Keltainen läpinäkyvä omenahillo viipaleina talveksi. Resepti läpinäkyville omenaviipaleille Läpinäkyvä omenahillo

Antonovka hilloa, luultavasti yksi yksinkertaisimmista ja monipuolisimmista hillotyypeistä, joita teen kotona. Sen monipuolisuus piilee siinä, että käytämme sitä usein leivonnassa, esim. Antonovka-lajikkeen omenat ovat pektiinipitoisuuden johtaja, minkä vuoksi hillosta tulee paksua, minimaalisen nestepitoisuuden, joten se on ihanteellinen täytteisiin.

Keitän tämän hillon minimaalisilla työkustannuksilla, kerrallaan, ilman välivaiheita keittämisen välillä jne. Säilytän jääkaapissa tai kellarissa, mutta vaikka vain asunnon viileässä paikassa, hillo säilyy melko hyvin koko talven.

Omenahilloa varten tarvitset:

• Vihreät omenat. 2 kg. Paras on Antonovka.
• Sokeri. 1,8 kg.
• Aronia - muutama marja väriä varten. Täysin valinnainen ainesosa. Hillosta tulee hienoa ilman sitä.

Tietoja Antonovkasta.

Erittäin maukas, makea ja hapan omenalajike. Antonovkaa käytetään usein ruoanlaitossa - kuten sianlihaa, paistettuna lisukkeena, liotettuna jne. Tärkein syy tämän omenalajikkeen niin usein ja monipuoliseen käyttöön ei ole vain upea maku, vaan myös Antonovkan ainutlaatuinen aromi.

Valitettavasti nämä omenat eivät siedä pitkäaikaista varastointia. Siksi voit ostaa niitä vain syksyllä, koska omenat ovat syksyä. Se, mitä torilla usein sanotaan Antonovkaksi, varsinkin talvella, ei ole tämä lajike. Vain syksyllä voit ostaa todella todellisen Antonovkan.

Omenahillon valmistus.

Toistan, että teen tämän hillon hyvin yksinkertaisesti, kuten isoäitini tekivät sen. Lisäksi tässä tapauksessa ei ole tavoitetta säilyttää omenoiden tai niiden kappaleiden muotoa, vaikka palat säilyttävät edelleen muotonsa. Olen täysin tyytyväinen tulokseen, joten on epätodennäköistä, että vaihtaisin mihinkään muuhun tekniikkaan.

Ja kauemmas. Voit kuoria omenat tai jättää ne. Itse pidän siitä paremmin kuoren kanssa, koska hillo on aromaattisempaa. Perheeni on päinvastaista mieltä; he eivät pidä omenankuorista hillossa, joten heidän on kuorittava ne. Tällä kertaa yhdistelin - kuorin suurimman osan omenoista, mutta jätin silti pari niistä kuoren kanssa.

Kuorimme siis omenat, leikkaamme siemenkapselin ja leikkaamme omenat pieniksi paloiksi.

Kaada kaikki hienonnetut omenat hillon valmistuskulhoon ja peitä ne sokerilla.

Sekoita omenat varovasti sormin sokerin kanssa, lisää halutessasi ja mahdollista muutama aronia.

Annamme omenat sokerin kanssa seistä 40-60 minuuttia, jotta ne antavat mehua. Tämä on välttämätöntä, jotta kuumennettaessa sokeri ei ala sulaa ja palaa.

Laita kulho omenoita miedolle lämmölle ja kiehauta hillo. Sen jälkeen vähennämme lämpöä edelleen ja annamme hillon kypsyä kypsäksi välttäen nopeaa kiehumista - anna sen kiehua hieman laiskasti.

Jos vaahtoa muodostuu, poista se varovasti. Hilloa ei kannata sekoittaa - voit ravistaa ja ravistaa kevyesti koko kulhoa, jotta sisältö sekoittuu varovasti.

Keitämme hilloa noin puolitoista tuntia, näet itse, että se alkaa hieman paksuuntua ja kaikki omenanpalat alkavat muuttua läpinäkyviksi.

Kuka lapsuudessa ei syönyt kirkasta, aromaattista omenahilloa pienillä viipaleilla? Tämä ikimuistoinen tuoksuva tuoksu, kirkkaan täyteläinen väri ja lapsuuden ainutlaatuinen maku pysyvät muistissa ikuisesti. Varsinkin se maku, jonka Antonovkan hillo antaa viipaleina, mikä on venäläisen kylän ja kartanon symboli, Ivan Buninin mukaan hillo on läpinäkyvä, tuoksuva, kuin vasta poimittuja omenoita, tuo vain hyötyä.

Tavallinen Antonovka-omenalajike, joka eroaa muista lisääntyneellä C-vitamiinipitoisuudellaan, ainutlaatuisella tuoksullaan ja lievällä happoylimäärällä, tekee erinomaisia ​​hilloja, hilloja ja säilykkeitä. Tämän omenalajikkeen reseptit ovat melko erilaisia ​​ja riippuvat maku mieltymyksistä. Voit lisätä hilloon kanelia, joka antaa sille erityisen mausteisen aromin, hieman enemmän sokeria makeammasta pitäville, vaniljaa erityisen hienovaraiseksi, voit lisätä sitruunahappoa, joka lisää hillon säilyvyyttä .

Luettelo ainesosista

Valmistusmenetelmän mukaan tätä omenahilloa pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja monipuolisimmista, jota voidaan nauttia teen kanssa, limussa tai yksinkertaisesti sellaisenaan, isolla lusikalla tai lisätä piirakoita ja keksejä valmistettaessa. Tämä hillo valmistetaan minimaalisella vaivalla, vaivalla ja aikaa.

Tätä meripihkahilloa varten tarvitset:

• Antonovka-omenat yksi kilogramma;
• sokeria seitsemänsataa grammaa, niille, jotka pitävät makeammasta, vähän enemmän;
• kaneli maun mukaan;
• vanilliini 1 tl;
• sitruuna, puolikas hedelmä;
• vettä yksi lasi.

Tuotevalinnan ominaisuudet

Herkkuja varten he valitsevat Antonovka-hedelmiä, jotka ovat tiheitä, eivät mätä, eivät ylikypsiä ja kypsyvät kesän lopussa. Antonovka-omenoiden marmeladin kaltainen hillo tulee olla lasisäiliössä, jossa on tiukasti ruuvattu tai rullattu kansi. Makeus on läpinäkyvää, viipaleiden tulee olla siemenettömiä, kauniin kirkkaan keltaisia, tasalaatuisia, suurin osa omenoista, noin viidesosa purkista, loput siirappia. Kun avaat purkin, herkusta tulee miellyttävä tuoksu. Makeus on viskoosia ja siinä on hieman hapan jälkimaku.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Käytetyistä ruokailuvälineistä: herkku kypsennetään ruostumattomassa teräspannussa tai altaassa; voit käyttää myös keraamisia tai emaliastioita; makeus voidaan kypsentää hidaskeittimessä. On parempi valita matala astia, jossa on leveä ja tasainen pohja, jotta kaikki ainekset kypsyvät tasaisesti eivätkä pala. Kansi auttaa estämään pölyn, hyönteisten ja muiden ongelmien pääsyn sisään.

Kuinka tehdä Antonovka-hilloa talveksi

Antonovkan hilloa pidetään herkullisimpana. Valmiit omenat, kuoritut ja siemenet, leikataan sentin kokoisiksi viipaleiksi, peitetään sokerilla ja jätetään kuudeksi tunniksi. Sitten ne siirretään keittoastiaan, lisätään kaikki ainekset, kaadetaan veteen, keitetään viisi minuuttia, jätetään astiaan kymmeneksi tunniksi, laitetaan sitten liedelle, kypsennetään, kunnes omenat muuttuvat läpinäkyviksi, noin kolmekymmentä minuuttia.

Jos teet Antonovka-hillon viipaleiksi, sinulle on taattu herkullinen talvi. Läpinäkyvä, meripihkan värinen, vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Mehukkaat, kiinteälihaiset, makeat ja happamat omenat sopivat täydellisesti jälkiruoan valmistukseen, jonka viipaleet kelluvat kauniisti kirkkaassa siirapissa. Antonovka on yksi niistä omenapuista, joita levitetään koko maassa. Hedelmät kypsyvät syksyllä, kun pääsato on jo käsitelty.

Lajike on universaali ja sopii hyvin muiden omenoiden kanssa kypsennettynä. Jälkiruoaksi pääset lisäämään erittäin mielenkiintoisia makutuoksuja, jos lisäät aronioita tai puolukoita, jotka kypsyvät samaan aikaan hedelmien kanssa. Viime aikoina valmistusvaihtoehdot, joissa on lisätty sitrushedelmiä: sitruuna ja appelsiini, ovat tulleet suosituiksi. Olen kerännyt hyvän valikoiman reseptejä, joita suosittelen käyttämään.

Antonovka-hillo viipaleina talveksi - resepti

Jotta hillo olisi maukasta, ja viipaleet kelluvat kauniisti siirapissa, ota hieman kypsymättömiä hedelmiä. Jos omenat ovat kypsiä, ota ne tuoreena puusta kiinteän hedelmäisenä.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg.
• Kidesokeri - 700 gr.
• Kuinka valmistaa ruokaa:
• Huuhtele hedelmät ja kuivaa ne. Leikkaa puoliksi, poista ydin ja siemenet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, enintään 5-7 mm.
• Laita kattilaan kerroksittain, ripottele sokerilla. Anna seistä pöydällä noin 2-4 tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.
• Anna sen kypsyä. Ensin miedolla lämmöllä, sitten kun seos kiehuu, vähennä lämpöä alhaiseksi. Keitä 5 minuuttia, sammuta heti poltin. Jätä kypsennys syrjään 8 tunniksi. Älä sekoita sisältöä kypsennyksen aikana, vaan upota viipaleet varovasti lusikalla siirappiin. Sitten ne pysyvät ennallaan.
• 8 tunnin kuluttua toista kypsennys, jäähdytä hillo uudelleen ja tee viimeinen kolmas lähestymistapa. Viimeisen kypsennyksen aikana pidennä kestoa 10-15 minuuttiin. Tarkista valmius tiputtamalla tippa lautaselle. Jos se ei leviä, voit sammuttaa liesi.
• Herkkujen pitkäaikaista varastointia varten kannelliset purkit on steriloitava, jolloin jälkiruoka ei käy. Täytä purkit, sulje ne nylonkansilla tai rullaa ne.

Älä pysähdy yhteen makuun! Lisää hilloon kourallinen kurpitsansiemeniä, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä tai manteleita. Heitä joukkoon appelsiinin tai sitruunan kuorta, niin jälkiruoan maku kimaltelee uusilla makuväreillä.

Antonovkan läpinäkyvä meripihkahillo

Paljon läpinäkyvää meripihkan väristä siirappia, kauniisti kelluvia Antonovka-viipaleita - tämän jälkiruoan saat, jos keität sen tämän reseptin mukaan.

Tarvitset:

• Antonovka - 1 kg.
• Kidesokeri - 800 gr.
• Kaneli - ½ pientä lusikkaa.
• Neilikka - 3 silmua.
• Tähtianis - 1 silmu.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista hedelmät: pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi leikkaamalla keskeltä pois.
2. Peitä viipaleet sokerilla, anna hautua useita tunteja ja vapauta mehu.
3. 6-8 tunnin kuluttua laita liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Varmista, että sokeri liukenee kokonaan.
4. Keitä tasan viisi minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
5. Keitä vielä viisi minuuttia, mutta lisää heti listatut mausteet. Lopuksi anna sisällön kiehua voimakkaasti ja sammuta poltin.
6. Jaa kuuma jälkiruoka purkkien kesken. Peitä kansilla ja jäähdytä. Säilytä sisätiloissa.

Antonovkan omenahillo appelsiineilla - vaiheittainen resepti

Edellytetään:

• Omenat - 1,8 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Appelsiinit - 1,2 kg.
• Vesi - 1,5 kuppia.

Vaiheittainen valmistelu:

Älä kuori kuorta, vaan leikkaa omenat viipaleiksi. Jos erityistä leikkausta ei ole, käytä veistä.

Leikkaa appelsiini viipaleiksi poistamalla kuori.

Kaada makeus kattilaan ja täytä se vedellä. Laita miedolle lämmölle keittämään siirappi. En suosittele menemään pitkälle, koska massaa on sekoitettava, jotta sokerijyvät liukenevat.

Laita kaikki hedelmäviipaleet toiseen pannuun. Kaada joukkoon kiehuva siirappi. Aloita hillon keittäminen kohtuullisella lämmöllä.

Kiehumisen jälkeen ota kattila pois liedeltä ja odota, että jälkiruoka jäähtyy kokonaan.

Laita herkku takaisin polttimelle, kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä kevyesti kurkittamalla 30 minuuttia. Sekoita sisältöä varovasti pari kertaa prosessin aikana. Varmista, että hedelmäviipaleet peittyvät aina siirapilla. Aseta valmis jälkiruoka, kääri se rullalle ja piilota lämmittämättömään huoneeseen.

Herkullinen Antonovka-hillo sitruunalla

On jo pitkään todettu, että sitrushedelmien lisääminen lisää jälkiruokiin tiettyä viehätystä. Viime aikoina hillosta appelsiinin tai sitruunan kanssa on tullut arkipäivää. Jälkiruoasta tulee paksu, mutta jos et halua, älä lisää sakeuttamisainetta.

• Antonovka - 6 kpl.
• Sitruuna - pari.
• Sokeri - 2,5 kuppia.
• Gelatiini (pektiini) - 2 suurta lusikkaa.
• Kardemumma - ½ pientä lusikkaa (enemmänkin on mahdollista).

1. Poista pestystä antonovkasta kuori ja leikkaa sitten paloiksi. Purista mehu yhdestä sitruunasta, kaada se kulhoon, sekoita omenoita varovasti, niin ne eivät tummu.
2. Täytä valmistetut viipaleet sokerilla, lisää kardemumma ja sekoita sisältö varovasti.
3. Kaada pektiini, lisää toinen paloiksi leikattu sitruuna (muista poistaa siemenet).
4. Anna sen kypsyä. Kun siirappi kiehuu, sekoita hilloa varovasti. Aikaa tasan 30 minuuttia ja kypsennä alimmalla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa sisältöä säännöllisesti.
5. Säädä paksuus itse. Mitä pidempään kypsennät, sitä paksumpi herkku on konsistenssi.
6. Laita valmis jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin ja säilytä viileässä.

Kuinka tehdä Antonovka-hilloa aronialla

Epätavallisten yhdistelmien ystävät arvostavat hilloa aronialla ja pähkinöillä. Marjan kirpeys ja pähkinän mausteisuus yhdessä makean hapan Antonovkan kanssa antavat odottamattoman maun.

• Aronia - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• saksanpähkinät - 0,5 kg.
• Sitruuna.
• Kidesokeri - 1,5 kg.

1. Lajittele marjat, poista ne oksista, poista ryppyiset tai mätät ja pese ne.
2. Kiehauta vesi, kaada pihlaja, peitä kannella, jätä 8 tuntia.
3. Poista pähkinät kuoresta, murskaa tai hienonna veitsellä. Leikkaa Antonovka samankokoisiksi paloiksi.
4. Valuta aroniauute, levitä marjat kerroksittain paperilautasliinalle ja kuivaa huolellisesti, älä kaada infuusiota pois - tarvitsemme sitä.
5. Kuumenna infuusio kiehuvaksi lisäämällä sokeri. Sekoita, kunnes makeus liukenee.
6. Lisää aronat, omenat ja pähkinät ja kiehauta keskilämmöllä.
7. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto.
8. Ota keittoastia pois liedeltä ja anna sisällön jäähtyä kokonaan.
9. Toista kypsennys ja keitä herkkua vielä 10 minuuttia. Tee vielä 1-2 lähestymistapaa kypsennyksen ja sitä seuraavan jäähdytyksen kanssa.
10. Kun aloitat ruoanlaiton viimeisen kerran, purista sitruunasta mehu ja kaada se pannulle.
11. Steriloi purkit kansilla, levitä jälkiruoka ja rullaa.

Antonovka-hillo puolukoilla

Toinen Antonovkan kanssa kerätty sesonkimarja on puolukka. Kun jaoin reseptejä, sanoin, että omenat sopivat parhaiten marjojen kanssa.

Edellytetään:

• Antonovka - 1 kg.
• Puolukat - 1 kg.
• Vesi - 2 lasia.
• Kidesokeri - 2,5 kg.

1. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Laita marjat ja omenat siihen ja sekoita varovasti.
2. Keitä miedolla lämmöllä noin 30-35 minuuttia.
3. Aseta steriilit astiat paikalleen, rullaa ne ja vie ne pysyvästi säilytettäväksi talveksi.

Videoresepti: omenahillon keittäminen hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin vapauttaa kätesi ja vapauttaa ne muihin asioihin. Ja he sanovat, että hillolla on täysin erilainen maku. Oletko kokeillut sitä? Seuraa reseptiä vaiheittaisella tarinalla ja valmista tuoksuva jälkiruoka! Ihanaa talvea!

2018-09-10

Alkusyksyllä on omenan tuoksu. Se on makea, lävistävä ja raikas, kuin ensimmäinen rakkaus. Auringon säteet kultaavat omenat.Tuulenpuuskat nostavat ensimmäiset pudonneet lehdet monimutkaisen tanssin pyörteessä.Tuolloin haluat ehdottomasti tehdä kirkkaan meripihkan omenahillon viipaleina.

Omenatuotannon kasvu on tänä vuonna ollut uskomatonta. Oksat eivät vain taipu, vaan jopa katkeavat lukemattomien hedelmien valtavan painon alla. Useimmiten yksinkertaisesti jäädytän omenat viipaleiksi talveksi. He tekevät erinomaisia. Mä teen hilloa pieniä määriä. Syömme mieheni kanssa harvinaisena herkkuna.

Kaikki omenat tekevät meripihkahilloa. Varhainen ja myöhäinen, valkoinen ja ruskea, vihreä ja punainen. Tärkeintä on, että ne ovat mehukkaita, eivät ryppyisiä, eivät rikki. Myös raadosta on mahdollista valmistaa erinomaista omenahilloa. Sinun tarvitsee vain leikata hedelmästä kaikki sopimattomat paikat.

Kuinka tehdä kirkasta meripihkahilloa omenoista viipaleina

Ruoanvalmistus

Jotta voit valmistaa meripihkan läpinäkyvän hillon omenoista viipaleiksi talveksi, sinun on otettava sopivalaatuiset hedelmät ja pestävä ne perusteellisesti juoksevan puhtaan veden alla.

Leikkaa puoliksi, poista keskikohdat. Siemenpesät voidaan poistaa erityisellä laitteella. Jos sinulla on tämä keittiölaite, ota se vapaasti käyttöön. Jos ei, käytä tavallista pientä veistä.

Leikkaa pienikokoisiksi viipaleiksi. Tässä sinun täytyy arvata. Jos leikkaat ne liian ohuiksi, ne vaurioituvat kypsennyksen aikana. Jos leikkaat sen liian paksuksi, et saavuta haluttua läpinäkyvyyttä. Kolme millimetriä on melko sopiva paksuus vaatimattomasta mielestäni.

Liuota ruokasooda erillisessä kulhossa kylmään veteen, kaada ruokasoodaliuos valmistettujen omenaviipaleiden päälle kolmesta neljään tuntia. Soodaliuos auttaa varmistamaan, että palat eivät ylikypsy kypsennyksen aikana eivätkä tule läpinäkyviksi. Voit myös laittaa omenoiden päälle halkaisijaltaan pannua pienemmän kannen. Tämä estää viipaleita kellumasta.

Valuta soodaliuos ja huuhtele viipaleet huolellisesti juoksevan veden alla. Ravista niitä samalla varovasti huuhteleksesi liuos huolellisesti kaikista palasista.

muistiinpanolla

Älä sekoita seosta! Muuten rikomme kaikki palaset.

Teemme rauhallisesti asioitamme tai menemme nukkumaan. Meidän on odotettava, että muodostuu paljon mehua, jossa omenaviipaleet kelluvat. Tämä kestää kuudesta kahdeksaan tuntia. Prosessin kesto riippuu omenoiden mehukkuudesta, viipaleiden paksuudesta, huoneenlämpötilasta, lajikkeesta ja muista tekijöistä. Jos kaikki muut asiat ovat samat, prosessi sujuu nopeammin lämpimässä huoneessa.

Kuinka kokata

Aseta mehunsa vapauttaneet omenat kaasuliesille. Kytke suurin lämpö päälle. Lämmitä sekoittamatta. Kun seos kiehuu, upota kelluvat näytteet varovasti puulusikalla.

Muista kypsentää korkealla lämmöllä sekoittamatta. Ravista säiliötä säännöllisesti vasemmalle ja sitten oikealle. Muuten viipaleet kosteutuvat ja lopputuloksena on omenahilloa, ei meripihkahilloa. Viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen sammuta lämpö. Kuvassa tuleva hillo ensimmäisen kypsennyksen jälkeen.

Altistuksen tulee kestää vähintään kuusi tuntia. Tai vielä parempaa, kahdeksasta kymmeneen tuntia. "Lepoajan" aikana viipaleet imevät energisesti sokerisiirappia koko kehollaan ja lisäävät vähitellen siihen "hukkuvien" määrää.

Meidän on toistettava kypsennysprosessi viisi minuuttia ja pidettävä sitä vielä kolmesta neljään kertaan. Jos sinusta tuntuu, että hillo on jo melko läpinäkyvä ja sen väri on keltainen, kypsennys on valmis. Viimeisen kiehumisen aikana lisää siirappi pisaraksi, joka säilyttää muotonsa.

Laita kiehuva massa steriileihin purkkeihin, rullaa kannet, käännä ja jäähdytä. Sitten laitamme purkit ruokakomero hyllyille ja ihailemme työmme hedelmiä.

Meripihkainen ihmehillo ennen tarjoilua teetä varten antiikkilasisessa ruusukkeessa.

Läpinäkyvä meripihkanruskea omenaviipalehillo soodalla - resepti

Ainesosat

• Kilo mehukkaita makeita ja happamia omenoita, minkä värisiä tahansa;
• 700 g sokeria;
• kaksi litraa vettä;
• neljä teelusikallista soodaa.

Lyhyt kuvaus teknologisesta prosessista

1. Pese omenat, poista ydin, leikkaa kolmen millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Liuota ruokasooda veteen.
3. Kaada soodaliuokseen 3-4 tuntia.
4. Huuhtele juoksevan veden alla.
5. Peitä sokerilla kerroksittain.
6. Anna seistä, kunnes sokeri liukenee ja muodostuu suuri määrä mehua (6-8 tuntia).
7. Keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia siirapin kiehumisen jälkeen.
8. Anna vaikuttaa vähintään 6 tuntia.
9. Toista prosessi 3-4 kertaa.
10. Kaada valmis hillo ja sulje tiiviisti kansilla.
11. Käännä ja jäähdytä.
12. Syö ja nauti prosessista.

Omat kommentit

Viipaloitu omenahillo osoittautuu kauniin meripihkanväriseksi, läpinäkyvillä viipaleilla. Mutta se ei ole tarpeeksi tuoksuva. Vain Antonovkan makealla herkulla on voimakas, miellyttävä aromi. Maustamiseen voit lisätä kanelia, kardemummaa, tähtianista, sitruunaa, appelsiinia. Sokerin kanssa kannattaa laittaa kanelitanko, pari kardemumman jyvää ja tähtianista. Voit poistaa mausteet ennen tuotteiden pakkaamista purkkeihin.

Sitruuna tai appelsiini tulee pestä huolellisesti harjalla ja soodalla. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi ihon kanssa. Yhtä kilogrammaa valmistettuja omenoita kohti otetaan yleensä yksi suuri appelsiini tai yksi keskikokoinen sitruuna.

Saman meripihkan väristä hilloa valmistetaan omenoista ja vahvoista, kovista päärynöistä missä suhteessa tahansa.

Niiden, jotka haluavat kokata nopeasti, tulee olla pettyneitä. Tarvittavan tuloksen saaminen vie paljon aikaa. Aktiivinen kypsennysaika on kuitenkin melko lyhyt.

Antonovkaa ei voi säilyttää pitkään, joten syksyllä yritämme käsitellä sitä mahdollisimman paljon tulevaa käyttöä varten. Samanaikaisesti on parempi syödä tuoretta Antonovkaa mahdollisimman pitkään - se on erittäin terveellistä!

Keitämme Antonovka-hillon nopeasti leikkaamalla omenat viipaleiksi ja poistamalla samalla ytimen.

Jotta omenat eivät ylikypsy kypsennyksen aikana, et voi tehdä ilman, että viipaleita liotetaan siirapissa. Mitä enemmän tällaisia ​​ajanjaksoja havaitset, sitä vahvempia omenaviipaleet ovat ja sitä pidempi hillo säilyy.

Pidämme tästä vastavalmistetusta hillosta, varsinkin kun se ei ole ylisokeroitu, vaan siinä on lähes luonnollinen omenamaku. Hillo on erittäin kaunis, viipaleet läpinäkyviä ja herkullisia, sellaiset viipaleet ovat hyviä paahdetun leivän päällä, keksillä tai yksinkertaisesti herkullisia teen kanssa!

Valmista kirkas Antonovka-hillo viipaloimalla omenoita, sokeria ja vettä.

Leikkaamme omenat viipaleiksi, tämä on helppo tehdä liikkumalla ympyrässä, leikkaamalla ydin pois.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista.

Lisää omenat, kun siirappi peittyy kuohkealla vaahdolla. Kuumenna omenaviipaleet kiehuvaksi upottamalla kaikki siirappiin lastalla. Peitin pannun jopa kannella, jotta kaikki viipaleet kypsyivät yhtä aikaa. Sammuta liesi, jäähdytä hillo ja toista sitten toimenpide tuomalla hillo haluttuun tilaan useita kertoja. Tässä tapauksessa - 2 kertaa. Tämä hillo syötiin nopeasti, se oli niin raikas ja maukas!

Läpinäkyvä Antonovka-hillo on parempi säilyttää viipaleina jääkaapissa, laittamalla se kuiviin purkkeihin.Tölkkejä ei tarvitse steriloida tätä varten, riittää, että ne ovat puhtaita ja kuivia.

Pidempään säilytykseen on parempi ottaa sokeri suhteessa 1:1 ja keittää hilloa pidempään - 3-4 kertaa, jolloin sen annetaan seistä kiehumisjaksojen välillä. Tai steriloi tavallisella tavalla: upota purkit ripustimiin asti kuumaan veteen ja kiehauta, pidä 10 minuuttia (litra). Mikroaaltouunissa tämä on vielä helpompaa: laita ripustimiin täytetyt purkit maksimiteholla 3-4 minuuttia 0,5 litran purkkia kohden, poista ja sulje steriileillä kansilla.

Tai yksinkertaisin tapa: laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla ja lähetä "turkin alle", kunnes se jäähtyy kokonaan.

Nauti teestäsi herkän, tuoksuvan, läpinäkyvän Antonovka-hillon kanssa viipaleina!