Koti » Koriste » Kasvispavut ovat harvinainen vieras pöydällä. Pavun kasvatus ja hoito avoimessa maassa, istutussäännöt ja lajikkeet Milloin papuja kerätä

Kasvispavut ovat harvinainen vieras pöydällä. Pavun kasvatus ja hoito avoimessa maassa, istutussäännöt ja lajikkeet Milloin papuja kerätä

Pavut ovat yksi vanhimmista vihanneksista, joita löytyy puutarhoista, mökeistä ja puutarhoista. Totta, puutarhurit ja kesäasukkaat kasvattavat niitä enemmän seurakasvina - jotkut käyttävät papuja taistellakseen Coloradon perunakuoriaista vastaan, toiset myyräjä vastaan jne.

Mutta harvat tietävät, että papuista voidaan valmistaa monia mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia; lisäksi ne ovat ravitsevia ja terveellisiä - artikkelin lopusta löydät useita kokeiltuja ja testattuja reseptejä papuista valmistettuihin ruokiin.

Pavun kasvattaminen on melko helppoa.

Pavun maaperä, kuten saatat arvata, on parasta hedelmällistä, ja niiden reaktio on lievästi hapan tai neutraali. Savi- tai savimaisen happaman maaperän koostumus on kalkittava ennen papujen istutusta.

Papujen istuttaminen

Valitse papujen kasvattamiseen paikkoja, jotka ovat hyvin auringonvalaisia ja joissa lumi sulaa aikaisin keväällä.

Pavut tarvitsevat paljon vettä itämään, joten kylvö on tehtävä mahdollisimman aikaisin - eri alueilla papujen istutusajankohta vaihtelee huhtikuun lopusta toukokuun alkuun.

Pavun istutussuunnitelma on seuraava: 12-15 siementä neliömetriä kohti.

Pavun istutussyvyys riippuu maaperän koostumuksesta - jos maaperä on raskasta, niin 4 senttimetriä, jos maaperä on kevyt, niin syvemmälle kuin 6-7 senttimetriä,

Jos noudatat sivustosi sääntöjä, papujen parhaat edeltäjät ovat juurekset, perunat, kurkut ja kaali.

Jos et pysty tai et halua varata erillistä sänkyä papuille, kylvä ne petojen reunoja pitkin muiden vihannesten kanssa luoden näin kohtauksia.

Parhaat papujen edeltäjät viljelykierrossa ovat perunat, kurkut, kaali,

Uskotaan, että istuttaminen tontin reunoille muiden vihannesten kanssa suojaa papuja kirvoilta (lue muista palkokasvien tuholaisista), kun kasvien latvat on katkaistava vielä vihreinä.

Jos maaperä on hyvin täytetty orgaanisella aineella, papuja ei tarvitse lannoittaa.

Kuten kaikki palkokasvien perheen kasvit (koit), kasvipavun juurille muodostuu kyhmybakteereita, jotka kiinnittävät ilmasta typpeä, joka on niin välttämätöntä kasvin normaalille kehitykselle. Typpilannoitteiden lisääminen maaperään hidastaa tätä prosessia.

Mutta papuja on kasteltava, etenkin kuivuuden aikana, muuten ne vuotavat kukkia ja nuoria munasarjoja.

Pavut korjataan, kun lehdet muuttuvat meheviksi ja niissä olevat siemenet ovat vähintään senttimetrin mittaisia, eli ne ovat saavuttaneet maitomaisen kypsyyden.

Satoa ei kannata korjata aikaisemmin, sillä siemenet eivät välttämättä saa erityistä makua ja ovat myös hieman kitkeriä, vaikka tällaisista kypsymättömistä papuista valmistetaan ruokia, joiden sanotaan olevan erittäin terveellisiä.

Jos haluat valmistaa osan jyvistä talveksi, odota, kunnes palot ja siten myös niissä olevat jyvät kuivuvat, ja vasta sitten poimi ne pensaasta.

Erilaisten papujen valinta

Perinteisten valkovenäläisten ja Windsor-lajikkeiden pavut, joissa on vihreitä tai valkoisia jyviä, ovat erityisen miellyttävän makuisia. Näiden lajikkeiden hedelmät muuttuvat ruskeiksi lämpökäsittelyn aikana, mutta vain niillä on papuille tyypillinen maku. Mutta uusien lajikkeiden ohutpavuista, jotka pysyvät valkoisina keitettäessä, puuttuu usein ominainen maku ja tuoksu.

Yksi kasvi voi hyvällä hoidolla tuottaa noin 100–120 palkoa, joista jokainen painaa 35–40 grammaa, mikä tarkoittaa, että pensaasta saa 3,5–4 kg.

Tämä tuote on suosittu monien kansojen keittiöissä. Pavuista valmistettuja ruokia, jotka maistuvat herneiltä tai papuilta, valmistetaan Bulgariassa, Tanskassa, Englannissa, Hollannissa ja Belgiassa. Niistä valmistetaan erityinen mausteinen välipala Meksikossa ja Kiinassa.

Pavun hyödylliset ominaisuudet ovat ensisijaisesti vitamiinien (C, PP, A, E, ryhmä B), aminohappojen ja kivennäissuolojen korkeassa pitoisuudessa.

Koska pavut sisältävät runsaasti hedelmähiilihydraatteja, kuten fruktoosia ja glukoosia, ne ovat hyödyllisiä diabeetikoille, koska elimistö ei tarvitse insuliinia imeytyäkseen ja käsitelläkseen niitä.

Pavuruokien reseptejä on eri muodoissa - niitä käytetään haudutettuna, purkitettuna, keitettynä ja paistettuna.

Pavuista tehdään sose, lisätään keittoihin, salaatteihin ja valmistetaan herkullisia pääruokia lihalla, vihanneksilla ja mausteilla.

Kokeile, pidät siitä varmasti! Muista vain, että tuoreet pavut säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän, mutta vaikka sinulla ei olisi aikaa keittää niitä tuona aikana, sillä ei ole väliä. Kun jyvät on asetettu pusseihin, pakasta ne pakastimessa ja käytä tarpeen mukaan tai yksinkertaisesti kuivaa ne. Kasvipavut voidaan syödä myös raakana, koska ne kuuluvat kasvitieteellisen luokituksen mukaan Virna-sukuun eivätkä sisällä villipavuista poiketen myrkyllistä lektiiniä.

EI OLE PELOTTA PYSYTTÄ PAVOILLA

Joka vuosi isoäitini istutti perunapaltoja papuilla ja kasvispavuilla, joita kohtaan hänellä oli erityinen rakkaus.

Ja minulle hänen talonsa pääherkku oli venäläisessä uunissa keitetyt pavut. Siksi kun sain kesämökin, ensimmäinen asia, jonka päätin kylvää, oli tämä sato. Tuolloin siemeniä ei kuitenkaan löytynyt mistään, ja tämä halu hiipui vähitellen.

Etsi siemenet!

Ja sitten, aivan vahingossa, useita vuosia sitten ostin useita papupalkoja markkinoilta. Isoäitini perinteitä noudattaen kylväsin nämä siemenet pienen perunapenkin ympärille. Molemmat sadot tekivät minut onnelliseksi koko kauden. Perunat kasvoivat vihreiksi, vahvoiksi, ilman Coloradon perunakuoriaisia. Pavun varret ovat paksuja, voimakkaita, palot ovat pitkiä, mehukkaita, suuria hedelmiä. Nyt kasvatan jatkuvasti menestyksekkäästi näitä kahta satoa lähekkäin.

Mutta papu kasvaa hyvin myös erillisessä sängyssä. Tässä paikassa ensi vuonna voit kylvää tai istuttaa minkä tahansa sadon, ja mikä tärkeintä, sen jälkeen maaperä muuttuu kevyeksi ja löysäksi, runsaasti typpeä sisältäväksi.

Voit käyttää taimia tai mennä suoraan maahan

Pavut kasvatetaan siemenillä tai taimilla. Sen saamiseksi siemenet on kylvettävä ruukkuihin 30-35 päivää ennen kasvien istutusta (toukokuussa) pysyvään paikkaan. Tämä nopeuttaa sadon kypsymistä. Taimet istutetaan sänkyyn 2 rivissä, joiden välinen etäisyys on 30 ja kasvien välillä - 10-12 cm.

Mutta kylvän pavut kuivilla siemenillä suoraan avoimeen maahan: sekä perunapalstan kehykseen että erilliseen sänkyyn. Kaivottuani maaperän lapion pistimen syvyyteen lisään (per 1 neliömetriä) 2-3 kg kompostia, 1 rkl. l. nitrophoska, tasoitus ja kastelu.

Pavut kannattaa kylvää aikaisin keväällä, huhtikuussa. Tämä kulttuuri ei pelkää pakkasta. Versot ilmestyvät 5-6 päivän kuluttua, vaikka maaperän lämpötila ei ylitä 10 celsiusastetta. 12-15 päivää versojen ilmestymisen jälkeen kasveja on ruokittava: 10 litraa

vettä, laimenna 0,5 litraa muhevaa mulleinia ja 1 rkl. l. (15 g) ureaa. Bob rakastaa myös ruokintaa tuhkalla ja monimutkaisilla lannoitteilla.

Ennen kukintaa en melkein koskaan kastele papuja, teen tämän vain silloin, kun sää on kuuma. Kukinnan ja hedelmänmuodostuksen aikana kasveja tulee kastella vähintään kerran viikossa, koska maan kuivuessa papujen kukat ja nuoret palot putoavat.

muistiinpanolla

Bob on upea hunajakasvi. Ahkerat mehiläiset parveilevat jokaisen valkoisen kukan ympärillä.

Milloin pavut korjataan

Kypsässä papussa on harmaanmustat palot, joiden sisällä on vaaleat hedelmät. Ne voidaan kerätä kypsymättöminä ja syödä sekä raakana että kypsennettynä. Siemenet, jotka ovat vahamaisia ja täysin kypsiä, varastoidaan varastointia varten. Säilytän papuja kangaspusseissa parvekkeella, voit tehdä tämän missä tahansa viileässä huoneessa.

Voin ylpeänä sanoa, että pavut ovat luotettava apulaiseni ruoanlaitossa. Se sisältää paljon proteiinia, jolla on suotuisa vaikutus vatsaan ja joka sulautuu ja imeytyy helposti. Tarjoan reseptin maukkaaseen ja terveelliseen ruokaan.

Papusalaatti

Siivilöi 1 dl keitettyjä papuja, ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa, jauhettua mustapippuria, kaada päälle 3 rkl. l. oliiviöljyä ja 2 rkl. l. 9% etikkaa, lisää 2 kovaksi keitettyä ja hienoksi pilkottua munaa, 100 g kalasäilykettä tai keitettyä naudanlihaa (kanaa), leikattu pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki huolellisesti. Koristele 1 salaatti tuorekurkkuviipaleilla, keitetyillä viiriäisen kananmunilla, leikattu puoliksi. Salaatti voidaan peittää majoneesilla oliiviöljyn sijaan, mutta on suositeltavaa, että se ei sisällä etikkaa.

Kuinka keittää papuja - ruoanlaittoreseptejä

Pavut valmistetaan yksinkertaisesti: tuoreet tai kuivatut jyvät keitetään kiehuvassa suolavedessä 6-8 minuuttia, valutetaan sitten siivilässä, kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään, kunnes vesi valuu pois. Pakastetut pavut sulatetaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään liottamaan useita minuutteja. Sen jälkeen ne siivilöidään ja kastetaan kylmällä vedellä. Halutessasi voit poistaa keitetyistä papuista kuoren.

Salaatti papuilla, avokadolla ja lohella

Tarjoaa neljä

200 grammaa kasvispapuja, 1 sipuli, valkosipulin kynsi, 2 rkl oliiviöljyä, 50 ml kasvislientä, 50 ml kuivaa valkoviiniä, suolaa, jauhettua valkopippuria, sokeria, 2 rkl sitruunamehua, kolme ruokalusikallista valkoviinietikka, 100 g ruk-colaa, 1-2 avokadoa, 1 tee. lusikallinen sinappia, 2 rkl, pähkinävoita, 120 g savustettua lohta (viipaloitu), vastajauhettua mustapippuria

1. Blanssoi pavut.

2. Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä.

3. Lisää pavut, keitä hieman, kaada liemi ja viini, hauduta 4-5 minuuttia, peitä kannella. Mausta suolalla, valkopippurilla, sitruunamehulla ja etikalla. Lisää halutessasi sokeria. Jäähdytä, lisää sinappi ja pähkinävoi.

4. Hienonna avokadomassa ja sekoita rucolaan ja papuihin. Laita lohiviipaleet päälle ja ripottele päälle mustapippuria.

Linguine papujen, pekonin ja mintun kanssa

Tarjoaa neljä

400 grammaa kasvispapuja (tuoreita tai pakastettuja), 400 grammaa linguinea, suolaa, 100 g pekonia, 1 nippu minttua, neljä ruokalusikallista oliiviöljyä, 100 g vuohenjuustoa, jauhettua mustapippuria

1. Kypsennä pavut kappaleen "Pavun kypsentäminen" ohjeiden mukaan.

2. Keitä linguine kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on täysin kypsää. 3. Paista pekoni pannulla rasvaa lisäämättä rapeaksi. Laita talouspaperin päälle, jotta tarpeeton rasva imeytyy.

4. Pese minttu, kuivaa, poimi lehdet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

5. Laita keitetyt pavut kuumaan oliiviöljyyn ja sekoita. Lisää linguine ja minttu. Lisää tarvittaessa hieman lientä, jossa pasta keitettiin. Ripottele päälle murskattu juusto. Suolaa ja pippuria. 4. Aseta linguine lautasille ja koristele pekonipaloilla.

Kanaa papukastikkeella

Tarjoaa neljä

200 grammaa papuja, 1 keskikokoinen sipuli, valkosipulinkynsi, 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, 50 ml kasvislientä. 50 ml kuivaa valkoviiniä, 600 g broilerin filettä, 1 tl. lusikka curryjauhetta, 50 g kermaa, suolaa, jauhettua valkopippuria, 1 ruokalusikallinen sitruunamehua, 1-2 ruokalusikallista raastettua parmesaania

1. Valmista pavut kuten edellä.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna myös valkosipuli. Kuullota sipulia ja valkosipulia 2 rkl öljyssä läpinäkyväksi.

3. Lisää pavut ja keitä. Kaada joukkoon viini ja liemi, peitä ja hauduta vähintään 4 minuuttia (tuoreiden papujen tulee kiehua 2-3 minuuttia pidempään).

4. Jaa filee 4 osaan ja ripottele päälle currya. Paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kaada joukkoon puolet kermasta ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä.

5. Sekoita pavut jäljellä olevan kerman, suolan, pippurin, sitruunamehun ja parmesaanin kanssa.

6. Laita filee lautasille, kaada kastike ja pavut päälle.

Papusose mausteisilla yrteillä

Tarjoilee 4

300 g kasvispapuja, 500 g mangoldia, 1-2 chiliä. 2 vihreän sipulin vartta, 1-2 sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 5 rkl oliiviöljyä, 200 ml kasvislientä, suolaa, jauhettua valkopippuria, 50 ml kuivaa valkoviiniä, 50 g kermaa, 2 rkl. lusikat sitruunamehua

: Kevyiden kesäruokien reseptejä Melkein kaikki...

: Pavut ovat yksi muinaisista...

: Uusista vihreiden papujen lajikkeista Tämä on...

Pavun kasvattaminen ja hoitaminen avoimessa maassa ei ole vaikeaa, kasvilla ei ole kohonneita vaatimuksia ja se sietää helposti pakkasta. Papuja ei tarvitse kastella tai ruokkia usein, ne "rakastavat" aurinkoa ja sietävät helposti lämpötilan vaihteluita. Mutta kasveja istutettaessa on otettava huomioon maaperän ominaisuudet ja viljelykierron erityispiirteet. Tämän avulla voit korjata hyvän sadon ja rikastaa maaperää hyödyllisillä aineilla.

Tämä kulttuuri erottuu tietyistä ominaisuuksista ja kuuluu viherlantaan. Nämä kasvit rikastavat maaperää ja muuttavat sen ominaisuuksia parempaan suuntaan.

Tutkitaanpa papujen kuvausta ja tutustutaan niiden ominaisuuksiin:

Luonnossa on suuria ja keskikokoisia pensaita sekä matalasti kasvavia sadon edustajia.
Pavun kypsymisaika on lyhyt, hedelmät ilmestyvät 1,5 kuukauden kuluttua.
Kasvi sietää hyvin lämpötilan vaihteluita, mikä mahdollistaa sen istutuksen huhtikuun alussa.

Huomio! Auringon ja kosteuden määrä on kriittistä, nämä indikaattorit vaikuttavat papujen kasvuun; jos heiltä puuttuu valoa ja vettä, juuret mätänevät nopeasti.

Kasvilla on haarautunut juurijärjestelmä, jonka ansiosta se voi löysää maaperää ja rikastaa sitä hapella. Viherlanta rikastaa maaperää, palauttaa sen, mikä estää maaperän ja sen indikaattoreiden ehtymisen.

Mitkä ovat papujen ominaisuudet:

anna runsas sato, kantaa hedelmää hyvin hedelmällisillä mailla;
huolimatta korkeasta kylmänkestävyydestä, ne eivät siedä pysähtyvää kosteutta;
Kasvi tarvitsee typpeä, mutta sen ylimäärällä on haitallinen vaikutus kasvunopeuteen.

Pavuja on vaikea kutsua hassuiksi, ne kasvavat nopeasti ja kantavat aktiivisesti hedelmää, eikä sinun tarvitse ruokkia kasvia jatkuvasti. Yleensä tällaiset menettelyt suoritetaan ennen istutusta.

Sato sietää onnistuneesti pakkasia, lämpötilan pudotus 4 miinusasteeseen ei aiheuta sille mitään haittaa.

Suosittuja lajikkeita ja lajikkeita

Seuraavat lajikkeet ovat erityisen suosittuja puutarhureiden keskuudessa:

Anna - erottuva piirre - suurikokoiset hedelmät miellyttävällä vihreällä sävyllä. Palko on pitkä, ja lajike luokitellaan korkeaksi. Yhdeltä neliömetriltä voidaan kerätä jopa 300 grammaa papuja.
Venäjän mustat ovat osoittautuneet kestäviksi pakkasta ja yöpymistä. Pavut kasvavat nopeasti, pensas on 110 senttimetriä pitkä. Hedelmät ovat keskikokoisia eivätkä halkeile täysin kypsinä.
Valko-Venäjä - tämä lajike voi olla 2 metriä pitkä, sen hedelmät ovat ruskeita, kooltaan 5-11 senttimetriä. Laji luokitellaan myöhään kypsyväksi.

Papujen viljelyn vivahteet

On parempi kasvattaa kasveja noudattamalla kaikkia sääntöjä. Tämä ei ole vaikeaa eikä vaadi puutarhurilta erityisiä ponnisteluja. Vaatimukset papuille ovat vakioita, ja ne koostuvat seuraavista käsittelyistä:

valmistele maaperä ennen istutusta;
noudata kastelun ja lannoituksen algoritmia;
älä unohda irrottaa maaperää ja poistaa rikkaruohot.

Kasvi tarvitsee auringonvaloa, joten istuta se paikkaan, jossa on hyvä valo.

Maaperän valmistelu

Hedelmällinen maaperä, savimaa ja muut - ei ole paljon eroa. Jos happamuus on korkea, tiettyjä ongelmia saattaa ilmetä, mutta tämä indikaattori voidaan stabiloida kalkin avulla.

Mitä muuta pitää tehdä:

Löysää maaperää ennen papujen istutusta.
Lannoita puutuhkalla tai muulla orgaanisella lannoitteella.
Kastele sitten taimia, mutta ei liikaa.

Laskeutumispäivät

Manipulaatiot suoritetaan huhtikuun alussa, pavut kestävät pakkasta. Mutta taimien kuolemisen estämiseksi alueen lämpötilan on oltava vähintään miinus 5 celsiusastetta (yöllä).

Istutuskaavio

Noudata seuraavia sääntöjä suorittaessasi laskeutumistoimenpiteitä:

itä siemenet kotona vakiojärjestelmän mukaisesti;
istuta se erilliseen ruukkuun tai muovikuppiin;
vesi, rehu kasvua stimuloivilla aineilla tai orgaanisilla lannoitteilla;
huhtikuun alussa istutetaan avoimeen maahan.

Kiinnitä huomiota istutuspaikkaan - on parempi istuttaa pavut kukkulalle tai kukkulalle, jotta aurinko lämmittää kasvia ja ylimääräinen kosteus virtaa alas.
Jos käytät siemeniä:
Voit istuttaa ne sekä avoimeen maahan että ruukkuihin. Jos suosit ensimmäistä vaihtoehtoa, itävyys kestää tietyn ajan, mikä tarkoittaa, että sadonkorjuu alkaa myöhemmin.
On parempi idätä materiaali etukäteen ja istuttaa se sitten maahan, joten papujen itävyys on korkeampi.

Ennen kuin aloitat istutuksen, noudata seuraavia sääntöjä:
tutkia materiaali mätää ja hometta;
käsittele se heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella;
Itämisen nopeuttamiseksi voit käyttää kasvustimulaattoria.

Pavun hoidon erityispiirteet
Hyvän sadon kasvattamiseksi ja korjaamiseksi sinun on tutustuttava istutuksen hoitamiseen tarkoitettujen menettelyjen monimutkaisuuteen. Mitä meidän pitää tehdä:
Sato ei siedä ylimääräistä kosteutta ja kuolee nopeasti juurijärjestelmän mädäntymisen vuoksi.
Jos alueen ilmasto on sateinen, luo korkea hiekkapohjainen maaperä ja yritä kasvattaa siinä papuja.
Varusta sadon kasvualue viemäröintijärjestelmällä.
Istuta papuja paikkoihin, joissa kasvikset kasvoivat ennen: perunat, kaali.

Ruokinta ja kastelu
Ennen istutusta on parempi lannoittaa kasvit orgaanisella aineella - humus, komposti tai puutuhka sopivat. On suositeltavaa suorittaa toimenpiteet 2-3 kertaa kauden aikana:
ennen istutusta maahan;
kasvukauden aikana;
hedelmän muodostumisen aikana.

Tämä riittää hyvin. Ei ole suositeltavaa käyttää typpilannoitteita ja lannoitteita suuria määriä, koska tämän aineen ylimäärä voi tuhota kasvin. Etusija annetaan lannoitteille, jotka sisältävät kaliumia, fosforia ja muita alkuaineita.
Täyte
Se suoritetaan, kun ensimmäiset kukat ilmestyvät kasville; toimenpiteen aikana poistetaan 10-15 senttimetriä versoja. Vain osat, jotka houkuttelevat mustia kirvoja.
Pavujen sitominen, tuen luominen versoille
Vain korkeat lajikkeet tarvitsevat sukkanauhaa. Tässä tapauksessa tukina käytetään tappeja, voit kiinnittää verson lankaan tai runkorakenteeseen.

Tautien ja tuholaisten torjunta
Palkokasvit eivät ole liian herkkiä taudeille ja tuholaisille, koska niillä on hyvä vastustuskyky.
Kasvia viljeltäessä voi esiintyä ongelmia seuraavien tuholaisten kanssa:
Musta kirva, jota kutsutaan myös papukirvaksi, on hyönteinen, joka syö nopeasti kasvien nuoria versoja (jopa 15 senttimetriä). Kirvat muodostavat nopeasti pesäkkeitä ja voivat johtaa istutuksen täydelliseen tuhoutumiseen. Jos huomaat näitä hyönteisiä sivustolla, käsittele niitä Karbofosilla.
Versäkärpäs - asettaa toukkia maaperään papujen juurijärjestelmän lähelle. Toukat syövät juuret, mikä johtaa sadon kuolemaan. Rikkaruohojen poistaminen ja asianmukainen lannoitus auttavat välttämään infektioita. Istutuksen jälkeen pavut tulee peittää hyvin maaperällä.

Huomio! Scotch spot ei yleensä ole vaarallinen sairaus, joka ei johda papujen kuolemaan.

Mutta jos huomaat versoissa tyypillisiä pisteitä - taudin merkkejä, poista kaikki vahingoittuneet kasvin osat.
Milloin ja miten pavut kerätään?
Kun pavut ovat täysin kypsiä, ne ovat kovia ja kuituisia. Tällaisten vihannesten maku ei ole kovin miellyttävä, ja voit tehdä niistä vain keittoa.
Nuoret, kypsymättömät pavut on parempi poistaa puutarhasta. Tällaiset vihannekset eivät ole vielä kovettuneet tai tummuneet. Hedelmät korjataan kesäkuusta syyskuuhun. Juuret voidaan käyttää kompostin valmistukseen.

Kuinka säilyttää pavut talveksi?
Sato voidaan varastoida eri muodoissa: kuivattu, pakastettu, purkitettu. Kaikissa näissä tiloissa pavut ovat miellyttävän makuisia ja hyödyllisiä erilaisten kulinaaristen ruokien valmistuksessa.
Kuivaus
Kuivauksen aikana pavut voivat mätää, minkä välttämiseksi huone tarvitsee hyvän ilmanvaihdon.
Kuinka kuivata vihannekset:
Jäätymistä
Papujen jäädyttämiseksi sinun on noudatettava ohjeita:
ennen toimenpiteen aloittamista sinun on kaadettava kiehuvaa vettä hedelmien päälle;
sitten keitä niitä vähintään 3 minuuttia vedessä;
peitä vihannekset jäillä tai huuhtele kylmällä vedellä;
kuivaa ja pakata pusseihin ja pakasta jääkaapissa.

Suojelu
On olemassa monia reseptejä papujen, papujen ja linssien säilytykseen. Ne ovat kaikki mielenkiintoisia. Tarjoamme yhden, yksinkertaisen, vähimmäismäärän ainesosia ja energiankulutusta.
Pavun kasvatus ei ole työvoimavaltainen prosessi; kasvia ei tarvitse kastella tai ruokkia usein. Mutta on epätodennäköistä, että sadonkorjuu on mahdollista ilman tiettyjä manipulaatioita. Vakiomenettelyjen suorittaminen auttaa lisäämään satoa: kastelu, lannoitus, rikkaruohojen poistaminen ja maaperän löysääminen.

Hehtaarien omistajamme alkoivat unohtaa jotain papuista. Nykyään niitä istutetaan erittäin harvoin, paitsi ehkä myyrien karkottamiseksi. Sanon heti: se ei auta! Mutta pavut tunnettiin Jaroslav Viisaan aikaan. Se oli vuosisatojen ajan yksi tärkeimmistä puutarhakasveista. Mutta koska ihmiset oppivat perunan, pavut, kuten sanotaan, "pysyivät papujen kanssa".

Kulttuurin arvo

Ja turhaan, koska pavut ovat kasveja, joilla on korkea ravintoarvo. Ne sisältävät jopa 37 % kasviproteiineja, 50-60 % hiilihydraatteja, vitamiineja A, B 1, B 2, PP, C, sokereita, pektiiniaineita sekä monia hivenaineita. Papujen kaloripitoisuus on 3,5 kertaa suurempi kuin perunoiden.

Koska pavut sisältävät paljon proteiineja ja ravintokuitua, jotka stabiloivat verensokeritasoja, et ole nälkäinen pitkään aikaan niiden nauttimisen jälkeen. Siksi, kuten tutkimukset ovat osoittaneet, ihmiset, jotka syövät säännöllisesti papuja, painavat lähes kolme kiloa vähemmän kuin ne, jotka eivät käytä niitä! Ne sisältävät paljon hedelmähiilihydraatteja, kuten fruktoosia ja glukoosia; ne ovat hyödyllisiä diabeetikoille, koska elimistö ei tarvitse insuliinia imeytyäkseen ja käsitelläkseen niitä.

Brittitutkijat löysivät äskettäin vielä yhden ominaisuuden: pavut sisältävät ainetta, joka estää syöpäkasvainten kasvua. Mikä arvokas puutarhakasvi tämä on!

Kasvis pavut- yksivuotinen ristipölyttävä kasvi. Sitä pölyttävät kimalaiset ja mehiläiset. Pavun hedelmiä kutsutaan papuiksi - niitä kutsutaan yleisesti paloiksi. Nuorten papujen venttiilit ovat meheviä ja mureita, mutta kypsänä ne ovat karkeita ja tummanruskeita. Siemenet ovat suuria ja vaihtelevat väriltään, kooltaan ja muodoltaan eri lajikkeiden välillä. Sekä kypsymättömiä papuja että kypsiä siemeniä syödään.

Pavut ovat yksi kylmää kestävimmistä vihanneskasveista. Siemenet alkavat itää +3...+4°C:ssa ja taimet sietävät pakkasta -4°C:een asti. Paras lämpötila hedelmän kiinnittymiselle on +18…+20°C. Pavut ovat pitkän päivän kasveja. Lyhyillä päivillä kukinta ja hedelmät viivästyvät huomattavasti. He tuottavat satoa kylminä, sateisina kesinä – tämä on suuri plussa alueellemme. Kuivina kesinä yleensä vain alemmat palkot asettuvat ja ylemmät silmut putoavat.

Maaperä

suurin osa rakastavat raskaita savimaita, jotka on lannoitettu hyvin lannalla. Niitä kasvatetaan myös kevyemmällä maaperällä, mutta niiden on oltava kosteat. Pavulle sopivat myös turpeiset soiset maat. Ne on käsiteltävä kuparipitoisilla lannoitteilla, muuten pavut tuottavat paljon varsia ja vähän siemeniä. Maanmuokkaussyvyys on yhtä suuri kuin lapion pistin.

Pavun juuri on tajuuri, joka ulottuu maaperään vähintään 1 metrin syvyyteen. Tämän ansiosta ne löysäävät maaperää syvästi eivätkä vain kuluta sitä, vaan päinvastoin parantavat ja lisäävät merkittävästi hedelmällisyyttä kyhmytyppeä sitovien bakteerien ansiosta. Kun valmistellaan maaperää papuille, on välttämätöntä tarjota näille bakteereille olosuhteet aktiiviselle elämälle, jotta kasvin typen assimilaatioprosessi ilmakehästä etenee normaalisti. Tämä tarkoittaa, että maaperän tulee olla löysä, kyllästetty kosteudella, mutta ei vesistynyt tai hapan. Keväällä puutarhapenkkiin on hyödyllistä lisätä orgaanista lannoitetta - puoli ämpäriä 1 neliömetriä kohden sekä superfosfaattia, kaliumsuolaa - 1 rkl kutakin - ja jos maaperä on erittäin huono, lisää 10 g ammoniumnitraattia - kaikki tämä 1 neliömetriä kohti. Pavun alle on hyvä lisätä tuhkaa, joka aktivoi kyhmybakteerien toiminnan.

Parhaat papujen edeltäjät ovat perunat, kaali, punajuuret ja nauriit. Pavut itsessään ovat erinomaisia edeltäjiä, minkä jälkeen kaikki kasvaa. Usein papuja kylvetään perunariveihin lapion alle tai reikään perunoita istutettaessa (sivulle), 1-2 siementä kussakin, sekä kurkkuriveihin. Kokemukseni on osoittanut, että pavut viihtyvät perunoissa, mutta perunat jäävät pieniksi.

Kasvipapujen lajikkeet

Aikaisemmin Venäjällä niitä oli paljon papulajikkeita, nyt on vähän jäljellä. Niistä luoteisalueella yleisimmät ovat seuraavat.

Venäjän mustat – yleisin vyöhykemuotoinen lajike, keskiaikainen, matala, hieman yli puoli metriä. Kasvissa on jopa 16 ei kovin suurta papua, jotka eivät halkeile. Siemenet ovat tumman violetteja. Sato - jopa 0,5 kg / 1 m2.

valkovenäläinen – Keskikauden tuottava lajike, korkeus 1 m. Pavut korjataan vahamaisessa kypsyysvaiheessa, koska ne halkeilevat kypsyessään. Kypsät pavut ovat vaaleanruskeita.

Windsorin vihreät Ja valkoinen – Keskivarhainen, tuottava, leveäpalkoinen, kuuluisa erittäin maukkaista suuristaan siemenistä. Kypsyy heinä-elokuussa.

Virovski – Keskikauden lajike, vastustuskykyinen sairauksille. Siemenet ovat suuria, valkoisia, ensimmäisestä solmusta kiinnittyneitä, ja ne ovat erityisen maukkaita maitokypsenä. Kasvia kohden on jopa 28 papua.

Bobchinsky – Keskiaikainen sokerilajike – 60–65 päivää täydestä itävyydestä tekniseen kypsyyteen. Kasvin korkeus on jopa 60 cm. Kasvi kantaa 7-15 papua, pituus 6-8 cm. Pavun lehdet ovat meheviä, erittäin mureita ja sokerisia. Siemenet muuttuvat mustiksi ja purppuraisiksi kypsyessään.

Valkovenäjän ja Windsorin lajikkeiden pavut ovat erityisen miellyttävän makuisia. Kypsennettynä ne muuttuvat ruskeiksi, mutta samalla niissä on papuille tyypillinen täysi maku. Valitettavasti monilla nykyaikaisten lajikkeiden papuilla, jotka säilyttävät valkoisen värinsä keitettäessä, ei ole tällaista makua ja aromia.

Kylvö

Pavut tulee kylvää mahdollisimman aikaisin, heti kun sänky on vapaa lumesta. Luoteisalueella ne on hyvä kylvää toukokuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana, kun maa on vielä kosteaa, sillä siementen turpoamiseen ja kasvien alkukasvuun tarvitaan paljon kosteutta.

Pavun siemenet lajitellaan ennen kylvöä ja poistetaan tuholaisten ja tautien vahingoittamat. On myös mahdollista lämmittää siemeniä ennen kylvöä 3 tuntia 40°C:ssa (lämmityspatterin päällä) tai kuumassa vedessä (50°C) 5 minuuttia nopealla jäähdytyksellä kylmässä vedessä. Ennen lämmittämistä siemeniä on ensin pidettävä vedessä huoneenlämmössä 4-5 tuntia. Siementen lämmittäminen lisää merkittävästi niiden itävyyttä.

Kylvä rivimenetelmällä, rivien väliin 50-60 cm (Venäjän mustilla - 45-50 cm), peräkkäin siemenet kylvetään 10-15 cm välein. 20-25 elinkelpoista siementä kylvetään 1 neliömetrille, istutussyvyys 6-8 cm kevyessä maaperässä ja 4-5 cm raskaassa maassa. On erittäin tärkeää olla sakeuttamatta satoja.

Hoito

Viljelyt on pidettävä löysänä ja puhtaina rikkaruohoista. Kasvukauden aikana tehdään 2-3 rivien välistä löysäämistä 8-13 cm syvyyteen, ne lopetetaan, kun kasvin korkeus on 50-60 cm. Toisen ja kolmannen irrotuksen aikana kasvit kasataan, mikä auttaa vahvistamaan juuristoa ja lisää kasvien tuulenkestävyyttä. Samanaikaisesti papuja ruokitaan mineraalilannoitteilla. Jos maaperää on muokattu hyvin syksyn jälkeen, lannoitusta ei tarvita. Hedelmien muodostuessa ja kasvaessa ns lyijypavut– purista varsien latvoja. Tämä auttaa hallitsemaan mustia kirvoja, jotka rakastavat nuoria, herkkiä lehtiä, ja lisää myös ravinteiden virtausta siemeniin. Jos kasvit pudottavat kukkia ja nuoria munasarjoja, se tarkoittaa, että ne kärsivät veden puutteesta.

Puhdistus

TO papujen sadonkorjuu edetä tarkoituksensa mukaan. Jos hedelmät on tarkoitettu syötäväksi raa'ina kokonaisina (läppäjyvät), ne korjataan, kun venttiilit ovat meheviä, mehukkaita, pehmeitä ja sisällä olevat jyvät ovat kooltaan 1 cm (niitä ei tarvitse kerätä aikaisemmin: hedelmät ovat katkeria). Tai kun siemenet saavuttavat täyden kokonsa tietyllä lajikkeella maitomaisen kypsyyden. Tämä jyvä maistuu paremmalta kuin kypsä vilja. Palot irrotetaan käsin valikoivasti tarpeen mukaan, pohjasta alkaen. Tämä tehdään erittäin huolellisesti yrittäen olla vahingoittamatta kasvin vartta.

Vain pavut, joissa on kypsiä siemeniä, soveltuvat siemeniksi ja talvisäilytykseen. Siementen korjuu alkaa, kun pavun lehdet muuttuvat mustiksi. Varret vedetään ulos ja kypsytetään lyhteissä tuuletetussa huoneessa tai katoksen alla. Puinti suoritetaan manuaalisesti poistamalla siemenet lehdistä.

Sadonkorjuun varastointi

Kypsiä siemeniä on hyvä säilyttää kuivauksen jälkeen keittiön lasipurkissa. Tuoreet kypsymättömät pavut on tietysti parempi viedä suoraan pensaasta keittiöön. Ne säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Jos sinulla ei ole aikaa syödä niitä tänä aikana, voit pakastaa ne laittamalla ne pusseihin.

Papuruokia

Sekä maitokyppäisiä papuja että kypsiä siemeniä syödään - tämä on jo talvella.

Maitomaisista kypsistä papuista valmistetaan monia herkullisia ruokia, varsinkin kun ne tulevat suoraan puutarhasta keittiöön. Esimerkiksi, pavut voin kanssa. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä, poista, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja kaada joukkoon lämmitetty voi. Erittäin maukasta maitopapujen siemenet keitetyt suolalla maustetussa vedessä voin kanssa. Maidon siemeniä tai papupalkoja voi lisätä kaikkeen kesäiset kasviskeitot.

Ennen keittämistä vihreiden papujen päät (lapat) leikataan pois, sauman kuidut poistetaan molemmilta puolilta ja pestään sitten kylmässä vedessä.

Keitetyt pavut tomaattikastikkeessa kerman kera. Pilko pavut, tai vielä parempaa, leikkaa ne paloiksi, keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilä. Valmista kastike kermalla, lämmitä pavut siinä kiehumatta. 400 g vihreitä papuja: kastikkeelle - 1,5 kupillista maitoa, 1,5 tl jauhoja, 0,5 kupillista kermaa, 0,25 kupillista tomaattipyreetä, 1 rkl. lusikka voita, suolaa.

Burgundy pavut. Riko kuoritut pavunpalot 2 tai 3 osaan ja keitä kypsiksi pienessä määrässä vettä. Lisää punaviini ja erikseen keitetty ja viipaleiksi leikattu porkkana. Mausta suolalla, pippurilla, kiehauta kaikki yhdessä. Lisää vihreitä. Paista kuutioitu pekoni ja sipulirenkaat pannulla. Laita pavut ja porkkanat lautaselle, päälle pekonia ja sipulia. Tämä ruokalaji voidaan täydentää lihalla tai pihvellä. 750 g vihreitä papuja, 250 g porkkanaa, 2 sipulia, 1 lasillinen punaviiniä, 125 g pekonia, 2-3 rkl. lusikkaa hienonnettuja vihreitä, suolaa, pippuria.

Astiat, jotka on valmistettu kypsytetyistä, ts. kuivat pavut. Jotta kypsytetyt pavut olisivat syötäviä, ne on kypsennettävä kunnolla. Tämä on yksi ruoanlaittomenetelmistä. Ensin sinun on liotettava pavut yön yli, jotta ne turpoavat. Keitä sitten puolitoista-kaksi tuntia. Toinen tapa: kiehauta vesi, jolla pavut kaadetaan, tyhjennä se välittömästi ja täytä se kylmällä vedellä. Kiehauta uudelleen, valuta - ja niin edelleen useita kertoja, yleensä 3-4 kertaa. Voit halutessasi poistaa valmiiden papujen kuoret.

Haudutetut pavut. Keitä pavut kypsiksi. Paista broilerin fileet, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnetut tomaatit, viini, tomaattipyree, keitä 5 minuuttia. Lisää hunaja, etikka, pavut, suola, pippuri. Hauduta 30 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Pavut – 150 g, broilerin filee – 500 g, tomaatit – 400 g, viini – 1,5 kupillista, tomaattipasta – 3 rkl, hunaja – 1 rkl, loput maun mukaan.

Pavun nyytit. Laita keitetyt pavut lihamyllyn läpi. Sekoita seokseen liotettu ja puristettu leipä, hienonnettu sipuli, lisää muna, suola, pippuri ja yrtit. Sekoita, tee nyytit, pyörittele murskatuissa korppujauhoissa, paista molemmin puolin. Puolet papuannoksesta voidaan korvata perunoilla. Pavut – 250 g, 1 pulla, 1 sipuli, kananmuna, suola, pippuri, yrtit: basilika, meirami, timjami, murskattuja keksejä.

Pavun tyypit ja lajikkeet

Istutettavaksi on saatavilla useita papulajikkeita, jotka kasvavat monissa maissa.

Nykyaikaisilla papulajikkeilla on korkea ravintoarvo ja erinomainen maku. Kasvattajat jakavat pavut kahteen pääryhmään: pohjois- ja länsieurooppalaiset lajikkeet. Pohjoiset lajikkeet tuottavat korkean sadon lauhkean ilmaston alueilla, kun taas Länsi-Euroopan lajikkeita kasvatetaan eteläisillä alueilla, joilla on kuuma ja kuiva ilmasto.

Venäläiset ovat mustia. Yksi tunnetuimmista keskivarhaisista lajikkeista, jota käytetään laajalti istutukseen Venäjän pohjoisella vyöhykkeellä. Pensas saavuttaa jopa 60 cm korkeuden, kukkii valkoisilla kukilla ja mustilla täplillä. Pavut ovat muodoltaan hieman kaarevia, palon pituus 7-8 cm Tumman violetit siemenet ovat soikeita, kypsyessään papuventtiilit eivät aukea.

valkovenäläinen. Ne kuuluvat kauden puoliväliin, versojen korkeus on 60 cm - 1 metri. Kukat ovat valkoisia, pilkullisia. Papu on suora, jopa 11 cm pitkä; kypsänä hedelmäläpät halkeilevat. Siemenet ovat väriltään vaaleanruskeita ja muodoltaan pitkänomaisia. Lajike tunnetaan laajalti Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja Latviassa.

Windsorin vihreä ja valkoinen. Keskikauden lajikkeet. Kasvi on kompakti, varren korkeus 0,6-1 m. Pavun muoto on elliptinen, hieman litistynyt, meheviä, vihreitä läppäimiä, jotka avautuvat kypsänä, sisältää 3 siementä. Lajikkeet eroavat siementen väristä.

Virovski. Pavut kuuluvat keskivarhaiseen lajikkeeseen. Jopa 1 metrin korkuinen kasvi, jolla on pystysuora varsi. Kukat ovat suuria. Papupalko on muodoltaan kaareva, siinä kypsyy 3-4 suurta maidonväristä siementä.

Termi "pavut" viittaa minkä tahansa palkokasvien hedelmiin. Puutarhurit kutsuvat tätä kuitenkin tavalliseksi tai venäläiseksi papuksi - Vika-suvun lajiksi.

Tällä kasvilla on korkea ravintoarvo. Se johtuu hedelmissä olevista proteiineista, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja. Tuote sisältää myös PP-, C-, B-ryhmien vitamiineja, rautaa, kalsiumia, rikkiä, kaliumia ja fosforia. Papujen korkea kaloripitoisuus mahdollistaa niistä valmistettujen ruokien täyttämisen nopeasti ja kylläisyyden tunteen ylläpitämisen pitkään.

Erityisen tärkeää on palkokasvien istuttaminen viherlantaksi köyhdytetyn maaperän palauttamiseksi. Näiden kasvien juurissa elää bakteereja, jotka voivat imeä ilmakehän typpeä ja muuttaa sen ammoniakkimuotoon, joka on muiden viljelykasvien käytettävissä. Lisäksi palkokasvit löysäävät tiheää maaperää, estävät rikkakasvien kasvua ja sadeveden huuhtoutumasta pois hedelmällisestä pintakerroksesta. Tämä johtuu kasvien kyvystä muodostaa tiheitä möykkyjä juurineen.

Venäjän federaatiossa kasvavien tavallisten papujen tärkeimmät lajikkeet ovat:

Aushra. Lajike kestää tuholaisia. Aika kylvöstä tekniseen kypsyyteen on 3,5–4 kuukautta.
valkovenäläinen. Hedelmät kypsyvät 2–2,5 kuukaudessa. Lajikkeelle on ominaista hyvät satoindikaattorit.
Windsor. Suuret hedelmät ovat valkoisia tai vihreitä. Lajike on varhain kypsyvä lajike, jolle on ominaista lisääntynyt tuottavuus. Taimet sietävät hyvin pakkasta, papuja voidaan kasvattaa pohjoisilla alueilla.
Velena. Kasvit ovat vaatimattomia maaperälle. Pavut ovat kaarevia ja keskikokoisia.
Virovski. Kestävä lajike, korkean makuiset hedelmät.
Musta jättiläinen. Korkeat kasvit, joissa on pitkät (jopa 15 cm) palot.
Musta venäläinen. Vaatimaton lajike, hedelmät voidaan syödä ilman kuoria.

Nykyään suosittuja palkokasvilajikkeita arvostetaan niiden poikkeuksellisen maun, ravintoarvon ja ihmiskehoon kohdistuvien hyötyjen vuoksi.

Palkokasveilla on ehdollinen moderni asteikko pääryhmiin:

Pohjoiset lajikkeet. Tällaiset lajit antavat korkean sadon alueilla, joilla on kohtalaiset ja kylmemmät ilmasto-olosuhteet.
Länsieurooppalainen. Ne asuvat pelloilla kuumilla, eteläisillä alueilla, joissa kuivat olosuhteet ovat usein seuralaisia kasvaville satoille.

Alueesta, kypsymisasteesta ja muista parametreistä riippuen voit valita lajikkeen, joka sopii parhaiten tietyllä alueella viljelyyn. Tällä hetkellä palkokasvien kuluttajien keskuudessa on muodostunut joitakin mieltymyksiä. Mikä tietysti vaikuttaa maatalouden kehitykseen tähän suuntaan.

valkovenäläinen

Nimi tulee maasta, jossa kulttuuri on kasvatettu. Lajike ilmestyi vuonna 1950. Keskikauden kuoriva ulkonäkö. Kylvöhetkestä hedelmien ilmestymiseen kuluu noin 100 päivää. Kukinta tapahtuu 25 päivää syntymisen jälkeen. Varsi saavuttaa 50-100 cm korkeuden Palon pituus noin 10 cm Siemenet ovat pitkänomaisia ja pehmeän ruskean värisiä. Täydellinen säilömiseen.

Windsor

On valkoisia ja vihreitä alalajeja. Englannin kasvattajat kasvattivat yli kaksi vuosisataa sitten. Keskikypsyys. Kylvöstä hedelmien kypsymiseen kuluu noin 120 päivää. Valkoinen lajike kypsyy 10 päivää pidempään. Näiden viljelykasvien varsiosa on usein yli metrin korkea. Palkat ovat pieniä. Niiden muoto on hieman kaareva ja turvonnut. Sisällä on yleensä 2 suurta litteää vihreää hedelmää. On harvinaista nähdä niitä 3 tai 4.

Venäjän mustat

Palkokasvit saivat nimensä vuonna 1943 siementen värin - tumman violetin - perusteella. Hedelmät ovat soikeita, hieman pitkulaisia, ryppyisiä, keskiaikaisia. Kypsyy 90 päivää kylvön jälkeen. Palko on noin 8 cm pitkä, hieman kaareva. Pigmenttikerroksen puuttumisen vuoksi se voidaan syödä kokonaisena.

Virovski

Keskiaikainen lajike. Varsi on pystyssä ja saavuttaa 1 metrin korkeuden. Palkossa voi olla 3-4 hedelmää. Väriltään suuri matta, maitomainen tai sitruunankeltainen. Itse bob on hieman kaareva. Sen pituus on 9 cm, siemenet kypsyvät 100 päivää kylvön jälkeen. Sadon varsiosa voi olla 80-90 cm korkea, kestää monia sairauksia.

Useat puutarhapavut ovat sopeutuneet ja niistä on tullut laajalti suosittuja Venäjällä.

Velena

Vaatimaton kunnossapidossa ja maaperän laadussa. Siemenet ovat pyöreitä ja kulmikkaita, väriltään vaalean kellanruskeita. Hedelmät ovat keskikokoisia, kaarevia, vihreitä ja karvaisia.

Valko-Venäjän

Hedelmät ovat suuria, suoria, jopa 10 cm pitkiä, jyvät ovat vaaleanruskeita, soikeita.

Virovski

Kylmänkestävä lajike. Kasvi sisältää 24–26 erinomaista papua.

Kestää halkeilua, kuivuutta eikä tuholaisten vaikutusta.

Musta venäläinen

Sen kypsymisaika on lyhyt ja se kantaa hedelmää jatkuvasti. Hedelmät kulutetaan vihreinä ja kypsinä.

Musta jättiläinen

Korkea lajike, suurilla, jopa 14 cm:n hedelmillä.

Windsor

Varhain kypsyvä lajike, jolla on lisääntynyt tuottavuus ja pakkaskestävyys. Hedelmät ovat suuria, valkoisia tai vihreitä siemeniä.

Sopivin maaperä papujen kasvattamiseen siemenistä on savi, jossa on hyvä auringonvalo. Maaperän happamuusindeksi ei saa ylittää 7,0. Puutuhkan ja orgaanisten lannoitteiden levitys lisää tuottavuutta ja nopeuttaa palkokasvien kasvua. Istutukset on parempi sijoittaa korkeille alueille.

Vaikka kasvit tarjoavat itsenäisesti maaperälle typpeä, ne eivät siedä sen ylimäärää eivätkä siedä kaliumin puutetta. Siksi istutusta palkokasvien jälkeen ei suositella.

Sivuston vaatimukset

Pavut osoittavat korkeimman sadon hedelmällisillä, löysällä savimailla, joille on ominaista neutraali tai lievästi emäksinen reaktio. Mutta jopa ravintoainerikkaassa maaperässä ne voivat kasvaa ja kantaa hedelmää menestyksekkäästi. Täydellistä kehitystä varten pavut tarvitsevat kaliumia. Jos tätä elementtiä ei ole tarpeeksi maaperässä, sinun on lisättävä se keinotekoisesti ennen istutusta. Ammattilaiset suosittelevat penkkien lannoitusta puutuhkalla tai orgaanisilla yhdisteillä.

Kasvit tarvitsevat paljon valoa, joten sinun on valittava niille puutarhan aurinkoisin alue. Kylmä ja liian märkä hiekkainen maaperä ei todellakaan sovi papuille. Siihen kylvetyt siemenet eivät todennäköisesti itä, vaan yksinkertaisesti mätänevät. Ihanteellinen paikka kasveille on pieni mäki, joka lämmittää hyvin auringosta, puhdistetaan lumesta aikaisin ja josta vesi virtaa rankkasateiden aikana.

Mutta sadonkorjuun jälkeen vapautuneessa tilassa kaikki kasvit, paitsi palkokasvit, kehittyvät hyvin.

Laskeutumispäivät

Pavut lisääntyvät siemenillä. Ne ovat kooltaan suuria, joten maaperää ei tarvitse valmistaa perusteellisesti istutusta varten. Ne voidaan kylvää avomaahan jo huhtikuun alussa, kun lumi on sulanut alueelta ja maaperä hieman kuivunut. He eivät pelkää kevätpakkasia: istutusmateriaali kestää helposti -4 °C:n lämpötilan. Jotta siemenet itäisivät, maaperä on lämmitettävä vähintään 5 °C:seen.

Kylmän ilmaston alueilla papuja kasvatetaan taimien kautta. Tässä tapauksessa ne kylvetään erillisiin säiliöihin. Toimenpide suoritetaan 30-35 päivää ennen suunniteltua kasvien istutuspäivää penkkiin (yleensä toukokuun puolivälissä). Tätä menetelmää käytetään myös, kun haluat nauttia sadosta nopeasti. Ennen kuin taimet asetetaan pysyvälle alueelle, ne kovetetaan.

Jos istutat siemenet vaiheittain, joka kuukausi ja huolehdit oikein versoista, voit korjata papuja sadonkorjuun jälkeen syksyyn asti.

Kylvö tapahtuu kahdella tavalla:

tasaiselle alueelle jättäen siementen väliin 40 cm vapaata tilaa;
penkeillä vähentämällä vierekkäisten papujen välistä etäisyyttä 20-25 cm:iin kääpiölajikkeiden kohdalla ja 10-12 cm:iin korkeiden papujen kohdalla.

Riviväli tehdään leveäksi - vähintään 45 cm. Useimmiten pavut istutetaan 2 riviin. Näin kasvit kantavat enemmän hedelmää ja niitä on helpompi hoitaa. Jos jalostukseen valitaan mustat venäläiset pavut, rivien leveys pienenee 30 cm:iin ja siemenet asetetaan pienin välein - noin 3-5 cm. On parempi istuttaa ne helma alas: näin taimet näkyvät nopeammin.

Maataloustekniikan hienouksia

Avomaalla papujen ei tarvitse kiinnittää paljon huomiota. Ne ovat kuivuutta kestäviä kasveja, mutta jos sadetta ei ole ollut pitkään aikaan, istutukset on kasteltava. He tekevät tämän kahdesti viikossa ja kuluttavat vähintään 10 litraa vettä neliömetriä kohden. On erittäin tärkeää suorittaa säännöllisesti hoitoa nesteytysvaiheessa orastumisen, kukinnan ja munasarjojen muodostumisen vaiheessa.

Myös ylimääräinen kosteus on haitallista papuille, varsinkin niiden kehityksen alkuvaiheessa. Taimet kasvattavat aktiivisesti vihreää massaa, mutta eivät tuota runsasta kukintaa. Kasvien hedelmät asetetaan lämpötilaan 20-22 °C. Kuummalla säällä, kun ilma lämpenee 25°C:een ja yli, ei välttämättä odota hyvää satoa. Pavut eivät vaadi usein ruokintaa. Itämisvaiheessa niitä ruokitaan mulleinilla (0,5 l) ja urealla (1 rkl. l).

Molemmat lannoitteet sekoitetaan perusteellisesti 10 litraan vettä. Saatua liuosta käytetään istutusten kasteluun käyttämällä 0,5 litraa ravinneseosta jokaista pensasta kohti. Lisähoitoon kuuluu ruokinta yrttiuutteella, joka on laimennettu suhteessa 1:10 tai 1:15. Se suoritetaan kerran kaudella, valitsemalla toimenpiteen aika kitkemisen jälkeen.

Korkeat pavut sidotaan, jotta niitä olisi helpompi hoitaa. Helpoin tapa on asentaa niille ristikko. He tekevät sen näin:

Istutuksen jälkeen tukipiiput työnnetään maahan rivien reunoja pitkin. Niiden korkeuden tulisi olla 1-1,2 m;
kun taimet kasvavat hieman, pujota lanka paaluihin 30 cm:n välein.

Kasvipavut: kasvatus, istutus ja hoito

Kasvispavut ovat hyödyllisiä kasvatettaessa puutarhassa paitsi ruokinnassa myös muiden kasvien ruokinnassa. Pavut ovat vaatimaton sato kasvaessaan. Niiden hoito avoimessa maassa vaatii vain oikea-aikaista kastelua, löysäämistä ja mäkimistä.

Pavut istutetaan avoimeen maahan siemenillä aikaisin keväällä. Papujen kasvattamiseksi oikein, hyvän sadon saamiseksi ja puutarhan maaperän rikastamiseksi riittää, että noudatat yksinkertaisia maataloustekniikan sääntöjä.

Pavun viljelyolosuhteet määräytyvät suurelta osin niiden kylmäkestävyydestä, ja tekniikka on samanlainen kuin muiden palkokasvien viljelyn periaatteet.

Pavun siemenet alkavat itää 3–4 °C:n positiivisissa lämpötiloissa.
Pavut alkavat kylvää hyvin aikaisin keväällä.
Kasvanut kasvi kestää helposti lyhytaikaisia pakkasia 4 °C:n pakkasessa.
17-18 °C lämpötila riittää optimaaliseen kasvispapujen kasvuun. Pavut tuntuvat mukavimmalta 20-22 °C:n lämpötilassa.
Mutta yli 25 °C:n lämpötiloissa pavut kärsivät: muodostuneet kukat putoavat, eivätkä hedelmät kypsy.

Kasvipavuilla ei käytännössä ole lämmöntarvetta, ja niitä pidetään yhtenä kylmää kestävimmistä viljelykasveista muiden palkokasvien joukossa, hieman toiseksi herneiden jälkeen.

Salaisuudet onnistuneeseen papujen kasvattamiseen avoimessa maassa

Jotta papujen viljely onnistuisi, löysää maata säännöllisesti. Keväällä, kun taimet ovat vielä pieniä, on suositeltavaa hillitä ne kuokalla. Sato ei pidä rikkaruohojen läheisyydestä, joten pesät on pidettävä puhtaina.

Kun kasvit ovat kukkien peitossa, niiden varren yläosa puristetaan lyhentäen sitä 10-15 cm.. Pehmeät ja mehukkaat versot houkuttelevat mustapapukirvoja, joille ne ovat suosikkiherkkuja. Tästä tuholaisista eroon pääseminen ei ole helppoa. Puristaminen vaikuttaa myös hedelmien kypsymiseen, mikä tekee niistä tasaisemman.

Ensimmäinen papujen sato avoimessa maassa voidaan korjata alkukesästä. On tärkeää olla myöhästymättä määräajoista, muuten hedelmät kypsyvät ylikypsiksi ja muuttuvat syömäkelvottomiksi - kuituisiksi ja koviksi. Voit syödä maitomaisia papuja, jotka ovat saavuttaneet pituuden 10-15 cm. Täysin valmiissa hedelmissä siemenet näkyvät venttiilien läpi. Ensinnäkin alemmat pavut poistetaan pensaasta, ja loput kerätään niiden kypsyessä. Jos venttiilit ovat jo mustantuneet, on parempi jättää hedelmät kasvin päälle, jotta voit myöhemmin saada siitä siemeniä istutusta varten.

Venäjän mustilla papuilla on pitkä viljelyhistoria. Ne olivat tärkeä osa esi-isiemme ruokavaliota, sillä he arvostivat tätä kasvissatoa sen yksinkertaisen maataloustekniikan ja terveyshyötyjen vuoksi. Papuruokia syödessäsi kylläisyyden tunne säilyy pitkään, ne kyllästävät elimistöä sen tarvitsemilla vitamiineilla, kivennäisaineilla ja hivenaineilla. Niitä käytetään myös kansanlääketieteessä, sillä niillä on anti-inflammatorisia, supistava ja diureettinen vaikutus.

Kasvit eivät pelkää lämpöä ja kylmää, ja voimakkaan juurijärjestelmän ja massiivisen varren läsnäolo ei anna niiden murtua sadon tai voimakkaan tuulen painon alla. Pavut ovat ihanteellinen lannoite. Koko elinkaarensa ajan ne rikastavat maaperää typellä. Ja kun se on valmis, pensaat voidaan repiä pois maasta ja haudata syksyn työmaalla. Pavun varsi ja lehdet hajoavat nopeasti ja kyllästävät maaperän ravintoaineilla.

On viljelykasveja, joita ei kasvateta puutarhassa vain sadonkorjuun vuoksi. Näitä ovat pavut.

Sivustollasi ne tekevät maaperästä löysää, rikastavat sitä typellä ja tarjoavat tietysti sinulle hedelmiä, joissa on monia ravintoaineita ja hyvä ravintoarvo. Lisäksi kasvin haarautunut juuristo häiritsee erilaisten rikkakasvien muodostumista ja kehitystä.

Jotta tietäisit papujen kasvattamisen maassa, sinun on perehdyttävä perusvaatimuksiin tämän sadon kasvattamiseksi ja hoitamiseksi avoimessa maassa.

Milloin ja miten pavut kerätään?

Jokaisen kasvin viljelyllä on omat ominaisuutensa ja se vaatii tiukkaa hoitosääntöjen noudattamista. Vain silloin voit saada hyvän sadon ja tarjota itsellesi ruokaa tietyksi ajaksi. Seuraavaksi tarkastelemme papujen kasvattamista ja hoitoa avoimessa maassa.

Sadon kypsymisaika vaihtelee alueittain. Palkokasvien sadonkorjuuajat vaihtelevat hedelmien tarkoituksen ja jatkokäytön mukaan.

Tämän perusteella voidaan erottaa useita vaiheita:

Vihreiden palkojen kulutukseen. Niiden tulee olla mehukkaita ja pehmeitä. Tällaiset hedelmät korjataan maitomaisen kypsyyden aikana, joka tapahtuu 12-14 päivää kukinnan jälkeen. Sadonkorjuu alkaa varren alaosasta, jossa pavut kypsyvät ensin. Nämä palot sopivat salaateille ja lisukkeille.
Lisävarastointiin tai siementen kylvämiseen. Sato korjataan puutarhasta, kun palot alkavat tummua ja halkeilla suoraan varresta. Kuivattuja papuja käytetään keittojen tai lisukkeiden valmistukseen.

Siemenet säilyttävät samankaltaisuutensa 5 ja jopa 10 vuotta. Turvallisuuden lisäämiseksi on suositeltavaa säilyttää ne kuivassa ja pimeässä paikassa.

Kun koko sato on korjattu, jäljelle jäänyt varren osa leikataan pois. Maaperä juurakoilla kaivetaan ennen talvehtimista. Pavun juuri ja varsi ovat hyvää kompostia maaperään, mikä rikastaa sitä typellä. Pavut varastoidaan eri tavoin.

Tällä tavalla voit valmistaa kypsiä paloja ja hedelmiä. Niitä ei saa kuivata suorassa auringonvalossa. Sato tulee sijoittaa varjoon, hyvin ilmastoituun paikkaan tai ulos, mutta tuoda taloon yöksi.

Jäätymistä

Vain vihreät palot tai hedelmät jäädytetään. Ne pestään, valkaistaan, suljetaan hermeettisesti ja lähetetään pakastimiin. Siellä niitä voidaan säilyttää 8-12 kuukautta.

Suojelu

Vihreitä palkokasveja ja palkoja käytetään myös. Valkaisun jälkeen laita steriiliin astiaan. Kaada seuraavaksi kuumaan suolaveteen, joka on valmistettu maun mukaan, ja pastöroi noin 1,5 tuntia 80 °C:ssa. Voit säilyttää sitä ei erikseen, vaan erilaisten salaattien muodossa yhdistämällä sen kaikkiin vihanneksiin ja yrtteihin. Keittokirjoista tai Internetistä löytyy monia samanlaisia reseptejä.

Jos sinulla on vihannesten viljelyyn sopiva tontti. Kannattaa yrittää kylvää papuja. Saat kaksinkertaisen edun. Korjaat tämän erittäin hyödyllisen sadon ja rikastat samalla sivustosi maaperää palkokasvien kyvyn ansiosta lannoittaa maaperää.

Pavut: istutus avoimeen maahan. Hoito ja kuinka kasvaa

Pavut kuuluvat palkokasvien ryhmään. Ne on tunnettu Venäjällä pitkään, mutta viime aikoina ne ovat alkaneet unohdettua ansaitsemattomasti. Ne ovat vaatimaton kasvi, jota voidaan syödä.

Ominaisuuksiensa mukaan papuja pidetään hyödyllisinä tuotteina, koska ne sisältävät suuren määrän proteiineja, mikro-organismeja ja vitamiineja.

Heillä on hyvä maku, ja niistä hyvin valmistetut ruoat voivat nopeasti kyllästää kehon.

Kasvin kuvaus

Pavut ovat yksivuotinen vihannessato, jonka juuri on kehittynyt, jopa 100–150 cm pitkä. Varsi on pystysuora, tetraedrinen, heikosti haarautunut.

Kasvit jaetaan kahteen luokkaan: lyhyisiin ja korkeisiin, korkeus 30-140 cm. Varhaisilla lajikkeilla on lyhyt kypsymisaika. Lehdet ovat monimutkaisia ja koostuvat 3–5 lehdestä, joiden kärki päättyy kärkeen.

Kukinnot 5-6 valkoista kukkaa. Joskus - mustalla pisteellä siivissä. Lajikkeita on eri sävyillä: keltainen, ruskea, sininen ja kirjava.

Pavuissa on lajikkeesta riippuen pitkiä, joskus kaarevia hedelmiä, joiden pituus vaihtelee välillä 4-20 cm, sekä kaksi paksua venttiiliä, jotka ovat teknisesti kypsyysvaiheessa vihreitä, mutta muuttuvat tummuiksi ja niiden kuori on tiheä. biologinen kypsytysvaihe. Joillakin lajikkeilla on seinät, joissa on selkeä pergamenttikerros. Täysin kypsinä ne eivät halkeile tai putoa pois. Muissa lajikkeissa tällainen kerros on merkityksetön tai puuttuu.

Palkokasvien siemenet valitaan teknisten ominaisuuksien mukaan. Ne eroavat muodoltaan, kooltaan ja väriltään. Väripaletti vaihtelee valkoisesta mustaan. On vihreää, ruskeaa, mustaa ja sekoitettuja hedelmävärejä. Pavut jaetaan kahteen tyyppiin: rehu (pienisiemeninen) ja kasvis, suurihedelmäinen.

Kosteutta rakastavat kasvit vaativat säännöllistä ja runsasta kastelua eivätkä siedä edes lyhytaikaista kuivuutta. Niitä on kasteltava vähintään 2 kertaa viikossa. Hedelmien turpoamiseksi ja itämistä varten tarvitaan kosteutta 100-120% niiden painosta.

Pavuilla on pitkä säilyvyys. Suotuisissa olosuhteissa ne eivät menetä makuaan moniin vuosiin. Pavun viljelyyn tarkoitettujen siementen itävyys kestää jopa 10–11 vuotta.

Kasvit ovat itsepölyttäviä. Harvinaisissa tapauksissa ristipölytys on mahdollista. Kasvukausi on 80-140 päivää.

Tästä kasvista on monia lajikkeita, jotka ovat ihmisille kuitujen ja kasviproteiinien varasto. Palkokasvit on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Esi-isämme kasvattivat niitä suuria määriä, koska ne olivat tärkein ravinnonlähde. Koska ne olivat erittäin ravitsevia ja terveellisiä, ne ansaitsivat suurimman osan maaseutualueiden ihmisten puutarhoista.

Lukuisten hyödyllisten mikroelementtien lisäksi palkokasveilla on toinen etu. Syksyisen maaperän kaivamisen jälkeen varsi- ja juuriosineen maaperä on hyvin lannoitettu.

Lehdet ovat parittomia tai pinnallisia lajikkeesta riippuen. Kun pavut kasvavat, ne kehittävät voimakkaan juurakon. Kukinnan aikana muodostuu kokonaisia kukintoja. Hedelmät näkyvät paloina. Ne voivat olla eri pituisia ja leveitä. Se riippuu lajikkeesta ja kasvuprosessin aikana saatujen ravinteiden riittävyydestä.

Pavut ovat yksivuotinen ruohomainen kasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Kasvin varsi on pystyssä, paksuuntunut, korkeus 30-120 cm. Lehdet ovat parittomia ja pinnate, väri on vihreä. Sillä on kehittynyt voimakas juuri, joka menee syvälle maaperään jopa 1,5 metriin. Pavun kukinto on kukinta, jossa on 4-12 kukkaa, joiden mitat ovat 2,5-3,5 cm.

Parhaat papulajikkeet

Windsor

Pavut reagoivat huonosti ylimääräiseen typpeen maaperässä. Koska tämä viljelykasvi pyrkii tuottamaan typpeä yksinään, on mahdotonta istuttaa palkokasveja yhteen sänkyyn kahdeksi tai useammaksi kaudeksi peräkkäin. On tarpeen noudattaa jonkinlaista viljelykiertoa. Heille huonoja edeltäjiä ovat: linssit, maapähkinät, herneet, soijapavut. Mutta perunaa, kaalia, kurpitsaa, tomaatteja ja kurkkuja voidaan pitää hyvinä.