Onko mahdollista jäädyttää kurpitsa talveksi? Kuinka pakastaa kurpitsa talveksi kotona - eri menetelmiä ja säilytysaikaa Menettääkö kurpitsa hyödylliset ominaisuudet jäätyessään?

Tervettä kehoa pidetään todellisena aarteena aktiivista elämäntapaa noudattavalle henkilölle. Sen jatkuvaan ylläpitämiseen tarvitaan vitamiineja, ja kurpitsan pakastaminen talveksi on loistava tilaisuus hankkia niitä. Kuten tiedät, hedelmät ovat hyvin säilyneet kellarissa, jos siinä ei ole naarmuja, halkeamia ja kuiva juuri. Mutta kaikilla ei ole varaa sellaiseen ylellisyyteen. Suurten hedelmien säilyttäminen kaupunkiasunnossa on melko vaikeaa. Ja leikattaessa ne huononevat nopeasti ja menettävät arvokkaat ominaisuutensa. Mikä on paras tapa ratkaista tämä ongelma? Katsotaanpa mitä asiantuntijat sanovat.

Kurpitsan pakastaminen talveksi: tuotteen asianmukainen valmistelu

Muinaisista ajoista lähtien puutarhurit ovat arvostaneet ainutlaatuisia kurpitsan hedelmiä sen hyödyllisten ominaisuuksien, erinomaisen maun ja ulkoisen kauneuden vuoksi. Se sisältää koko arsenaalin keholle tärkeitä elementtejä:

• karoteeni;
• pektiini;
• kalium;
• hiilihydraatit;
• selluloosa;
• B-, C-, E-, D-ryhmän vitamiinit.

Siksi järkevät kotiäidit yrittävät tarjota hedelmiä mahdollisimman usein perheen aterioihin. He ihmettelevät usein, onko mahdollista pakastaa kurpitsa varastointia varten, jotta siitä voidaan valmistaa erilaisia ​​​​ruokia talvella. Kokeneet kokit vahvistavat tämän menetelmän tehokkuuden. Tärkeintä on valmistautua hyväksyttyjen sääntöjen mukaisesti.

Jotta kasvisviipaleet eivät tarttuisi yhteen varastoinnin aikana, ne tulee laittaa pieniin pusseihin tai astioihin. Tämä tekee tuotteen käytöstä paljon mukavampaa ruoanlaittoon.

Kirkkaiden vihannesten pakastamiseen talveksi on useita vaihtoehtoja, joita terveellisten hedelmien todelliset tuntejat harjoittavat. Jotkut kotiäidit leikkaavat sen paloiksi, laittavat sen muovipusseihin ja laittavat sen sitten pakastimeen. Valitettavasti tuote muuttuu vetiseksi ja soveltuu vain soseiden valmistukseen. Asiantuntijat neuvovat pakastamaan kurpitsan talveksi kolmessa muunnelmassa:

• raaka tuote;
• keitetty;
• paistettu.

Tämän lähestymistavan avulla voit määrittää etukäteen, mihin tarkoitukseen puolivalmistetta käytetään:

• koristele;
• piirakka täyttö;
• vauvanruoka;
• pannukakut.

Kun tavoite on asetettu, voit aloittaa kurpitsan pakastamisen talvea varten kotona ja ensimmäinen askel on valmistelutyö.

Sopivat hedelmät ovat avain menestykseen

Valitse ensin riittävän kypsä tuote mistä tahansa lajikkeesta. Sen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• pieni koko;
• pitkänomainen muoto;
• ei näkyviä halkeamia;
• ei tummumista;
• ei kolhuja;
• kuiva juuri;
• kirkkaan oranssi väri massa;
• miellyttävä tuoksu.

Sitten se pestään perusteellisesti juoksevan veden alla jäljellä olevan lian tai roskat poistamiseksi. Leikkaa vihannes puoliksi terävällä veitsellä. Poista siemenet kuitumassalla. Pyyhi syntyneet kraatterit keittiöpyyhkeellä tai lautasliinalla.

Siemenet kannattaa pestä, kuivata ja syödä raakana tyhjään mahaan. Tämä on loistava tapa torjua matoja.

Raakatuotteen viipalointimenetelmät

Valitusta sadonkorjuutavasta riippuen leikkaus tehdään. Jotkut kotiäidit epäilevät, onko mahdollista jäädyttää kurpitsa kuoren kanssa tuotteen tilavuuden lisäämiseksi. Kokeneet kokit ovat huomanneet, että raakana se on erittäin sitkeää, joten se on parempi poistaa. Leikkaa tätä varten kurpitsa useisiin osiin ja poista kuori varovasti. Sitten leikkaa:

• kuutiot;
• oljet;
• pitkät raidat;
• karkealla raastimella.

Jokainen kotiäiti valitsee talvimenulleen sopivan vaihtoehdon.

Katsotaanpa tärkeimpiä tapoja säilyttää kurpitsa jääkaapissa.

Raakojen hedelmien pakastaminen

Poista ensin kasvisten kuori. Leikkaa erikokoisiksi kuutioiksi. Jos valmistelu on tehty piirakoiden täyttöä varten, pienet vaihtoehdot sopivat. Kuumien ruokien valmistukseen sallitaan suuret koot. Seuraavaksi ne asetetaan pöytätasolle tai leikkuulaudalle, joka on peitetty kalvolla. Kun kuutiot ovat hieman kuivia, laita ne pakastimeen. 30 minuutin kuluttua valmis tuote siirretään pusseihin tai erikoissäiliöihin. Raastettu kurpitsa pakataan ja laitetaan välittömästi kammioon, jonka lämpötila on –18°C.

On suositeltavaa merkitä raastetun tuotteen pussit. Jäädytettynä ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin porkkanat.

Keitetty tuote kaikkiin tilanteisiin

Nuorten äitien tulisi osata jäädyttää kurpitsa talveksi pienten lasten ruokkimiseksi. Koska tämä tuote on tärkeä ainesosa vauvoille, se on valmistettava siten, että hyödylliset ainesosat säilyvät. Tätä varten kurpitsa keitetään seuraavilla tavoilla:

1. Kiehauta vesi suuressa astiassa. Aseta viipaleet sinne muutamaksi minuutiksi. Kun ne pehmenevät, ota ne heti pois.
2. Lämpökäsittely mikroaaltouunissa. Kasvispalat asetetaan erityiseen kulhoon. Aseta maksimiteho ja kypsennä 15 minuuttia.
3. Höyrystimen käyttö. Neljännes tunnin ajan tuotetta pidetään höyryn päällä. Laita valmis kurpitsa siivilään valumaan vesi pois.

Mitä tahansa kypsennysmenetelmää käytetään, tärkeintä on saada hedelmät pehmeäksi. Tämän jälkeen se murskataan homogeeniseksi ja laitetaan pusseihin, kuppeihin tai pieniin astioihin. Jäähtyneet palat laitetaan pakastimeen.

On suositeltavaa jäädyttää kurpitsa talveksi lasten ruokkimiseksi pienissä astioissa, jotta tuotetta voidaan käyttää järkevästi.

Paistetun "kuningatar"-vitamiinin säilytys

Kuten tiedät, tällä tavalla valmistettua kurpitsaa pidetään erityisen terveellisenä tuotteena. Jopa jäädytettynä se ei menetä ominaisuuksiaan. Hedelmät paistetaan kahdella tavalla: kuutioina tai viipaleina. Ensimmäisessä tapauksessa sinun on poistettava kuori, toisessa tuote puhdistetaan lämpökäsittelyn jälkeen.

Valmis kurpitsa murskataan murskaamalla tai pöytähaarukalla. Sose laitetaan pieniin muotteihin tai silikonikuppeihin.

Kokeile täyttää jääpala-alustat kurpitsasoseella. Pakastamisen jälkeen pura valmiit kuutiot paksuihin muovipusseihin.

Valmistamme pakastekurpitsasta erinomaisia ​​herkkuja

Ennen kuin aloitat meripihkan hedelmien valmistuksen, sinun on sulatettava ainesosa kunnolla. On olemassa useita perussääntöjä:

• Kurpitsan palat upotetaan välittömästi kiehuvaan veteen;
• valmis sose asetetaan jääkaapin alemmalle tasolle useiksi tunteiksi;
• homogeeninen vihannesmassa sulatetaan mikroaaltouunissa;
• raastettu tuote lisätään kypsennyksen lopussa.

Katsotaanpa suosittuja reseptejä pakastekurpitsalle talveksi, joita kokeneet kokit tarjoavat.

Tuoksuva vuoka

Ruokaa tarjoillaan usein aamiaiseksi tai illalliseksi. Sillä on erinomainen maku ja tuoksu. Valmistaaksesi tarvitset ainesosia:

• 0,5 kg pakastettua kurpitsaa;
• mehukas (200 g);
• kananmunat (2 tai 3 kpl);
• mannasuurimot (100 g);
• rakesokeri (ruokalusikallinen);
• voita (150 g);
• ripaus ruokasoodaa;
• suolaa kokin mieltymysten mukaan.

Ensin sinun on selvitettävä, kuinka keittää jäädytetty kurpitsa vuokaksi saadaksesi erinomaista herkkua. Tätä varten laita se kuumaan veteen ja keitä pehmeäksi. Sitten neste valutetaan pois, lisätään suolaa ja muussataan masherilla.

Lisää jäähtyneeseen soseeseen raastetut omenat, voi, mannasuurimot ja sooda. Tämän jälkeen ainekset sekoitetaan ja kaadetaan sokerilla vatkattujen kananmunien kanssa. Valmis massa siirretään foliolla tai erikoispaperilla peitettyyn uunivuokaan. Paista uunissa noin 30 minuuttia maksimilämpötilassa 200°C.

Charlotte jälkiruoaksi

Niille, jotka eivät tiedä, mitä pakastekurpitsasta voidaan valmistaa, kulinaariset asiantuntijat tarjoavat yksinkertaisen charlotten reseptin. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• jäädytetty kurpitsa;
• jauhot;
• munat;
• sokeri;
• sooda tai leivinjauhe;
• suolaa maun mukaan.

Valmista tavallinen charlotte-taikina erillisessä astiassa. Seuraavaksi uunipannu, jossa on korkeat sivut, peitetään pergamentilla. Pohjalle asetetaan jäädytetyn raakakurpitsan paloja. Vihannekset kaadetaan valmistetulla taikinalla. Paista uunissa noin 180°C:ssa. Tarjoile astia aamiaiseksi tai illalliseksi.

Käytäntö osoittaa, että pakastekurpitsasta voidaan valmistaa monia ruokia. Tärkeintä on saada inspiraatiota, käynnistää mielikuvituksesi ja toimia. Olkoon aina pöydällä vihannesten meripihkainen "kuningatar" - Hänen Majesteettinsa - "Kurpitsa".

Videoreseptit kurpitsan pakastamiseen

Kuinka pakastaa kurpitsa talveksi? Onko tämä välttämätöntä - loppujen lopuksi joillakin sivustoilla he kirjoittavat, että sulatuksen jälkeen siitä tulee käytännössä syömäkelvoton?

Kaikki on oikein. Jos käsittelet sitä kuten kesäkurpitsaa tai porkkanaa, eli leikkaat sen paloiksi ja laitat pakastimeen, tulos ei miellytä sinua kovinkaan paljon. Pakastettu kurpitsa tulee todennäköisimmin vetiseksi, mutta sopii hyvin joidenkin ruokien, kuten kermakeittojen, valmistukseen.

Jos sinulla on muita tavoitteita, lue neuvoni. Ehkä yksi niistä auttaa sinua jäädyttämään kurpitsan kunnolla talveksi.

Kuinka jäädyttää raaka kurpitsa kuutioiksi

Kuori pesty kurpitsa. Aseta kurpitsa pystysuoraan leikkuulaudalle siten, että yksi tasainen pinta on laudalla ja toinen puoli sinua kohti. Pidä kurpitsaa tukevasti yhdellä kädellä. Leikkaa kurpitsan kuori toisella kädellä suoraan pois. Leikkaa kaikki pituussuunnassa, kunnes poistat kuoren kokonaan.

Jatka kuoren leikkaamista suikaleiksi, kunnes kurpitsa on täysin kuorittu. Leikkaa kurpitsa samankokoisiksi paloiksi hammastetulla keittiöveitsellä. Parasta on, jos kurpitsanpalat ovat neliömäisiä, joiden sivu on noin 2-3 cm.

Asettele kasviskuutiot uunipellille yhdeksi kerrokseksi. Aseta tämä leivinpelti pakastimeen, jotta kurpitsa jäätyy kokonaan muutamassa tunnissa. On tärkeää, että osat eivät mene päällekkäin tai kosketa tämän prosessin aikana. Aseta kurpitsa pakastepellille niin, että kuutiot erottuvat toisistaan. Jos kurpitsanpalat koskettavat toisiaan jäätyessään, ne tarttuvat lopulta toisiinsa.

Kuinka jäädyttää raastettu kurpitsa

Ja tämä vaihtoehto on mahdollista, varsinkin jos pidät kaikenlaisista kasviskastikkeista. Raastetun kurpitsan pakastamiseksi sinun on pestävä se, kuorittava, poistettava siemenet ja leikattava se sopiviksi paloiksi. Ja sitten raasta se, laita pussiin ja sido tiukasti ja laita sitten pakastimeen. Välillä pakastan seoksen raastettua kurpitsaa ja raastettua porkkanaa.

Niille, jotka eivät ole yrittäneet valmistaa kastiketta kurpitsalla, pieni vinkki: se sopii kanan rintafileistä valmistettuihin dieettiruokiin, erilaisiin kanin ja naudanlihan valmistusvaihtoehtoihin. Vähärasvaisen lihan kanssa mehukas kurpitsa on juuri sitä mitä tarvitset!

Helpoin tapa valmistaa kastike: sulata voi kattilassa, lisää raastettu kurpitsa (70-80 grammaa voita per 200 grammaa kurpitsaa), sekoita, lisää halutessasi hieman raastettua porkkanaa ja sellerijuurta. Hauduta kunnes se on pehmennyt, välillä sekoittaen. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Kaada tämä kastike valmiin liharuoan päälle.

Kuinka jäädyttää kurpitsasose

Kurpitsasose on valmistettu uunimassasta. Pese vihannes, leikkaa ensin puoliksi ja sitten 3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita kurpitsaviipaleet kuorineen uunipellille ja laita ne uuniin paistumaan 150 asteeseen 1 tunti 10 minuuttia.

Leikkaa paistetusta kurpitsasta kova kuori pois - tämä on helppo tehdä; kuori erottuu helposti paistetusta massasta - ja tee siivuista tasainen sose tehosekoittimella. Sokeria, suolaa tai muita mausteita ei tarvitse lisätä.

Laita sose annosvuokiin pakastamista varten. Laita kurpitsasose pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Voit käyttää minkä tahansa kokoisia ja tyylisiä muotteja, jopa jääpalamuotteja. Sitten otan kuutiot jääpaloista ja säilytän ne isoon muoviastiaan ja peitän perunamuusit kuppeihin elintarvikefoliolla ja säilytän tässä muodossa kevääseen asti.

Pakastatko kurpitsan talveksi? Mitä siitä sitten keität?

Valmistamme sen - siitä tulee erittäin maukasta, kokeile!

–Erinomainen, vaatimaton dieettituote, jota voidaan säilyttää hyvin ja pitkään kotona menettämättä alkuperäistä muotoaan ja ravintoaineita. Voit säilyttää kurpitsan pimeässä kellarissa + 15 asteen lämpötilassa tai kuivata sen - tämä on erittäin kompakti säilytystapa.

Mutta suosituin tapa valmistaa kurpitsa talveksi on jäädytys. Onko mahdollista jäädyttää kurpitsa paloiksi, kuinka valmistaa kurpitsa pakastettaviksi kotona ja kuinka pakastaa se oikein, katsomme tätä artikkelia.

Onko mahdollista pakastaa kurpitsaa?

Joskus voit kuulla mielipiteen, että sulatuksen jälkeen kurpitsasta tulee käytännössä syömäkelvoton. Tämä on osittain totta, mutta vain jos teet kaiken väärin. Jos pakastat sen samalla tavalla kuin porkkanat tai kesäkurpitsat, eli leikkaat sen yksinkertaisesti paloiksi ja laitat pakastimeen, niin kurpitsa on vetistä ja sopii vain kermakeiton valmistukseen.

Raakan kurpitsan pakastaminen kotona

Kuinka valmistaa kurpitsa pakastamista varten

Pakastukseen kannattaa ottaa kokonainen kurpitsa, ei torilla tai jääkaapissa jo jonkin aikaa makaavaa leikattua palaa. Pakastettaviksi valittu kurpitsa pestään perusteellisesti. Sitten sinun on leikattava kurpitsa kahteen puolikkaaseen ja leikattava osa massasta siementen kanssa, koska voit jäädyttää vain kurpitsan kovan osan.

Tärkeä! Pakastusta varten on erittäin tärkeää ottaa kaunis, hyvin muotoiltu, vahva, vahingoittumaton ja ei mätä kurpitsa.

Pakastaaksesi kurpitsan raakana, sinun on ensin puhdistaa kunnolla. Tätä varten aseta kurpitsa pystysuoraan leikkuulaudalle. Pidä kurpitsasta kiinni yhdellä kädellä ja leikkaa kuori varovasti pohjaan terävällä veitsellä yhdellä vedolla. Jatka ihon leikkaamista suikaleiksi läpi kurpitsan ja käännä sitä.

Leikkaa kurpitsa seuraavaksi 2-3 cm:n kuutioiksi terävällä sahalaitaisella keittiöveitsellä. Asettele kurpitsakuutiot uunipellille yhdeksi kerrokseksi niin, etteivät ne kosketa tai mene päällekkäin.

Koska kurpitsa laajenee pakastettuna, jos kuutiot koskettavat, ne lopulta tarttuvat toisiinsa. Laita uunipelti kuutioineen pakastimeen useaksi tunniksi, jotta kurpitsa jäätyy hyvin.

Voit myös pakastaa tuoretta kurpitsan raastetta. Tämä valmiste sopii hyvin täytteisiin, leivonnaisiin ja pannukakkuihin. Sinun on valmistettava kurpitsa yllä kuvatulla tavalla, raastaa se, laita se vetoketjulla varustettuun muovipussiin ja jäädytä.

Laita pussiin juuri sen verran kuin tarvitset yhdellä käyttökerralla. Pakkaukset työkappaleen kanssa tiivistetään litteään muotoon ja lähetetään pakastimeen.

Kurpitsan pakkaaminen ja pakastaminen

Kun kurpitsakuutiot ovat jäätyneet, siirrä ne säiliöön jatkosäilytystä varten. Tämä voi olla muovisäiliöitä - astioita, majoneesipurkkeja, jogurttia jne. tai muovipusseja vetoketjulla. Aseta valmiiksi pakatut säiliöt tai valmisteiden pussit pakastimeen.

Tärkeä! Ennen kuin pakastat kurpitsan pakastimessa, tarkista, että olet jättänyt valmisteen mukana olevaan astiaan tai pussiin pari senttiä vapaata tilaa. Koska kurpitsan tilavuus laajenee jäätyessään, ylitäytetty pussi voi räjähtää.

Tällä tavalla pakastettu kurpitsa säilyy jopa vuoden.

Kuinka jäädyttää keitetty kurpitsa

Keitetyn kurpitsan pakastamiseen on olemassa tapoja: keitettynä (valkaistuna) tai soseutettuna. Monet nuoret äidit ihmettelevät, onko mahdollista jäädyttää kurpitsa lapselle ja miten se tehdään oikein. Joten käytettäväksi lasten ensimmäisenä ruoana, on suositeltavaa jäädyttää valmis kurpitsa soseen muodossa.

Kurpitsa imeytyy erittäin hyvin lasten kehoon ja auttaa ummetukseen, ja sillä on myös makea maku, josta lapset todella pitävät. Jäädytetty kurpitsa omilla käsillä säästää äitejä etsimästä vitamiineja talvella ja tarpeesta ostaa epäilyttävän laadukkaita vauvanruokia.

Kuinka valmistaa kurpitsa pakastamista varten

Vaalennetun kurpitsan pakastamiseksi sinun on valmistettava se samalla tavalla kuin raakapakastus paloina. Pese, kuori, leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi, aseta ne pyyhkeen päälle ja anna kuivua.

Siis kurpitsa ryöpätä. Tätä varten aseta kurpitsanpalat siivilä, laske se kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi ja laita se sitten heti jääveteen. Poista sitten kurpitsakuutiot ja kuivaa ne pyyhkeellä. Valmis kurpitsa on asetettava uunipellille ja asetettava pakastimeen useiksi tunteiksi.

Katsotaanpa nyt, kuinka kurpitsa jäädyttää oikein soseen muodossa. Esipesty kurpitsa tulee leikata 3 cm:n kuutioiksi kuoren kanssa. Jos kurpitsa on hyvin pieni, voit leikata sen neljään osaan tai jopa puolikkaan.

On olemassa useita tapoja valmistaa kurpitsa soseeseen: mikroaaltouunissa, liedellä tai uunissa. Tärkeintä on kypsentää se niin, että siitä tulee tarpeeksi pehmeä ja se voidaan helposti puhkaista haarukalla.

Keittää kurpitsaa mikroaaltouunissa Laita paloitellut palat lasiastiaan, joka on täytetty noin 5 cm vedellä, laita uuniin ja kypsennä 15-25 minuuttia korkeassa lämpötilassa.

Tarkka aika riippuu uunin tehosta ja sähköjännitteestä. Siksi ensimmäisten 15 minuutin jälkeen tarkista pehmeys haarukalla ja pidennä tarvittaessa kypsennysaikaa. Paistaa kurpitsaa uunissa Sinun on asetettava kurpitsanpalat uunipellille ja paistettava 150 asteessa puolitoista tuntia.

Tiesitkö? Kokeneet kokit suosivat talveksi pakastettua kurpitsaa soseen muodossa, joka kypsennetään uunissa. Näin voit säilyttää parhaan maun etkä menetä hyödyllisiä komponentteja, kuten voi tapahtua ruoanlaiton aikana.

Jos sinulla ei ole uunia, voit keitä kurpitsa soseeksi. Kiehauta litran kattilassa 3 cm vettä, lisää hienonnettu kurpitsa ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Kuori ja soseuta. Tämä voidaan tehdä haarukalla tai käyttämällä tehosekoitinta. Kun kurpitsa on jäähtynyt, siirrä se pakastimeen.

Katsotaanpa nyt, kuinka valmistaa ja pakastaa kurpitsa vauvan ruokkimista varten. Vauvanruokaa varten Kurpitsalajike on paras: niiden hedelmäliha on makeampaa, mehukkaampaa ja pehmeämpää kuin muiden lajikkeiden. Kurpitsa paistetaan uunissa samalla tavalla kuin edellä on kuvattu.

Soseuta tehosekoittimessa ja laita jäähtymisen jälkeen pakasteastiaan jättäen vähän vapaata tilaa. Vauvanruokaan ei tarvita suuria annoksia, joten suuret jääpala-alustat toimivat hyvin.

askel askeleelta resepti valokuvilla

Kurpitsa on terveellisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Tämä vihannes leivotaan, marinoidaan, haudutetaan, keitetään ja paistetaan perinteisesti kypsymiskaudellaan - syksyllä. Mutta jos säästät kurpitsan talveksi, esimerkiksi pakastat sen, voit käyttää tätä valmistetta maukkaita ja terveellisiä värikkäitä ruokia koko vuodeksi. Kurpitsakerma, kurpitsapannukakut, muhennos kurpitsanpaloilla jne. ovat erittäin maukkaita - kulinaarisen mielikuvituksesi ohjaa.

Lisäksi kurpitsan pakastaminen ei vaadi ylimääräistä valkaisua tai paistamista. Voit raastaa kasvismassan karkealla raastimella ja laittaa astioihin tai pusseihin tai leikata sen paloiksi.

Yhdiste

• 300-400 g tuoretta kurpitsaa

Kurpitsan pakastaminen talveksi

1. Kun ostat kurpitsan, muista haistaa se: kypsä vihannes antaa makean tuoksun. Markkinoilla tai supermarketeissa myydään leikattuja kurpitsan paloja – älä epäröi kysyä viimeistä käyttöpäivää ja hedelmän leikkauspäivää. Sinun ei tarvitse ostaa valtavaa kurpitsaa jäädyttääksesi - voit rajoittaa itsesi pieneen osaan siitä. Huuhtele kasvispala vedessä. Leikkaa kuori veitsellä hedelmälihaan ja leikkaa itse massa annoskuutioiksi tai raasta se karkealla raastimella, jos aiot tehdä kurpitsasta voiteita, soseita tms. Muista, että kurpitsakuutiot soveltuvat ensivalmisteluun ja kakkosruokia, eikä murskattu massa vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä, joten se soveltuu jopa haudutukseen vauvojen ensiruokinnassa.

2. Aseta kurpitsaseos valmiisiin pusseihin tai astioihin. Sido pussit tai sulje astiat kannella ja laita pakastimeen.

Tämän tuotteen säilyvyysaika on 1 vuosi. Muista, että kurpitsasekoitus imee voimakkaita aromeja, joten ei ole hyväksyttävää, että se on paprikan, savustetun tai valkosipulin, sipulituotteiden läheisyydessä!

Huomautus emännälle

1. Kurpitsa tulee jäädyttää suuria määriä ihmisille, jotka aikovat käyttää sitä päästäkseen eroon ekseemasta. Jos sulatat 5-6 kuutiota, keität ne, vaivaat ja levität pellavansiemenöljyyn sekoitettua sosetta haavautuneille alueille, pääset pian eroon kutinasta ja punoituksesta. Akuutissa vaiheessa sovellukset tehdään päivittäin.

2. Paksu, täysin mauton, syötäväksi kelpaamaton kurpitsankuori toimii myös. Siitä pienet lastut kaadetaan altaaseen lämpimällä vedellä (noin 40 astetta) ja jalat upotetaan sinne. Turvonnutta massaa voi hieroa kantapäihin ja ihoon varpaiden väliin kuin kuorinta. Tämä on yksi tehokkaimmista ennaltaehkäisevistä toimenpiteistä, jotka suojaavat mykooseja vastaan. Huomio: toisin kuin melonimassa, sen kuori ei ole jäätynyt. Pestynä ja kuivattuna se säilytetään tavallisesti kaapissa käärittynä ohueen puuvillaliinaan, sideharsoon tai pergamenttiin.

3. Kotitekoisia vaahtokarkkeja tehneet kotiäidit tietävät, että omenoista tulee valkoisia, punaisista marjoista vaaleanpunaisia, kiivistä vaaleanvihreitä. Jäljelle jää vain kokeilla kurpitsaa, jotta voit laittaa pöytään kirkkaan keltaisen sävyisen ilmavan jälkiruoan, hemmotella sillä läheisiäsi ja hämmästyttää niitä ystäviä, joiden kulinaariset taidot ovat vertaansa vailla. He kysyvät reseptiä!

Kirkkaan oranssi, makea ja herkullinen vihannes koristaa pöytäämme joka syksy. Oikein säilytettynä tämä hedelmä säilyttää miedon makunsa pitkään. Onko mahdollista pakastaa kurpitsaa pakastimessa, koska tuore iso kurpitsa vie paljon tilaa. Tietysti kyllä. Sen pitäminen huoneenlämmössä ei ole helppoa. Siksi ihanteellinen ratkaisu niille, jotka haluavat nauttia makeasta kurpitsasta talvella, on sen pakastaminen. Reseptimme kertoo ahkeralle kotiäidille kuinka pakastaa kurpitsa talveksi.
Tästä terveellisestä vihanneksesta voit valmistaa erilaisia ​​valmisteita. Siitä tehdään hilloa (lisäämällä erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja), tehdään sokeroituja hedelmiä, vaahtokarkkeja, käytetään piirakkatäytteenä, valmistetaan puuroa ja jopa suolakurkkua.
Kurpitsan pakastamiseen on kolme tapaa.
Ensimmäinen (jauhettu kulinaarisella raastimella) sopii täydellisesti pannukakkujen ja vuokojen valmistukseen. Raastettua pakastettua kurpitsaa voi lisätä pannukakkutaikinaan, muffinsseihin tai ripotella pannulle. Jos lisäät sen keittoon, liemen väri muuttuu pehmeän oranssiksi ja maku on miellyttävä.
Toinen (kuutioiksi leikattu) on kasvispaudutuksiin, riisipuurot, salaatit ja soseet. Tämä pakastusmenetelmä mahdollistaa varastoinnin jopa 12 kuukautta.
Kurpitsan voi myös pakastaa soseeksi. Tämä menetelmä on täydellinen nuorille äideille, jotka ihmettelevät, kuinka jäädyttää kurpitsa talveksi lapselle, jotta hedelmät eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Helppo

Ainesosat

• kypsä kurpitsa;
• Ziploc vihannespussit;
• keittiö lautasliina.

Valmistautuminen

Valitse pakastamiseen vain mehukas, kypsä, kirkas ja aromaattinen kurpitsa. Paras aika aurinkoisten hedelmien keräämiseen on syyskuusta marraskuuhun. Tällä hetkellä kurpitsa on erittäin mehukas, makea ja maukas.
Valmistelemme tarvittavat ainekset, huuhtelemme aurinkoiset hedelmät veden alla, poistamme ylimääräisen kosteuden ja poistamme paksun kuoren ja siemenet.
Reseptin ensimmäinen versio puhuu kurpitsan jäädyttämisestä paloiksi.


Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi terävällä terällä varustetulla veitsellä. Aluksi on suositeltavaa jäädyttää kurpitsanpalat asettamalla ne uunipellille niin, etteivät ne kosketa.


Laitamme seoksen erityiseen pussiin ja suljemme sen tiukasti yrittäen saada kaiken ilman pois siitä. Tässä tapauksessa muovipussia ei saa täyttää kokonaan. Kurpitsa laajenee jäätyessään ja vaatii siksi enemmän tilaa. Pussin sijasta voit käyttää muovisäiliötä, myös täyttämättä sitä reunoja myöten.

Toisessa kurpitsan pakastusvaihtoehdossa jauhetaan vihannes kulinaarisella raastimella.


Laitoimme tuloksena olevan massan pussiin ja laitoimme sen pakastimeen.


Käytä jäädytettyä kurpitsaa oman harkintasi mukaan. Tässä tapauksessa pakastetut hedelmät upotetaan välittömästi valmistettavaan astiaan, kurpitsa ei useimmiten vaadi sulatusta. Voit lisätä sitä kasvispataisiin, keittoihin, tehdä piirakoiden täytteitä ja lisätä sen mantiin. Kurpitsa on hyödyllinen lisä viljan joukkoon monipuolistamaan lasten ruokavaliota. Raastettua kurpitsamassaa voidaan lisätä pannukakkujen tai pannukakkujen taikinaan.


Puhutaanpa lyhyesti kolmannesta menetelmästä - kuinka jäädyttää kurpitsa talveksi lapselle. Tässä tapauksessa vihannes valmistetaan imeväisten ruokkimista varten. Tätä varten sinun on soseutettava kurpitsa. Kasvispaloja keitetään 15 minuuttia tai tuodaan mikrossa pehmeiksi. Sitten ei enää muuta kuin soseuta kurpitsa tehosekoittimella tai perunapuristimella, jäähdytä hieman, jaa annosastioihin ja laita pakastimeen. Muista jättää tilaa laajentumiselle.
Pakastetusta kurpitsasoseesta voidaan valmistaa täydennysruokia aivan pienille lapsille, sosetta voidaan lisätä pannukakkutaikinaan, hiivataikinaan sekä patoihin ja puuroihin.
Voit säilyttää kurpitsasosetta pakastimessa pitkään - 10-12 kuukautta.