Kuinka parasta keittää vaaleanpunaista lohta. Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa. Mitä voidaan valmistaa tuoreesta vaaleanpunaisesta lohimaidosta?

Mehukkaasta, pehmeästä vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut ruoat ovat edullisia ja helposti saatavilla. Kyllä, ei mikään herkku. Mutta terveellisten ruokien määrä on lukematon. Lisäksi nämä ovat sekä arkiruokia että herkullisia lomaruokia - kuten alkupaloja lihahyytelön muodossa jne., salaatteja, pääruokia, ensiruokia, piirakoita jne. Kypsennä. Leipoa. Paistaa. Höyrytä se. Lisukkeita? Lajiketta! Kaikki käy hyvin, varsinkin vihannekset. Sitä hän on, vaaleanpunainen lohi!

Miksi kaikki terveyttään ja painoaan tarkkailevat rakastavat vaaleanpunaisia ​​lohiruokia? Mutta koska sen koostumus on erittäin tasapainoinen. Itse asiassa se on ainutlaatuinen.

Muuten: vaaleanpunainen lohi on saanut nimensä muodon ja kyhmyn ansiosta, joka on ruhon yläosassa, joka muodostuu ennen kutua.

Kyllä, tämä huomaamattoman näköinen kala sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, proteiineja ja muita etuja. Tavallisten aineiden lisäksi vaaleanpunainen lohi sisältää myös kromia, kobolttia, jodia ja fosforia. Vaaleanpunainen lohi, kuten tämän tyyppistä kalaa myös kutsutaan, sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Muuten: Huolimatta siitä, että vaaleanpunainen lohi on täyttävä suuren proteiinimäärän ansiosta ja on ravitsevaa, siinä on vähän kaloreita.

Aloitetaan ruoanlaitto ihanalla salaatilla, jossa päähenkilönä on kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohi. Esitän reseptin hieman neuvoja vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen.

Suolattua vaaleanpunaista lohta

- puhdasta nautintoa. Ohuesti viipaloitu. Lisäsin hieman suolaa. Maustettu mausteilla. Siinä kaikki. Pöydällä verrattoman maukasta herkkua ja erinomaista valmistusta erilaisiin ruokiin.

• Vaaleanpunaisen lohen suolaus: Leikkaa ohuet kalan lehdet. Lisätään suolaa, kuten ylempänä kirjoitin, ja maustetaan jollain maukkaalla. 15 minuutin kuluttua, kun palat on pesty vedessä, voimme käyttää niitä! Jos sinulla ei ole kiire, valmista isommat palat etukäteen.
• Suolavesi: Kiehauta pari ruokalusikallista suolaa 0,5 litrassa vettä, puoli lusikallista etikkaa ja sokeria, mausteet ja lisää lopuksi etikka. Anna kalan levätä jääkaapissa jäähtyneessä suolavedessä.

Mausteinen salaatti vaaleanpunaisella lohella - yksinkertainen ja nopea resepti

On olemassa valtava valikoima salaatteja tai pikemminkin reseptejä, joissa on herkullisia kaloja. Lisäämällä jotain uutta jo tylsään salaattiin saat erilaisen maun ja vaikutuksen.

Ainekset:

• Suolattu vaaleanpunainen lohi - 100 g
• Muna - 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Vihreät sipulit - pari höyhentä
• Juusto - 50 gr
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Majoneesi

Vaaleanpunaisen lohisalaatin nopea valmistus - paras reseptini

Keitä muna ja perunat. Leikkaa jäähtymisen jälkeen hienoksi. Hienonna vaaleanpunainen lohi ja sipuli samalla tavalla. Jauha valkosipuli majoneesilla. Raasta juusto. Pukeudutaan salaattiin tällä kaikella. Tarjoile kauniisti!

Terveellinen ja maukas ruokavaliokeitto vaaleanpunaisella lohella ja hirssillä

Tämä on ihana, kevyt, tasapainoinen ruokalaji kaikin puolin. Helppo valmistaa, maukas ja erittäin terveellinen, koska se sisältää niin paljon erilaisia ​​kasviksia.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohen pää litraa vettä kohti
• Häntä
• Ridge
• Evät
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 100 g
• Porkkanat - 100 g
• Hirssi - 2 rkl.
• laakerinlehti
• Mausteet
• Vihreitä sipuleita
• Valkosipuli

Herkullisen keiton valmistaminen vaaleanpunaisella lohella ja hirssillä - herkullisen terveellisen aterian valmistaminen

Aloitetaan pehmeän keiton valmistus valmistamalla hirssi ja liemi. Pese hirssi huolellisesti ja aloita keittäminen. Sitten 5-10 minuutin kuluttua lähetämme sen tänne leikattuamme pään etukäteen ja kaiken, mikä jää jäljelle ruhon peramisen jälkeen. Kiehautetaan uudestaan ​​ja pienen tulen jälkeen jatketaan muiden ainesten kanssa. Teemme kaiken nopeasti, koska keitto jatkuu 10-15 minuuttia. Lyhyesti sanottuna pilkotaan kuoritut ja pestyt sipulit, perunat ja porkkanat. Laita se välittömästi pannulle. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja poista kala (anna sitä ennen noin 10 minuuttia). Kun vihannekset kypsyvät, irrota liha luista ja laita se myös pannulle. Heti kun vesi kiehuu, lisää mausteet, laakerinlehdet ja hienonnettu valkosipuli. Sulje sitten kaasu, peitä kattila kannella ja odota noin 5 minuuttia. Ripottele lautaselle hienonnettua vihreää sipulia ja kaada kuuma keitto päälle.

Mausteinen vaaleanpunainen lohi höyrytetyillä vihanneksilla - mehukkaan kalan kypsennyksen salaisuudet

Terveellistä, maukasta ja erittäin tyydyttävää. Tämä resepti sopii erinomaisesti aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Ainekset:

• Vaaleanpunaiset lohipihvit - 2-3 kpl.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Nuoret sipulin varret - 2-3
• Paprika - 100 g
• Valkosipuli
• laakerinlehti
• Vehreys
• Selleri - maun mukaan
• Oliiviöljy
• Sitruunamehu - 2 neilikkaa
• Dijon-sinappi - maun mukaan

Herkullisen vaaleanpunaisen lohen valmistaminen höyrytetyillä vihanneksilla - resepti, joka on todistettu vuosien varrella

Pihvit on kypsennettävä herkullisesti yhdessä vihannesten kanssa. Perunat voidaan kuoria ja leikata tai ottaa nuorina perusteellisen pesun jälkeen. Leikkaa paprika neljään osaan tai muuhun muotoon. Hienonna valkosipuli, selleri, nuori sipuli ja yrtit. Marinoitetaan kaikki kaatamalla päälle oliiviöljyä, johon on sekoitettu sitruunamehua ja sinappia. Laita kulhoon ja höyrytä (kaksoiskattila, hidas liesi jne.). En lisää suolaa tähän kauneuteen - se on jo herkullista, ja valkosipuli antaa kaiken, mitä ruoka tarvitsee. Arvioi kalojen valmius - jos mehu tulee sameaa, kaikki on hyvin!

Kuinka keittää shish kebab oikein vaaleanpunaisesta lohesta - ei kuiva vaihtoehto

Se on uskomattoman maukasta ja unohtumatonta. Varsinkin jos kypsennetään kesällä tulen päällä. Ja sen viereen ruokahaluisesti kohiseva mehu tulee suoraan puutarhasta poimituista aromaattisista vihanneksista...

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohifilee - 500 g
• Smetana - puoli lasia
• Tomaattimehu - puoli lasia
• Valkosipuli - 34 neilikkaa
• Mausteet - suosikki

Tuoksuva ja maukas vaaleanpunainen lohi shish kebab - teemme ruokaa kotona ja kadulla

Ei, sinun ei tarvitse vain kypsentää sitä tulella. No ei ole mitään keinoa. Mutta voit turvallisesti kypsentää sen paistinpannussa, wokissa tai millä tahansa muulla itsellesi sopivalla tavalla. Joten, valmistetaan marinadi - sekoita smetana murskattuun valkosipuliin, mausteisiin ja sekoita. Lisää tomaattimehu ja sekoita kaikki uudelleen. Ja laita joukkoon vaaleanpunaista lohta. Puolen tunnin kuluttua voit paistaa - joko tulella (kirjaimellisesti 5-7 minuuttia) tai paistinpannussa (myös 5-7 minuuttia) ja niin edelleen. Olisi kiva laittaa paistettuja vihanneksia vartaalle, tänne kelpaa mikä tahansa!

Haluatko paistaa vaaleanpunaista lohta uunissa? Tällä ja siksi turvallisella tavalla valmistetun kalan arvo on suuri. Tässä sinun tarvitsee vain käyttää mielikuvitustasi ja vaihdella ainesosia loputtomasti. Ja kaikki soi sopusoinnussa herkullisen kanssa! Riittää, kun fileet tai pihvit päällystää kuumassa tai mausteisessa marinaadissa tai leivitykseen ja paistaa esimerkiksi foliossa kasvisten kanssa. Vaaleanpunaista lohta voi myös herkullisesti muhentaa kattilassa, maustamalla sen smetalla, kermalla, mausteilla jne. Tästä kalasta tulee erinomaisia ​​nyytit ja piirakat. Ihania voileipiä sekä uskomattoman maukkaita muita ruokia.

Vaaleanpunaisen lohen lihan maku on samanlainen kuin lohen tai taimenen. Mutta se on kuivempi. Siksi on parempi kokata kastikkeiden, haudutuksen ja leipomisen kanssa. Marinoitu vaaleanpunainen lohi on hienoa! Eli vinkkejä! Nämä muutamat vinkit auttavat sinua tekemään vaaleanpunaisen lohiruoista iloa.

• Haluatko kuoren mieluummin kuin mureaa lihaa? Anna fileen kuivua ja paista pienessä määrässä öljyä. Olisi kiva kääriä se leivityksen ja mausteiden seoksessa.
• Haluatko epätavallisen maun? Marinoi fileet vaikkapa kuivassa valko- tai punaviinissä. Happamuudesta tulee epätavallisen omaperäistä!
• Tarvitsetko mehukasta vaaleanpunaista lohta? Käytä sen keittämiseen mahdollisimman vähän aikaa. Esimerkiksi molemmin puolin paistettu ja folioon kääritty kala uunissa riittää viettämään neljäsosatuntia 160 asteessa. Siivu sitruunaa täydentää ainutlaatuisen maun.
• Jotta vaaleanpunainen lohi olisi vielä maukkaampaa , ota hyvää oliiviöljyä, mieluiten kylmäpuristettua. Tai kermaa smetanan sijaan.
• Keitot vaaleanpunaisella lohella on hyvää sekä keittosarjan kanssa että kalapalojen kanssa.
• Mitä tulee mausteisiin , niin vaaleanpunainen lohi kuulostaa hyvältä aniksen, salvian, mintun, basilikan, rosmariinin, timjamin jne. kanssa. Yrttejä on hyvä käyttää erikseen tai yhdistelmänä.
• Vaaleanpunaisen lohen lisukkeet: Periaatteessa vaaleanpunainen lohi ei ole monimutkainen tuote. Ensimmäisen valmistuksen jälkeen ymmärrät, mitä muuta tarvitaan herkullisen mehukkaan vaaleanpunaisen lohen keittämiseen, höyrytettynä, uunissa, paistinpannussa jne. Tämä sisältää perunat, paprikat, selleri, tomaatit sekä murojen ja pastan lisukkeet. Valmistaudu, fantasioi!
• Kastikkeet vaaleanpunaiselle lohelle: Maitotuotteet ovat erittäin hyviä, eli perustuvat hapankermaan, kermaan, luonnonjogurttiin. Loistava yhdistelmä tomaattien kanssa. Sinun ei tarvitse juosta mitään. Mutta jos haluat jotain sellaista, lisää suosikkimausteitasi ja muita mukavuuksia. Ne eivät pilaa vaaleanpunaista lohta!
• Marinadit vaaleanpunaiselle lohelle: Laadukkain ja todistettu marinadin pohja on oliiviöljy. Ja mausteiden suhteen voit myös kokeilla loputtomasti.

Vaaleanpunaiset lohiruoat voidaan varmasti sisällyttää juhlamenulle. Tätä kalaa pidetään herkkuna, ja se näyttää myös erittäin herkulliselta pöydällä sen lihan punaoranssin sävyn vuoksi. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi toimii erityisen hyvin - edes ne, jotka eivät pidä kalasta ollenkaan, eivät kieltäydy niin herkullisesta ja aromaattisesta palasta.

Tämän punaisen kalan hyödylliset ominaisuudet ovat legendaarisia. Vaaleanpunaisen lohen liha on ainutlaatuinen luonnollinen vitamiinien ja hivenaineiden varasto, lääkärit suosittelevat mahdollisuuksien mukaan sisällyttämään sen lasten ja aikuisten ruokavalioon vähintään kerran kuukaudessa. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tällainen maukas lisäosa auttaa torjumaan tuki- ja liikuntaelimistön, kilpirauhasen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia. Lisäksi se estää kasvainten ilmaantumista, puhdistaa kehon myrkkyistä ja edistää kehon yleistä nuorentumista.

Muista suositella palan paistetun vaaleanpunaisen lohen syömistä vieraille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa tai tarkkailevat vartaloaan. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ruokalaji voidaan syödä ilman pelkoa painon noususta. Samalla se on varsin tyydyttävää - vaaleanpunainen lohenliha sisältää suuren määrän aminohappoja, jotka edistävät pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta.

Uunissa paistamiseen on parempi käyttää jäähdytettyä vaaleanpunaista lohta, jota ei ole jäädytetty. Jos käytät foliota lautasen valmistuksessa, älä ole huolissasi siitä, kummalle puolelle (matta tai kiiltävä) asetat sen uunipellille. On todistettu, että tämä ei vaikuta millään tavalla kypsennysaikaan tai valmiin ruoan makuun.

Vaaleanpunainen lohi uunissa, paistettu foliossa juustokuorella

Tämän reseptin vaikein osa on kalan fileointi. Jos olet huolissasi siitä, että sinulla saattaa olla vaikeuksia tämän toimenpiteen kanssa, pyydä kalanruho leikkaamista kaupassa tai torilla. Aterian valmistukseen voi muuten käyttää myös muita lohiperheen "edustajia" – sockeye lohta, chum lohta, coho lohta.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi (tai muu kala) - leikkaamaton ruho, joka painaa noin 2,5 kg tai 1 filee, joka painaa noin 1 kg;
• rasvainen majoneesi - 3-3 rkl. l. (noin 80-100 g);
• pieni sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa;
• sitruuna - puolikas;
• kova juusto (venäläinen sopii) - 50-70 g;
• suola - noin 1 tl;
• mustapippuri tai paprikasekoitus (lisäämättä suolaa) - 1-2 hyppysellinen;
• leivinfolio - hieman suurempi kuin leivinpaperin koko.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmistele kala - puhdista suomut, suolisto sisäosat, leikkaa evien taakse ja erota pää. Erottele filee varovasti liu'uttamalla leveää terävää veistä harjannetta pitkin. Leikkaa evät ja kylkiluut pois. Jos haluat keittää koko ruhon, tee sama toisen fileen kanssa (huomaa, että tarvitset 2 kertaa enemmän muita ainesosia). Muussa tapauksessa voit käyttää jäljellä olevaa kalaa muiden ruokien valmistukseen.

2. Lisää suolaa ja pippuria (kevyesti hieroen) fileen molemmin puolin ja jätä se 15-20 minuutiksi vadille, uunipellille tai leikkuulaudalle.

3. Valmista kastike vaaleanpunaisen lohen leivontaan. Raasta puolikkaan sitruunan kuori (käytä hienoraastetta) ja lisää se majoneesiin. Purista sinne valkosipuli ja sekoita.

4. Raasta juusto (käytä karkeaa raastetta). Kuori sipuli, leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi (noin 2-3 mm paksuisiksi) puolirenkaiksi.

5. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja kaada se mausteissa kastettujen kalojen päälle molemmin puolin.

6. Kytke uuni päälle - sen pitäisi lämmetä 250⁰C. Valmistele uunipelti (niin että filee mahtuu vapaasti), laita folio sen päälle ja fileoi sen päälle nahkapuoli alaspäin. Levitä päälle ja sivuille puolet valkosipuli-majoneesiseoksesta ja laita päälle sipuli. Pippuroi kevyesti sipulikerros ja sivele lopulla kastikkeella. Ripottele juusto tasaisesti fileiden pinnalle. Muotoile pienet reunat folion reunoille.

7. Laita uunipelti uuniin, paista vuokaa noin 20 minuuttia (juuston tulee sulaa ja ruskeaa kevyesti). Ota fileet uunista. Kun se on hieman jäähtynyt, jaa terävällä veitsellä osiin ja siirrä lastalla yhteiselle astialle tai lautasille.

Hienonna tilli hienoksi ja ripottele kuori vaaleanpunaisen lohen paloille. Näin helppoa on valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa juustokuoren alla. Älä unohda riisiä, perunamuusia tai kasvissalaattia.

Mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa tomaateilla, sipulilla ja juustolla

Ruoka, jossa on vähän ainesosia ja valmistetaan nopeasti. Näin voit valmistaa vaaleanpunaista lohta niin perheen illalliseksi kuin odottamattomien vieraiden saapumiseen. Kala paistetaan ilman majoneesia tai smetanaa, mutta kasvisten ja juuston kerrokset auttavat sen pysymään mehukkaana ja mureana ja antavat sille erityisen herkullisen ulkonäön. Kastikkeen puutteen lisäksi ruokalaji on kalalle hyvin läheinen sukulainen.

Tulen tarvitsemaan

• vaaleanpunainen lohi - noin 1 kg painava ruho;
• pienet tomaatit (kuten "kerma") - 5-6 kpl;
• sipulit - 2-3 keskikokoista sipulia;
• kova juusto - 80-100 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri - pieni ripaus;
• suola - noin 0,5 tl;
• persilja tai muut vihreät - 2-3 oksaa;
• leivinfolio peittääksesi leivinpellin kokonaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista vaaleanpunaisen lohen ruho, leikkaa pää pois, suolisto ja pese. Leikkaa kulinaarisilla saksilla evät ja häntä, leikkaa sitten veitsellä kalat poikittain noin 3,5 cm leveiksi paloiksi (pihvit), suolaa ne kevyesti ja ripottele päälle mustapippuria (valinnainen).

2. Leikkaa kolmasosa sitruunasta, purista mehu siitä ja ripottele sitä vaaleanpunaisen lohen päälle. Jätä kala lautaselle - se tulee liottaa mausteissa.

3. Jauha juusto karkealla raastimella. Pilko sipuli - leikkaa ensin kukin sipuli pituussuunnassa ja leikkaa sitten poikittain enintään 2 mm leveiksi puolirenkaiksi. Viipaloi loput sitruunasta samalla tavalla.

4. Leikkaa tomaatit enintään 3 mm leveiksi viipaleiksi.

5. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180⁰C. Vuoraa uunipelti foliolla, laita vaaleanpunaisen lohen palat kahdessa rivissä noin 1,5 cm:n etäisyydelle toisistaan ​​(kalvo foliolla).

6. Aseta jokaiselle palalle sitruunaviipale. Peitä kalarivit sipulilla ja aseta päälle tomaatit (satunnaisessa järjestyksessä).

Peitä kasvisrivit juustolla ja laita uunipelti uuniin. 15 minuutin kuluttua kala on valmista. Ota se pois, ja kun se on hieman jäähtynyt, jaa se osiin, siirrä lautasille tai tavalliselle astialle ja koristele yrteillä. Mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa on valmis. Koska kalasta tulee niin tyylikäs, se voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle.

Kuinka leipoa vaaleanpunainen lohi vihannesten kanssa uunissa hihassa

Valmistamalla punaista kalaa tämän reseptin mukaan, saat erittäin mehukkaan, maukkaan ja vähäkalorisen ruoan. Se valmistetaan ilman pisaraa ylimääräistä rasvaa - kala haudutetaan vihanneksista vapautuvassa mehussa. Leivinholkkia on hyvä käyttää, sillä ravintoaineita säilyy maksimimäärässä, mutta jos sitä yhtäkkiä ei ole, voit kääriä kalat tiiviisti folioon tai käyttää kannellista uunivuokaa. Koska vaaleanpunaisen lohen kypsyminen uunissa kestää enintään puoli tuntia, sinun ei tarvitse odottaa kauan minkään ruoanlaiton kanssa.

Tarvitset:

• tuoretta leikkaamatonta vaaleanpunaista lohta – 1 kpl. (noin 1 kg);
• sipulit - 2-3 kpl;
• paprika - 3 kpl. (voit käyttää eri värejä, astiasta tulee kirkkaampi ja herkullisempi);
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• pienet tomaatit (kerma tai kirsikka) - 6 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• pakastettu maissi (amatööreille) - 2 rkl. l.;
• suola - (noin 0,5 tl, vähemmän on mahdollista);
• mustapippuri ja kuivatut yrtit - ripaus;
• hiha leivontaa varten.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista vaaleanpunainen lohi, perista se, pese, leikkaa pää, evät ja häntä. Tee poikittaisleikkaukset ruhon takaosaan 3-3,5 cm:n etäisyydellä (harjanteesta leikkaamatta). Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu puolikkaasta. Laimenna siihen suolaa ja pippuria, hiero syntyneellä marinadilla kalaa sisältä ja ulkoa.

2. Kuori vihannekset (paitsi tomaatit), leikkaa noin 1 cm leveiksi renkaiksi ja leikkaa tomaatit puoliksi.

3. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja työnnä ne vaaleanpunaisen lohen takana oleviin halkioihin. Laita uuni päälle esikuumenemaan (astia paistuu 180 asteessa). Sido hiha toiselta puolelta ja aseta se uunipellille. Laita siihen puolet vihanneksista ja maissista, sitten kalat ja taas vihannekset ja maissi. Ripottele kaikki kuivatuilla yrteillä.

4. Sido hiha toiselta puolelta. Tee päälle useita pistoja neulalla - näin hiha ei varmasti repeä paistamisen aikana. Aseta leivinpelti uuniin. 30 minuutin kuluttua poista astia ja anna jäähtyä hieman.

Siirrä vaaleanpunainen lohi varovasti lautaselle ja laita kasvikset sivuille. Vaaleanpunainen lohi leivottiin uunissa yhdessä vihannesten kanssa, joten se oli kyllästynyt niiden makuihin ja aromiin. Nämä kasvikset ovat ihanteellisia lisukkeita kalalle. On vaikea kuvitella terveellisempää ja ruokavaliollisempaa ruokaa, jolla on samanlainen maku.

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa

Kuka voi väittää, että fish and chips on käytännöllinen kaikille osapuolille hyödyllinen vaihtoehto. Luulen, että meitä on hyvin vähän sellaisia, ja hyvästä syystä. Loppujen lopuksi se on todella erittäin maukasta. Perunat voidaan kypsentää erikseen lisukkeena, tai voit laittaa ne lautaselle kalan kanssa ja paistaa uunissa. Tuloksena oleva ruokalaji on kuin kerroskakku, mehukas, maukas ja aromaattinen. Ja se on myös erittäin kaunis, kuvittele tämä kala vihanneskerroksen alla juhlapöydällä. Kaikkea ei tarvitse tarjoilla, joskus pitää vain syödä herkullisia kalaruokia.

Tämän todella kuninkaallisen herkkuuden salaisuus on erityinen täyte. Jopa aloitteleva kokki voi helposti valmistaa tällaisen mehukkaan ja aromaattisen vaaleanpunaisen lohen uunissa. Ainoa vaikeus, joka voi odottaa häntä menestyksen tiellä, on kalan leikkaaminen fileiksi. Mutta tämä ongelma voidaan ratkaista myös ostamalla valmiita fileitä suuresta supermarketista tai kalakaupasta.

Tarvitset:

• tuore vaaleanpunainen lohi - kokonainen kala, joka painaa noin 1,5 kg tai valmistettu filee (1-2 kpl) - 1 kg;
• keskikokoiset sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• keskirasvainen majoneesi ja smetana - 5 rkl. l. liukulevyllä (noin 150 g);
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l. vihannesten paistamiseen + 2 rkl. l. leivinpellin voitelemiseen;
• juusto - 50-70 g;
• muna - 2 kpl;
• suola - noin 0,5 tl;
• jauhettua mustapippuria tai mausteseosta kalalle – 1-2 ripaus.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista kala suomuista, suolista ja pese. Leikkaa ruhon pää irti. Erottele terävällä veitsellä 2 filettä - leikkaa harjannetta pitkin ensin molemmilta puolilta. Leikkaa pois selkä- ja vatsaevät sekä kylkiluut.

2. Pese valmis filee uudelleen, kuivaa ja leikkaa noin 3,5-4 cm leveiksi paloiksi, suolaa kala päälle, ripottele päälle pippuria tai kalamausteita.

3. Kuori vihannekset. Raasta porkkanat (on parempi käyttää isojen reikien puolta). Leikkaa sipuli neljään osaan ja leikkaa ohuiksi (noin 0,5 cm leveiksi) suikaleiksi.

4. Aseta paistinpannu tulelle ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Kun öljy on kuumaa (noin 30 sekuntia), lisää hienonnettu porkkana ja sipuli. Kuullota vihanneksia keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet (muista sekoittaa jatkuvasti varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen). Ota kattila pois liedeltä ja anna kasvisten jäähtyä.

5. Raasta juusto raastimen hienommalle puolelle. Riko munat kulhoon, lisää smetana ja majoneesi, sekoita hyvin haarukalla. Lisää seokseen puolet juustosta ja sekoita.

6. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 200⁰C. Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä. Aseta vaaleanpunaisen lohen palaset sen päälle nahkapuoli alaspäin 1-2 cm etäisyydelle toisistaan. Laita paistetut kasvikset kalan päälle ja kaada kaiken päälle smetana ja majoneesi. Peitä kaikki jäljellä olevalla juustolla ja paista uunissa.

7. 15-20 minuutin kuluttua juusto ruskistuu - tämä on merkki siitä, että vaaleanpunainen lohi on kypsennetty. Ota vuoka uunista ja siirrä varovasti lautaselle.

Herkullinen ja mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa smetanatäytteellä on valmis. Nauti koko perheen kanssa!

Tämän annoksen kala paistetaan paistetun sipulin ja juusto-majoneesitäytteen alla. Muista kokeilla tätä yksinkertaista reseptiä, jos rakastat maukkaita ja kauniita ruokia. Jos pidät uunissa paistetusta vaaleanpunaisesta lohesta kultaisen juustokuoren alla, niin tämä on ehdottomasti sinun vaihtoehtosi.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi – 1 peramaton ruho, joka painaa noin 1,3–1,5 kg, tai 2 filettä, joiden kokonaispaino on 1 kg;
• puolikova juusto (kuten venäläinen) tai pehmeä (brynza tai Adygei) - 100 g;
• majoneesi - 2 rkl. l. liukumäellä (noin 80 g);
• muna - 1 kpl;
• sitruuna - puolikas;
• sipulit - 1 iso tai 2 keskikokoista sipulia;
• kasviöljy (mieluiten puhdistettu) - 2 rkl. l. sipulien paistamiseen + 2 rkl. l. rasvaa kalvo;
• leivinfolio - leivinpaperin koon mukaan (niin, että se sopii sivuille)
• suola - kaksi pientä ripaus;
• mustapippuri - ripaus;
• vihreitä ja kirsikkatomaatteja koristeluun (valinnainen).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista kala suomuista ja sisäosista, huuhtele hyvin. Erota pää terävällä veitsellä ja leikkaa ruho fileiksi liikkuen harjanteella toisella ja toisella puolella. Poista kylkiluut ja evät, huuhtele filee uudelleen ja leikkaa se poikittain normaalikokoisiksi (noin 3,5-4 cm leveiksi) paloiksi.

2. Aseta folio uunipellille ja voitele se auringonkukkaöljyllä taikinaharjalla. Aseta kalapalat sen päälle niin, että saat taas 2 filettä (kuten ennen leikkaamista). Ripottele kalan pintaan suolaa (ripaus per filee) ja kevyesti pippurilla.

3. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta ja kaada se runsaasti vaaleanpunaisen lohen päälle. Aseta leivinpelti sivuun - tässä vaiheessa kala imeytyy.

4. Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi ja sitten poikittain ohuiksi (noin 1,5 mm leveiksi) puolirenkaiksi. Aseta auringonkukkaöljyllä varustettu paistinpannu tulelle ja anna sen lämmetä 30 sekuntia. Lisää sipuli paistinpannulle. Paista sitä muistaen sekoittaen noin 3-4 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Ota kattila pois liedeltä ja anna sipulien jäähtyä siinä.

5. Laita uuni päälle 180⁰C:een. Raasta juusto hienoksi ja laita syntyneet ”lastut” kulhoon. Lisää sinne majoneesi ja vatkaa muna joukkoon. Sekoita ainesosia, kunnes saat tasaisen seoksen.

6. Aseta paistetut sipulit tasaisesti marinoidun kalan päälle ja peittele sitten kaikki hyvin juusto-majoneesiseoksella. Laita vaaleanpunainen lohi uuniin.

20-25 minuutin kuluttua astialle leivotaan kullanruskea kuori - tämä on merkki siitä, että ruokalaji on valmis. Ota se pois uunista ja siirrä varovasti lautaselle. Jotta paistettu vaaleanpunainen lohi näyttäisi vieläkin herkullisemmalta pöydällä, koristele se tuoreilla yrteillä ja puolitetuilla kirsikkatomaateilla.

Tämän ruuan salainen "temppu" on herkkä kasvisten ja smetanan kerros. Sen alla vaaleanpunainen lohi ei ole vain hyvin paistettu, vaan siitä tulee myös epätavallisen mehukas ja aromaattinen. Täydellinen makuyhdistelmä tekee tästä ruoasta suosikkiperheessäsi, ja vieraasi varmasti kysyvät sinulta tätä reseptiä.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 ruho, joka painaa 1,3-1,4 kg tai kaksi valmista filettä, joista kukin on noin 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• smetana - 4-5 rkl. kasotetut lusikat (noin 150-200 g);
• auringonkukkaöljy - 4-5 rkl. l. vihannesten paistamiseen ja 1 rkl. l. muotin voiteluun;
• tuore tilli - 3-4 oksaa;
• suola - maun mukaan (noin 0,5 tl);
• mustapippuri (valinnainen) - ripaus.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista ja pese kala. Erota pää hännästä, leikkaa evät ja kylkiluut. Leikkaa kalasta noin 4 cm leveitä pihvejä tai leikkaa kaksi fileetä selkärangasta.

2. Kuori ja hienonna vihannekset - leikkaa sipuli pieniksi (0,5 x 0,5 cm) kuutioiksi, raasta porkkanat isolla raastimella. Pese ja hienonna tilli.

3. Kaada auringonkukkaöljy kuivalle paistinpannulle ja aseta se tuleen. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli pannulle. Paista kunnes se muuttuu läpikuultavaksi kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja jatka paistamista. Kun porkkanat vaihtavat väriä ja pehmenevät, lisää kasvisten joukkoon smetana, tilli ja suola. Vähennä lämpöä, keitä seosta vielä puolitoista minuuttia ja anna jäähtyä.

4. Kytke uuni päälle - kun aloitat paistamisen, se tulee esilämmittää 180⁰C. Valmistele muoto, jossa kypsennät vaaleanpunaista lohta - joko metalli tai karkaistu lasi käyvät. Muotin koon tulee olla sellainen, että kalan asettamisen jälkeen siihen ei jää käytännössä yhtään tilaa. Laita kalapihvit tai fileet muottiin ja mausta halutessasi pippurilla. Laita päälle smetanahaudutettuja vihanneksia.

Aseta pannu uuniin. Jos kala on fileoitu, paista 15 (enintään 20) minuuttia. Pihvit kypsyvät hieman kauemmin - noin 30 minuuttia. Astia voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä - vaaleanpunainen lohi uunissa on yhtä maukasta missä tahansa muodossa.

Terve vaaleanpunainen lohi paistettu foliossa valkosipulilla ja yrteillä

Jos haluat valmistaa herkullisia kaloja, mutta samalla säilyttää sen hyödylliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, sinun tulee käyttää tätä reseptiä. Ei ylimääräisiä rasvoja, kuten majoneesia tai smetanaa, ei juustoa tai paistettuja kasviksia, mutta silti uskomattoman maukasta ja mehukasta vaaleanpunaista lohta.

Paras ruokavaliovaihtoehto vaaleanpunaiselle lohelle foliossa.

Ja lopuksi pieni neuvo. Vaaleanpunaisen lohen liha on hyvin mureaa ja kypsyy nopeasti. Liiallinen lämpökäsittely voi pilata sen maun - ruokalaji menettää mehukkuutensa ja on kuiva. Kun kuitenkin yllä olevat reseptit ovat käsilläsi, voit valmistaa tämän terveellisen kalan jatkuvalla menestyksellä. Uunissa olevasta vaaleanpunaisesta lohesta voi tulla yksi suosikkikalaruoistasi.

Kala pöydällä on maukasta ja terveellistä. Muista lisätä kalaa ruokavalioosi 2-3 kertaa viikossa. Loppujen lopuksi se on omega-3-rasvahappojen, proteiinien, fosforin ja useiden muiden hivenaineiden lähde. Vaaleanpunainen lohi on yleinen lohikalalaji ja edullisin. Sopii laihduttajille, koska 100 g sisältää 150 kcal. On parempi suosia tuoretta kalaa, mutta pakastettua kalaa voi usein ostaa kaupoista. Tärkeintä on sulattaa luonnollisesti huoneenlämmössä tai hitaasti jääkaapissa ilman aggressiivisia menetelmiä.

Vaaleanpunainen lohi on melko kuiva kala, mutta se on helppo valmistaa, ja sen tekemiseksi pehmeäksi ja mehukkaaksi se kannattaa ensin marinoida tai paistaa runsaassa kastikkeessa. Riittää, kun marinoidaan 30 minuuttia, mutta jos mahdollista, anna maustua useita tunteja tai yön yli jääkaapissa. Kalat kyllästyvät paremmin marinadin aromeilla, jos teet ribsien sivuille lovet. Leivonta on tuotteen hellävaraista käsittelyä, jossa säilytetään mahdollisimman paljon kivennäisaineita ja vitamiineja. Paistettu vaaleanpunainen lohi sopii sekä ruokavalioon että juhlaan.

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa mehukasta ja pehmeää

Yksinkertaisin resepti paistetun vaaleanpunaisen lohen valmistukseen ehdottaa kalan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämistä maksimaalisesti.

1. Vatkaa 2 valkuaista vaahdoksi ja kaada puoli lasillista murskattuja keksejä lautaselle.
2. Mausta valmistetut pihvit, kasta ensin vatkattuun munanvalkuaiseen ja pyörittele sitten korppujauhoissa.
3. Aseta kalat tarttumattomalle uunipellille ja paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Klassiseen reseptiin vaaleanpunaisen lohen keittämiseksi herkullisesti ja yksinkertaisesti uunissa on parempi ottaa jäähdytetyt fileet, mutta myös pakastetut ruhot toimivat. 2 kalaa varten tarvitset:

• 2 sitruunaa,
• paketti majoneesia,
• 4 rkl. oliiviöljy ja klassinen maustesarja: suolaa, mustapippuria, tuoreita yrttejä.

Käsittele ensin kala ja marinoi 30 minuuttia. Purista marinaadia varten 1 sitruunan mehu, lisää majoneesi, lisää öljyä ja mausta maun mukaan. Aseta sitten kokonaiset tillin ja persiljan oksat vatsaan ja toinen sitruuna viipaleiksi leikattuna. Kääri folioon, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja paista 200 asteessa 45 minuuttia.

Kuinka keittää herkullisesti vaaleanpunaista lohta perunoiden kanssa

Perunoiden kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi sopii juhlaillalliselle. Edellytetään:

• 600-800 g kalafilettä,
• 6-8 keskikokoista perunaa,
• 1 lasillinen kermaa 30 % rasvaa,
• 150 g kovaa juustoa,
• 100 g voita,
• 1 sitruuna,
• mauste kalalle.

1. Leikkaa filee 5 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Mausta suolalla, pippurilla, kalamausteella, ripottele päälle sitruunamehua ja marinoi enintään puoli tuntia.
3. Leikkaa kuoritut perunat paksuiksi viipaleiksi.
4. Voitele muotti pehmeällä voilla ja levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi, sitten kala ja kaada kerma.
5. Peitä tiiviisti foliolla ja laita uuniin 180 asteeseen 45 minuutiksi.
6. Poista folio, ripottele päälle juustoraastetta ja anna vetäytyä vielä 5 minuuttia.

Tarjoa ruoka kuumana vihreän salaatin kanssa.

Vihannesten kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi

Puolelle kilolle kalaa tähän reseptiin tarvitaan 200 g vihanneksia, sipulia, tomaattia ja porkkanaa, 400 g makeaa paprikaa, nippu tuoretta persiljaa ja jos pidät mausteisesta mausta, 1 punainen chili.

1. Viipaloi vaaleanpunaiset lohiruhot, huuhtele, kuivaa talouspaperilla ja mausta maun mukaan suolalla, pippurilla tai muilla mausteilla.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, makeat ja kuumat paprikat nauhoiksi (siemennä chili etukäteen), tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada 2 rkl pannulle. kasviöljyssä ja paista ensin porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi miedolla lämmöllä, lisää hienonnettu paprika ja hauduta 10 minuuttia.
4. Laita kala voideltuun vuokaan, päälle kasvismuhennos ja tomaattiviipaleet.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti peitettynä kannella tai foliolla 25 minuutiksi.

Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripottuna erillisenä ruokalajina ilman lisuketta. Tämän reseptin lomaversiota varten tarvitset vielä yhden sitruunan. Mausta pienet kalaruhot ja täytä ne vuorotellen tomaatti-, sipuli- ja sitruunarenkailla. Laita kalojen väliin neljäsiksi leikatut paprikapalat. Ripottele kasviöljyllä ja laita uuniin. Aseta leikkauspuoli ylöspäin lautaselle - valmis ruokalaji näyttää kirkkaalta ja tyylikkäältä.

Pehmeän vaaleanpunaisen lohen resepti foliossa

Sitruunan ja yrttien maut sopivat hyvin kalan kanssa, eikä vaaleanpunainen lohi ole poikkeus. Tämän ruuan resepti on koostumukseltaan yksinkertainen ja tuloksena on tuoreiden yrttien tuoksuinen kala.

Sinun on valittava:

• vaaleanpunainen lohi per 1 kg,
• 1 sitruuna,
• 5-6 palaa oliiveja,
• yrteistä - tuore rosmariini, vihreä sipuli ja basilika, pari oksaa kussakin,
• 1/2 tl. kuivattu valkosipuli,
• 1 tl humala - suneli,
• 50 ml teriyaki-kastiketta.

1. Peitä uunipelti foliolla ja voitele oliiviöljyllä.
2. Laita sen päälle valmistettu vaaleanpunainen lohi (puhdistettu, perattu ja ilman päätä) ja hierotaan suolan ja valkosipulin seoksella.
3. Laita vihannekset ja yrtit, oliivit ja sitruunaviipaleet vatsaan.
4. Tee toiselle puolelle leikkauksia ja laita niihin sitruunaviipaleet, kaada päälle teriyaki-kastiketta, ripottele kalaan khmeli-sunelia ja vastajauhettua pippuria.
5. Kääri folioon ja anna marinoitua 15 minuuttia.
6. Laita uuniin kiertoilmatoimintoon 220 asteeseen ja kypsennä puoli tuntia.
7. Poista sitten folio ja alenna lämpötilaa, paista kullanruskeiksi. Tarjoile sitruunan kanssa, koristele yrteillä.

“Herkkä” vaaleanpunainen lohi porkkanoilla ja sipulilla

1 kalaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 porkkanaa,
• 2 sipulia,
• 150 g smetanaa ja majoneesia,
• 1 sitruuna,
• joukko mausteisia mausteita kalalle ja yrteille, jotka valitaan maun mukaan (tämä voi olla tilliä, persiljaa, basilikaa).

1. Valmistele kala ja leikkaa se paloiksi.
2. Ripottele sitruunamehulla, mausta merisuolalla ja valinnaisesti musta- tai valkopippurilla.
3. Valmista marinadi sekoittamalla majoneesia, smetanaa, tuoreita yrttejä ja mausteita.
4. Sivele vaaleanpunainen lohi seoksella ja marinoi 30 minuuttia.
5. Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja kuullota kasvikset kasviöljyssä.
6. Voitele vuoan pohja ja järjestele kalapalat tekemällä päälle ns. "turkki" ja paista kypsäksi.

Kala "Gourmand" vaaleanpunaisesta lohesta

500 grammaa kalaa varten tarvitset:

• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa,
• muutama ruokalusikallinen majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Jäähdytetyistä fileistä tehdään mureampi ruokalaji, tai leikkaa koko kala paloiksi itse, mausta ja pidä hetki ruokaa varten. Voitele majoneesilla ja päälle kerros juustoraastetta. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Halutessasi voit ensin laittaa tomaattiviipaleita kalapalojen päälle ennen juustokerrosta. Kypsennyksen aikana tomaattimehu valuu ulos ja pehmentää vaaleanpunaista lohta.

Kala porkkanoilla ja valkosipulilla

Sisältää:

• 800 g kalaa (mieluiten pihvejä),
• 100 g porkkanaa ja sipulia,
• 100 ml majoneesia,
• 100 g voita,
• puolikas sitruuna,
• 2-3 valkosipulinkynttä,
• erikoismauste kalalle.

1. Kalaseoksen voi valmistaa kotona. Sekoita tätä varten yhtä suuret osat musta- ja valkopippuria, Provencen yrttejä ja kuivattua persiljaa, 3-4 laakerinlehteä. Jauha kaikki ainekset huhmareessa ja säilytä valmis seos jopa useita kuukausia.
2. Laita kalat 15 minuutiksi marinaadiin, jossa on suolaa, mausteita ja sitruunamehua.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat, hienonna valkosipuli veitsellä.
4. Revi folio hieman pihvin kokoa suuremmiksi paloiksi. Laita valmis kala folioon, kullekin siivu jäähtynyttä voita, kasvissekoitus ja paka tiiviisti folioon.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita saadut pakkaukset öljytylle uunipellille ja kypsennä 30 minuuttia.

Kuinka kokata herkullisesti ja yksinkertaisesti taikinassa

Ja vaaleanpunainen lohi taikinassa on yksinkertainen ruokalaji, joka väittää olevansa tunnusruoka. Reseptin yksinkertaistamiseksi osta lehtitaikina kaupasta. Tarvitset myös:

• kalafilee 500-700 g,
• 1 appelsiini,
• nippu rucolaa,
• 3 rkl. oliiviöljy,
• keltuainen.

1. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ja jaa se kahtia.
2. Pistele yksi kerros haarukalla ja paista 20 minuuttia, kunnes taikina on kypsää.
3. Raasta appelsiinin kuori, yhdistä rucolaan, oliiviöljyyn ja mausta. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
4. Aseta kala paistetun kerroksen päälle, peitä kastike ja peitä taikinalla. Purista reunat tiukasti ja viipaloi taikina, jotta höyry pääsee poistumaan.
5. Voitele taikina keltuaisella ja paista 25 minuuttia 200 asteessa.
6. Tarjoile kuumana sinappimajoneesin kanssa, joka on valmistettu lisäämällä rakeista sinappia klassiseen majoneesiin ja maustamalla maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Marinadi vaaleanpunaiselle lohelle

Leipominen kaikissa resepteissä ei käytännössä muutu, ainoa ero on marinadin tai kastikkeen koostumuksessa. Alkuperäinen marinadiresepti valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 1 inkiväärijuuri 5 cm,
• 20 g sokeria tai hunajaa,
• 70 ml oliiviöljyä ja soijakastiketta sekä ripaus mustapippuria.

Raasta inkivääri, lisää loput ainekset, voitele kalaruho sisältä ja ulkoa ja jätä hetki.

Toinen epätavallisen marinadin versio koostuu:

• 2-3 valkosipulinkynttä,
• suola,
• Sahara,
• mustapippuri,
• tomaattisose,
• sitruuna ja sipuli.

1. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli, vähän sokeria ja tomaattipyreetä (voidaan korvata ketsuppilla tai pilkotuilla tomaateilla), suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kaada joukkoon pari ruokalusikallista sitruunamehua ja vettä, anna kiehua ja poista heti lämmöltä.
3. Paista kala kevyesti ja laita jäähtyneeseen marinaadiin 20 minuutiksi.

Korosta makua tarjoamalla kalaa kastikkeiden kera. Yrttipohjaiset kastikkeet sopivat hyvin vaaleanpunaisen lohen kanssa. Yhden reseptin koostumus sisältää:

• 2 marinoitua kurkkua,
• 300 ml jogurttia ilman lisäaineita,
• 2-3 oksaa minttua ja persiljaa,
• 1 limen kuori.

Pilko kurkut hienoksi, lisää hienonnetut yrtit, raastettu limenkuori ja jogurtti, mausta maun mukaan. Mausteisesta kalasta pitäville sopii kalallesi piparjuurikastike, joka sisältää kolmanneksen lasillista smetanaa ja hienoksi raastettua tuoretta piparjuurijuurta (purkki, voi lisätä), mausta.
Sinun ei tarvitse kieltää itseltäsi nautintoa tämän tuotteen syömisestä. Loppujen lopuksi kala on erinomaisen näön ja selkeän mielen, nuoruuden ja pitkäikäisyyden lähde. Hyvää ruokahalua kaikille!

Vaaleanpunainen lohi on arvokas kaupallinen kala, jolle on ominaista rikas mineraali- ja vitamiinikoostumus. Siinä on pehmeää ruokavaliolihaa, joka on väriltään punertava ja maku on erinomainen. Kaikki tämä tekee siitä erityisen suositun kotimaisten kotiäitien keskuudessa. Tämän päivän artikkelissa kerromme sinulle, mitä valmistaa tuoreesta jäädytetystä vaaleanpunaisesta lohesta.

Koska supermarketeistamme on lähes mahdotonta ostaa tuoretta tai jäähdytettyä kalaa, meidän täytyy tyytyä esijäädytettyyn kalaan. Kun valitset tällaista vaaleanpunaista lohta, sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota sen silmiin, koska ne ovat joka tapauksessa sameita. Kummallista kyllä, paras vihje tässä tapauksessa olisi kalan häntä. Sitä ei saa haalistua tai kuivua. On myös tärkeää, että haluamasi henkilön tiukasti istuvassa ihossa ei ole likaa, mekaanisia vaurioita ja keltaisia ​​täpliä.

Kun ostat fileitä, sinun tulee suosia niitä, joilla on vaaleanpunainen sävy. Valkoiseksi maalattua lihaa on jäädytetty useita kertoja, eikä se sovellu herkullisten ruokien valmistukseen. Varmistaaksesi, että ostat laadukasta kalaa, älä ole laiska pyytämään myyjää näyttämään sinulle laatutodistus. Kun olet selvittänyt, kuinka valita tuore pakaste vaaleanpunainen lohi, voit siirtyä reseptien harkitsemiseen.

Salaatti sienillä

Tällä aromaattisella ja tyydyttävällä välipalalla on varsin edustava ulkonäkö. Siksi se voidaan haluttaessa tarjoilla jopa juhlapöydälle. Sen valmistukseen tarvitset:

• Vaaleanpunainen lohifilee.
• Keskikokoinen polttimo.
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä.
• Suolaa, jauhettua pippuria ja majoneesia (maun mukaan).
• Voita (paistamiseen).

Juuri pakastetut vaaleanpunaiset lohifileet jätetään etukäteen jääkaapin alahyllylle, jotta se ehtii sulaa. Sitten se pestään juoksevalla viileällä vedellä, kuivataan, leikataan kuutioiksi ja paistetaan kuivassa, kuumennetussa paistinpannussa. Vaalennetut palat suolataan, pipputetaan ja otetaan pois liedeltä. Erillisessä astiassa, jonka pohjassa on jo sulatettua voita, paistetaan herkkusieniviipaleet ja sipulipuolikkaat. Sitten ainekset asetetaan kerroksittain lautaselle ja peitetään majoneesilla. Haluttaessa salaatti koristellaan tuoreilla yrteillä, säilytetään jääkaapissa kaksitoista tuntia ja vasta sitten tarjoillaan.

Kalapalat

Alla kuvattu vaaleanpunaisen lohen resepti kiinnostaa varmasti niitä, jotka haluavat valmistaa terveellisen ja maukkaan illallisen koko perheelle. Pelataksesi sen tarvitset:

• 2 keskikokoista sipulia.
• Kilo vaaleanpunaista lohta.
• 200 grammaa ihraa tai rintaa.
• Tuore muna.
• 150 grammaa valkoista leipää (ilman kuoria).
• 3 valkosipulinkynttä.
• Maito, suola, pippuri, jauhot ja puhdistettu kasviöljy.

Kun olet selvittänyt, mitä keittää juuri jäädytetystä vaaleanpunaisesta lohesta, sinun on ymmärrettävä, kuinka se tehdään parhaiten. Aluksi kalaa pidetään jääkaapin alahyllyllä, jotta se sulaa kokonaan. Tämän jälkeen ruho pestään, fileoidaan ja laitetaan lihamyllyn läpi yhdessä hienonnetun sipulin, laardipalojen ja maidossa liotetun leivän kanssa. Lisää muna, suola ja pippuri saatuun jauhelihaan. Sitten siitä muodostetaan kotletteja, leivitetään jauhoissa ja paistetaan kuumassa kasvirasvassa useita minuutteja molemmilta puolilta.

Perunoiden kanssa paistettu kala

Ne, jotka haluavat tietää, mitä valmistaa tuoreesta vaaleanpunaisesta lohesta illalliseksi, jotta heidän ei tarvitse tehdä lisuketta erikseen, pitävät varmasti alla kuvatusta vaihtoehdosta. Jos haluat paistaa kalaa vihannesten kanssa, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• Tuoreen pakastetun vaaleanpunaisen lohen ruho.
• 2 porkkanaa ja sipulia.
• 1,5 kiloa perunoita.
• Puolikas sitruuna.
• 150 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa.
• 50 millilitraa kasviöljyä.
• Suola ja sekoitus jauhettua paprikaa.

Ennen kuin valmistat mehukasta vaaleanpunaista lohta, jätä se jääkaapin alaosastoon sulamaan. Sulatettu ruho leikataan fileiksi poistamalla varovasti kaikki luut, leikataan osiin, lisätään suolaa, pippuria ja laitetaan öljyttyyn muotoon, joka sisältää jo valmiiksi keitettyjä perunoita puolikypsiksi. Päälle asetetaan ohuet sitruunaviipaleet, paistettu sipuli ja porkkana. Kaikki tämä ripottelee runsaasti juustolastuilla ja laitetaan kuumaan uuniin. Paista astiaa keskilämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Vaaleanpunainen lohi suolavedessä

Alla kuvatulla tekniikalla voit valmistaa suhteellisen nopeasti ja helposti herkullisia kaloja, jotka sopivat yhdessä keitettyjen perunoiden ja tuoreen ruisleivän kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:

• Jäädytetty vaaleanpunainen lohen ruho.
• 5 ruokalusikallista ruokasuolaa.
• Litra vettä.

Ennen tuoreen pakastetun vaaleanpunaisen lohen suolaamista se jätetään hetkeksi jääkaapin alaosastoon. Hieman sulatettu ruho vapautetaan ihosta, päästä ja harjanteesta, leikataan sitten paloiksi ja laitetaan purkkiin. Tällä tavalla valmistettu kala kaadetaan jäähdytetyllä suolavedellä ja jätetään puoleksi tunniksi. Kun määrätty aika on kulunut, vaaleanpunaisen lohen palat poistetaan nesteestä, pyyhitään talouspaperilla, asetetaan ilmatiiviiseen astiaan ja laitetaan jääkaappiin. Viiden tunnin kuluttua suolattu kala voidaan tarjoilla.

Suolattua vaaleanpunaista lohta valkopippurilla ja yrteillä

Alla kuvatulla tekniikalla saadaan erittäin aromaattinen välipala, joka on upea koriste jokaiselle lomalle. Kuten monet muut vaaleanpunaisen lohen reseptit, tämä vaihtoehto sisältää tietyn ruokasarjan käytön. Siksi ennen prosessin aloittamista varmista, että sinulla on kotonasi:

• 2,5 ruokalusikallista suolaa.
• Vaaleanpunaisen lohen ruho.
• Tl vastajauhettua valkopippuria.
• Nippu tilliä.
• Ruokalusikallinen hienoa kiteistä sokeria.

Sulatuksen jälkeen ruho pestään, kuivataan, fileoidaan ja leikataan suunnilleen samankokoisiksi paloiksi, joiden leveys on noin kolme senttimetriä. Jokainen niistä hierotaan perusteellisesti suolalla, sokerilla ja valkopippurilla, ripottelee hienonnetulla tillillä, kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin päiväksi.

Kermainen keitto

Tämä ensimmäinen vastapakastettu vaaleanpunainen lohi sopii yhtä hyvin sekä aikuisten että lasten ruokavalioon. Siksi se voidaan helposti tarjoilla perheen illalliseksi. Tällaisen maukkaan ja terveellisen keiton keittämiseen tarvitset:

• 500 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä.
• 200 millilitraa ei liian raskasta kermaa.
• 50 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa.
• 3 perunaa.
• Valkosipulin kynsi.
• Puoli nippu tilliä ja vihreää sipulia.
• Suolaa, jauhettua pippuria, kasviöljyä ja sitruunamehua.

Laita kuutioidut perunat kattilaan, joka on täytetty 1,5 litralla kiehuvaa vettä. Muutaman minuutin kuluttua lisätään paistettu sipuli ja paistettu porkkana. Heti kun vihannekset ovat täysin valmiita, laita kalafileepalat yhteiseen kattilaan ja keitä kaikkea yhdessä viisi minuuttia. Sitten tuleva keitto murskataan tehosekoittimella yhdistettynä kermaan, hienonnetun sipulin ja tillin kanssa. Kaikki tämä lisätään suolalla, kiehautetaan ja poistetaan liedeltä. Ennen tarjoilua se ripottelee runsaasti juustolastuilla.

Kalakeitto tomaateilla

Tämä resepti kiinnostaa varmasti nuoria kotiäitejä, jotka haluavat monipuolistaa perheen valikkoa. Valmistaaksesi herkullisen ja terveellisen keiton tuoreesta pakastetusta vaaleanpunaisesta lohesta lounaaksi tarvitset:

• 150 grammaa porkkanaa.
• Puoli kiloa perunoita.
• 300 grammaa kypsiä tomaatteja.
• 500 millilitraa 20 % kermaa.
• 300 grammaa pakastettua vaaleanpunaista lohifilettä.
• Iso sipuli.
• Suolaa, tuoreita yrttejä, aromaattisia mausteita ja kasviöljyä.

Pestyt vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan. Sitten sipulit, porkkanat ja tomaatit paistetaan kuumennetussa kasvirasvassa, kaadetaan litraan vettä, kiehutaan ja haudutetaan pehmeiksi. Lisää sitten kuutioidut perunat yhteiseen kattilaan ja keitä kaikkea yhdessä seitsemän minuuttia. Laita sitten sulatetun vaaleanpunaisen lohen paloja varovasti kiehuvaan liemeen, suola, mausteet ja kerma. Keitto annetaan kiehua, kunnes perunat ovat pehmeitä, otetaan sitten pois liedeltä ja jätetään hautumaan kannen alla vähintään parikymmentä minuuttia. Ennen tarjoilua se ripottelee hienonnetuilla yrteillä ja kaadetaan lautasille.

Paistettua vaaleanpunaista lohta sipulilla

Alla kuvatulla menetelmällä valmistettu kala sopii hyvin perunamuusin kanssa. Siksi se on ihanteellinen perheen illalliselle. Sen valmistukseen tarvitset:

• Puoli kiloa vaaleanpunaista lohta.
• 200 millilitraa ei liian rasvaista smetanaa.
• 2 sipulia.
• 50 grammaa juustoa.
• Kasviöljy (paistamiseen).
• Suola ja mausteet (maun mukaan).

Ennen juuri pakastetun vaaleanpunaisen lohen paistamista se säilytetään jääkaapin alaosastossa, pestään, kuoritaan ja leikataan paloiksi. Sitten se suolataan, ripotellaan mausteilla ja jätetään vähintään tunniksi. Marinoitu kala paistetaan lämmitetyssä kasviöljyssä ja yhdistetään sitten smetanan ja esiruskeiden sipulin puolirenkaiden kanssa. Kaikki tämä ripottelee runsaasti juustolastuilla ja haudutetaan miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia.

Kala taikinassa

Tämä resepti kiinnostaa varmasti niitä, jotka yrittävät oppia keittämään mehukasta vaaleanpunaista lohta. Sillä valmistettu kala sopii hyvin tuorekasvissalaattien ja pehmeän leivän kanssa. Sen luomiseen tarvitset:

• 800 grammaa vaaleanpunaista lohta.
• 3 isoa ruokalusikallista maitoa.
• 150 grammaa jauhoja.
• teelusikallinen suolaa.
• Tuore muna.
• Kasviöljy ja jauhettu pippuri.

Sulatettu ja pesty kala kuivataan talouspaperilla ja leikataan paloiksi. Sitten se suolataan, pippuri ja kastetaan taikinaan, joka koostuu jauhoista, maidosta ja vatkatusta munasta. Tällä tavalla valmistetut palat lähetetään lämmitettyyn kasviöljyyn ja paistetaan kullanruskeiksi.

Kerroksellinen kakku

Tämä resepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että siinä käytetään valmiita taikinaa. Siksi sitä pitäisi arvostaa työssäkäyvien naisten, jotka haluavat hemmotella rakkaansa tuoksuvilla kotitekoisilla leivonnaisilla. Kerroskakun valmistamiseksi tuoreesta jäädytetystä vaaleanpunaisesta lohesta tarvitset:

• 100 grammaa hyvää sulatejuustoa.
• Puoli kiloa kaupasta ostettua taikinaa.
• 300 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä.
• 100 millilitraa 20 % kermaa.
• 3 munaa.
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää.
• Jauhot, suola, mausteet ja yrtit.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on kala. Se sulatetaan, pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja jätetään marinoitumaan mausteissa. Sulatettu taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja laitetaan muottiin, unohtamatta tehdä siistejä sivuja ja lävistää haarukalla. Sitten se lähetetään hetkeksi esilämmitettyyn uuniin ja ruskistetaan kevyesti. Kymmenen minuutin kuluttua tulevan piirakan pohja poistetaan uunista ja jäähdytetään. Ripottele päälle puolet saatavilla olevasta hienonnetusta tillistä ja marinoitua kalaa. Kokonaisen päälle on lisätty sulatetun juuston paloja ja päälle kastike, joka on valmistettu vatkatusta munasta, kermasta, ruokalusikallisesta jauhoja, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Saatu puolivalmis tuote koristellaan jäljellä olevalla tillillä ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista tuotetta 180 asteessa enintään kaksikymmentäviisi minuuttia.

Kala vihannesten kanssa uunissa

Niille, jotka eivät vielä ole päättäneet, mitä valmistaa vastajäädytetystä vaaleanpunaisesta lohesta, voimme suositella toista mielenkiintoista ruokaa. Se osoittautuu erittäin mureaksi ja mehukkaaksi. Lisäksi sillä on erittäin edustava ulkonäkö ja se voi koristella mitä tahansa lomaa. Sen luomiseen tarvitset:

• Kilo jäädytettyä vaaleanpunaista lohta.
• 2 isoa tomaattia.
• 3 pientä sipulia.
• Kokonainen sitruuna.
• Iso paprika.
• 3 isoa lusikallista majoneesia ja kasviöljyä.
• 180 grammaa hyvää kovaa juustoa.
• Neljännesosa voita.
• Suolaa ja aromaattisia mausteita.

Esisulatettu ja pesty ruho leikataan fileiksi poistamalla varovasti kaikki luut ja leikataan osiin. Tällä menetelmällä valmistettu kala suolataan, ripotellaan mausteilla, kaadetaan vastapuristetulla sitruunamehulla ja jätetään vähintään puoleksi tunniksi. Määrätyn ajan päätyttyä palat asetetaan voideltuun uunipellille. Päälle laitetaan voissa paistettu sipuli, paprika ja tomaattiviipaleet. Kaikki tämä voidellaan majoneesilla ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Paista vaaleanpunaista lohta vihannesten kanssa kahdessasadassa asteessa puoli tuntia. Ripottele kalat juustolastuilla kymmenen minuuttia ennen lämpökäsittelyn päättymistä.

Vaaleanpunainen lohi uunissa majoneesin kanssa

Voin vakuuttavasti sanoa, että vaaleanpunainen lohi on yksi suosituimmista kaloista. Sitä voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa, miltä tahansa markkinoilta. Ja vaikka se ostetaan usein, kaikki eivät luultavasti osaa valmistaa sitä oikein. Tosiasia on, että sen liha ei ole kovin rasvaista ja vaatii huolellista kypsennystä. Siksi esitän huomionne reseptin vaaleanpunaisen lohen keittämiseen uunissa majoneesin kanssa.

Vaaleanpunainen lohi juustolla ja tomaateilla

Herkein pikaruoka. Mehukkaat pehmeät kalapalat yhdistettynä juustoon ja makeisiin tomaatteihin vetoavat täydellisesti toisiinsa, ja mausteiset sipulit lisäävät tähän ruokaan pikaisuutta. Tämän herkullisen ruuan valmistamiseen et kuluta paljon vaivaa ja energiaa, ja juustolla ja tomaateilla leivotusta vaaleanpunaisesta lohesta tulee juhla- tai arkipöytäsi tunnusruoka!

Foliossa paistettu vaaleanpunainen lohi kasvisten kanssa

Helppo aamiainen, loistava lisä lounaaseen ja loistava illallinen, valmistat sen vain 30-40 minuutissa. Samalla tämä herkullinen ruokalaji on kotitekoinen, aromaattinen ja mehukas. Valmistetaan valtamerten kuningatar, yllättävän helppo ja upea resepti - foliossa paistettu vaaleanpunainen lohi kasvisten kera!

Vaaleanpunainen lohi foliossa sipulipedillä

Erinomainen resepti ihmisille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, mutta jotka rakastavat syödä herkullista ruokaa ja noudattavat terveellisiä ruokailusääntöjä. Vaaleanpunainen lohi sipulipenkillä vain sulaa suussa, mausteilla ja mausteisella sipulimehulla maustetut pehmeät, aromaattiset lihapalat ilahduttavat kaikkia perhettäsi ja ystäviäsi!

Paistettua vaaleanpunaista lohta sienillä

Tämä on paras ruoka, jonka olet koskaan syönyt! Hienoin tuoksu, vaaleanpunaisen lohen palat smetanalla liotettuna, herkän sienen maun kanssa yhdistyvät ihanteellisesti ja antavat sinulle unohtumattoman nautinnon. Omistettu kaikille ruoan ystäville! Valmistetaan herkullinen paistettu vaaleanpunainen lohi sienillä!

Vaaleanpunainen lohi haudutettua smetanaa

Jos todella rakastat punaista kalaa, sinun täytyy kokeilla tätä herkullista ja helposti valmistavaa ruokaa! Smetanan seassa haudutettu vaaleanpunainen lohi on jotain täydellistä ja mielettömän herkullista. Tästä ruoasta voidaan tehdä legendoja, mutta on parempi nauttia siitä!

Vaaleanpunaisia ​​lohikylpytuotteita riisin kera

Kalastletit ovat erinomainen ruokalaji ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja terveellisiä elämäntapoja, kaikenlainen kala sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja mikä tärkeintä, fosforia, joka on erittäin hyödyllinen näkö- ja ajattelutoimintojen parantamiseen. Ainoa ongelma tässä ruuassa on, että se ei ole tarpeeksi täyttävä, mutta se voidaan korjata. Vaaleanpunaisten lohiklettien keittäminen riisin kanssa!

Foliossa paistettu vaaleanpunainen lohi yrteillä

Upea punainen kala paistettu foliossa mausteilla. Hellä, tuoksuva Tyynenmeren merten kuningatar valloittaa sinut maullaan. Omistettu kaikille niille, jotka rakastavat herkullista ruokaa, mutta jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruokien valmistukseen - valmistamme vaaleanpunaista lohta foliossa paistettuna yrteillä!

Vaaleanpunainen lohi kermassa

Jos haluat valmistaa illallisen ja tehdä monta tärkeää asiaa samaan aikaan, niin paras ratkaisu on uuniruoat. Vähän aikaa ruoan valmistamiseen, ja uuni hoitaa loput puolestasi. Paistettu kala on erittäin maukasta, ja punainen kala on hämmästyttävän maukasta. Juuri tältä tulee vaaleanpunainen lohi kermassa: mehukas, pehmeä ja aromaattinen.

Juusto-juustorulla vaaleanpunaisella lohella

Raejuusto, juusto ja kala ovat epätavallinen yhdistelmä, joka jättää laajan kentän kulinaarisille kokeiluille. Juusto-juustorulla vaaleanpunaisella lohella on maukas ja epätavallinen herkku, joka voi koristella juhlapöytää ulkonäöllään ja jopa tulla omaksi annoksesi.

Vaaleanpunaista lohta leivän kuoren alla

Jotta voit valmistaa erittäin maukkaita ja uskomattoman herkullisia kaloja, sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ja vaivaa. Leipäkuoren alla paistettu vaaleanpunainen lohi valmistuu alle tunnissa ja pidät siitä varmasti. Rapea kuori korppujauhoja, yrttejä ja aromaattisia mausteita sulkee täydellisesti kalanlihan ja tekee vaaleanpunaisesta lohesta pehmeämmän ja mureamman.

Vaaleanpunaiset lohipalat

Pehmeät, herkät jauhetun kalapalat yhdistettynä yrtteihin miellyttävät kaikkia kalan ystäviä. Vaaleanpunaiset lohipalat ovat maultaan pehmeitä ja miellyttäviä ja monipuolistavat illallistasi, täydentävät lounasta ja ilahduttavat vatsaasi aamiaisen aikana. Tämä kulinaarinen ihme on erittäin helppo valmistaa, mutta tässä ruoassa on yksi suuri haittapuoli: näitä kotletteja ei ole koskaan tarpeeksi, koska ne syövät hyvin nopeasti!

Vaaleanpunaisella lohella on korallinvärinen liha. Erinomainen raaka-aine savustettujen ja kevyesti suolattujen tuotteiden sekä useiden säilykkeiden valmistukseen. Tämän kalan liha on erittäin maukasta, eikä sillä ole epämiellyttävää hajua keitettäessä. Keitettyään vaaleanpunaista lohta Et vain koristele pöytää, vaan pystyt todella miellyttämään ympärilläsi olevia, koska tämän tyyppistä kalaa pidetään herkkuna joissakin maailman keittiöissä.