GOST-ruoan mausteet. Ruoan mausteet. Yleiset tekniset ehdot. A.4.2 Kromatografiakolonnin valmistus
Osavaltioiden välinen standardi GOST 32049-2013
"RUOKAN MAUT. YLEISET TEKNISET EHDOT"
(otettu voimaan liittovaltion teknisten määräysten ja metrologian viraston määräyksellä, päivätty 25. heinäkuuta 2013 N 441-st)
Ruoan mausteet. Yleiset tiedot
Esipuhe
Valtioiden välisen standardoinnin tavoitteet, perusperiaatteet ja perusmenettely on määritelty GOST 1.0-92 "Valtioiden välinen standardointijärjestelmä. Perussäännökset" ja GOST 1.2-2009 "Valtioiden välinen standardointijärjestelmä. Osavaltioiden väliset standardit, säännöt ja suositukset valtioiden välistä standardointia varten. Kehittämistä, hyväksymistä, hakemista, uusimista ja peruuttamista koskevat säännöt"
1 käyttöalue
Tämä standardi koskee elintarviketeollisuudelle tarkoitettuja elintarvikearomeja (jäljempänä aromiaineita).
Tämä standardi ei koske tupakkatuotteiden aromeja.
Vaatimukset, jotka varmistavat aromien turvallisuuden ihmisten elämälle ja terveydelle, on esitetty kohdissa 5.1.5 - 5.1.12, tuotteiden laatuvaatimukset - 5.1.2 - 5.1.4, merkintävaatimukset - 5.4.
2 Normatiiviset viittaukset
Tässä standardissa käytetään normatiivisia viittauksia seuraaviin osavaltioiden välisiin standardeihin:
GOST 8.579-2002 Valtion järjestelmä mittausten yhdenmukaisuuden varmistamiseksi. Vaatimukset pakattujen tavaroiden määrälle kaikentyyppisissä pakkauksissa niiden tuotannon, pakkaamisen, myynnin ja maahantuonnin aikana
GOST 12.0.004-90 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Työturvallisuuskoulutuksen järjestäminen. Yleiset määräykset
GOST 12.1.004-91 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Paloturvallisuus. Yleiset vaatimukset
GOST 12.1.005-88 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Yleiset saniteetti- ja hygieniavaatimukset työalueen ilmalle
GOST 12.1.007-76 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Haitallisia aineita. Luokitus ja yleiset turvallisuusvaatimukset
GOST 12.1.019-79 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Sähköturvallisuus. Yleiset vaatimukset ja suojatyyppien nimikkeistö
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Aineiden ja materiaalien palo- ja räjähdysvaara. Indikaattorien nimikkeistö ja niiden määritysmenetelmät
GOST 12.2.007.0-75 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Sähkötuotteet. Yleiset turvallisuusvaatimukset
GOST 12.4.009-83 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Palontorjuntavälineet esineiden suojaamiseen. Päätyypit. Majoitus ja palvelu
GOST 12.4.021-75 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Ilmanvaihtojärjestelmät. Yleiset vaatimukset
GOST 12.4.103-83 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Erikoissuojavaatteet, henkilökohtaiset suojavarusteet jaloille ja käsivarsille. Luokittelu
GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratoriolasiesineet. Sylinterit, dekantterilasit, pullot, koeputket. Yleiset tekniset ehdot
GOST 2603-79 Reagenssit. Asetoni. Tekniset tiedot
GOST 3022-80 Tekninen vety. Tekniset tiedot
GOST 3639-79 Vesi-alkoholiliuokset. Etyylialkoholin pitoisuuden määritysmenetelmät
GOST 6709-72 Tislattu vesi. Tekniset tiedot
GOST 6825-91 Putkimaiset loistelamput yleisvalaistukseen
GOST 6995-77 Reagenssit. Metanoli on myrkkyä. Tekniset tiedot
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Typpi, kaasumainen ja nestemäinen. Tekniset tiedot
GOST 10146-74 Suodatinkankaat, jotka on valmistettu lasikierretyistä filamenttilangoista. Tekniset tiedot
GOST 10444.12-88 Elintarvikkeet. Menetelmä hiiva- ja homesienten määrittämiseksi
GOST 10444.15-94 Elintarvikkeet. Menetelmät mesofiilisten aerobisten ja fakultatiivisten anaerobisten mikro-organismien lukumäärän määrittämiseksi
GOST 12026-76 Laboratoriosuodatinpaperi. Tekniset tiedot
GOST 13358-84 Puiset säilykelaatikot. Tekniset tiedot
GOST 13516-86 Aaltopahvilaatikot säilykkeille, säilykkeille ja elintarvikenesteille. Tekniset tiedot
GOST 14192-96 Lastin merkintä
GOST 14618.6-78 Eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja niiden synteesin välituotteet. Veden määritysmenetelmät
GOST 14618.10-78 Eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja niiden synteesin välituotteet. Tiheyden ja taitekertoimen määritysmenetelmät
GOST 14870-77 Kemialliset tuotteet. Veden määritysmenetelmät
GOST 15113.2-77 Elintarviketiivisteet. Menetelmät viljavaraston epäpuhtauksien ja tuholaistartunnan määrittämiseksi
GOST 15846-2002 Kauko pohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt tuotteet. Pakkaus, etiketöinti, kuljetus ja varastointi
GOST 17433-80 Teollinen puhtaus. Paineilma. Saasteluokat
GOST 19360-74 Liner-pussit. Yleiset tekniset ehdot
GOST 19433-88 Vaaralliset aineet. Luokitus ja merkinnät
GOST 20477-86 Polyeteeniteippi, jossa on tahmea kerros. Tekniset tiedot
GOST 25336-82 Laboratoriolasit ja -laitteet. Tyypit, pääparametrit ja koot
GOST 26668-85 Elintarvikkeet ja aromituotteet. Näytteenottomenetelmät mikrobiologisia analyyseja varten
GOST 26927-86 Raaka-aineet ja elintarviketuotteet. Elohopean määritysmenetelmä
GOST 26930-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Arseenin määritysmenetelmä
GOST 26932-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Lyijyn määritysmenetelmät
GOST 26933-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Kadmiumin määritysmenetelmät
GOST 28498-90 Nestelasilämpömittarit. Yleiset tekniset vaatimukset. Testausmenetelmät
GOST 29169-91 Laboratoriolasit. Yhden merkin pipetit
GOST 29185-91 Elintarvikkeet. Menetelmät sulfiittia vähentävien klostridien tunnistamiseen ja kvantifiointiin
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratoriolasiesineet. Graduoidut pipetit. Osa 1. Yleiset vaatimukset
GOST 29229-91 (ISO 835-3-81) Laboratoriolasiesineet. Graduoidut pipetit. Osa 3. Pipetit, joiden odotusaika on 15 s
GOST 30178-96 Raaka-aineet ja elintarviketuotteet. Atomiabsorptiomenetelmä myrkyllisten alkuaineiden määrittämiseen
GOST 31747-2012 Elintarvikkeet. Menetelmät koliformisten bakteerien (koliformisten bakteerien) tunnistamiseksi ja lukumäärän määrittämiseksi
GOST 31659-2012 Elintarvikkeet. Menetelmä Salmonella-suvun bakteerien havaitsemiseksi
GOST 31266-2004 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Atomiabsorptiomenetelmä arseenin määrittämiseksi
Huomautus - Tätä standardia käytettäessä on suositeltavaa tarkistaa vertailustandardien pätevyys julkisessa tietojärjestelmässä - liittovaltion teknisen määräyksen ja metrologian viraston virallisella verkkosivustolla Internetissä tai käyttämällä vuotuista tietohakemistoa "Kansalliset standardit" , joka julkaistiin kuluvan vuoden tammikuun 1. päivästä alkaen, ja kuluvan vuoden kuukausitietoindeksin "National Standards" tiedotteiden mukaan. Jos viitestandardi korvataan (muutetaan), tätä standardia käytettäessä tulee ohjata korvaava (muutettu) standardi. Jos viitestandardi peruutetaan ilman korvaamista, säännöstä, jossa siihen viitataan, sovelletaan siinä osassa, joka ei vaikuta tähän viittaukseen.
3 Termit ja määritelmät
Tässä standardissa käytetään seuraavia termejä vastaavin määritelmin:
3.1 elintarvikearomi: Tuote, jota ihminen ei käytä suoraan elintarvikkeena ja joka sisältää aromiainetta tai aromivalmistetta tai lämpöteknistä aromiainetta tai savuaromiainetta tai aromien esiasteita tai niiden seosta (aromiosa), joka on tarkoitettu antaa makua ja/tai makua elintarvikkeille (pois lukien makea, hapan ja suolainen) muiden elintarvikkeiden ainesosien lisäyksellä tai ilman.
3.2 Savuaromi: Savuista erotettu aineseos, jota käytetään perinteisessä savustuksessa fraktioimalla ja savukondensaattien puhdistamisella.
3.3 lämpötekninen aromi: Seos aineista, jotka saadaan kuumentamalla enintään 180°C lämpötilassa ja kuumentamalla enintään 15 minuuttia elintarvikkeita ja/tai muita ainesosia, joista yhden on oltava amino. yhdiste ja toinen pelkistävä sokeri.
Huomautuksia:
1 Valmistettaessa lämpöteknistä makua alle 180 °C:n lämpötiloissa, kuumennusaika kaksinkertaistuu jokaista 10 °C:n lämpötilan laskua kohti.
2 Käsittelyaika ei saa ylittää 12 tuntia.
3 Prosessin aikana pH-arvo ei saa ylittää 8,0 yksikköä. pH.
3.4 Luonnollinen aromi: Aromi, jonka aromiosa sisältää vain aromivalmisteita ja/tai luontaisia aromiaineita.
Huomautuksia:
1 Ilmaisua "luonnollinen aromi" voidaan käyttää, jos sen aromiosa koostuu yksinomaan aromivalmisteista ja/tai luonnollisista aromiaineista.
2 Termiä "luonnollinen aromi" yhdessä elintarvikkeen, elintarvikeryhmän tai kasvi- tai eläinperäisen lähteen nimen kanssa saa käyttää vain, jos sen sisältämät aromivalmisteet ja/tai luonnolliset aromiaineet on saatu nimetystä lähteestä, esim. "luonnollinen omenaaromi (omena)", "luonnollinen hedelmämaku (hedelmäinen)", "luonnollinen minttuaromi (minttu)".
3 Termiä "luonnollinen aromi" voidaan käyttää, kun sen sisältämät aromit ja/tai luonnolliset aromit on saatu lähteestä, joka ei heijasta niiden makua ja aromia, esimerkiksi "luonnollinen maku ja mielikuvitusnimi".
3.5 Synteettinen aromi: Aromiaine, jonka aromiosa sisältää synteettisiä aromiaineita.
3.6 Aromiaine: Kemiallisesti määritelty (kemiallisesti yksilöllinen) aine, jolla on aromiominaisuuksia ja jolla on ominainen aromi ja/tai maku (paitsi makea, hapan ja suolainen).
3.7 Luonnollinen aromiaine: Aromiaine, joka on eristetty fysikaalisilla, entsymaattisilla tai mikrobiologisilla menetelmillä kasvi-, mikrobi- tai eläinperäisistä raaka-aineista, mukaan lukien perinteisillä elintarvikkeiden valmistusmenetelmillä jalostetut.
Huomautus - Perinteisiä elintarvikkeiden valmistusmenetelmiä ovat: kypsennys, mukaan lukien höyrytys ja paineessa (120°C asti), paistaminen, paahtaminen, hauduttaminen, paistaminen, myös öljyssä (jopa 240°C ilmanpaineessa) , kuivaus, haihdutus, lämmitys, jäähdytys, pakastus, liotus, maserointi (liotus), infuusio (panimo), perkolaatio (uutto siivilöimällä), suodatus, puristus (puristaminen), sekoitus, emulgointi, jauhaminen (leikkaus, murskaus, jauhaminen, murskaus) ), kapselointi, kuoriminen, tislaus (rektifikaatio), uuttaminen (mukaan lukien liuotinuutto), käyminen ja mikrobiologiset prosessit.
3.8 Synteettinen aromiaine: Kemiallisella synteesillä saatu aromiaine.
3.9 aromin esiaste: Tuote, jolla ei välttämättä ole aromiominaisuuksia ja joka on tarkoituksella lisätty elintarvikkeisiin yksinomaan aromin saamiseksi tuhoamalla tai reagoimalla muiden aineosien kanssa ruoan valmistuksen aikana.
Huomautus - Aromiprekursoria voidaan saada sekä elintarvikkeista että tuotteista, joita ei käytetä suoraan elintarvikkeisiin.
3.10 aromivalmiste: sekoitus aromia tai muita aineita, jotka on eristetty fysikaalisilla, entsymaattisilla tai mikrobiologisilla prosesseilla elintarvikkeista tai elintarvikkeiden raaka-aineista, myös perinteisillä elintarvikkeiden valmistusmenetelmillä prosessoinnin jälkeen ja/tai kasvi-, eläin- tai mikrobituotteista alkuperää, ei käytetä suoraan elintarvikkeena, kulutetaan sellaisenaan tai jalostetaan perinteisin ruoanvalmistusmenetelmin.
4 Luokitus
4.1 Käyttötarkoituksensa mukaan elintarvikearomit jaetaan:
Makeisten ja leipomotuotteiden (leipä) mausteille;
Virvoitusjuomien mausteet;
Rasvojen ja öljytuotteiden aromiaineet;
Mausteet muille elintarvikkeille.
4.2 Aromiosan koostumuksesta riippuen aromit jaetaan:
Aromiaineisiin perustuville aromeille (luonnolliset ja synteettiset);
Makuvalmisteisiin perustuvat aromiaineet (luonnolliset);
Aromien esiasteisiin perustuvat aromit;
Lämpöteknologiset maut;
Savun maut;
Sekalaisia makuja.
4.3 Aromit jaetaan vapautumismuodon mukaan:
Nesteet: liuosten ja emulsioiden muodossa (emulsio);
Kuiva: jauhettu, mukaan lukien kapseloitu ja rakeinen;
Taikinamainen.
5 Yleiset tekniset vaatimukset
5.1 Ominaisuudet
5.1.1 Aromit valmistetaan tämän standardin vaatimusten mukaisesti, säädösasiakirjan, jonka mukaan tietyn nimen maku tuotetaan, vaatimusten tai määräysten mukaisesti, jotka ovat voimassa hyväksyneen valtion alueella. standardi.
5.1.2 Aistinvaraisten indikaattoreiden osalta aromien on täytettävä taulukossa 1 esitetyt vaatimukset.
Taulukko 1 - Aistinvaraiset indikaattorit
5.1.3 Tietyn nimen aromiaineen osalta valmistaja asettaa säädöksessä tälle aromiaineelle yksilölliset vaatimukset seuraaville aistinvaraisille ja fysikaalis-kemiallisille parametreille:
Ulkonäkö, väri ja haju;
Tiheys ja taitekerroin (nestemäisille mausteille, paitsi emulsio, tahna ja värillinen);
Etyylialkoholin tilavuusosuus alkoholia sisältävissä aromeissa (aromeille, jotka standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevien lakien ja säädösten mukaan kuuluvat alkoholia sisältäviin elintarvikkeisiin);
Kosteuden massaosa (kuivassa ja tahnamaisessa);
Metallomagneettisten epäpuhtauksien esiintyminen (kuivissa makuissa), metallomagneettisten epäpuhtauksien esiintyminen kuivissa makuissa on sallittu enintään 3 miljoonaa -1 (3 mg/kg);
Leimahduspiste (nestemäisille mausteille).
5.1.4 Aromit tunnistetaan:
Nimen ja tarkoituksen mukaan vertaamalla merkinnöissä ilmoitettua makua elintarviketyypin määritelmässä määriteltyyn nimeen tai standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa oleviin säännöksiin;
Aromiaineen ulkonäön perusteella vertailu säädösasiakirjassa esitettyihin ominaisuuksiin, joiden mukaisesti tietynniminen aromiaine valmistetaan;
Aistinvaraisten indikaattoreiden mukaan vertailu säädösasiakirjassa määriteltyihin aistinvaraisiin ominaisuuksiin (tuoksu), jonka mukaan tietyn nimen maku tuotetaan;
5.1.5 Aromien mikrobiologisten indikaattorien tulee olla standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevien tai voimassa olevien säädösten mukaisia.
5.1.8 Mahdollisesti vaarallisten biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuudet aromeissa, jotka on valmistettu käyttämällä kasviperäisiä aromaattisia raaka-aineita ja/tai uutteita ja eteerisiä öljyjä, eivät saa johtaa mahdollisten vaarallisten biologisesti aktiivisten aineiden sallittujen pitoisuuksien ylittymiseen elintarviketuotteissa, joissa käytetään aromeja vaatimusten mukaisesti. , vakiintuneet tai standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevat säädökset.
5.1.9 Mahdollisesti vaarallisten biologisesti aktiivisten aineiden käyttö ei ole sallittua: agarihappo, beeta-asaroni, aloin, hyperisiini, kapsaisiini, kvassiini, kumariini, mentofuraani, metyylieugenoli (4-allyyli-1,2-dimetoksibentseeni), pulegoni, safroli (1-allyyli-3,4-metyleenidioksibentseeni), syaanivetyhappo, tujoni (alfa ja beeta), teukriini A, estragoli (1-allyyli-4-metoksibentseeni), aromiaineina aromien ja elintarvikkeiden valmistuksessa.
5.1.10 Calamuksen tetraploidista muotoa (Acorus calamus L, CE 13) ei saa käyttää aromien lähteenä, mukaan lukien aromiaineet ja -valmisteet.
5.1.11 Käytettäessä luonnonlähteinä lääkekasveja ja/tai lääkekasveista peräisin olevia aromivalmisteita, niiden pitoisuus (kuiva-aineina tai niiden sisältämänä biologisesti vaikuttavana aineena) ei saa ylittää 1 kg:n farmakologisesti vaikuttavaa määrää (dm 3) elintarviketuotteet, kun niitä käytetään aromivalmisteina (aromiaineina).
5.2 Raaka-aineita koskevat vaatimukset
5.2.1 Aromien valmistukseen käytettävien raaka-aineiden on täytettävä standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevat tai voimassa olevien säädösten mukaiset turvallisuusvaatimukset.
5.2.2 Aromien ainesosien koostumuksen on oltava standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevien säädösten tai säädösten mukainen.
5.2.3 Alkoholia sisältävien aromien valmistukseen käytetään elintarvikeraaka-aineista puhdistettua etyylialkoholia, jonka puhdistusaste ei ole alempi kuin standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevien säädösten mukaan.
5.3 Pakkaus
5.3.1 Makupakkausten tulee täyttää standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevat vaatimukset tai määräykset.
5.3.2 Nestemäiset aromit pakataan:
Kannellisissa polymeerikapseleissa, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksessa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden;
Lasiastiat elintarvikkeita varten;
Muut säiliöt, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksissa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden.
5.3.3 Nestemäisiä makuja pakattaessa on jokaiseen astiaan jätettävä vähintään 5 % säiliön kokonaistilavuudesta.
5.3.4 Kuivat ja tahnamaiset aromit pakataan polymeerikartiopurkkeihin, joissa on kiristyskansi ja kahva standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevan säädösasiakirjan mukaisesti käyttäen GOST 19360:n mukaisia kalvovuorauspusseja. , valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksissa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden.
5.3.5 On sallittua käyttää muuntyyppisiä pakkauksia, jotka varmistavat kuivien ja tahnamaisten makujen turvallisuuden varastoinnin ja kuljetuksen aikana ja jotka on valmistettu materiaaleista, jotka täyttävät hyväksyneen valtion alueella voimassa olevat vaatimukset tai määräykset. standardi.
5.3.6 Pakkausyksikön nettosisällön negatiivisen poikkeaman aromin nimellismäärästä on täytettävä GOST 8.579 (kohta 4.2).
5.3.7 Pakatun makuerän pakkauksissa on täytettävä GOST 8.579:n vaatimukset (kohdat 5.1, 5.7).
5.3.8 Rautateitse kuljetettaessa nestemakuiset polymeerikapselit pakataan puulaatikoihin GOST 13358:n mukaisesti tai sorvattuna, kun kuljetetaan ilmateitse - aaltopahvilaatikoihin GOST 13516:n mukaisesti.
Huomautus - Polymeerikapselit voidaan kuljettaa maanteitse ilman pakkausta kuljetussäiliöihin.
5.3.9 Rautateitse ja ilmassa kuljetettaessa kuiva- ja tahnamakuiset polymeeritölkit pakataan aaltopahvilaatikoihin GOST 13516:n mukaisesti.
Huomautus - Polymeeripurkkeja voidaan kuljettaa maanteitse ilman pakkaamista kuljetussäiliöihin.
5.3.10 Nestemakuiset lasisäiliöt pakataan GOST 13516:n mukaisiin aaltopahvilaatikoihin tai GOST 13358:n mukaisiin lankkulaatikoihin käyttämällä apupakkausmateriaaleja tavaroiden kuljettamista koskevien sääntöjen mukaisesti asianmukaisella kuljetusmuodolla.
5.3.11 Aaltopahvilaatikoiden venttiilit peitetään pituus- ja poikittaissuunnassa polymeerimateriaaleista valmistetulla teipillä, jossa on GOST 20477:n mukainen liimakerros tai muita pakkausmateriaaleja tuotteen turvallisuuden ja eheyden varmistamiseksi. kontti kuljetuksen aikana.
5.3.12 Kaukopohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt maut pakataan GOST 15846:n mukaisesti.
5.4 Merkintä
5.4.1 Aromien merkintöjen tulee noudattaa standardin hyväksyneen valtion alueella asetettuja vaatimuksia ja/tai voimassa olevia säädöksiä.
5.4.2 Jokaisen pakkausyksikön merkintä sisältää lisäksi seuraavat tiedot:
Erän numero tai merkki, joka tunnistaa erän;
Bruttopaino;
Varastointiolosuhteet;
Tämän standardin nimitys;
Sen asiakirjan nimitys, jonka mukaisesti tietyn nimen maku valmistetaan;
Varoitus: "Jos vahingossa niellään, oksennuta, huuhtele maha ja hakeudu lääkärin hoitoon."
5.4.3 Kuljetusmerkintä - GOST 14192:n mukaisesti käyttämällä käsittelykylttejä, jotka osoittavat rahdin käsittelytavan - standardin hyväksyneen valtion alueella vahvistettujen vaatimusten tai voimassa olevien säädösten mukaisesti, ja merkit lastin vaaratyypin luonnehtiminen - GOST 19433:n mukaisesti.
6 Turvallisuusvaatimukset ja ympäristönsuojelu
6.1 GOST 12.1.007:n mukaan aromit ja niiden komponentit kuuluvat kehoon kohdistuvan vaikutuksen mukaan kolmanteen (kohtalaisen vaaralliset aineet) ja neljänteen (vähän vaaralliset aineet) vaaraluokkaan.
Aromiliuottimien pääkomponenttien (painon mukaan) suurin sallittu pitoisuus työalueen ilmassa on annettu asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen aromiaine valmistetaan.
6.2 Työalueen ilmanvalvonta suoritetaan vahvistetussa järjestyksessä hyväksyttyjen menetelmien mukaisesti GOST 12.1.005:n vaatimusten määräämällä tiheydellä.
6.3 Nestemäiset aromit luokitellaan syttyviksi (palaviksi), syttyviksi (GZh) tai palamattomiksi nesteisiin, kuiviin - syttyviin materiaaleihin GOST 12.1.044:n mukaisesti. Nestemäisten aromien palo- ja räjähdysvaaran indikaattori - leimahduspiste - on annettu asiakirjassa, jonka mukaan tietty aromiaine on valmistettu.
6.4 Kun otat näytteitä, suoritat analyysejä, säilytät ja käytät aromeja, noudata työsuojelusääntöjä ja paloturvallisuussääntöjä, jotka on hyväksytty työskennellessäsi syttyvien, palavien materiaalien kanssa (GOST 12.1.004 ja standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevat paloturvallisuusmääräykset). ), haitalliset aineet (GOST 12.1.007).
6.5 Sammutusaineet: suihkutettu vesi, ilma-mekaaninen vaahto, jauheet, pienille tulipaloille - palohuopa, jauhesammuttimet.
6.6 Jos tuoksua joutuu iholle, se tulee pestä pois vedellä, pestä saippualla ja jos sitä joutuu silmiin, huuhtele runsaalla vedellä.
Jos aromia on vahingossa nielty, oksenna, suorita mahahuuhtelu ja hakeudu lääkärin hoitoon.
6.7 Makujen varastoinnissa ja kuljetuksessa ympäristönsuojelu varmistetaan sulkemalla säiliö. Jos sitä rikotaan ja aromia joutuu ympäristöön, se on kerättävä ja hävitettävä.
6.8 Aromeja varastoitaessa, kuljetettaessa, käytettäessä ja hävitettäessä ympäristölle, terveydelle ja ihmisen geenivarastoon kohdistuvien haittojen estämiseksi maaperän, pinta- ja pohjaveden saastuminen ei ole sallittua.
7 Hyväksymissäännöt
7.1 Mausteet otetaan erissä.
Eräksi katsotaan tietty määrä samannimistä aromiainetta, joka on saatu yhdessä teknologisessa syklissä, samassa pakkauksessa ja jonka yksi valmistaja on valmistanut yhden säädösasiakirjan mukaisesti ja jonka mukana on tuotteen jäljitettävyyden takaava lähetysasiakirja.
7.2 Aromien laadunvalvontaa ja hyväksyntää varten vahvistetaan seuraavat testiluokat:
Hyväksyminen ja hyväksyminen;
Jaksottainen.
7.2.1 Jokaiselle aromi-erälle tehdään satunnaistarkastuksella hyväksyntätestit pakkauksen ja merkintöjen laadusta, aistinvaraisista ja fysikaalis-kemiallisista indikaattoreista. Tätä varten 10 % pakkausyksiköistä valitaan satunnaisesti erästä, mutta vähintään kolme. Jos pakkausyksikköjä on vähemmän kuin kolme, jokainen pakkausyksikkö on valvonnan alainen.
Testien suorittamista varten näytteeseen kuuluvista pakkausyksiköistä otetaan hetkelliset, kokonais-, laboratorio- ja näytteet analyysiä varten 8 §:n mukaisesti.
7.2.2 Hyväksyntätestien tulokset dokumentoidaan testausselosteeseen valmistajan hyväksymässä muodossa tai kirjataan lokiin.
7.2.3 Jos hyväksymistestien tulokset ovat negatiiviset vähintään yhdelle laatuindikaattorille, suoritetaan tälle indikaattorille toistetut testit kahdelle näytteelle samasta erästä. Toistuvien testien tulokset koskevat koko erää.
7.2.4 Jos toistuvien testien tulokset ovat epätyydyttäviä vähintään yhden indikaattorin osalta, koko aromierä hylätään.
7.3 Myrkyllisten alkuaineiden, bentso(a)pyreenin, bentso(a)antraseenin, biologisesti aktiivisten aineiden sekä mikrobiologisten indikaattorien valvontamenettelyn ja tiheyden määrää valmistaja tuotannonvalvontaohjelmassa.
7.4 Aromin "haju"-ilmaisinta kohdan 8.5 mukaisesti valvoo vain valmistaja
7.5 Aromi-erän hyväksymispäätöksen perusteena ovat vastaanottotestien ja sitä edeltävien määräaikaistestien positiiviset tulokset.
8 Valvontamenetelmät
8.1 Tarkastellaan, että pakkaukset ja makuaineiden merkinnät ovat tämän standardin vaatimusten mukaisia, suorittamalla kunkin tuotteen pakkausyksikön ulkoinen tarkastus kohdan 7.2.1 mukaisesti näytteestä.
8.2 Näytteenotto
8.2.1 Aromien laadun tarkastamiseksi aistinvaraisten ja fysikaalis-kemiallisten indikaattoreiden perusteella sekä myrkyllisten alkuaineiden määrittämiseksi otetaan pikanäytteitä kohdan 7.2.1 mukaiseen näytteeseen kuuluvista tuoteyksiköistä, joista muodostetaan kokonais- ja laboratorionäyte.
Mikrobiologisia analyysejä varten näytteenotto suoritetaan GOST 26668:n mukaisesti.
8.2.2 Snap-näytteenotto, yhteenvetonäytteenotto sekä laboratorionäytteen ja näytteen erottaminen analysointia varten
8.2.2.1 Pikanäytteiden tilavuuden (massan) on oltava sama. Kaikkien pikanäytteiden summan tilavuuden (massan) mukaan tulee olla 1,5 - 2,0 kertaa suurempi kuin laboratorionäytteen tilavuus (massa).
Laboratorionäytteen ja aromiaineen analysointinäytteen tilavuus (paino) määräytyy säädösasiakirjassa, jonka mukaisesti tietynniminen aromiaine valmistetaan.
8.2.2.2 Nestemäisen aromin pikanäytteiden määrä riippuu aromin käyttämästä tilavuudesta. Yksi pikanäyte otetaan koko aromikerroksen korkeudelta, jos sen tilavuus on enintään 1 dm 3 mukaan lukien, kaksi pikanäytettä 1/3 ja 2/3 syvyydeltä ylätasosta, jos tilavuus on enemmän kuin 1 dm 3, mutta ei yli 10 dm 3 , kolme pikanäytettä (ylemmästä, keskimmäisestä ja alemmasta kerroksesta) kaikissa tapauksissa, joissa aromin tilavuus on yli 10 dm 3.
8.2.2.3 Nestemäisen aromiaineen pikanäytteet otetaan näytteenottoputkella, jonka alapää on jatkettu ja jonka halkaisija on 6-15 mm ja pituus ylittää useilla sentteillä säiliön korkeuden.
Putken ylempi reikä suljetaan peukalolla tai tulpalla, upotetaan vaadittuun syvyyteen, putki avataan hetkeksi täyttymistä varten, suljetaan sitten uudelleen ja putki näytteen kanssa poistetaan.
8.2.2.4 Flash-näytteet makutahnasta otetaan näytteenottoputkella, joka lasketaan pystysuoraan säiliön pohjalle, sitten kallistetaan ja vedetään hitaasti ulos sen varmistamiseksi, että putken koko sisältö säilyy.
Anturia käytettäessä se upotetaan (kierretään sisään) säiliön koko syvyyteen pystyakselia pitkin. Sitten mittatikku poistetaan.
8.2.2.5 Kuivaaromeista otetaan pikanäytteitä anturin avulla upottamalla se säiliön koko syvyyteen pystyakselin suuntaisesti.
8.2.2.6 Välitön näytteiden otto tuotteista toimitus- ja varastoonottovaiheessa suoritetaan ennen kontin sulkemista.
8.2.2.7 Aseta kaikki pikanäytteet näyteastiaan, sekoita huolellisesti ja ota kokonaisnäyte.
8.2.2.8 Laboratorionäyte nestemäisestä ja tahna-aromiaineesta saadaan sen jälkeen, kun koko näyte on sekoitettu perusteellisesti ja yksinkertaisesti pienennetty laboratorion näytteen tilavuuteen.
8.2.2.9 Laboratorionäyte kuivaa aromia saadaan vähentämällä kokonaisnäyte neljännesmenetelmällä.
8.2.2.10 Laboratorionäyte pienille aromierille voi olla kokonaisnäyte, ja pikanäytteiden kokonaistilavuuden tai -massan on oltava vähintään testaukseen vaadittava tilavuus tai massa.
8.3 Laboratorionäytteiden merkitseminen
Erotettu laboratorionäyte aromiaineesta sekoitetaan uudelleen perusteellisesti, jaetaan kahteen yhtä suureen osaan ja laitetaan puhtaisiin, kuiviin lasiastioihin. Suonet on suljettu tiiviisti aivokuorella tai polymeerimateriaaleista valmistetuilla tulpilla ja merkitty seuraavalla merkinnällä:
Makujen nimet;
Valmistajan nimi;
Kantaja-ainetyyppi (liuotin, täyteaine, elintarvikeraaka-aine);
Eränumerot ja massat;
Valmistuspäivät;
Näytteenottopäivät ja -paikat;
näytteen ottaneen henkilön sukunimet ja allekirjoitukset;
Asiakirjan nimitykset, joiden mukaan tietyn nimen maku valmistetaan.
Yhtä laboratorionäytettä käytetään analysointiin, toinen suljetaan ja säilytetään valmistajan asettaman säilyvyysajan, jos aromin laadun arvioinnissa on erimielisyyttä uudelleenanalyysiä varten.
Pienen erän nestemäisiä aromeja varten on sallittu säilyttää laboratorionäyte testaukseen käytetystä aromesta.
Laboratorionäytteet säilytetään valolta suojatussa paikassa enintään 25°C:n lämpötilassa (ellei määräysasiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku valmistetaan), toisin mainita, kuivien aromien laboratorionäytteitä - suhteellisessa kosteudessa enintään 75 prosenttia.
8.4 Aromien ulkonäön ja värin määrittäminen
8.4.1 Neste- ja tahnamausteen ulkonäkö ja väri määritetään tarkastelemalla taustaa vasten GOST 25336:n mukaista lasissa B-1(2)-50(100) olevaa 30-50 cm 3:n näytettä. valkoisen paperin arkki läpäisevässä tai heijastuneessa valossa .
8.4.2 Kuivan aromin ulkonäkö ja väri määritetään tarkastelemalla 30-50 g painavaa analyysinäytettä, joka on asetettu GOST 12026:n mukaiselle valkoiselle suodatinpaperille, hajavalossa tai LD-loistelamppujen valossa. GOST 6825:n mukaan.
8.4.3 Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos analyysinäytteen ulkonäkö ja väri täyttävät kohdan 5.1.3 vaatimukset.
8.5 Hajujen havaitseminen
Menetelmä koostuu makuanalyysiä varten otetun näytteen aistinvaraisesta vertailusta tietyn nimen maun kontrollinäytteeseen.
Kontrollinäytteeksi otetaan näyte tietyn nimen mausta, jonka tuoksun on hyväksynyt valmistajan maistajaneuvosto.
Kontrollinäytteestä otetaan laboratorionäyte, jonka tilavuus (paino) on vähintään 250 cm 3 (g) tuotantoolosuhteissa tuotettua aromia. Kontrollinäyte säilytetään hermeettisesti suljetussa astiassa valmistajan määräämän säilyvyysajan.
8.5.1 Nestemäisen tuoksun hajun määritys
GOST 12026:n mukaiset 10 x 160 mm:n suodatinpaperinauhat kostutetaan samanaikaisesti (noin 3 cm) kontrollinäytteessä ja analysoitavassa näytteessä ja niiden hajua verrataan.
Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos koenäytteen ja kontrollinäytteen "märien" liuskojen haju on sama.
8.5.2 Kuivien ja tahnamaisten aromien hajun määritys
Aromiaineen analysointinäyte ja 30-50 g painava kontrollinäyte asetetaan GOST 12026:n mukaiselle valkoiselle suodatinpaperille ja niiden haju arvioidaan.
Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos testinäytteen ja kontrollinäytteen haju on sama.
8.6 Nestemäisten aromien taitekertoimen määritys - standardin GOST 14618.10 (kohta 4) mukaan.
8.7 Nestemäisten aromien tiheyden määritys - standardin GOST 14618.10 (kohta 2 tai 3) mukaan.
8.8 Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisissä alkoholipitoisissa aromeissa suoritetaan liitteessä A kuvatulla menetelmällä.
8.9 Kosteuden massaosuuden määritys kuiva- ja tahnamausteissa - GOST 14618.6:n (kohta 3 tai 4) tai liitteessä B esitetyn menetelmän mukaisesti.
Jos syntyy erimielisyyksiä, välimiesmenettelynä käytetään GOST 14618.6:n (kohta 3) mukaista menetelmää.
8.10 Aromien mikrobiologisten parametrien määrittäminen:
Mesofiilisten aerobisten ja fakultatiivisten anaerobisten mikro-organismien lukumäärä - standardin GOST 10444.15 mukaan;
Koliformisten bakteerien (koliformisten bakteerien) lukumäärä - GOST 31747:n mukaan;
Hiiva ja homeet - GOST 10444.12:n mukaan;
Bakteerit, kuten salmonella - GOST 31659:n mukaan;
Sulfiittia vähentävien klostridien lukumäärä on GOST 29185:n mukainen.
8.11 Myrkyllisten alkuaineiden pitoisuuden määrittäminen:
Arseeni - GOST 26930, GOST 31266 mukaan;
Lyijy - GOST 26932, GOST 30178 mukaan;
Kadmium - GOST 26933, GOST 30178 mukaan;
Elohopea - GOST 26927:n ja standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevan säädösasiakirjan mukaisesti.
8.12 Metallomagneettisten epäpuhtauksien määritys - GOST 15113.2:n mukaan.
8.13 Bentso(a)pyreenin, bentso(a)antraseenin ja mahdollisesti vaarallisten biologisesti aktiivisten aineiden määritys - standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevan säädösasiakirjan mukaisesti.
8.14 Leimahduspisteen määritys - GOST 12.1.044 mukaan.
8.15 1,2-propyleeniglykolin tilavuusosuuden määritys nestemäisissä aromeissa - liitteen B mukaisesti.
9 Kuljetus ja varastointi
9.1 Mausteet kuljetetaan kaikilla kuljetusmuodoilla kulloinkin voimassa olevien kuljetusmuotojen kuljetuksia koskevien sääntöjen mukaisesti.
9.2 Nestemäiset ja tahna-aromit varastoidaan suljetuissa ja pimennetyissä tiloissa enintään 25°C:n lämpötilassa, ellei valmistaja toisin ilmoita.
Huomautuksia:
1 Nestemäisiä makuja säilytettäessä opalenssi ja saostuminen ovat sallittuja, jos valmistaja on niin antanut.
2 Tahnamaisia makuja varastoitaessa erotus (nestefaasin erottaminen) on sallittu, jos valmistaja niin sallii.
3 Ennen käyttöä maut on sekoitettava tasaiseksi.
9.3 Kuivaaromeja varastoidaan kuivissa, hyvin tuuletetuissa tiloissa enintään 25°C:n lämpötilassa ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75 %, ellei valmistaja toisin ilmoita.
Huomautus - Kuivia makuja säilytettäessä, löyhästi pakattujen (helposti murenevien) kokkareiden esiintyminen on sallittua.
9.4 Tuoksujen kuljetus ja varastointi yhdessä kemikaalien ja voimakkaasti hajuisten tuotteiden ja materiaalien kanssa ei ole sallittua.
9.5 Aromien säilyvyysajan määrää valmistaja.
10 käyttöohjetta
Aromien käyttöalueen ja enimmäisannosten on oltava valmistajan vahvistamien vaatimusten tai standardin hyväksyneen valtion alueella voimassa olevien säädösten mukaisia.
GOST R 52177-2003
Ryhmä N91
VENÄJÄN FEDERAATIOIN KANSALLINEN STANDARDI
RUOKIEN MAKUJA
Yleiset tekniset ehdot
Ruoan mausteet.
Yleiset tiedot*
______________
* Standardin nimi. Muutettu painos, Rev. N 1.
OKS 67.220.20
OKP 91 4560,
91 4561, 91 4562,
91 5430, 91 5431,
91 5432, 91 5434
Käyttöönottopäivä 2005-01-01
Esipuhe
Venäjän federaation valtion standardointityön tehtävät, perusperiaatteet ja säännöt on vahvistettu GOST R 1.0-92* "Venäjän federaation valtion standardointijärjestelmä. Perussäännökset" ja GOST R 1.2-92 "Valtion standardointijärjestelmä Venäjän federaatio. Menettely valtion standardien kehittämiseksi"
___________________
* Asiakirja ei ole voimassa Venäjän federaation alueella. GOST R 1.0-2004 on voimassa. - Tietokannan valmistajan huomautus.
Vakiotiedot
1 KEHITTÄMÄ Venäjän maataloustieteiden akatemian valtion laitos Kokovenäläinen elintarvikemakujen, happojen ja väriaineiden tutkimuslaitos (GU VNIIPAKK)
2 KÄYTTÖÖNOTTO Tekninen standardointikomitea TC 154 "Ruokahapot, aromaattiset esanssit ja aromit, synteettiset elintarvikevärit"
3 HYVÄKSYTTY JA VOIMASSA TULLUT Venäjän valtion standardin 29. joulukuuta 2003 N 407-st päätöslauselmalla
4 ENSIMMÄISTÄ KERTAA
Tietoja tämän standardin muutoksista julkaistaan "Kansalliset standardit" -hakemistossa, ja näiden muutosten tekstit julkaistaan "Kansalliset standardit" -tietohakemistoissa. Jos tätä standardia tarkistetaan tai peruutetaan, asiaankuuluvat tiedot julkaistaan tietohakemistossa "Kansalliset standardit"
ESITETTY: Muutos nro 1, hyväksytty ja otettu käyttöön Rostekhregulirovaniyan määräyksellä, päivätty 27. joulukuuta 2007 N 464-st 01.01.2009 alkaen; Muutos nro 2, hyväksytty ja otettu käyttöön liittovaltion teknisten määräysten ja metrologian viraston määräyksellä, päivätty 30. marraskuuta 2010 N 662-st 1.1.2012 alkaen
Tietokannan valmistaja teki muutokset nro 1, 2 IUS No. 6, 2008, IUS No. 6, 2011 tekstin mukaisesti
1 käyttöalue
1 käyttöalue
Tämä standardi koskee elintarviketeollisuudelle tarkoitettuja elintarvikearomeja.
Standardin kattamien OKP-tuotteiden koodit on esitetty liitteessä A.
Tämä standardi ei koske tupakkatuotteiden aromeja.
Asiakirjoissa, joiden mukaan tietyn nimen maku tuotetaan, on oltava vähintään tässä standardissa asetetut vaatimukset.
Elintarvikearomien turvallisuuden varmistavat vaatimukset on esitetty kohdissa 5.1.10-5.1.13 ja 5.2, tuotteiden laatuvaatimukset - 5.1, merkintävaatimukset - 5.4.
2 Normatiiviset viittaukset
Tässä standardissa käytetään viittauksia seuraaviin standardeihin ja luokittelijoihin:
GOST 8.579-2002 Valtion järjestelmä mittausten yhdenmukaisuuden varmistamiseksi. Vaatimukset pakattujen tavaroiden määrälle kaikentyyppisissä pakkauksissa niiden tuotannon, pakkaamisen, myynnin ja maahantuonnin aikana
GOST 12.1.004-91 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Paloturvallisuus. Yleiset vaatimukset
GOST 12.1.005-88 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Yleiset saniteetti- ja hygieniavaatimukset työalueen ilmalle
GOST 12.1.007-76 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Haitallisia aineita. Luokitus ja yleiset turvallisuusvaatimukset
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Aineiden ja materiaalien palo- ja räjähdysvaara. Indikaattorien nimikkeistö ja niiden määritysmenetelmät
GOST 1770-74 Laboratoriolasit. Sylinterit, dekantterilasit, pullot, koeputket. Yleiset tekniset ehdot
GOST 3022-80 Tekninen vety. Tekniset tiedot
GOST 3639-79 Vesi-alkoholiliuokset. Etyylialkoholin pitoisuuden määritysmenetelmät
GOST 6709-72 Tislattu vesi. Tekniset tiedot
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Putkiloistelamput yleisvalaistukseen
GOST 6995-77 Metanoli on myrkkyä. Tekniset tiedot
GOST 7328-2001 Painot. Yleiset tekniset ehdot
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Typpi, kaasumainen ja nestemäinen. Tekniset tiedot
GOST 10146-74 Suodatinkankaat, jotka on valmistettu lasikierretyistä filamenttilangoista. Tekniset tiedot
GOST 10444.12-88 Elintarvikkeet. Menetelmä hiiva- ja homesienten määrittämiseksi
GOST 10444.15-94 Elintarvikkeet. Menetelmät mesofiilisten aerobisten ja fakultatiivisten anaerobisten mikro-organismien lukumäärän määrittämiseksi
GOST 12026-76 Laboratoriosuodatinpaperi. Tekniset tiedot
GOST 13358-84 Puiset säilykelaatikot. Tekniset tiedot
GOST 13516-86 Aaltopahvilaatikot säilykkeille, säilykkeille ja elintarvikenesteille. Tekniset tiedot
GOST 14192-96 Lastin merkintä
GOST 14618.6-78 Eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja niiden synteesin välituotteet. Veden määritysmenetelmät
GOST 14618.10-78 Eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja niiden synteesin välituotteet. Tiheyden ja taitekertoimen määritysmenetelmät
GOST 14870-77 Kemialliset tuotteet. Veden määritysmenetelmät
GOST 15113.2-77 Elintarviketiivisteet. Menetelmät viljavaraston epäpuhtauksien ja tuholaistartunnan määrittämiseksi
GOST 15846-2002 Kauko pohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt tuotteet. Pakkaus, etiketöinti, kuljetus ja varastointi
GOST 17433-80 Teollinen puhtaus. Paineilma. Saasteluokat
GOST 19360-74 Liner-pussit. Yleiset tekniset ehdot
GOST 19433-88 Vaaralliset aineet. Luokitus ja merkinnät
GOST 20477-86 Polyeteeniteippi, jossa on tahmea kerros. Tekniset tiedot
GOST 25336-82 Laboratoriolasit ja -laitteet. Tyypit, pääparametrit ja koot
GOST 26668-85* Elintarvikkeet ja aromituotteet. Näytteenottomenetelmät mikrobiologisia analyyseja varten
______________
* Asiakirja ei ole voimassa Venäjän federaation alueella. GOST R 54004-2010 on voimassa, jäljempänä tekstissä. - Tietokannan valmistajan huomautus.
GOST 26927-86 Raaka-aineet ja elintarviketuotteet. Elohopean määritysmenetelmä
GOST 26930-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Arseenin määritysmenetelmä
GOST 26932-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Lyijyn määritysmenetelmät
GOST 26933-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Kadmiumin määritysmenetelmät
GOST 28498-90 Nestelasilämpömittarit. Yleiset tekniset vaatimukset. Testausmenetelmät
GOST 29185-91 Elintarvikkeet. Menetelmät sulfiittia vähentävien klostridien tunnistamiseksi ja määrittämiseksi
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratoriolasiesineet. Graduoidut pipetit. Osa 1. Yleiset vaatimukset
GOST 30178-96 Raaka-aineet ja elintarviketuotteet. Atomiadsorptiomenetelmä myrkyllisten alkuaineiden määrittämiseen
GOST R 8.563-2009 Valtion järjestelmä mittausten yhdenmukaisuuden varmistamiseksi. Tekniikat (menetelmät) mittausten suorittamiseksi
GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Tilastolliset menetelmät. Todennäköisyys ja perustilastot. Termit ja määritelmät
GOST R 51474-99 Pakkaus. Merkinnät, jotka osoittavat, kuinka tavaroita käsitellään
GOST R 51650-2000 Elintarvikkeet. Menetelmät bentso(a)pyreenin massaosuuden määrittämiseksi
GOST R 51652-2000 Rektifioitu etyylialkoholi elintarvikeraaka-aineista. Tekniset tiedot
GOST R 51760-2001 Polymeeriset kuluttajasäiliöt. Yleiset tekniset ehdot
GOST R 51766-2001 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Atomiabsorptiomenetelmä arseenin määrittämiseksi
GOST R 52464-2005 Mauste- ja elintarvikemaustelisäaineet. Termit ja määritelmät
GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Elintarvikkeet. Menetelmä Salmonella-suvun bakteerien havaitsemiseksi
GOST R 52816-2007 Elintarvikkeet. Menetelmä koliformisten bakteerien (koliformisten bakteerien) tunnistamiseksi ja lukumäärän määrittämiseksi
OK 005-93 Koko Venäjän tuoteluokitus
Huomautus - Tätä standardia käytettäessä on suositeltavaa tarkistaa vertailustandardien ja luokittimien pätevyys kuluvan vuoden tammikuun 1. päivästä laaditun Kansalliset standardit -indeksin sekä kuluvana vuonna julkaistujen vastaavien tietoindeksien mukaan. Jos viiteasiakirja korvataan (muutetaan), tätä standardia käytettäessä sinun tulee ohjata korvattua (muutettua) standardia. Jos viiteasiakirja peruutetaan ilman korvausta, säännöstä, jossa siihen viitataan, sovelletaan siihen osaan, joka ei vaikuta tähän viittaukseen.
3 Termit ja määritelmät
Tässä standardissa käytetään GOST R 52464:n mukaisia termejä.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
4 Luokitus
4.1 Elintarvikearomit (jäljempänä aromit) jaetaan käyttötarkoituksensa mukaan:
- makeiset ja leipomotuotteet (leipä);
- virvoitusjuomille;
- margariinituotteille;
- muille elintarvikkeille.
4.2 (poistettu, tarkistus 2).
4.3 Aromit jaetaan vapautumismuodon mukaan:
- nestemäinen: liuosten ja emulsioiden muodossa (emulsio);
- kuiva: jauhemainen ja rakeinen;
- tahnamainen.
5 Yleiset tekniset vaatimukset
5.1 Ominaisuudet
5.1.1 Aromit on tuotettava tämän standardin vaatimusten mukaisesti, asiakirjan, jonka mukaisesti tietyn nimen maku tuotetaan, ja tietyn nimen makua koskevan teknisen dokumentaation, joka on hyväksytty määrätyllä tavalla, mukaisesti. hygieniastandardien ja -sääntöjen noudattaminen.
5.1.2 Nestemäiset aromit ovat värittömiä tai värillisiä, läpinäkyviä tai läpinäkymättömiä nesteitä.
5.1.3 Kuivaaromit ovat värillisiä tai värjäämättömiä homogeenisia jauheita tai rakeita.
5.1.4 Tahnamaiset aromit ovat tasalaatuista massaa, värjättyä tai väritöntä.
5.1.5 Ulkonäön ja värin ominaisuudet määritellään asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku valmistetaan.
5.1.6 Tuoksun on oltava tietyn nimen maulle ominaista.
5.1.7 Nestemäisen aromin tiheyden ja taitekertoimen tulee täyttää asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu, asetettuja standardeja.
Huomautus - Mausteille, joissa on väriaineita, emulsio- ja tahnamakuja, taitekerrointa ei määritetä.
5.1.8 Etyylialkoholin tilavuusosuuden nestemäisissä alkoholipitoisissa mausteissa tulee olla niiden standardien mukainen, jotka on asetettu asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
Huomautus - Etyylialkoholin tilavuusosuus on pakollinen indikaattori makuille, joiden etyylialkoholin tilavuusosuus on yli 1,5 %.
(Muutettu painos, tarkistukset 1, 2).
5.1.9 Kuiva- ja tahnamakujen kosteuden massaosuuden tulee täyttää asiakirjassa asetetut standardit, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
5.1.10 Aromien mikrobiologiset indikaattorit eivät saa ylittää Venäjän federaation säädöksissä* asetettuja standardeja.
___________________
5.1.11 Myrkyllisten alkuaineiden pitoisuus makuissa ja bentso(a)pyreenipitoisuus savuaromeissa ei saa ylittää Venäjän federaation säädöksissä* asetettuja standardeja.
___________________
* Kunnes Venäjän federaation asiaa koskevat säädökset - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat - otetaan käyttöön.
(Muutettu painos, tarkistukset 1, 2).
5.1.14 (poistettu, tarkistus 1).
5.2 Raaka-aineita koskevat vaatimukset
5.2.1 Raaka-aineiden turvallisuusindikaattoreiden on oltava Venäjän federaation säädöksissä* vahvistettujen standardien mukaisia.
_____________________
* Ennen Venäjän federaation asiaankuuluvien säädösten käyttöönottoa - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten sääntelyasiakirjat ja.
5.2.2 Aromien ainesosien koostumus, mukaan lukien sen aromi- ja aromaattinen osa, on Venäjän federaation säädöksissä* asetettujen vaatimusten mukainen.
____________________
* Kunnes Venäjän federaation asiaa koskevat säädökset - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat - otetaan käyttöön.
5.2.2.1 Liuottimina käytetään etyylialkoholia, vettä, 1,2-propyleeniglykolia, triasetiinia, kasviöljyjä ja muita raaka-aineita, elintarvikkeita ja aineita, joiden käyttö takaa aromien laadun ja turvallisuuden.
5.2.2.2 Kuivien makujen kantajina (täyteaineina) käytetään hiilihydraatteja ja niistä valmistettuja tuotteita, kumeja, suolaa, mausteita ja muita raaka-aineita, elintarvikkeita ja aineita, joiden käyttö takaa aromien laadun ja turvallisuuden.
5.2.1, 5.2.2, 5.2.2.1, 5.2.2.2 (muutettu painos, muutos nro 1).
5.2.3 Alkoholia sisältävien aromien valmistukseen on käytettävä elintarvikeraaka-aineista puhdistettua etyylialkoholia, jonka puhtausaste on vähintään korkein standardin GOST R 51652 mukaan.
5.3 Pakkaus
5.3.1 Nestemäiset aromit pakataan:
- polyeteenikanistereissa, joissa on GOST R 51760:n vaatimukset, mukaan lukien tuodut, ja jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksessa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden;
- lasiastioissa elintarviketuotteita varten;
- muissa astioissa, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksissa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
5.3.2 Nestemäisiä makuja pakattaessa on jokaiseen astiaan jätettävä vähintään 5 % säiliön kokonaistilavuudesta.
5.3.3 Kuiva- ja tahnamaut pakataan GOST R 51760:n vaatimukset täyttäviin polyetyleenikartiopurkkeihin, joissa on kiristyskansi ja kahva, käyttäen GOST 19360:n mukaisia kalvopusseja, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö makujen kanssa kosketuksessa varmistaa niiden laadun ja turvallisuus.
5.3.4 On sallittua käyttää muunlaisia pakkauksia, jotka varmistavat kuivien ja tahnamaisten aromien turvallisuuden varastoinnin ja kuljetuksen aikana ja jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö aromien kanssa kosketuksissa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden.
5.3.3, 5.3.4. (Muutettu painos, muutos nro 1).
5.3.5 Pakkausyksikön nettosisällön negatiivisen poikkeaman aromin nimellismäärästä on oltava GOST 8.579:n mukainen.
5.3.6 Pakatun makuerän pakkauksissa on täytettävä GOST 8.579:n vaatimukset.
5.3.7 Rautateitse kuljetettaessa nestemakuiset polyeteenikapselit pakataan puulaatikoihin GOST 13358:n mukaisesti tai sorvattuna, kun kuljetetaan ilmateitse - aaltopahvilaatikoihin GOST 13516:n mukaisesti.
Huomautus - Polyeteenikanistereita voidaan kuljettaa maanteitse ilman pakkausta kuljetussäiliöihin.
5.3.8 Rautateitse ja ilmassa kuljetettaessa kuiva- ja tahnamakuiset polyeteenitölkit pakataan aaltopahvilaatikoihin GOST 13516:n mukaisesti.
Huomautus - Polyeteenipurkkeja voidaan kuljettaa maanteitse ilman pakkaamista kuljetussäiliöihin.
5.3.9 Nestemakuiset lasisäiliöt pakataan GOST 13516:n mukaisiin aaltopahvilaatikoihin tai GOST 13358:n mukaisiin lankkulaatikoihin käyttämällä apupakkausmateriaaleja tavaroiden kuljettamista koskevien sääntöjen mukaisesti asianmukaisella kuljetustavalla.
5.3.10 Aaltopahvilaatikoiden läpät peitetään pituus- ja poikittaissuunnassa polyeteeniteipillä, jossa on GOST 20477:n mukainen liimakerros tai käytetään muita pakkausmateriaaleja tuotteen turvallisuuden ja säiliön eheyden varmistamiseksi kuljetuksen aikana .
5.3.11 Kaukopohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt maut pakataan GOST 15846:n mukaisesti.
5.4 Merkintä
5.4.1 Jokainen pakkausyksikkö on merkitty tai kiinnitetty etiketillä, joka sisältää seuraavat tiedot:
- valmistajan nimi ja sijainti (osoite), maan nimi;
- valmistajan tavaramerkki (jos saatavilla);
- maun koko nimi;
- eränumero;
- nettopaino;
- valmistuspäivämäärä;
- varastointiaika ja -olosuhteet;
- sen asiakirjan nimitys, jonka mukaisesti tietyn nimen maku tuotetaan;
- varoitus: "Tarkoitettu vain teolliseen käyttöön. Jos ainetta niellään vahingossa, oksenna, huuhtele maha ja hakeudu lääkärin hoitoon";
-bruttopaino.
(Muutettu painos, tarkistukset 1, 2).
5.4.2 Kuljetusmerkintä - GOST 14192:n mukaisesti käyttämällä GOST R 51474:n mukaisia käsittelymerkkejä ja GOST 19433:n mukaisia lastin vaaran tyyppiä kuvaavia merkkejä, jotka on määritelty asiakirjassa, jonka mukaan valmistetaan tietty nimi.
(Lisäksi lisätty, tarkistus 1).
6 Turvallisuusvaatimukset ja ympäristönsuojelu
6.1 GOST 12.1.007:n mukaan aromit ja niiden komponentit luokitellaan kolmanteen (kohtalaisen vaaralliset aineet) ja neljänteen (vähän vaaralliset aineet) vaaraluokkaan elimistöön kohdistuvan vaikutuksen asteen perusteella.
Aromiaineiden pääkomponenttien (painon mukaan) - liuottimien - suurin sallittu pitoisuus työalueen ilmassa on annettu asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen aromiaine valmistetaan.
Terveyssuojavyöhykkeen koosta makujen valmistusta järjestettäessä sovitaan valtuutetun tahon kanssa.
6.2 Työalueen ilmanvalvonta suoritetaan määrätyllä tavalla hyväksyttyjen menetelmien mukaisesti, GOST 12.1.005:n vaatimusten määräämällä tiheydellä ja sovitulla tavalla valtuutetun elimen kanssa.
6.3 Nestemäiset aromit luokitellaan syttyviksi (palaviksi), syttyviksi (GZh) tai palamattomiksi nesteisiin, kuiviin - syttyviin materiaaleihin GOST 12.1.044:n mukaisesti. Nestemäisten aromien palo- ja räjähdysvaaran indikaattori - leimahduspiste - on annettu asiakirjassa, jonka mukaan tietty aromiaine on valmistettu.
6.4 Kun otat näytteitä, suoritat analyysejä, säilytät ja käytät aromeja, noudata työskentelyä syttyvien, palavien (GOST 12.1.004), haitallisten aineiden (GOST 12.1.007) kanssa hyväksyttyjä työsuojelusääntöjä ja paloturvallisuussääntöjä.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
6.5 Sammutusaineet: suihkutettu vesi, ilma-mekaaninen vaahto, jauheet, pienille tulipaloille - palohuopa, jauhesammuttimet.
6.6 Jos tuoksua joutuu iholle, se tulee pestä pois vedellä, pestä saippualla ja jos sitä joutuu silmiin, huuhtele runsaalla vedellä.
Jos aromia on vahingossa nielty, oksenna, suorita mahahuuhtelu ja hakeudu lääkärin hoitoon.
6.7 Makujen varastoinnissa ja kuljetuksessa ympäristönsuojelu varmistetaan sulkemalla säiliö. Jos sitä rikotaan ja aromia joutuu ympäristöön, se on kerättävä ja hävitettävä.
6.8 Varastoitaessa, kuljetettaessa, käytettäessä ja hävitettäessä aromeja ei saa saastuttaa maaperää, pinta- ja pohjavesiä luonnonympäristölle, ihmisten terveydelle ja geenivarastoon kohdistuvien haittojen estämiseksi.
6.9, 6.10 (poissuljettu, tarkistus 1).
7 Hyväksymissäännöt
7.1 Mausteet otetaan erissä. Eräksi katsotaan mikä tahansa määrä samannimistä makua, joka on valmistettu tietyssä aikavälissä, saman teknisen dokumentaation mukaan, samalla tavalla pakattu, tarkoitettu samanaikaisesti toimitettaviksi ja vastaanottoon ja joille on myönnetty yksi laatu- ja turvallisuustodistus, josta ilmenee:
- todistuksen numero ja myöntämispäivä;
- valmistajan nimi ja sijainti (osoite), maan nimi;
- maun koko nimi;
- eränumero;
- valmistuspäivämäärä;
- erän nettomassa;
- kuljetuspakkausten yksikkömäärä;
- testitulostiedot;
- biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuus (jos saatavilla);
- varastointiaika ja -olosuhteet;
- liuottimen tai kuivan kantajan tyyppi (täyteaine);
- mausteen tarkoitus;
7.2 Aromien laadunvalvontaa ja hyväksyntää varten vahvistetaan seuraavat testiluokat:
- hyväksyminen;
- määräajoin.
7.3 Jokaiselle aromierälle tehdään vastaanottotestit aistinvaraisten ja fysikaalis-kemiallisten indikaattoreiden, pakkauksen laadun ja merkintöjen perusteella satunnaistarkastuksella. Tätä varten 10 % pakkausyksiköistä valitaan satunnaisesti erästä, mutta vähintään kolme. Jos pakkausyksikköjä on vähemmän kuin kolme, jokainen pakkausyksikkö on valvonnan alainen.
Testien suorittamista varten näytteeseen kuuluvista pakkausyksiköistä otetaan hetkelliset, kokonais-, laboratorio- ja näytteet GOST R 50779.10:n mukaista analysointia varten kohdan 8 mukaisesti.
7.4 Hyväksymistestien tulokset dokumentoidaan valmistajan hyväksymässä muodossa testiraportissa tai kirjataan päiväkirjaan.
7.5 Jos hyväksymistokeiden tulokset ovat negatiiviset ainakin yhdelle tämän indikaattorin laatuindikaattorille, suoritetaan uusintatestit kahdelle näytteelle samasta erästä. Toistuvien testien tulokset koskevat koko erää.
7.6 Jos toistuvien testien tulokset ovat epätyydyttäviä ainakin yhdelle indikaattorille, koko aromierä hylätään.
7.7 Myrkyllisten alkuaineiden, bentso(a)pyreenin, biologisesti aktiivisten aineiden sekä mikrobiologisten indikaattorien pitoisuuden valvontamenettelyn ja tiheyden määrää valmistaja tuotannonvalvontaohjelmassa.
7.8 Aromin "haju"-ilmaisinta kohdan 8.6 mukaisesti valvoo vain valmistaja.
7.7, 7.8 (Muutettu painos, muutos nro 1).
7.9 Aromi-erän hyväksymispäätöksen perusteena ovat hyväksymiskokeiden ja sitä edeltävien määräaikaistestien positiiviset tulokset, jotka on tehty vahvistetussa ajassa.
8 Valvontamenetelmät
8.1 Aromien pakkausten ja merkintöjen tämän standardin vaatimustenmukaisuuden valvonta suoritetaan ulkoisella tarkastuksella kunkin tuotteen pakkausyksikön kohdalla kohdan 7.3 mukaisesta näytteestä.
8.2 Aromien laadun tarkastamiseksi aistinvaraisten, fysikaalis-kemiallisten ja turvallisuusindikaattoreiden mukaan näytteen 7.3 mukaisesti sisältyvistä tuoteyksiköistä otetaan pikanäytteitä, joista muodostetaan kokonais- ja laboratorionäytteet.
Mikrobiologisia analyysejä varten näytteenotto suoritetaan GOST 26668:n mukaisesti.
8.3 Snapshot-näytteenotto, kokonaisnäytteiden kerääminen sekä laboratorio- ja analyyttisten näytteiden erottaminen
8.3.1 Pikanäytteiden tulee olla tilavuudeltaan (massaltaan) yhtä suuria. Kaikkien pikanäytteiden summan tilavuuden (massan) mukaan tulee olla 1,5-2,0 kertaa suurempi kuin laboratorionäytteen tilavuus (massa).
Laboratorionäytteen ja aromiaineen analysointinäytteen tilavuus (paino) määräytyy asiakirjassa, jonka mukaan tietynniminen aromiaine valmistetaan.
8.3.2 Nestemäisen aromin pikanäytteiden määrä riippuu aromin käyttämästä tilavuudesta. Ota yksi pikanäyte koko aromikerroksen korkeudelta, jos sen tilavuus on enintään 1 dm, kaksi pikanäytettä syvyyteen 1/3 ja 2/3 ylätasosta, jos tilavuus on yli 1 dm , mutta ei ylitä 10 dm, kolme pikanäytettä (ylä-, keski- ja alakerroksesta) kaikissa tapauksissa, joissa makutilavuus on yli 10 dm.
8.3.3 Nestemäisen aromiaineen pikanäytteet otetaan näytteenottoputkella, jonka alapää on jatkettu ja jonka halkaisija on 6-15 mm ja jonka pituus ylittää useita senttejä säiliön korkeuden.
Putken ylempi reikä suljetaan peukalolla tai tulpalla, upotetaan vaadittuun syvyyteen, putki avataan hetkeksi täyttymistä varten, suljetaan sitten uudelleen ja putki näytteen kanssa poistetaan.
8.3.4 Aromitahnan pikanäytteet otetaan näytteenottoputkella, joka lasketaan pystysuoraan astian pohjalle, sitten kallistetaan ja vedetään hitaasti ulos, jotta putken koko sisältö säilyy.
Anturia käytettäessä se upotetaan (kierretään sisään) säiliön koko syvyyteen pystyakselia pitkin. Sitten mittatikku poistetaan.
8.3.5 Kuivaaromeista otetaan pikanäytteitä anturilla, upottamalla se säiliön koko syvyyteen pystyakselia pitkin.
8.3.6 Näytteenotto tuotteista pikanäytteistä toimitusvaiheessa - vastaanotto varastoon suoritetaan ennen kontin sulkemista.
8.3.7 Kaikki pikanäytteet asetetaan näyteastiaan, sekoitetaan perusteellisesti ja saadaan kokonaisnäyte.
8.3.8 Laboratorionäytteen eristäminen
8.3.8.1 Laboratorionäyte nestemäisestä ja tahna-aromiaineesta saadaan, kun koko näyte on sekoitettu perusteellisesti ja se on yksinkertaisesti pienennetty laboratorion näytteen tilavuuteen.
8.3.8.2 Laboratorionäyte kuivaa aromia saadaan vähentämällä kokonaisnäytettä neljännesmenetelmällä.
8.3.8.3 Laboratorionäyte pienissä aromierissä voi olla kokonaisnäyte, ja pikanäytteiden kokonaistilavuus tai -massa ei saa olla pienempi kuin testaukseen vaadittava tilavuus tai massa.
8.4 Laboratorionäytteiden merkitseminen
Erotettu laboratorionäyte aromiaineesta sekoitetaan uudelleen perusteellisesti, jaetaan kahteen yhtä suureen osaan ja laitetaan puhtaisiin, kuiviin lasiastioihin. Astiat suljetaan tiiviisti korkki- tai polyeteenitulpilla ja niissä on seuraava merkintä:
- maun nimi;
- valmistajan nimi;
- liuottimen tyyppi (kantaja);
- eränumerot ja massat;
- valmistuspäivämäärä;
- näytteenottopäivät ja -paikat;
- näytteen ottaneen henkilön sukunimet ja allekirjoitukset;
- sen asiakirjan nimitys, jonka mukaan tietyn nimen maku tuotetaan.
Yksi osa laboratorionäytteestä käytetään testaukseen, toinen osa suljetaan ja varastoidaan tietyn säilytysajan, jos aromin laadun arvioinnissa on erimielisyyttä uudelleenanalyysiä varten.
Pienen erän nestemäisiä aromeja varten on sallittu säilyttää laboratorionäyte testaukseen käytetystä aromesta.
Laboratorionäytteet säilytetään valolta suojatussa paikassa enintään 25 °C:n lämpötilassa (ellei asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku on valmistettu, toisin mainita), kuivien makujen laboratorionäytteitä - suhteellisessa kosteudessa enintään 75 prosenttia.
8.5 Aromien ulkonäön ja värin määrittäminen
8.5.1 Neste- ja tahnamausteen ulkonäkö ja väri määritetään tarkastelemalla 30-50 cm:n näytettä analyysia varten lasissa B-1(2)-50(100) standardin GOST 25336 mukaisesti. valkoinen paperiarkki läpäisevässä tai heijastuneessa valossa.
8.5.2 Kuivan aromin ulkonäkö ja väri määritetään tarkastelemalla 30-50 g painavaa analyysinäytettä, joka on asetettu GOST 12026:n mukaiselle valkoiselle suodatinpaperille, hajavalossa tai LD-loistelamppujen valossa. GOST 6825:n mukaan.
8.5.3 Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos analysoitavan näytteen ulkonäkö ja väri vastaavat sen asiakirjan vaatimuksia, jonka mukaisesti tietyntyyppinen aromiaine valmistetaan.
8.6 Hajujen havaitseminen
Menetelmä koostuu makuanalyysiä varten otetun näytteen aistinvaraisesta vertailusta tietyn nimen maun kontrollinäytteeseen (standardiin).
Kontrollinäytteeksi (standardiksi) otetaan näyte tietyn nimen mausta, jonka tuoksun on hyväksynyt valmistajan maistajaneuvosto.
Kontrollinäytteestä otetaan laboratorionäyte, jonka tilavuus (paino) on vähintään 250 cm3 (g) tuotantoolosuhteissa tuotettua aromia. Kontrollinäyte säilytetään hermeettisesti suljetussa astiassa sen säilyvyysajan, joka on määritelty asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
8.6.1 Nestemäisen tuoksuhajun määritys
GOST 12026:n mukaiset 10x160 mm suodatinpaperinauhat kostutetaan samanaikaisesti (noin 3 cm) kontrollinäytteessä ja analysoitavaa näytettä ja niiden hajua verrataan.
Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos koenäytteen ja kontrollinäytteen "märien" liuskojen haju on sama.
8.6.2 Kuivien ja tahnamaisten aromien hajun määritys
Aromiaineen analysointinäyte ja 30-50 g painava kontrollinäyte asetetaan GOST 12026:n mukaiselle valkoiselle suodatinpaperille ja niiden haju arvioidaan.
Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos testinäytteen ja kontrollinäytteen haju on sama.
8.7 Nestemäisten aromien taitekertoimen määritys - standardin GOST 14618.10 (kohta 4) mukaan.
8.8 Nestemäisten aromien tiheyden määritys - standardin GOST 14618.10 (kohta 2 tai 3) mukaan.
8.9 Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisissä alkoholipitoisissa aromeissa suoritetaan menetelmän (Liite B) mukaisesti.
Huomautus - Menetelmä ei ole välimiesmenettely.
8.10 (poistettu, tarkistus 2).
8.11 Kosteuden massaosuuden määritys kuivissa ja tahnamausteissa - GOST 14618.6:n tai menetelmän (Liite D) mukaan.
8.12 Aromien mikrobiologisten parametrien määrittäminen:
- mesofiilisten aerobisten ja fakultatiivisten anaerobisten mikro-organismien lukumäärä - standardin GOST 10444.15 mukaan;
- koliformisten bakteerien lukumäärä - GOST R 52816:n mukaan;
- hiiva ja muotit - GOST 10444.12:n mukaan;
- bakteerit, kuten salmonella - standardin GOST R 52814 mukaan;
- sulfiittia vähentävien klostridien määrä - GOST 29185:n mukaan.
(Muutettu painos, muutos nro 2).
8.13 Myrkyllisten alkuaineiden pitoisuuden määrittäminen:
- arseeni - GOST 26930, GOST R 51766 mukaan;
- lyijy - GOST 26932, GOST 30178 mukaan;
- kadmium - GOST 26933, GOST 30178 mukaan;
- elohopea - GOST 26927:n ja.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
8.14 Metallomagneettisten epäpuhtauksien määritys - GOST 15113.2:n mukaan.
8.15 Bentso(a)pyreenin määritys - standardin GOST R 51650 mukaan.
8.16 Nestemäisten aromien leimahduspisteen määritys - standardin GOST 12.1.044 mukaan (alakohta 4.4).
8.17 (poistettu, tarkistus 1).
9 Kuljetus ja varastointi
9.1 Mausteet kuljetetaan kaikilla kuljetusmuodoilla kulloinkin voimassa olevien kuljetusmuotojen kuljetuksia koskevien sääntöjen mukaisesti.
9.2 Nestemäiset aromit varastoidaan suljetuissa ja pimennetyissä tiloissa enintään 25 °C:n lämpötilassa, ellei asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku valmistetaan, toisin mainita.
Huomautus - Nestemäisiä makuja säilytettäessä opalesenssi ja saostuminen ovat sallittuja, jos siitä määrätään asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
9.3 Kuivaaromeja varastoidaan kuivissa, hyvin tuuletetuissa tiloissa enintään 25 °C:n lämpötilassa ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%, ellei asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku on valmistettu, toisin mainita.
Huomautus Kuivia makuja säilytettäessä, löyhästi pakatut (helposti murenevat) kokkareet ovat sallittuja.
9.4 Tuoksujen kuljetus ja varastointi yhdessä kemikaalien ja voimakkaasti hajuisten tuotteiden ja materiaalien kanssa ei ole sallittua.
9.5 Aromien säilyvyys vahvistetaan asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku on valmistettu.
10 käyttöohjetta
Valmistaja vahvistaa aromien käyttöalueen ja niiden enimmäisannokset elintarvikkeissa Venäjän federaation säädöksissä asetettujen vaatimusten mukaisesti*";
________________________
* Kunnes Venäjän federaation asiaa koskevat säädökset - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat - otetaan käyttöön.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
Liite A (pakollinen). Tuotekoodit OK 005 mukaan
Liite A
(edellytetään)
Tuotteen nimi |
|
Mausteet elintarviketuotteille |
|
Margariinituotteille |
|
Eri elintarviketeollisuuden tuotteille |
|
Ruoan mausteet |
|
Makeisille ja leipomotuotteille |
|
Virvoitusjuomille |
|
Muille elintarvikkeille |
Liite B (suositus). Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisissä elintarvikearomeissa
Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisistä elintarvikearomeista (jäljempänä aromit) suoritetaan kromatografisella menetelmällä liekki-ionisaatiodetektorilla varustetulla instrumentilla. Etyylialkoholin mitattu tilavuusosuus on 1,0 % - 85,0 % mukaan lukien.
B.1 Menetelmän ydin
Menetelmä perustuu kaasuadsorptiokromatografian muunnelman käyttöön yhdistettynä näytteen "kylmään" syöttöön analysointia varten ja Polysorb-1-sorbentin erityisominaisuuksiin suhteessa etyylialkoholiin. "Kylmäinjektio" (näytteen tuominen analysoitavaksi lämpötilassa, joka on analyytin kiehumispisteen alapuolella) mahdollistaa etyylialkoholin täydellisen erottamisen matalalla kiehuvista ja korkeassa lämpötilassa kiehuvista makuaineosista.
B.2 Laitteet, mittausvälineet, apulaitteet, materiaalit ja reagenssit
Testaukseen käytetään seuraavia laboratoriolaitteita:
- kaasukromatografi, joka on varustettu liekki-ionisaatiodetektorilla, jonka nonaaniherkkyys on vähintään 1,10 g/cm;
- tietokone tai integraattori ohjelmistoineen kromatografian automatisoinnin perustoimintoja varten;
- laboratoriovaa'at, joiden sallitun absoluuttisen virheen rajat yksittäisen punnituksen on ±0,0015 g;
- painosarja (10 g - 500 g) GOST 7328:n mukaan;
- luokan 2 sekuntikello, jonka asteikkokapasiteetti on 30 min, jakoarvo 0,20 s, virhe ±0,60 s;
- lämpömittari TL-31-A, mittausalue 0 °C - 250 °C standardin GOST 28498 mukaan;
- Agilent Technologiesin mikroruisku, jonka kapasiteetti on 0,5 mm (N 5183-4580 luettelon 2000/2001 mukaan) tai vastaava;
- lasiesineiden mittaus GOST 1770:n mukaan;
- pipetit 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 GOST 29227:n mukaisesti;
- ruostumattomasta teräksestä valmistettu pakattu kromatografinen kolonni, pituus 1 m ja sisähalkaisija 3 mm. Tarvittaessa on mahdollista käyttää pidempää kolonnia ja nostaa kolonnitermostaatin lämpötilaa analyysiaikaa pidentäessä;
- vesisuihkutyhjiöpumppu GOST 25336:n mukaan;
- lasipullot, joiden tilavuus on 5–15 cm ja joissa on silikonikumitulpat;
- lasikuitu GOST 10146:n mukaan;
- erityisen puhdas kaasumainen typpi GOST 9293:n mukaisesti;
- tekninen vetyluokka A GOST 3022:n mukaan. Vetygeneraattorin käyttö on sallittua;
- paineilma standardin GOST 17433 mukaisesti. On sallittua käyttää kaikenlaisia kompressoreita, jotka tarjoavat tarvittavan paineen ja ilman puhtauden;
- tislattu vesi standardin GOST 6709 mukaan;
- "Polysorb-1", fraktio 0,25-0,50 mm;
- puhdistettu etyylialkoholi standardin GOST R 51652 mukaisesti.
On sallittua käyttää muita mittauslaitteita, materiaaleja ja reagensseja, joiden metrologiset ominaisuudet ja laatu eivät ole määriteltyjä huonompia, lukuun ottamatta Polysorb-1-sorbenttia.
(Muutettu painos, muutos nro 2).
B.3 Mittausten valmistelu
B.3.1 Mittausehdot
Kun valmistaudut mittaukseen ja mittauksen aikana, noudata seuraavia ehtoja:
B.3.2 Kromatografiakolonnin valmistus
Kromatografiakolonni pestään peräkkäin vedellä, etyylialkoholilla, asetonilla, kuivataan ilmavirrassa ja täytetään täytteellä.
Täytetty kolonni asetetaan kromatografin termostaattiin ja liitetään haihduttimeen ilman yhteyttä detektoriin. Kolonnia käsitellään kantokaasulla (typpi) nopeudella 40 cm/min lämpötilan ohjelmointitilassa nopeudella 4 °C/min - 6 °C/min - 170 °C ja vielä 0,5 - 1,0 tuntia tässä. lämpötila. Jäähdytyksen jälkeen kolonnin lähtöpää liitetään ilmaisimeen ja nollalinjan stabiilisuus tarkistetaan kolonnitermostaatin käyttölämpötilassa.
B.3.3 Mittauslaitteiden valmistelu
Kromatografi valmistetaan käyttöä varten laitteen mukana toimitetun käyttöohjeen mukaisesti.
Laite kalibroidaan kalibrointiliuoksilla.
B.3.4 Kalibrointiliuosten valmistus
Kalibrointiliuoksina käytetään etyylialkoholin liuoksia tislatussa vedessä, joiden pitoisuudet ovat lähellä määritettyä mittausaluetta.
Ennen liuosten valmistamista pääaineen pitoisuus käytetyssä etyylialkoholissa määritetään GOST 3639:n mukaisesti.
Seitsemään mittapulloon, joissa on jauhettu tulppa, joiden tilavuus on 100 cm, kaadetaan 20-30 cm tislattua vettä, lisätään peräkkäin 1,0 pipeteillä; 5,0; 10,0; 15,0; 25,0 cm ja sylinterit 50,0; 85,0 cm etyylialkoholia. Pullojen sisältö sekoitetaan ja liuosten tilavuudet säädetään merkkiin tislatulla vedellä (kalibrointiliuokset nro 1-7).
Etyylialkoholin tilavuusosuus, %, kalibrointiliuoksissa määritetään tiheydellä, joka määritetään sen jälkeen, kun liuoksia on säilytetty 2-3 tuntia pyknometrillä GOST 3639:n mukaisesti (kohta 3), minkä jälkeen muunnetaan vesipitoisen alkoholiliuoksen tiheys. alkoholipitoisuuteen prosentteina (tilavuusprosentteina) .
(Muutettu painos, muutos nro 1).
B.4 Mittausten tekeminen
B.4.1 Mittaukset suoritetaan seuraavilla kromatografin toimintaparametreilla:
Kolonnin termostaatin lämpötila | |
Höyrystimen (suuttimen) lämpötila | (50±5) °С |
Siirtymätilan lämpötila | |
Typen kantokaasun kulutus | 30-40 cm/min |
Vedyn kulutus | 30 cm/min |
Ilmavirta | 300 cm/min |
Näytteen tilavuus analysointia varten |
20-30 näytteen analysoinnin jälkeen haihduttimen, kolonnin termostaatin ja siirtymäkammion lämpötila nostetaan 150 °C:seen ja pidetään 30-40 minuuttia kromatografisen järjestelmän puhdistamiseksi korkealla kiehuvista yhdisteistä.
B.4.2 Kalibrointikäyrän määrittäminen
Liekki-ionisaatiokromatografian ilmaisimen kalibrointi suoritetaan absoluuttisella kalibrointimenetelmällä.
Kalibrointikertoimen määrittämiseksi kromatografoidaan vähintään neljä etyylialkoholia sisältävää ja koko mittausaluetta vastaavaa kalibrointiliuosta. Jokainen kalibrointiseos analysoidaan vähintään kolme kertaa.
Aineen tilavuusosuuden riippuvuus piikin pinta-alasta ilmaistaan yhtälöllä
missä on etyylialkoholin tilavuusosuus laboratorionäytteessä, %;
- kromatografisen piikin pinta-ala, yksiköt. tilit;
- kalibrointikerroin, %/yksikkö. tilit.
Kalibrointikertoimen arvo kullekin kalibrointiliuokselle lasketaan kaavalla
, (B.2)
, (B.3)
jossa , , ovat kolmen rinnakkaisen analysoitavan näytteen kromatografisten piikkien alueet, yksiköt. tilit;
- etyylialkoholin tilavuusosuus kalibrointiliuoksessa, %;
Laske keskiarvo kaavan avulla
missä on kalibrointiliuosten lukumäärä.
Kalibrointimenettely suoritetaan, kun menetelmä asennetaan kromatografiin, kromatografin korjauksen jälkeen negatiivisen kontrollituloksen jälkeen.
Kalibrointikertoimien säännöllinen valvonta suoritetaan kohdan B.6.4 mukaisesti.
Kalibrointiominaisuus tarkastetaan yhdestä pisteestä mitattujen pitoisuuksien alueella päivittäin kohdan B.6.5 mukaisesti.
B.4.3 Aromiainenäytteen kaasukromatografinen analyysi
Kun toimintaparametrit on määritetty, analyysiautomaatiojärjestelmä on kytketty päälle kromatogrammien tallentamista ja saatujen tietojen käsittelyä varten sekä vakaa nollaviiva ilmaisimen työskentelyasteikolla, analyysi alkaa.
Tutkittavan aromin etyylialkoholin tilavuusosuuden määrittämiseksi kaksi 0,2 mm:n palaa, jotka on otettu aromin laboratorionäytteestä, ruiskutetaan kromatografihaihduttimeen mikroruiskulla.
Samaa ruiskua käytetään kalibrointiin ja analysointiin.
B.5 Tulosten käsittely
B.5.1 Tulokset käsitellään kromatografin mukana toimitetun henkilökohtaisen tietokoneen tai integraattorin ohjelmistolla niiden käyttöohjeiden mukaisesti.
B.5.2 Etyylialkoholin tilavuusosuus laboratorioarominäytteessä, %, lasketaan kaavalla:
missä on etyylialkoholin kalibrointikertoimen aritmeettinen keskiarvo, %/yksikkö. tilit;
- kolmen rinnakkaisen määrityksen etyylialkoholin huippualueen keskiarvo, yksikköä. tilit.
B.5.3 Aromissa olevan etyylialkoholin tilavuusosuuden määrityksen tulos esitetään muodossa
missä on etyylialkoholin tilavuusosuus aromiaineessa;
- suhteellinen virhe etyylialkoholin tilavuusosuuden määrittämisessä, %.
B.5.4 Sallittu suhteellinen virhe määritettäessä aromeissa olevan etyylialkoholin tilavuusosuutta luottamustasolla =0,95 on ±15 %.
B.6 Mittaustulosten tarkkuuden valvonta
Kun tarkkailet mittaustarkkuutta tällä menetelmällä, suorita seuraavat toimenpiteet:
B.6.1 Kromatografin nollaviivan stabiilisuuden valvonta
Valvontaa suoritetaan jatkuvasti makuanalyysin aikana. Nollaviivan positiivinen poikkeama, joka määritellään nollaviivasignaalin suurimmaksi siirtymäksi 20 minuutin sisällä analyysin aloittamisesta, ei saa ylittää 20 % piikin korkeudesta, joka vastaa 1 %:n etyylialkoholin tilavuusosuutta (kalibrointi). ratkaisu nro 1). Jos määritetty arvo ylittyy tai sivuhuippuja ilmaantuu, kolonnin, haihduttimen ja siirtymäkammion lämpötila nostetaan 150 °C:seen ja pidetään 30-40 minuuttia analysoitujen seosten korkeassa kiehuvien komponenttien eluution nopeuttamiseksi.
B.6.2 Kromatografin lähtösignaalien konvergenssin valvonta
Ohjattu parametri on kromatografin lähtösignaalien suhteellinen alue. Ohjaus suoritetaan kalibroinnin aikana ja kalibrointikertoimien säännöllisen seurannan aikana.
Kontrollitulos katsotaan positiiviseksi, kun ehto täyttyy
missä on kromatografisen piikin suurin pinta-ala, yksikköä. tilit;
- pienin kromatografinen piikin pinta-ala, yksikköä. tilit;
- analyysinäytteiden rinnakkaisista injektioista saatujen piikkialueiden aritmeettinen keskiarvo, yksiköt. tilit.
B.6.3 Kalibrointikäyrän rakenteen oikeellisuuden valvonta
Ohjattu parametri on kalibrointikertoimien alue suhteessa keskiarvoon. Kalibroinnin laatu katsotaan tyydyttäväksi, jos ehto täyttyy
missä on etyylialkoholin kalibrointikertoimen maksimiarvo tutkittavien pitoisuuksien alueella, %/yksikkö. tilit;
- etyylialkoholin kalibrointikertoimen vähimmäisarvo tutkittavien pitoisuuksien alueella, %/yksikkö. tilit;
- etyylialkoholin kalibrointikertoimen aritmeettinen keskiarvo, %/yksikkö. tilit.
Ohjaus suoritetaan aina kalibrointiriippuvuutta muodostettaessa. Jos ehto (B.8) ei täyty, laite kalibroidaan uudelleen.
B.6.4 Kalibrointikäyrän vakauden valvonta
Valvonta suoritetaan vähintään kerran vuosineljänneksessä, samoin kuin kolonnin vaihdossa, ilmaisimen pesussa jne. Tarkkailutaajuutta voidaan lisätä laitteen korkeammalla toiminnan tehokkuudella. Tarkastus suoritetaan kalibrointiliuoksilla, jotka on juuri valmistettu kohdan B.3.4 mukaisesti. Käytetään kolmea ratkaisua - työmittausalueen alussa, keskellä ja lopussa. Analyysinäytteet syötetään kromatografiin mikroruiskulla. Kontrollituloksia pidetään positiivisina, kun ehto täyttyy
missä on kalibrointikertoimen aiemmin asetettu arvo;
- kalibrointikertoimen keskiarvo laskettuna kohdan B.4.2 mukaisesti.
B.6.5 Kalibrointikäyrän vakauden päivittäinen seuranta
Valvonta suoritetaan vuosittain työpäivän alussa kalibrointiliuoksella, joka on lähellä määritettyä etyylialkoholin osuutta. Analyysinäytteet syötetään kromatografiin mikroruiskulla.
Kontrollituloksia pidetään positiivisina, kun ehto täyttyy
missä on aiemmin määritetty kalibrointikerroin, %/yksikkö. tilit;
- kontrollissa käytetyn kalibrointiliuoksen kalibrointikerroin, %/yksikkö. tilit.
lasketaan kaavalla
missä on etyylialkoholin tilavuusosuus analysoitavassa näytteessä, %;
- etyylialkoholin kromatografisen piikin pinta-ala analysoitavassa näytteessä, yksikköä. tilit.
Jos kontrollitulokset ovat negatiivisia, laite kalibroidaan kohdan B.4.2 mukaisesti.
B.7 Turvallisuusvaatimukset
B.7.1 Kaasukromatografilla työskennellessä on noudatettava työsuojeluvaatimuksia ja turvallisuusmääräyksiä laitteen käyttöohjeiden mukaisesti.
B.7.2 Tila, jossa mittaus suoritetaan, on varustettava yleisellä tulo- ja poistoilmastolla.
Liite B. (poistettu, tarkistus 2).
Liite D (suositus). Kosteuden massaosuuden määrittäminen elintarvikearomeissa
Tämä menetelmä on tarkoitettu mittaamaan kosteuden massaosuutta elintarvikkeiden aromeista (jäljempänä aromiaineet), jotka on liuenneet nesteisiin, jotka eivät reagoi Fischer-reagenssin kanssa.
D.1 Mittausvirheen alueet ja standardit
Tekniikka varmistaa, että mittaukset suoritetaan taulukon D.1 sallitun absoluuttisen virheen alueella ja rajoissa.
Taulukko D.1
Prosentteina
D.2 Mittausvälineet, apulaitteet, reagenssit ja materiaalit
D.2.1 Erityisen (I) tarkkuusluokan laboratoriovaa'at, varmistusasteikko (e) 0,5 mg, enimmäispainoraja 200 g, toimintavirheraja ±3,0 e GOST 24104* mukaan.
_______________
* Asiakirja ei ole voimassa Venäjän federaation alueella. GOST R 53228-2008 on voimassa. - Tietokannan valmistajan huomautus.
D.2.2 Orion Research, Inc:n laboratoriotitrimetrinen analysaattorimalli AF8, jonka kosteuden massaosuuden mittausalue on 0,5 % - 50,0 % ja suhteellisen mittausvirheen standardipoikkeamaraja ±0,4 % (25 mg kosteudella) , joka koostuu seuraavista:
- elektroninen yksikkö,
- titrausyksikkö,
- pullot reagensseille, tilavuus 1 dm.
D.2.3 Mittasylinteri, jonka tilavuus on 100 cm3, versio 1, tarkkuusluokka 1 GOST 1770:n mukaan.
D.2.4 Erlenmeyerkolvi, jonka tilavuus on 500 cm3 ja jossa on maaosa, tyyppi Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS GOST 25336:n mukaan.
D.2.5 Lasipullo näytteen tai suodatinpaperin punnitsemiseen GOST 12026:n mukaisesti.
D.2.6 Lasta.
D.2.7 Mikroruisku, jonka tilavuus on 10 µl, tyyppi MS-1, MS-2.
D.2.8 Fischer-reagenssi nro 1 (rikkidioksidi metanolissa), analyyttinen laatu. GOST 14870:n mukaan.
D.2.9 Fischer-reagenssi N 2 (jodi metanolissa), analyyttinen laatu. GOST 14870:n mukaan.
D.2.10 Metanolimyrkky (metyylialkoholi), kemiallinen laatu. GOST 6995:n mukaan.
D.2.11 Puuvilla.
D.2.12 Tislattu vesi standardin GOST 6709 mukaan.
Huomautus - Kohdan G.2.1 mukaisten mittauslaitteiden käyttö on sallittua; D.2.3; D.2.4; D.2.7 metrologiset ominaisuudet sekä kohdan G.2.8 mukaiset reagenssit; D.2.9 ei ole laadultaan huonompi kuin edellä.
D.3 Mittausmenetelmä
Mittausmenetelmä perustuu tilavuusanalyysiin, joka perustuu jodin ja rikkidioksidin vuorovaikutukseen metanoliliuoksessa veden läsnä ollessa. Reaktion palautuvuudesta johtuen pyridiiniä käytetään sen loppuun saattamiseksi.
Orion Research, Inc:n titrimetrinen laboratorioanalysaattorimalli AF8 on suunniteltu kosteuden massaosuuden mittaamiseen ja on laite, jossa on täysin automatisoitu mittaus- ja tuloskäsittelyprosessi.
D.4 Turvallisuusvaatimukset
Mittauksia suoritettaessa on noudatettava Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 dokumentaatiossa esitettyjä vaatimuksia.
D.5 Mittausolosuhteet
Kun suoritetaan mittauksia laboratoriossa, noudatetaan seuraavia ehtoja:
Huoneessa, jossa Fischer-reagenssia käytetään, on tulo- ja poistoilmanvaihto
- kaikki toimenpiteet Fischer-reagenssilla suoritetaan vetokaapissa
D.6 Näytteenotto
Aromiaineiden pistenäytteiden valinta suoritetaan sen asiakirjan vaatimusten mukaisesti, jonka mukaan tietynniminen aromiaine valmistetaan.
D.7 Mittauksiin valmistautuminen
D.7.1 Orion Research, Inc:n titrimetrinen laboratorioanalysaattorimalli AF8 on valmisteltu mittauksiin sen käyttöohjeiden mukaisesti.
D.7.2 Fischer-reagenssin valmistus
D.7.2.1 Kaada vetokaapissa 100 cm Fischer-reagenssia nro 1 mittaussylinteriin, kaada sitten 100 cm Fischer-reagenssia nro 2 toiseen mittaussylinteriin ja kaada se peräkkäin erlenmeyerkolviin, jonka tilavuus on 500 cm.
D.7.2.2 Saatu seos kaadetaan pulloon, jossa on merkintä ”Fischer-reagenssi”, joka on yhdistetty titrausyksikön pumppuun (peristalttinen pumppu).
D.7.3 Metanoli-myrkkyä kaadetaan pulloon, jossa on merkintä "Metanoli-myrkky", joka on myös yhdistetty titrausyksikön pumppuun.
Huomautus - Kun liität pulloja, joissa on valmiita reagensseja titrausyksikön pumppuun, varmista, että kaikki korkit ovat tiukasti kiinni ja että tyhjennyspullon uimuri liikkuu vapaasti pystytasossa
D.7.4 Nosta titrausyksikön pumpun kantta, kunnes se pysähtyy, ja siirrä reaktioastian pidikettä, kunnes se pysähtyy säiliön eristämiseksi kokonaan.
D.7.5 Laboratorionäytteen valmistelu mittauksia varten
D.7.5.1 Punnitaan näyte 0,2–0,3 g painavan aromin laboratorion massanäytteen analysointia varten suodatinpaperille tai nestemäisen laboratorionäytteen analysointia varten, jonka paino on 0,5–1,0 g lasipullossa.
D.7.5.2 Lisää näyte analyysiä varten reaktioastiaan, ja tämä toimenpide tulisi suorittaa mahdollisimman nopeasti kosteuden sisäänpääsyn minimoimiseksi ilmasta.
Huomautus - Jos testinäytettä ei lisätä reaktioastiaan 60 sekunnin kuluessa, titrauslaite palaa käsittelytilaan.
D.8 Mittausten ottaminen
D.8.1 Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 kalibrointi suoritetaan laitteen käyttöohjeiden mukaisesti.
D.8.2 Orion Research, Inc:n laboratoriotitrimetrisen analysaattorin mallin AF8 oikean kalibroinnin tarkistaminen. suoritetaan titraamalla tietty tilavuus tislattua vettä (= 10 µl) päivittäin ennen mittausten tekemistä. Kalibrointi katsotaan suoritetuksi, jos kolmen tuloksen kymmenestä vaihtelukerroin ei ylitä laitteen käyttöohjeessa määritettyä normia. Jos kolmen titrauksen variaatiokerroin kymmenestä ylittää määritellyn normin, seuraava näyte on lisättävä kalibrointia varten.
D.8.3 Mittaukset suoritetaan Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 käyttöohjeiden mukaisesti. Mittauksia tehdään kolme.
D.9 Tulosten rekisteröinti
Määrityksen tulos on kolmen mittauksen aritmeettinen keskiarvo, joiden välinen ero (konvergenssi) ei saa ylittää 0,5 %.
Analyysin tulos esitetään muodossa, %.
Mittaustulokset kirjataan työpäiväkirjaan "Teknisen valvonnan ohjeen" mukaisesti.
D.10 Mittaustulosten tarkkuuden valvonta
Mittaustulosten tarkkuutta valvotaan konvergenssin online-ohjauksella.
Lähentymisen operatiivinen valvonta suoritetaan kunkin tuloksen saatuaan. Konvergenssin säätö suoritetaan vertaamalla mittaustulosten eroa (, ja) sallittuun poikkeamaan, joka ei saa ylittää 0,5 %.
Jos sallitut poikkeamat ylittyvät, mittaukset toistetaan käyttämällä toista analysoitavaa näytettä. Jos määritetty standardi ylittyy uudelleen, syyt selvitetään ja poistetaan ja tarvittaessa suoritetaan uusi kalibrointi.
Bibliografia
SanPiN 2.3.2.1293-03 Elintarvikelisäaineiden käytön hygieniavaatimukset (lisäyksineen ja muutoksineen)
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Elintarvikkeiden turvallisuutta ja ravintoarvoa koskevat hygieniavaatimukset
PPB-01-93 Paloturvallisuussäännöt Venäjän federaatiossa*
_______________
* PPB-01-03 on voimassa. - Tietokannan valmistajan huomautus.
MU 5178-90 Ohjeet elohopean määrittämiseksi elintarvikkeissa
(Muutettu painos, tarkistukset 1, 2).
ROSSTANDART
FA teknisistä määräyksistä ja metrologiasta
UUDET KANSALLISET STANDARDIT
www.protect.gost.ru
FSUE STANDARDINFORM
tietojen toimittaminen "Venäjän tuotteet" -tietokannasta
www.gostinfo.ru
FA ON TEKNISET MÄÄRÄYKSET
Tietojärjestelmä "Vaaralliset aineet"
www.sinatra-gost.ru
RUOKIEN MAKUJA
Yleiset tekniset ehdot
Moskova
IPC Standards Publishing House
2004
Esipuhe
Venäjän federaation valtion standardointityön tehtävät, perusperiaatteet ja säännöt vahvistetaan GOST R 1.0-92 "Venäjän federaation valtion standardointijärjestelmä. Perussäännökset" ja GOST R 1.2-92 "Venäjän federaation valtion standardointijärjestelmä. Menettely valtion standardien kehittämiseksi"
Vakiotiedot
1 KEHITTÄMÄ Venäjän maataloustieteiden akatemian valtion laitos Kokovenäläinen elintarvikemakujen, happojen ja väriaineiden tutkimuslaitos (GU VNIIPAKK)
2 KÄYTTÖÖNOTTO Tekninen standardointikomitea TC 154 "Ruokahapot, aromaattiset esanssit ja aromit, synteettiset elintarvikevärit"
3 HYVÄKSYTTY JA VOIMASSA TULLUT Venäjän valtion standardin 29. joulukuuta 2003 päätöksellä nro 407-st
4 ENSIMMÄISTÄ KERTAA
Tietoja tämän standardin muutoksista on julkaistu Kansalliset standardit -hakemistossa ja näiden muutosten tekstit- tietokylteissä "Kansalliset standardit". Jos tätä standardia tarkistetaan tai peruutetaan, asiaankuuluvat tiedot julkaistaan tietohakemistossa "Kansalliset standardit"
GOST R 52177-2003
VENÄJÄN FEDERAATIOIN KANSALLINEN STANDARDI
Käyttöönottopäivä - 2005-01-01
1 käyttöalue
Tämä standardi koskee elintarviketeollisuudelle tarkoitettuja elintarvikearomeja.
Standardin kattamien OKP-tuotteiden koodit on esitetty liitteessä.
Tämä standardi ei koske tupakkatuotteiden aromeja.
Asiakirjoissa, joiden mukaan tietyn nimen maku tuotetaan, on oltava vähintään tässä standardissa asetetut vaatimukset.
Elintarvikearomien turvallisuuden takaavat vaatimukset on esitetty kohdassa - ja tuotteiden laatuvaatimukset - , merkintävaatimukset - .
(Muutettu painos, muutos nro 1).
2 Normatiiviset viittaukset
GOST 8.579-2002 Valtion järjestelmä mittausten yhdenmukaisuuden varmistamiseksi. Vaatimukset pakattujen tavaroiden määrälle kaikentyyppisissä pakkauksissa niiden tuotannon, pakkaamisen, myynnin ja maahantuonnin aikana
GOST 12.1.004-91 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Paloturvallisuus. Yleiset vaatimukset
GOST 12.1.005-88 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Yleiset saniteetti- ja hygieniavaatimukset työalueen ilmalle
GOST 12.1.007-76 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Haitallisia aineita. Luokitus ja yleiset turvallisuusvaatimukset
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Aineiden ja materiaalien palo- ja räjähdysvaara. Indikaattorien nimikkeistö ja niiden määritysmenetelmät
GOST 1770-74 Laboratoriolasit. Sylinterit, dekantterilasit, pullot, koeputket. Yleiset tekniset ehdot
GOST 3022-80 Tekninen vety. Tekniset tiedot
GOST 3639-79 Vesi-alkoholiliuokset. Etyylialkoholin pitoisuuden määritysmenetelmät
GOST 6709-72 Tislattu vesi. Tekniset tiedot
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Putkiloistelamput yleisvalaistukseen
GOST 6995-77 Metanoli on myrkkyä. Tekniset tiedot
GOST 7328-2001 Painot. Yleiset tekniset ehdot
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Typpi, kaasumainen ja nestemäinen. Tekniset tiedot
GOST 10146-74 Suodatinkankaat, jotka on valmistettu lasikierretyistä filamenttilangoista. Tekniset tiedot
GOST 10444.12-88 Elintarvikkeet. Menetelmä hiiva- ja homesienten määrittämiseksi
GOST 10444.15-94 Elintarvikkeet. Menetelmät mesofiilisten aerobisten ja fakultatiivisten anaerobisten mikro-organismien lukumäärän määrittämiseksi
GOST 12026-76 Laboratoriosuodatinpaperi. Tekniset tiedot
GOST 13358-84 Puiset säilykelaatikot. Tekniset tiedot
GOST 13516-86 Aaltopahvilaatikot säilykkeille, säilykkeille ja elintarvikenesteille. Tekniset tiedot
GOST 14192-96 Lastin merkintä
GOST 14618.6-78 Eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja niiden synteesin välituotteet. Veden määritysmenetelmät
GOST 14618.10-78 Eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja niiden synteesin välituotteet. Tiheyden ja taitekertoimen määritysmenetelmät
GOST 14870-77 Kemialliset tuotteet. Veden määritysmenetelmät
GOST 15113.2-77 Elintarviketiivisteet. Menetelmät viljavaraston epäpuhtauksien ja tuholaistartunnan määrittämiseksi
GOST 15846-2002 Kauko pohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt tuotteet. Pakkaus, etiketöinti, kuljetus ja varastointi
GOST 17433-80 Teollinen puhtaus. Paineilma. Saasteluokat
GOST 19360-74 Liner-pussit. Yleiset tekniset ehdot
GOST 19433-88 Vaaralliset aineet. Luokitus ja merkinnät
GOST 20477-86 Polyeteeniteippi, jossa on tahmea kerros. Tekniset tiedot
GOST 25336-82 Laboratoriolasit ja -laitteet. Tyypit, pääparametrit ja koot
GOST 26668-85 Elintarvikkeet ja aromituotteet. Näytteenottomenetelmät mikrobiologisia analyyseja varten
GOST 26927-86 Raaka-aineet ja elintarviketuotteet. Elohopean määritysmenetelmä
GOST 26930-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Arseenin määritysmenetelmä
GOST 26932-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Lyijyn määritysmenetelmät
GOST 26933-86 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Kadmiumin määritysmenetelmät
GOST 28498-90 Nestelasilämpömittarit. Yleiset tekniset vaatimukset. Testausmenetelmät
GOST 29185-91 Elintarvikkeet. Menetelmät sulfiittia vähentävien klostridien tunnistamiseksi ja määrittämiseksi
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratoriolasiesineet. Graduoidut pipetit. Osa 1. Yleiset vaatimukset
GOST 30178-96 Raaka-aineet ja elintarviketuotteet. Atomiadsorptiomenetelmä myrkyllisten alkuaineiden määrittämiseen
GOST R 8.563-96 Valtion järjestelmä mittausten yhtenäisyyden varmistamiseksi. Mittaustekniikat
GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Tilastolliset menetelmät. Todennäköisyys ja perustilastot. Termit ja määritelmät
GOST R 51474-99 Pakkaus. Merkinnät, jotka osoittavat, kuinka tavaroita käsitellään
GOST R 51650-2000 Elintarvikkeet. Menetelmät bentso(a)pyreenin massaosuuden määrittämiseksi
GOST R 51652-2000 Rektifioitu etyylialkoholi elintarvikeraaka-aineista. Tekniset tiedot
GOST R 51760-2001 Polymeeriset kuluttajasäiliöt. Yleiset tekniset tiedot OK 005-93 Koko venäläinen tuoteluokitus
GOST R 51766-2001 Raaka-aineet ja elintarvikkeet. Atomiabsorptiomenetelmä arseenin määrittämiseksi
GOST R 52464-2005 Mauste- ja elintarvikemaustelisäaineet. Termit ja määritelmät
GOST R 8.563-2009 Valtion järjestelmä mittausten yhdenmukaisuuden varmistamiseksi. Tekniikat (menetelmät) mittausten suorittamiseksi
GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Elintarvikkeet. Menetelmä Salmonella-suvun bakteerien havaitsemiseksi
GOST R 52816-2007 Elintarvikkeet. Menetelmä koliformisten bakteerien (koliformisten bakteerien) tunnistamiseksi ja lukumäärän määrittämiseksi
(Muutettu painos, tarkistukset 1, 2).
Huomautus - Tätä standardia käytettäessä on suositeltavaa tarkistaa vertailustandardien ja luokittimien pätevyys kuluvan vuoden tammikuun 1. päivästä laaditun Kansalliset standardit -indeksin sekä kuluvana vuonna julkaistujen vastaavien tietoindeksien mukaan. Jos viiteasiakirja korvataan (muutetaan), tätä standardia käytettäessä sinun tulee ohjata korvattua (muutettua) standardia. Jos viiteasiakirja peruutetaan ilman korvausta, säännöstä, jossa siihen viitataan, sovelletaan siihen osaan, joka ei vaikuta tähän viittaukseen.
3 Termit ja määritelmät
Tässä standardissa käytetään seuraavia termejä GOST R 52464:n mukaisesti.
(Uusi painos, muutos nro 1).
4 Luokitus
4.1 Elintarvikearomit (jäljempänä aromit) jaetaan käyttötarkoituksensa mukaan:
Makeiset ja leipomotuotteet (leipä);
Virvoitusjuomille;
Margariinituotteille;
Muille elintarvikkeille.
4.3 Aromit jaetaan vapautumismuodon mukaan:
Nestemäinen: liuosten ja emulsioiden muodossa (emulsio);
Kuiva: jauhettu ja rakeinen;
Taikinamainen.
5 Yleiset tekniset vaatimukset
5.1 Ominaisuudet
5.1.1 Aromit on tuotettava tämän standardin vaatimusten mukaisesti, asiakirjan, jonka mukaisesti tietyn nimen maku tuotetaan, ja tietyn nimen makua koskevan teknisen dokumentaation, joka on hyväksytty määrätyllä tavalla, mukaisesti. hygieniastandardien ja -sääntöjen noudattaminen.
5.1.2 Nestemäiset aromit ovat värittömiä tai värillisiä, läpinäkyviä tai läpinäkymättömiä nesteitä.
5.1.4 Tahnamaiset aromit ovat tasalaatuista massaa, värjättyä tai väritöntä.
5.1.5 Ulkonäön ja värin ominaisuudet määritellään asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku valmistetaan.
5.1.6 Tuoksun on oltava tietyn nimen maulle ominaista.
5.1.7 Nestemäisen aromin tiheyden ja taitekertoimen tulee täyttää asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu, asetettuja standardeja.
Huomautus - Mausteille, joissa on väriaineita, emulsio- ja tahnamakuja, taitekerrointa ei määritetä.
5.1.8 Etyylialkoholin tilavuusosuuden nestemäisissä alkoholipitoisissa mausteissa on oltava niiden standardien mukainen, jotka on asetettu asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku valmistetaan.
Huomautus - Etyylialkoholin tilavuusosuus on pakollinen indikaattori makuille, joiden etyylialkoholin tilavuusosuus on yli 1,5 %.
5.1.8 (Uusi painos, tarkistukset 1, 2).
5.1.9 Kuiva- ja tahnamakujen kosteuden massaosuuden tulee täyttää asiakirjassa asetetut standardit, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
___________
* Kunnes Venäjän federaation vastaavat säädökset - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat - otetaan käyttöön.
___________
* Kunnes Venäjän federaation asiaa koskevat säädökset - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat - otetaan käyttöön.
5.1.10 –5.1.13
5.1.14 (Poistettu, tarkistus 1).
5.2 Raaka-aineita koskevat vaatimukset
5.2.1 Raaka-aineiden turvallisuusindikaattoreiden on oltava Venäjän federaation säädöksissä* vahvistettujen standardien mukaisia.
___________
*Ennen Venäjän federaation asiaa koskevien säädösten käyttöönottoa - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten sääntelyasiakirjat ja.
5.2.2 Aromien ainesosien koostumus, mukaan lukien sen aromi- ja aromaattinen osa, on Venäjän federaation säädöksissä* asetettujen vaatimusten mukainen.
__________
*Ennen Venäjän federaation asiaa koskevien säädösten käyttöönottoa - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat.
5.2.1, 5.2.2 (Uusi painos, muutos nro 1).
5.2.2.1 Liuottimina käytetään etyylialkoholia, vettä, 1,2-propyleeniglykolia, triasetiinia, kasviöljyjä ja muita raaka-aineita, elintarvikkeita ja aineita, joiden käyttö takaa aromien laadun ja turvallisuuden.
5.2.2.2 Kuivien makujen kantajina (täyteaineina) käytetään hiilihydraatteja ja niistä valmistettuja tuotteita, kumeja, suolaa, mausteita ja muita raaka-aineita, elintarvikkeita ja aineita, joiden käyttö takaa aromien laadun ja turvallisuuden.
5.2.2.1, 5.2.2.2 (Muutettu painos, muutos nro 1).
5.2.3 Alkoholia sisältävien aromien valmistukseen on käytettävä elintarvikeraaka-aineista puhdistettua etyylialkoholia, jonka puhdistusaste on vähintään korkein GOST R 51652:n mukaan.
5.3 Pakkaus
5.3.1 Nestemäiset aromit pakataan:
Polyeteenikanistereissa, joissa on GOST R 51760:n vaatimukset, mukaan lukien tuodut, valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksessa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden;
Lasiastioissa elintarviketuotteita varten;
Muissa astioissa, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö kosketuksissa aromien kanssa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
5.3.2 Nestemäisiä makuja pakattaessa on jokaiseen astiaan jätettävä vähintään 5 % säiliön kokonaistilavuudesta.
5.3.3 Kuivat ja tahnamaiset maut pakataan GOST R 51760:n vaatimukset täyttäviin polyetyleenikartiopurkkeihin, joissa on kiristyskansi ja kahva, käyttäen GOST 19360:n mukaisia kalvopusseja, jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö makujen kanssa kosketuksissa varmistaa. niiden laatua ja turvallisuutta.
5.3.4 On sallittua käyttää muunlaisia pakkauksia, jotka varmistavat kuivien ja tahnamaisten aromien turvallisuuden varastoinnin ja kuljetuksen aikana ja jotka on valmistettu materiaaleista, joiden käyttö aromien kanssa kosketuksissa varmistaa niiden laadun ja turvallisuuden.
5.3.3, 5.3.4 (Muutettu painos, muutos nro 1).
5.3.5 Pakkausyksikön nettosisällön negatiivisen poikkeaman aromin nimellismäärästä on oltava GOST 8.579:n mukainen.
5.3.6 Pakatun makuerän pakkauksissa on täytettävä GOST 8.579:n vaatimukset.
5.3.7 Rautateitse kuljetettaessa nestemakuiset polyeteenikapselit pakataan puulaatikoihin GOST 13358:n mukaisesti tai sorvattuna, kun kuljetetaan ilmateitse - aaltopahvilaatikoihin GOST 13516:n mukaisesti.
Huomautus - Polyeteenikanistereita voidaan kuljettaa maanteitse ilman pakkausta kuljetussäiliöihin.
5.3.8 Rautateitse ja ilmassa kuljetettaessa kuiva- ja tahnamakuiset polyeteenitölkit pakataan aaltopahvilaatikoihin GOST 13516:n mukaisesti.
Huomautus - Polyeteenipurkkeja voidaan kuljettaa maanteitse ilman pakkaamista kuljetussäiliöihin.
5.3.9 Nestemakuiset lasisäiliöt pakataan GOST 13516:n mukaisiin aaltopahvilaatikoihin tai GOST 13358:n mukaisiin lankkulaatikoihin käyttämällä apupakkausmateriaaleja tavaroiden kuljettamista koskevien sääntöjen mukaisesti asianmukaisella kuljetustavalla.
5.3.10 Aaltopahvilaatikoiden läpät peitetään pituus- ja poikittaissuunnassa polyeteeniteipillä, jossa on GOST 20477:n mukainen liimakerros tai käytetään muita pakkausmateriaaleja tuotteen turvallisuuden ja säiliön eheyden varmistamiseksi kuljetuksen aikana .
5.3.11 Kaukopohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt maut pakataan GOST 15846:n mukaisesti.
5.4 Merkintä
5.4.1 Jokainen pakkausyksikkö on merkitty tai kiinnitetty etiketillä, joka sisältää seuraavat tiedot:
Valmistajan nimi ja sijainti (osoite), maan nimi;
Valmistajan tavaramerkki (jos saatavilla);
Maun koko nimi;
Eränumero;
Nettopaino;
Valmistuspäivämäärä;
Varastointiaika ja -olosuhteet;
Sen asiakirjan nimitys, jonka mukaan tietyn nimen maku tuotetaan;
Varoitus: "Vain teolliseen käyttöön. Jos ainetta on vahingossa nielty, oksenna, huuhtele vatsa ja hakeudu lääkärin hoitoon."
Bruttopaino
(Muutettu painos, tarkistukset 1, 2).
5.4.2 Kuljetusmerkintä - GOST 14192:n mukaisesti käyttämällä GOST R 51474:n mukaisia käsittelymerkkejä ja GOST 19433:n mukaisia lastin vaaran tyyppiä kuvaavia merkkejä, jotka on määritelty asiakirjassa, jonka mukaan maku on tuotetaan tietyllä nimellä.
5.4.2 (Lisäksi lisätty, tarkistus 1).
6 Turvallisuusvaatimukset ja ympäristönsuojelu
6.1 GOST 12.1.007:n mukaan aromit ja niiden komponentit luokitellaan kolmanteen (kohtalaisen vaaralliset aineet) ja neljänteen (vähän vaaralliset aineet) vaaraluokkaan elimistöön kohdistuvan vaikutuksen asteen perusteella.
Aromiaineiden pääkomponenttien (painon mukaan) - liuottimien - suurin sallittu pitoisuus työalueen ilmassa on annettu asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen aromiaine valmistetaan.
Terveyssuojavyöhykkeen koosta makujen valmistusta järjestettäessä sovitaan valtuutetun tahon kanssa.
6.2 Työalueen ilmanvalvonta suoritetaan määrätyllä tavalla hyväksyttyjen menetelmien mukaisesti, GOST 12.1.005:n vaatimusten määräämällä tiheydellä ja sovitulla tavalla valtuutetun elimen kanssa.
6.3 Nestemäiset aromit luokitellaan syttyviksi (palaviksi), syttyviksi (GZh) tai palamattomiksi nesteisiin, kuiviin - syttyviin materiaaleihin GOST 12.1.044:n mukaisesti. Nestemäisten aromien palo- ja räjähdysvaaran indikaattori - leimahduspiste - on annettu asiakirjassa, jonka mukaan tietty aromiaine on valmistettu.
6.4 Kun otat näytteitä, suoritat analyysejä, säilytät ja käytät aromeja, noudata työskentelyä syttyvien, palavien (GOST 12.1.004), haitallisten aineiden (GOST 12.1.007) kanssa hyväksyttyjä työsuojelusääntöjä ja paloturvallisuussääntöjä.
6.5 Sammutusaineet: suihkutettu vesi, ilma-mekaaninen vaahto, jauheet, pienille tulipaloille - palohuopa, jauhesammuttimet.
6.6 Jos tuoksua joutuu iholle, se tulee pestä pois vedellä, pestä saippualla ja jos sitä joutuu silmiin, huuhtele runsaalla vedellä.
Jos aromia on vahingossa nielty, oksenna, suorita mahahuuhtelu ja hakeudu lääkärin hoitoon.
6.7 Makujen varastoinnissa ja kuljetuksessa ympäristönsuojelu varmistetaan sulkemalla säiliö. Jos sitä rikotaan ja aromia joutuu ympäristöön, se on kerättävä ja hävitettävä.
6.8 Varastoitaessa, kuljetettaessa, käytettäessä ja hävitettäessä aromeja ei saa saastuttaa maaperää, pinta- ja pohjavesiä luonnonympäristölle, ihmisten terveydelle ja geenivarastoon kohdistuvien haittojen estämiseksi.
6.9, 6.10 (Poissuljettu, tarkistus 1).
7 Hyväksymissäännöt
7.1 Mausteet otetaan erissä. Eräksi katsotaan mikä tahansa määrä samannimistä makua, joka on valmistettu tietyssä aikavälissä, saman teknisen dokumentaation mukaan, samalla tavalla pakattu, tarkoitettu samanaikaisesti toimitettaviksi ja vastaanottoon ja joille on myönnetty yksi laatu- ja turvallisuustodistus, josta ilmenee:
Todistuksen numero ja myöntämispäivämäärä;
Valmistajan nimet ja sijainti (osoite), maan nimi;
Maun koko nimi;
Erän numerot;
Valmistuspäivät;
Nettoerän painot;
Kuljetuspakkausten yksiköiden lukumäärä;
Testitulosten tiedot;
Varastointiaika ja -olosuhteet;
Liuottimen tai kuivan kantoaineen tyyppi (täyteaine);
Mausteen tarkoitus;
7.2 Aromien laadunvalvontaa ja hyväksyntää varten vahvistetaan seuraavat testiluokat:
Hyväksyminen;
7.4 Hyväksymistestien tulokset dokumentoidaan valmistajan hyväksymässä muodossa testiraportissa tai kirjataan päiväkirjaan.
7.5 Jos hyväksymistokeiden tulokset ovat negatiiviset ainakin yhdelle tämän indikaattorin laatuindikaattorille, suoritetaan uusintatestit kahdelle näytteelle samasta erästä. Toistuvien testien tulokset koskevat koko erää.
7.6 Jos toistuvien testien tulokset ovat epätyydyttäviä ainakin yhdelle indikaattorille, koko aromierä hylätään.
7.7 Myrkyllisten alkuaineiden, bentso(a)pyreenipitoisuuden valvontamenettely ja tiheys. Biologisesti aktiiviset aineet sekä mikrobiologiset indikaattorit ovat valmistajan määrittämiä tuotannonvalvontaohjelmassa.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
7.8 Aromiaineen "haju" -ilmaisinta valvoo vain valmistaja.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
7.9 Aromi-erän hyväksymispäätöksen perusteena ovat hyväksymiskokeiden ja sitä edeltävien määräaikaistestien positiiviset tulokset, jotka on tehty vahvistetussa ajassa.
8 Valvontamenetelmät
8.1 Pakkausten ja aromien merkintöjen tämän standardin vaatimusten mukaisuuden valvonta suoritetaan ulkoisella tarkastuksella jokaisen tuotteiden pakkausyksikön osalta näytteestä.
8.2 Aromien laadun tarkastamiseksi aistinvaraisten, fysikaalis-kemiallisten ja turvallisuusindikaattoreiden mukaan näytteeseen kuuluvista tuoteyksiköistä otetaan pikanäytteitä, joista muodostetaan kokonais- ja laboratorionäytteet.
Mikrobiologisia analyysejä varten näytteenotto suoritetaan GOST 26668:n mukaisesti.
8.3 Snapshot-näytteenotto, kokonaisnäytteiden kerääminen sekä laboratorio- ja analyyttisten näytteiden erottaminen
8.3.1 Pikanäytteiden tulee olla tilavuudeltaan (massaltaan) yhtä suuria. Kaikkien pikanäytteiden summan tilavuuden (massan) mukaan tulee olla 1,5-2,0 kertaa suurempi kuin laboratorionäytteen tilavuus (massa).
Laboratorionäytteen ja aromiaineen analysointinäytteen tilavuus (paino) määräytyy asiakirjassa, jonka mukaan tietynniminen aromiaine valmistetaan.
8.3.2 Nestemäisen aromin pikanäytteiden määrä riippuu aromin käyttämästä tilavuudesta. Yksi pikanäyte otetaan koko aromikerroksen korkeudelta, jos sen tilavuus on enintään 1 dm 3 mukaan lukien, kaksi pikanäytettä 1/3 ja 2/3 syvyydeltä ylätasosta, jos tilavuus on enemmän kuin 1 dm 3, mutta ei yli 10 dm 3 , kolme pikanäytettä (ylemmästä, keskimmäisestä ja alemmasta kerroksesta) kaikissa tapauksissa, joissa aromin tilavuus on yli 10 dm 3.
8.3.3 Nestemäisen aromiaineen pikanäytteet otetaan näytteenottoputkella, jonka alapää on jatkettu ja jonka halkaisija on 6-15 mm ja jonka pituus ylittää useita senttejä säiliön korkeuden.
Putken ylempi reikä suljetaan peukalolla tai tulpalla, upotetaan vaadittuun syvyyteen, putki avataan hetkeksi täyttymistä varten, suljetaan sitten uudelleen ja putki näytteen kanssa poistetaan.
8.3.4 Aromitahnan pikanäytteet otetaan näytteenottoputkella, joka lasketaan pystysuoraan astian pohjalle, sitten kallistetaan ja vedetään hitaasti ulos, jotta putken koko sisältö säilyy.
Anturia käytettäessä se upotetaan (kierretään sisään) säiliön koko syvyyteen pystyakselia pitkin. Sitten mittatikku poistetaan.
8.3.5 Kuivaaromeista otetaan pikanäytteitä anturilla, upottamalla se säiliön koko syvyyteen pystyakselia pitkin.
8.3.6 Näytteenotto tuotteista pikanäytteistä toimitusvaiheessa - vastaanotto varastoon suoritetaan ennen kontin sulkemista.
8.3.7 Kaikki pikanäytteet asetetaan näyteastiaan, sekoitetaan perusteellisesti ja saadaan kokonaisnäyte.
8.3.8 Laboratorionäytteen eristäminen
8.3.8.1 Laboratorionäyte nestemäisestä ja tahna-aromiaineesta saadaan, kun koko näyte on sekoitettu perusteellisesti ja se on yksinkertaisesti pienennetty laboratorion näytteen tilavuuteen.
8.3.8.2 Laboratorionäyte kuivaa aromia saadaan vähentämällä kokonaisnäytettä neljännesmenetelmällä.
8.3.8.3 Laboratorionäyte pienissä aromierissä voi olla kokonaisnäyte, ja pikanäytteiden kokonaistilavuus tai -massa ei saa olla pienempi kuin testaukseen vaadittava tilavuus tai massa.
8.4 Laboratorionäytteiden merkitseminen
Erotettu laboratorionäyte aromiaineesta sekoitetaan uudelleen perusteellisesti, jaetaan kahteen yhtä suureen osaan ja laitetaan puhtaisiin, kuiviin lasiastioihin. Astiat suljetaan tiiviisti korkki- tai polyeteenitulpilla ja niissä on seuraava merkintä:
Makujen nimet;
Valmistajan nimi;
Liuottimen tyyppi (kantaja);
Eränumerot ja massat;
Valmistuspäivät;
Näytteenottopäivät ja -paikat;
näytteen ottaneen henkilön sukunimet ja allekirjoitukset;
Asiakirjan nimitykset, joiden mukaan tietyn nimen maku tuotetaan.
Yksi osa laboratorionäytteestä käytetään testaukseen, toinen osa suljetaan ja varastoidaan tietyn säilytysajan, jos aromin laadun arvioinnissa on erimielisyyttä uudelleenanalyysiä varten.
Pienen erän nestemäisiä aromeja varten on sallittu säilyttää laboratorionäyte testaukseen käytetystä aromesta.
Laboratorionäytteet säilytetään valolta suojatussa paikassa enintään 25 °C:n lämpötilassa (ellei asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku on valmistettu, toisin mainita), kuivien makujen laboratorionäytteitä - suhteellisessa kosteudessa enintään 75 prosenttia.
8.5 Aromien ulkonäön ja värin määrittäminen
8.5.1 Neste- ja tahnamausteen ulkonäkö ja väri määritetään tarkastelemalla taustaa vasten 30-50 cm 3:n suuruista näytettä GOST 25336:n mukaisessa lasissa B-1(2)-50(100) valkoisen paperin arkki läpäisevässä tai heijastuneessa valossa .
8.5.2 Kuivan aromin ulkonäkö ja väri määritetään tarkastelemalla 30-50 g painavaa analyysinäytettä, joka on asetettu GOST 12026:n mukaiselle valkoiselle suodatinpaperille, hajavalossa tai LD-loistelamppujen valossa. GOST 6825:n mukaan.
8.5.3 Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos analysoitavan näytteen ulkonäkö ja väri vastaavat sen asiakirjan vaatimuksia, jonka mukaisesti tietyntyyppinen aromiaine valmistetaan.
8.6 Hajujen havaitseminen
Menetelmä koostuu makuanalyysiä varten otetun näytteen aistinvaraisesta vertailusta tietyn nimen maun kontrollinäytteeseen (standardiin).
Kontrollinäytteeksi (standardiksi) otetaan näyte tietyn nimen mausta, jonka tuoksun on hyväksynyt valmistajan maistajaneuvosto.
Kontrollinäytteestä otetaan laboratorionäyte, jonka tilavuus (paino) on vähintään 250 cm 3 (g) tuotantoolosuhteissa tuotettua aromia. Kontrollinäyte säilytetään hermeettisesti suljetussa astiassa sen säilyvyysajan, joka on määritelty asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
8.6.1 Nestemäisen tuoksuhajun määritys
GOST 12026:n mukaiset suodatinpaperinauhat 10´ 160 mm kostutetaan samanaikaisesti (n. 3 cm) kontrollinäytteessä ja analysoitavaa näytettä ja niiden hajua verrataan.
Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos koenäytteen ja kontrollinäytteen "märien" liuskojen haju on sama.
8.6.2 Kuivien ja tahnamaisten aromien hajun määritys
Aromiaineen analysointinäyte ja 30-50 g painava kontrollinäyte asetetaan GOST 12026:n mukaiselle valkoiselle suodatinpaperille ja niiden haju arvioidaan.
Aromiaineen katsotaan täyttävän tämän standardin vaatimukset, jos testinäytteen ja kontrollinäytteen haju on sama.
8.7 Nestemäisten aromien taitekertoimen määritys - standardin GOST 14618.10 (kohta 4) mukaan.
8.8 Nestemäisten aromien tiheyden määritys - standardin GOST 14618.10 (kohta 2 tai 3) mukaan.
8.9 Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisissä alkoholipitoisissa aromeissa suoritetaan menetelmän (Liite) mukaisesti.
Huomautus - Menetelmä ei ole välimiesmenettely.
8.10 (Poistettu, tarkistus 2).
8.11 Kosteuden massaosuuden määrittäminen kuivissa ja tahnamakuissa - GOST 14618.6:n tai menetelmän mukaisesti (Liite).
8.12 Aromien mikrobiologisten parametrien määrittäminen:
Mesofiilisten aerobisten ja fakultatiivisten anaerobisten mikro-organismien lukumäärä - standardin GOST 10444.15 mukaan;
E. coli -ryhmän bakteerien lukumäärä - standardin GOST R 52816 mukaan;
Hiiva ja homeet - GOST 10444.12:n mukaan;
Bakteerit, kuten salmonella - standardin GOST R 52814 mukaan;
Sulfiittia vähentävien klostridien lukumäärä on GOST 29185:n mukainen.
(Muutettu painos, muutos nro 2).
8.13 Myrkyllisten alkuaineiden pitoisuuden määrittäminen:
Arseeni - GOST 26930, GOST R 51766 mukaan;
Lyijy - GOST 26932, GOST 30178 mukaan;
Kadmium - GOST 26933, GOST 30178 mukaan;
Elohopea - GOST 26927:n ja.
(Muutettu painos, muutos nro 1).
8.14 Metallomagneettisten epäpuhtauksien määritys - GOST 15113.2:n mukaan.
8.15 Bentso(a)pyreenin määritys - standardin GOST R 51650 mukaan.
8.16 Nestemäisten aromien leimahduspisteen määritys - standardin GOST 12.1.044 mukaan (alakohta 4.4).
8.17 (Poistettu, tarkistus 1)..
9 Kuljetus ja varastointi
9.1 Mausteet kuljetetaan kaikilla kuljetusmuodoilla kulloinkin voimassa olevien kuljetusmuotojen kuljetuksia koskevien sääntöjen mukaisesti.
9.2 Nestemäiset aromit varastoidaan suljetuissa ja pimennetyissä tiloissa enintään 25 °C:n lämpötilassa, ellei asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku valmistetaan, toisin mainita.
Huomautus - Nestemäisiä makuja säilytettäessä opalesenssi ja saostuminen ovat sallittuja, jos siitä määrätään asiakirjassa, jonka mukaisesti tietyn nimen maku on valmistettu.
9.3 Kuivaaromeja varastoidaan kuivissa, hyvin tuuletetuissa tiloissa enintään 25 °C:n lämpötilassa ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%, ellei asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku on valmistettu, toisin mainita.
Huomautus - Kuivia makuja säilytettäessä, löyhästi pakatut (helposti murenevat) kokkareet ovat sallittuja.
9.4 Tuoksujen kuljetus ja varastointi yhdessä kemikaalien ja voimakkaasti hajuisten tuotteiden ja materiaalien kanssa ei ole sallittua.
9.5 Aromien säilyvyys vahvistetaan asiakirjassa, jonka mukaan tietyn nimen maku on valmistettu.
10 käyttöohjetta
Valmistaja vahvistaa aromien käyttöalueen ja niiden enimmäisannokset elintarvikkeissa Venäjän federaation säädöksissä* asetettujen vaatimusten mukaisesti.
__________
* Kunnes Venäjän federaation asiaa koskevat säädökset - liittovaltion toimeenpanoviranomaisten säädösasiakirjat - otetaan käyttöön.
(Uusi painos, muutos nro 1).
Liite A
(edellytetään)
Tuotekoodit OK 005 mukaan
|
OKP koodi |
Tuotteen nimi |
|
91 4560 |
Mausteet elintarviketuotteille |
|
91 4561 |
Margariinituotteille |
|
91 4562 |
Eri elintarviketeollisuuden tuotteille |
|
91 5430 |
Ruoan mausteet |
|
91 5431 |
Makeisille ja leipomotuotteille |
|
91 5432 |
Virvoitusjuomille |
|
91 5434 |
Muille elintarvikkeille |
Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisissä elintarvikearomeissa
Etyylialkoholin tilavuusosuuden määritys nestemäisistä elintarvikearomeista (jäljempänä aromit) suoritetaan kromatografisella menetelmällä liekki-ionisaatiodetektorilla varustetulla instrumentilla. Etyylialkoholin mitattu tilavuusosuus on 1,0 % - 85,0 % mukaan lukien.
B.1 Menetelmän ydin
Menetelmä perustuu kaasuadsorptiokromatografian muunnelman käyttöön yhdistettynä näytteen "kylmään" syöttöön analysointia varten ja Polysorb-1-sorbentin erityisominaisuuksiin suhteessa etyylialkoholiin. "Kylmäsyöttö" (näytteen tuominen analysoitavaksi lämpötilassa, joka on analysoitavan aineen kiehumispisteen alapuolella) mahdollistaa etyylialkoholin täydellisen erottamisen matalassa ja korkeassa kiehuvista makuaineosista.
B.2 Laitteet, mittausvälineet, apulaitteet, materiaalit ja reagenssit
Testaukseen käytetään seuraavia laboratoriolaitteita:
Kaasukromatografi, joka on varustettu liekki-ionisaatiodetektorilla, jonka nonaaniherkkyys on vähintään 1 × 10 -11 g/cm 3 ;
Tietokone tai integraattori, jossa on ohjelmisto kromatografian automaatiotoimintojen perussarjaa varten;
Laboratoriovaa'at, joiden sallitun absoluuttisen virheen rajat yksittäisen punnituksen osalta ovat ±0,0015 g;
Painosarja (10 g - 500 g) F 1 GOST 7328:n mukaan;
2. tarkkuusluokan sekuntikello, laskurin asteikon kapasiteetti 30 min, jakoarvo 0,20 s, virhe ± 0,60 s;
Lämpömittari TL-31-A, mittausalue 0 °C - 250 °C standardin GOST 28498 mukaan;
Mikroruisku, jonka tilavuus on 0,5 mm 3 Agilent Technologiesilta (luettelonumero 5183-4580 vuodesta 2000/2001) tai vastaava;
Lasitavaroiden mittaus GOST 1770:n mukaan;
Pipetit 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 GOST 29227:n mukaisesti;
Pakattu kromatografinen kolonni ruostumattomasta teräksestä, 1 m pitkä ja sisähalkaisija 3 mm. Tarvittaessa on mahdollista käyttää pidempää kolonnia ja nostaa kolonnitermostaatin lämpötilaa analyysiaikaa pidentäessä;
Vesisuihkutyhjiöpumppu GOST 25336:n mukaan;
Lasipullot, joiden tilavuus on 5–15 cm 3 ja joissa on silikonikumitulpat;
lasikuitu GOST 10146:n mukaan;
GOST 9293:n mukaan erityisen puhdas kaasumainen typpi;
Tekninen vetyluokka A GOST 3022:n mukaan. Vetygeneraattorin käyttö on sallittua;
Paineilma standardin GOST 17433 mukaan. On sallittua käyttää kaikenlaisia kompressoreita, jotka tarjoavat tarvittavan paineen ja ilman puhtauden;
Tislattu vesi standardin GOST 6709 mukaan;
- "Polysorb-1", fraktio 0,25 - 0,50 mm;
Rektifioitu etyylialkoholi standardin GOST R 51652 mukaan.
On sallittua käyttää muita mittauslaitteita, materiaaleja ja reagensseja, joiden metrologiset ominaisuudet ja laatu eivät ole määriteltyjä huonompia, lukuun ottamatta Polysorb-1-sorbenttia.
(Muutettu painos, muutos nro 2).
B.3 Mittausten valmistelu
B.3.1 Mittausehdot
Kun valmistaudut mittaukseen ja mittauksen aikana, noudata seuraavia ehtoja:
|
Ympäristön lämpötila .............................................................. |
(20 ± 2) °С |
|
Ilmanpaine................................................................................................ |
95,0 - 106,7 kPa |
|
(720 - 800 mmHg) |
|
|
Suhteellinen kosteus......................…………………… |
20 %:sta 90 %:iin |
|
Verkkojännite................................................ ................................... |
(220 ± 20) V |
|
Virran taajuus sähköverkossa................................................................... |
(50 ± 2) Hz |
B.3.2 Kromatografiakolonnin valmistus
Kromatografiakolonni pestään peräkkäin vedellä, etyylialkoholilla, asetonilla, kuivataan ilmavirrassa ja täytetään täytteellä.
Täytetty kolonni asetetaan kromatografin termostaattiin ja liitetään haihduttimeen ilman yhteyttä detektoriin. Kolonnia käsitellään kantokaasulla (typpi) nopeudella 40 cm 3 /min lämpötilan ohjelmointitilassa nopeudella 4 °C/min - 6 °C/min - 170 °C ja vielä 0,5 - 1,0 tuntia tämä lämpötila. Jäähdytyksen jälkeen kolonnin lähtöpää liitetään ilmaisimeen ja nollalinjan stabiilisuus tarkistetaan kolonnitermostaatin käyttölämpötilassa.
B.3.3 Mittauslaitteiden valmistelu
Kromatografi valmistetaan käyttöä varten laitteen mukana toimitetun käyttöohjeen mukaisesti.
Laite kalibroidaan kalibrointiliuoksilla.
B.3.4 Kalibrointiliuosten valmistus
Kalibrointiliuoksina käytetään etyylialkoholin liuoksia tislatussa vedessä, joiden pitoisuudet ovat lähellä määritettyä mittausaluetta.
Ennen liuosten valmistamista pääaineen pitoisuus käytetyssä etyylialkoholissa määritetään GOST 3639:n mukaisesti.
Kaada seitsemään mittapulloon, joissa on jauhettu tulppa ja joiden tilavuus on 100 cm 3, 20-30 cm 3 tislattua vettä, lisää peräkkäin 1,0 pipeteillä; 5,0; 10,0; 15,0; 25,0 cm3 ja sylinterit 50,0; 85,0 cm3 etyylialkoholia. Pullojen sisältö sekoitetaan ja liuosten tilavuudet säädetään merkkiin tislatulla vedellä (kalibrointiliuokset nro 1 - 7).
Etyylialkoholin tilavuusosuus Q g% kalibrointiliuoksissa määritetään tiheydellä, joka määritetään sen jälkeen, kun liuoksia on pidetty 2-3 tuntia pyknometrillä GOST 3639:n mukaisesti (kohta 3) ja sen jälkeen vesipitoisen alkoholiliuoksen tiheys muunnettu. alkoholipitoisuuteen prosentteina (tilavuusprosentteina).
(Muutettu painos, muutos nro 1).
B.4 Mittausten tekeminen
B.4.1 Mittaukset suoritetaan seuraavilla kromatografin toimintaparametreilla:
|
Kolonnin termostaatin lämpötila ................................................................................................... |
80 °C |
|
Höyrystimen (suuttimen) lämpötila................................................................... |
(50 ± 5) °С |
|
Siirtymäkammion lämpötila................................................................... .. |
80 °C |
|
Typen kantokaasun kulutus ................................................ ................................... |
30 - 40 cm 3 /min |
|
Vedyn kulutus................................................ .............................................. |
30 cm 3 /min |
|
Ilmavirta.....................................…………………………… …….. |
300 cm 3 /min |
|
Näytteen tilavuus analysointia varten .................................................. ...................... |
0,2 mm 3 |
Kun olet analysoinut 20–30 näytettä analyysiä varten, nosta haihduttimen, kolonnin termostaatin ja siirtymäkammion lämpötila 150 °C:seen ja pidä sitä 30–40 minuuttia puhdistaaksesi kromatografiajärjestelmän korkealla kiehuvista yhdisteistä.
Kalibrointiominaiskäyrän tarkistus yhdessä mitattujen pitoisuuksien alueen pisteistä suoritetaan päivittäin kohdan mukaisesti.
B.4.3 Aromiainenäytteen kaasukromatografinen analyysi
Kun toimintaparametrit on määritetty, analyysiautomaatiojärjestelmä on kytketty päälle kromatogrammien tallentamista ja saatujen tietojen käsittelyä varten sekä vakaa nollaviiva ilmaisimen työskentelyasteikolla, analyysi alkaa.
Tutkittavan aromin etyylialkoholin tilavuusosuuden määrittämiseksi injektoidaan mikroruiskua käyttäen kromatografihaihduttimeen kaksi 0,2 mm3:n annosta, jotka on otettu aromin laboratorionäytteestä.
Samaa ruiskua käytetään kalibrointiin ja analysointiin.
B.5 Tulosten käsittely
B.5.1 Tulokset käsitellään kromatografin mukana toimitetun henkilökohtaisen tietokoneen tai integraattorin ohjelmistolla niiden käyttöohjeiden mukaisesti.
B.5.2 Etyylialkoholin tilavuusosuus arominäytteessä X, %, lasketaan kaavalla:
Missä X- etyylialkoholin tilavuusosuus aromiaineessa;
d - suhteellinen virhe etyylialkoholin tilavuusosuuden määrittämisessä, %.
B.5.4 Sallittu suhteellinen virhe 5 määritettäessä aromeissa olevan etyylialkoholin tilavuusosuutta luotettavuustasolla P = 0,95 on ±15 %.
B.6 Mittaustulosten tarkkuuden valvonta
Kun tarkkailet mittaustarkkuutta tällä menetelmällä, suorita seuraavat toimenpiteet:
B.6.1 Kromatografin nollaviivan stabiilisuuden valvonta
Valvontaa suoritetaan jatkuvasti makuanalyysin aikana. Nollaviivan positiivinen poikkeama, joka määritellään nollaviivasignaalin suurimmaksi siirtymäksi 20 minuutin sisällä analyysin aloittamisesta, ei saa ylittää 20 % piikin korkeudesta, joka vastaa 1 %:n etyylialkoholin tilavuusosuutta (kalibrointi). ratkaisu nro 1). Jos määritetty arvo ylittyy tai sivuhuippuja ilmaantuu, kolonnin, haihduttimen ja siirtymäkammion lämpötila nostetaan 150 °C:seen ja pidetään 30-40 minuuttia analysoitujen seosten korkeassa kiehuvien komponenttien eluution nopeuttamiseksi.
B.6.2 Kromatografin lähtösignaalien konvergenssin valvonta
Ohjattu parametri on kromatografin lähtösignaalien suhteellinen alue. Ohjaus suoritetaan kalibroinnin aikana ja kalibrointikertoimien säännöllisen seurannan aikana.
Kontrollitulos katsotaan positiiviseksi, kun ehto täyttyy
|
|
Missä Olen vai niin - suurin kromatografinen piikin pinta-ala, yksikköä. tilit;
A min - pienin kromatografinen piikin pinta-ala, yksikköä. tilit;
- analyysinäytteiden rinnakkaisista injektioista saatujen piikkialueiden aritmeettinen keskiarvo, yksiköt. tilit.
B.6.3 Kalibrointikäyrän rakenteen oikeellisuuden valvonta
Ohjattu parametri on kalibrointikertoimien alue suhteessa keskiarvoon. Kalibroinnin laatu katsotaan tyydyttäväksi, jos ehto täyttyy
Missä K max- etyylialkoholin kalibrointikertoimen enimmäisarvo tutkittavien pitoisuuksien alueella, % / yksikkö. tilit;
Kmin- etyylialkoholin kalibrointikertoimen vähimmäisarvo tutkittavien pitoisuuksien alueella, % / yksikkö. tilit;
TO- etyylialkoholin kalibrointikertoimen aritmeettinen keskiarvo, % / yksikkö. tilit.
Ohjaus suoritetaan aina kalibrointiriippuvuutta muodostettaessa. Jos ehto () ei täyty, laite kalibroidaan uudelleen.
Jos kontrollitulokset ovat negatiivisia, laite kalibroidaan kohdan mukaisesti.
B.7 Turvallisuusvaatimukset
B.7.1 Kaasukromatografilla työskennellessä on noudatettava työsuojeluvaatimuksia ja turvallisuusmääräyksiä laitteen käyttöohjeiden mukaisesti.
B.7.2 Tila, jossa mittaus suoritetaan, on varustettava yleisellä tulo- ja poistoilmastolla.
Liite B (Poistettu, tarkistus 2)
Kosteuden massaosuuden määrittäminen elintarvikearomeissa
Tämä menetelmä on tarkoitettu mittaamaan kosteuden massaosuutta elintarvikkeiden aromeista (jäljempänä aromiaineet), jotka on liuenneet nesteisiin, jotka eivät reagoi Fischer-reagenssin kanssa.
D.1 Mittausvirheen alueet ja standardit
Tekniikka varmistaa, että mittaukset suoritetaan taulukon D.1 sallitun absoluuttisen virheen alueella ja rajoissa.
Taulukko D.1
Prosentteina
D.2 Mittausvälineet, apulaitteet, reagenssit ja materiaalit
D.2.1 Erityisen (I) tarkkuusluokan laboratoriovaa'at, varmistusasteikko (e) 0,5 mg, suurin punnitusraja 200 g, toimintavirheraja ± 3,0 e GOST 24104 mukaan.
D.2.2 Orion Research, Inc:n titrimetrinen laboratorioanalysaattorimalli AF8, jonka kosteuden massaosuuden mittausalue on 0,5 % - 50,0 % ja suhteellisen mittausvirheen standardipoikkeamaraja ± 0,4 % (25 mg kosteudella), joka koostuu :
Elektroninen yksikkö,
Titrauslohko,
Pullot reagensseille, tilavuus 1 dm 3.
D.2.3 Mittasylinteri, jonka tilavuus on 100 cm 3 versiot 1, 1 tarkkuusluokka GOST 1770:n mukaan.
D.2.4 Erlenmeyerkolvi, jonka tilavuus on 500 cm 3 ja jossa on maadoitusosa, tyyppi Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS G.2.8:n mukaisesti; laatu ei ole huonompi kuin edellä.
D.3 Mittausmenetelmä
Mittausmenetelmä perustuu tilavuusanalyysiin, joka perustuu jodin ja rikkidioksidin vuorovaikutukseen metanoliliuoksessa veden läsnä ollessa. Reaktion palautuvuudesta johtuen pyridiiniä käytetään sen loppuun saattamiseksi.
Orion Research, Inc:n titrimetrinen laboratorioanalysaattorimalli AF8 on suunniteltu kosteuden massaosuuden mittaamiseen ja on laite, jossa on täysin automatisoitu mittaus- ja tuloskäsittelyprosessi.
D.4 Turvallisuusvaatimukset
Mittauksia suoritettaessa on noudatettava Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 dokumentaatiossa esitettyjä vaatimuksia.
D.5 Mittausolosuhteet
Kun suoritetaan mittauksia laboratoriossa, noudatetaan seuraavia ehtoja:
|
Ilman lämpötila .............. |
10 °C:sta 35 °C:seen |
|
Ilmanpaine .............................................................. |
84,0 - 106,7 kPa |
|
(630 - 800 mmHg) |
|
|
Suhteellinen kosteus.....................…... |
enintään 80 % |
|
Verkkojännite................................................................................ |
|
|
Huoneessa, jossa Fischer-reagenssia käytetään, on tulo- ja poistoilmanvaihto |
|
|
Kaikki toimenpiteet Fischer-reagenssilla suoritetaan vetokaapissa |
|
D.6 Näytteenotto
Aromiaineiden pistenäytteiden valinta suoritetaan sen asiakirjan vaatimusten mukaisesti, jonka mukaan tietynniminen aromiaine valmistetaan.
D.7 Mittauksiin valmistautuminen
D.7.1 Orion Research, Inc:n laboratoriotitrimetrinen analysaattorimalli AF8 on valmisteltu mittauksiin sen käyttöohjeiden mukaisesti.
D.7.2 Fischer-reagenssin valmistus
D.7.2.1 Vetokuvussa kaadetaan 100 cm 3 Fischer-reagenssia nro 1 mittaussylinteriin, sitten 100 cm 3 Fischer-reagenssia nro 2 toiseen mittaussylinteriin ja kaadetaan peräkkäin erlenmeyerkolviin, jossa on kapasiteetti 500 cm3.
D.7.2.2 Saatu seos kaadetaan pulloon, jossa on merkintä ”Fischer-reagenssi”, joka on yhdistetty titrausyksikön pumppuun (peristalttinen pumppu).
D.7.3 Metanolimyrkyä kaadetaan pulloon, jossa on merkintä "Metanolimyrkky", joka on myös yhdistetty titrausyksikön pumppuun.
Huomautus - Kun liität valmiilla reagensseilla varustettuja pulloja titrausyksikön pumppuun, varmista, että kaikki korkit ovat tiukasti kiinni ja että uimuri tyhjennyspullossa liikkuu vapaasti pystytasossa.
D.7.4 Nosta titrausyksikön pumpun kantta, kunnes se pysähtyy, ja siirrä reaktioastian pidikettä, kunnes se pysähtyy säiliön eristämiseksi kokonaan.
D.7.5 Laboratorionäytteen valmistelu mittauksia varten
D.7.5.1 Punnitaan näyte 0,2–0,3 g painavan aromin laboratorion massanäytteen analysointia varten suodatinpaperille tai nestemäisen laboratorionäytteen analysointia varten, jonka paino on 0,5–1,0 g lasipullossa.
D.7.5.2 Lisää näyte analyysiä varten reaktioastiaan, ja tämä toimenpide tulisi suorittaa mahdollisimman nopeasti kosteuden sisäänpääsyn minimoimiseksi ilmasta.
Huomautus - Jos testinäytettä ei lisätä reaktioastiaan 60 sekunnin kuluessa, titrauslaite palaa käsittelytilaan.
D.8 Mittausten ottaminen
D.8.1 Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 kalibrointi suoritetaan laitteen käyttöohjeiden mukaisesti.
D.8.2 Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 oikean kalibroinnin tarkistaminen. suoritetaan titraamalla tietty tilavuus tislattua vettä (V = 10 µl) päivittäin ennen mittausten tekemistä. Kalibrointi katsotaan suoritetuksi, jos kolmen tuloksen kymmenestä vaihtelukerroin ei ylitä laitteen käyttöohjeessa määritettyä normia. Jos kolmen titrauksen variaatiokerroin kymmenestä ylittää määritellyn normin, seuraava näyte on lisättävä kalibrointia varten.
D.8.3 Mittaukset suoritetaan Orion Research, Inc:n titrimetrisen laboratorioanalysaattorin mallin AF8 käyttöohjeiden mukaisesti. Mittauksia tehdään kolme.
D.9 Tulosten rekisteröinti
Määrityksen tulos on kolmen mittauksen aritmeettinen keskiarvo, joiden välinen ero (konvergenssi) ei saa ylittää 0,5 %.
Analyysin tulos esitetään muodossa X, %.
Mittaustulokset kirjataan työpäiväkirjaan ”Teknisen valvonnan ohjeen” mukaisesti.
D.10 Mittaustulosten tarkkuuden valvonta
Mittaustulosten tarkkuutta valvotaan konvergenssin online-ohjauksella.
Lähentymisen operatiivinen valvonta suoritetaan kunkin tuloksen saatuaan. Konvergenssin säätö suoritetaan vertaamalla mittaustulosten eroa (X 1, X 2 ja X 3) sallittuun poikkeamaan, joka ei saa ylittää 0,5 %.
Jos sallitut poikkeamat ylittyvät, mittaukset toistetaan käyttämällä toista analysoitavaa näytettä. Jos määritetty standardi ylittyy uudelleen, syyt selvitetään ja poistetaan ja tarvittaessa suoritetaan uusi kalibrointi.
Bibliografia
SanPiN 2.3.2.1293-03 Elintarvikelisäaineiden käytön hygieniavaatimukset (lisäyksineen ja muutoksineen)
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Elintarvikkeiden turvallisuutta ja ravintoarvoa koskevat hygieniavaatimukset
PPB-01-93 Paloturvallisuussäännöt Venäjän federaatiossa
MU 5178-90 Ohjeet elohopean määrittämiseksi elintarvikkeissa
(Uusi painos, tarkistukset 1, 2).
Avainsanat: elintarvikearomit, luokittelu, turvallisuus- ja laatuindikaattorit, tekniset vaatimukset, valvontamenetelmät
(Muutettu painos, muutos nro 1).
GOST 32481-2013
VALTIOIDEN VÄLINEN STANDARDI
KOTIKEMIALLISET TUOTTEET AEROSOLIPAKKAUKSISSA
Yleiset tekniset ehdot
Kotitalouskemian tuotteet aerosolipakkauksessa. Yleiset tiedot
MKS 71.100.99
Käyttöönottopäivä 2015-01-01
Esipuhe
Esipuhe
Valtioiden välisen standardoinnin tavoitteet, perusperiaatteet ja perusmenettely on määritelty GOST 1.0-2015 "Valtioiden välinen standardointijärjestelmä. Perussäännökset" ja GOST 1.2-2015 "Valtioiden välinen standardointijärjestelmä. Osavaltioiden väliset standardit, säännöt ja suositukset valtioiden välistä standardointia varten. Säännöt kehittämistä, käyttöönottoa, päivityksiä ja peruutuksia varten"
Vakiotiedot
1 KEHITTÄMÄ Osakeyhtiö "Kotitalouskemikaalien tutkimuslaitos "Rossa" (LLC "Rossa NIIBH"), Tekninen standardointikomitea TK 354 "Kotitalouskemikaalit"
2 ESITTELYT valtioiden välisen standardointikomitean MTK 527 "Kemia"
3 HYVÄKSYNYT Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (pöytäkirja, päivätty 14. marraskuuta 2013 N 44)
Seuraavat äänestivät hyväksymisen puolesta:
Maan lyhyt nimi MK (ISO 3166) 004-97 mukaan | Kansallisen standardointielimen lyhennetty nimi |
|
Azerbaidžan | Azstandard |
|
Armenia | Armenian tasavallan talousministeriö |
|
Kirgisia | Kirgisian standardi |
|
Venäjä | Rosstandart |
|
Uzbekistan | Uzstandard |
4 Liittovaltion teknisen määräyksen ja metrologian viraston 22. marraskuuta 2013 antamalla määräyksellä N 1815-st osavaltioiden välinen standardi GOST 32481-2013 otettiin käyttöön Venäjän federaation kansallisena standardina 1. tammikuuta 2015.
5 Tämä standardi on kehitetty GOST R 51697-2000 "Kotitalouskemian tuotteet aerosolipakkauksissa. Yleiset tekniset ehdot" perusteella.
6 ENSIMMÄISTÄ KERTAA
7 TASAVALTA. tammikuuta 2017
Tiedot tämän standardin muutoksista julkaistaan vuosittaisessa tietohakemistossa "Kansalliset standardit" ja muutosten ja muutosten tekstit julkaistaan kuukausittaisessa tietohakemistossa "Kansalliset standardit". Jos tätä standardia tarkistetaan (korvataan) tai peruutetaan, vastaava ilmoitus julkaistaan kuukausittaisessa tietohakemistossa "Kansalliset standardit". Asiaankuuluvat tiedot, ilmoitukset ja tekstit julkaistaan myös julkisessa tietojärjestelmässä - liittovaltion teknisen määräyksen ja metrologian viraston virallisella verkkosivustolla Internetissä (www.gost.ru)
1 käyttöalue
Tämä standardi koskee kotitalouskemian tuotteita metalliaerosolipakkauksissa, joissa on ponneaine (jäljempänä tuotteet) ja siinä asetetaan yleiset vaatimukset väestön hengen ja terveyden turvallisuuden, ympäristönsuojelun ja kuluttajia harhaanjohtavien toimien estämiseksi. vääriä tietoja tuotteista.
Tämän standardin kattamien kotitalouskemian tuotteiden luettelo on liitteessä A.
2 Normatiiviset viittaukset
Tässä standardissa käytetään normatiivisia viittauksia seuraaviin osavaltioiden välisiin standardeihin:
GOST 12.1.007-76 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Haitallisia aineita. Luokitus ja yleiset turvallisuusvaatimukset
GOST 12.1.044-89 Työturvallisuusstandardijärjestelmä. Aineiden ja materiaalien palo- ja räjähdysvaara. Indikaattorien nimikkeistö ja niiden määritysmenetelmät
GOST OIML R 111-1-2009 Valtion järjestelmä mittausten yhtenäisyyden varmistamiseksi. Luokkien painot , , , , , , , ja . Osa 1. Metrologiset ja tekniset vaatimukset
GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratoriolasiesineet. Sylinterit, dekantterilasit, pullot, koeputket. Yleiset tekniset ehdot
GOST 5208-81 Normaali tekninen butyylialkoholi. Tekniset tiedot
GOST 6006-78 Reagenssit. Butanoli-1. Tekniset tiedot
GOST 7995-80 Lasiliitoshanat. Tekniset tiedot
GOST 13841-95 Aaltopahvilaatikot kemiallisille tuotteille. Tekniset tiedot
GOST 14192-96 Lastin merkintä
GOST 15846-2002 Kauko pohjoiseen ja vastaaville alueille lähetetyt tuotteet. Pakkaus, etiketöinti, kuljetus ja varastointi
GOST 18251-87 Paperipohjainen teippi. Tekniset tiedot
GOST 19433-88 Vaaralliset aineet. Luokitus ja merkinnät
GOST 20477-86 Polyeteeniteippi, jossa on tahmea kerros. Tekniset tiedot
GOST 24104-2001 Laboratoriovaa'at. Yleiset tekniset vaatimukset*
________________
* Venäjän federaation alueella on voimassa GOST R 53228-2008 "Ei-automaattiset vaa'at. Osa 1. Metrologiset ja tekniset vaatimukset. Testit".
GOST 24597-81 Pakatun kappaletavaran pakkaukset. Pääparametrit ja mitat
GOST 25336-82 Laboratoriolasit ja -laitteet. Tyypit, pääparametrit ja koot
GOST 25776-83 Kappaletuotteet ja kuluttajapakkauksissa. Ryhmäpakkaus kutistekalvoon
GOST 26220-84 Monoblock-alumiiniset aerosolitölkit. Tekniset tiedot
GOST 26663-85 Kuljetuspaketit. Muodostaminen pakkaustyökaluilla. Yleiset tekniset vaatimukset
GOST 26891-86 Aerosoliventtiilit, suihkupäät ja korkit. Tekniset tiedot
GOST 27025-86 Reagenssit. Yleiset testiohjeet
GOST 28498-90 Nestelasilämpömittarit. Yleiset tekniset vaatimukset. Testausmenetelmät
GOST 31340-2007 Kemiallisten tuotteiden varoitusmerkinnät. Yleiset vaatimukset
GOST 32478-2013 Kotitalouskemikaalit. Yleiset tekniset vaatimukset
Huomautus - Tätä standardia käytettäessä on suositeltavaa tarkistaa vertailustandardien pätevyys julkisessa tietojärjestelmässä - liittovaltion teknisen määräyksen ja metrologian viraston virallisella verkkosivustolla Internetissä tai käyttämällä vuotuista tietohakemistoa "Kansalliset standardit" , joka julkaistiin kuluvan vuoden tammikuun 1. päivästä, sekä kuluvan vuoden kuukausittaisen "Kansalliset standardit" -tietoindeksin numeroista. Jos viitestandardi korvataan (muutetaan), tätä standardia käytettäessä tulee ohjata korvaava (muutettu) standardi. Jos viitestandardi peruutetaan ilman korvaamista, säännöstä, jossa siihen viitataan, sovelletaan siinä osassa, joka ei vaikuta tähän viittaukseen.
3 Termit ja määritelmät
Tässä standardissa käytetään seuraavia termejä vastaavin määritelmin:
3.1 aerosolipakkaus (aerosolipurkki): Säiliö, joka on varustettu laitteella, jonka avulla säiliön sisältö voidaan suihkuttaa aerosolin muodossa.
3.2 Aerosolipakkaus ponneaineella: Venttiilillä ja ruiskutuspäällä varustettu astia, josta tuote uutetaan käyttäen nesteytettyä tai paineistettua kaasua (ponneainetta) paineen alaisena.
3.3 homogeeniset tuotteet: Tuotteet, joilla on sama nimi ja käyttötarkoitus, jotka on valmistettu yhtenäisen teknisen dokumentaation mukaan ja joilla on sama aineskoostumus, fysikaalinen tila, eroavat tilavuudeltaan, pakkauksen muodoltaan ja käytetyltä tuoksu- ja väriaineelta.
3.4 takaliekki: Liekin eteneminen sytytyslähteestä aerosolivirtaa pitkin aerosolipakkaukseen.
3.5 ponneaine: Puristettu tai nesteytetty kaasu, joka paineistetaan tuotetta sisältävässä säiliössä ja mahdollistaa tuotteen sumutuksen.
3.6 tuote: Aerosolipakkauksen sisältö on ilman ponneainetta.
4 Yleiset tekniset vaatimukset
4.1 Ominaisuudet
4.1.1 Välineiden tunnistusominaisuus on niiden käyttötarkoitus, joka on ilmoitettu merkinnässä ja dokumentoitu.
4.1.2 Tuotteiden on täytettävä tämän standardin vaatimukset ja tuotteen (tai samankaltaisten tuotteiden ryhmän) tekniset dokumentaatiot, on valmistettava ohjeiden mukaisesti ja määrätyllä tavalla hyväksyttyjen teknisten asiakirjojen mukaisesti.
4.1.3 Turvatuotteiden fysikaalis-kemialliset indikaattorit on esitetty taulukossa 1.
pöytä 1
Ilmaisimen nimi | Indikaattorin arvo | Testausmenetelmä |
1 Aerosolipakkauksen lujuus ja tiiviys | Pakkauksen tulee kestää testi | |
2 Aerosoliventtiilin suorituskyky | Venttiilin on kestettävä testi | |
3 Ylipaine aerosolipakkauksessa 20 °C:ssa, MPa (kgf/cm): | ||
nesteytettyjä kaasuja ja hiilidioksidia ponneaineena käyttäville tuotteille | 0,20 (2,0) - 0,60 (6,0) | |
tuotteille, joissa ponneaineena käytetään painekaasuja | 0,55 (5,5) - 0,90 (9,0) | |
4 Ponneaineen massaosuus, % | On noudatettava tuotteen teknisissä asiakirjoissa määriteltyjä | 8.6 tai 8.7 mennessä |
5 Aerosolipakkauksen sisällön tyhjennysaste, %, ei vähemmän | ||
Huomautus - Tuotteille, jotka sisältävät hiilidioksidia tai paineilmaa ponneaineena, indikaattoria 4 ei määritetä. |
||
4.1.4 Lisävaatimukset ja indikaattorit, jotka eivät vaikuta turvallisuuteen, sekä tuotevaatimukset, joita tämä standardi ei kata, on ilmoitettu tuotteen teknisessä dokumentaatiossa.
4.1.5 Viimeinen käyttöpäivä ja taattu säilyvyysaika (rajattoman säilyvyyden omaaville tuotteille) on ilmoitettava tuotteiden teknisessä dokumentaatiossa.
4.2 Raaka-aineita ja tarvikkeita koskevat vaatimukset
4.2.1 Tuotteiden valmistuksessa käytettävien raaka-aineiden tulee täyttää viranomaisasiakirjojen tai teknisen dokumentaation vaatimukset ja varmistaa tuotteiden laatu ja turvallisuus.
4.2.2 Otsonikerrosta heikentävien kylmäaineiden käyttö ponneaineena ei ole sallittua.
4.3 Merkintä
4.3.1 Kuluttajapakkausten merkinnät
4.3.1.1 Kuluttajapakkaus (aerosolipurkki) on koristeltava pakkauksessa olevalla sinetillä tai etiketillä. Merkintöjen tekstin tulee olla helposti luettavaa, pakatun tuotteen ja ilmastotekijöiden vaikutuksia kestävää ja säilytettävä koko tuotteen säilyvyyden ajan säilytys- ja kuljetussääntöjä noudattaen. Tietojen näyttäminen kuvakkeiden muodossa on sallittua.
4.3.1.2 Merkinnässä on oltava:
- tuotteen nimi, mukaan lukien kauppanimi (sanat "aerosolipakkauksessa" eivät sisälly tuotteen nimeen);
- tuotteen käyttötarkoitus, jos se ei käy ilmi sen nimestä;
- käyttötapa, jossa ilmoitetaan tuotteen tehokkaan ja turvallisen käytön säännöt ja ehdot;
- tuotteen koostumus (tuote ja ponneaine) standardin GOST 32478-2013 (Liite B) mukaisesti;
- tiedot otsonikerrosta heikentävien kylmäaineiden puuttumisesta;
- tuotteen teknisten asiakirjojen nimeäminen (paitsi tuontituotteet);
- valmistajan nimi, maahantuojan tai valtuutetun organisaation nimi (yksityisenä yrittäjänä oikeushenkilö tai luonnollinen henkilö) ja sen sijainti (maa, virallinen osoite);
- tekstin tai symbolien tai kuvakkeiden muodossa olevat varoitusilmoitukset: säilytettävä lasten ulottumattomissa; suojata auringonvalolta äläkä altista yli... °C lämpötiloille (lämpötila on ilmoitettava tuotteen teknisissä asiakirjoissa); Vältä katsekontaktia; Älä käännä päätäsi ruiskutettaessa! (tuotteet, jotka sisältävät hiilidioksidia tai paineilmaa ponneaineena).
On sallittua käyttää merkitykseltään samanlaisia kirjoituksia.
- tuotteen ja ponneaineen seoksen nimellismäärä pakkauksessa (paino tai tilavuus);
- varastointiolosuhteet (tuotteen teknisten asiakirjojen vaatimusten mukaisesti);
- hävitystapa, jos tuotetta ei voida hävittää kotitalousjätteenä;
- viimeinen käyttöpäivä, joka on merkitty lausekkeella: "Säilyvyys (kuukaudet, vuodet)", joka osoittaa valmistuspäivän, tai "Parasta ennen (tai käyttö) asti (kuukausi, vuosi)";
- tuotteen viivakoodi (jos saatavilla).
4.3.1.3 Jos tuotetta voidaan käyttää viimeisen käyttöpäivän jälkeen käyttötarkoitusta ja/tai käyttötapaa muuttamalla, anna asiaankuuluvat tiedot.
4.3.1.4 Palovaarallisia ominaisuuksia omaavien tuotteiden (1. ja 2. vaaraluokat GOST 31340:n mukaan) merkinnöissä on lisäksi oltava seuraavat tiedot:
- symboli: "liekki";
- merkkisana: "Vaara" - vaaraluokalle 1; "Varoitus" - vaaraluokalle 2;
- lyhyt kuvaus vaarasta: "Helposti syttyvä" - vaaraluokalle 1; "Syttyvä" - vaaraluokalle 2;
- varotoimet: säiliö paineen alaisena; Älä suihkuta avotulen tai kuumien esineiden lähelle; Tupakointi kielletty; älä avaa tai polta edes käytön jälkeen.
4.3.1.5 Tuotteen ominaisuuksiin liittyvät lisävarotoimet, vaarojen kuvaukset ja varoitustarrat ilmoitetaan tuotteen teknisen dokumentaation vaatimusten mukaisesti (tarvittaessa).
4.3.2 Kuljetuspakkausten merkinnät
4.3.2.1 Kuljetuspakkauksen merkinnässä on oltava seuraavat tiedot:
- tuotteen nimi, mukaan lukien kauppanimi;
- valmistajan nimi; maahantuojan tai valmistajan valtuuttaman henkilön (juridinen henkilö tai yksityinen yrittäjä) nimi ja sijainti (maa, virallinen osoite);
- tuote-erän tunnistetiedot;
- kuluttajapakkausten yksikkömäärä ja tuotteen ja ponneaineen seoksen nimellismäärä kuluttajapakkauksessa (paino tai tilavuus);
- viimeinen käyttöpäivä ja valmistuspäivä tai viimeinen käyttöpäivä (kuukausi, vuosi);
- taattu säilyvyys (jos tuotteen säilyvyysaika on rajoittamaton);
- varastointiolosuhteet (tarvittaessa tuotteen teknisten asiakirjojen vaatimusten mukaisesti);
- hävityssäännöt (tarvittaessa).
4.3.2.2 Merkinnässä on oltava GOST 14192:n mukaiset manipulointimerkit:
- "Yläosa";
- "Suojaa auringonvalolta";
- "Lämpötilarajoitus" (lämpötila-alue tuotteen teknisten asiakirjojen vaatimusten mukaisesti);
- "Rajoi pinon tasojen lukumäärää" (tarvittaessa).
Lisäksi tehdään tuotteen ominaisuuksiin liittyvät ja tuotteen teknisessä dokumentaatiossa mainitut käsittelymerkit.
4.3.2.3 Tavaran kuljetusvaaraa kuvaavan merkinnän tulee sisältää: luokituskoodi 9113, YK-numero (GOST 19433:n vaatimusten mukaisesti).
4.4 Pakkaus
Kuluttaja- ja kuljetuspakkausten tulee varmistaa tuotteiden turvallisuus kuljetuksen, varastoinnin ja käytön aikana teknisten määräysten mukaisesti.
4.4.1.1 Aerosolipakkauksen tulee sisältää:
a) yksiosainen alumiininen aerosolisylinteri GOST 26220:n mukaisesti tai esivalmistettu tinaaerosolipullo määrätyllä tavalla hyväksyttyjen teknisten asiakirjojen mukaisesti.
On sallittua käyttää vakiokokoisia sylintereitä vahvistetun menettelyn mukaisesti hyväksytyn valmistajan suunnitteluasiakirjojen mukaan ja jotka on valmistettu muista materiaaleista, joiden laatu on vähintään määritelty;
b) GOST 26891:n mukainen venttiili, suihkupää, korkki tai muut, joiden laatu on vähintään määritelty.
Korkkien tulee olla helposti irrotettavissa, mutta ne eivät saa pudota.
4.4.1.2 Käytettyjen sylinterien tyypit, niiden pinnoitteen tyyppi, sylinterin ulko- ja sisäpinnoitteen ja aerosoliventtiilin tiivisteen kemiallisen kestävyyden testauskoostumus, venttiilien tyypit, suihkupäät, korkit ja vaatimukset aerosolille pakkaus on ilmoitettava tuotteen teknisissä asiakirjoissa.
4.4.1.3 Tuotteen ja ponneaineen nimellismäärä pakkauksessa on ilmoitettu tuotteen teknisessä dokumentaatiossa.
4.4.1.4 Aerosolipakkauksen sisällön (tuote ja ponneaine) nettomassan (tilavuuden) sallittu negatiivinen poikkeama nimellismäärästä on ilmoitettava tuotteen teknisessä dokumentaatiossa.
4.4.2 Kuljetuspakkaus
4.4.2.1 Tuotteet on pakattu:
a) aaltopahvista valmistetuissa laatikoissa GOST 13841:n mukaisesti tai vastaavissa säädösasiakirjojen tai teknisten asiakirjojen mukaisesti, laadultaan vähintään määriteltyjä;
b) ryhmäpakkauksessa GOST 25776:n mukaisesti.
4.4.2.2 Laatikot on varustettava tangoilla tai välilevyillä rivien välissä tuotteiden turvallisuuden varmistamiseksi.
4.4.2.3 Tuotteita sisältävät aaltopahvilaatikot tulee peittää polyeteeniteipillä, jossa on GOST 20477:n mukainen liimakerros tai GOST 18251:n mukaisella paperipohjaisella teipillä, luokka B, tai muulla materiaalilla tai kiinnitettävä muulla tavalla, joka estää pääsyn tuotteita vaarantamatta pakkauksen eheyttä.
4.4.2.4 Kauko pohjoiseen ja vastaaville alueille lähetettävien tuotteiden pakkaaminen - standardin GOST 15846 (kohta 3.13) mukaisesti.
4.4.2.5 Tuotteita sisältävän kuljetuskontin kokonaispainon tulee olla enintään, kg:
- 20 - aaltopahvista valmistetulle laatikolle;
- 15 - ryhmäpakkauksiin.
5 Turvallisuusvaatimukset
Tuotteen teknisissä asiakirjoissa on mainittava:
- GOST 12.1.007:n mukainen vaaraluokka ja tuotteen ihmiskehoon kohdistuvan vaikutuksen luonne;
- väliaineen (ajoaineen ja tuotteen) palo- ja räjähdysvaaraominaisuudet standardin GOST 12.1.044 mukaisesti;
- lyhyt kuvaus vaaroista ja varotoimenpiteistä kuluttajien merkinnöissä kohtien 4.3.1.4 ja 4.3.1.5 mukaisesti;
- kuljetuksen turvallisuusvaatimukset kohdan 4.3.2.3 mukaisesti.
6 Ympäristövaatimukset
Tuotteen teknisten asiakirjojen tulee sisältää seuraavat vaatimukset:
- tuotteita käytettäessä vaarallisten aineiden pitoisuus ympäristöesineissä ei saa ylittää hygieniastandardeissa* määriteltyjä tasoja;
- kotitalousolosuhteissa tuote hävitetään kotitalousjätteenä (ellei tuotteen teknisissä asiakirjoissa ole määritelty erilaista hävitystapaa).
________________
* Luettelo Venäjän federaatiossa voimassa olevista säädösasiakirjoista on esitetty liitteessä B.
7 Hyväksymissäännöt
7.1 Varat hyväksytään erissä.
Eräksi katsotaan määrä samannimistä, laadultaan homogeenista tuotetta, joka on samantyyppisissä tai erityyppisissä ja -tyypeissä kuluttajapakkauksissa, jotka on valmistettu teknisen dokumentaation määräämässä ajassa, kuitenkin enintään 24 tuntia.
7.2 Laatuasiakirjassa ilmoitetaan:
- tuotteen nimi ja käyttötarkoitus;
- valmistajan nimi ja sijainti (maa, virallinen osoite);
- valmistuspäivämäärä;
- eränumero;
- erän pakkausten lukumäärä;
- tuotteen teknisen dokumentaation nimeäminen;
- testitulokset ja vahvistus siitä, että tuotteen laatu on tämän standardin ja tuotteen teknisen dokumentaation vaatimusten mukainen;
- laadunvalvontaosaston leima ja tuotteen laadusta vastaavan henkilön allekirjoitus.
7.3 Tuotteiden laadun valvomiseksi valitaan satunnaisesti erän eri paikoista näyte 3 % laatikoista tai ryhmäpakkauksista, mutta vähintään kolme.
7.4 Sen varmistamiseksi, että välineet ovat tämän standardin vaatimusten mukaisia, suoritetaan hyväksyntä- ja määräaikaistestit.
7.5 Hyväksyntätestaukset tämän standardin vaatimusten noudattamiseksi suoritetaan taulukon 1 kohtien 4.3, 4.4 indikaattoreiden 1-3 mukaisesti.
7.5.1 Jos näytteessä yli 3 % aerosolipakkauksista ei täytä tämän standardin kohtien 4.3, 4.4 vaatimuksia, uusintatesti suoritetaan kahdelle näytteelle. Uudelleentarkastuksen tulosten perusteella erä hyväksytään, jos viallisten aerosolipakkausten määrä kunkin vaatimuksen osalta on enintään 3 % näytteestä.
Erä hylätään, jos yli 3 % näytteen aerosolipakkauksista ei täytä tämän standardin kohtien 4.3, 4.4 vaatimuksia.
7.5.2 Jos vähintään yhdelle tämän standardin taulukon 1 indikaattoreista 1-3 saadaan epätyydyttäviä tuloksia, tälle indikaattorille suoritetaan toistetut testit samasta erästä otetulle kaksoisnäytteelle. Toistuvien testien tulokset koskevat koko erää.
7.6 Määräaikaistarkastukset taulukon 1 tunnuslukujen 4 ja 5 noudattamiseksi tehdään kerran neljänneksessä hyväksymistestin läpäisevälle tuote-erälle.
7.6.1 Jos määräaikaistesteistä saadaan epätyydyttäviä tuloksia vähintään yhdelle indikaattorille, tälle indikaattorille suoritetaan toistetut testit samasta erästä otetulle kaksoisnäytteelle. Toistuvien testien tulokset koskevat koko erää.
7.6.2 Jos toistuvien määräaikaisten testien tulokset ovat epätyydyttäviä, ne siirretään hyväksymistokeiden luokkaan, kunnes saadaan positiivisia testituloksia vähintään kolmesta erästä peräkkäin.
8 Testausmenetelmät
8.1 Yleiset ohjeet
8.1.1 Yleiset testausohjeet - standardin GOST 27025 mukaan.
8.1.2 Testejä suoritettaessa on sallittua käyttää muita mittauslaitteita, joilla on metrologiset ominaisuudet, ja laitteita, joiden tekniset ominaisuudet eivät ole huonommat, sekä reagensseja, joiden laatu on vähintään tässä standardissa määritelty.
8.2 Näytteenotto
8.2.1 Kohdan 7.3 mukaisesti valituista avaamattomista pakkausyksiköistä valitaan satunnaisesti vähintään 25 tuotenäytettä.
8.2.2 Valitut näytteet siirretään laboratorioon testattavaksi.
Näytteiden mukana on tarra, jossa lukee:
- tuotteen nimi;
- valmistajan nimi;
- tuotteen teknisten asiakirjojen nimet;
- eränumero;
- näytteenottopäivämäärät ja näytteet ottaneiden henkilöiden allekirjoitukset;
- tuotteen teknisten asiakirjojen mukaiset varotoimenpiteet (tarvittaessa).
8.2.3 Tuotteesta saa ottaa näytteitä täyttölinjojen virtauksesta tunnin välein, neljä näytettä siten, että erästä otettujen näytteiden kokonaismäärä on vähintään 25 kappaletta.
8.3 Aerosolipakkausten lujuuden ja tiiviyden määritys
8.3.1 Mittauslaitteet, apulaitteet, materiaalit
GOST 28498.
Katsella.
Vesihaude - termostaatti, joka tarjoaa lämpötilan 35°C-60°C.
Harjalla tai vanupuikolla.
8.3.2 Testien suorittaminen
Ota tuotteesta viisi näytettä, joita ei ole aiemmin käytetty testaukseen. Poista korkki ja suihkupää jokaisesta tuotenäytteestä, aseta se termostaattihauteeseen ja inkuboi 20-25 minuuttia kylvyn veden lämpötilassa (50±1)°C tai tuotteen teknisessä dokumentaatiossa määritellyssä lämpötilassa. . Pakkauksen yläpuolella olevan vesikerroksen paksuuden tulee olla vähintään 2 cm.
Määritellyn ajan kuluttua, jos ilmakuplia ilmaantuu aerosolipakkauksen pinnalle, ne poistetaan harjalla tai vanupuikolla.
Aerosolipakkauksen katsotaan läpäisevän testin, jos silmämääräisen havainnon perusteella 5 minuutin sisällä termostaatin asettamisesta ei vapaudu kaasukuplia mistään termostaattikylvyssä olevista testatuista aerosolipakkauksista eikä missään testisylintereistä tapahdu muodonmuutoksia.
8.4 Aerosoliventtiilin toimivuuden määrittäminen
8.4.1 Testien suorittaminen
Määritys tehdään viidestä tuotenäytteestä, jotka ovat läpäisseet aerosolipakkausten lujuus- ja tiiviystestit.
Jokaiseen testattavaan aerosolipakkaukseen laitetaan suihkupää ja sitä painetaan sormella, kunnes se pysähtyy.
Venttiili katsotaan toimivaksi, jos ruiskupäätä sormella painettaessa venttiili avautuu vapauttaen pakkauksen sisällön ja sulkeutuu välittömästi pään vapauttamisen jälkeen, jolloin sisällön vapautuminen pysähtyy.
Sisältöä ei saa vapauttaa nippapään liitännän kautta, jota ei voida poistaa päätä vaihtamalla.
Vaahtotuotteissa sallitaan pieni ponneaineen vapautuminen, kun sormea painetaan ensimmäisen kerran ruiskupäähän, sekä jäljellä oleva määrä (vaahtopalana) venttiilin sulkemisen jälkeen.
8.5 Ylipaineen mittaus aerosolipurkissa 20°C:ssa
8.5.1 Mittauslaitteet, apulaitteet
Painemittari, tarkkuusluokka 1,5, paineen mittausyläraja 1 MPa (10 kgf/cm) tai 1,6 MPa (16 kgf/cm) kärjellä, joka mahdollistaa yhteyden aerosolipakkaukseen.
Nestelasilämpömittari, jonka lämpötilan mittausalue on 0°C - 100°C ja asteikkojako 1°C standardin GOST 28498 mukaan.
Katsella.
Vesihaude-termostaatti, joka tarjoaa lämpötilan (20±1)°C.
8.5.2 Mittausten ottaminen
Ota tuotteesta viisi näytettä, joita ei ole aiemmin käytetty testaukseen. Poista jokaisesta tuotenäytteestä korkki ja suihkupää ja aseta se termostaattiseen vesihauteeseen lämpötilassa (20±1)°C 20-25 minuutiksi. Pakkausta ympäröivän vesikerroksen paksuuden tulee olla vähintään 2 cm. Termostaatin jälkeen tuotteen näyte otetaan kylvystä, ravistellaan useita kertoja ja mitataan paine pakkauksesta painemittarilla.
Mittaustulos otetaan viiden määrityksen tulosten aritmeettiseksi keskiarvoksi (viidestä tuotenäytteestä), jotka on saatu toistettavuus- (konvergenssi-) olosuhteissa, joiden eroavaisuudet erilaisten arvojen välillä, luotettavuustodennäköisyydellä 0,95, ei saa ylittää 0,04 MPa.
Mittaustulos (MPa) pyöristetään toiseen desimaaliin.
8.6 Ponneaineen massaosuuden määritys orgaanisissa liuotinpohjaisissa tuotteissa
Määritys suoritetaan menetelmällä A tai B. Menetelmä on määriteltävä tuotteen teknisessä dokumentaatiossa.
Mittaus suoritetaan kolmella tuotenäytteellä.
8.6.1 Mittauslaitteet, apulaitteet, materiaalit ja reagenssit
GOST 24104 tai
Painosarja (1-500 g) GOST OIML R 111-1 mukaan.
Sekuntikello.
Nestelasilämpömittarit 14/23-kartiolla ja lämpötilan mittausalueet välillä 0°C - 100°C ja 0°C - 250°C asteikkojakoilla 1°C standardin GOST 28498 mukaan.
Katsella.
Sylinteri 3-50-2 GOST 1770:n mukaan.
Pullo KGU-2-1-100-19/26 TS GOST 25336:n mukaan (menetelmää A varten).
Pullo K-1-100-29/32 TS tai K-1-250-29/32 TS tai K-1-500-29/32 TS GOST 25336 mukaan lasitulpalla ja juotettu 70° kulmassa ±5° ylöspäin sivuputkessa, jonka pituus on (70±5) mm; putken päähän kiinnitetään (30±5) mm:n pituinen kumiletku, jonka pää on suljettu (tapa B) .
Deflegmaattori 350-19/26-29/32 TS tai 300-19/26-19/26 TS GOST 25336:n mukaan.
Siirtymä P2P-19/26-14/23-14/23 TS standardin GOST 25336 mukaisesti juotetulla hanalla, tyypin K1X KSh hanalla GOST 7995:n mukaisesti.
Jääkaappi KhPT-1-300-14/23 HS GOST 25336:n mukaan.
Automaattimuuntaja on säädettävissä.
Kiuas tai sähköliesi lämpötilansäätimellä.
Lasi V-1-100 TS GOST 25336:n mukaan.
Suihkutuspää ruiskun neulalla (kuva 1).
Venttiilin versio:
25 KU; 25 km; 25 KMA; 25 KS |
1 - pää; 2 - nänni; 3 - neula
Kuva 1 - Suihkupää injektioneulalla
Pöytätuuletin.
8.6.2 Mittauksiin valmistautuminen
Kokoa asennus kuvan 2 mukaisesti.
1 - automaattimuuntaja; 2 - lämmitysvaippa; 3 - pullo K-1-100-29/32 juotetulla putkella; 4 - palautusjäähdytin 350-19/26-29/32; 5 - siirto P2P-19/26-14/23-14/23 juotetulla hanalla; 6 Ja 8 - lämpömittarit kartiolla 14/23; 7 - jääkaappi HPT-1-300-14/23; 9 - pullo KGU-2-1-100-19/26
Kuva 2 - Asennus ponneaineen massaosuuden määrittämiseksi
Palautusjäähdyttimen alapään alle asetetaan lasi ja 25-30 cm tuotteen teknisessä dokumentaatiossa määriteltyä liuotinta kaadetaan yläpään läpi, kunnes palautusjäähdyttimen sisäpinta on täysin kastunut. Liuottimen annetaan valua 2-3 minuuttia.
8.6.3 Mittausten ottaminen
Menetelmä A
Kuiva pullo punnitaan yhdessä lämpömittarilla ja lasitulpalla (). Kaikkien punnitusten tulokset grammoina kirjataan toisen desimaalin tarkkuudella. Palautusjäähdytin on yhdistetty kolviin. Vettä sallitaan jääkaappiin.
Injektioneulalla varustettu pää työnnetään testisisällön sisältävän aerosolipakkauksen venttiiliin ja sisältö päästetään ilmaan 2-3 sekunniksi, punnitaan () ja pitämällä tuotenäytettä pystysuorassa, lävistetään kumiletku. laita pullon putkeen neulalla ja työnnä neula lasiputkeen noin 3 cm:n syvyyteen. Päätä painamalla vapauta tuotenäytteen sisältö pulloon ja täytä pullo puoliksi (noin 50 cm) , jonka jälkeen tuotenäyte ja pää punnitaan uudelleen ().
Avaa siirtoventtiili, kytke lämmitysvaippa päälle automaattimuuntajan läpi ja lämmitä pulloa säätämällä lämmitystä niin, että neste kiehuu hiljaa. Ponneainekuplien vapautumisen päätyttyä kuumennusta tehostetaan, lämpötila pullossa nostetaan tuotteen teknisessä dokumentaatiossa määritettyyn lämpötilaan, lämmitys katkaistaan ja lämmitysvaippa poistetaan.
Käytä pöytätuuletinta jäähdyttämään laite ympäristön lämpötilaan. Jäähtymisen jälkeen irrota pullo palautusjäähdyttimestä, sulje se lasitulpalla ja punnita se yhdessä lämpömittarilla ().
Menetelmä B
Kuiva pullo, jonka tilavuus on 100 cm, punnitaan lasitulpalla (). Kaikkien punnitusten tulokset grammoina kirjataan toisen desimaalin tarkkuudella.
Palautusjäähdytin on yhdistetty kolviin. Vettä sallitaan jääkaappiin.
Tuotteen testinäytteen aerosolipakkauksen venttiiliin työnnetään ruiskeneulalla varustettu pää ja sisältö päästetään ilmaan 2-3 sekunniksi, punnitaan () ja puhkaistaan näytettä pystysuorassa pitäen. kumiletku laitetaan pullon putkeen neulalla ja työnnetään neula lasiputkeen noin 3 cm:n syvyyteen. Päätä painamalla vapauta tuotenäytteen sisältö pulloon ja täytä pullo puoliksi (n. 50 cm), minkä jälkeen tuotenäyte ja pää punnitaan uudelleen ().
Sulje vaihtohana, käännä lämmitysvaippa päälle automaattimuuntajan läpi, lämmitä pulloa säätämällä lämmitystä niin, että neste kiehuu hiljaa ja palautusjäähdyttimen päästä ei tippu enempää kuin kaksi tippaa sekunnissa siirtoon. 10-12 minuutin keittämisen jälkeen avaa siirtoventtiiliä hieman ja ala ajaa ponneainetta pois nopeudella, joka on enintään yksi tippa 2-3 sekunnissa.
Hiilivetyponneaine poistetaan kaasumaisessa muodossa, eikä kondensaatiota tapahdu.
Kun kaikki ponneaine on ajettu pois, lämpötila alkaa nousta. Lämpötila mitataan ylälämpömittarilla. Kun pullossa on saavutettu vaadittu lämpötila, joka on määritetty tuotteen teknisissä asiakirjoissa, sulje hana, sammuta lämmitys, irrota lämpövaippa ja anna laitteen jäähtyä kokonaan.
Kun pullo on jäähtynyt ympäristön lämpötilaan, irrota pullo palautusjäähdyttimestä, sulje se lasitulpalla ja punnita ().
Hiilivetyponneainetta käyttävien tuotteiden osalta määritys suoritetaan menetelmän B mukaisesti käyttäen 250 tai 500 cm:n pulloja. Punnitukseen käytetään koko aerosolipakkauksen sisällön tilavuus. Tuotenäyte irrotetaan pullosta kaksi tai kolme kertaa ja sitä ravistellaan 3-5 s.
8.6.4 Mittaustulosten käsittely
missä on aerosolipakkauksen massa sisällön kanssa ennen näytteenottoa, g;
on aerosolipakkauksen massa jäljellä olevan sisällön kanssa näytteenoton jälkeen, g;
- pullon massa, jossa on jäännös ponneaineen tislauksen jälkeen, g;
- tyhjän pullon massa, g.
Mittaustulos otetaan aritmeettisena keskiarvona kolmen määrityksen tuloksista (kolmesta tuotenäytteestä), jotka on saatu toistettavuus (konvergenssi) olosuhteissa, joiden absoluuttinen poikkeama erilaisten arvojen välillä, luottamustodennäköisyydellä 0,95, ei ylitä taulukossa 2 ilmoitettuja arvoja.
8.6.5 Metrologiset ominaisuudet
Taulukossa 2 on sen intervallin rajat, jossa absoluuttinen mittausvirhe sijaitsee luottamustodennäköisyydellä 0,95.
taulukko 2
Prosentteina |
||
Ponneaineen massaosuus | Välin rajat, jossa absoluuttinen mittausvirhe on todennäköisyydellä 0,95 | Toistettavuus (konvergenssi) olosuhteissa saadun kolmen määrityksen tulosten välisen eron sallittu absoluuttinen arvo |
5,0 - 25,0 sis. | ||
St. 25.0 "70.0" | ||
" 70,0 " 95,0 " | ||
8.7 Ponneaineen massaosuuden määritys vaahto- ja vesipohjaisissa tuotteissa
8.7.1 Mittauslaitteet, apulaitteet, materiaalit ja reagenssit
Korkean (II) tarkkuusluokan laboratoriovaa'at, joiden jakoarvo on 10 mg ja maksimipunnitusraja 1 kg GOST 24104 -standardin tai
vaa'at, joissa on ei-automaattinen korkean (II) tarkkuusluokan näyttö, jonka voimassa oleva jakoarvo on 10 mg ja maksimikuorma 1500 g.
Painosarja (1-500 g) GOST OIML R 111-1 mukaan.
Sekuntikello.
Nestelasilämpömittari, jonka lämpötilan mittausalue on 0°C - 100°C ja asteikkojako 1°C standardin GOST 28498 mukaan.
Katsella.
Sylinteri 3-50-2 GOST 1770:n mukaan.
Pullo Kn-1-500-29/32 TS GOST 25336:n mukaan.
Vesihaude-termostaatti, joka tarjoaa lämpötilan 18°C-25°C.
Ruiskutuspää ruiskuneulalla (kuva 1) tai vaahtotuotteille tarkoitettu pää GOST 26891:n mukaan.
Lasi sauva.
1-Oktanoli (oktyylialkoholi) osa tai normaali tekninen butyylialkoholiluokka A tai B GOST 5208:n mukaan tai butanoli-1, osa GOST 6006 mukaan.
8.7.2 Mittausten ottaminen
Aseta lasisauva pulloon, kaada 50 cm oktyyli- tai butyylialkoholia ja huuhtele pullon seinämät sillä. Pullo, jossa käytetty alkoholi ja tikku punnitaan (). Kaikkien punnitusten tulokset grammoina kirjataan toisen desimaalin tarkkuudella.
Poista korkki tuotteen näytteestä, jota ei ole aiemmin käytetty testaukseen ja pidä sitä termostaatissa 18°C-25°C lämpötilassa vähintään 30 minuuttia.
Termostaatin jälkeen jäljellä oleva vesi poistetaan näytteestä, punnitaan () ja ravistellaan 15-20 s.
Injektioneulalla varustetulla ruiskupäällä tai vaahtotuotteille tarkoitettua päätä käyttämällä aerosolipakkauksen sisältö vapautuu kokonaan erlenmeyerpulloon pieninä annoksina, kun pullossa oleva vaahto häviää, ravistaen pakkausta silloin tällöin. Vaahdon häviämisen nopeuttamiseksi pullon sisältöä ravistellaan ja sekoitetaan lasisauvalla. Punnitse tyhjä aerosolisäiliö (). Kun vaahto on hävinnyt, ravista pulloa vähintään 1 minuutin ajan ja punnitse se sisällön ja tikun kanssa ().
Testattaessa vesipohjaisia tuotteita hiilivetyponneaineella, kun aerosolipakkauksen sisältö vapautuu pulloon, pullo jäähtyy voimakkaasti. Pullo sisältöineen saatetaan ympäristön lämpötilaan, kosteus pyyhitään pois ulkopuolelta, ravistellaan vähintään 1 minuutin ajan ja punnitaan.
Vielä kaksi määritystä suoritetaan käyttämällä uusia tuotenäytteitä.
8.7.3 Mittaustulosten käsittely
Ponneaineen massaosuus, %, lasketaan kaavalla
- tyhjän aerosolipakkauksen massa, g;
- pullon massa oktyyli- tai butyylialkoholin, tikun ja tuotteen kanssa, g;
- pullon massa, jossa on oktyyli- tai butyylialkoholia ja tikku, g.
Mittaustulos otetaan aritmeettisena keskiarvona kolmen määrityksen tuloksista (kolmesta tuotenäytteestä), jotka on saatu toistettavuus (konvergenssi) olosuhteissa, joiden absoluuttinen poikkeama erilaisten arvojen välillä, luottamustodennäköisyydellä 0,95, ei saa ylittää 1,7 %.
Mittaustulos pyöristetään ensimmäiseen desimaaliin.
8.7.4 Metrologiset ominaisuudet
Mittaustuloksen absoluuttisen virhevälin rajat ovat ±0,9 % luottamustodennäköisyydellä 0,95.
8.8 Aerosolisäiliön sisällön evakuointiasteen määrittäminen
8.8.1 Mittauslaitteet, apulaitteet, materiaalit
Korkean (II) tarkkuusluokan laboratoriovaa'at, joiden jakoarvo on 10 mg ja maksimipunnitusraja 1 kg GOST 24104 -standardin tai
vaa'at, joissa on ei-automaattinen korkean (II) tarkkuusluokan näyttö, jonka voimassa oleva jakoarvo on 10 mg ja maksimikuorma 1500 g.
Painosarja (1-500 g) GOST OIML R 111-1 mukaan.
Sekuntikello.
Nestelasilämpömittari, jonka lämpötilan mittausalue on 0°C - 100°C ja asteikkojako 1°C standardin GOST 28498 mukaan.
Katsella.
Sylinteri 3-50-2 GOST 1770:n mukaan.
Vesihaude-termostaatti, joka tarjoaa lämpötilat 60°C-65°C ja 18°C-25°C.
Sähköinen kuivauskaappi, joka pitää lämpötilan (80±5)°C.
8.8.2 Mittausten ottaminen (paitsi vaahtotuotteet)
Ota viisi aiemmin käyttämätöntä näytettä tuotteesta testausta varten. Poista korkki jokaisesta tuotenäytteestä, ravista 2-5 s ja punnita (). Kaikkien punnitusten tulokset grammoina kirjataan toisen desimaalin tarkkuudella. Tuotenäytteestä sisältö vapautuu päätä painamalla.
Jos tuotenäyte jäähdytetään, kun sisältö vapautuu alle 18°C:n lämpötilassa, sitä säilytetään termostaatissa 25-30 minuuttia 18°C-25°C lämpötilassa.
Tuotteen näytettä ravistellaan ajoittain, kun sisältö vapautetaan. Jos pää on tukossa, vaihda se toiseen.
Kun sisällön vapautuminen pysähtyy, suoritetaan ohjaustoiminto: poistamatta sormea päästä, tuotenäytettä kallistetaan (noin 45°) ja käännetään kerran akselinsa ympäri. Jos tämän toimenpiteen jälkeen sisältöä ei enää vapauteta, pakkaus jäljellä olevan sisällön kanssa punnitaan (). Punnituksen jälkeen aerosolipakkauksen kartiomainen (pallomainen) tai sylinterimäinen osa lävistetään terävällä esineellä kahdesta tai kolmesta kohdasta (ei porausta) ja loput sisällöstä vapautetaan.
Pakkaukseen kaadetaan 15-20 cm liuotinta rei'itetyistä reikistä, jotka on ilmoitettava tuotteen teknisissä asiakirjoissa. Pakkaus huuhdellaan ja liuottimen annetaan valua kokonaan. Huuhtelu suoritetaan kolme kertaa, minkä jälkeen pakkaus asetetaan kuivauskaappiin, kuivataan 20-25 minuuttia (80±5)°C:n lämpötilassa, jäähdytetään ympäristön lämpötilaan ja punnitaan ().
8.8.3 Vaahtotuotteiden mittausten ottaminen
Ota viisi aiemmin käyttämätöntä näytettä tuotteesta testausta varten. Poista korkki jokaisesta tuotenäytteestä. Paketti punnitaan (). Kaikkien punnitusten tulokset grammoina kirjataan toisen desimaalin tarkkuudella. Näyte tuotteesta asetetaan termostaattihauteeseen ja pidetään 30-35 minuuttia veden lämpötilassa hauteessa 60-65 °C. Termostaatin jälkeen tuotenäyte poistetaan kylvystä, jäljellä oleva vesi poistetaan, ravistellaan 15-20 s ja sisältö vapautetaan, kunnes vapautuminen lakkaa. Jos pää on tukossa, vaihda se toiseen.
Toista termostaatti lämpötilassa 60°C-65°C 5-7 minuuttia, minkä jälkeen vapauta sisältö. Toimenpide toistetaan kolme kertaa.
Jos näiden toimien jälkeen sisältöä ei enää vapaudu, punnitaan näyte tuotteesta jäljellä olevan sisällön kanssa () ja testiä jatketaan kohdassa 8.8.2 kuvatulla tavalla.
8.8.4 Mittaustulosten käsittely
Aerosolipakkauksen sisällön evakuointiaste, %, lasketaan kaavalla
missä on aerosolipakkauksen massa sisällön kanssa, g;
- aerosolipakkauksen massa, jossa on jäämiä sisällön vapauttamisen jälkeen, g;
- tyhjän aerosolipakkauksen massa, g.
Mittaustulos otetaan viiden määrityksen tulosten aritmeettiseksi keskiarvoksi (viidestä tuotenäytteestä), jotka on saatu toistettavuus (konvergenssi) olosuhteissa, joiden absoluuttinen poikkeama erilaisten arvojen välillä, luottamustodennäköisyydellä 0,95, ei saa ylittää 2,0 %.
Mittaustulos pyöristetään ensimmäiseen desimaaliin.
8.8.5 Metrologiset ominaisuudet
Mittaustuloksen absoluuttisen virhevälin rajat ovat ±1,0 % luottamustodennäköisyydellä 0,95.
9 Kuljetus ja varastointi
9.1 Laitteita kuljetetaan kaikilla kulkuvälineillä, paitsi lento- ja meriliikenteellä, katetuissa ajoneuvoissa tätä kuljetusmuotoa koskevien voimassa olevien vaarallisten aineiden kuljetuksia koskevien sääntöjen mukaisesti.
9.2 Pinon korkeus rautatiekuljetuksen aikana ei saa ylittää 2,5 m pahvilaatikoissa ja 1,5 m ryhmäpakkauksissa.
9.3 Kuljetettaessa varoja rautatievaunuissa kuljetuspakkausyksiköistä muodostetaan kuljetuspakkaukset GOST 26663:n tai GOST 24597:n mukaisesti.
Pakkausmenetelmät ja -tavat tulee kuvata tuotteen teknisissä asiakirjoissa.
Varoja saa kuljettaa pakkaamattomassa muodossa.
9.4 Jokikuljetuksessa varat kuljetetaan konteissa tai kuljetuspakkauksissa.
9.5 Maantiellä ajoneuvot kuljetetaan konteissa, kuljetuspakkauksissa tai aaltopahvilaatikoissa. Laatikot tulee suojata sateelta.
9.6 Kaukopohjolan alueille ja vastaaville alueille tarkoitettujen varojen kuljetus on suoritettava GOST 15846:n mukaisesti.
9.7 Kuljetuksen ja varastoinnin lämpötilaolosuhteet tulee ilmoittaa tuotteen teknisissä asiakirjoissa.
9.8 Tuotteet varastoidaan katetuissa, kuivissa, tuuletetuissa varastoissa vähintään 1 m etäisyydellä lämmityslaitteista.
9.9 Pinon korkeus pahvilaatikoissa säilytettynä ei saa ylittää 2,5 m, ryhmäpakkauksissa ja palautuspahvilaatikoissa - 1,5 m.
9.10 Varastointiolosuhteiden tulee noudattaa asianmukaisesti hyväksyttyjä paloturvallisuusmääräyksiä tuotteiden varastoimiseksi aerosolipakkauksissa.
10 käyttöohjetta
Käyttöohjeet on annettava tuotteen teknisissä asiakirjoissa.
11 Valmistajan takuu
11.1 Valmistaja takaa tuotteen olevan tämän standardin vaatimusten mukainen kuljetus-, varastointi- ja käyttösääntöjen mukaisesti.
11.2 Tuotteille, joiden säilyvyysaika on rajoittamaton, tuotteen teknisessä dokumentaatiossa on vahvistettava taattu säilyvyysaika.
Liite A (pakollinen). Luettelo kotitalouskemikaaleista ponneainetta sisältävässä aerosolipakkauksessa
Liite A
(edellytetään)
1 Tärkkelysvälineet;
2 Keinot kangastuotteiden sähköstaattista estävään käsittelyyn;
3 Puhdistus- ja kiillotustuotteet;
4 Autojen, moottoripyörien, polkupyörien hoitotuotteet;
5 Mauste-, hajunpoisto- ja muut tuotteet;
6 Keinot hajujen poistamiseksi huoneista ja suljetuista säiliöistä;
7 Muut keinot eri tarkoituksiin.
Liite B (viite). Luettelo Venäjän federaation alueella voimassa olevista sääntelyasiakirjoista
Liite B
(informatiivinen)
Kemiallisten aineiden suurimmat sallitut pitoisuudet (MPC) kotitalous-, juoma- ja viljelyvesien vesistöissä |
|
Hygieniastandardit | Likimääräiset turvalliset altistustasot (ESEL) saasteille asutusalueiden ilmakehän ilmassa |
Bibliografia
Pakkausturvallisuudesta (hyväksytty tulliliittokomission 16. elokuuta 2011 päivätyllä päätöksellä N 769) |
UDC 661.185.6:006.354 | MKS 71.100.99 |
Avainsanat: kotitalouskemikaalit, aerosolipakkaukset, yleiset tekniset ehdot, turvallisuusindikaattorit |
|
Sähköisen asiakirjan teksti
Kodeks JSC:n laatima ja varmennettu:
virallinen julkaisu
M.: Standartinform, 2017
