Porkkana leipä. Resepti: Porkkanaleipä - seesaminsiemenillä leipäkoneessa Leipäkoneessa leipäkoneessa sipulia ja porkkanaa
Hei!
Tänään haluan näyttää millaista leipää tein, leivoin leipäkoneessani. Lieden mukana tulleessa kirjassa ei ole sellaista reseptiä. Muokkasin vain hieman toista olemassa olevaa reseptiä ja näin tapahtui. Tämä leipä on porkkanaa ja seesamia.
Porkkanaleipää varten tarvitsin nämä tuotteet:
Mittasin ruoan mittakupilla ja mittalusikoilla:
Kuppi = 230 ml
Ruokalusikallinen = 15 g
Tl = 5 g.
Ensin raastin porkkanat hienolla raastimella.
Asensin taikinasekoittimen terän muottiin. Hän kaatoi lämmitettyä vettä.
Kuten jo kirjoitin voileivän reseptissä, veden ei pitäisi olla kuumaa, vaan lämmintä - 27 astetta.
Kaadoin raastetut porkkanat muottiin.
Seuraavaksi tuli kuivat aineet. Ensin jauhot.
Sitten - suola, sokeri ja maitojauhe.
Voi oli jo hieman sulanut. Leikkasin sen pieniksi paloiksi ja laitoin myös muottiin.
Ja viimeinen muottiin mennyt ainesosa oli hiiva.
Entä seesami? Ei, en ole unohtanut häntä. Sinun tarvitsee vain odottaa vähän.
Laitoin muotin uuniin ja suljin kannen. Laitoin ohjelmaksi "Russian Chef", kuoren väri "A" - medium.
Laitoin Startin päälle. Tässä ohjelmassa leipää paistetaan 3 tuntia 30 minuuttia.
15 minuutin kuluttua liesi ilmoitti, että oli aika heittää seesaminsiemeniä.
Avasin kannen ja kaadoin seesaminsiemenet pois. Tällä hetkellä taikinaa pyöritetään voimakkaasti taikinasekoittimella.
Kolmen ja puolen tunnin kuluttua soi 8 signaalia ja taululle ilmestyi seuraava kirjain.
Leipä on paistettu. Se oli suuri menestys! Kuten näet, se on melkein tasossa lomakkeen kanssa.
Otin sen pois muotista ja laitoin sivulle jäähtymään, peittäen sen kevyesti pyyhkeellä.
Kun se oli jäähtynyt, käänsin sen normaaliasentoon.
Leikkaa se kahteen osaan. Rehellisesti sanottuna tein tämän erittäin vaivoin, koska leipä osoittautui erittäin, erittäin pehmeäksi! Ja ilmava! Ja värin näet itse – keltaisen.
Vaikka kuinka kovasti katsoin, yritin löytää seesamia, en löytänyt. Mutta mikä antoi sen pois, oli leivästä tuleva pähkinäinen tuoksu!
Voit myös nähdä leivässä porkkanajyviä.
Leipä ei haise porkkanalle. Sanon tämän niille, jotka eivät pidä keitetyn porkkanan tuoksusta.
Mielenkiintoista, että leipä pysyi yhtä pehmeänä seuraavana päivänä!
Kokkausaika: PT03H30M 3 tuntia 30 minuuttia
Yksinkertainen mausteilla ja porkkanoilla tehty kotitekoinen leipä on resepti, joka sopii mainiosti monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaasi. Leipä on yksi harvoista ruoista, joita syömme päivittäin. Siksi kotitekoisten kakkujen valmistamisen oppiminen on ehdoton plussa kaikille. Jos ymmärrät leivän valmistuksen perusteet, sen leipomisen oppiminen erilaisilla lisäaineilla ei ole vaikeaa. Voit sekoittaa taikinaan vihanneksia, kuivattuja hedelmiä, juustoa, yrttejä, siemeniä, pähkinöitä, mausteita jne.
Porkkanaleipä on erittäin helppo valmistaa, emme tarvitse leipäkonetta tai hidaskeitintä, vanha kätevä tapa - uuni - toimii täydellisesti.
Kuuma, tuoksuva porkkanaleipä rapealla kuorella sopii parhaiten lounaaksi: ensimmäisenä tai toisena ruokalajina. Vaikka tämän reseptin mukaiset voileivät leivän kanssa ovat hämmästyttävän maukkaita.
Voit muuten myös kokeilla leivän leipomista mehun jälkeen jäävästä porkkanakakusta, kuten teimme. Jos päätät kokeilla tätä koetta, lisää hieman vettä vihannesten nesteen täydentämiseksi (puristettu mehu).
Ainekset:
- siivilöity vehnäjauho - 3 rkl.,
- raastettu porkkana - 500 g,
- kuivahiiva - 15 g (muista tarkistaa niiden viimeinen käyttöpäivä!),
- vesi - 125 ml,
- kasviöljy - 2 rkl. l. testiä varten,
- kasviöljy porkkanoiden paistamiseen,
- sokeri - 2 rkl. l.,
- jauhettu kardemumma - 0,5 tl,
- jauhettu korianteri - 0,5 tl,
- suola - 1 tl.
Kotitekoinen leipä porkkanoilla ja mausteilla
- Taikinan perusta on taikina, joka valmistetaan kuivahiivasta, vedestä ja jauhoista. Kaada lämmin (ei kuuma) vesi syvään kulhoon, lisää hiiva, sekoita. Lisää siivilöityjä jauhoja - puolet (1,5 rkl).
- Laita astia taikinan kanssa lämpimään paikkaan, esimerkiksi patterin päälle. Kesällä - auringossa tai vain huoneenlämmössä. Odotetaan 30 minuuttia, että hiiva alkaa vaikuttaa ja näyttää voimansa. Tämän puolen tunnin aikana sinun ei pitäisi jatkuvasti avata kantta ja katsoa pannuun. On parempi, kun taikina kohoaa rauhallisesti, ilman turhaa meteliä.
- Paista aiemmin karkealla raastimella raastetut porkkanat paistinpannulla. Lisää jauhettu korianteri. Suolaa ei tarvitse lisätä.
- 30 min jälkeen. lisää paistetut porkkanat, kardemumma, sokeri, suola, kasviöljy taikinaan. Sekoita. Lisää loput jauhot. Vaivaa taikinaa käsin.
- Saamme kauniin taikinapalan, miellyttävän porkkanan värin, sekoitettuna vihanneksia ja mausteita. Aseta taikina jälleen lämpimään paikkaan, jälleen 20-30 minuutiksi. Sillä välin voit kytkeä uunin päälle.
- Laita taikina kätevään uunivuokaan. Laita kuumaan uuniin (180C) ja paista kypsäksi, mikä normaaliin tapaan voidaan tarkistaa pitkällä puutikulla (paistunut taikina ei tartu). Jos sinulla ei ole muottia, tee taikinaleipä (2-3 leipää) ja laita se voideltuun uunipellille.
Valmis porkkanaleipä voidaan voidella kananmunien sijaan kasviöljyllä kiiltoa varten. Tai voit tarjoilla sen sellaisena. Anna leivonnaisten jäähtyä hieman.
Hyvää ruokahalua! Resepti Katyushasta.
