Kuinka tehdä herkullista hilloa persikkaviipaleista. Persikkahilloviipaleet siirapissa - yksinkertainen resepti vaiheittaisilla kuvilla talveksi Resepti persikkahilloviipaleille siirapissa

Persikkahillo viipaleina on yksi suosikkihilloistani, ja sen lisäksi, että se ei ole vain suosikkini, tykkään myös kovasti keittää persikkahilloa talveksi. Siitä tulee aina niin aromaattinen, niin kaunis, aurinkoinen, läpikuultavilla marmeladiviipaleilla, että saat tahattomasti paitsi makua myös esteettistä nautintoa. Ja mikä tärkeintä, hillon tekeminen persikoista ei ole niin vaikeaa, on tärkeää tietää pari pientä temppua, ja kaikki on pussissa, eli purkissa. Joten vain sivustoni vierailijoille on todistettu persikkahillon resepti. Haudu terveydellesi ja nauti tästä jumalallisesta mausta!

Ainesosat:

• 2 kg. persikat
• 1,5 kg. Sahara
• puolikkaan sitruunan mehu

1. Jotta persikoista hilloa voidaan tehdä viipaleiksi, ostamme kypsiä persikoita, mutta silti melko kiinteitä. Ylikypsistä hedelmistä on parempi valmistaa persikkahilloa tai pikapersikkahilloa.

2. Pese persikat huolellisesti kylmässä vedessä. Anna veden valua.
3. Ota puhdas emaloitu kulho tai pannu. Leikkaa persikat viipaleiksi. Jos käytät hilloon lajiketta, jossa kivi erottuu helposti, niiden leikkaaminen ei ole vaikeaa. Jos sinulla on lajike, jossa siemen on kasvanut tiukasti hedelmälihaan, älä vaivu. Tässä tapauksessa yksinkertaisesti leikkaamme viipaleet yksitellen, jättäen luun.
4. Ripottele viipaleet sokerilla. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea sokeria.

5. Kun tämä työ on valmis, purista puolikkaan sitruunan mehu persikkakulhoon.
6. Muista sitoa pannu tai kulho sideharsolla tai peittää se puhtaalla pyyhkeellä, jotta lentävät olennot eivät pääse siihen.
7. Anna persikoiden vetäytyä sokerilla ripottuna pari tuntia, jotta ne vapauttavat mehunsa.
8. Kaada mehu puhtaaseen kattilaan. Lisää loput sokerit.

9. Kiehauta siirappi lakkaamatta sekoittamasta, keitä pari minuuttia ja sammuta.
10. Jos sinusta tuntuu, että mehua on hyvin vähän ja siksi siirappia, älä kiirehdi lisäämään vettä. Tosiasia on, että persikat koostuvat käytännössä vedestä, mutta ne alkavat vapauttaa mehua voimakkaasti vasta kuumennettaessa. Ole kärsivällinen ja luota minuun.
11. Kaada siis kuuma siirappi persikkaviipaleiden päälle.

12. Kuumenna persikat kiehuvaksi siirapissa, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Poista vaahto puhtaalla lusikalla. Näiden viiden minuutin jälkeen näet itse, että siirappia on enemmän kuin tarpeeksi.

13. Nosta hillo lämmöltä, peitä ja anna seistä pari tuntia, jotta persikkaviipaleet imeytyvät kunnolla makeaan siirappiin.
14. On parempi peittää hillo sideharsolla: sideharson läpi osa nesteestä haihtuu ja hillo haihtuu lopulta nopeammin. Jos peität kannella, kaikki kosteus pysyy siellä, missä se oli.
15. Laita persikkahillo jälleen tuleen ja kiehauta. Älä sekoita hilloa lusikalla tai uralusikalla, jotta persikkaviipaleet eivät vahingoitu. Sekoita ottamalla kattila käsiisi ja pyörittämällä sisältöä hieman.
16. Keitä hilloa persikkaviipaleina miedolla lämmöllä kypsäksi. Persikoiden lajikkeesta ja niiden mehukkuudesta riippuen se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Yleensä minulla menee noin tunti, jona aikana siirappi kiehuu ja tulee tummemmaksi ja viskoosimmaksi.

17. Laita valmis persikkahillo varovasti viipaleiksi steriileihin purkkeihin, rullaa ne tai sulje metallikorkilla. Käännä kannet alas ja kääri ne huolellisesti. Anna purkkien olla näin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
18. Säilytämme meripihkapersikkahilloamme viipaleina viileässä, pimeässä paikassa. Avaamme purkin, kun haluamme hemmotella itseämme tai lapsia jollakin maukkaalla.

Jotta tämä yksinkertainen talvivalmistelu ei tuota pettymystä, valitse aina parhaat hedelmät: persikoiden tulee olla kiinteitä, mieluiten jopa hieman alikypsiä, eivät mätä tai ryppyisiä, ilman vaurioita. Ylikypsät persikat eivät valitettavasti tee maukasta ja kaunista hilloa viipaleina.

Persikkahillo viipaleina on jälkiruoka, joka voi kilpailla muiden makeisten kanssa. Kyse on elastisista persikkaviipaleista: ehjinä ja siirapissa liotettuna ne saavat poikkeuksellisen maun. Ja tämän hillon tuoksu on yleensä maaginen, voisi jopa sanoa, ei haju, vaan upea aromi. Kokeile itse tehdä persikkahilloa viipaleiksi ja katso, etten liioittele ollenkaan.

Persikkahillo viipaleina talveksi: yksinkertainen resepti

Itse resepti on yhtä yksinkertainen kuin kertotaulukko, mutta sen toteuttaminen vie useita päiviä. Valitettavasti tauot juomien välillä kestää melko kauan. Mutta suora osallistumisesi on parhaimmillaan tunti tai ehkä vähemmän.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;

Valmistautuminen:

Leikkaa pestyt persikat viipaleiksi ja peitä sokerilla kerroksittain. Anna vetäytyä useita tunteja, kunnes mehua vapautuu tarpeeksi kypsennystä varten. Kuumenna persikkaviipaleita hitaasti, kunnes ne alkavat kiehua omassa mehussaan ja sokeri alkaa vähitellen liueta. Jäähdytä kuumentunut hedelmämassa ja sekoita varovasti. Kypsennä neljässä 5 minuutin erässä 10-12 tunnin välein. Älä peitä hilloastiaa kannella. Lopullinen kypsennys kestää hieman kauemmin - 7-8 minuuttia. Sitten voit lisätä sitruunahappoa, sekoittaa, laittaa hillon purkkeihin ja rullata.

Paksu persikkahillo viipaleina

Juuri tähän reseptiin sopivat parhaiten persikat, joissa on vehreää, tiheää elastista hedelmälihaa tai joitain pieniä. Pääasia, että hedelmät ovat riittävän kiinteitä. Sitten he sietävät pitkäaikaista kypsennystä useissa erissä, ja tällaisten persikoiden hillo osoittautuu todella paksuksi.

Ainesosat:

• 3 kg persikoita;
• 4 kg sokeria;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

Reseptin sitruunahappo ei ole niinkään säilöntäaine, vaan ainesosa, joka auttaa säilyttämään värin ja antamaan hillolle erityisen "meripihkan". Ja kaikki tämä valmistetaan näin: leikkaa pestyt persikat viipaleiksi (mieluiten neljäsosiksi) ja ripottele ne sokerilla kerroksittain. Seuraavaksi sinun on odotettava, kunnes tarpeeksi mehua vapautuu. Sinun on odotettava pitkään, 6-8 tuntia. Sen jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton, sekoita vain siirappia niin, että sokeri sulaa mehussa.

Kiehauta tuleva hillo, lisää sitruunahappo, sekoita varovasti ja jätä vuorokausi keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä. Peitä astia työkappaleella useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla. Älä käytä kantta kondenssiveden kerääntymisen välttämiseksi. Päivän kuluttua keitä persikkaviipaleet siirapissa 5-7 minuuttia, jäähdytä uudelleen ja jätä pitkäksi aikaa. Keitä siirappia kolmannessa vaiheessa tuskin havaittavassa kiehumispisteessä 20-25 minuuttia ja varmista, että hedelmäviipaleet pysyvät ehjinä. Kun tuote kypsyy, valmistele sitä varten purkit. Rullattu paksu persikkahillo viipaleina säilyy täydellisesti koko talven.

Persikkahilloviipaleet hitaasta keittimessä

Yksi valmistuksen eduista on, että kuten kaikki monitoimikeittimessä tehtävä, se ei vaadi läheskään valvontaa, koska ohjelma tekee kaiken puolestamme. Huonona puolena on, että hillo näyttää minusta vetiseltä ja monikeitin on kiireinen melkein päivän.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 1,6 kg sokeria;
• kahden sitruunan mehu;
• 5 ruokalusikallista vettä.

Valmistautuminen:

Purista sitruunoista mehu ja lisää vesi. Pese persikat, poista kivet ja leikkaa itse hedelmät suuriksi viipaleiksi. Ymmärrät myöhemmin, miksi ne ovat suuria.

Laita hedelmäpalat kuivaan ja puhtaaseen multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja lisää vesi ja sitruunamehu. Anna vetäytyä useita tunteja, jotta mehua vapautuu riittävästi ruoanlaittoa varten. Heti kun tämä tapahtuu, sekoita kulhon sisältö kevyesti lastalla, sulje kansi ja kuumenna hedelmämassaa ”Pata”-tilassa 20 minuuttia. Tänä aikana siirappi lämpenee hyvin ja lisää mehua vapautuu. Nestettä tulee riittävästi kypsentämään hillo kokonaan. Avaa kansi, sekoita kaikki hyvin ja kytke sitten "Höyry" -tila päälle 15 minuutiksi. Signaalin jälkeen avaa kansi ja jätä hillo vuorokaudeksi. Käsittele purkit ja kannet ennen toista kypsennystä, kytke multicooker päälle 15 minuutiksi samassa tilassa, aseta signaalin jälkeen työkappale purkkeihin ja rullaa. Voit käyttää myös kierrekorkisia purkkeja.

Viiden minuutin persikkahillo viipaleina

Tämä on nopein resepti persikkahillolle viipaleina. Kaikki eivät kuitenkaan pidä joistakin sen vivahteista, nimittäin: lyhyt kypsennys ei takaa hyvää säilytystä; en suosittele tällaisen hillon käärimistä. Mutta voit säilyttää sen nylonkannellisessa purkissa jääkaapissa 2-3 viikkoa. Käytä vain puhdasta lusikkaa herkun kauhaamiseen, muuten se voi käydä.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 1,5 kg sokeria;
• yhden sitruunan mehu.

Valmistautuminen:

Pese persikat ihoa poistamatta. Jaa puoliksi, leikkaa sitten kauniiksi viipaleiksi, ei kovin ohuiksi, laita kulhoon ruoanlaittoon, peitä paksu kerros sokeria. Anna olla huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Tänä aikana hedelmäviipaleista tulisi vapautua mehua. Niitä ei tarvitse vielä sekoittaa, jotta ne eivät vahingoitu. Laita liedelle (vaatii liekinlevittimen) ja kuumenna hitaasti lisäämällä ensin sitruunamehu. Heti kun sokeri alkaa sulaa mehuun, "auta" sitä puisella lastalla ja yritä upottaa kokonaiset persikat siirappiin. Siitä hetkestä lähtien, kun siirappi kiehuu ja sokeri on täysin liuennut, keitä 5-6 minuuttia. Laita puhtaisiin purkkeihin, peitä nylonkansi ja jäähdytä. Voit laittaa ne jääkaappiin päivän kuluttua ja maistaa niitä - ei ennen. Jotta persikkaviipaleet täytetään maulla, ne on liotettava hyvin paksussa, aromaattisessa siirapissa. Muuten, tämä siirappi on erinomainen pohja kompoteille ja hedelmäjuomille.

Persikkahilloviipaleet siirapissa

Lähestyimme sujuvasti hilloreseptiä runsaalla siirappilla. En tiedä kuka tykkää tästä, en todellakaan pitänyt siitä. Mutta sinun pitäisi tietää, että samanlainen persikkahilloresepti on olemassa.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;
• 2 lasillista vettä;
• kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa

Valmistautuminen:

Pese persikat ja anna kuivua. Valmista sokerista ja vedestä paksu viskoosi sokerisiirappi. Siirapin keittämisen tulisi kestää 3-4 minuuttia, varo, ettet pala. Leikkaa valmistetut hedelmät tyylikkäiksi viipaleiksi, upota kuumaan siirappiin ja kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja jäähdytä hilloastia suoraan liedellä peittämättä sitä kannella. Kuumenna hillo uudelleen 5-6 tunnin kuluttua ensimmäisestä kypsennyksestä kiehuvaksi, keitä 7-8 minuuttia erittäin alhaisella (tuskin havaittavalla) lämmöllä. Höyrypuhdista samalla kannelliset purkit. Anna seoksen seistä toisen kypsennyksen jälkeen 1-2 tuntia, kuumenna se uudelleen kiehuvaksi, lisää sitruunahappo, sekoita varovasti, kunnes se liukenee, kaada purkkeihin ja rullaa.

Persikkahilloviipaleet sitruunalla

Se on eräänlainen hillo, mutta sitrushedelmien fanien pitäisi pitää siitä. Tulevaisuudessa sanon, että viipaloitu persikkahillo appelsiinin kanssa sopi minulle jotenkin paremmin, luultavasti koska appelsiineissa on herkempää makua ja tuoksua.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 2 sitruunaa;
• 2 kg kidesokeria.

Valmistautuminen:

Leikkaa pestyt persikat viipaleiksi ja ripottele päälle sokeria. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes mehua irtoaa. Kun sitä on tarpeeksi, aloita lämmittäminen sekoittaen kevyesti puu- tai muovilastalla. Älä käytä lusikkaa, sillä vaurioitat herkät persikkaviipaleet. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää hilloon sitruunaviipaleet kuorineen poistaen ensin siemenet. Anna hillon vaikuttaa tunnin ajan ja keitä sitten uudelleen 5-6 minuuttia. Anna jäähtyä ja poista sitruunan palat (muuten valmiste maistuu kitkerältä). Keitä kolmannen kerran miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kaada sitten hillo valmiisiin purkkeihin ja rullaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Persikkahilloviipaleet appelsiinin kanssa

Yhdessä appelsiinin kanssa persikat antavat hämmästyttävän kauniin värin, niin kauniin, että täytettyjä purkkeja voi ihailla. Ja olen varma, että pidät mausta - en halua mitään makeisia, söisin mielelläni tällaista hilloa...

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 1 kg appelsiineja;
• 3 kg sokeria;
• 3 rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Pese appelsiinit ja persikat. Leikkaa persikkaviipaleet ja lisää sokeri. Jätä, kunnes mehua irtoaa, ja kun se ilmestyy, laita malja hedelmäseoksella tuleen. Lisää sitruunamehu. Kiehumisen jälkeen sekoita ja keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä ja hillon ollessa vielä kuumaa leikkaa appelsiinit kuorineen viipaleiksi ja lisää persikoiden joukkoon. Kiehauta uudelleen, keitä 5-7 minuuttia, jätä tunti. Kypsennä kolmannen kerran miedolla lämmöllä 10 minuuttia, poista appelsiiniviipaleet - niistä voit valmistaa erittäin maukkaita sokeroituja appelsiininkuoria. Kaada kuuma persikkahillo purkkeihin 10 minuutin kypsennyksen jälkeen ja voit kääriä sen. Joskus en rullaa sitä - syömme sen melkein heti, kun se jäähtyy.

Persikkahilloviipaleet kanelilla

Kaneli ja persikkahillo – sopiiko ne yhteen? Epäilin sitä pitkään. Kävi ilmi, että he menevät yhdessä, ja miten! Juuri kanelin tuoksu antaa valmisteelle tarvittavan "kuoren", lisäksi siirappi pysyy läpinäkyvänä, koska käytetään tikkua, ei jauhettua maustetta.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 1,8 kg sokeria;
• 2 kanelitankoa;
• 1 lasillinen vettä;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

Valmista paksu sokerisiirappi kahdesta lasillisesta sokeria ja lasillisesta vettä. Sekoita loput sokerista pestyjen, viipaleiksi leikattujen persikoiden kanssa. Sanaa "sekoittaa" ei pidä ottaa kirjaimellisesti. Jotta viipaleet pysyvät ehjinä, ripottele niihin kerroksittain kidesokeria. Anna hedelmämassan olla keittoastiassa 5-6 tuntia, jotta mehua vapautuu riittävästi. Kuumenna vähitellen hedelmästä vapautunut mehu kiehumishetkellä, lisää kuuma siirappi (lämmitä uudelleen). Sekoita haudutus huolellisesti lastalla, lisää kaneli ja keitä 10 minuuttia. Anna 2-3 tuntia liota viipaleet siirapissa, aloita sitten keittäminen uudelleen, vasta keittämisen jälkeen poista kaneli ja lisää sitruunahappo. Toinen kypsennys ei saa kestää yli 15 minuuttia. Tällainen hillo voidaan helposti kääriä rullalle.

Persikkahilloviipaleet gelfixillä

Zhelfixin lisäämisen jälkeen hilloa ei tule keittää kauempaa kuin 2-3 minuuttia. Tämä on oikeastaan ​​kaikki mitä sinun tarvitsee tietää persikkahillosta, jossa on jellyfix. Ja näin se valmistetaan.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;
• yhden sitruunan mehu;
• 2 pussia gelfixia.

Valmistautuminen:

Jaa sokeri 2 yhtä suureen osaan. Sekoita yksi osa etukäteen pussien gelfixiin. Täytä toinen osa valmistetuilla persikkaviipaleilla. Lisää tunnin kuluttua sitruunamehu ja voit aloittaa ruoanlaiton. Kuumenna persikkaseosta siirapin kanssa hyvin hitaasti, jotta palat eivät menetä muotoaan. Jäähdytä hillo 10 minuutin kypsennyksen jälkeen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 10-11 minuuttia. Jäähdytä, valmistele kannelliset purkit, lisää hillo gelfixillä, kuumenna sekoittaen. Laita kuuma valmiste välittömästi keittämisen jälkeen purkkeihin ja rullaa.

Persikkahilloa fruktoosiviipaleilla

Lyhyt koulutusohjelma aloitteleville kokkeille: fruktoosi on 2 kertaa makeampaa kuin sokeri, joten et tarvitse sitä paljon. Fruktoosihilloa on mahdotonta rullata ja säilyttää pitkään.

Ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 1 kg fruktoosia;
• sitruunahappoa veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

Pese ja leikkaa kiinteät persikat viipaleiksi. Lisää fruktoosi ja odota, kunnes mehu vapautuu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna seistä pari tuntia. Saman parin tunnin kuluttua toista "lähestymistapa" - kiehauta ja jäähdytä. Aloita kypsennys kolmannen kerran valmistamalla steriilejä purkkeja, joissa on puhdas nylonkansi. Keitä seosta 5-7 minuuttia, lisää sitruunahappo, sekoita ja laita säilytysastioihin. Kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin.

Mistä sinä pidät?

Kokeile myös

Makea, meripihkainen, kesän tuoksuinen persikkahillo on paras jälkiruokasi. Kukaan ei voi kieltäytyä osasta sellaista herkkua, jolla on rikas maku. Persikkahilloa voi valmistaa eri resepteillä: "Viisi minuuttia", viipaleina, lisäämällä kanelia tai manteleita, mutta joka kerta tuloksena on uskomattoman maukas ja terveellinen herkku. Kokeile, lisää erilaisia ​​vivahteita mehukkaisiin hedelmiin, yllätä läheisesi ja ystäväsi!

Kuinka tehdä persikkahilloa

Sinun ei tarvitse miettiä herkullisen jälkiruoan valmistamista: lisää hilloon sitrushedelmiä, mausteita, pähkinöitä, leikkaa hedelmät paloiksi tai soseuta ne, käytä mitä tahansa ruoanlaittoreseptiä saadaksesi ihanteellisen koostumuksen. Valmisteen pääkomponentit ovat persikat ja sokeri, muut komponentit vaihtelevat haluttaessa. Hedelmäpalat säilyttävät muotonsa ja makunsa, jos noudatat reseptejä ohjeineen ja kuvineen. Ruoan valmistusperiaate on yksinkertainen: keitä persikat sokerilla, lisää tarvittaessa muita ainesosia, sulje purkkeihin.

Persikkahilloreseptejä

Persikkahillon valmistamiseen on monia reseptejä. Valokuvilla ja oikeilla ainesosilla varustettu resepti auttaa sinua tekemään niin maukasta herkkua. Kypsät hedelmät eivät saa päätyä keittiöösi. Anna etusija mehuville keltaisille hedelmille, jotka eivät ole vielä ylikypsiä. Liian pehmeät hedelmät pehmenevät kypsennyksen aikana ja muuttuvat puuroksi tai persikkahilloksi.

Jam "Five Minute"

• Kypsennysaika: 30 min.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 219 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Helpoin tapa valmistaa persikkahilloa on viiden minuutin resepti. Herkullisen herkun luomiseen tarvitset hyvin vähän aikaa ja vähän ainesosia. Jopa aloittelijalla ei ole ongelmia ruoanlaitossa, jos hän on aseistettu valokuvalla varustetulla reseptillä. Hedelmät tulee valmistaa etukäteen - kuori mehukas hedelmäliha siemenistä.

Ainesosat:

• persikat (kuoritut) - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, leikkaa viipaleiksi ja kuivaa.
2. Keitä sokerisiirappia.
3. Laita murskattu hedelmäliha siirappiin ja keitä 4-5 minuuttia.
4. Kaada valmistettu hillo steriileihin purkkeihin ja sulje.

Viipaleina

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 258 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Pääsalaisuus onnistuneeseen purkitukseen on oikeiden hedelmien valinta. Valitse kypsiä, aurinkoisia hedelmiä, joiden hedelmäliha on kiinteä. Hedelmät, joilla on pörröinen ja sileä kuori (nektariinit), sopivat. Hedelmät ovat makeita, joten jälkiruokaan tarvitaan pieni määrä sokeria. Hedelmäjälkiruoka meripihkanvärisillä viipaleilla on loistava lisä mihin tahansa teejuhliin.

Ainesosat:

• persikat - 1 kg;
• kidesokeri - 500-700 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista kypsistä persikoista kuori. Kuumenna hedelmät kiehuvalla vedellä ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, ripottele päälle sokeria ja jätä puoleksi tunniksi.
3. Aseta astia hedelmä-sokeriseoksen kanssa liedelle ja kiehauta.
4. Vähennä lämpöä, keitä tunnin ajan jatkuvasti sekoittaen.
5. Kun hillo on valmis, pisarakaan ei leviä.
6. Jälkiruoka laitetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan ja laitetaan ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.

Kaneli

• Kypsennysaika: 6 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 258 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos saat kovia hedelmiä, kuoren poistaminen niistä ei välttämättä ole niin helppoa. Hedelmien kuoren poistamiseksi niitä keitetään kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia (85 astetta) ja jäähdytetään sitten kylmässä vedessä. Jos hedelmät ovat kokonaisia, ne tulee pistää, jotta ne eivät halkea. Yksi täydellisistä valmisteista on hedelmähillo, jossa on kanelin tuoksu. Voit lisätä vaniljaa maun mukaan. Ripaus riittää lisäämään koostumukseen tuoksuvan nuotin.

Ainesosat:

• persikat - 1300 g;
• rakesokeri - 900 g;
• sitruuna - 125 g;
• vesi - 220 ml;
• kanelitanko - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa persikat viipaleiksi ja laita hillon valmistusastiaan.
2. Sekoita vesi sokeriin, kuumenna läpinäkyväksi.
3. Kaada kuuma siirappi persikkaviipaleiden päälle ja lisää kaneli.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, jäähdytä, keitä uudelleen ja jäähdytä.
5. Kun seos on jäähtynyt, lisää sitruunamehu, kiehauta uudelleen ja anna hautua miedolla lämmöllä puoli tuntia. Ota kaneli pois.
6. Siirrä hillo purkkeihin, sulje ja jäähdytä ylösalaisin.

Persikkasoseesta

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 248 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kesän aurinkoiset hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita. Voit säästää kaikki edut tekemällä herkullisia valmisteita. Korosta persikan makeutta lisäämällä hilloon hieman sitruuna- tai sitruunahappoa. Voit valmistaa hämmästyttävän herkullisen modernin tekniikan avulla, esimerkiksi hitaassa keittimessä.

Ainesosat:

• persikat - 1,2 kg;
• sitruuna - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• gelatiini - 15 g.

Keittomenetelmä:

1. Laita valmistetut hedelmät ilman siemeniä ja nahkaa lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
2. Poista sitruunoista kuori ja purista niistä mehu.
3. Laita persikkasose hitaaseen keittimeen, lisää sokeri, lisää sitruunamehu ja kuori.
4. Sekoita, aseta Muhennos-tila 50 minuutiksi.
5. Laita liotettu gelatiini kulhoon valitun ohjelman päätyttyä.
6. Anna valmiin herkun seistä 5-10 minuuttia ja laita purkkeihin.

Manteleiden kanssa

• Kypsennysaika: 12 tuntia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 216 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Voit korostaa persikan makeutta manteleilla. Tällä upealla pähkinä- ja hedelmäherkulla on uskomaton tuoksu. Jokainen persikkaviipale on liotettu siirapissa ja saa pähkinäisen maun. Mehukkaita nektariineja voi käyttää myös hillon valmistukseen. Valitse kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä, jotta ruokalajista ei tule vain maukasta, vaan myös kaunista..

Ainesosat:

• persikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• mantelit - 200 g;
• jauhettu kaneli - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori hedelmät ja leikkaa viipaleiksi.
2. Ripottele päälle sokeria ja anna seistä 2 tuntia.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia.
4. Poista vaahto, jätä yön yli peitettynä sideharsolla.
5. Keitä manteleita 5 minuuttia, kuori ne.
6. Kuumenna kiehuvaksi, lisää mantelit ja kaneli. Keitä 10 minuuttia, kaada purkkeihin.

Appelsiinien kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 245 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Persikkahillo appelsiinin kanssa on jälkiruoka, johon rakastut ensimmäisestä lusikasta lähtien. Sitrushedelmien happamuus sekoitettuna persikkamakeuteen tuo todellista nautintoa hienostuneillekin herkkusuille. Seos appelsiinia ja keltaisia ​​viipaleita peitettynä kirkkaalla siirapilla, sillä on uskomaton aromi, jota on mahdoton vastustaa. Seuraa ohjeita yllättääksesi läheisesi.

Ainesosat:

• persikat - 1,5 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 0,5 l.

Keittomenetelmä:

1. Poista hedelmistä kuori ja leikkaa siivuiksi.
2. Sekoita sokeri ja vesi ja keitä neste.
3. Kaada sokerisiirappi hedelmäviipaleiden päälle ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Pakkaa purkkeihin, steriloi niitä vedessä 5 minuuttia ja sulje sitten.

Video

Yllättävän herkkä ja maukas persikka kuuluu Pink-perheeseen, alalajiin Almond. Uskotaan, että puu on ensimmäisen kerran viljelty Kiinassa. Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa hedelmiä alettiin viljellä hieman myöhemmin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rikas vitamiinikoostumus ja miellyttävä maku tekevät persikoista yhden rakastetuimmista ja terveellisimmistä hedelmistä. Ne sisältävät rautaa ja kaliumia. Koostumus sisältää fluoria, fosforia, kuparia, magnesiumia ja sinkkiä, seleeniä ja mangaania. Orgaanisia happoja ovat sitruuna-, viini-, kiniini- ja omenahappo. Mukana on vitamiineja E, C, PP, ryhmät B ja K, beetakaroteenia.

Syömällä persikoita voit säilyttää nuoruuden ja erinomaisen ihonvärin pitkään. Hedelmät vähentävät syöpäriskiä, ​​stimuloivat hematopoieesia ja vaikuttavat suotuisasti rasvaisten ja raskaiden ruokien ruuansulatukseen. Koostumuksen sisältämä kuitu on erinomainen sorbentti haitallisille aineille ja puhdistaa täydellisesti suoliston. Herkullinen persikkahillo on erinomainen tuote pöytään. Hedelmiä suositellaan syötäväksi ihmisille, joilla on sydänsairauksia ja korkea verenpaine. Niitä tulee käyttää varoen, jos sinulla on ruoka-aineallergioita. Persikoita ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt hermostuneisuus.

Kuinka valita hedelmät

Vuodet vaihtelevat vuodesta toiseen, joten sato voi vaihdella. Hedelmät vaihtelevat kooltaan, maultaan ja väriltään. Haluatko tehdä herkullista persikkahilloa? Valitse resepti oman harkintasi mukaan. Erilaiset lisäaineet auttavat tekemään mausta rikkaamman.

Hedelmät voivat olla pieniä tai suuria. Valmistusta varten leikkaa ne vain paloiksi tai puoliksi. On paljon tärkeämpää valita hedelmät, joilla on tiheä rakenne, ei ylikypsiä, mutta melko makeita. Näin saat kauniin tuotteen, koska persikat säilyttävät muotonsa. Kuinka valita hedelmä? Paina vain sormella: iho pysyy ehjänä, mutta samalla tuntuu pehmeältä. On tärkeää valita persikkalajikkeet, joissa on helposti erottuvat kuopat.

Valmistautuminen

Ennen persikkahillon valmistamista hedelmät on valmistettava. Pesemme ne ja laitamme ne pyyhkeeseen. Valkaisuprosessi on tarpeen ihon poistamiseksi: jotkut kotiäidit ajattelevat, että iho antaa katkeran maun. On parempi poistaa se etukäteen: hilloa keitettäessä se jää jälkeen ja on paljon vaikeampaa poistaa se paksusta massasta.

On kätevää valkaista näin: lämmitä vesi syvässä kulhossa, laita hedelmät siivilään ja laita ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Valmista etukäteen kulhollinen kylmää vettä, jotta persikat imeytyvät valkaisun jälkeen. Äärimmäisen lämpötilan muutoksen seurauksena iho halkeilee, ja sen erottaminen on helppoa. Valmistetut hedelmät leikataan puoliksi (jos ne ovat pieniä) tai 4 osaan (jos suuria), siemenet heitetään pois.

Kuinka tehdä hilloa nopeasti

Joka vuosi hilloa valmistavat kotiäidit tietävät hyvin, että tämä prosessi vie paljon aikaa. Itse asiassa voit valmistaa herkullisen jälkiruoan nopeasti. Pidätkö persikkahillosta? Resepti juuri sinulle.

Jos lisäät valmistettuihin persikoihin sokeria 600-850 g per 1 kg persikoita ja jätät sen yön yli kylmään paikkaan (näin tuote ei muutu hapan), niin aamulla riittää keittäminen seosta 2 tuntia miedolla lämmöllä (muuten, valitse astia, jossa on paksu pohja, jotta tuote ei pala). Hillosta tulee erittäin kaunista. Heti kypsennyksen jälkeen voit laittaa sen purkkeihin ja rullata.

Haaveiletko "Five Minute" persikkahillon valmistamisesta? Reseptejä on erilaisia, luettelemme muutaman.

Tämä on yksinkertainen persikkahilloresepti, jonka jopa aloittelevat kotiäidit voivat toistaa. Todellinen paksu hillo saadaan kuitenkin toistuvalla keittämisellä ja pitkäaikaisella infuusiolla.

Klassinen versio

Ennen kuin valmistat persikkahilloa tällä menetelmällä, valmistetut hedelmät sekoitetaan tasaisesti sokerin kanssa ja jätetään yön yli. Tänä aikana hedelmät vapauttavat tarpeeksi mehua. Sokerin määrää voidaan muuttaa, mutta hieman henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Kiehauta valmis seos miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia.

Tuloksena oleva vaahto on poistettava jatkuvasti pinnalta. Peitä pannu tai allas kannella (tai paperilla) ja anna hautua 8-9 tuntia. Tänä aikana siirappi imeytyy hedelmiin. Toista kypsennys lisäämällä 1/2 teelusikallista sitruunahappoa ja anna hautua 9-10 tuntia. Keitä kolmannen kerran miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kaada purkkeihin.

Hilloa hitaaseen keittimeen

Tämä herkullisen persikkahillon resepti sopii niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa sitä, mutta joilla on modernit keittiökoneet. Hedelmien valmistus noudattaa tuttua kaavaa. Voit laittaa viipaleet suoraan multicooker-kulhoon ripottelemalla ne sokerilla. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Aseta kulho monitoimikeittimeen ja kypsennä 3-3,5 tuntia muhennostilassa.

Ainesosat: persikat (3 kg), 2-4 kg sokeria (miten haluat), sitruuna. Huomaa, että emme lisää vettä! Kypsennyksen jälkeen hillo voidaan kääriä purkkeihin.

Alkuperäisiä tapoja

Persikkahillo (kuva, resepti on artikkelissamme) voidaan valmistaa melko epätavallisella tavalla. Resepti muuttuu melkoisesti, mutta maku on ainutlaatuinen.

Purkkien korkki

Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska tuotetta on säilytettävä vähintään 6 kuukautta ja voit olla varma, että hillo ei pilaa. Voit steriloida purkit ottamalla paistinpannun, kaada siihen vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Puhtaat purkit asetetaan kaula alaspäin, jotta ulos tuleva höyry steriloi sisäpinnan perusteellisesti. Astiat ovat valmiita.

Muuten, ei ole ollenkaan tarpeen käyttää yksinkertaisia ​​purkkeja, joiden kannet rullataan erityisellä koneella. Jos on lasiesineitä, joissa on kierrekansi, niitä käytetään myös. Kannet steriloidaan ensin kiehuvassa vedessä, otetaan pois välittömästi ennen rullaamista ja käännetään kunnes se pysähtyy.

Varastointi

Purkit säilytetään ruokakomerossa, jossa on kuivaa ja vähän valoa. Jotkut kotiäidit neuvovat pitämään hilloa jääkaapissa, mutta tämä vaihtoehto ei sovi kaikille, koska hillot vievät paljon tilaa tavallisten tuotteiden hyllyillä, mikä ei ole kovin kätevää.

Kotitekoisen hillon valmistus

Persikkahillo on erittäin terveellistä! Talven resepti on melko yksinkertainen, ja tulos on todella hämmästyttävä. Kokeile! Et tule katumaan...

1 b

24 tuntia

220 kcal

4.5/5 (6)

Jotta hillon hedelmät säilyttäisivät hyödylliset ominaisuutensa ja herkku olisi maukasta, on tärkeää valitse oikeat persikat:

• Hedelmien tulee olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä. Jos pintaan jää sormella painettaessa selkeä syvennys, tällainen persikka sopii täydellisesti hilloon.
• Vaurioituneet hedelmät, joissa on madonreikiä, eivät sovellu herkkujen valmistukseen.

Parhaat persikat Hilloa varten ne kypsyvät elokuun jälkipuoliskolla - syyskuun alussa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Hillon pääkomponentin - persikkapuun hedelmien - lisäksi tarvitsemme 1 kg hedelmää kohti:

Ensisijaisen hillon valmistusprosessi talveksi

Joten keitetään! Hillon valmistusprosessi näyttää nopealta ja helpolta, jos teet kaiken askel askeleelta:

1. Lajittele persikat huolellisesti, poista kannat ja huuhtele kuumalla vedellä.
2. Poista siemenet leikkaamalla hedelmät ja halkaisemalla ne.
3. Leikkaa massa enintään 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
4. Laita hedelmäpalat emaloituun kulhoon, peitä kidesokerilla, peitä päälle ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
5. Kun persikoista vapautuu mehu, sekoita niitä, laita alhaiselle lämmölle, lisää vesi, sekoita uudelleen ja keitä kiehuvaksi.
6. Viisi minuuttia keittämisen jälkeen sammuta hillo, sekoita ja kiehauta vielä neljä kertaa 5-6 tunnin välein.
7. Kaada valmis herkku esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa. Kääri purkit peittoon äläkä avaa niitä ennen kuin ne ovat jäähtyneet kokonaan.

• Älä kuori persikoita ennen kypsennystä. Tosiasia on, että juuri tämä hedelmän osa sisältää suuria määriä ravintoaineita ja vitamiineja. Lisäksi kuori estää paloja hajoamasta kypsennyksen aikana.
• Hillo maistuu paremmalta, jos et poista pinnalle keittämisen aikana muodostuvaa vaahtoa.
• Persikan siemenet antavat herkulle erityisen maun ja unohtumattoman aromin. Ne lisätään sekä kokonaisina että murskataan neljännellä kiehumiskerralla.
• Pidempään säilytykseen voit lisätä hilloon hieman sitruunahappoa. Tämä tulee tehdä viidennen kiehumisen aikana.
• Hillosta tulee paksumpaa ja maukkaampaa, kun se on jääkaapissa.

Kuinka säilyttää herkkuja

Persikkahilloa voi säilyttää suljetuissa purkeissa jopa vuoden. Jotta herkku ei pilaannu, säiliöt tulee laskea kellariin, kellariin tai laittaa jääkaappiin.

Piilotetuissa purkeissa hillon maku säilyy 1-2 kuukautta, mikäli ne säilytetään viileässä.