertaisesti sanottuna sienien on oltava peräisin jostain, ja tätä prosessia varten on suunniteltu erityisesti valmistettu substraatti (sitä lisää hieman myöhemmin). Joten yhdellä vyöhykkeellä on substraatti, jota pitkin myseeli leviää (tätä kutsutaan inkubaatioksi). Toisessa lokerossa sienilaatikot sijoitetaan suoraan, josta ne pakotetaan ulos.

Myös näiden kahden osaston lämpötilan tulisi olla erilainen: sienirihmasto kasvaa yleensä +23...+24 C° lämpötilassa ja sienten kasvu tapahtuu +16...+18 C° lämpötilapylväässä. Jos tottuu siihen ja kehität oman "aikataulun" laatikoiden siirtämiseksi vyöhykkeeltä toiselle, voit kasvattaa näitä herkullisia, rakastettuja sieniä ympäri vuoden.

Komposti herkkusienien kasvattamiseen

Kompostin (substraatin) valmistaminen on yksi sienenviljelyn kriittisimmistä puolista. Sienten laatu riippuu suoraan oikein valmistetusta alustasta. Yleensä, kun ostat herkkusienirihmastoa, pakkauksessa sisältö osoittaa tiettyä lajiketta vastaavan substraatin sekä sen valmistuksen vivahteet. Lajikkeet ovat erilaisia, ja kompostin koostumus ja keruutekniikka voivat vaihdella. Useimmiten nämä parametrit eivät kuitenkaan eroa merkittävästi.

Substraatti on valmistettava joko erityisesti tähän tarkoitukseen varattuun huoneeseen tai ulkoilmaan (kadulle), hyvin varustetun katoksen alla. On tärkeää, että komposti ei ole alttiina sateelle (sateelle) tai auringonvalolle. On myös erittäin suositeltavaa olla kaatamatta kompostia "paljaalle" maaperälle - aseta paksu muovikalvo. Siten ei-toivotut hyönteiset tai muut tuholaiset eivät tunkeudu alustaan. Se ei saa joutua kosketuksiin maan kanssa, mutta ilmaa puhalletaan sen päälle joka puolelta!

Herkkusienille tarkoitetun kompostin tulee olla kohtalaisen kosteaa, koska ylimääräinen kosteus voi häiritä kunnollisia käymisprosesseja.

Oli miten oli, katu on paras paikka substraatin kypsymiselle, ammoniakin ja hiilidioksidin aktiivinen vapautuminen ei hyödytä ketään. Keskimääräinen aika, jolloin substraatti on "valmis" ja käy, on noin 25-30 päivää. Tänä aikana on suositeltavaa sekoittaa sitä vähintään kolme kertaa (tasaisen käymisen varmistamiseksi). Tiedät, että prosessi on päättynyt, koska ammoniakin erityistä hajua ei ole. Tähän mennessä sen väri saa ruskehtavan sävyn. Substraatin käymisen aikana lämpötila sen sisällä voi olla noin +50..+65 C° ja käyttövalmiin kompostiin korkeintaan +24...+25 C°.

Muuten, rikastuttaaksesi kompostin sisältöä ensimmäisen sekoittamisen yhteydessä, voit lisätä murskattua kalkkia yleiskoostumukseen. Toisen sekoituksen aikana - superfosfaattilannoite, kolmannen aikana - jauhettu kipsi tai sen rakennusanalogi (alabasteri). Jo ”valmis” substraatti, edellä kuvattujen ominaisuuksien lisäksi, ei tartu käsiisi, on joustavaa kosketuksessa, olki on erittäin pehmentynyt ja jakautuu helposti palasiksi.

Vaihtoehtona oman substraatin valmistusprosessille voit suositella valmiin kompostin ostamista, jota myydään supermarkettien tai kukkakauppojen puutarhaosastoilla. Tietenkin tällainen substraatti on laadukkaampaa kuin käsin valmistettu alusta, vaikka pakkaukseen kirjoitetaan, että sillä on kaikki vaaditut ominaisuudet.

Täällä sinun on päätettävä, mikä on sinulle kätevämpää, onko sinulla aikaa suorittaa kaikki valmistelut näiden sienten kasvattamiseksi. Tarkasteltaessa "hyvän" kompostin yleisiä ominaisuuksia, nostetaan esiin tärkeimmät ainesosat.

Kompostin koostumus herkkusienien kasvattamiseen:

1. Näihin tarkoituksiin on yleisesti hyväksytty, että hevosjätteet ovat parhaita. Lisäksi on tärkeää ottaa huomioon, että hevoset söivät heinää, eivät vihreää ruohoa. Alustan muodostavan hevoslannan kosteuspitoisuuden tulee olla noin 45 %. Hevosjätteet voidaan korvata lehmän tai siipikarjan jätteillä, mutta kokeneiden sienespoimijoiden kokemuksen mukaan sato tällaisella "pohjalla" on paljon huonompi. Tarvitset siis noin 100 kg hevosenlantaa.
2. Olki - on parempi valita kuiva-, ruis- tai vehnälajike. Tarvitset myös noin 100 kg tätä.
3. Alabasteri (kipsi) - noin 6 kg.
4. Muissa tapauksissa alabasteri korvataan urealla (2,5-3 kg) tai samalla määrällä suolapippuria (100 kg olkia ja 1000 kg lantaa kohti). Kuten muistamme, näitä lannoitteiden lisäaineita lisätään kompostia sekoitettaessa.
5. Jälleen 100 kg hevosjätettä, 100 kg hyvin kuivattua rukiin olkea, 3 kg ureaa, 5 kg liitua, 2 kg superfosfaattia, 8,5 kg kipsiä sekoitettuna luo optimaalisen ainesosien suhteen.

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona? Käytä tuoreita eläintuotteita, kun ne sisältävät vielä eniten ravintoaineita. Varmista, että lisätyt komponentit eivät sisällä männynlastuja tai sahanpurua - niistä vapautuu hartsia, ja nämä sienet tunnistavat sen ja reagoivat tuskallisesti sen läsnäoloon. Fosforilannoitteet, samoin kuin urea, ovat itse asiassa erittäin suositeltavia ja hyödyllisiä - ne ovat fosforin ja typen lähteitä, jotka ovat niin välttämättömiä herkkusienille. Mutta liitu normalisoi alustan happamuutta ja ylläpitää optimaalista pH-tasoa.

Herkkusienet: kotikasvatus on helpoin tapa luoda kerroksia:

1. Otamme kätevän leveän astian, täytämme sen kuumalla vedellä ja liotamme olkia noin 24 tuntia.
2. Tämän jälkeen asetamme sen kerroksittain lannan kanssa. Saat noin 5-6 kerrosta. Älä unohda kostuttaa jokaista kerrosta ei kovin kuumalla vedellä, kevyesti, mutta älä kastele sitä runsaasti.
3. Kun 3 päivää on kulunut, otamme haarukalla ja sekoitetaan perusteellisesti komposti-olkipiirakka, mutta samalla lisätään lannoitteita - superfosfaattia urealla (urea). Tässä vaiheessa alusta alkaa haistaa voimakkaasti ammoniakilta. 4 päivän kuluttua lapioimme substraatin uudelleen ja lisäämme lisäksi ne ruokitukset, jotka vaaditaan tämän lajikkeen standardin mukaan.
4. Yleensä kompostia tulisi sekoittaa noin 4 tai 5 kertaa koko prosessin aikana. Älä säästä tätä - hyödylliset elementit jakautuvat tasaisesti koko koostumukseen, ja massa saa suhteellisen tasaisen koostumuksen.

Kompostin niin sanottu "hoito" on jo kuvattu yllä, mutta lisään ja toistan varoituksen liiallisesta kosteudesta. Liiallinen kosteus alustassa hidastaa sen kypsymistä, mutta vielä pahempaa on, että se huuhtoo seoksesta pois kaikki kehitykseen ja kasvuun tarvittavat hyödylliset ainesosat.

Kompostikomponentit (kuiva heinä, hevosen lanta, lannoitteet), kuva:

Champignon mycelium - istutus

Substraatti tulee tietysti ostaa luotettavalta edustajalta (erityiset laboratoriot ovat parhaita). Kun komposti on jo kypsä, siirrämme sen määrättyyn paikkaan, laitamme sen laatikoihin tai erikoislomakkeisiin, joissa suoritetaan jatkotoimenpiteitä:

1. Hyvän herkkusadon saamiseksi 1 m² kompostia vaatii noin 500 g rihmastoa tai 400 g näitä lajikkeen itiöitä.
2. Jos rihmastoa käytetään, tulee kompostiastian koko pinnalle tehdä pieniä, 4 tai 5 cm syviä reikiä 20 cm:n etäisyydelle toisistaan. Näihin reikiin laitetaan sopiva määrä myseeliä; jos sieni-itiöitä käytetään kylvämiseen, ne yksinkertaisesti levitetään tasaisesti alustan pinnalle.
3. Jonkin ajan kuluttua huomaat hämähäkkilankoja peittävän kompostisäiliöiden pinnan. Tähän mennessä huoneen kosteuslämpötilan tulisi olla 75-95%. Alustan kuivumisen estämiseksi se voidaan kastella ajoittain puhtaalla, laskeutuneella vedellä ruiskupullosta ja lisäksi peittää puhtaalla, kostealla liinalla tai paperilla.
4. Herkkusienien sienirihmasto alkaa kasvaa +20...+28 C° lämpötilassa, sienen "verkon" leviämisen aktiivinen vaihe alkaa noin 10 tai 12 vuorokauden kuluttua, jonka jälkeen kompostin pintakerros on puhdistettava. ripottele sopivalla maaseoksella (noin 4-5 cm), odota vielä 3 päivää, jonka jälkeen siirrä säiliöt tulevilla sienillä kylmempään huoneeseen, jonka lämpötila on +12...+16 C°. Tai laske huoneen lämpötila väkisin tiettyyn elohopeapatsaan.
5. Huomaa, että tavallinen puutarhamaa "kastettavaksi" ei sovi sinulle. Valmista etukäteen seos, jossa on 1 osa kalkkikiveä, 5 osaa turvetta, 4 osaa puhdasta maaperää. 3–3,5 kuukauden kuluttua odota ensimmäisiä ansaittuja tuloksia työstäsi.

Sato yhdestä rihmastosta voi tuottaa 5-8 uusien sienten kypsymisjaksoa. Tätä kutsutaan "aalto"; runsain kokoelma herkkusieniä esiintyy kolmessa ensimmäisessä "aaltossa". Tässä on tärkeää saada kiinni kypsymishetki - kun alla oleva korkki on vielä ohuen valkoisen kuoren (kalvon) peitossa ja ruskeat levyt eivät ole vielä näkyvissä. Sienet on ruuvattava irti kasvupaikastaan, mutta niitä ei saa leikata pois (jotta haitalliset bakteerit eivät pääse tunkeutumaan myseeliin leikkauskohdan kautta).

Kun sato on korjattu, ripottele alusta uudelleen varovasti yllä kuvatulla maaseoksella. Seuraavan kahden viikon aikana ne kasvavat erityisen aktiivisesti.

Sieni, joka on otettu oikein maaperästä, kuva:

Korkki optimaalisessa kypsymistilassa, kuva:

Kuinka kasvattaa herkkusieniä dachassa avoimessa maassa?

Yllä kuvatun, yleisimmin käytetyn "kellari"-menetelmän lisäksi sienien viljelyyn on muitakin vaihtoehtoja. Esimerkiksi kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona, nimittäin kesämökissä. Joskus jostain syystä (kellarin, autotallin tai muun sopivan tilan puute) halu kasvattaa näitä sieniä näyttää mahdottomalta. Mutta jos olet kesämökin onnellinen omistaja, kaikki on mahdollista!

Menestynein ajanjakso tälle on kesä ja syksy, täällä on myös tärkeää valita mukava paikka. Herkkusienet - missä ne kasvavat? Varjoisissa paikoissa, erityisesti valmistetulla maaperällä, rihmaston paikan tulee olla kohtalaisen kostea, maaperän ei tulisi kuivua eivätkä auringonsäteet valaista valittua paikkaa liikaa. Suojatakseen kuivilta kuumina päivinä sängyt peitetään usein muovikalvolla tai erityisellä peitemateriaalilla tietyn mikroilmaston luomiseksi. On tärkeää tuoda sienet mahdollisimman lähelle niiden luonnollista kasvuympäristöä vastaavia olosuhteita. Koska emme voi vaikuttaa sääolosuhteisiin, meidän on pyrittävä antamaan sienille kosteutta silloin, kun ne sitä tarvitsevat, sekä raitista ilmaa.

Puutarhasängyssä puiden alla, kuva:

Kun rihmasto on kylvetty penkkiin, avoimeen maahan, herkkusienien kasvattaminen - niiden tekniikka ei käytännössä poikkea kellarissa kasvatuksen säännöistä. Muutaman viikon kuluttua rihmastot kasvavat maan pinnalle, jolloin lämpötilaa alennetaan ripottelemalla maan pintaan ohut (enintään 5 cm) kerros kosteaa maaperää. Lämpötilan tulisi samoin vaihdella +12...+15 C°, mutta ei missään tapauksessa yli +20 C°. Kuten edellä kuvatussa menetelmässä, se on paljon tuottavampaa, jos tämä maa sisältää turvetta ja kalkkikiveä. Säännöllinen kastelu (tai pikemminkin hellävarainen kastelu) on parasta tehdä auringonlaskun jälkeen - tämä kostuttaa maaperää optimaalisesti ja estää tiheän maakuoren muodostumisen. Oikealla lähestymistavalla liiketoimintaan noin 3-4 viikossa voit odottaa omien sienesi satoa.

Rihmasto levittää "hämähäkinverkkoja", kuva:

Tehdään yhteenveto herkkusienien kasvattamisesta maassa:

1. On parempi istuttaa rihmasto tai itiöt erityisesti tätä tarkoitusta varten valmistettuun maahan. Tämä voi olla metsäalueelta tuotua maata.
2. Maaperän tulee olla optimaalisesti kyllästetty lannoitteilla, hyvin kostutettu, eikä siinä saa olla kiviä, tiilipalasia tai vanhojen juurien jäänteitä.
3. Sienet on parasta istuttaa avoimeen maahan neutraalissa ilman lämpötilassa - +21...+22 C°.
4. Jos kasvihuone valitaan istutettaviksi, sinun on seurattava huolellisesti sen kosteustasoa ja ilman lämpötilaa. Olosuhteet eivät juuri eroa kellari- tai autotallisienten viljelystä. On muistettava, että lämpö ja kuivuus ovat heille tuhoisia.
5. Kuten jo mainittiin, istutusmenetelmä ei eroa "kellarin" analogista (20 cm toisistaan, matalat reiät, kastelu maaseoksella "hämähäkinseittien" ilmestymisen jälkeen).
6. Kun ensimmäiset sienet on saatu, kastelun määrää voidaan vähentää (jotta juuret eivät mätäne), kastelu on kaikki tässä asiassa.

Kun kaikki sienisadon aallot ovat laantuneet, käytetty substraatti voidaan yksinkertaisesti hävittää tai sitä voidaan käyttää melko menestyksekkäästi orgaanisena lannoitteena tai multaa joillekin puille tai jopa kukkapenkkeille. Se ei tietenkään enää sovellu sienien uudelleenviljelyyn, mutta se toimii erinomaisesti viherasukkaillesi. Mitä tulee kaikenlaisiin astioihin, laatikoihin sadonkorjuun ja kompostoinnin jälkeen, ne vaativat pakollisen desinfioinnin sekä huoneen, jossa sienet kasvatettiin.

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona: huoneen valinta rihmastolle + alustan valmistelu + mihin laittaa komposti + kuinka monta päivää kestää, että sieni kantaa hedelmää + kuinka kasvattaa herkkusieniä askel askeleelta kotona + onko se mahdollista kasvattaa sieniä pusseissa + sijoittaminen herkkusieniviljelyyn.

On monia kulinaarisia reseptejä, joissa sienten läsnäolo on yksinkertaisesti välttämätöntä. Herkkusieniä syödään marinoituna, paistettuna, keitettynä, salaatteihin, pääruokiin ja lämpimiin lounaisiin.

Tällaisella kysynnällä tämän tuotteen myynti voi olla hyvä liikeidea, joten tänään jaamme kanssasi salaisuuden kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona samalla, kun käytät mahdollisimman vähän henkilökohtaisia ​​säästöjä.

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona ja mikä huone sopii myseelille?

Luonnossa herkkusieni kasvaa kaikkialla - pellolla, niityllä, metsässä, puutarhassa, kasvimaa jne. Jos haluat, sinun on valmistettava erityinen huone tätä varten.

Kellari on sopivin, varsinkin jos lattia on savi. Voit yrittää kasvattaa tuotteita autotallissa, vajassa tai kasvihuoneessa, mutta tämä on riskialtista.

Huoneen päävaatimus on ilmanvaihto sekä desinfiointi. Sieni imee nopeasti kaikki mikrobit, sieni-infektiot jne. Tämän seurauksena vaarana on myrkyttää sekä itsesi että kuluttajasi.

Kuinka desinfioida oikein huone sienien viljelyyn:

1. Jos olet valinnut sieniviljelyllesi kellarin, navetan tai autotallin, kannattaa seinät ja katto valkaista. Lisää kuparisulfaattia valkaisuun.

   Whitewash on valmisteltava käyttöä varten lisäämällä seuraavat komponentit:

   • 2-3 kg sammutettua kalkkia;
   • 1 ämpäri vettä (10 litraa);
   • 100 grammaa kuparisulfaattia.

Älä unohda käyttää hengityssuojainta desinfioidessasi huonetta.

2. Toinen vaihtoehto huoneen desinfioimiseksi on laimentaa 350 grammaa valkaisuainetta yhteen vesiämpäriin (10 litraa). Seinät käsitellään kastelulla.
3. Jos mahdollista, käsittele kellari rikkipommilla. Tällaisen voimakkaan desinfioinnin jälkeen sinun on tuuletettava huone perusteellisesti.

Puhutaanpa nyt sen huoneen tuuletuksesta, jossa herkkusienet kasvavat. Raitista ilmaa tulee aina virrata kellariin, mutta samalla estää vedon muodostuminen. Ilmanvaihtoputkissa on oltava suodatin, joka estää hyönteisten pääsyn kellariin.

Jos suunnittelet koko tuotantoa voidaksesi kasvattaa suuria määriä herkkusieniä, asenna tuotantotuulettimet, jotka seisovat jokaisen telineen yläpuolella. Yritä asentaa ilmanpuhdistin vaihdettavalla suodattimella.

Sienenpoimijan on jatkuvasti seurattava huoneen kosteutta ja ilman lämpötilaa. Laitteet, kuten lämpömittari ja kosteusmittari, auttavat tässä. Jos herkkusienet kasvavat jopa talvella, sinun on ostettava myös takka kellarin lämmittämiseen.

Huoneen kosteuden tulee olla välillä 70-85 % ja lämpötilan Celsius välillä +12 - +20 korkeintaan herkkusienien kypsymisajasta riippuen.

Ainoa asia, jota sienet eivät todellakaan tarvitse, on kevyt. Ne lisääntyvät myös pimeässä.

Arvioitu kustannuserä tilojen valmistelusta:

Kustannuskohde	Määrä	Määrä (hankaa)
KAIKKI YHTEENSÄ:		10 560 ruplaa
1. Tuuletin tuotantotiloihin	1	5 000
2. Lämpökosteusmittari	1	1 000
4. Valkaisuaine	1 pakkaus	60
5. Ilmanpuhdistin	1	4 500

1) Valmistele oikea substraatti herkkusienien kasvattamiseen kotona.

Nyt kerromme sinulle, kuinka substraatti valmistetaan oikein kotona.

Ihanteellinen suhde, jolla herkkusienet tuottavat, on "yhdestä kolmeen" - suurin osa hevosenlannasta ja kolmasosa oljesta.

Hevoshumuksen sijasta käytetään joskus kanan jätöksiä tai lehmän lantaa. Tällaisen tärkeän komponentin vaihtaminen voi johtaa sadon heikkenemiseen, on parempi olla vaarantamatta sitä.

Pääsääntönä on, että alusta tulee valmistella vain ulkona tai paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kypsytyksen aikana, joka kestää 3 viikkoa, vapautuu myrkyllisiä kaasuja (ammoniakkia ja hiilidioksidia). Ne ovat haitallisia terveydelle, joten tämä prosessi on parasta tehdä ulkona.

Katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka alustat valmistetaan kotona:

Päivä	Työn tyyppi	Kuvaus menettelyt
1 päivä	Olkien liottaminen	Ota iso astia ja liota oljet. Tarvitset 200-300 litraa vettä 100 kg olkia kohden.
Päivä 2	Pinoaminen	Aseta kerroksia olkia ja lantaa (100 kg) yksi kerrallaan. Kerroksia tulee olla yhteensä 6. Kerrosten välissä olkia ja lantaa on lisättävä urea (2 kg) ja vesi.
7-8 päivää	Keskeytys nro 1	Lisää kipsiä (8 kg) ja vettä, ja se on siinä sekoita.
12-13 päivää	Keskeytys nro 2	Lisää vesi, superfosfaatti (2 kg) ja liitu (5 kg).
16-17 päivää	Keskeytys nro 3	Tarkista, tarvitseeko vettä lisätä.
20-21 päivää	Keskeytys nro 4	Tarkista uudelleen, tarvitaanko vettä. klo lisää tarvittaessa nestettä ja sekoita kaikki.
Päivä 22	Asentaminen	Valmistamme laatikot, telineet tai pussit kompostipakkaus.

Huomaa, että alustan kytemislämpötila nousee 70-80 astetta Celsius-asteen yläpuolelle. Tuloksena saamme 300 kiloa kompostia, mikä on noin 3 neliömetriä samppanjan istutus- ja kotiviljelyalaa.

Mistä tunnistaa laadukkaan kompostin? Se ei saa tarttua käsiisi, mutta samalla se on märkä eikä jätä likaa.

Jos lisäsit odotettua enemmän vettä samppanjoille valmistellessasi, levitä alusta ja kuivaa sitä hieman. Varmista, että kosteus ei laske vaaditun tason alapuolelle. Optimaalinen luku on 60 %.

Voit ostaa valmiin maabriketin, jossa on kylvetty myseeli, jotta voit kasvattaa herkkusieniä kotona. Sen hinta alkaa 250 ruplasta / 10 kg. Eli 300 kg:sta joudut maksamaan 45 000 ruplaa.

On paljon halvempaa etsiä kaikki tarvitsemasi henkilökohtaisesti; tämä ei ole vaikeaa, jos asut maaseudulla. Lisäksi sellaisia ​​tärkeitä komponentteja kuin olki ja lantaa voidaan antaa sinulle ilmaiseksi tai pientä korvausta vastaan.

2) Valmistele pohja kompostin laskemista varten.

Riippuen olosuhteista, joissa kasvatat herkkusieniä, maaperän muninnalla on omat ominaisuutensa.

Vaihtoehto kompostin valmistukseen ja hävittämiseen:

1. Jos aiot istuttaa herkkusieniä suoraan kellarin lattialle, levitä komposti 70 senttimetrin kerrokseksi. Muista muodostaa sänkyjä.
2. Toinen vaihtoehto on valmistaa hyllyt sivuilla. Peitä maaperä 45 cm kerroksella.
3. Voit kasvattaa sieniä suoraan puu- tai metallilaatikoissa. Tee 25 cm maakerros ja pinoa laatikot (laatikon kapasiteetti on 4 ämpäriä).
4. Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona ulkona? Voit tehdä tämän myös ulkona tai kasvihuoneessa. Tässä tapauksessa komposti asetetaan suoraan maahan, kerros 30 cm. Istutus maaperään on aikaisin keväällä. Muista tehdä katos suojaamaan herkkusieniä sateelta.

Joka tapauksessa komposti on asetettava hyvin ja tiiviisti, sen pinnan on oltava tasainen.

Yksityiskohtaiset ohjeet herkkusienien kasvattamiseen kotona

Siirrytään nyt siihen pisteeseen, kuinka herkkusieniä kasvatetaan kotona. Ennen tätä katsotaan kuinka itse rihmastoistutus tapahtuu, ns. sieni-alkiot.

Vaiheittainen kuvaus myseelin istuttamisesta kotona:

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona pusseissa?

Polymeeripussi auttaa lisäämään herkkusienien saantoa kotona. Sitä käytetään mukautettujen telineiden ja laatikoiden sijasta. Tämä tekniikka on nykyään tunnustettu ja kysyntää monissa maissa ympäri maailmaa.

1. Osta muovikalvo ja tee pussi itse. Sen tulisi sisältää 25-35 kiloa kompostia.
2. Kellarissa pussit tulee sijoittaa rinnakkain toistensa kanssa tai ruutukuvioisesti, ts. niiden välillä tulee olla tilaa.
3. Pussien korkeus ja leveys voivat vaihdella. Tärkeintä on, että tunnet olosi mukavaksi työskennellä heidän kanssaan ja ettei kellarissa ole tungosta.

Kalvo ei ole kallis - 50 m2 maksaa noin 100 ruplaa.

Jos ongelmia ilmenee ja yksi pusseista saa tartunnan, se tulee heittää pois. Jos käytät telineitä, rihmaston desinfioimiseksi sinun on poistettava koko hylly ja tehtävä alusta uudelleen.

Herkkusienien viljelytekniikka.

Kuinka kasvattaa sieniä itse?
Bisnes kotona.

Liikeidea - sienien kasvattaminen kotona?

Herkkusienien kasvattamiseen kotona tarvitset noin 60 tuhatta ruplaa edellyttäen, että ostamme valmiin kompostin briketteissä. Jos teet kaiken itse, suurin kuluerä on 12 tuhatta ruplaa.

Älä unohda, että sähkönkulutus kasvaa jatkuvasti päällä olevan ilmanvaihdon vuoksi. Tämän ohella myös sähkölaskujen numerot.

Entä tulot? Yhdeltä neliömetriltä voit kerätä jopa 10 kiloa herkkusieniä, 3, vastaavasti 30 kiloa.

Vaikka otamme huomioon, että herkkusienet tuottavat vain 5 aaltoa, keräämme lopulta noin 150 kiloa tuotetta. Raakasienten hinta markkinoilla on noin 120 ruplaa kilolta. Jos säilytät ne ja myyt ne, voit asettaa 200 ruplan hinnan 1 litralle herkkusieniä.

Jopa pieni sato voi tuoda vakaan 30 tuhannen ruplan voiton. Jos kasvatat herkkusieniä kotona ympäri vuoden, tulot kasvavat, kun taas tällaisen yrityksen kustannukset ovat minimaaliset. Tästä voidaan päätellä, että sieniliiketoiminnassa on paljon potentiaalia.

Hyödyllinen artikkeli? Älä missaa uusia!
Kirjoita sähköpostiosoitteesi ja vastaanota uusia artikkeleita sähköpostitse

Sienet ovat erittäin terveellisiä ja ravitsevia tuotteita. Lisäksi ne ovat erittäin maukkaita. Niitä on käytetty pitkään erilaisten ruokien valmistukseen. Herkkusienistä on tullut erittäin suosittuja viime aikoina. Niitä on jopa saatavilla kotiviljelyyn, joten monet ovat kiinnostuneita herkkusienien kasvattamisesta kotona. Erikoisolosuhteita ei tarvitse noudattaa, tarvitset vain viileän huoneen, jossa ilmankosteus on melko korkea. Kellari tai kellari on hyvä näihin tarkoituksiin. Tuloksena saat erittäin hyvän sadon, jonka voit käyttää itse tai kasvattaa sieniä myyntiin.

Herkkusienien hyödylliset ominaisuudet

Herkkusienillä on ihana tuoksu ja erittäin pikantti maku. Lisäksi ne sisältävät paljon hyödyllisiä aineita. Sieni sisältää:

• proteiinia, tarvitaan solujen uusiutumiseen ja niiden muodostumiseen;
• erilaisia ​​aminohappoja, joilla on myönteinen vaikutus moniin ihmiskehon toimintoihin;
• vitamiinit A, B, C, D;
• fosfori- herkkusienet sisältävät suuren määrän tätä alkuainetta ja niitä voidaan käyttää korvaamaan kaloja.

Lisäksi herkkusieniä käytetään ulkoiseen käyttöön. Esimerkiksi sienimehu auttaa parantamaan haavoja, haavaumia ja viiltoja nopeammin, ja sitä voidaan käyttää antiseptisenä aineena.

Kasvupaikan valmistelu

Tärkein ja ensimmäinen vaihe on herkkusienien istutuspaikan valmistelu. Kuten jo mainittiin, sen tulisi olla tumma ja korkea kosteus. Lisäksi on erittäin tärkeää käyttää oikeaa ja hyvää maaperää. Valmistettaessa sitä on noudatettava kaikkia vaiheita. Maaperän koostumus sisältää:

• komposti - noin 25% (sen tulisi koostua vehnästä ja rukiin oljesta);
• hevosen lanta - noin 75%.

Substraatti on valmistettava joko ulkona tai hyvin ilmastoidussa tilassa, koska maaperän käymisen aikana vapautuu ammoniakkia, hiilidioksidia ja kosteutta. Lisäksi 100 kg maaperää kohti lisätään:

• urea - 2 kg;
• superfosfaatti - 2 kg;
• liitu - 5 kg;
• kipsi - 8 kg.

Tuloksena on noin kolmesataa kiloa valmista seosta viljelyyn. Sen pitäisi riittää noin 3 m².

Kun valmistellaan maaperää lintujen jätöksillä, suhteet ovat hieman erilaiset. Tähän käyttöön:

• olki - 100 kg;
• kanan jätökset - 100 kg;
• vesi - 300 l;
• kipsi;
• alabasteri.

Myös ruoanlaittoprosessi on erilainen. Se koostuu seuraavista toimista:

Tuloksena oleva substraatti jätetään edelleen kytemään. Sisälämpötila nousee 70 asteeseen. Tätä kompostia voidaan käyttää kolmen viikon kuluttua.

Istutusmateriaali

Erittäin tärkeä kohta kun kasvatetaan herkkusieniä kotona, on korkealaatuisen istutusmateriaalin ostaminen. On parempi olla säästämättä tässä, vaan rihmaston tai rihmaston laadun tulee olla korkein. On toivottavaa, että sitä kasvatetaan erityisissä laboratorio-olosuhteissa. Myseelin myyntiin erikoistuneet valmistajat tarjoavat yleensä useita erilaisia ​​istutusmateriaaleja:

• komposti myseeli;
• viljarihmasto.

Kompostityyppistä rihmastoa on myynnissä lasisäiliöissä. Sen säilyvyys riippuu lämpötilasta. Jos huoneen lämpötila pidetään noin 0 asteessa, sitä voidaan säilyttää noin vuoden ajan. Kuitenkin, kun lämpötila pysyy 20 asteessa, säilyvyys lyhenee jyrkästi ja myseeli on käytettävä kolmen viikon kuluessa. On huomattava, että kompostirihmaston saanto on paljon pienempi kuin viljan.

Ennen kuin aloitat herkkusienien kasvattamisen kotona, valmistettu substraatti on lämpökäsiteltävä. Eli ensin se lämmitetään ja sitten jäähdytetään 25 asteeseen. Jos alusta on valmistettu oikein, se ponnahtaa takaisin, kun painat sitä.

Sienten istutus- ja hoitoprosessi

Istutusprosessi alkaa tarpeella ottaa pieni pala myseeliä (noin kananmunan kokoinen) ja sijoittaa se substraattiin noin viiden senttimetrin syvyyteen. Jokaisen rihmaston osan välissä tulee olla noin 20 senttimetrin rako. Aseta osia rihmastosta shakkitaulukuvioon.

Voit käyttää toista menetelmää. Tätä varten myseeli jakautuu tasaisesti maan pinnalle. Se on myös haudattava enintään viisi senttimetriä.

Seuraavaksi on tarpeen tarjota asianmukaista hoitoa myseelin itämisestä. Ilman kosteuden tulee olla korkea - noin 90%. Maaperää on kostutettava jatkuvasti. Sen ei pitäisi kuivua. Istutuksen yläosa voidaan peittää paperiarkeilla ja kastella niiden kautta. Erittäin tärkeä kohta sienirihmaston kiinnittymiselle ja itämiselle on optimaalisen lämpötilan ylläpitäminen. Sen pitäisi olla 22-27 astetta. Jos poikkeamia on suuntaan tai toiseen, ne tulee säätää.

Peitemaakerros pidetään alustalla noin kolme päivää, minkä jälkeen huoneen lämpötila lasketaan 15-17 asteeseen ja kostutetaan ruiskulla. Huoneen tulee olla jatkuvasti tuuletettu, mutta vältä vetoa.

Sadonkorjuu

Ensimmäinen sato istutuksen jälkeen voidaan korjata noin 120 päivässä. Kulutukseen kelpaavat vain ne sienet, joissa korkin alla olevat lautaset eivät vielä näy. Suurempia sieniä pidetään ylikypsinä, ja niiden lautasilla on ruskehtava sävy. Tällaisten viljelykasvien käyttö elintarvikkeina on kiellettyä, koska myrkytys voi tapahtua.

On parempi olla leikkaamatta sieniä, vaan poimia ne varovasti kiertävin liikkein. Muodostuva syvennys tulee ripotella uudelleen peittomaalla ja kostuttaa. Rihmaston hedelmällisyys kestää noin kaksi viikkoa. Tänä aikana voidaan kerätä noin seitsemän satoa.

Sienten kasvattaminen kotitalouksissa, maalaistaloissa ja jopa asunnoissa on nykyään muotia. Ensinnäkin kaupassa sienituotteita ei myydä halvalla. Toiseksi kotitekoinen sieni, joka on kasvatettu ilman tuntemattomia kemikaaleja, on ympäristöystävällinen ja turvallinen kulutukseen. Kolmanneksi sienenviljelystä voidaan tehdä kannattava yritys tai ainakin hyvä lisätulolähde. Neljänneksi tämä on erittäin mielenkiintoinen ja jännittävä harrastus. Otat substraatin, asetat siihen myseeliä ja luot olosuhteet. Ja hän alkaa kasvaa "kuin sienet".

Sinun on mietittävä huolellisesti ja punnittava toiveitasi ja kykyjäsi kahdella asteikolla. Jos ne ovat suunnilleen samalla tasolla, riski kannattaa ottaa. Tietoa aloittelijoille: herkkusienien kasvattaminen kotona on työvoimavaltaisempaa prosessia kuin osterisienten kasvatus. Mutta vähemmän pitkäkestoinen ja tehokkaampi kuin sienien kasvattaminen.

Tietyt kustannukset vaativat materiaalien hankintaa, tilojen järjestelyä sekä kärsivällisyyttä ja tiettyjä taitoja. Edellyttäen, että sinulla on jo sopiva huone ja sinun on vain luotava siihen suotuisat olosuhteet.

Huone

Sen tulee olla kohtalaisen viileä, kuten kellari tai kellari. Jos ei ole yhtä eikä toista, on vaikea neuvoa mitään. Ehkä autotalli tai kasvihuone käy (kylmänä vuodenaikana). Keväällä ja alkukesällä, ennen äärimmäisen kuumuuden alkamista, herkkusieniä voidaan kasvattaa ilman tilaa. Tärkeintä on, että ilman lämpötila ei saa olla yli +20 °C. Sisätiloissa ympärivuotisessa viljelyssä lämpötila tulee jatkuvasti pitää välillä +12°C...18°C ja kosteus välillä 65-85%.

Substraatti

Tärkeintä herkkusienen onnistuneen viljelyn edellytysten luettelossa voidaan kutsua substraatiksi (tai kuten sitä kutsutaan myös sen koostumukseksi - kompostiksi). Seuraava koostumus hyväksytään yleisesti hedelmällisenä kompostiversiona.

1. Hevosen tai lehmän lanta (tai sian tai linnun jätöksiä, jotka voidaan ottaa, mutta se ei ole suositeltavaa).
2. Alabasteri jauhot.

Pöytä. Kompostin valmistusaineosien osuudet mulleinista tai hevoslannasta.

Komponentti	Kuva	Määrä (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Pöytä. Kompostin valmistukseen lintujen jätöksistä tehtyjen komponenttien suhteet.

Komponentti	Kuva	Määrä (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Muuten! Yhden neliömetrin alueen kattamiseksi sienikompostilla tarvitset 40 kg olkipohjasta valmistettua kompostia (muut komponentit mittasuhteiden mukaan).

Video - Sienialustan desinfiointi

Kuinka kompostoida

On parempi suorittaa tämä toimenpide ilmassa tai viimeisenä keinona säännöllisesti tuuletetussa huoneessa. Kompostin kypsytyksen aikana kasassa, jossa olki kerrostetaan lannan kanssa ja kastellaan, lämpö voi nousta +70 ˚C:een. Ilmakehään vapautuu voimakkaasti hiilidioksidia, vettä ja ammoniakkihöyryä. Tietenkään henkilön ei pitäisi hengittää tätä seosta pitkään.

Kompostipaikka on hyvä sijoittaa aurinkoon (mitä korkeampi lämpötila tämän "kerroskakun" sisällä, sitä nopeammin ja paremmin komposti kypsyy). Mutta kannattaa tarjota suojaa sateelta, koska rankkasade voi huuhdella kompostista kaikki hyödylliset komponentit, joita tarvitaan tulevien sienten kasvuun.

Neuvoja! Jos kompostikasaa ei ole mahdollista suojata katoksella sateelta, peitä se kattohuovalla tai paksulla kalvolla ennen sadetta. Muista nostaa kalvo sivuilta jättäen sivut auki.

Alustan oljen tulee olla tuoretta, kuivaa, hometta ja muita vikoja. Ennen munimista oljet liotetaan suuressa vesisäiliössä vuorokauden ajan. Jos tällaista säiliötä ei ole, levitä oljet polyeteenille ja kastele sitä runsaasti useita kertoja päivässä antamatta sen kuivua.

Kompostikasan laskeminen

Tällä tavalla valmistettu olki ja lanta alkaa levittää kerroksittain.

Ensimmäinen kerros on olkia. Sitten - lantaa tai jätöksiä.

Jokainen olkikerros ripottelee ammoniumnitraattia ja ureaa taulukossa ilmoitetuissa suhteissa.

Jokainen olkikerros kastellaan runsaasti vedellä.

Yhteensä tulee olla vähintään 3-4 kerrosta olkia ja vastaavasti sama määrä lantaa.

Sinun on viimeisteltävä muniminen oljilla.

Kastele kaikelle viimeinen kastelu, jotta kompostikasa pysyy koko ajan kosteana.

Kasan korkeuden tulee olla vähintään metri. Pituus ja leveys ovat mielivaltaisia.

Kompostin valmistelu viljelyä varten
herkkusieniä

Viikon ajan monikerroksinen rakenne paistattelee auringossa. Sitten tulee ensimmäisen tärinän hetki. Toimenpide suoritetaan haarukalla. Kompostikasan ravistaminen ei ole helppoa. Mutta sitä ei voida jättää huomiotta, koska nopeaa kompostointia varten on varmistettava hapen pääsy sisälle.

Ensimmäisen ravistelun aikana lisätään kipsiä. Se parantaa kompostin rakennetta.

Toinen ravistelu suoritetaan odottamatta seuraavaa viikkoa, 3-4 päivää ensimmäisen jälkeen. Tällä kertaa lisätään superfosfaattia ja liitua.

Tärkeä! Jos kasa auringossa on hieman kuiva, sitä kastellaan runsaasti. Kompostin ei saa antaa kuivua, sen muodostuminen pysähtyy.

Kolmas ja neljäs ravistelu suoritetaan neljän peräkkäisen päivän kuluttua. Kolmen viikon kuluttua kompostikasa menettää pistävän ammoniakin hajunsa ja muuttuu miellyttävän suklaanväriseksi. Kompostissa oleva olki saa pehmeän rakenteen ja repeytyy sormillasi.

Laadukas kompostialusta, täysin käyttövalmis, ei tartu kämmenelle, joustaa nyrkkiin puristettaessa ja jättää iholle märän, mutta ei likaisen jäljen.

Neuvoja! Jos kasa on liiaksi kostutettu ja kompostista puristuessaan kirjaimellisesti valuu kosteutta ulos, se tulee levittää kuivumaan (mutta ei kuivata, alenna vain kosteus 60 prosenttiin lisäämällä puolet liitumäärästä).

Valmis substraatti täytetään telineillä, laatikoilla tai muilla astioilla, joissa herkkusieniä kasvatetaan. Substraatin lämpötilaa on alennettava ennen myseelin lisäämistä.

Itämiskompostin asettamisprosessi

Jos aiot kasvattaa sieniä erityisesti tälle yritykselle tarkoitetussa huoneessa, esimerkiksi kellarin savilattialla, komposti kaadetaan suoraan lattialle 70 cm kerroksella, jolloin muodostuu ½ m²:n sänkyjä. tai 75x75 cm.

1. Jos olet asentanut kellariin telineet, joihin tulevat sienesadot kasvavat huolellisesti, ne on varustettava sivuilla, ja sitten komposti voidaan laittaa suoraan telineiden päälle 45 cm kerrokseksi.
2. Jos viljelyä suunnitellaan laatikoissa, jotka voidaan sijoittaa pinoihin samaan kellariin tai kellariin (korkeintaan kaksi metriä), koska herkkusienet eivät tarvitse valoa kehittymiseen, komposti kaadetaan laatikoihin. Täytekerros – 25 senttimetriä
3. Jos sieniä kasvatetaan avo- tai kasvihuonemaassa, komposti rampataan suoraan maan pinnalle 25-30 cm korkealle Istutus alkaa aikaisin keväällä, kun maa sulaa. Katokset tehdään avoimen harjanteen päälle suojaamaan sateelta ja auringonvalolta, joka on liian voimakasta varjoa rakastaville herkkusienille.
4. Komposti tiivistetään hyvin käsin ja pinta tasoitetaan huolellisesti.

Rihmasto

Valmistelun jälkeen tulee tärkein hetki - myseelin istuttaminen. Sienirihmasto voidaan istuttaa 5 cm syvyyteen enintään +28°C:n lämpötilaan. Lämpötila on tarkistettava lämpömittarilla. Tämä on tärkeää, koska jopa kahden asteen ylittäminen tappaa rihmaston.

Herkkusienien, kuten muidenkin viljeltyjen sienten, istutusmateriaali on steriili rihmasto, jota kasvatetaan erityisissä laboratorioissa. Viljelyyn on valittu kaksi herkkusienilajiketta:

• bisporinen valkoinen;
• bisporinen ruskea.

Niiden maku ja ravintoarvo eivät eroa merkittävästi. Ainoa ero on sienen väri, sen nimen mukaan valkoinen tai ruskea. He myyvät myseeliä tai rihmastoa pusseissa tai purkeissa. Pakkaus on yleensä 1-2 kg. Molempien lajikkeiden myseeliä kasvatetaan kahdella tavalla - lannassa ja viljassa.

Ensimmäinen, lantarihmasto, tarvitaan istutukseen 500 g/m². Vilja - ei 100 g vähemmän.

Myseelin istuttaminen

Lannan myseeli on melko monoliittinen pala, joka ennen istutusta on jaettava käsin pieniksi, puolen tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.

1. Tällä tavalla valmistettu myseeli asetetaan suurelle tarjottimelle yhdessä kerroksessa. Maaperässä kiilan muotoisella tapilla nostetaan osaa pintakerroksesta, jotta siihen voidaan sijoittaa myseelipala.
2. Istutus tapahtuu shakkitaulukuvioin, jonka soluväli on 20 cm.
3. Osa myseelistä on peitetty enintään 3 cm paksulla substraatilla.

Viljarihmasto on tavallinen vilja, jolle "istutetaan" sieni-itiöitä. Sen kylvö tapahtuu kuten kylväisit mitä tahansa viljaa.

1. Sängystä tai laatikosta poistetaan 3 cm leveä kompostikerros.
2. "Sienenjyvät" leviävät satunnaisesti pinnalle.
3. Komposti kaadetaan takaisin ja painetaan kevyesti alas, jotta sen ja jyvien väliin ei jää tyhjää tilaa.

Muuten! Villisienirihmasto soveltuu myös kotitekoisten herkkusienien kasvattamiseen. Jos löydät paikan, jossa herkkusienet kasvavat, katso maaperää tarkemmin. Valkeanharmaiden sieni-itiöiden ”verkon” läpäisemä maaperä on varsin sopiva sieniviljelmäsi aloittamiseen.

Herkkusieniviljelmän hoito

Istutuksen jälkeen huoneen lämpötila pidetään korkeana. Tämä on pakollinen ehto - rihmaston itäminen ei ala alle +24°C ja yli +26°C. Tällä hetkellä, rihmaston kasvun alkuvaiheessa, älä odota välitöntä "itämistä". Herkkusienet eivät ole vihanneksia. Ne kasvavat syvälle maaperään, saavat jalansijaa ja muodostavat tulevan sadon. Matalissa lämpötiloissa kasvu on riittämätöntä, korkeissa lämpötiloissa hedelmärungon muodostuminen on heikkoa.

Kompostin kosteus tulee jatkuvasti pitää välillä 55-60 %. Heti kun se kuivuu, rihmasto "jäätyy" ja lopettaa kasvun. Komposti kostutetaan pinnallisesti, ruiskulla, jotta vesi ei tulvi rihmastoa, muuten se homehtuu ja kuolee.

Kestää 12 päivää, ennen kuin rihmasto kasvaa syvemmälle. Tämän jälkeen huoneen lämpötila välttämättä laskee. Joko lämmitys sammutetaan tai peräpeilit ja tuuletusaukot avataan - kaikki menetelmät ovat hyviä alentaa lämpötila +18°C...20°C.

Tähän mennessä on tarpeen valmistella maaperä täyttöä varten. Rihmasto ei kasva ylöspäin kompostilla, vaan seuraavan koostumuksen omaavasta ravitsevasta maaperästä:

• turve maa;
• savi;
• hiekkakivi;
• hienorakenteinen turvemaa.

Mikä tahansa luetelluista rakennetyypeistä käy. Tärkeintä on, että maaperä ei ole raskasta. "Ilman" lisäämiseksi ja ilman tunkeutumisen varmistamiseksi sieni-itiöihin maa siivilöidään karkealle seulalle.

Ennen täyttöä maaperä kostutetaan kohtalaisesti. Ja peitä se 3-4 cm kerroksella kompostia.

Säilytä lämpötila määritetyissä rajoissa. – +16°С... 18°С, plus tai miinus kaksi muuta sallittua astetta.

Kosteuden säilyttäminen välillä 65-85% (ilma) ja enintään 60% - savikerros.

Huoneen intensiivinen päivittäinen tuuletus kerääntyneen hiilidioksidin poistamiseksi.

Ensimmäiset kotitekoiset sienet voit kerätä omalta istutukseltasi 35-40 päivänä. Yksi hedelmäjakso kestää noin kaksi kuukautta.

Kaikista ilmeisistä vaikeuksista ja sopimuksista huolimatta kasvatusprosessi kompostin valmistushetkestä alkaen kestää enintään neljä kuukautta. Kahden hedelmäkuukauden aikana sato voidaan korjata 6-7 kertaa. Harjanteen neliömetriltä kerätään 5–10 kg sieniä. Seuraava sato kypsyy 5 päivän kuluttua.

Tärkeä! Sienet on kerättävä siinä vaiheessa, kun varren ja kannen välinen kalvo on ehjä ja yhdistää ne tiiviisti. Avattuja sieniä, joissa on tummuneita (valkoisille lajikkeille) levyjä ja vaurioitunutta kalvoa, joiden jäännökset näkyvät vain varressa, ei parasta syödä.

Kun keräät herkkusieniä, älä leikkaa niitä veitsellä. Sienet irrotetaan kevyellä käden liikkeellä. Keräyksen jälkeen muodostuneet reiät ripotellaan maaperällä ja kostutetaan hieman.

Video - Herkkusienien kasvattaminen kotona (osa 1)

Video - Herkkusieniden kasvattaminen kotona (osa 2)

Video - Herkkusieniden sadonkorjuu