Omenahilloa talveksi. Reseptejä herkulliseen valmistukseen viipaleina, kokonaisina ja lisäaineineen. Omenahillo viipaleina Läpinäkyvä omenahillo

Antonovkahillo on edullisin herkku kaikista makeista talviherkuista. Tämä omenalajike on yksi yleisimmistä ilmastovyöhykkeellämme, joten sitä löytyy melkein joka puutarhasta. Näin hillon ainekset on helppo koota ilman penniäkään. Markkinoillakin Antonovka on kuitenkin melko edullinen ja lähes aina myynnissä.

Antonov-omenoiden maku on makea ja hapan, mutta happamuutta ei käytännössä tunnu hillossa. Ne, jotka haluavat lisätä happoa tähän astiaan, lisäävät appelsiineja, sitruunoita ja erilaisia ​​marjoja. Tässä tapauksessa voit valmistaa hilloa Antonovkasta ilman lisäaineita. Tätä varten tarvitset vain pari kiloa omenoita ja kidesokeria. Yleisimmät hillon mausteet ovat vaniljasokeri ja kaneli. Harvemmin käytettyjä ovat kardemumma ja muskottipähkinä.

Antonovka-hillo valmistetaan eri tavoin. Jotkut ihmiset mieluummin leikkaavat omenat viipaleiksi tai neljäsiksi, kun taas toiset raastavat ne tai jopa jauhavat ne tehosekoittimessa soseeksi. Hedelmähilloa saadaan kypsennysprosessin kautta. Ne voivat kuivua omassa mehussaan tai pienessä määrässä vettä.

Haluttaessa Antonovka-hillo voidaan kääriä rullalle, vaikka sitä voidaan säilyttää pitkään ilman käärimistä. Voit tehdä tämän jättämällä purkit jääkaappiin ja sulkemalla ne ilmatiiviillä kansilla. Hillo tarjoillaan teen kanssa, levitetään leivän päälle, lisätään piirakoihin, laitetaan hillokseen ja kaadetaan pannukakkujen ja pannukakkujen päälle.

Oikein valmistettuna Antonovka-hillo ei ole vain erittäin maukas, vaan myös houkutteleva ulkonäöltään. Tämän herkun rikas meripihkaväri koristaa kaikki teejuhlat; omenaviipaleet tulevat läpinäkyviksi ja erittäin pehmeiksi, ne sulavat kirjaimellisesti suussasi. Resepti on täydellinen laiskoille, koska sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin katsoa välillä omenoiden kanssa pannua.

Ainesosat:

• 900 g omenoita;
• 1 sitruuna;
• 2 lasillista vettä;
• 600 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kuori omenat, poista ytimet, leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada sokeri kattilaan ja lisää vesi.
3. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Kaada siirappi omenoiden päälle ja anna hautua 20 minuuttia.
5. Laita kattila takaisin tuleen ja keitä omenoita keittämisen jälkeen 20 minuuttia.
6. Anna hillon levätä 3 tuntia ja leikkaa sitruuna pieniksi neliöiksi.
7. Kaada sitruuna omenoiden joukkoon, sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia.

Mielenkiintoista verkosta

Viiden minuutin hillo Antonovkasta hitaasta keittimessä

Omenahillo valmistuu melko nopeasti. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista kattilaa tai multicooker-kulhoa - mitä tahansa on käsillä. Vaniljasokeri tuo ruokaan lisämakua, mutta voit halutessasi jättää tämän ainesosan pois listalta. Se korvataan usein myös kanelilla - tämä mauste sopii hyvin omenoiden kanssa.

Ainesosat:

• 1 kg omenoita;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 200 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi poistamalla ydin etukäteen.
2. Laita omenat multicooker-kulhoon ja ripottele päälle sokeria, jätä 2 tuntia.
3. Kytke päälle "hillo" tai "ruoanlaitto" tai viimeisenä keinona "leivonta".
4. Lisää omenoihin vaniljasokeri, odota hillon kiehumista.
5. Keitä vielä 10-15 minuuttia ja sammuta kaikki tilat.
6. Halutessasi voit rullata hillon purkkiin tai siirtää sen kätevään astiaan jääkaapissa säilytystä varten.

Kypsennyksen aikana sitrushedelmät muuttuvat erittäin herkullisiksi sokeroiduiksi hedelmiksi, jotka antavat hillolle paitsi lisämakua myös upean aromin. Tässä tapauksessa herkku osoittautuu erittäin herkäksi, kevyeksi ja läpinäkyväksi. Appelsiinit eivät saa olla kovin suuria, jotta ne ehtivät kypsyä hyvin. Valmiista omenoista tulee pehmeitä ja kullanruskeita.

Ainesosat:

• 1 kg omenoita;
• 2 appelsiinia;
• 1 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 tl kaneli.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa appelsiinit 4 osaan ja laita kattilaan.
2. Lisää vesi ja keitä appelsiineja, kunnes kuori pehmenee.
3. Kaada sokeri appelsiineihin ja odota, kunnes kaikki jyvät liukenevat.
4. Kuori ja poista omenat siemenistä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
5. Keitä omenoita 5 minuuttia, valuta vesi pois.
6. Laita omenat kattilaan appelsiinien kanssa ja keitä kypsiksi.
7. Lisää lopuksi kaneli ja sekoita hillo hyvin.

Puolukat täydentävät erinomaisesti tuoksuvia omenoita, mutta tuotteiden valmistukseen joutuu käyttämään hieman enemmän aikaa. Mutta saat varmasti alkuperäisen jälkiruoan, jota harvoin nähdään nykyaikaisissa keittiöissä. Ennen hillon tekemistä sinun on lajiteltava puolukat huolellisesti. Voit saavuttaa halutun maun vain kypsillä marjoilla, joten sinun on erotettava ne vihreistä tai pilaantuneista. Kuivaa sitten puolukat kaatamalla ne yhtenä kerroksena pyyhkeen päälle.

Ainesosat:

• 300 g omenoita;
• 1 kg puolukoita;
• 300 g sokeria;
• 250 ml vettä;
• 1 kanelitanko.

Keittomenetelmä:

1. Kaada sokeri kattilaan ja lisää vesi, keitä paksu siirappi.
2. Kaada puolukat siirapin joukkoon, keitä ja nosta kattila liedeltä.
3. Laita puolukat sivuun 1 tunniksi.
4. Kuori omenat, poista ytimet ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
5. Lisää omenat puolukoiden joukkoon ja keitä kaikki uudelleen, keitä 10 minuuttia.
6. Aseta kattila taas syrjään 1 tunniksi.
7. Keitä hilloa kunnes omenat ovat valmiita, lisää kaneli 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.
8. Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin, kääri kannet ylös ja käännä ylösalaisin.
9. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan.

Nyt tiedät kuinka tehdä Antonovka-hillo reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Antonovkahillo on yksinkertainen ruokalaji, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa. Siitä tulee erinomainen jälkiruoka joko sellaisenaan tai erilaisten leivonnaisten kanssa. Sinun tarvitsee vain kerätä lisää suosikkiomenoitasi ja lisätä niihin pari saatavilla olevaa ainesosaa saadaksesi meripihkan, aromaattisen herkun. Kokeneet kokit kertovat sinulle kuinka valmistat Antonovka-hilloa:

• Ennen kuin valmistat Antonovka-hilloa, maista omenat. Jos ne ovat liian happamia, on parempi lisätä reseptin sokerin määrää;
• Jos haluat säilyttää hilloa purkeissa koko talven, on parempi kääriä se kansilla. Tätä varten sinun on steriloitava purkit etukäteen ja laitettava valmis hillo niihin vielä kuumana. Lisästerilointia ei tarvita;
• Jos et aio laittaa hilloa purkkeihin, anna sen istua hyvin huoneenlämmössä kypsennyksen jälkeen;
• Kokonaisilla viipaleilla hilloa varten sinun on otettava tiheitä, vahvoja hedelmiä, muuten omenanpalat hajoavat ja muuttuvat soseeksi. Voit käyttää jopa hieman kypsää Antonovkaa, mutta lisää sitten reseptiin lisää sokeria;
• Seuraa huolellisesti omenoiden valmiutta, jotta hillo ei kypsy liikaa liedellä. Palaneet hedelmät pilaavat heti herkullisen aromin. Lisäksi tämä johtaa siirapin tummumiseen ja sen sameuteen.

Jos teet Antonovka-hillon viipaleiksi, sinulle on taattu herkullinen talvi. Läpinäkyvä, meripihkan värinen, vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Mehukkaat, kiinteälihaiset, makeat ja happamat omenat sopivat täydellisesti jälkiruoan valmistukseen, jonka viipaleet kelluvat kauniisti kirkkaassa siirapissa. Antonovka on yksi niistä omenapuista, joita levitetään koko maassa. Hedelmät kypsyvät syksyllä, kun pääsato on jo käsitelty.

Lajike on universaali ja sopii hyvin muiden omenoiden kanssa kypsennettynä. Jälkiruoaksi pääset lisäämään erittäin mielenkiintoisia makutuoksuja, jos lisäät aronioita tai puolukoita, jotka kypsyvät samaan aikaan hedelmien kanssa. Viime aikoina valmistusvaihtoehdot, joissa on lisätty sitrushedelmiä: sitruuna ja appelsiini, ovat tulleet suosituiksi. Olen kerännyt hyvän valikoiman reseptejä, joita suosittelen käyttämään.

Antonovka-hillo viipaleina talveksi - resepti

Jotta hillo olisi maukasta, ja viipaleet kelluvat kauniisti siirapissa, ota hieman kypsymättömiä hedelmiä. Jos omenat ovat kypsiä, ota ne tuoreena puusta kiinteän hedelmäisenä.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg.
• Kidesokeri - 700 gr.
• Kuinka valmistaa ruokaa:
• Huuhtele hedelmät ja kuivaa ne. Leikkaa puoliksi, poista ydin ja siemenet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, enintään 5-7 mm.
• Laita kattilaan kerroksittain, ripottele sokerilla. Anna seistä pöydällä noin 2-4 tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.
• Anna sen kypsyä. Ensin miedolla lämmöllä, sitten kun seos kiehuu, vähennä lämpöä alhaiseksi. Keitä 5 minuuttia, sammuta heti poltin. Jätä kypsennys syrjään 8 tunniksi. Älä sekoita sisältöä kypsennyksen aikana, vaan upota viipaleet varovasti lusikalla siirappiin. Sitten ne pysyvät ennallaan.
• 8 tunnin kuluttua toista kypsennys, jäähdytä hillo uudelleen ja tee viimeinen kolmas lähestymistapa. Viimeisen kypsennyksen aikana pidennä kestoa 10-15 minuuttiin. Tarkista valmius tiputtamalla tippa lautaselle. Jos se ei leviä, voit sammuttaa liesi.
• Herkkujen pitkäaikaista varastointia varten kannelliset purkit on steriloitava, jolloin jälkiruoka ei käy. Täytä purkit, sulje ne nylonkansilla tai rullaa ne.

Älä pysähdy yhteen makuun! Lisää hilloon kourallinen kurpitsansiemeniä, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä tai manteleita. Heitä joukkoon appelsiinin tai sitruunan kuorta, niin jälkiruoan maku kimaltelee uusilla makuväreillä.

Antonovkan läpinäkyvä meripihkahillo

Paljon läpinäkyvää meripihkan väristä siirappia, kauniisti kelluvia Antonovka-viipaleita - tämän jälkiruoan saat, jos keität sen tämän reseptin mukaan.

Tarvitset:

• Antonovka - 1 kg.
• Kidesokeri - 800 gr.
• Kaneli - ½ pientä lusikkaa.
• Neilikka - 3 silmua.
• Tähtianis - 1 silmu.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista hedelmät: pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi leikkaamalla keskeltä pois.
2. Peitä viipaleet sokerilla, anna hautua useita tunteja ja vapauta mehu.
3. 6-8 tunnin kuluttua laita liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Varmista, että sokeri liukenee kokonaan.
4. Keitä tasan viisi minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
5. Keitä vielä viisi minuuttia, mutta lisää heti listatut mausteet. Lopuksi anna sisällön kiehua voimakkaasti ja sammuta poltin.
6. Jaa kuuma jälkiruoka purkkien kesken. Peitä kansilla ja jäähdytä. Säilytä sisätiloissa.

Antonovkan omenahillo appelsiineilla - vaiheittainen resepti

Edellytetään:

• Omenat - 1,8 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Appelsiinit - 1,2 kg.
• Vesi - 1,5 kuppia.

Vaiheittainen valmistelu:

Älä kuori kuorta, vaan leikkaa omenat viipaleiksi. Jos erityistä leikkausta ei ole, käytä veistä.

Leikkaa appelsiini viipaleiksi poistamalla kuori.

Kaada makeus kattilaan ja täytä se vedellä. Laita miedolle lämmölle keittämään siirappi. En suosittele menemään pitkälle, koska massaa on sekoitettava, jotta sokerijyvät liukenevat.

Laita kaikki hedelmäviipaleet toiseen pannuun. Kaada joukkoon kiehuva siirappi. Aloita hillon keittäminen kohtuullisella lämmöllä.

Kiehumisen jälkeen ota kattila pois liedeltä ja odota, että jälkiruoka jäähtyy kokonaan.

Laita herkku takaisin polttimelle, kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä kevyesti kurkittamalla 30 minuuttia. Sekoita sisältöä varovasti pari kertaa prosessin aikana. Varmista, että hedelmäviipaleet peittyvät aina siirapilla. Aseta valmis jälkiruoka, kääri se rullalle ja piilota lämmittämättömään huoneeseen.

Herkullinen Antonovka-hillo sitruunalla

On jo pitkään todettu, että sitrushedelmien lisääminen lisää jälkiruokiin tiettyä viehätystä. Viime aikoina hillosta appelsiinin tai sitruunan kanssa on tullut arkipäivää. Jälkiruoasta tulee paksu, mutta jos et halua, älä lisää sakeuttamisainetta.

• Antonovka - 6 kpl.
• Sitruuna - pari.
• Sokeri - 2,5 kuppia.
• Gelatiini (pektiini) - 2 suurta lusikkaa.
• Kardemumma - ½ pientä lusikkaa (enemmänkin on mahdollista).

1. Poista pestystä antonovkasta kuori ja leikkaa sitten paloiksi. Purista mehu yhdestä sitruunasta, kaada se kulhoon, sekoita omenoita varovasti, niin ne eivät tummu.
2. Täytä valmistetut viipaleet sokerilla, lisää kardemumma ja sekoita sisältö varovasti.
3. Kaada pektiini, lisää toinen paloiksi leikattu sitruuna (muista poistaa siemenet).
4. Anna sen kypsyä. Kun siirappi kiehuu, sekoita hilloa varovasti. Aikaa tasan 30 minuuttia ja kypsennä alimmalla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa sisältöä säännöllisesti.
5. Säädä paksuus itse. Mitä pidempään kypsennät, sitä paksumpi herkku on konsistenssi.
6. Laita valmis jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin ja säilytä viileässä.

Kuinka tehdä Antonovka-hilloa aronialla

Epätavallisten yhdistelmien ystävät arvostavat hilloa aronialla ja pähkinöillä. Marjan kirpeys ja pähkinän mausteisuus yhdessä makean hapan Antonovkan kanssa antavat odottamattoman maun.

• Aronia - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• saksanpähkinät - 0,5 kg.
• Sitruuna.
• Kidesokeri - 1,5 kg.

1. Lajittele marjat, poista ne oksista, poista ryppyiset tai mätät ja pese ne.
2. Kiehauta vesi, kaada pihlaja, peitä kannella, jätä 8 tuntia.
3. Poista pähkinät kuoresta, murskaa tai hienonna veitsellä. Leikkaa Antonovka samankokoisiksi paloiksi.
4. Valuta aroniauute, levitä marjat kerroksittain paperilautasliinalle ja kuivaa huolellisesti, älä kaada infuusiota pois - tarvitsemme sitä.
5. Kuumenna infuusio kiehuvaksi lisäämällä sokeri. Sekoita, kunnes makeus liukenee.
6. Lisää aronat, omenat ja pähkinät ja kiehauta keskilämmöllä.
7. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto.
8. Ota keittoastia pois liedeltä ja anna sisällön jäähtyä kokonaan.
9. Toista kypsennys ja keitä herkkua vielä 10 minuuttia. Tee vielä 1-2 lähestymistapaa kypsennyksen ja sitä seuraavan jäähdytyksen kanssa.
10. Kun aloitat ruoanlaiton viimeisen kerran, purista sitruunasta mehu ja kaada se pannulle.
11. Steriloi purkit kansilla, levitä jälkiruoka ja rullaa.

Antonovka-hillo puolukoilla

Toinen Antonovkan kanssa kerätty sesonkimarja on puolukka. Kun jaoin reseptejä, sanoin, että omenat sopivat parhaiten marjojen kanssa.

Edellytetään:

• Antonovka - 1 kg.
• Puolukat - 1 kg.
• Vesi - 2 lasia.
• Kidesokeri - 2,5 kg.

1. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Laita marjat ja omenat siihen ja sekoita varovasti.
2. Keitä miedolla lämmöllä noin 30-35 minuuttia.
3. Aseta steriilit astiat paikalleen, rullaa ne ja vie ne pysyvästi säilytettäväksi talveksi.

Videoresepti: omenahillon keittäminen hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin vapauttaa kätesi ja vapauttaa ne muihin asioihin. Ja he sanovat, että hillolla on täysin erilainen maku. Oletko kokeillut sitä? Seuraa reseptiä vaiheittaisella tarinalla ja valmista tuoksuva jälkiruoka! Ihanaa talvea!

Omenahillo viipaleina on suosikki kotitekoinen herkku. Paksu siirappi on koostumukseltaan hyytelömäistä ja kokonaiset omenaviipaleet näyttävät makeilta marmeladeilta. Avoin purkki tällaista hilloa ei kestä yhtä päivää pidempään, koska ystävällinen perhe syö sen yhdellä istumalla. Meripihkasiirappi ja maaginen tuoksu säilyttävät palan kesästä ja nostavat mielialaa kylmänä vuodenaikana. Hillolla on hyvä täyte makeisiin leivonnaisiin, keitetyn omenaviipaleilla voi koristella kakkuja ja piirakoita. On niin monia syitä valmistaa tämä jälkiruoka talvea varten, ja lisäksi se on erittäin, hyvin yksinkertainen tehdä.
Omenaviipaleista valmistettua läpinäkyvää hilloa voidaan pitää mestariteoksena, mutta jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä tällaisen herkullisen ruuan valmistamisesta. Päätehtävänä on pitää viipaleet ehjinä, joten keitämme omenahilloa sitruunalla. Tämän sitrushedelmän mehu estää omenoita hajoamasta. Ilman sitruunaa omenamassa ei tuota hilloa, vaan hilloa (hillon ydin on kokonaisina paloina tai pikemminkin kauniina viipaleina). On parempi valita omenalajikkeet, jotka ovat rapeita, tiheitä ja happamia. Minulla on hapan Semerenko-lajike, mutta voit valmistaa herkku Antonovkasta yhtä maukasta. Vaikka kultainen tai fujihillo osoittautuu myös erinomaiseksi. Omenoiden värillä ja lajikkeella ei ole paljon väliä. Jos omenat ovat makeita, tarvitset vähemmän sokeria kuin reseptin ainesosissa on ilmoitettu. Muuten, voit lisätä kanelia kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Tämän mausteen yhdistelmä omenan kanssa on klassikko ja sitä käytetään kaikkialla. Kanelin lisäksi omenan kanssa sopii kokonainen kimppu mausteita: anis, kardemumma, inkivääri ja neilikka. Sitruunan lisäksi voit lisätä hilloon myös appelsiiniviipaleita - tämä tekee herkusta entistä aromaattisemman ja lisää sitruksisia vivahteita. Linkistä löydät muitakin onnistuneita, mutta nyt valmistetaan omenaviipaleista yksinkertaisin, erittäin kaunis ja herkullinen meripihkahillo.

Ainesosat:

• 2 kg omenoita;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 iso sitruuna;
• 3 rkl. vettä.

Kuinka keittää kirkasta omenahilloa viipaleiksi

Antonovka hilloa, luultavasti yksi yksinkertaisimmista ja monipuolisimmista hillotyypeistä, joita teen kotona. Sen monipuolisuus piilee siinä, että käytämme sitä usein leivonnassa, esim. Antonovka-lajikkeen omenat ovat pektiinipitoisuuden johtaja, minkä vuoksi hillosta tulee paksua, minimaalisen nestepitoisuuden, joten se on ihanteellinen täytteisiin.

Keitän tämän hillon minimaalisilla työkustannuksilla, kerrallaan, ilman välivaiheita keittämisen välillä jne. Säilytän jääkaapissa tai kellarissa, mutta vaikka vain asunnon viileässä paikassa, hillo säilyy melko hyvin koko talven.

Omenahilloa varten tarvitset:

• Vihreät omenat. 2 kg. Paras on Antonovka.
• Sokeri. 1,8 kg.
• Aronia - muutama marja väriä varten. Täysin valinnainen ainesosa. Hillosta tulee hienoa ilman sitä.

Tietoja Antonovkasta.

Erittäin maukas, makea ja hapan omenalajike. Antonovkaa käytetään usein ruoanlaitossa - kuten sianlihaa, paistettuna lisukkeena, liotettuna jne. Tärkein syy tämän omenalajikkeen niin usein ja monipuoliseen käyttöön ei ole vain upea maku, vaan myös Antonovkan ainutlaatuinen aromi.

Valitettavasti nämä omenat eivät siedä pitkäaikaista varastointia. Siksi voit ostaa niitä vain syksyllä, koska omenat ovat syksyä. Se, mitä torilla usein sanotaan Antonovkaksi, varsinkin talvella, ei ole tämä lajike. Vain syksyllä voit ostaa todella todellisen Antonovkan.

Omenahillon valmistus.

Toistan, että teen tämän hillon hyvin yksinkertaisesti, kuten isoäitini tekivät sen. Lisäksi tässä tapauksessa ei ole tavoitetta säilyttää omenoiden tai niiden kappaleiden muotoa, vaikka palat säilyttävät edelleen muotonsa. Olen täysin tyytyväinen tulokseen, joten on epätodennäköistä, että vaihtaisin mihinkään muuhun tekniikkaan.

Ja kauemmas. Voit kuoria omenat tai jättää ne. Itse pidän siitä paremmin kuoren kanssa, koska hillo on aromaattisempaa. Perheeni on päinvastaista mieltä; he eivät pidä omenankuorista hillossa, joten heidän on kuorittava ne. Tällä kertaa yhdistelin - kuorin suurimman osan omenoista, mutta jätin silti pari niistä kuoren kanssa.

Kuorimme siis omenat, leikkaamme siemenkapselin ja leikkaamme omenat pieniksi paloiksi.

Kaada kaikki hienonnetut omenat hillon valmistuskulhoon ja peitä ne sokerilla.

Sekoita omenat varovasti sormin sokerin kanssa, lisää halutessasi ja mahdollista muutama aronia.

Annamme omenat sokerin kanssa seistä 40-60 minuuttia, jotta ne antavat mehua. Tämä on välttämätöntä, jotta kuumennettaessa sokeri ei ala sulaa ja palaa.

Laita kulho omenoita miedolle lämmölle ja kiehauta hillo. Sen jälkeen vähennämme lämpöä edelleen ja annamme hillon kypsyä kypsäksi välttäen nopeaa kiehumista - anna sen kiehua hieman laiskasti.

Jos vaahtoa muodostuu, poista se varovasti. Hilloa ei kannata sekoittaa - voit ravistaa ja ravistaa kevyesti koko kulhoa, jotta sisältö sekoittuu varovasti.

Keitämme hilloa noin puolitoista tuntia, näet itse, että se alkaa hieman paksuuntua ja kaikki omenanpalat alkavat muuttua läpinäkyviksi.

Antonovka on yksi tuoksuvimpia omenalajikkeita, ja hillo siitä tulee sama. Huolimatta siitä, että nimi on Five Minutes, joudut puuhailemaan pari päivää saadaksesi omenaviipaleet kauniiksi läpinäkyviksi ja säilyttämään ne kokonaisina. Kaikki työni kesti kaksi päivää. Keitä viisi minuuttia ja jäähdytä pitkään, tee tämä kolmesta neljään kertaan.

Säilyttääksesi Antonovka-hillon talveksi, steriloi purkit ja kannet etukäteen.

Tilavuus on noin 650 ml.

Valmista viiden minuutin hillo Antonovkasta ottamalla ainekset luettelon mukaan.

Kuorimme omenat, leikkaamme ne saman paksuisiksi viipaleiksi (tärkeää), punnitsemme - tarvitset 1 kg. Lisää 1 kg sokeria.

Sekoita varovasti ja anna seistä kaksi tuntia, kunnes mehu vapautuu.

Nyt lähetämme sen tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Keitä uudelleen viisi minuuttia keittämisen jälkeen.

Kahden viiden minuutin kiehumisen ja niiden välisen kuuden tunnin jäähdytyksen jälkeen hillo muuttuu huomattavasti, mutta osa viipaleista on edelleen läpinäkymätöntä.

Keitä kolmannen kerran viisi minuuttia, jäähdytä ja keitä viimeisen kerran 15-20 minuuttia.

Pakkaamme Antonovkan viiden minuutin hillon steriileihin purkkeihin ja suljemme tiiviisti. Anna jäähtyä.